شوربات الدايت السائلة. شوربات الدايت. مي شوربة النظام الغذائي اليومي

الحساء على التغذية السليمة إلزامي للاستهلاك المنتظم ، ويفضل الاستهلاك اليومي. وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن الدورات الأولى تشبع الجسم لفترة طويلة وتعتبر منخفضة السعرات الحرارية.

لحفظ الشكل ، يمكنك حتى استخدام البرش المطبوخ على عظم لحم الخنزير ، ولكن هذا ليس مفيدًا جدًا للتغذية السليمة.

أي الحساء من الأفضل تناوله من أجل إنقاص الوزن ، وأي الحساء منخفض السعرات الحرارية ، سيتم مناقشته بمزيد من التفصيل.

حول حساء الدايت

لتبدأ ، فكر في ميزات مفيدةالحساء ، ما هو الاستخدام الصحيح مع الحفاظ على التغذية السليمة وفقدان الوزن.

كيفية تحديد حجم الحصة الصحيح

يتم تحديد حجم الوجبة من الحساء بشكل فردي واعتمادًا على الحصة اليومية. حجم الحصة الأمثل هو مغرفتان قياسيتان.

بالإضافة إلى المرق المبلغ المحدديجب أن تكون الخضار وقطع اللحم موجودة. ينصح بتناول الحساء يوميًا في وقت الغداء. في كثير من الأحيان ، بالنسبة للتغذية السليمة ، يتم استخدام الدورة الأولى أيضًا لتناول العشاء ، والتي لا تعتبر من المحرمات.

إيجابيات وسلبيات هذا الطبق

هناك العوامل التالية:

• دافيء وجبات سائلةتدفئة جدران المعدة وتحفيز إنتاج عصير المعدة ؛
• يتم هضم الأطباق السائلة الساخنة بسهولة عن طريق المعدة والأعضاء الأخرى في الجهاز الهضمي - وهذا يساهم في التوزيع الصحيح للبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى منع طبيعي لزيادة الوزن الزائد ؛
• الحساء يساعد في التطبيع توازن الماء والملحفي الكائن الحي
• إنها الدورات الأولى في موسم البرد التي تعمل على تطبيع الطاقة الحرارية ، ونتيجة لذلك يسخن الشخص بسرعة ويمكنه البقاء في البرد لفترة طويلة ؛
• الخضار واللحوم المسلوقة تحتفظ أكثر العناصر النزرة المفيدةوالفيتامينات
• إضافة التوابل إلى الطبق ، على سبيل المثال ، الفلفل ، والثوم ، والكركم ، والكزبرة ، والريحان ، والزنجبيل وغيرها ، وتحفيز عملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد على فقدان الوزن الزائد.

كما ذكرنا أعلاه ، حتى الحساء المطبوخ على لحم الخنزير له سعرات حرارية أقلمن يخنة البطاطس بالزيت أو شطيرة الجبن.

على الرغم من كل الجوانب الإيجابية ، فإن الاستخدام المنتظم للشوربات له موانع ، والتي تشمل:

• هناك عدد من موانع الاستعمال للاستهلاك المنتظم - لا ينصح بتناولها في حالة وجود أمراض مثل النقرس ، وأمراض البنكرياس المزمنة ، وزيادة إفراز المعدة ، عمليات التمثيل الغذائيالتهاب المفاصل
• يتطلب الاستخدام المنتظم للشوربات رفض طهي اللحوم - البروتين مادة بناء ، ولكن بكميات كبيرة فإنه ينطوي على عبء خطير على الكبد والكلى ؛
• الاستهلاك المتكرر للأطعمة السائلة يؤدي إلى "استرخاء" المعدة - لا تستطيع جدران المعدة أن تتقبل الطعام الأكثر صلابة ، لذلك يتم رفض المزيد من الأطعمة الدهنية.

لذا ، فإن الحساء له خصائص مفيدة ، ولكنه ينطوي أيضًا على مشاكل ، مما يؤدي إلى تطور الأمراض المزمنة.

في كثير من الأحيان ، واجهت الفتيات اللواتي فقدن الوزن بمساعدة الحساء لفترة طويلة مشاكل عند الخروج.

لا يمكن لمثل هؤلاء الأشخاص البدء فورًا في تناول الطعام الصلب - حتى قطعة خبز الجاودار لا تهضمها المعدة ، بل يتم رفضها. وغالبًا ما يؤدي أيضًا إلى تطور الشعور بالثقل والحموضة والانتفاخ.

ما هي المنتجات التي لا يمكن استخدامها

من أجل التغذية السليمة ، من الضروري مراعاة القيود المفروضة على استخدام المنتجات لصنع الحساء.

لا تقم بإضافة المكونات التالية:

• لحم الخنزير وشحم الخنزير والأجزاء الدهنية من الدجاج وأجزاء أخرى ؛
• البطاطس التي لم يتم نقعها مسبقًا في الماء - من الضروري إزالة النشا قدر الإمكان ؛
  سمكة سمينة؛
• المنتجات المدخنة - الدجاج والنقانق وغيرها (حساء مثل
• لحم سوليانكا).

إلى حد كبير ، يحظر الجمع بين بعض المنتجات - البطاطس والبقوليات (على سبيل المثال ، حساء الفاصولياءمصنوعة فقط من البقوليات والخضروات وإضافة صغيرة من اللحوم) واللحوم والزبدة أو الزيوت النباتية. المهمة الرئيسية هي تحضير حساء مع أقل إضافة من الأطعمة الدهنية.

الحساء الخفيف بالتغذية السليمة

لسهولة التحضير ، من الضروري تقديم العديد من الوصفات الشيقة للدورات الأولى التي يمكن تناولها دون قيود على التغذية السليمة.

مع كرات اللحم

لتحضير الحساء مع كرات اللحم ، يجب تناول المنتجات التالية:

• 200 غرام من اللحوم الخالية من الدهون
• 100 غرام جزر
• 300 غرام بطاطس
• 100 غرام من الأرز
• 1 بصلة
• الملح والفلفل وورق الغار.

ترتيب التحضير على النحو التالي:

1. صر الجزر والبصل. بمجرد أن يغلي الماء الموجود في المقلاة (لا تحتاج إلى أكثر من 2 لتر) ، قم برمي المكونات المشار إليها. ملح وفلفل الماء أولا.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها أيضًا بعد الخضار المذكورة أعلاه.
3. يشطف الأرز ويقلب مع البطاطس.
4. عندما تنضج البطاطس حتى تنضج نصفًا ، من الضروري رمي كرات اللحم المتكونة من اللحم المفروم في المقلاة.
5. اطبخي حتى تنضج كرات اللحم - يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة ، حسب حجمها. 2-3 دقائق قبل الاستعداد ، أضف ورق الغار.

قدمي الحساء ساخنًا مع إضافة الأعشاب الطازجة.

الصورة: حساء رجيم مع كرات اللحم

رخيص

هريس حساء الجبن والتغذية السليمة مثيرة للاهتمام و متنوعة لذيذة. بناءً على الوصفة أدناه ، يتم طهي حساء الفطر أو العدس.

للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1.5 جبنة مطبوخة - يعتمد طعم الدورة الأولى بأكملها على مذاقها ؛
• جزرة؛
• مصباح؛
• 4 حبات بطاطس.

يتطلب التحضير الخطوات التالية:

1. يُسكب 1.5 لتر من الماء في قدر ، ويُغلى الملح.
2. أثناء غليان الماء ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. الجزر مع البصل مبشور ومقلي زيت نباتيإضافة ما لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة.
3. ضعي البطاطس في الماء المغلي يخنة الخضارومكعبات الجبن.
4. يغلي لمدة نصف ساعة - في الدقائق القليلة الأولى ، تحتاج إلى تحريك الحساء حتى تذوب مكعبات الجبن.

يمكن تناول هذا الطبق الأول كما هو مع إضافة الأعشاب إليه قبل التقديم. لكن من الأفضل عمل هريس الحساء - تقطيع البطاطس بالشوكة أو باستخدام الخلاط.

ل حساء الفطريتم استخدام نفس المكونات. يضاف الفطر إلى هذه القضيةمع البطاطس. من الأفضل طهي العدس بدون إضافة البطاطس - إضافة العدس بدلاً من الدرنات عند الطهي.

الخضروات

معظم حساء صحيعلى التغذية السليمة - إنها نباتية ، فهي تساعد بشكل كبير في إنقاص الوزن ، كما تساهم في عمل الجهاز الهضمي.

للطبخ سوف تحتاج:

• 1 جزرة
• 1 بصلة
• حفنة من الملفوف المبشور.
• 1 خيار طازج
• 3 طماطم
• نصف فلفل رومي.

يعد طهي الطبق أمرًا غير معتاد وممتعًا بعض الشيء:

1. قشر جميع الخضار وقطعيها إلى مكعبات.
2. رتب الخضار في القدر على شكل طبقات حسب قائمة المكونات. عند وضع الطبقات يمكنك الملح والفلفل.
3. أغلق القدر بغطاء واتركه حتى يصبح طريًا - ستُطهى الخضار في عصيرها الخاص لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. رج القدر بشكل دوري.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى التحقق من كمية السائل وسكب الماء المغلي - لا يزيد عن 1.5 كوب.

يُمزج كل شيء ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق. تقدم مع الخضار المقطعة.

ألبان بالخضروات

للطبخ حساء الحليبمع إضافة الخضار يجب تحضير المنتجات:

• لتر من الحليب
• 400 مل من الماء
• 400 غرام بطاطس
• 400 غرام من القرنبيط
• جزرة واحدة
• 300 غرام من البازلاء الخضراء
• قطعة زبدة.

1. تحضير الخضار - قشر وقطّع الجزر والبطاطس إلى مكعبات. من الأفضل طهي الجزر قليلاً في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قرنبيطاقتحام النورات.
2. يُغلى الماء ويُتبل بالملح ويُضاف جميع الخضار. اغليهم حتى ينضج.
3. يتم إحضار الحليب بشكل منفصل إلى الغليان وإزالة الرغوة منه. حليب جاهزيضاف إلى الخضار.
4. في النهاية ، أضيفي البازلاء الخضراء واغلي الطبق كله قليلاً.
5. أطفئي النار واتركي الوعاء ينقع لمدة 15 دقيقة.

أثناء التقديم ، أضيفي الأعشاب المفرومة وقطعة من الزبدة.

من اليقطين

يستخدم اليقطين بنشاط من قبل أولئك الذين يفقدون الوزن ، لذلك يجب توفير الحساء للتغذية السليمة. للطبخ تحتاج:

• نصف كيلو من اليقطين
• 1 بصلة
• 3 أكواب مرق الخضار
• كوب من الكريم
• 100 غرام من الجبن الصلب
• قطعة من الزبدة
• البهارات والملح حسب الرغبة.

التحضير على النحو التالي:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير اليقطين ، الذي يجب تقطيعه إلى نصفين ، وتقشير نصفه ، وإزالة البذور منه ، ودهنه بالزيت النباتي من الداخل ووضعه على ورقة خبز.
2. ضعه في الفرن لمدة ساعة.
3. في هذا الوقت ، يُقلى البصل في الزبدة ، ويُضاف إليه اليقطين النهائي والمفروم جيدًا.
4. بعد ذلك ، يُسكب المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. يوصى بصب الحساء الجاهز في قدر وضربه بالخلاط. ثم أضيفي الكريمة واتركيها تغلي.
6. يُضاف الجبن المبشور جيدًا إلى الحساء النهائي ويترك لينقع.

قدم هذا الحساء مع الأعشاب.

النظام الغذائي هو كلمة تثير الذعر لدى معظم نساء الكوكب ، وتجعل الرجال حزينين. في العالم المتحضر ، هناك عدد قليل من النساء اللائي لم يحاولن اتباع نظام غذائي مرة واحدة على الأقل في حياتهن ، والرجال الذين يوافقون بسهولة على إنقاص الوزن. الصور الساخرة والضحك والنكات - كل هذا يرافق كل من يحاول أن يفقد أرطاله الزائدة بمفرده.

يبدو لنا فقدان الوزن أن الناس غير سعداء وجائعين ، نريد أن نشعر بالأسف تجاههم ، ونعبر عن التعاطف و ... إطعامهم. نشأت مثل هذه الصورة النمطية خلال فترة الاتحاد السوفيتي ، وفي التسعينيات التي تلت ذلك. ثم لم يكن النظام الغذائي لمواطنينا في الحقيقة أنيقًا جدًا ، ولم يكن التقليل كثيرًا بالفعل قائمة متنوعةببساطة لم يكن هناك مكان. نحن نعيش الآن في عالم من الدهون المتحولة والوجبات السريعة ، ولكن أيضًا مجموعة متنوعة على مدار العام من الخضروات والمأكولات البحرية واللحوم والحبوب والتوابل. لذلك ، فإن ما يسمى بالنظام الغذائي في عصرنا هو ببساطة أكل صحي، باتباع المبادئ الأساسية ، يمكنك البقاء في حالة جيدة ، وفقدان الوزن بنجاح وعدم الشعور بالجوع أبدًا.

واحدة من مشاكل الناس زيادة الوزن- انتفاخ البطن. إذا كان الشخص معتادًا على تناول الكثير من الطعام ، فإن حساء الخضار الغذائي سيكون أفضل طريقة للخروج من الموقف الذي تحتاج فيه إلى تقليل كمية الطعام تدريجيًا ، ولكن في نفس الوقت لا تتناول وجبة دسمة ، وهو أمر مهم لفقدان الوزن. عادة ما تكون وصفة هذا الطبق بسيطة ، وقائمة المنتجات متاحة. يمكنك طهي حساء الخضار في ظروف عمل عالية - لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، ثم إعادة تسخينها أو تناولها باردة ، حسب وصفة الطهي.

عند فقدان الوزن ، ما هي الخضروات التي يمكنك تناولها؟

عند فقدان الوزن ، يمكنك تناول أي خضروات ، ولكن مع تقييد طفيف. على سبيل المثال ، يجدر بك أن تقتصر على تناول البطاطس ، لأن النشا الموجود فيها ينتمي إلى الكربوهيدرات السريعة. وهذا يشمل أيضًا البنجر بسبب كمية الجلوكوز الكبيرة. في نفس الوقت يحتوي البنجر عدد كبير منالعناصر النزرة المفيدة ، تعمل على تطبيع عمل الكلى والبنكرياس ، لذلك لا يمكنك التخلي عنها تمامًا. لكن يمكن استبدال البطاطس بنجاح بكرفس الجذر. في حين أن استبدال البطاطس بالفاصوليا أو العدس أو البازلاء لا يستحق كل هذا العناء - فجميعها تحتوي على كمية كبيرة من النشا ، لذلك لا يمكن تسمية هذا البديل ، على الرغم من أنه يبدو جذابًا ، بنظام غذائي على الإطلاق ، وغالبًا ما يكون ضارًا لفقدان الوزن. صحيح أن كل هذه القيود مناسبة فقط إذا كان نظامك الغذائي قاسيًا للغاية. يمكن اعتبار النظام الغذائي بالفعل حساء الخضار ، والذي يتم تحضيره عن طريق الغليان والطبخ. مرة أخرى ، نذكرك أن طبق إنقاص الوزن لا يجب أن يشبه الماء بالجزر.

وصفات حساء الخضار

حساء الخضار لفقدان الوزن مقسم إلى بارد (خام) وساخن (مسلوق) حسب طريقة التحضير. بشكل منفصل ، يمكنك تناول طبق غذائي يتم تحضيره عن طريق الطهي ، ويمكن تناوله باردًا. تشمل الحلويات حساء كومبوت الفاكهة ، والذي بفضله سيصبح نظامك الغذائي أكثر تنوعًا.

أساس الحساء هو ، بالطبع ، الخضروات ، ولكن يمكن إضافة الحبوب إليها - الأرز أو الحنطة السوداء أو الشعير اللؤلؤي. يمكن أن تكون وصفة المرق أيضًا خضروات ، ولكن يمكن أن تكون لحمًا أو سمكًا أيضًا. إذا لم يكن هناك لحم ، أو كنت لا ترغب في إضافته إلى الحساء ، فإن دوره في المرق يمكن أن يحل محل البيض ، وهو أفضل حتى لفقدان الوزن.

يمكن تحضير حساء الخضار بدون قطرة دهون ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أن النظام الغذائي الذي لا يحتوي على دهون محفوف بخطر كبير على الجسم. لذلك إذا قررت الطهي الحساء الخالي من الدهن، فلا تستبعد الدهون (فهي أحماض أوميغا وأحماض أمينية!) من الأطباق الأخرى.

شوربة هريس النظام الغذائي البسيط

حساء الخضار المهروس الغذائي لفقدان الوزن هو طبق قيم للغاية ، لأنه يسمح لك بتناول الطعام ويحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

يجدر البدء في وصفة مرق الخضار. الطبخ بسيط للغاية - صب الماء في قدر لترين أو ثلاثة لترات ، ونتركها تغلي. في الماء المغلي نرمي رأس البصل مقطعة إلى أربعة أجزاء ومقطعة قطع كبيرةنصف جزرة (حوالي 50 جم). يمكنك أيضًا وضع القليل من جذر البقدونس هنا. من التوابل يضاف ورق الغار والفلفل الأسود. يُطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الخضار. صفيها واستخدميها حسب الوصفة.

حساء اليقطين حمية هريس

سوف يستغرق 200-300 غرام من اليقطين ، رأس بصل واحد ، جزرة صغيرة ، 1 لتر من الخضار أو مرقة دجاج، اختياريًا 100 مل كريم أو حليب قليل الدسم.

تُخبز اليقطين في الفرن حتى تصبح طرية ، أو تُطهى في مقلاة (مقطعة إلى مكعبات ، لا تقلى ، لكن املأها بالماء على الفور). نقطع البصل كما تريد ، نبشر الجزر ، نضعه في مقلاة ، نضيف التوابل (حسب الرغبة ، لكن تأكد من الكاري والريحان) ونتركه على نار خفيفة مع الماء على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، نقوم بهرس جميع الخضروات (إذا كان هناك ورق الغار ، قم بإزالته مسبقًا) باستخدام خلاط مغمور ، مع تخفيف المرق تدريجيًا. في النهاية ، أضف الحليب أو الكريمة. لتتبيل الحساء ، يمكنك تقديمه بالثوم.

شوربة الشمندر الباردة

الشمندر مفيد جدا لفقدان الوزن حيث يزيل السوائل الزائدة من الجسم. نبرد البنجر ، نخبز في الفرن أو نسلقه في طباخ بطيء ، نقشرهم (ستحتاج اثنين أو ثلاث خضروات جذرية صغيرة) ، نضيف إليها فصين أو ثلاثة من الثوم ، قليل من الملح والفلفل الأسود ، ثم نطحن مع خلاط ، يضاف تدريجياً الكفير البارد قليل الدسم. للحصول على تأثير أكبر ، جنبًا إلى جنب مع البنجر ، يمكنك رمي بعض مكعبات الثلج في الخلاط. نقوم بتزيين الطبق بالخضار من الشبت المفروم أو البصل.

شوربة الخضار المهروسة بالفطر

البطاطس لا غنى عنها هنا ، وإلا فلن يحصل الحساء على القوام الكريمي الذي يحتاجه كثيرًا. هذه الوصفة مثالية لفقدان الوزن ، لأن الخضار فيها تحتوي على تلك المواد الضرورية والعناصر النزرة ، والتي بدونها لن يكون أي نظام غذائي مفيدًا.

ثلاث بطاطس صغيرة ، 500 جرام من الفطر (يمكنك استخدام الفطر ، أو يمكنك أيضًا فطر المحار) ، بصلة صغيرة ، أعشاب طازجةثوم ماء للطبخ 1 لتر حليب منزوع الدسموالتوابل.

تُسلق البطاطس المقشرة حتى تنضج نصفًا ، ويُضاف إليها الفطر المقشر والمفروم بصلة. اغلي الحليب بشكل منفصل. صفي الخضار على وعاء من خلال مصفاة ، لا تسكب المرق من الطهي - قد تكون هناك حاجة إذا كان الحساء سميكًا جدًا ويحتاج إلى مزيد من التخفيف. اهرس الخضار بالخلاط ، وأضف الثوم والتوابل حسب الرغبة (إكليل الجبل المطحون والأسود فلفل مطحون) إضافة الحليب المغلي تدريجياً. عندما يتم سكب الحليب بالكامل ، تحقق من سمك الحساء ، وإذا كان يبدو كثيفًا جدًا بالنسبة لك ، قم بتخفيفه بالمرق. بدلاً من ذلك ، يمكنك الاستغناء عن الحليب عن طريق تخفيف البطاطس المهروسة بالمرق ، لكن لا تنسَ أن الحساء المبرد سوف يتكاثف بفضل البطاطس.

أطباق لذيذة في طباخ متعدد

حساء الخضار في طباخ بطيء - فكرة عظيمةلربات البيوت المنشغلات اللواتي مع ذلك يرغبن في تناول أطعمة الحمية لفقدان الوزن. يعتبر الطباخ البطيء مناسبًا لأن حساء الخضار الموجود فيه يتضح دائمًا أنه غني بالكثافة والرائحة اللازمتين.

وصفة حساء الخضار لطباخ بطيء يمكن أن تكون مرتجلة تمامًا - فقط ضع كل ما تخيله من مخيلتك والثلاجة في وعاء ، واضبط وقت الطهي اعتمادًا على المنتج الذي يتطلب أطول معالجة ، وبرمج الوقت وشغل الجهاز قبل مغادرة المنزل.

كان جهاز Redmond multicooker هو الأكثر شعبية منذ عدة سنوات حتى الآن. يتم طهي الخضار الموجودة فيه على البخار ، وتحتفظ بالخصائص الأكثر فائدة. حتى الخضار المجمدة تطهى بسرعة ، وأبسط وصفة تتحول إلى عمل فني. تم تصميم جهاز الطهي البطيء ببساطة لمساعدتك على إنقاص الوزن والحفاظ على الوزن الذي تكتسبه نتيجة للنظام الغذائي.

حساء القرنبيط والجزر في طباخ بطيء

إذا كان عليك اختيار الخضروات المجمدة في السوبر ماركت ، فلا بد أنك رأيت جزرًا صغيرة - صغيرة الحجم ، لكنها لذيذة جدًا وصحية لفقدان الوزن. هذا التنوع هو مثال على التكاثر الناجح من قبل المربين ، والمراجعات حوله هي الأفضل فقط - على سبيل المثال ، أغنى تركيبة فيتامين. هذا هو السبب في أن لها الحق في الوجود ليس فقط على رف المتجر ، ولكن أيضًا في نظامك الغذائي لفقدان الوزن.

لذلك ، في وعاء متعدد الطهي ، ضعي مكعبات الكرفس أو البطاطس ، ضعي الجزر الصغير فوقها ، ثم ضعي طبقة من البروكلي. لا يمكن تقطيع الجزر ولكن البروكلي - بناء على طلبك. نسكب الخضار بالماء ونضع مكعبات صغيرة من الدجاج والملح والفلفل ويضبطون برنامج الطهي لمدة 40 دقيقة لطهي اللحم. عندما يصبح الحساء جاهزًا ، أضف إليه الأعشاب المفرومة ناعماً والملح إذا لزم الأمر.

حساء الحنطة السوداء مع الخضار في طباخ بطيء

ضع نصف كوب من الحنطة السوداء المغسولة في وعاء متعدد الطهي ، وأضف البصل المفروم والجزر المبشور والمفروم فلفل حلو. يمكنك إضافة بعض المفروم ناعما لحم طري، أو ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي. ضع برنامج طهي مناسب ، ثم أضف الخضر ، وهو أمر مفيد جدًا لفقدان الوزن.

ما الذي يمكن طهيه مع الكرفس في النظام الغذائي؟

ماذا يمكن أن يكون أفضل من حساء الخضار لإنقاص الوزن باتباع نظام غذائي مطبوخ مع الكرفس بدلاً من البطاطس؟ خذ أي وصفة لحساء الخضار وأضف الكرفس الجذري بدلاً من البطاطس - ستفاجأ بالنتيجة! ستكتسب الخضار طعمًا أكثر ثراءً ، وسيصبح الطبق غذائيًا وصحيًا.

الخضروات حساء الطماطممع الكرفس

نقطع الكرفس إلى مكعبات ، املأها بالماء لتغطية الخضار ، اتركها تغلي على نار متوسطة. الخضار المقلي بشكل منفصل (البصل المفروم والجزر والثوم المفروم) مع إضافة كمية قليلة من الزيتون أو زيت عباد الشمس(1 ملعقة كبيرة) لمدة دقيقة أو دقيقتين ، بحيث لا يكون للخضروات وقت للقلي ، ولكن رائحتها فقط. أضيفي الطماطم المفرومة على الفور (حوالي 500 جرام) إلى الخضار وأضيفي القليل من الماء. تُطهى الخضار لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج. تحقق من جاهزية الكرفس - يجب أن يكون طريًا ، ثم أضف الخضار المطهية في المقلاة واطبخها لبضع دقائق أخرى. يجب أن يملح الحساء ويتبل حسب الذوق ، ويجب إضافة البهارات والأعشاب حسب الرغبة ، لأنها مفيدة أيضًا لفقدان الوزن. زين الحساء النهائي بالشبت والريحان.

ماذا تطبخ على العشاء؟

يجب أن يحتوي حساء الخضار على العشاء لفقدان الوزن على الحد الأدنى من الكربوهيدرات ، ولكن يجب أن تحتوي الوصفة على البروتين.

شوربة اللبن الرائب البارد

يمكن أن يكون حساء الخضار على العشاء باردًا ، على سبيل المثال 100 جرام خالي من الدهون الجبن غير المحلى، امزج مع مياه معدنيةأو الكفير الخالي من الدسم(يمكنك استخدام مصل اللبن أو السمرة) ، أضيفي الخضار المقطعة ، والثوم المفروم في عصارة الثوم ، والخيار المفروم جيدًا والكرفس. بدلًا من ذلك ، بدلًا من الخيار ، يمكنك استخدام لحم طماطم سمين وفلفل حلو سمين.

يخرج وصفات مختلفةمثل هذا الحساء البارد ، لذلك كل يوم يمكن أن يكون طعامك مختلفًا تمامًا ، لكن أساس القائمة سيكون هو نفسه ، والأهم من ذلك ، سيتم اتباع نظامك الغذائي على أي حال. وبالتالي ، يمكنك تنويع قائمة الطعام الرتيبة التي يغلب عليها البروتين والسلطة.

يمكن طهي حساء الدايت لفقدان الوزن على العشاء مع بيضة. إليك وصفة حساء تبدو لذيذة جدًا ، حتى أنها تحل محل بعض المكونات.

يغلي في مرق الخضارجذر الكرفس ، مقطع مسبقًا إلى مكعبات. أضف مكعبات البصل والجزر المبشور. خذ مجموعة كبيرة من الحميض ، وقم بتقطيعها إلى شرائح عبر الألياف ، وضع الحميض في قدر واتركه يغلي. إذا تم غلي الحساء في مرق الخضار ، أضيفي مكعبات بيضة إلى المقلاة ، والملح والفلفل ، وأضيفي الأعشاب واتركيها تنقع قليلاً. بفضل الحميض ، سيكون للشوربة مذاق ممتع وغنى حتى بدون اللحوم ، وهو أمر مهم جدًا أثناء فقدان الوزن.

diet-diet.com

الدورات الأولى للحمية: حساء وصفات لانقاص الوزن

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، فإن وصفات الدورات الأولى تهمك بلا شك. إلى جانب السلطات ، يجب أن تكون حساء الخضار وحساء الملفوف والمرق والدورات الأولى المحترقة والمهروسة دون القلي موجودة في نظامك الغذائي. سمة مميزةوصفات الدورات الغذائية الأولى - عدم وجود أي طعام مجهز مسبقابطاطا.

وصفات حساء الخضار لفقدان الوزن في المنزل

إلى انتباهك - وصفات للدورات الأولى لفقدان الوزن بالصور التي يسهل طهيها في المنزل.

حساء الخضار لتخفيف الوزن

• اللفت - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل أخضر - 20 جم ؛
• ملفوف أبيض طازج - 150 جم ؛
• مرق نباتي - 200 جم ؛
• الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.

يُسكب اللفت المقلي المفروم والجزر والبصل الأخضر مع المرق. نضع الملفوف المفروم ونطبخه حتى تنضج الخضار. حساء الدايت لفقدان الوزن المحضر بهذه الوصفة مضاف إليه الأعشاب عند تقديمه.

شوربة الخضار السلوفاكية

• سيقان الكراث - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• جذر البقدونس - 1 قطعة ؛
• اللفت - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
• مرق الخضار - 2 لتر.

نقطع الجزر والبقدونس والكراث إلى شرائح صغيرة واللفت إلى شرائح كبيرة. اغلي كل شيء معًا في الخضار المصفرة أو مرق اللحم.

شوربة حميض بالبصل

• حميض - 200 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ماء - 1 لتر ؛
• توابل حسب الرغبة.

يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. رمي الحميض المغسول والمفروم بخشونة في الماء المغلي ، صب الزيت والبصل فيه. وفقًا للوصفة ، يجب غلي حساء التخسيس هذا لمدة 10 دقائق.

حساء حميض ريفي

لتحضير هذه الدورة الغذائية الأولى وفقًا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى طهي مرق من الجذور والبصل ومجموعة من الخضر و الفطر المجفف. قم بفرز الحميض الصغير ، اغسل ، اعصر ، فرم ناعماً ، انقل إلى قدر ، ضع ملعقة من الزيت النباتي ، يخنة في عصيره الخاص. تبرد وتمر عبر غربال إذا رغبت في ذلك. 15 دقيقة قبل التقديم ، خففي المرق المصفى ، لا تغطيه ، اتركيه يغلي. من أجل التغيير ، يمكنك وضع الطماطم في حساء الملفوف هذا بعد طهيها بالزيت.

حساء الفول والقراص

• أوراق نبات القراص الصغيرة - 200 جم ؛
• الفاصوليا - 1 كوب ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بصل - 1 قطعة ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة.

افرز الحبوب واشطفها وانقعها واسلقها. يُضاف الماء المتبقي والبهارات والبصل المفروم وأوراق نبات القراص والزيت النباتي إلى الفول. ااتي بالخليط لنغليه. قدمي الحساء مع أعشاب مقطعةالشبت.

توضح هذه الصور وصفات الحساء الغذائي لفقدان الوزن - خفيف ومنخفض السعرات الحرارية:

دورات طبخ رجيم أولى: وصفات حساء لإنقاص الوزن

هنا يمكنك العثور على وصفات لحساء الملفوف التخسيس المصنوع من الكرنب الحامض والمخلل الملفوف الطازج.

ششي حامض مع الفطر

• ملفوف حامض - 500 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• فطر (مجفف) - 30 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الخضر والتوابل (من بينها - الكمون) - حسب الرغبة.

اسلقي الملفوف حتى يكاد ينضج. نقطع الفطر المحضر إلى شرائح ويطهى مع البصل مع إضافة القليل من زيت الزيتون. ثم نضيف الفطر إلى الحساء. وفقًا للوصفة ، يجب أن تكون هذه الدورة الأولى منخفضة السعرات الحرارية مبللة بالتوابل. تقدم مع المفروم بصل أخضر.

ششي مع الفاصوليا

• الفاصوليا - 1/2 كوب ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• مخلل الملفوف - 1 كوب ؛
• هريس الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• جزر - 1 قطعة ؛
• البقدونس (الجذر) - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة.

نقع الفول في ماء بارد لمدة 2-3 ساعات ويغلي. في ملفوف مخللضعي الزيت ، معجون الطماطم ، واسكبي قليلاً ماء ساخنوينضج حتى ينضج. قبل وقت قصير من الاستعداد ، نضع الجزر المقلي والبقدونس والبصل ونخلط كل شيء. بعد ذلك ، يُمزج الكرنب مع الفول ومرقه ، ويُتبل بالبهارات ويُغلى. تقدم الدورة الغذائية الأولى لفقدان الوزن المحضرة بهذه الوصفة مع الأعشاب المفرومة.

شي من الكرنب الطازج مع الطماطم

• ماء - 3 لتر ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• جذر البقدونس - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملفوف أبيض - 200 جم ؛
• طماطم - 2-3 قطع ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة.

يُغلى الماء ويُرمى في شرائح رقيقة من الملفوف والجزر وجذر البقدونس. أثناء طهي الخضار ، اقلي البصل بالزيت وأضيفيه إلى القدر. قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، ضعي شرائح الطماطم. قبل النهاية بوقت قصير ، أضف التوابل. طهي لمدة 40 دقيقة في المجموع. يقدم مع الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.

انظر إلى صورة الدورات الغذائية الأولى حسب الوصفات المقترحة أعلاه:

وصفات بسيطة لحساء الفطر الخفيف لإنقاص الوزن

مجموعة أخرى من وصفات حساء الدايت لفقدان الوزن ، والتي من المؤكد أنها ستقع في حب ليس فقط أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، ولكن أيضًا مع جميع أفراد الأسرة.

فطر شيشمادا

• فطر - 500 جم ؛
• بصل - 2-3 بصل صغير ؛
• الثوم والأعشاب والفليفلة والتوابل - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي.

لتحضير الحساء لفقدان الوزن في المنزل حسب هذه الوصفة يجب غسل الفطر المياه الجاريةضعيها في قدر ، غطيها بالماء واتركيها حتى تنضج. صفي ديكوتيون. قطع الفطر المسلوق إلى شرائح.

سلق البصل المفروم ناعما في الزيت النباتي ، وخلطه مع الفطر واسكب مرق الفطر. بمجرد أن يغلي الحساء ، اتركه ينضج لمدة 10 دقائق.

ثم ضعي الخضار المفرومة ناعماً (الكزبرة ، البقدونس ، الشبت) ، الثوم المهروس ، الفليفلة والتوابل في قدر مع الحساء. يرفع عن النار بعد 5 دقائق.

مطبوخ من أجل هذا وصفة طبية سهلةقدمي الحساء لفقدان الوزن على المائدة ، والتوابل مع الشبت المفروم ناعماً.

شوربة كوسة بالفطر

• فطر طازج (أبيض ، بوليتوس) - 500 جم ؛
• كوسة - 1-2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• البقدونس وجذر الكرفس - 1 قطعة ؛
• بصل - 1-2 بصل.
• طماطم - 2 قطعة ؛
• الأعشاب والتوابل والزيوت النباتية - حسب الرغبة.

يقطع البقدونس والجزر والبصل إلى شرائح ويقلى قليلاً كمية قليلةالزيت النباتي ، قبل نهاية القلي ، يضاف البصل الأخضر. يُقطّع الفطر المغسول إلى قطع صغيرة ، يُوضع في الماء المغلي ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أضيفي الكوسا المقطعة والخضروات المقلية إلى المرق واطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. قبل نهاية الطهي ، أضيفي التوابل حسب الرغبة. عند التقديم ، قم بتتبيل الحساء بالأعشاب.

هنا يمكنك مشاهدة صور وصفات حساء إنقاص الوزن المصنوع من عيش الغراب:

شوربة فطر أنبوبي طازج

• فطر طازج (بورسيني ، بوليتوس ، بوليتوس ، بوليتوس ، فطر ذبابة) - 400 جم ؛
• زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة.

لتحضير هذا وصفة بسيطةحساء لفقدان الوزن ، يجب فرز الفطر ، وقطع الأجزاء الخشنة ، وغسلها ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ووضعها في قدر ، وإضافة البصل ، وصب الماء وطهي الطعام لمدة ساعة تقريبًا. ثم املأ بالزيت. قبل التقديم ، ضعي البقدونس المفروم والشبت في أوعية.

شوربة الفطر المجفف مع الأعشاب البحرية وصلصة الصويا

• فطر (مجفف) - 50 جم ؛
• أعشاب بحرية - 30 جم ؛
• بصل أخضر - 50 جم ؛
• توابل - حسب الرغبة
• صلصة الصويا (Sen Soi ثوم كلاسيك) - 80 جم ؛
• زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.

قطع الفطر ونظيفة كرنب البحر، منقوع مسبقًا في الماء ، يُقطع جيدًا ، ويُقلى حتى ينضج نصفًا ، ويتبل بصلصة الصويا (Sen Soi Classic Garlic). في الماء المصفى من خلال الشاش من تحت الفطر المنقوع والأعشاب البحرية ، ضعي الفطر المقليوالأعشاب البحرية ، تغلي جيدا. إذا تم طهي الحساء باللحم ، فيجب أولاً قلي اللحم مع الفطر المنقوع في التوابل.

حساء الفطر مع النبيذ الاحمر

• فطر - 225 جم ؛
• نبيذ أحمر جاف - 50 جم ؛
• مرق (خضروات ، فطر - للاختيار من بينها) - 150 مل ؛
• ماء - 500 مل ؛
• زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ثوم - 1 فص ؛
• جوزة الطيب - 5 جم ؛
• الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة.

ينظف الفطر ويغسل ويقطع إلى شرائح. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف الفطر ويُقلى لبضع دقائق على نار خفيفة. صب النبيذ واستمر على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف مرق الفطر أو الخضار ويُطهى حتى الغليان. يرفع عن النار. تسخين الماء ، تصب في الحساء. ملح وفلفل. نقطع الثوم ناعماً ونضيفه إلى الحساء. يُضاف جوزة الطيب ويُرش بالبقدونس المفروم ناعماً ويُحرّك ويُقدّم على الفور.

انتبه إلى الصورة - حساء الخضار لفقدان الوزن المحضر وفقًا لهذه الوصفة له لون وردي لطيف:

وصفات حساء الخضار منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن

فيما يلي وصفات بصور حساء الخضار المهروس لفقدان الوزن ، والتي يسهل طهيها بمفردك.

حساء الفاصوليا مع مقبلات الفاصوليا الخضراء

• هريس الفاصوليا الجافة - 800 جم ؛
• هريس الفاصوليا الخضراء - 800 جم ؛
• زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• فول للتزيين - 50 جم.

لتحضير هريس الحساء لفقدان الوزن وفقًا لهذه الوصفة ، الفاصوليا ، مرتبة ومغسولة ، تحتاج إلى صب الماء والملح والطهي حتى ينضج ، ثم فرك من خلال غربال مع المرق. اصنع أيضًا هريس الفاصوليا الخضراء. يُمزج هريس الفاصوليا البيضاء الجافة مع هريس الفاصوليا الخضراء ، ويُخفف الخليط بمرق الفاصوليا. تبلي الحساء بالزيت. كطبق جانبي ، ضعي بذور الفاصوليا البيضاء الصغيرة ومكعبات حبوب الفاصوليا الخضراء على الأطباق. قدمي الحساء ساخنًا.

حساء الفول والخضروات

• هريس الفاصوليا - 1.5 كجم ؛
• ماء - 1.2 لتر ؛
• أي خضروات (جزر ، كرفس ، كراث ، فاصوليا خضراء) -250 جم ؛
• كريم - نصف كوب
• زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة.

انقعي الفاصوليا طوال الليل ، واطهيها حتى تنضج ، وصفي الماء ، وهرسها حتى تهرس. تمييع الهريس الناتج باستخدام مغلي حيث يتم غلي الفاصوليا أو الخضار ، ويُغلى المزيج والملح ويتبل بالزيت. يمكن استخدام الخضار المسلوقة في الماء أو المرق والمقطعة إلى مكعبات صغيرة كطبق جانبي.

شوربة الفول توسكان

• الفاصوليا (جافة ، منقوعة طوال الليل) - 220 جم ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ثوم (مهروس) - 2 فصوص ؛
• مرق الخضار أو الدجاج
• زعتر (مفروم طازج) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة.

شوربة سميكة ودسمة من الوصفة التوسكانية الكلاسيكية. إذا كنت لهذه الوصفة حساء الخضار المهروسلفقدان الوزن ، استخدم الفاصوليا المجففة ، سيستغرق الطهي وقتًا أطول.

يجب تجفيف الحبوب المجففة التي تم نقعها طوال الليل وشطفها جيدًا. يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف الفول ويُطهى لمدة 10 دقائق. غطي القدر واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يصبح طريًا. يُصفّى ويحفظ السائل الذي تُسلق فيه الفاصوليا. إذا كنت تستخدم ملفات الفاصوليا المعلبة، فقط صفيها واحتفظي بالسائل.

زيت ساخن في قدر كبيرويقلى الثوم لمدة 2-3 دقائق. يُضاف الفول و 400 مل من السائل المحفوظ في القدر مع التحريك.

قد تحتاج إلى بعض الماء إذا لم يكن هناك سائل كافٍ. أضف المرق. يُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار.

ضعي خليط الفاصوليا في محضر الطعام وهرسيه حتى يصبح ناعمًا. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، اهرسي الفاصوليا بهراسة البطاطس. يتبل بالبهارات حسب الرغبة ويخلط.

يُسكب الحساء مرة أخرى في القدر ويُسخن ببطء حتى الغليان تقريبًا (ولكن ليس الغليان). يقلب في الزعتر ويقدم.

حساء الفول مع الكرفس

• فاصوليا - 800 جم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• كراث - 2 سيقان.
• جزر - 1 صغير ؛
• جذر الكرفس - 1-2 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مرق نباتي - 0.5 لتر ؛
• التوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

يُفرز الفول ويغسل ، يُسكب 2 لتر من الماء ، يُضاف الكراث والجزر والكرفس والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا ، ثم يُفرك من خلال غربال مع المرق. تمييع الهريس الناتج بالمرق وإضافة الزيت. قدمي حساء الخضار المهروس وفقًا لهذه الوصفة لأنه يجب أن يكون ساخنًا.

www.lady-i.ru

وصفات رجيم شوربة الخضار للاطفال

يتم وصف وجبات غذائية لبعض الأشخاص لأسباب صحية ، بينما يلتزم الآخرون بها طواعية - لفقدان الوزن أو لمجرد الصحة. واحدة من السمات الأساسية لهذا النظام الغذائي هو حساء الخضار الغذائي ، وهو لذيذ ومُشبِع تمامًا وفي نفس الوقت صحي جدًا.

يعتقد الكثيرون خطأً أنه إذا كان الحساء غذائيًا ، فمن الضروري أن يكون قليل الدهن ، أي بدون لحم. لكن هذا اعتقاد خاطئ. في الحساء الغذائي من جميع النواحي ، قد يكون هناك لحم ، ولكن قليل الدسم - دجاج ، لحم أرانب ، لحم بتلو. نلفت انتباهكم إلى العديد وصفات غير قياسيةالدورات الأولى الخفيفة دول مختلفةالتي تناسب ذوقك بالتأكيد.

شوربة مينستروني الايطالية الخفيفة

هذه وصفة شوربة نباتية حصرية - غذائية وهي مدرجة في تغذية الأطفال واستعادة القوة بعد المرض. خصوصية هذا الطبق الغني هو أنه يمكن أن يؤكل بارداً ، والذي يمكن أن يكون خلاصاً حقيقياً في الصيف الحار.

المكونات - أول خضروات طازجة:

• 3 لترات من الماء
• ربع رأس صغير من الملفوف الصغير $
• 1 جزرة
• ساق من الكراث أو الجزء الأبيض من 4 سيقان من البصل الصغير ؛
• 4 حبات بطاطس صغيرة الحجم أو 15-20 بطاطس بحجم الجوز (لا تقطعها) ؛
• نصف كوسة حوالي 0.5 كجم ؛
• نصف كوب من البازلاء الخضراء وحبوب الهليون.
• الخضر الطازجة؛
• 2 فص ثوم
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح للتذوق.

طبخ

على زيت الزيتونيُقلى البصل المفروم والثوم حتى يصبح طريًا. صب في الماء. تقطع جميع الخضار إلى مكعبات بطول 1.5 سم ، ثم يضاف الجزر والبطاطس إلى الماء ويطهى لمدة 20 دقيقة. ثم نضيف باقي الخضار ونطهو لمدة 15 دقيقة أخرى. الحساء النهائي مملح ومتبل بالأعشاب. يحب الإيطاليون إضافة صلصة البيستو إلى هذا الحساء - 1 ملعقة كبيرة على الطبق مباشرة.

وصفات حساء الخضار الغذائية التالية تحظى بشعبية كبيرة في سويسرا وفرنسا وبلجيكا.

شوربة السبانخ "الصحية" مع لحم الأرانب

حساء السبانخ ولحم الأرانب

المكونات لحصص 6:

• 2.5 ماء
• لحم الأرانب الصغير - 6 أجزاء ؛
• جزر 1 قطعة ؛
• 50 جم من جذر الكرفس والبقدونس والملفوف الكرنب ؛
• بطاطس - 6 قطع ؛
• كراث متوسط ​​الحجم
• طهي صغير من الملفوف الأبيض.
• مصباح؛
• نصف فلفل أحمر وأصفر.
• 2 فص ثوم
• بصل كامل
• سبانخ 150 جم ؛
• ملح وأعشاب.

طبخ

من الأرنب والجذور والبصل ، يُطهى المرق على نار خفيفة لمدة ساعة تحت الغطاء. أخرج المصباح. طحن الخضار - البطاطس في مكعبات ، والباقي في القش. في مرق الغليان ، يُضاف أولاً الجزر والملفوف ، بعد 20 دقيقة - البطاطس والفلفل. عندما تصبح جميع الخضروات طرية ، أضيفي السبانخ الممزقة إلى قطع ، أضيفي الثوم المهروس والأعشاب والملح. يمكن ترك اللحم كاملًا أو مقسمًا.

شوربة خضار مجمدة

حساء من الخضار المجمدة

• جزرة؛
• جذر البقدونس والكرفس.
• ملفوف أبيض أو قطع براعم بروكسل إلى نصفين ؛
• قسّم القرنبيط إلى شرائح صغيرة (يمكنك تقطيعه إلى نصفين بالبروكلي) ؛
• أحمر فلفل حلو;
• البازلاء الخضراء؛
• حبوب الهليون الصغيرة
• الخضر المفروم.

رتب الخضار ، الخضر وربع صدر دجاج مقطعة إلى شرائح ، في كل عبوة. تجميد العبوات. في فصل الشتاء ، ضعي 4-5 حبات بطاطس مقطعة في 2 لتر من الماء ، واتركيها حتى الغليان وأضيفي محتويات العبوة. يُغلى المزيج حتى ينضج ويُضاف الملح والبهارات. في فصل الشتاء ، سيذكرك هذا الحساء الخفيف برائحة الصيف وطعمه.

• حساء الكرفس لانقاص الوزن
• نحيف حساء البازلاء
• وصفة كعكة عيد الفصح
• الفطائر مع الثقوب - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
• كعكة عيد الفصح في آلة الخبز
• الصوم الكبير بورشت
• شرحات الدجاج الدايت
• شوربة الفطر بالفطر - الوصفة
• سلطة غير عادية على الطاولة في 8 مارس - وصفات
• عجينة الخميرة الخالية من الدهون
• المطاعم الإيطالية وقوائمها
• وصفات الصوم في طباخ بطيء
• وصفة النبيذ غير الكحولية
• ايس كريم في محل ايس كريم
• شنيتزل: وصفة

آخر الملاحة

شوربات كريمة الخضار. وصفات النظام الغذائي

أحد الشروط الرئيسية صحة جيدةهي التغذية السليمة. أولئك الذين يعتقدون أنه صعب أو لا طعم له مخطئون. هذه طريقة حياة طبيعية يجب أن يتطلع إليها كل فرد ، مريض وصحي. الأول - لتصحيح الوضع وتقوية صحتك ، والثاني - حتى لا تعرف مشاكل الأمراض أو زيادة الوزن.

فوائد شوربات كريمة الخضار

غالبًا ما يلجأ أولئك الذين يحلمون بتوديع الوزن الزائد أنظمة غذائية مختلفةلكن نادرًا ما استمتع بها. بالطبع ، هناك القليل من المتعة في حقيقة أنك بحاجة إلى حرمان نفسك من تلك المنتجات التي أحببتها منذ الطفولة. لكن هناك أطباق:

• يشبع الجسم جيدا ،
• تحتوي على أقصى قدر من العناصر الغذائية المفيدة ،
• منخفضة السعرات الحرارية،
• تعمل بشكل جيد على المعدة.

نحن نتحدث عن حساء الكريمة الغذائية. تتمتع شوربات كريمة الخضار بالعديد من المزايا مقارنة بالأطباق الأخرى. نظرًا لحقيقة أن الخضار مفيدة جدًا وكل منها يمنح الجسم الكثير من الفيتامينات والمعادن ، فإن هذه الحساء هي بطبيعتها منتج متعدد الفيتامينات. يسهل هضمها من قبل الجسم ، لأن قوامها شبه السائل لا يثقل كاهل المعدة وتمتصه الأمعاء دون مشاكل. وفقًا لمجموعة المكونات ، يجمع هذا الطعام بين الدورتين الأولى والثانية.

تكنولوجيا تحضير الحساء الغذائي

هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الشوربات. لكن عليك أولاً معرفة كيفية طهيها بشكل صحيح. تؤخذ الخضار بأي نسبة. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يقدمون هذه الأطباق لفقدان الوزن في النظام الغذائي ، عليك أن تتذكر أنه يجب عليك تقليل كمية البطاطس والفاصوليا. فهي غنية بالسعرات الحرارية. يجب سلق الخضار أو طهيها في كمية قليلة من الماء. يجب عدم الطهي لفترة طويلة ، لأن جميع الفيتامينات ستتبخر من الطهي الطويل. ثم تبرد ، وأضف القليل من التوابل ، واخلطها في الخلاط حتى يصبح قوامها كريميًا. يحتاج الأشخاص الذين يتابعون قوامهم إلى تقليل كمية الملح ، فهذا يساعد على التخلص من السوائل الزائدة والتخلص من الوذمة. بعد ذلك ، يجب إضافة الخضار حسب الرغبة ، ويفضل أن تكون طازجة ، وتناول الحساء في أجزاء صغيرة.

وصفات متعددة

شوربة كريمة الكوسة باللحم

لتحضير حساء الكريمة منخفضة السعرات الحرارية ، يجب أن تأخذ 2-3 كوسة صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات وتطهى في مرق اللحم. بالنسبة للمرق ، تناول لحم الدواجن الذي يحتوي على البروتين الضروري وهو غذائي. يمكنك إضافة الجزر والبصل والقليل من الملح إلى الحساء. ارمي كل شيء في الخلاط والشوربة جاهزة.

شوربة العدس المبروشة

في هذا الطبق يؤخذ العدس ويغسل وينقع في الماء ويفضل بين عشية وضحاها. في الصباح ، يُغلى في نفس الماء حتى يصبح طريًا. بشكل منفصل ، يتم تقليب البصل والجزر في الزيت النباتي ، مخفف بمرق قليل الدسم ، يضاف إلى مرق الخضار. يمكنك أيضًا إضافة البطاطس إذا أردت. بعد بضع دقائق ، يُملح الحساء ويُتبل. بارد وطحن. يضاف الخضر إلى الحساء النهائي. الطبق يبدو لطيفا جدا وشهية.

شوربة البروكلي بالخضار

انها خفيفة الوزن ولكن حساء دسم. مكوناته هي البروكلي والجبن والدجاج. أولاً ، يُسلق الدجاج والجزر والبصل ، ويُصفى المرق الأول ، ويُضاف الماء مرة أخرى ويُغلى مرة أخرى. بشكل منفصل ، اغلي البروكلي ، أخرجه من المرق. تمييع فيه الجبن المطبوخوتضاف المكونات المسلوقة المقطعة في الخلاط.

شوربة كريمة البطاطس والكرفس

هذا حساء منخفض السعرات الحرارية يزود الجسم بالفيتامينات أ ، هـ ، ب ، ك ويزيل السموم والسموم. يُقلى البصل المفروم والكرفس في الزيت النباتي. بعد 10 دقائق ، اسكبيها بالماء ، أضيفي البطاطا واطهيها حتى تنضج البطاطس. ملح فلفل. قطّعي وزينوا بغصن الكرفس.

أكمل قائمتك بمجموعة متنوعة من شوربات كريمة الخضار ، والوصفات الغذائية التي قدمناها أعلاه ، وسوف تنسى زيادة الوزن إلى الأبد.

حساء الخضار الدايت

منخفضة السعرات الحرارية الحساء السائليتم امتصاصه بسرعة مثل الشاي أو القهوة. لكن على عكس المشروبات ، فإنها تعطي إحساسًا طويلاً بالشبع. بفضل هذا ، لن يفسدوا الأرقام. لا عجب أن وجبات الحساء تحظى بشعبية كبيرة بين خبراء التغذية.

حساء الخضار هو أساس التغذية السليمة والصحية. إنه مناسب ليس فقط للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. للأطفال عمر مبكرهذا بديل رائعشراء هريس المعلب.

فوائد حساء الخضار

حساء الخضار المناسب يعمل على تطبيع عملية الهضم ، ويحفز الشهية ويشبع في نفس الوقت. بعد المرض ، يساعد الشخص على استعادة قوته. وبالنسبة للمؤمنين أثناء الصوم ، فإن هذا ببساطة طبق لا غنى عنه.

الجميع الخضار أولاالوجبات مغذية بنفس القدر. وشكرا للأغنياء تكوين فيتامينأيضا مفيد للصحة. وهذا هو الحال عندما يمكن تنويع النظام الغذائي الصحي. لأن هذا الحساء يمكن تجميعه مثل مجموعة البناء: يمكن بسهولة تحويل الخضار الموسمية أو تلك الموجودة في الثلاجة إلى طبق صحي. الوصفة لا تنطوي على قيود.

من المفيد تتبيل الأطباق الأولى بالقشدة الحامضة. عندما تتغذى بهذه الطريقة ، فإنها تساهم في إنتاج إنزيمات خاصة في عصير المعدة ، والتي تعتبر ضرورية لتفكيك البروتين. لكن هذه الإنزيمات لا تزيد من الحموضة ، وهذا هو السبب في عدم موانع استخدامها للأشخاص حتى المصابين بأمراض الجهاز الهضمي.

وبالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى إنقاص الوزن ، فإن الوجبات السائلة هي مجرد هبة من السماء. أجرى علماء من أمريكا دراسة وحصلت مجموعتان من الأشخاص على نفس المنتجات. فقط للمجموعة الأولى تم تحضيرها على شكل مقبلات باردة ، وللمجموعة الثانية - في شكل حساء.

النتيجة: أولئك الذين تناولوا وجبات خفيفة حصلوا على 27٪ سعرات حرارية أكثر. حدث هذا لأن السائل يملأ المعدة بشكل أسرع ويبدأ الشعور بالامتلاء. كما أن الحساء أسهل في الهضم.

قواعد الطبخ

يمكن تحضير حساء الخضار مع مرق السمك أو اللحم أو الدجاج أو الخضار. تستخدم في الحشو العديد من الخضروات والمحاصيل الجذرية والخضر. كلما كانت باقة الخضار متنوعة ، كلما كانت ألذ. وجبة جاهزة.

في الصيف ، يمكنك الطهي بالخضروات الموسمية الطازجة ، وفي الشتاء ، يمكنك استخدام الخضروات المجمدة. لكن على أي حال ، يجب اتباع القواعد الأساسية:

1. يعتمد مذاق الطبق على جودة الخضار. من الأفضل قطع جميع الأجزاء المشكوك فيها والمفسدة من الخضار ، وتقطيع الخضار والمحاصيل الجذرية إلى مكعبات صغيرة: بهذه الطريقة سيكون لديهم الوقت لنقل النكهة إلى المرق وليس الغليان.
2. توضع الخضار في الماء المغلي تدريجياً. أول الذهاب خضروات صلبةوالمحاصيل الجذرية (الملفوف الأبيض والبطاطا). يتم إضافة الخضر أخيرًا.
3. لا تبلي شوربة الخضار كمية كبيرةالبهارات ، سوف يغرقون كل النكهة.
4. من المستحسن طهي الحساء دفعة واحدة. عند تسخينها ، تفقد كل الخصائص المفيدة.
5. يمكنك تقديم حساء الخضار الدايت مع الخبز أو الخبز المحمص أو الفطائر. يمكن تتبيلها بالقشدة أو القشدة الحامضة ، لذا ستصبح مغذية أكثر.

وبالطبع ، لا يمكن صنع حساء الدايت إلا في المنزل. لإعداده ، من غير المقبول استخدام المنتجات شبه المصنعة والتوابل من الأكياس.

كيف يمكن أن تفسد حساء الدايت

حساء الخضار منخفض السعرات الحرارية. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه يمكنك طهيه كما يحلو لك. إذا تم طهيه بشكل غير صحيح ، فلن يساعد ذلك على إنقاص الوزن فحسب ، بل سيضر أيضًا بالشكل والصحة.

• لا ينصح بتمليح حساء الخضار. يمكنك استخدام القليل من الملح أو إضافة القليل من الثوم المطحون والمزيد من الأعشاب. سيكون عدم وجود الملح غير محسوس ، وسيكون أكثر صحة للصحة ؛
• لا ينصح أيضًا بطهي الحساء على أساس البطاطس. هذا منتج نشويلا يساهم في إنقاص الوزن إطلاقا. من الأفضل استبدالها بالكوسا أو القرنبيط ؛
• يمكن قلي الجزر قبل الذهاب إلى المقلاة. لكن يمكنك استخدام زيت الزيتون فقط لهذا الغرض ، وليس الخضار أو الزبدة على وجه الخصوص ؛
• من غير المرغوب فيه تتبيل الحساء النهائي بالمايونيز. من الأفضل استخدام الكريما أو القشدة الحامضة قليلة الدسم.

وصفة شوربة الخضار الدايت

وصفة الحساء هذه لن تساعد في إنقاص الوزن فحسب ، بل ستساعد أيضًا على تزويد الجسم بالفيتامينات. وهذا مهم بشكل خاص عند اتباع نظام غذائي.

يمكن تغيير الوصفة حسب رغبتك. إذا أضفت ، على سبيل المثال ، فلفل حلو ، فإن الطعم سيستفيد فقط.

يمكنك طهي الطبق بالماء أو مرق الخضار. وصفة حساء النظام الغذائي أدناه تحتوي على حوالي 1000 سعرة حرارية. يمكن تحضيره في الصباح وتناوله طوال اليوم.

• ماء - 2 لتر ؛
• الفاصوليا الجافة - 0.5 كوب ؛
• أرز بني - 0.5 كوب ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• كرفس - 2 أعناق.
• الملفوف - ¼ رأس صغير ؛
• كوسة صغيرة صغيرة - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• البقدونس والشبت.

الوصفة لا تتضمن استخدام الملح.

1. نقع الفول في ماء بارد لمدة 3 ساعات أو طوال الليل. يمكنك أيضًا تناول العصير المعلب الخاص بك ، إذا لم يكن هناك وقت.
2. ضعي الفاصوليا في المرق المحضر أو ​​الماء واطهيها حتى تنضج نصفًا.
3. أضف الأرز والخضروات المقطعة.
4. في النهاية يضاف الثوم المفروم والأعشاب. يغلي لبضع دقائق أخرى ويطفئ النار.

إذا كنت على نظام غذائي ، ثم الوصفة هذا الحساء- مجرد بحث. يحتوي على جميع المواد اللازمة للجسم. هذه هي الكربوهيدرات (الأرز) والبروتينات (الفاصوليا) والألياف (الخضروات). هذا الحساء أيضًا جيد لأنه بعد تناوله لن يكون هناك شعور بالجوع لفترة طويلة.

grudnojrebenok.ru

كيف لطهي حساء الخضار الدايت؟

شكرا ل الاستخدام المنتظمحساء الخضار على خلفية التغذية السليمة والرياضة ، سوف يزول الوزن الزائد بسرعة. نظرًا لوجود عدد كبير من الوصفات لمثل هذه الشوربات ، ستكون القائمة متنوعة دائمًا ، مما يمثل حاجزًا ممتازًا ضد الأعطال. أي نوع من حساء الخضار سوف يساهم في إنقاص الوزن ، سوف تتعلم المزيد.

حساء الكرفس بالخضروات

الكرفس غني بالفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن ، لذلك له تأثير مفيد على جسم الإنسان ، ويعزز عملية التمثيل الغذائي ، ويثبت المستويات الهرمونية ، ويزيل السوائل الزائدة والسموم والسموم. لذلك ، فإن الجذر مفيد لاستخدامه في تحضير الحساء التالي:

1. قشري وقطعي أربع حبات بطاطس إلى مكعبات ، ثم قطعي الكرفس بالأوراق إلى أطباق رفيعة.
2. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الخضار المطبوخة مسبقًا والملح ويُغلى.
3. قشر جزرة واحدة واقطعها على مبشرة جيدة.
4. قشر بصلة واحدة وقطعيها إلى قطع صغيرة.
5. اغسل حبة طماطم وقطّعها ناعماً.
6. يُطهى الجزر والبصل والجزر في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف إلى المقلاة مع البطاطس والكرفس. اطبخ حتى تصبح جميع المنتجات جاهزة.
7. باستخدام الخلاط ، اطحن الحساء النهائي واغلي مرة أخرى. الطبق جاهز.

يمكن تقديم هذا الحساء مع الخبز ، فتات خبز الجاودارأو أعشاب مفرومة.

حساء الخضار مع الكرفس يمكن صنعه بالبصل والثوم والبطاطس وإكليل الجبل والقشدة حسب الوصفة من الفيديو:

وصفة شوربة البصل

حساء البصل له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى حرق الدهون في الجسم بشكل أكثر فعالية. يتم تحضير الحساء على عدة مراحل:

1. ست حبات بصل مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع 300 جرام من الفلفل الحلو و 400 جرام من الكرفس.
2. انقل الخضار المطبوخة إلى الماء المغلي المملح.
3. نقطع 1 كجم من الكرنب جيدًا ونضيفه إلى المرق الذي تم طهيه بالفعل لمدة 15 دقيقة. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ثم يرفع عن النار.

يجب أن يكون الحساء النهائي سميكًا ، ولمزيد من النكهة ، يمكنك تتبيله بالكاري أو الأعشاب المفضلة لديك.

يمكنكم طهي شوربة كريمة البصل حسب الوصفة الفرنسية والمقدمة في الفيديو التالي:

شوربة مع ملفوف ابيض

الملفوف الأبيض منتج منخفض السعرات الحرارية (27 كيلو كالوري لكل 100 جرام) ، يشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن ، وله أيضًا التأثيرات التالية:

• ينظف الجسم من السموم لاحتوائه على الألياف الغذائية.
• يمنع تحويل الكربوهيدرات إلى دهون بسبب احتوائه على نسبة عالية من حمض الطرطونيك.
• يقوي جهاز المناعة ويعزز تكوين البكتيريا المعوية المواتية بسبب الألياف الموجودة في تركيبته.

بالنظر إلى كل خصائص الملفوف الأبيض هذه ، يجب عليك بالتأكيد تحضير الحساء التالي لفقدان الوزن:

1. نقطع بصلتين ناعماً ونقليهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً على نار خفيفة.
2. قشر أربعة حبات جزر وقطّعها إلى حلقات رفيعة ، وهو ما يُطهى أيضًا مع فليفلة حلوة.
3. يُشعل النار قدرًا به 3 لترات من الماء ويُغلى المزيج ، ثم يُضاف مزيج من البصل والجزر والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. أضيفي 200 جرام من البروكلي مقسمة إلى أزهار إلى الحساء المغلي ، واطهي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي 1 كجم من الكرنب المفروم ناعماً. يغلي لمدة 5 دقائق.
5. أخرج الحساء من الموقد واتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينقع.

يمكن تقديم الحساء مع الأعشاب الطازجة أو خبز الجاودار.

يمكنك طهي حساء الكرنب اللذيذ مع الملفوف الطازج حسب التعليمات الواردة في الفيديو التالي:

حساء خفيف مع الهليون

يحتوي الهليون على مضادات الأكسدة والمعادن والألياف ، ومحتواه من السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 21 سعرة حرارية. لذلك ، هذا منتج رائع لصنع شوربة الدايت:

1. في 1.5 لتر من الماء ، اسلقي اللحم الأبيض ، على سبيل المثال ، صدور الدجاج ، والتي يجب أن توضع جانباً في المستقبل ، ثم يصفى المرق.
2. اغلي كوبًا ثالثًا من البيني (معكرونة الحبوب الكاملة) في المرق المحضر لمدة 5 دقائق.
3. يُضاف 100 غرام من الهليون الطازج ، المغسول مسبقًا والمقطّع إلى ألواح رفيعة. ارفعي النار واتركيها تغلي لمدة 7 دقائق ثم اخفضي الحرارة مرة أخرى.
4. في وعاء منفصل ، اخفقي بيضتين قليلًا واسكبيهما في القدر في تيار رقيق. يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يُرفع عن النار. قبل ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب عصير نصف ليمونة في الحساء.

يمكنك عمل حساء الكريمة من الهليون الأخضر حسب التعليمات الواردة في الفيديو:

حساء الكوسة الدايت

الكوسة من الخضروات ذات المذاق الرقيق ، حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام 17 سعرة حرارية. مع هذه الخضار ، يمكنك طهي مثل هذا الحساء منخفض السعرات الحرارية:

1. قشري بصلة واحدة وقطعيها إلى مكعبات ، ثم اقليها بالزيت النباتي في قدر عميق.
2. يُسكب البصل مع كوب من المرق (دجاج أو خضروات) و 0.5 كوب ماء ، ويُغلى.
3. قشري وقطعي 250 غ من الكوسا إلى مكعبات ، ثم أضيفيها إلى المرق وتبليها واطهيها لمدة 7 دقائق.
4. ضعي 200 جرام من سلطة الشيكورن في قدر ، واسكبي عصير نصف ليمونة وفلفل وملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 دقائق.
5. عند التقديم ، رشي الحساء بالأعشاب الطازجة.

يمكنك صنع حساء الكوسة الكريمي - كوسة صغيرة ، باتباع التوصيات الواردة في الفيديو التالي:

ستجد المزيد من أطباق النظام الغذائي مع الكوسة هنا.

شوربة الطماطم بالخضروات

الطماطم (البندورة) منتج منخفض السعرات الحرارية يعزز فقدان الوزن. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يحتوي على مادة اللايكوبين التي تساهم فيها عملية متسارعةالهضم ، ويفكك الخلايا الدهنية ويحافظ على مستويات الكولسترول المثلى. لذلك ، يجب عليك بالتأكيد طهي الحساء ، والذي يمكن طهيه في طباخ بطيء. بالطبع ، يمكنك الطهي على الموقد ، وتبقى الوصفة دون تغيير:

1. قشر حبة كوسة وجزر مقطعة إلى مكعبات.
2. نقطع بصلة واحدة ناعماً ، ثم نسكب 2 ملعقة صغيرة في وعاء الجهاز. الزيت النباتي ويقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. انقلي الكوسة مع الجزر إلى الوعاء واقليها لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. خذ 400 غرام من الطماطم في العصير الخاص بها ، ضعيها في وعاء عميق واقطعيها بالخلاط.
5. يُضاف معجون الطماطم إلى الوعاء مع باقي الخضار ويُرش 0.5 ملعقة صغيرة. جفف إكليل الجبل واترك المزيج ليغلي.
6. صب 2 لتر من الماء في الوعاء واتركه ليغلي مرة أخرى.
7. قشر ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات وأضفها إلى الحساء المغلي. اطبخي في وضع "الطهي" حتى تصبح البطاطس جاهزة.
8. عندما تنضج البطاطس ، نضع الملح والفلفل في الحساء. الطبق جاهز.

سيساعدك الفيديو التالي على تحضير حساء الطماطم مع الكوسة:

3 وصفات لشوربة الخضار المهروسة لفقدان الوزن

هذه الأطباق سهلة التحضير ، وستكون جميع الخضروات الموجودة في الثلاجة مفيدة. علاوة على ذلك نحن نقدم افضل الوصفاتالتي يمكن استخدامها لفقدان الوزن:

رقم 1: جزر

هذا شوربة كريمة مغذية يجب اتباع التعليمات التالية في تحضيرها:

1. اخبزي أو اسلقي 2 بطاطس.
2. نقطع 6 حبات من الجزر ، نقطع البصل ، نقطع 2 فصوص من الثوم أو نمررها عبر العصارة. اخلطي المكونات واقلي مقلاة غير لاصقةبدون زيت حتى تنضج نصفها ، ثم صب 250 مل من الماء واتركها على نار هادئة حتى تنضج الخضار تمامًا.
3. اخلطي البطاطس في وعاء واخلطيها جزر مطهي، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصوياويطحن إلى اللب.
4. يُطحن الخضر ويُمزج مع 100 جرام زبادي طبيعي. اخلطي وملح.
5. ضعي المهروس المطبوخ في الوعاء وأضيفي ملعقة من صلصة الزبادي. يمكن تقديم الطبق مع الخبز.

يمكن تحضير حساء الجزر المهروس في مرق الزنجبيل النباتي حسب الوصفة من الفيديو:

رقم 2: أخضر

حساء كريمة الدايت من الكرفس والكوسا والبروكلي يتم تحضيره على النحو التالي:

1. تُطحن بصلة بيضاء و 2 سيقان من الكرفس ، ثم تُقلى بالزيت النباتي.
2. قشر 2 بطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
3. يُسكب 1.5 لتر من مرق الخضار في قدر ، ويُضاف البصل والكرفس والبطاطس ، ثم يُضاف أيضًا 100 جرام من البازلاء الخضراء والملح ويُضاف 2 ورق الغار. غطي المقلاة بغطاء ، وضعيها على نار بطيئة واطهيها لمدة 60 دقيقة.
4. قشري حبتين من الكوسا وقطعيهما إلى مكعبات ، وقسّمي رأسًا من البروكلي إلى زهيرات.
5. تُرفع أوراق الغار من المقلاة وتُضاف الكوسة والبروكلي ويُطهى لمدة 20 دقيقة ويُضاف 200 غرام من السبانخ المفروم. أطفئ النار.
6. يُطحن الحساء بالخلاط إلى حالة الهريس ، ثم يُسكب مرة أخرى في المقلاة ويُملح ويُغلى. قدمي حساء الكريمة عندما يبرد قليلاً.

في النظام الغذائي ، يمكنك تقديم حساء البروكلي الأخضر كغداء:

رقم 3: اليقطين

اليقطين منتج خريفي صحي يمكنك من خلاله صنع حساء الكريمة التالي:

1. ضعي 1.5 لتر من مرق الدجاج على النار واتركيها تغلي.
2. قشر 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات وأضفها إلى المرق. يغلي لمدة 10 دقائق.
3. قشر جزرة واحدة مقطعة إلى مكعبات ، ويمكن أيضًا تقشيرها باستخدام 350 جم من لب اليقطين.
4. يُطحن 2 بصل ، ويُطهى على نار خفيفة في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، ثم يوضع الجزر واليقطين. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُنقل المزيج إلى المرق ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين جاهزًا.
5. صفي الحساء السميك الناتج ، مع الحفاظ على المرق. اطحن الخضار بالخلاط ، ثم اسكب البطاطس المهروسة بالمرق حسب تقديرك ، والملح واغليها مرة أخرى ، دون التوقف عن الخلط.

عند تقديم الحساء المهروس ، رشي الأعشاب المفرومة والجبن المبشور.

يتم عرض تعليمات لطهي حساء اليقطين المهروس في الفيديو:

لذا ، فإن حساء الخضار يعمل على حرق الدهون ، لذا يمكن تقديمها على أي نظام غذائي أو استخدامها كعنصر أساسي في النظام الغذائي. بسبب ال وصفات صحيةتعدد ، حمية قائمة النظام الغذائيسيكون متنوع ولذيذ.

yespress.ru

يجب أن تكون الدورات الأولى الساخنة موجودة في النظام الغذائي لكل شخص ، حتى أولئك الذين يفقدون الوزن أو يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. الشيء الوحيد في مثل هذه المواقف هو معرفة كيفية صنع حساء لا يثقل كاهل الجهاز الهضمي ولن يكون مشبعًا بالدهون. ما هي الوصفات التي تستحق التعلم؟

كيفية طهي حساء الدايت لفقدان الوزن

بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى تفسير كلمة "نظام غذائي" - اعتمادًا على ماهيتها ، يتم تشكيل قائمة. الفروق الدقيقة الرئيسية:

• لو غذاء حميةبسبب التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة وما إلى ذلك ، يتم استبعاد التوابل ومكونات اللحوم وبعض الخضروات.
• إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن بوتيرة طبيعية (من خلال التغذية السليمة) ، فسيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية والدهون بشكل أساسي.
• إذا تم إعداد قائمة طعام لطفل ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تحضير حساء خفيف لا يثقل كاهل الجهاز الهضمي ولا يحتوي على مسببات الحساسية (لأصغرها).

حرق الدهون

بالنسبة لمثل هذا الطبق الغذائي ، فإن التركيز الرئيسي ليس فقط على محتوى السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا على مجموعة خاصة من المكونات التي تحتوي على الخصائص التالية:

• مدر للبول.
• تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• ملين؛
• تنظيم التمثيل الغذائي للدهون.

وصفة طبق غذائي لحرق الدهون قد تنطوي على استخدام بهارات حارة: تسهل امتصاص الدهون ولها تأثير إيجابي على الشكل. فلفل حريفوالزنجبيل والكاري - الأكثر شعبية وغالبًا ما تستخدم في أطباق الحمية. ومع ذلك ، يمكنك حتى أن تأخذ مزيجًا بسيطًا من الفلفل المطحون: أسود ، وردي ، أبيض - سيعطي هذا أيضًا تأثيرًا ، وإن كان أقل وضوحًا. مفيد والثوم مع البصل. في فرط حموضةيحظر إفراز المعدة والصفراء الزائدة.

خيارات ناجحةالحساء الذي يحرق الدهون ، والذي يمكن أن يكون منخفض السعرات الحرارية في نفس الوقت:

• بون. محضرة على أساس الكرنب الأبيض والبصل (4-5 قطع لكل شوكة) وسيقان الكرفس والبقدونس. مسلوق بدون ملح لكن باستخدام الكاري. باستثناء الكرفس ، تزداد نسبة البقدونس.
• بصلة. فارغ مطبوخ على البصل المفروم ناعما مع إضافة الشبت.

منخفضة السعرات الحرارية

هذه الأطباق ، في تكوينها ، قليلة جدًا فيما يتعلق بالهضم ، وبالتالي فهي مناسبة تمامًا لأغذية الأطفال وأمراض المعدة والكبد والمرارة. ومع ذلك ، لا يزال يتعين اختيار الوصفات الطبية ، مع التركيز على المؤشرات الطبية. شوربات الدايت مع مخفض السعرات الحراريةاستبعد الدهون ولا تسمح بمزج البروتين مع الكربوهيدرات الثقيلة (الحبوب ، الشعيرية ، البطاطس). في الغالب تبدو مثل العجاف.

يمكنك طهي الحساء منخفض السعرات الحرارية فقط في مثل هذه المرق:

• الخضروات؛
• سمكة؛
• الدجاج (يتم إزالة الجلد والعظام).

أفكار الوجبة الأولى القلبية ولكن منخفضة السعرات الحرارية:

• يقطين. غالبًا ما يتم تحضيره كحساء كريمي ، لكن بدون كريمة: فقط لب اليقطين والجزر المبشور واثنين من البصل. بعد الطهي ، يمكن طحن المكونات في هريس.
• فاصوليا. شوربة خضروات كلاسيكية على أساس مرق البصل ، فاصوليا حمراء مسلوقة ، طماطم ، فلفل حلو ، قليل أرز بني.
• الكفير. يستخدم في يوم التفريغ، غير مسلوق: الخيار الطازج المبشور مع الأعشاب المفرومة يُسكب مع الكفير قليل الدسم (1-1.5٪) ، ويُنقع الحساء لمدة نصف ساعة. يستخدم بارد.

وصفات

يلاحظ أخصائيو التغذية أن أطعمة انقاص الوزن تتميز ب ميزة مثيرة للاهتمام- لا يشترط أن تكون طويلة وصعبة الطهي. من هذا المنظور ، فإن وصفات الحساء الخفيف ليست فقط خوارزميات لإعداد أطباق منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها أيضًا أفكار لوجبة غداء سريعة لا تتطلب مجهودًا إضافيًا. سجل الوقت الذي تستغرقه لإعداد أي من الوصفات المدرجة أدناه وستفاجأ بسرور بنتيجة هذا الفحص. بواسطة صور الطهيومع ذلك ، من المستحيل القول أن كل هذه الأطباق تم إنشاؤها على عجل.

من الكوسة

إذا كنت تتذكر الخضروات الأكثر فائدة وخفيفة ، والتي في نفس الوقت ذات قيمة غذائية عالية ، فإن الكوسة تتبادر إلى الذهن أولاً. يمكنك فعل أي شيء معهم. وجبة منخفضة السعرات الحرارية، بما في ذلك الأول. كيف لطهي حساء حساء الخضار المهروس على أساس الكوسة؟ اختر الخضروات الصغيرة - لست مضطرًا إلى قطع البذور منها ، وسيصبح الحساء طريًا بشكل خاص بعد تقطيع الطعام. لمزيد من النعومة في القوام ، يمكنك إضافة بطاطس أو ملعقتين كبيرتين من أي نشاء.

مكونات:

• سيقان الكرفس - 3 قطع ؛
• الاسكواش الصغير
• جزرة؛
• البطاطس؛
• البهارات.
• ماء - 1.9 لتر.

طريقة طهو:

1. تقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
2. عندما يغلي الماء ، صبهم فيه. اطهي البطاطس حتى تنضج تحت الغطاء على نار متوسطة.
3. يرفع عن الموقد ، يبرد قليلاً.
4. طحن مع الخلاط ، الموسم.
5. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُقدّم.

الخضروات

أسرع طريقة لتحضير مثل هذا الطبق هي استخدام خليط جاهز من الخضروات المجمدة عن طريق غليها كافٍالماء والتوابل. إذا لم يتم تناول البطاطس ، يمكنك حتى رمي القليل من الحبوب أو الشعيرية هنا - سيصبح مرضيًا ، ولكنه منخفض السعرات الحرارية. ذو علاقة بالحمية حساء الخضاريمكنك الطهي بأي شيء ، لكن أشهرها هو السبانخ مع الكرفس.

مكونات:

• ليمون - 1/2 قطعة ؛
• سيقان الكرفس - 2 قطعة ؛
• سبانخ - 180 جم ؛
• بصل أخضر؛
• طماطم كبيرة - 2 قطعة ؛
• زيت الزيتون.

طريقة طهو:

1. دهن المقلاة قليلاً بالزيت ، اقلي الكرفس المفروم بالبصل الأخضر.
2. صب هذه الكتلة في قدر من الماء المغلي ، أضف السبانخ المفرومة.
3. تحرق الطماطم ، صر ، تضاف إلى المرق.
4. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة بعد الغليان الجديد.
5. أضف عصير الليمون ، وأطفئ الموقد ، واترك الأول تحت الغطاء للتسريب.

وزن خفيف

انها مفيدة طبق لذيذسوف تتناسب بشكل جيد مع أي قائمة ، بما في ذلك الأطفال. شوربة كلاسيكمن صدور الدجاج يتضمن تقطيع اللحم إلى شرائح أو مكعبات ، لكن هذه الوصفة أكثر إثارة للاهتمام ، كما أثبتت الصور - ستحتاج إلى لف اللحم المفروم وصنع كرات اللحم. يمكنك استخدام الديك الرومي بنفس الطريقة. اختر معجون الطماطم الطبيعي ، بدون ملح وزيت وإضافات صناعية ، أو فقط افرك اللب طماطم طازجة.

مكونات:

• صدر دجاج؛
• بصل - 1/2 قطعة ؛
• الفلفل الحلو والملح.
• جزرة؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 1.8 لتر.

طريقة طهو:

1. قم بلف الصدر منزوع الجلد والعظام مرتين باستخدام مفرمة اللحم. ملح لحم مفروم ، يضاف رشة بابريكا. اصنع كرات لحم صغيرة.
2. رمي البصل المفروم ودوائر الجزر في الماء المغلي.
3. بعد 4-5 دقائق ، أضف هناك.
4. يغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ثم يوضع هناك معجون الطماطم.
5. يقلب ، يترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ويقدم.

حلو ، عطري ، ناعم ، مع مثل هذا اللون المشمس الذي يرفع الحالة المزاجية - القرع يستحق أن يكون حاضرًا حتى على طاولة الشخص الذي يفقد وزنه. يجب عدم استخدامه للطعام كل يوم ، ولكن يمكنك صنع حساء اليقطين الغذائي عدة مرات في الأسبوع. اختر أصنافًا مستديرة - لحمها يحافظ على شكله بشكل أفضل ، ولكن نظرًا لقابليته للتفتت ، يصبح متجانسًا تمامًا عند هرسه. حلاوة واضحة جدًا ، مثل أنواع جوزة الطيب ، فهي محرومة.

مكونات:

• اليقطين - 400 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 1/2 جهاز كمبيوتر.
• حليب - نصف كوب
• فلفل حلو.

طريقة طهو:

1. شريحة لب اليقطينمكعبات. انتشر على ورقة خبز ، غطي بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 170 درجة.
2. طحن القرع بالخلاط.
3. يُمزج المهروس الناتج مع الجزر المبشور والفلفل المفروم والبصل.
4. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 6-7 دقائق.
5. استخدم الخلاط مرة أخرى.
6. يُضاف الحليب ويُحرَّك ويُطهى الحساء لمدة 3-4 دقائق أخرى.

لا ينصح باللحوم الدهنية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، ولكن ينصح بالبروتين الحيواني مرق الحميةومع ذلك يتم استخدامه - لهذا الغرض يأخذون الدجاج أو الديك الرومي. إذا قمت بطهي الحساء بدون الطائر نفسه ، ولكن فقط على الماء حيث تم طهيه ، فقد تبين أنه خفيف جدًا ، ولكن طبق مغذي. يُسمح بتحضير حساء الخضار الغذائي في مرق الدجاج حتى مع الحبوب أو المعكرونة - من الأفضل أن تكون الحنطة السوداء والأرز وليس القمح.

مكونات:

• فيليه دجاج - 150 جم ؛
• فاصوليا خضراء - 200 جم ؛
• نودلز الحنطة السوداء (سوبا) - 50 جم ؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• فلفل مطحون.

طريقة طهو:

1. رمي أنصاف البصل في الماء المغلي.
2. بعد 10 دقائق (يجب أن تستمر المرق في الغليان) ، أضيفي شرائح الفيليه المغسولة ، وأزيلي البصل.
3. يغلي لمدة 45 دقيقة. أخرج اللحم من الخارج.
4. تغفو فاصوليا خضراء، الجزر المبشور.
5. بعد 4-5 دقائق أخرى ، أضف المعكرونة المكسورة. يُطهى لمدة 20-22 دقيقة ، الفلفل قبل إطفاء الموقد.

من البروكلي

خفيف ، مع قوام كريمي لطيف ولون أخضر فاتح للشهية ، مع مذاق حلو - هذا الحساء الفرنسي تقريبًا سيجعلك تعيد النظر في آرائك حول الملفوف. الوصفة رائعة لكل من نظام غذائي لفقدان الوزن والتغذية لاستعادة وظائف الجهاز الهضمي. في الصورة ، هريس البروكلي الغذائي ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الإصدارات الدهنية الكلاسيكية.

مكونات:

• لحم بقر - 100 جم ؛
• مصباح؛
• بروكلي - 500 جم ؛
• ورقة الغار
• جبنة مطبوخة - 50 جم ؛
• الفلفل الأبيض.

طريقة طهو:

1. يُسكب لحم البقر بالماء ، بعد الغليان ، يُرفع ويُنقل إلى مقلاة جديدة.
2. قم بتعبئة المياه العذبة مرة أخرى. يغلي لمدة نصف ساعة ، وإزالة الرغوة بشكل دوري.
3. يُضاف الفلفل وورق الغار والبصل المقطع نصف حلقات.
4. بعد نصف ساعة ، نخرج اللحم ونقطعه بسكين ونخفضه للخلف.
5. تُضاف زهور البروكلي وتُطهى حتى تنضج.
6. قبل التقديم ، اهرسها بالخلاط واخلط الجبن المطبوخ المبشور.

البازلاء

لذيذة ، طرية ، نشوية ، مغذية ، ليست خطيرة على الإطلاق من حيث السعرات الحرارية - كل هذا يميز بشكل مثالي حساء البازلاء الغذائي. يتم طهيه في مرق الخضار ، ولا يحتوي على مكونات ثقيلة ، لذلك لن يضر بفقدان الوزن. مع مشاكل الأمعاء ، من الأفضل رفض مثل هذا الطبق. إذا كنت لا تحسب السعرات الحرارية ، فيمكن تقديمها مع بسكويت الجاودار ، لكن يتم استبعادها مع اتباع نظام غذائي صارم.

مكونات:

• البازلاء - 2/3 كوب ؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• الخضر الطازجة؛
• فص من الثوم؛
• فلفل أسود مطحون
• جذر الكرفس - 1/2 قطعة ؛
• خبز الجاودار بالنخالة - 70 جم.

طريقة طهو:

1. نقع البازلاء في المساء ، اشطفها عدة مرات في الصباح.
2. نقطع جذر الكرفس إلى مكعبات ، يقطع البصل ناعماً. تقلى في مقلاة جافة.
3. يبشر الجزر والثوم ويخلط. دعنا نقف.
4. صب البازلاء في ماء بارد، بعد الغليان ، يُطهى لمدة 30-35 دقيقة.
5. يضاف الكرفس مع البصل. بعد 10-12 دقيقة - كتلة الجزر والثوم. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. يتبل بالفلفل والأعشاب الطازجة.
7. قطع الخبز إلى مكعبات ، وجفف في مقلاة. رشيها فوق الطبق النهائي عند التقديم.

فطر

تتضمن معظم الأطباق من هذا النوع استخدام الخضروات الخفيفة فقط - الملفوف والكوسا والفلفل وما إلى ذلك. نادرًا ما يتم تناول الفطر في حساء الدايت ، حيث يصعب هضمه. مع أمراض الجهاز الهضمي ، فهي غير مقبولة ، وعند فقدان الوزن ، لا يتم دمجها مع اللحوم. حساء الدايتمع الفطر يمكن أن تعني الحبوب ، ولكن بحجم صغير جدًا.

مكونات:

• الفطر - 240 جم ؛
• الحنطة السوداء - نصف كوب.
• مصباح؛
• فلفل أصفر بلغاري
• خضرة.

طريقة طهو:

1. اغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح.
2. يحرم الفلفل من البذور ، يقطع إلى شرائح.
3. اغلي الماء (1.7-2 لتر) ، ورمي نصف بصلة هناك. يغلي لمدة 10-12 دقيقة ، قم بإزالته ، وتجاهل.
4. يُسكب الفطر ، ويُطهى لمدة ربع ساعة ، ويزيل الرغوة - سيكون المرق أنظف.
5. أضف الحنطة السوداء المغسولة. بعد 20 دقيقة نضيف النصف المفروم من البصل والفلفل.
6. عندما تغلي الحبوب ، تتبل بالأعشاب المفرومة وتقدم.

حتى الأطفال يحبون هذا الطبق بسبب المنتج الرئيسيلها حلاوة لطيفة تجعل الحساء يبدو مثل حلوى صحية. إذا قمت بإضافة القليل من معجون الطماطم هنا ، أو طماطم طازجةوبعد الطهي ، استخدم الخلاط لتحصل على حساء القرنبيط الغذائي اللذيذ. يمكن لعشاق القطع المقرمشة الكثيفة في الأطباق الساخنة تجاهل مرحلة التقطيع.

مكونات:

• قرنبيط - 400 جم ؛
• فص من الثوم؛
• جزرة؛
• بعض البقدونس؛
• فلفل مطحون
• جوزة الطيب - على طرف السكين.

طريقة طهو:

1. سخني مقلاة جافة واقلي بها الثوم المفروم جوزة الطيب.
2. املأ قدرًا صغيرًا (1.5-1.7 لتر) بالماء. عندما يغلي ، قم برمي الكرنب المقسم إلى أزهار.
3. بعد 5-6 دقائق يضاف الجزر المبشور والثوم المقلي. طهي لمدة 15-17 دقيقة مع تغطية.
4. الفلفل ، يضاف البقدونس الممزق.
5. تُطحن محتويات المقلاة بالخلاط وتُغلى مرة أخرى. إذا كان هناك الكثير من السائل ، اطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى بقوة شعلة قوية.

في طباخ بطيء

بمساعدة تقنية المطبخ هذه ، يمكنك صنع نفس الحساء الفاتح للشهية واللذيذ والساخن كما هو الحال على الموقد ، دون تغيير الوصفة. يمكن تعديل جميع الأطباق المذكورة أعلاه ، أو اختيار طبق جديد. يعد حساء العدس الغذائي في طباخ بطيء طريقة جيدة لتجربة طريقة العمل هذه ووصفة لم تتم مراجعتها بعد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بالمثل طهي الفاصوليا أو البازلاء.

مكونات:

• العدس - كوب
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• مصباح؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• ورقة الغار
• جزرة.

طريقة طهو:

1. يُسكب البصل المفروم والجزر المبشور في وعاء متعدد الطهي ، ويُضاف نصف كوب من الماء. اطبخي لمدة 10-12 دقيقة.
2. تضاف مكعبات البطاطس ، وتغسل العدس عدة مرات.
3. صب الماء المتبقي ، ورمي ورقة الغار.
4. اطبخي على وضع "الحساء" لمدة ساعة تقريبًا ، اتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع ترك الغطاء مغلقًا.

أسرار الطبخ من الطهاة

تم الكشف عن الفروق الدقيقة العامة في اختيار الوصفات ومجموعة مكونات هذه الأطباق أعلاه. ومع ذلك ، هناك بعض الأشياء الأخرى التي يجب مراعاتها والتي تؤثر على النتيجة. يخبر المحترفون كيفية تحضير وجبات النظام الغذائي الصحيحة لفقدان الوزن:

• حاول الوصول إلى الحد الأقصى من التخفيض في كمية الملح ، إذا لم تتمكن من الرفض تمامًا.
• لا تفرط في الطهي. إذا تم طهي أكثر من اللازم ، فإن الأمر يستحق التجميد فورًا ، لكن لا تدع الطبق يعيش في الثلاجة لمدة أسبوع.
• إذا كان عليك استخدام اللحوم غير الغذائية ، فغيّر الماء ثلاث مرات أثناء الطهي - سينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير.
• حاول استخدام البنجر والذرة والبطاطس في كثير من الأحيان في طبق غذائي: فهي مفيدة جدًا ، ولكن عند طهيها ، يرتفع مؤشر نسبة السكر في الدم.
• للشبع ، يمكن إضافة حساء الخضار بيض مسلوقلكن بدون صفار.
• بالنسبة لأولئك الذين يجربون طبقًا يحتوي على الكرفس لأول مرة ، يوصى بعمل جزء صغير للاختبار - هذا منتج غذائي محدد للغاية.
• يمكن طهي أي حساء يوجد به البطاطس بدونه عن طريق إدخال جذر الخرشوف القدس - مثل هذه الوصفات الغذائية شائعة لدى مرضى السكر.

فيديو

شوربات الدايت - أعز اصدقاءكل أولئك الذين يجتهدون في الحفاظ على أنفسهم ضمن الحدود حمية صحية. فهي معتدلة السعرات الحرارية ومغذية ومفيدة للغاية. دعونا نناقش وصفات لصنع حساء الدايت.

الجذع السحري

تمت الموافقة على وصفة حساء الكرفس الدايت لفقدان الوزن من قبل خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم. لتحضيره ، يُقطع 500 جرام من الملفوف الأبيض ، ويُقطع 400 جرام من أعواد الكرفس ، 2 فلفل حلو و 3 حبات طماطم. ننشر هذا المزيج النباتي في قدر به 3 لترات من الماء المغلي. للمزيد من طعم غنييمكنك استخدام مرق الخضار أو الدجاج. يُغلى الحساء في الغليان ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، في النهاية يُضاف قليل من الملح والفلفل. في بعض الإصدارات ، يتم استكمال وصفة شوربة الدايت بالجزر ، البازلاء الخضراءوالأعشاب الطازجة - يستفيد فقط من هذا.

ضعف الخضار

مع الكوسة والبطاطس جيد التوازن في التركيب ، لأنها تحتوي على كل من الكربوهيدرات والألياف. نبشّر الجزر والبصل ونقلي منها. نقطع كوسة كبيرة و 2 بطاطس إلى مكعبات ، ثم نسكبها في قدر ، ثم نسكب كوبًا من الماء الساخن ونبدأ في الطهي. عندما تنضج البطاطس ، يُضاف الجزر والبصل ويُغلى لمدة دقيقتين والملح والفلفل حسب الرغبة. دع الحساء يبرد قليلاً واضربه بخلاط في كتلة متجانسة. يمكن إعطاء حساء النظام الغذائي البسيط هذا للأطفال. فقط صب نصف كوب فيه أولاً. حليب دافئوانتظر قليلا.

الشمس لتناول طعام الغداء

اليقطين نبات موسمي. وهي الآن أكثر ثراءً بالعناصر القيمة من أي وقت مضى. لذلك ، فإن وصفة حساء اليقطين الغذائي مفيدة بشكل مضاعف. اقلي 6-8 فصوص من الثوم في قدر. أضف 3-4 أعواد كرفس مفرومة ، بصل ونصف جذر شمر. تقطع إلى مكعبات 2 كجم من لب اليقطين ، وإزالة الجلد منها طماطم كبيرةونقطعها أيضًا إلى مكعبات. نرسل اليقطين مع الطماطم إلى المقلاة ، ونضيف كوبًا من الماء ، ونطهى مزيج الخضار حتى ينضج ونهرس بالخلاط. تزيين طبق من الحساء بالمقلية بذور اليقطينوالريحان. بالمناسبة ، مع التهاب البنكرياس ، يعد حساء اليقطين من أفضل الأطباق.

الجبن والملفوف

حساء القرنبيط الدايت طريقة لذيذةإرضاء نفسك لأولئك الذين يفقدون الوزن بلا كلل. نقوم بتفكيك 500 غرام من القرنبيط في أزهار ونغليها في ماء مملح لمدة 6-8 دقائق. ثم نخفق الملفوف بالخلاط ، ونضيف 250 مل من مرق الدجاج و 120 جم من جبنة الشيدر المبشورة والملح والبهارات حسب الرغبة. بدلا من الجبن الشيدر ، يمكنك أن تأخذ الجبن المطبوخ. نضع الحساء على نار هادئة ويقلب حتى يذوب الجبن. يُسكب 100 مل من الحليب الدافئ منزوع الدسم ويُغلى الحساء. السعرات الحرارية الغذائية حساء الجبن- 120-140 سعرة حرارية فقط ، لذلك من الممكن تقديمها خبز الجاودارأو الخبز المجفف.

جنية الطيور

يمكنك إنقاص الوزن بنجاح حساء اللحم. مع كرات لحم الدجاجسوف يقنعك بسرعة. تمر عبر مفرمة لحم 300 جم فيليه دجاجمع 2 رأس ثوم مقشر. نضيف 2 بيضة إلى اللحم المفروم والملح حسب الرغبة ونحت كرات اللحم الصغيرة. ننشرها في قدر مع 2 لتر من الماء المملح وورق الغار ونطهو مع البطاطس المفرومة ناعماً لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. يُقلى البصل المفروم والجزر في الزيت قليلاً. نضع الخضار بالأعشاب في الحساء ونتبل بالملح والبهارات ونطهى لمدة 15 دقيقة. يوصي الأطباء بوصفة حساء النظام الغذائي هذه للقرحة وللوقاية من المرض.

الخريف في وعاء

هل تريد طهي شوربة دايت لذيذة خالية من اللحوم؟ يمكن للعدس الغني بالبروتين النباتي أن يحل محله بسهولة. ينقع 300 جرام من العدس في الماء ثم يغلي حتى ينضج. يقطع 150 جرام من البصل الأحمر والكرفس والفلفل الحلو والجزر إلى مكعبات. اقلي الخضار في قدر بزيت الزيتون لتليينها. ثم نقوم بتذوقها مع 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق. ننشر العدس على الخضار ونسكبه مع 2 لتر من المرق ونطهى حتى تنضج. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكمال وصفة حساء العدس الغذائي لفقدان الوزن بالأعشاب الجافة - وسوف يتألق مذاقه بملاحظات جديدة.

مخمل الفطر

على الرغم من حقيقة أن الفطر منتج ثقيل ، فإن حساء الفطر بالكريمة له أيضًا الحق في الوجود. قطعي حبتين متوسطتين من البصل إلى مكعبات واقليهما في زيت الزيتون حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. نغسل 400 غرام من الفطر الطازج ونقطعها أطباق رقيقةوترسل إلى القوس. عندما يتحول لون الفطر إلى اللون البني ، يُسكب في كوب من الماء المغلي والملح والفلفل حسب الرغبة. الآن اخفق المكونات في كتلة كريمية ، واسكب كوبًا من الكريمة الدافئة واترك الحساء حتى يغلي. يُزين بالأعشاب الطازجة قبل التقديم. استكمل الحساء مع قطع الخبز المحمص المقرمشة ، وحتى أولئك الذين لا يحسبون السعرات الحرارية لن يرفضوها.

كما ترى ، يمكنك الحفاظ على لياقتك البدنية وفي نفس الوقت عدم التخلي عن منتجاتك المفضلة دون أي جهد. هل تعرف كيف تطبخ حساء الدايت؟ شاركي الوصفات التي أثبتت جدواها والتي تسمح لك بالجمع بين اللذيذ والصحي.

شوربات النظام الغذائي اللذيذة المحضرة وفقًا لوصفات منزلية بسيطة لن تشبعك فقط وتساعدك على إنقاص الوزن. زيادة الوزنلكن تبقيك دافئًا في الطقس البارد.

يستخدم شوربات منخفضة السعرات الحراريةكدورة أولى ستساعد في تقليل صيانة يوميةسعرات حراريه. شوربات الدايت لفقدان الوزن غنية بالألياف والبروتينات وغيرها مكونات صحيةمما يدعم عملية التمثيل الغذائي على مستوى عال.

حساء الدجاج

حساء الدجاج الغذائي مُرضٍ للغاية وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لأن البروتين يبطئ عملية الهضم ويساعد في الحفاظ على نسبة الجلوكوز في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، البروتين مهم لنمو العضلات.

كلما زاد عدد العضلات لديك ، زاد حجم أكثر سمناجسمك يحترق في الراحة.لعمل 4 حصص حساء الدجاج، ضروري:

• 1.5 كجم ذبيحة الدجاجأو 1 كجم فيليه ؛
• 6 جزر
• 1 بصلة
• 4 سهام من الكرفس.
• 2.5 ملاعق صغيرة من الملح
• 8 أكواب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.

ضعي الدجاج في قدر كبيرة. يقطع نصف الجزر والكرفس بشكل خشن. يقسم البصل إلى 4 أجزاء. تُضاف الخضار إلى القدر بالدجاج وتُغطّى بالماء. اتركي الكتلة حتى الغليان وخففي درجة الحرارة واطهيها مع إزالة الرغوة بشكل دوري لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج الدجاج.

صفي المرق وإزالة الخضار المسلوقة. يقطع الجزر المتبقي والكرفس ويضاف إلى المرق ويترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 10 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل والثوم وورق الغار. يقسم الدجاج المبرد إلى ألياف ويضاف إلى المرق النهائي. حصة واحدة من حساء الدايت تحتوي على 245 سعرة حرارية ، و 42 جرامًا من البروتين ، و 6 جرام من الدهون ، و 4 جرام من الكربوهيدرات ، و 1 جرام من الألياف.

شوربة عدس بالخضار مع بهارات

يجب أن تشتمل وصفة حساء الخضار الخاصة بالحمية على توابل مثل الزنجبيل أو الثوم أو القرفة أو الفلفل الحار. أنها تعطي الخضار طعمًا لاذعًا وتنظم عملية التمثيل الغذائي.

جرب شوربة العدس بالزنجبيل والثوم والقرفة. العدس مليء بالبروتينات النباتية والمركبات التي تتحكم في الشهية.

يدعم الزنجبيل معدل الأيض المرتفع ، والثوم يخفض نسبة الكوليسترول ، والقرفة تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم. لستة حصص من الحساء تحتاج:

• يقطع 1 بصلة
• قطع 2 جزر.
• يقطع 2 فصوص من الثوم.
• شطف 2 كوب من العدس.
• 5 أكواب من الماء أو مرق الخضار (يمكنك تخفيف مكعب المرق) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ش. ل. معجون الطماطم؛
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة من الكزبرة والقرفة.
• الفلفل والملح؛
• ملعقة من القشدة الحامضة للزينة حسب الرغبة.

يقلى البصل والجزر لمدة 5-7 دقائق في زيت الزيتون. يضاف الثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم والتوابل. تقلى لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتها. يُضاف العدس والطماطم ويُسكب المرق والملح والفلفل. دع الكتلة تغلي وقلل درجة الحرارة.

ينضج لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج العدس. حصة واحدة من هذا الحساء تحتوي على 200 سعر حراري ، 29 جرام من الكربوهيدرات ، 9 جرام من البروتين ، 5 جرام من الدهون ، 9 جرام من الألياف.

شوربة الخضار المهروسة

الخضروات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف الغذائية. لذلك ، يعد حساء الخضار الغذائي أحد أنواع الحساء الشعبية لفقدان الوزن.

سيساعدك تناول وعاء من حساء الخضار قبل الطبق الرئيسي على الشعور بالشبع بشكل أسرع وتجنب الوجبات الخفيفة غير الصحية بعد الظهر. حاول الطهي وفقًا لوصفة حساء الخضار المهروس.

ثبت أن الحساء المهروس يبقيك ممتلئًا لفترة أطول من الحساء العادي. لستة حصص من الحساء سوف تحتاج:

• مقطعة إلى مكعبات 3-4 بطاطس ؛
• يقطع 1 جزرة ؛
• تفكيكها في النورات 1 رأس قرنبيط.
• يقطع 1 بصلة
• 3 طماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ش. ل. دقيق؛
• 2.5 لتر من الماء
• الفلفل والملح والأعشاب.

تُسكب البطاطس بالماء وتُغلى لمدة 15-20 دقيقة. تُغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة ، ثم تُغطّى بالماء البارد وتُزيل القشرة. ابشر الطماطم. يقلى البصل والجزر في الزيت لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الطماطم والدقيق واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة.

انقل الشواء إلى قدر مع البطاطس. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. باستخدام الخلاط الغاطس ، اهرس الخضار في الحساء حتى تصبح ناعمة. حصة واحدة من حساء هريس الدايت تحتوي على 160 سعرة حرارية ، 4 جرام بروتين ، 24 جرام كربوهيدرات ، 5 جرام دهون.

حساء اليقطين المهروس

حساء اليقطين من أصح حساء الخضار. يحتوي اليقطين على الكثير من فيتامين أ بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين تي الذي ينظم عمل الجهاز الهضمي. محتوى عاليللألياف والحديد أيضًا تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي.

للحصول على 4 حصص من حساء القرع المهروس الدايت ، تتطلب الوصفة ما يلي:

• 1 قرع صغير
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• يقطع 1 بصلة
• صر 2 ملعقة كبيرة. ل. زنجبيل؛
• 4 أكواب مرق الدجاج
• تقطيع 1 تفاحة خضراء ناعما.
• الفلفل والملح؛
• الخضر وملعقة من القشدة الحامضة للزينة.

قطع اليقطين وإزالة البذور. يرش لب اليقطين بزيت الزيتون والفلفل والملح. سخني الفرن على 190 درجة ، اخبزي اليقطين لمدة 40 دقيقة لجعل اللب طريًا. برّد اليقطين. يقلى البصل والزنجبيل لمدة 3 دقائق في مقلاة. يضاف التفاح ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى.

قم بإزالة اللب من اليقطين المبرد إلى قدر كبير ، وانقل محتويات المقلاة واسكب المرق. اهرس الخضار بخلاط غمر حتى تصبح ناعمة. الكتلة النهائيةيُغلى المزيج ويُتأكد من وجود الملح والفلفل. حصة واحدة من حساء البوريه تحتوي على 150 سعرة حرارية ، 7.5 جرام من البروتين ، 16 جرام من الكربوهيدرات ، 6 جرام من الدهون.

شوربه ساخنه

ستساعد إضافة الفلفل الحار إلى وصفة حساء النظام الغذائي الخاصة بك لفقدان الوزن على تعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك. طعم حاريمكن تقويتها خل حمض التفاح، ستحافظ على نسبة السكر في الدم عند مستوى ثابت بعد تناول الطعام. بالإضافة إلى تزويد الجسم بالألياف من الكرنب والبروتين من الدجاج. لأربع حصص من الحساء تحتاج:

• قطع 1 جزرة
• يقطع 1 بصلة
• يقطع نصف رأس ملفوف متوسط ​​الحجم ؛
• تقطيع 1-2 فلفل أحمر حار جيدًا ، يمكنك إضافة بذور للتوابل ؛
• مقطعة إلى قطع 2-3 طماطم ؛
• 2 كوب صدر دجاج مطبوخ (مسلوق أو مشوي)
• 4 أكواب ماء أو مرق (يمكنك تخفيف مكعب المرق) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل حمض التفاح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• الفلفل والملح.

في قدر عميق ، اقلي البصل والجزر والملفوف والفلفل الحار لمدة 5-7 دقائق في زيت الزيتون. أضيفي الطماطم والخل والسكر والملح والفلفل الأسود صدور الدجاج. يُسكب في المرق ويُخلط جيدًا. يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. حصة واحدة من الحساء تحتوي على 270 سعرة حرارية ، 32 غراماً من الكربوهيدرات ، 15 غراماً من البروتين ، 8 غرام من الألياف ، 9 غرام من الدهون.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس