Які страви можна приготувати до новорічного столу. Сирно - сирна паста «Сніговик». Баклажани з начинкою з овочів
Розважливий і , під заступництвом якого пройде 2017 рік, віддає перевагу простій і натуральну їжу, але насичену яскравими фарбами та смаком. Тому, підходячи до вирішення питання, що готувати на Новий рік-2017, господині повинні врахувати смаки пернатого, щоб завоювати його прихильність та залучити щастя до будинку.
Редакція допоможе вам скласти «правильне» меню на Новий рік-2017, щоб задобрити та підкупити Вогняного Півня, та підкаже, що можна і не можна готувати на новорічний стіл, щоб не розсердити священне створення із запальним характером.
Що готувати на рік Півня?
glamius.ruНоворічні традиціїрік у рік диктують свої правила, незмінним з яких є те, що стіл повинен ломитися від вишуканих страву поєднанні з «головними атрибутами» свята – салатом «Олів'є», оселедцем під шубою та холодцем. Але новорічний стіл для зустрічі Нового 2017 має свої виняткові особливості. Як виявилося, Вогняний Півень не вітає «класику», а любить все нове, неординарне та оригінальне, причому у порційній подачі.
Що ж приготувати на Новий рік-2017, щоб задовольнити смаки та переваги Вогняного Півня? Експерти рекомендують насамперед детально вивчити, що не можна готувати на Новий рік-2017.
Табу в новорічному меню є:
- Курка у всіх її проявах. Замінити курку легко можна, наприклад, індичкою.
- Курячі яйця в цілісному вигляді– Півень «заклює» за таке частування. При цьому використовувати яйця у «прихованому» вигляді. у салатах та випічці, припустимо.
- Екзотичні продукти – господар Нового 2017 року любить винятково натуральну та просту їжутому не буде радий «заморським» делікатесам.
- Міцний алкоголь – не забувайте, Червоний Вогненний Півень створення буйне і запальне, тому з «дорослих» напоєм йому краще подавати легені оригінальні коктейлі, а не віскі та бренді.
glamius.ru Що можна готувати на Новий рік-2017? Не хвилюйтеся, складнощів з правильним менюдля Вогняного Півня не виникне. На новорічному столі в ніч з 31 грудня на 1 січня обов'язково мають бути присутніми:
- Свіжі овочі та фрукти у великій кількості.
- Риба та морепродукти.
- Злаки та бобові.
- Солодка та солона випічканіжні десерти.
- М'ясна продукція - це можуть бути гарячі страви, і нарізки, і ситні салати.
Оригінальні рецепти на Новий рік-2017
Рецепти на Новий рік-2017 Вирішити проблему того, що приготувати на Новий рік-2017, допоможуть салати та закуски, які стануть головною «прикрасою» новорічного столу, оскільки їх можна оформити у яскравих та соковитих фарбах, які любить пернатий. Провідні кулінари рекомендують проявити у цих стравах всю свою фантазію та креатив. В особливій пошані у Півня знаходяться різноманітні канапе, закуски в тарталетках та салатні коктейлі.
Закуска «Строкатий Півень»
Закуски на Новий рік-2017 liveinternet.ru Ці оригінальні кулькизаймуть гідне місце в меню на Новий рік-2017, оскільки не містять «заборонених» продуктів та переливаються яскравими фарбами, що дуже імпонує Півню.
Складові:
- 300 г філе тріски
- 300 г картоплі
- 300 г твердого сиру
- 2 свіжі огірки
- 2 болгарських перцю (червоного та жовтого кольору)
- майонез
- зелень кропу та зелена цибуля
Приготування: тріску відварити до готовності у підсоленій воді та розім'яти вилкою. З картоплі приготувати пюре. Твердий сир та огірок – натерти на тертці. Всі компоненти з'єднати в однорідну масуі скачати з неї кульки однакового розміру. Після цього дрібно подрібнити зелень та болгарський перець, які стануть яскравим «одягом» закуски. Кожну рибну кульку обваляти в підготовлених інгредієнтах, красиво викласти на блюдо та подавати до святкового столу.
Салат «Вогняний півник» у сирних кошиках
v-i-p.org Такий салат досить легко приготувати на Новий рік Вогняного Півня. Він стане справжньою окрасою столу завдяки своїй незвичайної подачі. Його високо оцінять навіть найвибагливіші гурмани, у тому числі й економний Півень - страва поєднує в собі простоту та «бюджетність», але на смак виходить кулінарним шедевром.
Складові:
- 500 г твердого сиру
- 200 г шинки
- 200 г свіжих грибів
- 2 огірки
- 2 болгарських перцю
- оливки
- майонез
Приготування: твердий сирнатерти на тертці та сухій сковороді посмажити з нього заготовки для кошиків – для цього слід викласти невелика кількістьсиру, надати масі округлу форму і почекати, поки він розплавиться. Трохи остиглий коржик перенести на дном чарку, що стоїть верх, і сформувати з нього красиві волани, після чого зняти кошик і відставити вбік до повного остигання. Салат в сирні кошикивикладати шарами – обсмажені гриби, нарізана соломкою шинка, подрібнений огірок, майонез. Зверху на нього викласти нарізаний красивими пластинами болгарський перець та зелень.
«Рибний бенкет»
Соковита сьомга з хрусткою скоринкою з горіхів стане справжньою знахідкоюдля господарок при складанні новорічного меню, що роздумують над тим, що приготувати на Новий рік-2017. "Фаворитний" продукт Вогняного Півня в цьому рецепті готується до банальності просто, але в результаті виходить неймовірно смачним.
Складові:
- 500 г філе сьомги
- вершкове масло- 100г
- мед, гірчиця по 1 ст.
- горіхи (найкраще кешью)
- панірувальні сухарі
- зелень
- лимон
Приготування:рибу розділити на порційні шматки і викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко. Зверху залити соусом, для якого слід розтоплене вершкове масло з'єднати з медом та гірчицею. Потім кожен шматок риби рясно обсипати панірувальними сухарямита рубаними горіхами. Запікати в духовці близько півгодини за середньої температури (~190 градусів). При подачі прикрасити часточками лимона.
«Чарівний» десерт на Новий рік-2017
Новорічне меню на рік Вогняного Півня обов'язково має включати різноманітні десерти та солодкі ласощі. І хоча спокійне чаювання не поєднується з новорічним сценарієм, без «смаків» на святковому столі все ж таки не обійтися. Запропонований «чарівний» десерт стане відмінним доповненнямдо вишуканих новорічних страв, але при цьому не доставить зайвого клопотудля господарки.
складові:
- печиво типу «Топлене молоко» - 200г
- мандарини
- консервовані персики
- сметана – 200 г
- загусник для вершків
- цукрова пудра
- кокосова стружка
Приготування: спочатку слід приготувати сметанний крем– для цього необхідно збити сметану з цукровою пудроюі загусник для вершків. Після цього у великі десертні келихи на дно укласти розпечене печиво та покрити його рясним шаром сметанного крему. Наступним шаром у новорічному десертійде розділений на часточки мандарин, потім сметанний крем. Прикрашаються ласощі нарізані на красиві часточки консервованим персикомі кокосовою стружкою. Перед подачею десерт слід охолодити протягом півгодини.
forumdaily.com Все ще сумніваєтеся, що приготувати на Новий рік-2017, і заплуталися у безмежному виборі новорічних рецептів? Вихід один – сміливо відходьте від традицій, запасайтеся фантазією та натхненням, після чого приступайте до кулінарному процесу. І тоді ваш новорічний стіл стане по-справжньому чарівним і незабутнім.
Смачного вам Нового року!
Святковий стіл, за яким збирається вся сім'я на свято, має бути багатим і різноманітним, але водночас обов'язково корисним. Вогненний Півень, який вступає в права, радить не відмовляти собі у вишукуваннях. Кожна господиня ставить запитання, що готувати на Новий рік 2017чим поважати цього гордого птаха, щоб рік вдався, щоб стіл був завжди повний.
Новорічний стіл на рік Півня, крім красивих та смачних страв, повинен бути красиво прикрашений, кожну деталь краще заздалегідь продумати, щоб загальна ідея була дотримана.
Продукти, з яких краще готувати
Півень - птах, причому горда і з високою зарозумілістю, тому краще поважити його відсутністю птаха на столі. Яйця в салатах та в тісті краще замінити на щось інше.
На столі обов'язково мають бути крупи. Півень любить пшоно, пшеницю, зваріть кашу або плов, кожен член сім'ї повинен з'їсти пару ложок на честь Півня.
Зробіть акцент на овочах та фруктах, це зробить стіл легкимта корисним, а крім того, красивим. Краса столу в цю новорічну ніч– одна з найважливіших умов, нарізки та сервірування як у ресторані, гарний посуд, декор – основні умови.
Будь-яке м'ясо, окрім курки, риба всіх сортів, допустимі, як і ікра, морепродукти. Не варто готувати про запас, Півень не любить зайвих витрат, не любить марнотрат, він дуже розважливий і економний. Намагайтеся розрахувати кількість їжі, щоб вистачило всім, але не потрапило у відро для сміття вранці. Марнотратність господині вийде боком, господар року не оцінить цього.
Декорування столу
Шикарно оформлений стіл, що виблискує кришталем, рясніє кольоровим посудом, розетками квітів, до вподоби Півня. Зробіть акцент на невеликих розетках із ялиновими гілками, прикрашеними штучними перлинними нитками, вони символізують яйце. Яскраві, кольорові, з перламутром, пір'я також додадуть потрібну атмосферу.
Дістаньте найкращий посуд, столові набори із срібла, кришталеві келихи та чарки. Золотисті нитки з паєтками, обгорнуті навколо фужерів. чудовий подарунокПівню, що любить все блискуче.
Обов'язково поставте на стіл свічки, можна насипати пшоно у фужери, і в пшоно поставити свічки. Вони чудово будуть триматися і пшоно для Півня буде до місця.
Новорічні страви для Півня
Важливо, щоб усі страви були оформлені, барвисті та корисні для здоров'я. Декілька рецептів можна взяти з вегетаріанської кухнівони вирішать завдання корисності їжі. Як свіжі салатиз овочів та фруктів, так і печені овочі, овочі на барбекю з м'ясом, корисні, оскільки не піддаються варінню, а отже, зберігають корисні властивості.
Рис з морепродуктами чи овочами - Ідеальний гарнір до будь-якого м'ясній страві, або як окрема гаряча страва. Прості продукти, легкість у приготуванні, відповідність до харчування птаха – все правильно в цих стравах. Не зловживайте оліями та жаркою, краще тушкуйте, або приготуйте на пару: здорове харчування- Одна з найважливіших умов початку року Вогняного Півня.
Печені овочі повинні бути на столі, як символ простоти та достатку, вони дуже будуть до столу, легкі для травлення, і гарно сервіруються зі свіжою зеленню, вершками, соусами з часником чи сиром.
"Оселедець під шубою" краще приготувати з додаванням домашнього майонезу, Що менш калорійний, легкий і корисніший. Варіантів його приготування дуже багато, і кожна господиня вибере собі оптимальний варіант. Можна оформити його не просто шарами, а у вигляді рулету, у формі півня, де є можливість різнобарвно оформити хвіст.
Овочеві салати з оливковою олією, соєвими соусами, лимоном та гірчицею повинні неодмінно бути на столі. Мінімальні витратичасу при приготуванні, гарне оформленняі користь - найбільш важливі умовиноворічний стіл.
Пророщені злаки - Те, що має бути на чолі столу. Кубок з молодою зеленню пшениці, проса, зробити центром вашого бенкету. Нове життя, свіжі паростки, що проклюнулися для вашого свята, символізують нове життя, достаток та збільшення сім'ї. Півень відзначить вашу акуратність у серйозному підході до справи і обдарує здоров'ям і благополуччям.
Запечене м'ясо, м'ясні рулетиз овочами та травами - ситні та красиві страви. Чоловіки особливо будуть раді м'ясу на вугіллі, ароматному барбекю, рулетам та буженині. Намагайтеся вибирати м'ясо нежирних сортів, не готуйте про запас, будьте економнішими, бережливішими з продуктами – не гнівіть винуватця Нового року. Найкращий святковий стіл Нового 2017 року – різноманітний та здоровий.
Риба та морепродукти, морські коктейлі, ікра - Не скупіться на асортимент цих прекрасних, корисних продуктів. Велика тарілка з морським коктейлемурізноманітнить меню, припаде до смаку любителям морепродуктів або людям, чия дієта обмежує споживання м'яса. Лимон та соуси з оливковою олією максимально розкриють смак морепродуктів. Запечена на вугіллі риба з ароматними травами, спеціями, подана з білими винами, морсами – чудовий варіант для тих, хто не вживає м'ясо.
Молочні каші оцінять діти, яким ви поясните, що крупа має бути в новорічну ніч на першому місці для того, щоб Півень виконав усі їхні бажання, і для того, щоб вони набралися сили на святкування Нового року.
ЗакускиЯк гарячі, так і холодні, постарайтеся урізноманітнити, додати зелень, оливки, маслини, використовуйте рослинні олії для соусів. Не бійтеся використовувати часник, ароматні трави, гірчицю та хрін, уникайте складних соусівз алкоголем.
М'ясні нарізки з натуральних продуктів, приготовлені самостійно, або придбані у фермерів – найкращі ковбасита делікатеси. Вони не містять підсилювачів смаку, шкідливих барвників. Намагайтеся зробити ваш стіл корисним.
Алкогольдля Новорічного застілляварто вибрати ретельно. То що має бути на Новорічному столі 2017 року із алкоголю? Півень схильний до пафосу, але в той же час – не любить п'яних пиваків, які не вміють смакувати, не знають кордонів.
Краще зупиніться на винах: червоних – до м'яса, білих – до печеної риби, ігристих винахі шампанському – до фруктів та солодощів. Уникайте міцного алкоголю, а якщо вам більше подобається горілка або віскі, урізноманітнюйте свій стіл коктейлями, адже у вашій компанії знайдеться той, хто змішає вам будь-який знаменитий мікс.
Ваші уподобання, любов до близьких, бажання здивувати гостей – завдяки чому ви зможете оформити стіл ідеально. Діти із задоволенням допоможуть вам і пишатимуться тим, що взяли участь у загальній передсвятковій метушні.
Щоб наступний рік був вдалим, слід дослухатися побажань його «господаря» — Вогняного Півня. Цей товариш активний, завзятий, запальний, але відходливий. Задобрять його легкі рецепти гарячих страв на Новий рік 2017 року без використання великої кількостіолії та жирів. З меню слід виключити курку в будь-якому вигляді і віддати перевагу свинині, […]
Новорічна атмосфера завжди наповнена не тільки чарами, а й передсвятковою суєтою приготувань. Кожна господарка ламає голову, що ж приготувати до новорічному столухоче придумати цікаві закускина Новий рік 2017, щоб здивувати гостей та близьких людей. В інтернеті можна знайти багато цікавих та нових рецептів, і навіть поєднати кілька ідей […]
За східним календарем символом 2017 року буде Червоний Вогняний Півень – яскравий, цілеспрямований, завзятий і водночас добрий сім'янин. Тому цього року краще відкласти поїздки та спробувати створити гармонію та атмосферу взаєморозуміння за допомогою красиво накритого столу, використовуючи при цьому новорічні рецептина 2017 рік, зазначені в […]
До зустрічі Нового року всі ми готуємося заздалегідь, передчуваючи веселі вечірки, смачну їжута напої. За традицією, у рік Півня 2017 має бути рясним та багатим, яскравим та красивим.
Східний гороскоп стверджує, що Вогняний Півень, під знаком якого пройде 2017 рік, відрізняється сміливістю і водночас педантичністю. Він любить все класичне, перевірене часом, просте, але елегантне. Тож, продумуючи новорічне меню 2017, постарайся врахувати його смаки.
Меню новорічного столу 2017: чого не повинно бути
У жодному разі не готуй страви з курятини! Адже Півень може всерйоз образитися, якщо за святковим столом поїдають його родичів.
Від курячих яєцьтеж бажано відмовитися, принаймні, від таких страв, як фаршировані яйця. Але не забороняється використовувати цей продукт у салатах, можна приготувати інші новорічні закуски 2017 року з нарізаними яйцями. Крім того, багато хто замінює їх перепелиними - виходить не гірше.
Що приготувати до Нового 2017 року?
Якщо ти вирішила задобрити Вогняного Півня і зробити йому приємне, постарайся, щоб новорічне меню 2017 включало якнайбільше різноманітних овочів. Підійдуть і салати, і гарніри, і звичайна нарізка.
Меню новорічного столу 2017 року, крім того, не обійдеться без великої кількості фруктів. А ось надто важкі страви відклади до іншого випадку. Вибираючи рецепти на Новий рік 2017, не перестарайся з жирними та смаженими делікатесами, прибери надто солоне, і обережніше з алкоголем – нехай його не буде надто багато.
Новорічні закуски та салати 2017
Як відомо, святковий стіл починається із закусок – легких страв, покликаних розпалити апетит. Виберіть відповідні новорічні закуски 2017 з огляду на смаки нового «господаря року».
Вогненному Півню обов'язково припадуть до смаку закуски з морепродуктів: креветок, мідій, крабів і т. д. До них можна подати свіжі овочіабо овочеві рагу, Різні запіканки - наприклад, рисову.
І якщо ми вже заговорили про рис, - чому б не включити в новорічне меню 2017 суші? Можна приготувати самій або замовити, - не має значення, головне, що складові суші - риба та рис, які сподобаються і Півню, і гостям.
Якщо ти віддаєш перевагу російській кухні - зроби новорічні закуски 2017 у російському стилі: заливну рибу, запікання коропа або приготуй традиційний оселедець під шубою. Всі ці рецепти на Новий рік 2017 загальновідомі та популярні.
Креветки під вершковим соусом
Ця страва китайської кухнідобре впишеться в новорічне меню 2017, а приготувати його дуже просто.
Склад:
Креветки – 800 г
Вершки - 250 мл
Вершкове масло - 50 г
Зелень петрушки
Часник - 2 часточки
Приготування:
Креветки під вершковим соусомготуються швидко та легко. Вершки, олію та подрібнений часник на повільному вогні довести до кипіння. Очищені креветки додати|добавляти| в соус, прикрити кришкою, гасити 10 хвилин|мінути|. Вимкнути, посипати петрушкою, дати настоятися. Подавати з рисом чи спагетті.
Оселедець під шубою
Вибираючи рецепти на Новий рік 2017, не забудьте про звичне, але таке смачним салатом"Оселедець під шубою". Цей яскравий та улюблений багатьма салат стане прикрасою новорічного столу 2017 року.
Склад:
Оселедець солона - 1 шт.
Картопля відварена - 2 шт.
Морквина варена – 2 шт.
Буряк варений - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Варені яйця – 4 шт.
Вершкове масло - 80 г
Твердий сир – 100
Зелень, майонез (можна замінити його сметаною)
Приготування:
Щоб урізноманітнити традиційний салатзамініть оселедець на скумбрію. Це додасть трохи пікантності. Очищену від шкіри та кісток рибу порізати кубиками. Викласти на дно салатниці дрібно нарізану цибулю. Змастити майонезом, потім натерту на тертці картоплю, майонез. На картоплю викласти рибу, зверху - вершкове мало, витягнуте з холодильника і натерте на тертці. Далі шари розташувати так: терта морква, терті яйця, сир, буряк. Кожен шар промазувати майонезом. Готовий новорічний салатприкрасити зеленню та поставити на новорічний стіл 2017 року.
Гарячі страви на новий рік 2017
Як уже було сказано, страви з курятини – не кращий варіантдля новорічного столу 2017. Якщо ти думаєш, що приготувати на Новий 2017 рік з гарячого, зверни увагу на страви з баранини, яловичини та риби.
Бараніна по-британськи
Це дуже ситне та калорійна страва, А значить, напевно сподобається чоловікам.
Склад:
Картопля - 800 г
Баранина - 600 г
Цибуля - 3 шт.
Томатна паста - 1 ложка
Рослинне мало або жир – 2-3 ложки
Часник - 3-4 часточки
Сіль, перець, спеції – за смаком
Зелень
Приготування:
М'ясо нарізати середніми шматками, посолити, поперчити, обсипати спеціями та залишити на годину. Укласти промариноване м'ясо у форму для запікання. Зверху покласти нарізану тонкими кружальцями картопля і цибулю, порізану півкільцями. Кожен шар присипати сіллю та перцем. Зверху змастити подрібненим часником і посипати зеленню. На завершення - полити страву томатною пастоюпопередньо потримавши її на сковорідці, щоб виключити кислий смак, трохи розвівши водою і посоливши. Розігріти духовку до 180 градусів. Поставити м'ясо на 2:00.
Гості, які чекають на гарячі страви на Новий рік 2017, будуть вбиті чудовим ароматомта смаком баранини по-британськи.
Качка з яблуками
Гарячі страви на Новий рік 2017 можуть бути не лише з м'яса, а й з птиці – головне, не з курятини. Чому б не приготувати для меню новорічного столу 2017 рум'яну качкуз яблуками?
Склад:
Качка - 1 тушка
Зелені яблука – 3 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Сметана – 80 г
Сіль, білий перець, спеції, кориця, зелень
Приготування:
Качку випатрати і вимити - зовні і всередині, обсушити. Скрізь ретельно натерти перцем та сіллю, присипати спеціями. Укласти качки нарізані великими кубиками яблука і лимон тонкими кружальцями. Зашити отвір, обмазати качку сметаною, укласти на деко грудинкою донизу. Запікати від 1,5 до 2 години, залежно від ваги тушки. Слідкувати, щоб не згоріла.
Гарячі страви на Новий рік 2017 слід укласти на гарні страви та поставити у центрі столу.
Новорічні напої 2017
Вирішуючи, що приготувати на Новий 2017 рік, не можна забувати і про напої: адже рясна їжа завжди сприяє вживанню і міцного, і прохолодного. Які новорічні напої 2017 вибрати? Дотримуйтесь наших рецептів:
Апельсиновий коктейль
Склад:
Апельсини – 4 шт.
Вода – 1 склянка
Цукор - 2 столові ложки
Кориця, гвоздика, мускатний горіх
Приготування:
Вичавити сік із апельсинів. Воду закип'ятити зі спеціями, остудити, процідити, змішати з|із| апельсиновим соком. Зверху прикрасити натертим мускатним горіхом.
Коктейль в ананасі
Склад:
Ананас – 1 шт. (приблизно 700 г вагою)
Молоко - 1 склянка
Морозиво - 200 г
Будь-які ягоди (черешня, полуниця, смородина) – 1 склянка
Трохи кориці
Приготування:
З чистого та висушеного ананаса зрізати верхівку, вийняти м'якуш, при цьому дуже важливо не пошкодити стінки плода. Шматочки м'якоті ананаса, вимиті ягоди без кісточок, молоко, морозиво та корицю скласти в блендер, збити протягом 1-2 хвилин. Перелити коктейль в ананас, прикрасити і одразу подати.
Новорічний коктейль "Пінаколада"
Цей алкогольний коктейльприпаде до смаку дорослим. Май на увазі: слово «коктейль» означає «півнячий хвіст», а отже, такі напої – обов'язкові!
Склад:
Ананасовий сік – 300 мл
Кокосовий сироп - 30 мл
Білий ром - 50 мл
Приготування:
Інгредієнти збити міксером, перелити в келих, прикрасити скибочкою ананаса та вишнею.
Коктейль «Блакитна лагуна»
Склад:
Горілка - 90 мл
Лікер Блю Кюрасао - 15 мл
Лимонний сік – 45 мл
Лід
Приготування:
Усі складові змішати у шейкері. Перелити в склянку, прикрасити часточкою лимона.
Домашня наливка
Якщо зробити цей напій заздалегідь (на початку осені), меню новорічного столу 2017 можна буде прикрасити красивою і смачною наливкою.
Склад:
Будь-які свіжі ягоди- 1 кг
Цукор - 200 г
Горілка
Приготування:
У чисту банку засипати промиті ягоди, пересипати цукром, залити горілкою. Щільно закрити, а краще закатати. Через 3 місяці готовий напій. Можна взяти смородину, вишню, малину, доповнити часточками яблука.
Сервірування столу на Новий 2017 рік
Головні кольори Вогняного Півня - червоно-червоний, червоний і яскраво-жовтий. Тому придумуючи, що приготувати на Новий 2017 рік, не забудь і про те, як прикрасити стіл на Новий рік: вибирай саме ці відтінки. Посуд, скатертина, новорічні напої 2017 - все має відповідати улюбленій Півнем кольоровій гамі.
Прикраса столу на Новий рік Півня - це насамперед скляний або порцеляновий посуд, але ніяк не пластмасовий! Якщо в тебе є ошатний сервіз, наприклад, з гжельським розписом, - саме час поставити його як прикрасу столу на Новий рік півня.
Дуже важлива частина сервірування столу на новий 2017 рік – це свічки. Дуже красиво коли вони розставлені біля кожного приладу. Якщо ти не хочеш такої кількості живого вогню – постав бодай одну гарну свічку в центр столу, це допоможе вирішити питання, як прикрасити стіл на Новий 2017 рік.
Сервірування столу на Новий 2017 рік може бути виконане в сільському стилі- лляна скатертина, сухі букети, фруктові декоративні композиції, колоски, пучки соломи, зв'язки бубликів, цибулі та червоного перцю.
Як прикрасити стіл до Нового року? Є простий і ефектний хід: поставити в центр столу гарну вазу, а в неї пару ялинових гілок, прикрашених червоними іграшками. Ще одна вдала прикраса столу на Новий рік Півня - милі червоні ялинки, які можна поставити біля кожного приладу: гостям буде приємно!
Продумуючи сервірування столу на Новий 2017, пам'ятай: скатертина - зовсім не основний атрибут, тому вона не повинна перетягувати увагу на себе. Досить простої білої скатертини - чистої та відпрасованої, краї якої звисають на 20-40 см.
Справжньою окрасою столу на Новий рік Півня можуть стати серветки, якщо підібрати їх контрастного червоного кольору: це виглядатиме яскраво та привабливо!
Вирішуючи, як прикрасити стіл до Нового року, залучи до цього заняття дітей. Можливо, разом з ними ти вирішиш розкласти біля приладів гарні подарункові рукавиці або шкарпетки з новорічною символікою.
Але, звичайно, головним секретом веселого святаяк і раніше, залишаються не багатий стіл і навіть не оригінальні рецептина Новий рік 2017, а гарний настрій, гостинність та багато музики!
Новий Рік – свято чарівне. Варто тільки з шумом і веселощами його відзначити, загадати бажання, кинувши попіл від папірця, з написаним на ньому потаємним бажанням у пухирний келих з шампанським, як уже не за горами наступний.
І вже важко згадати, що було написано на тому заповітному папірці, якою була погода на минуле свято, смутно пригадується символ року, що минає, проте господині точно пам'ятають одне - що було на їхньому минулорічному святковому столі і вже мучать себе думками - що б такого. приготувати до свята, що наближається, щоб усіх гостей вразити, домашніх порадувати і східного господаря року задобрити?
Якими мають бути новорічні страви та напої
Наступний 2017 відповідно до східного календаря пройде під заступництвом Вогняного Півня. Що відомо про Півня? Він птах хоч і домашній, і простий, але при цьому дуже забіяка, запальна і «легко займиста».
У деяких країнах півнячі бої навіть виведені в окремий виглядспорту. Цей птах завжди тримає дисципліну у своєму курнику, а його підлеглі курочки знають, хто в хаті господар.
Чим харчується півник відомо всім - це і зернові, і овочі-фрукти. Зрозуміло, переваги майбутнього господаря року потрібно врахувати, складаючи меню до новорічного столу.
Ось три умови, дотримуючись яких при приготуванні новорічних страв, можна задовольнити і Вогняного Півня, і гостей, які зібралися зустріти Новий 2017:
- Усі страви на новорічному столі мають бути яскравими та строкатими, як сам Півень. Домогтися цього ефекту допоможе залучення до рецептури інгредієнтів сміливих яскравих кольорів;
- Не варто забувати, що півень - птах травоїдний, а значить, рецепти страв повинні бути легкими, не тільки як данина поваги символу року, а ще й щоб дати можливість гостям спробувати все, що є на столі, а не з відчуттям тяжкості в животі відправитися по будинках відлежати всі вихідні;
- Як вихідець із села, Півень звик до простої їжі, а тому «заморочуватися» з рецептами від шеф-кухарів елітних ресторанів, маринуючи грушу у вині 1812 року і начиняючи її креветками не варто. Але це зовсім не означає, що вдасться відстрілятися черговими «Шубою» та «Олів'є», без них, звичайно, нікуди, але краще приготувати страву, в якій немає екзотичних складових, проте звичайні та звичні всім інгредієнти з'являться у незвичайному світлі.
То що ж приготувати, щоб смачно та красиво зустріти Новий 2017 рік?
Гратен: рецепт приготування
| складові | Кількість |
|---|---|
| картоплин - | 8-10 штук |
| сметани - жирність 20% - | 150 грам |
| вершків - жирність 25% - | 300 грам |
| часнику - | 4 зубчики |
| печериць - | 4 великих |
| мускатного горіха - | 1/3 чайної ложки |
| сиру - | 200 грам |
| зелені петрушки або кінзи - | половина пучка |
| бекону - | 100 грам |
| сіль, перець, суміш прованських трав - | за смаком |
| оливкової олії - | 1 ст. ложка |
| Час приготування: 90 хвилин | Калорійність на 100 грам: 220 Ккал |
Відмінним гарніром до основної страви стане одна з найстаріших стравкласичною французької кухні. У перекладі на російську назву страви означає «кірочка» і дійсно родзинкою її є золота сирна скоринка.
Це, звичайно, грат. Для новорічного столу він зручний простотою приготування, яскравим святковим виглядомта порційною подачею.
Чисту картоплю очистити, потім нарізати кружальцями завтовшки трохи більше півсантиметра. Тим часом покласти бекон на заморожування в холодильник на 15 хвилин, щоб була можливість нарізати його якомога тоншими скибочками.
Ретельно вимиті гриби нарізати тонкими смужками вздовж ніжок. Приготувати соус - збити сметану з вершками блендером, потім додати подрібнені зубчики часнику, мускатний горіх, сіль, перець, прянощі і довести блендером до однорідної маси.
Тепер черга сиру – його потрібно натерти на самій дрібній тертціТак у духовці він стане більш «пухнастим» і дасть ту саму скоринку, за яку гратен так прозвали французи. Кожну форму, а їх має бути 6, це може бути глиняні горщики, спеціальні одноразові святкові формочки із фольги змастити олією.
Отже, починається укладання інгредієнтів. Компоненти у блюді лежатимуть пошарово, але трохи під кутом, ніби імітуючи луску риби.
Шари чергуються так: картопля-бекон - гриби і так, до верху форми, потім все це потрібно залити соусом і від душі посипати тертим сиром.
Випікати грат потрібно в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 45 хвилин, до досягнення знаменитої золотистої скоринки. Подавати на стіл потрібно одразу, гарячим, прикрасивши зеленню.
Свинина, фарширована чорносливом
Складові:
- 1,5 кг свинячого багаття;
- 20 штук чорносливу без кісточок;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 склянка червоного сухого вина;
- 4 ст. ложки зерен гірчиці;
- Сіль, перець мелений;
- 1 чайна ложка чебрецю.
Перед приготуванням м'ясо потрібно ретельно промити під проточною водоюі промокнути рушником. Тепер у ньому потрібно зробити розрізи (поперечні) через кожні півтора сантиметри, не дорізаючи кінця трьох сантиметрів.
У невелику ємність налити вино, поставити на плиту і помішуючи безперервно розігріти до температури, близької кипінню, проте не давати йому закипіти. Зняти гаряче вино з вогню і помістити туди нарізаний чорнослив, залишивши маринуватися на 20 хвилин.
Крупно нарізати 5 зубчиків часнику і змішати із чорносливом, попередньо відцідивши вино.
Усі розрізи в м'ясі ретельно посолити, поперчити, натерти чебрецем і посипати гірчицями зернами. Заповнити кожен розріз чорносливом та залишити фаршироване м'ясо в холодильнику на півтори години.
Духовку розігріти до 200 градусів. Загорнути м'ясо в харчову фольгу, помістити в духовку і залишити готуватися на 40 хвилин. Після цього часу перевернути згорток і запікати ще 40 хвилин. Потім акуратно, не забуваючи про високій температурів духовці, розгорнути фольгу, щоб дати м'ясу підрум'янитися протягом 10 хвилин.
Сьомга з горіховою скоринкою
Складові:
- Філе сьомги - 1 - 1,5 кг;
- Сухарі панірувальні - 5 столових ложок;
- Вершкове масло – 30 грам;
- Гірчиця – 5 столових ложок;
- Мед - 2 столові ложки;
- Волоські горіхи – 10 штук;
- Зелень петрушки – половина пучка;
- Сіль, чорний перець мелений;
- Рослинна олія рафінована – 1 столова ложка;
- Лимон – 1 штука.
Страва це одночасно дуже несподівана, вишукана, смачна і проста в приготуванні. Саме те, що потрібно для новорічного столу 2017 року.
Спочатку потрібно зробити все підготовчі роботи. У невеликому сотейнику розтопити вершкове масло|мастило|, мед, ввести гірчицю. Вимиту та висушену зелень петрушки дрібно нарізати та з'єднати з панірувальними сухарикамиі очищеними та подрібненими волоськими горіхами.
Рибу, нарізану порційними шматками(без хребетних кісток) укласти на змащену олією форму, де готуватиметься страва. Кожен шматочок полити соусом з меду та гірчиці та посипати паніровкою.
Поставити форму у духовку, розігріту до 190 градусів. Готується риба 30 хв. При подачі на стіл прикрасити тонко нарізаними часточками лимона.
Прованський тіан
Складові:
- Кабачки цукіні – 5 штук;
- Свіжі помідори – 5 шт.;
- Червона цибуля – 3 штуки;
- Баклажани – 3 штуки;
- Фільтрована вода – 50 мл;
- Базилік свіжий чи сухий;
- Чебрець - 1 чайна ложка;
- Часник – 3 зубчики;
- Бекон – 100 г;
- Сіль, чорний перець мелений;
- Рослинна олія рафінована – 3 столові ложки.
В основі цього класичного французької страви- Овочі, щедро присмачені прянощами. Воно чудово доповнить будь-яку м'ясну чи рибну страву.
Хтось вважатиме недоречним такий рецепт до новорічного столу, адже за вікном зима у самому розпалі, проте якщо використати свіжі томатиі часник, а решта овочів – у замороженому вигляді, вийде справжній тіан, який нічим не поступається класичній середземноморській кухні.
Підготувати вимиті нарізані кружальцями завтовшки півсантиметра кабачки. Так само вчинити з помідорами, цибулею та баклажанами. Пресом зробити кашку з часнику та нанести її на круглу форму для запікання, в якій готуватиметься страва.
Тепер овочі викласти у форму по колу так, щоб вони чергувалися один за одним. Дно форми покрити водою та олієюзаввишки один палець. Овочі посолити та поперчити.
Головна особливість страви – прянощі. Нехтувати ними в жодному разі не варто. Додати базилік, чебрець. У розігріту до температури 200 градусів духову шафу відправити тіан на 50 хвилин.
Святкова новорічна в традиційному стиліі з екстравагантністю властивою півню.
Як зробити гарячі бутерброди на сковороді Якщо ви думаєте, що їх неможливо зробити святковою стравою, ви помиляєтеся все залежить від начинки.
Подайте на гаряче запеченого в сметані сазана – вийде справжній шедевр.
Фондю «Гаряча ніч 2017»
Настав час десерту. Якщо вже наступного року господарем урочистостей стане Півник не простий, а Вогненний, то чому б на столі не бути не звичайному десерту, а палаючому фондю?
Складові:
- Вершки жирністю 30% – 200 мл;
- Гіркий шоколад – 200 г;
- Коньяк – 30 мл;
- Мед – 1 столова ложка;
- Рубані грецькі, мигдальні горіхи– по 1 столовій ложці;
- Будь-які свіжі фрукти, нарізаний кубиками бісквіт.
Підготувати фондюшницю, встановити її чашу на водяну баню. Змішати шоколад (попередньо поламати на кубики), вершки, горіхи, мед, коньяк, щоб вийшла тепла однорідна маса.
Після досягнення однорідності переставити чашу підставку, запалити свічку. Приготовлені шматочки фруктів, бісквіту, насаджуючи на шпажки занурювати в теплу ароматну масуі насолоджуватися новорічної ночіу колі сім'ї та друзів!
Коктейль «Мері Крістмас»
Інгредієнти на 1 порцію:
- 1 частина горілки;
- 3 частини томатного соку;
- Частка лимона;
- Дрібка солі.
Це, звичайно, всім відома «Кривава Мері». Колір цього коктейлю якраз гармоніює з новорічним столом 2017. Ну а назва придумана спеціально для зустрічі цього улюбленого свята.
Головне у цьому коктейлі – дотримання черговості складових. Такі коктейлі прийнято називати "шотами", від англійської short - короткий. Тому у маленьку стопочку у співвідношенні 1:3 спочатку потрібно налити густий томатний сік. (Соку має бути втричі більше за горілку).
Томатний сік має бути густим, щоб він міг утримати на своїй поверхні горілку, і не дав їй «погрязнути в його глибинах». Потім до томатного соку потрібно додати щіпку солі, видавити сік часточки лимона і тільки потім, акуратно по лезу ножа влити горілку.
Кількість горілки має бути втричі меншою, ніж кількість соку. Краще, якщо горілка буде крижаною. Коктейль цей готуватиметься одразу перед тим, як буде випитий, інакше складові змішаються.
Які продукти особливо любить Півень
Якщо при складанні меню стоїть завдання не лише смачно нагодувати домашніх та гостей, але ще й задобрити господаря наступного року для його подальшого захисту протягом усього 2017 року, потрібно запам'ятати головне табу – на новорічному столі не повинно бути курки.
Куряче м'ясо настільки невід'ємна частина більшої половини новорічних страв, що багато хто може злякатися і вирішити, що готувати тепер просто нічого, якщо курки на столі не буде. Це зовсім не так!
Ось лише приблизний перелік продуктів, які можна і потрібно використовувати для приготування святкових новорічних страв:
- Найбільше на столі має бути овочів. Це можуть бути салати, овочевий шашликовочі, запечені в духовці в горщиках і фаршировані овочі. Варіантів приготування є необмежену кількість;
- Не варто забувати і про фрукти. Їх не лише додають у десерти, ними закушують вина, прикрашають столи, додають у гарячі страви, кладуть у салати;
- На столі має бути багато зелені. Незважаючи на те, що за вікном зима, доведеться роздобути більше різної зеленіщоб додати її у всілякі страви і прикрасити стіл, щоб він був «квітучим»;
- Не варто скупитися на борошняні вироби. Домашні пиріжки, маленькі бутерброди-канапе - все це Вогняний Півень схвалить, та й ті, хто зібрався за святковим столом, гідно оцінять. А якщо хліб для бутербродів приготувати своїми руками по якомусь унікальному рецепту- з кунжутом, часником, кмином або томатом, оточуючі точно оцінять це належним чином;
- Злакові та крупи – це основна їжа Півня. Якщо замість звичної картоплі гарніром до основних страв стане рис, це й урізноманітнить, і полегшить новорічне меню;
- Ну який же Новий Рік без…м'яса! Ну не можна курку, і не треба. Її і протягом року наїдаються всі вдосталь, а ось вміло приготовлену свинячу рульку, телятину або баранину по особливому рецептуспробувати у Новий рік – це вже інша справа;
- Якщо вже сільська пташка господарювати буде в 2017 році, то молочні продукти теж повинні бути на столі - салати краще заправляти майонезом, що не приївся за стільки років, а соусом зі сметани і зелені, потрібно обов'язково поставити на стіл. сирну тарілку- вона стане чудовою закускоюдо вина та шампанського;
- З алкогольних напоївкожен вибере з чим зустріти свято на свій смак, проте коктейлі на столі повинні бути обов'язково. Красиві, яскраво прикрашені, з парасольками, трубочками та скибочками фруктів. Адже недарма cock tail перекладається як «півнячий хвіст»!
Оскільки разом із Новим роком намічається зустріч свійської птиці, Правда Вогняної, в оформленні столу доречно буде використовувати стиль кантрі. У цьому напрямі основним принципом є простота, природність, наближеність до природи та села.
Контраст вогненності Півня та його сільського походження дає величезний простір для дизайнерської думки господині, яка готується до зустрічі Нового 2017 року. На перший погляд простенький стіл буде наповнений яскравими та колоритними деталями:
- Білий порцеляновий посуд буде вигідно відтіняти яскраві страви;
- Скатертина та серветки повинні бути виготовлені з льону або бавовни;
- Серветки повинні бути яскраво-червоного кольору - Півень адже Вогненний;
- На столі має бути якомога більше аксесуарів з натуральних матеріалів - дерев'яна таця, плетений кошикдля хліба, дерев'яна сільничка;
- Привітати Вогняного Півня можна, розставивши по столу невеликі свічки у червоних свічниках.
Щаслива зустріч Нового 2017 року!
Вже зовсім скоро яскраві та веселі новорічні свята. Досвідчені господиніпочинають готуватись до новорічної ночі заздалегідь – підбирають рецепти цікавих страв, варіанти сервірування столу та прикраси будинку. З наближенням новорічної ночі стають особливо актуальними питання– що приготувати на Новий Рік, як сервірувати стіл, які продукти використовувати у святкові страви, щоб порадувати гостей і заслужити прихильність символу наступного року?
Згідно зі східним календарем, 2017 рік минепід знаком Вогняного Півня. Рік, що настає, буде успішним для тих, хто не боїться перешкод, приймає обдумані рішення і рухається прямо до мети.
Щоб задобрити Червоного Півня, потрібно складати новорічне меню та сервірувати новорічний стіл з урахуванням його переваг. Отже, що поставити на святковий стіл, щоб Півень залишився задоволений і подарував нам благополуччя наступного року?
Як сервірувати новорічний стіл 2017
Оскільки господарем наступного рокубуде Червоний Вогняний Півень, у декорі новорічного столу обов'язково має бути червоний колір. Постеліть на стіл лляну або бавовняну червону або червоно-білу скатертину і підберіть серветки в тон. Добре впишуться в декор новорічного столу округлі свічки червоних і золотистих відтінків.
Можна красиво прикрасити стільці.
На столі має бути сам символ нового року Півень — статуетка чи оформлення на салаті.
Як птах сільський, Півень схвалить на столі посуд із натуральних матеріалів – глиняні горщики, дерев'яні ложки, керамічні миски під салат. Знайдіть на столі місце для миски з пророщеним або звичайним зерном, щоб задобрити символ Нового року. Якщо у вас є мідний самовар - поставте його на стіл, коли прийде час десерту, доповнивши в'язкою бублик.
Півень любить все яскраве та різнокольорове. На святковому столі будуть доречні різноманітні м'ясні, овочеві та фруктові нарізки, ошатно прикрашені салати, зі смаком підібрані порційні закуски. Не соромтеся виявити фантазію – оформіть салат у вигляді атрибутів цього свята. Відмінним рішеннямдля новорічного столу стануть тарталетки з листкового, вафельного або пісочного тістаз різними начинками, заливні страви, закусочні та м'ясні рулети.
При складанні меню слід пам'ятати, що Півень небайдужий до зернових продуктів. Як гарнір можна використовувати розсипчастий рис, гречану або пшеничну кашу. Також відмінний варіант- відварена або запечена картопля, картопляні трояндочки.
Поставте на стіл апетитну овочеву нарізку, маленькі бутерброди на шпажках з різнокольорових інгредієнтів.
Ще одна особливість новорічного столу 2017 – страви мають бути простими та можна обійтися без трудомістких способів приготування страв. Не варто витрачати весь передсвятковий вечір на суєту біля плити – приготуйте холодні закуски заздалегідь, зробіть якнайбільше яскравих і легких страв і салатів. Плануючи меню на новорічний святковий стіл, слід уникати традиційних стравз цілої курки, але в салатах можна використовувати куряче м'ясо.
Обов'язковим атрибутом святкового столуна Новий рік є десерти та солодкі страви. Щоб порадувати Півня, поставте на стіл різнобарвну фруктову нарізку, легке желе з фруктів або ягід, десерт з чорносливу з горіхами сметанному соусі. Для зустрічі Нового Року випікайте торт із легким сметанним або заварним кремом.
З напоїв варто віддати перевагу освіжаючим морсам, фруктовим сокам, компотам, легким домашнімлікерам чи настоянкам.
Найкращі рецепти новорічних страв
Кожен із нас з нетерпінням чекає настання новорічної ночі, коли збуваються всі заповітні бажання. Окрім новорічного меню та прикрас, слід приділити увагу складання святкової програми, де буде місце жартам, пісням, кумедним історіям та новорічним конкурсам. Чергуючи посиденьки за столом, прогулянки та активний відпочинок, ми зможемо зробити новорічну ніч найбільш незабутнім та казковим святом у році.
Оригінальний - будиночок під снігом сподобається і дітям, і дорослим.
Смачний легкий і корисний і сметани
Статті на тему
