كيفية طهي البطاطس مع الخضار. بطاطس مطهية بالخضروات - وصفات للطهاة. كيفية طهي البطاطس المطهية بالخضروات في قدر

من الصعب أن تجد شخصًا لا يحب أطباق البطاطس ، خاصة وأن هناك تنوعًا كبيرًا في أطباق البطاطس. لذلك ، سيجد الجميع بالتأكيد الطبق الذي يناسب ذوقهم. يكمن جمال البطاطس في أنها يمكن أن تعمل كطبق منفصل أو طبق جانبي ومكونه. ضع في اعتبارك عدة خيارات لتحضير البطاطس المطهية بالخضروات. هذا من أسهل الأطباق في التحضير. لكنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق.

يخنة في طباخ بطيء

كيف لطهي الحساء كل شيء بسيط للغاية. سيجلب مثل هذا الطبق الكثير من المتعة والدفء بشكل خاص في يوم الشتاء. المكونات سوف تحتاج:

ثلاثمائة غرام من الدجاج
ثلاث درنات بطاطس
ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
ملح للتذوق)؛
فلفل للذوق)؛
الشبت (حسب الذوق).

طهي الطعام

أولاً ، نقطع لحم الدجاج إلى قطع وتوضع في طنجرة بطيئة. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك. قم بتشغيل وضع "الخبز" واطبخ لمدة عشرين دقيقة.

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات كبيرة. ثم ضعي قدرًا بطيئًا على اللحم واخلطيهم. ثم نضيف القشدة الحامضة والملح مرة أخرى. الآن قم بتشغيل وضع الطهي "Stew" لمدة أربعين دقيقة. نضع الشبت في الطبق النهائي ونخلط. الوجبة جاهزة ويمكن تقديمها على الطاولة.

يخنة الخضار

وكيف تطبخ مع الباذنجان والبطاطس؟ الآن سنخبرك. سيكون للطبق الناتج طعمًا لطيفًا ومغذيًا للغاية. لتحضيره سوف تحتاج:

خمس درنات بطاطس
طماطم
باذنجان واحد
جزرة واحدة
بصلة واحدة
فلفل واحد
ورقتان من الملفوف
زيت الزيتون؛
الخضر.
ملح للتذوق)؛
فلفل للذوق)

عملية الطهي

أولاً ، نقطع الخضار المقشرة إلى مكعبات كبيرة: البصل والجزر والطماطم والبطاطس. التالي هو دور الفلفل والباذنجان. قطعها إلى مكعبات مماثلة. بعد ذلك يجب قلي الفلفل والبصل والجزر في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ثم نضع الخضار المقلية في قدر أو مرجل ، ثم طبقات من البطاطس والباذنجان والطماطم والخضروات. في نفس الوقت يتم وضع الملح والفلفل وتغطية كل طبقة بأوراق الملفوف. أثناء طهي الخضار على نار خفيفة ، لا تقلبها. بعد ثلاثين دقيقة ، تصبح البطاطس المطهية بالخضروات جاهزة. بعد ذلك ، يمكن تقديم هذا الطبق على الطاولة.

بطاطس مطهية

طريقة تحضير البطاطس المطهية بالخضروات؟ الوصفة تشرح نفسها بنفسها. الطبق لذيذ ومرضي. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هذا الطبق قادرًا على طهي ليس فقط طاهٍ ماهر ، ولكن أيضًا مبتدئًا في هذا الأمر. لإنشاء طبق ، ستحتاج إلى:

ثمانية إلى تسعة درنات بطاطس (متوسطة الحجم) ؛
جزرة واحدة متوسطة
بصلة واحدة
الكركم؛
فلفل أسود مطحون
ملح للتذوق)؛
طماطم صغيرة
نصف كوب من القشدة الحامضة
الخضر (حسب الرغبة).

طبخ

نظف الخضار أولاً. ثم قطع البطاطس بالطريقة التي تريدها ، الشيء الرئيسي هو ألا تكون نحيفًا جدًا. بالنسبة للطهي ، من الأفضل أن تأخذ بطة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مقلاة ذات قاع سميك ودهن بالزيت النباتي. هذا ضروري حتى لا تحترق الخضار أثناء الطهي. ثم نضع ثلث البطاطس المجهزة في وعاء ونضيف الملح والفلفل مع الكركم.

بعد ذلك ، جزء من البصل ، مقطّع إلى نصف حلقات ، ينتشر في الأعلى. ثم نملح الطبق قليلاً. ثم نقطع الجزر على مبشرة خشنة ونضعها أيضًا في وعاء وملح. ونضع الثلث الثاني من البطاطس فوقها ونرش بالتوابل. التالي هو دور النصف الثاني من البصل المفروم. ثم نضع طبقة من الطماطم مقطعة إلى شرائح. قليل من الملح والفلفل. ضعي آخر طبقة من البطاطس ، أضيفي الفلفل والملح والكركم ، وزعي طبقة رقيقة من القشدة الحامضة فوق كل شيء.

الآن بعد أن تم وضع الخضار في المحمصة ، ضعها على النار وأضف الماء المغلي (كوب ثلث أو نصف). اتركها تنضج لمدة ثلاثين دقيقة ، يمكنك التدخل عن طريق التحقق من الجاهزية. في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة.

البطاطا مع لحم الخنزير

الآن فكر في واحدة أخرى والخضروات. ستستمتع عائلتك وضيوفك بالطعام ، إذا حضر هؤلاء الأشخاص لتناول العشاء. بالمناسبة ، هذا طبق شهي ولذيذ للغاية. مكونات الطبخ:

أربعة إلى خمسة درنات بطاطس كبيرة ؛
مصباحان
ستة إلى ثمانية بازلاء ؛
الكركم المطحون
ثلاث أوراق غار
ثلاثمائة غرام من لحم الخنزير (أي لحم آخر ممكن) ؛
توابل اللحوم (حسب الرغبة) ؛
ملح للتذوق)؛
البقدونس والشبت (حسب الرغبة).

عملية الطهي

كيف يتم تحضيرها والخضروات؟ سهل إذا اتبعت إرشاداتنا.

تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم ، ويفضل أن يكون الجزء العنقي من لحم الخنزير. ثم قشر البطاطس واغسلها وجففها. نقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم ، ثم نضعها في قدر بقاع سميك. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة ونضيف نصفها إلى البطاطس.

بعد ذلك ، أضف كمية صغيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة ، وقم بتغطيتها بغطاء وضعها على نار بطيئة. بمجرد أن تبدأ البطاطس في "النفخ" ، أضيفي حوالي نصف كوب من الماء المغلي ، وعندما تغلي أضيفي أوراق الغار والكركم والفلفل.

أثناء غلي البطاطس ، اغسلي اللحم وجففيه ثم قطعيه إلى مكعبات. نضع في المقلاة ونضيف الملح مع البهارات لحم الخنزير. بمجرد أن ينضج اللحم ، أضيفي البصل المتبقي واقليه حتى ينضج.

كوسة مطبوخة مع الخضار والبطاطا

هذا الطبق مليء بالفيتامينات بفضل مكوناته. يتم تحضيره بسرعة وببساطة. لإنشاء طبق ، ستحتاج إلى:

اثنين من الكوسة
ثلاث درنات بطاطس
طماطم
جزرة واحدة
لمبة واحدة
ملح للتذوق)؛
فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) ؛
ثلاثين مليلترًا من الزيت النباتي ؛
الخضر (اختياري).

طبخ

لتبدأ بتنظيف وغسل الخضار ، قم بإعداد مرجل. يُسكب الزيت فيه ويُقلى البصل المفروم جيدًا ، ثم يُضاف الجزر المبشور ويُقلى قليلاً. نضع الكوسا ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ، ونقليها حتى تكتسب اللون الذهبي. نقطع البطاطس ونرسلها أيضًا إلى المرجل ، ثم نسكب الماء ويترك على نار خفيفة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة تحت الغطاء. وعندما تصبح الكوسة المطهية بالخضروات والبطاطس جاهزة تقريبًا ، تضاف الطماطم المفرومة. ثم نرش الطبق بالملح والفلفل. ثم طهي لمدة خمس دقائق أخرى ، وبعد ذلك يمكنك وضع الخضار. قدمي الطبق ساخناً.

بطاطس مطهية بالدجاج والخضروات

هذه الوصفة بسيطة جدا. يتحول الطبق إلى قلب مع طعم حار خفيف. نوع واحد من الطعام يسبب شهية صحية في أسرتك ، وسيضفي طعمه الكثير من المتعة. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

دجاج؛
مصباحان
اثنين من الجزر
ستة إلى سبع بطاطس متوسطة الحجم ؛
اثنين من الفليفلة الحلوة
ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ؛
طماطم
ثوم؛
رَيحان؛
الشبت.
ملح؛
فلفل.

صنع الطعام

كيف يتم تحضيرها والخضروات؟ تبدأ عملية صنع الطعام بتقطيع جثة الطيور إلى قطع. قشر الخضار واغسلها جيدًا. ثم يقطع: يقطع البصل والجزر إلى شرائح وبطاطس وفلفل حلو إلى مكعبات ، والطماطم إلى شرائح.

أواني الطبخ - مرجل. يقلى الدجاج فيه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم أضيفي البصل والجزر والفلفل ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق. بعد هذا الوقت ، ضعي البطاطس واملأها بالماء ثم اتركيها على نار هادئة.

في طبق نصف جاهز ، أضيفي معجون الطماطم والطماطم. بعد ذلك ، يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس تمامًا. آخر إضافة الثوم المفروم ناعما أو المبشور والشبت والريحان. هذا كل شيء ، البطاطس المطهية باللحوم والخضروات جاهزة. الآن يمكن وضعها على لوحات.

بطاطس بالخضروات

من الأطباق المفضلة والأنسب للطبخ اليومي البطاطس المطهية بالخضروات. وصفته ليست أصلية ، لكن قلة من الناس سيشتكون من الطعم السيئ للطبق النهائي. لذلك ، لإنشاء طبق ، سوف تحتاج إلى:

كيلوغرام من البطاطس
مصباحان
ثلاثة جزر
حفنة من الخضر
ورقتان من ورق الغار
ملح؛
فلفل؛
الأعشاب الجافة (حسب الرغبة) ؛
زيت نباتي.

طبخ

قم أولاً بتنظيف الخضار وغسلها. ثم قطع البطاطس إلى قطع صغيرة ، والجزر ، على العكس من ذلك ، أكبر حجمًا ، ولكن يمكنك أيضًا بشرهم. بعد ذلك ، نقطع البصل ثم نحمره مع الجزر بالزيت النباتي.

ثم ضعي الخضار في قدر ، واخلطيها. ثم اسكب كمية كافية من الماء فيها بحيث لا تغطي سنتيمترًا واحدًا أو اثنين من المحتويات. ثم أشعل النار في الحاوية ، عندما يغلي الماء ، اجعل اللهب أصغر واتركه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة عشر دقائق تقريبًا. بعد هذا الوقت ، أضيفي الملح والبهارات ، وتذكري تقليب الخضار بين الحين والآخر. سيكون الطبق جاهزًا عندما يتبخر كل (معظم) الماء تقريبًا ، ويصبح ما تبقى من الماء كثيفًا ويكون نشويًا. واللمسة الأخيرة - رش الطبق بالأعشاب.

يمكن تحضير وجبة غداء لذيذة حتى لو لم يكن هناك لحم ولا سمك في الثلاجة. البطاطا المطبوخة بالخضروات هي طبق شهي بصفات حسية ممتازة. يتم تحضير الوجبة ببساطة ، فهي غير مكلفة ، لكنها قادرة تمامًا على استبدال عشاء كامل.

ميزات الطبخ

يمكن طهي البطاطس مع أي نوع من الخضار تقريبًا. يمكن أن تختلف أطباق البطاطس المطهية ليس فقط في التكوين ، ولكن أيضًا في تكنولوجيا الطهي. من أجل إرضاء النتيجة ، تحتاج إلى معرفة بعض النقاط التي لا تعتمد على الوصفة المختارة:

إذا تم قلي الخضار قبل طبخها ، فإنها ستحتفظ بشكلها بشكل أفضل. سيكون لهذا أيضًا تأثير إيجابي على طعم الطبق النهائي ، لكن محتواه من السعرات الحرارية سيزيد من هذا.
يجب أن يكون شكل تقطيع الخضار متشابهًا ، ثم يبدو الحساء النهائي أكثر فاتح للشهية.
قد تتطلب الخضار أوقات طهي مختلفة. حتى لا يتم هضم بعضها ، بينما لا يتحول البعض الآخر إلى عصيدة ، من الضروري اتباع ترتيب معين لإشاراتهم المرجعية أو تقطيعها إلى قطع بأحجام مختلفة.
يمكنك طهي البطاطس بالخضروات دون إضافة الصلصة وعصير الطماطم والمرق وحتى الماء. ستؤدي إضافة الكريمة الحامضة أو المايونيز أو أي صلصة أخرى إلى جعل طعم الطبق النهائي أكثر تعبيرًا. الأعشاب والتوابل تتعامل بنجاح مع هذه المهمة.
يمكن استكمال مزيج الخضار بالفاصوليا الخضراء والبازلاء الخضراء والفطر - تتناسب هذه المنتجات بشكل جيد مع البطاطس.
إذا قمت بطهي البطاطس بالخضروات في مرجل أو قدر سميك الجدران على نار منخفضة جدًا ، فإن الخضار مشبعة بطعم ورائحة بعضها البعض ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الصفات الحسية للطبق النهائي.

يمكن تقديم البطاطس المطهية بالخضروات كطبق مستقل أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك. يتناسب هذا الحساء جيدًا مع النقانق.

بطاطس مطهية بالخضروات الموسمية

بطاطس - 0.5 كجم ؛
كوسة - 0.2-0.25 كجم ؛
الباذنجان - 0.2 كجم ؛
بصل - 100 جم ؛
جزر - 100 جم ؛
معجون الطماطم - 20 مل ؛
زيت نباتي - 60 مل ؛
ماء - 0.5 لتر ؛
الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُقشر الباذنجان ويُقطّع إلى مكعبات بحجم 1 - 1.5 سم ، ويُحضّر محلول من 1 لتر من الماء وملعقة كبيرة من الملح. اغمس شرائح الباذنجان فيه واتركه لمدة 15 دقيقة.
اغسل باقي الخضار وجففها بمنديل.
قشر الجزر وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
نخرج قشر البصل من البصل ونقطع البصل ناعما.
اشطف الباذنجان واتركه يجف.
سخني 40 مل من الزيت النباتي في مقلاة. ضعي البصل والجزر والباذنجان فيه. اقليهم لمدة 5 دقائق.
يُضاف معجون الطماطم ويُقلى الخضار في الطماطم لمدة 5 دقائق.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات تقريبًا مثل الباذنجان.
في مرجل ، سخني الزيت المتبقي ، ضعي مكعبات البطاطس فيه ، لونها بني فاتح.
أضف الخضار ذات اللون البني والماء. ينضج لمدة 10 دقائق.
بينما تُطهى البطاطس مع البصل والجزر والباذنجان ، نحضر الكوسة. يجب تنظيفه من الجلد الخشن وإزالة اللب منه ببذور كبيرة. إذا كانت الخضار صغيرة ، فلا يمكن تقشيرها.
نقطع الكوسة إلى مكعبات ونضعها في مرجل مع باقي الخضار. ملح وتبلي الحساء حسب الرغبة.
استمر في طهي الخضار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
قم بإزالة المرجل من النار ، وقم بتغطيته بغطاء ، واترك الحساء يخمر لمدة 15 دقيقة وقدمه على الطاولة.

بدلاً من الماء ، لخياطة الخضار وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام مرق الخضار أو عصير الطماطم ، ثم يصبح الحساء أكثر لذيذًا وشهية.

بطاطس مطهية بالخضروات بالقشدة الحامضة

بطاطس - 1 كجم ؛
جزر - 0.2 كجم ؛
بصل - 0.2 كجم ؛
طماطم - 0.3 كجم ؛
زيت نباتي - 20 مل ؛
كريما حامضة - 100 مل.

طريقة طهو:

اغسل الخضار وجففها ونظفها.
تقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أنصاف دوائر.
حوالي نفس قطع البطاطس ، قطعي الطماطم.
نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
نقطع الجزر إلى شرائح أو تقطع على مبشرة مصممة لصنع السلطات الكورية.
دهن قاع المرجل أو المقلاة بطبقة غير لاصقة بالزيت.
نضع نصف حبة البطاطس والملح والفلفل عليها م
يرش نصف حلقات البصل والجزر على الوجه.
ضعي نصف الكمية المتبقية من البطاطس. الفلفل والملح.
ضعي الطماطم في الطبقة التالية ، ضعي البطاطس المتبقية عليها.
نملحها ونفلفلها ونغطيها بالقشدة الحامضة.
ضع المرجل مع الخضار على نار بطيئة. تُطهى الخضار لمدة 30-40 دقيقة بعد أن يبدأ العصير المنطلق منها في الغليان.

عند التقديم ، يُرش الحساء بالأعشاب المفرومة. يبدو فاتح للشهية. يمكنك طهيه في قدر بطيء باستخدام برنامج "الإطفاء" ، أو في الفرن.

بطاطس مطهية بالخضار والفاصوليا الخضراء

بطاطس - 0.75 كجم ؛
الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة - 0.5 كجم ؛
طماطم - 0.75 كجم ؛
جزر - 0.2 كجم ؛
بصل - 0.2 كجم ؛
زيتون معلب - 100 جم ؛
بصل أخضر - 50 جم ؛
زيت الزيتون - 100 مل ؛
جبنة الفيتا - 50-100 جم ؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح ، كما هو الحال في طهي البطاطس المقلية.
نقطع الفول إلى قطع 2-3 سم.
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات.
طحن الجزر على مبشرة خشنة.
يقطع البصل إلى أنصاف رقيقة من الحلقات.
يُسكب الزيت في مرجل ويقلى فيه البصل والجزر.
أضف الفاصوليا والبطاطس. اقليهم لمدة 10 دقائق.
أضيفي الطماطم وأطفئي النار. ينضج الخضار لمدة 30 دقيقة. 10 دقائق قبل الطهي والملح وتتبيله حسب الرغبة.

عند التقديم ، يُرش بالزيتون المفروم والبصل الأخضر المفروم والجبن. مثل هذا العلاج لا يخجل من أن يتم تقديمه حتى على طاولة الأعياد.

تُطهى البطاطس مع الخضار في قدر بطيء

بطاطس - 0.3 كجم ؛
ملفوف أبيض - 0.2 كجم ؛
كوسة - 0.2 كجم ؛
جزر - 100 جم ؛
عصير الطماطم (أو معجون الطماطم المخفف بالماء) - 0.25 لتر ؛
زبدة - 50 جم ؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت.
اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات بحجم حوالي 1 سم ، وإذا نضجت الخضار فعليك أولاً تقشيرها وإزالة اللب بالبذور الكبيرة.
قشر البطاطس وقطعها إلى نفس مكعبات الكوسة.
امزج البطاطس مع الكوسة وانقل الخضار إلى وعاء الطهي المتعدد.
اكشط الجزر واغسله وجففه بمنشفة المطبخ وابشره بخشونة.
اغسل رأس الملفوف وأزل الأوراق العلوية. نفرم الكرنب ناعما.
اخلطي الكرنب مع الجزر وضعيه على الخضار الأخرى.
ملح ، تبلي الخضار حسب الرغبة ، ضعي الزيت المتبقي فوقها.
اسكب عصير الطماطم في وعاء الطهي المتعدد ، واخفض الغطاء وابدأ تشغيل الوحدة عن طريق تحديد برنامج "الإطفاء". اضبط المؤقت لمدة 40-50 دقيقة حسب قوة جهازك.

سوف يحب أنصار النظام الغذائي الصحي هذا الحساء النباتي ، حيث يتم تحضيره دون قلي المكونات مسبقًا. من خلال استبعاد الزيت من التركيبة ، ستحصل أيضًا على نسخة منخفضة السعرات الحرارية من هذا الطبق ، ولكن أقل طعمًا. إذا كنت صائمًا أو لا تأكل منتجات حيوانية لأي سبب آخر ، يمكنك استبدال الزبدة في الوصفة بالسمن أو زيت الزيتون.

بطاطا مطبوخة مع الخضار في قدر

بطاطس - 0.5 كجم ؛
كوسة - 0.35 كجم ؛
طماطم - 0.2 كجم ؛
فلفل حلو - 0.2 كجم ؛
جزر - 150 جم ؛
بصل - 100 جم ؛
الملح والتوابل والأعشاب الطازجة - حسب الرغبة.
زيت نباتي مكرر - 100 مل ؛
الماء المغلي - كم سيستغرق ذلك.

طريقة طهو:

اغسل الجزر وقشره وقطّع إلى شرائح. إذا كانت كبيرة ، يمكنك تقطيعها إلى أرباع دوائر.
يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
نقطع الكوسا والبطاطس المقشرة إلى مكعبات بحجم 1 سم تقريبًا. إذا كانت الكوسة ناضجة ، فأنت بحاجة إلى استخراج اللب ببذور كبيرة قبل التقطيع.
أزل البذور من الفلفل ، وقطع اللب إلى مربعات بحجم حوالي 1 سم.
صب الماء المغلي فوق الطماطم ، وإزالة الجلد منها ، وقطع اللحم إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي.
يُسكب الزيت في قاع مقلاة مع طلاء جيد غير لاصق ، ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الجزر ويُقلى لمدة 5-7 دقائق.
أضف الفلفل. استمر في تقليب الخضار لمدة 5-7 دقائق أخرى.
نضع البطاطس والكوسا والطماطم على الخضار المقلية. ملح وتتبيل الخضار حسب الرغبة. يقلب.
غطي القدر بغطاء واتركي الخضار على نار خفيفة حتى تنضج. إذا بدا لك أن العصير الناتج عن الخضار لا يكفي وقد يحترق الطعام ، يمكنك إضافة القليل من الماء ، حوالي نصف كوب.

تتمتع البطاطس المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بمذاق ورائحة غنية وستصبح أكثر شهية إذا رشتها بالأعشاب المفرومة عند التقديم.

بطاطس مطهية بالخضروات المجمدة

مزيج الخضار المجمد (مثالي للقلي أو الراتاتوي) - 0.4 كجم ؛
بطاطس - 0.3 كجم ؛
ماء - 120 مل ؛
زيت نباتي مكرر - 60 مل ؛
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل البطاطس وقشرها وقطعها إلى مكعبات بحجم سنتيمتر أو ألواح متوسطة الحجم.
سخني الزيت في مقلاة عميقة ، واقلي البطاطس حتى تحمر (7-8 دقائق).
يُسكب مزيج الخضار فوق البطاطس (ليس من الضروري إذابة الثلج). اقلي الخضار معًا لمدة 7-8 دقائق.
أضف الماء والملح والبهارات. اخفضي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

لا يستغرق طهي حساء البطاطس والخضروات المجمدة الكثير من الوقت ولا يتطلب استخدام أدوات المطبخ ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا إعداد الطبق في طباخ بطيء. في المراحل الأولى من الطهي (قبل إضافة الماء) ، استخدم برنامج "القلي" أو "الخبز". في المرحلة الأخيرة ، يتم طهي الطعام في وضع الطبخ. يمكنك تناول أي خضروات مجمدة ، لكن المجموعات التي تشمل الكوسة والباذنجان والفلفل الحلو والبازلاء الخضراء والذرة والطماطم تعتبر جيدة بشكل خاص.

البطاطس المطهية بالخضروات سهلة التحضير وقصيرة نسبيًا. لا يتطلب تحضير الطعام منتجات باهظة الثمن ، لكن اتضح أنه لذيذ ومرضي.

الخيار هو المحصول المفضل لدى معظم البستانيين ، لذلك ينموون في أسِرَّة الخضروات لدينا في كل مكان. لكن في كثير من الأحيان ، يكون لدى سكان الصيف عديمي الخبرة العديد من الأسئلة حول زراعتهم ، وقبل كل شيء ، في المجال المفتوح. الحقيقة هي أن الخيار نباتات شديدة الحرارة ، والتكنولوجيا الزراعية لهذا المحصول في المناطق المعتدلة لها خصائصها الخاصة. كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الخيار في الحقل المفتوح ، سنقوله في هذا المقال.

على الرغم من شعبية الاسم المستعار الشائع "نخلة الزجاجة" ، من الصعب جدًا الخلط بين زجاجة النخيل الأصلية giophorba وأقاربها. عملاق داخلي حقيقي ونبات نادر إلى حد ما ، giophorba - إنه أحد نخبة النخيل. اشتهرت ليس فقط ببرميلها الخاص الذي يشبه الزجاجة ، ولكن أيضًا بشخصيتها الصعبة للغاية. رعاية giophorba ليست أكثر صعوبة من رعاية أشجار النخيل الداخلية العادية. لكن يجب اختيار الظروف.

سلطة دافئة بالفانكوز ولحم البقر والفطر هي طبق لذيذ للكسالى. Funchoza - الأرز أو المعكرونة الزجاجية - هي واحدة من أسهل أنواع المعكرونة التي يتم تحضيرها بين أقاربها. يكفي صب المعكرونة الزجاجية بالماء المغلي وتركها لبضع دقائق ، ثم تصريف الماء. لا تلتصق Funchoza ببعضها البعض ، ولا تحتاج إلى أن تسقى بالزيت. أنصحك بتقطيع المعكرونة الطويلة إلى أجزاء أصغر باستخدام المقص ، حتى لا تصطاد بدون قصد الجزء الكامل من المعكرونة في جلسة واحدة.

بالتأكيد ، التقى الكثير منكم بهذا النبات ، على الأقل كعنصر من مكونات بعض مستحضرات التجميل أو المنتجات الغذائية. إنه "مقنع" تحت أسماء مختلفة: "العناب" ، "unabi" ، "العناب" ، "التاريخ الصيني" ، لكن كل هذا نبات واحد ونفس. هذا هو اسم ثقافة نمت في الصين منذ فترة طويلة ، علاوة على ذلك ، نمت كثقافة طبية. من الصين ، تم إحضاره إلى دول البحر الأبيض المتوسط ، ومن هناك ، بدأ العناب ينتشر ببطء في جميع أنحاء العالم.

قد ترتبط الأعمال المنزلية في حديقة الزينة دائمًا بالحاجة إلى استخدام كل دقيقة مجانية بشكل منتج قدر الإمكان. في هذا الشهر ، تزرع شتلات الزهور وتبدأ في الزخرفة الموسمية. لكن لا ينبغي نسيان الشجيرات ولا ليانا ولا الأشجار. بسبب عدم توازن التقويم القمري هذا الشهر ، فمن الأفضل العمل مع نباتات الزينة في أوائل ومنتصف مايو. لكن الطقس لا يسمح لك دائمًا باتباع التوصيات.

لماذا ينتقل الناس من المدينة ويشترون الأكواخ؟ لأسباب متنوعة ، بالطبع ، بما في ذلك الأسباب العملية والمادية. لكن الفكرة الرئيسية لا تزال - أن نكون أقرب إلى الطبيعة. لقد بدأ بالفعل موسم الصيف الذي طال انتظاره ، ونحن ننتظر الكثير من العمل في الحديقة والحديقة. مع هذه المواد نريد أن نذكرك وأنفسنا - لكي يكون العمل بهجة ، يجب ألا تنسى الراحة. وماذا يمكن أن يكون أفضل من الاستجمام في الهواء الطلق؟ استرح فقط في الزاوية المجهزة بحديقتك الخاصة.

قد لا يجلب الدفء الذي طال انتظاره فحسب ، بل يوفر أيضًا فرصًا طال انتظارها لزراعة نباتات محبة للحرارة في الأسرة. هذا الشهر ، تبدأ الشتلات في الانتقال إلى التربة ، وتصل المحاصيل إلى ذروتها. للزراعة والمحاصيل الجديدة ، من المهم ألا ننسى الأعمال المنزلية الهامة الأخرى. في الواقع ، ليس فقط الأسرة ، ولكن أيضًا النباتات في البيوت الزجاجية والشتلات ، والتي بدأت هذا الشهر في التصلب بنشاط ، تحتاج إلى رعاية معززة. من المهم تكوين النباتات في الوقت المناسب.

فطيرة لعيد الفصح - وصفة محلية الصنع لفطيرة بسكويت بسيطة محشوة بالمكسرات والفواكه المسكرة والتين والزبيب وغيرها من الأشياء الجيدة. إن الكريمة البيضاء التي تزين الكيكة مصنوعة من الشوكولاتة البيضاء والزبدة ، ولن تتكسر وتتذوق مثل كريمة الشوكولاتة! إذا لم يكن لديك الوقت أو المهارات للتلاعب بعجينة الخميرة ، فيمكنك صنع معجنات العطلات البسيطة هذه لطاولة عيد الفصح. هذه الوصفة البسيطة ، على ما أعتقد ، سوف يتقنها أي طاهٍ مبتدئ في المنزل.

زعتر أم زعتر؟ أو ربما الزعتر أو عشب بوجورودسكايا؟ كيف الحق؟ وهذا صحيح من جميع النواحي ، لأنه تحت هذه الأسماء "يمر" نفس النبات ، وبشكل أكثر دقة ، جنسًا واحدًا من النباتات من عائلة Lamiaceae. هناك العديد من الأسماء الشائعة الأخرى المرتبطة بالخاصية المذهلة لهذه الشجيرة لإطلاق كمية كبيرة من المواد العطرية. ستتم مناقشة زراعة الزعتر واستخدامه في تصميم الحدائق والطبخ في هذه المقالة.

لا تتمتع Saintpaulias المفضلة بمظهر خاص فحسب ، بل تتمتع أيضًا بشخصية محددة جدًا. إن زراعة هذا النبات لا يشبه كثيرًا العناية الكلاسيكية بالمحاصيل الداخلية. وحتى أقارب البنفسج أوزامبارا من بين جيسنيريف يحتاجون إلى مقاربة مختلفة قليلاً. غالبًا ما يُطلق على الري عنصر العناية "الأكثر غرابة" بالنسبة للبنفسج ، الذي يفضل الري غير القياسي على الطريقة التقليدية. ولكن سيتعين عليك تغيير نهج التسميد بالأسمدة.

غراتان ملفوف سافوي هو وصفة نباتية لطبق لذيذ وصحي خالٍ من اللحوم يمكن تحضيره في الصيام ، حيث لا يستخدم المنتجات الحيوانية. يعتبر ملفوف سافوي من أقرب الأقارب للملفوف الأبيض ، ولكنه يفوق طعمه "القريب" ، لذا فإن الأطباق التي تحتوي على هذه الخضار دائمًا ما تكون ناجحة. إذا كنت لا تحب حليب الصويا لسبب ما ، فاستبدله بالماء العادي.

في الوقت الحاضر ، بفضل المربين ، تم إنشاء أكثر من 2000 نوع من فراولة الحديقة ذات الثمار الكبيرة. نفس الشيء الذي نطلق عليه عادة "الفراولة". نشأت حديقة الفراولة نتيجة تهجين الفراولة التشيلية والفراولة البكر. في كل عام ، لا يتعب المربون أبدًا من مفاجأتنا بأصناف جديدة من هذا التوت. يهدف التكاثر ليس فقط إلى الحصول على أصناف مثمرة مقاومة للأمراض والآفات ، ولكن أيضًا تلك ذات الذوق الرفيع وقابلية النقل.

لا يمكن الاستغناء عن القطيفة مفيدة ، هاردي ، متواضع وسهلة النمو. لقد انتقلت هذه الليتنيكي منذ فترة طويلة من أسرّة أزهار المدينة وأسرّة الزهور الكلاسيكية إلى التراكيب الأصلية والأسرة المزينة والحدائق المحفوظة بوعاء. يمكن لأزهار القطيفة بألوانها الصفراء والبرتقالية والبنية التي يمكن التعرف عليها بسهولة وحتى النكهات التي لا تضاهى اليوم أن تفاجأ بتنوعها. أولاً ، يوجد بين القطيفة نباتات طويلة وصغيرة.

يعتمد نظام حماية مزارع الفاكهة والتوت على استخدام المبيدات الحشرية. ومع ذلك ، إذا كان من الممكن استخدام مبيدات الآفات في حماية بساتين الفاكهة خلال موسم النمو بأكمله تقريبًا ، مع مراعاة فترة الانتظار لكل إعداد ، فيمكن استخدامها في حماية محاصيل التوت فقط قبل مرحلة الإزهار وبعد الحصاد. في هذا الصدد ، يطرح السؤال عن الأدوية التي يجب استخدامها خلال هذه الفترة لقمع الآفات ومسببات الأمراض.

في تحضير الأطباق المختلفة ، يتم دمج البطاطس بانسجام تام مع الخضار الأخرى. يعد حساء البطاطس بالخضروات خيارًا ممتازًا لهذا المزيج. الوجبات من هذا النوع ستجذب بالتأكيد النباتيين من مختلف المعتقدات ، كما أنها جيدة لأيام الصيام والصيام.

ليس من الصعب طهي البطاطس المطهية بالخضروات ، فهي تتم بسرعة كبيرة. اختيار صنف البطاطس هو مسألة تفضيل فردي ، واختيار الخضروات الأخرى والنسب تختلف بشكل كبير. يعتمد الكثير أيضًا على الفصول. على أي حال ، تعتبر هذه الأطباق خيارًا جيدًا لتناول طعام الغداء أو العشاء.

وصفة لبطاطس مطهية بالخضار

مكونات:

الجزر - 1-2 قطعة ؛
بصل - 1-2 قطعة.
فلفل أحمر حلو - 2 قطعة.
ملفوف من أي نوع - حوالي 200-300 جم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
الخضر الطازجة المختلفة.
توابل جافة حسب ذوقك ؛
القليل من الزيت النباتي
ملح؛
طماطم - 2 قطعة. أو معجون الطماطم 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق (اختياري)

طبخ

في مرجل أو مقلاة سميكة الجدران ، نقلي البصل المفروم جيدًا في الزيت حتى يتغير اللون. أضف الجزر المفروم ، وبعد 3 دقائق - شرائح البطاطس. يترك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة ، مغطاة بغطاء ، ويضاف الماء إذا لزم الأمر مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، نضع باقي الخضار المقطعة - الفلفل على شكل قش قصير وملفوف مقطع (أو مفكك إلى كوب). نضيف الملح ونضيف التوابل الجافة ، يمكنك إضافة شرائح الطماطم أو 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم. ينضج كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة أخرى. قبل التقديم ، تبل بالأعشاب المفرومة والثوم.

البطاطس المطهية مع الخضار في طباخ بطيء

حاليًا ، يسعد الكثيرون باستخدام جهاز المطبخ المريح للغاية هذا.

مكونات:

بطاطس - 5-8 قطع. مقاس متوسط؛
بصل - 1-2 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
الباذنجان - 1-2 قطعة ؛
كوسة صغيرة صغيرة - 1 قطعة ؛
كرنب بروكسل - 10-15 قطعة ؛
فاصوليا شابة - 20 قطعة ؛
فلفل حلو - 1-2 قطعة ؛
زيت نباتي للقلي
الثوم - 2-3 فصوص ؛
الخضر الطازجة المختلفة.
ملح.

طبخ

نقطع الباذنجان إلى مكعبات ويوضع في وعاء من الماء البارد لمدة 20 دقيقة لإزالة المرارة. ثم نملح الماء ونشطفه ونتخلص من الباذنجان في مصفاة.

كما نقوم بتقطيع الكوسة إلى مكعبات والبطاطس إلى شرائح أو حسب رغبتك. نضع البطاطس في وعاء من الماء حتى لا ينتهي بها الأمر ويغمق لونها ، ثم نرميها في مصفاة. بالمناسبة ، عند المعالجة بهذه الطريقة ، سيختفي النشا الزائد. قطع الفلفل الحلو والجزر إلى شرائح قصيرة. نقطع كل حبة فاصوليا إلى 3-4 أجزاء ، ونزيل النصائح. كرنب بروكسل سوتيه كامل.

أولاً ، نحمر قليلاً أو نقلي البصل المفروم ناعماً في مقلاة عادية بالزيت النباتي ، ولا نأسف على الزيت. انقل البصل مع الزيت المتبقي إلى وعاء متعدد الطهي. نضع هناك البطاطس المقطعة والجزر والفاصوليا والباذنجان والكوسا. أضف 30-50 مل من الماء. نختار وضع "الإطفاء" وضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أضيفي الفلفل إلى الوعاء و. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. يمكنك ضبط المؤقت لمدة 10 دقائق ، ثم إضافة معجون الطماطم أو الكريمة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. توضع البطاطا مع الخضار المطبوخة في طباخ بطيء على أطباق ومتبلة بالثوم المفروم والأعشاب المفرومة.

بالطبع ، يمكن طهي نفس الطبق في قدر عادي أو مرجل أو مقلاة عميقة. حسنًا ، بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون أن يكونوا نباتيين وسريعين ، يمكنك الطهي باللحوم والخضروات.

إلى قائمة مكونات أي من الوصفات المذكورة أعلاه (انظر أعلاه) ، أضف ما لا يقل عن 400 غرام من اللحم. اقلي البصل والجزر أولاً ثم أضيفي اللحم. يُطهى لحم الخنزير أو الأرانب أو لحم العجل أو الدجاج لمدة 40-60 دقيقة. أنواع أخرى من اللحوم (الديك الرومي ، لحم الضأن وخاصة اللحم البقري تستغرق وقتًا أطول قليلاً). 20-10 دقائق قبل أن يصبح اللحم جاهزًا ، يمكنك إضافة بقية الخضار. ومع ذلك ، يمكن طهي اللحم بشكل منفصل.

تعد البطاطس من أكثر الخضروات التي يتم تناولها بشكل شائع. إنه عنصر لا غنى عنه في العديد من الأطباق وطبق جانبي جيد للحوم أو الدجاج أو السمك. إنه مريح وسهل الطهي ، لأن هذه الخضار لا تتطلب أي اهتمام خاص وتوابل وتوابل إضافية. كل ما تحتاجه هو الملح. إذا كنت قد صنعت بالفعل البطاطس المقلية أو المسلوقة أو المخبوزة أكثر من مرة ، فحاول طهيها بالخضروات. احصل على طبق مناسب لجميع أفراد الأسرة. لتحضيرها ، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة من المنتجات ، والتي تمتلكها دائمًا كل ربة منزل تقريبًا. وحتى إذا كان أحد المكونات مفقودًا ، فاستبدله بأخرى.

مكونات

16-17 بطاطس متوسطة _ NEWL_
3 حبات جزر صغيرة طازجة _ _ NEWL_ _
2 فص ثوم _ _ جديد _ _
200-250 جرام فاصوليا مجمدة _ _ نيول _ _
ملح حسب الرغبة _ _ _ جديد _ _
زيت عباد الشمس المكرر مزيل الروائح _ _ NEWL_ _

نوع البطاطس الذي تستخدمه في الطبق ليس مهمًا. الشيء الرئيسي هو أن الدرنات صحية وبدون صبغة خضراء. إذا تحولت البطاطس إلى اللون الأخضر ، فمن الأفضل عدم تناول مثل هذه الخضار. نقوم بتنظيف الدرنات وغسلها ونقطعها مباشرة في الوعاء أو المقلاة التي ستطبخ فيها.

ثم نفعل الشيء نفسه مع الجزر: قشر واغسل ونقطع إلى شرائح رفيعة.

إذا كان قطر الجزرة صغيرًا ، فلا يجب تقطيعها إلى نصفين. حسنًا ، في المحاصيل الجذرية "السميكة" ، من الأفضل عمل شق طولي. بعد ذلك ، قشري فصوص الثوم وقطعيها إلى البطاطس والجزر.

بدون إزالة الجليد ، أضيفي حبوب الهليون إلى المقلاة.

بالمناسبة ، يمكن استبداله بالبازلاء الخضراء المجمدة والذرة المجمدة وأي محصول نباتي آخر. يُسكب الملح في 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ويخلط بلطف.

الآن صب بعض الماء في الوعاء. إنه يحتاج إلى الكثير بحيث يتم غمر ثلث الخضار فيه. يغطى بغطاء ويوضع على الموقد على نار متوسطة. هذا مهم لأن الخضار يجب أن تبدأ في الغليان ببطء وامتصاص نكهات بعضها البعض تدريجيًا. بعد الغليان ، خففي النار إلى أدنى قيمة واتركي البطاطس على نار هادئة مع الخضار لمدة 20-25 دقيقة. يمكنك تقديم الكفير إلى الطبق النهائي ، لكن يمكنك اللحم أو السمك. يعتمد ذلك على تفضيلات ذوقك وتقاليد تذوق الطعام للعائلة. أتمنى لك وجبة شهية!