Закуски на новий рік рецепти. Ідеї ​​нарізки на новорічний стіл. Салат «Веселе свято»

Вітаю всіх гостей та передплатників мого блогу. До нового 2019 залишається зовсім небагато часу. День за днем ​​він дедалі ближче. І вже зараз пора б задуматися про те як прикрасити будинок, які змайструвати (якщо ви любитель такого роду занять), обдумати і так, щоб ніхто не залишився без уваги і т.д. Але найголовніше - це новорічний стіл.

Напевно, кожна господиня в умі складає: типу того, які будуть, гарячі страви, другі страви, соління і т.д.

Хочеться, щоб було красиво та смачно, але незвичайно. Звичайно ж, традиційні новорічні страви та салати типу й і традиційного будуть неодмінно, але хочеться чогось нового, яскравого.

Не виняток тому і закуски. Погодьтеся, на новорічному столі вони стоять на першому місці. Адже треба щось подавати до столу перед подачею основних страв, ну і, само собою, до міцним напоямтеж.

І сьогоднішній передсвятковий піст, сподіваюся, буде вам на допомогу. Раніше ми з вами розглядали добірку рецептів.

А в цій статті зібрані рецепти простих і смачних холодних закусок на Новий 2019 рік, які чудово виглядатимуть на вашому святковому столі і припадуть до смаку всім присутнім.

Прості та смачні закуски на Новий рік 2019

Для зручності при перегляді та навігації за статтею є зміст, за допомогою якого ви в один клік переміститеся на потрібний вам рецепт холодної закуски.

Закуска «Ялинка із сиру»

Почнемо зі звичайної нарізки, але в незвичайне виконання. Досить таки старий варіантале мені він все одно подобається. Ми робимо нарізку у такому виконанні тільки на новий рік. Тому вона як би і не набридає своїм зовнішнім виглядом, а лише доповнює новорічну атмосферу святкового застілля.

Що знадобиться:

• Яблуко
• Зелень
• Помідор

Приготування:

1. Половинку яблука кладемо на тарілочку.

2. Вставляємо в неї шпажку.

3. Нанизуємо на шпажку сир, нарізаний у вигляді трикутників різних розмірів (від великого до меншого)

4. Зірку можна зробити із червоного болгарського перцю.

5. Прикрашаємо зеленню та нарізаним помідором.

Можете прикрасити по-своєму, як душа забажає. Наприклад укласти сир. Змінюватиме сніг.

Можна зробити те саме з лимоном, огірками або з ковбасою. Та з чим завгодно. Або зробити все разом.

Ось така незвичайна нарізкавиходить. Як вам?

Закуска «Сирний будиночок»

Зробити такий будиночок із сиру досить просто. А виглядає він дуже святково. Частки помідорів, якими начиняється основа, нагадують вогник у вікнах.

• Потрібно вирізати із сиру будиночок.
• Основу робимо порожнистою.
• Всередину самого будиночка складаємо дрібно нашатковані помідорки і заправляємо часником (зовсім небагато).
• Ставимо дах. З'єднуємо будинок з дахом за допомогою зубочистки.
• Поляну навколо робимо із зелені. Весела та яскрава закускаготова.

Канапе «Оливковий пінгвінчик»

Оливки додаються до багатьох салатів. А чому б не зробити з них саму самостійну, повноцінну закуску? Наприклад у вигляді таких пінгвінів.

Такі пінгвінята будь-кому піднімуть настрій. Вони своїм виглядом прикрасять кожний новорічний стіл. Зробити досить просто, але виходить дуже смачно та й красиво.

Що знадобиться:

• Великі оливки - 20 штук
• Середні оливки - 20 штук
• Сир (м'який) - 130 грам
• Морква - 1 штука
• Зелень

Як готувати:

1. Моркву очищаємо та нарізаємо на кружечки. З кожного кружечка вирізаємо маленький трикутник. Кружочки будуть лапками, а трикутники дзьобом.

2. У великих оливках вирізаємо щілину зверху до низу і заповнюємо їх сиром. У сир попередньо додаємо сіль та зелень (опціонально).

3. У маленьких оливках робимо маленькі отвори та вставляємо трикутники моркви, які вирізали із гуртків.

4. Зубочистку вставляємо в лапки та збираємо пінгвіна.

Додатково можна зробити їм капелюшки з огірків чи болгарського перцю. Або зробити шарфик із зеленої цибулі. А можна і капелюшок, і шарф. Все залежить від вас. Фантазуйте.

Закуска з сиру та крабових паличок

Любителям крабових паличок цей рецепт припаде до смаку. У поєднанні з сиром і яйцем виходить воістину неймовірна смакота. Обов'язково приготуйте та почастуйте рідних та близьких. Впевнений, що у вас проситимуть добавки.

Для приготування потрібно:

• Крабові палички - 250 грам
• Сир - 125 грам
• Яйце - 1 шт.
• 1 зубчик часнику
• Майонез 3 ст.

Як приготувати:

1. Відварюємо круто яйце і охолоджуємо.

2. Окремо натерти на дрібній тертці крабові палички, яйце та сир.

3. Змішуємо в мисці половину крабових паличок, сир, яйце та майонез.

4. Додаємо туди ж видавлений через часнику зубчик часнику. Перемішуємо.

5. З маси ліпимо кульки, розміром із м'ячик для пінг-понгу.

6. Обвалюємо кульки в натертих крабових паличках, що залишилися.

Прикрасити можна як завгодно. Будь то зелень або ті ж нарізані крабові палички. Ось такі колобки виходять. цікава закускадо будь-якого свята.

Куля з фініками та сиром

Складові:

• Фініки - 100 грам
• Волоський горіх - 100 грам
• Сир - 300 грам
• Родзинки - 50 грам
• Майонез – 3 ст.л.
• Мигдаль

Як готувати:

1. Фініки нарізати на дрібні шматочки.

2. Сир потрібно натерти на дрібній тертці.

3. Грецькі горіхиі мигдаль посікти.

4. Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо майонезом.

5. З отриманої маси ліпимо кулю та вкладаємо на блюдо.

Можна подавати до столу. Закуска на швидку рукуготова.

Фаршировані кільця болгарського перцю

Дуже цікава на мій погляд закуска. Готується легко та швидко.

Що потрібно:

• Кольоровий болгарський - 3 кольори (можна і 1)
• Часник - 3 зубчики
• Яйця - 2 штуки
• Майонез
• Плавлений сир - 3 кубики
• Перець, сіль
• кріп

Як готувати:

1. Відварити круто яйця.

2. Очистити перці від насіння.

3. Сир подрібнюємо на великій тертці.

4. Охолоджені яйця теж натираємо на тертці і додаємо в сир.

5. В отриману суміш висипаємо перець і сіль за смаком, видавлюємо часник і нашаткований кріп.

6. Ретельно змішуємо із майонезом.

7. Дуже добре утрамбовуємо отриману масу в порожнисті перці.

8. Нарізаємо кільцями. Гарно укладаємо на блюдечко і подаємо до столу.

По-святковому гарно, правда?

Новорічні свічки

Це також дуже оригінальна тематична закуска. Саме на новорічний стіл.

Що потрібно:

• Дайкон - 2 штуки
• Перець червоний – 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Креветки - 20 штук
• Сметана – 2 ст.л.
• Кріп - пучок
• Гірчиця – 1 ч.л.
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Очищаємо дайкон, нарізаємо на великі кубики. Опускаємо в окріп на 3-4 хвилини. Потім робимо у кожному кубику поглиблення.

2. Відварюємо креветки. Чистимо і дрібно нарізаємо. Шість креветок залишимо для прикраси.

3. Подрібнюємо шматочки другого дайкону, болгарський та огірок. Всипаємо нашаткований кріп.

5. Дайконові форми заповнюємо салатом. Прикрашаємо креветками та шматочками червоного болгарського перцю.

Бурякові ялинки

Що знадобиться:

• Буряк - 5 штук середнього розміру
• Бринза - 130 грам
• Цедра лимона – 1 ч.л.
• Авокадо - 1 штука
• Сметана – 1 ч.л.
• Лимонний сік – 1 ч.л.
• Часник - 2 зубчики
• Сіль, перець, зелень

Приготування:

1. Буряк запікаємо у фользі (можна і відварити). Очищаємо від шкірки та нарізаємо кружальцями. Солимо і перчимо.

2. Цедру, часник та перець змішуємо з бринзою.

3. Розминаємо за допомогою вилки м'якоть авокадо та сметану. Перчим.

4. Беремо найширший кухоль буряків за основу. На кожен гурток викладаємо трохи начинки.

5. Скріплюємо ялинку шпажкою. Коротшаємо шпажку і за допомогою кондитерського мішечка робимо шапку.

6. Посипаємо перцем і прикрашаємо зеленню.

Як бачите, вийшло два види бурякових ялинок. Закуска у новому форматі.

Закуска з баклажанів із плавленим сиром

Інгредієнти для приготування:

• Баклажан - 1 штука
• Яйце - 1 штука
• Плавлений сир - 100 грам
• Сіль, спеції (за смаком)
• Базилік
• Рослинна олія

Як приготувати:

1. Баклажани (довгастої форми) наріжте кружальцями, товщиною приблизно 5 см.

2. Виріжте серцевину і обсмажте на великому вогні з обох боків.

3. У мисці змішайте сир, яйце та базилік. Додайте сіль та спеції (які подобаються). Перемішайте.

4. Баклажани заповнюємо начинкою, не знімаючи зі сковороди (тому начинку підготуйте заздалегідь).

5. Перевертайте баклажани частіше. Головне, щоб начинка схопилася.

6. Зніміть з вогню та накрийте кришкою на 2-3 хвилини.

7. Прикрасьте крапелькою майонезу.

Цю їстівну баклажанну свічку можна подавати як в теплому, так і в холодному вигляді. Смачного!

Закуска Ялинкові кульки

І ще один рецепт на новорічний стіл 2019 року.

Що потрібно:

• Сир - 200 грам
• Філе курки (індички) - 300 грам
• Часник - за смаком
• Волоський горіх - жменя
• Майонез
• Оливки

Приготування:

1. Філе відварити до повної готовностіта дрібно нарізати.

2. На дрібній тертці натерти сир. Зелень нашаткувати. Подрібнити волоський горіх.

3. Змішати всі інгредієнти, крім горіхів, додати часник (видавлений часником) та заправити майонезом.

4. Скачати кульки та обваляти у горіховій крихті.

5. З половинок оливок та зелені зробити кріплення для «ялинкових» кульок.

Погодьтеся, ці кульки з курки та сиру дуже схожі на ялинкові іграшки.

Ну, і на цьому у мене все на сьогодні. Ось такими цікавими та смачними закусками можна порадувати рідних та близьких. Впевнений, що всі будуть у захваті.

Сподіваюся, що стаття виявилася корисною для вас, і ви знайшли для себе саме ті рецепти до святкового столу, які шукали. Поділіться з друзями статтею в соціальних мережах, натиснувши на кнопки нижче. А з питаннями, доповненнями чи пропозиціями чекаю на вас у коментарях.

Усіх з наступаючим Новим 2019 роком! До зустрічі. Бувай.

Новий 2017 рік носить горде ім'я Вогняного Півня, а отже - принесе з собою удачу, щоправда, як стверджують астрологи, за неї доведеться боротися. Тільки наполегливі, наполегливі і сміливі доб'ються успіху.

А щоб задобрити господаря наступного року з самого початку, потрібно подбати про правильну його зустріч, особливо про святковий стіл та закуски. Почнемо з рецептів новорічних салатів на Новий рік 2017 – Півня, підготовлених порталом informvest.net.

Салат Ненажера на Новий рік

Саме салат Обжорка, а не традиційний Олів'є чи Оселедець під шубою, став для мене символом нового року. Я просто не мислю новорічного столу без нього. Цей ситний смачний салатикяк привіт із дитинства, коли мама готувала ненажеру саме на Новий рік. Пропоную приготувати старий добрий салат Ненажера. Найсмачніше цей салат виходить зі свинини, але можна спробувати і з курячого м'яса(хоча зі свининою ніжніший смак).

Щоб приготувати Ненажеру знадобиться:

м'ясо 300 г;

1-2 морквини;

1 цибулина;

пара солоних огірків;

рослинна олія для обсмажування;

сіль/перець за смаком.

Свинину відварити у підсоленій воді до готовності. Залишити м'ясо остуджуватись і зайнятися огірками. Нарізати мариновані чи солоні огірочки тоненькою соломкою. Охолоджене м'ясо нарізати соломкою, на м'ясо викласти шар огірків.

Цибулю нарізати кубиками, моркву смужками (як огірочки). на рослинній оліїобсмажити до м'якості цибулю та моркву. Слідкуйте, щоб вогонь був не сильний, інакше овочі можуть підгоріти та зіпсувати смак салату.

Додати в салат обсмажену цибулю та моркву, трохи посолити та поперчити, акуратно перемішати. Додатково заправляти майонезом чи олією не потрібно. Ненажера і так виходить досить ніжною на смак.

Топ 10 новорічних салатів 2017, рецепти з фото. Салат «Курятник» із сухариками та копченостями.

Будь-які копченості - 100 г (підійде буженина, будь-який окіст або копчені ковбаски)

Цибуля - 1 шт.

Пекінська капуста - качан вагою 0,5 кг

Трохи тертого сиру

Сухарики, майонез

Приготування:

Наріжте соломкою пекінську капустуДодайте нарізані копченості і цибулю, перед самою подачею на стіл додайте сухарики, змішайте всі інгредієнти з майонезом і посипте тертим сиром.

Салат «Морський Півень»

Морська капуста – 200 г

Цибуля - 1-2 шт.

Варені яйця – 2 шт.

Сіль, перець - за смаком

рослинна олія та майонез - для заправки

Приготування:

Все дуже просто: цибулю треба нарізати півкільцями та обсмажити на олії, додати морську капустуі натерті на тертці яйця, за бажання - заправити майонезом, але можна залишити і так.

Новорічний салат «Півень»

Болгарський перець – 3 шт. (різнокольоровий, жовтий та червоний)

Копчене м'ясо - 300 г

Маслини без кісточок - 1 банка

Яєчний варений жовток- для прикраси

Майонез, сіль, перець – за смаком

Приготування:

Змішай у мисці нарізане м'ясо кубиками, нарізані кружальцями маслини і нарізаний соломкою або кубиками перець. Не забудь відкласти кілька яскравих перстень для прикраси.

Заправ салат майонезом, ще раз перемішай. Виклади з маси фігуру півня і прикрась: посип тертим жовтком, з перстень зроби крило і хвіст, гребінець і борідку, з маслини і зелені - око і дзьоб.

Топ 10 новорічних салатів 2017, рецепти з фото. Салат «Ялинкова кулька»

Варені яйця – 5 шт.

Крабові палички – 250 г

Цибуля - 1 шт.

Майонез, кетчуп – до смаку

Кукурудзи, горошку, червоної ікри, моркви та маслин – потроху, для прикраси

Приготування:

Змішати подрібнені крабові палички, яйця та цибулю, заправити майонезом, а потім викласти у формі ялинкової кульки та приступити до прикраси. Фантазуйте!

Салат «Морська зірка»

Новорічні салати 2017 мають бути яскравими та барвистими, а отже, «Морська зірка» стане безпрограшним варіантом.

Твердий сир – 200 г

Яйця – 4 шт.

Відварні креветки – 300 г

Слабосолона лосось або сьомга - 150 г

Маслини без кісточок - 100 г

Приготування:

Варені яйця та сир натерти на великої тертці. Маслини порізати навпіл. Креветки – почистити та натерти (замість них можна взяти крабові палички). Все змішати та заправити майонезом. Викласти на блюдо, надавши масі форму морської зірки. Зверху викласти тонкі скибочкириби, прикрасити маслинами, лимонними часточками, зеленню.

Салат « Новорічний годинник»

Щоб приготувати салат «Новорічний годинник», тобі не знадобиться багато часу, зате він напевно приверне увагу всіх, хто опиниться за святковим столом.

Грудка індички - 200 г

Свіжі гриби (шампіньйони) – 0,5 кг.

Картопля - 2 середні бульби

Морквина – 1 шт.

Твердий сир – 100 г

Яйця – 3 шт.

Сіль, зелень, майонез

Приготування:

Нарізати та посмажити гриби. Грудки, яйця, картопля і морква зварити і остудити. Тепер викладай на плоску тарілку продукти шарами, попередньо поклавши на неї круглу форму.

Перший шар - очищена і натерта картопля. Другий шар – розірване на волокна або дрібно нарізане м'ясо. Третій - смажені гриби. Потім – натерті на великій тертці яйця. Кожен шар потрібно промазати майонезом, трохи присолити і розрівняти.

Останній шар - натертий на дрібній тертці твердий сир.

Тепер прибери круглу форму і добре засип майбутній «годинник» сиром. І останній крок - з вареної очищеної моркви виріж акуратні кружечки в кількості 12 штук і виклади їх по колу, додай морквяні стрілки. Прикрась всю споруду нарізаною зеленню, на кружечках можна намалювати цифри за допомогою майонезу.

Салат "Перший сніг"

Рецепти салатів на Новий 2017 рік покликані не лише нагодувати, а й доставити естетичну насолоду, нагадати про привітну та чудовій зиміза вікном.

Твердий сир – 100 г

Варені яйця – 2 шт.

Цибуля - 1 шт.

Велике зелене яблуко- 1 шт.

Приготування:

Яблуко очистити, акуратно нарізати скибочками та викласти в один шар на плоску страву. Змастити майонезом. Нарізану півкільцями цибулю ошпарити окропом, щоб усунути гіркоту. Через пару хвилин злити окріп, цибулю укласти на яблуко і теж змастити майонезом. Зверху – тонкі кружечки яєць. Теж змастити майонезом. Остання деталь – засипати салат «сніжком», який потрібно зробити із твердого сиру, натерши його на дрібній тертці.

Салат «Веселе свято»

Без сумніву, новорічні салати 2017 - це чудовий привідпорадувати себе та своїх гостей вишуканими стравами. Дозвольте собі відчути розкішний смак та помилуватися яскравими елементами, адже майже всі рецепти салатів на Новий 2017 вражають уяву яскравими фарбами та найсмачнішими інгредієнтами.

Твердий сир – 100 г

Великі креветки – 200 г

Свіжий огірок – 1 шт.

Болгарський перець – 1 шт.

Помідори чері – 7-8 шт.

Сіль, перець, зелень – до смаку

Бальзамічний оцет - 1 чайна ложка

Оливкова олія – 1 чайна ложка

Приготування:

Зваріть та почистіть креветки. Потім їх треба обсмажити кілька хвилин на розігрітому. соняшниковій олії. Овочі – огірок, помідори та перець – наріж акуратними шматочками і перемішай у мисці. Додай нарізаний кубиками твердий сир та подрібнену зелень. На завершення до салатниці підуть обсмажені креветки. Заправте масу бальзамічним оцтом, оливковою олією, сіллю та перцем за смаком.

Салат «Ялинка»

Підбираючи до Нового року 2017 рецепти салатів та закусок, не забудь і про головну гість - зелену ялинку. Можна на її честь приготувати незвичайний та дуже смачний салат.

М'який сир – 250 г

Помідор свіжий – 1 шт.

Консервований лосось - 1 банка

Кріп - 1 пучок

Молота паприка - 1 чайна ложка

Сік із 1 лимона

Трохи гранатових зерен

Приготування:

Лосось дрібно нарубати, змішати з|із| тертим сиром, заправити лимонним соком і паприкою. Вийде клейка маса, з якої можна легко сформувати майбутню ялинку - надати масі форму конуса.

З помідора обережно виріж зірку - для цього знадобиться гострий ніж. Конус приспа нарізаною зеленню кропу – це будуть «голки». Зерна граната зіграють роль ялинкових прикрас, а помідорну зірку буде встановлено, як і належить, на маківку «ялинки».

Не за горами – зустріч Нового 2017 року, а це означає, що вже зараз господарки ретельно планують святкове меню, серед яких обов'язковим атрибутом є закуски. На розкішному столі обов'язково повинні бути присутні салати, гарячі страви, різні алкогольні напої. Не обійтися на Новий рік 2017 і без закусок, які не тільки збуджують апетит перед подачею основних страв та виступають як окрема легка трапеза, але й є чудовою альтернативоюсалатів.

Закушуйте на здоров'я!

Часи, коли тости закушували такими гастрономічними «вишукуваннями», як мариновані грибочки та квашена капуста, давно минули. Зараз кожна жінка, прагнучи вразити своїх близьких кулінарними здобутками, підбирає рецепти закусок з особливою ретельністю, щоб вони не лише були смачними та апетитними, а й служили прикрасою новорічного столу. Можна надати закускам форми символу Нового року - ялинки, сніговичка, сніжинок, подати в тарталетках, кошиках. Як інгредієнти в рецептах закусок на Новий 2017 рік використовуються овочі, відварені яйця, фрукти, морепродукти, сир, м'ясо, для прикрас – червоний перець, морквина, яблука. Курку використати не варто, адже символ 2017-го – Червоний Вогняний Півень. Тим часом прості сільські страви Півник, без сумніву, гідно оцінить, тому не нехтуйте і нехитрими закусками, наприклад, м'ясною нарізкою, де, крім делікатесів, лежатиме і звичайне сільське сальце.

Ідеальна закуска під горілку, гостренька, апетитна та ситна. Для цієї чудової страви знадобляться невеликі, стиглі та щільні томати.

Складові:

• помідори – 6 штук;
• сир – 200 грамів;
• часник – 3-4 часточки;
• майонез – 100 г;
• зелень – для оздоблення страви;
• чорний мелений перець- за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розрізати помідори на дві частини. Акуратно вийняти з них м'якоть і відкласти - вона вам ще знадобиться.
2. Сир та часник потерти на тертці, з'єднати з томатною м'якоттю. Посолити, поперчити, додати|добавляти| майонез. Масу ретельно вимішати.
3. У половинки помідорів викласти сирну суміш.
4. Зверху томати прикрасити зеленню.

Як бачите, нічого складного в приготуванні немає, але робити закуску краще перед подачею на стіл, щоб помідори не потекли.

Закуска на Новий 2017 рік: холодець у яйці

Багато господарок за традицією варять на Новий рік холодець. Навіть таку нехитру страву можна красиво та естетично оформити. Звичайно, на це потрібно трохи більше часу, але результат того вартий!

Складові:

• м'ясний бульйон – 2 склянки;
• желатин – 20 г;
• варене м'ясо, шинка, ковбаса – 200 г;
• зелений горошок та кукурудза – по 1 столовій ложці;
• червоний болгарський перець- 1 штука;
• зелень (петрушка, Зелена цибуля) - на ваш розсуд;
• яйця курячі – 10-12 штук.

Спосіб приготування:

1. М'ясним бульйоном, остудженим до кімнатної температуризалити желатин, залишити для набухання на 40 хвилин.
2. М'ясо, ковбасу нарізати дрібними шматочками.
3. Зелень, болгарський перець дрібно нарізати.
4. З горошку та кукурудзи злити рідину.
5. Змішати всі інгредієнти, щоб вийшла яскрава різнобарвна маса.
6. У шкаралупі яєць із тупого краю зробити отвір. Вилити яйце, його можна використовувати в іншій страві.
7. Шкаралупу ретельно промити та простерилізувати в окропі. Висушити.
8. У підготовлені "ємності" покласти м'ясо, горошок, перець. Не варто укладати занадто щільно, тому що доведеться ще заливатися холодець.
9. Бульйон прогріти, щоб желатин повністю розчинився. Остудити, залити у яйця.
10. Забрати закуску в холодильник, щоб заливне застигло.

Щоб яйця стояли стійко, використовуйте звичайну комірку. Безпосередньо перед подачею шкаралупу слід очистити, закуску прикрасити зеленню.

Веррін – це форма подачі страви, найчастіше це салат, у невеликих прозорих ємностях – маленьких стаканчиках. Вишукана пікантна закускаособливо сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою і не хоче змінювати корисної звички навіть у новорічну ніч.

Складові:

• філе оселедця слабосолона - 1 штука;
• яблуко кисло-солодке - 1 штука;
• червона цибуля – чверть невеликої цибулини;
• журавлина свіжа чи морожена – половина склянки;
• натуральний йогурт без добавок – 1 столова ложка;
• свіжовичавлений лимонний сік- 1 чайна ложка;
• цукровий пісок – 1 чайна ложка;
• зелень (кріп, петрушка) для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Цибулю та оселедець дрібно порізати на кубики.
2. Яблуко очистити від шкірки, вийняти серцевину, одну половину порізати, змішати з ягодами журавлини. Збити блендером.
3. У журавлинно-ягідне пюре додати цукор, лимонний сік, йогурт, ще раз збити блендером.
4. Другу половину яблука дрібно нарізати, злегка збризкати соком лимона.
5. У склянки салат укладається шарами, всього їх три: оселедець із цибулею, порізане яблуко, ягідно-яблучний мікс.

Зверху веррини прикрашаються гілочками зелені та ягодами журавлини.

Чудово красива і ошатна закуска, легка і дуже проста у виготовленні.

Складові:

• тарталетки – 15 штук;
• масло вершкове – 70 грамів;
• крабове м'ясо – 1 пачка;
• перець червоний – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. Вийняти масло|мастило| з холодильника, дати йому підтанути.
2. До розм'якшеного масла додати|добавляти| червоний перець, ретельно розмішати.
3. Крабові палички нарізати тонкою соломкою.
4. Змішати масло з крабовими паличками, розкласти масу за тарталетками.

Тарталетки можна замінити на крекеремі, а крабове м'ясо – крабовими паличками або відвареними креветками.

Елегантні канапе чудово впишуться в атмосферу. новорічного свята, А розходяться ці крихітні бутерброди просто на «ура!».

Складові:

• житній хліб – підлога буханця;
• сьомга слабосолона – 200 грамів;
• свіжий огірок- 1 штука;
• сир будь-якого твердого сорту – 100 г;
• рослинна олія для обсмажування;
• зелень для оздоблення;

Також вам знадобляться зубочистки, за допомогою яких ви кріпитимете інгредієнти.

Спосіб приготування:

1. Порізати хліб на шматочки, у скибочок зрізати краї, щоб вийшли акуратні кружальця . Це основа канапе.
2. Шматочки обсмажити на олії.
3. Змастити хліб вершковим масломз одного боку.
4. Порізати кружальцями огірок.
5. Сир нарізати не надто тонкою соломкою.
6. Сьомгу очистити від плівок, кісточок і порізати тонкими пластинами.
7. На хліб покласти огірок.
8. Скибку сиру викласти на пластину риби, сьомгу згорнути рулетом і заколоти зубочисткою.
9. Цією ж шпажкою проткнути хліб із огірком.
10. По краях канапе прикрасити гілочками кропу та петрушки.

Інгредієнти можна вибирати на власний розсуд, наприклад, свіжий огірок можна замінити солоним або використовувати помідори чері. Замість сьомги підійде будь-яка червона риба.

З лаваша можна приготувати безліч страв, зокрема відмінну новорічну закуску 2017, наприклад, рулети. Варіантів начинок для рулетиків існує безліч, одним із найпопулярніших вважається печінка тріски.

Складові:

• лаваш тонкий – 1 штука;
• печінка тріски - 1 банка;
• яйця – 3 штуки;
• майонез;
• суміш перців, зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця.
2. Відкрити банку консервів, розім'яти виделкою тріску до однорідної консистенції.
3. Розгорнути лаваш, змастити майонезом.
4. Жовтки відокремити від білків.
5. Дрібно порубати зелень.
6. Викласти тріску на лаваш, рівномірно розподілити.
7. Другий шар начинки – білки, третій – жовтки. Посипати зверху зеленню.
8. Загорнути лаваш рулетом, обернути харчовою плівкоюі покласти в холодильник на кілька годин.

Перед подачею на стіл зняти плівку, нарізати лаваш на шматочки. Якщо ви не любите печінку тріски, використовуйте плавлені сирки, червона риба, крабові палички.

Профітролі – страва французької кухні, що є невеликими кулінарні виробиз заварного тіста, заповнені начинкою. Кращої закускидля новорічного столу і уявити не можна. Найсмачніші ніжні булочкиможна наповнювати будь-якою начинкою, найбільшою популярністю у господарок користуються профітролі з червоною рибою та сирним кремом.

Складові:

• пшеничне борошно – 200 грамів;
• вершкове масло – 100 грамів;
• яйця – 4 штуки;
• цукор – пів чайної ложки;
• сіль за смаком;
• сир сирний м'який – 300 г;
• часник – 2 зубчики;
• зелень, спеції – за бажанням;
• риба червона слабосолона - 300 грамів;
• вершки – півсклянки.

Спосіб приготування:

1. Закип'ятити воду, додати олію, цукор та сіль. Довести до кипіння повторно.
2. Додати борошно, що просіює, перемішати до однорідного стану. Остудити.
3. Додати яйця, вимісити.
4. Заварне тісто готове покласти у кондитерський мішок.
5. Застелити лист пергаментним промасленим папером.
6. Видавити з мішка профітролі. Якщо у вас немає мішка, викладати булочки звичайною чайною ложкою.
7. Випікати у духовці протягом 20 хвилин.
8. У готових профітролей зрізати верхівки.
9. Окремо збити вершки та сир, збиті інгредієнти з'єднати.
10. Посолити, поперчити, додати подрібнений часник та зелень.
11. Начинити профітролі сирною масою.
12. Червону рибу нарізати тонкими довгими пластинами, згорнути трояндочками. Прикрасити ними середини булочок.

Перед подачею на стіл прикрасьте зелені профітролі.

Воловані – різновид тарталеток із листкового тіста. Можна скористатися готовою продукцією, а можна приготувати воловани самостійно.

Складові:

• бездрожжеве листкове тісто- 300 грамів;
• вершковий сир- 200 грамів;
• червона ікра – 1 баночка;
• яйце для змащення;

Спосіб приготування:

1. Тісто розкотити тонким коржом, не більше 4 міліметрів у товщину. Вирізати склянкою кружки, діаметром близько 5 сантиметрів.
2. Деко застелити пергаментним папером, викласти половину кружечків, змащених яйцем.
3. З кружечків, що залишилися, за допомогою чарки або стаканчика меншого розміру вирізати серединку, щоб вийшли кільця.
4. Кільця покласти на кружки, також змастити|змазати| яйцем.
5. Запікати в духовці протягом 15 хвилин, поки воловани не набудуть красивого золотистого відтінку.
6. У готових волованів злегка придавити пальцем серединку донизу, покласти в кожну чайну ложку вершкового масла.
7. Верхівку волованів прикрасити червоною ікрою.

Замість сиру допустиме використання вершкового масла.

Закуски відносяться до тих простих і найсмачнішим стравам, які здатні урізноманітнити будь-яке святкове меню. При цьому їх нескладно готувати, а варіанти нових та цікавих рецептівхолодних та гарячих страв з'являються чи не щодня. Оригінальні закуски на Новий рік 2017 Півня, які ви знайдете в нашій статті, пряме тому підтвердження. Виготовлені з доступних інгредієнтів, оригінально оформлені та неймовірно смачні, ці новорічні страви радують не лише шлунки, а й погляди гостей. Тому якщо ви хочете суттєво урізноманітнити своє святкове меню, додати новорічному столу вишуканості та оригінальності, то неодмінно скористайтесь нашими покроковими рецептами з фото та відео. Серед них ви знайдете варіанти холодних, гарячих, солодких, дитячих страв, що ідеально підходять для меню на Новий рік 2017.

Нова сирна закуска на Новий 2017 Півня, покроковий рецепт з фото

М'які та тверді сортисиру досить часто можна побачити у списку інгредієнтів новорічних страв. Їх можна без перебільшення назвати одними з найуніверсальніших варіантів, які готуються швидко та подобаються всім гостям. Сирна закуска на Новий рік Півня, покроковий рецептз фото якої чекає на вас далі, можна віднести до нових варіацій більш традиційних кульок з сиру. Разом з м'яким сиром та зеленню в цьому рецепті є незвичайне обсипання та солона соломка. Як приготувати цю оригінальну нову сирну закуску на Новий рік Півня читайте нижче.

Потрібні інгредієнти для нової сирної закуски на Новий рік

• вершковий сир – 225 гр.
• натертий твердий сир – 150 гр.
• сухофрукти (курага, журавлина, чорнослив) – 150 гр.
• горіхи – 250 гр.
• бекон – 150 гр.
• солона соломка
• зелень
• італійські трави

Інструкція для рецепту сирної закуски на Новий рік Півня

1. Вершковий сир визначає не лише смак, а й правильну консистенцію цієї страви, тому бажано взяти якісний дорогий продукт. Найкраще підійде сир на кшталт Філадельфії або Маскарпоне. Сир розминаємо вилкою в мисці, додаємо дрібнорубану зелень за смаком і столову ложку італійських сушених трав. Перемішуємо, можна трохи посолити.
   

   На замітку! Вершковий сир можна легко приготувати у домашніх умовах. Для цього необхідно змішати літр молока з 0,5 л сметани та вершків. Дати суміші настоятися 6-8 годин, а потім нагріти до закипання сироватки. Залишити сир ще на 8 годин, а потім процідити через марлю.

2. Додаємо в суміш натертий твердий сир та дрібно нарізані сухофрукти. Знову ретельно перемішуємо та викладаємо ложкою на деко. Відправляємо заготовки до холодильника на 2-3 години.
3. Бекон підсмажуємо на сухій сковороді до золотистості та даємо повністю охолонути. Потім подрібнюємо бекон досить дрібно. Горіхи, наприклад, арахіс або грецькі, також обсмажуємо на сковороді без олії. Очищаємо горішки від лушпиння, подрібнюємо качалкою. Обидві обсипки трохи солимо.
4. Беремо дві тарілки, у кожну з них насипаємо обсипання. Кожен сирна кулькаобкатуємо в одному з варіантів обсипок. Можна також змішати бекон з горіхами та використати цей один варіант.
5. У кожну сирну кульку встромляємо солону соломку.
   
6. Відправляємо страву до холодильника до подачі на стіл. Готово!
   /li>

Цікавий варіант новорічної закуски з томатами та сиром, рецепт

Далі на вас чекає ще один цікавий варіант новорічної закускина основі сиру із томатами. Крім того, що ця досить незвичайна страва для новорічного столу, вона готується дуже просто і швидко. А смак цікавої новорічної закуски з томатами та сиром за нашим наступним рецептом приємно здивує вас своєю витонченістю та гармонією.

Необхідні інгредієнти для варіанта новорічної закуски з томатами та сиром

• маленькі помідори – 500гр.
• вершковий сир – 200 гр.
• свіжий базилік
• фісташки
• оливкова олія
• пряні трави
• чорний перець

Інструкція для цікавого варіанта закуски із сиром на Новий рік Півня

1. Помідори помити, розрізати навпіл і акуратно чайною ложкою вийняти м'якоть.
2. Вершковий сир розім'яти виделкою, додати до смаку пряні трави, сіль та перчик. Також можна додати трохи часничка за бажанням. Добре перемішати.
3. Смажені солоні фісташки очистити від шкаралупок. Базилік вимити та відокремити листочки.
4. Заповнити помідорні половинки сирною начинкоюі прикрасити фісташками та свіжим базиліком.
5. Відправити страву в холодильник на кілька годин. Перед подачею на святковий стілпобризкати помідори оливковою олією.

Рецепт холодної закусочки з крекерами на Новий рік 2017, покроково

Основою для смачної холодної закусочки на Новий рік 2017 року можуть бути і солоні крекери. В принципі, в ролі начинки для такого варіанту може бути той же вершковий сир або морепродукти. Але ми пропонуємо вам зробити більш оригінальний рецепт холодної закуски з крекерами на Новий рік 2017 з начинкою з смачного салатуз крабовими паличками. Докладніше читайте далі.

Необхідні інгредієнти для холодної новорічної закусочки із крекерами

• солоні крекери - 1 упаковка
• крабові палички – 100 гр.
• кукурудза - ½ банки
• твердий сир – 50 гр.
• майонез

Інструкція для рецепту холодної закусочки з крекерами на Новий рік Півня

1. Крабові палички розморозити та нарізати невеликими кубиками.
2. Додати кукурудзу та майонез, ретельно перемішати та посолити за смаком.
3. Твердий сир натерти на тертці.
4. Викласти крекери на блюдо, зверху додати чайну ложку начинки.
5. Прикрасити тертим сиром і тримати у холодильнику до приходу гостей.

Гаряча оригінальна закуска з грибами на Новий рік, рецепт

Разом із холодними стравами чудово доповнюють новорічне менюта гарячі варіанти. Як правило, гарячі страви на Новий рік готують із м'ясом, сиром, рибою. Ми пропонуємо вам освоїти оригінальний варіантгарячої закуски на новий рік з грибами. Для цього рецепту ідеально підійдуть печериці чи невеликі білі гриби. Покроковий рецепт гарячої оригінальної закусочки із грибами на Новий рік знайдете далі.

Необхідні інгредієнти для гарячої закуски з грибами на Новий рік Півня

• печериці – 400 гр.
• сир твердий – 100 гр.
• яловичий фарш – 150 гр.
• цибуля - 1 шт.
• часник - 3-4 зубчики
• зелень
• лавровий лист
• перець горошком
• гвоздика

Інструкція для рецепту гарячої закусочки з грибами для Нового року

1. Грибочки вимити і відокремити ніжки від капелюшків. Проварити капелюшки 7 хвилин у киплячій воді з лавровим листом, горошком перцем і гвоздикою.
2. Цибулю дрібно нарізати, додати фарш, посолити і поперчити. Обсмажити фарш на невеликій кількостіолії до готовності.
3. Заповнити фаршем капелюшки печериць. Зверху покрити заготовки тертим сиром.
4. Поставити грибочки в розігріту духову шафу на 20-25 хвилин. Виставити температурний режим 170 градусів.
5. Часник очистити від лушпиння і натерти на дрібну тертку. Улюблену зелень вимити і дрібно нарізати.
6. Готову страву прикрасити часником та зеленню. Подавати на стіл у гарячому вигляді.

Низькокалорійна закуска у кошиках для новорічного столу, рецепт

Незважаючи на свій невеликий розмір, закуски можуть бути досить калорійними, що в тандемі з багатим святковим менюможе суттєво нашкодити фігурі. Тому наш наступний рецепт низькокалорійної закускидля новорічного столу в кошиках обов'язково сподобатися все тим, хто навіть у свята прагне правильного харчування. Читайте, як приготувати низькокалорійну смакоту в кошиках для новорічного столу.

Потрібні інгредієнти для низькокалорійної закуски на новорічний стіл

• помідори – 2-3 шт.
• огірки – 2-3 шт.
• болгарський перець – 1-2 шт.
• сир фета – 50 гр.
• оливкова олія
• готове листове тісто
• зелень
• перець

Інструкція для рецепту низькокалорійної закусочки у кошиках для новорічного столу

1. Готове тісто розгортаємо тонким шаром, ріжемо на невеликі квадрати. Викладаємо заготовки у форми для кексів та запікаємо у духовцідо готовності.
2. Помідори, огірки та перець ретельно миємо. Останній очищаємо від внутрішніх перегородок та насіння. Ріжемо овочі на невеликі кубики.
3. У овочеву сумішдодаємо дрібно нарізаний сир фета, оливкову олію, зелень. Солимо і перчимо. Перемішуємо начинку.
   

   На замітку! Замість сиру фета можна взяти не надто солону бринзу. Також чудово підійде і соєвий сиртофу, який автоматично зробить цю страву вегетаріанською.

4. Готовим кошикам даємо повністю охолонути. Заповнюємо їх начинкою та подаємо на святковий стіл.

Дитяча солодка закуска на Новий рік, покроковий рецепт

Діти просто люблять десерти, тож чому б не приготувати для них на Новий рік варіант солодкої закусочки. Тим більше, що покроковий рецепт дитячої солодкої закускина Новий рік, який чекає на вас готуватися дуже просто і швидко. І головне, до приготування такого десерту можна залучати дітей, що зробити підготовку святкового столу ще веселіше.

Необхідні інгредієнти для дитячої солодкої закусочки на Новий рік Півня

• попкорн - 1 упаковка
• шоколадні дражеза типом M&Ms - ½ упаковки
• маршмелоу – 280 гр.
• вершкове масло - 50 гр.
• ваніль

Інструкція для дитячого рецепту солодкої закусочки на Новий рік

1. Приготувати попкорн у мікрохвильової печізгідно з інструкцією на упаковці.
2. Розтопити олію у сотейнику на повільному вогні. Помішуючи суміш довести до легкого золотистого кольору.
3. Додати до олії маршмелоу. Також можна взяти звичайний зефір та порізати його на дрібні шматочки.
4. Помішуючи довести суміш до однорідності, влити екстракт ванілі до смаку.
5. Додати попкорн та ретельно перемішати. Зняти суміш із вогню і дати їй охолонути до кімнатної температури.
6. Додати шоколадні драже, перемішати.
7. Руки змочити водою і сформувати з маси, що вийшла, невеликі кульки. Викласти їх на пергаментний папірта відправити в холодильник на 2 години.

Що приготувати смачного та цікавого на Новий рік 2017 - рецепт закусок з відео

Як бачите, закуски на Новий рік 2017 Півня відрізняються різноманітністю форм та змістом. Тому приготувати смачні, цікаві, оригінальні стравидля новорічного столу не важко. Але якщо раптом питання про те, що приготувати смачного та цікавого на Новий рік 2017 року залишається ще відкритим, рекомендуємо звернути увагу на наступний рецепт з відео. З нього ви дізнаєтеся, як приготувати холодні та гарячі закусочки з лаваша, в тому числі і для дитячого меню. Сподіваємося, що наші рецепти надихнуть вас на приготування смачних та цікавих стравна новий рік.

На свята, і особливо на такий «довгий» (за кількістю годин, проведених за столом), як Новий рік, на мою думку треба ставити на стіл близько 10 закусок. Поясню: починаємо проводжати старий рікзазвичай це 3 чарки спиртного і півтори години часу за столом, весь час щось жуючи. Якщо будуть гори і люди вже наїдуться, тому що в гості йдуть зазвичай голодні, сподіваючись спробувати в гостях щось смачненьке.

Якщо ж у вас буде всього потроху, люди намагатимуться спробувати все. Але тут знову ж таки важливо не переборщити з тієї ж причини. Ви ж приготували на гарячу страву. Ви пишаєтесь ним. Ви хочете, щоб усі гості його спробували, а вони вже сидять напиті, ситі і з сумом дивляться на принесену вами страву.

Тому підходьте до вибору закусок уважно, а я намагатимусь допомогти вам у цьому. Я вже складав досить широке меню, в якому можна вільно перейти на докладний рецептприготування кожного салату одним клацанням мишки. сьогодні я приготував такий же список із закусок.

15. Закусок на святковий стіл - рецепти з фото

Закуски з риби та морепродуктів.

Проста закуска з буряком та сиром ―»Наполеон»

Закуски…. чуючи це слово одразу складається враження, що це напевно свято. Хоча й не на свята ми теж користуємося закусками. Звичайно оселедчик або сало перед салатик перед супом все це відноситься до закусок, але святкові закускице зовсім інше. Кожна господиня намагається приготувати на свято щось особливе, гарне, щоб здивувати гостей. Але іноді страх того, що - ах, я не вмію, я не знаю як.., я не знаю що з чим можна приготувати, щоб було смачно, заважає польоту нашої фантазії.

Паштет із печінки під брусничним желе

Дуже красиве, святкова стравата дуже смачне. Уявляєте як виглядатиме ваш стіл, якщо ви поставите такі креманки.

Помідори фаршировані грудкою та сиром «Рікотта»

Ми з вами вже розглядали пару рецептів простих та смачних закусокна Новий рік та у цій статті пропонуємо вам подивитися та разом з нами приготувати, ще пару рецептів. Ми всі розуміємо, що найголовніше на святковому столі це закуски, якими зазвичай вставлений стіл, гарячі, холодні, м'ясні, рибні, овочеві, заливні та багато, багато інших.

Яблука фаршировані грудкою, запечені в духовці.

Зазвичай фарширують яблуками, а ми зробили навпаки, яблука нафарширували. Подивіться яка смакота вийшла.

Закуска на святковий стіл: заливне м'ясо з овочами в шкаралупі

Сьогодні ми будемо з вами готувати просту та смачну, а також гарну, бо готуємо для святкового столу, закуску з м'яса. Ах м'ясо-м'ясо, без закусок та страв з м'яса мабуть не обходиться жодне свято. Щоб ви не робили, знаменитий холодець, або не менш відомий пиріг -

Смачна грудинка зі свинини на святковий стіл

Одна з найбільш знайомих і багатьма улюблених страв є грудинка, і не важливо, запечена вона, або варена зі спеціями, або приготовлена ​​у фользі, в будь-якому вигляді вона хороша.

Папороть по-корейськи з грибами та м'ясом

Я думаю, що найнеоціненішими закусками у нас є закуски з папороті та стрілок часнику. Адже оригінальніше таких закусок на святковий стіл, важко щось знайти. Звичайно, мабуть не скрізь можна знайти ці продукти, але у великих містах, та й не дуже великих, вони напевно є в магазинах, просто ви не звертаєте на них увагу. Інші продукти є скрізь. Ці закуски хоч і святкові, але дуже дешеві. Будь-хто може приготувати такі салати та відчути новорічне свято.

Закуска на святковий стіл - Стрілки часнику

Звичайно не всі їли цю страву. Багато хто напевно і не знав про таке, але в Азіатських народів це звичайне, чи не щоденне блюдо. Для нас же ця оригінальна закускає незвичайною, святковою та звичайно смачною.

Закуски з риби та морепродуктів

Закуска на швидку руку: Рецепт свіжого оселедця з цибулею та оцтом

Ми, наприклад, на кожен Новий рік обов'язково робимо вдома мою улюблену закуску, яка відлітає в першу чергу, практично відразу як сіли за стіл. Готується вона дуже швидко і це дуже зручно у свята, коли на все не вистачає рук, а тут перша частина приготування чисто чоловіча.

Ще одна рибна закуска із червоної риби

Ну а це! Тільки подивіться на картинку. Відразу хочеться, щоб Новий рік настав швидше. Дивимося - насолоджуємося, пробуємо - облизуємо пальчики.

Гребінці з рисом під вершковим соусом

Сьогодні ми з вами будемо готувати страви, що не часто подаються у нас - це гаряча закусказ червоної риби і гаряча закуска з гребінців з рисом під вершковим соусом. Ну, звичайно, риба, вона і є риба. Ми зазвичай беремо будь-яку червону рибу. А ось гребінці, це особлива розмова. Звичайно в західній частині Росії не так просто вибрати гребінці, тому що якщо вони є, так тільки якогось одного сорту. Ну що ж, треба скористатися тим, що є.

Червона риба у вигляді паличок з йогуртним соусом.

Не складне приготування оригінального рецептуз риби. Найголовніше тут це соус. Можна вживати ще до того, як усі сядуть за стіл.

Заливне з риби на Новий рік

Ще одне абсолютно новорічна страваце заливне. З чого його тільки не роблять, і з різного м'ясаптиці, і з яловичини, особливо субпродуктів, свинини, кролятини. У нас заливне роблять переважно з риби. Для заливного можна використовувати червону рибу, найкраще горбушу, гольця, можна білу, судака, стерлядь, хоча можна і сьомгу, і осетрину.

Фарширована риба - смачний рецепт на Новий рік

Скільки себе пам'ятаю останні 20-30-40, а може й більше років, святкування жодного Нового року не обходилося без цієї страви. Я знаю, що у багатьох сімей на свято, як правило, багато одних і тих самих улюблених страв, щороку. А на Новий рік тим більше рідко хто обійдеться без салату олів'є, оселедці під шубою, в тому числі й нашою стравою, яка називається дуже просто ― Фарширована червонопірка.

Салат мікс (змішаний із морепродуктів)

Ми сьогодні потренуємось готувати новорічні салати. Вогняний півеньвже виглядає з курника і чекає коли настане його час. Ми постараємося догодити йому і готуватимемо салати з морепродуктів, він їх любить.

Рецепт "Севиче" з креветками

Звичайно, креветки можна з'їсти і просто варені, але коли ви скуштуєте цю страву, то скажете що так, це закуска, а не просто креветки.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+