بيت وجبات خفيفة

قائمة النظام الغذائي للعام الجديد. قائمة مفيدة للعام الجديد - إنها سهلة! وصفة بسطرمة الديك الرومي

ليس سراً أن العديد من السيدات الشابات يبذلن جهودًا كبيرة للحفاظ على نسبهن في شكلها الأصلي. يتم استخدام مجموعة متنوعة من الحيل: أنواع الشاي الخاصة ، والنشاط البدني ، وقبل كل شيء ، التغذية الخاصة ، والتي غالبًا ما يطلق عليها الكلمة المعممة "".

يعتقد الكثير من الأشخاص الذين ليسوا على دراية بفنون الطبخ وفقدان الوزن أن النظام الغذائي أمر محزن ، لأن الفتاة يجب أن ترهق نفسها يوميًا عن طريق تناول أوراق الكرنب ونصف تفاحة. لكن في الواقع ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق. تم اختراع عدد كبير من الأطباق التي تتميز بطعم ورائحة ممتازة ، ولكن في نفس الوقت تحتوي على كمية صغيرة من هذه السعرات الحرارية الرهيبة.

بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا ملتزمين بنظام التغذية هذا ، تصبح السنة الجديدة اختبارًا صعبًا ، وأحيانًا لا يطاق. في الواقع ، وفقًا للتقاليد ، يجب الاحتفال به على طاولة غنية ، والطعام الليلي لم يجلب أبدًا أي شيء جيد لأي شخص. من أجل محاولة إيجاد حل وسط بين هذين العاملين ، ما عليك سوى وضع قائمة النظام الغذائي المناسبة للعام الجديد. الاختيار هنا ضخم ، ولكن لتسهيل الأمر قليلاً ، سنقدم ، كما هو الحال دائمًا ، بعض التوصيات.

المقبلات والسلطات

بفضل الموردين اللطفاء الذين يجلبون الخضار والفواكه الطازجة حتى في فصل الشتاء ، يمكن أيضًا أن تكون سلطات السنة الجديدة والوجبات الخفيفة خفيفة ولذيذة.

1. على سبيل المثال ، يمكنك طهي الطعام طماطم محشية. للقيام بذلك ، بالنسبة للخضروات من نفس الحجم ، تحتاج إلى قطع القمم وإزالة اللب وملء الفراغ بالحشوة. يمكن صنعه من خليط من الأرز المسلوق والزيتون المفروم والثوم وأجزاء الطماطم والكثير من الأعشاب.

2. بالمناسبة ، طماطم يمكن استخدامه في شكل آخر: تقطيعه إلى دوائر ، وضع ملعقة من الدجاج المفروم المقلي الممزوج بالأعشاب ، ورش الجبن المبشور قليل الدسم واخبزه في الفرن أو الميكروويف لإذابة الجبن. بدلاً من الطماطم ، يمكنك استخدام خضروات أخرى (طماطم أو باذنجان مخبوز مسبقًا) بالإضافة إلى حشوات أخرى: على سبيل المثال ، جبن قريش ممزوج بالأعشاب والثوم.

3. يمكن استخدامها لفات الخيار الطازج . للقيام بذلك ، يجب تقطيعها إلى طبقات طولية ، ولفها على شكل أسطوانة ، وتقطيعها باستخدام سيخ ووضع الحشوة بالداخل.

4. يمكن أن يكون طبق آخر لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية روبيان مخبوز . للقيام بذلك ، يجب وضع الجمبري المقشر في طبق للخبز وصبه بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب والثوم وتركه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 200 درجة.

5. بصفة عامة يمكنك التقديم جدا سلطة الخضار الخفيفة من التفاح المسحوق وجذر الكرفس والخيار والجبن المتبل بالزبادي غير المحلى. بالمناسبة ، يمكن وضعه على طبق على شكل ثعبان ، مزين بحلقات مقطعة من الزيتون تقلد الحراشف.

الطبق الرئيسي

إذا كنت قد قررت بحزم طهي وصفات النظام الغذائي للعام الجديد ، فمن الأفضل استخدامها كطبق خضروات سمك مطبوخ . على سبيل المثال ، فيليه سمك السلمون على وسادة نباتية. بالنسبة لهذا الطبق ، تحتاج إلى نقع شرائح اللحم مقدمًا: الملح وتغطيتها بشرائح الليمون لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، تحتاج إلى إعداد وسادة نباتية: صر الجزر ، وقطع البصل إلى نصف حلقات ، واخلطها ووضعها على قطع مربعة من رقائق الألومنيوم. ضعي قطعة من السمك فوق الوسادة وغطيها بدوائر من الطماطم والليمون. لف ورق القصدير باستخدام "قارب" ، واسكب القليل من النبيذ بالداخل. ضع كل شيء معًا لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 200 درجة. قدمي هذا الطبق الفاتح للشهية والملفوف مباشرة بورق القصدير.

حَلوَى

من ناحية أخرى ، الحلوى هي الجزء الأكثر متعة في العام الجديد ، وفي الواقع من أي طاولة أخرى. لكن من ناحية أخرى ، فهو أيضًا أقوى إغراء لجميع النساء اللواتي يقاتلن من أجل شخصية نحيفة. خاصة إذا كانت معجنات السنة الجديدة التقليدية ، والكعك ، وملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة وغيرها من المنتجات اللذيذة ، ولكن ليست ممتعة للغاية بالنسبة للخصر.
بدلاً من ذلك ، يمكنك إعداد وجبات النظام الغذائي للعام الجديد للثعبان ، مثل الحلوى الخفيفة المصنوعة من الفاكهة الطازجة أو المعلبة. على سبيل المثال ، كريمة الأناناس . بالمناسبة ، أثبتت هذه الفاكهة نفسها منذ فترة طويلة كأول مساعد لجميع أولئك الذين يفقدون الوزن.

يحتاج علبة أناناس معلب ، 500 جرام ، بيضتان ، 3 ملاعق كبيرة سكر ودقيق. قلب الصفار مع الدقيق والسكر وشراب الأناناس ، وطحنه وسخنه في حمام مائي حتى تتكون قشدة كثيفة. في نفس الوقت ، يخفق بياض البيض حتى يصبح رقيقًا. يُمزج كلا الكتلتين ، ويُمزج جيدًا ، ويُضاف قطع الأناناس المفرومة (اترك بعضها للزينة). انقلي كل شيء معًا في أطباق واتركيها في الثلاجة. يجب أن يكون الحجم الناتج كافياً لأربع حصص.

فيما يلي قائمة نظام غذائي سهلة المتابعة وصديقة الشكل للعام الجديد والتي ستجذب جميع النساء اللواتي يعتقدن أن لديهن بضعة أرطال إضافية. لكن ، بالتأكيد ، لن يحرم أي شخص آخر نفسه من متعة تجربة مثل هذه الأطباق الشهية.

أوليفر ، "الرنجة تحت معطف الفرو" ، شطائر مع الكافيار الأحمر - أصبحت السمات الثابتة للعام الجديد. جنبا إلى جنب مع رائحة اليوسفي وأغصان التنوب ، فإنها تخلق مزاجًا احتفاليًا وتأخذنا إلى طفولة خالية من الهموم. لسوء الحظ ، فإن وصفات السنة الجديدة التقليدية بعيدة كل البعد عن مبادئ التغذية السليمة. ولكن ماذا لو جعلنا أطعمتنا المفضلة أكثر صحة؟ نلفت انتباهكم إلى قائمة خفيفة الوزن للعام الجديد.

قائمة الصفحات للعام الجديد: وجبات خفيفة

ساندويتش الزبدة مقابل ساندويتش الريكوتا

وصفة لشطائر الجبن مأخوذة من تضمين التغريدة

شطيرة الريكوتا 168 سعرة حرارية ، شطيرة الزبدة 294.8 سعرة حرارية.

مكونات:

خبز الحبوب الكاملة - 1 قطعة.
جبنة كريم أو جبن ريكوتا - حسب الرغبة
الكافيار الأحمر - حسب الرغبة
جرجير - حسب الرغبة

كيف تطبخ؟

نقطع الخبز إلى شرائح بالحجم المطلوب.
يُدهن الخبز بالجبن الكريمي أو الريكوتا ، ويُغطى بالكافيار ويُزين بأوراق الجرجير.

بيض محشي كلاسيكي مقابل بيض محشي بالأفوكادو

وصفة بيض محشي بالافوكادو من فين روكا

بيض محشي بالأفوكادو - 179 سعرة حرارية ، بيض محشي كلاسيكي - أكثر من 200 سعرة حرارية.

مكونات:

بيض - 6 قطع.
أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير نصف ليمونة
زيت زيتون -1 ملعقة كبيرة.
ثوم - 1 فص
الكزبرة (أو البقدونس والبصل الأخضر) - زوجان من الأغصان
الملح والفلفل - حسب الرغبة

كيف تطبخ؟

يُسلق البيض ويُقطّع إلى نصفين ويُزيل الصفار.
في الخلاط ، نضع الصفار ، ولب الأفوكادو ، ونضيف عصير الليمون ، وزيت الزيتون ، والأعشاب ، والثوم المبشور ، والملح ، والفلفل. امزج كل شيء حتى يصبح هريسًا ناعمًا.
ضعي كتلة البيض على البروتينات ، ورشي الفلفل الحلو للجمال.

تسوق النقانق مقابل البسطرمة من الديك الرومي أو صدور الدجاج

وصفة للبسطرمة محلية الصنع مأخوذة من تضمين التغريدة

بسطرمة محلية الصنع - 68 سعرة حرارية ، نقانق مشتراة من المتجر - 257 سعرة حرارية

مكونات:

صدر ديك رومي - 1 كجم (أو 2 صدور دجاج)
ماء - 1 كوب
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم - 5-6 فصوص
مزيج الفلفل - حسب الرغبة
زيت الزيتون

كيف تطبخ؟

يُسكب الملح في وعاء عميق ويُملأ بالماء ويُحرّك.
يُغمس صدر ديك رومي أو 2 صدور دجاج في المحلول الملحي لمدة ساعتين.
أزل اللحم من المحلول الملحي واتركه يجف على مناشف ورقية.
غطي صينية الخبز بورق القصدير ، وضعي عليها الصدور ، وحشيها بفصوص من الثوم ، وغطيها بمزيج من الزيت والفلفل.
يسخن الفرن على حرارة 250 درجة. ضع الدرج لمدة 20 دقيقة.
لا تفتح باب الفرن لمدة ساعتين على الأقل بعد الطهي. يجب أن تكون البسطرمة باردة تمامًا و "ناضجة".

قائمة الصفحات للعام الجديد: السلطات

كلاسيك أوليفر مقابل دايت أوليفر

وصفة النظام الغذائي أوليفر مأخوذة من موقع negoloday.ru

سلطة الدايت - 72 سعرة حرارية ، سلطة كلاسيكية - 195 سعرة حرارية.

مكونات:

صدر دجاج - 250 جم
بطاطس - 150 جم
زبادي - 100 جم
جزر - 50 جم
البيض - 3 قطع.
خيار مخلل (محلي الصنع) - 2 قطعة.
خيار طازج - 1 قطعة.
البازلاء (يمكنك طهي المجمدة) - 50 جم
بصل - 50 جم
خردل - 5 جم
الملح والأعشاب - حسب الرغبة

كيف تطبخ؟

اسلقي صدور الدجاج وضعيها في الثلاجة.
قشري البطاطس والجزر وقطعيها إلى مكعبات. قم بطهي الخضار في قدر بخاري أو طباخ بطيء.
البيض المسلوق.
نقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة: بطاطس ، جزر ، خيار ، دجاج ، بيض.
اخلطي الزبادي والخردل لعمل الصلصة.
يُمزج جميع المنتجات ويُضاف الصلصة ويُمزج. ضع السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

"الرنجة تحت معطف الفرو" مقابل سلطة الشمندر الغذائية

وصفة سلطة الشمندر مأخوذة من yagnetinskaya.com

سلطة بنجر الدايت - 35 سعرة حرارية ، "الرنجة تحت معطف الفرو" - 159 سعرة حرارية.

مكونات:

الأعشاب البحرية واكامي - 2 ملعقة كبيرة. ل. (نقع في نصف كوب ماء)
شمر - 30 جم (درنة)
كوسة - 40 جم
جزر - 30 جم
البنجر - 30 جم
الكفير 1٪ - 10 ملاعق صغيرة
ملح وردي - 2 جم

كيف تطبخ؟

يسخن الفرن على 230 درجة. يُخبز البنجر والجزر في الفرن لمدة 30 دقيقة ، والكوسة لمدة 15 دقيقة.
ابشر كل الخضار أو افرمها بخشونة في الخلاط.
قم بتجميع السلطة. الطبقة السفلية من الأعشاب البحرية والملح حسب الرغبة. ثم نضع طبقة من الشمر والملح ونصب الكفير فوقها. بعد ذلك ، ضعي طبقة من الكوسة ، ورشي القليل من الملح وأضيفي الكفير مرة أخرى. ثم - طبقة من الجزر والملح ونسكب الكفير. الطبقة الأخيرة هي البنجر. أيضا الملح و صب الكفير.
ضع السلطة في الثلاجة لبضع ساعات.

سلطة مع أصابع السلطعون مقابل سلطة مع الحبار

وصفة سلطة الحبار مأخوذة من تضمين التغريدة

سلطة بالحبار - 100 سعرة حرارية ، سلطة مع أصابع السلطعون - 217 سعرة حرارية.

مكونات:

ملفوف صيني - 3 أوراق
أرز جاهز - 20 جم
الحبار المعلب (نقترح تناول المجمد والمغلي) - 80-100 جم
الخضر - حسب الرغبة
بصل أحمر - حسب الرغبة
ملح للتذوق
الزبادي اليوناني - 2 ملعقة صغيرة

كيف تطبخ؟

تقطع جميع المكونات إلى مكعبات.
يُمزج جميع المكونات ويُضاف الملح والأعشاب المفرومة واللبن ويخلط.
إذا كنت تقوم بإعداد سلطة للضيوف ، فقم بزيادة كمية المكونات عدة مرات.

قائمة الصفحات للعام الجديد: ساخن

شرائح لحم الخنزير مقابل الدجاج الإيطالي

وصفة فيليه الدجاج باللغة الإيطالية مأخوذة من تضمين التغريدة

فيليه الدجاج الإيطالي - 130 سعرة حرارية ، قطع لحم الخنزير - 251 سعرة حرارية.

مكونات:

فيليه دجاج - 300 جم
معجون الطماطم - 200 مل
جبنة - 100 جم
طماطم - 1 قطعة.
نخالة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ريحان طازج - حسب الرغبة
مزيج الفلفل - حسب الرغبة
ملح للتذوق

كيف تطبخ؟

اشطف الفيليه ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية ، ملح ، فلفل ، ولف في النخالة وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.
أخرج الفيليه النهائي من الفرن. ضعي صلصة الطماطم على الفيليه النهائي. من المهم جدًا أن تكون سميكة ، وإلا فإن كل شيء سيتدفق. يرش الريحان المفروم.
ضعي جبن الموزاريلا المبشور على مبشرة خشنة ثم الطماطم مقطعة إلى دوائر رفيعة (أو العكس). ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 5-10 دقائق.

هريس مع شرحات مقابل سمك السلمون المرقط مع اللوز والبيستو

سمك السلمون المرقط تحت معطف فرو من اللوز والبيستو - 135 سعرة حرارية ، شرحات مع بطاطس مهروسة - 214 سعرة حرارية.

مكونات:

التراوت البري على الجلد (يمكن استبداله بالتراوت العادي أو السلمون) - 600-700 جم
لوز - 100 جم
البقدونس - 1 حفنة صغيرة
ريحان - حفنة واحدة
ثوم - 2 فصوص متوسطة الحجم
نكهة 1 ليمونة
زيت زيتون بكر ممتاز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
ملح البحر ، الفلفل الأبيض والأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

كيف تطبخ؟

يسخن الفرن على 200 درجة. اشطف السمك وجففه بالمناشف الورقية.
ضعي طبقة من ورق الخبز فوق صينية الخبز أو الرف السلكي. نضع عليها السمك والملح ونرش الفلفل الأبيض على الجهتين. اترك الجلد لأسفل.
ضع جميع المكونات الأخرى ، بما في ذلك الزيت والماء ، في وعاء الخلاط ، وأضف الملح والفلفل الأسود. يجب أن تكون النتيجة النهائية عبارة عن عجينة سميكة نسبيًا - أكثر سمكًا من صلصة البيستو العادية.
تُسكب زبدة الجوز على السمك وتُوزّع بالتساوي. لف السمكة بإحكام في ورق ثم في ورق قصدير وضعها في الفرن لخبزها لمدة 15 دقيقة.

قائمة الصفحات للعام الجديد: الحلويات

الكعك العادي مقابل كب كيك عيد الميلاد

كب كيك عيد الميلاد - 156 سعرة حرارية ، كب كيك عادي - 324 سعرة حرارية.

مكونات:

خليط من الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف المفروم) - 150 جم
المكسرات - 25 جم
دقيق الشوفان - 60 جم
القرفة - 1 رشة
الزنجبيل - 1 رشة
جوزة الطيب - 1 قرصة
هريس التفاح - 80 جم
الصودا - 1/3 ملعقة شاي

كيف تطبخ؟

تخلط جميع المكونات وتوضع في شكل مستطيل 10 × 5 سم.
ضعيها في الفرن على حرارة 170 درجة واخبزيها لمدة 40-60 دقيقة.

كلاسيك نابليون ضد PP-Napoleon

وصفة PP-Napoleon مأخوذة من موقع yagnetinskaya.com

PP-Napoleon - 127 سعرة حرارية ، نابليون الكلاسيكي - 247 سعرة حرارية.

مكونات:

بيض (للعجين) - 3 قطع.
الحليب 0.5٪ دسم - 700 مل (250 مل للعجين و 450 مل للقشدة)
دقيق الحنطة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
نشا الذرة - 4 ملاعق كبيرة. ل. (2 ملعقة كبيرة للعجين و 2 ملعقة كبيرة قشدة)
البروتين (الكازين) - 50 جم (يمكنك تناول مسحوق الحليب منزوع الدسم أو أي دقيق PP)
مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة
صفار البيض - 3 قطع. (للقشدة)
ستيفيا (يمكنك استخدام محلي آخر) - 1 غرام

كيف تطبخ؟

امزج 3 بيضات ، 250 مل حليب ، دقيق الحنطة ، 2 ملعقة كبيرة. نشاء الذرة ، ملعقتان من بروتين الفانيليا والبيكنج بودر بالخلاط.
تُخبز في مقلاة غير لاصقة مثل الفطائر. يمكنك دهن المقلاة مرة واحدة بقطرة من زيت جوز الهند.
تحضير الكريمة: اخفقي الصفار مع التحلية و 2 ملعقة كبيرة. النشا ، صب الحليب تدريجيا. يقلب مرة أخرى ، على النار واتركه حتى يتماسك.
برد الكريم. قطعي الفطائر في دائرة طولها سنتيمتر واحد.
قم بتجميع الكيك عن طريق دهن الفطائر بالكريمة.
جففي الزركشة في الفرن على حرارة 100 درجة وقطعيها للرش.
يرش الجزء العلوي من الكعكة ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات.

ماذا تجلب عطلة رأس السنة الجديدة كل عام؟ برائحة التنوب واليوسفي وضحك الاطفال وحاسة السحر. لكن في كثير من الأحيان يجلبون سنتيمترات إضافية عند الخصر ، وأرقامًا إضافية على الميزان.

النظام الغذائي والعطلات

من الراسخ في عقليتنا أن الأعياد تعني وليمة وفيرة! وكل علماء النفس ، الذين يحاولون إقناعنا ، كرروا: "لا تصنعوا عبادة الطعام ، بل استمتعوا بأشياء أخرى". فهل من الممكن مقاومة التقاليد والجمع بين النظام الغذائي والعطلات؟

بالطبع ، نعم ، سوف نجيب ونقدم طرقًا بسيطة ولكنها فعالة لقضاء عطلات صحية.

النظام الغذائي للعام الجديد

يبدأ الكثير في إنقاص الوزن للعام الجديد أو في موعد آخر عزيز. افعل ذلك في غضون شهر أو أسبوعين. في صباح يوم 31 كانون الأول (ديسمبر) ، تناسب المرأة الرقم الموجود على الميزان والانعكاس في المرآة. ولذا فهي تكرس بهدوء المساء والليل لتناول الطعام. تستمر "انتصارات المعدة" هذه ، كقاعدة عامة ، حتى 7-8 يناير. ثم يأتي الرعب. بعد كل شيء ، لم يعود الوزن فحسب ، بل جلب معه أيضًا بضعة أرطال إضافية. لماذا يحدث هذا:

خلال فترة النظام الغذائي ، قبل الاحتفال ، يعتاد الجسم على توفير الاحتياطيات. وعندما تبدأ فجأة في تناول وجبة دسمة ، يبدأ الجسم في تراكم كل شيء بسرعة. إذا جاز التعبير ، فقط في حالة. لذلك ، حتى تاريخ مهم ، يوصى بعدم استخدام حمية الجوع.
قائمة عطلاتنا ليست متواضعة وغذائية. كثرة المخللات والمايونيز والسلطات والنقانق والكحول يؤدي إلى ركود السوائل. الملح الزائد يحتفظ بالرطوبة. من هنا أقانيم و كيلوغرام إضافي.
استبدلت الاحتفالات الشتوية بالزلاجات والزلاجات ومعارك كرة الثلج منذ فترة طويلة بأرائك دافئة و "الأضواء الزرقاء" للتلفزيون. يعد نقص الأكسجين والنشاط البدني سببًا آخر لزيادة الوزن.

إذا قررت إنقاص وزنك واخترت نظامًا غذائيًا قبل حلول العام الجديد ، انتبه إلى ما يلي:

وجبات على الأقل 5-6 مرات في اليوم ؛
يجب أن يكون الطعام كافياً لنمط حياتك ، يجب ألا تشعر بالانهيار ؛
الوجود الإلزامي للبروتينات في القائمة ؛
ونظام الشرب ، ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميا.

حمية للعام الجديد

هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تتبع نظامًا غذائيًا للعام الجديد والعطلات الأخرى - سواء كانت صحية أو دينية أو مناسبة مهمة ، مثل حدث رياضي. إذا قررت اتباع أسلوب حياة صحي ، على الرغم من عيد رأس السنة الجديدة ، فستحتاج إلى حيل حتى لا تستسلم:

للتفكير في أطباق الحمية وإعدادها للمائدة الاحتفالية ؛
شرح موقفك للأقارب والأصدقاء المهووسين ؛
استبدل مجموعة الكحول الكاملة بالنبيذ الأحمر الجاف والمياه المعدنية ؛
ارقص أكثر في ليلة رأس السنة ، وفي 1 يناير ، اذهب في نزهة على الأقدام ؛

وأهم شيء في هذا الصدد هو أن تقرر بنفسك: مزاجي ورفاهي أهم من الأعياد والإفراط في تناول الطعام.

أطباق عطلة النظام الغذائي - القواعد العامة

العبارة ، مثل ، جميع الأطباق الغذائية لا طعم لها ، وشهية ومملة ، وقد تجاوزت فائدتها لفترة طويلة. هذا ليس صحيحا على الإطلاق. يمكن أن تكون طاولة الأعياد مشرقة ووفيرة وبدون المايونيز مع النقانق.

إذا كنت ترغب في إعداد مائدة كاملة من الأطعمة الصحية والصحية ، فلا يمكنك الاستغناء عن الخضار. وعلى الرغم من أن الخضروات الطازجة ليست رخيصة في فصل الشتاء القاسي ، يمكنك شراء الخضروات المجمدة. ودمجها بكفاءة مع جديدة.

اللحوم عنصر لا غنى عنه في كل من وليمة أنيقة ونظام غذائي صحي. لطهي أطباق العطلة الغذائية من اللحوم ، ما عليك سوى تحديد نوع المعالجة الحرارية:

من الأفضل الخبز
بخار؛
تقلى على الشواية (أو على الشواية) ؛
كملاذ أخير ، إطفاء.

كما ترون ، هناك حيث يمكن أن تتجول أوهام كل مضيفة.

وجبات الحمية الاحتفالية ، وصفات

ومع ذلك ، بغض النظر عن مدى رغبتك في اتباع أسلوب حياة صحي ، فهناك العديد من الأطباق التقليدية ، والتي بدونها يكون عيد رأس السنة مستحيلاً. سنتحدث عن Olivier ، والرنجة تحت معطف الفرو ، والميموزا والاسبيك.

هناك خيارات لإعداد هذه الأطباق المفضلة للجميع ، دون الإضرار بالشكل. وسيستغرق إنشاء أطباق غذائية على طاولة الأعياد نفس القدر من الجهد والوقت كما هو الحال في الإصدار الكلاسيكي.

الرنجة مع اتباع نظام غذائي معطف الخضار

نقوم بإعداد المنتجات التالية:

الرنجة المملحة أو المخللة ؛
البنجر؛
البطاطس؛
بيضة؛
جزرة.

نحن لا نطبخ البنجر ، بل نخبزه في الفرن. يمكنك حتى خبزها بالملح. يتم طهي الجزر والبصل والبيض بشكل تقليدي. يتم طهي الجزر والبطاطس فقط حتى تنضج لمدة 20-25 دقيقة ، والبيض المسلوق - 10. لا تهضم الطعام ، وإلا ستفقد كل القيمة الغذائية.

يمكن نقع الرنجة ، حتى المملحة المتوسطة ، في الحليب. لذلك سوف يختفي الملح الزائد ، وتصبح الأسماك أكثر طراوة.

بدلاً من المايونيز المصنع بالدهون ، نستخدم الصلصة محلية الصنع. الأفضل من ذلك ، قم بعمل زبادي ، صلصة لذيذة. لهذا تحتاج:

زبادي يوناني (أو سادة ، بدون إضافات) ؛
ثوم؛
زيت الزيتون؛
الفلفل الأبيض؛
ملح البحر.

اخلطي كوبًا من اللبن مع 2-3 فصوص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة. لدينا صلصة ممتازة وصحية وحارة لتتبيل الرنجة تحت معطف الفرو.

لا تمر أعياد رأس السنة بدون حوض أوليفييه. لكن يمكن تحويل هذه السلطة إلى وجبة صحية تحتوي على فيتامين.

حمية أوليفر

نقوم فقط بتغيير تقنية تحضير عدة مكونات:

بدلاً من السجق ، نستخدم صدور الدجاج على البخار.
بدلا من البازلاء الخضراء المعلبة ، جمدها. كان مطهيًا على درجات حرارة عالية ، واحتفظ بالفيتامينات. لذلك ، يكفي تذويبه وإزالة الرطوبة الزائدة.
استبدل المايونيز بصلصة الزبادي (أو المايونيز محلي الصنع).
يتم استبدال الخيار المملح بالخيار الطازج. للتوابل ، أضف نبات الكبر.

"الملك" الحقيقي على الطاولة كان ولا يزال ، لحم هلامي. عادة ما يكون طبق دهني حار. لكن يمكن أن يصبح الجيلي أيضًا عنصرًا في النظام الغذائي للعام الجديد.

حمية الحمية

يجدر استبدال لحم الخنزير بالدجاج فقط. يستغرق طهي الدواجن وقتًا أقل ، كما أن الطعم جيد تمامًا. يُضاف البصل والجزر في نهاية الطهي. إذا لم يتصلب جيلي الدجاج جيدًا ، يمكنك إضافة الجيلاتين. سيخرج مثل هذا الهلام خفيفًا وشفافًا مع حد أدنى من الدهون والذوق الممتاز.

مع اقتراب العام الجديد ، تفكر كل امرأة على الإطلاق فيما يجب طهيه على طاولة الأعياد. أريد أن آكل طعامًا لذيذًا ومرضيًا ، لكن في نفس الوقت لا أكسب أرطالًا إضافية.

هل من الممكن الاحتفال بالعام الجديد وعدم التحسن؟ ممكن تماما. هناك الكثير من الوصفات اللذيذة منخفضة السعرات الحرارية. , على حد سواء للعام الجديد ولأي عطلة أخرى.

نقدم لك مجموعة مختارة من أفضل أطباق العطلات منخفضة السعرات الحرارية والتي ستساعدك على الحفاظ على شخصيتك في حالة مثالية. ومع كل هذا ، لن تشعر بالجوع في العطلة ، بل على العكس ، ستكون ممتلئًا وراضًا.

وصفات للوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية لطاولة العطلة ^

يمكن تنظيم وليمة رأس السنة بطريقة تجعل كل من الضيوف والأقارب الذين لا يهتمون كثيرًا بالشكل راضين عن هذا الطعام. أفضل الوجبات الخفيفة لطاولة رأس السنة الجديدة هي الخضار المقطعة والمقدمة بشكل جميل.

يمكن ترتيبها على شكل "فشار فيتامين": قش من الكرفس والجزر والفلفل الملون والأفوكادو ، موضوعة حول طبق أنيق مع الصلصة. مثل هذه المقبلات سوف ترضي العين ولن تؤذي الشكل. وكم عدد الفيتامينات فيه - نافورة كاملة في منتصف الشتاء!

لفائف الدجاج بالفواكه

أطباق الدجاج منخفضة السعرات الحرارية لذيذة جدًا وصحية. على طاولة العام الجديد ، يمكنك طهي لفائف الدجاج بالحشو. من الأفضل استخدام حشوة الفاكهة. على الرغم من أن هذه ليست عقيدة. يمكنك حشوها بالفطر أو الخضار أو الأرز أو الجبن. من يحب ماذا ومن يفضل ماذا.

مكونات:

4 صدور دجاج
8 قطع الخوخ وهداء؛
100 غرام جوز
3 اليوسفي.
ملح للتذوق؛
1/2 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج

تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة بسيط للغاية:

يُسكب البرقوق بالماء المغلي لمدة ساعة. طحن الجوز إلى فتات.
يكفي تقسيم اليوسفي إلى شرائح.
نقطع كل فيليه دجاج بالطول إلى طبقتين ونخفق قليلاً مع الملح ونبشره بالتوابل.
رشي فتات الجوز على الدجاج وضعي البرقوق وشرائح اليوسفي.
قم بلف البكرة بعناية وضعها في فيلم مفرغ الهواء بحيث يتم الحفاظ على الشكل أثناء الطهي.
ضعي اللفائف في غلاية مزدوجة واطهيها لمدة 40 دقيقة.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في وجبة الدجاج الخفيفة 185 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ويمكن تقديمها إما كاملة أو مقطعة إلى أجزاء.

كانابيه مع الجمبري

لا يمكن أن تكون الأطباق منخفضة السعرات الحرارية لذيذة فحسب ، بل تُقدم أيضًا بطريقة أصلية. تبدو مقبلات الروبيان جميلة جدًا على طاولة الأعياد. وإلى جانب ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية لقطعة واحدة من الوجبة الخفيفة هو 40 سعرة حرارية فقط.

مكونات:

8 قطع من الروبيان الملك.
1/4 ثمرة أفوكادو متوسطة.
شريحتان من خبز الحبوب الكاملة ؛
2 ملعقة كبيرة. زبادي قليل الدسم.
الشبت الخضر
زيت الزيتون للقلي
قليل من الملح.

يستغرق إعداد المقبلات منخفضة السعرات الحرارية 10 دقائق فقط.

يقلى الجمبري بزيت الزيتون لمدة 3-4 دقائق.
نقطع الأفوكادو إلى أنصاف شرائح رفيعة.
قطّع كل شريحة خبز إلى 4 قطع.
يُمزج الشبت المفروم جيدًا مع الزبادي ورشة ملح.
تُدهن شرائح الخبز بالزبادي وتُوضع قطعة من الأفوكادو والروبيان.
يجب أن تُثقب المقبلات بالسيخ.

حتى الذواقة سيحبون وصفة المقبلات منخفضة السعرات الحرارية. بعد كل شيء ، ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا.

سلال الكافيار: وصفة العطلة

مكونات السلة:

دقيق الحبوب الكاملة - 150 جم
دقيق الجاودار - 150 جم
نخالة - 30 جم
مصل اللبن - 150 مل (يمكن استبداله بالماء أو بمزيج من الماء والحليب)
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
الكتان والسمسم وبذور عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما
ملح وتوابل (كزبرة ، كمون ، قرفة) - حسب الرغبة

لملء:

جبن قريش خالي من الدسم - 300 جم
الكافيار الأحمر - 150 جم
الخضر - حسب الرغبة.

طبخ:

سخني البذور في مقلاة ساخنة لمدة 3 دقائق حتى تبدأ في التشقق.
نخلط جميع المكونات ونعجن العجينة جيداً ونخبز السلال باستخدام قوالب خاصة. يتم خبزها لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
تبرد السلال النهائية ، واملأها بمزيج من الجبن والأعشاب ، وضعي القليل من البيض فوقها.

سلطات منخفضة السعرات الحرارية على طاولة عطلة رأس السنة الجديدة: وصفات بدون مايونيز ^

الأطباق منخفضة السعرات الحرارية للعام الجديد متنوعة جدًا ولذيذة. أما بالنسبة لتحضير السلطات ، فهي الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية والدهنية ، حيث أنها تحتوي عادة على المايونيز ومن حيث السعرات الحرارية فهي أكثر من 600 سعرة حرارية. لا فائدة منها. من الأفضل تحضير سلطات خفيفة وصحية تساعدك على الحفاظ على قوامك ولا تضر بصحتك.

سلطة أوليفر: وصفة قليلة السعرات الحرارية بدون مايونيز

ما الذي يحول سلطات السنة الجديدة الصحية إلى سلطات غير صحية؟ بالطبع مايونيز! بالإضافة إلى محتواها العالي من السعرات الحرارية ، فهي مليئة بالمواد الحافظة والمكثفات التي لا مكان لها على مائدتنا. ولكن في الوقت نفسه ، يتم تحضير جميع سلطات العطلات التقليدية على أساس المايونيز ، وبدون ذلك ، سيفقد طعم العطلة ملاحظاته المعتادة. لكن يمكن تحضير صلصة رائعة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من المايونيز بسهولة في المنزل! نخبرك كيف تطبخ سلطة أوليفييه بدون المايونيز المعتاد.

مقادير الصلصة:

زبادي خالي الدسم - 150 مل ؛
الخل - ¼ ملعقة صغيرة.
الخردل الأصفر - 1/8 ملعقة شاي ؛
ملح وتوابل (فلفل أبيض أو حار ، بابريكا ، كاري) - حسب الرغبة.

يتم تحضير الصلصة بكل بساطة: اخلطي جميع المكونات في الخلاط. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا طحن صفار البيض المسلوق فيه واستخدام البروتينات للسلطة نفسها.

مقادير السلطة:

جذر الكرفس - 300 جم (سيحل محل البطاطس الغنية بالكربوهيدرات ؛ يمكنك أيضًا استخدام اللفت والقرنبيط والبروكلي والكحلبي - أيهما تريد) ؛
جزر - 2 قطعة ؛
تفاح حامض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
خيار مخلل - 4 قطع ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (صغير)؛
فيليه دجاج (أو لسان ، ديك رومي ، لحم بقري مسلوق) - 200 جم ؛
البيض - 2 قطعة ؛
زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة ؛
عصير نصف ليمونة
بازلاء مجمدة.

طبخ:

اطبخي جذر الكرفس على البخار واخبزي الجزر في ورق القصدير. نقطعها إلى مكعبات ونخلطها مع 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس.
نقطع التفاح والخيار والبصل إلى مكعبات ونخلط مع عصير نصف ليمونة.
نقطع اللحم إلى شرائح ونذوب البازلاء ونقطع البيض المسلوق جيدًا.
يُمزج كل شيء ويُتبل بالصلصة ويُوضع في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة.

سلطة مع الأفوكادو والروبيان والطماطم الكرزية

هذه السلطة بسيطة للغاية ولكنها شهية ولذيذة. سوف يستغرق الأمر من 7 إلى 8 دقائق فقط لإعداده ، لا أكثر. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 95 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مكونات:

250 غرام من الأفوكادو
8 قطع طماطم كرزية (حمراء وصفراء) ؛
2 خيار متوسط الحجم طازج.
75 غرام زيتون أخضر
200 غرام من الجمبري (مقشر) ؛
200 جرام من الخس (Iceberg أفضل) ؛
15 مل من زيت الزيتون
قليل من الملح.

طريقة طهو:

اسلقي الجمبري في ماء مملح لمدة 5 دقائق.
يقطع الأفوكادو والخيار والزيتون والطماطم الكرزية.
تُمزج جميع المكونات المقطعة معًا وتتبل بزيت الزيتون.
نضع أوراق الخس في طبق ، ونضع الخضار المتبلة في الأعلى ونرتب الجمبري بشكل جيد.

سلطة الحبار الاحتفالية منخفضة السعرات الحرارية

سلطات المأكولات البحرية منخفضة السعرات الحرارية مفيدة جدًا للجسم. نعم ، لا يوجد شيء معقد في الطبخ. محتوى السعرات الحرارية في الخس هو 98 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مكونات:

500 غرام من الحبار (الذبيحة) ؛
3 بيض دجاج
2 خيار طازج
اللبن قليل الدسم؛
ملح للتذوق.

تحضير سلطة الحبار منخفضة السعرات الحرارية:

اسلقي جثث الحبار في ماء مملح لمدة 3 دقائق وقطعيها إلى شرائح.
قطع البيض المسلوق إلى مكعبات.
يقطع الخيار الطازج إلى ألواح.
يُمزج كل شيء ويتبل بالزبادي الخالي من الدسم.

سلطة ديك رومي و تفاح دايت

يمكن إعداد أطباق لذيذة منخفضة السعرات الحرارية على طاولة الأعياد من الديك الرومي. محتوى السعرات الحرارية لهذه السلطة هو 180 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مكونات:

300 غرام ديك رومي (فيليه) ؛
سلطة أوراق
1 أفوكادو
1 تفاحة (كبيرة) ؛
عصير الليمون (من 1/4 جزء) ؛
1 فلفل حلو (أحمر) ؛
خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة.
صلصة الصويا - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
صنوبر - 2 ملاعق كبيرة.
خردل - 1 \ 2 ملعقة شاي

تحضير سلطة الدايت:

يُقطع الديك الرومي إلى شرائح ويُدهن بمزيج من صلصة الصويا وزيت الزيتون.
اشوي الديك الرومي.
قطع الأفوكادو والتفاح والخس والفلفل الحلو ورش عصير الليمون.
حضري صلصة من الخل والخردل وزيت الزيتون.
تُمزج جميع المكونات وتُلبس السلطة مع الصلصة.

سلطة الدايت بالدجاج والعنب

التغذية - 75 سعر حراري لكل 100 جرام.

مكونات:

1 فيليه دجاج
8 حبات عنب حمراء كبيرة بدون بذور
5-6 أوراق خس
0.5 كوب زبادي قليل الدسم
ملح،
الفلفل.

طبخ:

تُسلق شرائح الفيليه وتُبرد وتُقطّع إلى قطع طولها 3 سم ؛
قطع العنب.
قطع الخس إلى قطع صغيرة.
تخلط جميع المنتجات وتتبل بالزبادي والتوابل.
بالنسبة للرجال الذين لا يخشون التحسن ، يمكن استبدال الزبادي بالمايونيز.

الأطباق الرئيسية منخفضة السعرات الحرارية للعام الجديد 2019: أفضل الوصفات ^

يمكن لوصفات الوجبات منخفضة السعرات الحرارية أن تفاجئ بسرور حتى الشخص الذي لا يعيش أسلوب حياة صحي. بعد كل شيء ، هذه الأطباق ليست صحية فحسب ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. كطبق رئيسي على طاولة العام الجديد ، نوصي باختيار اللحوم الخالية من الدهون (الدواجن ، لحم العجل ، لحوم الأرانب) والأسماك والمأكولات البحرية.

حاول الاستغناء عن القلي: للحفاظ على الفيتامينات والعناصر الغذائية ، من الأفضل سلق اللحوم أو الأسماك أو طهيها أو خبزها في الفرن. ضع في اعتبارك عدة وصفات لطهي أطباق من الأسماك واللحوم.

سمك مشوي ساخن مع الخضار

مكونات:

الأسماك (السلمون والسلمون الوردي والتونة والماكريل) - 250 جم ؛
طماطم - 1 قطعة ؛
فلفل حلو - ½ قطعة ؛
باذنجان - 100 جم ؛
خيار - 2 قطعة ؛
ليمون - شريحتان ؛
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
ملح حسب الذوق ، قليل من إكليل الجبل.

طريقة طهو:

قطعي السمك إلى شرائح ورشي عليه إكليل الجبل.
تقطع الخضار إلى شرائح ليست صغيرة جدًا ، وتخلط في وعاء ، والملح حسب الرغبة ، ثم يُسكب زيت الزيتون في الأعلى.
نضع الخضار على ورق القصدير ، ونضع قطع السمك فوقها.
اعصر عصير الليمون فوق السمك والخضروات وأضف بعض الماء.
غلفي ورق القصدير وضعي الطبق في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 240 درجة.
في غضون نصف ساعة ، سيكون السمك الطري مع الخضار جاهزًا.

سمك السلمون المرقط على البخار مع صلصة التوت البري

سمك السلمون المرقط لذيذ وسهل التبخير. محتوى السعرات الحرارية في الطبق هو 208 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مكونات:

تراوت - 300 جرام ؛
التوت البري - 300 جرام ؛
ماء - كوب واحد ؛
حاسب شخصي 1. الليمون والجير؛
عسل - 3 ملاعق كبيرة (سائل) ؛
خليط الملح والفلفل حسب الرغبة.

طهي السمك الغذائي للزوجين:

تبلي قطع التراوت بالملح والفلفل والبخار لمدة 15 دقيقة.
يُغلى الماء مع العسل في قدر ويوضع فيه التوت البري.
يُضاف قشر وعصير الليمون والليمون إلى التوت البري ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
افركي الصلصة من خلال غربال.
قدمي السمك مع الصلصة.

شرحات الفطر منخفضة السعرات الحرارية

ستساعدك الوجبات منخفضة السعرات الحرارية على عدم اكتساب أرطال إضافية خلال العطلات والحفاظ على خصرك المثالي. كطبق رئيسي ، يمكنك طهي شرحات الفطر الدايت. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 131 سعرة حرارية.

مكونات:

فطر طازج - 1 كيلوغرام ؛
بصل - رأسان كبيران ؛
4 بيض دجاج
فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة ؛
زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير شرحات الفطر خطوة بخطوة:

يقطع الفطر والبصل.
يُضاف البيض وملعقتان كبيرتان من فتات الخبز والملح والفلفل إلى الفطر والبصل.
تُشكل شرحات ، وتُلف في فتات الخبز وتُقلى في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.

مرق الدجاج مع الخضار

ستساعدك الأطباق منخفضة السعرات الحرارية مع الصور على إعداد طاولة العام الجديد اللذيذة التي ستفاجئ جميع أفراد الأسرة. كطبق رئيسي ، يمكنك طهي مرق الدجاج اللذيذ مع الخضار. سيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مكونات:

1 فيليه دجاج
1 بصلة متوسطة الحجم
كوسة - 1 قطعة ؛
فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
ثوم؛
زيت الزيتون؛
ملح للتذوق.

طبخ:

اطحن شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.
قطع كل الخضار إلى قطع.
اقلي اللحم بزيت الزيتون مع الخضار والبهارات لمدة 2-3 دقائق.
أضف بعض الماء واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.

فطر محشي

للحصول على القوة للاستمتاع طوال ليلة رأس السنة الجديدة الطويلة ، فإن المقبلات الساخنة مع الفطر مثالية. تبلغ القيمة الغذائية لمثل هذا الطبق حوالي 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الفطر.

طبخ:

قم بإزالة الأرجل من الفطر الكبير ، وقطعها ؛
يخنة قليلا على نار خفيفة مع 1 طماطم مبشورة.
أضف 2 ملعقة كبيرة. جبنة مبشورة حارة (غير دهنية جدا) وبصل أخضر مفروم ناعما ، اخلطي جيدا.
تُحشى أغطية الفطر بالمزيج الناتج ، وتُدهن على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي وتُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

بالنسبة لأولئك الضيوف الذين لا يفكرون في الخصر ولا يحسبون السعرات الحرارية خلال الإجازات ، يمكنك زيادة محتوى السعرات الحرارية في الحشوة عن طريق إضافة البيض المسلوق أو اللحم المفروم إليه وحشو عدد معين من أغطية الفطر الإضافية بهذه التركيبة.

المستحيل ممكن: لحم الخنزير كطبق غذائي للعام الجديد

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل طاولة العام الجديد بدون لحم الخنزير ، نقدم طبقًا أنيقًا من اللحوم الساخنة يسعد بنفس القدر أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا وأولئك الذين تخلوا عن شخصيتهم لفترة طويلة. تبلغ القيمة الغذائية لمثل هذا الطبق الغذائي للعام الجديد حوالي 260 سعرة حرارية.

وصفة الصلصة:

سوف تحتاج إلى 1 كوب من التوت البري الطازج ، و 200 جرام من التفاح ، و 1 بصلة مفرومة ، و 2/3 كوب من السكر البني ، ونصف كوب ماء ، و 20 جرام من الزنجبيل ، و 1 ملعقة صغيرة. الكاري والفلفل الأحمر المطحون على طرف السكين ؛
يُمزج كل شيء في قدر ، ويُغلى المزيج ويُطهى تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ؛
ثم انزع الغطاء واتركه يطهى مع التحريك لبضع دقائق أخرى حتى تتكاثف الكتلة ؛
تبرد وتخلط في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

تحضير اللحوم:

1.5 كجم من لحم المتن لحم الخنزير قليل الدهن ، يشطف ويجفف ، ملح وفلفل.
تُسكب الصلصة وتُخبز في فرن ساخن لمدة ساعة تقريبًا.
تُخبز بشكل منفصل للضيوف في الفرن أو على شرائح البطاطا المشوية والفلفل الحلو والجزر وحلقات البصل المفرومة بشكل خشن.
يُقطّع اللحم الجاهز إلى شرائح ويُسكب فوق الصلصة التي تُخبز فيها.
سيختار الجميع الخضار لطبق جانبي حسب ذوقهم ومستوى شهيتهم.

حلويات منخفضة السعرات الحرارية للعام الجديد 2019: أكثر الوصفات الأصلية ^

ستزين الحلويات البسيطة واللذيذة منخفضة السعرات الحرارية أي طاولة للعطلات. لن يحافظوا على جمال الشكل فحسب ، بل سيوفرون أيضًا متعة الذوق. ضع في اعتبارك 3 وصفات حلويات.

تفاح مخبوز بالمرنغ والزبيب

للعام الجديد 2018 ، يمكنك طهي حلوى التفاح المخبوزة منخفضة السعرات الحرارية. سيكون محتواها من السعرات الحرارية 160 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مكونات:

تفاح - 2 قطعة ؛
بياض البيض - 4 قطع ؛
نكهة وعصير من برتقالة واحدة ؛
زبيب - 110 جرام ؛
سكر - 2 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون لدهن العفن.

خطوة بخطوة طبخ التفاح المخبوز:

يُمزج الزبيب مع قشر البرتقال وعصير البرتقال ، ويترك لمدة نصف ساعة.
قشر التفاح ، مقطّع إلى نصفين ، أخرج القلب وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة على 190 درجة.
ضعي فوقها الزبيب ورشي عليها عصير البرتقال واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
من البروتين والسكر ، اصنع كتلة بروتين غنية على المرينغ.
انشر المرينغ فوق التفاح واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى في الفرن.

وصفة بانا كوتا منخفضة السعرات الحرارية

يمكن أن يكون panna cotta المفضل لدى الجميع أخف قليلاً إذا تم استبدال بعض المكونات. في هذه الحالة ، سيكون محتواها من السعرات الحرارية 73 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.

مكونات:

500 غرام زبادي فانيليا خالي من الدسم.
60 غرام عسل (سائل) ؛
0.5 ملعقة صغيرة الفانيلين.
1 كوب من التوت المجمد
2 ملعقة كبيرة. السكر البودرة
1 ش. لتر من الماء
ملعقة صغيرة جيلاتين.

طبخ:

في وعاء ، يُمزج الزبادي والفانيليا والعسل.
قم بإذابة الجيلاتين في الماء.
يُمزج الجيلاتين المبرد مع كتلة الزبادي ويخفق.
تصب في قوالب وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
ضعي التوت فوق البانا كوتا.

وصفة كعكة الرخام منخفضة السعرات الحرارية

حلوى أخرى لذيذة وأصلية منخفضة السعرات الحرارية هي كعكة من الرخام. محتواها من السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 160 سعرة حرارية.

مكونات:

دقيق - 125 جم (قمح) ؛
سكر - 185 جم ؛
البروتينات - 7 قطع ؛
كريم التارتار - 1 ملعقة صغيرة ؛
جوهر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
كاكاو - 1 ملعقة كبيرة.
سكر ناعم؛
قليل من الملح.

تحضير الكيك:

يُمزج الدقيق والملح و 7 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء.
اخفقي بياض البيض في رغوة متماسكة.
أضف كريم التارتار و 2 ملعقة كبيرة إلى البروتينات. الصحراء.
حرك البروتينات وأضف جوهر الفانيليا والسكر المتبقي.
يضاف الدقيق مع السكر.
قسّم الكتلة إلى قسمين.
أضف الكاكاو إلى أحدهما واترك الآخر كما هو.
صب 3 ملاعق كبيرة في قالب مدهون بالزيت. كتل من كل وعاء ، مما يصنع نمطًا.
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
رشي سطح الكيك بالسكر البودرة.

حلوى الهلام بالفواكه: وصفة

الحلويات منخفضة السعرات الحرارية والمتوازنة ليست خرافة! يمكن تحضيرها ، على سبيل المثال ، على أساس الجيلاتين. يحتوي على سعرات حرارية أقل بحوالي 7 مرات من الشوكولاتة أو الكعك العادي! الحلوى الرائعة الأخرى هي شربات. وهي مصنوعة من خليط من العصير والفاكهة. من حيث المذاق والملمس ، يشبه الآيس كريم ، ولكنه أكثر صحة وعصيرًا.

مكونات:

عصير رمان - 200 مل ؛
الكفير 1 ٪ دهن - 200 مل ؛
زبادي منخفض السعرات الحرارية - 1/3 كوب ؛
ماء - كوب واحد ؛
عسل - 2 ملعقة كبيرة ؛
الجيلاتين - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
موز - 1 قطعة ؛
كيوي - 2 قطعة ؛
تفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
أي توت (يمكن تجميده) - 30 جم لكل منهما.

طريقة طهو:

نقع الجيلاتين في كوب من الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة.
ثم قم بتسخينه على الموقد ، دون أن يغلي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
اخلطي نصف الجيلاتين في الخلاط مع الكفير واللبن والعسل والنصف الآخر مع العصير.
ضعي بعض الفاكهة المقطعة والتوت الكامل في قالب جيلي واسكبي فوق خليط الكفير. ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
أضف الآن المزيد من الفاكهة والتوت ، واملأها بمزيج من الجيلاتين والعصير ، واحتفظ بنفس الكمية في الثلاجة. لذلك طبقات بديلة. بعد سكب الطبقة الأخيرة ، اترك الحلوى في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

سلطة مع السلمون والخيار الطازج

مكونات:

300 غرام من السلمون الطازج المملح قليلاً ،

1 مخلل خيار

2 خيار طازج

بعض البازلاء الخضراء المسلوقة

1 بصلة

100 غرام من الكافيار الأحمر (أو كافيار الرنجة) ،

الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم ،

جرجير،

ملح وفلفل.

طبخ:

1. اغلي وقشر البيض.

نرد الخيار والبصل والبيض.

2. ضع كل شيء في وعاء.

نقطع فيليه السلمون إلى مكعبات صغيرة.

3. أضيفي البازلاء الخضراء والبقدونس المفروم إلى الخضار المقطعة.

4. افرد السلمون.

ملح وفلفل.

5. اخلطي 150 جم من القشدة الحامضة (الزبادي) مع الكافيار وضعي الصلصة على السلطة مع الصلصة الناتجة.

تزين بالجرجير.

سلطة "إيزابيلا"

مكونات:

صدر دجاج - قطعتان

بيض الدجاج - 5 قطع

شامبينونس - 500 جرام

بصل - 2 رأس

خيار مخلل - 3 قطع

جزر كوري (بالبهارات والثوم بدون زيت).

البصل الأخضر حسب الرغبة

زيتون أسود أو زيتون للتزيين

الزبادي الطبيعي حسب الرغبة

طبخ:

يُسلق البيض ويُقطع ناعماً الفطر والبصل ويُطهى على نار خفيفة في الماء. ضعي السلطة على شكل طبقات ، ودهن كل طبقة بالزبادي.

الطبقة الأولى - صدر مفروم

الطبقة الثانية - الفطر.

الطبقة الثالثة - القوس

الطبقة الرابعة - بيض مفروم ناعماً ؛

الطبقة الخامسة - مخلل مكعبات.

الطبقة السادسة - جزر كوري.

سلطة لسان بصلصة التونة

لسان البقر - 70 جرام

أوراق الخس - 40 جرام

سيقان الكرفس - 30 جرام

صلصة "تونة" - 60 جرام

رقائق اللوز - 10 جرام

بَقدونس -

طماطم كرزية -

خطوات الطبخ:

1. نضع أوراق الخس الممزقة في قاع شكل خاص.

2. قطّعي ساق الكرفس إلى شرائح وضعيها فوق السلطة.

3. صب كل شيء مع صلصة التونة.

4. نضع لسان البقر المسلوق المقطّع إلى شرائح فوقها.

5. زينيها برقائق اللوز والبقدونس والطماطم الكرزية.

يتم تحضير صلصة "التونة" من التونة المعلبة واللبن الطبيعي وعصير الليمون المخفوقة في الخلاط

سلطة "ايريس"

يتم تناول جميع المنتجات حسب الذوق والتفضيلات الشخصية.

يُسلق الحبار والروبيان لمدة 3 دقائق في الماء المغلي ، ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات ، مثل الخيار الطازج. ابشر صفار البيض وابشر البياض في وعاء منفصل. وزعي المكونات في طبق مسطح بالترتيب التالي ، مع صب كل طبقة بالزبادي الطبيعي:

الحبار.

الجمبري.

صفار البيض.

مقبلات للسلطة - بياض البيض المبشور والملون بعصير البنجر وريش البصل.

سلطة "جنتل"

السلطة حقا لينة وجيدة التهوية.

مكونات:

200 جرام طماطم

200 غرام جبن صلب قليل الدسم (أصناف غير حارة)

زبادي طبيعي

نرتب السلطة في طبقات.

الطبقة الأولى عبارة عن طماطم مقطعة ، تشويه بالزبادي.

الطبقة التالية عبارة عن جبن مبشور ، والطبقة التالية عبارة عن بروتين مبشور ، ثم ابشر صفار البيض على مبشرة جيدة.

وزعي كل طبقة بالزبادي. اترك للإصرار.

سلطة "بسكويت رأس السنة"

مكونات:

3 بيضات + 5 قطع للزينة

1 فيليه دجاج

1/2 كوب مكسرات

زبادي طبيعي

للتزيين:

1 جزرة

1 شمندر

كراث

يمكنك تزيين البسكويت حسب رغبتك من أي خضروات ومنتجات.

ضعي طبقة تغليف بسماكة 1 سم ، مع التراجع من إحدى الحواف ، ضعي شرائح الدجاج المسلوقة المقطعة إلى قطع صغيرة واسكبي عليها الزبادي.

ثم طبقة من المخلل في الخل والبصل المفروم ناعما.

الطبقة التالية عبارة عن بيض مبشور على مبشرة ناعمة ودهنها بالزبادي.

ثم تقطع المكسرات والدهن بالزبادي.

قم بلفها برفق في لفة ولفها في طبقة واحدة من فيلم التشبث. ضعيها في الثلاجة.

أزله ، اتركه من الفيلم ، ضع التماس على طبق ودهن الزبادي من جميع الجوانب. افصل البيض المتبقي عن بياض الصفار. ابشر البيض واسكب نصف عصير الشمندر للتلوين باللون الوردي. اتركها لمدة 15 دقيقة وتخلص منها على منخل لزجاج السائل. رش النصف الآخر من البروتينات على جوانب البسكويت.

على جانبي الكسارة ، ضع الشرائط بشكل غير مباشر بالبروتين المطلي.

ثم يرش بالخضروات المفرومة ناعماً على شكل شريطين. ثم شريحتين من صفار البيض المبشور.

الشرائح التالية عبارة عن أوراق كراثية مقطعة إلى مكعبات. وفي المنتصف سنجاب رث مصبوغ.

من البيض وأي خضروات مثل الفجل والجزر والخيار وما إلى ذلك. نقطع دوائر أو مثلثات ونزين السلطة على شكل حلويات مبعثرة.

سلطة "الغموض"

عندما جربت هذه السلطة لأول مرة ، تساءلت لفترة طويلة عما صنعت. الزميلة التي أعطتنا هذه السلطة في المكتب في عيد ميلادها ابتسمت بشكل غامض وتركت الجميع في الظلام حتى استسلمنا.

اتضح أن كل شيء بسيط - يتم تحضير السلطة في غضون 10 دقائق من منتجات بسيطة (سيقان الكرفس والتونة) ، ولكن اتضح أنها لذيذة ومذهلة بشكل غير عادي. ومن المعروف أيضًا أن الكرفس ، باعتباره المكون الرئيسي للسلطة ، يعزز فقدان الوزن ، وبالتالي يمكن اعتبار هذه السلطة طبقًا غذائيًا!

4-5 سيقان كبيرة من الكرفس

1 علبة تونة مقطعة في عصير خاص

حفنة من الجوز

زبادي طبيعي

يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة من الكرفس.

الجوز المفروم بسكين.

تونة في مرطبان مهروسة بالشوكة مع العصير.

أضع جميع المنتجات في وعاء سلطة وخلطها. مغطاة بالزبادي.

قررت تقديم السلطة في أجزاء لكل ضيف ، حيث قطعت حلقة يبلغ ارتفاعها حوالي 5 سم من زجاجة 1.5 لتر ، ووضعت الخاتم على طبق. أضع السلطة في الحلبة ، أسحقها بملعقة حتى لا تتفتت عند نزع الحلقة.

مزينة بالخضار والطماطم الكرزية.

الآن جاء دوري لأبتسم في ظروف غامضة بينما يتساءل ضيوفي عن مكونات هذه السلطة اللذيذة!

سلطة صوري

سمك الصوري المعلب - 1 علبة

جبنة صلبة قليلة الدسم - 100 جرام

الثوم - 7 فصوص

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

البقدونس - حسب الرغبة

طريقة طهو

من الصوري المعلب ، زيت الملح في كوب منفصل ، واعجن السمك بعناية شديدة. قشر الثوم ، افرم بضغطة ثوم واخلطه بالزيت المعلب. البيض المسلوق.

ابشر الجبن على مبشرة جيدة. تبرد البيض وتنهار. يُمزج الصوري المعلب مع الجبن المبشور والبيض المفروم والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ضعي كتلة السمك والجبن المحضرة في وعاء السلطة ، واسكبي زيت الثوم ورشي البقدونس المفروم بسخاء.