فطائر بالسجق والجبن. الفطائر مع النقانق - لذيذة وعطرة وعالية السعرات الحرارية. يعد طهي الفطائر بالنقانق مهمة سهلة ومجزية
طهي الفطائر بالنقانق سريع وسهل. هذا طبق متعدد الاستخدامات ومريح. يتم خبز الفطائر بشكل مثالي وتكمل طعم الحشو الغني والعصير.
مجموعة متنوعة من الوصفات تساعد على تحضير طبق شهي ، برائحة لطيفة وجذابة. يمكنك الاستمتاع بالفطائر مع النقانق - وجبة خفيفة أصلية ، ولكن غير معقدة ، في أي وقت. إنها مناسبة للإفطار والغداء والعشاء.
الفطائر مع النقانق - المبادئ العامة للطبخ
يميز الطهاة الفطائر عن الفطائر. في رأيهم ، يجب تحضير الأوائل باستخدام الخميرة.
تحتوي الوصفات الحديثة على الكثير من الطرق لعجن العجين. كل ربة منزل لديها طريقة مفضلة ومثبتة. ولا يستخدم بالضرورة الخميرة لصنع الفطائر. يجب أن تكون العجينة مثل الكريمة الحامضة.
الفطائر الجاهزة أكثر سمكًا من الفطائر. لكن كلاهما لذيذ ورائع على حد سواء.
يتم خبزها في مقلاة ساخنة جدًا على كلا الجانبين. كقاعدة عامة ، تتم هذه العملية على الزيت النباتي. لكن يمكنك أيضًا استخدام مزيجها مع الكريمة أو شحم الخنزير.
خبز الفطائر والفطائر هو مجرد واحدة من مراحل إعداد الطبق.
مرحلة لا تقل أهمية هي تحضير الحشوة. مكونه الرئيسي هو النقانق. من الأفضل اختيار نوع قليل الدسم وتأكد من التحقق من نضارته. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير الطبق بحليب طري أو نقانق الطبيب. لكن الأملاح الحارة واللحوم المدخنة وحتى نبيذ الكبد مثالية.
الجبن والأعشاب الطازجة والفلفل الحلو والطماطم والفطر والجزر والثوم والبصل تكمل النقانق جيدًا. ويضيف المايونيز والخردل ذوقًا ونكهة ممتعة للطبق. ستساعد التوابل المفضلة - البابريكا والكاري والفلفل الحار - على إضافة المزيد من النكهات الحارة.
المرحلة الثالثة من الطهي هي مزيج من الفطيرة مع الحشوة. يتم وضعها في منتصف أو حافة المنتج المخبوز. ثم يتم لف الفطيرة في مغلف أو لفة.
يمكن خلط الحشوة مع العجين أو يمكن تحضير الفطائر بالخبز.
من الأفضل تناول الطبق ساخنًا. لكن الفطائر مع النقانق يمكن تجميدها واستخدامها لاحقًا.
وصفة 1. الفطائر مع النقانق حار
مكونات:
للاختبار:
ثلاثة أكواب من الدقيق
لتر واحد من الحليب
ثلاثة ش. ملاعق من القشدة الحامضة والسكر.
بيضتان؛
كيس واحد من الخميرة الجافة
رشة ملح.
لملء:
300 غرام نقانق الطبيب
100 غرام جبنة قاسية؛
50 مل كريما حامضة
نصف ملعقة صغيرة خردل.
طريقة طهو:
تذوب الخميرة في الحليب الدافئ. نضيف نصف الدقيق ونخلط. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعة.
اخفقي البيض في رغوة. ثم نضع السكر والملح والقشدة الحامضة. يخفق مرة أخرى ويخلط مع العجين ويضاف الدقيق. نغادر لمدة نصف ساعة.
نخبز الفطائر على كلا الجانبين ونضعها في كومة على طبق كبير.
نتخطى السجق من خلال مفرمة اللحم.
نأخذ مبشرة ونفرك الجبن بشكل أكبر. نرسلها إلى وعاء عميق.
تخلط مع السجق والقشدة الحامضة والخردل.
نضع الحشوة على حافة الفطائر ونحولها إلى نقانق.
قم بالإحماء في الميكروويف وابدأ في تناول الطعام.
الوصفة الثانية: الفطائر مع النقانق "وجبة خفيفة سريعة"
مكونات:
لملء:
0.2 كجم من النقانق المدخنة
فص من الثوم؛
50 غرام البقدونس الأخضر
أربعة حبات جوز
شارع واحد. ل. مايونيز.
للاختبار:
ثلاثة ش. ملعقة من المايونيز والدقيق.
ثلاث بيضات؛
رشة ملح.
طريقة طهو:
نقطع النقانق إلى مكعبات.
افرم الثوم باستخدام مبشرة جيدة أو عصارة الثوم.
نقطع البقدونس.
في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات الثلاثة.
نضع المكسرات في هاون ونطحن بمدقة خشبية.
أضفهم إلى وعاء السجق. ضعي المايونيز هنا واخلطي.
في وعاء عميق ضعي الدقيق والمايونيز. نخفق البيض والملح.
امزج حتى يصبح المزيج ناعمًا باستخدام الخلاط.
نقوم بتسخين المقلاة بزيت عباد الشمس جيدًا ونخبز الفطائر.
نضع الحشوة على إحدى الحواف ونلفها بلفافة. تقطع إلى قطع بسمك 2 أو 3 سم.
وصفة 3. الفطائر مع النقانق والفلفل الحلو
مكونات:
لملء:
150 غرام السجق؛
فلفل حلو واحد
50 غرام البقدونس الأخضر
للاختبار:
ملعقة صغيرة من السكر والملح.
بيضتان؛
300 مل من الماء
200 غرام دقيق؛
شاي واحد ل. مسحوق الخبز؛
50 غرام زيت نباتي.
طريقة طهو:
نرسل البيض والسكر والملح إلى الخلاط. اضرب بسرعة متوسطة حتى تظهر الرغوة.
أضف الماء واستمر في العمل بالخلاط.
اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق المنخل. صب الخليط في أجزاء صغيرة في وعاء الخلاط واستمر في الخفق.
يُسكب الزيت ويُخلط مرة أخرى.
نقطع النقانق إلى قطع صغيرة.
نقطع البقدونس ناعما. نرسلها مع النقانق إلى العجين.
نطحن الفلفل الحلو ونضيفه إلى باقي المكونات.
اخلطي جيدًا ولطفًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
تُسكب مغرفة من العجين بالحشوة في مقلاة وتُخبز على الجانبين.
الوصفة 4. الفطائر مع النقانق "لذيذ بريبك"
مكونات:
كأسان من الحليب
350 غرام دقيق؛
ثلاث بيضات؛
ملعقتان من الفن. الصحراء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
قطعة من الدهون
200 غرام سجق الحليب.
طريقة طهو:
في وعاء الخلاط ، اخفقي البيض مع الحليب والملح والسكر.
في أجزاء ، أضيفي الدقيق وحضري العجينة.
نقطع السجق إلى شرائح رفيعة.
سخني المقلاة ودهنها بقطعة من شحم الخنزير.
نضع رشة كبيرة من النقانق في القاع. صب مغرفة من العجين في الأعلى.
بعد دقيقة ، اقلب البان كيك واقلي على الجانب الآخر.
نرفعها من المقلاة إلى طبق كبير.
الوصفة 5. الفطائر مع السجق "طبق شهي"
مكونات:
عجينة البانكيك:
0.370 كجم من الدقيق
بيضتان؛
كأسان من الماء
1/2 ملعقة صغيرة. السكر والملح
50 مل زيت نباتي.
حشوة:
200 غرام السجق؛
طماطم
150 غرام جبنة قاسية؛
خمسة أغصان من الشبت.
طريقة طهو:
نحضر العجينة بنفس طريقة الوصفة الثالثة.
قطع قطعة من النقانق إلى شرائح.
يقطع الشبت النظيف والمجفف ناعماً.
نحول الجبن الصلب إلى شرائح رقيقة بمبشرة.
تقطع الطماطم إلى حلقات نصف رقيقة.
نخبز الفطائر على كلا الجانبين بزيت دوار الشمس. أخرجه على طبق كبير.
في منتصف الفطيرة ، ضعي بالتناوب شرائح من النقانق والخضروات والطماطم. رشي حفنة من الجبن. نشمر عن مغلف.
لمنع الحشو من السقوط ، قم أيضًا بقلي جزء الفطيرة حيث يتم لف المغلف.
وصفة 6. الفطائر مع النقانق والفطر
مكونات:
عشرة فطائر
150 غرام سجق مسلوق
أربعة فطر طازج
عدة أغصان من البقدونس.
لمبة واحدة
الفلفل والملح؛
خمس ملاعق. مايونيز.
طريقة طهو:
نقوم بطهي الفطائر بنفس طريقة الوصفة الأولى.
نقطع الفطر والبصل ناعما. ملح ، يرش بالفلفل. يقلى حتى ينضج الفطر. نقل إلى وعاء عميق.
نقطع السجق إلى شرائح.
نقطع البقدونس ناعما.
يُضاف الخضر والسجق إلى طبق به عيش الغراب. يقلب جيدا.
دهن السطح الداخلي للفطيرة بنصف ملعقة كبيرة من المايونيز. نضع الحشوة على أحد الحواف.
نلف الفطائر بلفافة. الحواف الجانبية أيضًا عازمة إلى الداخل. اتضح لفة مغلقة.
أعد تسخين المقلاة وأضف القليل من الزيت وسخن الفطائر.
وصفة 7. الفطائر مع النقانق والجزر
مكونات:
اثني عشر فطيرة
300 غرام سجق مسلوق
جزرة واحدة وبصل واحد ؛
رشة كزبرة وكاري.
طريقة طهو:
نحن نخبز الفطائر بأي طريقة من الطرق الموضحة أعلاه.
نقوم بتجميد النقانق قليلاً ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.
يقطع الجزر والبصل إلى قطع صغيرة ويقلى حتى ينضج.
تترك الخضار لمدة خمس عشرة دقيقة ثم تخلط مع النقانق.
الفلفل ويضاف البهارات.
توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف الفطيرة وتُطوى في ظرف.
نحن نأكل الطعام الساخن. لذلك ، نقوم بتسخين الفطائر مع النقانق لمدة دقيقة واحدة في الميكروويف أو قلي القليل في الزيت.
الوصفة 8. الفطائر مع النقانق والملفوف
مكونات:
عجين:
كوب واحد من الدقيق والنشا.
بيضتان؛
0.37 لتر من الحليب
50 مل زيت عباد الشمس.
30 غرام الصحراء.
Polchaynoy L. ملح.
حشوة:
200 غرام النقانق المدخنة؛
مصباحان
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
½ كغم من الكرنب.
ملعقتان من الفن. معجون الطماطم؛
قليل من الملح.
طريقة طهو:
اطحن بيضتين مع السكر والملح.
يُمزج الدقيق مع النشا ، يُنخل ويُسكب في كتلة البيض.
أضف الحليب في تيار رفيع واخلط جيدًا.
نضيف الزيت النباتي. نخلط كل شيء مرة أخرى.
نقلي الفطائر ونتركها لتبرد قليلاً.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى لمدة خمس دقائق.
يقطع الكرنب ويضاف إلى المقلاة. نستمر في طهي الخضار على نار خفيفة لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المقلاة.
نضع معجون الطماطم ونسكب الفلفل الحلو والملح ونطبخ لمدة خمس دقائق أخرى.
يرفع عن الموقد ويبرد.
في وسط الفطيرة ، ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة ولفيها بمغلف.
قم بالتسخين في الميكروويف أو الفرن قبل التقديم.
في عجينة الفطيرة الصحيحة ، يجب أن تكون كمية السائل والدقيق متماثلة تقريبًا.
يجب استخدام الخميرة الطازجة فقط. لا يمكنك المبالغة في أرقامهم.
يجب فرك العجين في جميع مراحل الطهي وخفقه جيدًا حتى لا يتبقى فيه كتلة واحدة قبل خبز الفطائر.
لكي تكون طبقة الزيت متساوية ومتماثلة لجميع الفطائر ، لا ينبغي سكبها في المقلاة. يقومون بتشحيم سطح القدر. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام قطعة من البطاطس أو البصل المفروم على شوكة.
حتى لا تفسد أول فطيرة ، يجب تسخين المقلاة جيدًا.
حواف الفطائر مع النقانق ، والتي تبقى في الخارج ، يمكن دهنها بقليل من المايونيز. سيساعد هذا على عدم استرخاء اللفة والحفاظ على شكلها.
بمجرد أن تبدأ الفطيرة في المقلاة في الارتفاع وتحمر الخدود ، يجب قلبها ، وإلا فقد تصبح جافة جدًا ، بل والأسوأ من ذلك ، تحترق.
ودعنا نطبخ طبقًا غير عادي إلى حد ما - الفطائر المحشوة بالجبن والنقانق. سيضفي هذا الطبق لمسة مشرقة على قائمتك التقليدية. توافق على أن الفطائر مع اللحم أو الجبن القريش أو الحليب المكثف لذيذة ولكنها مملة ومبتذلة. وفي الخريف ، تريد ألوانًا زاهية أكثر من أي وقت مضى. وهذا لا ينطبق فقط على الملابس ، ولكن أيضًا على الطعام.
من المؤكد أن تناول وجبة خفيفة غير عادية سوف يبهجك حتى في أكثر الأيام غائمًا. يمكن تقديم الفطائر على الطاولة كإضافة للأطباق الرئيسية ، أو كوجبة مستقلة مع كوب من شاي المساء أو الصباح ، أو يمكن أن ترضي شعورًا مفاجئًا بالجوع معهم. بالمناسبة ، سيكون الحل الجيد هو اصطحابهم معك للعمل ، لأن مثل هذه الوجبة الخفيفة جيدة دافئة وباردة. تتناغم العجينة الرقيقة جدًا والمتجددة الهواء مع حشوة غير عادية ولكنها لذيذة جدًا. وماذا عن القشرة المقرمشة والشهية التي تظهر على الفطائر بعد القلي الإضافي؟ يمكنك ابتلاع لسانك! وخاصة مثل هذا العلاج سوف يتمتع بقليل من "nehochuha". بعد كل شيء ، يسعد الأطفال دائمًا بكل ما هو جديد وغير عادي.
السبرينج رولز سهلة التحضير ، طالما أن لديك مقلاة جيدة لا تلتصق بالعجين. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون هذه أوانيًا متخصصة. ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فاستخدم المقلاة المعتادة المصنوعة من الحديد الزهر ، والتي تقلى عليها جداتنا الفطائر.
تذوق معلومات الفطائر
مكونات
- للاختبار:
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- دقيق القمح - 1-1.5 ملعقة كبيرة ؛
- مياه الشرب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة) ؛
- زيت نباتي مكرر - لدهن المقلاة.
- لملء:
- سجق مسلوق - 250 جم ؛
- جبنة صلبة - 200 جم.
- للبقسماط:
- بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- طحين - 50 جم ؛
- زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. (للقلي).
طريقة طهي الفطائر المحشوة بالجبن والسجق
أولاً ، دعنا نجهز العجين لفطائرنا الطرية. خذ وعاءًا عميقًا يكون مناسبًا لك لخلط جميع المكونات. اكسر بيضتين بداخله. أضف الملح والسكر والماء إليهم. تخلط جيدا بمضرب يدوي أو شوكة.
في أجزاء صغيرة ، أضيفي الدقيق المنخل مع التقليب المستمر لمحتويات الوعاء. وبالتالي ، سوف يتحول إلى تجنب ظهور الكتل السيئة.
صب الحليب في كتلة سميكة. يقلب مرة أخرى باستخدام خفقت.
دهن مقلاة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. ضعه على الموقد وقم بتسخينه. اسكبي مغرفة من العجين على سطح المقلاة الساخن. قم بتدوير المقلاة بسرعة بشكل دائري لتشكيل فطيرة. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يستغرق كل جانب حوالي 30 ثانية. تقلى كل الفطائر. دهن المقلاة بالزيت حسب الحاجة.
أثناء تبريد الفطائر ، قم بتحضير الحشوة. يُطحن النقانق المسلوقة بمبشرة خشنة.
افعل نفس الشيء مع الجبن. أضف النشارة الناتجة إلى النقانق.
اخلطي مكونات الحشوة جيدًا.
انتشر حوالي 1 ملعقة كبيرة. طبقة على حافة الفطيرة.
الآن قم بلفها في أنبوب أو لفة أو مغلف. تُحشى كل قطعة بان كيك بحشوة السجق والجبن.
الآن دعونا نجهز الخبز. مطلوب للقلي. لذلك ستصبح الفطائر مقرمشة ورمادية للغاية. اخفقي البيض المتبقي في وعاء منفصل. يرش بعض الدقيق على طبق مسطح. اغمس كل فطيرة في البيض. اغمسها في الدقيق على الفور.
انقل البان كيك بسرعة إلى مقلاة بها زيت نباتي ساخن. افعل هذا مع كل الفراغات المتبقية. اقلي المنتجات على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يمكن تقديم الفطائر مع النقانق والجبن على المائدة! لإزالة الدهون الزائدة ، ضع المنتجات أولاً على منشفة ورقية. بالعافية!
الفطائر مع النقانق - طبق متعدد الاستخدامات ومريح. إنه مناسب للسلامي الحار ، واللحوم الغنية المدخنة ، والحليب الطري ، والذوبان ، وحتى أبسط نقانق الكبد. تبين أن الوجبة بجميع أنواعها كانت شهية وترضي برائحتها اللطيفة.
كيف تصنع الفطائر بالسجق والجبن على الماء ، وصفة مع صورة خطوة بخطوة
يتكيف هذا الطبق تمامًا مع دور وجبة إفطار خفيفة أو مقبلات أصلية لذيذة للمقبلات. تُخبز الفطيرة الرقيقة تمامًا ولا تقاطع المذاق اللامع للحشو الغني والعصير. إذا كنت ترغب في إضافة القليل من البهارات ، يمكنك رش الجبن والسجق بالتوابل المفضلة لديك ، مثل الفلفل الحلو والكاري أو الفلفل الحار.
المكونات المطلوبة:
- البيض - 3 قطع
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة
- ماء مغلي - 125 مل
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة
- جبنة - 100 جم
- سجق - 200 جم
تعليمات خطوة بخطوة
فطائر البانكيك اللذيذة والعصرية مع الملفوف والسجق المدخن في الحليب
قد تلعب الفطائر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة دور الدورة الثانية الكاملة. يمكن تقديمها مع مرق اللحم الغني أو الصلصات الحارة السميكة.
المكونات المطلوبة:
للاختبار
- البيض - 5 قطع
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
- النشا - 1 ملعقة كبيرة
- حليب - 3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
لملء
- سجق - 350 جم
- بصل - 2 قطعة
- ملفوف - ½ كجم
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة
- سجق مدخن - 200 جم
- بهارات
- زيت نباتي
تعليمات خطوة بخطوة
- يطحن البيض (قطعتان) بالسكر والملح.
- يُمزج الدقيق مع النشا ، يُنخل في منخل المطبخ ويُضاف إلى كتلة البيض.
- يُضاف الحليب في درجة حرارة الغرفة في مجرى رقيق ويخلط جيدًا. في النهاية ، أضف الزيت النباتي.
- في مقلاة ساخنة ، اقلي البان كيك لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ، ضعيها على طبق واتركيها تبرد قليلاً.
- يُفرم البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5 دقائق. يُضاف الملفوف المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نضع السجق المدخن المفروم ناعماً والطماطم والملح ونضيف البهارات ونطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يرفع عن النار ويبرد.
- ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الملفوف في وسط الفطيرة المخبوزة ولفيها بظرف. يُسخن في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.
كيفية طهي الفطائر مع النقانق والبيض على الكفير ، وصفة مع الصورة
العجين ، يعجن مع الكفير والبيض ، لديه ثراء لطيف وهيكل قوي ومرن إلى حد ما. لا يتمزق الفطيرة أثناء عملية التقليب ، فهي تحافظ على شكلها تمامًا وتحمل بشكل موثوق حتى كمية كبيرة من الحشو.
المكونات المطلوبة:
- بيض - 3 قطع (نيء) + 2 قطعة (مسلوق)
- دقيق - 160 جم
- الكفير - 280 مل
- جرجير - 100 جم
- الجبن - 250 جم
- سجق - 300 جم
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة
- ريحان - ½ حفنة
- بقدونس - 1 حفنة
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- فلفل - ½ ملعقة صغيرة
تعليمات خطوة بخطوة
- اشطف البقدونس تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف وقطّع ناعماً. يخفق البيض النيئ مع الخفق حتى يصبح رغوي والملح ويصب نصف حجم البقدونس. قدمي الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ، أضيفي الفلفل واطحنيه حتى يصبح قوامه ناعمًا وموحدًا.
- أدخل الكفير بدرجة حرارة الغرفة في القاعدة في تيار رفيع وحركه جيدًا. في النهاية نضع الزيت النباتي ونتركه لمدة نصف ساعة على طاولة المطبخ.
- ادهني مقلاة بزيت الزيتون ، سخنيها جيداً ، اخبزي الفطائر الرقيقة المرنة واتركيها تبرد قليلاً.
- اغسل الريحان والجرجير واقطعها جيدًا. طحن الجبن مع القشدة الحامضة والملح والأعشاب والبيض المسلوق المفروم.
- دهن كل فطيرة بالجبن القريش وكتلة البيض ، ورش الجرجير في الأعلى وضع شريحة رقيقة من نقانق الحليب الممتاز. نشمر العجينة ونقطعها نصف قطري وتقدم.
لفائف البان كيك بالنقانق والخضروات
يقول الطهاة المشهورون وكبار الطهاة إن الذوق والرائحة ليسوا فقط مهمين في أي طبق ، ولكن أيضًا طريقة التقديم. حتى طبق عادي ومألوف مثل السبرينغ رولز يمكن جعله غير عادي وأصلي بمجرد تقطيعه إلى لفات مقسمة.
المكونات المطلوبة:
- دقيق - 125 جم
- بيض - 2 قطعة
- حليب 3.2٪ - 250 مل
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
- سجق سلامي - 300 جم
- بصل حلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 2 قطعة
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- ذرة معلبة - 200 جم
- ثوم - 2 فصوص
- ملح - ملعقة صغيرة
تعليمات خطوة بخطوة
- يُنخل الدقيق في منخل المطبخ ويُمزج مع الحليب الدافئ والبيض والملح ويخلط جيدًا. اترك العجينة لتتنفس لمدة 40 دقيقة.
- اغسلي الطماطم والفلفل ، وقطعيها إلى أربعة أجزاء ، واغمسيها في الماء المغلي لمدة 20-30 ثانية ، ثم قومي بإزالة القشرة من الخضار. يقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
- يُفرم البصل ناعماً ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف النقانق المفروم ناعماً والثوم ، ثم يُمرر البصل في مكبس ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق على نار خفيفة. يضاف الفلفل والطماطم والذرة والملح ويخلط جيدا. يُغطّى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار ويبرد قليلاً.
- في مقلاة ساخنة ، اخبزي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وضعيها على طبق.
- في وسط كل فطيرة ، ضعي جزءًا من الحشوة ، ولفي العجين في أنبوب ، ثم قطعيه بسكين حاد إلى لفات مرتبة من نفس الحجم.
- يُقدم مع الصلصة السائلة والحامضة أو الكريمية.
الفطائر البسيطة مع الكبد ، وصفة الفيديو
مثل هذا الطبق مثل الفطائر مع النقانق أو لحم الخنزير مألوف لدى الكثيرين ، ولكن بعيدًا عن جميع ربات البيوت حاولن طهي الحشوة من نقانق الكبد. وهذا عبثًا تمامًا ، لأن هذا المنتج له طعم واضح ويتناسب جيدًا مع العجين الساخن.
سوف يفاجئ القليل من الناس السجق ، حتى لو تم تقطيعه مجازيًا ووضعه بشكل مثير للاهتمام على طبق. وفي الوقت نفسه ، تعد هذه واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة على طاولات العطلات لمعظم مواطنينا. لذلك ندعوكم للتغلب على مذاقها الرائع بطريقة جديدة وطهي الفطائر اللذيذة مع النقانق. مع هذا الطبق ، كما يقولون ، ستقتل عصفورين بحجر واحد: ستقدم وجبة خفيفة لذيذة وتنظم وجبة غير عادية. مهتم؟ ثم ستجد أدناه مجموعة مختارة من أفضل وصفات الفطائر مع النقانق.
فطائر الجاودار مع النقانق والبيض - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
لنبدأ بوصفة مناسبة ليس فقط لوليمة الأعياد ، ولكن أيضًا لتناول وجبة فطور أو عشاء غير عاديين. تعتبر الفطائر مع النقانق والبيض المخبوز طبقًا تقليديًا للعديد من الدول الأوروبية. غالبًا ما يعتمد على فطائر الجاودار أو دقيق الشوفان. ويكمن أهم ما يميز هذه الفطائر في المكونات متعددة الطبقات ، والتي تعطي معًا نتيجة لذيذة بشكل مذهل. يمكنك أيضًا طهي الفطائر بالحليب.
الفطائر بالكافيار ، وصفات بالصور المكونات المطلوبة:
- دقيق الجاودار - 100 غرام.
- دقيق القمح - 100 غرام.
- الكفير - 500 مل
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سجق مسلوق / لحم خنزير - 100 جم
- بيض للحشو (حسب عدد الفطائر)
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- جبنة صلبة - 100 غرام.
تعليمات خطوة بخطوة
الفطائر مع النقانق والجبن بالملح - وصفة خطوة بخطوة
النقانق والجبن هي مزيج مثالي لكل من الحشو والخبز. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، فإن الفطائر مع لحم الخنزير المقدد تعني "خبز" المكونات الإضافية في الفطيرة مباشرة. للقيام بذلك ، يمكن إضافة الحشوة على الفور إلى العجينة ، أو يمكنك وضعها على الفطيرة بالفعل في عملية الخبز. في هذا الإصدار ، سوف نستخدم النقانق المدخنة ، ولكن من حيث المبدأ ، فإن النقانق المسلوقة مناسبة أيضًا.
الفطائر مع الكافيار والديكور المكونات المطلوبة:
- الكفير - 400 مل
- ماء - 200 مل
- بيض - 2 قطعة.
- دقيق -250 غرام.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سجق - 100 غرام
- جبنة - 100 غرام
- الشبت
تعليمات خطوة بخطوة
- يخفف الكفير بالماء الدافئ ويضاف البيض المخفوق قليلاً. ثم يتحول السكر والملح.
- يُسكب الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة في مزيج بيض الكفير ، ويُمزج بالخلاط بسرعة متوسطة. عندما تصبح العجينة متجانسة ، أضيفي إليها الزيت النباتي واخلطيها مرة أخرى بالخلاط.
- شبت بلدي وفرم ناعما. يُضاف الخضر إلى العجينة ويُمزج. نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة ونطحن الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
- ننتقل إلى خبز الفطائر بالخبز. أولاً ، يُسكب جزء صغير من العجينة في مقلاة ساخنة ، مدهون بالزيت النباتي مسبقًا. بمجرد ظهور مسكات العجين والفقاعات الصغيرة على سطحه ، أضيفي القليل من الحشو إلى المنتصف واملأه على الفور بالجزء الثاني من العجين. اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر.
- قدمي الفطائر مع النقانق والجبن مع القشدة الحامضة والأعشاب.
سلطة إيطالية غير عادية: وصفة مع الفطائر والنقانق خطوة بخطوة
هذه الوصفة البسيطة للغاية وفي نفس الوقت اللذيذة ستكون اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين يقدرون التقديم الأصلي للأطباق المألوفة. من بين المكونات الرئيسية لهذه السلطة غير العادية فطائر البيض والنقانق. أيضًا ، حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الخيار المملح أو الطازج والطماطم الكرزية والأعشاب والفطر.
الفطائر مع الكافيار ، الصورة المكونات المطلوبة:
- سجق مسلوق - 200 جم
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البيض - 4 قطع.
- ماء - 1/2 كوب
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ثوم
- الفلفل
- مايونيز
تعليمات خطوة بخطوة
- يخفق البيض بالملح والماء والنشا بالخلاط حتى يصبح ناعمًا - سيكون هذا عجين الفطائر لدينا. سنقلي فطائر البيض في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. ظاهريًا ، يجب أن يشبهوا عجة رقيقة.
- نقوم بتبريد الفطائر الجاهزة ، ونحولها إلى أنبوب ونقطعها إلى حلقات. نقطع النقانق أيضًا إلى شرائح رفيعة ونخلطها مع الفطائر. أضف الخضار والأعشاب حسب الرغبة. نلبس السلطة بالفطائر والسجق مع المايونيز والفلفل - طبق شيق ولذيذ جاهز للتقديم! الاستمتاع بمثل هذا الطعام هو أفضل سعر لجهودك!
فطائر سجق الكبد: وصفة فيديو خطوة بخطوة
كما ترى ، قد يتكون هذا الطبق من النقانق والجبن ومكونات أخرى. إن صنع الفطائر اللذيذة بالنقانق في المنزل ليس بالأمر الصعب كما يبدو. لكن تحضير مقبلات شهية جميلة من الفطائر مع نقانق الكبد أصعب قليلاً. ستتعرف على أسرار تحضير هذا الطبق من وصفة الفيديو التالية. دعونا نشاهد الفيديو خطوة بخطوة.
الفطائر مع النقانق - طبق متعدد الاستخدامات ومريح. إنه مناسب للسلامي الحار ، واللحوم الغنية المدخنة ، والحليب الطري ، والذوبان ، وحتى أبسط نقانق الكبد. تبين أن الوجبة بجميع أنواعها كانت شهية وترضي برائحتها اللطيفة.
كيف تصنع الفطائر بالسجق والجبن على الماء ، وصفة مع صورة خطوة بخطوة
يتكيف هذا الطبق تمامًا مع دور وجبة إفطار خفيفة أو مقبلات أصلية لذيذة للمقبلات. تُخبز الفطيرة الرقيقة تمامًا ولا تقاطع المذاق اللامع للحشو الغني والعصير. إذا كنت ترغب في إضافة القليل من البهارات ، يمكنك رش الجبن والسجق بالتوابل المفضلة لديك ، مثل الفلفل الحلو والكاري أو الفلفل الحار.
المكونات المطلوبة:
- البيض - 3 قطع
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة
- ماء مغلي - 125 مل
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة
- جبنة - 100 جم
- سجق - 200 جم
تعليمات خطوة بخطوة
فطائر البانكيك اللذيذة والعصرية مع الملفوف والسجق المدخن في الحليب
قد تلعب الفطائر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة دور الدورة الثانية الكاملة. يمكن تقديمها مع مرق اللحم الغني أو الصلصات الحارة السميكة.
المكونات المطلوبة:
للاختبار
- البيض - 5 قطع
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
- النشا - 1 ملعقة كبيرة
- حليب - 3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
لملء
- سجق - 350 جم
- بصل - 2 قطعة
- ملفوف - ½ كجم
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة
- سجق مدخن - 200 جم
- بهارات
- زيت نباتي
تعليمات خطوة بخطوة
- يطحن البيض (قطعتان) بالسكر والملح.
- يُمزج الدقيق مع النشا ، يُنخل في منخل المطبخ ويُضاف إلى كتلة البيض.
- يُضاف الحليب في درجة حرارة الغرفة في مجرى رقيق ويخلط جيدًا. في النهاية ، أضف الزيت النباتي.
- في مقلاة ساخنة ، اقلي البان كيك لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ، ضعيها على طبق واتركيها تبرد قليلاً.
- يُفرم البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5 دقائق. يُضاف الملفوف المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نضع السجق المدخن المفروم ناعماً والطماطم والملح ونضيف البهارات ونطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يرفع عن النار ويبرد.
- ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الملفوف في وسط الفطيرة المخبوزة ولفيها بظرف. يُسخن في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.
كيفية طهي الفطائر مع النقانق والبيض على الكفير ، وصفة مع الصورة
العجين ، يعجن مع الكفير والبيض ، لديه ثراء لطيف وهيكل قوي ومرن إلى حد ما. لا يتمزق الفطيرة أثناء عملية التقليب ، فهي تحافظ على شكلها تمامًا وتحمل بشكل موثوق حتى كمية كبيرة من الحشو.
المكونات المطلوبة:
- بيض - 3 قطع (نيء) + 2 قطعة (مسلوق)
- دقيق - 160 جم
- الكفير - 280 مل
- جرجير - 100 جم
- الجبن - 250 جم
- سجق - 300 جم
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة
- ريحان - ½ حفنة
- بقدونس - 1 حفنة
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- فلفل - ½ ملعقة صغيرة
تعليمات خطوة بخطوة
- اشطف البقدونس تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف وقطّع ناعماً. يخفق البيض النيئ مع الخفق حتى يصبح رغوي والملح ويصب نصف حجم البقدونس. قدمي الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ، أضيفي الفلفل واطحنيه حتى يصبح قوامه ناعمًا وموحدًا.
- أدخل الكفير بدرجة حرارة الغرفة في القاعدة في تيار رفيع وحركه جيدًا. في النهاية نضع الزيت النباتي ونتركه لمدة نصف ساعة على طاولة المطبخ.
- ادهني مقلاة بزيت الزيتون ، سخنيها جيداً ، اخبزي الفطائر الرقيقة المرنة واتركيها تبرد قليلاً.
- اغسل الريحان والجرجير واقطعها جيدًا. طحن الجبن مع القشدة الحامضة والملح والأعشاب والبيض المسلوق المفروم.
- دهن كل فطيرة بالجبن القريش وكتلة البيض ، ورش الجرجير في الأعلى وضع شريحة رقيقة من نقانق الحليب الممتاز. نشمر العجينة ونقطعها نصف قطري وتقدم.
لفائف البان كيك بالنقانق والخضروات
يقول الطهاة المشهورون وكبار الطهاة إن الذوق والرائحة ليسوا فقط مهمين في أي طبق ، ولكن أيضًا طريقة التقديم. حتى طبق عادي ومألوف مثل السبرينغ رولز يمكن جعله غير عادي وأصلي بمجرد تقطيعه إلى لفات مقسمة.
المكونات المطلوبة:
- دقيق - 125 جم
- بيض - 2 قطعة
- حليب 3.2٪ - 250 مل
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
- سجق سلامي - 300 جم
- بصل حلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 2 قطعة
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- ذرة معلبة - 200 جم
- ثوم - 2 فصوص
- ملح - ملعقة صغيرة
تعليمات خطوة بخطوة
- يُنخل الدقيق في منخل المطبخ ويُمزج مع الحليب الدافئ والبيض والملح ويخلط جيدًا. اترك العجينة لتتنفس لمدة 40 دقيقة.
- اغسلي الطماطم والفلفل ، وقطعيها إلى أربعة أجزاء ، واغمسيها في الماء المغلي لمدة 20-30 ثانية ، ثم قومي بإزالة القشرة من الخضار. يقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
- يُفرم البصل ناعماً ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف النقانق المفروم ناعماً والثوم ، ثم يُمرر البصل في مكبس ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق على نار خفيفة. يضاف الفلفل والطماطم والذرة والملح ويخلط جيدا. يُغطّى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار ويبرد قليلاً.
- في مقلاة ساخنة ، اخبزي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وضعيها على طبق.
- في وسط كل فطيرة ، ضعي جزءًا من الحشوة ، ولفي العجين في أنبوب ، ثم قطعيه بسكين حاد إلى لفات مرتبة من نفس الحجم.
- يُقدم مع الصلصة السائلة والحامضة أو الكريمية.
الفطائر البسيطة مع الكبد ، وصفة الفيديو
مثل هذا الطبق مثل الفطائر مع النقانق أو لحم الخنزير مألوف لدى الكثيرين ، ولكن بعيدًا عن جميع ربات البيوت حاولن طهي الحشوة من نقانق الكبد. وهذا عبثًا تمامًا ، لأن هذا المنتج له طعم واضح ويتناسب جيدًا مع العجين الساخن.
مقالات ذات صلة
