الفطائر الخالية من الدهن مع حليب الشوفان. فطائر الشوفان الكلاسيكية. فطائر الشوفان مع الموز
وصفات خطوة بخطوة لعمل الفطائر الخالية من الدهن بدون بيض: تقليدي ، نصف ساعة على الماء بالفانيليا ، المخرم ، دقيق الشوفان ، النشا وبذور الكتان ، على السميد ، على الخميرة.
الخيار 1: الفطائر الخالية من الدهون بدون بيض - وصفة كلاسيكية
إذا كنت تتبع الصيام ، وتريد حقًا إرضاء نفسك بالفطائر اللذيذة ، اطبخ الفطائر الخالية من الدهونبدون بيض. أيضا ، لن نستخدم الحليب. سيتم تحضير جميع الخيارات من اختيارنا على الماء ، ولكن مع الإضافة مكونات مختلفة. اختر الوصفة المفضلة لديك ، واتبع الخطوات واصنع فطائر خفيفة لذيذة. لنبدأ بالخيار الأكثر شيوعًا الذي ثبتت فعاليته.
مكونات:
200 غرام دقيق القمح
400 مل من الماء
50 مل من مصفاة زيت النمو ؛
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
نصف حلوى ل.صودا ؛
2-3 قطرات من الخل أو حمض الليمون.
5 غرام ملح الطعام.
وصفة خطوة بخطوة للفطائر الخالية من الدهون بدون بيض
بادئ ذي بدء ، اسكب ملح الطعام والسكر المحبب في وعاء أو حوض كبير.
ينخل الطحين ويطفئ الصودا بالخل أو عصير الليمون ويضاف إلى الدقيق ويخلط.
الآن نجمع كل شيء في وعاء واحد ، ونسكب الماء ونعجن العجينة بالخلاط حتى تذوب جميع تكوينات الدقيق تمامًا.
يُسكب زيت عباد الشمس عديم الرائحة ويُمزج. قيم الاتساق ، يجب أن يتدفق السائل ببطء.
يُسخن المقلاة ويُدهن بالزيت بفرشاة ويُسكب العجين بمغرفة. نصف يكفي لمقلاة واسعة. يجب تدويره حتى يتشتت العجين على السطح بالكامل ولا يصبح الخبز سميكًا.
أضف ما يصل معجنات جاهزةمكدسة على طبق كبير وتقدم على الطاولة.
الخيار الثاني: وصفة سريعة لتحضير الفطائر الخالية من الدهون بدون بيض
إذا كنت تحافظ على جميع الصيام التي تستغرق معظم العام ، فقم بطهي الفطائر اللذيذة لها بعجلة. لا بيض ولا حليب - المكونات مسموح بها فقط. والفطائر نفسها لذيذة جدا ومرضية.
مكونات:
130 دقيق من الدرجة الأولى ؛
مائتي مل من الماء
100 غرام من السكر الحبيبي
20 مل تنمو الزيوت عديمة الرائحة.
خمسة جرامات صودا مقطعة;
خمسة جرامات من ملح الطعام
خمسة غرامات من الفانيلين.
كيفية طهي الفطائر الخالية من الدهون بسرعة بدون بيض
نبدأ الطهي عن طريق غربلة الدقيق من خلال غربال. افعل هذا فورًا في وعاء كبير ، وفي نفس المكان سنقوم بعجن العجين.
صب في الماء مع التحريك باستمرار بمضرب. للاستخدام السريع أدوات المطبخ. هذا سيجعل من السهل تفتيت الكتل.
يُسكب السكر المحبب والفانيلين وملح الطعام. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا.
صب في زيت عديم الرائحة مع التحريك.
أطفئ الصودا بقطرتين من الخل ويفضل بعصير الليمون. أضيفيها إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى.
دعنا ننتظر بداية التفاعل - ظهور فقاعات صغيرة على سطح العجين.
نضع مقلاة عريضة ذات قاع سميك على النار ونشحم بالزيت ونسكب العجين. لا تصنع طبقة رقيقة جدًا حتى لا تنكسر الفطائر. تقلى الفطائر رودي بدون غطاء.
اقلبه بملعقة عريضة ومكدس.
الخيار 3: الفطائر الخالية من الدهون بدون بيض
إذا كنت تصنع عجينة فطيرة بدون بيض وحليب ، فهذا لا يعني أنه من المستحيل صنع فطائر مخرمة لذيذة.
مكونات:
300 مل من الماء
مائتي مل من الماء المغلي
ثمانية إلى تسعة ملاعق كبيرة دقيق القمح;
واحد باكت شاي;
50 غرام من السكر الحبيبي
رشة واحدة من ملح الطعام
20 مل زيت عباد الشمس
خمسة غرامات من الصودا
10 مل عصير ليمون.
نحتاج أولاً إلى صنع الشاي ، ولكن ليس للفطائر ، ولكن لصنع العجين. اغلي كوبًا من الماء واسكبه على كيس شاي.
نحن نصر لمدة خمس دقائق ، اتضح أن المعتاد شاي قوي.
نسكب الشاي الأسود القوي في وعاء كبير ونضيفه الكمية المحددةماء. في المجموع ، يتم الحصول على نصف لتر من الشاي.
قم بصب الكمية المقاسة من السكر والملح في نفس الوعاء وحركه حتى يذوب تمامًا.
أضف الآن الدقيق ، بينما تحتاج إلى العمل بمضرب حتى تكون الكتلة متجانسة. استخدم خلاطًا لجعل العملية أسهل.
يُسكب في زيت عباد الشمس المكرر عديم الرائحة ويقلب.
الآن نأخذ كمية الصودا التي نحتاجها ، نصبها عليها عصير ليمونويضاف الى العجينة. يقلب جيدًا وانتظر حتى تظهر الفقاعات.
بينما نقوم بتسخين المقلاة ، اسكب القليل النفط المكرر. يتصل الكمية المناسبةتُسكب العجينة بمغرفة وتُسكب في المقلاة لتشكيل فطيرة.
تقلى لمدة ثلاثين ثانية على كل جانب. ركز على المقلاة.
نضيف المخرم و الفطائر الجميلةعلى طبق كبير، نتعامل مع الأقارب بالفطائر اللذيذة الخالية من الدهون.
الخيار 4: الفطائر الخالية من البيض مع دقيق الشوفان والنشا وبذور الكتان
لتحضير هذه الفطائر ، من الأفضل استخدام كامل الحبوبيمكن سحقها. على أي حال ، سوف تحتاج إلى طحنها في الخلاط مع بذور الكتان. لا نحتاج دقيق. سوف تصبح الفطائر لذيذة وجميلة للغاية.
مكونات:
خمسون غراما من دقيق الشوفان.
20 غرام نشاء الذرة
ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
1/4 لتر مكربن مياه معدنية;
ملعقة صغيرة من السكر المحبب.
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
رشة ملح
10 مل زيت عباد الشمس.
كيف تطبخ
نضع بذور الشوفان والكتان في وعاء الخلاط ، ونطحن جيدًا.
أضف الآن ملح الطعام ، والبيكنج بودر ، والنشا ، والسكر المحبب ، والماء الفوار البارد إلى الوعاء.
نقوم بتشغيل الجهاز مرة أخرى ونعيد الكتلة إلى التجانس.
الآن نسكب العجينة في وعاء ونتركها على سطح العمل لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد الوقت المحدد ، نقوم بتقييم الاتساق. إذا كان العجين سميكًا جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من المياه المعدنية الغازية.
حان الوقت لبدء قلي الفطائر. سخني المقلاة جيدًا ، واسكبي القليل من الزيت ووزعيه بفرشاة سيليكون.
قبل أن تجمع العجين بمغرفة ، قلّب قليلاً - يستقر النشا ، ونحن بحاجة إلى التوحيد.
يقلى الفطائر الجميلةعلى كل جانب وتكدس على طبق مشترك.
الخيار 5: الفطائر الخالية من الدهن بدون بيض على السميد
خيار آخر لصنع الفطائر الخالية من الدهون اللذيذة واللذيذة. لا بيض أو حليب ، فقط ماء. سيظل لذيذًا جدًا ، فقط اتبعه تعليمات خطوه بخطوه.
مكونات:
100 غرام سميد
100 غرام دقيق القمح
خمسمائة مل من الماء
75 غرام من السكر الحبيبي
نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
رشة ملح
5 ملاعق كبيرة زيوت نباتية.
وصفة خطوة بخطوة
صب الماء في وعاء صغير واتركه يسخن. نحن لا نغلي ، بل نسخن فقط إلى حالة دافئة.
يُسكب الماء في وعاء ويُضاف السميد ويُخلط جيدًا. اتركيه لمدة خمس عشرة دقيقة ، وخلال هذه الفترة سوف ينتفخ السميد.
أضف قليل من ملح الطعام ، الكمية المحددة من السكر. نطفئ الصودا حمض الستريكويضاف إلى الوعاء.
يجب خلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. استخدم أدوات المطبخ لإنجاز كل شيء بسرعة.
يضاف الزيت النباتي عديم الرائحة ويخلط حتى يتوزع في العجين.
يجب تسخين المقلاة جيدًا ، ودهنها بالزيت وصب العجين. تقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، تأكد من خبز البان كيك بالداخل.
بمجرد أن تتحول الفطيرة إلى اللون البني من الأسفل ، ويصبح لون العجين داكنًا ، اقلبها وتحمر من جهة أخرى.
الخيار 6: الفطائر الخالية من الدهون بدون بيض الخميرة
للطبخ نحن تجفالخميرة ، سنصنع الفطائر الخالية من الدهون اللذيذة والرائعة واللذيذة. ستكون بقية المكونات قياسية للعجين بدون بيض وحليب.
مكونات:
450 غرام دقيق القمح
مائتي مل من الماء
50 غرام من السكر الحبيبي
1 ملعقة صغيرة ملح؛
20 مل زيوت النمو.
1.5 ملعقة صغيرة خميرة جافة
كيف تطبخ
نقوم بغربلة دقيق القمح في وعاء كبير ، لذلك سيتم إثرائه بالأكسجين وستصبح الفطائر أكثر روعة.
يُسكب السكر المحبب والملح والخميرة الجافة في نفس الوعاء. يقلب ويصب في كوب ماء دافئ، زيت نباتي عديم الرائحة ويعجن العجينة بالخلاط.
لا ينبغي أن يكون هناك مقطوع واحد.
نغطي الوعاء بمنشفة ونتركه في المطبخ حيث يكون دافئًا أو في الحمام حتى يرتفع مرتين.
اغلي الآن الغلاية وأضف الماء المغلي حتى تحصل على القوام الذي تحتاجه للفطائر. في نفس الوقت ، قم بمعالجة الكتلة باستخدام خلاط.
في النهاية اتضح خليطللفطائر. قم بتغطيته مرة أخرى بمنشفة واتركه لمدة ربع ساعة.
نظرًا لتكوينه وخصائصه ، يعتبر دقيق الشوفان من أكثر الأطعمة فائدة وبأسعار معقولة. محتوى عاليسنجاب، الألياف الغذائيةوالأحماض الأمينية والعناصر النزرة والفيتامينات تحدد ارتفاعها القيمة الغذائية. من دقيق الشوفانتحضير أطباق صحية ، والأهم من ذلك ، أطباق لذيذة.
وصفة خطوة بخطوة
من المقبول عمومًا أن الفطائر المحضرة تقليديًا مصنوعة من دقيق القمح أصناف ناعمةيمتلك سعرات حرارية مرتفعة. ومع ذلك ، فإن تأثير الكربوهيدرات الزائدة على الشكل سينخفض بشكل ملحوظ إذا تناولت دقيق الشوفان بدلاً من الدقيق المعتاد. لذلك ، نقوم بطهي الفطائر من دقيق الشوفان في الحليب.
- يخفق البيض مع إضافة السكر والملح. أضف الحليب واخلط مرة أخرى.
- ينخل الدقيق في الخليط الناتج من خلال غربال مع التحريك. لجعل الفطائر أكثر تهوية ، تحتاج إلى إضافة الصودا ، سبق تقطيعها بعصير الليمون ؛
- دع الكتلة الناتجة تتشرب لمدة 20 دقيقة ؛
- نقلي الفطائر في مقلاة ، مدهون الحد الأدنى للمبلغزيوت.
الفطائر على الماء
هل أنت لا تتحمل اللاكتوز أو لا تحب منتجات الألبان؟ هذا لا يعني أنه عليك التوقف عن الاستمتاع بطعم الفطائر المفضلة لديك. نستبدل الحليب بالماء المغلي ونحصل عليه بديل رائع الطريقة الكلاسيكية! لجعل فطائر الشوفان على الماء أكثر تهوية ، بدلاً من الغليان ، يمكنك إضافة المياه المعدنية الفوارة. يجب أن يكون نوع الجدول. خلاف ذلك ، مستوى عال من التمعدن مياه طبيةيمكن أن يؤثر سلبًا على المذاق النهائي للطبق.
مكونات:
- دقيق الشوفان - 220 جم ؛
- المعدنية أو ماء مغلي- 600 مل ؛
- 2 بياض البيضأو بيضة كاملة
- ملح - 2 جم.
وقت الطهي: 35-45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 157 كيلو كالوري / 100 جرام.
فطائر الشوفان الخالية من البيض
ستكون الوصفة التالية ممتعة ومفيدة للأشخاص الذين ، لأي سبب من الأسباب ، استبعدوا البيض والمنتجات المشتقة من نظامهم الغذائي. ثم يمكنك التحضير بسهولة فطائر دقيق الشوفانبدون استخدام البيض.
مكونات:
- دقيق الشوفان - 280 جم ؛
- حليب - 700 مل ؛
- سكر - 20 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
- صودا مملوءة - 2 جم ؛
- ملح - 2 جم.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 324 كيلو كالوري / 100 جرام.
- نضع السكر والدقيق والملح في وعاء ونخلط.
- 350 مل من الحليب يسخن إلى 30-40 درجة ويصب في وعاء. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة ويضاف زيت عباد الشمس.
- سخني الكمية المتبقية 350 مل من الحليب حتى الغليان وأضيفي كميات صغيرة إلى العجينة مع التحريك. أضف الصودا المقطعة.
- تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة.
الفطائر الخالية من الدهون
في الصوم الكبيرهناك تنقية لروح الإنسان وجسده. والطعام الذي نستهلكه في هذا الوقت يجب أن يساهم في ذلك. كيف تنوع أطباقك إذا كنت لا تستطيع استخدام البيض أو الحليب أو الكفير أو القشدة الحامضة؟ سوف يأتي الصوم لينقذ فطائر دقيق الشوفان.
مكونات:
- دقيق الشوفان - 250 جم ؛
- ماء مغلي - 450 مل ؛
- بطاطس نيئة - 150 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 40 جم ؛
- سكر - 20 جم ؛
- خميرة جافة سريعة المفعول - 8 جم ؛
- ملح - 3 جم.
وقت الطهي: 40-50 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 321 كيلو كالوري / 100 جرام.
- ينخل الدقيق ويخلط مع السكر والخميرة والملح.
- قشر البطاطس ، اقطعها في الخلاط أو المهروس. أضف الزيت النباتي والماء إليها.
- في الكتلة الناتجة يضاف خليط الدقيق والخميرة والسكر والملح في أجزاء. امزج حتى تصبح ناعمة. دع العجين يرتفع في الحرارة.
- اخبز على كلا الجانبين بالطريقة التقليديةفي مقلاة جيدا.
الفطائر غير المحلاة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا
نحتاج أحيانًا إلى إنقاص الوزن لقضاء عطلة في وقت قصير جدًا أو الظهور بمظهر جيد في الموعد الأول. هذه حالة قوة قاهرة تتطلب إجراءات عاجلة وفعالة. أنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي. لكن في بعض التفاح مع الكفير ، لا يمكنك تحمله لفترة طويلة. سوف تساعدك فطائر الشوفان الغذائية على ارتداء فستانك المفضل مرة أخرى!
مكونات:
- دقيق الشوفان - 250 جم ؛
- حليب جوز الهند أو اللوز - 450 مل ؛
- زيت جوز الهند - 20 جم ؛
- زيتون أو زيت بذر الكتان(لمقلاة) - 5 مل ؛
- ملح - 2 جم.
محتوى السعرات الحرارية: 191 كيلو كالوري / 100 جرام.
- يُمزج مع جوز الهند أو حليب اللوزدقيق ، يخلط جيدًا حتى تختفي الكتل ؛
- أضف زيت جوز الهند المذاب والملح إلى الخليط الناتج. نقل الكتلة إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة ؛
- تقلى في مقلاة ساخنة إلى حد ما. نظرًا لخصائص هذا النوع من العجين ، من الأفضل استخدام مقلاة بقطر صغير ، وكذلك قلب الفطيرة بعناية أثناء الطهي.
رقيقة pp- الفطائر على الكفير
سيساعد استخدام الكفير في تحضير الفطائر على تقليل السعرات الحرارية بشكل كبير وزيادة القيمة الغذائيةهذا الطبق. خصائص اللبن الزباديهذا المشروب له تأثير إيجابي على الهضم. أ الفطائر الجاهزةسيكون مساميًا وطريًا حتى بدون استخدام الصودا أو مسحوق الخبز.
مكونات:
- دقيق الشوفان - 250 جم ؛
- بياض بيضتين
- الكفير (خالي من الدهون) - 650 مل ؛
- عسل الأكاسيا - 30 جم ؛
- ملح للتذوق.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 273 كيلو كالوري / 100 جرام.
- يخفق بياض البيض باعتدال باليد في وعاء. أضف مسخنًا في الميكروويف حتى الاتساق السائلالعسل ، ثم - الكفير. يعجن مرة أخرى
- يتم دمج الخليط الناتج مع الدقيق مع إضافة الملح. قررنا الوقوف لمدة نصف ساعة.
- صب الخليط في أجزاء في وسط صينية البان كيك العريضة ووزعها حول الحواف بالتدوير. تقلى بالطريقة القياسية حتى بني ذهبي.
فطائر التفاح لاسي
معروف عدد كبير منوصفات الفطائر الحلوة. لكن في كثير من الأحيان ، من أجل مذاقهم ، يتعين على المرء أن يضحي بشخصية رفيعة. فطائر التفاح ودقيق الشوفان اللذيذة وذات السعرات الحرارية المرتفعة إلى حد ما ، والتي يتم خبزها باستخدام حليب منزوع الدسموالمحليات الطبيعية - ستيفيا.
مكونات:
- دقيق الشوفان - 200 جم ؛
- حليب خالي الدسم - 450 مل ؛
- تفاح مقشر - 150 جم ؛
- بياض بيضتين
- مسحوق الخبز للعجين - 10 جم ؛
- ستيفيوسيد - حسب الرغبة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 247 كيلو كالوري / 100 جرام.
- يخفق بياض بيضتين بمضرب بيض حتى يصبح ناعمًا. أضف الحليب الدافئ إليهم ، واخلطهم جيدًا ؛
- نقوم بتنظيف التفاح من اللب وقشره. اهرسها على مبشرة أو في الخلاط. لإعطاء الفطائر حلاوة عضوية ، من الأفضل اختيار أنواع مختلفة من السكر من التفاح - Medunitsa أو Uslada أو Golden أو Arkad ؛
- يُمزج مزيج البروتين والحليب مع عصير التفاحودقيق ، اخلطي مع إضافة البيكنج بودر وستفيوسيد حسب الرغبة. إذا كانت العجينة قاسية ، أضيفي الحليب. اتركه في الثلاجة لمدة 10 دقائق ؛
- تقلى في مقلاة الفطائر بالتناوب على كل جانب.
- يحدث أن دقيق الشوفان ليس في متناول اليد. لا مشكلة! يمكن أيضًا صنعه في المنزل عن طريق طحن دقيق الشوفان العادي في الخلاط إلى القوام المطلوب ؛
- السمن مفيد للهضم الطبيعي - يذوب بطريقة خاصة سمنةالذي تمت إزالته منه ماء فائضوبروتينات الحليب. فطائر الشوفان المطبوخة مع السمن لها خاص الخصائص الغذائيةوالذوق
- لقلي فطائر الشوفان ، من الأفضل استخدام مقلاة خاصة - صانع الفطائر. انها لديها طلاء غير لاصقوالجوانب المنخفضة
- يتم أيضًا تشحيم الملعقة المستخدمة لقلب الفطائر أثناء عملية القلي بالزيت. ثم لا تشوه المنتج.
عادة ما يكون جزء من الفطائر هو 2-4 قطع لكل شخص. إذا كان هذا هو الطبق الرئيسي ، يتم وضعها في وسط الطاولة على طبق مشترك. توضع الصلصات والطبقة والمربيات حولها. أيضا ، يتم تحضير فطائر الشوفان حشوات مختلفةومقسمة بشكل منفصل لكل ضيف.
بيت ميزة الطهيالفطائر - مجموعة متنوعة من الحشوات. لإعدادهم ، يمكنك استخدام أي منتجات متوفرة في المنزل حرفيًا.
رودي الفطائر المعطرةذات القشرة الذهبية لا يجب أن تكون مصنوعة من دقيق القمح والبيض. في هذا المنشور - ثلاث وصفات لفطائر خالية من الغلوتين ، حليب بقروالبيض ، وصفة فطيرة أمي التي تستخدم البيض ولكن تم اختبارها من قبل عائلتنا بأكملها في نهاية الأسبوع الماضي.
عند اختيار الدقيق ، يمكنك استخدام القمح الكامل أو الجاودار أو الشوفان أو الحنطة. أنها تحتوي على الغلوتين ولكنها الخيار الأفضلمن الدقيق المكرر. نظرًا لأنني أحاول تقليل الغلوتين في نظامي الغذائي ، كنت سأختار الدقيق الخالي من الغلوتين مثل الذرة أو الحمص أو اللوز أو الأرز أو جوز الهند أو الكينوا أو الحنطة السوداء الخضراء. كل دقيق له خصائصه الخاصة ، على سبيل المثال ، دقيق الذرةقليلا المر. لذلك جرب خلط أنواع مختلفة من الدقيق ولا تتردد في تجربة العجين وتعديل مذاقه.
إذا كنت لا تستخدم البيض ، فإن بذور الكتان أو بذور الشيا ستحل محلها. شاركت ماريا بتروفسكايا ثلاث وصفات بدون بيض ودقيق قمح معنا.
・ ・ ・
الفطائر مع اليقطين
- 1/4 كوب بذور الكتان مسحوق
- 3/4 كوب ماء
- 1 1/2 كوب دقيق كامل (من الخيارات الخالية من الغلوتين - الأرز والذرة ،دقيق الأرز أو الدخن أو دقيق الحنطة السوداء الخضراء),
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من شراب الخرشوف القدس أو سكر جوز الهند,
- قليل من الملح
- 1/4 كوب زيت جوز الهندالعصر البارد (أو السمن),
- 1 كوب ماء
- 1 كوب هريس اليقطين
- فانيلا (خياري)
يمكنك أيضا إضافة التوابل إذا كنت ترغب في ذلك.
- 2 ملاعق صغيرة من القرفة ، 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الجاف ،
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ،
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
أولا ، اخلطي المسحوق بذر الكتانبالماء ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. اخلطي الشراب أو سكر جوز الهند والدقيق والتوابل والملح ثم أضيفي الزبدة المذابة وكوب من الماء و اليقطين هريس. يُضاف الماء ويُهرس تدريجياً مع تحريك العجينة حتى لا تكون هناك كتل. أخيرًا ، أضيفي بذور الكتان المنقوعة. اخلط جيدا.
سخني المقلاة واطهيها الفطائر العادية. امسك كل جانب لمدة ثلاث دقائق. بعد إزالة الفطيرة من المقلاة ، يمكنك وضعها ورق زبدةحتى لا تلتصق الفطائر ببعضها البعض.
・ ・ ・
الفطائر غير المحلاة
- 120 جرام دقيق كينوا (أرز أو دقيق الحنطة السوداء الخضراء)
- 250 مل من حليب اللوز
- 1 ش. ملعقة كبيرة زيت جوز الهند المذاب
- قليل من الملح
تخلط المكونات جيداً وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. للحلاوة ، يمكن إضافة شراب الخرشوف القدس أو أي مواد تحلية طبيعية أخرى. سخني مقلاة ودهنها بالزيت واقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن يتم قلبها بعناية حتى لا تمزق. إذا بدأت الفطائر في التمزق ، يمكنك طيها إلى نصفين. للتأكد ، من الأفضل أن تبدأ بقطر صغير من الفطائر.
・ ・ ・
فطائر الشوفان
وصفة فطيرة أساسية يمكن أن تكون حلوة أو مالحة.
- 1 كوب دقيق الشوفان
- 1 1/2 كوب حليب (من الأفضل استخدام حليب اللوز أو الأرز أو أي حليب نباتي آخر)
- 1/2 ش. ملاعق كبيرة بذور الكتان المطحون أو بذور الشيا
- قليل من الملح
زيت جوز الهند أو السمن لدهن المقلاة
يمكنك أيضًا إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشراب أو سكر جوز الهند أو الجور.
أولاً ، قم بطحن دقيق الشوفان إلى دقيق في خلاط أو مطحنة قهوة. امزج جميع المكونات في الخلاط أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. سخني المقلاة. تصب في العجين. اطهي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها. الفطائر الجاهزةيمكن تشحيمها بالزيت. إذا ازدادت كثافة العجين قليلاً أثناء الطهي بسبب الكتان ، يمكنك إضافة الحليب والخفق مرة أخرى في الخلاط. لذلك ، سيكون من الأنسب صب العجين في المقلاة مباشرة من الخلاط.
・ ・ ・
الفطائر وصفة أمي
- 1 كوب حبوب كاملة عضوية دقيق الجاودار (أو حبوب القمح الكامل / الحنطة)
- 1 كوب دقيق الذرة
- 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من دقيق الأرز
- 2 بيض قروي
- شراب الخرشوف القدس حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زيت زيتون معصور على البارد
- يشرب الماء
تمت إضافة جميع المكونات بالعين ، حتى تتمكن من ضبط نسب الدقيق وكمية الماء. امزج جميع المكونات واسكب كمية كافية من الماء للحصول على تناسق كريما حامضة سائلة. أضف الملح والشراب حسب الرغبة. تُخبز في مقلاة مدهونة جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بماذا؟
الفطائر بالقشدة الحامضة هي واحدة من التوليفات المفضلة لدي. إنه ليس مثاليًا ، لكن الفطائر تحدث لي مرة واحدة في السنة ، لذا فإن الشيء الرئيسي هنا هو أنها لذيذة ، وليس صحيحًا. نقوم أيضًا بنشر الفطائر مع عجينة الشوكولاتة الخاصة بنا وكان ألذ من الفطائر بالحليب المكثف. يمكنك أيضًا إذابة قطعة من الشوكولاتة الداكنة وإضافة شراب الخرشوف القدس وصبها فوقها صلصة الشوكولاالفطائر. خيار لا حشوة حلوة- ناعم جبن الماعزبالأعشاب الطازجة.
كيف لطهي وصفة لفطائر الشوفان في الحليب - وصف كاملالطبخ لجعل الطبق لذيذ جدا وأصلي.
فطائر الشوفان مع الحليب
جميع حقوق المواد الموجودة على موقع www.RussianFood.com. محمية وفقًا للقانون المعمول به. لأي استخدام لمواد الموقع ، يلزم وجود ارتباط تشعبي إلى www.RussianFood.com.
إدارة الموقع غير مسؤولة عن نتيجة تطبيق ما ورد أعلاه وصفات، وطرق إعدادها ، وتوصيات الطهي وغيرها ، وأداء الموارد التي توضع لها الارتباطات التشعبية ، ومحتوى الإعلانات. لا يجوز لإدارة الموقع مشاركة آراء مؤلفي المقالات المنشورة على الموقع www.RussianFood.com
الفطائر الخالية من الدهن مع حليب الشوفان
الصوم الكبير هو وقت ضبط النفس وضبط النفس. من الصعب جدًا القيام بذلك بشكل جيد ، إذا لم تسمح لنفسك بأفراح صغيرة بشكل دوري ، فلن يتمكن الكثير من الناس من ذلك ، لذا قم بجمع حصالة وصفات المتعة الشخصية الخاصة بك حتى تتمكن من الحصول على توصية أو أخرى منها إذا لزم الأمر ، واستعادة القوة والمضي قدمًا.
الفطائر الخالية من الدهونعلى حليب الشوفان- واحدة فقط من تلك المرافق المسموح بها. هذا لا يعني أنك لن تحتاج إلى جهد لإعدادها ، ومع ذلك ، في الواقع ، لا يوجد شيء معقد في هذه الوصفة. إذا كان لديك حليب شوفان قليل الدسم جاهز في الثلاجة ، فإن مهمة تزويد الأسرة بالفطائر اللذيذة يتم تقليلها عمومًا إلى الحد الأدنى: اخلطها واقليها.
بالمناسبة ، لصنع الفطائر و الخبز الخالي من الدهونقابل للتنفيذ حليب جوز الهندفي البيت.
العصيدة التي يمكن طهيها في بضع دقائق ستشبع جوعك تمامًا. سلطات الخضارمشبع. الحساء دافئ. سيسمح لك كأس من العصير بالبقاء على قيد الحياة حتى العشاء. قطعة من الخبز والشاي تقتل شهيتك جيدًا إذا كان عليك الانتظار حتى يصبح العشاء جاهزًا. كل هذا الطعام الحل الأمثلفي المنشور: سريع وغير معقد وغير مكلف. كل شيء رائع فيه ، باستثناء شيء واحد: هذا ليس الخيار الذي سيشجعك على الإطلاق ، ويلبي رغبتك في "شيء لذيذ". لكن الفطائر الحلوة تسقى مربى لذيذبرفقة فنجان قهوة عطرة- فقط ما تحتاجه!
مربى ومربى وشوكولاتة ذائبة وليمون مبشور بالسكر ، ملء بذور الخشخاشوالتفاح بالكراميل - مع مثل هذه الشركة ، قد تدعي الفطائر مع حليب الشوفان لقب طبق احتفالي!
الفطائر الخالية من الدهون مع حليب الشوفان - وصفة مع الصورة
مكونات:
لحليب الشوفان:
- 1.5 كوب من دقيق الشوفان (عادي وليس الطعام السريع);
- 1 لتر من الماء الدافئ ؛
للفطائر:
- 2.5 كوب من حليب الشوفان.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي;
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
- 2 كوب من الدقيق.
ضع دقيق الشوفان في الخلاط. إذا كان لديك خلاط غاطس في المزرعة فقط ، ضعه في وعاء بجدران عالية.
نحن نملأ ماء دافئ(درجة الحرارة - حوالي 37 درجة). اتركه من 30 دقيقة إلى 5-7 ساعات (من المناسب صب الحبوب في المساء ، ووضع الحاوية في الثلاجة ، وفي الصباح احصل على كوب من مشروب العدس الصحي على الإفطار).
ثم قم بتشغيل الخلاط وطحن الرقائق بشكل صحيح.
الكتلة الناتجة يتم ترشيحها من خلال غربال. (يمكن استخدام الكعكة في صنع العجاف كعك الشوفان. الفطائر ، تضاف إلى الحساء أو العصائر).
الحليب جاهز. إذا رغبت في ذلك وضروريًا ، يمكن تخفيفه بالماء المغلي. على ذلك يمكنك طهي العصيدة وطهي الكاكاو وكريمة الشراب للكعك.
لكننا الآن نقوم بإعداد عجينة الفطائر. نحن نقيس أو نحسب المبلغ المطلوبلبن.
يُسكب زيت عباد الشمس في وعاء ويُضاف السكر والملح. نضيف الدقيق.
اخلط جيدًا واترك 15-30 دقيقة للراحة - يجب أن يتضخم جلوتين الدقيق حتى يسهل قلي الفطائر.
العجين من الاتساق الصحيح سوف يمتد بخيط. إذا كانت سائلة ، فسيكون من الصعب جدًا طهي الفطائر - أضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق واتركها تتخمر قليلاً مرة أخرى.
تُقلى الفطائر في حليب الشوفان بنفس طريقة البان كيك العادية: تصب في مقلاة مسخنة جيدًا ومزيتة كمية صغيرة منالعجين ، يوزع على القاع بأكمله.
عندما تصبح حواف الفطيرة بنية ، اقلبها إلى الجانب الآخر.
وتقلى لمدة نصف دقيقة أخرى على الجانب الثاني.
نقوم بتكديس الفطائر الخالية من الدهون الجاهزة في كومة ، ونقدمها دافئة.
الفطائر المبردة ، إذا بقيت فجأة بعد الإفطار ، يمكنك البدء في أي منها حشو العجاف- الخشخاش والجوز والتوت. الوصفة نفسها مثالية للتجميد: بعد أن صنعت العديد والعديد من الفطائر الخالية من الدهون للمستقبل ، لا داعي للقلق بشأن ما ستطبخه على الإفطار تحسباً لعيد الفصح ، سيكون كافياً لإخراجها في المساء الفريزرالكمية المناسبة من الفطائر ، نقلها إلى الثلاجة ، وفي الصباح تسخينها في مقلاة ، تقلى حتى بني ذهبي.
تعرف أيضًا على كيفية طهي الفطائر الخالية من الدهون على المياه المعدنية.
- فطائر العسل بالحليب
- فطائر بالحليب الموز المقلي
- الفطائر المخرمة"خط العنكبوت"
- فطائر رقيقةعلى الحليب - وصفة ل أسبوع الفطيرة
- فطائر بالحليب والتوت
- فطائر الدانتيل
- فطائر مخرمة بالحليب
- فطائر الشوفان مع الموز
إذا قمت بالطهي وفقًا للوصفة ، فقد تبين أن الفطائر اللطيفة تمامًا تمت إزالتها بشكل سيئ من مقلاة الفطائر. لا أريد أن أسيء إلى أي شخص ، لكن عليك إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت وإضافة الملح والسكر. أضافت ابنة أخرى الصودا على طرف السكين ، ثم أصبحت العجينة لذيذة وخرجت الفطائر الرائعة ، لا يمكنك قول ذلك بدون الحليب والبيض. أنا أوصي بشدة بهذا المنشور.
فطائر الشوفان
نحن نقدم خيارات طهي صحية بشكل لا يصدق الفطائر اللذيذةمن دقيق الشوفان. على الرغم من عدم وجود دقيق القمح في الوصفة ، فإن هذه المنتجات ليست بأي حال من الأحوال أدنى من المنتجات التقليدية ، لكنها في نفس الوقت أخف وزنا وأقل سعرات حرارية. بالنسبة لأولئك الذين يحتفظون بالمنشور وصفة خاصةالفطائر بدون بيض ومنتجات الألبان على الماء.
فطائر الشوفان - وصفة الكفير
- دقيق الشوفان - 255 جم ؛
- سكر محبب - 55 جم ؛
- الكفير متوسط الدسم - 495 مل ؛
- ماء مفلتر - 280 مل ؛
- فرخة بيض كبير- 2 قطعة ؛
- زيت نباتي بدون رائحة - 55 مل ؛
- ملح الطعام - 1 رشة.
البدء في طهي فطائر الشوفان ، ومعالجتها باستخدام الخلاط بيض الدجاجمع إضافة السكر ورشة ملح لهم. نخلط الكتلة الناتجة مع الكفير ودقيق الشوفان والماء ونحرك حتى تذوب جميع كتل الدقيق تمامًا ويتم الحصول على قوام عجين متجانس. الآن نخلط الزيت النباتي بدون رائحة ونبدأ في الخبز الفطائر اللذيذة. للقيام بذلك ، نقوم بزيت مقلاة ساخنة تمامًا ، ونسكب العجين بمغرفة ونوزعها على عجل على طول القاع. نترك المنتجات بنية من كل جانب ، ثم نضعها في طبق ويمكن تقديمها مع الإضافة المرغوبة.
فطائر الشوفان - وصفة الحليب
- دقيق الشوفان - 275 جم ؛
- عسل - 110 جم ؛
- حليب - 425 مل ؛
- زبدة الفلاحين - 160 جم ؛
- مسحوق الخبز - 5 جم ؛
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة ؛
- ملح الطعام - 1 رشة.
نقوم بتسخين الحليب قليلاً ونذوب العسل فيه. ثم نضيف زبدة الفلاحين المذابة والمبردة ، ونخفق في البيض ، ونضع رشة ملح ونقلب الخليط جيداً بمضربه. الآن نسكب دقيق الشوفان المنخل مع البيكنج بودر ويقلب مرة أخرى حتى يتم الحصول على قوام عجين متجانس بدون خليط من كتل الدقيق.
نقلي فطائر الشوفان كالمعتاد في مقلاة مسخنة بالزيت ، ونسكب القليل من العجين في القاع ونسويها. بعد تحمير المنتجات على كل جانب ، ضعيها في طبق وقدميها.
الفطائر الخالية من الدهون من دقيق الشوفان على الماء بدون بيض
- دقيق الشوفان - 275 جم ؛
- سكر محبب - 65 جم ؛
- تنقية المياه - 460 مل ؛
- صودا الخبز - 1 رشة.
- خل المائدة - 5 مل ؛
- زيت نباتي بدون رائحة - 75 مل ؛
- ملح الطعام - 1 رشة.
في القليل من الماء الدافئ ، دعي بلورات السكر الحبيبي والملح تذوب ، أضيفي الخل المروي صودا الخبزويضاف دقيق الشوفان. نخلط الكتلة بالمضرب أو الخلاط حتى تذوب جميع كتل الدقيق ، ثم نضيف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى العجينة للحصول على نكهة ونتركها تنقع لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك ، يمكننا أن نبدأ في خبز الفطائر الخالية من الدهون ، وعادة ما نسكب القليل من العجين على مقلاة ساخنة بالزيت ونبقيها على النار حتى تحمر من كلا الجانبين.
فطائر الشوفان مع الموز
لصنع الفطائر هذه الوصفةنقوم بهرس الموز المقشر بالخلاط ، ثم نخلط الكتلة في نفس الخلاط مع البيض ، سكر محببوقليل من الملح لمدة ثلاث دقائق ، ثم اسكب الحليب ، واسكب دقيق الشوفان واخلط كل شيء معًا لمدة دقيقتين أخريين. بعد ذلك ، يمكننا البدء في الخبز. فطائر الموز. نقوم بذلك بشكل تقليدي في مقلاة يتم تسخينها جيدًا ومزيتة بسخاء.
سيرجي برافديكوفيمكن صنع فطائر الشوفان من دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان مع إضافة السميد أو من نخالة الشوفان. أقدم لكم وصفتي وصورتي فطائر رقيقةمن دقيق الشوفان في الحليب.
فطائر الشوفان مع الحليب
في Maslenitsa ، لا يحاول الجميع خبز الفطائر فقط. لكن شيء أصلي. لم أفلت من هذه البدعة. عشية Slavic Maslenitsa ، لدي وصفة لفطائر من واحدة من أقدم الحبوب التي أكلها البشر. يكفي أن نقول إن أول ذكر لهذه الثقافة موجود في القرن الرابع قبل الميلاد ، وفي المصادر السلافية ورد ذكرها في "حكاية السنوات الماضية" ، التي يرجع تاريخها إلى القرن الثاني عشر. لذلك ، أقدم وصفة لذيذة جدا و الفطائر صحيةمن دقيق الشوفان في الحليب:
- حليب - 3 أكواب
- دقيق الشوفان - 2.5 كوب ،
- بيض دجاج - 4 قطع ،
- الزيت النباتي - 5 ملاعق كبيرة ،
- سكر - 4 ملاعق كبيرة ،
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي:
في حليب دافئنضيف جميع المكونات ماعدا الدقيق ونخلط بالخلاط. يضاف الدقيق المنخول تدريجياً مع تحريك العجينة بالخلاط. يعطي عجينة فطيرةالوقوف على دقيق الشوفان لمدة 30 دقيقة.تبين أن العجين سائل للغاية ، بالإضافة إلى ذلك ، في عملية خبز الفطائر ، يجب تقليبها باستمرار ، لأن الشوفان ، كما اتضح ، لديه عادة الاستقرار في القاع.
تُخبز فطائر الشوفان في مقلاة مسخنة مسبقًا ، لأول فطيرة مدهونة بالزيت. تصب في طبقة رقيقة. كانت الفطائر لذيذة للغاية ، وسحبتها ابنتي مباشرة من المقلاة.
مع الحشوة ، لم أفكر مليًا: القشدة الحامضة وجبن الريكوتا والعسل. والشاي أيضًا!
فطائر الشوفان مناسبة للغذاء وأغذية الأطفال.
كيفية صنع فطائر الشوفان
للحصول على فرصة الاستمتاع غداء لذيذأو العشاء ، غالبًا ما يتعين عليك الدفع ليس فقط من خلال شخصيتك ، ولكن غالبًا بصحتك. حتى لا تحرم نفسك من كل الملذات الأرضية ولا تستدعي وجودًا خاليًا من المرح ، يمكنك إدخال فطائر الشوفان اللذيذة محلية الصنع في نظامك الغذائي. إنها مفيدة جدًا بحيث يمكن استخدامها كدواء ومعها الغرض الوقائي، أ أرق طعمالمنتجات - اكتشاف للذواقة.مثل هذا التركيز من المعادن والفيتامينات ، وكم منها موجود في فطائر الشوفان محلية الصنع ، وكذلك الكربوهيدرات سريعة الهضم ، لا توجد في أي طبق من أصل "فطيرة". لذلك يمكن أن يؤكلوا بلا خوف تمامًا حتى في النظام الغذائي الأكثر قسوة.
على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية في علاج غذائي (أكثر من 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام تقليدي من المنتج) ، فإنه يسهل هضمه ، وينظف الجسم ، ولا يترك علامات على الفخذين على الإطلاق.
فطائر الشوفان اللذيذة: وصفة كلاسيكية
كيفية طهي الفطائر من دقيق الشوفان الصحي خطوة بخطوة
يبدو أن الفطائر وفقدان الوزن غير متوافقين ، ولكن إذا كانت مصنوعة من دقيق الشوفان الصحي بشكل لا يصدق ، فكل شيء ممكن. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان التدبير!
- أولاً ، سنصنع بيضة مهروسة وتحليتها وتمليحها أثناء الخفق.
- يزرع الدقيق ويضاف إلى البيض مع صودا الخبزتخلط جيدا لتجنب التكتل.
- على اخر خطوةالخلط ، صب الحليب ، وبالطبع هز كل شيء مرة أخرى.
- يتم قلي فطائر الشوفان محلية الصنع بنفسك كالمعتاد: نقوم بتسخين مقلاة بقاعدة سميكة من الأسفل ، ودهنها بالزيت النباتي.
بدلاً من زيت عباد الشمس للتشحيم ، يمكنك استخدام أي زيت نباتي أو قطعة من شحم الخنزير الطازج ، كما فعلت جداتنا الحكيمات.
من الأفضل أن تأخذ مقلاة بقطر صغير أو متوسط - من الأسهل قلب منتجات الفطائر هذه.
نضع الفطائر الجاهزة على طبق مسطح دافئ. مثالي ، على سبيل المثال ، حامل بيتزا خشبي. عندما تنمو الفطيرة "الجبل" ، يجب قلبها رأسًا على عقب من وقت لآخر حتى لا تبرد الفطائر السفلية ولا تحترق الفطائر العلوية.
ما النكهة كعك صحي، - مسألة ذوق. سيتم استخدام كل شيء معهم - القشدة الحامضة والحليب المكثف محلي الصنع. والمربيات. أو يمكنك تشويهها بالزبدة الساخنة من الكريمة محلية الصنع ورشها بالسكر. علاج لا ينسى من الطفولة!
أفضل فطائر الشوفان: وصفة منزلية خالية من الدقيق
إذا لم يكن هناك دقيق الشوفان في المنزل ، وتريد حقًا الفطائر ، يمكنك الحصول على المنتج المطلوب عن طريق طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة. في هذه الحالة ، سيتحول العلاج إلى أن يكون فاتح للشهية وصحي.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ربع كوب من المنتج النهائي إلى العجينة. منتج القمح، على الرغم من أن كعك الفطيرة وبدون مكون دقيق سيصبح ممتازًا.
- رقائق الشوفان - 2 كوب.
- سكر بودرة - كوب ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- حليب - 1 كوب ؛
- مسحوق الخبز الصودا - ¼ ملعقة صغيرة ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
فطائر الشوفان محلية الصنع
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طحن الرقائق بمطحنة القهوة.
إذا قررت صنع الفطائر بالدقيق ، أضفها ومسحوق ، امزج كل شيء جافًا. لهذه الوصفة ، ستكون 5-6 ملاعق كبيرة كافية.
- الآن حان دور الحليب والبيض: أضف وحرّك. أفضل شيء - ميكانيكيا، أي في المروحية أو بالخلاط.
- يبقى فقط رغوة العجين بخفة مع الصودا. بعد إضافته والزيت ، تحتاج إلى إعطاء الكتلة الناتجة وقتًا للتخمير والتغذية على الغلوتين الصحي المتوفر بكثرة في الشوفان.
فطائر القلي من دقيق الشوفان محلي الصنع وفقًا لهذه الوصفة لها ميزة خاصة. نظرًا لأن كثافة كتلة العجين أعلى من المعتاد ، فسيلزم توزيعها يدويًا على سطح المقلاة الساخنة. خيار آخر هو تخفيفه بملعقتين كبيرتين من الحليب.
قم بتشحيم صانع الكريب (يجب مسحه بالملح قبل القلي ، وإزالة الحبوب وإشعال السطح) فقط قبل الكعك الأول - وبعد ذلك ستسير العملية كالساعة!
فطائر مانو الشوفان الأصلية بدون دقيق
دقيق من حبوب الشوفان هو "ضيف" متكرر ليس في أي منزل. ولكن حتى بدونها ، يمكنك طهي الفطائر الرائعة - لن يكون هناك سوى دقيق الشوفان والسميد. حتى لو لم يكن الأطفال مغرمين جدًا بهذه الحبوب ، في نسخة فطيرةأكل بسرور!
- سميد (جريش) - كوب واحد ؛
- رقائق الشوفان - 1 كوب ؛
- الكفير (أي محتوى دهني) - 3 أكواب ؛
- سكر - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- بيض - 3 قطع. (واسطة)؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- مسحوق الخبز الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت عباد الشمس (غير منكه) - 3 ملاعق كبيرة.
كيفية صنع فطائر الشوفان الخالية من الدقيق
- نخلط الحبوب ونسكب الكفير ونتركها بمفردها لمدة ساعتين.
- بعد ذلك ، نضع كل شيء في الكتلة ، باستثناء البيض والدهون ، نتدخل.
- نقوم بتحويل البيض إلى رغوة خفيفة بمساعدة خلاط أو مخفقة و- إلى "مرجل" مشترك.
- اللمسة الأخيرة ، أي المنتج ، هي الزيت. إذا رفضت العجينة أن تنتشر فوق المقلاة ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الكفير.
نخبز الفطائر ، كالعادة ، نشحم الطائرة الساخنة مرة واحدة فقط - تحت الكعكة الأولى.
الفطائر الدايت من دقيق الشوفان على المياه المعدنية
الوصفة الأخيرة هدية لكل من يخسر الوزن. في الكعك الذي نحصل عليه نتيجة لذلك ، هناك حد أدنى من السعرات الحرارية وأقصى مؤشر للفائدة.
- صودا معدنية - 600 مل ؛
- دقيق الشوفان - 200 جم ؛
- بيضة واحدة (يمكن استبدالها ببروتينين) ؛
- ملح - قرصة
- زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
خبز فطائر الدايت اللذيذة على دقيق الشوفان والمياه المعدنية
- نحن بحاجة إلى ماء دافئ. سخنيها قليلاً واخلطيها بالدقيق. يجب أن يتم غرس الكتلة المستلمة.
- يُضاف البيض ويُخفق حتى يصبح رغويًا ويُضاف إلى العجينة.
- تصب في partwise مقلاة ساخنة، مع عدم نسيان تليينه في كل مرة بالزيت (قليل جدًا).
- يجب قلب كومة الفطائر المتزايدة من وقت لآخر حتى لا تبرد الكعك.
نحن نأكلها بما يسمح به النظام الغذائي وتملي ذوقنا.
يمكنك طهي علاج Maslenitsa الرئيسي ليس فقط من الأرض حبوب القمحولكن أيضًا من أنواع الدقيق الأخرى. اتضح أنه من الشوفان والدقيق اتضح ليس فقط عصيدة صحية، ولكن أيضًا الفطائر الرائعة على الماء أو الحليب أو قاعدة الكفير، الوصفات التي قدمناها اليوم.
استنادًا إلى دقيق الشوفان ، يمكنك إنشاء فطائر المؤلف الخاصة بك ، والتجربة بجرأة ثم مشاركة اكتشافات الطهي الخاصة بك!
فطائر الشوفان اللذيذة - الوصفات
عادة ما تُخبز الفطائر من دقيق القمح الأبيض ، حيث لا يحب الجميع الاختلافات في موضوع الحبوب. لكن الفطائر المصنوعة من دقيق الشوفان ، على سبيل المثال ، ليست أسوأ من فطائر القمح. بالإضافة إلى ذلك ، فهي منخفضة السعرات الحرارية و بديل رائع منتجات الدقيقبالنسبة لأولئك الذين يتبعون القواعد أكل صحي، يتبع نظامًا غذائيًا أو لديه موانع لاستخدام المنتجات التي تحتوي على الغلوتين.
يمكنك شراء دقيق الشوفان من المتجر ، وفي حالة عدم وجوده ، اصنعه بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طحن دقيق الشوفان الأكثر شيوعًا في مطحنة القهوة أو طحنها بخلاط. للتخلص من الجزيئات الكبيرة ، بعد طحن الدقيق يجب أن ينخل من خلال غربال ناعم. ميزة دقيق الشوفان هي أنه يمكنك خبز الفطائر منه شكل نقيبدون الاختلاط بالقمح.
هناك العديد من الوصفات لعمل فطائر الشوفان. يمكنك جعلها حلوة أو مالحة ، مع أو بدون حشوة. أي منتجات مناسبة للحشو: السمك ، لحم مفروموالفواكه والجبن والفطر والكافيار والأجبان الصلبة والناعمة والدجاج وما إلى ذلك يمكن تقديمها كحلوى أو وجبة خفيفة أو طبق رئيسي مع القشدة الحامضة والزبادي والزبدة والعسل والحليب المكثف ، صلصات الفاكهة، مربى ، إلخ.
فطائر الشوفان الكلاسيكية
وصفة بسيطة للغاية مع مجموعة من المكونات التقليدية للفطائر. والفرق الوحيد هو أن دقيق الشوفان يستخدم بدلاً من دقيق القمح.
- طحين - 2 كوب.
- البيض - 2 قطعة.
فطائر الشوفان - فيديو
انتهى الفطائر روديدهنها بقليل من الزبدة ، ووزعها على طبق في كومة.
فطائر لاسي من دقيق الشوفان على الكفير
على دقيق الشوفان المعتمد على الكفير ، يمكنك طهي طعام لذيذ بشكل مذهل الفطائر الدايتمع العسل. خيار مثاليلذوي الحلاوة الذين يجبرون على الامتناع عن الحلويات.
- دقيق الشوفان - 2 كوب.
- البيض - 2 قطعة.
- الكفير - 1 لتر.
الكفير منتج غذائي صحي ، يساعد على تحسين الهضم وتطهير الجهاز الهضمي. ممزوج بالعسل ودقيق الشوفان ميزات مفيدة منتج الحليب المخمرتصبح أكثر وضوحا. الكفير جيد أيضًا لأنه بفضله الفطائر الدايتناعمة ورقيقة ومسامية. بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون طعم الطبق لطيفًا جدًا.
لعمل فطائر الشوفان مع الكفير منخفض السعرات الحرارية ، بدلاً من زيت عباد الشمسينصح بزيت الزيتون. لن يؤثر ذلك على طعم الطبق بأي شكل من الأشكال ، وسيقل محتوى السعرات الحرارية.
فطائر الشوفان الخالية من الدهون بدون بيض
يجب أن يؤخذ هذه الوصفة في الاعتبار من قبل أولئك الذين ، لسبب أو لآخر ، يجب أن يقتصروا على تناول أطباق البيض. الفطائر بدون بيض مصنوعة من دقيق الشوفان رقيقة ورقيقة وذات حواف مقرمشة لطيفة.
- دقيق الشوفان - 2.5 كوب.
- الحليب - 1 لتر.
إذا كان هناك نوع من منتج مالحيمكن تقليل كمية السكر في العجين.
يتم تكديس فطائر الشوفان الجاهزة من الحليب على طبق. بسبب الزبدة المضافة إلى العجين ، تبين أنها دهنية جدًا ، لذلك لا فائدة من تشحيمها بشكل إضافي.
تقدم مع القشدة الحامضة والمربى والعسل. كملء حلو ، يمكنك تناول الجبن ، والفواكه المقطعة ، والتوت ، والزبيب ، كاسترد، لبن مكثف. حشوة مالحة- جبن ، سلوجوني ، فيليه سلمون مملح ، كافيار ، لحم خنزير ، سولوجوني ، محلي الصنع جبنة طريةمع الخضر.
فطائر الموز ودقيق الشوفان محشوة بالجبن القريش
عادة ما يستخدم الموز المقطّع لملء الفطائر الحلوة أو تزيين طبق بشرائح الفاكهة. وجبة جاهزةقبل التقديم. ولكن مع نفس النجاح الذي يمكنك القيام به عجينة فطيرةمع الموز. اتضح أنها غير عادية وطازجة ولذيذة للغاية.
- دقيق الشوفان - 2 كوب.
- بيض - 4 قطع.
ل حشوة اللبن الرائبيجب أن تأخذ:
- جبن قريش محلي الصنع من أي محتوى دهني - 250-400 جم.
أولاً ، يجب غسل الفواكه الجافة وسكبها بالماء المغلي. يقطع قطع صغيرة. امزج جميع المكونات في الخلاط في خليط متجانس.
حشو جاهزمع الجبن القريش ، فطائر الشوفان الدهنية على السطح بالكامل ، نشمر. تقدم في أجزاء مع صلصة الكريمة الحامضة، شوكولاتة ساخنة ، سلطة فواكه.
فطائر التفاح والشوفان
الكل يعرف كيف يقلى الفطائر الرقيقةمع التفاح ، ولكن لم يحاول الجميع إضافة هذا مفيدًا فاكهة غنية بالعصارةفي خليط الفطيرة. وعبثا ، لأن مع هذا مكون إضافيالفطائر ، وخاصة تلك المصنوعة من دقيق الشوفان ، سحرية!
مكونات فطائر الشوفان والتفاح:
- دقيق الشوفان - 3 أكواب.
- البيض - 2 قطعة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة إلى هذه العجينة التي يمتزج بها التفاح تمامًا. يمكنك أيضًا تنويع الوصفة قليلاً وخبز فطائر الشوفان بالكاكاو. يتحولون إلى لذيذ بشكل مثير للدهشة. فطائر الشوكولاتة- طرية ، عطرة ، تذوب في الفم.
من الأفضل معاملة المنزل أو الضيوف بمعجزة الطهي هذه بينما لا تزال الفطائر دافئة. تقدم على المائدة ، حسب التقاليد ، مع القشدة الحامضة والمربى والعسل. يمكنك ، من أجل التغيير ، رش الشوكولاتة المبشورة فوقها ، رقائق جوز الهندوالمكسرات المطحونة.
أسرار خبز فطائر الشوفان اللذيذة
عادة ما يجعل دقيق الشوفان ، وهو أثقل قليلاً من دقيق القمح ، الفطائر كثيفة. لكن يمكن التعامل مع هذا.
- لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى خبز صغير الفطائر الرقيقةعلى غرار الفطائر الأمريكية ، يضاف القليل من الصودا إلى العجين. أثناء القلي ، ستصدر العجين فقاعات ويزداد حجمها. لن تكون النتيجة عالية مثل الفطائر ، ولكن الفطائر جيدة التهوية ومسامية.
- عندما يكون من الضروري أن تصبح الفطائر رقيقة ، لا يضاف مسحوق الخبز ولا الصودا إلى العجين. عادة في الفطائر الكبيرةيلفون نوعًا من الحشو ، لذلك بعد القلي ، يجب أن تظل الفطيرة كثيفة بدرجة كافية (ولكن ليست سميكة!) ، مرنة.
- تأتي خفة الفطائر من غربلة الدقيق قبل مزجه مع باقي المكونات. لذلك فهي غنية بالأكسجين وتكون العجينة خفيفة.
- حتى لا تتألم ، دهن المقلاة في كل مرة ، من الأفضل إضافة الزبدة أو الزبدة المذابة على الفور إلى عجينة البانكيك.
- عندما تقلى الفطائر ، تسخن المقلاة أكثر فأكثر. بفضل هذا ، يتم تقليل وقت خبز الفطائر تدريجياً.
- إذا كنت بحاجة إلى خبز الكثير من الفطائر دفعة واحدة أو صنع الفطائر منها أنواع مختلفةعجينة ، يمكنك خبزها دفعة واحدة في عدة صواني. قد يبدو الأمر صعبًا في البداية ، لكن مع الخبرة ستتحول العملية إلى متعة.
فطائر الحليب المورقة بدون وصفة خميرة
مقالات ذات صلة
