بيت الأطباق الرئيسية

فطر محشي بحشوة خفيفة. فطر طري في الفرن

سوف تتناسب الفطر المحشي في الفرن تمامًا مع عطلتك وتزيين أي طاولة. بالتأكيد سوف يثيرون إعجاب الضيوف ، فمن المستحيل ألا تقع في حب هذه المعجزة. في كل مرة يمكنك صنعها بشكل مختلف عن طريق تغيير تشكيل الطبقة والمرق.

ضع في اعتبارك الخيارات المثيرة التي لن تترك أي شخص غير مبال. يذهب.

تحضير

بادئ ذي بدء ، يتم تنظيف الفطر من الملوثات. يفضل عدم غسلها بقطعة قماش مبللة تحت مياه الحنفية. وإلا فإنها ستصبح سائلة ، وسيكون لذلك تأثير سيئ على الذوق. بعد ذلك ، يعدون مكانًا للحشو بكل أنواع الأشياء الجيدة ، ويلوي القبعة من الساق. ستكون هناك حاجة للقبعات للجزء الرئيسي ، ويتم تقطيع الأرجل جيدًا وتركها.

نقوم بتنظيف الخضروات أولاً. تحضير قاعدة الحشوة. بعد ترتيب جميع المكونات ، نبدأ في الطهي. أدناه سوف يتم تقديمك مع الطرق الرئيسية لإعداد الفطر المحشي اللذيذ.

مع تشيكن

مُجَمَّع:

الفطر - 13-15 قطعة ؛
دجاج مسلوق - 90-100 جم ؛
لمبة - 100 جم ؛
القرنفل والثوم؛
جزر - 100 جم ؛
نبيذ أحمر - 70 مل ؛
زيت نباتي؛
زعتر؛
فتات الخبز.

طبخ:

تُقلى الأرجل المفرومة جيدًا والخضروات والثوم على نار خفيفة. بعد ذلك ، ارمِ صدر الدجاج. ضعيها في قشرة مقرمشة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم صب النبيذ الأحمر في المقلاة واغليها. يقلب كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا. لا تنسى التوابل وتطرق بإحكام على كل فطر. يرش بفتات الخبز ويوضع في الفرن. الوقت - 20 دقيقة ، درجة الحرارة - 190 درجة. مستعد!

مع الجبن

مُجَمَّع:

الفطر - 14 قطعة ؛
فلفل بلغاري - 4 قطع ؛
بصل - 100 جم ؛
التمور - 6 قطع ؛
خضرة.
نبيذ أحمر - 200 مل ؛
الريكوتا - 150 جم ؛
جبنة كريمية - 120 جم ؛
زيت نباتي.

طبخ:

الوصفة لها بعض أوجه التشابه مع الوصفة السابقة. توضع القبعات المفرغة في الفرن لمدة 25 دقيقة ، وتُسخن إلى 175 درجة. يتم ذلك لتسريع العملية. يُمزج الباقي مع البصل والفواكه المجففة ، ثم يُمرر عبر مفرمة اللحم. بعد التأكد من أن المكونات طرية ، يُسكب النبيذ في المقلاة ويُسمح للرطوبة بالتبخر.

بعد ذلك يُطهى مزيج طري مع الخضار وخلطه مع نوعين من الجبن. يتم توزيع "التسميد" الناتج بأغصان الشبت في تجويف الفطر. يوضع الطعام على صينية ويرسل للفرن الكهربائي لمدة نصف ساعة حتى ينضج بالكامل. يمر الوقت ، ويتبجح الفطر المحشو في الفرن على الطاولة.

الصوم

سيكون هذا الاختلاف مفيدًا لأولئك الذين يراقبون الصوم الكبير. وإذا صادفت العطلة في أحد تلك الأيام ، ولا تعرف كيف تطبخ شيئًا ذا قيمة ، فخذ قلمًا واكتبه.

الفطر نفسها لذيذة. إذا تعاملت مع كل شيء بإبداع ، فسوف يتحول الطعام الخالي من الدهون إلى أطباق لا تصدق.

مُجَمَّع:

الفطر - 15 قطعة ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
ملح ، فلفل مطحون
البقدونس والشبت حسب الرغبة.

طبخ:

نقوم بجميع الخطوات الموضحة في التحضير. ضع القبعات على صينية الزيت. بالتأكيد سوف نستخدم بقايا الفطر ، مثل هذا الخير لا ينبغي أن يختفي. نقطعها ناعما ويضاف البصل المفروم وتترك على نار خفيفة. أضف مسار خبز. ملح وفلفل حسب الرغبة.

يُعتبر الفطر المحشو تقليديًا طبقًا احتفاليًا ، لكن الطعام الذي لا يحتوي على دهون حيوانية وبيض مثالي لطاولة الصوم.

للحشو ، يتم اختيار الفطر الطازج بأغطية كبيرة. يمكن غلي الأرجل ، التي ستكون أساس الحشوة ، مسبقًا.

يتم دمج الفطر عضويًا مع البصل الحلو. سوف تلتصق فتات الخبز بعصير الخضار الذي يتم إطلاقه أثناء الخبز.

سلال الفطر ، المنكهة بالفلفل ، تبدو رائعة على الخضراوات الزاهية لأوراق الخس. عندما تكون باردة ، فهي جيدة مع البطاطس المسلوقة ، وعندما تكون ساخنة ، مع الحبوب المتفتتة بدون زيت.

مكونات

الفطر - 300 جم
فلفل حلو - 30 جم
الشبت - 5 جم
بقدونس - 5 جم
الثوم - 2 أسنان
زيت نباتي - 0.5 ملعقة صغيرة
فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 3-4 رقائق.
خليط من الفلفل المطحون - 2-3 رقائق.

طبخ

1. اغسل الفطر ونظفه في الأماكن شديدة التلوث واقطعه قليلاً. بعناية ، حتى لا تتلف سلامة القبعة ، نفصل الساقين عنها.

2. طحن أرجل الفطر ناعما قدر الإمكان - سوف تستخدم لتحضير الحشوة.

3. قطع الفليفلة إلى مكعبات صغيرة وخلطها مع الفطر المفروم. نضيف الخضار المقطعة ، وفتات الخبز ، وكذلك الثوم الذي يمر عبر الضغط إلى الحشوة ، ونضع الملح والفلفل.

4. قم بخلط جميع المكونات المذكورة جيدًا لتغليفها بشكل صحيح في فتات الخبز.

5. ضعي الأغطية على صفيحة خبز مبطنة بورق قصدير ، وضعي الحشوة بالداخل (يمكنك دكها برفق ، حيث ينخفض حجم الفطر أثناء الخبز).

قبل بضعة أيام ، قمت بطهي الحبار بالفطر وكان لا يزال لدي فطر لم يطالب به أحد. إذا لم يتم تجميدها ، فسوف يتدهور الفطر بسرعة. نظرت في الثلاجة. نعم آه آه ... لقد فقدوا بالفعل عرضهم التقديمي. هناك حاجة ماسة لعمل شيء معهم. سوف أطبخ الفطر المحشي في الفرن. الفطر مفيد للجميع ، فهو مغذي ولذيذ ، لكن هذا المنتج به عيب كبير. لا ينصح باستخدام الفطر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. إذا لم يكن كثيرًا ، فماذا تفعل إذا كنت تريد ذلك.

إذن ، ما الذي كان موجودًا في الثلاجة حيث يمكنك من خلاله اكتشاف اللحم المفروم للفطر؟ يمكنك حشو الفطر بأي شيء تشتهيه نفسك تقريبًا. يبدأ بالأرز والبيض وينتهي باللحم المفروم مع الجبن. ولكن هناك واحد ولكن! إذا لم تكن قد نسيت ، فإن الصوم الكبير لا يزال مستمراً بين المسيحيين الأرثوذكس. سيستمر في 2018 حتى 8 أبريل. نتيجة لذلك ، أنا أطبخ الآن فقط. لذلك ، يجب أن يتكون اللحم المفروم للفطر من مكونات نباتية.

هنا ، أرى مرشحين للحصول على لقب اللحم المفروم للفطر. هذه هي البقدونس والشبت. كما أنها لا تبقى طازجة لفترة طويلة. نحن بحاجة لأكلهم بسرعة. لذا ، ما الذي يحشو به الفطر. حسنًا ، سأستخدم البصل والثوم أيضًا. هذا يكفي ، لا يزال لدي أرجل عيش الغراب. سوف يذهبون أيضًا إلى اللحم المفروم.

حسنًا ، يبدو أنني قررت اختيار المنتجات ، لكن لا ، عليك أن تتذكر إضافة فتات الخبز إلى الحشوة. سأبدأ في صنع فطر محشي. بالطبع ، كان من الممكن أن تملأ البطلات بشيء آخر ، لكن لديّها صغيرة جدًا وغير مرغوبة بحيث لا يمكنك حشوها كثيرًا.

فطر مخبوز بالفرن مع لحم مفروم قليل الدهن

مكونات:

البقدونس والشبت.
شامبينيون.
ملعقة كبيرة من فتات الخبز.
ملح؛
فلفل أسود مطحون
زيت نباتي.

أغسل الفطر وأزيل السيقان. آخذها وأقطعها بيدي. كسر بعناية - يمكنك إتلاف القبعات!

أنشر الفطر في شكل مدهون. ها هو صغير سمين! إنهم لا يبدون سوى صقر قريش قليلاً ، ولذا فإن الفطر لا يزالون!

أنا على وشك البدء في صنع لحم مفروم. أقطع رأس البصل. الأرجل التي أخرجتها من الفطر بأكثر الطرق وقاحة ، وضعتها أيضًا تحت السكين.

أبدأ المعالجة الحرارية للمنتجات ، أي أقلي البصل لمدة 2-3 دقائق.

بعد ذلك ، بدأت أرجل الفطر في العمل. أقليهم بالبصل لمدة 5 دقائق. سيكون هذا كافيا.

نعم بالتأكيد! نسيت الملح والفلفل ...

أضف الثوم إليها من أجل النكهة والنكهة.

ثم أضيف فتات الخبز إلى مقلاة الفطر. امزج واقلي لمدة دقيقة تقريبًا.

ناعما يقطع الخضر.

أضيفه إلى حشوة الفطر. أنا مزيج.

آخذ الفطر وحشوها. واو ، كما هو الحال مع كمية اللحم المفروم ، خمنت! مباشرة إلى النقطة ، وليس قطرة اليسار.

أخبز الفطر في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.

لا أعرف عنك ، لكن اتضح أن أطباقي أجمل وأجمل من عيش الغراب. هذا هو مثل هذا ضد الإعلان ، ولكن هذا صحيح. المظهر ليس أهم شيء. على أي حال ، قررت تصحيح الوضع قليلاً وتزيين الفطر بالكبر والخيار وسكب الصلصة التي تركتها من الطهي. نعم ، والطعم ، على ما أعتقد ، لن يضر بمثل هذا الانحراف عن الوصفة. يبدو الفطر فاتح للشهية.

لذا ، أنا أحاول. هممم ... كيف لذيذ! سيئة للغاية أنا ممتن. لذلك كنت سأسكب سدادة ونهض. وجبة خفيفة من الدرجة الأولى والحجم المناسب. باختصار ، تبين أن الطبق الخالي من الدهن لذيذ ومغذي!

بشهية طيبة!

لقد قررت أن تصوم. لنفترض أنك طورت منهجية غذائية لا تتعارض مع مواثيق الكنيسة. ومع ذلك ، غالبًا ما يقتصر الأشخاص الذين يبدأون الصيام على الخضراوات والفواكه والحبوب فقط. بالمناسبة ، يفعلون ذلك عبثا! سوف تتفاجأ ، لكن خلال فترة الصيام يمكنك تناول طعام متنوع. على سبيل المثال ، جرب الطهي فطر محشيوصفات ذلك مجلة المرأة شارلاتم اختياره خصيصًا لك!

فطر محشي بالخبز

لهذه الوصفة فطر محشيتحتاج إلى استخدام الخبز الخالي من الدهون - يمكنك خبزه بنفسك أو شرائه من قسم خاص في السوبر ماركت.

مكونات:

600 غرام من الفطر الكبير ؛

200 غرام من الخبز

2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ملح وفلفل.

قم بإزالة السيقان والجلد العلوي من كل فطر. نزيل اللب من كل قبعة ونقطعها ونمزجها مع الأعشاب ونضيف الملح والفلفل. تُحشى أغطية الفطر بالمزيج الناتج. الآن نضع الفطر في مقلاة ، مدهون بالزيت النباتي ، ونرشه بفتات الخبز. طبخ فطر محشيفي الفرن لمدة 20 دقيقة. اتضح أنه طبق لذيذ ولذيذ مناسب حتى لطاولة الأعياد.

فطر محشي بالتوفو

نظرًا لأن جبن التوفو قادر على اكتساب طعم ورائحة المنتجات التي يتم طهيها بها ، يمكن استخدام هذه الخاصية لإنشاء مجموعة متنوعة من الأطباق. على سبيل المثال ، يمكنك الطبخ فطر محشي- إنه ليس صعبًا على الإطلاق.

مكونات:

1 كيلوغرام من الفطر الكبير

300 غرام من التوفو

5 فصوص من الثوم

3-4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛

ملح وفلفل.

افصل القبعات عن الساقين. افرم الثوم. ينصح موقع شارلا النسائي بعدم وضعه في المطبعة حتى لا يفقد المنتج نكهته. نقطع أرجل الفطر ونقلى مع الثوم بالزيت النباتي. اطحن التوفو واخلطه مع المنتجات المذكورة أعلاه ، مع إضافة فتات الخبز والتوابل. تُحشى أغطية الفطر بالخليط وترتيبها على صينية خبز. طبخ فطر محشيفي الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. الميزة الرئيسية لمثل هذه الفطر المحشوة هي أنه يمكن تناولها باردة وساخنة.

فطر محشي بالجمبري

في أيام الصيام التي يُسمح فيها بتناول الطعام ، يمكنك طهي فطر محشي حسب الوصفة أدناه.

مكونات:

1 كيلوغرام من الفطر

1 علبة روبيان

1 حفنة من البصل الأخضر

زيت نباتي.

يُطحن الروبيان المسلوق والبصل. نحضر أغطية الفطر كما هو موضح في الوصفات السابقة ونحشى الفطر بالحشوة. تُخبز الفطر المحشو في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

نعتقد بصدق أنك ستقرر تجارب الطهي وطهي هذه الأطباق لإضافة التنوع إلى نظامك الغذائي الخالي من الدهون!

فيسيقدر النباتيون والصائمون الفطر المحشو. نقدم لكم وصفة للفطر الخالي من الدهن في الفرن. يمكن طهي الفطر بطرق مختلفة ، اليوم سننظر في الوصفة في الفرن.

تستحق أطباق الصوم مع الفطر اهتمامًا خاصًا. يمكن للنباتيين استخدام هذا المنتج الذي لا غنى عنه كأساس لنظامهم الغذائي. الفطر بديل رائع للحوم والأسماك. تحتوي على كمية من البروتين بحيث تحل محل اللحوم تمامًا.

يستمر الشعور بالشبع لفترة طويلة ، حيث يتم هضم الفطر لفترة طويلة. فهي مغذية ولها تأثير إيجابي على الصحة.

بالنسبة لمناعة الإنسان ، يعتبر الفطر منتجًا مهمًا. تم إثبات قيمة المواد الموجودة فيها تجريبياً.

إذا كان الفطر محشيًا بالأرز ، تحصل على طبق صحي وفاتح للشهية. للقيام بذلك ، سنقوم بإعداد اللحم المفروم ، حيث نجمع مكونات الخضروات فقط.

سوف يتحول الفطر بطعم معبر ورائحة. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت لإعدادهم. ويمكنك استخدام فطر محشي ساخن أو بارد.

يتم تقديم الفطر الخالي من الدهون كوجبة خفيفة مستقلة أو إضافة إلى البطاطس.

لعمل وصفة للفطر الخالي من الدهن في الفرن ، ابحث عن الفطر ذي القبعات الأكبر.

فائدة

الفطر لا يحتوي على السكر. وهي تشمل البروتين والجلوكوز والفركتوز. الفطر غني بالمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية وبيتا جلوكان. الفطر خالي من السعرات الحرارية الزائدة. هذا المنتج مثالي للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

ضرر

وصفة الفطر الخالي من الدهن. يُطهى في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.