خصائص بذور اليانسون. اليانسون الشائع - توابل شرقية شافية لصحة جيدة

وهو عطر سنوي نبات طبييُعرف أيضًا باسم الكمون الحلو وبذور الخبز واليانسون. تعتبر اليونان موطنها حيث يمكنك أن تجد نباتًا بريًا. في الوقت الحاضر يتم زراعته في جميع البلدان الأخرى تقريبًا. جذوره وسيقانه وأوراقه وبذوره لها خصائص طبية ، وبالتالي فإن نبات اليانسون يستخدم الخصائص الطبية لمواده الأولية في الطب.

يحظى المصنع بشعبية كبيرة في بلدنا ، منذ فترة طويلة يتم استخدام الاستعدادات القائمة عليه بنشاط في التقليدية و الطب التقليدي. دعونا نتعلم اليوم المزيد عن اليانسون ، والخصائص الطبية للنبات للصحة ، ومعرفة ما إذا كان هناك أي موانع لاستخدامه.

الخصائص الطبيةعشب اليانسون

منذ العصور القديمة ، استخدم سكان اليونان وروما ثمار النبات لتحفيز الشهية. وكان يُعتقد أن رائحته تُعيد النوم إلى طبيعته ، مما يجعله قوياً وهادئاً ، ويخفف من الأرق.

حاليا ، شاي اليانسون يحظى بشعبية كبيرة ، فهو يستخدم لتخفيف التشنجات في التهاب الشعب الهوائية ، ويستخدم كطارد للبلغم ، لتخفيف نوبات الربو. الشاي مفيد للأمراض الجهاز التنفسييساعد في التخلص من السعال الديكي والتهاب القصبات والتهاب الحنجرة.

تستخدم المستحضرات النباتية كمخدر ، مطهر ، معرق ، خافض للحرارة. اليانسون قادر على تحسين الوظيفة بشكل كبير الجهاز الهضمي، تعزيز حركية الأمعاء.

قطرات ، صبغة عشبية تحفز الوظائف الحركية والإفرازية للجهاز الهضمي خصائص مطهرة. غالبًا ما تستخدم لعلاج التهاب المعدة ، والتخلص من انتفاخ البطن ، والإمساك ، وعلاج أمراض المعدة والأمعاء.

البذور هي جزء من المسهلات ، معرق ، مستحضرات المعدة. يتم استخدامها في صناعات العطور والأغذية والمشروبات الكحولية.

مغلي بذور النبات يستخدم لعلاج النزيف المعوي العمليات الالتهابية، تقلل الألم أثناء الحيض.

اليانسون قادر على زيادة إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات. تسريب البذور وسيقان النبات وعلاج أمراض الكبد والبنكرياس. يستخدم للتخلص من الالتهاب الرئوي ، وضيق التنفس ، والربو ، والتهاب الحنجرة ، والقصبات ، وإعطاء الأطفال المصابين بالسعال الديكي لترقيق البلغم. ومع ذلك ، بغض النظر عن الخصائص الطبية التي يظهرها اليانسون ، فأنت بحاجة إلى معرفة وصفات استخدامه بالضبط.

كيف تستعمل عشبة اليانسون في علاج الأمراض؟

في حالة الحروق ، من الجيد تشحيم المناطق المصابة من الجلد بمزيج من ديكوتيون و بياض البيضة.

لعلاج السعال المطول وانتفاخ البطن وتقوية المعدة والتحضير شاي اليانسون: 1 ملعقة صغيرة بذور مطحونة تصب 1 ملعقة كبيرة. ماء مغلي ، غطي بقطعة قماش ، اتركه لمدة 10 دقائق ، يصفى ، ويشرب بالعسل في كوب من 2 إلى 5 مرات في اليوم. هذا الشاي جيد جدًا ، حتى للأطفال الصغار.

شاي اليانسونكما يستخدم لعلاج أمراض الكلى والمثانة ، حيث يساعد في التخلص من الحصى والرمل في الكلى.

تحظى بشعبية كبيرة بين الناس زيت اليانسون. وهو سائل زيتي مصفر برائحة حلوة وحارة. يتم تضمين زيت اليانسون الأساسي في جميع أدوية السعال تقريبًا وإكسير الثدي لعلاج نزلات البرد ، الأمراض الالتهابيةالجهاز التنفسي العلوي.

رائحة الزيت تصد الحشرات والبعوض والقمل والبق والذباب لا تتسامح معها.

مغلي من الجذورتعمل النباتات على تحسين نشاط عضلة القلب ، وتساعد المدخنين على التخلص من العادات السيئة.

إذا كنا نتحدث بالفعل عن هذه الخاصية الطبية أو تلك لعشب اليانسون ، فنحن بحاجة إلى قول بضع كلمات عن المشروب المفضل لبيتر الأول - فودكا اليانسون . كانت جدا مشروب شعبيالنبلاء الإقطاعيين لروسيا. وقد أعدوه على هذا النحو:

ضع 400 جم من بذور النباتات المطحونة في 3 جرة لتر، صب الفودكا الجيدة حتى الكتفين ، أغلق الغطاء بإحكام. ضع الجرة في مكان مظلم لمدة ثلاثة أيام. ثم يجب تقطير الفودكا.

موانع لاستخدام عشب اليانسون

أنا أستعمل أعشاب الشفاءاليانسون أو غيره ، يجب أن تتذكرهم دائمًا آثار جانبيةأو موانع. لذا فإن استخدام العقاقير من النبات الذي نفكر فيه يمكن أن يسبب رد فعل تحسسيعلى الجلد. لا يمكن استخدام اليانسون لتوحيد الأمعاء الغليظة ، القرحة الهضميةفي مرحلة تفاقم الحمل.

لا ينبغي أن يؤخذ زيت بذور النبات عن طريق الفم لأكثر من أسبوع. مع زيادة تخثر الدم ، يجب تخفيفه بالحليب أو الكريمة.

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم موانع ، فإن الخصائص الطبية لعشب اليانسون تساعد في التخلص من الأمراض الحادة والمزمنة ، وتساعد في الحفاظ على الصحة لسنوات عديدة.

في الطب الشعبي ، هناك الكثير من أدوية السعال. وصفات بسيطةليست فعالة للغاية فحسب ، بل أثبتت فعاليتها أيضًا ، حيث تم أيضًا علاج أمهاتنا وجداتنا بمساعدتهم. واحدة من أكثر نباتات مفيدةاليانسون ، الذي له خصائص مضادة للالتهابات وطارد للبلغم. إنه نبات سنوي على شكل مظلة ينمو في الجنوب والداخل الممر الأوسطروسيا. يستخدم الزيت والبذور (الفاكهة) لعلاج السعال.

- يانسون للسعال: علاج بالزيت

الزيت الشفاف له رائحة محددة ولون شفاف. يمكنك شرائه من الصيدليات وكذلك في المتاجر المتخصصة التي تبيع البخور وسمات الشيشة. هناك عدة وصفات لاستخدام زيت اليانسون لعلاج الانعكاسات:

سعال اليانسون: علاج البذور

يتم حصاد البذور في أوائل الخريف. من الممكن تمامًا زراعة هذا النبات في منزل ريفي أو قطعة أرض لمنزل خاص. ومع ذلك ، تُباع هذه البذور أيضًا في الصيدليات. يمكن استخدام الوصفات مع استخدامها ليس فقط للرطوبة ، ولكن أيضًا للعمل المنعكس الجاف. بذور اليانسون لها تأثير مضاد للالتهابات وتساعد كثيرًا في أمراض الجهاز التنفسي العلوي:

• يجب سكب ملعقة كبيرة من البذور بكوبين من الماء المغلي ومغطاة بغطاء. يجب تقسيم هذا التسريب إلى أربعة أجزاء وتناوله خلال اليوم من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة قبل الوجبات.
• يجب سكب ملعقة صغيرة من البذور المطحونة جيدًا بكوب من الماء وغليها. يصفى المرق الناتج ويأخذ ملعقة كبيرة قبل الوجبات.

تذكر أن اليانسون ليس فقط مقشعًا ، ولكنه أيضًا معرق. لذلك ، بعد نصف ساعة من استخدامه ، يوصى بتغطية نفسك ببطانية والذهاب للنوم.

من بين العديد من النباتات الطبية المستخدمة على نطاق واسع في الحياة اليومية ، يمكن تمييز اليانسون ، أو بالأحرى بذوره. موطن النبات هو آسيا الصغرى ، حيث تم جلب بذور اليانسون إلى أوروبا في العصور الوسطى. لا يمكن الخلط بينها وبين ثمار النباتات الأخرى بسبب الرائحة الحارة والحلوة. كانت هذه الرائحة هي التي جذبت انتباه المتخصصين في الطهي وصانعي النبيذ ، ثم بدأ استخدام النبات في الطب ومستحضرات التجميل.

اليانسون سنوي نبات حارمن عائلة المظلة ، تنمو في ارتفاع يصل إلى 50-60 سم ، وفي الجزء العلوي ، تتفرع النبات ، وتشكل العديد من المظلات والنورات متوسطة الحجم. الزهور بيضاء ، صغيرة الحجم. البذرة ، التي يبلغ حجمها حوالي 3 مم ، لونها بيضاوي ورمادي مائل للخضرة. يتميز بطعم مضلع وحار حلو وغير عادي رائحة لطيفةلذلك ، من السهل جدًا التمييز بين بذور اليانسون وثمار النباتات الأخرى.

يزهر النبات في يونيو ويوليو ، وتنضج الثمار في أغسطس أو سبتمبر. بعد النضج الكامل ، يتم قطف الثمار وتجفيفها هواء نقي، في الظل. يمكنك أيضًا تجفيفها في العلية أو في غرفة جافة أخرى.

التركيب الكيميائي لبذور اليانسون

تحتوي بذور اليانسون المحصودة بشكل صحيح على مكونات قيمة لها التأثير الأكثر إيجابية على جسم الإنسان:

• ما يصل إلى 6٪ زيت أساسي.
• ما يصل إلى 25٪ زيوت دهنية.
• فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9 ، ف ، ج.هذه المجموعة من الفيتامينات تحتوي على تأثير إيجابيعلى الشعر ، الأظافر ، جلد الإنسان ، يزيد من المناعة ضد الالتهابات الفيروسية.
• العناصر الدقيقة. دعم عادي توازن الماء والملحفي الجسم ، استقرار ضغط الدم.
• مركبات البروتين.
• حمض أنيسيك. له خصائص مطهرة وضوحا.
• يستخدم Anisaldehyde في صناعة العطور.

التطبيق في الطب

ضع في اعتبارك كيفية استخدام بذور اليانسون في الطب ، الجرعات العلاجيةوطرق تحضير الدواء في المنزل.

اكتسبت بذور اليانسون اعترافًا ليس فقط في القوم ، ولكن أيضًا في الطب التقليدي. بناءً عليه ، تنتج الصناعة الآن خط كاملالمستحضرات الطبية. غالبية خصائص مفيدةبسبب وجود زيت عطري في ثمار الفاكهة ، والذي له خصائص مضادة للتشنج ومضادة للالتهابات. يساعد زيت اليانسون على زيادة إفراز الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي ، ويحسن حركة الأمعاء ، ويحفز الكلى ، ويذيب الحصى فيها وفي المثانة. والآن بمزيد من التفصيل:

تفاصيل حول شاي اليانسونتستطيع . ولكن هنا واحدة من الوصفات.
1 ملعقة صغيرة من البذور الجافة تُسكب في كوب وتُسكب بالماء المغلي. في غضون 10 دقائق ، يتم غرس الشاي ، ثم تصفيته واستهلاكه بعد نصف ساعة من تناول الطعام. يمكنك أن تأخذ 2-3 أكواب من هذا القبيل. يعزز إفراز البلغم أثناء السعال الجاف.

مغلي من ثمار اليانسون

لتحضيره نحتاج:

• بذور جافة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• ماء مغلي - 1 كوب.

في قدر ، تُسكب البذور بالماء المغلي وتُغلى لمدة 15 دقيقة. يتم غرس المرق لمدة 20 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يتم تصفيته وخلطه مع الكونياك والعسل. يستخدم ديكوتيون 3-4 مرات في اليوم بجرعات صغيرة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. يساعد في القضاء على السعال الجاف ، ويخفف من التوتر العصبي.

صبغة فاكهة اليانسون

يجب سكب جزء واحد من البذور بخمسة أجزاء من الكحول (70 درجة). تحتاج إلى الإصرار في مكان مظلم لمدة أسبوع ، ثم توتر. قم بتخزين الصبغة في الثلاجة. يجب أن تؤخذ 10-15 قطرة.

التطبيق في الطبخ

تم استخدام بذور اليانسون ليس فقط في الطب ، ولكن أيضًا في الطهي:

• يتم رشها أطباق اللحومممزوج بالفلفل والكزبرة.
• استخدمه للأطباق الحلوة مع الهيل والقرفة. هذا يعطي نكهة خاصة للكعك والبسكويت والحلويات والزنجبيل وغيرها من المخبوزات. يُلاحظ أن الخبز باليانسون يظل طازجًا لفترة طويلة.
• للشوربات والسلطات والدورات الثانية.
• تضاف البذور إلى المخللات عند تعليب الخضار.
• اليانسون هو جزء من العديد من المشروبات الكحولية منزلية الصنع ومنخفضة الكحوليات.

تحضير فودكا بذر اليانسون

ال مشروب كحوليتعتبر من النخبة. في الأيام الخوالي ، كان يتم تقديمه على موائد اللورد. نقدم لك وصفة لمثل هذا المشروب الذي له طعم ورائحة لا مثيل لها من اليانسون.

مكونات:

• 1 لتر فودكا.
• 20 جرام من بذور اليانسون.
• 6 غرامات من بذور الشمر.
• 4 جرامات من اليانسون النجمي.
• 1.5 جرام من أعواد القرفة.
• 1.5 جرام من الزنجبيل الطازج.

يتم خلط جميع المكونات في مرطبان ويتم غرسها لمدة 10 أيام. بعد 10 أيام ، يجب ترشيح الصبغة ، وخلطها مع 1 لتر من الماء ، ثم إعادة تقطيرها. تتوقف عملية التقطير عندما ينخفض ​​حصن التركيبة الخارجة عن 40 درجة. بعد ذلك ، يتم تخفيف الفودكا الناتجة إلى القوة المطلوبة.
يمكنك قراءة المزيد عن فودكا اليانسون.

موانع

اليانسون له موانع قليلة نسبيًا. لعلاج عضو معين ، يجب أن تعرف حالته حتى لا يضر:

• لا ينبغي شرب مغلي الفاكهة أثناء الحمل والرضاعة.
• في حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي (القرحة ، التهاب المعدة المتقدم) ، يوصى بالامتناع عن تناول مغلي.
• حساسية. قبل استخدام منتج يحتوي على اليانسون ، اختبر الحساسية. على سبيل المثال ، ضع بعض المستحضر أو ​​الكريم على معصمك. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي ، يمكنك استخدام العلاج بأمان.
• مشاكل بشرة. إذا كان الجلد يعاني من حب الشباب أو البثور أو الجروح أو الالتهابات ، فلا ينبغي استخدام الأقنعة أو المستحضرات أو غيرها من المنتجات التي تحتوي على اليانسون. أنت تخاطر بالتعرض لمزيد من الالتهابات أو التسبب في ردود فعل جلدية.

نصيحة: لا يوضع نقيًا على الأغشية المخاطية وعلى الجلد. إنه في حالة مركزة تتطلب تخفيفًا أوليًا.

بشكل عام ، عليك أن تعرف أن أي منتجات أو مستحضرات قائمة على اليانسون لا ينبغي أن تؤخذ لأكثر من أسبوع. بعد ذلك ، يجب أن تأخذ قسطًا من الراحة لمدة أسبوع آخر ، وبعد ذلك يمكنك استئناف العلاج. وبالتالي ، سوف تتجنب مظهر من مظاهر الحساسية.

أعطتنا الطبيعة الكثير نباتات فريدة. اليانسون هو حق واحد منهم. إذا كنت تستخدمه بحكمة ، يمكنك تحسين صحة نفسك وأحبائك بشكل كبير ، والحصول على أقصى فائدة من النبات. وإذا كنت تعتبر أن بذور اليانسون ميسورة التكلفة وغير مكلفة ، فهناك احتمال كبير لاستخدامها.

Pimpinella anisum L. ، 1753

يانسون عادي- نوع نباتي سنوي من جنس Bedrenets ( بيمبينيلا) عائلة Umbelliferae ( أبياسيا). الاسم يأتي من اليونانية أنسون، لكن الإغريق اقترضوها ، ربما من العربية - anysum. يمكن العثور على أول ذكر لليانسون في الكتاب المقدس والبرديات المصرية من 1500 قبل الميلاد. يعتبره العديد من مديري الحدائق النباتية من أقدم النباتات المزروعة المعروفة. يُزرع اليانسون ويُحصد منذ زمن بعيد ، عربًا وإسرائيليًا على حد سواء ، وقد عُرف في الصين والهند. لكن اليانسون كان شائعًا بشكل خاص في اليونان وفي روما القديمةحيث تم استخدامه كـ نبات طبيوالتوابل. كتب ديوسكوريدس بيدانيوس أنازاربوس الشهير (القرن الأول الميلادي) ، عالم النبات والطبيب اليوناني في خدمة قيصر ، في زمن نيرون ، ما يلي:

"(...) اليانسون يعطي نضارة للتنفس ، نظرة شبابية على الوجه ويساعد على التخلص من الأحلام الثقيلة (...)".

ربما تم إحضارها إلى أوروبا (بما في ذلك روسيا) من خلال البينديكتين ، الذين زرعوا هذا النبات في حدائق الأديرة ...

الوصف البيولوجي لليانسون

نبتة عشبية سنوية مزروعة. يانسون عاديله جذر رقيق ، على شكل مغزل ، يخترق التربة لعمق 50-60 سم ، وساقه مستقيم ، محاط بأخاديد ، وفروع في الجزء العلوي. الارتفاع الكلي للنبات 30-70 سم.

أوراق اليانسون القاعدية على شكل قلب مستدير ، والأوسط على شكل إسفين ، ومقطع بقصاصات قصيرة ، الأوراق العلويةثلاثي وبدون قصاصات. الزهور في اليانسون صغيرة ، بيضاء أو وردية ، مجمعة في مظلات معقدة ذات 6-16 شعاعا. تزهر في يونيو - يوليو ، تنضج الثمار في أغسطس. الثمرة عبارة عن شتلة بيضاوية الشكل ذات ضلوع بارزة قليلاً ، بطول 3-4 مم وقطر 1.5-2.5 مم. ثمار ناضجةلها لون رمادي-أخضر وتتشقق بسهولة إلى نصفين. كتلة 1000 بذرة 3.5-5 جرام فقط.

أين ينمو اليانسون (التوزيع والبيئة)

موطن اليانسون هي دول آسيا الصغرى وشرق البحر الأبيض المتوسط ​​، لكن هذه المعلومات متنازع عليها من قبل الكثيرين. تم استخدامه كنبات التوابل والنباتات الطبية منذ العصور القديمة. جاء اليانسون من الرومان إلى بقية أوروبا. الآن يزرع في إسبانيا ، إيطاليا ، تركيا ، مصر ، الهند ، الصين ، المكسيك ، تشيلي ، الولايات المتحدة الأمريكية ، لبنان ، اليونان ، قبرص ، مولدوفا ، آسيا الوسطىوفي القوقاز ، وكذلك في العديد من البلدان الأخرى. ومن المثير للاهتمام ، في عدد الدول الشرقية- الهند وإيران وإندونيسيا لا تميز بين اليانسون والشمر.

معروف في روسيا منذ ذلك الحين كييف روس، ولكن بكميات كبيرة بدأت تنمو مع الكزبرة فقط منذ القرن التاسع عشر. موزعة (في غابة السهوب والسهوب) - فقط في الثقافة أو وحشية. في روسيا ، ينمو اليانسون الشائع كنبات مزروع في مناطق واسعة ، خاصة في مناطق بيلغورود ، فورونيج ، كورسك ، وعلى نطاق أصغر في إقليم كراسنودار.

ما هو مدرج في تكوين اليانسون العادي

تحتوي ثمار اليانسون على 2-3٪ زيت عطري ، 4-23٪ زيت دهني، 18٪ بروتينات ، 3-5٪ سكريات ، فورفورال ، كافيك وأحماض الكلوروجينيك وغيرها مادة مفيدة. يانسون زيت اساسي 80-90٪ يتكون من أنثول ، يحتوي على 10٪ ميثيل تشافيكول ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على استراغول ، يانسون ألدهيد ، كحول اليانسون، alpha-pinene، beta-pinene، camphene، sabinene، alpha-phellandrene، beta-phellandrene، fenchone، linalool.

الخصائص الدوائية لليانسون

اليانسون له خصائص طارد للريح وملين ومضاد للتشنج ومخدر وطارد للبلغم.

يحفز تدفق الحليب لدى الأمهات المرضعات.

يستدعي امتدادا الأوعية الدمويةويقلل من توتر العضلات الملساء ، مما يوفر تأثيرًا مضادًا للتشنج (ولهذا السبب ، لا يمكن استخدامه في النساء الحوامل).

ويمكن استخدامه أيضًا في حالات الصداع النصفي.

يمضغ الهندوس بذور اليانسون بعد الأكل لتنشيط أنفاسهم. للتخلص من الفواق ، يجب مضغ عدد قليل من البذور ثم شربها بالماء.

تستخدم أيضا لأمراض المثانة و المسالك البوليةوحصى الكلى.

متى يتم الحصاد وكيفية تخزين اليانسون الشائع

يتم حصاد بذور اليانسون في مرحلة النضج الشمعي عندما تكتسب لونًا رماديًا مخضرًا. يتم تجفيف نباتات القص لعدة أيام في الظل ، ثم يتم دراستها. تفقد البذور المطحونة مذاقها ورائحتها بسرعة ، لذلك عادة ما يتم تخزين اليانسون كاملاً ومطحونًا فقط قبل الاستخدام. إذا كانت البذور مظلمة ، فهذا يعني أنها قديمة جدًا ورائحتها أضعف.

للحصول على الزيت العطري ، تتم معالجة اليانسون بالكامل ، وشطفه خلال فترة تكوين الفاكهة ونضج الحليب. ومن المثير للاهتمام أن الزيت العطري لليانسون مشابه جدًا في الرائحة والتكوين لزيت اليانسون النجمي ، على الرغم من أنه نبات مختلف تمامًا.

لتحضير النبات نفسه ، يتم قطع اليانسون قبل الإزهار وتجفيفه في منطقة جيدة التهوية في الظل.

ما هي الأمراض التي يستخدم فيها اليانسون؟

يانسون يحفز الهضميخفف التشنجات في المعدة أو مغص معوييحسن الشهية ويقلل انتفاخ. يستخدم لعلاج نزلات البرد وسيلان الأنف وأمراض الجهاز التنفسي العلوي. سعال، التهاب شعبي . مغلي اليانسون يحسن الرضاعة عند الأم أثناء الرضاعة. يستخدم شاي اليانسون انخفاض درجة الحرارة، ومدر للبول ومضاد للتشنج ومهدئ ، وكذلك لتخفيف آلام الدورة الشهرية ، تطبيع النوموتخفيف التوتر. الاستعدادات من ثمار اليانسون تساعد في التهاب الكلى والمثانةإزالة الرمل وتنشيط الوظائف الإفرازية للكبد والبنكرياس.

ومع ذلك ، يحتوي اليانسون أيضًا على موانع ، يجب استخدامه بحذر ، خاصة في أمراض المعدة والاثني عشر والتهاب القولون مع زيادة تخثر الدم وأمراض القلب. يمكن أن يسبب زيت اليانسون الحساسية.

يستخدم زيت اليانسون في مستحضرات التجميل ، فهو يحسن مرونة الجلد ويطبيع استقلاب ملح الماء والدهون.

استخدام اليانسون في الطب (وصفات)

في الطب ، يستخدم اليانسون في شكل مغلي ، صبغات ، زيت اليانسون ، شراب ، قطرات. يدخل في العديد من الأدوية ومعاجين الأسنان لتحسين طعمها.

صبغة اليانسون: تُسكب عبوة واحدة (20 جم) من اليانسون في زجاجة تحتوي على 250 جم من الكحول وتُترك لمدة أسبوعين في خزانة أو في مكان مظلم آخر. بعد ذلك ، نصب السائل. إلى البذور المتبقية ، أضف 0.25 لترًا من الكحول مرة أخرى واترك الزجاجة جانبًا لمدة أسبوعين. يتم الجمع بين كلتا الصبغتين وتحليتهما بالعسل. خذ 3 مرات في اليوم ، 15-20 نقطة لكل ملعقة مع سعال مؤلم قوي - كطارد للبلغم ، مع آلام في البطن - لتحفيز الهضم.

تسريب: تُسكب ملعقة كبيرة من الفاكهة مع كوب من الماء المغلي ، وتُغطى بصحن وتترك لمدة 15-20 دقيقة. يشرب 4 مرات في اليوم مقابل نصف كوب من التسريب قبل وجبات الطعام - في حالة اضطرابات الجهاز الهضمي أو بعد الأكل كطارد للبلغم في حالة السعال الشديد.

مغلي من اليانسون: صب ملعقة صغيرة من اليانسون في كوب ماء ساخنويطهى مغطى لمدة 3-5 دقائق. يصفى ويشرب كوب من مغلي 2-3 مرات في اليوم.

مشروب اليانسون: صب ملعقة صغيرة من اليانسون في كوب من الماء المغلي وأصر تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. صفي التسريب واشرب ⅓ كوب 3 مرات في اليوم.

شراب اليانسون: في الماء المغلي (1 لتر) ، أضيفي 7 ملاعق صغيرة من بذور اليانسون واطهيها على نار خفيفة حتى يتبخر نصف السائل. ثم يصفى المرق ويضاف إليه 3 ملاعق كبيرة من العسل. تناول ملعقتين صغيرتين من الشراب 2-3 مرات يوميًا ، في حالة السعال وأمراض الجهاز الهضمي.

تستخدم قطرات اليانسون الصيدلية لأمراض الجهاز الهضمي ، 3-6 قطرات لكل قطعة من السكر 2-3 مرات في اليوم.

مغلي البذوريشرب اليانسون (15-20 جم لكل 1 لتر من الماء) مع أمراض الصدر كل ساعة في كأس من النبيذ ، كوسيلة لتخفيف البلغم والبلغم ، مع الربو. يتم أخذ نفس ديكوتيون (نصف كوب 3 مرات في اليوم) لتحسين أداء المعدة والأمعاء (تحفيز التمعج) ، كمضاد للريح ، مدر للبول (يساعد على تطهير الحالب) ، معرق وخافض للحرارة.

شاي اليانسون: يطحن 30 جم من اليانسون إلى مسحوق ويصب 300 جم من الماء ويغلى حتى يتبقى 250 جم ويشرب قبل العشاء ضد الغازات المتراكمة فى المعدة والتجشؤ. كما يوصى به للأمهات المرضعات اللاتي لديهن القليل من الحليب.

ديكوتيون: يُسكب نصف كوب من البذور مع كوب من الماء ويُغلى لمدة 15 دقيقة ، ثم يصفى ويُضاف ربع كوب من عسل الزيزفون ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف ملعقة كبيرة من الكونياك. يتم أخذ هذا ديكوتيون كل 30 دقيقة مع فقدان الصوت.

جيد ان تعلم...

• في مطابخ شرقيةبدلاً من اليانسون ، غالبًا ما يستخدم الشمر أو اليانسون النجمي ، وهو مشابه في الطعم والرائحة. ولكن لا يمكن لجميع الأطباق أن تحل محل هذه التوابل تمامًا مع بعضها البعض.
• يمتزج اليانسون جيدًا مع الكزبرة وأوراق الغار والثوم والشبت وفي بعض الحالات القرفة.
• يعتبر ثفل اليانسون والقش إضافة قيمة لعلف الماشية ، حيث يزيدان من إنتاج الحليب.
• يستخدم زيت اليانسون في صناعة الصابون ، ويعمل الجزء الكثيف منه كبديل للكاكاو.
• تموت الحشرات من رائحة اليانسون: القمل ، بق الفراش ، العث ، الصراصير ، النحل ، وكذلك القراد.

لطالما استخدم اليانسون في الطب الشعبي. تقدر قيمة بذور هذا النبات ل خصائص فريدة من نوعها. يحتوي اليانسون على زيت عطري ، مركبات الفلافونويد ، حمض دهني، فينيل بروبانويد ، فورانوكومارين ، ستيرولات وبروتينات.

تخفف بذور اليانسون من انتفاخ البطن ، وتزيل البلغم بشكل فعال من الشعب الهوائية ، وتستخدم أيضًا لتذوق الكاري والحلويات والكعك والبسكويت. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الزيت من بذور اليانسون والأجزاء المجففة من النبات في الطب كمادة طارد للريح.

• قد يزيد اليانسون من إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات وسيكون مفيدًا في علاج الضعف الجنسي والبرود الجنسي.
• يعالج اليانسون بشكل فعال مشكلة إعتام عدسة العين. للقيام بذلك ، ضع ضغطًا من بذور اليانسون على العينين في الصباح والمساء.
• تساعد بذور النبات في علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية ، وذلك بسبب خصائصها المضادة للتشنج والطاردة للبلغم.
• شاي بذور اليانسون مفيد للأرق. لتحضيره ، صب ملعقة من البذور في 375 مل من الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. ثم يصفى ويشرب ساخناً أو دافئاً. العسل مع غذاء ملكات النحل يعزز طعم وفعالية الشاي عند الشرب قبل النوم. لا تغلي الشاي لفترة طويلة لأن البذور قد تفقد خصائصها المفيدة.

أسهل طريقة لعمل علاج لليانسون هي نقع ملعقة كبيرة من بذور اليانسون في كوب من الماء المغلي وتركها طوال الليل وتناولها مع العسل في اليوم التالي. هذه الوصفة مفيدة لمنع الغازات في الأمعاء.

لا تساوي شيئا

اليانسون أفضل علاجلعلاج الانتفاخ وتطبيع الهضم. يعطى للرضع والأطفال لتخفيف المغص وللناس من جميع الأعمار لتخفيف الغثيان وعسر الهضم.

يمكن استخدام بذور اليانسون مع أعشاب أخرى لتحسين عملية الهضم ، مثل مسحوق الزنجبيل والكمون والفلفل.

2016-08-16 01:45:54

أستخدم بذور اليانسون المطحون لانتفاخ البطن وعندما تؤلمني معدتي. يساعد بشكل جيد جدا. في أفغانستان ، يُعطى اليانسون للرضع والأطفال من أجل الانتفاخ والمغص وهو حقًا مهدئ ومفيد للغاية. لكن هنا أشعر بالقلق حيال السؤال ، هل من الممكن تناول اليانسون أثناء الحمل؟ لا يسيء ، فقط عندما يكون هناك انتفاخ. خلاف ذلك ، في بعض الأحيان الألم في الأمعاء بسبب الانتفاخ ببساطة يجعلك تبكي ، وبذور اليانسون فقط هي التي تساعد بسرعة.

بالمناسبة ، في الهند وأفغانستان ، اليانسون لا يزال مزججًا ، والبذور مغطاة طلاء متعدد الألوان. يضعونها على الطاولة ، وتناول ملعقة صغيرة ، وملعقة حلوى بعد الوجبة - فهي تنعش النفس ، وتساعد على الهضم.