طريقة تحضير البرش. لماذا من الجيد تضمين الوجبات السائلة في نظامك الغذائي؟ أشهى حساء البرشت: وصفة خطوة بخطوة بالصور

من الصعب العثور على طبق أكثر شهرة من البورشت. يمكنك تناولها ساخنة وغنية ، لأن البرش الجيد يُطهى بشكل سميك بحيث تقف الملعقة على المرق وتُقدم دائمًا مع الكريمة الحامضة. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتعلمون فقط أساسيات الطهي ، قد يبدو أن طبخ البرش مهمة شاقة للغاية وستتطلب الكثير من الوقت والجهد. يتم تحضير الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا للرجل العادي بورشت ببساطة ، والشيء الرئيسي هو تذكر ترتيب وضع المنتجات ، وهذا هو السر كله. سنخبرك اليوم بكل أسرار طهي البرش اللذيذ ونقدم لك وصفة مربحة لإعداده.

طبخ البرش - من أين تبدأ

أول شيء يجب تجنبه عند تحضير البرش هو التسرع. يستغرق هذا الطبق ما معدله 1.5 ساعة للتحضير ، وهي فترة طويلة جدًا. لكن هذا بورشت. نأخذ في طبخ واحدة من أكثر الدورات الأولى الملونة ، ولا يجب أن تخاف من وقت الطهي الطويل هذا. يتم أخذ نصيب الأسد من الطهي مباشرة بواسطة المرق. إذا قمت بطهيها مسبقًا ، فسيستغرق الطبق الأول في الطهي ساعة أقل من الوقت المقدر.

لذا ، فإن الخطوة الأولى هي اختيار الوصفة. يجب أن تعتمد الوصفة التقليدية للبورشت الأحمر محلي الصنع على ثلاثة مكونات:

• مرق اللحم؛
• كرنب؛
• الشمندر.

هذه المكونات هي أساس مسارنا الأول ، والتي بدونها يستحيل القيام بذلك. أيضًا ، تشتمل الوصفة بالضرورة على البطاطس والبصل والجزر - خضروات لا غنى عنها لألذ وجبة على الإطلاق.

اعتمادًا على الاحتمالات ، يمكن طهي المرق من لحم البقر ولحم الخنزير ، لكننا نقترح استخدام الدواجن - بناءً على ذلك ، يمكنك الحصول على طبق قليل الدسم وغير مكلف ولذيذ. يمكن أيضًا أن يكون البرش خفيفًا ومغليًا في الماء (نباتي) ، وهذا الخيار مقبول أيضًا ، لكن بالطبع البرش بدون لحم قصة مختلفة تمامًا.

ثلاثة أسرار رئيسية لطهي البرش

مهما كانت الوصفة التي تستخدمها عند طهي بورشت محلي الصنع ، فإن الهدف الرئيسي هو جعل الطبق لذيذًا في النهاية. لا تحصل كل ربة منزل على البرش المثالي من أول معرفة بالوصفة ، ولكن ، مع ذلك ، تأتي التجربة مع كل إعداد. فيما يلي بعض النصائح المهمة لمساعدتك على طهي بورشت غنية وسميكة ومرضية.

• البنجر - يخنة

يجب أن يكون بورش ، كدورة أولى ، فاتح للشهية وجيد المظهر. يعطي البنجر المحضر بشكل صحيح البرش اللون المناسب. من أجل أن يحتفظ الطعام بلونه العنابي بعد الطهي ، يجب قلي البنجر قليلاً وطهيه في مقلاة بالزيت قبل وضعه في المرق. ستساعد ملعقة صغيرة من السكر وقطرة من عصير الليمون ، تضاف إلى البنجر في وقت الطبخ ، على احتفاظ الجذور بظل مشرق.

ملحوظة! يحتفظ البنجر المفروم بلونه أفضل من البنجر المبشور.

• البطاطس للكثافة

يعتبر تشبع المرق النهائي في البرش مسألة ذوق. شخص ما يحب الاتساق السائل والشفاف ، شخص ما يحب "يوشكا" أكثر سمكًا. بالنسبة لأولئك الذين يحبون السوائل السميكة ، فإن إحدى الحيل المستخدمة في طهي البرش من قبل جداتنا ستكون حسب ذوقك. في بداية الطهي ، ضعي 1-2 بطاطس نيئة في الماء ، واغليها مع جميع المنتجات الأخرى ولا تقم بإزالتها حتى نهاية الطهي. في عملية الطهي ، سوف تغلي هذه البطاطس في هريس وتجعل قوام المرق يغلف ، سميكًا وممتعًا حسب الذوق. في الواقع ، الوصفة هي نفسها ، لكن طعم الطبق الأول مع البطاطس المسلوقة سيكون مختلفًا تمامًا.

• إضافة الطماطم

هناك رأي واسع النطاق بين ربات البيوت أنه إذا كان هناك جذر الشمندر في البرش ، فليس من الضروري وضع الطماطم - بعد كل شيء ، سيكون اللون ساطعًا بسبب محصول الجذر. هذا خطأ جوهري. إن الطماطم هي التي تعطي الطبق تلك الحموضة ، والتي بدونها ستكون عملية تحضير البرش غير كاملة. ستكون الطماطم الطازجة جيدة في الطعام - يمكن طهيها بالبصل والجزر ؛ يمكن فرك المعلب من خلال غربال ووضع الكتلة في المرق.

في المذكرة! كبديل (لاستبدال الطماطم الطازجة) ، توصي الوصفة بإضافة معجون الطماطم المعلب ، والذي يحتاج فقط إلى بضع ملاعق كبيرة لكل وعاء للحصول على نكهة كاملة.

كيف تطبخ

وصفة البرشت العادي بسيطة للغاية. الجزء الرئيسي من المكونات مشغول بالخضروات المألوفة في المطبخ. بفضلهم ، تبين أن هذه الدورة الأولى اللذيذة بشكل غير عادي كانت لذيذة وسميكة. تأكد من طهي البرش مع الشمندر - فهو يعطي لونًا أحمر غامقًا مميزًا ، وهو ما يشتهر به هذا الطبق. يمكن استخدام أي ملفوف متاح في البرش (مخلل الملفوف أو الملفوف الحامض أو الملفوف الأحمر أو ملفوف بكين) ، لكن الملفوف الأبيض فقط سيضيف نكهة مميزة إلى الطبق.

وقت الطبخ: ~ 1 س 30 دقيقة

حصص لكل عبوة: 6.

ستحتاج إلى المكونات التالية لعمل بورشت عادي محلي الصنع:

• 1 كغم دجاج أو بطة
• 1 بنجر كبير
• 500 غرام ملفوف أبيض
• 4 بطاطس
• 1 بصلة كبيرة
• 1 جزرة صغيرة
• 4-5 فصوص من الثوم
• 5 ش. ل. معجون الطماطم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي (للقلي) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم ناعما
• 3 أوراق غار
• الملح والفلفل الأسود المطحون.
• 0.5 ش. القشدة الحامضة (حسب الرغبة).

الوصفة: لنبدأ الطهي

1. اشطف الطائر. ضعي قدرًا بحجم 4-5 لترات ، واسكبي الطائر بالماء البارد. يُشعل النار ويُطهى حتى ينضج اللحم تمامًا (حوالي ساعة واحدة). من المرق تقشير الرغوة بشكل دوري. في نهاية الطهي ، أخرج الطائر النهائي من المرق ، ثم برده قليلًا واقطعه إلى أجزاء.

2. اغسل البنجر وقشره. نقطع البنجر إلى شرائح رفيعة. في مقلاة ، سخني نصف كمية الزيت النباتي المحضر ، ضعي البنجر ، اسكبي القليل من المرق واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح طريًا (حوالي 30-40 دقيقة). بشكل دوري ، يمكنك إضافة الماء أو المرق. في نهاية يخنة البنجر ، أضيفي معجون الطماطم إليه ، سخني لمدة 10 دقائق أخرى.

3. قشر البصل والجزر. قطع الخضار عشوائيا. سخني الزيت النباتي المتبقي في مقلاة ، ضعي فيه الجزر والبصل المفروم. اطبخ الخضار حتى تصبح طرية.

4. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات أو أعواد. بعد ذلك ، يقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح.

5. اجلب المرق ليغلي. ضعي البطاطس في مرق مغلي ، بعد 5-7 دقائق من سلق البطاطس - الملفوف. يُغلى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف إليه البنجر والبصل المحمر مع الجزر وورق الغار. الملح والفلفل الطبق. اطبخ البرش لمدة 15 دقيقة أخرى.

نصيحة: حتى يحتفظ الطبق بلونه الغني بنجر الشمندر حتى بعد الغليان ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة إلى المرق في هذه المرحلة. ل. 9٪ خل.

6. عندما تبقى 10 دقائق قبل انتهاء الطهي ، قشر وقطّع الثوم بالضغط. نضع الثوم المفروم في البرشت. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ويُطفئ النار.

7. اترك الطبق ينقع تحت غطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة. انسكب الطبق النهائي على الأطباق ، وتأكد من إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة السميكة إلى كل منها ، ورش فوقها البقدونس المفروم الطازج.

أتمنى لك وجبة شهية!

هذه هي الطريقة السهلة والبسيطة التي يمكنك من خلالها طهي الطبق الأول الأكثر شعبية ، والذي سيجد من يتناوله في أي مطبخ. يمكن أيضًا طهي الطبق في مرق واحد ، ويمكن استخدام اللحم بعد الطهي في الدورات الثانية. والنصيحة الأخيرة: إذا تم استخدام الخضروات المجمدة (البنجر والجزر) في الطهي ، فلن تحتاج إلى إذابتها أولاً - ضعها على الفور في مقلاة وسوف تنضج بسرعة وستكون جاهزة لمزيد من الطهي.

في تواصل مع

لن يتحول البرش الغني والعطر إلا في مرق معد بشكل صحيح. اتضح أنه فاتح للشهية بشكل خاص على مرق لحم الخنزير ولحم البقر. كييف بورشت ، على سبيل المثال ، يتم تحضيره مع مرق اللحم البقري ولحم الضأن ، أو أوديسا أو بولتافا بورشت مصنوع من مرق البط (أوزة).

لتحضير المرق ، نغسل قطع صغيرة من لحم البقر (500 جم) ولحم الخنزير (300 جم) من لحم الصدر. نضع اللحم في قدر ، نسكبه بالماء البارد: يجب أن يكون هناك 1.5 مرة من الماء أكثر من كمية المرق المقصود. يُغلى الماء في الغليان ، ويقلل الحرارة ، ويُرفع الرغوة ، ويغطي المقلاة بغطاء ويُطهى المرق لمدة 2-2.5 ساعة. يجب أن يغلي الماء بشكل ضعيف حتى يذبل اللحم فيه: نتيجة لذلك ، سيصبح مرق البرش غنيًا بشكل خاص.

سيساعد عصير البنجر المخلل أو الطازج المضاف إلى المرق على منح البرش حموضة خفيفة ولونًا غنيًا بشكل خاص.

نقطة أخرى مهمة في تحضير البرش هي تحضير الخضار قبل وضعها في المرق وتسلسل وضعها. يجب طهي البنجر على حدة ، مقطعاً إلى مكعبات أو شرائح ، مع إضافة كمية قليلة من الخل أو عصير الليمون من أجل الحفاظ على لمعان اللون قدر الإمكان. من الأفضل طهي البنجر في دهن أو زبدة جيدة التسخين.

في بعض الأحيان يتم غلي البنجر أو خبزه بالكامل في قشره ، ثم يتم تقشيره وتقطيعه ووضعه في المرق.

عادةً ما أغمس البطاطس في المرق قبل نهاية الطهي بحوالي 15 دقيقة ، الملفوف الصغير الطازج في نفس الوقت تقريبًا. بعد بضع دقائق من وضع الملفوف - صف من البنجر المطهي ، متبوعًا بالخضار المقلية - الجزر والبصل. 10 دقائق قبل نهاية طهي البرش ، أضع البهارات. إذا كان من المخطط وضع الثوم الطازج ، فسيكون إنتاجه حرفيًا قبل 1-2 دقيقة من الاستعداد ، بحيث يتم الحفاظ على الرائحة القيمة. قبل إضافة الثوم ، تحتاج إلى تقطيعه أو سحقه في الهاون.

بالمناسبة ، عن البهارات. يمكنك استخدام خليط خاص من التوابل للبرشت. يمكنك الاختيار لصالح أنسب التوابل ، في رأيك. جذر البقدونس والخضر وأوراق الغار والفلفل الأسود مناسبة جدًا لصنع البرش. كما أن الكزبرة والشبت والأعشاب وجذر الكرفس ستضفي عليه طعمًا خاصًا. يتميز البورش الأوكراني بصلصة شحم الخنزير المفروم ناعماً (200 جم) ، وعدة أغصان من البقدونس و 3-4 فصوص من الثوم ، مخلوطة ومهروسة في الهاون ، والتي تضاف قبل 2-3 دقائق من تحضير البرش.

يتمتع بورش مع الملفوف الطازج بطعم خفيف لطيف ، ولهذا السبب لديه عدد كبير من المعجبين. لتحضيره لوعاء سعة 4 لتر ، ستحتاج إلى المكونات:

• لحم بقري (على العظم أو فيليه) 1 كغ
• شمندر 400 جرام
• بطاطس 500 جرام
• كرنب طازج 300 جم
• بصل 200 جم
• جزر 200 جم
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• خل 6٪ 1 ملعقة صغيرة
• 2-3 فصوص ثوم
• فلفل
• ورق الغار 2-3 قطع.
• الخضر
• زيت نباتي

نغسل اللحم ونملأه بالماء ونطبخه لمدة 1.5 ساعة. ثم نضيف البطاطس المقطعة. عندما يغلي المرق ، نضع الملفوف المفروم ويطهى لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، نطبخ البنجر ونقطعه إلى شرائح بالزيت النباتي ونضيف الخل ومعجون الطماطم ونتركه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. ثم يضاف إلى الحساء ويطهى لمدة 10 دقائق.

نقطع البصل ونبشر الجزر ونقلي الخضار بالزيت النباتي. أضفه إلى الحساء.

بعد أن نضع ورق الغار والملح والفلفل ، نمر الثوم في الثوم.

ارفعي المقلاة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 10-20 دقيقة.

يُسكب البرش الجاهز في أوعية ويُقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.

أعترف بذلك ، أنت تحب بورشت. ألقِ نظرة حولك ، وتأكد من عدم وجود صديقات وخبراء تغذية في الجوار ، واعترف أنه بغض النظر عن مقدار رغبتك في إنقاص الوزن ، فمن المستحيل ببساطة أن تحرم نفسك من طبق من البرشت الأحمر الناري ، والنباتات الساخنة التي تنضح برائحة مذهلة. تم رشها بالأعشاب والثوم المفروم جيدًا ، المتبل بملعقة من الكريمة الحامضة الدسمة ، تقدم مع الكعك الطازج والساخن ، كان بورشت ولا يزال أحد أكثر الأطباق الساخنة المحبوبة في جميع أراضي الاتحاد السوفيتي السابق تقريبًا.

على الرغم من الخلافات العديدة ، يجب إعطاء ميزة اختراع هذا الطبق للأوكرانيين ، فقط لأنه في المطبخ الأوكراني ربما يوجد أكبر مجموعة متنوعة من وصفات طبخ البورش. في كل منطقة أوكرانية ، وأحيانًا في كل عائلة ، يتم تحضير البرش على طريقته الخاصة. وكما هو الحال مع معظم أطباق المطبخ الشعبي الأخرى ، يلعب تنوع الأذواق ورحلة خيال مضيفات الطهي دورًا مهمًا في تنوع وصفات تحضير البرش.

قد يبدو من الصعب إخبار شيء جديد عن الطبق الذي يتم طهيه في بعض الأحيان على الأقل في كل عائلة. تعرف كل ربة منزل تقريبًا ، وكل طباخ ، وكل متخصص في الطهي كيفية طهي البرش. ولكن حتى في إعداد مثل هذا الطبق الشائع ، هناك دائمًا القليل من الحيل والأسرار التي قد تتجاهلها عن طريق الخطأ. واليوم ، حاول "عدن الطهي" أن يجمع لك أهم النصائح التي ستساعدك على طهي بورشت لذيذ ورائع حقًا.

1. كيف لطهي البرش؟ أساس أي بورشت هو مرق معد بشكل صحيح. يعتبر أفضل مرق للبورشت هو مرق مصنوع من لحم البقر ولحم الخنزير بنسبة 2: 1. ومع ذلك ، يمكن طهي البرش على أنواع أخرى من المرق. على سبيل المثال ، بالنسبة إلى Kyiv borscht ، ستحتاج إلى لحم البقر ولحم الضأن ، وبالنسبة إلى Poltava أو Odessa borscht - ستحتاج إلى مرق الإوز أو البط. دعونا نحاول طهي مرق لحساء أوكراني بسيط. اشطفها جيدًا وتقطيعها إلى قطع غير كبيرة جدًا 500 جرام من لحم البقر و 300 جرام من بطن الخنزير. ضع اللحم في قدر وقم بتغطيته بالماء البارد بحيث يكون ضعف كمية المرق المفترض. نضع القدر على النار ونترك الماء يغلي. حاول إزالة الرغوة بعناية قدر الإمكان. بمجرد أن يغلي الماء ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء ، واترك المرق على نار خفيفة لمدة 2-2.5 ساعة. كلما قل غليان المرق ، كلما طالت مدة غلي اللحم في الماء المغلي بشكل ضعيف ، كلما كان مرق البرش ألذ وأكثر ثراءً.

2. الميزة الثانية المهمة لتحضير البرش هي التحضير الأولي المنفصل للخضروات قبل وضعها في المرق. يجب طهي البنجر مسبقًا ، بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى. للحفاظ على اللون الأحمر الفاتح للبنجر ، قم برش القليل من الخل أو عصير الليمون عليه. يُطهى البنجر ويقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح ، ويوضع في دهن أو زبدة مسخنة جيدًا. في بعض الحالات ، يمكن غلي البنجر أو خبزه بالكامل في قشرته ، ثم تقشيره وتقطيعه ووضعه في المرق. من المهم للغاية عند طهي البرش وتسلسل وضع الخضار. وفقا ل V. خضار سوتيه (بصل ، جزر ، بقدونس) - في 15 دقيقة. البهارات - 5-8 دقائق قبل الثوم (منفصل عن البهارات الأخرى) - دقيقتان قبل نهاية الطهي.

3. لإضافة نكهة خاصة إلى البرش ، يمكنك استخدام أي من التوابل المفضلة لديك تقريبًا. ومع ذلك ، التوابل الرئيسية هي جذر وبقدونس (طازج أو مجفف) ، فلفل أسود (بازلاء أو بازلاء كاملة) ، ورق الغار. يمكنك أيضًا التجربة بإضافة جذر الكرفس والخضر والشبت والكزبرة. بالطبع لا يجب أن ننسى الثوم. من الأفضل إضافة الثوم في نهاية الطهي. يجب أولاً تقطيعه جيدًا وقصفه بمدافع الهاون أو تعجنه ببساطة بالجانب المسطح من نصل السكين. يمكن تسمية الصلصة الأوكرانية الكلاسيكية الحارة للبورشت بصلصة تعتمد على شحم الخنزير. يقطع إلى قطع صغيرة 200 غرام. شحم الخنزير برفق ، 3-4 فصوص من الثوم وبضع أغصان من البقدونس. امزج كل شيء معًا وسحقه في ملاط ​​، أو قم بالتمرير في الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة. أضف التوابل الناتجة إلى البرش قبل 2-3 دقائق من أن يصبح جاهزًا.

4. لإضفاء طعم حامض خاص ولون ساطع ، يمكنك إضافة عصير البنجر المخلل أو عجين البنجر المخمر أو عصير البنجر الطازج فقط إلى المرق. يمكنك أيضًا تحضير صلصة جذر الشمندر مسبقًا ، والتي يمكن إضافتها بعد ذلك إلى البرش. اشطف كيلوغرامًا واحدًا من البنجر جيدًا ، ثم قشره وابشره على مبشرة خشنة. نفرم 1 كجم من البصل و 1 كجم من الفلفل الحلو. ضعي الخضار في قدر ، أضيفي نصف لتر من الزيت النباتي ، نصف لتر من صلصة الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح وكوب من الخل وكوب من السكر. يُطهى كل شيء معًا على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك بشكل متكرر. تأكد من أن الضمادة لا تحترق! قسمي الصلصة المحضرة إلى برطمانات واحفظيها في الثلاجة.

5. وصفات البورشت الأكثر استخدامًا هي البورش الأوكراني العادي. دعونا نحاول طهيها بالطريقة التي يوصي بها V.Pokhlebkin. طهي مرقًا قويًا من 500 جرام من لحم الصدر. قشر حبة بنجر كبيرة مقطعة إلى مكعبات واطهيها في دهن الخنزير مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ونصف كوب معجون طماطم. نقطع بصلتين وجزر وجذر بقدونس إلى شرائح ويقلى في الزبدة. يقطع نصف رأس ملفوف إلى قطع 4 حبات بطاطس إلى مكعبات. أدنى البطاطس والملفوف في المرق ويطهى لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف البنجر المطهي والخضروات المقلية ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى. في نهاية الطهي ، أضيفي التوابل والأعشاب والتتبيلة المفضلة لديك من شحم الخنزير والثوم والبقدونس. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يُرفع عن النار. قبل التقديم ، قم بتتبيل البرش بالقشدة الحامضة.

6. يعتبر بورشت كييف أكثر طعمًا ورائحة. يتم طهيها في مرق اللحم البقري ولحم الضأن ، مما يضفي عليها طعمًا ورائحة مميزة. اطبخ مرقًا قويًا من 250 جرامًا من اللحم البقري عن طريق إضافة نصف لتر من البنجر كفاس أو عصير البنجر الحامض إلى الماء. قشر وابشر حبة بنجر كبيرة على مبشرة خشنة واطبخها مع 250 غرام. بطن الخروف ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يخنة ثلاث حبات من الطماطم في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. نقطع البصل والجزر وجذر البقدونس إلى شرائح ويقلى في الزبدة. يقطع نصف رأس ملفوف إلى قطع 4 حبات بطاطس إلى مكعبات. يُغمس الكرنب والبطاطس في المرق المغلي ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف جميع الخضار المطبوخة والمقلية ولحم الضأن ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. أضيفي ثلاث أوراق من الغار و 3 بهارات ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. يتبل البرش بملعقتين كبيرتين. ملاعق من الفاصوليا المسلوقة ويطهى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى. في نهاية الطهي ، قم بتتبيل البرش مع شحم الخنزير والثوم والبقدونس. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة المضافة.

7. Poltava borscht المطبوخ في مرق الدواجن لذيذ جدا. بالإضافة إلى المرق ، يتميز Poltava borsch أيضًا بحقيقة أنه محنك ليس فقط بالخضروات ، ولكن أيضًا الزلابية. قم بطهي البرش وفقًا لوصفة بورشت أوكرانية بسيطة في مرق مصنوع من 600 جرام من الإوز أو البط. استعد مسبقًا الزلابية. للقيام بذلك ، قم بتخفيف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق في نصف كوب ماء مغلي. يرج جيدا ويوضع في الثلاجة. أضيفي إلى المزيج المبرد بيضة واحدة ونصف كوب من الحنطة السوداء أو دقيق القمح. يعجن العجين. يجب أن يشبه اتساق العجين القشدة الحامضة غير السميكة. نأخذ العجينة النهائية بملعقة صغيرة ونخفّضها في ماء مغلي ومملح. اسلقي الزلابية حتى تطفو ، ثم صفيها في مصفاة. أضف الزلابية الجاهزة إلى بورشت 5 دقائق قبل نهاية الطهي. قدمي بورش بولتافا مع الكريمة الحامضة والبقدونس المفروم ناعماً.

8. يمكن التوصية بمحبي أطباق السمك لمحاولة طهي البورشت مع مرق السمك. اسلقي 500 جرام من فيليه السمك في 6 أكواب من مرق السمك القوي المصنوع من الرؤوس والزعانف. قطّعي حبة شمندر متوسطة الحجم ، وبصل واحد ، وجذر بقدونس ، وكرفس إلى شرائح واقليها في الزبدة. أضيفي نصف كوب من المرقة إلى الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. مقطعة إلى شرائح من 50 جرام من الحميض والسبانخ. ضعي 4 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح في المرق المغلي واتركيها على النار لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الخضار الخضراء واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى. نضع الخضار المطهية والملح ونضيف البهارات حسب الرغبة ونطهو كل شيء معًا لمدة 5 دقائق. التقديم على المائدة ، ضعي قطعة من فيليه السمك في كل طبق مع بورشت. يُتبّل البرش بالبيض المسلوق المفروم ناعماً والقشدة الحامضة ، ويُرش بالأعشاب الطازجة.

9. لم يترك النباتيون بدون وصفة بورشت الخاصة بهم. اغلي 1.5 لتر من الماء أو مرق الفطر. نضع البنجر الكامل المقشر فيه ويطهى حتى ينضج. نقطع رأس البصل والجزر إلى شرائح ويطهى في الزبدة. أخرجي البنجر المحضر من المرق ، وضعي قطعتين من البطاطس وكوب من الكرنب المفروم ناعماً في المرق. اغلي كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضيفي الخضار المطهية ومبشورة في وعاء كبير مبشرة البنجر المسلوق. طهي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم والملح والسكر والتوابل حسب الرغبة. يُطهى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى ويُرفع عن النار. قدميها على المائدة ، متبلة بالقشدة الحامضة ورشها بالأعشاب الطازجة.

10. أي حساء سوف يبدو ألذ إذا قدمته ليس مع الخبز العادي ، ولكن مع الكعك الطازج والساخن - كعك عجين الخميرة مع صلصة الثوم. ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرهم. خففي ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة بقليل من الماء الدافئ مع قليل من السكر. دعه يقف لمدة 10-15 دقيقة. صب الخميرة في وعاء ، أضف كوبًا من الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. أضيفي 3 أكواب من الدقيق تدريجيًا واعجني العجين الطري. اعجنها جيدًا ودهنها بالزيت النباتي واتركها دافئة لمدة ساعة. يجب أن يتضاعف حجم العجين. تُثقب العجينة المرتفعة وتقطع إلى كعكات صغيرة مستديرة. ضعي الكعك على صفيحة خبز ، واتركيها تنتفخ لمدة 15 دقيقة ، وادهنها ببيضة مخفوقة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. أثناء الخبز ، حضري صلصة الثوم. سحق ستة فصوص من الثوم بملعقة صغيرة من الملح ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واخلطهم جيدًا. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الماء وقلبي حتى تصبح ناعمة. يُخرج الخبز من الفرن ويُغمس في صلصة الثوم. قدميها على الفور مع طبق بورشت ساخن معطر.

نأمل مخلصين أن تساعدك نصيحتنا أكثر من مرة في إرضاء أصدقائك وأحبائك مع بورشت حقيقي ولذيذ ورائع بشكل مثير. و "عدن الطهي" على صفحاته على استعداد دائمًا لتقديم العديد من الأفكار والوصفات الجديدة والممتعة لك حول كيفية طهي البرش ، وهو طبق مفضل للعديد من الأطباق اللذيذة والمرضية.

يعتبر Borsch طبقًا غامضًا وغير عادي للغاية ، ولا تزال طرق تحضيره محل نزاع. في مختلف البلدان السلافية ، يتم طهي البرش بطريقته الخاصة - مع النقانق واللحوم المدخنة والأسماك والفجل والكوسا والفاصوليا وحتى التفاح. كل عائلة لديها أسرارها الخاصة من بورشت اللذيذ ، والتي تنتقل من جيل إلى جيل ، لكن شيئًا واحدًا لم يتغير - حب هذا الطبق اللذيذ بشكل مذهل ، والذي يستحيل مقاومته. يحبها الأطفال الصغار أيضًا ، لذلك توجد في كتب الطبخ لحديثي الولادة نصائح وحيل لصنع هذا الحساء للأطفال. أصبح البرش الآن طبقًا عالميًا تقريبًا ، وإذا كنت تريد إرضاء عائلتك بالبورشت ، فاختر أي وصفة - الأوكرانية بالدونات ، المولدافية بالدجاج ، الليتوانية القديمة بالفطر والكولرابي ، البولندية مع الخبز كفاس أو سيبيريا مع كرات اللحم. لطالما كان Borscht رمزًا للدفء والراحة في المنزل ، لذلك من المهم أن يكون لذيذًا ورائعًا.

يبدأ بورش بالمرق

عادة ما يتم غلي البورش في مرق لحم قوي مصنوع من لحم البقر الجيد أو لحم الخنزير أو الدجاج ، وإذا قررت استخدام لحم البقر ، فاستخدم لحم الصدر لأنه أكثر نعومة وعصيرًا. تضيف بعض ربات البيوت عظام لحم الضأن إلى المرق لجعل الحساء أكثر ثراءً ، والبعض الآخر يطبخ البرش مع البط والأوز والأرانب ، بينما يتعامل البعض الآخر مع اللحم المفروم والحساء ، ويتمكن البعض الآخر من طهي نسخة نباتية من البرش الأوكراني الحقيقي. إذا كنت تصنع مرق اللحم ، اغليها لأطول فترة ممكنة لجعلها أكثر ثراءً. تغلي العظام لمدة 5-6 ساعات ، واللحوم لمدة 2.5 ساعة ، فقط لا تنس إزالة الرغوة. أثناء عملية الطهي ، يمكن إضافة البصل والجزر والكرفس ومجموعة من الخضر إلى اللحم لإثراء طعم المرق. بعد الطهي ، تتم إزالة الخضار من المقلاة ، ويتم ترشيح المرق ، ويتم فصل اللحم عن العظام ، وتقطيعه إلى قطع وإضافته إلى المرق ، وأحيانًا مع لحم الخنزير والنقانق والنقانق المصنوعة منزليًا.

كيف لطهي البرشت الأحمر اللذيذ

بعد طهي المرق ، حان الوقت لوضع البنجر فيه - إن وجود البنجر هو الذي يميز البرش الحقيقي عن الدورات الأولى الأخرى. الاستثناء هو البرش الأخضر ، الذي يمكن تحضيره مع البنجر أو بدونه ، مع إضافة الحميض والسبانخ والقراص والثوم البري.

يمكن إضافة البنجر المفروم ناعماً إلى المرق قبل وقت طويل من أن يصبح اللحم جاهزاً ، أو بعد سلقه في الجلد وتقطيعه إلى قطع ، ضعه في الحساء في أي مرحلة من مراحل طهي البرش. يمكنك وضع نصف ملعقة صغيرة من السكر في قدر مع البنجر من أجل حلاوة لطيفة. يُطهى البنجر المسلوق أيضًا بالجزر أو البصل أو الطماطم أو معجون الطماطم - يتم الحصول على صلصة لذيذة. يمكنك استخدام مخلل أو بنجر مخلل ، أو محلول ملحي من جذر الشمندر أو قمم. ربات البيوت التشيكيات يتركون البنجر يتخمر قليلاً في الماء الدافئ ، وفي القرى يصرون على الكفاس. لتعزيز اللون الأحمر ، يُضاف القليل من عصير الليمون أو خلاصة البنجر إلى البرش ، الذي يتم الحصول عليه بعد تمرير البنجر المسلوق أو الخام عبر العصارة. ومع ذلك ، لهذا الغرض ، يمكنك إضافة منقوع جذر الشمندر إلى الحساء. هناك قاعدة - لا يمكنك إفساد حساء الشمندر!

الحيل بالخضروات عند طهي البرش

إذا تم وضع البصل المفروم في المرق بعد البنجر مباشرة ، فسيصبح البرش طريًا في نهاية طهيه بحيث يصبح غير مرئي في الحساء ، ولكنه سيمنحه طعمًا ورائحة لاذعة. يتم إدخال الجزر في المرق بعد ذلك بقليل ، وتقطيعه إلى شرائح ، ثم يتم إرسال البطاطس إلى المقلاة - بينما من الأفضل وضع درنتين في الحساء ككل. يُضاف الجزر والبصل إلى البرشت إما نيئًا أو مع التحمير الأولي أو القلي ، ويمكن هرس البطاطس الكاملة أو يمكن إضافة البطاطس المهروسة إلى السائل لجعل البرشت أكثر سمكًا.

في نهاية الطهي ، يمكنك عمل الملفوف عن طريق تقطيعه جيدًا وإضافته إلى البرش ، على الرغم من أن بعض ربات البيوت يدخلن الملفوف مباشرة بعد البنجر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الكوسة والفاصوليا الطازجة أو المعلبة والفلفل الحلو والتفاح وحبوب البازلاء واللفت والذرة إلى البرش - يعتمد اختيار المنتج على الوصفة وطعم الأكل. لا تهمل البهارات ، استخدم الشبت المجفف ، البقدونس ، الجذور ، الثوم ، الفلفل الأسود ، الكزبرة ، البردقوش والزنجبيل الطازج. واللمسات الأخيرة هي معجون الطماطم يضاف مباشرة إلى المقلاة مع البرش أو الطماطم المقطعة في الخلاط مع القشرة المسبقة.

أسرار طبخ البرشت بالقلي

القلي يجعل العطر غنيًا ومشرقًا ، لأن الخضار المقلية لها طعم أكثر متعة. يتم تحضير الزازاركا ببساطة - يُقلى الجزر والبصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في شحم الخنزير أو الزيت ، ثم يُضاف معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة إلى المقلاة. يمكنك أولاً قلي البصل بقليل من الدقيق حتى يصبح قشديًا ، وبعد ذلك فقط أضيفي الجزر المفروم والفلفل والبنجر المسلوق. في عملية قلي الخضار ، يمكنك ويجب إضافة الماء حتى لا يحترق خليط الخضار ، في هذه المرحلة ، يضيف الكثير من الناس الخل أو عصير الليمون إلى الخضار ، وبالنسبة للتوابل ، يمكنك إضافة السكر والثوم.

تهدف تقاليد الطهي الحديثة إلى تبسيط عملية الطهي قدر الإمكان ، وتتقن العديد من ربات البيوت وصفات لكيفية طهي البرش في طباخ بطيء من أجل إطعام الأسرة بطعام لذيذ في وقت قياسي. لكن في بعض الأحيان ترغب في تخصيص يوم كامل لطهي العشاء وغلي المرق ببطء ، وتقطيع الخضار وتقليها ، وتجربة المنتجات ، واختيار التوابل المعطرة ، وترك البرش يشرب لمدة نصف ساعة ، كما ينبغي. لا تتفاجأ إذا كانت القدر فارغة بنهاية عطلة نهاية الأسبوع ، ولا تبخل على الكريمة الحامضة لتتبيلها. ويمكنك تقديم هذه المعجزة ليس فقط مع الكعك ، ولكن أيضًا مع أي خبز لذيذ. في الأيام الخوالي كانوا يعرفون - إذا كان هناك برش في المنزل ، فلن تهدأ الأسرة حتى يتم تناولها. كما قال الناس ، "حيث يوجد بورشت ، ابحث عنا هناك."

من لا يحب الطعام اللذيذ؟ ربما لا يوجد مثل هؤلاء الناس على الإطلاق. حتى الجنس العادل ، الذي يراقب شخصيته بعناية ، لن يرفض تناول عشاء أو غداء لذيذ وصحي. ما الفرق بين الغداء والوجبات العادية؟ هذا صحيح - الطبق الأول. قد يكون مختلفا.

لماذا من الجيد تضمين الوجبات السائلة في نظامك الغذائي؟

حتى لو كان شخص ما لا يحب الحساء ، فلا يزال عليك تناول الأطباق السائلة من وقت لآخر ، لأن المرق مفيد للمعدة. يساعد على هضم الطعام بشكل أفضل ويحمي من الأمراض المزعجة مثل قرحة المعدة والتهاب المعدة أو التهاب البنكرياس الذي يسمى التهاب البنكرياس. يمكن تجنب كل هذه المصائب إذا أدخلت بانتظام ، على سبيل المثال ، الحساء في نظامك الغذائي. ولكن في مقالتنا سوف نخبرك عن إعداد مثل هذا الطبق الأول القلبية واللذيذة مثل بورشت. كل ربة منزل لها طريقتها الخاصة في صنع أفضل بورشت. وصفة بسيطة مع صورة ، واردة في النص ، ستجعل عملية الطهي مفهومة ويمكن الوصول إليها.

قليلا عن خيارات الطبق الأول اللذيذ

عبثًا أن بورشت عبارة عن حساء دهني غني ، يضاف منه الكيلوجرامات إلى الدورة ، فالبرش الأوكراني الحقيقي شهي للغاية ، وزيتي ، وحتى مع الكعك. ولكن هناك أيضًا نسخة خفيفة من البرش ، والتي تحتوي على الحد الأدنى من المكونات عالية السعرات الحرارية ، وأحيانًا يتم غليها بدون لحم على الإطلاق. هؤلاء الناس الذين يراعون الصيام بصرامة يعرفون مدى سهولة هذا البرشت. فيما يلي أكثر الوصفات إثارة للاهتمام للبورشت اللذيذ ، المطبوخ في كل من قدر وفي طباخ بطيء.

سادة بالدجاج

لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى تحضير:

• ما يقرب من 3 لترات من الماء
• فخذ دجاج أو 3 أفخاذ دجاج ، أو يمكنك أن تأخذ دجاجة كاملة ؛
• بطاطس - 5-6 درنات ؛
• نصف ملفوف
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• الخضر والملح والزيت النباتي.
• معجون طماطم جرام 75 أو 2 طماطم.

تبدأ وصفة البرش البسيط بتحضير المرق: للحصول على طبق لذيذ ، عليك أولاً إذابة تجميد الدجاج وغليه في الماء المغلي. يجب تقطيع الدجاجة الكاملة إلى قطع صغيرة مقدمًا. بعد غليان الماء ، يجب سكبه وإعادة تعبئة الماء البارد. سيكون هذا هو الأساس لمرق حساء البرشت لدينا. يجب أن ينضج الدجاج حتى ينضج نصفه. أثناء إجراء العملية ، تحتاج إلى غسل وتقشير درنات البطاطس والجزر والملفوف والبصل. ثم من الضروري وضع البطاطس في قدر مع دجاج نصف مطبوخ ، مقطعة إلى قطع ليست كبيرة جدًا. نفرم البصل ناعماً وابشر الجزر. عندما يغلي الماء مرة أخرى بعد إضافة البطاطس ، اغمس الكرنب المقطع جيدًا في المرق.

كيف تصنع تحميصًا لذيذًا للبورشت: استمرارًا للوصفة السابقة

في الوقت نفسه ، نحن نعد القلي ، وصفة بورشت بسيطة ، على الرغم من أنها ، نأسف على الحشو ، بسيطة ، لكنها لا تزال لا تخلو من هذه المرحلة المهمة - الخضار المقلية هي ألذ بكثير وأكثر عطرية من تلك النيئة. . للقيام بذلك ، في مقلاة ، تحتاج إلى قلي الجزر والبصل معًا ، كل هذا يتم في زيت عباد الشمس. عندما يكتسب لون القلي لونًا ذهبيًا ، أضف معجون الطماطم أو الطماطم المفرومة جيدًا إلى المقلاة. عندما يصبح القلي جاهزًا ، انقله إلى قدر به مرق. أثناء تقليب البرش من وقت لآخر ، أضف الملح أو التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة. حتى لا يفقد البرش محتواه المشبع ، يمكنك صب ملعقة من الخل فيه. هذه خدعة صغيرة قبل إطفاء النار ببضع دقائق ، يمكنك رش محتويات المقلاة بالأعشاب. قبل تقديم الطبق ، قم بتتبيل البرش بالقشدة الحامضة أو المايونيز.

وصفة بسيطة للبورشت في طباخ بطيء: المكونات الضرورية

أصبح الطباخ البطيء مؤخرًا مساعدًا مخلصًا لربات البيوت في المطبخ. تفضل المزيد والمزيد من النساء الطهي في هذه المعجزة التكنولوجية ، مما يوفر وقتهن وجهدهن. تطبخ العصيدة ، وتخبز الكعك ، وتطبخ بيلاف.

يمكنك أيضًا طهي البرش فيه ، وسيصبح لذيذًا تمامًا ، وليس أسوأ من طهيه على الموقد في قدر. لذا ، فإن منتجات بورشت المستقبل:

• لحم الخنزير مع الأضلاع - 300 جرام ؛
• ماء - 2 لتر
• ملفوف طازج - 200 جرام ؛
• بنجر - 2 قطعة
• جزر وبصل - 1 لكل منهما ؛
• البطاطس - بضع درنات.
• طماطم طازجة - قطعتان ؛
• سمن - 1 ملعقة ، 2 فص ثوم ؛
• التوابل والملح والأعشاب المفرومة.

لنبدأ الطهي

ربما تكون هذه هي أبسط وصفة للبورشت ، والتي يمكن لمضيفة مبتدئة أن تفعلها ، فلن تسبب الكثير من المتاعب. تحتاج أولاً إلى تقشير البنجر والجزر والبصل ، ثم بشر الجزر والبنجر على مبشرة خشنة ، وتقطيع البصل جيدًا بسكين. نقطع الكرنب الطازج ناعماً ، نقطع الطماطم ناعماً ، ونقطع الثوم ناعماً ، أو نمرره من خلال عصارة الثوم. في وعاء متعدد الطهي ، ضع القليل من الزيت والبصل والجزر في وعاء ، واضبط وضع "القلي" وقلي الخضار لمدة خمس دقائق تقريبًا. امزج كل هذا بملعقة سيليكون حتى لا تخدش طلاء الوعاء. لا يلزم إغلاق غطاء الطهي متعدد الوظائف. بعد حوالي خمس دقائق ، أضيفي أضلاع لحم الخنزير والطماطم إلى الخضار واقليها لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع نصف البنجر المبشور والملفوف والبطاطس في الوعاء. حسب الرغبة ، يمكنك رش كل شيء بالسكر المحبب. ملح واملأ كل شيء بالماء الساخن المغلي من الغلاية. ثم حدد برنامج "stewing" (إذا كان هناك برنامج "حساء" خاص ، فأنت بحاجة إلى تحديده). وقت الطهي - 60 دقيقة. بعد ذلك ، أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف حتى يصدر صوت طقطقة. في نفس الوقت ، يُسكب النصف الثاني من البنجر مع كوب من الماء الساخن المغلي ، ويُضاف القليل من عصير الليمون ويُغلى المزيج. يجب ترشيح هذا المرق من خلال القماش القطني أو الضمادة. بعد ذلك ، صب المرق في وعاء متعدد الطهي ، وأضف الثوم والتوابل والخضروات المفرومة جيدًا. في لوحة برنامج الطهي المتعدد ، اضبط وضع "التسخين" واتركه لمدة 10 دقائق ، افصل اللحم النهائي عن العظام ، وأعد قطع اللحم نفسها إلى البرش. يمكن التخلص من العظام. من الأفضل تقديم البورش مع القشدة الحامضة.

برش كلاسيكي مع البنجر: المكونات

والآن يتم عرض واحدة بسيطة على انتباهك. بشكل عام ، كل ربة منزل لها وصفة مختلفة ، يستخدم الكثيرون عدة أنواع من اللحوم أو حتى يستبدلونها بالحساء. في كتب الطهي ، يمكنك العثور على وصفات مع الزلابية والضلوع المدخنة والعديد من جميع أنواع طرق الطهي. وسيكون كل هذا اختلافًا في موضوع البرش الكلاسيكي.

نقدم انتباهكم إلى وصفة بورشت بسيطة ، والتي لن تستغرق الكثير من الوقت من المضيفة. للتحضير ، عليك أن تأخذ:

• 1 كيلوغرام من لحم البقر
• نصف كيلوغرام من البطاطس
• 300 غرام من الملفوف الطازج
• 300 غرام من البنجر
• 200 غرام من الجزر
• 200 غرام من البصل
• 3 عبوات صغيرة من معجون الطماطم (معدن) ؛
• 3 فصوص ثوم
• ورق الغار أو الملح أو الفلفل المطحون أو أي توابل ؛
• الخضر.

عملية الطهي

تحتاج أولاً إلى غسل اللحم. في حالة تجميدها ، يجب إذابتها أولاً. بعد ذلك ، املأ اللحم بالماء وضع المقلاة على النار لمدة ساعة ونصف. عندما تصبح جاهزًا ، أخرجها من المقلاة ، قطّعيها إلى قطع أو أعواد ثم ضعيها مرة أخرى في مرق اللحم. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. يقطع الملفوف. يتم تقطيع البنجر أيضًا إلى قطع صغيرة أو مبشور. يمكنك تقطيعه ، مثل الملفوف. يقلى البنجر في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس. صب ملعقة كبيرة من الخل (للحفاظ على اللون) ومعجون الطماطم. إذا لم يكن هناك معجون طماطم في المنزل ، فيمكن استبداله بالطماطم المفرومة جيدًا. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. في مقلاة منفصلة ، اقلي الجزر بالزيت مع البصل. عندما تحصل على لون ذهبي جميل ، ارفع المقلاة عن النار.

تسلسل إضافة المكونات

وصفة البرشت البسيط تعني ، مثل غيرها من الوصفات المماثلة ، وضعًا ثابتًا للمكونات. نقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها في المرق المغلي. أثناء الطهي ، يجب تذوق الطبق والملح حسب الرغبة. بعد أن يغلي المرق مرة أخرى ، ضعي الكرنب فيه. على نار خفيفة ، يجب طهيه لمدة خمس دقائق. ثم يضاف البنجر إلى المقلاة ويطهى لمدة عشر دقائق أخرى. في اللحظة الأخيرة ، ضعي الجزر المقلي بالبصل (ما يسمى بالقلي) ، وكذلك ورق الغار.

إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح والفلفل. بعد ذلك ، أضيفي الثوم إلى البرش الجاهز تقريبًا ، والذي سبق عصره من خلال عصارة الثوم. جاهز تقريبًا - ارفع المقلاة عن النار واتركها لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. يُسكب بورشت معطر ، جميل ولذيذ في أطباق عميقة ويقدم مع رش الأعشاب والقشدة الحامضة. لن يكون أقل طعمًا إذا وضعت المايونيز أو الصلصة السميكة مع التوابل في طبق بدلاً من ذلك. ومع خبز الجاودار الأسود تحصل على تحفة طهوية تقريبًا. ستوفر لوحة من هذه الدورة الأولى الطاقة طوال اليوم. الآن أنت تعرف كيف تطبخ البرش. يتم تقديم وصفة بسيطة وخياراتها في مقالتنا ، ما عليك سوى اختيار الطريقة التي تناسب ذوقك وأفراد عائلتك.