لماذا شرب المياه المعدنية ضار. كمية المياه المعدنية التي يمكنك شربها يوميًا: التكوين والخصائص المفيدة ونصائح خبراء التغذية

المياه الغازية مشروب محبوب لجميع الأجيال ، من الأطفال الصغار إلى الجدات. فقاعات ثاني أكسيد الكربون الشائكة فيه لم تترك أي شخص غير مبال. ولكن هل المياه الغازية غير ضارة أم ينبغي تقييد استخدامها؟

مما تتكون؟

التكوين بسيط جدا. يحتوي مباشرة على الماء وثاني أكسيد الكربون. يحتوي هذا التكوين على مياه غازية بسيطة. سيكون الأذى أو المنفعة منه على الجسد - هذا هو موضوع الخلافات المستمرة بين مؤيدي ومعارضي التغذية السليمة. كل هذا يتوقف على نوع الماء الموجود في التركيبة. يمكن أن تكون بسيطة أو معدنية أو حلوة مع إضافة الأصباغ والنكهات.

اعتمادًا على مستوى التشبع بثاني أكسيد الكربون ، يتكون الماء من ثلاثة أنواع. هذه مياه غازية خفيفة ومتوسطة كربونية وعالية الكربونية. يتراوح مستوى محتوى ثاني أكسيد الكربون فيه من 0.2 إلى 0.4 في المائة على التوالي.

ميزات مفيدة

عرف الإنسان المياه الغازية الطبيعية منذ العصور القديمة. في البداية ، تم استخدامه فقط كعلاج. يمكن للجميع الوصول إلى مصدر طبيعي ، وسحب الماء وحتى السباحة فيه. في القرن الثامن عشر ، بدأت المياه تتسرب على نطاق صناعي. ولكن نظرًا لأن مثل هذه المشاريع غير مربحة ، نظرًا لأن السائل يتم زفيره بسرعة وفقد معظم خصائصه المفيدة ، فقد تقرر تكثيفه بشكل مصطنع.

فقط المياه المعدنية الغازية يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الجسم. يعتمد ضرر أو فائدة هذا المنتج على كمية ونوعية المشروب المستهلك. بشكل عام ، يصف الطبيب الطبيعي للأغراض الطبية. لا ينصح بتعاطي هذا المشروب ، على الرغم من أنه يعزز إنتاج العصارة المعدية ذات الحموضة المنخفضة ، ويحافظ على التوازن القلوي ، وينشط الإنزيمات ، ويمنع الكالسيوم من أن يخرج من الجسم.

بالإضافة إلى المياه الغازية الطبيعية ، يمكن أيضًا أن تكون المشروبات المحلاة المصنوعة من مادة "بايكال" الطبية و "سايان" مفيدة للجسم).

التأثير السلبي وموانع الاستعمال

الماء الذي أصبح مكربنًا صناعيًا بسبب إضافة ثاني أكسيد الكربون إليه من أصل اصطناعي ولا يحمل أي قيمة غذائية. هذا ينطبق بشكل خاص على المشروبات السكرية.

يكمن ضرر المياه الغازية لجسم الإنسان في حقيقة أن ثاني أكسيد الكربون الموجود في هذا المنتج يسبب انتفاخ البطن والتجشؤ والانتفاخ.

المشروبات الغازية السكرية ضارة بشكل خاص بالبشر. فهي تساهم في اضطراب البنكرياس والكبد ، وتسبب اضطرابات في جهاز الغدد الصماء ، وتؤدي إلى الإصابة بمرض السكري وغيره من الأمراض الخطيرة.

يمكن للمياه الغازية ، التي يكمن ضررها أو منفعتها في تركيبتها ، إما أن تعيد توازن الماء والملح وتحافظ عليه ، أو تعطله.

مياه معدنية فوارة

العناصر الدقيقة والكلي المفيدة ، وكذلك المركبات المعدنية ، تجعل المنتج مفيدًا للجسم. وتجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى مستوى الكربنة ، يمكن أن تكون هذه المياه ذات تمعدن مختلف. "المياه المعدنية" الضعيفة والمتوسطة مناسبة للاستخدام اليومي. إنه لا يروي العطش تمامًا فحسب ، بل يشبع الجسم أيضًا بمركبات مفيدة. لكن المياه الغازية التي تحتوي على درجة عالية من التمعدن مخصصة للاستخدام في الأغراض الطبية. يجب أن تستهلك بكميات محدودة فقط ، لأن محتوى العناصر المفيدة فيه كبير بما يكفي للاستخدام اليومي.

المياه المعدنية الغازية ، التي يعتمد ضررها أو منفعتها على كمية المركبات المهمة فيها ، هي بالتأكيد أفضل جودة من المشروبات السكرية. لكن هناك استثناءات لكل قاعدة.

ماء فوار حلو

يمكن أن تكون المشروبات الغازية مفيدة. كل هذا يتوقف على محتويات الزجاجة. قد تحتوي المياه الفوارة الحلوة ، التي يكون ضررها أو منفعتها محل نزاع بين الأطباء وخبراء التغذية والمصنعين ، على إضافات غذائية صناعية أو مستخلصات أعشاب طبية.

تحتوي "الدوقة" و "الطرخون" على نبات الطرخون ، وهو مضيق فعال للأوعية ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي ويزيد من الشهية. تحتوي المياه الفوارة "سايان" و "بايكال" على مستخلص من نبات اللوزيا الذي يساعد على تخفيف التعب وزيادة نشاط العضلات وتطبيع الجهاز العصبي.

بالإضافة إلى المكونات الطبيعية ، قد يحتوي الماء أيضًا على إضافات غذائية ضارة: الأصباغ والمواد الحافظة ومحسنات النكهة. يمكن أن تكون هذه المشروبات الغازية مسببة للإدمان والطفح الجلدي وردود الفعل التحسسية وتلف الغشاء المخاطي في المعدة وتلف مينا الأسنان.

ضرر الماء "الفوار" على الطفل

في السنوات الأخيرة ، دق خبراء التغذية وأطباء الأطفال ناقوس الخطر. بدأ الآباء بشكل متزايد في الشراء لأطفالهم الصغار. إن عواقب مثل هذه الأعمال غير الحكيمة واضحة: عدد الأولاد والبنات البدينين يتزايد باطراد كل عام. ما الذي يمكن أن يؤدي إليه تعاطي الصودا؟ زيادة الاستثارة العصبية ، مشاكل في العظام وجهاز الغدد الصماء ، أسنان سيئة. كل هذا ليس سوى جزء صغير مما يمكن أن يضر بجسم الماء الفوار الحلو.

بالإضافة إلى الأطفال ، يجب استبعاد الصودا الحلوة للنساء الحوامل والمرضعات ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وأمراض الجهاز الهضمي والحساسية.

المياه الغازية: تضر أو ​​تفيد في إنقاص الوزن

يعلم الجميع أن أي نظام غذائي يعتمد على كمية كافية من السوائل ، أي الماء النقي. خلاف ذلك ، سوف يظل الوزن ثابتًا. لا تحمل المياه الفوارة أي قيمة غذائية وطاقة. لا تحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، كما أن محتواها من السعرات الحرارية هو صفر.

سيعزز فقدان الوزن بنفس طريقة الماء العادي. من المعروف أن السوائل في المعدة تجعلك تشعر بالشبع. لذلك ، يجب أن يكون في حالة سكر بالضرورة لأولئك الذين يحاربون زيادة الوزن بنشاط. في الوقت نفسه ، يمكن أن يتجلى ضرر المياه الغازية في حقيقة أنها تسبب الانتفاخ وانتفاخ البطن ، أي بعض الانزعاج في الأمعاء. ولكن إذا لم يسبب ذلك أي إزعاج ، فيمكنك إنقاص الوزن بأي ماء ، بما في ذلك المياه الغازية.

وتجدر الإشارة إلى أننا نتحدث فقط عن الماء الفوار العادي ، بدون إضافات غذائية: المحليات ، المواد الحافظة ، النكهات ، الأصباغ. خلاف ذلك ، بدلاً من فقدان الوزن ، يمكنك كسب بضعة أرطال إضافية.

تلخيص

من الصعب الإجابة بشكل لا لبس فيه على سؤال حول ما ستجلبه المياه الغازية للجسم ، أو تضر أو ​​تستفيد من استخدامها. بادئ ذي بدء ، عند اختيار هذا المشروب ، يجب الانتباه إلى أصله: طبيعي أو صناعي. تحتوي المياه المعدنية الطبيعية على العناصر النزرة المفيدة التي تساهم في شفاء الجسم. لا يمكن أن تكون الصودا ، وخاصة الحلوة ، التي يتم الحصول عليها صناعياً ، مفيدة. من استخدام المشروبات على أساسها ، ينبغي للمرء أن يتوقع فقط عواقب سلبية ، وتدهور الجسم.

تم استخدام الخصائص الفريدة للمياه المعدنية لفترة طويلة جدًا. في القرن الثامن عشر ، زار الأرستقراطيون الروس بانتظام ينابيع القوقاز الشهيرة - إيسينتوكي ، كيسلوفودسك ، بياتيغورسك. تم استخدام المياه المعدنية لعدة قرون لعلاج الأمراض المختلفة. حتى أن هناك علمًا منفصلاً لعلاج المياه المعدنية يدرس الخصائص العلاجية للمياه المأخوذة من المصادر الطبيعية. ولكن الآن ، للأسف ، بدأ الناس يشربون المياه المعدنية دون حسيب ولا رقيب ، وهذا يؤدي إلى عواقب تهدد الصحة - خلل في المعدة والكلى والقلب. لذلك ، نقترح عليك معرفة كيفية شرب المياه المعدنية بحيث تحقق لك أقصى فائدة.

ما المياه المعدنية للشرب

اعتمادًا على خصائص الماء ، يمكن استخدامه لأغراض مختلفة. تنقسم جميع المياه المعدنية إلى ثلاث مجموعات كبيرة:

1. ماء المائدة ، الذي لا يحتوي على أكثر من 1 جم / لتر من الملح. يمكن شربه بكميات غير محدودة ، ويمكنك طهي الطعام وطهي الكومبوت وصنع الحساء وما إلى ذلك. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو أنه لا ينبغي إعطاء هذه المياه للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة.
2. مياه المائدة العلاجية ، حيث يكون تركيز الملح فيها من 1-10 جم / لتر. تستخدم هذه المياه بنشاط للأغراض العلاجية والوقائية. ولكن قبل استخدامه ، يخضع الأشخاص لفحص أولي من أجل تحديد مؤشرات واضحة لاستخدامه.
3. ماء طبي بتركيز ملح أكثر من 10 جرام / لتر أو مع وجود العناصر النزرة النشطة فيه. ويشرب كدواء كما يصفه الطبيب.

بالإضافة إلى تركيز الملح في الماء ، من المهم أيضًا معرفة التركيب الأيوني الدقيق ، ووجود الكاتيونات ، والعناصر النزرة الإضافية والغازات (النيتروجين ، أو الكبريتيد ، أو ثاني أكسيد الكربون) فيه. حسب التركيب الأيوني ، تنقسم المياه المعدنية إلى:

• كلوريد
• هيدروكربونات
• كبريتات
• مختلط (كلوريد - كبريتات ، بيكربونات - كلوريد - كبريتات وغيرها)

اعتمادًا على وجود الكاتيونات والعناصر النزرة في الماء ، يمكن أن يكون:

• البوتاسيوم
• صوديوم
• المغنيسيوم
• يوديد
• البروميد
• سيليسي

يختلف تكوين كل مصدر للمياه المعدنية. ووفقًا لهذه الخصائص ، من الممكن تحديد المياه المعدنية التي يجب شربها لأمراض معينة. لذلك ، على سبيل المثال ، تحفز المياه المعدنية الكلوريد بشكل مثالي عملية التمثيل الغذائي وتساعد في اضطرابات المعدة والأمعاء. يقلل ماء الهيدروكربونات من حموضة عصير المعدة ويستخدم للعلاج. تستخدم مياه الكبريتات للعلاج والوقاية و. يعاني الكثير من الناس الآن من التهاب المعدة والقرحة الهضمية. مع هذه المشاكل ، من المفيد شرب ماء هيدروكربونات - كبريتات بكمية صغيرة من ثاني أكسيد الكربون. هذا هو المشهور "بورجومي" ، وكذلك "داراسون" و "سميرنوفسكايا" و "مينسكايا". إذا كان التهاب المعدة مصحوبًا بانخفاض إفراز المعدة ، فمن المفيد شرب ماء إسينتوكي هيدروكربونات - كلوريد - كبريتات ، نارزان من كيسلوفودسك وميرغورودسكايا. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية شرب المياه المعدنية الكلوريد - كبريتات وبيكربونات - كبريتات الكالسيوم. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الكلى ، فإن مياه بيكربونات - كبريتات "Berezovskaya" و "Slavyanskaya" و "Naftusya" ستكون مفيدة. توجد أيضًا مياه معدنية بالحديد واليود. يتم استخدامه ، على التوالي ، لفقر الدم وأمراض الغدة الدرقية.

كما ترى ، يمكن أن تحتوي المياه العادية على مجموعة متنوعة من العناصر الكيميائية. لذلك يجب عدم استخدامه بدون استشارة الطبيب. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان شرب المياه المعدنية التي رأيتها في المتجر أمرًا ضارًا ، فابحث في عبوتها عن معلومات حول تركيز الأملاح فيها ، بالإضافة إلى تركيبها الأيوني. إذا كان هناك الكثير من الأملاح ، فمن الأفضل عدم شراء هذه المياه. خذ الزجاجة المكتوب عليها "ماء الطاولة". أنت فقط تروي عطشك دون الإضرار بجسدك.

كيف تشرب المياه المعدنية

من الأفضل شرب المياه المعدنية مباشرة من المصدر. للقيام بذلك ، يقوم العديد من المرضى بزيارة المصحات ، حيث تتاح لهم الفرصة لاستهلاك الكمية المطلوبة من الماء كل يوم. على الرغم من أن الناس يهتمون في كثير من الأحيان بما إذا كان من الممكن شرب المياه المعدنية من الزجاجات. هل يفقد خصائصه العلاجية بمرور الوقت؟ يمكنك بالفعل شراء الماء من المتجر. لكن من المستحسن بعد فتح الزجاجة أن تشربها في أسرع وقت ممكن.

بالإضافة إلى ذلك ينصح الأطباء بشرب طاولة طبية بمياه معدنية دافئة وبدون غاز. لأنه يعطي عبئًا كبيرًا على المعدة ، مما يؤدي إلى تهييجها وإثارة ظهور تجشؤ غير سار. إذا كنت عطشانًا وترغب في شراء بعض الصودا من الثلاجة ، فاختر ماء المائدة فقط. لسوء الحظ ، لا يفكر البائعون لدينا على الإطلاق في ماذا وكيف يبيعون. لذلك ، في الثلاجات في الصيف ، يمكنك رؤية كل من Borjomi و Essentuki.

ما هي كمية المياه المعدنية التي يمكنك شربها؟ من الصعب الإجابة على هذا السؤال. كل هذا يتوقف على خصائص الماء وعلى حالتك الصحية. يمكن شرب الماء الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الأملاح على الأقل طوال اليوم في دورات من 10 إلى 14 يومًا ، بينما يتم قياس بعض المياه الطبية بالجرام. من الأفضل زيارة الطبيب الذي سيصف لك الكمية اليومية من المياه المعدنية ، بالإضافة إلى استكمال مسار العلاج بنظام غذائي خاص. باتباع وصفات الطبيب لن تخطئ ولا تضر بصحتك.

كيف تشرب المياه المعدنية؟ من المهم جدا أن تأخذ رشفات صغيرة. وفي وقت واحد ، اشرب بالضبط نفس القدر من الماء الذي وصفه الطبيب. يمكن أن تسبب السوائل الزائدة الكثير من الضغط على الكلى والقلب. غالبًا ما تسأل النساء عما إذا كان بإمكان النساء الحوامل شرب المياه المعدنية. من الأفضل رفض ذلك لتجنب التورم والمضاعفات الأخرى. يشرب الأشخاص الأصحاء المياه المعدنية 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. ينصح الأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية من عصير المعدة بشرب المياه المعدنية قبل ساعة ونصف من وجبات الطعام حتى يكون لديها الوقت لتقليل الحموضة. ولكن ينصح الأشخاص ذوو الحموضة المنخفضة بشرب الماء قبل الوجبات بـ 15 دقيقة لزيادة الكمية. في بعض الحالات ، يصف الأطباء المرضى بشرب المياه المعدنية بعد الوجبات. يساعد في علاج الحموضة المعوية. تُستخدم المياه المعدنية لعلاج العديد من الأمراض والوقاية منها ، لكن تناولها غير المنضبط يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة ، مما يؤدي إلى إطلاق حصوات من الكلى ، فضلاً عن زيادة الالتهابات في المعدة والأمعاء. لذلك ، حاول أن تكون حذرًا للغاية عند اختيار المياه المعدنية حتى تجلب لك الفوائد فقط.

يقول جميع الأطباء ومدربي اللياقة البدنية بصوت عالٍ وفي الكورس أنك بحاجة إلى شرب المزيد من الماء. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من الجيد أن يصبح الاستخدام اليومي للمياه المعدنية عادة.

إذا لم يكن لدى الجسم ما يكفي من السوائل ، فإن عمليات التمثيل الغذائي تتباطأ ، وتخرج منتجات التمثيل الغذائي بشكل أسوأ. وهذا يؤدي إلى مجموعة متنوعة من الكوابيس تتراوح من تقشر الجلد إلى مشاكل الجهاز الهضمي الشديدة. يمكن أن يكون نقص السوائل هو سبب الوذمة - الخلايا "تخزنها". لذلك ، فإن التوصيات العامة ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التعامل مع الأكل غير المنتظم والإفراط المنتظم وزيادة الوزن ، هي كما يلي: اشرب 30 جرامًا من الماء يوميًا لكل كيلوغرام من وزن الجسم (ولكن ليس أكثر من 2 لتر). هناك فارق بسيط: نحن نتحدث عن الماء (العصائر والشاي والمرق وما إلى ذلك للجسم ، وليس الشراب ، ولكن الطعام). المشكلة الوحيدة هي اختيار ما تشربه ، لأنه ، إلى جانب السموم والقمامة الأخرى ، يطرد "2 لتر في اليوم" الأسطوري الجسم من المعادن غير الضرورية على الإطلاق. المخرج المنطقي هو شرب المياه المعدنية ، وإرسال ما يحتاجه الجسم.

ملح للتذوق

المياه المعدنية لها الحق في أن تسمى سائلًا مستخرجًا من مصدر رسمي تحت الأرض ، مع الاحتفاظ بالمجموعة الأصلية من الأملاح. يجب كتابة نوع الماء الموجود في الزجاجة على الملصق. ابحث عن الكلمات "تسوية عند 180 درجة" ، "تمعدن كامل" أو "ملوحة كلية" - كلها تعني نفس الشيء.

اعتمادًا على عدد العناصر الكيميائية والمواد الأخرى التي تم إذابتها في الماء ، يتم الإعلان عنها بأنها علاجية (10-15 جم من الأملاح لكل لتر ، تُشرب فقط وفقًا لتوجيهات الطبيب). يجب ألا تسيء استخدام المياه الطبية - فهذا يهدد بترسب الأملاح وعواقب أخرى غير سارة. تحتوي مياه المائدة الطبية على 1-10 جم من الأملاح لكل لتر ، وتستخدم لأغراض وقائية وهي أيضًا غير مناسبة للاستخدام الدائم.

لا تحتوي مياه المائدة المعدنية على أكثر من 1 جرام من الأملاح لكل لتر ، ويمكن شربها في أي وقت. وسيكون من الرائع لو كان نصف هؤلاء "2 لتر يوميًا" من هذه المياه فقط. مع الاختيار أيضًا ، لا يمكنك أن تكون ذكيًا جدًا وتركز على ذوقك - فقط اشرب المياه المعدنية التي تبدو ممتعة بشكل خاص لك. ولكن إذا كنت تنوي التقاط مجموعة معينة من المياه المعدنية للاستخدام الدائم ، على سبيل المثال ، كجزء من برنامج إنقاص الوزن أو دورة صيانة لأي مرض مزمن ، فأنت بحاجة إلى استشارة أخصائي.

تصنف المياه المعدنية حسب الأملاح التي تحتوي عليها:

• بيكربونات ( "أرخيز"). يوصى به للأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة نشطًا والرضع والمرضى الذين يعانون من التهاب المثانة. ضار لالتهاب المعدة.
• كبريتات ( "إيسينتوكي №20"). موصى به لمشاكل الكبد ، له تأثير ملين خفيف. هو بطلان في الأطفال والمراهقين ، لأن الكبريتات يمكن أن تتداخل مع امتصاص الكالسيوم ، وبالتالي تكوين العظام. وللسبب نفسه ، يجب على النساء فوق سن الخمسين والمعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام عدم شربه.
• كلوريد ( "Essentuki №4" ، "Aksu"). ينظم عمل الأمعاء والقنوات الصفراوية والكبد. ضار لارتفاع ضغط الدم.
• المغنيسيوم ( "نارزان" ، "إرينسكايا"). يساعد في حالات الإمساك والتوتر ، ولا ينصح به للمواطنين المعرضين لعسر الهضم.
• الفلور ( "Lazarevskaya" ، "Sochi"). يوصى به للنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام. بطلان في أولئك الذين لديهم مياه الصنبور المفلورة في المنزل.
• غدي ( "Marcial" ، "Polyustrovskaya"). يشار إلى فقر الدم بسبب نقص الحديد. موانع في القرحة الهضمية.
• حامِض ( "شماكوفسكايا"). موصى به لانخفاض حموضة عصير المعدة. ضار للقرحة.
• صوديوم ( "سميرنوفسكايا" ، "نارزان"). يساعد في حالات الإمساك وسوء الهضم ، ولا ينصح به لمرضى ارتفاع ضغط الدم والذين يتم وصفهم بنظام غذائي قليل الملح.
• الكالسيوم ( "سميرنوفسكايا" ، "سلافيانوفسكايا"). يوصى به لحالات عدم تحمل الحليب ، النساء الحوامل والأطفال والمراهقين. قد يخفض ضغط الدم. لا توجد موانع صارمة.

تحتوي معظم المياه المعدنية على مجموعة كبيرة من الأملاح وبالتالي تنتمي إلى عدة فئات في نفس الوقت. على سبيل المثال ، "Smirnovskaya" - الصوديوم والكالسيوم ، "Narzan" - الصوديوم والمغنيسيوم ، إلخ. بالمناسبة ، لا تحتاج حتى للطهي على "المياه المعدنية" ، حتى في غرفة الطعام - عندما يغلي الملح ، فإنها تعطي ترسبات ويمكن أن تشكل مركبات لا يمتصها الجسم.

مع أو بدون فقاعات؟

المياه المعدنية مكربنة وبدون غاز. إذا كنت تشرب لأسباب طبية ، على سبيل المثال ، "Essentuki 17" ، الذي لا يمكن إلا أن يكون مكربنًا ، فليس لديك خيار. إذا لم تكن هناك مثل هذه الإطارات الصلبة ، فقرر بنفسك - الماء "مع الفقاعات" أو بدونها. بادئ ذي بدء ، يمكن أن يكون الغاز طبيعيًا أو مضافًا بشكل مصطنع. يبدو الخيار الثاني مريبًا لأطباء الجهاز الهضمي: يمكن للغاز "غير الأصلي" أن يتداخل مع امتصاص المعادن في الماء نفسه. بالإضافة إلى ذلك ، هناك رأي مفاده أن أي سائل مكربن ​​بشكل عام يساهم في ظهور السيلوليت. بالمناسبة ، يحدث أن يختفي الغاز بشكل طبيعي من المياه الفوارة الطبيعية. وقبل تعبئتها ، تتم إضافتها مرة أخرى ، بشكل اصطناعي بالفعل ، إلى الماء. مع الأخذ في الاعتبار كل ما سبق ، أود أن أركز على الماء بدون غاز - غاز الخطيئة أو eau naturelle.

إذا كنت لا تزال تختار "الصودا" ، يرجى ملاحظة: أولاً ، لا تزيد عن كوبين في اليوم (وإلا فإن التأثير الرئيسي للتطبيق سيكون انتفاخًا في المعدة). ثانيًا ، في التهاب المعدة المزمن مع ارتفاع الحموضة والقرحة ، تُشرب المياه المعدنية بسرعة ، في جرعة واحدة تقريبًا ، وفي حموضة طبيعية ومنخفضة ، ببطء ، في رشفات صغيرة.

مسألة معقدة

تتطلب المياه المعدنية الطبيعية معالجة دقيقة من قبل أولئك الذين يقومون بتعبئتها. بالطبع ، الخيار المثالي هو شرب الماء مباشرة من المصدر. ولكن بما أن نارزان لا تتدفق من كل صنبور ، فلنعد إلى المياه المعدنية المعبأة في زجاجات.

تولد معظم السوائل التي يطلق عليها اسم "مياه معدنية" على النحو التالي: أولاً ، يتم تنقية المياه من بئر ارتوازي (جيدًا ، إن لم يكن من أنبوب ماء). مثل هذا الترشيح لا يزيل فقط جميع الشوائب الضارة ، ولكن في نفس الوقت يزيل الماء من جميع الأشياء المفيدة الموجودة فيه. في المرحلة الثانية ، تضاف الأملاح والمعادن الأخرى إلى الماء ، وبذلك يصل التركيب الكيميائي إلى أي حالة. بالطبع ، مع هذا النهج ، قد تكون الأملاح أكثر أو أقل مما نريد. وحتى إذا كان هناك قدر "ملء" بالقدر المطلوب ، على سبيل المثال ، بالنسبة لـ Essentuki ، فلن يظل وسيطًا "حيًا" ، ولكنه مجرد محلول من الأملاح. بالطبع ، ليست هناك حاجة لانتظار التأثير العلاجي من استخدام مثل هذا السائل.

لسوء الحظ ، من الصعب تحديد نوع الماء الموجود أمامك على رف السوبر ماركت. يجدر التركيز على الشركات المصنعة المعروفة والمصادر الشهيرة ، والحاويات الزجاجية التي تحافظ بشكل أفضل على خصائص الماء ، وسعر مرتفع إلى حد ما. خيار آخر آمن إلى حد ما هو المياه المعدنية المحلية ، والتي ببساطة لا يمكن تزويرها اقتصاديًا. بالمناسبة ، يوجد في منطقة موسكو ما يكفي من المصادر اللائقة - في Dorohovo و Monino و Tishkovo و Zvenigorod و Arkhangelsk و Erin و Istra وما إلى ذلك.

إذا كنا نتحدث عن منتج كامل (آمن على الأقل) ، فيجب الإشارة إلى المعلومات التالية على الملصق:

• اسم الماء
• اسم الشركة المصنعة وجهات الاتصال
• التركيب الكيميائي
• درجة وطريقة التمعدن
• اسم المصدر
• قواعد التخزين
• الافضل قبل الموعد

يدعي بعض الناس أنهم لا يستطيعون أن يشربوا بالماء العادي ، لكن يبرد الماء الفوار بشكل مدهش في الحرارة ويروي العطش! ربما هذا هو الحال. لكن هذا المقال مخصص لأولئك الذين لم يقرروا بعد مسألة ما يريدون المزيد: عدم الشعور بالعطش أو التأكد من فوائد ما تشربه . أنا لا أتحدث الآن عن المشروبات الغازية السكرية ، والتي تتم مناقشة ضررها باستمرار. فقط حول المياه النظيفة بالغاز وبدونه.

إذن ، ما الذي تجلبه لنا المياه الغازية: تروي العطش وإفادة الجسم أو إلحاق الضرر به. هل الغاز في الماء مروع كما يقولون عنه؟ ما هو الصحي للشرب: المياه الغازية أم المياه الساكنة؟

إلى أصول المياه الفوارة

دعنا نعود إلى التاريخ. تم اكتشاف سر صنع المياه الغازية بشكل غير متوقع مثل العديد من الاكتشافات العظيمة الأخرى. في عام 1767 ، صنع العالم الإنجليزي جوزيف بريستلي زجاجة من المياه الغازية الأولى بيديه. الحقيقة هي أنه عاش بالقرب من مصنع الجعة وانجذب فضوله الفقاعات التي تعطيها البيرةفي عملية التخمير. وضع العالم وعاءًا من الماء فوق الجعة المخمرة وسرعان ما اكتشف ذلك يمتص الماء الغاز وله طعم لطيف وحاد غير عادي. لهذا الاكتشاف ، تم قبول بريستلي في الأكاديمية الفرنسية للعلوم وحصل على ميدالية من الجمعية الملكية. وبدأت المياه الغازية تباع في الصيدليات.

اشتعلت المياه الغازية واكتسبت شعبية. بدأ الغاز يضاف إلى المشروبات الحلوة. في عام 1833 ، ظهر أول عصير ليمون مكربن ​​للبيع في إنجلترا. في الثلاثينيات من القرن الماضي ، أسس شويب شركة في إنجلترا تنتج عصير الليمون ومياه الفاكهة الحلوة الأخرى ، والتي ازدهرت حتى يومنا هذا.

"الحظر" في الولايات المتحدة في 1920-1933. - دفع عجلة تطوير إنتاج المشروبات الغازية لأن. الآن اضطر المستهلكون إلى استبدال النبيذ والويسكي بالمشروبات الغازية.

إنتاج الصودا. كل شيء عن الغاز.

لذا ، عد إلى عصرنا.

المياه الغازية هي مياه مشبعة بالغاز. تستخدم عادة للغاز ثاني أكسيد الكربون (CO2)وهو شديد الذوبان في الماء. في حد ذاته ، إنه غير ضار ويساعد في الحفاظ على المياه نقية لفترة أطول ، وقد تم تحديده على الملصق على أنه E290. لكن تأثير هذا الغاز على المعدة ، ولا حتى الغاز نفسه ، بل الفقاعات الصغيرة معه ، يحفز إفراز المعدة ، وهذا يؤدي إلى زيادة الحموضة والانتفاخ.كما أن المياه الغازية تحفز إفراز العصارة المعدية مما يسبب الشعور بالجوع. يُمنع الأشخاص المعرضون للسمنة من شرب المياه الغازية.

يعمل ثاني أكسيد الكربون ببساطة على شد جدران المعدة ، مما يؤدي إلى التجشؤ. مع الغاز ، يتم إلقاء الحمض في المريء من المعدة ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية للغاية.

من يشرب من لا يشرب ...

لتلخيص كل ما سبقثم نستنتج أن المياه الغازية ضارة لمن يعانون من مشاكل في المعدة والأمعاء - القرحة والتهاب المعدة والتهاب القولون أو زيادة الحموضة.

لكن بشكل عام ، إذا لم تكن لديك مشاكل في الجهاز الهضمي ، يمكنك شرب الماء الفوار ، ولكن ليس كل يوم وبكميات صغيرة.

اسمحوا لي أن أذكركم مرة أخرى أن هذا لا ينطبق على المشروبات المحلاة بالغاز ، والتي هي بطلان حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء.

إذا هزت زجاجة من المياه الغازية وتركتها مفتوحة لفترة من الوقت ، يمكنك التخلص من الآثار العدوانية لفقاعات الغاز أو تقليلها بشكل كبير.

حول المياه المعدنية، يبقى المبدأ كما هو. كل نفس ثاني أكسيد الكربون ، والتأثير المزعج للفقاعات ، والتي يمكن دائمًا هزها و "تفجيرها" قليلاً.

بشكل عام ، رغم ذلك المياه الغازية بدون إضافات لن تسبب ضررًا ، وهي منعشة حقًا ، وحتى بالنسبة لبعض الأشخاص يمكن أن تكون مفيدة ، لم يتم حتى الآن اختراع مشروب أفضل من الماء النقي النقي. اقرأ مقالًا عن العلاج بالماء هنا.

ملخص: أضرار وفوائد المياه الغازية

فوائد الماء الفوار

- تنعش المياه الفوارة وتروي العطش.

- بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة ، ينصح الأطباء بشرب الماء الفوار ، لأنه يحسن إفراز العصارة المعدية.

ضرر المياه الغازية

- فقاعات صغيرة من الصودا تحفز إفراز المعدة ونتيجة لذلك تزداد الحموضة ويحدث انتفاخ معوي.

- تزيد المياه الغازية من الشهية وتؤذي الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

- الصودا ضارة بالحوامل لأنها تعيق عمل الأمعاء الطبيعي.

في العديد من الأنظمة الغذائية هناك توصية - لتوسيع نظام الشرب. هذا يعني أنك لا تحتاج إلى شرب الكمية المعتادة من 1 إلى 1.5 لتر من الماء يوميًا ، ولكن 2-2.5. لا ينجح الجميع في سكب السوائل في أنفسهم بالكميات المطلوبة ، ويتم استخدام الحيل. على سبيل المثال ، يشربون الماء بالليمون أو يستبدله بالمياه الغازية أو المعدنية. هل من المعقول القيام بذلك ، دعنا نفهم ذلك.

كيف يعمل ثاني أكسيد الكربون

لا تختلف المياه الفوارة في التركيب الكيميائي عن الماء العادي باستثناء محتوى ثاني أكسيد الكربون. في غضون ذلك ، يصنع الجسم هذه المادة الكيميائية من تلقاء نفسه للحياة الطبيعية:

• ينظم إنتاج الإنزيمات.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• يساعد على امتصاص العناصر الغذائية.
• كونه منبهًا محددًا للتنفس ، فإنه يؤثر بشكل انعكاسي على مركز الجهاز التنفسي من خلال الكبيبات السباتية ؛
• يزيد ضغط الدم.

من المنطقي أن نفترض أن إدخال ثاني أكسيد الكربون في الجسم بالمياه الغازية ينشط هذه العمليات بشكل أكبر ، مما يؤدي في النهاية إلى فقدان الوزن. هو كذلك؟

الماء مع دخول الغازات يؤثر على جدران المعدة. يتراكم حمض الكربونيك في التجويف ، ويتمدد ويتطاير بشكل طبيعي ، مما يتسبب في التجشؤ أو التخمر في الأمعاء. تؤدي زيادة حجم المعدة إلى زيادة الشهية. الآن ، لتناول الطعام ، تحتاج إلى المزيد من الطعام.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن ثاني أكسيد الكربون يحفز عملية الهضم للعمل بشكل أسرع. لا يحدث هضم الطعام في غضون 4-5 ساعات ، ولكن في غضون 20 دقيقة ، وبعد ذلك يبدأ الشخص في الشعور بالجوع مرة أخرى. لا يتم امتصاص المواد المفيدة من الطعام والسوائل.

في الأمعاء ، يحدث الركود ، مما يؤدي إلى عمليات التعفن. لا يتم هضم الطعام ، بل يتم تليينه ببساطة ، ويملأ الأمعاء. يتم "إحضار بقايا الطعام إلى الحالة المرغوبة" بالفعل في الأمعاء ، ويحفز التحلل إطلاقًا إضافيًا لثاني أكسيد الكربون ، مما يسبب مغصًا مؤلمًا.

الوضع أكثر تعقيدًا مع استخدام المياه الغازية على معدة فارغة.

الماء البارد النقي يملأ المعدة ويخفف من إفرازها ويقلل الشهية. تبدأ الأمعاء في الانقباض ، وتبدأ في النغمة ، ويتم طرد السموم القديمة.

الكتل البرازية - حتى يتم تسخين السائل - سائلة ، والسموم والسموم تترك الجسم بسهولة أكبر.

بالإضافة إلى ذلك ، البرودة لها تأثير مخدر ضعيف - مستقبلات المعدة لم تعد تتطلب التشبع.

إذا دخل الماء البارد بالغاز ، تتغير الصورة. على معدة فارغة ، يتم طرده على الفور إلى الأمعاء السفلية ، وتبدأ المعدة المنتفخة في إنتاج حمض الهيدروكلوريك بشكل مكثف. نتيجة لذلك ، تريد أن تأكل كثيرًا. إذا لم يتم استيفاء متطلبات الجسم ، يؤدي حمض الهيدروكلوريك إلى تآكل الغشاء المخاطي للمعدة والاثني عشر ، مما يهدد بتكوين عيوب تقرحية.

كيف تشرب الماء الفوار

تحتوي مياه المائدة المعدنية خلال فترة النظام الغذائي على مركب مهم من الفيتامينات والمعادن ، حيث يتم إذابة المزيد من العناصر الغذائية فيه مقارنة بالمياه العادية.

التزم بنمط الاستخدام التالي:

• في الصباح لإيقاظ الجسم وتنظيف الأمعاء ؛
• قبل نصف ساعة من تناول الوجبات لتقليل الشهية وملء المعدة جزئيًا - عندها ستكون هناك حاجة إلى طعام أقل بكثير لإشباع الجوع.

إن التوسع في نظام الشرب خلال فترة إنقاص الوزن ضروري لتقليل تركيز الأملاح في السوائل المصاحبة وإزالتها من الجسم. تحتوي المياه المعدنية نفسها على كمية متزايدة من الأملاح ، يجب أن يكون حجم الاستهلاك محدودًا.

مشروبات قوقازية "Essentuki No. 17" ، "Essentuki No. 14"ومياه جلوبر والمرة تزيد التمعج وتطهر الأمعاء أثناء النظام الغذائي. يؤدي تهيج مستقبلات جدران الأمعاء إلى تقلصها بشدة ، مما يؤدي إلى التخلص من السموم والسموم. يصبح الكرسي في نفس الوقت مائيًا ومسالًا.

يجب ألا يزيد فقدان الوزن على المياه المعدنية عن أسبوع. اشرب 30 دقيقة قبل كل وجبة - باستثناء وجبة الإفطار - أو في الصباح فقط على معدة فارغة. السوائل تصل إلى درجة حرارة الجسم أو أعلى قليلاً.

لا يستبعد فقدان الوزن بالمياه المعدنية التعديلات الغذائية - استبعاد الأطعمة الدهنية والحلويات والكعك والكحول من النظام الغذائي. زيادة النشاط البدني - بدون تدريب ، سيختفي الوزن ببطء.

اشرب 300 مل من الماء الملين يوميًا - أكثر بقليل من كوب. ما تبقى من السائل هو مياه معدنية ذات تأثير محايد.

لا يزال الاختيار الأمثل للشراب لفقدان الوزن هو الماء بمستوى تمعدن 3-4. إذا كان مؤشر التمعدن أعلى ، يزداد خطر الإصابة بتحصي البول.