ماذا تطبخ للعشاء من الطماطم. مقبلات ايطالية او بروشيتا. طماطم محشية طازجة. وصفة
ماذا تصنع من حفنة من الطماطم ، ولكن ليس الاستعدادات لفصل الشتاء ، أي الآن لتناول الطعام ، مثل اليخنة أو القلي أو طهي شيء آخر معهم لتناول العشاء. لا تقدم سلطة طماطم كبيرة الحجم :))))))!
يمكن استخدام الطماطم الطازجة لصنع العديد من السلطات اللذيذة ، ويمكن حفظها ، والصلصات ، والعصير ، والحشو ، والإضافة إلى حساء البرش أو حساء الكرنب ، وحساء الجازباتشو ، ويمكن تجفيف الطماطم ، وقد رأيت مؤخرًا طماطم كرزية مسكرة للبيع وسمعت يمكنك حتى صنع مربى من الطماطم. يمكن صنع كل شيء من الطماطم :)
مناقشة
لماذا نضع السكر والخل في الطماطم في ق / ق؟ تحتوي الطماطم على الكثير من الأحماض الخاصة بها. أنا نفسي أفرك الطماطم من خلال غربال للعصير وأغليها فقط بالملح ، أكثر بقليل من طريقة الشرب. يتم تخزينها بشكل مثالي في المنزل في طابق نصفي. لذيذ ، لكنه مزعج للغاية
08/25/2016 16:22:23 ، أزور كثيرًاما هو اللبخ الخاص بهم؟ ، جمعتهم وأعتقد - وأين هم؟ نقع في الجرار؟ حسنًا ، البازلاء حقيقية)))) أهل منزلي محددين ، يأكلون حبة طماطم من هذا القبيل ، وبعد ذلك .. جمدت قليلاً ، واليوم أرتديها ، وماذا أيضًا؟ ولماذا هم مختلفون جدا؟ لماذا هم أغلى في المتاجر؟
الباذنجان لفصل الشتاء: سلطات في مرطبانات. الوصفات: سلطة راتاتوي و فلفل حلو
ومع ذلك ، يمكن أيضًا أن يكون سبب فسيفساء الأوراق هذا هو فيروس فسيفساء التبغ. في هذه الحالة (إذا لم تساعد تغذية الطماطم بالعناصر الدقيقة الدقيقة بعد 5-7 أيام) ، فيجب تدمير النبات وحرقه. في بعض الأحيان ، يخلق البستانيون أنفسهم مواقف مرهقة للطماطم في البيوت الزجاجية عندما يفتحونها في وقت متأخر من الصباح. يجب أن يتم ذلك في موعد لا يتجاوز الثامنة صباحًا ، بينما تختلف درجة الحرارة داخل وخارج الدفيئة بمقدار 2-3 درجة مئوية فقط. إذا فتحت الدفيئة في الساعة 10 صباحًا ، فإن درجة الحرارة الخارجية لا تزال منخفضة ، وفي الدفيئة ارتفعت بالفعل إلى + 20-25 درجة مئوية. بمجرد فتح الدفيئة ، تبدأ معادلة درجة الحرارة ، والتي تستمر بسرعة. تتفاعل النباتات سلبًا مع ...
طماطم مجففة. مدونة مستخدم النعال متقلب على 7ya.ru
سنحتاج إلى: - طماطم - بقدر ما تراه مناسبًا. يُنصح بتناول طماطم أصغر - ستصل إلى الحالة المرغوبة بشكل أسرع - أعشاب عطرية - زعتر ، ريحان ، مردقوش ، إكليل الجبل ، زعتر (يمكنك فقط تناول مزيج من "أعشاب بروفنسال") - ملح بحري أو ملح عادي - زيت نباتي ( عباد الشمس أو الزيتون) - زوجان من رؤوس الثوم قطع الطماطم إلى نصفين وإزالة البذور والسيقان. نضع على صينية خبز ونرش الأعشاب والملح ونرش الزيت. وأرسله إلى الفرن ، مسخن ...
قرأت منذ وقت طويل أن "هاينز" أحدث ثورة في عصره ، حيث أنقذ الملايين من ربات البيوت من الاضطرار إلى الوقوف عند الموقد لساعات عندما أطلق "كاتشب" جاهز في السوق. أولئك الذين يطبخون بأنفسهم يفهمون الفرق بين ما اشتروه وأنفسهم. لكنني سئمت مؤخرًا من الغليان لفترة طويلة ، إلى جانب ذلك ، لدي أعمق مقلاة كبيرة مصنوعة من مادة خفيفة غير معروفة (ربما نوع من سبيكة دورالومين؟) ، أخشى الاتصال طويل الأمد بقاعدة طماطم حمضية ليست جيدة. لم أحاول توفير الوقت ...
مناقشة
وكيف لا تعطي وصفة؟ فقط إذا كان ذلك ممكنًا ، بالطبع ، مع تفاصيل عن الكمية وكيفية التخزين. شكرًا جزيلاً!
وأنا أطبخ الكاتشب في مرجل سعة 8 لترات. إذا كانت هناك مشكلة في شرائه من متجر ، فانتقل إلى الأوزبك في السوق واطلب منهم إحضاره من طشقند. ثانيًا ، الحجم الكبير مفيد لتحضير بيلاف الشتاء ، وإذا تعلمت طهي بيلاف من ستاليك ، أخيرًا ... لدي 4 منها بشكل عام - 8.6.5.2 لتر - لاحتياجات مختلفة ، وصوصتي ناجحة وجعلتها 70 لترًا كل واحدة ، من المريح جدًا أن تطبخ في 2-3 قدر في وقت واحد ، تعمل هكذا. ها هي الوصفة التي أستخدمها ، أو بالأحرى ، للغش ، وصرف بعض العصير في المرجل الثاني وغليها مع غليان قوي ، حتى يتبخر بشكل أسرع. بعد الغليان ، أجمع محتويات القدور وأضيف الملح ، الكثير من السكر ، أحاول فقط ، ملاعق لـ 8 لترات من الكاتشب. قبل نهاية الغليان ، أضف 2-3 ملاعق صغيرة من جوهر. أسكب المشروب في برطمانات في كوب وألفه. في الشتاء ، تتصل بي السيدات من عمل زوجي ويطلبن وصفة - يرتدي زوجي هذه البرطمانات في عطلات مختلفة. 400 مل من الماء والملح والصودا و 100 جرام زيت نباتي ، طحين. يعجن عندما يوضع في كيس بلاستيكي ، يقسم إلى 6 أجزاء. يُلف جزأين ويوضع الحشوة بين الفطائر.الجوانب لمدة 8 دقائق. أي حشوة. أحب البطاطس المسلوقة مع الأطباق والكثير من المقلية البصل. ضعي بصلة واحدة مقلية. لديك أولاد. لديهم هذه الفطيرة مع الكاتشب المزروع في المنزل مع فرقعة. يمكن إعادة تسخين الفطيرة. احفظيها في الثلاجة. - إذا لزم الأمر - اطرح أسئلة بالبريد الإلكتروني ، لا أريد أن أضع أسيوط.
المنتجات المستوردة إما تختفي أو ترتفع أسعارها ، ويتم تجديد صفوف أولئك الذين يقومون عادة باستعدادات مختلفة لفصل الشتاء. في الواقع ، لماذا لا نصنع الطماطم لفصل الشتاء ، والتي يمكن شراؤها الآن بسعر رخيص؟ الإيطاليون ، وفقًا للشيف أليسيو جيني ، يفعلون ذلك كل عام. يقترح أليسيو اتباع وصفة جدته - تحضير الطماطم المعلبة لفصل الشتاء - ويتحدث بالتفصيل عن تعقيم الطماطم ، أو بالأحرى ، الطماطم محلية الصنع ...
ربما انتهى الأمر هنا ، لكنني سأخاطر بذلك ، سيكون هناك المزيد من الأشخاص. أريد حقًا إغلاق الطماطم في الشتاء ، لكن لا يمكنني العثور على الوصفة الصحيحة (أعرّفهم على أنهم "مخمرون" يجب أن يكونوا على هذا النحو: المحلول الملحي غائم ، هم أنفسهم طريون ، حلو و .. سكران ، حسنًا ، مثل المخمر ، أو شيء من هذا القبيل) من الصعب أن تقضمهم - لقد انفجروا. وكأن الصودا في الأنف .. بدون طعم الخل. إليك كيفية صنعها. من يستطيع؟ يعلم. *** تم نقل الموضوع من المؤتمر "SP: اللقاءات".
مناقشة
إنه مثل خيار مخلل بسيط. قريبًا وفقًا لوصفي ، الجميع مسرور بالطماطم. للحصول على جرة سعة ثلاثة لترات ، وملعقة كبيرة من ملح الطعام ، وسكران. الجرار.
والوقت حتى المساء (الطماطم طرية جدا) ماذا تفعل بها؟ lecho مغلق بالفعل))) من الضروري أن أتخذ إجراءً متشنجًا لهذا (المخللات لا تظهر ، فهي من 1.5 من قبضتي) *** تم نقل الموضوع من المؤتمر "عن نفسي ، حول فتيات"
أحضرت الكثير من الطماطم الخضراء من داشا. ترك الجزء الأكبر لينضج. ولكن لا يزال هناك الكثير من الطماطم المتبقية. ما العمل معهم؟ هل يمكن الحفاظ عليها بطريقة ما؟ قل لي ، وإلا فمن المؤسف أن يختفوا. لقد ربيتهم منذ مارس ، فهم بالفعل مثل الأسرة بالنسبة لي :)
مناقشة
أقوم دائمًا بجمع دلاء من الخضر من الدفيئة في سبتمبر ، وتنضج بشكل طبيعي ، وتؤكل لأنها تتحول إلى اللون الأحمر لبضعة أشهر :)
تقلى الطماطم الخضراء في الزيت النباتي ، مع البصل والجزر والملح ، يمكنك مع الفلفل ، ولكن لا بأس بدونها. لن يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة ، لكنها ستبقى في الثلاجة لمدة أسبوع. عادة ما يطير بسرعة - للسندويشات والأرز والمعكرونة.
قل لي ، من فضلك ، ما الذي يمكن طهيه من الطماطم ... تم تشكيل عدد لا بأس به منهم - لقد جلبوها من القرية ... لقد بدأوا بالفعل في التدهور: ((قل لي بعض الوجبات الخفيفة ، ساخنة ، باردة ، سلطات ، أي شيء
مناقشة
وأيضًا لذيذ جدًا وسريع وسهل -
طماطم مع سولوجوني.
قطعي الطماطم إلى دوائر ، واقليها قليلاً في مقلاة على جانب واحد.
عندما تقلبها ، ضعي جبنة السولوجوني على الفور (لا حاجة للملح ، لأن هذا الجبن مالح جدًا)
وتغطى بغطاء. 1-2 دقيقة - لقد انتهيت!
لذيذ!!!
قطعي الطماطم (كما تريدين) وضعيها في مقلاة بالزيت الساخن. تقلى حتى يتبخر العصير. بمجرد أن يتبخر ، قسّم البيض إلى الطماطم. كسري واحدة تلو الأخرى واخلطي المزيج على الفور بملعقة. ملح. قبل دقيقتين من الاستعداد ، ضعي الثوم المفروم ناعماً في هذه البيضة المخفوقة.
إنه لذيذ ساخن (أستخدمه كطبق جانبي للحوم ، كرات اللحم ، النقانق ، إلخ) وبارد كفاتح للشهية.
ملاحظة: أنت تضع أكبر عدد تريده من البيض: نحن لا نحب البيض المخفوق ، و 1 كجم. 3 طماطم صغيرة أو 2 بيضات كبيرة
بالعافية:-)
ها أنت ذا. مرضت الطماطم في الشارع من مرض اللفحة المتأخرة. كان علي أن أجمع الخضر وأقطع الشجيرات. ولذا وعدوا بأن يكبروا وسيمين. الآن أتحقق من الصندوق كل يوم وأجد المرضى. الاضطراب كامل. وما الذي لا يمكن فعله بهذه الطماطم الخضراء؟ في العام المقبل سأزرع هذه الأصناف في دفيئة - ربما ستنجو. وكان لدي كوكب المريخ والصواريخ. (وفقًا للتعليمات ، كتب أنهم كانوا في الهواء الطلق. هل من الممكن أن تنمو في الهواء الطلق في دفيئة؟)
مناقشة
عملية قطف الطماطم الخضراء: تغمس 55-60 درجة في الماء الساخن لمدة 1-1.5 دقيقة (أتحقق من أنها ساخنة ، كما تتحمل يدي) ، ثم على الفور في الماء البارد (أضع قدرًا كبيرًا على الموقد ، الماء يسخن ، هناك طماطم في مصفاة لمدة دقيقة واحدة ، اسحبها على الفور وبجانبها في دلو وعاء بالماء البارد). ثم جففي ، وانظري ما إذا كانت اللفحة المتأخرة قد ظهرت في مكان ما وفي صناديق للنضوج ، استلقي حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر. نحن نعالجها بهذه الطريقة منذ حوالي عشرين عامًا ، الرحلة عادية)))
تنحني الطماطم في الثلاجة (10 كجم). أفيدوني بما يصنع بهم إلا العصير (أكرهه !!!)
مناقشة
والآن أفعل قدرًا كبيرًا من "التزود بالوقود" لكل شيء :)). أفرك الكثير من الجزر على مبشرة (و / أو البنجر - من يحبها) ، أبدأ في التحمير في مقلاة عميقة مع البقسماط. نفط. أثناء الطهي - 1 كجم من الطماطم في الخلاط (أو في مفرمة اللحم إذا لم يكن هناك خلاط) - افرمهم في العصيدة ، واسكب الخضار المطهوة بهذه العصيدة. واتركها مطهية حتى يتم تبخير الجزر والبنجر ويصبح السائل أقل من مرتين. هناك - بهارات ، يمكنك قلي البصل ، من يحب - و "الصلصة" جاهزة - للمعكرونة والبطاطس وأي الحبوب - لذيذة جدًا مع الأرز والشعير اللؤلؤي. كل يوم "أطفئ" مقلاة ممتلئة - تغادر الطماطم بسرعة كبيرة.
يمكنك أيضًا دحرجة الصلصة في برطمانات - مثل صلصة الطماطم. أيضًا الطماطم - في الخلاط ، أضيفي الكزبرة المفرومة (كثيرًا) ، والثوم المسحوق واغليها جيدًا ، وتمليحها ، بالطبع ، لمدة 5-10 دقائق. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخل إذا كنت تحبها حارًا. يمكن طيها في برطمانات وتناولها طوال فصل الشتاء. اللون ، بالمناسبة ، لا يفقد ، يبقى أحمر.
ليتشو. أنا أفعل فقط جثة الطماطم والفلفل. نأكل مبرد وأحياناً نضيف الخل. يمكن أن توالت في البنوك.
يمكنك أيضًا عمل طماطم محشوة مثل الفلفل ، وتخبز فقط في الفرن.
يمكنك فقط لفها في برطمانات ، يمكنك صنع الجير.
ما الذي يمكن عمله مع الباذنجان؟ إنها جميلة جدًا ، لكنني لا أعرف كيف أطبخها وماذا أفعل منها. اقترح شيئًا لذيذًا وبسيطًا. شكرًا
مناقشة
للأكثر كسلا! نقطع الباذنجان إلى دوائر بسمك سنتيمتر واحد ، نضعه على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، فوق شريحة طماطم متبلة قليلاً ، نغطي هذه الشطيرة بقطعة من لحم الخنزير المقدد ، كما يمكنك عبور شريحة صغيرة من الجبن في الأعلى. . نخبز في الفرن. الجميع! يؤكل على الفور ، يستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي ؛)
بسيط جدًا ولذيذ: نقطع الباذنجان بالطول إلى نصفين ، ونخرج اللب بملعقة ((() ، املأ الباذنجان باللحم المفروم (بالبصل) ، وزع المايونيز على الوجه ورش الجبن المبشور. يُخبز نصفي (أو باذنجان :)) في الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا.
قل لي ، من فضلك ، وصفة للطماطم المعلبة. أحضرت صندوقًا كاملاً من دارشا ، لكن عائلتي لا تأكل مملحًا أو مخللًا. أعرف جيدًا ، لكن ماذا يمكنني أن أفعل أيضًا؟
مناقشة
الفجل - مرر في مفرمة اللحم مع الفجل والثوم المبشور. شيء عظيم.
عندما احتجت إلى معالجة الطماطم "الإضافية" وبسرعة ، قمت بتمريرها خلال مفرمة اللحم ، وسكبها في أجزاء (على أساس وعاء واحد من البرش أو أي شيء آخر تطبخه) في أكياس بلاستيكية وفي الفريزر - التخزين الأكثر إحكاما .
لم أقم بإضافة أي شيء - لا ملح ولا برغي. فلفل
وإذا كان لديّ طماطم - غير محدود ، ووقت مع رغبة في المخزون - فحينئذٍ صنعت الصلصات ، بشكل محير ، بشكل أكثر دقة لفترة طويلة ، لكن الطعم كان على المستوى. DV وتخزينها ليس في الثلاجة.
هذا العام ، بشكل غير متوقع) لدينا الكثير من الطماطم) لكنها بطريقة ما ليست صحيحة وجميلة للغاية) لا أعرف لماذا ، ولكن حدث ذلك) لذلك ليس من الممكن دحرجها في الجرار ، تحتاج إلى تقطيعها ، اقطعها ... يرجى مشاركة الوصفة اللذيذة التي تم التحقق منها لحصاد هذه الخضار للمستقبل في شكل مفروم)
مناقشة
يمكنك التجفيف ، ثم صب الثوم الصغير
أنصاف طماطم (تكون النتيجة مشابهة جدًا لسلطة الطماطم والبصل الطازجة العادية)
وصفة لجرار 5 لتر
طماطم سمين ناضجة وناضجة
نقيع:
1.5 لتر من الماء
2 ملعقة كبيرة ملح عاري الصدر
6 ملاعق كبيرة الصحراء
البهارات - البهارات والقرنفل والفلفل الأسود
ثوم ، بصل صغير (نوع عائلي) ، زيت نباتي ، خل.
أي خضار حارة ، كلما زادت الأنواع ، كان ذلك أفضل ، لكن تأكد من البقدونس والشبت.
اغلي الماء والملح والسكر. في لتر (أو أي لتر ، ولكن ليس أكثر من) ، اقطع فصًا من الثوم ، وبصل واحد إلى حلقات ، وغصن من البقدونس والشبت ، وخضر قليل الحارة ، وقليل من البهارات والقرنفل ، وعدد قليل من البازلاء السوداء. قطعي الطماطم إلى نصفين ، أو إلى 4 أجزاء ، إذا كانت كبيرة ، صبي ملعقة كبيرة في كل برطمان. الزيت النباتي والخل 7-9٪ ، صب محلول ملحي ، وليس إضافة 1.5 سم إلى الأعلى. تعقيم 5-10 دقيقة. نشمر ، اقلب ، لف حتى يبرد تمامًا
تم ذكرها هنا مؤخرًا. :) وماذا تفعل معهم؟ يمكنني تخيلهم فقط مع المعكرونة. لكن من الواضح أنني لا أعرف الخيارات :) هناك الكثير من الطماطم - فنحن نجمد ونملح ونصنع العصير. سيكون من المثير للاهتمام تحضير المجففة أيضًا *** تم نقل الموضوع من المؤتمر "SP: اللقاءات"
مناقشة
أضيف إلى السلطة: مزيج السلطة والزيتون وجبنة الفيتا أو الجبن والطماطم المجففة. املأ بالزيت من نفس الطماطم.
اخلطيها مع البطاطس المهروسة: اصنعي البطاطا المهروسة ، أضيفي الطماطم والقليل من الزيت منها. لمسة إيطالية لذيذة.
الخبز المحمص: جفف الخبز في مقلاة أو في محمصة. تُدهن بالجبن الكريمي (مثل الميت والطبيعة ...) وتوضع فوقها الطماطم المجففة بالشمس.
أضيف إلى العجينة.
كانابي معهم لذيذ: شريحة من الخبز والأنشوجة والطماطم.
للنبيذ: كواحد من المقبلات.
اصنع نخبًا من خبز الحبوب السوداء والطماطم المجففة بالشمس ؛ صنع عجينة من الطماطم المجففة بأنفسهم (من المبتذلة رميها في الخلاط) ؛ أضف إلى السلطة أضف إلى العجينة ، إلخ.
قم بالتمرير لأسفل الرابط.
لدي القليل من الطماطم (40 شجيرة من بعض الشجيرات الضعيفة) ، ومع ذلك ، فقد نما شيء ما عليها ، وفي نفس الوقت. وماذا تفعل مع "الحصاد"؟ "لكل يوم" لن نستهلكها - كثيرًا بعد كل شيء. إنها ليست مناسبة للتخليل - فهي كبيرة للجرار. هل لديك أي أفكار لشيء سريع؟ إذا لم أفكر في أي شيء آخر ، فسأقوم فقط بتدويره بمطحنة اللحم ووضعه في الفريزر لإعادة تزويد حساء البرش بالوقود ، وما إلى ذلك. لكني أود شيء آخر.
مناقشة
إذا كان هناك خيط ينمو في مكان ما بالقرب من بولج الطماطم. الفلفل والبصل - يمكنك عمل سلطة لذيذة جدًا لفصل الشتاء ، ويمكنني البحث عن الوصفة ، إذا لزم الأمر. أو سلطة مع الأرز ، مرة أخرى - لذيذة وسريعة ومرضية ، في الشتاء يكون طبقًا مستقلًا تمامًا. يذهب الكثير من الطماطم ، على سبيل المثال ، إلى أفيكا. وإذا كان هناك أيضًا جزرة للبصل والفلفل ، فإن ارتداء البرش لفصل الشتاء يوحي بنفسه ، حيث بدونه :)
أقوم بصنع طماطم ، لي ، مقطعة إلى 4 أجزاء إلى مفرمة لحم ، ثم تغلي لمدة 5-10 دقائق ، ثم صبها في برطمانات معقمة ، ثم غطيها بأغطية ، وتعقيمها ، ثم لفها ، والوقوف في الخزانة لفترة طويلة وبدون الملح ، يمكنك استخدام الحساء ، البرش ، لفائف الملفوف ، البيتزا ، إلخ. حاولت تجميد الطماطم ، كان هناك طعم للمجمد ، لذلك أنا أتدحرج ، وألفها في عبوات سعة 500-700 غرام أو لتر ، بعد فتح الجرة ، وتخزينها في الثلاجة
لماذا تجعد أوراق الطماطم؟
في كثير من الأحيان يمكنك ملاحظة الصورة التالية: عند العناية بالطماطم ، نلاحظ فجأة ، على ما يبدو ، دون سبب واضح ، أن الأوراق على النباتات تبدأ في التجعيد. لكن في الواقع ، هناك أسباب لهذه الظاهرة ، وقد يكون هناك أكثر من سبب واحد. تحتاج أولاً إلى معرفة كيفية تجعيد الأوراق؟ لسبب ما ، تتجعد الأوراق على الطماطم لسبب ما ، تتجعد الأوراق على الطماطم 1. إذا كانت الأوراق ملتفة في "قارب". المذنب في لف الأوراق بهذه الطريقة هو البطاطس ...
مواكبة الوقت. مدونة المستخدم Astrabel Master على 7ya.ru
في عصرنا الذي يتسم بالسرعة وتدفق المعلومات الغزير ، يشعر الكثيرون وكأنهم سنجاب في عجلة. هناك الكثير لتفعله ، ولكن من أين تحصل على هذا القدر من الوقت؟ هو دائما مفقود. النجاح يعتمد علينا حاول إدارة الوقت بمساعدة إدارة الوقت. هذه تقنية لإدارة الوقت. بالطبع ، "إدارة الوقت" كلمة كبيرة. هذه المادة لم تخضع بعد للإنسان. كل ما تم اختراعه على مدى آلاف السنين هو جهاز بدائي يفترض أنه يقيس السرعة ...
يعلم الجميع أنه لا ينصح بزراعة محصول واحد في نفس المكان لسنوات عديدة متتالية. من المعتقد أنه سيتم إزالة نفس العناصر الغذائية من التربة ، ونقصها في التربة لهذه الزراعة الأحادية سيؤدي إلى انخفاض في المحصول. لكن هذا ليس أهم شيء ، لأن تجديد التوازن الغذائي أمر بسيط للغاية عن طريق استخدام الأسمدة المناسبة. والأهم من ذلك ، أن العديد من مسببات الأمراض والآفات سوف تحفر في هذه المنطقة ...
... أنا فقط أغيرهم كل عام. توافق المحاصيل يحدث أنه في منطقة صغيرة يصعب تنظيم دوران المحاصيل. هناك طريقتان للخروج من هذا الموقف: إما القيام بزراعة مختلطة من محاصيل مختلفة على نفس السرير ، أو إنشاء تناوب التربة. أولاً ، دعنا نتحدث عن كيفية القيام بهبوط مختلط. يتم تحديد توافق المصنع من خلال العديد من المعلمات. أولاً ، وفقًا للهيبيتوس ، أي وفقًا لارتفاع وعرض الجزء فوق الأرض ، وكذلك وفقًا لمتطلبات الإضاءة الخاصة بهم. لذلك ، يجب ألا تحجب النباتات الطويلة النباتات القصيرة ، إذا كانت جميعها محبة للشمس. لكن المحاصيل الصغيرة التي تتحمل الظل قد تنمو في ظلال النباتات الأطول. ثانيًا ، يجب أن يكون للنباتات نظام جذر متوافق ...
اسلقي الأنصاف في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، ثم أخرجيها بملعقة مثقوبة. نضع الفلفل في طبق للخبز ، ونحشى كل نصف بمزيج الخضار. يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 20 دقيقة. أزيلي ورق القصدير ، واخبزيه لمدة 5-10 دقائق أخرى. يُزين بالريحان ويُقدم على الفور. فلفل بلغاري. يحتوي الفلفل على العديد من المواد المفيدة ، ومقدارها في الفاكهة ذات الألوان المختلفة ليس هو نفسه. لذلك ، يحتوي الفلفل الأحمر على الليكوبين الأكثر مضادات الأكسدة (فهو يقاوم تطور السرطان) ، وكذلك كاروتين وفيتامين سي. يحتوي الفلفل الأصفر على الكثير من البوتاسيوم الضروري للقلب ، والفوسفور الذي يضمن نمو العظام ، و يحتوي الفلفل الأخضر على مواد تعمل على تطبيع تبادل الدهون. طماطم. غني بفيتامينات أ ، ج ، المجموعة ب ، المعادن (البوتاسيوم ، ...
...طماطم. غنية بالفيتامينات أ ، ج ، المجموعة ب ، المعادن (البوتاسيوم ، الحديد ، الفوسفور) ، لأنها وسيلة ممتازة للوقاية من مرض البري بري ، وتنظيم التمثيل الغذائي ، وتطبيع ضغط الدم. يجعل محتوى اللايكوبين الطماطم وسيلة للوقاية من السرطان. ومن المثير للاهتمام أنه بعد المعالجة الحرارية تزداد كمية اللايكوبين ، ويتم امتصاص هذه المادة بشكل أفضل في وجود الدهون. كوسة. إنه نوع من القرع ذو بشرة خضراء فاتحة إلى داكنة. تؤكل ثمار الكوسة عندما لم تصل بعد إلى النضج الكامل ولها قشرة ولب رقيقان. هذه الخضار غنية بـ ...
مناقشة
هل تقصد الاستعدادات لفصل الشتاء؟ يبدو لي أن للتخزين عدة. أشهر ليست في الثلاجة ، ما زلت بحاجة إما إلى لفها أو الاكتفاء بالطرق القديمة:
إما الكثير من الملح (والدتي كانت تصنع تتبيلة من البقدونس والشبت وما إلى ذلك ، حيث كان الملح 1/3 - 1/2 من الحجم) ،
أو الكثير من السكر (توت مطحون ، مربى) ،
أو كل أنواع التمليح ، ولكن لهذا ، IMHO ، نحتاج إلى حاويات مثل البراميل وقبو حيث "تعيش" هذه الحاويات.
بالنسبة للطماطم والكوسا ، حساء الخضار (خيار ينصحك به Mma Seni) أو سيتم تخزين كافيار الكوسة لفترة طويلة نسبيًا دون غرز. لكنك بحاجة إلى ثلاجة.
وهذه الأشياء شاقة وتستغرق وقتًا طويلاً.
كان لا يزال لدي طماطم للعصير ، لكنني ما زلت أشمر العصير. إنه ليس بالأمر الصعب حقًا - يتطلب الأمر بعضًا للتعود عليه. بالفعل من البنوك الرابعة والخامسة ستقوم بذلك تلقائيًا.
هناك أغطية لولبية وجرار ملولبة
اشتريت بحماقة طماطم مجففة بالشمس ، ظننت استخدامها في الحساء والصلصات واليخنات وما إلى ذلك. وهم ، الالتهابات ، تبين أنهم مسلوقون في شراب السكر ... باختصار ، حلو جدا. ماذا أفعل معهم الآن ، لا أستطيع أن أتخيل ، على الأقل طبخ الكومبوت منهم :) أطلب مساعدة الجمهور.
ما العمل معهم؟ الصغار ... أريد أن أغلقهم بطريقة ما لفصل الشتاء ، لكن كيف؟ أريد أن أمتلك عصير ولكن لا يمكنك صنع عصير من الطماطم وتناول الطماطم؟ أم أتحدث هراء؟) شكرا لك)
مجتمع الطهي Li.Ru -
لحم الضأن مع الطماطم هو طبق لحم ممتاز لعشاء خاص. الشيء الرئيسي هو لحم الضأن الطازج وعالي الجودة. يستغرق التحضير حوالي ساعة. يخرج لحم الضأن طريًا ، طريًا ، كثير العصارة ورائحة. جربها!
عندما تريد "شيئًا لذيذًا" وليس لديك أي رغبة على الإطلاق في الوقوف على الموقد ، فإن وصفة بسيطة لصنع لفائف خبز البيتا مع الطماطم ستساعدك. كل ما تحتاجه هو لحم أرمني وخضروات!
الباذنجان مع الثوم والطماطم وجبة خفيفة صيفية جميلة. ومرضية! يمكن أن تتنافس مع وجبات اللحوم الخفيفة. وعلى الرغم من أنها لا تطبخ بالسرعة التي نرغب فيها ، إلا أنها لذيذة جدًا!
الصيف على قدم وساق ، مما يعني أنك بحاجة إلى تدليل نفسك بالخضروات ذات الأسعار المعقولة في كثير من الأحيان. أوجه انتباهكم إلى وصفة بسيطة للباذنجان مع الكوسة والطماطم - تبدو عالمية ولذيذة وأنيقة :)
الدجاج بالفطر والطماطم طبق لا يمكن طهيه بنفس الطريقة مرتين. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفطر وأنواع الطماطم وتغيير الإضافات والتوابل. لكن هذا الساخن يأتي دائمًا رائعًا!
سمك السلمون مع الطماطم - طبق سريع ولذيذ. السلمون دائمًا خيار يربح فيه الجميع. جنبا إلى جنب مع الطماطم ، فإنه يشكل طبقًا عطريًا وعصيرًا سهل التحضير.
يعد اللحم المخبوز بالطماطم طبقًا ساخنًا ممتازًا أطبخه في أغلب الأحيان لقضاء العطلات. عندما يصل الضيوف ، أشعل الفرن. بينما يتجاذب الضيوف ويتذوقون الوجبات الخفيفة ، فإن اللحوم "تناسبها".
يتم تخزين البطاطس دائمًا في مستودعي في المحمية. وإذا أصبحت الثلاجة فارغة فجأة ، يمكنك دائمًا الحصول على شيء من البطاطس. البطاطس بالجبن والطماطم - طبق سهل التحضير ولذيذ جدا. يمكن أن تكون وجبة خفيفة رائعة أو حتى وجبة كاملة.
تنوع لذيذ حول موضوع الجمع بين الخضار واللحوم المفرومة. أوصي بشدة بطهي طاجن الكوسا باللحم المفروم - يؤكل في جلسة واحدة!
الطماطم المحشوة باللحم المفروم طبق ساخن رائع يمكن تقديمه بدون طبق جانبي. تبدو رائعة ، الجميع يحبها ، سهلة التحضير. يمكن استخدام أي لحم ، الطماطم كبيرة.
عندما أريد شيئًا خفيفًا وصحيًا لطبق جانبي ، أطبخ الكوسة المقلية مع الطماطم. يتم تحضير الطبق بسرعة وببساطة ، ويخرج بمذاق لذيذ. إنه جيد بشكل خاص في موسم الكوسة والطماطم.
الطماطم على الطريقة الكورية هي وجبة خفيفة لذيذة رائعة على طاولة الأعياد. جيد لأطباق الفودكا واللحوم. ستكون هذه الطماطم جاهزة في غضون ثماني ساعات ، ويجب تخزينها في الثلاجة.
سلطة كاليماري مع الطماطم - بسيطة لكنها لذيذة. مثالي لطاولة رسمية. تبدو جميلة في كل من الأجزاء وفي وعاء كبير. سيخفف هذا الطبق عددًا من سلطات اللحوم.
البيض المقلي مع الطماطم والنقانق هو طبق إفطار بسيط للناس في جميع أنحاء العالم. تستعد في دقائق ، وتنشط بشكل مثالي ، إلى جانب أنها تناسب كل من الطالب والرئيس.
المعكرونة بالجبن والطماطم هي طبق رائع لمحبي الباستا. تأتي مغذية وخالية من اللحوم. يتم الحصول على المعكرونة بصلصة رقيقة بسبب الجبن ، وتضيف الطماطم الحموضة. جاهز لمدة نصف ساعة.
لحم الخنزير مع الطماطم هو طبق ساخن ممتاز لحفل عشاء. لنأخذ قطعة لحم المتن ونصنع منها مروحة ملونة ، والتي لن تبدو رائعة على المنضدة فحسب ، بل ستتمتع أيضًا بمذاق رائع.
البطاطس المخبوزة مع الطماطم هي مقبلات نباتية ستصبح "مقبلات" صلبة لأي عشاء ، حتى لو كان احتفاليًا. الجهد الوحيد هو قطع الطماطم والبطاطس. الباقي هو مسألة تقنية.
سلطة مع الفلفل والطماطم مناسبة للدورات الثانية "الثقيلة" كطبق جانبي. يمكن أن يصبح أيضًا وجبة خفيفة غذائية مستقلة. سلطة طازجة وصحية مع الفلفل والطماطم لذيذة أيضًا!
قد تحل سلطة الدجاج والطماطم محل عشاء خفيف. يمكن تقديم الدجاج ساخنًا أو خبزه في مقلاة عادية أو شواية. تتناسب هذه السلطة مع المايونيز وزيت الزيتون.
سلطة بسيطة ، أصلها من اليونان المشمسة. في النسخة الروسية - سلطة مع الجبن والطماطم. تبرز الطماطم الحلوة بشكل مثالي طعم الجبن المالح الطازج. وبالاقتران مع البصل - فقط ممتاز!
صلصة الطماطم الكرزية اللذيذة هي واحدة من الصلصات المفضلة لدي. تحتاج إلى طهيه في الموسم الذي تنمو فيه طماطم الكرز والريحان. يستغرق التحضير وقتًا طويلاً ، لكن اتضح أنه لذيذ ببساطة!
تعد التونة المعلبة والطماطم والبيض سلطة رائعة. وهي مناسبة لمن يتبع نظامًا غذائيًا ، ولمن لا يأكل اللحوم. يمكنك ملء الزيت والمايونيز.
سلطة بالجمبري والطماطم - بسيطة وسريعة التحضير. لذيذ جدا ومنعش! مناسبة كوجبة غداء رائعة أو تحل محل عشاء خفيف. ستكون جاهزة خلال 10 دقائق!
وصفة كلاسيكية لبداية رائعة لليوم هي البيض المخفوق مع الطماطم والجبن. طماطم طرية ، جبنة طرية ، زوجان من الخبز المحمص المقرمش مع الزبدة وكوب من القهوة الساخنة. ماذا يمكن أن يكون أفضل؟ استيقظ!
الطماطم مع الجبن والثوم - مقبلات يحبها كل فرد في عائلتي ، الصغار والكبار. وصفة الطماطم مع الجبن والثوم بسيطة للغاية ، حتى الطفل يمكنه فعل ذلك ، لكن المقبلات تبدو أنيقة!
مقبلات ساخنة لذيذة - كوسة مع طماطم وجبن. يرجى ملاحظة - لا اللحوم! في موسم الخضار الطازجة ، سيذهب هذا الطبق بضجة! ستكون شركة الكوسة والطماطم والجبن من الثوم.
الباذنجان المقلي مع الطماطم هو مقبلات رائعة للغداء والعشاء وطاولة احتفالية. يتم تحضيره بكل بساطة وسرعة. سوف يسعد عشاق الباذنجان والأطباق الخالية من اللحوم بشكل خاص.
ماذا تفعل مع الكثير من الطماطم؟ أو ربما تريد شيئًا مالحًا جدًا؟ يمكنك أيضًا صنع طماطم مملحة سريعة الطهي. في يوم واحد فقط! جهز الطماطم (البندورة) ودعنا نبدأ!
في عام حصاد الطماطم قررت تجفيفها. أنا أحب الطماطم بأي شكل ويمكنني أكلها طوال الوقت! كنت أحفر على الإنترنت ووجدت عدة وصفات للطماطم المجففة. حاولت ذلك ، أحببت ذلك. أشارك!
كرات اللحم بصلصة الطماطم هي طبق لذيذ ومغذي وسهل التحضير. إنه مثالي حتى لعشاء عائلي احتفالي. تطلب الصلصة بضع أوراق ريحان.
الطريقة الأسرع والأسهل لتحضير مخلل الطماطم هي أن تبرد المخلل. ستتمكن من الاستمتاع بها في غضون شهر! يمكنك ملح الطماطم الحمراء والخضراء (الصفراء والبنية).
الطماطم في عصيرها ليست فقط مقبلات جيدة ، ولكنها أيضًا قاعدة رائعة للشوربات والصلصات. وإذا كانت هناك أيضًا طماطم من حديقتك ، فلا ثمن لها! أقدم لكم وصفتي البسيطة!
يتم تحضير الطماطم المخللة الحلوة بكل بساطة ، إنها وجبة خفيفة شتوية رائعة. يمكن إضافة الخل حسب الذوق ، وبالتالي تعديل مدى حلاوة الطماطم.
الطماطم المخللة مع البصل هي وجبة خفيفة ممتازة للرجال ، والبصل والطماطم لحدث احتفالي مع الفودكا تكمل بعضها البعض بشكل جيد. تحت البطاطس في الشتاء - هذا كل شيء.
الطماطم المتبل بالثوم هي واحدة من مستحضرات الطماطم المميزة. لقد تم تحضيرهم ببساطة ، ليس أكثر صعوبة من الاستعدادات الأخرى ، لكنهم يتحولون إلى نكهة لذيذة وحارة وعطرة. انصح!
الطماطم المخللة في 30 دقيقة هي وجبة خفيفة جميلة وحارة ولذيذة للغاية أنصحك بطهيها. من الأفضل استخدام الطماطم الناضجة ذات الحجم الصغير. ستعجبك!
إذا كنت لا تعرف كيفية الحفاظ على الطماطم الحلوة ، فهذه الوصفة البسيطة تناسبك فقط. اتضح أن الطماطم لذيذة بشكل مثير للدهشة: ليس للجميع بالطبع ، لكن الكثير من الناس يحبونها :)
قلة من الناس يطبخون الطماطم المخللة مع التفاح ، وهذا أفضل بكثير - يمكنك مفاجأة ضيوفك :) خذ جولة ، والطماطم الصلبة ، والتفاح من طراز أنتونوف هو الأفضل. تقاسم وصفة سهلة!
أنا أحب طماطم الكرز المخللة لحجم مناسب. إذا كنت تأخذ طماطم بألوان مختلفة ، فستحصل على الجمال. إذا لم تحاول صنع مخلل طماطم الكرز بنفسك ، فجربها!
طبخ الجديكا من الطماطم بسيط للغاية. هذه المقبلات ستسعد عشاق التوابل. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتم تحضير الجديكا بدون طماطم ، لكننا نكسر التقاليد وسنقوم بإعداد نسختنا الخاصة!
بالنسبة للبعض ، تعتبر الطماطم الخضراء مثيرة للاشمئزاز ، ولكن بالنسبة للبعض ، فهي طعام شهي حقيقي. أنا أنتمي إلى الفئة الثانية - منذ الطفولة أعشقهم ، خاصة في شكل مخلل. اقرأ كيف تخمر الطماطم الخضراء!
تختلف طماطم البرقوق عن تلك العادية في طعم أكثر إشراقًا وشكل كريمي. تبدو هذه الكريمة الحامضة رائعة وتبدو لذيذة جدًا. يستغرق التخمر أكثر من شهر بقليل. جربها!
سوف يمنحك مربى الطماطم الناضجة لونًا أحمر فاتحًا ، مع طعم ورائحة غنية. هذا المربى مصنوع في إيطاليا ، لكن يمكننا فعل ذلك أيضًا! يمكن إضافته إلى الحشوة أو تناوله مع الخبز.
كل شخص لديه موقف إيجابي تجاه أطباق الطماطم المالحة. ماذا عن الطماطم الحلوة؟ نعم و على شكل مربى؟ قدم لأصدقائك حلوى غير متوقعة - مربى الطماطم الخضراء!
تبدو طماطم الكرز المخللة رائعة على الطاولة ، ولها طعم ممتاز ويمكن أن تكون وجبة خفيفة رائعة. بالمناسبة ، يمكنك مخللها مباشرة على الفروع!
إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية طهي الخضار المشوية في الميكروويف ، فأنت بحاجة إلى تصحيح نفسك على وجه السرعة. يمكن تقديم الخضار المشوية الشهية واللذيذة كطبق جانبي ، وتستخدم في السلطات. انصح!
أنصحك بتعلم كيفية طهي الطماطم المجففة بالشمس في الميكروويف ، لأنها وجبة خفيفة غير مكلفة وأصلية ومتعددة الاستخدامات لكل من العطلة والعشاء المعتاد. لذيذ وبسيط وغير مكلف.
لن تفاجئ أي شخص بالطماطم الناضجة المعلبة ، لكن الطماطم الخضراء يمكن أن تصنع دفقة! طعم الطماطم الخضراء المعلبة فريد من نوعه. وجعلها سهلة!
تمليح الطماطم في برميل أمر بسيط! الشيء الرئيسي هو اختيار الأطباق المناسبة. إذا لم يكن هناك برميل ، فابحث عن دلو مطلي بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لذا ، شمروا عن سواعدكم وانطلقوا!
تعتبر الطماطم الخضراء الضيقة مثالية للتخليل. اختر أي شكل ، والأهم من ذلك - بدون تشققات وأضرار. وصفة صنع هذه الطماطم المملحة بسيطة للغاية ، لذلك دعونا نطبخ!
يُصنع مربى الطماطم بشكل مثالي من طماطم كرزية صغيرة أو كريمة صلبة. لإضفاء لون غني للمربى ، يمكنك إضافة الخل البلسمي. أشارك وصفة خطوة بخطوة.
أقدم وصفة بسيطة للطماطم المخللة ، والتي سيسعد مذاقها عشاق الأطباق الحلوة والحامضة. أقترح استخدام طماطم صغيرة. هم جميلون على طبق!
الطماطم الخضراء المخللة لها طعم حامض وهي رائعة مع أطباق اللحوم والسلطات. تحضير ماء مالح سهل. الطماطم الخضراء تبقى ثابتة وتبدو رائعة!
الطماطم العصيرية هي واحدة من أكثر المكونات المفضلة للحصاد لفصل الشتاء. طماطم ليتشو لها طعم طازج ، ويمكن استخدامها كفاتح للشهية وكقاعدة للأطباق والصلصات الأخرى.
الفاصوليا في الطماطم ليست فقط وجبة خفيفة رائعة ، ولكنها أيضًا طبق مستقل جيد. أنا أحبها مع الخبز المحمص المقرمش. يمكن أن تستهلك باردا. وكذلك ساخنة. ها هي وصفتي البسيطة. قبض على!
الطماطم مع جبن الموزاريلا هي مقبلات إيطالية كلاسيكية. أعتقد أنه في أي منطقة من هذا البلد ستقابل بالتأكيد هذا المزيج ، ولكن في كل منزل يتم طهيه بشكل مختلف :)
Lecho هو مقبلات عالمية باردة ولذيذة تناولها مع الخبز فقط. في طباخ بطيء ، يتم تحضير ليتشو بسرعة كبيرة وببساطة ، وبعد ذلك يمكن تقديمه على الطاولة ولفه في برطمانات.
حساء الطماطم اللذيذ يمكن أن يؤكل باردًا وساخنًا. هناك حد أدنى من المكونات ، وقت الطهي أيضًا ، ولكن هناك الكثير من المذاق والسرور عند تناول الطعام :) لذا ، وصفة حساء الطماطم موجودة في الاستوديو!
الباذنجان المطهي مع الطماطم هو طبق صيفي خفيف. التحضير بسرعة ، الشيء الرئيسي هو جمع جميع المكونات ذات الجودة العالية. الطبق بسيط لأن مذاقه يعتمد على جودة المكونات.
سوف أشارككم وصفة بسيطة للغاية لصلصة الطماطم والثوم اللذيذة. لديه أكثر من تطبيقات كافية! وصفة مفيدة جدا في موسم الطماطم ، عندما لا يكون واضحا ماذا نفعل بها.
وصفة بسيطة جدا للطماطم الحارة المملحة قليلا. الحد الأدنى من الجهد - والطماطم المملحة اللذيذة مع الثوم جاهزة ؛) وجبة خفيفة رائعة ، مألوفة لدى شخص روسي.
سلطة البطيخ مع الطماطم هي سلطة صيفية للغاية تجمع بين النضارة والألوان المبهجة والمذاق الاستثنائي. سلطة محضرة من الطماطم الوردية والجرجير وجبنة الفيتا والبطيخ. هل نبدأ؟ :)
أقترح طهي البيض مع الطماطم - فطور بسيط ولكنه لذيذ للغاية ومغذي. يتم تحضير الطبق بسرعة ، ولن يجلب فقط شحنة من الحيوية ، ولكن أيضًا من الناحية الجمالية.
الفلفل المحشو بالدجاج ليس الاسم الكامل للوصفة ، لأن الحشوة لا تتكون فقط من الدجاج ، ولكن أيضًا من الخضار - الجزر والكرفس والأعشاب والطماطم والبصل. اتضح أنه لذيذ وصحي!
سلطة الطماطم المشوية تبدو غريبة ، أليس كذلك؟ نعم ، تبين أن مذاق السلطة غير عادي تمامًا ، لكن غير المعتاد لا يعني أنه سيئ. سوف يحبها عشاق مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
تعلم كيف تصنع سلطة بالفجل والطماطم - سلطة لذيذة ومليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية. في رأيي ، هذا هو ألذ سلطة مع الفجل.
لقد حان موسم الخضار ومعه عدد كبير من الطماطم. أقترح طهي فطيرة طماطم لذيذة جدًا ، والتي ، جنبًا إلى جنب مع الخبز الطازج الجيد ، تقدم وجبة خفيفة صيفية رائعة.
إذا كنت تفضل المطبخ النباتي ، أو راقب شخصيتك ، أو قررت فقط أن تدلل نفسك بالخضروات ، جرب طهي البروكلي مع الطماطم. لذيذ بشكل لا يصدق!
حسنًا ، لقد حان وقت الصيف أخيرًا ، ومعه وفرة الخضار الأكثر شيوعًا والمفضلة. اليوم سنطبخ سلطة لذيذة وبسيطة من الطماطم والبصل.
سلطة البصل الأخضر والطماطم - سهلة وسريعة للغاية لتحضير سلطة طازجة بمكونين فقط - البصل الأخضر والطماطم. خمس دقائق - وسلطة رائعة على طبق.
المعكرونة بالطماطم المجففة بالشمس هي طبق يجذب النباتيين ومحبي المطبخ الإيطالي. سهل التحضير ، سهل الهضم ، لذيذ ، فاتح للشهية - هذا طبق.
سلطة الطماطم الطازجة ، غير المعالجة حرارياً (سلطة خام) هي باقة حقيقية من الفيتامينات. لماذا تقلى أو نخبز الطماطم - لأنها لذيذة للغاية ونيئة.
إليك وصفة حساء إسباني بارد يُعرف باسم جازباتشو. في حرارة الصيف ، بالنسبة لي ، لا يوجد شيء أفضل من طبق جازباتشو البارد المنعش. جربه - ستحبه!
إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ بالطماطم ، جرب حساء الطماطم المغربي. إنه شوربة سهلة التحضير وحارة للغاية وأصيلة مصنوعة من مكونات بسيطة ومفهومة لشخص روسي.
سلطة خضراء مع الطماطم والأفوكادو - سلطة لذيذة من الخضار والأعشاب الطازجة ، والتي يمكن أن تحل محل الوجبة الكاملة بسهولة في الصيف. سلطة طعام خام تمامًا - بدون معالجة حرارية.
الكاتشب هو صلصة خضار تقليدية مصنوعة من الطماطم وتقدم مع أطباق اللحوم والخضروات. يتم تقديم الكاتشب مع الأطباق الساخنة والباردة.
فطيرة الفطيرة مع الطماطم والريحان - فطيرة لذيذة بشكل رائع وسهلة التحضير ، وهي ارتجالي في الطهي حول موضوع المطبخ الإيطالي. اتضح أنه رائع!
الصلصة (بالإسبانية: Salsa) هي صلصة مكسيكية تقليدية مصنوعة من الخضار والتوابل المقطعة ، وتقدم مع أطباق اللحوم والمعكرونة.
لاهتمامكم - وصفة بسيطة لطهي السباغيتي بالزيتون والطماطم. بالنسبة لي ، السباغيتي بالزيتون والطماطم هي الطبق المناسب لوجبة غداء أو عشاء خفيفة.
أخبرك كيف تصنع صلصة البيتزا - النوع الذي يتم تحضيره في المطاعم الإيطالية الجيدة ومطاعم البيتزا. هذه الصلصة السهلة تجعل البيتزا ألذ بعشر مرات!
سلطة الجرجير والطماطم هي سلطة صيفية كلاسيكية ، خاصة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. إن تحضير سلطة من الجرجير والطماطم يعني أن تشبع نفسك بالفيتامينات طوال اليوم.
تعد الطماطم المجففة بالفرن طريقة رائعة لحفظ الطماطم ، خاصةً في إيطاليا. اتضح أنه طعام شهي نباتي لذيذ للغاية مع تطبيق طهوي عالمي.
خاصة لمحبي الطماطم ، نقدم مجموعة مختارة من وصفات الطهي المختلفة باستخدام هذه الخضار اللذيذة.
طماطم معقمة مع البصل في جيلي
نقطع إلى أرباع ونقطع البصل إلى شرائح ونفصل إلى حلقات. ضعي في وعاء سعة ثلاثة لترات ، بالتناوب مع الطماطم وحلقات البصل.
تحضير ماء مالح. بالنسبة لخمسة برطمانات سعة ثلاثة لترات ، ستحتاج إلى 6 لترات من الماء ، و 18 ملعقة كبيرة من السكر ، و 6 ملاعق كبيرة من الملح ، و 6 أوراق غار ، و 20 قطعة من الفلفل ، والشبت. اسلقي التتبيلة وصفيها واسكبيها في مرطبانات فوق الطماطم والبصل. ثم صب الجيلي في كل وعاء.
هلام:أضف 1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين إلى نصف كوب من الماء واتركه ينتفخ لمدة 40 دقيقة. ثم يُغلى المزيج ويُسكب بالتساوي في الجرار. تعقيم البرطمانات لمدة 10 دقائق.
الطماطم الحمراء ، مقطعة إلى دوائر ، توضع في جرة ، بالتناوب مع شرائح البصل المفككة إلى حلقات.
نقيع:ل 1 لتر من الماء ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 1 ملعقة كبيرة من الملح ، التوابل المفضلة ، 2-3 أوراق غار ، غصن من الشبت ، حفنة من فصوص الثوم المقشر. يغلي ماء مالح لمدة دقيقتين. نضيف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 9٪ خل واملأها على الفور بالطماطم والبصل. الطماطم المخللة جاهزة في اليوم التالي. ولكن بعد يومين يصبحون ألذ. يمكنك ، بعد التعقيم لمدة 10 دقائق ، عمل فراغ لفصل الشتاء.
طبق فواكه وخضروات في ماء مالح
حتى أنها ألذ. أساس الوصفة هو "طماطم مقطعة في دوائر مع البصل والثوم". في جرة ، بالإضافة إلى الطماطم والبصل والثوم المفروم ، نضع بشكل جميل أي خضروات مفرومة (حسب تقديرك) ، على سبيل المثال ، فلفل رومي متعدد الألوان ، قرنبيط ، مصنفة في أزهار. نقوم أيضًا بتكديس الفواكه المقطعة إلى دوائر: الخوخ والكيوي والكرز والعنب والتوت وما إلى ذلك.
ماء مالح هو نفسه. تمتزج روائح ونكهات الخضار والفواكه لتكوين باقة ممتازة. لذيذ ، عطري ، جميل ، احتفالي.
Adjika
1 كجم من الطماطم ، 1 كجم من الفلفل الأحمر ، 300-500 جرام من الثوم ، 2 تفاح (أنتونوفكا) ، بقدونس - 1 حزمة ، فلفل حار - قطعتان ، كزبرة مطحونة ، 250 جرام ملح و 20 جرام 5٪ خل .
قم بتمرير كل شيء في مفرمة اللحم ، أضف البقدونس المفروم جيدًا. يقلب ويبرد لمدة يوم ، ويقلب عدة مرات لإذابة الملح ، وترتيبها في برطمانات. من الأفضل تخزينها في الثلاجة. يمكن إضافته إلى البورشت وأي أطباق أخرى قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي. طعم ورائحة رائعة. أنتونوفكا المواد الهلامية ، وسوف تتحول سميكة. إنها تحافظ على ما يرام.
طماطم بروفنسال
لستة طماطم - حفنة من البقدونس ، 1 ملعقة صغيرة من الريحان ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زيت زيتون وملح حسب الرغبة.
قطع قمم الطماطم ، وإزالة اللب ، ورش الملح ، وتوضع في الحشوة.
حشوة:
نقطع البقدونس والريحان ونطحن بالثوم والزيت والملح ونتركه لمدة 1-2 ساعة حتى تكتسب الطماطم رائحة البقدونس والريحان والثوم. تقدم مع المايونيز.
توابل الطماطم والثوم
0.5 كجم من الطماطم الناضجة ، 100 جرام من الفجل ، 200 جرام من الثوم ، 50 جرام من الزيت النباتي ، 50 جرام من السكر ، 8 جرام من الملح.
مرري الطماطم من خلال مفرمة اللحم مع الثوم. يُبشر الفجل ويُمزج مع الطماطم والثوم ويُضاف السكر والملح والزيت ويُمزج كل شيء جيدًا. قسّميها إلى برطمانات صغيرة. يخزن في مكان بارد.
الطماطم في عصير التفاح
تُسكب الطماطم مع عصير التفاح المغلي (لكل 1 لتر من العصير وملعقة كبيرة من الملح). لا تضيف البهارات. تعقيم 7 دقائق. نشمر. يخزن في مكان بارد.
طماطم مع تفاح و بهارات
التفاح (أنتونوفكا) والطماطم والشبت والبقدونس والفلفل والقرنفل.
نقيع:على برطمان سعة 3 لتر ، كوب من السكر وملعقة كبيرة من الملح والخل.
رتب التفاح والطماطم والأعشاب والبهارات في برطمانات. يُسكب ماء مالح مغلي تحت الغطاء ، ويُضاف إليه خلاصة الخل ، ويُلف ، ثم يُقلب ، ويُغطّى ببطانية ويُترك ليبرد تمامًا.
الطماطم مع القرفة (يمكن تخزينها حتى تحت أغطية النايلون)
نقيع: 4 لترات ماء ، 4 أوراق غار ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ، نفس الكمية من القرنفل ، ملعقة صغيرة قرفة (بودرة) ، ثلثي كوب ملح ، 3 أكواب سكر. يُغلى التتبيلة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بارد ، صب 50 غرام من حمض الأسيتيك ، واخلط. تُملأ البرطمانات بالطماطم الممزوجة بالثوم والشبت والبقدونس ويُسكب فوق التتبيلة.
عجائب البرتقال
1.5 كغم من الطماطم الحمراء المفرومة.
قم بلف 1 كجم من الجزر في مفرمة اللحم ؛
أضف إلى هذا 100 غرام من السكر ؛
1 ملعقة كبيرة ملح؛
1 كوب من زيت عباد الشمس - يُطهى على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة.
قبل نهاية الطهي بـ 15 دقيقة ، أضيفي 100 غرام من الثوم المهروس و 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون. 5 دقائق قبل نهاية الطهي 1 ملعقة كبيرة. خل. يرفع عن النار. عندما تبرد ، ضعيها في البرطمانات ولفيها.
شطائر الطماطم
ابشر الثوم والجبن والبيض المسلوق في أوعية مختلفة. تخلط مع المايونيز بشكل منفصل.
تقطع الطماطم بالعرض إلى دوائر ، ملح خفيف ، ضعي طبقة رقيقة من المايونيز مع الثوم ، ورشي الجبن. الطبقة الثانية: بقدونس مفروم ناعماً و شبت و مايونيز.
النوع الثاني من السندويشات:
ضعي بيضة مسلوقة ومبشورة مع المايونيز والثوم على دائرة طماطم. الطبقة الثانية: بقدونس مفروم ناعماً و شبت و مايونيز.
النوع الثالث من السندويشات:
يوضع الفطر المقلي والمفروم ناعماً مع المايونيز والثوم على دائرة طماطم. الطبقة الثانية: بقدونس مفروم ناعماً و شبت و مايونيز
تُقلى قطع صغيرة من الخبز الأبيض أو خبز الجاودار على كلا الجانبين ، ويُفرك جانبًا من الثوم المهروس ، ويُدهن بالجبن القريش ، والفجل ، ومعجون الشبت ، ثم يوضع فوقها قطعة من الطماطم الناضجة. يمكنك تزيين غصن من المساحات الخضراء.
طماطم محشية بالفطر
في حبة طماطم (2 كجم) ، نقطع الجزء العلوي ونزيل اللب. يُقطع البصل ويُطهى في الزيت النباتي ، ويُضاف 500-600 جرام من الفطر المفروم جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع إضافة الماء. يرفع عن النار ويضاف 3 بيضات مسلوقة ، ملح ، فلفل ويخلط مع 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة. املئي الطماطم بهذه الحشوة وضعيها في قدر كبيرة. في الجزء السفلي ، تحتاج إلى صب نصف كوب من الماء والزيت النباتي ، ضع 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والملح وتوضع في فرن ساخن (160-180 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة.
أومليت بالجبن والطماطم
هذا طبق بلغاري رائع.
اخفقي البيضة ، اقطعي قطعة من الجبن بحجم بيضة هناك ، افرمي طماطم صغيرة ، اخلطيها واسكبيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
للتغطية بغطاء. تحمص على نار خفيفة. لا تقم بالملح أو الإفراط في الطهي.
يمكنك طهي ألف وواحد طبق من الطماطم. تؤكل الطماطم طازجة ، مسلوقة ، مقلية ، مطبوخة بالبخار ، محشوة ، مضغوطة ، معلبة ، تؤكل بالملح والسكر ، المربى ، الفطائر وحتى يتم تحضير الحلويات.
1. تمتع بالسلطة الإيطالية الكلاسيكية: البصل المفروم والطماطم وجبنة الموزاريلا مع زيت الزيتون والفلفل الطازج المطحون.
2. يُمزج البصل والطماطم والفلفل الحار للحصول على صلصة مكسيكية. يمكنك إضافة أي شيء إلى هذه المكونات الثلاثة: من الفول المسلوق والزيتون إلى الفلفل الحلو الطازج وأي أعشاب وتوابل. لا تنسى طحن كل شيء وتحويله إلى صلصة صلصة والتي يجب حفظها في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.
أطباق البحر الأبيض المتوسط الكلاسيكية الأخرى ، - لا أحد غير مبال بهذه الوجبة البسيطة اللذيذة.
4. أضيفي الطماطم ليس فقط للسلطات ، بل اصنعي منها شطائر لحم الخنزير المقدد الإنجليزي. لجعل كل شيء ملونًا ، استخدم الطماطم الصفراء والخضراء والأرجوانية بالإضافة إلى الطماطم الحمراء.
5. حاول تقطيع الطماطم والكرفس في عصارة. بالإضافة إلى الذوق والرائحة الممتازة ، ستحصل على كوكتيل مشبع للغاية بالفيتامينات - مثل هذه المشروبات مصنوعة في البحر الأبيض المتوسط.
6. قصة خاصة - راتاتوي ، مرق الخضار مع الطماطم من بروفانس. أطباق ومجموعات متنوعة للغاية ، ولكن كقاعدة عامة ، تشتمل بالضرورة على خضروات من عائلة الباذنجان (الطماطم والباذنجان والفلفل الحلو).
7. الطماطم المجففة لذيذة جدا. مبدأ تحضيرهم بسيط. أولاً ، يتم تجفيف الطماطم ، كاملة أو نصفية (في الفرن عند درجة حرارة 70-80 درجة لعدة ساعات). ثم يجب وضع هذه الطماطم في مرطبانات وسكبها بطبقات من الزيت النباتي. يجب أن تحصل على 3-4 طبقات على الأقل مفصولة بالزيت (لكن بشكل عام ، بالطبع ، هناك المزيد منها). لا تنسى أن تقذف فص ثوم وبضع حلقات من الفلفل الأحمر والأعشاب المفضلة لديك. زعتر جيد ، ريحان. لكني أحب إكليل الجبل أكثر ، فهو ينتج الطماطم مع طعم "الصنوبر" قليلاً.
8. ليس الطبخ بالضبط ، ولكن نصيحة مهمة. إن حفظ الطماطم في الثلاجة لا يستحق كل هذا العناء ، فهي تفقد طعمها ورائحتها هناك. احتفظ بالطماطم التي يتم قطفها من الحديقة أو شراؤها في درجة حرارة محيطة طبيعية.
9. ما هي التوابل المناسبة للطماطم؟ ثوم ، بقدونس ، ريحان ، كرفس ، زعتر ، إكليل الجبل. ما هي المنتجات التي يذهبون معها؟ مع تقريبا كل الخضروات والأسماك واللحوم وجميع الحبوب.
10. هل يمكنك تقشير الطماطم بشكل صحيح؟ وهل تعلم ، بالمناسبة ، أن خبراء التغذية يوصون بتناول كل شيء: الجلد والبذور؟ اتضح أنه يحتوي على أكبر قدر من الأشياء المفيدة لنا. من ناحية أخرى ، لا طعم له ويصعب هضمه.
كيف تقشر الطماطم.سر صغير جدًا: قشر الطماطم من الذيل والساق ، وقطعها ، ثم "ارسم" صليبًا بالسكاكين الحادة ، كما لو كنت تقسم الطماطم إلى 4 قطاعات. اسلقها الآن عن طريق غمسها في الماء المغلي وأرسلها على الفور تحت الماء شديد البرودة. سوف تقشر الطماطم على الفور.
لإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، يتم استخدام ملعقة مستديرة خاصة وسكين لتقطيع الطماطم.
11. كما تعلم ، يمكنك حشو الطماطم بأي شيء. قيم ، على سبيل المثال ، الطماطم المحشوة بالعدس والأخطبوط. لكن بعض الناس يقومون بتحضير اللحم المفروم بطريقة إبداعية للغاية. وهي ليست صعبة - سلة طماطم:
12. يمكن استخدام الطماطم في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. تبلغ قيمة الطاقة في الطماطم 18 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام أو 0.88 جرام من البروتين و 0.20 جرام من الدهون و 3.92 جرام من الكربوهيدرات.
13. وهناك استخدام آخر للطماطم: فهو يساعد بشكل جيد مع البشرة الدهنية للوجه - ينظف ويزيل الدهون الزائدة ويبيض. فقط دهن وجهك كل يوم بالطماطم الطازجة واغسله بعد فترة.
دهن وعاء الفخار بالزبدة وضعي شرائح الطماطم فيه على شكل طبقات. ملح وفلفل كل طبقة حسب الرغبة ، ويوضع فوقها الفطر المقلي المفروم ، والبصل المفروم ناعماً ، والجبن المبشور ، وفتات الخبز. يُسكب كل هذا مع الزبدة المذابة والبيض المخفوق في الحليب ، ويُرش بالجبن المبشور ويُخبز في الفرن على نار متوسطة. قدميها على الطاولة في قدر.
المقادير: 6 طماطم ، 150 جرام فطر مسلوق ، 1 بصل ، 1/2 كوب جبن مبشور ، 100 جرام رول ، 1/2 كوب حليب ، 2 بيضة ، 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زبدة مذابة وملح وفلفل حسب الرغبة.
وصفة الطماطم الطبيعية في جرة
ضعي الطماطم من نفس الحجم في برطمانات واسكبي محلول ملحي مغلي (35 جم من الملح و 6 جم من حامض الستريك لكل 1 لتر من الماء). غطي الجرار بالغطاء وضعيها في الماء المغلي - لتر لمدة 8 دقائق ، وثلاثة لترات لمدة 15 دقيقة. ثم ختمها ووضعها في الثلاجة. المنتجات لكل لتر جرة: 600 جرام طماطم حمراء ، 15 جرام ملح ، 3 جرام حامض الستريك.
سلطة باللون الأحمر
تُقطع الطماطم الحمراء والفلفل الأحمر والجزر والبصل جيدًا ، وتوضع في قدر ، وتُسكب في الزيت والخل والملح وتترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. من لحظة الغليان. رتبيها في برطمانات ولفي الأغطية وغطيها ببطانية حتى تبرد. يخزن في مكان بارد. المنتجات: 2 كجم من الطماطم الحمراء والفلفل الأحمر الحلو ، 0.5 كجم من البصل والجزر ، 1 كوب زيت نباتي ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل 9٪ ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح.
طريقة عمل مخلل الطماطم
ضعي الطماطم المقطعة في عبوات لتر ، وفوقها - شريحة من البصل. نضع مكونات التتبيلة في الماء وتغلي لمدة 3 دقائق ، تبرد ، يصفى ويضاف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من 6٪ خل وملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس. يُسكب التتبيلة في برطمانات ، ويُغطّى بالغطاء ويُعقّم لمدة 5-10 دقائق. في الماء المغلي. ثم قم بلف الأغطية ووضعها في الثلاجة. منتجات التتبيلة لكل 0.5 لتر من الماء: 1 ملعقة صغيرة ملح ، 3 ملاعق صغيرة من السكر المحبب ، 1-2 ورق غار ، 2-3 حبات فلفل أسود ، 3-4 فصوص وقرفة حسب الرغبة.
طريقة عمل الطماطم بصلصة الثوم
تنضج الطماطم القوية والبيض المسلوق إلى دوائر. يُسحق الثوم والفليفلة بالملح ، ويُخفف في نصف كوب من الماء المغلي البارد ويُضاف خل التفاح حسب الرغبة. نضع الطماطم والبيض في وعاء السلطة ، ونسكب فوق المرق ، ونرش البصل المفروم والشبت في الأعلى. المنتجات: 5 طماطم ، 5 بيضات ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 3 أغصان شبت ، خل تفاح ، فليفلة وملح حسب الرغبة.
كيفية عمل مقبلات الخريف بالطماطم
تقطع الطماطم البنية ، والخيار الطازج ، والبصل ، والفلفل الحلو إلى مكعبات ، وتوضع في قدر ، وتُضاف السكر المحبب ، وتُسكب في الزيت والخل والملح. يوضع على النار ويغلى مع التحريك لمدة 7 دقائق. رتبي السلطة الساخنة في برطمانات ساخنة ولفي الأغطية وغطيها ببطانية حتى تبرد. يخزن في مكان بارد. المنتجات: 2 كجم طماطم بنية وخيار طازج ، 1 كجم بصل ، 0.5 كجم فلفل حلو ، 1 كوب زيت نباتي ، 1/2 كوب 9٪ خل ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر الحبيبي والملح حسب الرغبة.
كيف تصنع الطماطم في العصير الخاص بك
تحضير عصير الطماطم من الثمار الناضجة عن طريق غليها حتى الغليان ، ثم فركها من خلال غربال وإضافة 10 جم من الملح إلى 1 لتر من الكتلة. تُقطع الطماطم الناضجة الكثيفة على الساق ، وتوضع بإحكام في الجرار ، وتُسكب عصير الطماطم المسلوق وتُبستر لمدة 20 دقيقة. عند 80 درجة مئوية. ثم ختم الجرار.
كيف تصنع سلطة طماطم
نقطع الطماطم إلى شرائح ، نقطع البقدونس بخشونة ونبشر الجبن. امزج كل شيء جيدًا ، وتبليه بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي حسب الرغبة. المنتجات: 4 طماطم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البقدونس ونصف كوب من الجبن والقشدة الحامضة أو الزيت النباتي حسب الرغبة.
كيفية صنع طاجن الطماطم
يقلى البصل بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف الطماطم المفرومة إليها وتُقلى معًا على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يُضاف الدقيق ويُحرّك ويوضع كل شيء على صينية خبز ، ويُسكب البيض المخفوق مع الحليب في الأعلى. يرش الجبن والبقدونس المفروم ناعماً ويخبز في الفرن. المنتجات: 6 حبات طماطم ، 50 جرام زبدة ، 1 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق ، 1 بيضة ، 1/2 كوب حليب ، 1/2 كوب جبن ، 1 حفنة من البقدونس ، ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الطماطم المحشوة
قم بقطع الجزء العلوي من الطماطم المستديرة ، وأخرج المحتويات بملعقة ، وقم بملح الثمار واقلبها حتى يتدفق العصير. افركي الزبدة وأضيفي الجبن المبشور والقشدة الحامضة إليها. يتبل الخليط بالملح والفلفل ويرش عصير الليمون ويخفق. نملأ الطماطم بهذه الكتلة ونغطيها بالجزء العلوي المقطوع ونضعها جانباً ونرشها بالجبن المبشور وتُزين بأغصان البقدونس والشبت. المنتجات: 8 طماطم ، 50 جرام زبدة ، 3/4 كوب جبن حار مبشور ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ، 1 باقة بقدونس وشبت ، ملح ، فلفل وعصير ليمون حسب الرغبة.
مقبلات الطماطم الخضراء
في قاع المقلاة نضع البصل المفروم والبقدونس والكرفس وشرائح الطماطم الخضراء والجزر. كل الملح والفلفل وصب الزيت النباتي واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. قبل التقديم يضاف الثوم المهروس. المنتجات: 6 طماطم خضراء ، 2 بصل ، 3 أغصان بقدونس وكرفس ، 3 جزر ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 5 فصوص ثوم ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة عمل مخلل الطماطم بالخردل
لا تضع الطماطم الناضجة بإحكام في وعاء من المينا ، مع طبقات التوابل - الشبت ، الثوم ، الفجل ، الفلفل ، الكشمش الأسود وأوراق الكرز ، الطرخون. أولاً ، قم بتغطية قاع الطبق بالتوابل ورشها بطبقة متساوية من الخردل الجاف. ضعي البهارات فوق الطماطم واسكبي المحلول الملحي المحضر في الماء المغلي المبرد. ضع منديلًا من الكتان ودائرة خشبية عليه وثقلًا فوقه. بعد أسبوع ، ضعه في مكان بارد ، وبعد شهر يمكن تقديم الطماطم المملحة على الطاولة. منتجات 10 لترات من الماء: 300 جرام ملح ، 50 جرام خردل جاف ، 30 جرام ثوم ، 200 جرام مقوي ، 30 جرام من جذر الفجل ، 25 جرام من الطرخون ، 100 جرام من أوراق الكرز والكشمش الأسود ، 20 فلفل حلو. .
مربى الطماطم الخضراء
بالنسبة للطماطم المستطيلة الشكل ، اقطع السيقان بجزء من اللب وأزل بعض البذور. يغلي في ثلاث مياه حتى لا يكون طعمها مر. اشطفها جيدًا بالماء البارد بعد كل غليان. بعد ذلك ، قم بإزالة الجلد الذي يسهل فصله ويغلي في شراب السكر حتى يصبح سميكًا. اتركه طوال الليل ليبرد ، ثم اسكبه في البرطمانات في الصباح. المنتجات: 65 حبة طماطم صغيرة - 1 كجم سكر حبيبات - 1 لتر ماء.
حتى لا تتعفن الطماطم المتفجرة ، تحتاج إلى رش الشقوق بكثافة بالملح. توضع الطماطم الطازجة في الحساء لمدة 10 دقائق. قبل انتهاء الطهي.
ينزع قشر الطماطم بسهولة إذا تم غمسها في الماء المغلي لمدة دقيقة ثم شطفها بالماء البارد.
إذا أضفت القليل من عصير الليمون والقليل من العسل إلى عصير الطماطم ، فستحصل على مشروب لذيذ جدًا يشربه الأطفال عن طيب خاطر.
عند التمليح ، تُسكب الطماطم الصغيرة والخضراء والبنية والوردية مع محلول ملحي بنسبة 6 ٪ والطماطم الكبيرة والحمراء - بنسبة 7 ٪.
مقالات ذات صلة
