شرحات لحم البقر للأطفال. شرحات الدجاج في الفرن. ملامح تغذية الأطفال الصغار

شرحات ليست الأفضل طبق معقدومع ذلك ، لا ينجح الجميع.

كيف لطهي كرات اللحم اللذيذة؟ ما سر وصفة كرات اللحم؟

ابني ، مثل كل الأطفال ، يحب شرحات كثيرا. بدا لي أن وصفة شرحات بسيطة: تأخذ اللحم المفروم والملح والفلفل ونحت أشكال شرائح اللحم ، وتقلى على كلا الجانبين وهذا كل شيء. كرات اللحم اللذيذةجاهز. لكن في كل مرة أطبخ فيها شرحات ، لسبب ما تبين أنها ليست لذيذة على الإطلاق كما نرغب.

ألذ شرحات جربتها أعدتها والدة زوجي. في كل مرة جئنا فيها لزيارتهم ، لم أتوقف أبدًا عن الدهشة من كيف اتضح أن شرحاتها الرقيقة والعصرية واللذيذة. ما سر وصفة شرحات ، سألت نفسي سؤالاً.

ذات مرة سألت سفيتلانا - كيف يمكنني طهي نفس كرات اللحم اللذيذة؟
- في أي حال من الأحوال لا تستخدم شراء اللحوم المفرومة - كانت نصيحتها الرئيسية.

اشتريت مفرمة لحم ، واندفعت مرة أخرى إلى المعركة للتغلب على وصفة كرات اللحم اللذيذة. ولكن ما كان خيبة أملي عندما تبين أن شرحات مرة أخرى لا طعم لها. يبدو أنه لم يكن السر الوحيد وصفة التوقيعشرحات.

ثم قررت أخذ دروس ماجستير من سفيتلانا. وبينما كنا نطبخ ، كشفت تدريجياً كل أسرار وصفة كرات اللحم اللذيذة.

يسعدني أن أشارككم أسرار وصفة صنع كرات اللحم اللذيذة:

1. لا تستخدم اللحم المفروم المشتراة ، وفول الصويا ، وتضاف إليها أجزاء من الجلد وعناصر أخرى لا طعم لها ... لتحضير شرحات لذيذة ، تحتاج إلى لحم المتن لحم طازجلحم بقري. ليس أي لحم خنزير. لأن لحم الخنزير ليس صحيًا جدًا للأطفال والكبار.

2. إذا تم تخزين اللحم في الثلاجة ، فيجب إذابته أولاً وسيكون من الأفضل حدوث هذه العملية بطبيعة الحال. أي بدون استخدام الميكروويف. في الصباح ، أخرج اللحم من الفريزر ، وبحلول المساء سيكون جاهزًا لصنع كرات اللحم اللذيذة.

طريقة طهي اللحم المفروم لوصفة كرات اللحم اللذيذة:

3. تذكر أنه في الوقت الذي يتم فيه طهي اللحم المفروم ، يجب تبريد اللحم ، ولكن لا يجب تجميده بأي حال من الأحوال. إذا قمت بطهي شرحات من اللحم المفروم المجمد ، فإنها ستكون "خشبية".

4. بالنسبة للحوم المفرومة ، ما عليك سوى اللحم البقري والبصل والملح والفلفل. إذا كنت ترغب في طهي كرات اللحم اللذيذة حقًا وفقًا لوصفة خاصة - لا خبز! إنه يفسد فقط طعم شرحات ويتدخل في تكوين كتلة متجانسة.

5. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونظيفة بصلة، ويقلب اللحم المفروم في مفرمة اللحم 3 مرات. لماذا هذا العدد الكبير؟ - أنت تسأل. هذه الرقاقة هي التي توفر التهوية للشرحات اللذيذة.

6. ملح ، فلفل. لا تفرط في تناوله بالفلفل ، وإلا ستبدأ شرحات الطعم بالمرارة ولن يحبها الأطفال. عندما أطبخ شرحات لابني ، لا أضيف الفلفل إلى اللحم المفروم على الإطلاق.

كيفية نحت وقلي كرات اللحم اللذيذة:

ننتقل إلى النمذجة وقلي شرحات. يبدو أنه لا يوجد شيء معقد. لكن هذه العملية لها أيضًا أسرارها.

7. يجب أن يضمن شكل الشرحات الحفاظ على عصارة اللحم ، لذلك يجب ألا تكون الشرائح مسطحة بأي حال من الأحوال. نضع اللحم المفروم في راحة يدنا ، ونغطيها بالنخلة الثانية. يجب أن يشبه شكل النخيل المطوي مع بعضها البعض أسطح المنازل. دخلت الشكل المطلوبلكرات اللحم اللذيذة.

8. ضع الشرحات المشكلة في مقلاة مسخنة ، بعد صب القليل منها زيت نباتي. أولاً ، قم بقلي شرحات اللحم على نار عالية ، حتى يتشكل سطح أحمر على كلا الجانبين ، مع قلبهما.

9. بعد ذلك ، خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. في غطاء مغلقسيعطي اللحم والبصل العصير الخاص بهم.
إذا كنت تتبع كل أسرار وصفة شرحات ، ثم لذيذ و الطبق المفضلسيكون أطفالك جاهزين.

دعونا نلخص وصفة الكستلاتة المميزة:

فقط لحم بقري طازجوالبصل الطري ، المبرد ولكن غير المجمد ، الشكل الصحيحواتباع تسلسل التحميص - هذا هو كل أسرار وصفة شرحات لذيذة!

عند تذكر شرحات في كل شخص ، تنشأ الارتباطات على الفور: بطاطس مهروسة، سلطة الربيع التي في رأيي لا تنفصل في هذا الاتحاد الرائع.

وهذه الرائحة الرائعة ، بينما تقلى شرحات في مقلاة ، تجعلك ترغب في تناول الطعام.

الأطفال أيضًا ليسوا غير مبالين بهذا الطبق. ومع ذلك ، ليس من الممكن في أي عمر تقديم طعام مُعد بهذه الطريقة للطفل. بعد كل شيء ، لا يمكن إنكار أنه ضار لمعدة الأطفال.
ومع ذلك ، ستجد الأمهات طريقة للخروج من أي موقف. وسوف يطبخون كرات اللحم المحبوبة بطريقة مختلفة تمامًا.

ماذا؟ - أنت تسأل. كل شيء بسيط للغاية - شرحات مخبوزة في الفرن. فهي ليست أقل طعمًا وشهية ورائحة. طعام مخبوز بديل رائعالأطعمة المقلية.
دعونا نطبخ هذا رائع مع البطاطا المهروسة.

الوصفة مناسبة للأطفال من سن 1.5 سنة. بالنسبة للأطفال الأصغر سنًا ، من الأفضل طهي هذه شرحات على البخار.

لهذا نحتاج:

• لحم مفرومأو (لحم خنزير + لحم بقر) - 300 جم
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق الشوفان - حفنة
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 4 قطع.
• زبدة - قطعة
• الحليب - 0.5 كوب

شرحات لحم البقر للأطفال في الفرن - وصفة بالصور:

في مفرمة لحم مع مبشرة ناعمة ، يلف البصل ويضاف إلى اللحم المفروم. هناك نسكب 4-5 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان.

نخلط كل شيء جيدًا ، لا تنسى الملح قليلاً ونقود بيضة واحدة.

تشحيم زيت الزيتونورقة خبز مبطنة بورق حتى لا تحترق شرحات.
نحن نشكل شرحات ونضعها على صفيحة خبز.

نرسل شرحات لحم البقر للأطفال إلى الفرن المسخن مسبقًا ونخبزها لمدة 30-40 دقيقة. في نهاية الطهي ، ضعي كل شريحة قطعة صغيرة زبدةواخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تصبح شرحات اللحم حمراء.

في غضون ذلك ، بينما يتم خبز شرحات صغيرة ، قم بإعداد البطاطس المهروسة.

تقطع البطاطس المقشرة بالطول إلى 4 أجزاء.

ضعي البطاطس في قدر مع ماء بارد، أضرم النار. يُملح حسب الذوق بعد غليان الماء في قدر ويطهى حتى على استعداد تام.
باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط ، اطحنها كتلة متجانسة.


تكون البطاطس المهروسة طرية ولذيذة بشكل خاص عند خفقها بقطعة من الزبدة وساخنة. حليب مسلوق.


تم طهي شرحات لحم البقر الصغيرة في الفرن بالفعل. و هريس لطيفجاهز أيضًا.

تتشكل تفضيلات ذوق الطفل في السنوات الأولى من العمر ، لذلك بالإضافة إلى الخضار والفواكه والحليب ، يجب تضمين أطباق اللحوم في النظام الغذائي. في قائمة الطعام اليوميةيجب أن يكون لدى الطفل منتجات بها محتوى عاليالحديد والبروتين الموجودان في الأسماك واللحوم. في كثير من الأحيان ، تفضل الأمهات عند التحضير لطفلهن الدجاج أو الديك الرومي ، لأن. نظرًا لاتساقها ، فإنها تساهم في تطوير وظائف المضغ لدى الطفل.

أصناف الطبق

تختلف كرات اللحم وكرات اللحم وكرات اللحم للأطفال ، على الرغم من أنها محضرة من نفس المكونات تقريبًا ، عن بعضها البعض في الذوق والشكل.

1. كرات اللحم حجمها حوالي خمسة سنتيمترات (دجاج أو سمك أو لحم) مع إضافة الحبوب. عادة تتكون الوصفة من مكونات مثل الشعير أو الأرز والخبز والبيض والتوابل المطهية فيها صلصة طماطمأو مسلوقة أو مخبوزة في غلاية مزدوجة.
2. شرحات - صغيرة كعك اللحم(دجاج ، ديك رومي ، لحم بقر). لتغيير النظام الغذائي للطفل ، يمكنك إضافة الجزر المغذية و كعك السمكمع مقبلات نباتية. وصفة كيف تطبخ شرحات الجزرللأطفال ، يمكن العثور عليها في أي كتاب طبخأو على الإنترنت.
3. كرات اللحم - صغيرة الكفتةمن اللحم المفروم مع إضافة البصل والتوابل يمكن أن يكون هناك سمك ودجاج وكبد. يتم إضافتها أثناء الطهي في الحساء أو المرق. أقل شيوعًا ، يتم طهي كرات اللحم ، مثل كرات اللحم ، على البخار وتقدم مع البطاطس المهروسة.

وصفات

يتم تحضير الأطباق مع إضافة اللحوم للأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات من:

• فرخة؛
• لحم بقري؛
• لحم خنزير؛
• الديوك الرومية.
• بولوك.
• رمح؛
• سمك مملح؛
• سمك القد.

حتى سن أربع سنوات طعام للاطفالأطباق غير مقبولة أيضًا اللحوم الدهنيةمثل لحم الضأن أو الأوز. كما لا ينصح بالطهي للأطفال باستخدام وصفات الثوم أو الفلفل الأحمر.

من المهم أن تتذكر أن نظام الطفل الغذائي لا ينبغي أن يشمل الأطعمة المقلية. تظهر أسنان المضغ الأولى عند الأطفال بعمر عام تقريبًا. بعد ظهور الأسنان يمكن إدخال اللحوم تدريجياً في النظام الغذائي الذي لا يحتاج الطفل إلى أكثر من 90 غراماً في اليوم. مرتين - ثلاث مرات في الأسبوع أطباق اللحومتغيير الأسماك أو الجزر. يمكن تضمين شرحات الأطفال في النظام الغذائي للطفل ، بدءًا من عام واحد ، بعد ثوران أسنان المضغ.

الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير وجبات الأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات هي التبخير. الأطعمة المقليةيمكن أن يضر بشكل خطير السبيل الهضمي. يوصى بتقديم أطباق اللحوم مع أطباق جانبية خفيفة وسهلة الهضم للأطفال مثل يخنة الخضار، عصيدة الشعير والدخن على الماء ، البطاطا المهروسة ، السباغيتي.

شرحات البخار من الديك الرومي (من عمر سنة واحدة)

مكونات:

1. ديك رومي مفروم - 400 جم ؛
2. بطاطس - 220 جم ؛
3. بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
4. مسحوق دقيق - 1/3 ملعقة كبيرة. ل.
5. قليل من الملح.

طبخ:

تُفرك البطاطس على مبشرة رفيعة ، تُخلط مع ديك رومي مفروم ، ويضاف بيضة ومسحوق دقيق وملح إلى الكتلة الناتجة ، ويتم خلط كل شيء جيدًا. يتكون الديك الرومي المفروم بملعقة كبيرة من كعكات صغيرة مرتبة ويطهى على البخار لمدة ثلاثين إلى خمسة وثلاثين دقيقة. يمكن تقديم شرحات الديك الرومي مع أي طبق جانبي.

كعك السمك بالبخار

مكونات:

1. باطن القدم(فيليه) أو فيليه سمك القد - 250 جم ؛
2. خبز القمح الذي لا معنى له قليلاً - 30 جم ؛
3. حليب - 45 مل ؛
4. بيض السمان - 2 قطعة ؛
5. زبدة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

مرر الذبيحة للوحيد أو فيليه سمك القد ثلاث مرات عبر الشبكة الدقيقة لخلاط الطعام حتى يتم الحصول على قوام يشبه العجينة ، أضف الخبز المنقوع في الحليب وعصره قليلاً ، والملح ، وصفار بيضتين. اعجن اللحم المفروم من النعل أو بئر سمك القد ، ضعه في غلاية مزدوجة بالزيت ، يستغرق طهي كعك السمك بالبخار حوالي ثلاثين دقيقة.

الكبد (من سنتين)

في كثير من الأحيان يرفض الأطفال شرحات الكبد بسبب الطعم والرائحة المحددة. ليس من الصعب إصلاح هذا: يمكنك إضافة مكون غير عادي إلى الوصفة ، مثل الجبن ، وتزيين الطبق بالخضروات قطع غير عاديوالمساحات الخضراء.

للطبخ سوف تحتاج:

1. كبد بتلو - 300 جم ؛
2. ريش البصل - حفنة واحدة ؛
3. بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
4. جبنة بوشخونسكي - 100 جم

طبخ:

يجب لف الكبد بريش البصل في مفرمة اللحم. يضاف البيض المخفوق بالملح. ضعي كعك الكبد النهائي على ورقة الخبز ، ورشي الجبن ، المبشور على مبشرة ناعمة ، واخبزيها لمدة عشرين دقيقة.

جزر (من عمر سنة)

هذه الوصفة سهلة للغاية ولا تتطلب أي مصاريف.

مكونات:

1. جزر - 4 قطع ؛
2. سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
3. بيضة - 1 قطعة ؛
4. حليب - 75 مل ؛
5. رمل السكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
6. فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ:

نقطع الجزر المغسول والمقشر إلى مكعبات لا يزيد طولها عن 5 مم ويخلط مع السميد والملح والسكر. يُطهى المزيج الناتج في الحليب مع التحريك باستمرار. بعد التبريد ، يضاف الصفار البيض الخامتشكل كعك جزر صغيرة ، تُلف في فتات الخبز على كلا الجانبين. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. يمكن تغيير الوصفة بإضافة دقيق الشوفان بدلاً من السميد إلى كعك الجزر.

فرخة

لتحضير شرحات الدجاج اللذيذة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1. فيليه دجاج - 200 جم ؛
2. خبز النخالة - 40 جم ؛
3. حليب - 200 مل ؛
4. ريش البصل - حفنة واحدة ؛
5. ملح،
6. الشبت.

طبخ:

تُلف شرائح الفيليه في محضر الطعام مع الخبز الملين بالحليب وريش البصل مرتين. يضاف الملح والشبت المفروم. ضعي اللحم المفروم المحضر على الشبكة في كرات صغيرة مضغوطة قليلاً واتركيه على البخار لمدة ثلاثين دقيقة. للأطفال حتى سن سنة واحدة ، كرات البخار من دجاج مفروممصنوع بدون إضافة البصل والتوابل.

كرات لحم السمك مع المرق

سوف تحتاج:

1. سمك السلور - 200 جم ؛
2. جبنة بوشخونسكي - 150 جم ؛
3. زبدة - 25 جم ؛
4. حليب - 70 مل ؛
5. صلصة الحليب - 140 جم ؛
6. بيضة دجاج -1/2 قطعة ؛
7. ملح - 3 جم.

طبخ:

مرر فيليه سمك السلور ثلاث مرات في محضر الطعام ، أضف الصفار والسمن والبسكويت. لف الخليط الناتج إلى كرات متطابقة ، ثم اخفضه برفق في ماء مملح ، واتركه ليغلي ، واطهي لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة. تم الانتهاء من كرات لحم السمكنضع في مقلاة ، نسكب الصلصة ونتركها فرنلمدة عشرين دقيقة. ليس من الضروري طهي كرات اللحم من سمك السلور ، يمكن تغيير الوصفة باستخدام نعل أو رمح أو بولوك. يتم الحصول على شرحات ممتازة من سمك القد.

مهما كانت شرحات اللحم التي تختارها ، يجب عليك طهيها حتى يكون الطبق صحيًا قدر الإمكان للطفل.

أساس اللحم المفروم في شرحاتنا هو اللحم. يمكن شراؤها بالفعل لحم مفروم، أو يمكنك صنعها بنفسك باختيار قطعة لحم مناسبة لذلك وتنظيفها من الرقائق والدهون. في تحضير اللحم المفروم ، ستحتاج بالتأكيد إلى مفرمة لحم أو خلاط.

لتظليل مذاق اللحم وإضفاء النكهة عليه ، سنأخذ بصلة متوسطة أو كبيرة ونقشرها من القشر ونفرمها ناعماً. يمكنك استخدام الخلاط ، فقط لا تهرس البصل.

افعل نفس الشيء مع الثوم.

لإصلاح اللحم المفروم بحيث يحافظ على شكل شرحات ، نحتاج إلى حبة بطاطس نيئة نقوم بغسلها وتقشيرها وبشرها مبشرة بخيرأو طحنها جيدًا في الخلاط. الآن كل شيء جاهز للطبخ.

امزج في وعاء عميق لحم مفروم، بطاطس مقطعة ، بصل وثوم ، ثم يكسر البيض والملح والفلفل حسب الرغبة. لإعطاء شرحات العصير ، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب إلى اللحم المفروم. يجب خلط الكتلة الناتجة جيدًا لتوزيع المكونات بالتساوي. يمكنك خلط اللحم المفروم بالملعقة ، أو يمكنك استخدام الخلاط - بهذه الطريقة سوف يستغرق وقتًا وجهدًا أقل.

نضع غلاية مزدوجة أقرب ونبدأ في طهي شرحات. يجب ترطيب اليدين بالماء البارد حتى لا يلتصق اللحم المفروم بها ويتشكل بشكل جيد. نفرم اللحم المفروم بملعقة كبيرة ، نلفه بين النخيل ، ونعطيه شكل كستلاتة ونضعه في غلاية مزدوجة. حاول ألا تنشر الشرحات بإحكام شديد حتى لا تلتصق ببعضها البعض. أغلق القدر البخاري واضبط وضع البخار. حان وقت التحضير شرحات البخار- نصف ساعه. بعد انقضاء الوقت ، أوقف تشغيل القدر البخاري واترك الفطائر لا تزال تتخمر. هذه الدقائق العشر تكفي فقط لضبط الطاولة.

من 8 أشهر ، يحتاج الأطفال بالفعل إلى إدخال اللحوم في النظام الغذائي ، وبحلول عيد ميلادهم الأول القائمة الأطفاليكاد يكتمل. لكن في الطهي وفي اختيار المنتجات ، لا يزال الأمر يستحق التركيز عليه التغذية السليمة؛ مطهو على البخار أو مخبوز شرحات الدجاجمثالي لطفل عمره عام واحد.

بشكل عام ، يحب الأطفال حقًا مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم المفرومة ، كما يحب الأطفال كرات اللحم المفروم المصدر الأكثر قيمةضروري للنمو الطبيعي وتطور فتات البروتين.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن شرحات الدجاج للطفل هي الأكثر وصفات مختلفةطبخ. وهنا لا تلعب طريقة التحضير دورًا فقط: في الفرن ، على البخار أو مطهي في المرق.

يمكنك إضافة الكثير من الخضار لتجفيف الدجاج المفروم ، مما يضيف عصارة إلى اللحم ، ويثري طعم الطبق ، ويوازن النظام الغذائي ويملأه بالفيتامينات.

هذا مهم جدًا جدًا لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، لأنه خلال هذه الفترة يكون هناك عبء كبير على الجسم. هناك نمو وتحسن مكثف جهاز المناعة، والحمل على الجهاز العضلي الهيكلي عندما يبدأ الطفل في المشي.

من المستحيل عدم ذكر الأسنان ، التي ينمو نموها الرئيسي فقط في 12-18 شهرًا. يوجد في الثدي الكثير من الفوسفور الذي يتكون منه مينا الأسنان ، وكذلك البوتاسيوم والكوبالت والمغنيسيوم والكروم.

مكونات

• - ½ جهاز كمبيوتر شخصى. + -
• - 0.3 كجم + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - 1/2 ملعقة صغيرة + -
• كوسة - 0.2 كجم + -

كيفية طهي شرحات الدجاج في غلاية مزدوجة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة

يمكن إعطاء هذه الكستليتات مجانًا للأطفال من عمر 10 أشهر ، لأنها تحتوي على مكونات مسموح بها فقط. وسوف نطبخهم لزوجين. ولا تدع وجود جرعة صغيرة من الثوم يزعجك ، لأن إضافته مفيدة عبق الخضاركتوابل ، يمكنك بالفعل مع الطفل البالغ من العمر 10 أشهر.

• نقوم بتنظيف الكوسة من القشرة والبذور ونفركها على مبشرة ذات ثقوب صغيرة. ثم أضيفي كتلة الخضار برفق واتركيها لمدة 15 دقيقة.
• لنأخذ اللحم. فيليه دجاجنقطع إلى شرائح متوسطة الحجم ونرسلها إلى وعاء الخلاط. نقوم أيضًا بعصر فص الثوم في الكسارة ، ونضع نصف البصل ونطحن كل شيء إلى قوام متجانس.
• بعد ربع ساعة ، ستطلق الكوسة الكثير من العصير. يجب تجفيفه ، وعصر اللب نفسه ونقله إلى اللحم المفروم.
• يُمزج الكوسا مع اللحم المفروم ويُضاف إليه كتلة شرحاتملح حسب الرغبة ، حوالي نصف ملعقة صغيرة ، ثم اعجن مرة أخرى.
• الآن ، نبلل أيدينا بالماء ، نشكل شرحات صغيرة مستديرة ومسطحة قليلاً من اللحم المفروم المطبوخ ونضعها في غلاية مزدوجة.
• وقت طهي شرحات في غلاية مزدوجة 20-25 دقيقة.

الإخراج أبيض العطاء كرات اللحم. إذا لم يكن طفلك من الصعب إرضاءه بشأن الطعام ، فلا يمكنك طحن البصل لهذه الشرائح في الخلاط ، ولكن يمكنك تقطيعها جيدًا ، ثم تصبح أكثر غضة ولذيذة وجيدة التهوية.

شرحات الدجاج لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة في الفرن

ال وصفة خطوة بخطوةشرحات الدجاج طفل عمره سنة واحدةيشمل سميد، على الرغم من أنه يمكن استبداله بالأرض دقيق الشوفانفي نفس الحجم. يمكن طهي هذه الشرائح ليس فقط في المنزل في فرن ثابت ، ولكن أيضًا في البلد باستخدام طباخ بطيء.

مكونات

• البيض الطازج المختار - 1 قطعة ؛
• فيليه صدر الدجاج - 0.3 كجم ؛
• بصلة بصل متوسطة - 70 جم ؛
• سميد - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
• ملح للتذوق.

كيف نخبز شرحات الدجاج في الفرن لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة

1. طبخ اللحم المفروم سريع وسهل للغاية. ضعي جميع المكونات في الخلاط واطحنيها حتى تصبح كتلة متجانسة.
2. الآن يجب أن يقف اللحم المفروم لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ الحبوب.
3. بعد الفترة الزمنية المحددة ، نقوم بتشكيل شرحات من اللحم المفروم ونضعها على صفيحة خبز مبطنة بحصيرة سيليكون أو مدهونة بكمية قليلة من الزيت.
4. تُخبز شرحات اللحم في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، اعتمادًا على حجم كرات البلياردو.

إذا كنت لا تريد شراء شرحات بني ذهبي، ثم يمكنك تغطية ورقة الخبز بإحكام بورق الألمنيوم. هذا سيخلق تأثير يتلاشى.

كرات لحم دجاج مفروم مع مرق لطفل بعمر سنتين

ينصح معظم أطباء الأطفال بعدم إعطاء الأطعمة المقلية للأطفال دون سن الثالثة.

في هذه الوصفة ، نحمّر شرائح اللحم قليلًا في مقلاة الحد الأدنى للمبلغالزيت ، والطريقة الرئيسية لصنع كرات اللحم هي طبخها في مرق تقليدي.

تقليديا ، يتم تقديم هذا الطبق مع البطاطس المهروسة كطبق جانبي. لكن العديد من الأطفال يحبون أيضًا الشعيرية والحنطة السوداء.

مكونات

• دجاج مفروم - 0.5 كجم ؛
• فتات خبز القمح - 4 شرائح ؛
• حليب - 100 مل ؛
• بروتين الدجاج البيض المختار- حاسب شخصي 1.؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• جزر متوسط ​​الحجم - 1 قطعة ؛
• بصل متوسط ​​الحجم - رأس واحد ؛
• زيت نباتي - 40 جم ؛
• طحين الممتازة- 100 جرام.

1. انقع فتات الخبز في الحليب الدافئ. يجب قطع القشور من شرائح الخبز ، فقط الجزء اللين مطلوب.
2. نصف بصلة ونصف جزرة ، تنهار جيدًا جدًا بالخرز.
3. خلط فتات الخبزمع اللحم المفروم والثوم المهروس والملح حسب الرغبة وفتات الخضار.
4. الآن ، باستخدام الخلاط أو الخلاط أو بيديك ، باستخدام خفاقة ، خفق حتى تصبح رغوة ثابتة بروتين الدجاجمع قليل من الملح.
5. اخلطي كتلة البروتين بعناية مع اللحم المفروم حتى لا تستقر الرغوة كثيرًا.
6. ضعي مقلاة على نار متوسطة ودهنها بالزيت.
7. نقوم بتشكيل شرحات متوسطة الحجم من اللحم المفروم الناتج ، ونلفها في الدقيق ونضعها على الفور في مقلاة ساخنة.
8. لا تحتاج إلى قلي الشرائح لفترة طويلة ، فدقيقتان على كل جانب كافية. الشيء الرئيسي هو أن خبز الدقيق يُخبز إلى أحمر الخدود الخفيف. بعد ذلك ، نخرج شرحات على طبق.
9. لا نقوم بإيقاف تشغيل المقلاة الفارغة ، بل نسكب باقي الزيت فيها ، حيث من الضروري تقليب بقايا البصل المفروم والجزر المبشور.
10. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، اسكب 1-2 ملاعق كبيرة في الحاوية. دقيق ، اخلطي كل شيء جيدًا وفي نفس الوقت صب كوبين من الماء أو المرق.
11. يجب خلط المرق بقوة حتى يغلي حتى لا تكون هناك كتل. ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونرسل شرحات إلى المقلاة.
12. نخفف النار ونغطي الوعاء بغطاء ونتركه على نار هادئة في الصلصة لمدة 25 دقيقة.

بفضل البروتينات المخفوقة ، يتضح أن شرحات الدجاج لطفل يبلغ من العمر عامين تكون خصبة ومتجددة الهواء. ومكعبات الخضار ستعطيهم عصارة ، الذوق الأصليومنظر جميل.