كيفية طبخ هريس الخضار للطفل. تحضير هريس الخضار للتغذية الأولى
يوصى باستخدام هريس الخضار للأطفال أولاً وقبل كل شيء كأطعمة تكميلية. ليس العصائر أو الحبوب كما يعتقد بعض الآباء، بل الخضار. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن وتحتوي على ما يكفي من الألياف الغذائية التي توفر للطفل عملية هضم ناعمة وحساسة وستكون وسيلة وقائية جيدة للإمساك.
سنتحدث في هذه المقالة عن كيفية تقديم الأطعمة النباتية التكميلية، وكيفية تحضير مهروس لذيذ وصحي للأطفال، وما هي الخضروات التي يجب تقديمها وبأي كميات.
ما هي الخضروات التي تبدأ بها التغذية التكميلية الأولى؟
يلبي حليب الأم وتركيبات الحليب المعدلة احتياجات الطفل طوال الأشهر الستة الأولى من حياته تقريبًا. ثم يجب أن يتوسع النظام الغذائي للطفل. يوصي أطباء الأطفال بإدخال مهروس الخضار في النظام الغذائي أولاً.. ولكن ليست كل الخضروات مقبولة لتعريف الطفل بالأطعمة الجديدة.
إذا كان الطفل يرضع طبيعياً، فينصح بإدخال الأطعمة النباتية التكميلية من عمر 5-6 أشهر. بالنسبة للطفل الذي يُحرم بالصدفة من حليب الثدي ويتغذى على التركيبة، فمن الأفضل إدخال الخضار في النظام الغذائي في عمر 4 أشهر.
يوصى بإدخال الخضار بتسلسل معين. للتعارف الأول مع الطعام الجديد يوصى بالخضروات التي عادة لا تسبب الحساسية، ما يسمى بالحساسية المنخفضة. هذه هي الكوسة والقرنبيط والقرنبيط. في الوقت نفسه، يجب أن يكون هريس الخضروات الأول مكونًا من مكون واحد، أي يحتوي على نوع واحد فقط من محاصيل الخضروات - فقط القرع أو هريس القرنبيط فقط.
- يقطين؛
- جزرة؛
- البطاطس؛
- قرع.
بعد شهر آخر، في سن 7-8 أشهر، تتم إضافة الملفوف والبنجر والخيار، في عام - الطماطم، وفي 1.5 سنة - الفاصوليا والبازلاء والبقوليات الأخرى. يوصى بإدخال الباذنجان بعد سنة ونصف، أقرب إلى عامين.
تصنيف الشركات المصنعة
هريس الأطفال الجاهز في مرطبان مريح وآمن. يتأكد المصنعون من أن تركيبة المنتج مضادة للحساسية ومتوازنة. لبدء التغذية التكميلية، هريس في الجرة هو الخيار الأفضل.لأن تحضير هريس محلي الصنع من أجل نصف ملعقة صغيرة يأكلها الطفل أمر غير عملي. بالإضافة إلى ذلك، من الملائم تناول البطاطس المهروسة في مرطبان معك في نزهة على الأقدام أو في رحلة.
إن اختيار نوع معين من أغذية الأطفال هو مسألة تتعلق بدخل الأسرة وتفضيلاتها. يمكن لطبيب الأطفال أن يوصي فقط ببعض الشركات المصنعة، لكن الآباء سيظلون يختارون أنفسهم، مع الأخذ في الاعتبار، من بين أمور أخرى، تفضيلات طفلهم، لأنه يحدث أن الطفل يرفض تناول علامة تجارية واحدة من البطاطس المهروسة، ولكنه مسرور بنفس الشيء هريس من مصنع مختلف.
- السلامة وخطر الحساسية للمنتج؛
- صفات الذوق
- مراجعات من الآباء وأطباء الأطفال.
بناءً على هذه المعايير الثلاثة، يمكننا ترتيب العلامات التجارية الموجودة حاليًا بالترتيب التالي:
- هيومانا.
- جربر.
- "سلة الجدة"؛
- نوتريشيا.
- "فروتونيانيا"؛
- "موضوع"؛
- "قماط"؛
- "أغوشا"؛
- هيب.
عند اختيار هريس جاهز، تأكد من الانتباه إلى الملصق العمري وتاريخ انتهاء الصلاحية. إذا لم يصدر الجرة صوت فرقعة عند فتحه، فلا يجب أن تطعمي طفلك هذا المهروس. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تحضير هريس الخضار بنفسك، ولكن يجب استيفاء عدد من الشروط المهمة.
اختيار وإعداد المكونات
لتحضير هريسة الخضار في المنزل والتي يمكن تقديمها للرضيع، ما عليك سوى اختيار الخضروات الطازجة التي لا يكون مظهرها مرضيًا. إذا كانت الكوسة أو اليقطين ذات لون داكن أو غير متساوي أو مناطق متعفنة أو شقوق أو جوانب "تالفة"، فهي غير مناسبة لأغذية الأطفال.
يمكن شراء الخضروات من السوق، في المتجر، ولكن الخيار الأفضل هو جمع الفواكه والجذور على موقعك الخاص. إذا لم يكن لديك كوخ أو حديقة نباتية، فاختر فقط تلك التي تم شراؤها والتي تزرع في منطقتك. عادة ما يتم تعبئة الخضار والفواكه المستوردة والمستوردة بعدد كبير من المواد الكيميائية للحفاظ على شكلها. يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص عند اختيار الخضروات إذا لم تكن في موسمها في منطقتك. بدلاً من الكوسة التي يتم شراؤها من المتجر في منتصف الشتاء، من الأفضل شراء هريسة جاهزة في مرطبانمن شركة تصنيع موثوقة لأغذية الأطفال.
لا ينبغي عليك اختيار الخضار التي تكون جوانبها لامعة لمهروسة الأطفال - من الممكن استخدام الشمع الذي يستخدم لفرك الخضار للاحتفاظ بالرطوبة عند نقلها من بعيد.
وصفات محلية الصنع
صنع الهريس سهل. ستصبح المهمة أسهل من خلال وجود خلاط وباخرة في المطبخ. يمكن أيضًا تحضير هريس جيد في طباخ بطيء. من أجل تحضير هريس مكون من مكون واحد للوجبة الأولى، خذ كوسة واغسلها جيدًا وقشرها. نقطع الخضار إلى قطع كبيرة، بعد إزالة البذور واللب.
إذا قمت بطهي الخضار في قطع صغيرة، فلن تحتفظ تقريبًا بأي مواد مفيدة أثناء المعالجة الحرارية.
ضعي قطع الكوسة في وعاء متعدد الطهي أو قدر بخاري أو قدر صغير مع كمية صغيرة من الماء. جلب مغطاة حتى الانتهاء. باستخدام الخلاط، حولي الكوسة المسلوقة إلى هريس. إذا اتضح أنها سميكة، أضف القليل من مرق الخضار المتبقي بعد المعالجة الحرارية، أو الماء المغلي. لا ينصح الرضع بإضافة الملح والفلفل إلى هريس الخضار.ولكن يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الزيتون البكر الممتاز. لا يتم تخزين هريس جاهز. قبل التغذية التالية، والتي تتضمن تغذية إضافية بالخضروات، يتم تحضيرها مرة أخرى.
بعد 8 أشهر، سيكون الطفل قادرًا على تناول الأطعمة المهروسة متعددة المكونات. في هذه الحالة، يمكنك طهي عدة أنواع من الخضار على الفور بطريقة مماثلة، ثم عمل هريس واحد منها. الكوسة والجزر والكوسا والقرنبيط والقرنبيط والجزر والبنجر والجزر تسير بشكل جيد معًا. تتناسب جميع أنواع الخضار تقريبًا مع البطاطس المهروسة.والتي يتم تحضيرها بنفس الطريقة ولكن مع إضافة الحليب أو الماء (بإذن طبيب الأطفال) بدون زبدة. مع نمو طفلك، يمكنك استخدام مهروس الخضار العادي لصنع الحساء المهروس، وكذلك موس الخضار، على سبيل المثال، من اليقطين المسلوق والجبن القريش، من الكوسة والجزر المسلوقة.
احسب جدول التغذية التكميلية الخاص بك
معايير وقواعد الاستخدام
تبدأ التغذية التكميلية دائمًا بالحد الأدنى من المنتج الجديد. بالنسبة للطفل، يجب أن يبدأ التعرف على الخضار بنصف ملعقة صغيرة. خلال النهار، يجب على الأم مراقبة الطفل بعناية. إذا لم تظهر الحساسية والاضطرابات المعوية، في اليوم التالي، يمكنك زيادة حجم هريس الخضار إلى ملعقة صغيرة.
لا يعني نظام تغذية الرضع إضافة أكثر من منتج جديد كل يومين. وهذا مهم من أجل تتبع ردود الفعل السلبية المحتملة لجسم الطفل تجاه الطعام. سيكون من المفيد للطفل ووالديه أن تلبي كمية التغذية التكميلية المعايير.
سيساعدك الجدول الذي يشير إلى الحد الأدنى والحد الأقصى لكمية هريس الخضار المقبولة في عمر معين في تحديدها.
ويبين الجدول القيمة اليومية. ويمكن للوالدين تقسيم هذه الكمية إلى وجبتين أو ثلاث وجبات إذا كان الطفل يحب الخضار. وهكذا يمكن إعطاء الطفل في عمر 5 أشهر الخضار مرتين في اليوم، 15 جرامًا في كل وجبة، وفي عمر 6 أشهر يمكن إعطاؤه مرتين 25 جرامًا.
قبل عمر السنة، من المهم تعليم طفلك تناول الخضار.وإلا، ففي وقت لاحق، في سن أكبر، قد يرفض الطفل تناول هذه الأطعمة والأطباق الصحية والضرورية لنموه وتطوره. ولكن من الناحية النظرية فقط، يجب على الأطفال تناول هذه الكمية أو تلك الكمية من الطعام. في الممارسة العملية، قد لا يتحول كل شيء بهذه الطريقة - سيطلب الطفل الخضروات في كثير من الأحيان وأكثر أو يرفضها على الإطلاق. مع المشكلة الأخيرة، غالبا ما يلجأ الآباء إلى أطباء الأطفال.
ماذا تفعل إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل المهروس؟
إن الطفل الذي لا يرغب في تناول الخضار المهروسة في سنه الصغيرة له أسباب عديدة لهذا السلوك.
فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل الأطفال يرفضون هذا الطبق.
- يتم تقديم الأطعمة التكميلية في وقت مبكر جدًاالطفل غير مستعد نفسياً وفسيولوجياً لذلك - عليك تأجيل الفكرة والعودة إليها خلال أسبوع.
- الطفل لا يحب طعم الخضار– حاول إعطاء خضروات أخرى. إذا كان لا يأكل الكوسة، أعطيه البروكلي، وإذا رفض المهروس الذي اشتريته من المتجر في مرطبان، قم بإعداده في المنزل.
- نوع الخضار غير واضح أو غير محبب– ضعي طفلك في كثير من الأحيان على كرسي مرتفع على طاولة الكبار أثناء العشاء أو الإفطار، وينبغي أن يرى كيف يأكل الكبار طعامهم. وهذا سيشكل فكرة عن سبب إزعاج والدته له بالملعقة ومادة غريبة في طبق أو جرة. قدمي المهروس في طبق جميل للأطفال، واستخدمي ملعقة مثيرة للاهتمام عليها أشكال حيوانات، واهتمي بالطفل أثناء عملية تناول الطعام.
- الطفل ليس لديه وقت للخضروات– التسنين أو آلام في المعدة، يمرض. في هذه الحالة، من المستحيل تقديم منتجات جديدة حتى لا تزيد من الحمل على جسم الطفل.
- الطفل ليس جائعا- في هذه الحالة انتظري حتى يجوع الطفل وقدمي له هريسة الخضار في بداية الوجبة.
- لديك بالفعل تجربة سلبية- إذا أُجبر الطفل على تناول الخضار، أو تم دفع ملعقة إليه بالقوة، فإن طعم المهروسة سيكون مزعجاً لأسباب نفسية مفهومة. في هذه الحالة، امنح الطفل الفرصة ليختار بنفسه ما إذا كان سيأكل أم لا. ويمكن خلط الخضروات المطلوبة بشدة مع أنواع أخرى من الطعام، على سبيل المثال، في حساء الخضار المهروس، في العصيدة.
من أجل منع المواقف التي يكره فيها الطفل أطباق الخضار، من المهم أن تفعل كل شيء في الوقت المناسب. لا ينبغي عليك اتباع نصيحة الأقارب وأطباء الأطفال بشكل أعمى بشأن توقيت التغذية التكميلية. إذا رفض الطفل تناول الكوسة مرة واحدة خلال ستة أشهر من عمره، لا حاجة للإصرار. حاول أن تقدم له الأطعمة التكميلية بعد قليل.. يتطور جميع الأطفال بمعدلات مختلفة ووفقًا لجدولهم الزمني الخاص. وهذا لا ينطبق فقط على الطول والوزن، ولكن أيضًا على عمليات التمثيل الغذائي، وعمليات إنتاج الإنزيمات الضرورية في الجسم، لأنه بدونها يكون امتصاص الأطعمة الجديدة مستحيلًا.
تنطبق نفس التوصية على كمية الخضار التي يتم تناولها. الطفل لا يدين لأحد بأي شيء. قد يكون له أذواقه واحتياجاته الخاصة في كمية الأطعمة التكميلية. واحتياجاته الحقيقية لا تتوافق دائمًا تمامًا مع معايير وجداول طب الأطفال.
للتعرف على طريقة تحضير هريسة الخضار في المنزل للطفل من عمر 7-8 أشهر شاهدي الفيديو التالي.
إذا قررت تدليل طفلك بالمهروسات محلية الصنع، فعليك أن تعلم أن تحضير المهروسات للرضع يتطلب ظروفًا صحية خاصة واختيار المنتجات وتكنولوجيا التحضير.
عملية الهضم لدى الطفل حساسة ويجب تحضير المهروسات الأولى حسب وصفات خاصة.
أول مهروس للأطفال: وصفات
بعض المنتجات الرائدة المستخدمة هي التفاح والقرع والكوسا. يستغرق تحضير هريس الكوسة والتفاح أو هريس اليقطين والتفاح بعض الوقت، فهي لذيذة وستفيد طفلك.
لا تتم إضافة الملح أو السكر إلى الأطعمة المهروسة الأولى للأطفال الرضع، بل يتم إضافة بضع قطرات فقط من الزيت النباتي الطبيعي.
لتحضير هريس الخضار، ستحتاج إلى نصف كوسة أو حوالي 150 جرام من اليقطين وتفاحة واحدة وبضع قطرات من عصير الليمون ونفس الكمية من الزيت النباتي.
تُرمى الكوسة أو اليقطين منزوعة الجلد، مقطعة إلى قطع كبيرة، في الماء المغلي في قدر وتُغلى لمدة 5 دقائق. نخرج الخضار ونبردها ونقطع الخضار بالخلاط أو من خلال الغربال. ابشري التفاحة على مبشرة ناعمة أو اقطعيها في الخلاط بدون الجلد. يمكنك استخدام كل هريس على حدة، أو يمكنك مزج كلا النوعين من المهروس بنسبة واحد إلى واحد.
المدخول اليومي من البطاطس المهروسة للأطفال في عمر 6 أشهر هو 100 جرام، في عمر 7-8 أشهر - 150 جرام، في عمر 8-12 شهرًا - 200 جرام.
يمكنك استخدام الخضار المجمدة في الشتاء.
وصفات هريس للأطفال: مزيج الخضار
مع توسع التغذية التكميلية، تظهر خيارات المهروس من اثنين أو ثلاثة خضروات مألوفة لدى الطفل. وهذا يوسع حدود الذوق وينوع النظام الغذائي.
هريس القرنبيط والجزر سهل وسريع التحضير. ستحتاجين إلى كوبين من الماء النظيف المصفى، و150 جرامًا من القرنبيط و100 جرام من الجزر، وبضع قطرات من الزيت النباتي.
تحتاج إلى غلي الماء وإضافة الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح. اطهي الجزر حتى ينضج تقريبًا، أي حوالي 15 دقيقة.
يُقسم القرنبيط إلى زهيرات ويُضاف إلى الجزر قبل 7-10 دقائق من الطهي. يجب أن يغطي الماء الموجود في المقلاة الخضار برفق. عندما تصبح جاهزة، تحتاج إلى إزالتها من النار وإزالتها من المرق، واتركها تبرد وهرسها في الخلاط، مع إضافة مرق الخضار. في النهاية، أضف بضع قطرات من الزيت النباتي، ويمكن إعطاء الطفل المهروس، المبرد إلى 38-40 درجة.
يتم تحضير هريس الخضار المختلط بسرعة ويحبه الأطفال حقًا. ستحتاجين إلى 50 جرامًا من الكوسة والجزر والقرنبيط والبروكلي، وحوالي 50 مل من حليب الثدي أو الحليب الصناعي، ونصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
يجب غسل الخضار بفرشاة وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. افصل القرنبيط إلى أزهار. يمكنك طهي الخضار على البخار أو سلقها كما في الوصفة السابقة. يجب طحن الخضار المحضرة في الخلاط وتخفيفها بحليب الثدي أو التركيبة حتى تنضج ويضاف الزيت النباتي.
وصفات مهروس الفاكهة للأطفال
لن تكون مهروس الفاكهة أقل فائدة لطفلك. يجب أن تكون الثمار الأولى ثمارًا خضراء أو بيضاء. يتم تحضير هريس التفاح المطهي من التفاح المغسول جيدًا والعصير والمقشر والمقطع إلى شرائح صغيرة.
يمكن بشر شرائح التفاح أو تقطيعها جيدًا، وسيصبح لون التفاح داكنًا أثناء البشر. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء إلى الخليط واتركه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق، وسوف يصبح التفاح أكثر ليونة وأكثر طراوة. بهذه الطريقة سيكون من الأسهل هضمها. مع تقدمك في السن، من عمر 9 أشهر، يمكنك بشر تفاحة طازجة دون طهيها.
يتم تحضير هريس الكمثرى بنفس الطريقة، ويتم غسله وتقشيره جيدًا. تتمتع الكمثرى بنكهة حلوة ويمكن دمجها مع أنواع التفاح اللاذعة لمنع المهروس من أن يكون حامضًا جدًا. لا يضاف السكر إلى المهروسات الأولى للرضع!
يتناسب الجزر واليقطين بشكل جيد مع الكمثرى والتفاح، ويمكنك تحضير خليط من هذه الفاكهة - الأطفال يحبون هذه الأطعمة المهروسة حقًا، فهي حلوة وطرية وسهلة الهضم.
اللحوم والأسماك: وصفات هريسة للأطفال
في سن 8-9 أشهر، تظهر اللحوم والدواجن المهروسة في قائمة طعام الطفل. يمكن أن يكون هريس تركيا هو الأكثر لذيذًا وهيبوالرجينيك. سوف تحتاجين إلى 100 جرام من شرائح الديك الرومي ونصف كوب من الماء.
اشطفي الفيليه جيدًا وأزيلي الأوتار والجلد واغليها في ماء غير مملح حتى تنضج. يُرفع اللحم ويُبرد ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُطحن في الخلاط. تمييع إلى القوام المطلوب مع مرق الخضار أو حليب الثدي أو الخليط.
تذكر: من الأفضل عدم إعطاء المرق للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة ونصف.
وصفة لحم البقر أو لحم العجل بسيطة بنفس القدر: قطع قطعة فيليه تزن 100-150 جرام إلى مكعبات وتغلي في ماء غير مملح، ثم اسكب المرق الأول بعد الغليان، ثم اسكب الماء فوق اللحم مرة أخرى واطبخه حتى ينضج. ثم يُرفع اللحم ويُبرد قليلاً ويُطحن بالخلاط ويُخفف بمرق الخضار أو خليط الحليب.
يُعطى الطفل أول مهروس لحم على الغداء مع مهروس الخضار - هكذا يتم امتصاصه قدر الإمكان.
يتم إعطاء هريس السمك للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 10-12 شهرًا، بشرط عدم وجود حساسية. تحضير هريسة السمك من الأسماك البحرية باستخدام شرائح السمك التي تم تنظيفها من الجلد والعظام.
تُقطع الفيليه إلى قطع وتُغمس في الماء البارد وتُسلق وتُصفى من المرق الأول وتُملأ السمكة بالماء البارد. بعد طهي شرائح السمك، قم بإزالة الأسماك، واتركها لتبرد وتقطيعها بالخلاط أو الشوكة، وتمييعها بمرق الخضار. عادة ما يتم دمج هريس السمك مع هريس الخضار - القرنبيط والبطاطس والملفوف.
يوجد على أرفف أي محل بقالة العديد من الأطعمة المهروسة "المعلبة" المزعومة من مجموعة متنوعة من أنواع الخضار. إن سعر الحصة الواحدة من 100-200 جرام يمكن مقارنته بتكلفة عدة كيلوغرامات من الخضروات الموسمية الطازجة، لذلك توفر العديد من الأمهات المال عن طريق تحضير المهروسات محلية الصنع لأطفالهن. جربه، الأمر بسيط للغاية!
ما هي الخضروات اللازمة للهريس؟
أدخلي الخضار إلى قائمة طعام طفلك بالترتيب التالي:
- قم بإعداد أول هريس لطفلك من الكوسة أو البروكلي أو القرنبيط.
- إذا لم يكن طفلك عرضة للحساسية تجاه الأطعمة البرتقالية والحمراء، فإن اليقطين والجزر والبنجر هي أيضًا خيارات مناسبة.
- بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، استخدم الفاصوليا الخضراء والبازلاء الخضراء والسبانخ.
- كن حذرًا بشكل خاص عند إدخال الطماطم أو الفلفل الحلو أو الباذنجان في النظام الغذائي لطفلك.
- طهي الملفوف الأبيض والبطاطس ليس بشكل منفصل، ولكن كجزء من الأطباق الأخرى.
أين يمكن الحصول على الخضار للهريس
تتطلب قائمة الأطفال عناية خاصة في اختيار المنتجات. على سبيل المثال، من الأفضل تجنب الخضار المستوردة في الوقت الحالي. اتبع توصياتنا:
- يجب أن تكون الخضروات، مثل المنتجات الأخرى، على أعلى مستوى من الجودة.
- المنتجات المثالية لطفلك هي تلك المزروعة في مزرعتك الخاصة.
- إذا لم يكن لديك حديقة أو منزل صيفي، قم بشراء كل ما تحتاجه من السوق من الجدات “المالكات الخاصات”.
- للتغذية التكميلية في الشتاء والربيع، استخدم الخضروات المجمدة.
- يأكل الأطفال الصغار القليل جدًا، لذا فإن جميع الخضروات لفصل الشتاء والربيع ستناسب حتى في الثلاجة الصغيرة، ولن تجد كوسة محلية الصنع معروضة للبيع في شهر مارس.
المكونات والأواني
لتحضير البوريه ستحتاجين:
- ماء. ويفضل "الأطفال" الربيعي أو المعبأ في زجاجات، وفي الحالات القصوى يتم تصفيته أو تسويته من الصنبور.
- خضروات. لتبدأ، كمية صغيرة كافية - زوج من نورات القرنبيط أو 50 غرام من الكوسة.
- حليب الأم أو التركيبة المحضرة - ملعقة كبيرة.
- يفضل أن يكون القدر مطليًا بالمينا.
- هراسة أو شوكة أو غربال أو خلاط - لطحن الطبق النهائي.
لا تستخدم الملح أو التوابل الأخرى - فالخضروات نفسها لها طعم واضح إلى حد ما وكمية الملح اللازمة لجسم الإنسان.
وصفة هريسة الخضار لطفل عمره 6 أشهر
بالنسبة للأغذية التكميلية الأولى، تناول نوعًا واحدًا من الخضار في كل مرة، وبعد بضعة أسابيع ستتمكن من إعداد أطباق أكثر تعقيدًا:
- ضعي قدرًا من الماء على النار واتركيه حتى يغلي.
- اغسلي الخضار جيداً، وقشريها، ثم قطعيها أو افصليها إلى أزهار.
- ضع الخضار في الماء. أثناء الطهي، خففي الحرارة حتى يتقرقر الماء قليلاً ولا يحدث فقاعات. تحقق من درجة جاهزية الخضار بالشوكة: إذا تمكنت من ثقبها فهذا يعني أنها مطبوخة. كن حذرًا: لا يمكنك الإفراط في طهي الخضار.
- أخرج الخضار بملعقة مثقوبة وضعها في الخلاط أو وعاء نظيف. لا تسكب الماء من المقلاة: ربما لا تزال بحاجة إليه.
- اصنع هريسًا ناعمًا. إذا لم يكن لديك خلاط، استخدم غربال. إذا أصبح المهروس جافًا، أضف ملعقة من مرق الخضار لتحويل طبقك إلى حساء مهروس.
- اعتصري بعض حليب الثدي أو قومي بتحضير 30 جرامًا من الحليب الصناعي. أضف إلى الهريس.
- اثارة. يقدم بابتسامة وقبلات!
وصفة هريس الخضار للطفل من 6 أشهر إلى سنة
بالنسبة للطفل الذي أتقن المطبخ "للبالغين" قليلاً، قم بإعداد طبق أكثر تعقيدًا:
- ضعي الماء البارد (1 لتر) في قدر على النار.
- نقطع ربع جزرة متوسطة الحجم وبصلة صغيرة وخضروات جذرية أخرى جيدًا ونضعها في قدر.
- أثناء طهي مرق الخضار، اغسلي الكوسة والقرنبيط وأنواع الخضار الأخرى جيدًا وقشريها وقطعيها. الوزن الإجمالي التقريبي يصل إلى 300 جرام.
- تُطهى جميع الخضار على نار خفيفة حتى تنضج. قبل رفع المقلاة عن النار، أضيفي القليل من الشبت.
- افركي الهريس النهائي باستخدام هراسة أو خلاط، واسكبي القليل من المرق إذا لزم الأمر. لدى الطفل الذي يقل عمره عن عام واحد بالفعل عدة أسنان، لذلك لا داعي للقلق بشأن تجانس الهريس: اترك مجموعة متنوعة من الكتل أو الحبوب.
- اعتمادًا على نظام الطفل الغذائي وتفضيلاته، أضف حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي أو الزيتون أو الزبدة أو حليب البقر أو الماعز الحامض أو الطازج إلى الطبق.
- يُقدم البوريه بشكل منفصل أو مع اللحوم/الأسماك.
طبق الطفل جاهز!
إذا كان لدى الطفل:
المغص المعوي.
لكن الأطعمة النباتية التكميلية مناسبة تمامًا إذا لم يكن الطفل يعاني من هذه المشاكل.
وزن الجسم الزائد،
فقر الدم والكساح،
الأطعمة التكميلية النباتية.
لتقليل خطر الحساسية، تبدأ التغذية التكميلية بالأطعمة ذات الحساسية المنخفضة. وتشمل الخضار: الكوسة، القرنبيط، البروكلي، اليقطين. وبالإضافة إلى هذه الخضار ينصح باستخدام البطاطس والجزر والبصل والبنجر والملفوف في النظام الغذائي للأطفال الرضع. يوصى بإضافة الزيت النباتي إلى هريس الخضار (5 مل لكل 100 جرام من المنتج)، ولا ينصح بإضافة السكر والملح.
ما هي الخضروات المناسبة كأول منتج غذائي نباتي مكمل؟
كوسة.
إذا كنت تفضل إعداد هريس نفسك في المنزل، فإن الكوسة هي الأنسب كدورة أولى من التغذية التكميلية في هذه الحالة. الكوسة غنية بالفيتامينات A وC والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ولا تهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، وتحفز إفراز عصير المعدة وحركية الأمعاء، ويتم هضمها وامتصاصها جيدًا. تشير الكوسة إلى منتجات هيبوالرجينيك ، يحتفظ بالفيتامينات والخصائص المفيدة الأخرى جيدًا أثناء التخزين طويل الأمد، لذلك يمكن استخدامه ليس فقط في الصيف والخريف، ولكن أيضًا في الشتاء. هذه الخضار مناسبة جدًا لصنع هريس الأطفال. يتم طهيه بسرعة وتصفيته جيدًا من خلال منخل، حتى تتمكن من تحضير أي جزء (صغير) من المهروس. تعتبر الكوسة الصغيرة بدون بذور أكثر ملاءمة لأغذية الأطفال.
قرنبيط.
ينتمي القرنبيط وأنواعه من البروكلي أيضًا إلى الأطعمة التي تحتوي على درجة منخفضة من الحساسية يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. بالمقارنة مع الملفوف الأبيض، فهو يحتوي على ألياف خشنة أقل بكثير، لذلك لا يسبب زيادة تكوين الغاز، وله نفس التأثير المفيد على الجهاز الهضمي مثل الكوسة. لكن غسلها وتنظيفها أصعب بكثير، ولا يتم تخزينها لفترة طويلة، ويستغرق طهيها وقتًا أطول، ويصعب تمريرها عبر الغربال. كل هذا يجعل الأمر غير مريح إذا كنت ترغب في طهيه بنفسك كدورة أولى من التغذية التكميلية في المنزل. من الأفضل تقديمه لاحقًا كمضاف للمنتج الرئيسي (الخضروات) عندما يكون جزء هريس الخضار لطفلك 150 مل بالفعل - سيكون من السهل والمريح طحن الخضار في الخلاط.
البطاطس.
البطاطس منتج مناسب جدًا لصنع البطاطس المهروسة في المنزل، حيث يتم تخزينها لفترة طويلة ولا تفسد. لا يهيج الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي)، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والبوتاسيوم والفوسفور والنشا، مما يساعد على إخراج السموم من الجسم. يُسمح باستخدام البطاطس في النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي المصحوبة بالقيء والإسهال. يمكن تقديمه كأول منتج غذائي تكميلي، لكن بحذر، يجب تناوله قد يسبب الحساسية . كما لا ينصح بجعل البطاطس المكون الرئيسي لهريس الخضار. بعد التحول إلى البطاطس المهروسة من الخضروات المختلفة، عليك التأكد من أن نسبة البطاطس في البطاطس المهروسة لا تتجاوز 50٪.
الخضروات الأخرى في أغذية الأطفال.
جزرة.
يتم تخزينه جيدًا ولفترة طويلة وسهل الاستخدام... يحتوي على كاروتين (فيتامين أ) مفيد جدًا للنمو والرؤية ويحتوي على مبيدات نباتية (مضادات حيوية طبيعية) والعديد من العناصر النزرة. عند غليه يكون سهل الهضم ولا يسبب تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. حلو، الأطفال يحبون هذا الطعم حقًا. لكن قد يسبب الحساسية ، لذلك يجب استخدامه بحذر. عند تناول هريس الجزر يوميا، يتراكم الكاروتين في الجسم، ونتيجة لذلك تكتسب الصلبة والجلد لدى الطفل، وخاصة على الراحتين والأخمصين، صبغة صفراء (جزرة). تسمى اليرقان كاروتين فهذا لا يسبب ضرراً لجسم الطفل، حيث يتم التخلص من الكاروتين من الجسم خلال أيام قليلة بعد استبعاد الجزر من النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الجزر أكثر صحة في شكل عصائر طازجة ومهروس الجزر الخام. لذلك، يوصى بإضافة الجزر فقط إلى أطباق الخضار الأخرى، وعدم استخدامه بشكل منفصل ويومي كمهروس الخضار. لكن من الأفضل لأول مرة أن تدع طفلك يجرب الجزر المسلوق كجزء من هريس الخضار، وفقط إذا لم تكن هناك حساسية، فانتقل إلى العصائر الطازجة والمهروس. يسمح بالجزر من 5 أشهر.
يقطين.
من الخضار الصحية للغاية، الغنية بفيتامين د والكاروتين، وتخزن بشكل جيد، ولها طعم حلو، وسهلة الهضم، ولا تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي. يعود الى منتجات منخفضة الحساسية . ولكن اليقطين، تماما مثل الجزر، يمكن أن يسبب اليرقان كاروتين لذلك لا ينصح باستخدامه يوميًا باعتباره المكون الرئيسي لمهروس الخضار. يعد تضمين هريس اليقطين في النظام الغذائي لطفلك 2-3 مرات في الأسبوع مفيدًا جدًا. أو إضافة كميات صغيرة إلى الخضروات الأخرى يوميا. مسموح به من 5 أشهر.
الملفوف الأبيض.
يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، بما في ذلك فيتامين يو الفريد، ولكن عند طهيه يتم تدمير جزء كبير من الفيتامينات، كما هو الحال في الخضروات الأخرى. يحفز إفراز المعدة وحركة الأمعاء، ولكنه يحتوي على الكثير من الألياف الخشنة التي تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ويمكن أن تسبب زيادة تكوين الغازات واضطراب البراز. كافٍ غالبا ما يسبب الحساسية . نظرًا لتشجيع التنوع في تغذية الأطفال، يوصى أيضًا بإدراج الملفوف الأبيض في النظام الغذائي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، ولكن لاحقًا (من 7 إلى 8 أشهر) وليس كأساس لمهروس الخضار، ولكن كإضافة.
بصلة.
وينصح بإضافته إلى مهروسات الخضار بكميات قليلة من 8 إلى 9 أشهر، ويستخدم في أغذية الأطفال حتى سنة واحدة فقط مسلوقاً. البصل له تأثير مهيج على الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي، قد يسبب الحساسية.
الشمندر.
يوصى أيضًا باستخدام البنجر كجزء لا يتجزأ من هريس الخضار، فقط في شكل مسلوق من 9 أشهر. له طعم حلو وله تأثير طبيعي على براز الطفل المصاب بالإمساك ولكن قد يسبب الحساسية وزيادة تكوين الغاز.
بالإضافة إلى أغذية الأطفال يُسمح بالطماطم المسلوقة والثوم وكذلك البهارات (الشبت والبقدونس والشمر) من عمر 10 أشهر، ولكن ليست هناك حاجة خاصة لهذا.
طريقة عمل هريسة الخضار في المنزل.
- توضع على طبق وتبرد وتعطى للطفل.
يجب تحضير الهريس مباشرة قبل الاستخدام.
من الأفضل تخصيص قدر صغير منفصل من المينا بغطاء للطفل.
اختر فقط أفضل الخضروات الطازجة لطفلك.
اغسل الخضار جيداً بالماء الجاري.
قشر البطاطس والجزر والبصل والبنجر. كوسة، اليقطين - قشر، وإزالة البذور؛ افصلي القرنبيط والبروكلي إلى أزهار.
اغسلها جيدًا مرة أخرى واشطفها بالماء المغلي.
تُقطع بشكل خشن وتوضع في قدر وتُضاف كمية صغيرة من الماء وتُغلى وتُطهى على نار خفيفة وتُغطى حتى تصبح طرية (20-30 دقيقة).
لا تضيف الملح.
افركي الخضار من خلال منخل أو امزجيها في الخلاط. (في بداية إدخال الأطعمة التكميلية، عندما يكون هناك خضروات واحدة فقط وتكون الأجزاء صغيرة، يكون الغربال أكثر ملاءمة؛ وعندما تزيد الحصة، استخدم الخلاط).
أضف المرق الذي تم طهي الخضار فيه إلى المهروس، حتى يصبح قوامه شبه سائل إذا كانت هذه بداية التغذية التكميلية، ويمكنك لاحقًا عمل هريس أكثر سمكًا، وبعد 8-9 أشهر قم بتقطيعه بالشوكة.
في الأسبوع الأول، لا تضف أي شيء، ومن الأسبوع الثاني من بداية التغذية التكميلية، أضف الزيت النباتي (عباد الشمس) 5 مل (1 ملعقة صغيرة / لتر) لكل 100 جرام من المهروس.
جلب ليغلي مرة أخرى.
أغذية الأطفال المعلبة كأغذية تكميلية نباتية.
حاليًا، يوصي معظم الخبراء بأغذية الأطفال المعلبة كأطعمة نباتية تكميلية. وفقًا لـ GOST، يجب أن تكون مصنوعة فقط من مواد خام عالية الجودة وصديقة للبيئة، باستخدام تقنية توفير الفيتامينات، ويجب أن تتوافق درجة طحن المنتج مع عمر الطفل الموضح على الملصق، ولا تحتوي على مواد حافظة أو سكر. والملح.
احتياطات السلامة عند استخدام المهروسات الجاهزة:
تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على الغطاء،
تأكد من أن غطاء الجرة غير منتفخ ،
قبل الرضاعة، قم بتخزين الجرة غير المفتوحة في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة (وليس في الشمس أو في الثلاجة).
قبل فتح المهروس وإعطاءه للطفل، يجب تسخينه قليلاً في الماء الساخن،
عند فتح الجرة يجب أن يكون هناك فرقعة مميزة،
لا تطعمي الطفل مباشرة من البرطمان إذا لم يأكل كامل الحصة دفعة واحدة، بل ضعي بعضاً من المهروس في كوب أو طبق، وإلا فلن يكون من الممكن إعطاء الطفل المهروس من هذا الجرة مرة أخرى،
مباشرة بعد وضع جزء من الهريس من الجرة في حاوية أخرى، يجب إغلاق الجزء المتبقي بإحكام بغطاء وتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم.
عند اختيار الأطعمة المعلبة للأطفال كأغذية تكميلية نباتية، تحتاج أولاً إلى اختيار هريس من خضار واحدة، وفي أغلب الأحيان يوصى بالكوسة أو القرنبيط أو البروكلي، وبعد ذلك، عندما تعتاد على هذا المنتج، قم بإحضار حجم الهريس إلى مستوى المعيار العمري، يمكنك تجربة هريس نباتي آخر من نفس الشركات، على سبيل المثال، البطاطس مع البروكلي.
يُنصح بالبدء في إدخال الأطعمة التكميلية الأولى في نظام الطفل الغذائي باستخدام هريس الخضار أو العصيدة. لا يزال العديد من أطباء الأطفال ينصحون باختيار هريس الخضار، حيث تحتوي الخضروات على فيتامينات مفيدة وأحماض عضوية وعناصر دقيقة، بالإضافة إلى أنها تحتوي على ألياف نباتية والبكتين، مما يؤدي إلى تطبيع البكتيريا المعوية ولا يسبب الإمساك. إذا كان الطفل يكتسب وزنًا سيئًا أو كان لديه براز رخو، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للعصيدة. على أية حال، فيما يتعلق باختيار الأطعمة التكميلية للطفل، يجب عليك استشارة طبيب الأطفال.
يعتبر هريس الخضار أحد أفضل الخيارات للتغذية التكميلية الأولى.إجراءات إدخال الخضار في النظام الغذائي للطفل
يتم تحديد ترتيب إدخال الأطعمة النباتية التكميلية اعتمادًا على الصفات الرئيسية للخضروات. سيساعدك الجدول أدناه في معرفة ترتيب إدخال الأطعمة التكميلية مع الخضار.
| اسم نباتي | صفة مميزة | خطر الإصابة بالحساسية |
| مناسبة للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن. يساعد على إزالة السموم، وله تأثير مدر للبول، ويزيل مشاكل الإمساك. | منخفظ جدا | |
| يحسن عملية الهضم ويستعيد مستويات الهيموجلوبين بشكل فعال ويقلل المناعة. | قصير | |
| ويتميز بمحتواه العالي من السعرات الحرارية ومحتواه العالي من النشا، والتي يمكن أن يسبب الإفراط فيها انتفاخًا وألمًا في البطن، وزيادة حركة الأمعاء. يجب ألا تتجاوز حصة البطاطس في البطاطس المهروسة 20-30٪ من الحجم الإجمالي. قبل الطهي، قطعي البطاطس إلى نصفين وانقعيها في الماء لمدة 1-2 ساعة. | مستوى متوسط | |
| له تأثير مضاد للالتهابات ومطهر. يمكن أن يحسن حالة الجلد وهو مفيد جدًا للعيون. | عالي | |
| له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي، ويمنع تكون الإمساك، وينظف الجسم. يزيد من المناعة. | عالي |
يجب إعطاء البطاطس المهروسة المألوفة للبالغين للطفل بعناية وبكميات صغيرة (مزيد من التفاصيل في المقالة :) - 5-6 أشهر - كوسة. منخفض السعرات الحرارية، ويحتوي على النحاس والبوتاسيوم.
- 5-6 أشهر - القرنبيط. يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد.
- 6-7 أشهر - البطاطس. يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي.
- 7-8 أشهر – اليقطين (مزيد من التفاصيل في المقال :). غني بالألياف والحديد والكاروتين.
- 9 أشهر - جزر. يتميز باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ب والكاروتين والبوتاسيوم والمبيدات النباتية.
- 9 أشهر – البازلاء الخضراء. يحتوي على فيتامينات B وC وPP.
- 9-10 أشهر – البنجر (نوصي بالقراءة :). يحتوي على فيتامينات ب، ج والحديد.
- بعد سنة - الخيار والطماطم والباذنجان والفلفل الحلو. عند الأطفال الأصغر من هذا العمر، لا يستطيع الجهاز الهضمي هضم الأطعمة التي تحتوي على الألياف الخشنة، مما قد يساهم في تكوين زيادة الغازات والانتفاخ وآلام البطن.
يجب أن يكون حجم الخضار خلال الشهر السادس في حدود 50 إلى 100 جرام، خلال الشهر السابع - 150 جرام، بحلول العام يزداد الحجم إلى 200 جرام، مع الأخذ في الاعتبار عمر الطفل وذوقه. يمكن للأم نفسها أن تبدأ في اختيار الخضروات المستخدمة لإعداد أطباق متعددة المكونات.
يعد هريس الكوسة خيارًا مثاليًا للتغذية الأولى للطفل قواعد تغذية الخضار لأول مرة
تتحدث هذه المقالة عن طرق نموذجية لحل مشكلاتك، ولكن كل حالة فريدة من نوعها! إذا كنت تريد أن تعرف مني كيفية حل مشكلتك الخاصة، اطرح سؤالك. إنه سريع ومجاني!
إذا كان من الضروري إدخال الأطعمة النباتية التكميلية في النظام الغذائي للطفل قبل ستة أشهر (ولكن ليس قبل 4 أشهر من العمر)، يتم الاختيار بين الخضار والعصيدة مع مراعاة وزن الطفل وطبيعة البراز. عند تقديم الأطعمة التكميلية، اتبع هذه القواعد:
- لتتبع كيفية تفاعل طفلك مع كل مكون على حدة، قدمي لطفلك الأطعمة النباتية التكميلية على شكل هريس مكون من مكون واحد. بعد التعود على كل منتج على حدة، حاول إدخال أطباق متعددة المكونات في نظامك الغذائي.
- كأول مكمل نباتي لك، اختر الكوسة أو البروكلي أو القرنبيط (نوصي بالقراءة :). إذا كان إدخال هريسة خضار واحدة ناجحاً، فحاولي تقديم أطباق من خضروات أخرى، حسب عمر الطفل.
- اتبع المخطط القياسي لإدخال الأطعمة التكميلية: في اليوم الأول، يُعطى الطفل 1/4 ملعقة صغيرة للتجربة، وفي اليوم الثاني - 1/2، وما إلى ذلك. ويتم زيادة حجم الحصة إلى 50 جرامًا (عند استبدال الخضار والتغذية مع الخليط يصل إلى 100-150 جم). من الأفضل تعريف الطفل بمنتج جديد في النصف الأول من اليوم. بعد أن يأكل الطفل هريس الخضار، يحتاج إلى استكماله بحليب الثدي أو التركيبة. يمكن للطفل تجربة الطبق الجديد التالي خلال أسبوع إلى أسبوعين.
- لا تضيفي الملح إلى أطباق الأطفال أو تضيفي السكر إليها. على الرغم من أن المذاق الطبيعي لبعض الخضروات قد يبدو مشكوكًا فيه بالنسبة للبالغين، إلا أن الطفل لا يزال ملزمًا بمعرفة ماهية الخضروات حقًا.
- عند شراء منتج نهائي من أحد المتاجر، اقرأ المكونات الموجودة على الجرة. يجب أن تحتوي فقط على الماء والخضروات. إعطاء الأفضلية للمنتجات من شركة موثوقة.
- إذا كانت والدتك تقوم بإعداد هريس الخضار في المنزل، فمن الأفضل استخدام الخضروات المزروعة في حديقتها الخاصة. لا ينبغي عليك شراء المنتجات المستوردة (خاصة في فصل الشتاء) لأنها تحتوي غالبًا على النترات التي تشكل خطورة على الأطفال حتى بكميات صغيرة. إذا اشتريت خضروات مجمدة، فتأكد من اتساقها (يجب أن تكون الكتلة متفتتة وليست على شكل "كتلة"). لا يمكن إعادة تجميد المنتجات التي يتم تحضير المهروس منها.
صنع هريس
يجب إعطاء هريس الخضار طازجًا فقط ويجب تحضيره مباشرة قبل الرضاعة. عند إعادة التسخين، تصبح الفيتامينات والمواد المغذية أصغر، وحتى عند تخزينها في الثلاجة، تكون الميكروبات قادرة على التكاثر. حاول أن تختار فقط الخضروات الطازجة، إن أمكن، "المحلية"، والتي لم يتم استخدام أي أسمدة كيماوية لزراعتها.
للحفاظ على أكبر قدر من الأملاح المعدنية والفيتامينات، من الأفضل طهي الخضار على البخار أو طهيها بإضافة كمية صغيرة من الماء (القدر البخاري أو طنجرة الضغط ستفي بالغرض). بهذه الطريقة سيحصل الطفل على جميع المكونات القيمة للخضروات.
لذا فإن وصفة تحضير أي هريس بسيطة:
- تُشطف الخضروات جيداً، وبعد تنظيفها تُشطف مرة أخرى بالماء؛
- يُغلى الماء ويُوضع فيه الخضار ويُخفف الحرارة (إذا كنت تغلي عدة أنواع من الخضار في وعاء واحد في وقت واحد ، فأنت بحاجة إلى البدء بها واحدة تلو الأخرى ، حسب درجة التليين) ؛
- طحن الخضار المسلوقة المحضرة باستخدام غربال أو خلاط.
- أضف مرق الخضار المتبقي (حوالي 1/3 أو 1/4 من إجمالي حجم الخضار).
يمكنك إضافة الزيت النباتي إلى هريس الخضار الجاهز (زيت الزيتون البكر الممتاز مثالي)، بدءًا من قطرة واحدة وزيادة الحجم خلال أسبوع إلى 3 مل (من 4.5 إلى 6 أشهر)، 5 مل (بعد 6 أشهر) . الزيت النباتي غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A وD وE والفوسفاتيدات التي يحتاجها الطفل للنمو والتطور اللاحق. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة لمهروس الخضار.
المكونات: كوسة صغيرة الحجم بدون أي ضرر، ماء (أو حليب الثدي/التركيبة). عملية الطبخ:
- اغسل الخضار جيدًا وقشر الجلد. تقطع إلى مكعبات صغيرة بحجم 1x1 سم تقريبًا.
- صب كمية صغيرة من الماء النظيف على القطع واتركها حتى تغلي ثم خفف الحرارة. يُطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى تنضج الكوسة.
- اطحن الكوسة حتى تصبح ناعمة حتى لا توجد كتل (يمكنك استخدام غربال أو خلاط لهذه الأغراض). يُضاف مرق الخضار ويُحضر المهروس إلى القوام المطلوب.
هريس الملفوف
المكونات: 7-10 زهور القرنبيط، 50 مل ماء (أو حليب الثدي/التركيبة). عملية الطبخ:
- اغسل نورات الملفوف جيدًا.
- مكان في الماء المغلي. قم بالطهي لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة تقريبًا (سوف يستغرق نفس الوقت في حالة استخدام غلاية مزدوجة).
- ضعي الملفوف المسلوق في مصفاة واتركيه ليبرد.
- يُطحن الملفوف باستخدام منخل أو خلاط ويُضاف مرق الملفوف. يجب أن يكون الاتساق قشدة حامضة سائلة.
سيحب الطفل بالتأكيد هريس القرنبيط إذا أضفت إليه القليل من الحليب أو التركيبة. هريس الجزر
المكونات: 100 جرام جزر، 50 مل ماء (أو حليب الثدي/التركيبة)، 3 قطرات زيت. عملية الطبخ:
- اغسل وقشر الخضروات الجذرية جيدًا. قطع إلى شرائح أو صر باستخدام مبشرة خشنة.
- صب الماء المغلي إلى المستوى فوق الجزر مباشرة. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الخضروات الجذرية طرية.
- ضع الجزر المسلوق في مصفاة واقطعه بأي طريقة مناسبة.
- يُسكب المرق ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.
- أضف الزيت النباتي واخلطه جيدًا.
يحتوي الجزر على الكثير من العناصر القيمة للطفل، لذلك يجب إعطاؤه في شكل هريس. إذا كان لدى طفلك رد فعل سلبي تجاه منتج جديد، فيجب عليك استشارة طبيب الأطفال أو فحصه من قبل طبيب الحساسية. لتجنب العواقب الضارة للتغذية الأولى لطفلك، استخدمي أطباق الخضار المضادة للحساسية (نوصي بالقراءة :). فهي قابلة للهضم تمامًا وتحتوي على جميع العناصر الغذائية الكبرى والصغرى والألياف والفيتامينات اللازمة لجسم الطفل أثناء نموه. بعد أن يعتاد عليها الطفل، يمكنك الانتقال إلى إدخال الأطعمة المهروسة من المنتجات الأخرى.
مقالات حول هذا الموضوع
