كيف لطهي حساء الأرز بالحليب الرقيق. وصفة شوربة الأرز بالحليب. وصفة بالفيديو لتحضير شوربة الحليب مع الأرز
إنه ليس طبقًا لذيذًا فحسب، بل إنه أيضًا طبق صحي ومشبع. نحن نقدم لك عدة خيارات لتحضيره - بمكونات مختلفة. نتمنى لك حظا سعيدا في مساعيك الطهي!
لائحة البقالة:
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر والزبدة.
- أرز مستدير - نصف كوب؛
- 0.5 لتر من الماء والحليب؛
- ملح.
الجزء العملي:
حساء الحليب مع الأرز: وصفة لطباخ بطيء
المكونات المطلوبة:
- 1 لتر من الحليب (2.5% نسبة الدهون)؛
- الأرز - 1 زجاج متعدد؛
- السكر - لا يزيد عن 3 ملاعق كبيرة. ل؛
- زبدة - 25 جم للحساء و15 جم لدهن الوعاء؛
- ماء - 2 أكواب متعددة.
تعليمات الطبخ
الخطوة 1. لنبدأ بشطف الأرز بماء الصنبور.
الخطوة 2. قم بتغطية الجزء السفلي من الوعاء بقطعة من الزبدة. ثم ضعي الحبوب. أضف الماء والحليب. أضف السكر (3 ملاعق كبيرة على الأقل). ملح. اخلط المكونات.
الخطوه 3. نطلق وضع "عصيدة الحليب". قم بالطهي حتى تصدر الإشارة المقابلة. ثم حرك الحساء. ضعي قطعتين من الزبدة في الوعاء. إغلاق الغطاء.
الخطوة رقم 4. نقوم بتحويل الجهاز إلى وضع "الحفاظ على الدفء". يجب أن يجلس حساء الحليب مع الأرز لمدة 15 دقيقة. نصف ساعة هو الأفضل.
الخطوة رقم 5. يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا. نسكبه في أطباق ونعالج الأسرة. سوف يقدرون بالتأكيد مهاراتك في الطهي.
مع الأرز والخضروات
مجموعة المنتج:
- خبز أبيض - بضع قطع؛
- لمبة متوسطة
- حليب - 3 أكواب؛
- 2.5 لتر من الماء
- أرز مستدير - 5 ملاعق كبيرة. ل؛
- حفنة من البقدونس
- جزرتان
- 50 غرام زبدة
- قليل من الملح.
تحضير:
- اغسل وقشر الجزر. اطحنها - اقطعها إلى شرائح أو ابشرها على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
- نزيل القشر من البصل. ويقطع لبها إلى أنصاف حلقات.
- في قدر صغيرة، يُطهى البصل والجزر المفرومان على نار خفيفة مع إضافة القليل من الماء. بمجرد أن تنضج الخضار، أطفئي النار.
- اغسلي الأرز عدة مرات بالماء البارد. نتوقف عندما يصبح السائل شفافا. لمنع الحبوب من الغليان والالتصاق ببعضها البعض، يجب ملئها بالماء وتركها لمدة 5-7 دقائق.
- ما هي الخطوات التالية؟ صفي الماء الذي يحتوي على الأرز. بدلا من ذلك، أضف الحليب المغلي. نضع كل هذا على الموقد. طهي الطعام على نار متوسطة.
- عندما ينضج الأرز، يمكنك إضافة الخضار المطبوخة إلى المقلاة. نحن نوقتها لمدة 2-3 دقائق أخرى. في الوقت الحالي، دعونا نعتني بالخضر. اغسل حفنة من البقدونس في الماء البارد. ثم نقع لبضع دقائق. نأخذ سكينًا حادًا في أيدينا. استخدميه لتقطيع البقدونس. بالنسبة للحساء نحتاج فقط إلى الأوراق. ويجب قطع السيقان وإلقائها في سلة المهملات.
- في نهاية الطهي، أضف التوابل المفضلة لديك إلى الحساء. ملح. هذا ليس كل شئ. قطع قطع الخبز الأبيض إلى مكعبات. تقلى في مقلاة باستخدام الزيت. أضف الخبز المحمص إلى الحساء قبل التقديم. يمكنك أيضًا وضع قطعة من الزبدة على كل طبق. سيجعل طعم الحساء أكثر ثراءً. نتمنى لك ولأحبائك شهية طيبة!
أخيراً
حساء الحليب مع الأرز طبق لا يتطلب استثمارًا كبيرًا في وقتك ومنتجاتك. حتى تلميذ المدرسة يمكنه طهيه. الشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات الموضحة في المقالة.
تحياتي للقراء الأعزاء! نقوم اليوم بتحضير حساء الحليب مع الأرز المفضل لدى الجميع منذ الصغر. دعونا نلقي نظرة على وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع الصور. دعونا نتعلم كيف نطبخ بشكل لذيذ وكيف نطبخ بحب للطفل.
عائلتي بأكملها تحبه - طبق لذيذ وخفيف ومرضي عرفناه منذ الطفولة. عادةً ما أقوم بإضافة حفنة من الزبيب إلى طبق من الطعام الجاهز لجعله ألذ.
صنع حساء الأرز بالحليب ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. أنت بحاجة إلى تناول أفضل المنتجات - الحليب والزبدة والأرز - وقضاء القليل من الوقت والجهد والحب. إذا لم تقم بطهي مثل هذا الحساء من قبل، فاقرأ الوصفة خطوة بخطوة بعناية واتبع ميزات الطهي.
لا يعرف الكثير من الناس كيفية طهي حساء الحليب دون أن يحترق ويتحول إلى عصيدة. بعد كل شيء، حتى أبسط طبق يجب أن يتم تحضيره بمهارة، حتى لا تضيع المنتجات الطبيعية اللذيذة سدى.
دعونا نتبع نهجًا مسؤولاً في اختيار الأرز في المتجر. أطبخ هذا الحساء مع جولة كراسنودار. يحتوي هذا الصنف على الكثير من النشا، ويصبح الطعام أكثر سمكًا. بعض الناس يفضلون الأرز الطويل، والبعض الآخر يفضل الأرز البني، والبعض الآخر يفضل الأبيض. الخيار لك، ولكن عند تغيير نوع الأرز، يجب أن تفهم أن طعم الطبق سيتغير أيضًا. لذلك دعونا نخزن أفضل أنواع الأرز والحليب في العالم ونبدأ في الطهي!
مكونات
وصفة خطوة بخطوة مع الصور
وصفة فيديو
وصفات أخرى
- مع حليب جوز الهند
هذا الخيار مناسب جدًا للنباتيين والنباتيين. دعونا نستبدل حليب البقر بحليب جوز الهند ونطبخ حساء الحليب مع الأرز حسب الوصفة الكلاسيكية. ومن الأفضل عدم إضافة السكر حتى لا يفسد طعم حليب جوز الهند. ولكن إذا كنت لا تزال تقرر تكثيف الحساء، فيمكنك إضافة الخضروات المجمدة والكاجو المسحوق والأعشاب إليه. إنه لذيذ، جربه!
- في طباخ بطيء
هذا هو أبسط خيار يمكنك التفكير فيه. يُسكب الحليب في الطباخ المتعدد ويُضاف الأرز والملح والسكر والزبدة حسب الوصفة. اضبطه على وضع "عصيدة الحليب" وانتظر حتى يصبح جاهزًا. سيكون بالتأكيد لذيذًا إذا اتبعت النسب. والأهم من ذلك أنه ليس عليك الوقوف عند الموقد مع التحريك المستمر حتى لا تحترق.
- مع اليقطين والشعيرية
قطع اليقطين إلى قطع كبيرة وغليها في الحليب. أضف الشعيرية بدلاً من الأرز وستحصل على طبق جديد تماماً. من الأفضل استخدام الشعيرية الرقيقة المصنوعة من القمح القاسي. سوف يغلي ويصبح طريًا وسيضيف اليقطين طريًا وهلامًا. حاول طهي هذا الطبق غير العادي. اعدك انك ستحبها!
- مع البروكلي
يعتبر البروكلي والحليب مزيجًا غريبًا للوهلة الأولى، لكن هذا هو سحر وحداثة حساء الربيع الجميل هذا. الطبخ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أن البروكلي طازج. نقطعها إلى أجزاء كبيرة ونضيف الجزر والمزيد من الخضر. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.
- مع الكوسة والدجاج
يُطهى الحساء في مرق الدجاج ثم يُسكب في الحليب ويُضاف قطع الدجاج المسلوقة والمقلية بالزبدة إلى الطبق النهائي. الكوسة الطازجة أو المجمدة تعمل بشكل جيد هنا. يمكنك أيضًا إضافة البصل والملفوف والكرفس. يزين الطبق بالأعشاب ويقدم في أطباق جميلة. بالعافية!
- قبل الطهي، انقعي الأرز لعدة ساعات، ويفضل طوال الليل. إذا لم يكن لديك الوقت، على الأقل لمدة 15-20 دقيقة.
- اغسلي الأرز بالماء البارد عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. هذا سيمنع الأرز من الالتصاق ببعضه البعض عند طهيه.
- لجعل الطعام مسلوقاً ورقيقاً، عليك الحفاظ على نسبة الحليب والأرز. تكمن الصعوبة في أننا نأخذ الأرز الجاف، وعندما يغلي، يصبح أكبر عدة مرات. لذلك نلاحظ بدقة النسب حتى لا يتحول الحساء في نهاية الطهي إلى عصيدة. ومع ذلك، حتى في هذه الحالة، يمكن تخفيف الطبق الطازج بالحليب الدافئ.
- خذ قدرًا سعة 3 لترًا لجعل الطهي أكثر ملاءمة إذا قرر الحليب فجأة الهروب.
- نحن نصنع حساءًا، وليس حلوى، لذا لا تجعله حلوًا جدًا. مع السكر نسلط الضوء فقط على طعم الأرز نفسه.
- يمكنك طهي كل من النسخة الحلوة والمالحة. يعتمد الأمر على من نطبخه، للطفل أو لجميع أفراد الأسرة.
- حساء الأرز يحب الملح، لكن أضيفي الملح تدريجياً. تحتاج إلى إضافة الملح ثم تذوقه وإضافة الملح أو العكس - أضف الحليب حسب ذوقك.
- كما أنه يعمل بشكل جيد مع الزيت النباتي، ولكن من الأفضل استخدام الزبدة أو السمن - فهو ألذ وأكثر ليونة وأكثر ثراء.
- للنكهة، يمكنك إضافة الفانيليا أو القرفة أو شراب القهوة إلى الحساء.
- يمكنك إضافة الخضار المجمدة وتذوق طبق جديد تمامًا.
- أحب طهي حساء الحليب السميك والغني والغني. أما إذا أردت تحضير حساء خفيف، فاستبدل نصف الحليب بالماء عند الطهي.
- كثيرًا ما أواجه هذه النصيحة: افركي حساء الحليب البارد من خلال منخل ثم سخنيه مرة أخرى - ستحصلين على مادة حساسة للغاية. وبطبيعة الحال، هذا ليس للجميع، ولكن حاول ذلك.
- عادة ما يتم تقديم طبق الحليب الساخن على الإفطار، ولكن من الممكن أيضًا تقديمه على الغداء أو العشاء.
- ويجب مراقبة حساء الحليب باستمرار حتى لا يحترق. للقيام بذلك، اختر أدوات الطبخ المناسبة. من الأفضل أن تكون مقلاة ذات طلاء غير لاصق أو قاع سميك.
- بحيث لا يهرب الحليب، تحتاج إلى تحريكه بشكل دوري وضبط الحرارة في الوقت المناسب، مما يقلل من الحرارة إلى الحد الأدنى.
- إذا لم يكن لديك حليب البقر كامل الدسم في المنزل، يمكنك استخدام الحليب المكثف أو الجاف.
- إذا رغبت في ذلك، عند التقديم، يمكنك إضافة حفنة من الزبيب إلى اللوحة. يجب أولاً غسلها جيداً ونقعها في الماء الساخن حتى تصبح طرية.
فوائد أطباق الألبان
تعتبر الأطباق المحضرة بالحليب صحية، لأن الحليب مصدر جيد للكربوهيدرات - وقود العضلات، وكذلك البروتينات الضرورية لبناء أنسجة جديدة، والدهون المفيدة لبشرتنا.
عدم تناول الكثير من الحليب يوميًا - في حساء الحليب في الصباح أو في العصيدة في المساء - سيوفر مجموعة جزئية من الفيتامينات والمواد الأخرى المفيدة للجسم.
خاتمة
لقد طهينا حساءًا أبيض اللون وجميلًا جدًا ولذيذًا. وحتى لو قمت بطهيها بدون لحم أو سمك، فإنها ستشبعنا وتدفئنا في أي يوم، حتى في أبرد يوم. إذا كنت ترغب في تنويع الطبق، فاتبع الاختلافات في وصفتنا، وأضف مكونات جديدة واكتب في التعليقات عن نتائج تجاربك.
قم أيضًا بزيارة صفحات المجلة كثيرًا واقرأ وصفاتنا الجديدة.
اليوم، من وجهة نظر الطهي، أقترح تحضير حساء الحليب والاستمتاع به. لقد كنت دائمًا أعتبر حساء الحليب مع الأرز بمثابة طبق إفطار حصريًا: دسمًا وسائلاً: فهو يرطب المعدة جيدًا في الصباح ويتركك ممتلئًا لفترة طويلة.
يقومون في الغالب بإعداد حساء الحليب للأطفال، لكن أحيانًا أنا والكبار نريد شيئًا من طفولتنا. وذلك عندما أطبخ حساء الحليب. كنت أصنع حساءًا بالحليب كامل الدسم، واتضح أنه قليل الدسم وكثيف. لقد قمت بتخمير الأرز وطهيه بالحليب المغلي، والآن قمت بتغيير الوصفة قليلاً. والنتيجة ممتازة: أصبح الحساء أسهل بكثير على المعدة.
حساء الحليب مع الأرز - وصفة
منتجات:
- - نصف لتر من الحليب (يحتوي على نسبة عالية من الدهون، ويمكن استخدام الحليب كامل الدسم من القرية)
- - نصف لتر ماء
- - نصف كوب أرز (ليس طويل الحبة أو مسلوق)
- - ملعقة كبيرة سكر
- - على طرف ملعقة صغيرة من الملح
- - سمنة
تحضير:
1. اغسلي الأرز جيداً واتركيه يطهى في ماء مملح حتى يكاد الماء يغلي.
2. أضيفي الحليب، واخلطي جيدًا، وانتظري حتى يغلي السائل مرة أخرى.
3. خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح الأرز طرياً.
4. أضيفي السكر وملعقة كبيرة من الزبدة.
عائلتي تحب أن يكون لكل طبق حافة زبدانية. ولهذا السبب أضع أيضاً القليل من الزبدة في أطباق التقديم.
غالبًا ما يكون حساءي فطيرة، ويوجد به حد أدنى من السوائل ويكون سميكًا. ولكن إذا كنت تريد أن يكون للحساء نكهة مميزة، فاستبدل الأرز المستدير بالأرز طويل الحبة (للبيلاف) وقم بطهيه على الفور في خليط من الماء والحليب.
من السهل جدًا تحضير حساء حليب الأرز إذا كان لديك أرز مسلوق في الثلاجة بالفعل. ثم يضاف الحليب ويوضع على النار.
في كثير من الأحيان، يتم إضافة الفانيلين أو القرفة إلى حساء الحليب مع الأرز للحصول على نكهة خاصة. بالعافية!
بالنسبة للإفطار، نقوم بإعداد حساء الحليب مع الأرز أو، كما يطلق عليه غالبا في الحياة اليومية، عصيدة الأرز. يمكن تعديل درجة السمك بسهولة حسب الرغبة، على الأقل في وعاء، يمكن تخفيف الحساء السميك جدًا بالحليب الساخن. ولجعله أسرع في الصباح، أنصحك بنقع الأرز في الليلة السابقة وتركه في الماء البارد طوال الليل، على الأقل لمدة ساعة أو ساعتين قبل الطهي.
دعونا نجهز المنتجات اللازمة، وهذه المرة القائمة قصيرة. بالإضافة إلى الحليب والأرز الأبيض، تحتاج إلى الزبدة والملح والسكر.
اسمحوا لي أن أذكرك أن حصتين من الأرز كانت في الماء طوال الليل.
اشطفها وضعها في قدر واملأها بالماء البارد النظيف واغليها واطهيها لمدة 3-4 دقائق. في نفس الوقت/في وعاء آخر، قومي بغلي الحليب.
صفي المرق الساخن واغسلي الأرز مرة أخرى.
نقل الأرز على البخار إلى الحليب المغلي.
يُضاف السكر والملح ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 15-20 دقيقة. غالبًا ما يعتمد وقت الطهي على نوع الأرز المحدد.
تذوقه وارفع حساء الأرز بالحليب عن النار. أضف الزبدة، مزيج.
نملأ الأطباق بحساء الحليب الساخن مع الأرز ونقدمه. أتمنى لك بداية سعيدة لليوم!
الخطوة 1: تحضير الأرز.
أولاً، ضعي الأرز على منشفة المطبخ، ثم قومي بفرزه وإزالة أي حبوب فاسدة. ضعي الحبوب الكاملة في مصفاة، ثم اشطفيها جيدًا تحت الماء البارد الجاري واتركيها حتى تنضج 5-7 دقائقلتصريف السوائل الزائدة.الخطوة 2: طهي الأرز.
بعد ذلك، انقل الأرز المجفف إلى قدر عميق غير لاصق ذو قاع سميك، واملأه بالكمية المطلوبة من الماء النقي وضعه على نار متوسطة. بعد الغليان، يُتبل الحبوب بالملح ويُطهى حتى تتبخر الرطوبة بالكامل تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية. ستستغرق 12-15 دقيقة.
الخطوة 3: تحضير حساء حليب الأرز.
عندما يتبخر كل السائل تقريبًا ويصبح الأرز جاهزًا تقريبًا، اسكبي الحليب المبستر الكامل في القدر. امزج كل شيء مرة أخرى واتركه حتى يغلي مرة أخرى.
ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي الحساء على نار خفيفة حتى يصبح الأرز طريًا 10-12 دقيقة. ثم أضف السكر والزبدة حسب الرغبة إلى الطبق العطري، واخلطي كل شيء مرة أخرى، وأطفئي الموقد واتركي هذا اللذيذ تحت الغطاء. 2-3 دقائق. بعد ذلك، باستخدام مغرفة، اسكبي الحساء في أجزاء في أطباق عميقة وقدميه.
الخطوة 4: قدمي حساء حليب الأرز.
يتم تقديم حساء حليب الأرز ساخنًا كدورة أولى. يتم تقديمه في أجزاء في أطباق عميقة، ولا يحتاج إلى أي إضافات، باستثناء الكعك الطازج أو الخبز محلي الصنع أو التوت أو الفاكهة. استمتع بالطعام الصحي واللذيذ!
بالعافية!
في كثير من الأحيان، قبل 2-3 دقائق من طهي الحساء بالكامل، أضف القرفة أو سكر الفانيليا أو المستخلص السائل حسب الرغبة؛
إذا كنت تستخدم الحليب البقري محلي الصنع فقط، فيجب عليك غليه من قبل؛
تبين أن الحساء المحضر وفقًا لهذه الوصفة فطيرة مع كمية قليلة من السائل السميك. هل تريد أن تكون أكثر سيولة؟ ثم استخدم الأرز المصقول طويل الحبة الذي يتم تحضير البيلاف منه.
إذا كنت قد قمت بغلي الأرز في المنزل، فستكون عملية الطهي أسهل بكثير، فقط ضعه في الحليب المغلي، وتبله بالسكر والزبدة واطبخه حتى يصبح طريًا.
مقالات حول هذا الموضوع
