بيت طاولة احتفالية

الفطائر على الكفير بسرعة. الفطائر مع التفاح على عجينة الكفير. على أساس الجبن

تعد الفطائر الهوائية على الكفير من الأطعمة الشهية المفضلة للأطفال والكبار. يمكن تحضير الفطائر المورقة مع الكريمة الحامضة أو الحليب المكثف أو المربى لتناول الإفطار أو شاي بعد الظهر أو لمقابلة الضيوف.

الوصفة الكلاسيكية

سوف تستقبل دائمًا بفرحًا علاجًا معطرًا. الفطائر المحضرة وفقًا لوصفتنا غنية وجيدة التهوية. ترتفع العجينة جيداً ولا تسقط بعد القلي.

مكونات:

الكفير - 500 مل.
طحين - كوبان ونصف.
بيضة - قطعة واحدة أو قطعتين.
سكر - ملعقة كبيرة.
ملح.
مسحوق الخبز - كيس واحد.
زيت نباتي.

وصفة الفطائر على الكفير بسيطة للغاية:

يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُضاف الملح والسكر إليه.
أضيفي البيضة واخلطيها بالمضرب. يمكن إضافة مستخلص الفانيليا أو سكر الفانيليا للنكهة إذا رغبت في ذلك.
ينخل الدقيق والبيكنج بودر في وعاء.
اخفقي العجين جيدًا باستخدام خفاقة المطبخ.
سخني المقلاة وابدئي في دهن العجين في أجزاء صغيرة.

اقلي الفطائر حتى تنضج ، دون أن تنسى تقليبها في الوقت المناسب. أكمل الحلوى النهائية بأي مادة مضافة أو رشها بالسكر البودرة.

الفطائر الهوائية على الكفير مع التفاح

التفاح حشو متعدد الاستخدامات لأي نوع من المعجنات. بفضلهم ، الفطائر حلوة ومرضية. احتضن هذه الوصفة البسيطة وفاجئ أحبائك بالحلوى الأصلية.

المنتجات المطلوبة:

الكفير - كأسان.
بيض الدجاج - قطعتان.
سكر - أربع ملاعق كبيرة.
ملح - ثلث ملعقة صغيرة.
الصودا - ملعقة صغيرة غير مكتملة.
دقيق القمح - ثلاثة أكواب.
عدد 2 تفاح متوسط الحجم.
زيت نباتي - 100 مل.

كيف تطبخ الفطائر الهوائية على الكفير؟ تحقق من الوصفة اللذيذة أدناه:

قم بتدفئة الكفير قليلاً على نار (تصل إلى حوالي 20 درجة) ، أضف البيض والملح والسكر إليه.
امزج المنتجات بخلاط ، ثم أضف الدقيق الأبيض تدريجياً إلى الكتلة الناتجة.
قشر التفاح من البذور وقشر. اقطع اللب جيدًا بسكين أو ابشره على مبشرة خشنة.
يُمزج صودا الخبز مع القليل من الماء الساخن ثم يُضاف المزيج إلى العجينة.
في النهاية ، ضعي التفاح في العجين واخلطي المنتجات لآخر مرة.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ودهنها بقليل من الزيت النباتي. اقلي الفطائر بسرعة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.

العلاج النهائي لذيذ جدًا بحيث يختفي على الفور من الطاولة.

الفطائر على الكفير بدون بيض

ستندهش ، ولكن من الحد الأدنى من مجموعة المنتجات ، يمكنك طهي طعام شهي حقيقي لجميع أفراد الأسرة. نقترح تحضير حشوة كريمة حامضة حلوة ، والتي ستقدرها جميع الأسنان الحلوة بالتأكيد.

لتحضير الفطائر ، خذ:

500 مل من الكفير.
ملعقتان من السكر.
ملح.
دقيق القمح (كم سوف يستغرق العجين).
الصودا - ربع ملعقة صغيرة.

لملء سوف تحتاج:

كريمة حامضة - 250 جرام.
سكر - حسب الرغبة.

يتم تحضير الفطائر الهوائية على الكفير بدون بيض على النحو التالي:

يُمزج الدقيق المنخل مع الكفير والسكر والملح. اخفقي العجين حتى تختفي التكتلات.
تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة حتى تنضج.
اخلطي الكريمة الحامضة والسكر في وعاء منفصل.

قدمي الطبق إلى المائدة مع الحشوة.

الفطائر مع البيض والبصل الأخضر على الكفير

نقدم لك خيارًا ممتازًا لتناول إفطار شهي ولذيذ. ولكن إذا كنت تريد أن يصبح الطبق صحيًا أيضًا ، فاستخدم دقيق الحبوب الكاملة أو أضف ملعقتين كبيرتين من النخالة المطحونة إلى العجينة.

مكونات:

الكفير - 100 مل.
طحين - ثماني ملاعق كبيرة.
بيض الدجاج - ثلاث قطع.
البصل الأخضر - حفنة واحدة.
الصودا - ملعقة صغيرة.
ملح للتذوق.
خل المائدة - نصف ملعقة صغيرة.
زيت نباتي للقلي.

يتم تحضير الفطائر الهوائية المورقة على الكفير مع حشوة دسمة على النحو التالي:

اسلقي بيضتين في ماء مغلي وستستغرق هذه العملية حوالي عشر دقائق.
تحضير العجين. للقيام بذلك ، اخلطي الكفير مع البيض النيء والملح والصودا المقطعة والدقيق.
اغمس البيض الجاهز في الماء البارد ، ثم أخرج القشرة منه وقطّعها ناعماً. يقطع البصل الأخضر بالسكين. نضيف الحشوة إلى العجينة وتخلط.
ضعي مقلاة على نار متوسطة واسكبي بعض الزيت النباتي في القاع. وزعي العجين بملعقة لتشكيل كعكات دائرية. عندما تتحول الفطائر إلى اللون البني من جانب واحد ، اقلبها وانتظر بضع دقائق أخرى.

قدمي الفطور ساخناً مع الكريمة الحامضة.

الفطائر الهوائية على الكفير مع البيكنج بودر

يمكن استبدال الصودا التقليدية ، التي تعمل على تحسين بنية العجين وتجعله متجدد الهواء ، بمسحوق الخبز. يباع هذا المسحوق في أي سوبر ماركت ، لذا يمكنك العثور عليه بسهولة في أقرب متجر بقالة. هذه المرة ، خذ المنتجات التالية للفطائر:

بيضتان.
250 جرام من الجبن القريش.
200 مل من الكفير.
ست ملاعق كبيرة من الدقيق
ثلاث ملاعق سكر.
علبة من مسحوق الخبز.
قليل من الملح.
زيت نباتي.

يتم تحضير الهواء بكل بساطة:

يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا.
اطحن الجبن من خلال غربال واخلطه بالملح.
اخلطي الجبن مع الدقيق والكفير. بعد ذلك نضيف البيض المخفوق إلى العجينة ونخلط المنتجات مرة أخرى.
إذا كنت تريد أن تصبح الحلوى ليس فقط لذيذة ، ولكن أيضًا عطرة ، فلا تتردد في إضافة القرفة المطحونة أو الفانيلين حسب الرغبة.
اقلي الفطائر بالطريقة المعتادة ، ثم ضعيها على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

يقدم مع المربى أو زبدة الفول السوداني أو الحليب المكثف أو القشدة الحامضة.

على الكفير

استخدم الخميرة لتحضير العجين للتأكد من أن أشهى الأطعمة المفضلة لديك مضمونة لتكون غنية ومتجددة الهواء.

منتجات:

الكفير - 400 مل.
طحين - كوبان.
سكر - ملعقتان كبيرتان.
خميرة حية - 20 جرام.
ملح - قرصان.
زيت نباتي - 50 مل.

كيفية طهي الفطائر الهوائية على الكفير والخميرة:

يُسخن الكفير إلى 40 درجة ، ثم يُمزج مع الخميرة والسكر والملح. اتركي الخليط وشأنه لمدة عشر دقائق.
نضيف ملعقة زيت نباتي وبيضة إلى العجينة. يُسكب الدقيق المنخل في العجينة ويخلط جميع المكونات جيدًا. غطي الوعاء بمنشفة وضعه في مكان دافئ لمدة ساعة.
عندما تبدأ العجين في التخمير ، يمكنك البدء في القلي.

كما ترى ، يعد تحضير الطعام أمرًا سهلاً وسريعًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي فقط على أبسط المنتجات. قدمي الفطائر الساخنة مع الإضافات الحلوة المفضلة لديك.

فطائر الموز

إذا كنت ترغب في إضافة مجموعة متنوعة إلى النظام الغذائي المعتاد لعائلتك ، فاحرص على ملاحظة وصفتنا. بفضله ، يمكنك مفاجأة عائلتك وأصدقائك بمذاق فريد من نوعه.

المنتجات المطلوبة:

كوب من الكفير.
ثلاث موزات ناضجة.
بيضتان.
كوب ونصف دقيق.
ثلاث ملاعق سكر.
قليل من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

وصفنا وصفة الفطائر على الكفير أدناه:

نظف الثمار وقطعيها إلى قطع.
ضعي الموز في وعاء الخلاط ، أضيفي البيض إليه ، ثم اخفقي الطعام حتى يهرس.
انقلي المزيج إلى وعاء عميق ، أضيفي إليه السكر والملح والصودا.
يُسكب الكفير ويُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة (لا تنسَ تنخله من خلال غربال).

تقلى العجينة في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ستسعدك الفطائر المورقة المشمسة ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في الذوق. ضعيها على طبق وقدميها مع المشروبات الساخنة.

خصبة على الكفير

في الصيف والخريف ، يقضي سكان الصيف وقتًا حارًا. إنهم لا يقومون فقط بالتحضيرات الشتوية ، بل يبتكرون أيضًا أطباق لذيذة جديدة من الخضروات الطازجة. ونقدم لك وصفة بسيطة لفطائر الكوسة التي ستنال إعجاب الأطفال والكبار.

مكونات:

كوسة صغيرة.
بيضتان.
كوب من الكفير.
ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز والملح.
ملعقة كبيرة سكر.

يتم تحضير الفطائر الهوائية على الكفير على النحو التالي:

قشر الكوسة وأزل البذور وابشر اللب على مبشرة ناعمة.
اخلطي الخضار المقطعة مع صودا الخبز والبيض والسكر والملح. بعد ذلك ، يُسكب الكفير في العجين.
امزج جميع المنتجات جيدًا.

من العجين الناتج ، خبز الفطائر. يمكن تقديم هذا الطبق مع صلصة الثوم أو الجبن.

على الكفير

إليك وصفة بسيطة أخرى لطبق لذيذ وصحي. الفطائر غير العادية لذيذة جدا ومرضية.

منتجات:

نصف شوكة ملفوف ابيض.
ملعقتان من القشدة الحامضة.
بيضة واحدة.
نصف كوب من الكفير.
خمس ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
ملح ، بهارات ، أعشاب حسب الرغبة.

كيفية طهي فطائر الخضار:

يُقطع الملفوف جيدًا ، ثم يُطهى مع القشدة الحامضة.
يخفق البيض النيء بالملح والبهارات. أضف الأعشاب المفرومة ناعماً إلى الخليط.
يُسكب الكفير وملعقة من الزيت النباتي في كتلة البيض.
نضيف الدقيق والملفوف المبرد إلى العجينة. تخلط جميع المكونات.

تقلى الفطائر بالطريقة المعتادة حتى تنضج بالكامل. قدميها مع الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم.

فطائر بالجبن والبصل

هل تبحث عن وصفة إفطار سريعة لجميع أفراد الأسرة؟ ثم انتبه إلى هذا الطبق اللذيذ. ستكون الفطائر الوردية الجميلة مفاجأة سارة لعائلتك. حضّر وجبة إفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر في عطلة نهاية الأسبوع.

مكونات:

طحين وكفير - كوب واحد لكل منهما.
بيض - قطعتان.
جبنة صلبة - 100 جرام.
البصل الأخضر - حفنة واحدة.
الصودا على طرف السكين.
الملح والسكر - رشة لكل منهما.
القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان.
الزيت النباتي - أربع ملاعق كبيرة للعجين.

يتم تحضير الفطائر الهوائية على الكفير مع الجبن والبصل بكل بساطة:

أولاً ، اخفقي القشدة الحامضة مع البيض والملح والسكر.
بعد ذلك ، أضيفي الكفير والزيت والصودا إلى الوعاء. امزج المكونات مرة أخرى.
نضيف الدقيق المنخل إلى العجينة. إذا كنت تحب الفطائر الكثيفة ، يمكنك زيادة كمية هذا المكون.
نبشر الجبن ويقطع البصل الأخضر ناعماً. أضف المكونات إلى العجين.

تقلى الفطائر من الجانبين في مقلاة بغطاء مغلق.

الفطائر مع مفاجأة

سيكون هذا الطبق الأصلي موضع تقدير من قبل جميع عشاق الخبز. هذه المرة سنقوم بإعداد حلوى بحشوة الجبن.

مكونات:

جبنة قريش - 200 جرام.
الكفير - 150 مل.
بيضتان.
ثلاث ملاعق (مع تل) دقيق.
الملح والصودا - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.
أي جبن صلب - 150 جرام.
الشبت - عدد قليل من الفروع.
القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان.
الثوم - فصين.

طهي الفطائر الهوائية على الكفير:

أولا ، تحضير الحشوة. ابشر الجبن واخلطه مع الثوم المفروم والشبت المفروم ناعماً والقشدة الحامضة. امزج كل هذه الأطعمة في وعاء.
بعد ذلك ، تحضير العجين. أولاً ، اخلطي الجبن والكفير والبيض بالخلاط ، ثم أضيفي الدقيق والملح والصودا.
سخني مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة ، ثم ادهنها بالزيت.
تُسكب العجينة بالملعقة ، ثم توضع عليها كمية صغيرة من الحشوة. نسكب الجبن مع جزء آخر من العجين. عندما تتحول الفطائر إلى اللون البني ، اقلبها واقليها حتى تنضج تمامًا.

الحشو يعطي هذا الطبق نكهة. ولكن إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير الحشوة ، فما عليك سوى قلي العجين. قدمي الطبق إلى المائدة مع الشاي أو أي مشروبات ساخنة أخرى.

سنكون سعداء إذا وجدت بعض الأفكار الجديدة في هذه المقالة. اختر وصفتك المفضلة واجعلها بجرأة تنبض بالحياة في مطبخك. ستقدر عائلتك وأصدقائك الطبق اللذيذ وتأكد من طلب جزء إضافي.

ستساعد وصفتنا التفصيلية الطهاة المبتدئين في تحضير الفطائر الكلاسيكية المورقة على الكفير. يتضمن هذا الطبق البسيط أكثر المنتجات العادية وبأسعار معقولة ، ويتم إعداد الحلوى بطريقة أولية! ومع ذلك ، فإن النظرية غير مجدية بدون ممارسة ، لذلك نقوم بتخزين كل ما هو ضروري وننظم علاجًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة.

وبعد أن أتقنت حيلًا بسيطة إلى حد ما ، يمكنك تجربة هذا الطبق وتجربته في إصدار جديد ، على سبيل المثال ، الطهي.

مكونات:

الكفير - 250 مل ؛
ملح - قرصة
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
بيضة - 1 قطعة ؛
دقيق - 180-200 جم ؛
صودا الخبز - ملعقة صغيرة.
زيت نباتي (للقلي).

وصفة فطائر الكفير المورقة بالصور في المنزل

يخفق البيض مع السكر والملح. يعمل بقوة مع خفقت ، ويجمع بين البروتين وصفار البيض.
يُسخن الكفير في الميكروويف أو على نار خفيفة حتى يسخن (لا تغلي). صب منتج الحليب المخمر تدريجيًا في خليط السكر والبيض ، واستمر في خلط المكونات بالمضرب.
في الأجزاء نقدم الدقيق المنخل المخلوط مسبقًا مع صودا الخبز.
نحضر الكتلة إلى حالة سلسة ومتجانسة بدون كتل دقيق. نظرًا لأننا نعد اليوم الفطائر المورقة ، يجب أن تكون العجينة سميكة نسبيًا بحيث لا تنتشر أثناء القلي فوق المقلاة ، ولكنها تأخذ الشكل المطلوب. يجب أن يشبه اتساق عجين الفطائر على الكفير القشدة الحامضة السميكة.
كيفية خبز الفطائر الخضراء على الكفير
نقوم بتسخين مقلاة ذات قاع سميك عن طريق سكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نجمع العجينة اللزجة بملعقة كبيرة وننشرها على شكل كعكات صغيرة على سطح ساخن. تقلى على نار معتدلة حتى أحمر الخدود المميز على الجانب السفلي.
التحديق بملعقة الطهي ، اقلب الفطائر مرة أخرى وانتظر ظهور "السمرة" مرة أخرى. لذلك نقوم بإعداد كل دفعة وإضافة الزيت إذا لزم الأمر.
قدمي الفطائر المورقة على الكفير الدافئ. كإضافة ، يمكنك اختيار القشدة الحامضة أو المربى أو العسل أو الحليب المكثف أو التوت المبشور بالسكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أولاً وضع الفطائر الجاهزة على المناديل أو المناشف الورقية للتخلص من بقايا الزيت.

بالعافية!

فطائر الكفير غنية ورائعة ، وقد عرفنا هذا الطبق منذ الطفولة المبكرة. ومع ذلك ، فإن معظمنا أكلها بسرور (وأكثر من مرة) ، لكننا لم نطبخها أبدًا.

سنبدد كل الشكوك ونحاول تغيير هذا الظلم ، وبالتالي لدينا اليوم فطائر الكفير البسيطة مع الإضافات المختلفة في القائمة ؛ مع التفاح ، والبصل الأخضر ، وكذلك مع تغييرات طفيفة في الوصفات.

مما تصنع الفطائر؟ تحظى بشعبية كبيرة مع إضافة حشوات مختلفة. لكن الآن سيكون لدينا فطائر بسيطة ، ولكن ليست أقل ذوقًا ، من الدقيق فقط.

فطائر لذيذة ولذيذة على الكفير - وصفة بسيطة بدون خميرة

لكي تصبح العجينة طرية ومورقة في النهاية ، ليس من الضروري استخدام الخميرة في الوصفة.

المكونات لصنع فطائر الكفير اللذيذة:

دقيق القمح - 200 جرام ؛
الكفير - 250 مل ؛
سكر - 25 جرام
الملح والصودا - رشة واحدة لكل منهما ؛
بيضة دجاج واحدة
زيت نباتي للقلي.

سوف تحتاج إلى الأواني التالية:

حاوية للخلط
ملعقة بمقبض طويل
قدر القلي؛
ملعقة للتسليم
خفاقة يدوية ، خلاط أو خلاط.

كما ترون بنفسك ، لا يوجد شيء غريب ، كل هذا في مطبخ عادي ، لذلك نبدأ على الفور في الطهي. علاوة على ذلك ، فإن وصفة فطائر الكفير سهلة للغاية وبسرعة.

المرحلة 1 - العجين.

إنه بسيط للغاية ولا يستغرق سوى دقيقة واحدة للتحضير. لهذا ، في الدقيق ،

يُسكب السكر والصودا والملح ويعجن كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.

إذا اتضح أن العجين سائل للغاية ، مثل الفطائر ، فيمكنك إضافة زوجين آخرين ... ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. لكن لا تنجرف بعيدًا ، وإلا فستتحول فطائر الكفير إلى جافة.

فطائر القلي:

يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويوضع على النار حتى يسخن. بعد دقيقة ... اثنتين ، بملعقة كبيرة (مقياس مثالي لصنع الفطائر على الكفير) ، اسكب العجينة ،

بعد دقيقة ، اقلبها واقليها على الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى.

يتم طهي الفطائر على الكفير بسرعة كبيرة جدًا ، وستقوم أنت بنفسك هذه المرة بتعديل هذه المرة اعتمادًا على سمك المقلاة وعلى الموقد الذي تقليه.

تبرد فطائرنا على الكفير بسرعة كبيرة ، مما يعني تقديمها وتناولها على الفور.

أتمنى لك وجبة شهية.

لذلك ، بسهولة وبدون تعقيد ، قمنا بإعداد وعاء كامل من الفطائر على الكفير. وكما ترى ، في غضون 12 دقيقة فقط. الآن حان دورك لتكرار هذه المهارات النظرية في الممارسة.

الفطائر المورقة على الكفير مع التفاح ، طرية مع الحموضة

طهي الفطائر الخضراء على الكفير مع التفاح. يتم ذلك بسهولة مثل تقشير الكمثرى ، فهذه هي الطريقة الأسرع والأسهل للاستمتاع بالفطائر اللذيذة. الطبق المطبوخ جيد التهوية وطري لدرجة أنه يذوب في فمك. صدقني ، إنه كذلك.

يحضر:

الكفير - 250 مل ؛
ماء - 40 مل ؛
تفاحة كبيرة - مجموعة متنوعة حسب التقدير (أحبها حامضة) ؛
بيضة دجاج - واحدة
دقيق - 220-250 غرام ؛
سكر - ثلاث ملاعق كبيرة.
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
الصودا - 1/2 ملعقة شاي ؛
زيت نباتي للقلي.

لنبدأ في طهي الفطائر الخضراء مع التفاح

صب 250 مل. الكفير في وعاء ، وهناك أيضا 40 مل من الماء ويخلط. يجب تسخين هذا السائل قليلاً ، لذلك نضع الوعاء على الموقد ونشعل نارًا صغيرة وتسخينه حتى 35 درجة.

نأخذ طبقًا آخر ، ونكسر بيضة نيئة فيه ، ونسكب حوالي ربع ملعقة صغيرة من الملح ، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر. يُسكب الكفير السائل الدافئ بالماء هنا ويقلب جيدًا حتى تظهر الرغوة.

تدريجيًا ، شيئًا فشيئًا ، صب الدقيق من خلال غربال. ثم نتدخل ، نتخلص من الكتل ، من الضروري التأكد من أن العجين سميك جدًا ، ولا ينبغي أن يستنزف من الملعقة ، بل يجب أن ينزلق بكتلة لزجة.

إذا لم يتم حساب النسب ، واتضح أن العجين سائل ، فقط أضف الدقيق تدريجياً واخلطه. أو على العكس من ذلك ، اتضح أنها كتلة سميكة جدًا ، صب الماء.

الخطوة التالية ، صب الصودا حسب الوصفة وحرّك المزيج جيدًا ، لا تفوّت هذه اللحظة ، فهذا أحد شروط أن تصبح الفطائر طرية ورقيقة.

ابشرها على مبشرة خشنة أو قطّعي تفاحة مباشرة في العجين النهائي باستخدام جهاز خاص. اخلط جيدا.

الشيء الوحيد المتبقي هو أن تقلى الفطائر نفسها في مقلاة. يُسكب الزيت النباتي ويُسخن جيدًا. نأخذ جزءًا من العجين بملعقة كبيرة ونضعه في المقلاة ، وكم عدد الكعك ، وكم سيكون مناسبًا.

من المهم أن نلاحظ أنه في عملية قلي الجزء التالي من الفطائر ، لا تعتاد على خلط العجين المتبقي. لا أعرف السبب ، لكن الدفعة التالية من المنتجات في هذه الحالة قد لا تكون رائعة تمامًا (هذه تجربة شخصية).

نقلي الفطائر على كلا الجانبين ، كل دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ونشعل النار في واحدة صغيرة ، ومن المهم هنا أن تكون الفطائر مخبوزة جيدًا ولكن لا تحترق.

هذا كل شيء ، ضع الفطائر على طبق ، يمكنك تقديمها على الفور على الطاولة. الفطائر على الكفير مع التفاح ، طرية ، خصبة ، جيدة التهوية ، ساخنة - إنها لذيذة جدًا.

نأكل هذا الطبق مع القشدة الحامضة أو الزبدة أو الشاي أو حتى نأكل "عارية". بالعافية!

فطائر لذيذة على الكفير مع البصل الأخضر - سوف تلعق أصابعك

هذا حقًا أحد الخيارات عندما تأكل ، تأكل وتريد كل شيء وتريد المزيد ، هذه الوصفة لفطائر الكفير مع البصل الأخضر ناجحة جدًا لدرجة أنه من المستحيل عدم كتابة طريقة لطهيها.

ستحتاج:

دقيق - مائتا غرام ؛
الكفير - مائتا غرام ؛
البصل الأخضر الطازج أو المجمد - انظر بنفسك كم ؛
بيضة واحدة
ملح - ربع أو نصف ملعقة صغيرة.
سكر - اختياري
الصودا - نصف ملعقة صغيرة.

طريقة طهي الفطائر على الكفير مع البصل

نقطع البصل الأخضر في قدر أو وعاء صغير. صب الكفير فيه. إذا لم يكن دهنيًا ، فسيكون من الضروري سكب القليل من الزيت النباتي ، وستكون ملعقة كبيرة كافية.

على الفور كسر البيض والملح والصودا فيه.

يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط جيداً. انشر الكتلة الناتجة بملعقة على مقلاة ساخنة بالزيت وتقلى على كلا الجانبين.

كل شيء بسيط وغير مكلف. وأؤكد لكم أن الطعم رائع. تأكد من طهي هذه الفطائر اللذيذة.

اعتدت أن أجرب وأضيف الشبت والبقدونس إلى الفطائر مع البصل الأخضر على الكفير ، لكنني توصلت إلى استنتاج مفاده أن مذاقه أفضل مع البصل ، أو حتى ليس كذلك ، خيار الشبت والبقدونس ليس للجميع.

جربها بنفسك ، ربما لديك أفكار ووصفات؟ طبخ ، شارك في التعليقات.

وصفة أخرى:

فطائر سوبر رقيق (فطائر) على الكفير بدون بيض. كشف الأسرار

وآخر شيء عن الفطائر ، لاحظ

100 جرام من فطائر الكفير تحتوي على:

الدهون - 5.2 جرام ؛
البروتينات - 5.7 جرام ؛
الكربوهيدرات - 42.2 جرام ؛
محتوى السعرات الحرارية في الطبق 237 سعرة حرارية.

كثيرًا ، لذلك من الأفضل طهيها على الإفطار ، وهو ما يفعله 99٪ من جميع ربات البيوت.

حظا سعيدا و اطيب التمنيات!

الفطائر والفطائر والفطائر - يحبها كل من البالغين والأطفال. هناك طرق عديدة لعمل الفطائر على الكفير - رقيقة ورقيقة وكثيفة وطرية. تعتمد الوصفة على ذوقك وتوافر المكونات الضرورية في متناول اليد.

كيف لطهي الفطائر على الكفير؟

وصفة الفطائر اللذيذة على الكفير تتضمن بالضرورة منتج الحليب المخمر. حتى لو لم يكن لديك الكفير ، يمكن لأي منتج من منتجات الألبان المحمضة أن يعمل ، فقط أضف عصير الليمون أو حامض الستريك لتخمير العجين. سترى عملية التخمير نفسها بواسطة الفقاعات التي تظهر في العجين. يجب أن يكون الكفير في درجة حرارة الغرفة ، ثم تصبح العجينة أكثر طراوة. من الضروري أن تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ويفضل أن تكون دافئة.

الفطائر على الكفير بدون بيض

إذا لم يكن لديك منتج مثل البيض في متناول اليد ، ولكنك تريد خبز الفطائر على الكفير ، فلا يهم. يمكنك الاستغناء عنها.

مكونات:

الكفير - 200 جم ؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة.
دقيق - 100 جم ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
ملح للتذوق.

طبخ

يُضاف الملح والسكر إلى الكفير ، ويُخلط ، ثم يُضاف الدقيق تدريجياً وأخيراً الصودا. قد تختلف كمية الدقيق المشار إليها في الوصفة الخاصة بفطائر الكفير اللذيذة اعتمادًا على كثافة الكفير. اعجن العجينة جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن يكون قوامه مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة. يضاف الزيت النباتي ويخلط مرة أخرى. يُسخن المقلاة ويُدهن بالزيت ويُوزّع الفطائر بملعقة كبيرة. تقلى على نار خفيفة ، ويفضل تغطيتها. ثم ستصبح الفطائر أكثر روعة.

فطائر على الكفير بدون صودا

لا يحب الجميع الفطائر الرقيقة ، والبعض يحب الفطائر الرقيقة ويتساءل: كيف تطبخ الفطائر على الكفير حتى تبدو مثل الفطائر الأمريكية التي كثيرًا ما نراها في الأفلام؟ الجواب بسيط - لا تضيف الصودا إلى العجين. اختياريا ، يمكنك إضافة الزبيب أو الفواكه المفرومة ناعما ، حتى المكسرات ، ستظهر الفطائر بطعم حار ، وبالمناسبة ، يتناسب طعم الفواكه بشكل جيد مع الفطائر على الكفير بدون الصودا ، وسوف يسعد جميع أفراد الأسرة. يمكنك تقديم المربى أو الحليب المكثف أو العسل مع الفطائر.

مكونات:

الكفير - 250 جم ؛
بيض - 1 قطعة ؛
زيت نباتي (في العجين) - 1 ملعقة صغيرة ؛
دقيق - 120-150 جم ؛
سكر - 2 ملاعق صغيرة.
ملح للتذوق.

طبخ

يُسكب الزبادي في وعاء ويُضاف البيض ويُخلط جيدًا. أضيفي قدر ما تحتاجين من الدقيق واعجن العجينة حتى تحصلي على كريمة حامضة سميكة. تُسكب الملعقة في مقلاة ساخنة ومزيتة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

فطائر الخميرة على الكفير

تحب العديد من ربات البيوت عجينة الخميرة. يستغرق الطهي وقتًا أطول قليلاً ، لكن العجين دائمًا ما يكون خصبًا ، ومساميًا ، ورائعًا ، والفطائر نفسها كثيفة ولذيذة. يمكنك تقديمها في المنزل لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر.

صباح. الجرس. تنظر من خلال ثقب الباب ، وهناك ... ضيوف غير متوقعين. وكالعادة مروا وتذكروا بالصدفة أنهم لم يلتقوا بك لفترة طويلة. بالطبع ، فرحتك لا حدود لها. لكن فكر واحد لا يريح. ماذا تطعم الضيوف؟ اليوم هو يوم عطلة ، وأنت ، بالطبع ، لم يكن لديك وقت بعد لتجديد المخزونات الاستراتيجية في الثلاجة. ما يجب القيام به؟
في هذه المرحلة ، تبدأ العديد من النساء في الذعر. ولدى ربات البيوت الحكيمات دائمًا العديد من الوصفات العالمية في المخزون. عادة ما تتضمن تلك المنتجات الموجودة دائمًا في الثلاجة. وبالطبع ، يتم تحضير مثل هذا الطبق في غضون دقائق. هل تود معرفة هذه الوصفة؟ قابل الفطائر الخالية من الخميرة على الكفير.لذا ، لنبدأ!

مكونات

- 500 مل من الكفير.
- 2 كوب من الدقيق؛
- 3 بيضات؛
- 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا.
- زيت نباتي؛
- سكر؛
- ملح.

الصور والوصف

الخطوة 1

الخطوة 2

الخطوة 3 إذا كان القوام سائلًا ، فلن ترتفع الفطائر أثناء القلي ، بل تنتشر فوق المقلاة. الخليط السميك جدًا سيجعل خبزك السريع صعبًا. لذلك ، العجين جاهز. ما العمل التالي؟ على مقلاة ساخنة صب الزيت النباتي. الآن نأخذ ملعقة كبيرة وننشر العجينة في أجزاء. عندما يتحول جانب واحد من الفطائر إلى اللون البني ، اقلبها واقلي الجانب الآخر.

الخطوة 4 قدمي الفطائر مع القشدة الحامضة والحليب المكثف والمربى وما إلى ذلك كما يقولون ، لكل شخص تفضيلات مختلفة. هل تعلم ما هو الجيد في هذه الوصفة؟ يتم تحضير الطبق في عشرين دقيقة فقط ،وإعجاب الضيوف لن يكون هو الحد. بعد زيارة غير متوقعة ، سوف تسمع قصصًا حماسية عن الفطائر الرائعة من الأصدقاء لفترة طويلة ، وسيبدأ الجيران في الاصطفاف للحصول على وصفة معجزة!