لفائف الملفوف الكسول في طباخ بطيء مع الصور. وصفات الطهي وصفات الصور

الوقت: 90 دقيقة.

الحصص: 6-8

مستوى الصعوبة: 3 من 5

وصفة بسيطة لفائف الملفوف البطيئة مع الأرز والملفوف في طباخ ريدموند البطيء

تعتبر لفائف الملفوف محلية الصنع من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين ، حيث تجمع بين عصارة اللحم وشبعه ، بالإضافة إلى طراوة الأرز في ورق الكرنب المطهي جيدًا.

لكن تجدر الإشارة إلى أن عملية تحضير لفائف الملفوف الكلاسيكية تستغرق وقتًا طويلاً جدًا. لكن من الممكن تمامًا الاستمتاع بطبقك المفضل دون أي متاعب.

في البداية ، قد تبدو هذه الفكرة مستحيلة. ولكن من خلال تعديل الوصفة قليلاً ، ستتمكن من طهي ريدموندس اللذيذ.

وصفة الطبق تتحدث عن نفسها ، لأن لفائف الملفوف تبين أنها "كسولة". يشير الاسم نفسه إلى نسخة مبسطة من المستحضر ، لكن المكونات لم تتغير.

تختلف وصفة لفائف الملفوف الكسول عن تلك التقليدية في أنه أثناء تحضير المنتجات ، لا يتم سلق الملفوف مسبقًا ، ولا يتم لف اللحم المفروم بأوراق الملفوف.

بفضل قدر الضغط ريدموند 4502 ، يمكنك طهي الطبق بسرعة وسهولة ، وبذلك يصبح كل منتج من المنتجات المستخدمة على أتم الاستعداد. المذاق الرائع والرائحة الرائعة لفائف الملفوف لن تترك أي شخص غير مبال.

قبل أن تجرب وصفة بسيطة لطبق لذيذ ، يجب أن تعرف ميزات تحضيره.

• بالنسبة للحوم المفرومة ، استخدم المزيد من اللحوم الدهنية ، وبفضل ذلك ستتمكن من طهي لفائف الملفوف البطيئة والعصرية.
• اختر أي أرز للطبق ، لكن تأكد من ملئه بالماء قبل الطهي. اتبع أيضًا نسب حبوب الأرز واللحوم التي تشير إليها الوصفة ، وعادة ما تكون نسبة هذه المكونات هي -1: 2. مع وجود كمية غير كافية من اللحم ، يتضح أن لفائف الملفوف ليست لذيذة وعصرية للغاية.
• من الأفضل تقطيع الملفوف إلى شرائح صغيرة. سيكتسب الطبق النهائي الاتساق اللازم ، ويصبح طريًا للغاية. أيضا ، لا يستبعد استخدام مخلل الخضار.
• لا تنسى إضافة البصل إلى المكونات الرئيسية لفائف الملفوف ، فهو يضمن عصارة لفائف الملفوف. يمكن إضافته نيئة وبعد سوتيه.
• تعتبر التوابل مكونًا مهمًا في الملفوف المحشي ، لأنها تؤكد على طعم كل مكون. يمكنك استخدام الفلفل المطحون العادي والملح والتوابل الخاصة لأطباق اللحوم.

إذا لم تحاول أبدًا طهي لفائف الملفوف البطيئة ، فنحن نوصي بشدة بتجربة الوصفة المقترحة خطوة بخطوة. سيحب الجميع هذا الطبق ، وخاصة الأطفال.

مكونات:

الخطوة 1

جهز المكونات التي ستحتاجها لتحضير هذا الطبق.

الخطوة 2

قشر البصل ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة.

الخطوه 3

نقطع الجزر المقشر بنفس طريقة البصل.

الخطوة 4

صب الزيت النباتي في الوعاء ، اضبط برنامج "القلي" أو "الخبز" ، ضع الخضار المحضرة مسبقًا. يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

الخطوة الخامسة

حان الوقت الآن لعمل الملفوف وتقطيعه بالطريقة الأكثر ملاءمة لك.

الخطوة 6

اشطف الأرز حتى يصبح الماء صافياً ، فهذا سيضمن تفتيت الحبوب بعد الطهي.

الخطوة 7

ضعي الكرنب المفروم في الوعاء واضبطي برنامج "الحساء" لمدة ساعة. حوالي 15 دقيقة قبل نهاية تحضيره تضاف الكمية المطلوبة من معجون الطماطم.

الخطوة 8

يُضاف الأرز إلى الخضار المطهية ، ويُمزج كل شيء بملعقة خشبية.

صب كل شيء بالماء المغلي ، أضف الملح والتوابل حسب ذوقك. أغلق جهاز الطهي المتعدد ، قم بتثبيت برنامج "الطهي". انتظر حتى نهاية الطهي.

قدمي لفائف الملفوف الجاهزة مع الخضار الطازجة ، ستكون لذيذة جدًا. بالعافية!

الملفوف المحشو الكسول هو طبق لا تعرفه كل ربة منزل. يتم تحضير لفائف الملفوف هذه بسهولة أكبر ، وبالتالي ، يستغرق طهيها وقتًا أقل بكثير من لفائف الملفوف العادية. لكن على الرغم من ذلك ، فهي تحتوي على نفس الكمية من المواد المفيدة والمغذية. في هذا الطبق ، يعمل الملفوف كمكون واحد كامل. تعتبر بولندا مسقط رأس لفائف الملفوف البطيئة. بالطبع ، تغيرت الوصفة بمرور الوقت ، وأضيفت بعض المكونات ، ولم يتم استخدام بعضها على الإطلاق.

الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو أن جميع المنتجات التي ستستخدمها طازجة ، ولا يلزم هنا الالتزام الدقيق بجميع النسب.

من حيث الذوق ، تشبه لفائف الملفوف البطيئة إلى حد كبير لفائف الملفوف العادية ، لكن الاختلاف الرئيسي بينهما هو طعم دقيق بشكل خاص ، والذي يصعب تحقيقه في لفائف الملفوف العادية. من المهم أيضًا صنع الصلصة الفواحة المناسبة لهذا الطبق الرائع واللذيذ. حيث يتم طهي لفائف الملفوف الكسولة لدينا.

في السابق ، لإعداد أي طبق ، كان من الضروري الوقوف لساعات بالقرب من الموقد ، وبعد ذلك ، غسل الجبال من الأطباق المتسخة لفترة طويلة. بعد ظهور أجهزة الطهي المتعددة في حياتنا ، أصبحت عملية تحضير أي طبق ، حتى أكثر الأطباق غرابة ، أسهل بكثير. بعد كل شيء ، يمكن طهي جميع الأطباق تقريبًا في وعاء خاص واحد ، مع اختيار أوضاع طهي مختلفة. سنخبرك اليوم بكيفية طهي لفائف الملفوف البطيئة اللذيذة والشهية في طباخات بولاريس وريدموند المتعددة.

وصفة لفائف الملفوف البطيئة في طباخ ريدموند وبوالريس البطيء

المكونات التي ستحتاجها لعمل لفائف الملفوف البطيئة مع الأرز:

• ملفوف أبيض - رأس واحد (حوالي 500 جرام) ؛
• اللحوم - 600 جرام ؛
• أرز - ثلث كوب ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة.

المكونات التي ستحتاجها لتحضير الصلصة لفائف الملفوف البطيئة:

• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
• عصير الطماطم (يمكنك استخدام معجون الطماطم) - 400 مليلتر ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق.

عملية طهي لفائف الملفوف الكسولة مع الأرز في طباخ بطيء:

اشطف البصل والملفوف الأبيض جيداً تحت الماء. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

تقشر أوراق الملفوف العلوية. نقطع الكرنب إلى نصفين لتسهيل تقطيعه. إذا كنت تريد تقطيعه بشكل متساوٍ ، فمن الأفضل تقطيعه بمعالج الطعام.

إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك فعل ذلك باستخدام مقشرة البطاطس العادية. سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، لكن سيتم تقطيع الملفوف بشكل متساوٍ تمامًا. يمكنك أيضًا استخدام سكين تقطيع عادي.

من أجل أن تصبح لفائف الملفوف طرية تمامًا ، من الأفضل استخدام أنواع مختلفة من اللحوم. من الأفضل تناول 200 جرام من لحم الخنزير و 200 جرام من لحم العجل و 200 جرام من شرائح الدجاج. اشطف اللحم جيداً وانزع العروق إذا لزم الأمر. لف اللحم باستخدام محضر الطعام أو الخلاط أو مفرمة اللحم.

صب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي. نضع البصل المفروم ناعما فيه. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "القلي" ، فأنت بحاجة إلى قلي البصل مع فتح الغطاء. يقلى البصل مع التحريك باستمرار لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نضيف اللحم المفروم إلى البصل ويقلى لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج.

هل تريد طهي لفائف الملفوف في طباخ بطيء؟ هنا وصفة مفصلة ونصائح.

اقرأ عن طهي حساء البازلاء ، وناقش الطهي في نماذج مختلفة من طباخات متعددة.

مقالات مشوقة

وصفة لفائف الملفوف البطيئة لذا ، المنتجات على الطاولة ، مما يعني أنه يمكنك البدء في الطهي. اشطف حبات الأرز واتركها تغلي حتى تنضج بالكامل. يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا ويُسكب فوقه الماء المغلي ويترك على هذا الشكل لمدة 10-15 دقيقة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ثم

أعترف بذلك ، غالبًا ما تطبخ لفائف الملفوف الكلاسيكية؟ لا؟ حسنًا ، أنت لست الوحيد ، فأنا أيضًا أطهو لفائف الملفوف نادرًا جدًا لسبب واحد بسيط: ضيق الوقت. بالطبع ، يمكنني طهي لفائف الملفوف الكلاسيكية. لكن في قائمتي اليومية ، لفائف الملفوف البطيئة في مقلاة باللحم و

ربما ، لا يوجد أشخاص لا يحبون لفائف الملفوف - هذا بسيط ، ولكن في نفس الوقت طبق لذيذ ومرضي. علاوة على ذلك ، أصبح هذا الطبق من مطبخ أوروبا الشرقية منتشرًا في المأكولات الآسيوية والشرق أوسطية ، حيث تم إنشاء نظائرها. وهناك الكثير من المتشابهين

الحصص: 6
وقت الطهي: ساعة ونصف

وصف الوصفة

اكتشفت مؤخرًا أسهل طريقة لطهي لفائف الملفوف البطيئة في طباخ بولاريس البطيء.

ما هو الحمام؟ هذا الطبق عبارة عن مزيج من اللحم المفروم والأرز ملفوف بأوراق الملفوف. يعد تحضير لفائف الملفوف عملاً مزعجًا إلى حد ما ، لذلك ، محملة بالعمل أو رعاية الأحباء ، توصلت ربات البيوت إلى العديد من الخيارات المختلفة لفائف الملفوف. يعمل معظمهم على تبسيط (تسهيل) تحضير طبقك المفضل.

الوصفة المقدمة لفائف الملفوف البطيئة هي الأكثر كسلًا من تلك التي يمكن العثور عليها على الإطلاق. بالنسبة لهم ، لا تحتاج إلى سلق الملفوف وغلي الأرز وحتى تشكيل شرحات. يتم تبسيط كل شيء إلى أقصى حد ، مما يحرر المضيفة الحديثة ، مما يسمح لها بالقيام بأشياء أخرى. والأهم من ذلك ، أن طعم الطبق لا يتأثر على الإطلاق - يستمتع كل من البالغين والأطفال بلفائف الملفوف البطيئة الرائعة بكل سرور.

لطهي لفائف الملفوف البطيئة في طباخ بولاريس البطيء ، فإنك تحتاج إلى:

• ملفوف أبيض - 1 شوكة متوسطة الحجم ؛
• لحم مفروم - 400-500 جرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• أرز - 2 أكواب متعددة ؛
• الماء - 4 أكواب متعددة ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• معجون الطماطم - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

نبدأ بصب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ونسكب الجزر والبصل المفروم ، ونطهو بشكل زائد في وضع "القلي" أو "الخبز".
تحمص لمدة 10 دقائق تقريبًا.
يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت ترغب في ذلك.

أضف الملفوف المبشور.

أضع اللحم المفروم.

يُسكب الأرز الخام المغسول جيدًا ، ويُضاف معجون الطماطم والقشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة.

تُسكب محتويات الوعاء بالماء البارد وتُمزج.
الطبخ في وضع "Multipovar" 110 درجة. إذا لم يكن هذا الوضع متاحًا ، فاستخدم وضع "الإطفاء".
مدة طهي الكمية المحددة من المكونات (وعاء كامل سعة 5 لتر) ، ساعة و 20 دقيقة.
إذا كان هناك عدد أقل من المنتجات ، يكون الوقت ساعة واحدة. بعد 30 دقيقة ، بعد بدء الوضع ، أنصحك بخلط المنتجات في الوعاء.
بعد الإشارة ، تصبح لفائف الملفوف البطيئة في الطباخ البطيء جاهزة.
بالعافية!

الملفوف المحشو هو طبق لذيذ جدا ولذيذ. يمكن أن يستغرق إعدادها المضيفة طوال اليوم. ولكن إذا صنعت لفائف الملفوف البطيئة في طباخ بطيء ، فسيكون لديك أقصى وقت لنفسك ولأسرتك ، وسيكون طبق اللحم المفروم طعمًا ورائحة لذيذة.

الوصفة الكلاسيكية لفائف الملفوف البطيئة في طباخ بطيء

مكونات الطبخ:

• حبوب الأرز - 0.2 كجم ؛
• لحم مفروم - 0.3 كجم ؛
• لمبة واحدة
• القشدة الحامضة - 0.2 لتر ؛
• نصف رأس ملفوف
• معجون الطماطم - 14 كوب ؛
• زبدة - قطعة صغيرة ؛
• Lavrushka - 4 أوراق ؛
• التوابل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. حرر البصل من القشر وقطّع إلى قطع صغيرة.
2. يقطع الملفوف بسكين بشفرة كبيرة.
3. يُفرك الجزر بمبشرة خشنة.
4. صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي. ثم نضع البصل مع الجزر ويقلى ، مع اختيار وضع "الخبز" ، حتى يتشكل لون ذهبي.
5. خلال هذا الوقت ، قم بتحضير الأرز عن طريق شطفه تحت مياه الحنفية.
6. بعد انتهاء الوقت في القدر البطيء ، ضعي الأرز في الوعاء ، ثم اسكبي الماء والقشدة الحامضة. يجب أن يكون مستوى الماء ضعف مستوى الأرز.
7. ثم نضع باقي المكونات.
8. قم بتشغيل وضع الخبز مرة أخرى.
9. بعد 10 دقائق ، أضيفي الكرنب واللحم المفروم.
10. قم بتشغيل وظيفة "الأرز". اضبطي المؤقت لمدة 45 دقيقة.
11. بعد انتهاء البرنامج ، اقطع الكتلة الناعمة إلى شرائح ورتبها على أطباق.

وصفة مع المرق في طباخ بطيء

قد يجد بعض أفراد أسرتك وضيوفك الطبق جافًا. المخرج هو تحضير المرق.

الوصفة: محشي ملفوف

• بيضة واحدة؛
• نصف رأس ملفوف أبيض
• نصف كيلو لحم مفروم
• أرز - 0.2 كجم ؛
• جزرة واحدة
• لمبة واحدة
• الملح والفلفل حسب الذوق.

مرق:

• 200 مل من عصير الطماطم
• 2 فص ثوم
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 0.2 لتر من الماء المغلي
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.
• ورقة غار واحدة
• ملح للتذوق.

التحضير خطوة بخطوة:

1. مع لفائف الملفوف نقوم بتنفيذ العملية الموضحة أعلاه. فقط بعد أن يتم تحضير كتلة الجزر والبصل ، نقوم بتشكيل شرحات من اللحم المفروم النيء والكرنب ونضعها في طنجرة بطيئة لخبزها لمدة 40 دقيقة. الآن لصلصة اللحم.
2. يُسكب الملح والفلفل الحلو المطحون مع الفلفل وأوراق الغار في عصير الطماطم.
3. يقطع الثوم إلى قطع صغيرة ويضاف إلى العصير.
4. شرحات مطبوخة بالفعل - لفات الملفوف تصب هذا الخليط.
5. املأ بالكمية المطلوبة من الماء.
6. يضغط على برنامج الطبخ "stewing". اضبطي العداد على ساعة واحدة.

لفائف الملفوف الكسول في طبقات

المكونات المطلوبة:

• ربع رأس ملفوف.
• 0.4 كجم من الأرز الأبيض
• 0.7 كجم من اللحم المفروم
• 3 رؤوس بصل
• 1 جزرة
• بهارات وملح حسب الرغبة.

ميزات العملية:

1. نرسل اللحم المفروم ليقلى في طباخ بطيء لمدة 15 دقيقة. يجب أن يكون غطاء وعاء الطهي متعدد الوظائف مفتوحًا.
2. نقوم بمعالجة الأرز بالماء.
3. نقوم بتحضير الملفوف والجزر والبصل حسب العينة القياسية.
4. نضع الجزر والبصل على اللحم المفروم نصف النهائي. طبخ 15 دقيقة أخرى.
5. انشر الطبقة الثانية من الأرز.
6. والثالث عبارة عن ملفوف مبشور.
7. صب الماء في الأعلى بحيث يغطي كامل كتلة اللحم والخضروات.
8. ملح وفلفل. وضعنا برنامج الإطفاء لمدة 60 دقيقة.
9. بعد أن يعلمك قدر الطهي البطيء بنهاية البرنامج ، يمكنك إضافة أعشاب طازجة إلى لفائف الملفوف.

لفائف الملفوف الغذائي الكسول في طباخ بطيء

يمكن أن تتكيف كرات اللحم مع نظامك الغذائي. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى إزالة بعض المكونات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• 0.5 كجم من الدجاج المفروم
• ربع رأس ملفوف.
• 0.2 كجم من الأرز الأبيض
• نصف بصلة
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
• نصف كوب من عصير الطماطم
• كأسان من الماء النظيف.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. تحضير الأرز بشكل صحيح ويغلي. ثم استنزف كل الماء.
2. عملية البصل والجزر. قطع إلى قطع صغيرة. ضعهم في الأرز النهائي.
3. نفرم الكرنب ناعما ، مقشر من الأوراق.
4. تُضاف قطع الكرنب والصفار مع بياض البيض النيء إلى اللحم المفروم. امزج الكتلة بأكملها.
5. حان وقت الطباخ المتعدد. دهن وعاءها بالزيت وضعي لفائف الملفوف.
6. يمكنك عمل صلصة من عصير الطماطم والقشدة الحامضة بالفلفل. لفائف الملفوف بالماء كسول.
7. في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، اضبط وظيفة "التبريد". الوقت - 1 ساعة.
8. في الطبق النهائي ، يمكنك وضع دوائر من الخيار أو الطماطم.

اللحم المفروم وصفة

يمكن تشكيل لفائف الملفوف إلى شرائح إذا كنت ترغب في وضع الطعام بدقة على طبق.

تبقى المكونات كما هي:

• لحم مفروم - 0.7 كجم ؛
• أرز خشن - 0.1 كجم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• لمبة - رأسان ؛
• الملفوف - نصف رأس ملفوف.
• معجون الطماطم - 40 جم ؛
• جزرة واحدة
• 3 فصوص ثوم
• توابل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. تذويب اللحم المفروم. نكسر البيض في كتلة اللحم ، ونضع البصل المفروم ناعماً ، ونسكب الأرز المعالج بالماء.
2. تحضير الملفوف. للقيام بذلك ، تقطع إلى قطع صغيرة. أضف إلى خليط اللحم المفروم.

تعد أجهزة الطهي المتعددة معجزة حقيقية في المطبخ. عادة كل الوصفات عالمية. لكن وجود طباخات متعددة مختلفة يجعل من الضروري تكييف الوصفات مع طرازك على وجه التحديد. سنقدم هنا مقارنة بين التصميمات الأكثر شيوعًا: Redmond و Polaris.

• ريدموند لديها 50 برنامجا. واحد منها يسمى multicook. يمكن لهذه الوظيفة طهي لفائف الملفوف عن طريق اختيار درجة الحرارة والوقت المطلوبين. يمكنك تخصيص برامجها لتناسب أذواقك وتفضيلاتك. هناك برنامج "ضعف". بعد الانتهاء من عملية الطهي الرئيسية ، يمكنك تشغيل هذه الوظيفة ، وستتحول لفائف الملفوف إلى الكثير من العصير والعطاء.
• Polaris لها خصائصها الخاصة. يوجد طباخ متعدد. إذا كانت جميع لفائف الملفوف لا تتناسب مع وعاء الطهي متعدد الوظائف ، فيمكن وضعها على رف البخار. عند قلي الخضار ، من الأفضل تشغيل وظيفة "الخبز"

الآن أنت تعرف كيف تطبخ لفائف الملفوف البطيئة في طباخ بطيء. لا تخف من تجربة وتعديل تكوين الطبق حسب ذوقك. بالعافية!

أصبح من السهل طهي طبق بسيط لفائف الملفوف البطيء في المنزل في طباخ بطيء: مع لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير والفطر! الوصفات بالصور ستساعد في الطهي.

لفائف الملفوف الكسولة في طباخ بطيء - هذه وصفة ممتازة ستساعدك على إطعام عشاء عائلي دسم في أقل وقت ممكن. لا حاجة لغلي رأس الملفوف وتفكيكه ، ولا داعي لتغليف اللحم المفروم بأوراق الملفوف. اتضح أنه يوفر الكثير من الوقت ، ولا يتأثر طعم الطبق. لفائف الملفوف الكسولة لذيذة تمامًا مثل تلك العادية.

• لحم مفروم - 500 جرام
• أرز - 100 جرام
• ملفوف - 250 جرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق الغار - 2 قطعة.
• توابل البردقوش - قرصة
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود (مطحون) - 1 رشة
• زيت نباتي

نغسل الأرز ونلقيه في الماء المغلي (طبقة من الماء فوق الأرز حوالي إصبع). نقوم بطهي الأرز حتى ينضج نصفه (ثم يصل إلى وعاء طهي بطيء مع لفائف الملفوف) ، ولا ننسى التحريك أثناء الطهي. ثم نسكب الأرز في وعاء ليبرد.

نقطع البصل بسكين ، ويمكن فرك الجزر بمبشرة.

أولاً ، يُقلى البصل ، ثم يُضاف الجزر المبشور إليه ، ويُطهى الجزر والبصل معًا. الطبخ على وضعية "القلي" أو "الخبز".

اخلطي لحم مفروم ، أرز ، خضروات مقلية ، ملح وفلفل مطحون. نظرًا لأن اللحم المفروم لن يتم لفه بورق الملفوف ، يمكنك إضافة بيضة دجاج نيئة إلى اللحم المفروم. ستجمع اللحم المفروم معًا ولن تتفتت الكرات المتكونة منه أثناء الطهي.

نصنع كرات مستديرة من اللحم المفروم.

يُقطع الملفوف جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. في النهاية ، أضيفي الجزر المبشور واقلي الكرنب مع الجزر.

صب ملعقة من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، وزع جزءًا من الكرنب المقلي مع الجزر ، وأضف الملح والمردقوش.

ضعي الكرات المكونة من اللحم المفروم مع الأرز على وسادة خضروات.

نغطي اللحم المفروم مع باقي الكرنب المقلي بالجزر.

خفف معجون الطماطم في الماء ، بعد إضافة قليل من الملح. صب صلصة الطماطم في وعاء متعدد الطهي.

أضف الفلفل وورق الغار.

نغلق غطاء الطباخ المتعدد ، ونشغل وضع "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة. إذا كان الملفوف قاسيًا ، يمكنك زيادة وقت الطهي. إذا كنت تطبخ في قدر بطيء ، اتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة فقط. بعد إشارة الاستعداد ، افتح الغطاء. في حلة الضغط ، ننتظر أولاً خروج البخار وبعد ذلك فقط نفتح الغطاء.

ننشر لفائف الملفوف الكسولة على الأطباق ، ونرش الأعشاب. جربه ، إنه لذيذ جدًا! بالعافية!

الوصفة الثانية: لفائف الملفوف البطيئة مع الدجاج في طباخ بطيء

قد تبدو لفائف الملفوف الكسولة في طباخ بطيء مختلفة. على سبيل المثال ، في شكل شرحات مستطيلة مطهية في صلصة الطماطم والقشدة الحامضة. لكن البعض منا يتذكر لفائف الملفوف البطيئة اللذيذة التي تم تقديمها للغداء في رياض الأطفال ، كانت تشبه العصيدة ، لكن طعمها غزا الجميع تمامًا. يمكنك طهي مثل هذا الطبق المألوف والمألوف بنفسك مع اللحم المفروم والملفوف والأرز ، ووجود قدر بطيء في متناول اليد ، وتسريع العملية وتبسيطها قدر الإمكان. دعونا نرى كيفية طهي لفائف الملفوف البطيئة في طباخ بطيء ، سوف تظهر لك وصفة مع صورة العملية برمتها خطوة بخطوة بتفاصيل رائعة.

• 350 جرام لحم دجاج ،
• 1 بصلة كبيرة
• 150 غرام من الملفوف الأبيض ،
• 1 جزرة
• 5 ملاعق كبيرة أرز طويل
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
• 200 مل عصير طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح،
• توابل حسب الرغبة
• الفلفل،
• ورقة الغار.

اصنع لحم دجاج مفروم. خذ شريحة أو صدرًا بدون جلد - عندها ستصبح لفائف الملفوف أقل دهونًا. يمكنك أيضًا تناول جولاش الدجاج أو قطع اللحم من الفخذين أو الساقين. ثم قم بتمريرها من خلال مفرمة اللحم أو طحنها للفرم في معالج الطعام. مع اللحم يلف البصل المقشر.

اغسل الملفوف وأزل الأوراق العلوية من الرأس إذا ذابلة أو تالفة. اطحن الملفوف إلى فتات صغيرة بأي طريقة مناسبة.

قشر واغسل الجزر ، صر على مبشرة خشنة. يمكنك أيضًا تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة.

قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي. نضع اللحم المفروم مع البصل والملفوف والجزر ونسكب الأرز. يمكنك أيضًا أن تأخذ أرزًا دائريًا للفائف الملفوف (لكنه أكثر لزوجة) ، وكذلك الأرز غير المصقول أو المطهو ​​على البخار.

أضف عصير الطماطم أو 1.5 ملعقة كبيرة. معجون طماطم مخفف في 200 مل من الماء الدافئ. يضاف الملح والبهارات والبهارات. إذا كان عصير الطماطم مالحًا ، اضبط كمية الملح حتى لا تفسد الطبق. يُطهى على وظيفة الحساء (الحساء) لمدة 40-45 دقيقة. بعد الصفارة ، لا تفتح الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.

قدمي الطبق النهائي ساخنًا أو دافئًا مع الأعشاب الطازجة والخضروات الطازجة والمخللات. يمكنك أيضًا تقديم الكريمة الحامضة مع لفائف الملفوف.

الوصفة الثالثة: لفائف الملفوف البطيئة مع اللحم المفروم في طباخ بطيء

لإنشاء لفائف الملفوف اللذيذة والعصرية في المنزل ، نحتاج إلى مجموعة المكونات الأكثر شيوعًا التي يمكن شراؤها من أي متجر. لجعل لفائف الملفوف في الطباخ البطيء أكثر عصيرًا ، سنضيف إليها معجون الطماطم الطازج أو اللب.

أثناء عملية الطهي ، سيغلي اللحم ويصبح طريًا جدًا ، ويتشبع الملفوف بالطماطم والبهارات. المكونات في مثل هذا الطبق الروسي التقليدي البسيط تكمل بعضها البعض بشكل مثالي.

• لحم مفروم - 550-650 غرام
• ملفوف أبيض - 1 قطعة.
• بصل - 1-2 قطعة
• جزر - 1-2 قطعة
• زيت نباتي - 5-6 ملاعق كبيرة.
• طماطم - 300 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• البقدونس والشبت - حسب الرغبة
• الفلفل والملح - حسب الرغبة

نغسل الملفوف ونقطعه جيدًا على مبشرة خاصة أو بسكين حاد. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى حلقات أو نصف حلقات. ابشري الجزر المغسول والمقشر على مبشرة خشنة. صب الكمية المحددة من الزيت النباتي في قاع قالب الطهي متعدد الطهي وضع نصف قطع الخضار بالكامل. إذا اشتريت لحمًا مفرومًا جاهزًا ، فنحن ننحت منه كرات ونضعه على وسادة خضروات. إذا كان لديك قطعة من اللحم الطازج ، فإننا نمررها عبر مفرمة لحم مع نصف بصلة وثوم وملح وفلفل. نخلط المكونات ونشكل كرات اللحم ونضعها في قاع الطباخ المتعدد.

نضع باقي الخضار المقطعة فوق كرات اللحم. يمكن شراء هريس الطماطم جاهزًا أو مطبوخًا في المنزل. للقيام بذلك ، نقوم بتخليص الطماطم من القشر: اغمسها في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ونظفها. اطحن لب الطماطم في وعاء منفصل واسكب الملفوف في وعاء متعدد الطهي مع البطاطس المهروسة الجاهزة. في هذا النموذج ، سنطبخ لفائف الملفوف البطيئة.

سنقوم بطهي لفائف الملفوف ، لذلك قمنا بتعيين الوضع المناسب على لوحة الطهي المتعدد وطهي الطبق لمدة 45 دقيقة حتى يصبح طريًا. بعد ذلك ، قم بخلط المكونات مباشرة في كثير من الأحيان.

نضع الطبق النهائي على الأطباق ونزينها بالبقدونس الطازج والشبت ونقدمها مع صلصة الكريمة الحامضة وهي ساخنة. لفائف الملفوف الكسولة في طباخ بطيء جاهزة.

الوصفة الرابعة ، خطوة بخطوة: لفائف الملفوف البطيئة في طباخ بطيء مع الأرز

يعد تغليف أوراق الكرنب عملية شاقة للغاية ، وهو طبق سريع وسهل التحضير ولذيذ للغاية!

• لحم مفروم 500 جرام
• أرز 1/3 كومة.
• ملفوف 200 جم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
• طحين 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة.
• ماء 1 كوب
• بصل 1 قطعة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ورق الغار 2-3 قطع.
• خضروات حسب الرغبة

يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. يقطع البصل. يُقطع الملفوف جيدًا ويُسكب الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. اعصر الكرنب بعد ذلك.

نضيف الأرز المبرد والبصل والملفوف والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا.

قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي. شكليها على شكل فطائر وضعيها في قدر بطيء.

تحضير الصلصة: اخلطي القشدة الحامضة ومعجون الطماطم وكوب من الماء. أضف 1st.l. دقيق ويخلط جيدا.

يُسكب لفائف الملفوف مع الصلصة ويُضاف الملح والفلفل وورق الغار والأعشاب. طهي في وضع "الإطفاء" 40 دقيقة.

قدمي لفائف الملفوف مع الصلصة التي تم طهيها فيها. بالعافية!

الوصفة الخامسة: لفائف الملفوف البطيئة مع الأرز واللحم المفروم في طباخ بطيء

لن يستغرق هذا الطبق البسيط الكثير من وقتك. لفائف الملفوف طرية ورائعة. يمكن أن تكون سلطة الخضار بمثابة إضافة ممتازة.

• لحم مفروم محلي الصنع - 500 جم ؛
• ملفوف أبيض - 200 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• أرز - 0.5 كوب (كنت أستخدم الحبوب المستديرة) ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي
• مرق الماء أو الخضار - 200 مل.

صب القليل من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، وضع البصل المفروم والجزر المبشور هناك. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة. بعد 5-7 دقائق ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم إلى البصل والجزر. امزج كل شيء جيدًا واستمر في الطهي بنفس الوضع حتى تنطفئ الإشارة ، مع تحريك كل شيء من حين لآخر.

ثم ضعي لفائف الملفوف الكسول المشكلة على الخضار المقلية واسكبي 200 مل من الماء البارد أو مرق الخضار (لا ينبغي أن يغطي الماء لفائف الملفوف الكسولة بالكامل). ملح وتبلي بالتوابل المفضلة لديك. اضبط وضع الطهي المتعدد على "الخبز" أو "الحساء". في طباخي البطيء ، مدة الطهي 60 دقيقة.

الوصفة السادسة: كيفية طهي لفائف الملفوف البطيئة في طباخ بطيء

• 600 غرام من لحم الخنزير (أو لحم الخنزير ولحم البقر) اللحم المفروم ؛
• 2/3 كوب أرز دائري
• 200 غرام من الملفوف (أفضل من بكين) ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2-4 ش. ملاعق من زيت عباد الشمس.
• 1 بيضة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد
• 2 فص ثوم
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• 2/3 كوب صلصة طماطم كراسنودار ؛
• 2/3 كوب كريمة أو كريمة حامضة.
• 1 ملعقة صغيرة من توابل خملي-سونيلي (أو جارام ماسالا) ؛
• 3-4 ش. ملاعق طحين للبقسماط.

نضع الأرز في ماء مغلي ومملح ، ويُطهى لمدة 5-7 دقائق ، ويُصفّى في مصفاة ويبرد. اغمس الملفوف المقطّع إلى قطع كبيرة في الماء الساخن لبضع دقائق ، ثم أخرجه من الماء ، وبرّده واعصره خارج الماء.

يُقلى البصل المفروم ناعماً مع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار خفيفة. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. نفرم الكرنب ناعما بسكين.

في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم ، أرز الدنت ، الملفوف المفروم ، البصل المقلي ، السميد ، الجزر ، البيض ، 2 فص ثوم مفروم في مكبس.

تبلي جميع المكونات حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود واخلطيها جيدًا.

شكل لفائف ملفوف محشية مستطيلة الشكل قليلاً من اللحم المفروم (خذ حوالي ملعقة ونصف من اللحم المفروم لملفوف محشي) ولفها في الدقيق.

تُقلى لفائف الملفوف من الجانبين في ملعقتين كبيرتين من الزيت الساخن. استخدم برنامج "الخبز" ("القلي") في جهاز الطهي المتعدد الخاص بك لهذا الغرض.

اخلطي صلصة الطماطم مع 2/3 كوب كريمة أو كريمة حامضة ، أضيفي توابل سنلي هوب ، ورشة ملح وفلفل أسود مطحون. نضع لفائف الملفوف المقلي في مقلاة متعددة ونسكبها بخليط قشدة الطماطم الحامضة.

طهي الطعام في برنامج "Stewing" لمدة 30 دقيقة. قدمي لفائف الملفوف الكسولة ساخنة ، ودهنها بالصلصة من القدر. بالعافية!

الوصفة السابعة: لفائف الملفوف البطيئة مع الملفوف ولحم الخنزير (خطوة بخطوة)

من الأنسب طهي لفائف الملفوف البطيئة في طباخ بطيء - فهي تبسط عملية الطهي إلى حد كبير. اتضح أنه كثير العصير ، ناعم ، فاتح للشهية. يمكن تقديم الكريمة الحامضة مع لفائف الملفوف البطيئة.

• ملفوف أبيض طازج - 500 جم ؛
• لحم الخنزير (لب) - 400 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• أرز على البخار - 100 جم ؛
• القشدة الحامضة - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق.

اغسل وجفف قطعة اللحم المعدة للطهي (استخدم مناشف ورقية أو اترك اللحم مستلقياً حتى يتم تجفيف كل الماء). قطعها إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى 4-6 قطع.

تخطي اللحم مع البصل من خلال مفرمة اللحم. إذا كنت تستخدم اللحم المفروم الذي اشتريته من المتجر ، فقم ببساطة بخلطه مع البصل المفروم.

اشطف الأرز جيدًا أولاً في الماء الدافئ ثم بالماء الساخن حتى يصبح السائل المتدفق نظيفًا تمامًا (غير معكر). صب الحبوب المحضرة في كمية كبيرة من الماء المغلي المملح. اسلقيها حتى تنضج نصفها وضعيها على منخل. دع السائل يصفى ثم يبرد الأرز.

يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.

يُمزج الملفوف والجزر ويُرش القليل من الملح ويُفرك برفق بيديك.

يُضاف الأرز واللحم المفروم إلى الخضار.

قلب الخليط حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي.

يُمزج معجون الطماطم والقشدة الحامضة ونصف كوب من الماء. يُملح الخليط حسب الرغبة.

اخفقي الصلصة الناتجة قليلاً.

ضعي مزيجًا من الخضار واللحم المفروم والأرز في وعاء متعدد الطهي ، ورشي الملح والفلفل في كوب واحد من الماء. أغلق الجهاز بغطاء ، وقم بتشغيله على وضع "الإطفاء" ، واضبط الوقت على 1.5 ساعة واضغط على زر "ابدأ".

بعد ساعة من الطبخ على نار هادئة ، تُسكب صلصة الطماطم الحامضة في قدر الطهي البطيء وتخلط.

اطبخ حتى صدور صوت تنبيه في نهاية البرنامج. اترك الطبق والجهاز مغلقًا لمدة 2-3 ساعات حتى ينقع.

تقدم في أجزاء ، يمكنك صب القشدة الحامضة.

الوصفة الثامنة ، بسيطة: لفائف الملفوف مع الفطر في طباخ بطيء

• ملفوف أبيض - 300 غرام
• فطر الغابة - 300 غرام
• أرز جريش - 100 غرام.
• أوراق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون طماطم - 30 جم
• جزر - ½ حاسوب.
• رمل السكر - 10 غرام.
• زيت الكبس الأول - 35 مل.
• ملح البحر - قرصة

صب الزيت في قاع الوعاء متعدد الطهي ، ثم اضبط برنامج القلي. يُغلى الفطر مسبقًا في ماء مملح قليلاً ، ويُوضع داخل الوعاء ويُقلى لمدة 10 دقائق.

يقطع الجزر ، يقطع البصل إلى مكعبات ، ثم يضاف إلى الفطر. ينضج كل 5 دقائق.

نضع معجون الطماطم ، ثم نخلط جميع المكونات.

الآن انشر الأرز بالتساوي.

يُضاف الملفوف الأبيض المفروم والملح مع السكر المحبب وورق الغار. ثم صب 500 مل من الماء. حدد برنامج "الإطفاء" ، واضبط العداد لمدة 40 دقيقة.

امزج محتويات الوعاء.

قدمي الطبق مع الخبز الأسود أو الخبز المسطح.

الوصفة 9: لفائف الملفوف البطيئة في طباخ بطيء في طبقات (مع الصورة)

• لحم (لحم خنزير) - 500 جم ؛
• ملفوف - 800 جم (ليس رأسًا كبيرًا) ؛
• أرز (يفضل دائري) - 200 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (أو 4 قطع خضراء) ؛
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• عصير طماطم - 180 مل ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• زيت عباد الشمس (لدهن الوعاء) ؛
• فلفل أسود مطحون
• ملح.

قم بفرز الأرز وإزالة الحبوب والقشور الفاسدة. ثم اشطفه في عدة مياه ، ضعه في قدر بطيء ، أضف 300 مل من الماء ، قم بتشغيل وضع "الأرز". اسلقي الحبوب حتى تصبح طرية.

أثناء طهي الأرز ، دعنا نحصل على اللحم المفروم. مرر لحم الخنزير عبر مفرمة اللحم.

بعد ذلك ، قم بطحن الملفوف الأبيض باستخدام مفرمة اللحم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

ثم قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم والجزر المقشر وفصوص الثوم والبصل - البصل أو البراعم الخضراء الصغيرة. تخلط مع الملفوف. تطلق الخضار المقطعة الكثير من العصير ، لكن لا تحتاج إلى تصفيتها ، أثناء عملية الطهي ستتبخر الرطوبة ، وستصبح لفائف الملفوف طرية وعصارة.

يُمزج الأرز المسلوق والمبرد مع اللحم والملح والفلفل ويخلط جيدًا.

دهن الوعاء متعدد الطهي بزيت دوار الشمس ، ضع نصف خليط الخضار بالضبط في الأسفل.

ضعي اللحم المفروم وحبوب الأرز على الخضار ، وضعيها في مستوى بالملعقة.

الطبقة التالية ستكون خضروات مرة أخرى. الآن تحضير الحشوة عن طريق خلط عصير الطماطم مع القشدة الحامضة. اسكب الصلصة فوق كتلة الخضار. قم بتدوير المقلاة في اتجاهات مختلفة بحيث تنتشر الحشوة بالتساوي على لفائف الملفوف الكسولة المستقبلية.

شغّل وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. عند الانتهاء من هذا الخيار ، قم بطهي لفائف الملفوف في وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.

قدمي لفائف الملفوف البطيئة المطبوخة في طبقات في قدر بطيء على الطاولة كطبق مستقل مع القشدة الحامضة والأعشاب.

الوصفة العاشرة: لفائف الملفوف البطيئة في طباخ ريدموند البطيء

الملفوف المحشو الكسول هو طبق أقل شهرة من أخيه الأكبر ، لكنه مطابق تقريبًا في الذوق. في الوقت نفسه ، تحتاج لفائف الملفوف إلى مهارة (خاصة عند تقطيع رأس الملفوف) ، ويمكن للمضيفة المبتدئة طهي المضيفة الكسولة. لذلك ، إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك ، ولكنك محدودة الوقت أو تخشى عدم التعامل مع أوراق الملفوف - فإن لفائف الملفوف الكسولة في طباخ ريدموند البطيء هي بالضبط ما تحتاجه. اعتمادًا على الموسم وما إذا كان ملفوفك كبيرًا أو صغيرًا ، سيتم طهيه من 40 إلى 60 دقيقة.

• ملفوف 300 جرام
• لحم مفروم 300 جم
• جزرة متوسطة
• 1 لمبة
• أرز 0.5 كوب
• بيضة واحدة
• ملح،
• بهارات
• ثوم،
• زيت نباتي (بضع ملاعق كبيرة)

بادئ ذي بدء ، يُنقع الأرز والملح ويُغلى قليلاً (10 دقائق ، وضع "الأرز / الحبوب"). يجب أن تكون نسبة الماء والأرز 1: 1. ليس من الضروري الاستعداد ، الشيء الرئيسي هو أن الماء يغلي.

أفرك الجزر على مبشرة للحصول على شرائح طويلة - إنها أجمل بكثير. يمكن تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة.

نقطع الملفوف جيدًا ، من الأفضل القيام بذلك على آلة تمزيق خاصة. كلما كان الملفوف أرق ، كلما كان الطعم أكثر دقة. تذكر الصغار جيدًا حتى يبرز العصير. يمكن سكب الملفوف القديم في الربيع بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ، مما يؤدي إلى تسريع عملية الطهي بشكل كبير.

يخلط الأرز مع اللحم المفروم والجزر والبصل ويضاف الملح هناك. يخفق في بيضة واحدة ، ويخلط جيدا.

تشكل على شكل فطائر صغيرة.

تُخبز لفائف الملفوف على كلا الجانبين.

تقلى في وضع "القلي" حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لكن لا تطبخ حتى تصبح جاهزة. ضع كل شيء في قدر طهي بطيء بحيث تكون هناك مسافة أصابع قليلة في الأعلى.

في وعاء منفصل ، يُمزج معجون الطماطم والقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة. أضف كوبًا من الماء البارد إلى نفس المكان (إذا كنت تستخدم عصير الطماطم ، فلا حاجة إلى المزيد من السوائل) ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع فص ثوم مطحون في التتبيلة. الملح والفلفل وصب الصلصة في لفائف الملفوف بحيث يتم تغطيتها بالكامل ويمكنك تشغيل الطباخ البطيء في وضع "الطبخ".