كيف لطهي حساء الحليب. شوربة الحليب - أفضل الوصفات والحيل والميزات. طريقة طبخ حساء الحليب مع الزلابية والخضروات والجبن

هناك أنواع كثيرة من الحساء. شخص ما يحب الخضار ، شخص ما - اللحوم. يفضل بعض الناس خيارات الطهي البارد. لكن بالطبع ، يتذكر الجميع هذا المذاق المألوف منذ الطفولة - حساء الحليب. هذا النوع من الأطباق ليس صحيًا فحسب ، ولكنه سريع جدًا ومنخفض التكلفة أيضًا. من المؤكد أن كل أم أعدت مرة واحدة على الأقل طبق سائل حليبي لطفلها. ولكن لكي يصبح طعمه لذيذًا ويحتفظ بالعناصر الغذائية قدر الإمكان ، عليك أن تعرف كيفية طهي حساء الحليب بشكل صحيح. ضع في اعتبارك خيارات الطهي الأكثر شيوعًا.

حساء الحنطة السوداء

قبل طهي شوربة الحليب ، يجب تحضير المكونات التالية:

1. لتر واحد من الحليب.
2. كوب واحد من الحنطة السوداء.
3. ملعقة كبيرة سكر.
4. ملعقة صغيرة ملح.
5. 20 جرام زبدة.

يُسكب الحليب في قدر ويوضع على الموقد. بعد أن يغلي السائل ، أضيفي السكر والملح مع تقليب السائل ببطء. بعد ذلك ، أضف الحنطة السوداء واخلط محتويات المقلاة. عند استخدام الحبوب المعبأة في أكياس ، لا داعي لفرزها. إذا كنت تفضل منتجًا ذا وزن ، فيجب تنظيفه وشطفه قبل الطهي. يُغلى الحساء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

يقسم الطبق بين الصحون ويضاف الزبدة لكل قطعة.

حساء الشعيرية

بالتأكيد ، يعرف العديد من ربات البيوت كيفية طهي حساء الحليب بالشعيرية. لتحضيرها ، يمكنك اختيار المعكرونة على شكل قرون أو حساء صغير الشعيرية. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

1. نصف لتر حليب.
2. حفنتان من الشعيرية.
3. ملعقة سكر مع شريحة.
4. نصف ملعقة صغيرة ملح.

يُسكب الحليب في قدر ويُضاف إليه الملح والسكر. يُغلى مزيج الحليب مع التحريك من حين لآخر ثم تُضاف المعكرونة. بعد الغليان ، اطبخي لمدة 10 دقائق ويمكنك التقديم.

كيف لطهي حساء الأرز بالحليب؟

يمكن إضافة الفراولة أو العنب البري أو التوت إلى هذه النسخة من الطبق السائل. إنها تعطي الطبق طعمًا حلوًا وهي بديل رائع للسكر. لذلك ، خذ المنتجات التالية:

1. لتر واحد من الحليب.
2. عدة أنواع من التوت المفضل.
3. قليل من الملح.
4. نصف كوب أرز.

اسلقي الحليب وأضيفي الملح إليه. افرز واشطف الحبوب المستخدمة مسبقًا. يُضاف الأرز ويُحرَّك ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. ضع التوت المحدد (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام المنتجات المجمدة). يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، ضعي قطعة من الزبدة وقدميها.

حساء دقيق الشوفان

ينصح العديد من خبراء التغذية وأطباء الأطفال أنه قبل غليان حساء الحليب للطفل ، قم بغلي الحبوب مسبقًا في الماء. يفسر تعقيد هذا التحضير حقيقة أن الحليب يمكن أن يكون منتجًا صعبًا للطفل. ومع ذلك ، هذا الشرط اختياري. يمكنك طهي الحساء مباشرة مع الحليب. هناك أيضًا خيار تمييع الحليب بالماء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول جزء واحد من الماء وجزئين من الحليب. لذلك ، خذ المنتجات التالية:

1. الحليب (كامل أو مخفف).
2. كوب من رقائق الشوفان.
3. ملعقة كبيرة سكر.
4. قليل من الملح.

يُغلى السائل المحضر في الغليان ويُضاف الملح والسكر. قبل طهي حساء الحليب ، افرز الحبوب وتخلص من أي بقايا وشطف الشوفان الملفوف. يُسكب الشوفان في السائل ويُطهى لمدة 25 دقيقة. تقدم مع قطعة صغيرة من الزبدة مضافة.

شوربة حليب بالبطاطس

خيار آخر حول كيفية طهي حساء الحليب. في هذه الحالة ، يتم استخدام فطائر البطاطس كعنصر إضافي. سوف تحتاج:

1. بطاطس بكمية اربع قطع.
2. زوجان من بيض الدجاج.
3. ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
4. لتر واحد من الحليب.
5. سكر وملح حسب الرغبة.

تحتاج أولاً إلى صنع الزلابية. للقيام بذلك ، اغلي البطاطس المقشرة واضربها بالخلاط. يُضاف صفار البيض ويُهرس الكتلة. أضف القليل من الملح واخلط جيدًا. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يتماسك وأضيفيه إلى مزيج البطاطس. شكليها على شكل زلابية وضعيها جانبًا. إذا لزم الأمر ، يمكنك تجميدها لاستخدامها لاحقًا.

يُغلى الحليب في قدر ويُضاف السكر والملح. ضعي الكمية المطلوبة من الزلابية واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تلتصق قوالب البطاطس بأسفل الطبق أو ببعضها البعض. بعد ذلك ، أضيفي الزبدة حسب الرغبة وقدميها.

استنتاج

قم بإعداد حساء الحليب للأطفال ، لكن تذكر أنه لا ينبغي أن يكون رتيبًا. أضف مكونات مختلفة ، استكمل بالفواكه. قدمي الطبق في أطباق ملونة ، وبعد ذلك سيسعد طفلك بتناول الطبق الذي أعددته.

بالنسبة للبالغين ، سيكون حساء الحليب طبقًا غذائيًا ممتازًا يساعد في التخلص من الوزن الزائد. جرب جميع خيارات الحساء المقترحة واختر ما تفضله أكثر.

ربما تعرف كل أم وصفة حساء الحليب. ولكن هل يصححها الجميع في المرة الأولى؟ أي الحليب هو الأفضل أن تختار؟ ما نوع وكمية المعكرونة التي يجب ملؤها حتى لا يكون الحساء سميكًا جدًا؟ كم من الوقت لطهي الطعام؟ سنحاول اليوم العثور على إجابات لكل هذه الأسئلة.

المبادئ العامة للتحضير

يمكنك طهي الحساء باستخدام المعكرونة العادية التي يتم شراؤها من المتجر أو باستخدام المعكرونة محلية الصنع. من الأفضل اختيار المعكرونة عالية الجودة ، ويفضل أن تكون من الدقيق الصلب - لن تتفتت أثناء الطهي ولن تتحول إلى عصيدة لزجة. يمكنك شراء شعيرية صغيرة عادية أو رفيعة للغاية ، ما يسمى بـ "خط العنكبوت" ، والتي يتم تحضيرها حرفيًا في غضون ثوانٍ.

حليب مناسب 2.5٪ و 3.2٪ يباع في عبوات. يمكنك استخدام كامل ولكن مخفف بالماء فقط. الحليب المخبوز مناسب أيضًا ، والذي يمكن شراؤه من المتجر أو صهره بنفسك في المنزل. من المهم هنا الانتباه إلى محتوى الدهون في الحليب. كلما زادت نسبة الدهون ، زادت كمية السعرات الحرارية التي سيخرجها الحساء. يجب تخفيف الحليب شديد الدسم الذي يتم شراؤه من المتجر وحتى الحليب المصنوع منزليًا بالماء ، خاصةً إذا كنت تحضر حساء الأطفال.

النسب الصحيحة

لكي يصبح الحساء مع المعكرونة المغلية في الحليب لذيذًا وطريًا ، تحتاج إلى حساب النسب بشكل صحيح. يجب ألا يكون الحساء سميكًا جدًا. لذلك ، تحتاج إلى إضافة المعكرونة بالضبط بقدر ما هو مذكور في الوصفة. يمكنك سكب كمية أقل قليلاً ، ولكن ليس أكثر ، لأنه عند الطهي ، تتضخم العجينة كثيرًا وتمتص السوائل ويزداد حجمها. الكمية المثلى من الشعيرية لشوربة الحليب هي 0.5 كوب (حجم 200 مل) لكل 1 لتر من الحليب.

• 1. اختر الأطباق الصحيحة. لتجنب الاحتراق ، من الأفضل الطهي في قدر أو في قدر بقاع سميك وتأكد من الحرارة المنخفضة.
• 1. لا تدع الحليب يحترق. حتى لا يحترق شيء ، يجب ألا تتحرك بعيدًا عن المقلاة. يقلب الطبق باستمرار أثناء الطهي. في أغلب الأحيان ، يحترق الحليب كامل الدسم ، لذلك لإعداد شوربة الحليب بالشعيرية ، يجب تخفيفها بالماء. يمكنك أيضًا استخدام هذه الحيلة: أولاً صب الماء البارد في قاع المقلاة ، وبعد ذلك فقط أضف الحليب في مجرى رقيق.
• 1. تُسكب الشعيرية فقط في سائل يغلي. هناك عدة طرق لتحضير شوربة الحليب ، لكن القاعدة العامة هي أن المعكرونة يجب أن تغمس فقط في الحليب المغلي مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل الشعيرية وتلتصق ببعضها البعض.
• 1. احرص على عدم الإفراط في طهي المعكرونة. كقاعدة عامة ، تطبخ الشعيرية بسرعة كبيرة ، أكثر من دقيقة بقليل. لذلك ، يمكنك إخراج الحساء من الموقد على الفور تقريبًا بعد الغليان ، بمجرد أن تصبح الشعيرية نصف مطبوخة. أثناء تبريد الحساء ، سوف يمتص بعض السائل الساخن ، ويصبح أكثر ليونة ولا يغلي في نفس الوقت.
• 1. إذا كنت تحب حساء الحليب السميك ، مثل الجيلي ، أضف القليل من النشا إليه (0.5 ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من الحليب). للقيام بذلك ، قم بإذابة النشا بشكل منفصل في كوب من الحليب البارد ، واسكبه في نهاية الطهي ، قبل 2-3 دقائق من الاستعداد ، واتركه حتى الغليان ثم ارفعه عن النار على الفور.

لا تستطيع بعض ربات البيوت طهي الشعيرية في الحليب ، فهي تبقى نيئة وقاسية ، والحليب يحترق. ماذا تفعل في هذه الحالة؟ تم حل المشكلة ببساطة. تُطهى الشعيرية في ماء مغلي ومملح كما تفعل مع المعكرونة العادية حتى تنضج تمامًا ، باتباع إرشادات العبوة. ثم اتكئ في مصفاة حتى يتم تجفيف كل السائل ، وأضفه على الفور إلى الحليب المغلي ، واغلي الحساء ثم ارفعه عن النار.

مكونات

• الحليب - 400 مل
• ماء - 100 مل
• الشعيرية - 50 جم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 شريحة.
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة
• الفانيلين على طرف السكين - اختياري

إجمالي وقت التحضير: 10 دقائق / وقت التحضير: 5 دقائق / المحصول: حصتين

كيفية طهي حساء الحليب بالشعيرية

التكنولوجيا بسيطة جدا. آخذ مغرفة ذات قاع سميك وطلاء غير لاصق. أصب الماء البارد فيه أولاً ، ثم الحليب. إذا كنت قد اشتريت حليبًا يحتوي على نسبة دهون 2.5٪ ، فلا يمكنك تخفيفه ، ولكن فقط اشطف المغرفة بالماء. أنا بالتأكيد أخفف الدهون الكاملة والدهنية جدًا ، ثم سيصبح الحساء أكثر نعومة ولن يحترق.

أضع المغرفة على الموقد ، على أصغر نار. قلّب باستمرار حتى لا تحترق وتهرب. بمجرد أن يسخن الحليب ، أرسل قطعة من الزبدة هناك ، اتركها تذوب. بالطبع ، يمكنك إضافة الزيت في النهاية أو استبعاده تمامًا من قائمة المكونات إذا كنت تطبخ للأطفال.

أحضر بصبر ليغلي. بمجرد أن يغلي ، أضيف الملح - فقط 1-2 قرصة صغيرة ستحسن مذاق الحساء بشكل كبير. أقوم على الفور بإضافة السكر المحبب ، وكذلك الفانيلين على طرف السكين للحصول على رائحة لطيفة. إذا كان لديك دقيق الشعيرية الصلب ، فيمكن إضافة السكر في نهاية الطهي ، فلن يحترق الحساء بالتأكيد.

أسكب الشعيرية في الحليب المغلي ، ببطء وحذر ، مع تحريك الحساء حتى لا يلتصق ببعضه البعض ولا تتشكل كتلة واحدة. أنا أقيس قاعدة المعكرونة بالحفنات. بالنسبة لـ 500 مل من السائل ، آخذ حفنة كبيرة من القلب ، هذا حوالي 50 جرامًا.

أستمر في الطهي على نار خفيفة مع التحريك لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. كل هذا يتوقف على نوع المعكرونة. إذا كان لديك شبكة عنكبوتية ، فقم بإزالتها من الموقد فور الغليان ، وقم بتغطيتها بغطاء وانتظر بضع دقائق ، وسوف تتبخر من تلقاء نفسها. يجب طهي الأصناف القاسية لفترة أطول قليلاً وتذوقها "بالسن" ، يجب أن تكون الشعيرية داخل الشعيرية طرية ، لكن غير مطهية أكثر من اللازم. ضع في اعتبارك أنه سينتفخ في سائل ساخن وسيظل يصل إلى الحالة.

بمجرد أن يبرد الحساء قليلاً ، اغرفه في سلطانيات. الحساء لذيذ ، كن مستعدًا للأطفال ليطلبوا المزيد! يمكنك تعديل كمية السكر أو إضافة العسل بدلاً منه. أتمنى لك وجبة شهية!

من غير المحتمل أن يجادل أي شخص حول فوائد الحليب - فهو غني بالكالسيوم ، وهو مفيد جدًا لكل من البالغين والأطفال. ولكن إذا كان بإمكان الأمهات والآباء شرب كوب من الحليب بسهولة ، فعندئذٍ مع الأبناء والبنات ، يجب عليك الذهاب إلى الحيل وتقديم الحليب في أنواع مختلفة من البودينغ والحبوب.

في هذه الحالة، شوربة الحليب بالشعيرية (وصفة للأطفال) هو أفضل طريقة للخروج. لماذا ا؟ أولاً، المحتوى العالي من الكربوهيدرات لن يعطي الطاقة فحسب ، بل يمنح أيضًا الشبع لفترة طويلة . ثانياً الحليب الغني بالكالسيوم يقوي العظام والأظافر والشعر الأطفال الصغار والأطفال الأكبر سنًا.

وثالثا الحليب يساعد على تقوية جهاز المناعة وتحسين الجهاز العصبي .

وصفات شوربة الحليب

الوصفة الكلاسيكية البسيطة مألوفة لدى الجميع منذ الصغر ، حيث قامت الجدات والأمهات والطهاة في رياض الأطفال بطبخها وفقًا لها. إذا تم تحضير حساء الحليب مع الشعيرية للأطفال أقل من عامين ، ثم ينبغي أن تعطى في شكل هريس ، الطحن المسبق مع الخلاط.

لذلك ، لأربع حصص خذ:

• 1 لتر من الحليب والماء
• 1 ش. الشعيرية - خيوط العنكبوت ، السباغيتي أو أي معكرونة أخرى ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح البحر المعالج باليود;
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. سكر أبيض أو بني;
• 2 ملعقة صغيرة الزبدة أو السمن.

خطوات الطبخ:

1. بحرص ماء صافي ، وثم حليب تصب في وعاء و يحرك باستمرار . خلاف ذلك ، سوف يحترق الحليب بسهولة ، وسوف يفسد الحساء.
2. عندما يغلي الخليط صب الشعيرية ببطء أو غيرها من المعكرونة.
3. اخفض النار لإبطاء و غادر الأواني الفخارية على النار لمدة 15-20 دقيقة.
4. ما يقرب من 4-5 دقائق قبل الاستعداد يتبل بالسكر والملح . ضع الغطاء على القدر واترك الحساء ينقع لبضع دقائق. قدمي وعاء من الحساء مع شريحة زبدة .

لكن كيفية طهي عشاء سريع على عجل (وصفات) ، ستتعلم من خلال النقر على هذا الرابط.

تفضل معظم ربات البيوت طباخًا بطيئًا على الطهي على الموقد ولسبب وجيه - لن يحترق الحليب فيه ، ولن تغلي الشعيرية بشكل ناعم ، ومع وظيفة البدء المتأخر ، يمكنك طهي حساء الحليب اللذيذ مع الشعيرية. الوصفة الخاصة بالأطفال مناسبة لإعداد وجبة فطور لذيذة قبل مغادرتهم إلى روضة الأطفال أو المدرسة. لهذا عليك أن تأخذ:

• 1 تقاس شارع. – الماء والشعيرية;
• 4 ملاعق قياس. حليب؛
• الملح والسكر والزبدة – التذوق.

خطوات الطبخ:

1. على شكل طباخ متعدد صب الحليب والماء .
2. يرش الملح والسكر والشعيرية. يقلب ويغطى بإحكام ويطهى باستخدام وضع "عصيدة الحليب" .
3. صب الحساء في الأطباق ضع الزيت وخدم.

للتنويع ، يمكنك الإضافة إليه توت ، فواكه ، عسل ، قرفة ، فانيلين ، شراب ، مربى ومكسرات. بالمناسبة ، مع هذا الأخير ، لن يصبح الحساء أكثر تغذية فحسب ، بل سيكون أيضًا ألذ إذا قمت بقليه أولاً في مقلاة جافة بدون زيت أو في الفرن.

حساء اليقطين الكريمي شوربة الحليب بالشعيرية: وصفة شوربة الحليب بالشعيرية: وصفة مع اليقطين

يتناسب هذا الحساء الطري مع القرع والبطاطا والدجاج ومرق اللحم. لن يكون حساء الحليب بالقرع صحيًا فحسب ، بل سينوع أيضًا وجبة الإفطار بألوان زاهية. يجب أن تأخذ:

• 1 ش. حليب؛
• 0.5 ش. الشعيرية.
• 600 غرام اليقطين
• 4 ملاعق صغيرة زبدة وأي عسل سائل;
• قليل من القرفة والملح.

خطوات الطبخ:

1. شريحة مكعبات اليقطين و يطبخ حتى تصبح جاهزة و طَحن من خلال مبشرة أو غربال.
2. طبخ الشعيرية حتى تصبح جاهزة.
3. اغمس هريس اليقطين في الحليب المغلي ويترك ليغلي. عندما يغلي الحليب مرة أخرى ، أضيفي الشعيرية مع التحريك. يتبل بالملح والسكر والقرفة.
4. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتغطيتها بإحكام بالغطاء. طهي حوالي 20 دقيقة ، وثم تصر على ربع ساعة .
5. قبل التقديم ترش بالزيت والعسل إذا تم تحضيره للأطفال الذين لا يعانون من حساسية تجاه العسل.

طريقة طهي مماثلة لحساء الحليب. مع الشعيرية والبطاطا المبشورة. حسب الوصفة يجب أن تأخذ:

• 0.5 ش. الشعيرية - أنسجة العنكبوت.
• 2 حبات كبيرة أو 4 حبات متوسطة الحجم ؛
• 1 متوسط ​​أو 2 جزر صغير ؛
• 1 لتر من الحليب المعبأ أو محلي الصنع ؛
• 2 ملعقة كبيرة. - المياه المعبأة أو المفلترة ؛
• 2 فص ثوم صغير
• زوجان من أغصان الشبت.
• ملح وفلفل – حسب تفضيلات الذوق ؛
• 4 ملاعق صغيرة زبدة.

عملية الطهي:

1. ابشر الخضار على الجانب الأوسط من المبشرة والضغط على العصير. ضعي قدرًا سميك الجدران فيه الماء يغلي بالفعل ، و دمل حتى تصبح جاهزة.
2. أضف الحليب وعند الغليان ، مع التحريك ببطء ، أضيفي معكرونة . عند الغليان مرة أخرى ، خففي الحرارة واطبخي لمدة 15 دقيقة.
3. بينما الحساء يطبخ ناعما يقطع الشبت , مرر الثوم من خلال الصحافة و يضيف للحساء. تغطية بإحكام و اتركه للشراب لمدة ربع ساعةأ .
4. يقدم مع الزبدة ويقدم.

هذا الحساء مناسب ليس فقط لوجبة الإفطار ، ولكن أيضًا لوجبة غداء أو عشاء خفيفة ، ومع وجبة ثقيلة ، يمكنك تقديمها كأول مرة.

شوربة الحليب بالشعيرية: وصفة بالبطاطس

كيف يمكنني استبدال بعض منتجات حساء المعكرونة بالحليب للأطفال حسب هذه الوصفة؟

إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه حليب ، ومن بعد يمكنك استبداله بالجفاف أو الماعز أو اللوز أو جوز الهند . بخصوص الشعيرية ، ثم المعكرونة ممتعة للأطفال على شكل نجوم أو حروف ، لذلك إذا لم يكن هناك شعيرية عادية أو أنسجة عنكبوت ، فيمكنك استخدام قوالب غير عادية.

أصناف مماثلة من المعكرونة و المعكرونة محلية الصنع . بالمناسبة ، يمكن تحضير المعكرونة لاستخدامها في المستقبل وطهيها حساء حليب ريفي، للرائحة التي ستجتمع العائلة بأكملها على الطاولة ، وسيطلب الجميع المزيد بالتأكيد. لذلك ، من الأفضل أن تأخذ على الفور ضعف عدد المنتجات:

• 400 غرام دقيق القمح
• 2 بيض دجاج
• بضع قرصات ملح ، قرفة أو فانيلياللنكهة
• 400 مل حليب البلد;
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل سائل أو كثيف
• 4 ملاعق صغيرة زبدة.

عملية الطهي:

1. دلك من رشة ملح وفانيلين (قرفة) ودقيق وبيض ليس عجينًا باردًا جدًا ويتم طرحه على الفور . لجعل قطع المعكرونة مناسبًا ، يجب عليك ذلك غلفي العجينة الملفوفة حول الشوبك ، اقطعيها بالطول مرة واحدة لفة الناتجة ، و ثم رقيقة عبر . لتسهيل فصل المعكرونة المفرومة ، رش الطبقة بالدقيق أثناء عملية الدرفلة.
2. في قدر أو قدر بجدران سميكة يُسكب الحليب وتُضاف المعكرونة المطبوخة مسبقًا . مغطاة بغطاء محكم ، توضع الأطباق في الفرن واطهيها على حرارة 90 درجة لمدة نصف ساعة على الأقل ثم تُترك في الفرن لمدة ساعتين.
3. قبل التقديم منكه بالزبدة والعسل .

اسرار طبخ شوربة حليب الاطفال بالشعيرية

على الرغم من سهولة التحضير ، إلا أن شوربة الحليب مع الشعيرية (وصفة للأطفال) يمكن أن تفسد. لكن الطبق سيكون ناجحًا إذا اتبعت نصيحة الطهاة وربات البيوت ذوي الخبرة:

• يمكن أن يحترق الحليب ، مما سيؤثر على الطعم ، ولتجنب ذلك ، تحتاج إلى طهي الحساء فيه قدر سميك الجدران على نار هادئة مع التحريك باستمرار . بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي استخدام الحليب كامل الدسم. لذلك لن يكون الحساء طريًا فحسب ، بل سيكون أيضًا منخفض السعرات الحرارية.
• تصب في وعاء قبل الطهي. ⅓ شارع. ماء، أ ثم صب الحليب .
• للحساء ، اختر الشعيرية، مصنوع القمح القاسي لأنه لا يفقد شكله وله فوائد أكثر من المنتجات المصنوعة من درجات أعلى من الدقيق.

يمكن وضعها في طبق الشعيرية أو المعكرونة المطبوخة مسبقًا ، إذا كنت لا تريد أن تغلي طريًا (يمكن فعل الشيء نفسه مع البطاطس أو الجزر أو اليقطين). لا تنسى - الحساء سائل في تناسق ، بما في ذلك الحليب ، وعند الطهي ل 1 لتر من الحليب يأخذ 1/2 ش. المعكرونة أو أنسجة العنكبوت أو الشعيرية .

بالنسبة لحساء الحليب ، من الأفضل تناول الشعيرية gossamer

• إذا كان المالك يحب شعيرية جوسامر ، فمن الجدير بالذكر أن طهيه يستغرق بضع دقائق. حتى لا يغلي طريًا ، بعد إضافته إلى الحساء ، ما عليك سوى تغطية الغطاء بإحكام ، وإزالة النار وتحت تأثير البخار ، سوف تمتص الكمية المطلوبة من السائل وتنتفخ ، مع الحفاظ على تناسقها.
• إذا أردت شوربة حليب كثيفة ، إذا تستطيع أضف البطاطس أو نشا الذرة . لهذا ، 1 لتر. يأخذ الحليب 0.5 ملعقة صغيرة. ويخفف بالماء البارد ، وقبل بضع دقائق من الاستعداد ، مع السكر والملح ، يُسكب المزيج في الحساء.

اعتني بنفسك وكن بصحة جيدة!

لا تفوت المقالات الأكثر شيوعًا في النموذج:

منذ العصور القديمة ، كانت الحبوب والخضروات هي الغذاء الرئيسي للسكان ، ولكن ، بالطبع ، سرعان ما يشعر الطعام الرتيب بالملل ، واخترع الناس علمًا مثل الطهي. أدى الجمع بين المنتجات المختلفة في الأطباق إلى حقيقة أن عشرات الآلاف من وصفات الطهي معروفة الآن للعالم. لتنويع القائمة ، غالبًا ما تمت إضافة اللحوم والحليب إلى الخضار والحبوب. سنتحدث هنا عن مزيج المنتجات المختلفة مع الحليب: الإيجابيات والسلبيات في الحالات التي يكون فيها من غير المرغوب فيه استخدامه ، وما إلى ذلك.

يحتوي الحليب والحبوب على كمية كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات والمعادن ، مما يجعل هذه المنتجات لذيذة وصحية للغاية.

فوائد شوربة الحليب

حساء الحليب له فوائد لا تصدق للبشر. تضيف منتجات الألبان الكثير من الطاقة إلى الجسم ، وتشبع بالفيتامينات والعناصر النزرة التي تعزز الهضم الجيد. حساء الحليب مفيد بشكل خاص للأطفال. بالإضافة إلى هذه الوظائف المفيدة ، على الأرجح ، يمكن لكل شخص إضافة وظيفة أخرى. لم يتم وصفها في الأعمال العلمية ، ولكن ربما يتحدث كل شخص عنها مرة واحدة على الأقل في حياته - ذكريات.

بالإضافة إلى الأمهات والجدات ، يمكن للمصادر الأخرى التحدث عن كيفية طهي حساء الحليب بشكل صحيح حتى لا يهرب الحليب ، بحيث يتم الاحتفاظ بجميع الفيتامينات المفيدة والعناصر النزرة فيه.

حساء الحليب - طبق من الطفولة

بالتأكيد يتذكر الكثير منا كيف طبخ الأم أو الجدة حساء الحليب. إذا كنت تتساءل أيضًا عن كيفية طهي حساء الحليب لطفل ، فمن الأفضل جعله حلوًا وتقديمه كحلوى.

قبل الانتقال مباشرة إلى الوصفة وخصائص تحضيرها ، سوف نفهم أولاً أنواع هذا الطبق.

أنواع شوربات الحليب

شوربات الحليب هي:

• حلو؛
• غير محلى.
• ذو علاقة بالحمية؛
• مشترك.

تشمل الأطباق الحلوة حساء الحليب المصنوع من الحبوب أو المعكرونة ، مع إضافة السكر و / أو الزبدة.

تشمل الأطعمة غير المحلاة تلك التي لا تحتوي على سكر مضاف والتي قد تشتمل وصفاتها ، بالإضافة إلى الحبوب أو المعكرونة ، على الخضار والجبن (بما في ذلك الجبن القريش) والتوابل. النوع الأكثر شيوعًا من أطباق الألبان غير المحلاة هو البطاطس.

يمكن أن تكون الوجبات الغذائية حلوة ومالحة على حد سواء ، ومع ذلك ، في وصفة مثل هذه الحساء ، ينخفض ​​مستوى الدهون والسكر والألياف وما إلى ذلك بشكل حاد - كل ما يُحظر على الشخص تناوله لأسباب صحية.

يتم الجمع بين أندر أنواع حساء الحليب. أصبح من الشائع الآن الجمع بين الأطعمة المختلفة في الطعام ، ولم يتجاوز اتجاه الموضة هذا الاتجاه المدروس. بالطبع ، من غير المحتمل أن تجد وصفة في مكان ما تخبرنا عن كيفية طهي حساء الحليب من الأظافر ، لكن الجميع يتذكر حكاية كيف طبخ جندي العصيدة من الفأس. على ما يبدو ، فإن إضافة المنتجات التي لم تتم إضافتها تقليديًا إلى تكوين حساء الحليب هي من نفس السلسلة.

بعد تناول أنواع هذه الأطباق ، ننتقل إلى إعداد ما هو محدد من قبلنا.

ما تحتاجه لصنع شوربة الحليب

على الفور ، نلاحظ أنك تحتاج إلى طهي مثل هذا الطبق في قدر بقاع سميك.

لتحضير حساء الحليب اللذيذ ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• حليب؛
• الحبوب أو الخضار (حسب الوصفة) ؛
• ملح وسكر.

هذا أساسي. مع الأخذ في الاعتبار أنواع حساء الحليب ، فإننا نضيف بالفعل إلى القائمة تلك المنتجات والتوابل اللازمة لإعداد مجموعة متنوعة معينة.

في أغلب الأحيان ، عند تحضير حساء الحليب ، يتم غلي الحبوب والخضروات والمعكرونة بشكل منفصل وإضافتها إلى الحليب في المرحلة الأخيرة من الطهي.

وصفات الطبخ

لذا ، كيف لطهي حساء الحليب؟ الآن سوف نكتشف كل شيء بالتفصيل.

يُملح القليل من الحليب ويُحلى حسب الرغبة ويُضاف القليل من الماء الخام ويُغلى. بعد الغليان ، أضيفي الحبوب المسلوقة أو المعكرونة واتركيها تغلي مرة أخرى وأطفئيها على الفور. يمكن إضافة الزيت حسب الذوق.

ووصفة أبسط تصف كيفية صنع شوربة الحليب بالبطاطس.

بشكل منفصل ، تُسلق البطاطس والجزر في ماء مملح حتى ينضج نصفها ، ويُغلى الحليب وتوضع الخضار المسلوقة المفرومة فيه ، وتُطهى حتى تنضج. يمكن إضافة الخضار قبل التقديم.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك وصفة بسيطة إلى حد ما ، لهذا تحتاج إلى صب المعكرونة في الوعاء ، صبها بالحليب ، إضافة القليل من الملح و 1-2 ملاعق كبيرة من السكر. في جهاز الطهي المتعدد ، حدد الوضع ، وقم بتشغيله لمدة 30 دقيقة.

لتجنب الاحتراق ، تُطهى أطباق الألبان على نار منخفضة فقط و / أو يُخفف الحليب بالماء. من أجل تجنب "طي" الحساء ، يتم استخدام الحليب الطازج فقط.

بمعرفة هذه الميزات وأسرار الطهي ، يمكنك التأكد من أن حساء الحليب سيصبح لذيذًا وصحيًا بشكل لا يصدق لجميع أفراد الأسرة.

هناك طلب كبير على حساء الحليب بين الأطفال ، لكن الكبار يأكلونها أيضًا بسرور. يتعلق الأمر برمته بهضم الطبق وقيمته الغذائية وسهولة تحضيره. يعتبر أحد أصناف الشوربة هو الطبق الأول في الحليب بالشعيرية. يمكن إضافة مكونات أخرى حسب النتيجة المرجوة. دعونا نلقي نظرة على وصفات حساء الحليب الأساسية.

شوربة حليب كلاسيكية

• الحليب - 1 لتر.
• الشعيرية - 180 غرام.
• زبيب بدون بذور - 25 غرام.
• المشمش المجفف - 25 غرام.
• زبدة - 25 غرام
• ملح - قرصة
• عسل - 10 غرام

1. افرز الزبيب بالمشمش المجفف أولاً. ثم اغسل الفواكه المجففة وانقعها في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. بعد الفترة المحددة ، صفي السائل وجفف المشمش والزبيب المجفف على منشفة.
2. طحن الفواكه المجففة بترتيب عشوائي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترك الزبيب كاملًا.
3. صب الحليب في المقلاة بالكمية حسب الوصفة ، انتظر حتى يغلي. في بداية الغليان ، أرسل الشعيرية إلى الداخل ، اقلب الموقد إلى طاقة متوسطة.
4. اسلقي الشعيرية وقلبيها باستمرار. بعد 3 دقائق ، أضيفي المشمش المجفف مع الزبيب ، واستمري في الهزال.
5. مدة الطهي بشكل عام هي 8-10 دقائق ، احكم على أساس جاهزية الشعيرية. قدميها مع قليل من الزبدة والملح والعسل (اختياري).

شوربة حليب بالقرع والقرفة

• الحليب - 270 مل.
• لب اليقطين (خال من البذور) - 0.6 كجم.
• الشعيرية أو المعكرونة - 120 غرام.
• زبدة - 45 غرام
• القرفة - 2 قرصات

1. يجب تحضير لب اليقطين مسبقًا. للقيام بذلك ، حررها من الألياف وقشرها ، قطعيها إلى قطع حوالي 2 * 2 سم ، واخلطيها مع 0.5 لتر. تنقية المياه ، أرسل المقلاة إلى الموقد.
2. عندما تغلي مكعبات اليقطين ، قلل الموقد إلى متوسط ​​ومنخفض. ينضج حتى ينضج حوالي 10 دقائق. بعد الوقت المحدد ، امسح القرع الناعم من خلال غربال ناعم الحبيبات وضعه جانبًا.
3. صب الماء في وعاء آخر ، والملح ، وانتظر حتى الغليان. أرسل المعكرونة أو الشعيرية إلى الداخل ، اعتمادًا على ما هو في متناول اليد. يغلي مع التحريك باستمرار.
4. انقلي الشعيرية إلى مصفاة ، اشطفيها بالماء من الغلاية واتركيها حتى تصفى. خذ قدرًا جديدًا ، واسكب الحليب فيه وأضف هريس اليقطين المبشور. أرسل التكوين إلى النار.
5. عندما يبدأ مزيج الحليب في الغليان بشكل مكثف ، أرسل المعكرونة إلى الداخل. صب الملح حسب ذوقك ، أضف القرفة ، أضف حبيبات السكر أو العسل إذا رغبت في ذلك.
6. اضبط النار على الحد الأدنى ، واطبخي لمدة دقيقتين ، دون إحداث غليان قوي. ثم أطفئ النار واترك الطبق لمدة ثلث ساعة. قدميها متبلة بشريحة زبدة.

حساء اللبن الرائب

• الشعيرية - 110-120 غرام.
• الجبن الطري أو الجبن الدسم - 0.1 كجم.
• الحليب - 900 مل.
• زبدة - 40 غرام
• قرفة - قرصة
• العسل، حسب الذوق

1. يُملح الحليب في قدر ، ويُرسل إلى الموقد للطهي. يُطهى على نار خفيفة حتى تظهر الفقاعات الأولى ، ثم تُرمى الشعيرية. قلبي محتويات الأطباق ، اتركيها على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.
2. اعتمادًا على ما تستخدمه ، الجبن أو الجبن ، تحتاج إلى إضافة المكون إلى قدر مع الحليب والشعيرية المسلوقة. يجب تقطيع الجبن الطري إلى مكعبات (إذا كان فيتا ، على سبيل المثال).
3. أضيفي رشة من القرفة وقلبي وغطّي. انتظر ربع ساعة. تصب في أوعية التقديم ، تقدم مع الزبدة والعسل.

• بطاطس متوسطة - 4 قطع.
• الحليب - 2.2 لتر.
• فطر بورسيني مجفف - 150 جم.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشعيرية - 75 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم - 240 مل.
• أعشاب طازجة - حسب الرغبة

1. صب الحليب في مقلاة وأرسله إلى الموقد. انتظر حتى يغلي التكوين. بعد ذلك ، أضيفي مكعبات البطاطس المحضرة إلى السائل الساخن. اغلي محصول الجذر حتى ينضج نصفه.
2. أضف البهارات والتوابل حسب الرغبة في الحساء. أثناء عملية الطهي ، يجب أن يظل الفطر في الماء لمدة 20 دقيقة لينقع. بعد ذلك ، أرسل المكون إلى قاعدة الحليب.
3. استمر في غلي الأطعمة على نار متوسطة القوة. في نفس الوقت يقطع البصل والجزر. تقلى الخضار بالزبدة. يقلب في الحساء. قلل اللهب إلى الحد الأدنى ، واتركه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
4. في نهاية الإجراء ، يجب أن تدخل الشعيرية. قبل أن يصبح الطبق جاهزًا ببضع دقائق ، يُسكب الكريما ويقلب مع الأعشاب الطازجة. يحظر غلي الحساء بعد إضافة منتج دهني. يجب أن يذبل الطبق على نار خفيفة لفترة من الوقت.

حساء الحليب في طباخ بطيء

• سكر محبب - 45 جم.
• الشعيرية - 100 غرام.
• زبدة - 20 غرام
• الحليب - 450 مل.

1. صب الحليب في الوعاء المتعدد. قم بغلي التركيبة في أي وضع مناسب. بعد ذلك تضاف باقي المكونات وتخلط جيدا.
2. اضبطي برنامج الطهي بالبخار وانتظري حتى ينضج الطبق. سيستغرق الإجراء حوالي 10-12 دقيقة. بعد انتهاء البرنامج ، حرك الحساء مرة أخرى.

شوربة الحليب بالبيض

• نودلز البيض - 140 جم.
• الحليب - 950 مل.
• ملح - 12 غرام
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• زبدة - 25 غرام
• سكر - 35 غرام

1. أرسل الحليب إلى الموقد وانتظر حتى يغلي. اخلطي الملح والسكر الحبيبي. قلبي المكونات وأضيفي الشعيرية.
2. اخفقي البيض في وعاء بالمضرب. أرسل إلى المرق ولا تتوقف عن التحريك. طهي لمدة 3 دقائق حتى تنضج. قدمي الحساء بالزبدة.

شوربة الحليب بالخضار

• الماء المصفى - 230 مل.
• الحليب - 240 مل.
• كوسة - 50 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• اللفت - 25 غرام.
• الشعيرية - 120 غرام.
• بطاطس - 3 قطع.
• ملح للتذوق
• زبدة - 30 غرام

1. اغسل الخضار وحضرها بشكل صحيح. يقطع اللفت إلى قطع حرة الشكل. انزع القشر من الكوسة وتخلص من البذور المقطعة إلى مكعبات. افعل الشيء نفسه مع البطاطس والبصل.
2. تذوب الزبدة في قدر سميكة القاع. أرسل الخضار إلى وعاء للقلي الخفيف. بعد أن تكتسب المنتجات قشرة ذهبية ، صب الحليب. انتظر حتى يغلي التكوين. يجب إضافة الكوسة بعد أن يغلي السائل.
3. يُملح الحساء ويُقلب جيدًا. يُترك الطبق على نار هادئة عند الحد الأدنى من طاقة الموقد حتى تنضج الخضار تمامًا. قبل 5 دقائق من النهاية ، أضيفي الشعيرية وحركي المكونات مرة أخرى. أغلق الموقد واترك الحساء لمدة 10 دقائق.

شوربة الحليب بالدجاج

• دقيق القمح - 15 غرام.
• حليب - 170 غرام
• صدر دجاج - 160 جم
• الزبدة - في الواقع
• الشعيرية - 80 غرام.

1. تحضير شرائح الدجاج حسب التقنية التقليدية وإرسالها ليغلي في الماء العادي. بمجرد غليان التركيبة ، يجب ألا يستمر الإجراء أكثر من ربع ساعة. تُرفع شرائح الفيليه وتُفرم جيداً بعد التبريد.
2. يُصفّى المرق ويُسكب مرة أخرى في القدر. بعد الغليان ، أضيفي الشعيرية واللحم المفروم إلى التركيبة. انتظر حتى الغليان. في موازاة ذلك ، امزج الحليب مع دقيق القمح. يجب ألا تحتوي التركيبة على كتل.
3. يُسكب المزيج النهائي بعناية في المرق مع المنتجات ويقلب المكونات باستمرار. بعد الغليان ، اتركي الحساء على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى. يجب تقديم الطبق مع الزبدة.

• مياه الشرب - 0.5 لتر.
• حليب عالي الدسم (من 3.2٪) - 1 لتر.
• الشعيرية - 60 غرام.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 درنات
• شبت طازج - 10 جم
• الفلفل المطحون الطازج - رشة
• فصوص ثوم - 1 قطعة.
• الزبدة - في الواقع

1. تحضير جميع المكونات. يجب تحرير الجزر من القشر مسبقًا ، وغسله ، ثم بشره على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. اغسل البطاطس أيضًا ، أزل القشر.
2. ابشر البطاطس الآن ، وانقل كل المحتويات إلى 3 طبقات من الشاش واضغط على العصير. اتركي الخضروات المبشورة نفسها ، واخلطيها مع الجزر ، وضعيها في الماء المغلي بالكمية حسب الوصفة.
3. يُملح الطبق برفق ويُغلى حتى يصبح طريًا. إذا كانت جودة الماء رديئة ، فعند إضافتها ، سيتخثر الحليب برقائق. لذلك ، استخدم السوائل المشتراة فقط.
4. أدخل الحليب في الماء مع الخضار ، وانتظر إعادة الغليان. ثم اخفضي القوة إلى متوسطة ، أضيفي الشعيرية وابدئي التقليب على الفور لمنع الالتصاق.
5. لاحظ الوقت ، سوف تغلي الشعيرية بعد 7 دقائق من الغليان. الآن أرسل الشبت المغسول المفروم والثوم والفلفل والزبدة التي تم تمريرها من خلال سحق إلى باقي المحتويات. أطفئي الموقد ، قدميه بعد 10 دقائق من التسريب.

1. عند تحضير الحساء ، ليس من الضروري على الإطلاق استخدام الشعيرية فقط ؛ إن شبكة العنكبوت ممتازة كبديل. يجب أن نتذكر أن هذه المواد الخام يتم تحضيرها بشكل أسرع.
2. لا تستخدم الحليب منزلي الصنع لصنع الحساء. بسبب نسبة الدهون العالية ، هناك خطر الحرق. يمكن خلط الكريمة في نهاية الطهي.
3. لتحضير منتج منخفض السعرات الحرارية ، يوصى بخلط الحليب بالماء. نتيجة لذلك ، سيكون الحساء مناسبًا لقائمة الشخص الذي يخسر وزنه.
4. إذا كنت لا تزال ترغب في طهي الحساء بحليب القرية ، فعليك استخدام قدر سميك القاع. يجب أن يتم الإجراء حصريًا على حرارة منخفضة.
5. عند إضافة البطاطس إلى الحساء ، يوصى بتقطيع محصول الجذور إلى مكعبات وغليها مسبقًا حتى تنضج نصفًا. خلاف ذلك ، قد يتحول الحساء مع الخضار النيئة.

عادة ما يتم تحضير حساء الحليب بالنودلز وفقًا لوصفة تقليدية مع إضافة المشمش المجفف والزبيب. ولكن يمكنك استبعاد هذه المكونات إذا كنت ترغب في ذلك. نوصي أيضًا بأن تفكر في وصفات مع إضافة الدجاج والبطاطس ولب اليقطين. لا تتردد في التجربة وإحضار شيء جديد.

فيديو: وصفة شوربة الحليب

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

+ Google