تعرف على كيفية اختيار المانجو العصير والناضج. المانجو: ما هي العلامات التي ستساعدك على اختيار الفاكهة الناضجة

غالبًا ما يُطلق على المانجو لقب "ملك الفواكه" وليس فقط لمذاقها الممتاز. تحتوي المانجو على فيتامينات C و B1 و B2 و B5 و E و D. كما أن ثمار المانجو غنية بالسكريات (الجلوكوز والفركتوز والسكروز والمالتوز وما إلى ذلك) ، ويحتوي لب الفاكهة على 12 حمضًا أمينيًا ، بما في ذلك الأحماض الأساسية. نظرًا لتكوينها الفريد ، تتمتع المانجو بالعديد من الخصائص المفيدة ، حتى أن أخصائيو العلاج الطبيعي يوصون باستخدام هذه الفاكهة لألم في القلب ولتعزيز نظام القلب والأوعية الدموية بشكل عام. يساعد المانجو أيضًا على تخفيف التوتر العصبي والتغلب على التوتر وزيادة النشاط الجنسي. ولكن لكي يشعر الجسم بكل هذه الصفات المفيدة للمانجو بالكامل ، عليك أن تعرف كيفية اختيار الفاكهة الناضجة المناسبة.

كيف تختار المانجو الصحيح؟

عند اختيار المانجو ، لا داعي للتركيز على لون الفاكهة أو شكلها ، لأن أصناف هذه الفاكهة متنوعة للغاية. يختلف بعضها في الشكل الدائري للفاكهة ، والبعض الآخر على شكل بيضة. لا يزال التلوين أكثر صعوبة ، حيث يتراوح من الأخضر إلى الأصفر إلى الأحمر الداكن (الأسود تقريبًا) مع وجود بقع صفراء زاهية. لذا ، إذا صادفت فاكهة صفراء وخضراء ، فلا يجب أن تعتقد أنها غير ناضجة ، فربما تكون مجرد مجموعة متنوعة.

فكيف تختار المانجو الناضجة الصحيحة؟ بادئ ذي بدء ، ما زلت تهتم بالجلد ، ولكن ليس لونه ، ولكن للحالة. سيكون قشر الفاكهة الناضجة والطازجة لامعة. وبالطبع يجب ألا تحتوي على بقع داكنة وخدوش وعيوب أخرى. إذا كان الجلد مشدودًا بشكل ضعيف ، مترهل ، فإن الفاكهة كانت تنتظر ظهورك لفترة طويلة جدًا ، فلن ترضيك مثل هذه المانجو بمذاقها. بعد اختيار فاكهة ذات بشرة لامعة ومتساوية ، اضغط عليها بأصابعك برفق. إذا لم يتم سحق القشرة الموجودة تحت أصابعك ، فهذه الفاكهة غير ناضجة ، فمن الأفضل وضعها في مكانها ومواصلة الاختيار أكثر. إذا تم سحق القشرة بسهولة عند الضغط عليها ، ولكن ليس في عجلة من أمرها لاستعادة مظهرها الأصلي ، فإن هذه الفاكهة أيضًا لا تنتمي إلى سلتك ، لأنها مفرطة النضج. ولكن عندما ترى أن قشرة المانجو تحت أصابعك قد نبتت (مجعدة ، لكنها عادت على الفور تقريبًا إلى وضعها الأصلي) ، يمكنك أن تتنفس الصعداء - لقد تحقق الهدف ، تم اختيار الفاكهة الناضجة بشكل مثالي. يمكن أيضًا تمييز المانجو الناضج برائحة قابضة خفيفة. إذا كانت الرائحة تنبعث من الكحول أو الحامض ، فإن الثمرة بالتأكيد مفرطة النضج - وقد بدأت عملية التخمير فيها. لكن رائحة زيت التربنتين المنبعثة من الفاكهة لا يجب أن تخاف. هذه الرائحة طبيعية لجميع أنواع المانجو ، فقط يتم التعبير عنها بطرق مختلفة للجميع. بعض الأصناف لها رائحة واضحة من زيت التربنتين ، في حين أن البعض الآخر (عادة ما يكون أفضل الأصناف) لديه هذه الرائحة المحددة بالكاد ملحوظة. لتسهيل الشم ، تحتاج إلى الضغط برفق على الجنين وإحضار المكان الذي كانت فيه الساق إلى الأنف.

كيف تخزن المانجو؟

يحفظ المانجو جيدًا في درجة حرارة الغرفة. لذلك يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 5 أيام. إذا كانت هناك حاجة لحفظ الفاكهة لفترة أطول ، فيجب وضعها في مكان بارد ، بدرجة حرارة 10 درجات مئوية ، على سبيل المثال ، في الثلاجة. يمكن تخزين الفاكهة هناك لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.

ماذا تفعل إذا كنت "محظوظًا" للحصول على مانجو غير ناضج. يمكنك بالطبع خنقها وتناولها بهذه الطريقة ، أو يمكنك الانتظار قليلاً وتأكلها وهي ناضجة. الأمر متروك لك ، ولكن إذا قررت الاستمتاع بالفاكهة الناضجة ، فأنت بحاجة إلى تركها لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة على حافة النافذة أو مزهرية الفاكهة. ينصح البعض بلف المانجو بورق ناعم ، لكن لا يمكنك فعل ذلك ، ستظل الثمرة تنضج. عادة ، تنضج المانجو بعد يومين أو ثلاثة من البقاء في المنزل ، لكنها يمكن أن تغني لفترة أطول. بمجرد أن تصبح الثمرة طرية ، يمكن تناولها.

أتساءل لماذا تنضج الأفوكادو والمانجو ناضجة؟ مثل كلا الفاكهة. لكن العظماء والأقوياء يقودون أحيانًا إلى هذه البراري التي يمسك بها علماء اللغة البارزون في رؤوسهم. دعونا لا نكون مثلهم ونترك السؤال الأول. هناك موضوع آخر على جدول الأعمال. كيف تختار المانجو الصحيح؟

تكون هذه المشكلة في بعض الأحيان أكثر إلحاحًا من معرفة الأجناس ونهايات الكلمات الأجنبية. هناك العديد من العلامات المهمة التي يسهل من خلالها تحديد أكثر الفاكهة اللذيذة والحلوة.

اللون ليس مؤشرا

نعم ، نعم ، اختيار المانجو على أساس لون البشرة يعتبر تمرينًا عديم الفائدة على الإطلاق. لأن هناك أكثر من 30 نوعًا من المانجو في العالم يتم زراعتها من أجل الغذاء. ليس بالضرورة أن يكون لون الجلد أحمر أو برتقالي. يمكن أن يكون وردي ، برقوقي ، أخضر وحتى أسود تقريبًا.

لذلك ، عند القدوم إلى متجر أو سوق للحصول على فاكهة رائعة في الخارج ، فإننا ننسى تمامًا افتراضات اللون. هناك خيارات أخرى لهذا.

نصيحة. إذا وجدت ، أثناء الفحص البصري ، عدة نقاط داكنة على المانجو ، فلا ينبغي أن يزعجك هذا. كل شيء ضمن النطاق الطبيعي. لكن الخدوش أو الثقوب في الجلد يجب أن تجعلك ترفض شراء مثل هذه الفاكهة. الحقيقة هي أنه مع وجود نسبة كبيرة من الفركتوز ، فإن أي ضرر يتسبب في تلف المانجو بالفعل في اليوم الثاني. هل تعرفين بالضبط في أي مرحلة من النقل تم خدش الجنين أو ثقبه؟

اختيار المانجو بالشكل والحجم

يعلم الجميع أن الأهم من ذلك كله ، أن شكل الفاكهة يجب أن يشبه كرة القدم الأمريكية. هذا صحيح. لكن هناك اختلافات ، من شبه مسطح إلى شبه كروي. الآن ، إذا رأيت مانجو ممتلئ الجسم يشبه الكرة ، فامنحه الأفضلية.

الثمار الطويلة والمسطحة هي مؤشر على أنها لم تكتسب الكتلة المطلوبة. ومن غير المرجح أن تكون حلوة ومثيرة.

اختيار المانجو الصحيح ... عن طريق اللمس

لكي لا تخطئ ولا تحضر شيئًا خشبيًا غير صالح للأكل إلى المنزل ، ما عليك سوى لمس أي فاكهة تريدها بيديك. يجب أن تكون المشاعر كما لو كنت تأخذ الخوخ. بشرة مخملية لطيفة ، لكنها أكثر نعومة. في بعض الأحيان مع تألق واضح.

الخطوة الثانية هي تقدير وزن المانجو في راحة يدك. الفاكهة الكاملة الثقيلة هي ما يجب أن تكون عليه الثمرة الناضجة. لا ، بالطبع ليس مثل الطوب. لكن ذلك ، كما تعلم ، ثقيل تمامًا.

العلامة الثالثة هي المرونة. أمسك المانجو برفق في راحة يدك ، وباستخدام أصابع اليد نفسها ، اضغط برفق على الجلد. لا ، لست بحاجة إلى وخز سبابتك بكل حماقاتك! إذا كانت الفاكهة مفرطة النضج ، فسيكون كل الطين المخمر ذو الرائحة الكريهة تحت ضغطك عليك وعلى من حولك.

نصيحة. يجب أن تتدلى المانجو الناضجة بشكل صحيح قليلاً عند الضغط عليها وترتد قليلاً على الفور تقريبًا.

إذا كان اللب يفوق جهودك تمامًا ، فلا يجب أن تضع مثل هذه الفاكهة في سلتك. تم انتزاعها من المزرعة غير ناضجة للغاية. وبدون شروط خاصة ، من غير المحتمل أن تصبح لذيذة برائحة رائعة. هذه ليست موزة تنضج من تفاحة بجانبها أو في درجة حرارة الغرفة. النزوة في الخارج تحتاج إلى عوامل خاصة للنضج. حسنًا ، أو فرصة اللحاق بالركب على الشجرة.

الطرف الآخر هو الجلد المترهل ، والذي ينتشر من لمسة واحدة تقريبًا. لا يعود الانبعاج على اللب مرة أخرى فحسب ، بل يسعى أيضًا إلى الانتشار من تلقاء نفسه. هذا المانجو بالفعل مفرط النضج. إذا لم يكن لديه وقت للتخمر ، فلن يكون قادرًا على الاستمتاع به. حسب الذوق ، سيكون مشابهًا لليقطين: فضفاض ، مدغم ، بدون انطباعات.

نصيحة. لا تتردد. المس ، اشعر ، تفقد المانجو. ولا تستمع إلى تأكيدات البائعين. صدق نفسك فقط. بعد كل شيء ، لا تشتري مثل هذه الفاكهة كل يوم. فلماذا تتخلص من المال؟

اختيار المانجو - طريقة 100٪

بالطبع ، من السهل تذكر جميع العلامات وفهمها. لكن أيا منها لا يعطي ضمانًا كاملاً بأنك ستستمر في اختيار فاكهة عالية الجودة. ومع ذلك ، هناك طريقة تعمل دائمًا. لم تكن هناك زلة واحدة حتى الآن. تم التحقق من خلال العديد من المراجعات. هذه الطريقة هي اختيار المانجو بالرائحة. كل ما تحتاجه هو أن تأخذ الفاكهة وتشمها عند الساق. هناك ثلاثة خيارات فقط لتطوير الأحداث:

1. المانجو ليست ناضجة. الرائحة ضعيفة ، أكثر من مذاق كيميائي. هناك روائح خفيفة من الأناناس مع لمسة رقيقة من الحلاوة. لتشعر به ، تحتاج إلى وضع أنفك في الجلد.
2. المانجو مفرطة النضج. الرائحة حادة للغاية ، ذات مسحة حامضة قوية. في أغلب الأحيان ، تظهر ملاحظات التخمير والخل مع مظهر واضح لرائحة الكحول. تنبعث منه رائحة قوية كريهة من بعيد.
3. المانجو نضج مثالي. الرائحة ملحوظة ولكنها ليست حادة. مزيج من روائح الأناناس والبطيخ والخوخ وراتنج الصنوبر والجزر. تنضح بعض الأصناف برائحة زيت التربنتين ، لكنها ليست كريهة. حلاوة الرائحة محسوسة بوضوح ، مما يجعلك ترغب في قضم قطعة من الفاكهة على الفور.

هذا هو وصف الفقرة الثالثة التي يجب أن تتصفحها. حتى لو لم تكن قد عرفت رائحة المانجو الصحيحة من قبل ، فإننا نؤكد لك: بمجرد أن تشعر بها مرة واحدة على الأقل ، ستفهم على الفور ما تمت مناقشته.

يقول الأشخاص ذوو الخبرة أن طريقة "الشم" في اختيار الفاكهة هي الأكثر موثوقية. بعد ذلك ، يمكنك التخلص بأمان من العلامات الأخرى لنضج الضيف الخارجي.

عن طريق اللب

"المانجو الناضجة يجب أن يكون لها لحم ..." ووصف إضافي. هذه هي غالبية المصادر التي تكتب مثل هذه المعلومات. لقد نسوا فقط توضيح أنه لن يسمح لك أحد بقطع المانجو في المتجر لفحص اللب. وفي السوق أيضًا ، من غير المحتمل أن يوافق البائع على تمزيق الفاكهة باهظة الثمن ، بحيث لا تزال تقرر وتختار زوجين.

هذا عندما تذهب إلى الهند والمكسيك وتايلاند وإسبانيا وباكستان - ثم يقوم البائع بتقطيع المانجو بقدر ما تريد ، فقط لإرضاء. في جميع الحالات الأخرى ، لا يمكنك تقييم حالة لب المانجو إلا بعد الشراء. لذلك ، فإن طريقة التحديد هذه ليست مناسبة للاختيار.

كيف تختار المانجو الصحيح؟ لقد وجدنا أن أفضل طريقة للقيام بذلك هي الرائحة. دع حاسة الشم لديك لا تخدعك أبدًا حتى تتمكن دائمًا من الاستمتاع بأكثر الفواكه سحرية من النضج المثالي.

فيديو: كيفية اختيار فاكهة المانجو المثيرة في المتجر

معروف لدى الناس منذ أكثر من 4 آلاف سنة. تُرجمت هذه الكلمة من اللغة السنسكريتية على أنها "فاكهة عظيمة". هذه الفاكهة الغريبة الشعبية لها حلاوة لطيفة وقوام رقيق. لكن لا يعرف الجميع كيف يأكلون المانجو. للحصول على المتعة والاستفادة ، يوصى بتعلم كيفية اختيار الفاكهة.

حتى لا يضر استخدام المانجو بالجسم ، فإن الأمر يستحق شراء منتج عالي الجودة. تحتوي الفاكهة الناضجة على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تحقق فوائد صحية كبيرة. فكيف تختار المانجو الصحيح؟

مانجو نيئة

لشراء مانجو ناضجة ، هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها: كيف تبدو المانجو الناضجة وما هي النكهة التي تحتوي عليها. عند الشراء ، يجب التركيز على المعايير التالية:

1. لون بشرة المانجو. هناك حوالي 300 نوع من الفاكهة ذات لون بشرة فريد. قد يكون لون الفاكهة الناضجة أصفر-أخضر. هناك فواكه برتقالية. من المهم أن تكون قشرة المانجو مشرقة بدرجة كافية.
2. نسيج الجلد. تتميز الثمار الناضجة بقشرة ناعمة مع لمعان لامع. في حالة وجود خشونة ، يمكن الاشتباه في عدم نضج الجنين.
3. الاستمارة. يجدر اختيار الفواكه التي تشبه كرة اليد. تحتوي على الكثير من اللب اللذيذ.
4. كثافة. يتم سحق الثمار الناضجة بضغط خفيف. في هذه الحالة ، يظل الجلد سليمًا. الثمار الطرية جدًا أو شديدة الصلابة لا تقشر جيدًا ولا طعم لها جيدًا.
5. رائحة. الثمار الناضجة لها رائحة حلوة. هو أكثر وضوحا في منطقة التعلق من السويقة. في حالة عدم وجود رائحة ، يجدر الشك في عدم نضج الجنين. إذا كانت هناك رائحة حامضة ، فهذا يشير إلى تلف الفاكهة. هذا المنتج محظور.

يبلغ متوسط ​​وزن الثمرة 300 جرام ، ولكن قبل شراء منتج ما ، يجب ألا يغيب عن البال أن العظام تشغل مساحة كبيرة بالداخل. المانجو الناضجة لها نسيج ليفي أصفر أو برتقالي.

المانجو غير الناضجة

الفاكهة غير الناضجة لها شكل غير متساوٍ. يبدو غير متماثل قليلاً. المانجو المسطحة لم تنضج بعد. لأن لبها خصائص قابضة.

في مثل هذه الحالة ، ليست هناك حاجة لمحاولة تحديد جودة المنتج بالرائحة. الفواكه الخضراء عديمة الرائحة. لذلك ، يجدر التركيز فقط على المظهر.

إذا كانت الثمرة خضراء وصلبة ، فلا تأكلها على الفور. سيكون جاهزًا للاستخدام بعد بضعة أيام.

يجب عدم شراء الفاكهة التي بها خدوش أو خدوش أو بقع كبيرة. تشير هذه العلامات إلى انتهاك قواعد النقل والتخزين.

خصائص المنتجات منخفضة الجودة

هناك علامات مهمة تسمح لك بالشك في حدوث تلف للفاكهة:

• قطرات من الرطوبة على السطح. تشير إلى بداية إطلاق العصير. في وقت قصير ، سوف يتدهور مثل هذا المنتج.
• الطعجات التي تبقى بعد الضغط. مثل هذه العلامة تشير إلى أن المانجو مفرطة النضج.
• رائحة الكحول. تحدث عملية التحلل في المنتج - يجب التخلي عن مثل هذا الشراء.
• رائحة حامضة. هذه الرائحة هي نتيجة عمليات التخمر في الجنين.

نكهة المانجو

يتساءل الكثير من الناس عن طعم المانجو. الثمرة تشبه بشكل غامض. ومع ذلك ، قد يكون لها خصائص نكهة أخرى أيضًا. ذلك يعتمد على الصنف الذي تم شراؤه. يجب ألا يكون المنتج طازجًا - فهذا يشير إلى عدم نضج الثمرة.

عندما يظهر طعم حامض ، يجدر الشك في بداية عمليات التعفن. قد يكون طعم مماثل موجودًا في الفاكهة غير الناضجة. يجب أن يكون للفاكهة عالية الجودة حموضة طفيفة ، ويرجع ذلك إلى وجود الأحماض الأمينية في التكوين.

طريقة تقشير المانجو

هل يحتاج المانجو للتقشير قبل الأكل؟ قبل تناول الفاكهة ، يجب التخلص من الجلد والعظام. عندها فقط ستكون قابلة للاستخدام.

كيفية إزالة العظم

هناك عدة طرق لإزالة الحجر من الفاكهة:

1. اول طريق. للقيام بذلك ، يجب وضع المنتج على لوح تقطيع وتثبيته بيدك. يجب أن يكون هناك جزء مع ذيل في الأعلى. بعد ذلك ، ارسم سكينًا على طول الخطوط المرئية بالكاد والتي تنتقل من الأعلى إلى الأسفل. يتم ذلك من كل جانب. بفضل هذه التقنية ، سيكون من الممكن تسهيل عملية سحب العظام وتقليل مخاطر تلف الجنين. يمكن إزالة العظم بسهولة بملعقة.
2. الطريقة الثانية. في هذه الحالة ، سيبقى الجنين كاملًا تقريبًا. بسكين حاد قطع الفاكهة بالطول. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون حجم الثقب صغيرًا - ليس أكبر من اللب. يجدر وضع سكين في الفتحة الناتجة ولفها برفق حتى يتحرك النصفان. ثم أخرج العظم بملعقة. ستعطي هذه الطريقة نتائج جيدة إذا كانت المانجو ناضجة بدرجة كافية.
3. الطريق الثالث. في هذه الحالة ، يمكنك قطع الثمرة بأكملها بحيث تكون الفتحة على طول الجزء المسطح من الحجر. للقيام بذلك ، استخدم سكينًا حادًا. يمكن إزالة اللب بملعقة.

كيف تقشر

لتنظيف الفاكهة ، استخدم الطرق التالية:

• سكين المطبخ. في هذه الحالة ، يتم تقشير الثمرة مثل البطاطس. للقيام بذلك ، قم بقطع قشرة رقيقة. يمكنك أيضًا عمل قطعتين. إنها مصنوعة على الجانب الآخر من الذيل. بعد ذلك يوصى بشد الجلد حتى النهاية الثانية بأصابعك.
• مقشرة. ستستغرق هذه الطريقة وقتًا أطول. ومع ذلك ، سيتم قطع الجلد بشكل رقيق ودقيق.
• بدون استخدام سكين. يمكن تطبيق هذه الطريقة فقط على الفاكهة الناضجة التي تم تقطيعها إلى قطعتين. للقيام بذلك ، يجدر تسليح نفسك بزجاج. خذ نصف الفاكهة بيد وكوبًا باليد الأخرى. ضعي المانجو على الزجاج واضغطي لأسفل برفق. يجب أن يكون حجم الكوب أصغر قليلاً من الثمرة. نتيجة لذلك ، يسقط اللب في الزجاج ، ويبقى الجلد في اليد.

كيف تأكل المانجو

يمكن تناول المانجو بعدة طرق - طازجة أو تستخدم لإعداد أطباق مختلفة. تعتمد الطريقة المحددة على التفضيل الشخصي.

خام

يجب قطع لب الفاكهة بسكين أو إخراجها بملعقة. يوصى بتقطيع المنتج أو طحنه إلى حالة هريس أو تناول الآيس كريم. بسبب المذاق الحلو الواضح ، يمكن حذف السكر.

تحتوي المانجو على الكثير من العصير. إذا تلطخت الملابس ، فلن يكون من الممكن غسلها. يجب أن تؤخذ هذه الحقيقة في الاعتبار قبل بدء الوجبة.

لتجنب العواقب الصحية غير السارة ، يُسمح بتناول 300 غرام كحد أقصى من المانجو منزوع النوى يوميًا. كمية أكبر سوف تسبب الحساسية.

في هذه الحالة ، يكون المنتج مقبولًا تمامًا للاستخدام قبل النوم. يحتوي على مواد تهدئ الأعصاب ، وتزيد من الرغبة الجنسية ، وتحسن أداء جهاز الرؤية.

محتوى السعرات الحرارية للفاكهة منخفض ، وبالتالي لن يضر بالشكل. في 100 جرام من المنتج يوجد 65 سعرة حرارية فقط. بفضل مذاقه ، يسمح لك المنتج بالتعامل مع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، مما يجعل عملية إنقاص الوزن سهلة وممتعة.

العظم أيضا صالح للأكل. ومع ذلك ، فهو لا يحتوي على العناصر الغذائية ، وليس له خصائص طعم ممتعة وهو كثيف للغاية في الملمس.

في وجبات الطعام المطبوخة

يهتم الكثير من الناس بما يمكن تحضيره من المانجو. هناك طرق عديدة لاستخدام هذا المنتج:

• يتم وضع المنتج في العديد من الكعك أو الجيلي. يمكن استخدامه كملء لأي معجنات.
• يتناسب المنتج جيدًا مع المأكولات البحرية. يمكن إضافته إلى صلصة السمك. ومع ذلك ، لهذا ، فإن الفاكهة تخضع للمعالجة الحرارية.
• يجب تعليب الفاكهة. هذا سيجعل الحلوى رائعة.
• يمكن خبز الفاكهة مع البط. ليس أقل نجاحًا ، يتم دمج الفاكهة مع الدجاج. هذه الوصفة ستمنح الطائر طعمًا رائعًا وغير عادي.
• حتى يتم وضع الفاكهة في الحساء. سيكون الحل الممتاز طبقًا يعتمد على الروبيان.

مشروب المانجو

لتحضير مشروب مانجو لذيذ ، تحتاج إلى 50 مل من الماء البارد ، و 150 مل من الزبادي ، وبعض الثلج وعصير الليمون ، ومانجو واحد. بادئ ذي بدء ، يجب تقشير الفاكهة وتقطيعها بخلاط. ثم امزجه بالماء. نضيف عصير الليمون ونضع الزبادي. اخفقي جيدًا مرة أخرى. تقدم مع الثلج.

سموثي لانقاص الوزن

لتحضير هذا الطبق الصحي ، ستحتاج إلى كالي ، مانجو. يوصى بتناول 150 غ من الأناناس و 50 مل من عصير البرتقال.

لعمل عصير ، يقطع الملفوف. قشر الفاكهة وقطعيها إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات وتوضع في الخلاط وتضاف القليل من العصير. فوز حتى تصبح ناعمة. قدميها مبردة.

هل يمكنك أن تأكل جلود المانجو؟

قشر العديد من الفواكه مفيد للغاية للصحة. ومع ذلك ، يمنع منعا باتا أكل جلد المانجو. يحتوي على راتنج ضار - اليوروشيول. المادة لها طعم غير سارة وتثير تسمم الجسم. نتيجة لذلك ، هناك خطر حدوث ردود فعل تحسسية.

كيفية تخزين المانجو

يمكن تخزين الفاكهة المختارة بشكل صحيح ، والتي تحتوي على قشر كامل وقوام ناعم ولامع ، لمدة أسبوع كحد أقصى. هذا مسموح به في ظل الشروط التالية:

• في الثلاجة
• في مكان مظلم وبارد ، ملفوفة بالورق ؛
• في الثلاجة؛
• في درجة حرارة الغرفة
• بعد المعالجة الحرارية.

من الأفضل وضع الفاكهة على طبق ووضعها في الثلاجة - على الرف الأوسط. إذا بدأ القشر يغمق ، فمن الأفضل التوقف عن تناول هذا المنتج. تشير هذه الأعراض إلى تلف الجنين. قم بتخزين المنتج عند درجة حرارة لا تزيد عن 5 درجات. يجب أن تكون الرطوبة النسبية 90٪.

كيف تنضج المانجو في المنزل

كيف يمكنك جعل مانجو ناضجة؟ هذا السؤال يقلق الكثير من الناس. اليوم من الصعب الحصول على ثمار ناضجة ذات جودة عالية. لكي ينضج المنتج ، يجدر وضع الجزء المضيء من النافذة. بعد 3-5 أيام سيكون جاهزًا للاستخدام.

يمكن تسريع العملية قليلاً. للقيام بذلك ، خذ تفاحة ناضجة. الموز مثالي. يوصى بوضعها في كيس المانجو. ستعمل هذه الطريقة على تسريع نضج الثمار بشكل كبير. سوف تنضج في غضون يومين.

تخزين المانجو في الثلاجة

يجب حفظ المانجو في الثلاجة. ومع ذلك ، يجب اتباع قواعد معينة. إذا تم تخزين الفاكهة لفترة طويلة في مثل هذه الظروف ، فقد يتدهور مذاقها. سوف يصبح اللحم قاسيا.

لكي تحتفظ الفاكهة بالعصارة والحلاوة لفترة أطول ، يجدر مراعاة القواعد التالية:

1. ضع الثمرة الناضجة في مكان بارد ؛
2. احتفظ بالفاكهة غير الناضجة على حافة النافذة.

الحل المثالي هو تخزين المانجو في مقصورة النضارة. يتمتع رف الثلاجة هذا بتهوية جيدة للهواء ، مما يسمح لك بالحفاظ على نظام درجة حرارة +3 درجات. باستخدام طريقة التخزين هذه ، لا ينبغي لف المانجو بإحكام شديد بالورق.

في حالة عدم وجود مثل هذه المنطقة في الثلاجة ، يجب وضع الفاكهة في كيس ورقي ووضعها على الرف الأوسط. يجب أن يكون نظام درجة الحرارة 3-5 درجات. في قسم النضارة يتم تخزين الثمار لمدة 10 أيام. في نفس الوقت ، يُسمح بالاحتفاظ بها على الرف الأوسط لمدة أسبوع.

إذا كانت الفاكهة تحتاج إلى التخزين لفترة طويلة ، فيجب تجميدها. ينصح بتقشير الفاكهة وتقطيعها إلى ألواح. أولاً ، يجب وضع القطع على طبق ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ووضعها في الفريزر.

انقل الفاكهة المجمدة إلى كيس وأغلقها جيدًا. ضعه في الفريزر. ظروف درجة الحرارة - من -18 إلى -24 درجة. يمكنك تخزين المنتج لمدة أقصاها 3 أشهر.

كيفية تخزين الفاكهة المقطعة

لمنع سواد الفاكهة ، يجب سكبها بعصير الليمون. ثم يتم وضعها على طبق وملفوفة بغشاء ملتصق. يوصى بتخزين المنتج لمدة أقصاها يوم واحد. يتم ذلك على الرف الأوسط.

المانجو فاكهة لذيذة جدا مفيدة للجسم. للحفاظ على الخصائص الفريدة لهذا المنتج ، من المهم معرفة كيفية اختياره وتناوله وتخزينه بشكل صحيح.

المانجو عبارة عن فاكهة من البلدان الاستوائية ظهرت منذ فترة طويلة على أرفف المتاجر ، لكن لسوء الحظ ، لم يحب مواطنونا الموز أو الأناناس. ربما ، بعد قراءة المقال ، سيعيد الكثيرون النظر في موقفهم من الفاكهة الغريبة ، ويقدرون فوائدها ومذاقها.

هذه أشجار مظللة جميلة جدًا ، والتي غالبًا ما تستخدم في تصميم المناظر الطبيعية في البلدان الاستوائية. إذا تلقى النبات ما يكفي من الحرارة والضوء ، فإنه ينمو بتاج دائري جميل كبير يصل ارتفاعه إلى 20 مترًا. لضمان الوصول المستمر إلى الرطوبة ، تنمو جذورها في عمق الأرض بمقدار 6 أمتار. هناك عينات فردية من الأشجار تعيش حوالي 300 عام وتستمر في إنتاج محصول كل عام.

أوراق المانجو ذات الأوردة البارزة هي خضراء داكنة من الأعلى وأفتح لونًا على الظهر. زهور النبات صغيرة جدًا حمراء أو صفراء ، مجمعة في عناقيد يصل حجم كل منها إلى 2000 قطعة. يعتمد حجم ولون وشكل الثمرة على الصنف المعين.

مسقط رأس المانجو هي بورما والهند الشرقية ، ولكن الآن يتم توزيع النبات أيضًا في زوايا دافئة أخرى من كوكبنا. هذه هي ماليزيا وشرق آسيا وأفريقيا وتايلاند وباكستان والمكسيك وإسبانيا وأستراليا.

أصناف وأنواع

هناك أكثر من ثلاثمائة نوع من الفاكهة.

الأكثر شيوعا:

1. كاين أوان (مانجو وردي-برتقالي). قشرة ثمارها الرقيقة لها لون برتقالي مع لون وردي دقيق. نادرًا ما يتجاوز وزن أكبر فاكهة من هذا الصنف 250 جرامًا.
2. Pimsean (المانجو الأخضر الوردي) هو أحد الأنواع النادرة التي تعتبر من أفضل الأنواع. تزن ثمارها 350-450 جم.
3. GaewLek (مانجو أخضر صغير) هو أحد أصناف المانجو مع أصغر الفواكه (حتى 200 جرام).
4. Keo-Sa-Woei (أخضر غامق). كلما أصبحت الثمار أغمق ، كلما نضج اللحم.
5. نام دوك ماي (المانجو الأصفر الكلاسيكي) هو النوع الأكثر شعبية ، حيث يصل وزن الفاكهة في المتوسط ​​إلى 500 جرام.

هناك العديد من أنواع المانجو مثل أنواع التفاح المختلفة ، لذلك من الصعب تحديد أي منها ألذ في كل هذا التنوع ، ولكن هناك أيضًا نقطة إيجابية - يمكن للجميع العثور على المانجو حسب ذوقهم.

ما الفرق بين المانجو الخضراء والمانجو الصفراء؟

يعتبر اللون الأخضر والأصفر لفاكهة المانجو هو الفرق الرئيسي بين نوعي الفاكهة الغريبة. لذا ، فإن الثمار ذات الألوان الزاهية لها الشكل الصحيح وتنتمي إلى أصناف متنوعة من الهند. نوع آخر من الفواكه الخضراء الممدودة هو المانجو الفلبيني أو المانجو الجنوب آسيوي ، حيث تكون نباتاته أقل عرضة للتقلبات الحادة في الظروف المناخية.

ماذا يشبه طعم الفاكهة؟

تتمتع المانجو الناضجة بطعم الفواكه الحلو مع الحموضة الخفية ، حيث يتم تخمين روائح المشمش والبطيخ والخوخ. يمكن أن يختلف لون اللب من الأصفر إلى البرتقالي. خصوصيتها هي الوجود الصغير للألياف الصلبة ، فهي ملحوظة بشكل خاص إذا نما النبات بالقرب من مصدر به ماء عسر ، أو تمت معالجته بالأسمدة الكيماوية. كلما انخفض محتوى الألياف في اللب ، زادت جودة الفاكهة.

التركيب ومحتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

لب المانجو غني بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية ،التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بمفرده.

تكوين الفيتامينات لهذه الفاكهة الغريبة هو كما يلي: فيتامين أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب ، ج.من المعادن الموجودة بوفرة في لب المانجو النحاس والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد. ونتيجة لذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للفاكهة له تأثير إيجابي على جهاز المناعة في الجسم وعمليات تكوين الدم.

أما بالنسبة للقيمة الغذائية للمانجو ، ففي نسبة 100 جرام من الجزء الصالح للأكل من الفاكهة 82.2٪ ماء ، 1.6٪ ألياف غذائية ، 15٪ كربوهيدرات (سكروز ، فركتوز ، زيلوز ، جلوكوز) ، 0.4٪ - دهون و 0.8٪ بروتينات.

يمكن أن يتراوح محتوى السعرات الحرارية في المانجو الناضجة ، اعتمادًا على الصنف ، من 65 إلى 70 كيلو كالوري / 100 جرام.

المانجو: فوائد ومضار لجسم الإنسان

يمتلك التفاح الآسيوي ، الذي يُطلق عليه أيضًا اسم المانجو ، خصائص مفيدة فريدة ، حيث إنه أول فاكهة في العالم يمكن أن تمنع الخلايا السرطانية من الانقسام وإصابة الأنسجة السليمة. لكنها ليست حلاً سحريًا وتستخدم كمصدر إضافي للفيتامينات.

تتجلى الخصائص المفيدة للمانجو في مساعدة الجهاز العصبي ، والمساعدة في التعامل مع المواقف العصيبة ، وإبطاء شيخوخة خلايا الجلد ، وتطهير جدران الأوعية الدموية ، والحماية من تصلب الشرايين وأمراض المفاصل الأخرى ، واستعادة توازن الماء في الجسم.

بالإضافة إلى التأثير الإيجابي على جسم الإنسان ، يمكن أن تسبب هذه الفاكهة أيضًا ضررًا. غالبًا ما يكون ذلك بسبب الاستخدام المفرط. نظرًا لأن المانجو تحتوي على الكثير من السكروز والجلوكوز ، يحتاج مرضى السكري إلى استخدام هذا المنتج بعناية فائقة.

كيف تحدد نضج الثمار؟

عند تحديد النضج ، لا تعتمد كثيرًا على مظهر الجنين ، يجب إيلاء المزيد من الاهتمام للعلامات الأخرى:

1. ضع بالقرب من الجذع.في الفاكهة غير الناضجة ، يتم خفض نهاية الساق إلى أسفل ، لأن اللب لم يتم ملؤه بالسكر بعد. في المانجو الناضجة ، يكون المكان الموجود على الساق مستديرًا وممتلئًا ، والساق نفسها مرفوعة قليلاً.
2. رائحة.بغض النظر عن الصنف ، تتمتع المانجو الناضجة برائحة فاكهية حلوة ومشرقة للغاية. يشعر به بقوة خاصة إذا شممت الثمرة بالقرب من الساق. لا تشتري المانجو غير المعطر أو الكحولي. هذه الثمار إما غير ناضجة أو فاسدة بالفعل.
3. الوزن.تزن المانجو الناضجة الكاملة أكثر بكثير من المانجو غير الناضجة. لذلك ، وضع الثمرة في راحة يدك ، فالأمر يستحق وزنها كما كانت. إذا اتضح أنها أثقل مما تبدو عليه ، فهذا يعني أن الثمرة ناضجة بالتأكيد.

فاكهة المانجو: كيف تنظف؟

قشور المانجو صلبة للغاية وكثيفة وذات مذاق خاص. تسمح لك هذه الخصائص بنقل فاكهة غريبة في أي مكان في العالم دون خوف من إفساد مظهرها ، ولكن يفضل تقشير القشر وتناول اللب فقط. يجب أن يتم ذلك بالقفازات وبحذر شديد حتى لا تتسخ أو تتناثر الملابس.

ضع في اعتبارك الطرق الرئيسية لتقشير المانجو:

1. اقطع قشر المانجو بسكين حاد كما تفعل مع التفاح أو الكمثرى أو البطاطس. اقطع الثمرة بعناية بالطول بسكين على الحجر ، مع حركة ملتوية ، افصل اللب عن الحجر. ثم استخدمه حسب التوجيهات.
2. قطع الفاكهة بسكين حتى العظم ، ولف النصفين في دائرة ، وفصلهم عن الحجر. بعد ذلك ، قم بعمل شقوق متقاطعة على اللب دون قطع القشرة. قم بفك كل شريحة باستخدام "القنفذ" وقطع اللحم بعناية على الطبق بسكين.
3. يمكن ببساطة فصل المانجو الناضجة بعد الانفصال عن الحجر بملعقة صغيرة. يمكن استخدام العصير الذي يتم إطلاقه أثناء ذلك إما لتحضير الحلويات المختلفة أو للشرب فقط.
4. يتم تقشير الفاكهة الناضجة ولكن ليست ناعمة جدًا بمقشرة البطاطس. ثم تقطع إلى شرائح صغيرة مفصولة عن العظم بسكين. هذه الطريقة مناسبة لتنظيف الفاكهة ، والتي سيتم استخدامها بعد ذلك مع البطاطس المهروسة أو غيرها من الأطباق.

كيف تأكل المانجو

خام

من الأفضل تناول لب المانجو المقشر نيئًا ، لذلك سيتلقى الجسم جميع العناصر الغذائية تمامًا. يمكنك غالبًا العثور على توصيات بضرورة تبريد الفاكهة قليلاً قبل التقديم لتليين الطعم الزيتي المميز.

في شكلها الخام ، يمكن أن تؤكل المانجو ليس فقط مقطعة إلى شرائح أو مكعبات ، ولكن أيضًا سحقها في البطاطس المهروسة. سيتطلب ذلك خلاطًا وبضع دقائق من الوقت الإضافي. سيحب الأطفال بشكل خاص طريقة الخدمة هذه.

وصفات المانجو

من خلاله يمكنك تحضير العديد من الأطباق والمشروبات اللذيذة.

في يوم صيفي حار ، سوف يسعد الأطفال والكبار بشربات المانجو ، والتي ستحتاج إلى:

• 2 مانجو متوسطة الحجم
• عصير برتقال واحد
• عصير ½ ليمون
• 120 غرام من السكر
• 50 مل من الماء
• 20 غ من نشاء الذرة (أو البطاطس).

كيف تطبخ:

1. هرس لب المانجو وضعه في الثلاجة.
2. يُمزج عصير البرتقال والليمون مع السكر ويُغلى المزيج ، ويُذوب النشا في الماء البارد ويُسكب في العصير ، ويُخمر المزيج حتى يتكاثف.
3. امزج مزيج الحمضيات المبرد تمامًا مع هريس المانجو ، ثم قم بتجميد السوربيه في الفريزر أو صانع الآيس كريم.

خيار عصير مغذي لمشروب المانجو اللذيذ.

لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 1 مانجو
• 1 موزة
• 500 مل من عصير البرتقال
• 100 مل زبادي طبيعي.

تقدم:

1. انقلي لب المانجو والموز إلى وعاء الخلاط ، واسكبي العصير واللبن. مزيج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
2. اسكبي العصير في كوب طويل ، وأضيفي بعض الثلج وقدميه مع قشة كوكتيل.

المانجو أثناء الحمل والرضاعة: نعم أم لا؟

في البلدان الاستوائية ، تعتبر المانجو شائعة مثل التفاح في بلادنا ، لذلك بالنسبة للعديد من النساء الحوامل والأمهات المرضعات ، تعتبر هذه الفاكهة طعامًا مألوفًا. المواد المفيدة الموجودة فيه غير ضارة لجسم الإنسان لدرجة أن المانجو موصى به حتى كأول غذاء تكميلي.

لكن مع ذلك ، إذا لم تأكل المرأة هذه الفاكهة الغريبة قبل الحمل والرضاعة الطبيعية ، فإن الأمر يستحق تناولها بحذر ، ومراقبة المظاهر المحتملة لردود الفعل التحسسية لدى الأم والطفل. في حالة ظهور طفح جلدي أو تفاعلات جلدية أخرى ، تظهر تغيرات خطيرة في البراز ، فاستبعد هذا المنتج على الفور من النظام الغذائي.

هل يمكنك أكل جلد المانجو؟

نبات غريب لخطوط العرض لدينا - المانجو هي واحدة من أقارب اللبلاب السام. توضح هذه الحقيقة أن قشرته ، على الرغم من أنها بكميات صغيرة ، تحتوي على مادة سامة - الراتنج السام اليوروشيول. يمكن أن يثير الحساسية ويؤثر على الجهاز الهضمي ، لذلك يجب عدم تناول قشر المانجو.

كيف ينضج الجنين في المنزل؟

بعد شراء مانجو غير ناضج ، يجب ألا تنزعج ، لأن هناك عدة طرق للحصول على فاكهة ناضجة تمامًا خلال 6-12 ساعة إلى 2-4 أيام ، اعتمادًا على الطريقة المختارة:

1. في حزمة ورقية أو جريدة.لتنضج مانجو بهذه الطريقة ، يجب أن تحزم فاكهة استوائية غير ناضجة وتفاحة ناضجة في كيس ورقي أو كيس من الصحف. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم إلى يومين. تنضج المانجو تمامًا بسبب إطلاق الإيثيلين من التفاح الناضج.
2. في حبوب الأرز أو الذرة.إن مبدأ نضج الفاكهة مشابه للمبدأ السابق ، ولكن تم اختراعه من قبل ربات البيوت الهنديات والمكسيكيات اللائي وضعن المانجو غير الناضج في وعاء به حبوب الأرز والذرة. يمكن أن تنضج الثمرة بعد 6 ساعات.
3. في وعاء بدرجة حرارة الغرفة.هذه هي الطريقة الأكثر طبيعية ، لكنها تستغرق وقتًا أطول - حتى ثلاثة إلى أربعة أيام.

زيت المانجو: يستخدم في التجميل

يؤكل لب المانجو العصير ، ويتم الحصول على زيت المانجو الأساسي من البذور. إنه ينتمي إلى الزيوت النباتية الصلبة وفي درجة حرارة الغرفة يشبه الزبدة المعروفة في الاتساق. لا يحتوي زيت بذور المانجو على أي رائحة واضحة ، ويمكن أن يكون لونه أبيض أو أصفر فاتح أو كريمي.

استخدامه التجميلي الرئيسي هو العناية اليومية ببشرة الوجه والجسم ، وكذلك الشعر والأظافر. الزيت مثالي للبشرة مهما كانت دهنية وعمر. في مستحضرات التجميل ، يتم استخدامه كجزء من خلطات التدليك ، ممزوجًا بنسب متساوية مع كريمات الوجه والجسم ، ومنتجات ما قبل وبعد الشمس ، وبلسم الشعر ، أو يفرك في ألواح الأظافر.

عرفت المانجو للبشرية منذ أكثر من 4 آلاف عام. ترجمت الكلمة من اللغة السنسكريتية وتعني "فاكهة عظيمة". هذا المنتج الغريب الغريب محبوب من قبل الكثيرين لمذاقه الحلو اللطيف ولحمه الطري. إنه لا ينمو في خطوط العرض لدينا ، لذلك فإن قلة من الناس يعرفون أفضل السبل للتعامل مع اختيار المانجو الجيد.

الميزات والفوائد والأضرار

اليوم ، على أرفف محلات السوبر ماركت ، تعد المانجو ضيفًا متكررًا. يجذب بأصله الخارجي ، طعمه الرائع ورائحته من المناطق المدارية. وطنه هو الهند. في المجموع ، تم تربية حوالي 1000 نوع من المانجو ، ولكل منها خصائصها الخاصة. في العقد الماضي ، اكتسبت الثقافة شعبية خاصة في الأسواق العالمية. يتم توصيل المانجو مع دول مثل تايلاند والأرجنتين والمكسيك وغواتيمالا.

الثمرة في المظهر لها شكل بيضاوي مستدير أو مستطيل. الثمرة مرنة للغاية ، ولكن عند الضغط عليها ، يتم سحقها قليلاً. لها قشرة ناعمة وكثيفة للغاية ، والتي يمكن أن تكون بألوان مختلفة ، حسب المجموعة المتنوعة - أخضر أو ​​أصفر أو أحمر أو مزيج. يوجد داخل الجنين عظمة صلبة كبيرة مستطيلة الشكل. يوجد تحت القشر لب كثير العصير ، له طعم لطيف للغاية ورائحة استوائية واضحة. بالنسبة لمعظم الناس ، أصبحت المانجو فاكهة مفضلة.

فوائد الفاكهة

المانجو نبات تلقى الكثير من حرارة الشمس في وطنه. يتم تحديد القيمة الغذائية وفوائد المنتج من خلال تركيبته ، وهو مميز في المانجو. تحتوي الفاكهة على:

• مجموعة كبيرة من الفيتامينات المختلفة.
• العديد من المعادن (الحديد والكالسيوم والفوسفور) ؛
• كمية كبيرة من بيتا كاروتين في الفاكهة مع لب البرتقال (بمقدار 500 ميكروغرام لكل 100 غرام من المنتج) ؛
• النشا وحمض الاسكوربيك في الفواكه غير الناضجة.
• الفركتوز والبكتين والسكروز في الفاكهة الناضجة.

عند تناول الفاكهة ، تتحسن ليونة الأوعية الدموية ، وترتفع المناعة ، ويزول التوتر العصبي ، وتتحسن الذاكرة. تظهر الثمرة صفاتها الوقائية في نزلات البرد. يدعي أطباء الأورام أن المانجو لا يسمح للنقائل بالنمو في السرطان.

يجلب المانجو أيضًا فوائد كبيرة لصحة المرأة. غالبًا ما تميل النساء ، بسبب انفعاليتهن ، إلى الوقوع في حالات الاكتئاب. المانجو "ثمرة الفرح" - فهي تحتوي على مواد تعمل على تحسين المزاج.

الثمرة هي وسيلة وقائية جيدة ضد العديد من أمراض النساء.لا يسمح بتطور سرطان الثدي ، ويخفف من مشاكل المنطقة البولي التناسلي. تخفف الثقافة الألم بشكل كبير في الأيام الحرجة. يتم استخدامه في العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن ولتكسير الدهون وإزالة السموم. يحتوي المانجو على مادة توكوفيرول التي تضمن استعادة الخلايا الجديدة.

بهذه الطريقة ، ستساعد الفاكهة المرأة في الحفاظ على جمالها الطبيعي لسنوات عديدة وستؤخر بشكل كبير اقتراب الشيخوخة.

موانع

هناك عدد قليل من المحرمات التي يجب أن تكون على دراية بها:

• مع كل التأثير الإيجابي على عمل الجهاز الهضمي ، يمكن أن تؤثر المانجو سلبًا على الجسم بقرحة في المعدة ؛
• يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية توخي الحذر الشديد عند تناول هذا المنتج ؛
• يمنع منعا باتا استخدام المانجو مع الكحول.

وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن تناول أكثر من ثلاث فواكه في اليوم ، لأن الاستهلاك غير المنضبط للفواكه سيؤثر بالضرورة على المعدة.

مجموعة متنوعة من الأصناف

دعونا نحلل عدة أنواع من المانجو وخصائصها الرئيسية.

تومي أتكينز

هذا هو التنوع الأكثر شهرة في العالم ، وغالبًا ما يظهر على أرفف المتاجر. إنهم يجلبون الثقافة من فلوريدا ، وقد تم تربيتها في منتصف القرن العشرين. تنمو الشجرة بسرعة ولها تاج جميل بشكل غير عادي. الثمار الناضجة لها لون أصفر برتقالي جميل جدًا ، فهي متوسطة الحجم - لا تزيد عن 250-300 غرام. اللحم أصفر اللون ، والبنية صلبة للغاية ورائعة ، وهناك محتوى طفيف من الألياف. نظرًا لكثافتها ، يتم تخزين الثمار جيدًا وتتحمل النقل دون أي مشاكل. تنضج الثمار في يونيو ويوليو.

كاري

ينمو الصنف على شجرة قزم ذات تاج كثيف جميل. لا توجد ألياف في اللب. الفاكهة عطرة جدا ولذيذة. يتم الحصاد من منتصف يونيو حتى نهاية يوليو.

إدوارد

هذا التنوع ينمو في الهند الصينية. يجمع طعم اللب بشكل مثالي بين النكهات الحلوة والقابضة. اللب نفسه كثيف ، بدون ألياف. يتم حصاد المحصول من مايو إلى يوليو.

جلين

هذا التنوع هجين وينمو في الهند الصينية. الحصاد وفير. لب الفاكهة بدون ألياف ، له طعم دقيق وحساس. يتم الحصاد من مايو إلى نهاية يوليو.

عند اختيار المانجو ، يجب الانتباه إلى شكل المنتج. بادئ ذي بدء ، فكر بعناية في الفاكهة. عادة ما يعتمد حجمها وشكلها على تنوعها ومكان نموها. كقاعدة عامة ، يبلغ متوسط ​​حجم الثمرة الناضجة حوالي 300 جرام ، ويبلغ قطرها من 10 إلى 20 سم. تزن بعض الأصناف أكثر من كيلوغرام واحد ، ويمكن أن يصل وزنها إلى 1.8 كيلوغرام.

غالبًا ما يختلف لون المانجو في لون القشرة ، لكن تنوع خيارات الألوان لا يحدد مدى نضج الثمرة ، ولكنه يعكس خصائص التنوع وموسم حصاد فاكهة معينة. لا يعتمد طعم المانجو على اللون ، لذا فإن لحم الثمرة الخضراء ليس بأي حال من الأحوال أدنى من طعم المانجو من لون مختلف.

مانجو نيئة

كيف تختار المانجو الناضجة؟ خذ الفاكهة بين يديك واشعر بها. تبدو المانجو الناضجة مثل الخوخ أو النكتارين ، ولكن مع اختلاف واحد - يكون الجلد أكثر صلابة.

لتحديد النضج بشكل صحيح ، تحتاج إلى الضغط بإصبعك على قشرة الفاكهة - يجب أن تشعر بمرونة طفيفة. بعد الضغط ، سيعود قشر الثمرة الناضجة بالتأكيد إلى مكانه الأصلي. يمكنك شراء مثل هذه الفاكهة بأمان ، فأنت بالتأكيد لن تخطئ في الاختيار. أيضًا ، قد تحتوي المانجو الناضجة على بقع بنية على السطح - وهذه علامة أكيدة على منتج جيد.

هناك طريقة أخرى للتحقق من نضج المانجو وهي شمها بالقرب من الساق. في هذا المكان تنضح الفاكهة بأقوى رائحة. في رائحة المانجو ، تشعر برائحة الحلاوة بوضوح ، ورائحة إبر الصنوبر مع مزيج من راتنج الأشجار. لا تشتري فاكهة عطرية للغاية ، حيث أن الرائحة القوية هي علامة على أن الفاكهة قد نضجت بالفعل وأنها موجودة في المتجر لفترة طويلة.

قشر الثمرة الناضجة متساوي وله لمعان لامع. لا ينبغي أن يتلاشى مظهر المانجو ، فألوانه مشرقة ومشبعة. الثمار الناضجة دائمًا لها شكل كروي أو مستطيل قليلاً (تبدو مثل بيضة ممدودة كبيرة).

المانجو غير الناضجة

شكل الفاكهة غير الناضجة ليس متساويًا ، ولكنه غير متماثل قليلاً ، على عكس الثقافة الناضجة. الثمرة المسطحة لم تنضج بعد ، ولحمها خصائص قابضة.

في هذه الحالة ، ليس من المنطقي محاولة التعرف على المانجو الجيد عن طريق الرائحة. الفاكهة غير الناضجة ليس لها رائحة تقريبًا ، لذا اختر المانجو فقط لمظهرها.

يجب أن تكون الفاكهة نفسها خضراء وثابتة. لا تحتاج إلى تناوله على الفور ، ولكن بعد أيام قليلة سيصبح صالحًا للأكل تمامًا.

يجب أن تكون المانجو التي تختارها خالية من الخدوش والخدوش والبقع الداكنة الكبيرة. تشير هذه الأمراض إلى انتهاك قواعد نقل وتخزين المنتج.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس