Рецепт: Кошик із дріжджового тіста - Сюрприз для маленької дівчинки вдався! Плетений кошик із дріжджового тіста

Великодній кошик є таким самим символом святкування світлого Воскресіння, як святкова ялинка – символом Нового року. Її теж збирають, прикрашають, вишивають для неї гарні накидки, а в саме свято з нетерпінням чекають на повернення з церкви рідних із освяченим кошиком.

Якщо ви любите процес підготовки до Великодня так само, як і саме свято, випікайте разом із пасками пасхальний кошик із тіста. Вона не замінить справжній кошик, але стане гарним великоднім атрибутом, який нагадуватиме всім про настання світлого свята. Особливо дітлахам подобається діставати з такого кошика всілякі ласощі, а потім відривати від неї по хрусткому шматочку і з'їдати, запиваючи солодким чаєм. А ще такі кошики з паски, яєчками та солодощами можна дарувати рідним та друзям.

Щоб кошик вийшов міцним, пектимемо його не зі здобного, а зі звичайного дріжджового тіста.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: випікання в духовці.

Загальний час приготування: 2,5 год

Кількість порцій: 1 .

Інгредієнти для тесту:

• вода – 270 мл
• сіль - 1 ч. л.
• цукор – 1 ч. л.
• олія – 2 ч. л.
• борошно – 450 г
• сухі дріжджі – 1 ч. л.

Приготування тіста

1. Розчиніть сіль і цукор у трохи теплій воді, додайте рослинне масло і борошно, змішане з дріжджами. Замісіть тісто і вимішуйте його доти, доки воно не почне відлипати від стінок каструлі. Борошно додатково додавати не потрібно. Я додала всі інгредієнти в хлібопічку і замісила тісто на спеціальному режимі. Техніка чудово рятує.
2. 
   Залишіть тісто підходити під плівкою або рушником, доки воно не збільшиться в об'ємі в 3-4 рази. Тісто краще підходитиме в теплому місці. Можна поставити миску із тестом на каструлю із теплою водою.
3. 
   Формування кошика.
4. Готове тісто обомніть, викладіть на добре посипаний мукою стіл, зробіть з нього гладкий «колобок».
5. 
   Розділіть його на кілька частин.
6. 
   Третину тіста приберіть під рушник, а з решти розкотіть довгі смужки завтовшки близько сантиметра. Розріжте смужки, що розкотили, на тоненькі смужочки, які надалі будуть «лозинами» кошика. Намагайтеся, щоб смужки виходили рівними та акуратними, однакової ширини, тоді і кошик вийде красивішим.
7. 
   Візьміть відповідну за розміром металеву миску (металевий друшляк, каструльку, казан), оберніть її фольгою і покладіть основу кошика з 6-8 смужок тіста, що перехрещуються по центру.
8. 
   Тепер оплетіть кошик, починаючи від денця до низу (пропускаючи смужку тесту по черзі під кожною другою смужкою основи).
9. 
   Вільні краї центральних смуг можна обрізати або загорнути.
10. 
    Центр кошика добре притисніть, щоб він вирівнявся. Можна для цього на початку випікання кошика поставити зверху важку тарілку або широку чашку з водою.
    Щоб тісто добре підрум'янилося, змастіть усю поверхню солодкою водою.
    Поставте кошик у гарячу духовку випікатися при 180 градусів.
11. 
    Через деякий час випікання кошик досить затвердіє.
12. 
    Зніміть її з фольги і кілька разів поміняйте положення в духовці, щоб усі частини підрум'янилися однаково.
13. 
    Дістаньте наш виріб із духовки.
14. 
    Ось як апетитно та красиво воно виглядає. Руки так і тягнуться відламати рум'яний бочок та з'їсти. Але наберемося терпіння. Нам належить завершальна частина роботи - зробити ручку для кошика, щоб вона набула закінченого вигляду.
15. 
    З тіста, що залишилося, сплетіть дві кіски - для краю кошика і для ручки. Одну коску покладіть по краю кошика, змастіть солодкою водою.
16. 
    І поставте кошик у духовку тепер уже денцем донизу.
17. 
    Ось так має вийти.
18. 
    Косичку для ручки покладіть на перевернуту миску, накриту фольгою, теж змастіть за допомогою силіконового пензлика солодкою водою і поставте в духовку.
19. 
    Коли вона підрум'яниться зверху, змініть положення.
20. 
    Ручку до готового кошика приєднайте, приколовши зубочистками.
21. 
    Ось і все - красивий і повністю їстівний кошик готовий.
22. Можна прикрашати її, наповнювати великодніми атрибутами та ставити на почесне місце у будинку.

Господині на замітку:

• Кошик з тіста вийде рум'янішим і блискучим, якщо змастити його сумішшю яєчного жовтка, води і цукру в пропорції 1:1:1.

Незабаром паска і можлива ця ідея сподобається багатьом. Поділилася та розповіла як приготувати таку гарну Олену Функ.
Олена дуже багато смачних і красивих рецептів, з деякими ви вже познайомилися на нашому сайті.

Інгредієнти для тесту:
1 - Яйце 1 шт.
2 – Дріжджі сухі 8 гр.
3 – Сіль 0.5 ч.л.
4 - Борошно 500 гр
5 - Цукор 2 ст.
6 - Оливкова олія 50 мл.
7 – Вода (тепла) 100 мл.
8 – Молоко (тепле) 120 мл.

Спосіб приготування кошика:
Спочатку замісимо тісто і дамо йому трохи постояти, приблизно 1,5 години. Потрібно, щоб тісто піднялося.

Тепер нам потрібна форма для випікання кошика, Олена взяла форму для випікання кексів та обмотала її фольгою. Тепер змастимо її олією.

Коли тісто підійде, беремо його і розкочуємо в пласт, завтовшки приблизно 0,6 см. Потім нарізаємо на смужки, шириною близько 2,5 см.

Copyright © Увага!. Копіювання тексту може бути використане лише з дозволу адміністрації сайту та вказівкою активного посилання на сайт. 2015 Всі права захищено.

Ще з сайту:

• 03.02.2016. Відгуків немає
• 02.02.2016. Відгуків немає
• 28.01.2016. Відгуків немає
• 14.12.2015. Відгуків немає

Великодній кошик давно став невід'ємним атрибутом світлого свята Великодня. Її прикрашають, збирають, купують для неї гарні рушники. У свято чекають повернення рідних із церкви з освяченим кошиком, повним святкових частування.

Якщо ви любите підготовку до Великодня так само сильно, як саме свято, спробуйте спекти разом з паски солодкий великодній кошик. Такий виріб можна поставити на святковий стіл чи подарувати близьким. А скільки радості дітлахам!

Щоб кошик був міцним, пектимемо його з дріжджового тіста. Здобне прісно тісто для цих цілей не придатне. Пропонуємо докладний рецепт.

Великодній кошик із тіста

Інгредієнти:

• 450 г борошна
• 270 г води
• 2 курячі яйця
• 2 ч. л. рослинного масла
• 1 ч. л. сухих дріжджів
• 1 ч. л. цукру
• 1 ч. л. солі

Приготування:

Візьміть глибоку миску, налийте туди злегка підігріту воду і розчиніть у ній цукор та сіль.

Додайте одне яйце, олію та борошно, змішану з дріжджами.

Замісити тісто. Вимішуйте його до тих пір, поки воно не буде легко відлипати від стін миски.

Накрийте тісто харчовою плівкою або рушником і поставте у тепле місце. Дайте йому збільшитись у 3–4 рази. Це може тривати від 30 до 40 хвилин.

Посипте робочу поверхню борошном, викладіть готове тісто і сформуйте з нього ковбаску. Розділіть тісто на чотири частини. Дві відкладіть, а з двох розкотіть прямокутний пласт товщиною приблизно 5 мм.

Розріжте тісто на смужки шириною 1 див.

Візьміть невелику жароміцну миску – це буде наша форма. Накрийте її фольгою. Викладіть готові смужки по всій поверхні миски, як показано на малюнку.

Візьміть половину тесту, що залишився. Розкотіть його в пласт такої ж товщини і так само розріжте на смужки. Вплетіть смужки, що горизонтально вийшли в ті, що вже розкладені на мисці. По черзі пропускайте їх над та під вертикальними смужками. У місці де смужки перехрещуються, утворюється товстий шар тіста. Притисніть склянкою, щоб сформувати дно кошика.

Надлишки тіста обріжте

Поставте духовку розігріватись до 180 градусів. Накрийте великодній кошик рушником і дайте відстоятись 15 хвилин. Злегка збийте яйце і за допомогою пензлика змастіть ним всю поверхню кошика. Поставте кошик у духовку та випікайте до готовності. Це триватиме приблизно 25 хвилин. Дістаньте готовий кошик із тіста, акуратно зніміть його з миски разом з фольгою і дайте охолонути.

Тепер треба сформувати ручку, верхній обідок та дно кошика. Миску знову оберніть фольгою. Тісто, що залишилося, розкотіть в пласт, розріжте його на дев'ять смужок. Сплетіть три кіски. Викладіть їх, як показано на зображенні.

Випікайте так само, як кошик. Не забудьте змастити яйцем! Коли всі отримані частини кошика охолонуть, скріпіть їх зубочистками. Прикріпіть кіску-дно та ручку з верхнім обідком до основи. Великодній кошик із тіста зроблено! За бажанням прикрасьте кошик стрічками, квітами, а всередину поставте невелику паску або розкладіть крашанки. Приємного вам апетиту, і нехай світле свято Великодня буде теплим та щасливим!

Їстівний кошик із тіста. Фото

Пропонуємо вам до світлого Великодня спекти плетений кошик із дріжджового тіста для великодніх яєць або солодощів.

Для приготування плетеного кошика вам знадобиться:

2,5-3 гр. свіжих дріжджів;

0,5 склянки теплої води;

0,5 склянки молока;

1 яйце;

0,25 склянки цукру;

0,25 ч.л. солі;

0,25 склянки олії;

3-4 склянки борошна;

1 яйце для змащення тіста.

Плетений кошик із дріжджового тіста крок за кроком:

Змішайте молоко з водою, 2-ма ст. ложками цієї суміші потрібно залити дріжджі та залишити на кілька хвилин. Після чого додайте яйце, залишок води з молоком, олію, цукор, сіль, все добре перемішайте. Потім поступово вводьте борошно приблизно по півсклянки, щоб тісто вийшло м'яким і еластичним. Нехай тісто постоїть, поки не збільшиться в обсязі (не подвоїться). Готове тісто потрібно поділити на частини та скрутити у валики.

Як форму для обплетення використовуйте термостійкий скляний посуд, який потрібно обернути у фольгу. Розкотіть пласт тіста і розріжте його на смуги (товщиною 1,5 мм). Переверніть чашу та починайте плетіння зі смуг тіста.

Після того, як кошик буде повністю сформований - змастити його поверхню жовтком і випікати в духовці, розігрітій до 180-190. Час випікання визначайте самостійно - важливо, щоб кошик набув золотистого відтінку. Дайте охолонути.

Сформуйте край кошика у вигляді кіски, а також її ручку. Покладіть косу на чашку центром, змастіть жовтком і випікайте.

Спекла я святковий кошик із дріжджового тіста. У такий їстівний кошик на свято можна покласти все, що завгодно: солодощі, писанки.

Тісто для випічки замішувала моя хлібопічка, продукти мають бути кімнатної температури, а молоко теплим.
складові
для тесту

• дріжджі сухі 2 ч. ложки
• борошно пшеничне 500 г
• сіль морська 2 ч. ложки
• цукор 3 ст. ложки
• яйця курячі 2 шт.
• рослинно-вершкова суміш 45 г
• молоко 220 мл

Крім того

• яйця курячі
• масло

Розраховано на 2 порції


Приготування
— Усі інгредієнти для тесту помістити у форму для випікання хліба в порядку, зазначеному для певної моделі, у мене такий порядок, як, перераховані в рецепті:
1. Дріжджі сухі


2.Далі борошно


3. Сіль, цукор


4. Яйця трохи збити


5. Додати молоко


6. Рослинно-вершкову суміш порізати на невеликі шматочки


7. Додати у форму хлібопічки


Встановити форму для випікання хліба в хлібопічку, встановити програму для приготування тіста (у мене 13) і включити пристрій.
Моє тісто було готове за 2 години. 20 хв. Тісто за цим рецептом виходить еластичне, надається до плетіння, воно не липне до рук і працювати з ним одне задоволення.
Потрібно приготувати робочу поверхню, дві вогнетривкі миски діаметром 18-20 см, фольгу, папір до випічки, ніж для піци (або звичайний), зубочистки.
Готове тісто розділити на дві частини, із кожної вийде по кошику.
На папері для випічки за допомогою олівця обвести коло миски, яку ви використовуватимете для формування кошика. Далі мисочки обернути фольгою


Тісто розкотити в прямокутник завтовшки близько півсантиметра і нарізати на однакові смужки (1-1,5 см) за допомогою ножа


З отриманих смужок потрібно сплести кошик: спочатку викласти смужки тіста такими промінчиками, як на фото


зверху тісто притиснути, я це зробила за допомогою маленької керамічної формочки


далі робити горизонтальне плетіння по колу


залишки тіста обрізати по колу, перенести кошик на змащену олією форму для випічки, зверху|згори| тісто змастити|змазати| збитим яйцем


Крім того зі смужок тіста, зробити джгутики і сплести кіски: одну довгу косу - для краю кошика, таку довгу як намальовано на папері коло, і одну меншу - для ручки кошика, яку випікатимемо виклавши на миску обернену фольгою. Кіски перед випіканням також змастити збитим яйцем.


Випікати за температури 180 градусів, близько 12-15 хвилин.
На випечений кошик потрібно поставити на кілька хвилин вантаж, у мене ковш з водою


Далі коли тісто охолоне акуратно дістати миску, фольгу




за допомогою зубочисток приєднати косу до краю корзини