شوربة باللحم البقري والكوسا. حساء الخضار بالكوسا: وصفة بالصور. تحضير مكونات الحساء

مع صورة هذا الطبق البسيط والصحي سيتم عرضه أدناه. سنخبرك أيضًا بكيفية عمل عشاء مماثل مع إضافة القرنبيط.

طهي لذيذ مع الكوسة ولحم البقر

هناك العديد من الوصفات للدورات الأولى التي تتضمن استخدام الكوسة. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير الحساء مع هذا المنتج على أساس قليل الدهن. ومع ذلك ، قررنا صنعه مع مرق اللحم البقري.

لذلك ، من أجل طهي حساء الخضار مع الكوسة بمفردنا ، نحتاج إلى:

• مياه الشرب العادية - حوالي 2.7-3 لتر ؛
• بطاطس طازجة متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
• بصل - رأس متوسط ​​؛
• جزر (متوسط) - 1 قطعة ؛
• لحم البقر الدهني على العظام - حوالي 800 غرام ؛
• فلفل حلو بلغاري - 1 قطعة ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• ثوم طازج - 1 فص (يستخدم حسب الرغبة) ؛
• ملح الطعام الناعم - أضف حسب الذوق ؛
• القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة - لتقديم الأطباق على المائدة.

تحضير مكونات الحساء

لذلك ، قررت طهي حساء الخضار مع الكوسة. تحتاج أولاً إلى معالجة جميع المكونات. يُغسل لحم البقر جيدًا ويتم قطع الأوردة غير الضرورية. تتم معالجة جميع الخضروات أيضًا بشكل منفصل. يتم تقشير البطاطس والكوسا والبصل والطماطم الطازجة والفلفل الرومي ثم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. أما بالنسبة للجزر والثوم ، فيطحنان على مبشرة (رفيعة وكبيرة ، على التوالي).

عملية طهي الحساء

كيف تطبخ حساء الخضار اللذيذ والغني بالكوسا؟ تحتاج أولاً إلى تحضير مرق اللحم. للقيام بذلك ، يتم غمس عظم اللحم في قدر من الماء ، ثم يوضع على الموقد ويغلي. بمجرد أن يبدأ المرق في الغليان ، تتم إزالة كل الرغوة الناتجة منه ، مملحة ومغطاة بغطاء ومغلية لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

بعد أن يصبح منتج اللحم طريًا ، يتم إخراجها وتبريدها وفصلها عن العظم وتقطيعها إلى قطع كبيرة. بالنسبة للمرق ، يتم وضع البطاطس والكوسة والفلفل الحلو والبصل والطماطم الطازجة والجزر بالتناوب. تُغلى جميع المكونات ، وتُغطى بغطاء وتُطهى ببطء لمدة تتراوح بين 27 و 30 دقيقة. خلال هذه الفترة ، يجب أن تصبح جميع الخضروات طرية.

في النهاية ، يتم إنزال اللحم المطبوخ مسبقًا والثوم المبشور في الحساء. الآن يتم غلي جميع المكونات لمدة دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك يتم إزالة المقلاة من على النار ويتم غمرها تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة 1/4 ساعة.

خدمة وجبة عائلية لذيذة

بعد نقع حساء الخضار على عظم اللحم ، يوضع على أطباق عميقة. بعد ذلك ، يتم رش الطبق الأول بالأعشاب الطازجة المفرومة والمنكهة بالكريمة الحامضة. في هذا النموذج ، يتم تقديمها لأفراد الأسرة مع قطعة خبز.

حساء الخضار مع الكوسة والملفوف: وصفة بالصور

بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون ، نقترح صنع حساء الخضار دون استخدام منتج اللحوم. تجدر الإشارة على الفور إلى أن مثل هذا الطبق لم يكن أقل إرضاءً ولذيذًا.

لذلك ، لتحضير حساء الخضار قليل الدهن مع الكوسة والملفوف ، تحتاج إلى شراء:

• بطاطس متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
• مياه الشرب العادية - حوالي 2.7-3 لتر ؛
• كوسة متوسطة الحجم - 1 قطعة ؛
• بصل - رأس كبير ؛
• جزر طازج - 1 قطعة ؛
• قرنبيط طازج أو مجمد - 300 جم ؛
• زيت عباد الشمس - حوالي 40 مل ؛
• ملح طعام ناعم - أضفه حسب الرغبة.

مكونات المعالجة لشوربة العدس

كيف أطبخ حساء الخضار الدايت بالكوسا والقرنبيط؟ تحتاج أولاً إلى معالجة جميع المنتجات. يتم غسل البطاطس والبصل والكوسا والقرنبيط والجزر جيدًا ثم تقشيرها (إذا لزم الأمر). بعد ذلك ، يتم تقطيع جميع المكونات ، باستثناء الجزر ، إلى مكعبات متوسطة الحجم. أما بالنسبة للخضروات البرتقالية ، فمن الأفضل أن تبشرها على مبشرة كبيرة.

المعالجة الحرارية

لجعلها عطرة ولذيذة مع الكوسة والملفوف (القرنبيط) ، يجب عليك بالتأكيد إضافة الجزر والبصل المقلي. للقيام بذلك ، يتم تسخين مقلاة ذات جدران سميكة على نار عالية مع زيت عباد الشمس ، وبعد ذلك يتم وضع جميع الخضروات المذكورة فيه.

قم بخلط المنتجات بشكل دوري ، وقم بقليها حتى تصبح طرية تمامًا ومحمرّة. تحصلي على اللون الذهبي للخضروات ، والملح حسب الرغبة ، يرفع عن الموقد ويبرد.

أما بالنسبة لبقية المكونات ، فيخضعون للمعالجة الحرارية بطريقة مختلفة قليلاً. للقيام بذلك ، استخدم قدرًا عميقًا. صب كمية كافية من الماء فيه واتركه حتى يغلي. بعد ذلك ، توضع البطاطس والكوسة بالتناوب في السائل.

ملح المكونات ، انتظر مرة أخرى حتى تغلي. بعد ذلك ، تُغطى المقلاة بغطاء وتُغلى المحتويات لمدة 23 دقيقة تقريبًا. بعد فترة ، يتم إنزال القرنبيط في المرق. في هذا التكوين ، يتم طهي الطبق لمدة 7-8 دقائق أخرى. خلال هذه الفترة ، يجب أن تصبح جميع المنتجات ناعمة قدر الإمكان.

قبل إطفاء الموقد مباشرة ، يُضاف البصل والجزر المحفوظ مسبقًا إلى الخضار. تُخلط المكونات وتُغلى لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم تُرفع عن الموقد وتُغطى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

تقديم وجبة الصوم على مائدة العشاء

بعد تحضير حساء الخضار والإصرار عليه تحت الغطاء ، تقوم بتوزيع الطبق على الأطباق وتقديمه على المائدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة البصل الأخضر المفروم أو أي أعشاب طازجة أخرى إلى كل حصة من المرق.

تلخيص لما سبق

قلنا أعلاه كيف يمكنك طهي الحساء مع الملفوف والكوسا بنفسك. بتطبيق الوصفات المقدمة عمليًا ، لن تقوم فقط بتنويع نظامك الغذائي اليومي ، ولكن أيضًا ستجعل الوجبة العائلية أكثر صحة ولذيذًا.

يجب أن يقال أيضًا أن العديد من ربات البيوت مهتمات بمسألة تكلفة الطبق المعني. يقول الطهاة المتمرسون إنه إذا قمت بطهي حساء الخضار في موسم الصيف والخريف ، فسوف يكلفك ذلك فلساً واحداً. هذا ينطبق بشكل خاص على الوجبات السريعة. في الواقع ، لإنشائه ، ليست هناك حاجة لشراء منتج لحوم.

بالمناسبة ، إذا كان لديك حديقتك الخاصة حيث تنمو الكوسة والملفوف والخضروات الأخرى ، فيمكن أن يصبح هذا الطبق مجانيًا تمامًا بالنسبة لك.

تنتمي حساء الخضار إلى كلاسيكيات المطبخ الروسي ، ويتم طهيها على المرق ، الخالية من الدهون ، مع الفطر والفاصوليا. النسخة الأصلية من الدورة الأولى هي حساء الكوسة ، على الرغم من حقيقة أن خبراء الطهي يعتبرون هذه الخضار مكونًا لا غنى عنه في المخللات الشتوية والدورات الثانية.

حساء الكوسة والبطاطس والدجاج هو أول طبق شهي ، حيث يتضح أنه سميك ، وذلك بفضل مجموعة من المكونات القلبية. تقدم ربات البيوت من ذوي الخبرة هذا الطبق لعشاء عائلي يوم الأحد كخيار ساخن لذيذ.

لتحضير شوربة لذيذة يجب تحضير مجموعة من المكونات:

• 500 غرام من صدور الدجاج المسلوقة
• زوجان من الكوسة الصغيرة ؛
• الفلفل الأحمر والأخضر.
• مصباح؛
• كوب من هريس الطماطم الطازجة.
• 3 فصوص من الثوم
• زوجان من البطاطس المتوسطة
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

يتم تحضير الحساء في وعاء مطلي بالمينا ، ويتم سكب لتر من السائل أو المرق فيه أولاً.

1. تُرسل البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة إلى قدر ، وتُغلى وتُسلق على نار خفيفة حتى تنضج نصفًا.
2. يُسحق البصل ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا ، وبعد ذلك يُقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ويُرسل الثوم المفروم إلى المقلاة. يُطهى الخليط لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.
3. يضاف الكوسا المفرومة ناعماً إلى خليط الخضار ، ويخلط ويطهى على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
4. يُسكب مزيج الخضار مع مرق البطاطس ، ويُضاف الطماطم المهروسة ، والدجاج المسلوق ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ويُترك المزيج حتى يغلي.
5. بعد الغليان ، يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 8 دقائق ، يُضاف الخضار.

يقدم الطبق مع الكريمة الحامضة أو اللبن قليل الدسم.

حساء الكوسة مع كرات اللحم

يمكن طهي حساء الكوسة السميك والقلب مع إضافة كرات اللحم. الطبق الأول اللذيذ ليس سميكًا ومرضيًا فحسب ، بل يحتوي أيضًا على سعرات حرارية عالية.

تم تحضير هذا الإصدار من الدورة التدريبية الأولى من المكونات التالية:

• 3 كوسة متوسطة الحجم
• مصباح؛
• 250 غرام من اللحم المفروم
• جزر - قطعتان ؛
• ملح ، أعشاب ، زيت نباتي.

يبدأ تحضير هذا الطبق بتحضير المكون الرئيسي: يتم غسل الكوسة وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

1. اغسل الخضار جيدًا ، قم بإزالة القشرة من الكوسة.
2. توضع الخضار المحضرة في قدر من الماء ، وتُغلى وتُغلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، وبعد ذلك تُضاف كرات اللحم الصغيرة من اللحم المفروم إلى المرق.
3. يُقلى البصل المفروم بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه ويضاف الجزر المبشور وتُقلى الخضار على نار خفيفة حتى تنضج.
4. يوضع البصل والجزر في الحساء ، بعد إزالة الكرات الجاهزة منه ، وطحن مكونات الحساء بالخلاط.
5. تُعاد كرات اللحم إلى الحساء المهروس ، ويُغلى المزيج ويُضاف الخضار ويُطفأ النار.

يقدم هذا الحساء على المائدة مع القشدة الحامضة.

يتبخر السائل أثناء الطهي ، لذا ينصح الطهاة بإضافة القليل من الماء المغلي أو المرق بشكل دوري.

شوربة كوسة بالجبنة الذائبة

يتم الحصول على شوربة ذات مذاق دقيق ومميز من الكوسة والجبن الذائب. يعطي الجبن نفسه نكهة حليب كريمية خاصة للطبق النهائي ، علاوة على ذلك ، هذا الحساء ليس منكه بالقشدة الحامضة أو المايونيز.

المكونات الرئيسية للحساء اللطيف والخفيف هي:

• زوجان من الكوسة الصغيرة ؛
• فلفل حلو
• جزرة؛
• 100 غرام من الجبن المطبوخ
• ملح ، أعشاب ، زبدة.

لتحضير شوربة هريس الكوسا الطرية مع الجبن المذاب ، خذ في البداية وعاءًا و 2 لتر من الماء.

1. يُقلى الجزر المبشور حتى ينضج نصفه في الزبدة ، ويُضاف الكوسة والفلفل ، ويُقطع إلى مكعبات.
2. يُطهى الخليط لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
3. يُغلى الماء ، وتُضاف الخضار ذات اللون البني ويُترك المزيج ليغلي مرة أخرى.
4. بعد الغليان ، يُغلى الحساء لمدة 10 دقائق ، ويُضاف الجبن المطبوخ المبشور ويُغلى مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
5. تبلي الطبق بالأعشاب والملح حسب الرغبة وأطفئ النار.

يمكنك إضافة الثوم المفروم والتوابل المفضلة لديك إلى هذا الطبق.

شوربة كوسة بالفطر

سيحب عشاق حساء الفطر وصفة حساء الكوسة الصافية مع الفطر.

يتم تحضير طبق ساخن من المكونات التالية:

• نصف كيلوغرام من الفطر الطازج
• 7 بطاطس متوسطة
• زوجان من الكوسة
• مصباح؛
• جزر - قطعتان ؛
• طماطم طازجة - قطعتان ؛
• الزيت النباتي والملح والتوابل والأعشاب.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُقلى الجزر والبصل المبشور في الزيت حتى يصبح طريًا.
2. يُسحق الفطر المقشر والمغسول إلى مكعبات ، ويُغلى في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
3. يتم تقشير الكوسة والبطاطا ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
4. تُضاف الخضار إلى مرق الفطر وتُسلق لمدة 10 دقائق ، ويُضاف الجزر والبصل ويُغلى المزيج.
5. بعد ربع ساعة ، يتم إطفاء النار وإضافة الخضر والبهارات.

قبل التقديم ، يُتبّل الطبق بالقشدة الحامضة والبصل الأخضر المفروم.

شوربة كريمة الكوسة مع الكريمة

حساء الكوسة الكريمي مع الكريمة يزين أي عشاء عائلي يوم الأحد.

يتم تحضير هذا الطبق الساخن من مكونات بسيطة:

• كوسة صغيرة؛
• جزرة؛
• مصباح؛
• زوجان من البطاطس
• 100 غرام من الكريمة
• الملح والزيت النباتي.

يتم تحضير حساء الكوسة الكريمي وفقًا للتسلسل التالي من الإجراءات:

1. يُقطع البصل المقشر والجزر إلى حلقات ، ويُقلى حتى ينضج في الزيت النباتي.
2. تُقطع الكوسا والبطاطس المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، وتُمزج بالخضروات المقلية وتُسكب فوق كوبين من الماء.
3. يُغلى المزيج ويُغلى البطاطس حتى تنضج تمامًا.
4. يُصفّى نصف السائل من الخليط ، ويُبرد ويُطحن الحساء في الخلاط حتى يصبح قوامه كريميًا.
5. يتم نقل الطبق النهائي إلى سلطانية ويخفف بالكريمة الدافئة ويضاف الخضر والتوابل.

يقدم هذا الطبق مع خبز محمص. يمكن تتبيل الحساء مع البردقوش والأعشاب المجففة.

حساء الخضار مع الكوسة ، المصنوع وفقًا لتقنيات الطهي المختلفة ، هو كنز دفين من العناصر النزرة المفيدة. لذلك ، فإن الفيتامينات الرئيسية هي ممثلو المجموعة ب ، والتي لها فائدة كبيرة للدماغ والجهاز العصبي. بالإضافة إلى وجود البكتين والبوتاسيوم ، وهو مفيد للقلب والأوعية الدموية.

الحساء مع الكوسة مفيد لأولئك الذين عولجوا بالمضادات الحيوية والأدوية القوية الأخرى لفترة طويلة. يساعد الاستهلاك المنتظم لمثل هذا الطبق الساخن على إزالة منتجات التسوس الضارة من الجسم وزيادة المناعة.

نصيحة للطهي: تناسب الكوسة جيدًا: أي محاصيل خضروات ، بما في ذلك الثوم والبروكلي والكوسا ؛ منتجات اللحوم على شكل كرات اللحم ، كرات اللحم. منتجات الألبان - كريم ، أجبان مصنعة وصلبة ، حليب. بفضل هذه "المرونة" ، يمكن للكوسة ، جنبًا إلى جنب مع المكونات الأخرى ، إعداد طبق لذيذ ومقوي.

كيف لطهي حساء الخضار مع الكوسة - 15 نوعا

حساء منخفض السعرات الحرارية ، مثالي للنساء اللواتي يشاهدن قوامهن. بما أن الحساء يقدم بارداً ، فمن الأفضل طهيه في طقس الصيف الحار. يضيف الملمس الدقيق جدًا للحساء إلى الاستمتاع بتناول الطعام.

مكونات:

• مرق الدجاج أو الخضار
• ثلاث كوسة
• ثلاث فصوص ثوم
• جبنة فيتا
• ملح فلفل
• نعناع وجوزة الطيب - اختياري.

طبخ:

نقطع الكوسة المقشرة إلى مكعبات ونقلى في مقلاة مع الثوم المفروم. طحن في خلاط (يمكنك باستخدام شوكة). في المرق المُعد مسبقًا ، يضيف البهارات اللازمة والنعناع والكوسا المفرومة حسب الرغبة. يُطهى لمدة 10 دقائق ثم يُعجن الجبن ويُضاف إلى الحساء. نزيل النار على الموقد. يجب أن يبرد الحساء قبل التقديم.

يصبح طعم حساء الاسكواش مع الجبن المطبوخ أكثر طعمًا إذا تم غليه في مرق الدجاج. يتم وصف تقنية تحضير مثل هذا الطبق لاحقًا في الوصفة.

مكونات:

• 200 جرام دجاج فيليه.
• لتر من الماء.
• 700 جرام من الكوسة.
• 200 جرام جبن مطبوخ.
• قطعتان من البطاطس.
• كل حبة بصل وجزر.
• فصين من الثوم.
• ملح ، فلفل ، أعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:

اسلقي شرائح الدجاج للحصول على المرق.

قطّعي البطاطس إلى قطع صغيرة. نفعل نفس الشيء مع الكوسة.

ثلاثة جزر على مبشرة ، ويقطع البصل ناعما.

نزيل الفيليه النهائي من المرق ونضع مربعات البطاطس ، وبعد 5 دقائق - تلتصق الكوسة. كل الملح والفلفل ويطهى لمدة 15-20 دقيقة.

عندما تنضج الخضار في الحساء ، اطحن محتويات المقلاة بالخلاط.

ثلاث خثارة على مبشرة وتقدم مع حساء مهروس جاهز.

يُقطع لحم الدجاج أيضًا ويوضع في الحساء. تخلط وتصب في أوعية.

يعد الحساء الدافئ والمتواضع والمغذي مع الكوسة ولحم البقر طبقًا لذيذًا ممتازًا في الطقس البارد وما بعده.

مكونات:

• 400 جرام لحم بقري
• 1-2 كوسة
• 2-3 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• ملح ، فلفل ، ورق الغار

طبخ:

يُقطع لحم البقر إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت في المقلاة مباشرةً. بعد ذلك ، أضف القوس وتمر عبره.

أضيفي الجزر إلى المكونات واقليه لمدة دقيقة أخرى.

املأ الوعاء بالماء ، واتركه حتى يغلي ، ثم قم بإزالة الرغوة. بعد ثلاثين دقيقة تضاف البطاطا المفرومة ، وبعد 7 دقائق - الكوسة.

يُملح الحساء ويتبل بالبهارات ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

لا شك أن وصفة حساء صحية وبسيطة تنتمي إلى فئة الأطباق الغذائية. سيقدره كل من البالغين والأطفال حقًا.

مكونات:

• جولة الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة.
• كوسة - 0.5 كجم
• جزرة متوسطة الحجم - 1 قطعة.
• الحليب 3.2 دهن - 2 ملعقة كبيرة.
• عبوات زبدة 0.5 عبوات.
• ملح.

طبخ:

نغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً ، ونضعه على النار في قدر به ماء مملح. طحن الحبوب المسلوقة.

نضع الكوسا المقشرة حتى تنضج حتى تنضج. ثم يطحن ويخلط مع الأرز.

في قدر مع الحليب ، وزعي خليط الأرز والكوسا ، واتركيه حتى يغلي. يضاف الملح ويضاف السكر حسب الرغبة والزبدة ويخلط.

مرري الجزر المقشر عبر مبشرة واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الجزر إلى الحساء الناتج ويُمزج ويُقدم.

تتضمن وصفة الطبق استخدام ثلاثة منتجات رئيسية - الكوسة والبصل والبطاطس. على الرغم من بساطة المكونات ، اتضح أنها لذيذة ورائحة.

مكونات:

• اثنين من الكوسة (كوسة)
• لمبة واحدة.
• حبة بطاطس.
• لتر من المرق لكل مكعب.
• قليل من الملح

طبخ:

قم بإذابة مكعب الدجاج ماجي في لتر من الماء ، واترك المرق حتى يغلي.

في الماء المغلي ، أضيفي مكعبات البصل المقلي ، وبعد 3 دقائق - مكعبات الكوسة والبطاطس.

نقوم بطهي الطبق حتى ينضج. نضبط الطعم بالملح إذا لزم الأمر. تُخفق محتويات المقلاة بالخلاط أو في محضر الطعام.

بدون عمليات تحضير تستغرق وقتًا طويلاً ، فإن حساء الكريمة اللطيف والمتجدد الهواء سيسعد أحبائك بطعمه الراقي.

مكونات:

• كوسة صغيرة - 3 قطع.
• جزرة صغيرة - 1 قطعة.
• كريم 33٪ - 200 مل
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطا - 3 قطع.
• الثوم - 3 أسنان.
• الخضر (البقدونس والشبت).
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ:

اغسل الخضار والأعشاب.

قشر الخضار البرينو وتقطيعه (مكعبات)

اقلي الثوم والبصل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

توضع الخضار في قدر وتغطى بالماء.

يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

اهرس الحساء الناتج باستخدام الخلاط.

أضيفي الكريمة إلى الخليط واخلطيها جيدًا.

يُسكب الحساء ويُرش بالأعشاب. حساء الكريمة جاهز.

حساء الكوسة مع الفاصوليا هو تركيبة غنية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، لذلك سوف يسعدك الطبق ليس فقط بخصائص لذيذة ، ولكن أيضًا بفائدة لا تصدق.

مكونات:

• كوسة أو كوسة.
• جزر ، بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• حبة بطاطس.
• الفاصوليا المسلوقة - 0.1 كجم.
• ملح.

طبخ:

صب كوب ونصف من الماء في المقلاة ، أضف البطاطا المفرومة. في مقلاة ، نمرر البصل واللفت والجزر. نقدم هنا أيضًا الكوسة المقطعة. بعد تنعيم الكوسا في القلي ، أضيفي الخليط من المقلاة إلى المقلاة. نحن نطبخ الملح.

نضع الحساء المبرد في الخلاط ويضاف الفول المسلوق ويطحن.

استمرارًا لموضوع الوصفات البسيطة ، نقدم انتباهكم إلى وصفة حساء الكوسة مع الخضار.

مكونات:

• اثنين من الكوسة.
• قطعتان من البطاطس.
• 1 لكل منهما: طماطم ، بصل ، جزر.
• ماء - 1.5 لتر.
• زيت الزيتون - 20 مل.
• الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

قطع الخضار عشوائيا.

أولاً ، اقلي البصل والجزر في مقلاة ، ثم اطهي الطماطم.

أضف الكوسة وانتظر حتى تستقر. بعد ذلك نقدم البطاطس ونضيف لها لتر ونصف ماء. ينضج حتى ينضج.

في النهاية ، قم بتتبيل الطبق بالأعشاب والفلفل والملح.

حساء الخريف مثالي لكل من البالغين والأطفال. توفر كرات اللحم الشبع للطبق ، وتوفر الكوسة المجموعة الضرورية من الفيتامينات.

مكونات:

• 500 جرام لحم.
• اثنين من الكوسة.
• البصل والجزر - 70 غرام.
• ثلاث شرائح خبز
• سمنة
• خضار ، ملح ، فلفل.

طبخ:

يُطحن اللحم بالخلطة. نضع البهارات والبصل. نلف كرات اللحم بأشجار النخيل الرطبة.

قشر الكوسة وقطّعها إلى أعواد نظيفة. نضع الكوسة في قدر مع الماء ونطهو على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم نضيف كرات اللحم.

يقلى البصل والجزر المبشور في مقلاة. نخرج كرات اللحم من المقلاة ونضيف الصلصة من البصل والجزر.

اطحن الحساء باستخدام الخلاط. ضع كرات اللحم مرة أخرى في القدر. يقدم الحساء ساخنًا ومزينًا بالأعشاب.

وصفة حساء بسيطة وبأسعار معقولة ستكلفك 5-10 روبل. يستعد ببساطة وبسرعة.

مكونات:

• كوسة - 2 قطعة.
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم - 1 عبوة

طبخ:

ضعي البصل المفروم والجزر والكوسا في قدر. يُملح الخضار ويُترك على نار خفيفة مع كمية قليلة من السائل.

بعد تليين المنتجات ، اطحنها في محضر طعام ، أضف الكريمة وسخنها في قدر لمدة دقيقتين.

حساء الخضار المهروس "فيتامينكا" للأطفال

شوربة خضار صحية وسهلة التحضير للصغار.

مكونات:

• نصف كيلو كوسة.
• نصف كيلو قرع.
• قطعتان من البطاطس.
• جزرة واحدة.
• نصف لتر ماء.
• ملح.

طبخ:

يتم تحضير حساء الخضار للصغار ببساطة على الماء. اغسل وجفف اليقطين بالكوسا والبطاطا. تقطع إلى شرائح ، كل منها حوالي 2 سم ، ويستغرق الجزر وقتًا أطول في الطهي ، ومن الأفضل بشره قبل الطهي. اسلقي جميع الخضار في ماء مملح. ثم اخفقي بالخلاط مباشرة في قدر. إذا اتضح أنها سائلة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو النشا.

نصيحة للطهي: لا تضيف أي توابل لأصغرها! إذا كان الطفل أكبر سنًا يمكننا إضافة البصل بعد قليه بالزيتون أو الزبدة.

حساء الكوسة بالقشدة الحامضة هو طبق ترانسكارباثيان حقًا ، جاهز للتفاخر بالنكهة الأوكرانية. تحضير الحساء والاستمتاع به حسب الوصفة أدناه!

مكونات:

• كوسة - 2 كجم.
• بصل - 0.07 كجم.
• القشدة الحامضة - 0.4 كجم.
• كريم 25٪ - عبوة واحدة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 20 غرام
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• مسحوق الفلفل الحلو - 2 رقائق.

طبخ:

نقوم بتنظيف الكوسة ونفركها على مبشرة خشنة.

في قدر سميكة الجدران ، سخني زيت عباد الشمس مع الزبدة. يقلى البصل المفروم بالزيت. بعد 5 دقائق ، يُضاف الدقيق ويُمزج ويُضاف الفلفل الحلو.

صب 2 لتر من الماء الساخن والكوسة المبشورة في المقلاة. تغلي المحتويات لمدة 3 دقائق وتضاف الكريمة ، ثم القشدة الحامضة بالشبت. نأتي الحساء بالملح للاستعداد.

استمرارًا لموضوع التغذية الصحية ، لن يكون من الصواب تجاهل وصفة طبق مثل حساء الكوسة والتفاح. المزيد عن هذا لاحقًا!

مكونات:

• مرق الخضار - 600 مل.
• كوسة - 0.4 كجم.
• جزرة واحدة.
• كرفس - 1 ساق.
• تفاح - 100 غرام
• قشطة قليلة الدسم نصف كوب.
• 20 غرام سمنة.
• ملح.

طبخ:

تُطحن ساق الكرفس والجزر إلى مكعبات وتُقلى في مقلاة بالزبدة.

يُغلى الماء في قدر ويُوضع شرائح التفاح والكوسا المفرومة.

بعد 10 دقائق ، تُطحن مكونات الحساء في محضر الطعام مع الكريمة. يُسكب الحساء الناتج مرة أخرى في القدر ويُسخن حتى يغلي.

الحساء لذيذ بشكل خاص مع الأعشاب الطازجة والخبز المحمص المعطر.

لا تختلف وصفة حساء الكريمة وفقًا لتقنية الطهي عن الأطباق الأخرى المماثلة ، لكن اللوز المتضمن في التركيبة يمكن أن ينوعها.

مكونات:

• رؤوس البروكلي الطازجة - 350 جم.
• مظلات القرنبيط - 250 جم.
• كوسة - 2 قطعة.
• اللوز - 1 حفنة.
• الحليب - 0.75 لتر.
• فلفل حريف - 1 رشة.
• النبيذ الأبيض شبه جاف.

طبخ:

قم بتفكيك الملفوف إلى أغصان ، واغسلها ، مع حبتين صغيرتين من الكوسة ، تغلي بسرعة لمدة ست دقائق في لتر من الماء المغلي المملح. ثم انزع الخضار بملعقة مثقوبة وانقلها إلى مصفاة. اشطفها على الفور بالماء البارد. ضع مرق الخضار جانبًا.

نفرم حبات اللوز جيدًا أو اشتري رقائق لوز جاهزة (5 ملاعق كبيرة). تحميص المكسرات برفق في مقلاة بدون دهون. يجب أن يكون اللوز بنياً ذهبياً ولكن لا يحترق.

في قدر منفصل ، سخني الحليب (750 مل) ومرق الخضار حتى يغلي. ضعي البروكلي والكوسا والقرنبيط في المزيج. اهرسها بالخلاط واترك الحساء على نار هادئة. أدخل النبيذ الأبيض شبه الجاف (5 ملاعق كبيرة). يتبل بالملح والفلفل الحار. ينضج لمدة دقيقة أخرى ويصب في الأطباق. رش كل حصة برقائق اللوز المحمص.

صحن "مانيستروني" - ايطالي بحت. إنها مجموعة من منتجات الخريف ، مجتمعة حسب رغبتك.

مكونات:

• بطاطس - 2 قطعة.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 0.08 كجم.
• بصل - 0.08 كجم.
• الكرفس - 0.08 كجم.
• معجون الطماطم - 20 مجم.
• طماطم - 5 قطع.
• بيكون - 200 غرام
• عدس مسلوق - 1 كوب.
• الثوم - 3 فصوص.
• الشعيرية - 1 حفنة.

طبخ:

غصن واحد من إكليل الجبل وأوراق الغار والملح.

يقلى لحم الخنزير المقدد المفروم في مقلاة عميقة.

بعد القلي ، نخرج منتج اللحوم ونمرر الجزر والبصل والكرفس على الدهون الناتجة.

بعد 3-4 دقائق ، ضعي باقي الخضار في المقلاة: كوسة مفرومة ، بطاطس. نملح كل شيء ونتركه يطبخ لمدة 5 دقائق ، وبعد مرة أخرى ، نضع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ونغليها مع العدس الكثيف في المقلاة. اخلطي المكونات وخففيها بالطماطم المفرومة ولحم الخنزير المقدد المقلي.

عندما "تكوين صداقات" محتويات المقلاة مع بعضها البعض ، صب الماء بحيث يغطي أكثر من جميع الخضار. بعد 7 دقائق ، نرمي الثوم المفروم والشعيرية.

طبخ:

مكونات:

2 بطاطس
1 لمبة
1 جزرة
1 كوسة صغيرة الحجم متوسطة الحجم
2 حبة طماطم صلبة
1 فص ثوم
الشبت الطازج
1-2 ملعقة كبيرة. ل. بصل أخضر
1 ورقة الغار
زيت نباتي
ملح
الفلفل
الكريمة الحامضة

حساء خفيف جدا ولذيذ. سوف يؤكل بسرور حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون الكوسة حقًا. يجمع الحساء بشكل مثالي بين الكوسة الطرية والحلوة والطماطم مع الحموضة ، وتحتفظ كل خضرة بمذاقها. وعند نهاية الطهي تضيف أعشابًا طازجة وتترك الحساء ينقع لمدة عشرين دقيقة تقريبًا ، لن تسحبه من الأذنين ؛)) حساء الخضار هذا مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. حسنًا ، بالنسبة للأشخاص "الأصحاء عمليًا" ، من الضروري في بعض الأحيان تفريغ جسمك بمثل هذا الحساء الغذائي منخفض السعرات الحرارية.

1. صب 1 لتر من الماء أو المرق في قدر. تُقطّع البطاطس المقشرة إلى مكعبات وتُوضع في الماء وتُغلى لمدة 10-15 دقيقة.

2. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة.

3. نقطع الجزر المقشر إلى دوائر رفيعة ويقلى مع البصل لمدة 1-2 دقيقة.
تقلى الخضار حتى تنضج نصفها ، وفي نهاية الطهي لن تنضج أكثر من اللازم ولذيذة.

4. ثم أضيفي الكوسا أو الكوسا المقطعة إلى المقلاة وحركيها واقليها لمدة 1-2 دقيقة.
في الكوسة الصغيرة ، يمكنك ترك القشرة عليها إذا كنت متأكدًا من أنها مصنوعة في المنزل وبدون نترات.

5. اصنعي قطعًا خفيفة من الطماطم ، واسكبيها بالماء المغلي ، ثم بالماء البارد وأزيلي القشر عنها. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى الخضار في المقلاة. يقلب ويطهى لمدة 1 دقيقة إضافية للسماح للخضروات بتبادل عصائرها. ضعي المحتويات في قدر مع البطاطس واتركيها تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

6. ثم أضيفي أوراق الغار ، والشبت ، والقليل من البصل الأخضر ، وفص الثوم المفروم ، والملح ، واتركيه حتى يغلي ، ثم أطفئه واتركه لمدة 20 دقيقة. عند التقديم ، ضعي الكريما الحامضة والفلفل الطازج المطحون في أطباق مقسمة.

لتعزيز الطعم ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة إلى الحساء. ملاعق كبيرة فلفل حلو مفروم طازج.

لا تطبخ حساء الخضار في وقت مبكر.

تتميز الدورات الأولى المعدة من الهدايا الناضجة من الحديقة بطعمها الرقيق ورائحتها الرقيقة ، مما يسبب شهية غير عادية. إنها مناسبة لوجبات الغداء والعشاء الصيفية عندما تريد الاستمتاع بوجبة خفيفة وطازجة. يتم تحضير الحساء الكريمي على أساس هريس الكوسة. إنها ناعمة وتذوب في فمك. وهي تشمل البطاطس والجزر والبصل المقطعة بشكل مثالي باستخدام الخلاط.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

تضيف بعض ربات البيوت شرائح التفاح والكرفس والكراث والبيض. الحساء المهروس المسلوق في مرق اللحم لذيذ ومغذي بشكل لا يصدق. الخضر المفروم ناعماً وقطع الخبز المحمص بالثوم يمنحهم نكهة خاصة. يضاف الكوسة أيضًا إلى الحساء مع الخضار المقطعة الكلاسيكية. توضع في المقلاة 5 دقائق قبل أن يصبح الطبق الأول جاهزًا. تتنوع وصفات حساء الكوسة وستفاجئ عشاق الطعام اللذيذ بتوليفات غير عادية. يتم تقديم الوجبات دافئة وباردة مع الخبز الأبيض والخبز المحمص بالزبدة وقطع الخبز المحمص بالثوم والقشدة الحامضة محلية الصنع.