معدة الدجاج في طباخ بطيء: وصفات لمخلفاتها مع الخضار والبطاطس والحبوب. حوصلات الدجاج في طباخ بطيء - طبق شهي محلي الصنع لقائمة متنوعة

يسمح قدر الطهي البطيء بكل شيء تقريبًا: يخنة ، قلي ، خبز! سيكون الفارق البسيط الإيجابي في الطهي باستخدام هذا الجهاز بدون استخدام اليدين: قم بتنزيله ، واضغط على الزر وابدأ في عملك. قد يقول المرء أن معدة الدجاج ليست منتجًا للجميع ، لأنها تتطلب الكثير من الاهتمام. لكن الطباخ البطيء سيساعد في جعل العملية أقل إشكالية ، والنتيجة أكثر متعة.

كيفية طهي معدة الدجاج في طباخ بطيء - تنظيف مخلفاتها

يجب تطهير المعدة من الفيلم الأصفر. إذا لم يتم إزالته ، فسوف يفسد الطعام. من أجل أن يترك الفيلم بشكل أفضل ، يُحرق المنتج بالماء المغلي ، ويمرر الماء عبر مصفاة. تتم إزالة الغضروف الناعم والدهون والصفرة والمساحات الخضراء والمناطق الخشنة بسكين. بغض النظر عن طريقة التحضير الإضافية ، يوصى بغلي المعدة التي تم تنظيفها مسبقًا في الماء لمدة 1.5-2 ساعة ، والملح في نهاية الطهي.

قوانص الدجاج في طباخ بطيء مع الأرز

مكونات الوصفة:

• معدة الدجاج - 600 جم.
• أرز - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 4 ملاعق كبيرة.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

• نظف المعدة واشطفها ، إذا لزم الأمر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعهم في وعاء متعدد الطهي ، وصب كوبًا من الماء لمدة ساعة ، واضبط وضع "الإطفاء".
• في النهاية ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة أرز مغسول ، 1 ملعقة كبيرة ماء ، ملح ، بهارات وورق الغار. قم بتشغيل وضع "Pilaf". بعد الإشارة ، تعتبر بطون الدجاج مع الأرز جاهزة.

معدة الدجاج في طباخ بطيء مع الفطر

مكونات الوصفة:

• معدة الدجاج - 700 جم.
• شامبينونس - 500 جم.
• بصل - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة - 200 جم.
• زيت نباتي - 50 جم.
• ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

• نظف البطينين واغسلهما ، ثم أضيفي الماء واغلي أولاً في قدر عادي لمدة ساعة واحدة حتى تنضج. في الطباخ البطيء ، اضبط وضع "الخبز" ، واستخدمه لقلي البصل والجزر. اخلطي الفطر المفروم والمعدة والقشدة الحامضة والفلفل والملح. إذا أصبح سميكًا جدًا ، أضف الماء.
• قم بتشغيل "الإطفاء" لمدة ساعة مع فحص النعومة. إذا كان الطبق جاهزًا في وقت مبكر ، فقم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد قبل الإشارة.

معدة الدجاج في طباخ بطيء مع الجبن الذائب

مكونات الوصفة:

• معدة الدجاج - 800 جم.
• الجبن المطبوخ - 200 جم.
• خردل محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

• يتم تنظيف البطينين وغسلهما جيدًا. ثم تُسكب المعدة في وعاء الطباخ متعدد الطهي ، ويُسكب الماء. يتم ضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعتين مع إغلاق الغطاء. أثناء العملية ، تتم إزالة الرغوة. استبدل الماء المغلي بالماء المغلي الدافئ.
• بعد انقضاء الوقت ، تبرد البطينين ، لا تسكب المرق. نقطع الجبن المطبوخ إلى مكعبات ونضيفها إلى البطينين في المرق. ينضج مرة أخرى دقيقة. 10 ، ولكن الآن مع الملح والفلفل مع التحريك من حين لآخر لإذابة الجبن.

قوانص الدجاج في طباخ بطيء مع الكريمة

مكونات الوصفة:

• معدة الدجاج - 500 جم.
• كريم - 200 مل.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي للقلي - 50 مل.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

• في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق. جزر بني و بصل بالزبدة. أضف بطينات الدجاج المعدة للطبخ إلى الخضار.
• بعد الإشارة ، نسكب الكريمة ونضيف الملح والثوم المبشور ونترك لمدة 10 دقائق أخرى. قدميها مع البطاطا المهروسة أو العصيدة.

شرحات من معدة الدجاج في طباخ بطيء

مكونات الوصفة:

• معدة الدجاج - 1 كجم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج - 1 قطعة.
• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - 50 مل.
• ثوم - 3 ص-كا.
• ماء - 200 مل.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

• تحضير المنتج الثانوي لمزيد من الاستخدام. قم بتنظيف المعدة ، جنبًا إلى جنب مع البصل والثوم ، وتحويلها إلى لحم مفروم في مفرمة اللحم. أضف بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، ملح ، بهارات.
• امزج ولفها بيديك إلى شرحات بحجم كف اليد. تدحرج من جميع الجوانب في الدقيق وتقلى في مقلاة.
• بعد ذلك ، قم بتشغيل الطباخ البطيء وضع جميع الشرائح في الوعاء. يُسكب الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ، وخلال هذا الوقت سوف يغلي الماء وتصبح شرحات اللحم طرية وناعمة.

استخدام مخلفات اللحوم له تأثير إيجابي للغاية على المحفظة. لقد اتضح أن الطعام لذيذ ورخيص للغاية ، ولكن بشرط أن يكون لدى الطاهي ما يكفي من الخبرة والمعرفة لمعالجة مثل هذه الأعضاء. يتم تنظيف المعدة بالضرورة من القشرة الصفراء ، لذلك سيتعين عليك التخلص من الطبق بيقين بنسبة 100 ٪. ولكن إذا اعتدت على ذلك ، فستتجاوز النتائج التوقعات بالتأكيد.

المنتجات الثانوية ، التي تشمل المعدة التي توجد غالبًا على أرفف المتاجر ، مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة السعر. ومع الإعداد المناسب ، تبرز الأطباق منها أيضًا بطعم غير مسبوق. يمكن أن تتنوع أي وصفة لطهي معدة الدجاج في المقلاة بمساعدة المنتجات الإضافية ، اعتمادًا على تفضيلات تذوق الطعام للطاهي.

قوانص دجاج في كريمة حامضة في مقلاة

قبل طهي معدة الدجاج في المقلاة ، يجب عليك شراء:

• ½ كيلوغرام من المعدة.
• مصباح؛
• 250 مل كريما حامضة
• القليل من زيت عباد الشمس
• ملح ، بهارات وأعشاب.

طريقة طهو:

1. يُقلى البصل المفروم بزيت دوار الشمس.
2. تنقسم المعدة المغسولة والنظيفة إلى عدة أجزاء وترسل إلى البصل المقلي ، حيث تقبع في عصيرها الخاص لمدة 50 دقيقة تقريبًا تحت الغطاء.
3. بعد الوقت المحدد ، يُملح المنتج الثانوي ويتخلل ، وبعد ذلك يُسكب بالقشدة الحامضة.
4. بعد الغليان ، يتم إزالة الطبق النهائي من النار.

مع البطاطس في طباخ متعدد

يمكن تحضير عشاء مغذي وغني بالفيتامينات بسهولة من:

• 1 كغم من المعدة
• 4 درنات بطاطس
• 300 غرام من الفطر
• جزر؛
• مصابيح؛
• ملح ، بهارات و زيت عباد الشمس.

خطوات الإنشاء كالتالي:

1. تُنظف المعدة المغسولة من الجلد الزائد وتوضع في وعاء طهي متعدد الزيت مع ضبطه على وضع "الإطفاء" لمدة ساعتين.
2. عندما يتم تحرير العصير من المنتج الثانوي ، يضاف الماء ، إذا رغبت في ذلك ، بحجم 150 إلى 500 مل.
3. يتم تقطيع البطاطس والجزر إلى مكعبات ، يتم إرسالها بعد ساعة واحدة إلى المعدة.
4. بعد ذلك يتم وضع البصل المفروم مع الحلقات.
5. بعد 15 دقيقة ، يضاف الفطر مقسم إلى عدة أجزاء.
6. قبل دقيقتين من الصفير ، يُملح الطبق ويخلط جيدًا.

وصفة البصل والثوم حار

قوانص مغذية يمكن تقديمها بمفردها أو مع طبق جانبي ، فهي عطرية بشكل خاص بفضل استخدام صلصة الثوم.

سوف تحتاج:

• 1 كغم من مخلفاتها
• 2 بصل
• رأس ثوم
• كومة من صلصة الصويا.
• مكعب مرق ، بهارات و ملح.

يجب تحضير معدة الدجاج ذات المذاق الحار وفق المخطط التالي:

1. تُغلى المعدة النظيفة لمدة ساعة تقريبًا ، وبعد التبريد تُقطع إلى قطع.
2. يُقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًا ، ويشير ظهوره إلى الحاجة إلى إضافة معدة إلى مكعبات البصل.
3. تمتلئ محتويات المقلاة بالماء بمكعب مرق مخفف.
4. يتم تمرير الثوم من خلال مكبس.
5. بعد 20 دقيقة ، يُسكب الطبق مع صلصة الصويا وعصيدة الثوم.

قوانص دجاج لذيذة مع البصل

يمكنك قلي معدة لذيذة من مجموعة قليلة من المنتجات:

• فضلات - 300 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - للقلي.
• الفلفل وجوزة الطيب والملح.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. يتم غسل المعدة وتنظيفها بعناية من القشرة الداخلية ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى شرائح.
2. يتم إرسال الفضلات المسحوقة إلى مقلاة بزيت عباد الشمس ، حيث تُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 35 دقيقة.
3. بعد الوقت المحدد ، تضاف حلقات البصل إلى معدة الدجاج ، والتي تصل إلى حالتها النهائية بسرعة كبيرة.
4. الطبق محنك ومملح حسب تقدير الشيف.

كوري في مقلاة

المعدة المحضرة على طراز المطبخ الآسيوي هي عصارية وعطرية وحارة.

عند التحضير ، استخدم:

• ½ كيلوغرام من المعدة.
• جزرة؛
• مصباح؛
• 30 مل صلصة الصويا
• ½ رأس ثوم
• 15 غرام من السكر
• قليل من الملح؛
• 20 مل من الخل
• فلفل مطحون حار
• زيت عباد الشمس.

أثناء عملية الطهي:

1. يتم غلي المخلفات في ماء مملح لمدة نصف ساعة.
2. بعد التبريد ، يتم سحق المكون الرئيسي.
3. يُقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى حلقات نصف رفيعة.
4. تُرش كتلة البصل والجزر بالسكر والملح والفلفل وتُسكب بالخل وتُمزج جيدًا مع الثوم المسحوق.
5. عندما تكون المعدة جاهزة ، تُقلى الكتلة النباتية مع السائل في مقلاة بالزيت الساخن لمدة 5 دقائق تقريبًا.
6. بعد الوقت المحدد ، تُسكب الصلصة في المقلاة ، وبعد ذلك تُطهى المحتويات تحت الغطاء لمدة 7 دقائق أخرى.
7. في النهاية ، تضاف المعدة ، والتي تستمر مع الخضار لمدة 10 دقائق.

في صلصة الطماطم

طبق لذيذ وبأسعار معقولة ، يكفي تحضيره:

• ½ كيلوغرام من المعدة.
• 30 مل من زيت عباد الشمس ومعجون الطماطم.
• القليل من الملح والتوابل.
• كومة من الماء.

عند تنفيذ الوصفة:

1. يتم تنظيف المعدة جيدًا وسحقها بشكل عشوائي.
2. توضع القطع في مقلاة بالزيت ، حيث يتم قليها لمدة 10 دقائق على نار شديدة مع التحريك المستمر.
3. بعد ذلك ، تُطهى المخلفات مع معجون الطماطم وتُملأ بالماء على الفور.
4. إذا رغبت في ذلك ، يتم استبدال المعكرونة بالماء بعصير الطماطم أو الطماطم الطازجة.
5. يُطهى الطبق لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج.
6. في النهاية ، تكون المعدة مملحة ومتبلة حسب الذوق.

قوانص دجاج مطهية بالفطر

إذا اقتربت بشكل صحيح من عملية تحضير معدة الدجاج ، فسوف يدهش الطبق بشهية وعصارة.

لتحضير وجبة لذيذة ، تحتاج إلى:

• 600 غرام معدة
• 2 مرات أقل من الفطر.
• مصباح؛
• 80 مل كريما حامضة
• قطعة من الزبدة
• ملح و بهارات.

الخطوات الأساسية:

1. يتم غسل المعدة وتنظيفها وتقسمها إلى عدة أجزاء.
2. توضع قطع المخلفات في مقلاة ذات قاع سميك ، حيث يتم سكبها بالماء بحيث يغطيها السائل بالكامل.
3. بعد الغليان ، تنخفض النار ، وتُطهى المعدة لمدة 50 دقيقة تحت غطاء مغلق.
4. يقطع البصل ويقطع الفطر إلى شرائح.
5. يُقلى الفطر مع البصل في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. عندما يتبخر كل السائل من المقلاة مع المعدة ، توضع القشدة الحامضة وكتلة البصل والفطر في الحاوية.
7. يُملح الطبق ويُتبل ويُسخن لمدة 7 دقائق تقريبًا تحت الغطاء.

لتحضير الجولاش العصير ، خذ:

• 1 كغم من المعدة
• جزرة؛
• مصباح؛
• 300 مل من الماء
• صلصة الطماطم
• بعض الطحين؛
• ملح ، بهارات.

تتكون طريقة التحضير من تنفيذ الخطوات التالية:

1. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
2. يفرك محصول الجذر.
3. في وعاء متعدد الطهي ، تُقلى كتلة البصل والجزر في الوضع المناسب.
4. بطون مغسولة ومقشرة ، يتم وضع القليل من الدقيق على الخضار المقلية.
5. بعد قلي قصير ، مما يساعد على التخلص من الطعم الطحيني ، يُسكب الطبق بصلصة الطماطم بالماء المتبّل والمملح.
6. يتم تحضير Goulash للنصف ساعة الأولى في وضع "Baking" ، والذي ، بعد سماع صوت تنبيه ، يتغير إلى برنامج "Stew" بمؤقت مدته 60 دقيقة.

نصيحة. في الموسم ، يمكن استبدال صلصة الطماطم بلب الطماطم.

وبالتالي ، يمكن طهي معدة الدجاج غير المكلفة ، والتي غالبًا ما تلفت الأنظار في محل الجزارة ، بشكل لذيذ جدًا ، مع معرفة الفروق الدقيقة في تحضير مخلفاتها.

معدة الدجاج منتج غذائي وصحي. ومع ذلك ، ليست كل العائلات تطبخها بشكل كافٍ. السبب الرئيسي هو أن هذا النوع من المخلفات يجب أن يطهى لفترة طويلة جدًا حتى يصبح طريًا. لا ينبغي أن تقلق المشكلة أولئك الذين لديهم الفرصة لطهي معدة الدجاج في القشدة الحامضة في طباخ بطيء. تجعل القشدة الحامضة المعدة طرية ، وستوفر وحدة المطبخ الذكية المضيفة من الاضطرار إلى الوقوف عند الموقد لفترة طويلة والتأكد من أن الطبق لا يحترق.

ميزات الطبخ

ليس من الصعب التخلص من معدة الدجاج في طباخ بطيء. ومع ذلك ، إذا لم تأخذ في الاعتبار عدة نقاط مهمة ، فقد لا تلبي النتيجة التوقعات. ستساعدك نصيحة الطهاة ذوي الخبرة على طهي البطينين في القشدة الحامضة في طباخ بطيء.

• في المتاجر ، تُباع معدة الدجاج مُجهزة بالفعل ، ولكن حتى هناك آثار من الصفراء عليها. عند الشراء من السوق ، يمكن أن يكون هناك الكثير من الخطوط الصفراوية ، علاوة على ذلك ، يمكن أن يبقى الفيلم والدهون على المعدة. لهذا السبب ، يجب غسل المخلفات قبل الطهي ، وبأكثر الطرق شمولاً ، وإزالة كل ما هو غير ضروري. لغسل المعدة بشكل أفضل ، يمكنك الاحتفاظ بها في ماء بارد لمدة ساعة.
• يعتمد قطع الحوصلات أو تركها كاملة على الوصفة. سيعتمد وقت الطهي على هذا. إذا قمت بطهي معدة دجاج كاملة ، فسوف يستغرق الأمر من ساعة ونصف إلى ساعتين ، وسوف يستغرق الأمر حوالي ساعة لطهي معدة مفرومة ناعماً.
• عادة ، لكي تصبح المعدة أكثر ليونة ويطهى بشكل أسرع ، يتم غليها مسبقًا ، ومع ذلك ، عند الطهي في طباخ بطيء ، لا ينصح بهذا - فقط قم بزيادة وقت المعالجة الحرارية.
• إذا تم قلي الخضار ومعدة الدجاج أولاً ، ثم طهيها في القشدة الحامضة ، سيصبح الطبق ألذ. سيكون من الأفضل أن تقلى هذه المكونات في الزبدة ، وليس في الزيت النباتي ، على الرغم من أنه يمكنك استخدامها.
• عند تحديد الكمية المطلوبة من أطباق معدة الدجاج لجميع أفراد الأسرة ، ضع في اعتبارك أنه يتم غليها بشكل كبير ، مما يؤدي إلى فقدان 30٪ على الأقل من الوزن والحجم. هذا يعني أن 700 غرام فقط من اليخنة ستخرج من كيلوغرام من المخلفات الخام.
• يمكنك طهي المعدة المجمدة في القشدة الحامضة ، بعد تركها تذوب في الثلاجة ، والمعدة الطازجة. ومع ذلك ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتج لم يتم تجميده. يدعي الذواقة أن المعدة التي لم يتم تجميدها أو إذابتها أصبحت أكثر عصارة.

تعد المعدة المطهية بالقشدة الحامضة طبقًا مُرضيًا تمامًا ، ولكنها تقدم عادةً مع طبق جانبي. تتناسب بشكل جيد مع جميع أنواع الحبوب ، بما في ذلك الأرز والحنطة السوداء والمعكرونة والبطاطس.

وصفة بسيطة لمعدة الدجاج مطهية بالكريمة الحامضة في طباخ بطيء

• معدة الدجاج - 1 كجم ؛
• كريما حامضة - 0.5 لتر ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اشطف معدة الدجاج جيدًا ، وتأكد من عدم ترك أي آثار للصفراء عليها.
• تمييع القشدة الحامضة بالماء.
• نضع المعدة في وعاء متعدد الطهي ، نضيف الملح والبهارات ، مع التركيز على ذوقك.
• املأ بالكريمة الحامضة المخففة.
• اخفض غطاء الطباخ متعدد الوظائف. قم بتنشيط الوحدة عن طريق اختيار برنامج "الإطفاء". اضبطي العداد على ساعة ونصف.
• بعد الانتهاء من البرنامج الرئيسي ، اترك المعدة لمدة نصف ساعة في وضع التسخين.

إذا رغبت في ذلك ، في القشدة الحامضة ، قبل خلطها بالماء وصبها في قدر بطيء ، يمكنك إضافة الثوم الذي يمر عبر مكبس. إضافة 2-3 فصوص فقط من الثوم ستمنح هذا الطبق طعمًا حارًا غير عادي. قبل التقديم ، يُنصح بتزيين المعدة بالأعشاب الطازجة حتى تأخذ مظهرًا أكثر فاتح للشهية.

قوانص دجاج مطهية بالكريمة الحامضة مع البصل والجزر

• معدة الدجاج - 1 كجم ؛
• جزر - 0.3 كجم ؛
• بصل - 0.2 كجم ؛
• زيت نباتي - 80 مل ؛
• كريمة حامضة - 0.2 لتر ؛
• ماء - 0.25 لتر ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• قطع معدة الدجاج المغسولة جيدًا إلى قطع متوسطة الحجم ذات شكل عشوائي.
• قشر الجزر وابشره باستخدام الجانب الذي يحتوي على أكبر ثقوب.
• قم بإزالة الجلود من المصابيح. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة أو حتى أرباع الحلقات إذا كان البصل كبير.
• صب الزيت في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف. ابدأ تشغيل الجهاز في وضع "القلي". في حالة عدم وجود برنامج بهذا الاسم ، يتم استبداله ببرنامج الخبز.
• بعد دقيقتين من بدء تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، ضعي الخضار في وعاء الزيت. اقليهم لمدة 10 دقائق.
• أضف معدة مقطعة إلى الخضار. اقليهم بالخضروات لمدة 10 دقائق باستخدام نفس البرنامج.
• ملح وفلفل للمعدة.
• تُخفف الكريما الحامضة بالماء أو الحليب ، وتُسكب في وعاء متعدد الطهي.
• اخفض غطاء الطباخ متعدد الوظائف. قم بتشغيل الجهاز في وضع الإطفاء. اطبخ في هذا البرنامج لمدة 40 دقيقة.
• بعد انتهاء البرنامج ، لا تقم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد لمدة 20 دقيقة أخرى ، والسماح له بالعمل في وضع التسخين.

تعتبر معدة الدجاج حسب هذه الوصفة شديدة العصير وطرية ، بالإضافة إلى أنها تبدو فاتحة للشهية. تتناسب فضلات الدجاج بشكل جيد مع الجزر والبصل.

قوانص الدجاج مع الفطر مطهي في طباخ بطيء في القشدة الحامضة

• معدة الدجاج - 1 كجم ؛
• فطر طازج - 0.8 كجم ؛
• كريما حامضة - 0.5 لتر ؛
• بصل - 0.5 كجم ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• شبت طازج - 100 جم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• زبدة - 80 جم.

طريقة طهو:

• بادئ ذي بدء ، قم بإعداد فضلات الدجاج بغسلها جيدًا وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• اغسل وجفف الفطر. حاول ألا تحتفظ بها في الماء لفترة طويلة حتى لا تنتفخ.
• نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة.
• يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
• مرر الثوم من خلال معصرة ، واخلطه مع القشدة الحامضة ، وأضف الملح والتوابل إليه.
• نقطع الشبت ناعماً بسكين ونضعها في القشدة الحامضة ونمزجها.
• نضع الزبدة في وعاء الطهي المتعدد ، ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
• قم بتشغيل الجهاز عن طريق تحديد برنامج "القلي" أو "الخبز".
• عندما تذوب الزبدة ، ضعي البصل في وعاء الطهي المتعدد. اقليها لمدة 5 دقائق.
• أضف الفطر إلى البصل. اقليهم مع البصل ، دون تغيير البرنامج ، لمدة 10 دقائق.
• ضعي المعدة ، اقلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى.
• ضعي صلصة الكريمة الحامضة في قدر الطهي البطيء. تخلط جيدا حتى يتم توزيعها بالتساوي.
• قم بتغيير البرنامج ، هذه المرة باختيار وضع الإطفاء.
• يخنة المعدة مع الفطر لمدة 40 دقيقة.

يتم تحضير البطينين وفقًا لهذه الوصفة مع أي طبق جانبي تقريبًا. إنها تنضح برائحة مغرية وتبدو فاتحة للشهية للغاية. كما أن مذاقهم من غير المرجح أن يخيب آمال أي شخص.

بطينات الدجاج بالكريمة الحامضة مع الخيار المخلل

• معدة الدجاج - 1 كجم ؛
• خيار مخلل - 0.2 كجم ؛
• كريمة حامضة - 0.3 لتر ؛
• بصل - 0.2 كجم ؛
• جزر - 0.3 كجم ؛
• جذر الزنجبيل - 10 جم ؛
• جذر الفجل - 10 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي - 60 مل.

طريقة طهو:

• بعد غسل بطينات الدجاج ، ضعها في وعاء متعدد الطهي ، واملأها بالماء بحيث تغطيها بالكامل ، وابدأ تشغيل الجهاز باختيار برنامج "الحساء" لمدة 40 دقيقة.
• قم بإزالة وتبريد المعدة ، وقطع بخشونة.
• نظف الخضار. ابشر الجزر وقطع البصل فرمًا ناعمًا.
• نقطع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة.
• ابشر جذور الزنجبيل والفجل.
• نضع الخيار والبهارات في القشدة الحامضة مع التحريك.
• سخني الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي عن طريق تشغيله في وضع القلي أو الخبز. تقلى البطينين فيه مع البصل والجزر لمدة 15 دقيقة.
• صب البطينين مع صلصة القشدة الحامضة. قم بطهيها في برنامج "الخبز" لمدة 30 دقيقة.

طبق معد بهذه الوصفة من معدة الدجاج له طعم حار غير عادي.

يعد وضع معدة الدجاج في الكريمة الحامضة في طباخ بطيء فكرة جيدة. في هذه الحالة ، حتى المضيفة عديمة الخبرة ستكون قادرة على طهي طبق لذيذ دون بذل الكثير من الجهد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكلفة هذا الغداء اللذيذ غير مكلفة للغاية.

لا تحب العديد من ربات البيوت فضلات الدجاج بسبب مظهرها غير الجمالي وتعقيد عملية الطهي. أود أن أشير على الفور إلى أن فضلات الدجاج صحية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية ، وهذا يسمح لك بإدراجها في النظام الغذائي. في الواقع ، يمكنك صنع طبق لذيذ جدًا وطري مع صلصة الكريمة أو الكريمة الحامضة من معدة الدجاج العادية. تريد أن تجرب؟

سنساعدك على طهي معدة الدجاج في طباخ بطيء بسرعة كبيرة وبدون أي متاعب.

كيف تطبخ معدة الدجاج في طباخ بطيء: نصائح الطبخ

سارت فضلات الدجاج بشكل جيد مع العديد من المرق والأطباق الجانبية. إذا أخبرك أحدهم أنه من المستحيل إفساد معدة الدجاج المطهية في طباخ بطيء ، فإننا نسارع إلى دحض هذا الإصدار على الفور. إذا تم طهيها بشكل غير صحيح ، يمكن أن تتذوق المعدة مثل المطاط المطاطي.

ولكن إذا أخذت في الاعتبار نصيحة الطهاة ذوي الخبرة ، فإن معدة الدجاج المطهية في طباخ بطيء ستصبح طرية ولذيذة:

• قبل طهي معدة الدجاج ، يجب أولاً نقعها جيدًا في الماء البارد (ويفضل المغلي) ؛
• إذا كنت ترغب في طهي دورة ثانية كاملة ، فقم بدمج معدة الدجاج مع أي حبوب أو خضروات ؛
• من الأفضل طهي معدة الدجاج في جهاز الطهي المتعدد Polaris باستخدام وضعي برنامج: "القلي" - لقلي الخضار ، و "الحساء" - لإحضار فضلات الدجاج إلى حالة الاستعداد الكامل ؛
• إذا كنت لا تعرف كيفية طهي معدة الدجاج في طباخ ريدموند البطيء ، فابحث في كتاب الوصفات الذي يأتي مع جهاز المطبخ هذا: عادةً ما يستخدمون برنامج "حبوب الأرز" أو "Multi-Cook" أو "Stew" أساليب؛
• يجب غسل المعدة جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة نسبيًا حتى يتم قليها بشكل أفضل ؛
• يجب ألا تقل مدة طهي فضلات الدجاج عن ساعة واحدة ، ويطهى المعدة بشكل مثالي لمدة 1.5 ساعة ؛
• تسير معدة الدجاج جيدًا مع التوابل والصلصات المختلفة ؛
• يمكن تزيين الطبق النهائي بالخضروات أو الأعشاب الطازجة.

بطينات طرية وناعمة في القشدة الحامضة

يمكن طهي معدة الدجاج الطرية والعصرية في طباخ بطيء دون بذل الكثير من الجهد. هل طهيت منتجات الدجاج الثانوية بعد؟ حان الوقت لمحاولة مفاجأة أسرتك. صدقني ، حتى الطفل غريب الأطوار سيأكل الطبق المقترح بسرور ، وسيقدر الذواقة الحقيقية مهارتك.

مُجَمَّع:

• بصلة؛
• جزرة؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فصوص الثوم؛
• القليل من الزيت النباتي
• ماء - كوب قياس ؛
• ملح؛
• خليط من الفلفل
• توابل.

طبخ:

اقرأ أيضا:

فضلات البطاطس - عشاء خفيف

إذا كنت ترغب في طهي دورة ثانية كاملة ، فحاول طهي معدة الدجاج بالبطاطس. يمكنك إضافة أي توابل وصلصات حسب ذوقك. وبالمثل ، يتم تحضير معدة الدجاج مع الكرنب في طباخ بطيء.

مُجَمَّع:

• فضلات الدجاج (المعدة) ؛
• البطاطس؛
• زيت عباد الشمس؛
• ملح؛
• توابل.
• ماء - كوب قياس ؛
• بصلة.

طبخ:

1. اشطف معدة الدجاج جيدًا ، قشرها وانقعها في الماء لمدة ساعة تقريبًا.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى أجزاء.
3. ضع معدة الدجاج المقطعة في وعاء متعدد الطهي.
4. اضبط وضع البرنامج "الخبز" وقلي مخلفات الدجاج لمدة 40-45 دقيقة.
5. قشر وختم البصل.
6. في نهاية وضع البرنامج ، ضع البطاطس والبصل في وعاء متعدد الطهي. أضف ملح الطعام والتوابل وبعض الماء النقي أو المغلي.
7. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح البطاطس في قاع الوعاء.
8. اضبط وضع البرنامج "Stew" أو "Multi-cook" واستمر في طهي الطبق الثاني لمدة ساعة.
9. من الأفضل تقديم قوانص الدجاج المطهية مع البطاطس ساخنة مع الأعشاب الطازجة أو الصلصة.

بيلاف مع بطون الدجاج

اتضح أنه يمكن طهي بيلاف ليس فقط مع لحم الضأن أو لحم الخنزير أو لحم البقر ، ولكن أيضًا مع فضلات الدجاج. لقد جربت العديد من ربات البيوت بالفعل وصفة هذا الطبق وكانوا راضين عن النتيجة. تكتسب معدة الدجاج مع الأرز في طباخ بطيء طعمًا غير عادي ، كما لو كنت تطبخ بيلاف في مرجل على نار مفتوحة. إذا كانت أسرتك لا تحب الأرز ، فبالقياس ، يمكنك طهي معدة الدجاج مع الحنطة السوداء في طباخ بطيء.

مُجَمَّع:

• أرز مصقول (مطهو على البخار) ؛
• معدة الدجاج
• ملح؛
• توابل.
• زيت عباد الشمس؛
• جزرة؛
• بصلة؛
• فصوص الثوم؛
• ماء منقى أو مغلي.

طبخ:

مخلفات مطهية مع الخضار في طباخ بطيء

هناك العديد من الخيارات لطهي فضلات الدجاج في طباخ بطيء مع الخضار. يمكنك استخدام أي خضروات موسمية طازجة أو مجمدة. اكتسبت معدة الدجاج مع الكوسة في طباخ بطيء اعترافًا وشعبية كبيرة بين ربات البيوت.

مُجَمَّع:

• كوسة؛
• بصلة؛
• معدة الدجاج
• ملح؛
• توابل.
• جزرة؛
• بروكلي؛
• زيت عباد الشمس؛
• ماء.

طبخ:

1. اشطف معدة الدجاج جيدًا ، ثم قشرها وانقعها في ماء بارد مغلي لمدة ساعة ونصف.
2. نظف واغسل جميع الخضروات. نقطع الجزر والكوسة إلى حلقات.
3. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات أو مكعبات صغيرة.
4. صب القليل من زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي وافرد معدة الدجاج.
5. اضبطي وضع البرنامج "Multi-cook" أو "Frying" وطهي معدة الدجاج لمدة 40-45 دقيقة مع التقليب المستمر.
6. ثم أضيفي الخضار المقطعة إلى الوعاء واسكبي بعض الماء النقي.
7. امزج كل شيء جيدًا.
8. اضبطي برنامج "Stewing" وطهي حوصلات الدجاج مع الخضار لمدة 40 دقيقة.
9. بعد مرور الوقت ، رتب بطون الدجاج المطبوخ في أجزاء وزينها بالأعشاب المفرومة ناعماً ، ويفضل الكزبرة أو البقدونس.

تعتبر سرة الدجاج منتجًا منخفض السعرات الحرارية يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، مما يجعله لا غنى عنه للأشخاص الذين يتبعون قوامهم. السرة غنية بالعناصر النزرة المفيدة مثل الزنك والحديد والبوتاسيوم وحمض الفوليك. هذا المنتج غير مكلف ومتاح. وإذا قمت بطهي معدة الدجاج في طباخ بطيء ، فلن تقوم فقط بحفظ كل هذه "الفوائد" ، ولكن ستوفر أيضًا وقتك الذي يجب أن تقضيه في الموقد. في الواقع ، غالبًا ما يكون السبب الوحيد لعدم رغبة ربات البيوت في العبث بمخلفاتها هو مدة تحضيرها. وبالنسبة للأشخاص المشغولين للغاية ، تم اختراع قدور الضغط أيضًا.

معدة الدجاج المطهية في طباخ بطيء

مكونات:

• معدة الدجاج - 1 كجم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت نباتي للقلي.
• ماء - 1/2 ملعقة كبيرة ؛

طبخ

في وضع "الخبز" ، اقلي البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات حتى يصبح شفافًا. نضيف الجزر المفروم إليها ونقليها لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك نحملها مغسولة جيداً ومقطعة إلى شرائح من السرة في الوعاء متعدد الطهي. ملح فلفل. أضف الكريمة الحامضة ، صب الماء واخلط كل شيء. ننتقل إلى وضع "الإطفاء" وننسى لمدة ساعتين. أي عصيدة أو معكرونة أو بطاطس مهروسة مثالية لتزيين معدة الدجاج المطهية.

وصفة لمعدة الدجاج في طباخ بطيء

مكونات:

• معدة الدجاج - 650 جم ؛
• فطر (طازج) - 450 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• كريما حامضة - 200 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طبخ

نغسل بطون الدجاج ونزيل الحطام ونقطع الدهون. تغلي في ماء مملح حتى تنضج. يُصفّى ويُترك ليبرد ويُقطّع إلى شرائح. في طباخ بطيء على وضع "الخبز" ، اقلي البصل والجزر قليلاً. أضف السرة الجاهزة وشرائح الفطر. نملأ كل شيء بالقشدة الحامضة. ملح ، فلفل ، مزيج. نقوم بالطهي في وضع "الإطفاء" لمدة ساعة تقريبًا.

طهي معدة الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء

مكونات:

• معدة الدجاج - 1 كجم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• بطاطس - 6 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• توابل البطاطس - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طبخ

صب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي وافرد السرة المغسولة والنظيفة. أغلق الغطاء ، قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. أثناء الطهي ، افتحها وحركها عدة مرات. ننشر السرة على طبق ، وفي مكانها نرسل البطاطس مقطعة إلى أرباع. يرش بالتوابل. يُمزج معدة الدجاج مع حلقات نصف البصل ويُعاد إلى الطاهي البطيء. ملح فلفل. املأ بالماء لتغطيته بالكامل. أغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع "Pilaf" لمدة 40 دقيقة.

قوانص دجاج مع أرز في قدر الضغط

صُنعت قدور الضغط خصيصًا للأطعمة مثل سرة الدجاج التي تستغرق وقتًا طويلاً للطهي بالطريقة المعتادة. لذا فإن وقت الطهي ينخفض ​​إلى النصف ، وتكون السرة ناعمة لدرجة أنها تذوب في فمك.

مكونات:

طبخ

نقوم بطهي السرة المغسولة في وضع "الحساء" لمدة 5 دقائق. حرر الضغط وصرف المياه. نقطع البصل إلى نصفين حلقات ونقشر الجزر ونفرك بمبشرة خشنة. تقلى معدة الدجاج مع الخضار في قدر ضغط مفتوح على وضع "اللحوم" لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم ، أضيفي بعض الماء واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى. نغسل الأرز المغسول نائما. صب 5 أكواب من الماء. اطبخ تحت ضغط عالٍ على وضع "الأرز" لمدة 25 دقيقة.