हरी फलियों के साथ स्वादिष्ट आहार: आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी

हरी बीन सलाद एक छोटे नाश्ते, एक साधारण हार्दिक, स्वस्थ नाश्ते या हल्के, स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हरी बीन्स के साथ व्यंजन पकाना एक आनंददायक है, क्योंकि वे कई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं और विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। इन सबके अलावा, हरी फलियाँ कम कैलोरी वाली सब्जी हैं और आहार पोषण के लिए उपयुक्त हैं।

हरी फलियों के सेवन के फायदे

हरी फलियाँ कई देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों में शामिल हैं। वह विशेष रूप से यूरोप, एशिया और अमेरिका के दक्षिणी देशों में पूजनीय हैं। इसे सर्दियों के लिए संरक्षित करना बहुत आसान है - बस इसे फ्रीज करें या संरक्षित करें। इसी समय, उपयोगी घटक: कैरोटीन, विटामिन बी, सी, पीपी लगभग पूरी तरह से फली में संरक्षित होते हैं। हरी बीन प्रोटीन अमीनो एसिड संरचना में मांस प्रोटीन के समान है। विटामिन सी के मामले में हरी फलियाँ नींबू से बेहतर होती हैं।

हरी फलियाँ कैसे पकाएं

हरी फलियाँ (फोटो) अक्सर दुकानों में जमी हुई बेची जाती हैं। सलाद तैयार करने से पहले, इसे पिघलने तक कमरे के तापमान पर रखना या कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी से भरना पर्याप्त है। फली को छोटे क्यूब्स में काटें, फिर नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक उबालें। ठंडे पानी से धो लें या ठंडा होने के लिए अलग रख दें। पूंछ काट दो.

हरी फलियाँ: सलाद रेसिपी

हरी फलियों से बने व्यंजन हमारी मेज पर एक दुर्लभ अतिथि हैं, और व्यर्थ में। यदि आप फलियों को उबालते हैं, सिरका छिड़कते हैं, थोड़ा लहसुन निचोड़ते हैं, तो एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट सलाद पहले से ही तैयार है। अगला, स्वाद के लिए जोड़ें: चिकन मांस, सब्जियां - कच्ची या मसालेदार, मशरूम। हर दिन एक नई डिश की कल्पना करना और तैयार करना, साथ ही एक हार्दिक, स्वस्थ सलाद प्राप्त करना, एक नौसिखिया गृहिणी भी कर सकती है।

निकोइस - हरी बीन्स के साथ टूना आलू का सलाद

प्रसिद्ध फ्रांसीसी सलाद के समान, हरी बीन्स के लिए कई व्यंजनों का आविष्कार किया गया है। यह सबसे स्वादिष्ट में से एक है। तुम क्या आवश्यकता होगी:

• हरी फलियाँ - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पत्ता सलाद - 8 पीसी ।;
• जैतून - 10 पीसी।
• ईंधन भरने के लिए:
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• वाइन सिरका (सफ़ेद) - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

ड्रेसिंग मिलाएं और तैयार बीन्स के ऊपर डालें। जैतून को स्लाइस में काटें, और टमाटर और अंडे को छोटे स्लाइस में काटें। टूना से तरल पदार्थ निकाल दें। प्लेटों पर सलाद के पत्ते रखें, फिर उन पर: बीन्स, जैतून, टमाटर। मिश्रण. सलाद को ट्यूना के टुकड़ों और अंडे के स्लाइस से सजाएँ। सिरके और तेल के मिश्रण से बूंदा बांदी करें।

हरी बीन सलाद - यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी

प्रसिद्ध निकोइज़ के समान। नए साल की डिश के तौर पर तैयार किया जा सकता है. तुम क्या आवश्यकता होगी:

• चेरी टमाटर - 7-8 पीसी ।;
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
• छोटे प्याज़ - 1 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2;
• डिब्बाबंद ट्यूना - 200 ग्राम;
• रोमेन लेट्यूस - एक मुट्ठी;
• एंकोवीज़ - 6 पीसी ।;
• उबले आलू - 1;
• काली मिर्च, नमक;
• घर का बना मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल

अंडे और आलू छील लें. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और अंडे को आधा काट लें। हरी फलियाँ उबाल लें. सलाद को समतल प्लेट में अच्छी तरह रखें, फिर सारी सामग्री। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी करें।

सब्जी का सलाद: हरी फलियाँ, टमाटर, खीरा

विभिन्न सब्जियों से हल्का सलाद। व्रत के दिनों में अच्छा है. तुम क्या आवश्यकता होगी:

• बड़े खीरे - 2 पीसी ।;
• बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• शतावरी बीन्स (हरी बीन्स) - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर - सजावट के लिए 1 मुट्ठी;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नमक, जैतून का तेल.

टमाटर को क्यूब्स में काट लें, चेरी टमाटर को 4 भागों में काट लें। फलियों को उबाल लें. कच्ची गाजर और खीरे को दरदरा पीस लें। एक पारदर्शी सलाद कटोरे में सब्जियों की परतें रखें: गाजर, टमाटर, खीरे, सेम। प्रत्येक परत पर नमक डालें। चेरी टमाटर से सजाएँ और जैतून का तेल छिड़कें।

हरी फलियाँ - एशियाई व्यंजन

हरी फलियों वाली सब्जियों के व्यंजन न केवल ड्रेसिंग में यूरोपीय व्यंजनों से भिन्न होते हैं। वे अधिक मजबूत, कुरकुरे होते हैं और ग्रिल्ड सब्जियों के समान होते हैं। सब्जियों को अच्छी तरह से संसाधित किया जाता है, लेकिन आधा पकाया जाता है। आप वोग पैन का उपयोग कर सकते हैं।

चीनी में सब्जियाँ

• सब्जियां: लाल मीठी मिर्च, पीली मिर्च, बैंगन, प्याज, लाल प्याज, गाजर - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• चेरी टमाटर - 5-6 पीसी ।;
• शतावरी बीन्स (हरी बीन्स) - 150 ग्राम;
• गर्म मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - 1 चुटकी प्रत्येक;
• लहसुन - 2 दांत;
• अदरक की जड़ - 1 चम्मच;
• गाढ़ा शहद नहीं - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल (रिफाइंड) - 3 बड़े चम्मच।

सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें. 2 मिनिट बाद इन्हें सिलसिलेवार तरीके से फ्राई पैन में भेज दीजिए. जोर से हिलाओ. आग औसत से थोड़ी ऊपर है. खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च सब कुछ। ड्रेसिंग के ऊपर डालें और एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आंच से उतारकर एक प्लेट में रखें. एक उत्कृष्ट साइड डिश चावल नूडल्स है।

कोरियाई शैली का "नाविक" सलाद

एक सुंदर कोरियाई शैली का नाश्ता।

• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• शतावरी बीन्स (हरी बीन्स) - 300 ग्राम;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• मसालेदार समुद्री शैवाल - 200 ग्राम;
• नमक।
• ईंधन भरना:
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल

उबली हुई फलियों पर नींबू का रस छिड़कें। बीन्स में पत्तागोभी और गाजर डालें। सब कुछ मिलाएं, ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

सर्दियों के लिए हरी फलियाँ: प्राकृतिक डिब्बाबंद

हरी फलियों को धोने, सुखाने और फ्रीज करने का सबसे आसान तरीका यह है कि यदि आपके पास फ्रीजर में पर्याप्त जगह है। डिब्बाबंद प्राकृतिक फलियाँ आपको सर्दियों में रेफ्रिजरेटर का सहारा लिए बिना अपने पसंदीदा व्यंजन तैयार करने का अवसर देंगी। इसे पकाने से ज्यादा परेशानी नहीं होगी. सामग्री को आधा लीटर जार के लिए दर्शाया गया है। आपको किस चीज़ की जरूरत है।

सब्जी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, आप हरी फलियों से बने स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार का आनंद लेंगे। हरी फलियाँ पोषक तत्वों की मात्रा में नियमित फलियों के समान होती हैं, लेकिन इनमें अधिक फाइबर होता है और इनका स्वाद अद्भुत होता है। यह सब्जी प्रोटीन, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है।

हरी बीन्स को उनके कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री और वसा की कमी के कारण एक अद्भुत आहार उत्पाद माना जाता है। प्रोटीन की मात्रा के मामले में यह मांस और मछली के करीब है, लेकिन कैलोरी सामग्री के मामले में यह उनसे काफी कम है।

आहार का आधार तीन सरल व्यंजन होंगे। भोजन में दुबला मांस, सब्जियाँ, टमाटर का रस और हरी सब्जियाँ शामिल हैं। निश्चित रूप से, इसे आंशिक रूप से नियमित और हर्बल चाय, बिना चीनी वाले कॉम्पोट, जूस से बदला जा सकता है।अपने आहार से पके हुए सामान, मिठाइयाँ, सफेद ब्रेड, चॉकलेट, फल और पेय को बाहर करना बहुत महत्वपूर्ण है।

एक हफ्ते में आप आसानी से 2 किलो वजन कम कर सकते हैं, और यदि आप खुद को बहुत सख्ती से सीमित करते हैं, पूरी तरह से आटा और मिठाई छोड़ देते हैं, शारीरिक गतिविधि में काफी वृद्धि करते हैं, तो आप 3 किलो वजन कम कर सकते हैं।

लेकिन इस तरह का गहन वजन घटाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, इसलिए प्रस्तावित मध्यम आहार का पालन करना, शारीरिक गतिविधि बढ़ाना और धीरे-धीरे वजन कम करना बेहतर है। आहार का पालन करना आसान है और इसे महीने में दो बार दोहराया जा सकता है।

वजन घटाने का यह तरीका अतिरिक्त पाउंड को धीरे-धीरे, समान रूप से कम करने और विफलता की कम संभावना प्रदान करता है।

सप्ताह के लिए उत्पाद

आहार शुरू करने से पहले, स्टोर पर कम बार जाने और प्रलोभनों का विरोध करने के लिए आवश्यक उत्पादों का पहले से स्टॉक कर लेना सबसे अच्छा है। सभी फलियों को पहले आधा-आधा बांट लेना चाहिए, फिर एक आधे को दोबारा बराबर-बराबर बांट लेना चाहिए और दूसरे को चार भागों में बांट लेना चाहिए। और वनस्पति तेल को 7 दिनों तक समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। चावल, मांस और पनीर को चार दिनों तक समान रूप से वितरित करें। मछली को तीन रात्रिभोजों में बाँट लें।

बचे हुए उत्पादों को आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं। एक सप्ताह के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• 2.5 किग्रा. हरी सेम;
• 0.5 किग्रा. दुबला मांस;
• 0.5 किग्रा. दुबली मछली;
• 0.5 किग्रा. गाजर;
• 2 किग्रा. टमाटर;
• 2 किग्रा. खीरे;
• 1 किलोग्राम। ;
• 1 किलोग्राम। काली मिर्च, बेल या अन्य किस्म;
• 1 किलोग्राम। ल्यूक;
• लहसुन का 1 सिर;
• 2 एल. कम वसा वाले केफिर;
• 400 ग्राम पनीर 1% वसा;
• 70 ग्राम कठोर कम वसा वाला पनीर;
• 0.9 किग्रा. काली रोटी;
• 0.5 किग्रा. चावल;
• 70 ग्राम वनस्पति तेल;
• 1 एल. टमाटर का रस;
• 7 सेब, आलूबुखारा या कीवी;
• 5 अंडे;
• 1 नींबू;
• 1 किलोग्राम। सूखे फल या ताजा जामुन;
• 1 एल. बिना मीठा रस.

सप्ताह के दिन के अनुसार मेनू

प्रस्तावित मेनू में चार भोजन शामिल हैं; व्यंजन नीचे दिए गए हैं। रोटी को पूरे सप्ताह में समान रूप से विभाजित करके, किसी भी भोजन के साथ खाया जा सकता है।

• एक उबला अंडा, पनीर, बिना चीनी वाली जामुन वाली चाय;
• पनीर के एक टुकड़े, नींबू की चाय के साथ टोस्ट;
• सब्जियों के साथ उबली हुई हरी फलियाँ, एक गिलास केफिर;
• प्याज और नींबू के साथ पकी हुई मछली, फलों का पेय।

मंगलवार

• पनीर, टमाटर, खीरा, बिना चीनी की चाय;
• कीवी या सेब, चाय, पनीर के साथ रोटी का एक टुकड़ा;
• उबला हुआ चावल;
• सब्जी का सलाद, केफिर, हर्बल चाय।

बुधवार

• एक फ्राइंग पैन में टमाटर और प्याज के साथ एक अंडा, ककड़ी, चीनी के बिना कॉफी;
• पनीर, फल पेय या नींबू चाय, फल के साथ टोस्ट;
• कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जी सलाद, अयरन, सूखे फल शोरबा के साथ उबले हुए बीन्स;
• दोपहर के भोजन से बचा हुआ पनीर, सलाद, बिना मीठा पेय।

गुरुवार

• उबला अंडा, पनीर, चाय;
• फल, पनीर के साथ टोस्ट, फल पेय;
• चीनी के बिना सब्जियों के साथ पकाया हुआ बीन्स, अयरन या कॉम्पोट;
• बचा हुआ दोपहर का भोजन, बिना मीठा पेय।

शुक्रवार

• पनीर (यदि आपके पास अभी भी है), टमाटर, खीरा, कॉफ़ी;
• पनीर टोस्ट, पेय;
• मांस, चावल, सूखे फल शोरबा के साथ टमाटर के रस में हरी बीन सूप;
• उबली हुई मछली, सलाद, केफिर, उज़्वर या अन्य पेय।

शनिवार

• एक फ्राइंग पैन में टमाटर और प्याज के साथ अंडा, सीगल;
• सेब या कीवी, जूस, पनीर के साथ या उसके बिना ब्रेड, अगर कुछ नहीं बचा है;
• उबली हुई फलियाँ, सलाद, अयरन;
• शेष मुख्य पाठ्यक्रम, कटी हुई सब्जियाँ, उज़्वर।

रविवार

• उबला अंडा, खीरा, काली मिर्च, ब्रेड;
• पनीर के साथ या उसके बिना टोस्ट, अगर कोई बचा नहीं है, तो कीवी, या गाजर, उज़्वर;
• सब्जियों, केफिर या अयरन, ब्रेड, कॉम्पोट के साथ पकाया हुआ बीन्स;
• दोपहर के भोजन का बचा हुआ व्यंजन, शुगर मुक्त पेय।

व्यंजनों

सब्जियों के साथ पकी हुई हरी फलियाँ

आपको चाहिये होगा:

• 0.3-0.5 किलोग्राम फलियाँ;
• 1 गाजर;
• 1-2 टमाटर;
• 1 काली मिर्च;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• अजमोद या डिल.

फलियों को 3-4 भागों में काट लें, उन्हें एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, पानी डालें ताकि वे तरल में आधे रह जाएं। धीमी आंच पर, ढक्कन से ढककर, लगभग आधे घंटे तक पकाएं जब तक कि पानी उबल न जाए। वनस्पति तेल की एक बूंद डालें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, एक प्याज, एक काली मिर्च काट लें। पैन में डालें, लगातार हिलाते हुए एक या दो मिनट तक हल्का सा भूनें। 2-3 बिना छिलके वाले टमाटरों को कद्दूकस करके सब्जियों में मिला दीजिये. वहां लहसुन की कुछ कलियां काट लें। नमक डालें, ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ उबली हुई हरी फलियाँ

• 0.3-0.5 किलोग्राम फलियाँ;
• 0.1-0.2 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ या 1 प्याज।

हरी फलियों को 3-4 टुकड़ों में काट लें, एक गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में नमकीन पानी में लगभग 30 मिनट तक उबालें। जब तरल लगभग उबल जाए, तो थोड़ा सा वनस्पति तेल, कीमा बनाया हुआ मांस, लहसुन या प्याज डालें और 20-30 मिनट तक उबालें।

टमाटर के रस में बीन सूप

• 0.3-0.5 किलोग्राम फलियाँ;
• 0.1-0.2 किलोग्राम मांस;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ।

एक सॉस पैन में मांस को लगभग 50-60 मिनट तक, लगभग पक जाने तक उबालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। कटी हुई फलियाँ डालें, और 30 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत तक, सामग्री का 1/2 भाग तक पानी पैन में रहना चाहिए। टमाटर का रस मिलाएं ताकि यह फली को मांस से थोड़ा ढक दे। थोड़ा सा वनस्पति तेल, कटा हुआ लहसुन डालें, और 10-15 मिनट तक पकाएँ। उबले चावल के साथ परोसें.

फलियाँ पेट भरने वाली और धीरे-धीरे पचने वाली होती हैं। इसमें विटामिन शामिल हैं: सी, बी, ई, साथ ही खनिज: फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, तांबा,। इससे आपकी सेहत को ही फायदा होगा.

पोषण विशेषज्ञ इस आहार को बिल्कुल संतुलित मानते हैं। कार्बोहाइड्रेट और वसा की कमी को आहार में प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि से बदल दिया जाता है। और सब्जियां और फल शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन प्रदान करते हैं। लोग समीक्षाएँ छोड़ते हैं, अपने प्रभाव साझा करते हैं कि आहार कितना आसान और सुलभ है। आपको खाने की अच्छी आदतें विकसित करने, वजन कम करने और लंबे समय तक इसे नियंत्रित करने में मदद करता है।

लेख पर आपकी प्रतिक्रिया:

सब्जियों के व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। उनके लिए सबसे अच्छी सामग्री में से एक हरी बीन्स है, जिसके लिए बहुत सारे व्यंजन हैं; उन्हें पहले से जमे हुए या तुरंत पकाया जा सकता है: स्टू किया हुआ, सलाद या स्टू में जोड़ा गया, या तला हुआ। यह अद्भुत आहार उत्पाद कैलोरी में कम और पोषक तत्वों से भरपूर है। जानें कि आप इसके साथ क्या कर सकते हैं।

हरी फलियाँ क्या हैं

यह फलियां परिवार के एक पौधे का नाम है, जिसका उपयोग खाना पकाने और जीवन के कई अन्य क्षेत्रों में किया जाता है। नई हरी फलियाँ, लचीली और कुरकुरी, भोजन के लिए उपयोग की जाती हैं। किसी भी व्यंजन के लिए ऐसी सब्जियों का चयन करना जरूरी है, न कि मुरझाई हुई, नरम और पीलेपन के साथ, अन्यथा भोजन का स्वाद पूरी तरह से खराब हो सकता है। उनका संग्रह लगभग गर्मियों के मध्य में शुरू होता है।

हरी फलियों के फायदे

इस सब्जी में अपेक्षाकृत कम प्रोटीन होता है, लेकिन इसमें भारी मात्रा में फाइबर और अन्य पदार्थ होते हैं: 11 विटामिन (समूह बी, रेटिनोल, फोलिक एसिड) और 14 माइक्रोलेमेंट्स (आर्जिनिन, लौह, जिंक, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लेक्टिन) . ये सभी पदार्थ चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और हार्मोनल स्तर को सामान्य करने में मदद करते हैं। विशेषज्ञ निम्नलिखित बीमारियों के लिए हरी फलियों के व्यंजन और फली का काढ़ा खाने की सलाह देते हैं:

• हृदय प्रणाली के विकार;
• तंत्रिका संबंधी विकार;
• हार्मोनल विकार;
• आंतों में संक्रमण;
• कब्ज़ की शिकायत;
• एनीमिया;
• गठिया;
• तपेदिक;
• त्वचा के चकत्ते;
• ऑन्कोलॉजी;
• ब्रोंकाइटिस.

कैलोरी सामग्री

100 ग्राम उत्पाद में लगभग 24 किलो कैलोरी होती है। आप हरी बीन डिश में कौन सी सामग्री जोड़ते हैं, इसके आधार पर कैलोरी सामग्री बदल जाएगी। इस या उस प्रकार के हरे शतावरी (प्रति 100 ग्राम) में कितनी कैलोरी होती है, तालिका देखें:

हरी बीन व्यंजन

इस सब्जी का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इससे पहले और दूसरे कोर्स और स्नैक्स तैयार किए जाते हैं, जो फोटो में बहुत अच्छे लगते हैं. यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं कि आप हरी फलियों के साथ क्या कर सकते हैं:

• स्वादिष्ट सूप;
• हरी शतावरी, फ़्रेंच बीन्स और बेल मिर्च के साथ ठंडा सलाद;
• स्टू;
• पनीर के साथ पका हुआ हरा शतावरी;
• मांस के साथ गर्म सलाद;
• चिकन पट्टिका और नींबू के रस के साथ गर्म सलाद;
• लोबियो;
• आमलेट.

हरी फलियाँ कैसे पकाएं

फलियों को कभी भी कच्चा नहीं खाया जाता। सबसे पहले इन्हें उबलते पानी में कई मिनट तक उबाला जाता है। फिर उनका उपयोग सलाद, स्टू, उबले, तले हुए व्यंजनों में किया जाता है। शतावरी को पकाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका भाप से पकाना है। इस तरह यह विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करता है। यह सब्जी बड़ी संख्या में खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, इसलिए आप इसके साथ आसानी से एक अच्छी रेसिपी पा सकते हैं।

फ्रीज कैसे करें

ऐसे उत्पाद के कई फायदे हैं। जमी हुई हरी फलियाँ पूरे वर्ष उपलब्ध रहती हैं; उन्हें रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और वे अपने लाभकारी गुणों को बिल्कुल भी नहीं खोते हैं; इसके विपरीत, नमी की हानि के कारण वे अधिक सांद्रता प्राप्त करते हैं। फलियों को जमने के लिए, उन्हें धोकर फ्रीजर में एक परत में रखना होगा। - फिर पॉड्स को एक बैग में डालें और फ्रीजर में रख दें।

हरी बीन रेसिपी

इस सब्जी का प्रत्येक व्यंजन अपने तरीके से स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। अधिकांश व्यंजन बनाने में बहुत आसान और त्वरित होते हैं, हालांकि कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें बनाने में थोड़ी मेहनत लगेगी। उनमें से कुछ रोजमर्रा की मेज के लिए उपयुक्त हैं, जबकि अन्य को छुट्टियों की मेज पर सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। कई व्यंजनों की रेसिपी देखें; नीचे दी गई तस्वीरें आपको उन्हें तैयार करने में मदद करेंगी।

ग्रीन बीन सलाद

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1804 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: इटालियन.

हरी बीन्स और ट्यूना के साथ सलाद बहुत संतोषजनक है, इसे न केवल ऐपेटाइज़र के रूप में, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। इसके लिए आपको अपने ही रस में डिब्बाबंद मछली का सेवन करना होगा। इस आहार व्यंजन में बस असाधारण स्वाद और सुगंध है, और फोटो में एक आकर्षक उपस्थिति है। ऐसा सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है, और इसमें शामिल सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाती है। नुस्खा याद रखें.

सामग्री:

• अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद ट्यूना - 0.4 किलो;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• डिल - आधा गुच्छा;
• जमी हुई हरी फलियाँ - 0.4 किग्रा;
• चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गौडा पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• केपर्स - 2 बड़े चम्मच;
• हल्का मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. शतावरी को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में छान लें और ठंडा करें।
2. प्याज को छीलें, क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक जैतून के तेल में भूनें।
3. अंडे उबालें और दरदरा पीस लें।
4. टूना को छान लें और कांटे से मैश कर लें।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
6. केपर्स को पीस लें.
7. सोया सॉस को मेयोनेज़ और चावल के सिरके के साथ मिलाएं। कटा हुआ डिल और केपर्स डालें।
8. सभी उत्पादों को मिलाएं। सॉस और जड़ी-बूटियों से बनी ड्रेसिंग डालें और तैयार सलाद को मेज पर परोसें।

साइड पर

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1284 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: सजाना.
• भोजन: प्राच्य.

हल्के आहार वाले साइड डिश तैयार करने के लिए हरी फलियाँ बहुत अच्छी होती हैं। यह पोषक तत्वों से भरपूर है, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा कम है। सब्जी साइड डिश, जिसकी रेसिपी अब आप सीखेंगे, पूर्वी देशों में बहुत लोकप्रिय है। यह मसालेदार और सुगंधित, थोड़ा मसालेदार, मछली और मांस दोनों व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। याद रखें कि फली में स्वादिष्ट हरी फलियाँ कैसे पकाई जाती हैं।

सामग्री:

• हरी हरी फलियाँ - 0.6 किग्रा;
• नमक, मसाले;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 6 लौंग;
• तिल - 40-50 ग्राम;
• चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• तिल का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. शतावरी को टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूनें।
2. लहसुन को बारीक काट लीजिये. पैन में डालें. हिलाएँ, सोया सॉस, सिरका और तेल डालें, नमक डालें। मसाले डालें और पैन को ढक्कन से ढककर एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. भुने हुए तिल छिड़क कर परोसें।

अंडे के साथ

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1537 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: साइड डिश, लंच, डिनर।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

हरी बीन्स और चिकन अंडे से बने व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं क्योंकि ये उत्पाद एक दूसरे के साथ अद्भुत सामंजस्य रखते हैं। निम्नलिखित नुस्खा उन्हें एक पैन में तलने का सुझाव देता है। यह व्यंजन मांस या मछली के लिए और आहार पर रहने वाले लोगों के लिए संपूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकता है। हरी बीन्स के साथ तले हुए अंडे बनाना बहुत आसान है, इसे स्वयं आज़माएँ।

सामग्री:

• हरी फलियाँ - 1.5 किलो;
• साग - 1 गुच्छा;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• साग - एक गुच्छा;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• सफेद प्याज - 2 मध्यम सिर;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. शतावरी को धो लें. 2-3 सेमी के टुकड़ों में काट लें, धो लें और उबलते पानी में कुछ मिनट तक उबालें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. उबली हुई फलियाँ डालें। नमक और काली मिर्च डालें, हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ।
3. जब फलियां पक रही हों, तो अंडों को एक अलग कटोरे में फोड़ लें। उन्हें खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें और इस मिश्रण को उबली हुई सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें। अंडे तैयार होने तक ढक्कन के नीचे उबालें।
4. पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

लहसुन के साथ

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 953 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: सजाना.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: कम.

हरी फलियों के साथ सभी व्यंजन कठिन नहीं हैं; कई सरल और त्वरित व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, निम्नलिखित। यह व्यंजन उस समय के लिए उत्तम है जब आपके पास भोजन तैयार करने के लिए अधिक समय न हो। लहसुन के साथ स्वादिष्ट शतावरी तले हुए चिकन और मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगी। याद रखें कि नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करके जमी हुई हरी फलियाँ कैसे पकाई जाती हैं।

सामग्री:

• जमी हुई हरी फलियाँ - 0.6 किग्रा;
• नमक काली मिर्च;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें।
2. जमी हुई फलियाँ (हरी फलियाँ) डालें। 5 मिनिट तक भूनिये.
3. कुचला हुआ लहसुन डालें। कुछ और मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
4. सोया सॉस, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें। सब्जियों को ढक्कन के नीचे कुछ मिनट तक उबालें और फिर डिश को आंच से उतार लें।

टमाटर के साथ

• पकाने का समय: 65 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1276 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: साइड डिश, दोपहर का भोजन।
• भोजन: लेबनानी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

अब आप धीमी कुकर में तैयार पकवान के एक संस्करण से परिचित होंगे, हालाँकि आप इसे स्टोव पर, सॉस पैन या मोटी दीवार वाले पैन में भी बना सकते हैं। यह शाकाहारियों के लिए दोपहर के भोजन के रूप में उपयुक्त है। जो लोग स्वादिष्ट भोजन पसंद करते हैं वे व्यंजन में उबले हुए मांस या चिकन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। ताज़े टमाटरों के साथ पकी हुई हरी फलियाँ निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेंगी।

सामग्री:

• हरी फलियाँ - 0.8 किग्रा;
• काली मिर्च, नमक;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. डिश के मुख्य घटक को धो लें और फली को आधा काट लें।
2. प्याज को छील लें. छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. लहसुन को काट लें.
4. टमाटरों को ब्लांच कर लें और उनका छिलका उतार लें। टमाटर को बारीक काट लीजिये.
5. एक मल्टीकुकर में, "फ्राई" प्रोग्राम पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और लहसुन डालें. उसी मोड में भूनें जब तक कि वे सुनहरे रंग के न हो जाएं।
6. टमाटर सॉस, टमाटर डालें। हिलाना। 0.2 लीटर गर्म पानी डालें।
7. भोजन में नमक डालें. जब वे उबलने लगें, तो "स्टू" फ़ंक्शन चालू करें। फलियों को एक कटोरे में रखें और ढक्कन बंद करके लगभग 25 मिनट तक पकाएं। काली मिर्च डालें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें और दम किया हुआ शतावरी परोसें।

सेम के साथ ब्रोकोली

• पकाने का समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1606 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आखिरी बीन डिश जिसके बारे में आप जानेंगे वह छुट्टियों की मेज के लिए भी उपयुक्त है। ब्रोकोली, मशरूम और सोया सॉस के साथ यह स्टू अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, रसदार और बहुत हल्का है। संरचना में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी वाले उत्पाद शामिल हैं। यदि आप नहीं जानते कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए अपने प्रियजनों को क्या खुश करना है, तो निम्नलिखित नुस्खा तैयार करने का प्रयास करें।

सामग्री:

• ब्रोकोली - 0.8 किलो;
• सूरजमुखी तेल - 80 मिलीलीटर;
• हरी फलियाँ - 0.8 किग्रा;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक काली मिर्च;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 0.4 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को क्यूब्स में और मशरूम को स्लाइस में काटें। पूरी तरह पकने तक वनस्पति तेल में भूनें।
2. पैन में दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें। 5 मिनिट तक भूनिये.
3. ब्रोकली को फूलों में अलग कर लें। पैन में रखें. 7 मिनट तक पकाएं.
4. शतावरी जोड़ें. अगले 7-10 मिनट तक पकाएं।
5. लहसुन को काट लें. पैन में इसे और सोया सॉस डालें। नमक और मिर्च। ढक्कन के नीचे एक चौथाई घंटे तक उबालें।

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वेबसाइट पर फोटो के साथ हरी बीन्स के साथ व्यंजनों पर ध्यान दें, जो बीन्स के साथ व्यंजनों की तैयारी के बारे में विस्तार से बताते हैं। हरी फलियों को पकाने का मूल नियम कुछ मिनट तक पकाना है, इससे अधिक नहीं, ताकि हरी फलियाँ तैयार पकवान में अपना चमकीला हरा रंग बरकरार रखें। कुछ देशों में, विशेषकर दक्षिणी यूरोप में, हरी फलियों का विशेष रूप से सम्मान किया जाता है। वी.आई. के शब्दकोश में डाहल की यह कहावत है: "बल्गेरियाई सेम के बिना खो गया था..."। इसमें कुछ सच्चाई तो है. बल्गेरियाई, रोमानियाई या हंगेरियन अचार की बदौलत हममें से कई (दक्षिणी लोग गिनती नहीं करते) हरी फलियों से परिचित हुए। हरी फलियाँ डिब्बाबंदी या जमने के लिए बहुत अच्छी होती हैं। ये विधियाँ आपको फली में विटामिन सी और कैरोटीन को संरक्षित करने की अनुमति देती हैं। इसके अलावा, मटर के साथ-साथ बीन्स में भी प्रोटीन होता है, जिसकी अमीनो एसिड संरचना मांस प्रोटीन के समान होती है।

हरी फलियाँ अकेले या मांस के साथ स्वादिष्ट होती हैं। सबसे पहले मांस को हल्का सा भून लें, इसमें टुकड़ों में कटी हुई बीन्स, टमाटर का पेस्ट डालें और सभी चीजों को एक साथ भून लें। गरम या ठंडा परोसा जा सकता है

अध्याय: सूअर का मांस व्यंजन

मैं उबले अंडे और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट हरी बीन पुलाव के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं। हरी फलियाँ ताजी या ताजी जमी हुई ली जा सकती हैं। किसी भी स्थिति में, इसे पहले नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालना चाहिए। पहले

अध्याय: सब्जी पुलाव

हरी बीन्स के साथ एक आसान, दुबला मलाईदार तोरी सूप की विधि। मांस खाने वाले भी इसकी सराहना करेंगे। सूप की नाजुक स्थिरता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी, और शोरबा में आलू की उपस्थिति इसे संतोषजनक बना देगी। सूप के लिए बीन्स को बहुत कम उम्र में चुना जाना चाहिए,

अध्याय: तोरी सूप

ऐलाज़ान अर्मेनियाई में सब्जियों के स्टू या सॉस का एक एनालॉग है। आयलाज़ान की विधि सरल है, इसलिए एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसकी तैयारी संभाल सकती है। सब्जियों को वनस्पति तेल के एक छोटे से मिश्रण के साथ लगभग अपने स्वयं के रस में पकाया जाता है, इसलिए पकवान बनाया जा सकता है

अध्याय: सब्जी मुरब्बा

ब्रोकोली और हरी बीन्स से बना एक शानदार गाढ़ा मलाईदार सूप, सब्जी सूप के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। सूप संपूर्ण दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इस रेसिपी के फायदों में से एक इसकी सादगी और तैयारी की गति है। बस 30-40 मिनट और आपकी भूख

अध्याय: सब्जी का सूप

सब्जियों के सूप अच्छे होते हैं क्योंकि वे शरीर द्वारा आसानी से पच जाते हैं, स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। इन्हें उपवास के दिनों में मेनू में शामिल किया जा सकता है। मशरूम को मांस का विकल्प माना जाता है, क्योंकि वे वनस्पति प्रोटीन, लाभकारी सूक्ष्म तत्वों और विटामिन से भरपूर होते हैं। इस रेसिपी में सूप शामिल है

अध्याय: सब्जी का सूप

अंडे के साथ मसालेदार हरी बीन्स की रेसिपी लोबियो तैयार करने के विकल्पों में से एक है। हरी बीन फली को पहले से छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और इस रूप में हल्का उबाला जाता है। बची हुई सब्ज़ियों को भून लिया जाता है, फलियों के साथ मिलाया जाता है और व्हीप्ड के ऊपर डाला जाता है

अध्याय: जॉर्जियाई व्यंजन

बीन्स के साथ चिकन बोरानी जॉर्जिया और आर्मेनिया और सामान्य रूप से काकेशस दोनों में तैयार किया जाता है। बोरानी एक विशिष्ट व्यंजन के लिए नहीं बल्कि एक रचना के लिए एक नुस्खा का नाम है, जिसकी ख़ासियत पकवान के मुख्य घटक (मांस, मुर्गी) के बीच का स्थान है

अध्याय: जॉर्जियाई व्यंजन

क्या यह बेर का मौसम है? तो फिर अपने पाककला क्षितिज का विस्तार क्यों न करें? हमारे परिवार ने यही निर्णय लिया और पहली बार चीनी व्यंजनों की थीम पर कुछ तैयार किया - बेर और अदरक की चटनी के साथ पोर्क नेक। स्वाद हमारी संशयपूर्ण अपेक्षाओं से अधिक था। इस रेसिपी में मुख्य बात

अध्याय: चीनी व्यंजन

मैं फूलगोभी और हरी बीन्स से बने सब्जी पैनकेक के लिए एक सरल नुस्खा साझा कर रहा हूं, जिसे मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में या स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या सॉस के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, त्ज़त्ज़िकी। यदि आप पैनकेक को तेल में तलना नहीं चाहते हैं,

अध्याय: बीन कटलेट

सर्दियों के लिए टमाटरों में हरी फलियाँ तैयार करने के लिए, कठोर शिराओं वाली युवा हरी फलियाँ चुनें। फली को पूरा पकाया जा सकता है या पहले से छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। टमाटर के रस के लिए किसी भी किस्म के पके टमाटर उपयुक्त होते हैं।

अध्याय: सलाद (कैनिंग)

चिकन के साथ हरी बीन्स प्रोटीन और फाइबर से भरपूर उत्तम स्वस्थ भोजन बनाती हैं। चिकन ब्रेस्ट के साथ हरी बीन्स की यह रेसिपी इसलिए भी बढ़िया है क्योंकि इसे बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। यदि वांछित हो, तो तैयार उत्पाद के अतिरिक्त

अध्याय: चिकन स्तनों

चिकन के साथ हरी मटर प्यूरी सूप के लिए, चिकन शव का कोई भी हिस्सा उपयुक्त है। इस रेसिपी में, शोरबा को पैरों और पंखों का उपयोग करके पकाया गया था। यह मत भूलिए कि यदि पैन के नीचे की गर्मी न्यूनतम होगी तो आपको साफ़ शोरबा मिलेगा। हरी मटर भी काम करेगी

अध्याय: क्रीम सूप

नई हरी फलियों, मीठी बेल मिर्च और अखरोट से बना एक वास्तविक ग्रीष्मकालीन व्यंजन। इस डिश को आप लोबियो कह सकते हैं, इसका स्वाद नहीं बदलेगा. मैं इस व्यंजन की अनुशंसा उन लोगों को करता हूँ जो गर्मियों की साग-सब्जियाँ और आसान व्यंजन पसंद करते हैं।

अध्याय: सब्जी मुरब्बा

क्विनोआ और हरी बीन्स के साथ दलिया। पकाने से पहले, क्विनोआ को अच्छी तरह से धो लें और नमकीन पानी में नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक पकाएं। क्विनोआ को उबली हुई हरी फलियों के साथ मिलाएं और लहसुन, नमक और वनस्पति तेल डालें। स्वाद अनोखा है

अध्याय: अनाज का सलाद

यदि आप अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं, तो आपके आहार में इस उत्पाद को शामिल करना चाहिए, क्योंकि हरी बीन्स वजन घटाने के लिए आदर्श हैं - न्यूनतम कैलोरी सामग्री के साथ, उनमें शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थों की अधिकतम मात्रा होती है। पता लगाएं कि हरी बीन्स (उर्फ हरी बीन्स) शरीर को कैसे प्रभावित करती हैं और वे महिलाओं को वजन कम करने में क्यों मदद करती हैं। उन व्यंजनों की रेसिपी देखें जिन्हें आपको निश्चित रूप से अपने दैनिक मेनू में शामिल करना चाहिए - उनके लिए धन्यवाद, आपके आहार के परिणाम अधिक ध्यान देने योग्य होंगे।

वजन घटाने के लिए हरी बीन्स के क्या फायदे हैं?

हरी फलियाँ एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है (प्रति 100 ग्राम में केवल 30 कैलोरी), जिसमें 20% प्रोटीन, 50% कार्बोहाइड्रेट और 2% वसा होती है। फलियां परिवार के एक प्रतिनिधि में एक अर्क होता है - फेजोलामाइन, जो एंजाइम अल्फा-एमाइलेज की गतिविधि को अवरुद्ध करने में सक्षम है, जिसके कारण भोजन से शरीर में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट टूटते नहीं हैं, ग्लूकोज और अन्य सरल शर्करा प्रवेश नहीं करते हैं। खून।

उपरोक्त से यह निष्कर्ष निकलता है कि शरीर ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक मुख्य स्रोत खो देता है। हालाँकि, कोई व्यक्ति ऊर्जा के बिना नहीं रह सकता है, इसलिए शरीर यकृत में जमा ग्लाइकोजन का उपयोग करके इसका उत्पादन करना शुरू कर देता है। जब भंडार समाप्त हो जाता है, तो मांसपेशियों में संग्रहीत ग्लाइकोजन का उपयोग करके ऊर्जा का उत्पादन शुरू हो जाता है। इसके बाद ऊर्जा उत्पादन का स्रोत चमड़े के नीचे की वसा होती है। नियमित रूप से हरी फलियाँ खाने से आप देखेंगे कि आपकी कमर, कूल्हों और पेट की चर्बी आपकी आँखों के सामने "पिघल" जाएगी।

हरी फलियों के लाभकारी गुण

इस तथ्य के अलावा कि हरी फलियाँ वजन घटाने के लिए उत्कृष्ट हैं, वे शरीर के सभी कार्यों पर भी लाभकारी प्रभाव डालती हैं, क्योंकि उनमें सूक्ष्म पोषक तत्वों की संतुलित संरचना होती है। बीन्स के लिए धन्यवाद, शरीर में निम्नलिखित प्रक्रियाएँ होती हैं:

• आंतों के कार्य में सुधार होता है: विषाक्त अशुद्धियाँ और रेडियोन्यूक्लाइड हटा दिए जाते हैं, आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है;
• रक्त शर्करा का स्तर स्थिर हो जाता है;
• हीमोग्लोबिन बढ़ता है, क्योंकि बीन्स में फोलिक एसिड, आयरन, विटामिन और खनिज होते हैं;
• हड्डी और जोड़ प्रणाली मजबूत होती है;
• कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है;
• शरीर से अतिरिक्त नमक निकल जाता है;
• हार्मोनल स्तर को समायोजित किया जाता है।

आहार के लाभ एवं हानि

हरी फलियाँ एक प्रभावी आहार सहायक हैं, लेकिन आपको इन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं। उत्पाद का ताप उपचार यौगिकों को बेअसर करने में मदद करेगा। पकाने के बाद, बीन्स अपनी संरचना में 80% तक पोषक तत्व बरकरार रखते हैं, लेकिन जो लोग वजन घटाने के लिए इन्हें खाते हैं, उनके लिए यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की विधि पकवान की अंतिम कैलोरी सामग्री को प्रभावित करती है।

जो महिलाएं वजन बढ़ने से डरती हैं वे हरी फलियाँ उबाल सकती हैं - तब उत्पाद की कैलोरी सामग्री 47-128 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। इस रूप में, फलियां परिवार का एक प्रतिनिधि सलाद, आमलेट और अन्य व्यंजनों में जोड़ने के लिए उपयुक्त है। जो लोग अतिरिक्त वजन को अलविदा कहने के लिए आहार पर हैं, उन्हें तली हुई हरी फलियाँ खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री 175 किलो कैलोरी/100 ग्राम तक पहुँच सकती है।

जो लोग वजन कम करने के लिए आहार पर हैं, उनके लिए जमी हुई हरी फलियाँ खाना अधिक फायदेमंद है, क्योंकि उत्पाद की कैलोरी सामग्री केवल 28 किलो कैलोरी/100 ग्राम है। बीन की फसल को बेक या स्टू भी किया जा सकता है, लेकिन बाद वाले संस्करण में कैलोरी की मात्रा उबले हुए या उबले हुए से काफी अधिक होगी: स्टू किए गए उत्पाद की कैलोरी सामग्री 136 किलो कैलोरी है।

हरी बीन आहार

एक आहार जिसमें यह पौधा मुख्य उत्पाद है, कई महिलाओं द्वारा लंबे समय से अभ्यास किया गया है और, जैसा कि समीक्षा कहती है, सफलतापूर्वक। आप उपवास के दिन, हरी फलियों पर 3 या 7 दिन का आहार ले सकते हैं। आपातकालीन वजन घटाने के लिए आहार में एक दिन में 5 भोजन शामिल हैं - आपको हर 3 घंटे में खाना चाहिए। बीन आहार के दौरान, मूत्रवर्धक काढ़े, गैसों वाले मीठे पेय, कॉफी और शराब को छोड़ने की सिफारिश की जाती है। दैनिक आहार मेनू इस प्रकार दिखता है:

• नाश्ता - 200 ग्राम दलिया, 200 ग्राम उबली हुई फलियाँ, दो टोस्ट;
• दोपहर का भोजन - 2 फल (अंगूर और केले को छोड़कर), 200 ग्राम ताजा जामुन;
• दोपहर का भोजन - हरी बीन प्यूरी सूप का एक हिस्सा, 150 ग्राम पनीर, मछली या सफेद मांस का एक टुकड़ा (200 ग्राम);
• दोपहर का नाश्ता - एक गिलास सोया पेय;
• रात का खाना - सब्जी का सलाद, 200 ग्राम फलियाँ।

आहार बीन व्यंजन

उचित पोषण में रुचि रखने वाले लोगों को निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि इस फली का उपयोग करके व्यंजन कैसे तैयार किए जाते हैं, क्योंकि यह न केवल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि वजन घटाने के लिए भी एक प्रभावी सहायता है। बीन फली को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: उबला हुआ, अचार, स्टू। उन व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय रेसिपी देखें जो आपको वजन कम करने में मदद करेंगी।

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 66 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.

जो लोग अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि सलाद कैसे तैयार किया जाता है, जिसका मुख्य घटक हरी बीन्स है, क्योंकि यह घटक वजन कम करने के लिए आदर्श है। अच्छी तरह से चुनी गई सामग्री के कारण क्षुधावर्धक का मूल स्वाद होता है - नुस्खा के अनुसार पकवान तैयार करें और आप इसे रात के खाने में भी खा सकते हैं।

सामग्री:

• बीन फली - 400 ग्राम;
• हरे जैतून - 5 पीसी ।;
• प्राकृतिक दही - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• लहसुन - 7 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें.
2. एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें बीन फली उबालें, उन्हें 5 मिनट तक उबलते पानी में डालें। इसके बाद उत्पाद को छान लें और ठंडे पानी से धो लें।
3. जैतून से गुठलियाँ हटा दें और प्रत्येक को बारीक काट लें।
4. अंडे काट लें.
5. - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और हरी बीन्स को तल लें. कुचला हुआ लहसुन, नमक सब कुछ डालें, सामग्री को 5 मिनट तक भूनें।
6. बीन्स और जैतून को सलाद के कटोरे में रखें और उनमें दही मिलाएं। उत्पादों को मिलाएं, अंडे जोड़ें।

बीन्स के साथ चिकन

• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 73 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

वजन घटाने के व्यंजनों में रुचि रखने वाले लोगों को यह विकल्प पसंद आएगा, क्योंकि भोजन पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है। अंतिम डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, उत्पादों को ओवन में बेक करने की सिफारिश की जाती है, उन्हें सिलिकॉन मोल्ड में परतों में बिछाकर जिसमें तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। जानें कि यह कम कैलोरी वाला लंच या डिनर कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

• प्याज - 180 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 80 ग्राम;
• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• हरी फलियाँ - 230 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक, करी - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 60 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. बेकिंग शीट पर बीन्स को एक समान परत में रखें।
2. प्याज को छीलें, पतले आधे छल्ले में काटें, उन्हें अगली परत में व्यवस्थित करें।
3. चिकन ब्रेस्ट को पतली, बहुत लंबी स्ट्रिप्स में काटें, प्याज के आधे छल्ले के ऊपर रखें।
4. काली मिर्च से बीज निकालें, गूदे को स्ट्रिप्स में काटें और सफेद मांस के ऊपर रखें।
5. तैयारी के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, 0.25 गिलास पानी डालें।
6. बेकिंग शीट को ओवन में रखें, सब्जियों और मांस को 200 डिग्री पर 40 मिनट तक उबालें।

• पकाने का समय: 2 घंटे 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 16 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

शतावरी फलियों की हरी फलियों को न केवल पकाया और उबाला जा सकता है, बल्कि विभिन्न तरीकों से डिब्बाबंद और अचार भी बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अचार बनाने पर फलियाँ बहुत स्वादिष्ट बनती हैं। हरी फलियों का अचार बनाने का सबसे तेज़ तरीका देखें, जो वजन घटाने के लिए उपयुक्त है और आपको अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन के स्वाद का आनंद लेने की भी अनुमति देगा।

सामग्री:

• फली - 0.5 किलो;
• सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• डिल - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी में नमक डालकर सेम की फली को 5-7 मिनट तक उबालें, फिर छानकर ठंडा करें।
2. लहसुन की कलियाँ, डिल को काट लें, तेल और सिरके के साथ मिलाकर मैरिनेड बना लें।
3. हरी फलियों के ऊपर मैरिनेड डालें और बर्तनों को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद आप इस डिश को खा सकते हैं.

आहार हरी बीन सूप

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 25 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

कई पोषण विशेषज्ञ दोपहर के भोजन के लिए पहले कोर्स खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इनमें कैलोरी कम होती है और ये न केवल वजन घटाने के लिए, बल्कि पूरे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए भी उपयोगी होते हैं। सूप मांस के बिना पकाया जाता है, लेकिन हरी फलियाँ मिलाने से यह और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाएगा। प्रोटीन से भरपूर पहला कोर्स तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा देखें।

सामग्री:

• बीन फली - 250 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 0.5 चम्मच;
• आलू - 3 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• लॉरेल पत्ता - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, क्यूब्स में काटें, 5 मिनट तक उबालें, उबलते पानी में डालें।
2. फलियों को धोइये, पूँछ हटाइये, 2-3 सेमी के टुकड़ों में काट लीजिये, और पैन में डाल दीजिये.
3. प्याज को काट कर भून लीजिए, फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डाल दीजिए. सब्जियों के नरम होने तक इंतजार करें.
4. भुनी हुई सब्जियों को पक रही सब्जियों में डालें और सूप को और 5 मिनट तक उबलने दें।
5. आंच बंद कर दें, 10 मिनट के लिए गर्म रहने दें।
6. उबले अंडों को बारीक काट लें और हर प्लेट में थोड़ा-थोड़ा डालें।

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 26 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

हरी फलियाँ वजन घटाने के लिए अच्छी होती हैं, यही कारण है कि वे कई आहार व्यंजनों में एक मुख्य घटक हैं। तो, आपको बीन फली का उपयोग करके एक सब्जी साइड डिश का प्रयास करना चाहिए - पकवान बहुत स्वादिष्ट बनता है। आप साइड डिश को धीमी कुकर या कड़ाही में तैयार कर सकते हैं, और आप उस सामग्री को बदल सकते हैं जिसका स्वाद आपको पसंद नहीं है या इसे रेसिपी से पूरी तरह बाहर कर सकते हैं। वजन घटाने के लिए सब्जियों का "मिश्रण" कैसे तैयार करें, इसका पता लगाएं।

सामग्री:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.4 किलो;
• दूध मकई - 0.3 किलो;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• बीन फली - 0.3 किलो;
• फूलगोभी - 0.4 किलो;
• हरी मटर - 0.3 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पानी - 0.5 कप.

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रसेल्स स्प्राउट्स और फूलगोभी को आधा पकने तक उबालें, काट लें।
2. शिमला मिर्च और गाजर को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।
3. सभी सामग्री को एक कढ़ाई या धीमी कुकर में डालें, पानी डालें और सामग्री को पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. डिश में स्वादानुसार नमक डालें और परोसें।

मतभेद

वजन घटाने के लिए हरी बीन्स भी सामान्य तौर पर शरीर के लिए अच्छी होती हैं, लेकिन कुछ मामलों में आपको इनसे बने व्यंजन खाने से बचना चाहिए। इस प्रकार, कोलाइटिस, गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ, या गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में उत्पाद को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जिन लोगों की आंतें अस्थिर होती हैं उन्हें रोजाना बीन्स वाले व्यंजन नहीं खाने चाहिए या इसकी मात्रा कम कर देनी चाहिए।

वीडियो: शरीर के लिए हरी बीन्स के फायदे

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