طاجن بالكبد والمعكرونة. الوصفة: طاجن الكبد - مع المعكرونة والخضروات ماذا يمكنك أن تأكل مع أمراض الكبد

مرحبًا! أريد أن أخبركم عن وصفة جيدة لطاجن بسيط ولكنه لذيذ جدًا. يتم تحضيره من الكبد ، وأي. في هذه الوصفة استخدمت كبد الدجاج. كأساس ، أستخدم المعكرونة المسلوقة متوسطة الحجم. حسنًا. بالطبع ، البصل المقلي بالجزر ، لأنهما ببساطة يصنعان لبعضهما البعض بالكبد!
يتحول هذا الطاجن إلى العصير والمرضي والحساس في الذوق. سهل القطع ويحافظ على شكله. سهل التحضير وقصير. ماذا تحتاج أيضًا لتناول غداء أو عشاء لذيذ؟

يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات أو نصف حلقات.

قشر الجزر وابشره.

يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي في مقلاة. ملح للتذوق.

اطبخ المعكرونة بغليها في ماء مملح. أفعل ذلك بشكل مختلف قليلاً: عندما يغلي الماء ، أسكب المعكرونة ، وأغليها مرة أخرى ، وأقلبها وأطفئ النار. أغطي المقلاة بغطاء محكم واتركه لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تبخر المعكرونة وتنتفخ. في نفس الوقت لا تذوب. ثم استنزفهم في مصفاة وشطفهم تحت الماء الجاري. المكرونة جاهزة.

يجب غسل الكبد وتجفيفه وإزالة جميع الأفلام.

مرر عبر مفرمة اللحم أو اطحنها في الخلاط. أضف بعض الفلفل المطحون والملح إليها.

انقل البيض إلى الكبد ، واضربه بالمضرب.

تُسكب المعكرونة والبصل المقلي مع الجزر على الكبد والبيض. امزج كل شيء.

ابشر الجبن الصلب.
صب كتلة الكسرولة الناتجة في قالب مدهون بالزيت ورشها بالدقيق. لقد اصطفته برقائق ، إنه مناسب أيضًا.

ضعيها في الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 180 درجة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

بعد انقضاء الوقت ، أخرجي صينية خبز مع طاجن وغطي وجهها بالجبن الصلب المبشور.

أحب أن أطبخ جميع أنواع الطواجن. إلى جانب حقيقة أنها صحية أكثر من أي طبق مطبوخ في مقلاة ، فهي أيضًا جميلة جدًا.

موافق ، دائمًا ما تحصل جميع الأوعية المقاومة للحرارة على قشور بنية ذهبية أنيقة جدًا ، بغض النظر عما إذا كانت حلوة أو نباتية أو لحم. للقيام بذلك ، ما عليك سوى دهن سطحها بالبيض أو القشدة الحامضة أو المايونيز. وإذا قمت برش الجبن المبشور في الأعلى ، فسيكون طعمها ألذ.

لسوء الحظ ، لا يمكنني تعويد الأطفال على ذلك ، لذلك ذهبت ذات يوم لأخذ القليل من الحيلة. لقد قمت بطهي مثل هذا الطاجن المعكرونة بالكبد ، وسألوني عن رائحتها اللذيذة. أنا ، أعترف ، خدعت ، قلت إن طبق خزفي باللحم.

أخذها الأطفال على الخدين ، ولم يشموا الخدعة القذرة. ثم جربتها بنفسي بالفعل ، كما كانت ، من موقعهم. بالطبع ، لا يبدو مثل اللحوم على الإطلاق ، ولكن على الرغم من ذلك ، فقد أربكهم الجبن بالثوم والمايونيز كثيرًا ، ولم يتعرفوا على الكبد ، لكنني سعيد فقط. الآن سوف أعتدهم ببطء على الكبد ، بعد كل شيء ، من أجل التغذية الجيدة ، إنه ببساطة ضروري.

طهي مثل هذا الطاجن المعكرونة بسيط للغاية ، يمكن لكل واحد منكم التعامل معه بسهولة.

لتحضير وصفة طاجن المعكرونة ، ستحتاج إلى:

• 300 جرام كبد بقري
• 200 مل) الحليب
• 300 جرام معكرونة
• 2-3 لمبات
• 200 جرام جبن
• 2 بيض
• 2 ملاعق كبيرة مايونيز
• 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
• 2 فص ثوم
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• زيت نباتي لدهن الأطباق

أولاً ، دعونا نتعامل مع الكبد نفسه. استقرت على لحوم البقر اليوم. بالطبع ، إنه ليس غذائيًا مثل الدجاج ، لكنه أغنى في الذوق. بادئ ذي بدء ، سأشطفه جيدًا تحت الماء الجاري:

ثم سأقوم بتصوير:

أنت الآن بحاجة إلى تقطيعه إلى قطع مجزأة متطابقة:

ضعي قطع الكبد المحضرة في وعاء واسكبي الحليب بحيث يغطيها بالكامل تقريبًا. الآن دعهم يأخذون حمام الحليب لمدة أربعين دقيقة.

بالطبع يجب أن يكون الكبد قادرًا على الاختيار. سيظهر قديم - لن يساعد الحليب. ولكن إذا هاجم شخص ما مثل هذا مرة واحدة على الأقل ، فلن يخطئ في اختياره. مقالتي اليوم نظيفة وجديدة ومن دواعي سروري العمل بها.

أثناء نقع الكبد ، نقطع البصل إلى نصف حلقات كبيرة:

ثم اقليه في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً:

بالتوازي مع ذلك ، اسلقي المعكرونة في ماء مملح.

بشكل عام ، أحاول أن أخفض طهيها قليلاً ، لأنهم بعد ذلك يبقون في الفرن لمدة عشرين دقيقة أخرى. على الرغم من أنني أشتري فقط أفضل أنواع المعكرونة من القمح الصلب ، إلا أنه يصعب هضمها لذا فهي لا تخذلني أبدًا.

الآن سأقوم بحشو طاجننا. لن تستغرق العملية برمتها أكثر من خمس دقائق.

فقط ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، امزجها مع المايونيز والقشدة الحامضة ، أضف بيضتين نيئتين ، امزج كل شيء. من أجل الذوق والحدة ، أعصر بضع فصوص من الثوم في الخليط الناتج ، وأخلط كل شيء مرة أخرى ، والآن أصبحت قشرة الرودي المستقبلية للكسرولة جاهزة:

بعد النقع ، سأضع قطع الكبد في مصفاة لكوب الحليب الزائد:

ثم قطعتها إلى عصي أرق:

سأنتقل إلى طبق من الدقيق ، وأخلط:

يمكنك القلي. أفعل هذا في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. بمجرد أن يتحول جانب واحد إلى اللون البني ، يُقلب الملح ، الفلفل ، على الجانب الآخر. ما يقرب من خمس إلى سبع دقائق على كل جانب:

من حيث المبدأ ، الكبد جاهز بالفعل للاستخدام. مع مبدأ القلي هذا ، يصبح دائمًا طريًا ومثيرًا للعصير. ولكن ، إذا قمت بتعريضه أكثر من اللازم حتى ولو قليلاً في المقلاة ، فسيصبح الأمر أكثر صعوبة ، وسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول لتطهيه وسيصبح هيكل الكبد مختلفًا تمامًا ، وهذا بالتأكيد ليس خياري.

يبقى الجمع بين الكبد والبصل:

امزج كل شيء ، ويمكنك البدء في صنع الكسرولة نفسها.

للقيام بذلك ، في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزيت النباتي ، سأضع المعكرونة في الطبقة الأولى:

الطبقة الثانية هي الكبد بالبصل:

يُسكب كل شيء بخليط الجبن:

سأوزعه بالتساوي على السطح:

ويمكنك إرسال قطعة العمل الخاصة بنا إلى الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة.

سيكون الكسرولة جاهزة بمجرد أن تصبح قشرتها حمراء وفاتحة للشهية:

كيف لا يمكنك تجربة هذا الجمال! بجنون لذيذ ، كثير العصير ، غير عادي!

أنا شخصياً أفهم أطفالي تمامًا ، الذين خالفوا مبادئهم وأكلوا كل شيء نظيفًا ، متظاهرين أنهم لم يتعرفوا على الكبد.

المزيد من الوصفات:

مكرونة بحرية باللحم المفروم
الآن أقوم بطهي المعكرونة البحرية بشكل مختلف قليلاً عما كانت عليه في الحقبة السوفيتية ، حيث أصبحت الآن مع المنتجات أبسط بكثير وأكثر تنوعًا. وصفة تحضيرها بسيطة بشكل لا يصدق وبأسعار معقولة ، لكن ما أحبه بشكل خاص هو عقلانيتها. في الواقع ، من قطعة صغيرة من اللحم وعلبة من المعكرونة ، يمكنك طهي عشاء لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق لعدة أشخاص. تحقق من وصفتي و 10 صور.

يحتل التهاب الكبد الكحولي وتليف الكبد والسرطان المراكز الرائدة بين أمراض الكبد. التهاب الكبد في غياب العلاج معقد بسبب التليف ، والذي يرجع تطوره إلى نقص الأكسجة (تجويع الأكسجين) في خلايا الكبد واستبدالها بالنسيج الضام. مع استمرار عمل العامل السلبي ، تنتهي العملية المرضية بتليف الكبد أو ورم خبيث في الأنسجة.

من الصعب إلى حد ما الشك في أعراض أمراض الكبد ، لأنه في كثير من الأحيان لا تحتوي المرحلة الأولية من المرض على مظاهر سريرية. إذا كان الكبد يؤلم ، فمن الجدير الشك في تضخم الكبد (زيادة في حجم الكبد) - وهذا يشير إلى تمدد الكبسولة الليفية للعضو.

في بعض الأحيان يتم اكتشاف الخلل الوظيفي الكبدي بالصدفة أثناء الفحص الوقائي باستخدام اختبار الدم البيوكيميائي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الكشف عن التغيرات في أداء الغدة أثناء تشخيص مرض آخر. في أي حال ، يلزم إجراء فحص شامل للمريض وتحديد أساليب العلاج الإضافية. قد تشمل:

• التدخل الجراحي (مع الآفات الكيسية أو وجود النقائل في أنسجة الغدة) ؛
• كبد كبد (كارسيل ، إيسينالي ، هيبترال) ؛
• مضاد للفيروسات (فيفيرون) ؛
• حلول إزالة السموم (Neogemodez ، Reosorbilact) ؛
• مضادات التشنج (Duspatalin) ؛
• مفرز الصفراء (Ursochol) ؛
• الفيتامينات.

بالإضافة إلى الدعم الطبي ، يلزم وجود قائمة يومية ورقابة صارمة على النظام الغذائي. يجب أن يتأكد المريض من اتباع نظام غذائي وأكل الأطعمة المسموح بها فقط. الغريب أن التغذية السليمة هي التي تجعل من الممكن تسهيل عمل الكبد وتطبيع عملية الهضم. يمكن رؤية النتائج الأولى بالفعل في اليوم العشرين من العلاج الغذائي.

الاستمرار في تعاطي الكحول وتناول الأطعمة الدسمة ، لا يسع المرء حتى أن يأمل في الحصول على تأثير جيد للعلاج. بمساعدة الأدوية ، من الممكن فقط تقليل شدة الأعراض السريرية مؤقتًا.

النظام الغذائي والقائمة المصممة جيدًا تمنع تفاقم التهاب المرارة المزمن وتمنع تطور التهاب الكبد.

عادة ما يتم وصف النظام الغذائي لمرض الكبد:

1. للشفاء بعد التهاب الكبد.
2. مع تليف الكبد والتهاب الكبد.
3. في فترة ما بعد الجراحة ، عندما أجريت الجراحة على أعضاء الجهاز الصفراوي (الكبد والقنوات الصفراوية) ؛
4. للوقاية من تكون الحصوات.

المبادئ العامة

يتم تجميع القائمة الغذائية على أساس المنتجات المسموح بها المدرجة في النظام الغذائي رقم 5. تشمل التوصيات العامة ما يلي:

يجب أن يكون حجم الشرب اليومي لتر ونصف. يجب أن تكون التغذية للألم في الكبد صارمة بشكل خاص. سيؤدي ذلك إلى تقليل الحمل على الجهاز الهضمي وتقليل الألم. يجب أن تصاحب القائمة الغذائية العلاج الدوائي. فقط من خلال نهج مشترك هناك فرصة لتحقيق نتيجة إيجابية.

الأطعمة المحظورة لأمراض الكبد

بادئ ذي بدء ، عند إعداد نظام غذائي ، عليك التفكير فيما لا يمكنك تناوله عندما يؤلم الكبد:

• أنواع الحليب واللحوم الدهنية ممنوعة منعا باتا ؛
• منتجات شبه جاهزة؛
• الطعام السريع؛
• خبز الطازج؛
• التوابل الحامضة والحارة.
• نقيع؛
• أي طعام يتم تحضيره بالقلي ؛
• سالو.
• مخللات؛
• كافيار؛
• طعام معلب؛
• لحوم مدخنة
• الفطر؛
• البيض المقلي. يُسمح ببيضة واحدة مسلوقة يوميًا ؛
• أوكروشكا.
• مرق "بارد"
• مايونيز؛
• بورشت مع حميض.
• الفجل.
• فجل حار؛
• الفطائر والفطائر المقلية.
• الكحول والقهوة والصودا.

ماذا يمكنك أن تأكل مع مرض الكبد

تشمل قائمة النظام الغذائي الأطعمة الصحية التالية:

• خبز الأمس
• حليب قليل الدسم ، لحوم منزوعة الجلد.
• سمك مسلوق أو مخبوز
• عجة البروتين
• حساء الخضار (يجب أن تنسى القلي) ؛
• حساء الحليب
• سلطة الخضار
• دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز.
• زيت نباتي؛
• يجب ألا يتجاوز حجم الزبدة 5 جم ؛
• فواكه مجففة
• الفواكه غير الحمضية (الكاكي والعنب محظوران) ؛
• مربى البرتقال.

وصفات الطبق

على الرغم من المحظورات العديدة في النظام الغذائي المغذي ، لا يزال بإمكانك طهي طعام لذيذ وصحي. يجب أن تتضمن وصفات الأطباق المنتجات المسموح بها فقط ، وهو أمر ضروري لمنع تدهور الحالة العامة. بالطبع ، مع آلام الكبد الشديدة ، يجب استبعاد حتى تلك الأطعمة المسموح بها بكميات صغيرة.

وجبات خفيفة

إذا لم يمنع الطبيب من استخدام الخضار سواء كانت طازجة أو مخبوزة فيمكن تحضير وجبات خفيفة. إنها مناسبة لوجبة خفيفة بعد الظهر وكإضافة إلى الوجبة الرئيسية (غداء أو عشاء):

الوجبة الأولى

يعد استخدام الدورات الأولى من قبل المرضى إلزاميًا ، ولكن يجب اتباع قواعد طهي معينة. يجب إعطاء الأفضلية لأنواع الحساء المبشورة. فيما يلي بعض الوصفات:

• لتحضير البرش ، ستحتاج إلى جزر وملفوف وصدر دجاج وبطاطس وقليل من البصل والطماطم. يجب تقطيع اللحم النيء إلى قطع صغيرة ومملح وإرساله إلى الفرن لمدة ربع ساعة. يُقطع الملفوف ، وتُقطع البطاطس ، ويُقطع الجزر والبصل في الخلاط. يجب وضع جميع المكونات بما في ذلك اللحوم في الماء المغلي وغليها حتى يصبح الدجاج جاهزًا. أضيفي الطماطم والملح إلى الطبق ، ثم اغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
• هريس حساء الدجاج. الوصفة تشمل صدور الدجاج والبطاطس والجزر والبصل. لا تختلف تقنية التحضير عمليًا عن ما ورد أعلاه. في نهاية عملية الطهي ، يجب تبريد الحساء وجلده في الخلاط. يمكن تقديم البسكويت والقشدة الحامضة قليلة الدسم مع الحساء الدافئ.
• حساء الأرز. للطبخ ، يكفي تقطيع البطاطس وسكب الماء عليها وإضافة الأرز وطهيها لمدة ربع ساعة. ثم يضاف الجزر والبروكلي والبصل ويستمر في الطهي. ملح حسب الرغبة ، ولكن وفقًا للحجم اليومي الموصى به.

الأطباق الرئيسية

من المهم أن تتذكر أن الوجبة الكاملة يجب أن تشمل الحساء وطبقًا ثانيًا. للحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة أو الأرز ، يمكنك تقديم شرحات أو فخذ دجاج أو لفائف ملفوف. الآن المزيد عن طريقة الطهي:

• نظرًا لأن النظام الغذائي يركز على منتجات البروتين ، يجب ألا تقتصر على منتجات اللحوم. لتحضير شرحات ، تحتاج إلى دجاج مفروم (480 جم) ، بياض بيض ودقيق. يجب أن يتم تصنيع اللحم المفروم بشكل مستقل ، حيث قد تكون هناك مواد مضافة مختلفة (الدهون والكلى) في شكل المتجر النهائي ، والتي لا ينصح بها لأمراض الكبد. نخلط جميع المكونات ونضيف الملح ونشكل شرحات ونغمسها في الدقيق. طريقة الطهي - على البخار (في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء) ؛
• وصفة لفائف الملفوف تشمل الملفوف ولحم الدجاج والأرز والقشدة الحامضة وكذلك الجزر وعصير الطماطم (حسب الاتفاق مع الطبيب). اسلقي الملفوف وافصل الأوراق واقطعي الجذع الصلب. بعد ذلك ، يُطهى الأرز ، ويُطهى اللحم المفروم ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويُمزج المكونات مع الملح. من الضروري لف كمية صغيرة من الحشوة في ورقة الكرنب وتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. لتحضير المرق ، تحتاج إلى خلط القشدة الحامضة وعصير الطماطم والجزر المبشور. يُسكب الملفوف المحشو بالمرق ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج (5-10 دقائق) ؛
• فخذ دجاج مع الخضار. أولاً ، يُطهى البروكلي والبطاطس على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف القليل من الملح. في فخذ الدجاج ، تحتاج إلى عمل قطع عميق وتعبئته بحشو الخضار. الملح وإرسالها إلى طباخ بطيء.
• شرحات مع الجزر. لتحضير الخبز ، تحتاج خبز الأمس. يجب تجفيفه في الفرن لمدة 3-5 دقائق وسحقه إلى مسحوق. يجب أن يخلط الدجاج المفروم مع البيض والبصل المفروم والجزر المبشور ثم الملح. نحن نشكل شرحات مسطحة من اللحم المفروم ، نرش البسكويت ونطبخ في طباخ بطيء.

وجبة خفيفة لذيذة بعد الظهر

يمكنك تحسين حالتك المزاجية وتنويع نظامك الغذائي باستخدام كعكات الجبن أو الفواكه المخبوزة أو الزلابية:

مع مراعاة التغذية الغذائية ، لا يتم تسهيل عمل الجهاز الكبدي الصفراوي فحسب ، بل الجهاز الهضمي بأكمله. يتلقى الجسم كمية كافية من العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر الدقيقة ، مما يضمن عمل كل عضو وجهاز جسم.

التغذية والقائمة الخاصة بالتهاب الكبد الوبائي سي

أمراض الكبد المعدية ، التهاب الكبد هو مجموعة من الأمراض التي تختلف في شدتها وعواقبها المحتملة. التهاب الكبد الوبائي سي هو الأكثر خطورة لأنه عادة مرض مزمن يصيب أنسجة الكبد. علاجه هو إبطاء تدمير الخلايا ، لمنع المرض من الانتقال إلى المراحل الخطيرة التالية: تليف الكبد وسرطان الكبد.

تلعب التغذية في التهاب الكبد C دورًا مهمًا ، وكذلك النظام الغذائي في التهاب الكبد B. ولا يمكن للكبد المصاب أن يتأقلم بشكل كامل مع وظائفه المتمثلة في معالجة الدهون وإزالة السموم وتنظيم تكوين الدم. مطلوب تفريغها قدر الإمكان بمساعدة نظام غذائي ، دون الإخلال بتوازن العناصر الغذائية الأساسية في الجسم.

قواعد التغذية مع التهاب الكبد

في حين أن اتباع نظام غذائي صارم لالتهاب الكبد B يمكن أن يكون مؤقتًا ، نظرًا لأن المرض حاد ويمكن علاجه في الغالب ، يجب اتباع نظام التهاب الكبد C الغذائي مدى الحياة.

النظام الغذائي له أهمية كبيرة. يجب تناول الطعام بكميات صغيرة ، بانتظام ، 5-6 مرات في اليوم. مثل هذا النظام مفيد أيضًا لشخص يتمتع بصحة جيدة ، ولكنه ضروري لمريض التهاب الكبد.

يجب مراعاة العوامل التالية في النظام الغذائي لالتهاب الكبد المزمن:

• تلبية الاحتياجات الضرورية للجسم من كمية العناصر الغذائية ؛
• تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام ؛
• تحسين جودة الطعام المأخوذ ، واستبعاد المضافات الضارة ؛
• استخدام طرق معينة لمعالجة المنتجات ؛
• الامتثال لتفضيلات الذوق. يمكن أن تحتوي الوجبات على جميع العناصر الغذائية الضرورية وفي نفس الوقت تشمل الأطعمة المفضلة للشخص المريض.

مع التهاب الكبد الفيروسي (وحتى الكحولي بشكل أكبر) ، يجب استبعاد المشروبات الكحولية والعصائر التي تحتوي على مواد مضافة للمواد الحافظة والأصباغ ومحسنات النكهة وعصير الليمون والمشروبات الحلوة الأخرى تمامًا من النظام الغذائي. في النظام الغذائي المطوّر لالتهاب الكبد B و C ، يُنصح بشرب العصائر الطبيعية ، ويفضل العصائر الطازجة ، والكومبوت ، والحليب قليل الدسم. لا تشرب الشاي والقهوة القوية. على العكس من ذلك ، فإن الشاي الأخضر والأعشاب ستكون ذات فائدة كبيرة.

ما هي الأطعمة التي لا ينبغي أن تؤكل

تجنب تمامًا الأطعمة مثل:

• المارجرين والمايونيز.
• مخللات ومخللات الخضار.
• مرق من اللحوم والأسماك.
• منتجات مدخنة؛
• أي طعام معلب
• البهارات والتوابل الحارة.
• منتجات الحلويات والمعجنات.

• الحليب والجبن قليل الدسم. المواد الموجودة فيها ضرورية لعملية الهضم الطبيعي ، وعمل الجهاز الهيكلي ، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي ؛
• اللحوم والأسماك بدون دهون.
• الزبدة الطبيعية والدهون النباتية.
• أطباق من الشوفان والشعير والحنطة السوداء.
• الحساء والسلطات من الخضار.
• هريس الخضار
• الفواكه والتوت الطازج والمجفف ؛
• المكسرات والبذور؛
• يمكن تناول البيض المصاب بالتهاب الكبد الوبائي سي (ليس أكثر من 5 قطع في الأسبوع) ، ولكن يجب أن يكون مسلوقًا جيدًا وليس مسلوقًا جيدًا. من بينها يمكنك طهي عجة في الحليب. لا يمكنك أكلهم مقلي.

محتوى السعرات الحرارية والمحتوى الغذائي في وجبات النظام الغذائي

يتضمن تقليل الحمل على الكبد استخدام الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مع قيود على تكوين مكونات معينة. علاوة على ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي لالتهاب الكبد B أو C أو أي شكل آخر من أشكال المرض لا يهدف إلى إنقاص الوزن بشكل إلزامي. يعد الامتثال لقاعدة تناول المغذيات ضروريًا للحفاظ على التمثيل الغذائي الطبيعي والمناعة ، لأنه بدونهما يكون علاج الكبد مستحيلًا.

يجب أن يحتوي الجدول الغذائي الخاص بالتهاب الكبد (النظام الغذائي رقم 5) على العناصر الغذائية التالية يوميًا:

• الفيتامينات (أ- 50 جم ؛ B1 و B2 - من 2 مجم إلى 4 م ؛ B5 - حمض النيكوتين - 20 مجم ؛ C - 200 مجم) ؛
• ملح الطعام لا يزيد عن 10 ملغ ؛
• كاروتين (بروفيتامين أ) - 10 مجم ؛
• الدهون. (منها 30٪ زيت نباتي ، 70٪ زبدة) - 100 جم ؛
• البروتينات (اللحوم والبيض والأسماك ومنتجات أخرى) - 100 جم ؛
• الكربوهيدرات سهلة الهضم (المعكرونة والخبز الذي لا معنى له) - 450 جم ؛
• سكر - لا يزيد عن 50 جم.

يجب أن تحتوي التغذية الخاصة بالتهاب الكبد C أيضًا على كمية معينة من العناصر الضرورية لعمل القلب والأعضاء الأخرى ، والحفاظ على تكوين الدم (الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وغيرها).

يجب أن تأخذ الوصفات الخاصة بالوجبات الغذائية الخاصة بالتهاب الكبد C في الاعتبار أن عدد السعرات الحرارية في الطعام الذي يتم تناوله يوميًا يجب ألا يتجاوز 3100 وحدة.

أثناء تفاقم المرض ، يصبح النظام الغذائي لالتهاب الكبد المزمن أكثر صرامة: ينخفض ​​معدل استهلاك الدهون والأملاح.

يجب أن تكون التغذية في حالات التهاب الكبد المزمن كاملة ومتنوعة ، ويجب تناول الأطعمة والمشروبات فقط على شكل حرارة. الطعام البارد أو الساخن يضعف امتصاص العناصر الغذائية.

القائمة الأسبوعية لالتهاب الكبد سي

تستخدم هذه القائمة للأمراض المزمنة. يتم أخذها في الاعتبار حقيقة أن النظام الغذائي لالتهاب الكبد C يجب أن يوفر تفريغ الكبد عن طريق تقليل محتوى السعرات الحرارية في المنتجات.

يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي لالتهاب الكبد C والالتزام بالنظام الغذائي إلى تحسين وظيفة الأمعاء ، ووقف تدمير خلايا الكبد ، وتطبيع عمل المرارة ، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي. نتيجة لذلك ، سيتوقف الألم في منطقة الكبد. مثل النظام الغذائي لالتهاب الكبد B ، فإن الحد من الأطعمة الضارة بالكبد يزيد من قدرة الجسم على مقاومة الالتهابات الأخرى.