Як подати фрукти на стіл. Фруктові нарізки у незвичайному оформленні: найкращі фото ідеї. Відео: «Ковбасна нарізка»

Утримати непосидючу компанію за столом і привернути її увагу до пропонованих частування – завдання непросте, але цілком здійсненне! Одним із вдалих способів нагодувати дітей вітамінами є оформлення столу фруктовою нарізкою, яка на дитячому святі стає головним частуванням. Оригінальна розкладка соковитих шматочків плодів та ягід затримає гостей Вашої дитини за столом та дозволить гарненько нагодувати їх перед рухливими іграми.

Оформлення фруктів на дитяче свято має одну особливість: хлопці небажано бруднити руки, інакше і їхній одяг і все навколо може покритися плямами від фруктового соку та м'якоті. Тому найкращим рішенням буде сервірувати стіл нарізками, що подаються на шпажках, шашличних паличках, у пісочних кошиках та вафельних ріжках.

* Рада Поваренка:
У кожну тарілку з вітамінними стравами для дітей обов'язково покладіть яскраві шпажки, якими дітки наколюватимуть фруктові шматочки і, не забруднюючи рук, повністю відправлятимуть їх у свої ротики.

Фрукти на шпажках або вітамінні канапе

Краса канапе залежить від контрастності кольорів використаних плодів та ягід.

Зауважте також, що основа крихітних бутербродиків має бути щільною. Наприклад, шматочок яблучка чи твердий сир. Твердий солоний сир дуже добре поєднується за смаком із будь-якими солодкими чи кислими ягодами чи плодами.

«Шашлички» вже не вимагають основи для надійності конструкції, але в таких частуваннях є і свій нюанс: плоди мають бути достатньо м'якими, щоб дитині було зручно відкусити частину від цілої.

Як викласти шашлички

• Дуже ефектно виглядає нарізка на паличках, якщо викласти їх півколом («віялом») у вигляді веселки. Для естетичної привабливості страви простежте, щоб кольори фруктів у кожному шашличку збігалися пошарово.

• Ще один чудовий спосіб прикрасити стіл - спорудити з фруктової нарізки "альпійську гірку". Для цього, як основа гірки, зручно використовувати щільний пінопласт, сформувавши з нього гірку. А далі вставляємо шпажки або шашлички в пінопласт, зберігаючи контури гірки.

Заливаємо шматочки плодів або ягоди прозорими желе кольором фруктів у формочки і, після застигання, нарізаємо желе різними фігурками (можна використовувати виїмки для печива). Нанизуємо шматочки на палички чи шпажки та викладаємо на блюдо.

Важливим моментом нарізки на шпажках і паличках є те, що, крім свіжих фруктів, ви можете використовувати і консервовані!

Фруктова нарізка в пісочних кошиках та вафельних ріжках

Заповнити ріжки та кошики можна як цілими ягодами, так і шматочками плодів. Можна також їх пересипати горіхами та сухофруктами. Цікавий варіант – заливання порційних натюрмортів у кошиках кольоровим желе. За такої подачі дітки можуть їсти вітамінні порції як бутерброди, уважно розглядаючи шматочки фруктів або ягоди крізь прозоре желе.

Наступна ідея – занурення фруктів у білковий крем. У кожен ріжок або кошик викладіть пару ложок збитих з цукровою пудрою яєчних білків (або купіть вже готовий білковий крем) і зануріть у нього фруктову нарізку. Дуже ефектно, оскільки білий крем створює апетитний контраст.

Можна у ріжках подати і фрукти без крему. У будь-якому випадку це смачно!

Ідеї ​​фруктової нарізки та її оформлення

Сервірування фруктів на дитяче свято змусить нам включити фантазію та згадати улюблені мультики та казкові персонажі з власного дитинства. Спробуйте викласти фруктовими шматочками та ягодами фігури Чебурашки або Вінні-Пуха, будь-якої тварини чи героя комп'ютерної гри! Це не дуже складно, особливо якщо відкрити картинку і спробувати повторити її!

Простіші картинки - це смішні пики або смайлики, з очима, чубчиком і широкою посмішкою для всіх присутніх!

Ще один варіант художньої розкладки фруктової нарізки – викладання «картин», де є гори, річки, сонце та трава. Така страва дуже вразить наших діток, змусивши їх спустошити тарілку «миттєво»!

Маючи деякі навички, можна з ягід (виноград, сливи, полуниці, чорниці, суниці) та фруктових шматочків скласти цілі букети. Для цього слід використовувати довгі сірники для камінів, заточивши їх з обох боків. Базою для букетів може бути щільне яблуко, яке поміщається у відповідну чашку або вазу.

Фруктова нарізка на дитяче свято може розміщуватись у щільній шкірці великих плодів: ананаса, кавуна, дині, авокадо, або у чашах, вирізаних у м'якоті великих плодів – персиків, груш, яблук тощо. Такий незвичайний «посуд» з'їдається так само швидко, як і його вміст!

А чому б не припорошити фруктову нарізку цукровою пудрою? Тут є свій секрет: якщо плоди надто соковиті, то пудра розтане!

Ефектно виглядає «сніжок» на половинках абрикос, персиків, слив, винограду, часточок апельсина та мандарину. Посипати потрібно лише плоди з боку шкірки – так цукор не розтане. А соковиті фрукти можна покрити кокосовою стружкою теж дуже естетично, особливо на стравах з «картинами».

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей красивою та практичною нарізкою, скористайтеся порадами нашого шеф-кухаря.

Насправді, будь-які ідеї можна використати, було б бажання та час! Готуючись до дитячого свята, слід пам'ятати, що наше молодше покоління високо цінує сервірування саме «солодкого столу», тому на його оформлення варто витратити максимум часу!

Широкий вибір ягід та плодів у сучасних магазинах дозволить втілити в реальність будь-яку фантазію та зробити фруктову нарізку незабутньою складовою всього дитячого свята!

Як красиво нарізати яблуко для фруктової композиції, призначеної для цього питання часто цікавить тих господарок, які хочуть оригінально оформити страву і піднести його запрошеним гостям. На жаль, далеко не у всіх людей розвинена творча кулінарна фантазія. Але не варто засмучуватися, адже саме в поданій статті ми докладно розповімо про те, як правильно і красиво вирізати з фруктів різні фігурки і рослини.

Як гарно нарізати яблуко? Покроково розглянемо кілька способів

Яблука - це дуже смачні та корисні фрукти, які доступні мешканцям нашої країни практично цілий рік. Якщо ви вирішили витратити кілька вільних хвилин для їх гарного нарізування, то вони дійсно зможуть стати справжнім витвором мистецтва.

Отже, представляємо вашій увазі кілька оригінальних, але при цьому простих і легких способів нарізання смачного свіжого яблука, яке стане ідеальною прикрасою для будь-якого святкового столу.

Спосіб перший - яблучка-зайчики

Як красиво нарізати яблуко у вигляді кролика? Для цього потрібно скористатися такими порадами:

1. Необхідно взяти жорсткий червоний фрукт середнього розміру та ретельно його помити.
2. Яблуко слід розрізати вздовж осі на 4-8 часточок і обережно прибрати серцевину з твердими елементами.
3. На шкірці червоного фрукта потрібно намітити ножем форму V (вздовж шматочка).
4. Необхідно акуратно підняти ножем центр (кут) нижньої точки V, а потім її повністю прибрати.
5. Шкірку, що залишилася, а точніше вушка зайчика, потрібно аналогічним чином підняти.
6. Слід красиво вирізати очі і занурити декоративний фрукт у підкислену воду, щоб він не потемнів.

Спосіб другий - квіточка

Щоб зрозуміти, як красиво нарізати яблуко, слід насамперед визначитися з тим, яку роль гратиме даний продукт у фруктовій композиції. Якщо ви хочете зробити з нього центральну фігуру, то рекомендується вирізати красиву квіточку. Для цього необхідно зробити такі дії:

1. Потрібно вибрати велике та жорстке яблуко будь-якого кольору, а потім добре його помити.
2. Необхідно встромити в середину фрукта ніж з невеликою шириною леза (приблизно 1 сантиметр) під кутом 45 градусів (вправо) і довести його до середини яблука. Далі кухонний прилад слід вийняти і знову зробити ту ж саму дію, але тільки в ліву сторону. Аналогічно потрібно проткнути все яблучко по діаметру, в результаті чого ви повинні отримати дві красиві половинки фрукта у вигляді ребристих квіточок.
3. Готові вироби необхідно занурити в кислу воду, викласти у середину тарілки, а по краях помістити інші декоративні елементи.

Спосіб третій - листочки

Як красиво нарізати яблуко у вигляді пелюсток? Цей спосіб декоративного оформлення фрукта знає практично кожен. Адже саме його найчастіше використовують для прикраси усіляких тортів. Для тих, хто все-таки не має уявлення про те, як здійснюється ця процедура, розглянемо її докладніше.

1. Візьміть велике та жорстке яблуко будь-якого кольору, а потім добре його вимийте у гарячій воді.
2. Розділіть фрукт уздовж серцевини на 4 частини і обережно видаліть жорсткі елементи та насіння гострим ножем.
3. Відступивши від країв часточок 3-4 мм, зробіть надрізи, не доходячи до нижньої частини фрукта. В результаті таких дій ви повинні отримати часточку яблука з тупим або гострим кутом.
4. З тією частиною, що залишилася від цілої четвертинки фрукта, необхідно виконати ту саму процедуру. У результаті у вас вийде кілька окремих елементів, які потрібно з'єднати разом, трохи зрушити вздовж і використовувати як пелюстки.

Тепер вам відомо, як красиво нарізати яблуко (фото представлено трохи вище) та оформити за допомогою нього оригінальну фруктову композицію.

Без фруктової нарізки не обходиться жоден святковий стіл. Яскраві соковиті фрукти самі по собі чудова прикраса, а якщо подати їх у вигляді оригінальної нарізки, то ваше частування запам'ятається надовго.

Фруктова нарізка: як гарно нарізати

Як красиво та просто нарізати фрукти

Для початку підготуйте тонкі гострі ножі. Крім того, чудово, якщо у вашому арсеналі знайдуться спеціальні ножі для карвінгу чи фігурної нарізки.

У яблук та груш видаліть серединку з кісточками. Щоб нарізати їх швидко та рівними часточками, скористайтеся спеціальним пристроєм. Укладіть часточки на тарілку віялом.

Ще один спосіб красиво нарізати яблука та груші наступний. Розріжте фрукт на четвертинки (попередньо видаливши серцевину). Тепер візьміть часточку в ліву руку, затисніть долонькою і робіть надрізи спочатку з одного боку четвертинки до середини, а потім з іншого боку до серединки, при цьому шматочки не відокремлюйте. Покладіть підготовлений елемент на тарілку та посуньте пальцем нарізані шматочки. У вас вийде гарний листочок або квітка.

Поріжте апельсин на тонкі кружальця, шкірку не видаляйте. Надріжте кожен шматочок до серединки кухля і поверніть конусом. У серединку покладіть виноградину або ягоду, наприклад, чорницю, лохину або ожину.

Покладіть підготовлені квіти поруч із листочками із груші та яблука. Додайте кілька яскравих плям із полуниці, сливи, яскравих ягід. Фрукти та ягоди вибирайте по сезону. Покладіть кілька листочків м'яти.

Як нарізати фрукти на дитяче свято

День народження дитини, випускний у дитячому садку, 1 вересня – на всі ці свята люблячі батьки готують святковий стіл, на якому обов'язково присутні фрукти. Роблячи фруктову нарізку для дитячої урочистості, важливо виявити фантазію, щоб це надовго залишилося в пам'яті вашого чада та його гостей.

Вигадайте сюжет. Це може бути пальма, кораблик, квіткова галявина. Щоб зробити пальму, візьміть: - 2 банани; - 2–3 ківі; - чорний виноград; - М'яту. Банани очистіть, покладіть на тарілку так, щоб вони імітували стовбури пальми. Наріжте їх на шматочки. Очистіть ківі, наріжте їх кільцями і викладіть листя пальми, викладаючи по 3-4 кружечки, щоб вони трохи заходили один на одного. Покладіть кілька виноградин, начебто це кокоси. З кружечка апельсина зробіть сонечко, а листочки м'яти замінять траву.

Очищені банани дуже швидко темніють. Щоб цього не сталося, наріжте їх перед подачею на стіл і збризкайте соком лимона

Діти дуже люблять фруктові шашлички. Формочкою виріжте однакові чи різні шматочки яблука, банана, груші. Нанизайте їх на дерев'яні шпажки, додайте трохи ягід: полуницю, чорницю, лохину, іргу. І покладіть на гарну тарілку. Зверху страву припорошіть цукровою пудрою, наче на фрукти впав сніг. Дітям таке частування неодмінно сподобається.

Фруктова нарізка – важливий атрибут на будь-якому святковому столі. Тарілку з фруктами подають до вин, шампанського, коньяку, чаю та кави. Красива нарізка вимагає дотримання нескладних правил. Важливо, щоб плоди були свіжими та стиглими.

Нарізка завжди проводиться безпосередньо перед святом. Заздалегідь її робити не рекомендується, тому що фрукти можуть втратити свій колір, аромат і завітретися.

Нарізка фруктів на стіл: найкращі способи

В даний час дуже популярна художня нарізка фруктів, яку називають карвінгом. Майстри карвінгу здатні створювати справжні шедеври із плодів. Вдома таку техніку освоїти непросто. Щоб зробити художню нарізку, потрібні особливі навички та інструменти. Якщо Ви все-таки зважилися зайнятися карвінгом.

Вам знадобиться спеціальний набір ножів для фруктів. Такі ножі продаються у господарських магазинах та відділах посуду. Найпростіший домашній карвінг із фруктів - це букет квітів. Тут не потрібні особливі вміння. Наріжте плоди та зелень. Насадіть їх на шпажки. Приклавши фантазію, зробіть букети зі шпажек і розмістіть їх у гарній вазі.

• Фрукти в смужку.Щоб красиво подати фрукти, не обов'язково займатись художньою нарізкою. Існують варіанти набагато простіше. Наріжте плоди кружальцями однакової товщини (1 - 1,5 см). Змініть їх місцями. Наприклад, якщо Ви різали апельсини, груші та яблука у Вас має вийти апельсин з яблуком або яблуко з грушею. Можна також заважати фрукти одного виду, але різного кольору. Гарно розмістіть приготовлені плоди на тарілці та подавайте до столу.

• Картина із фруктів.З різнокольорових фруктових шматочків можна зробити мозаїку чи картину. Не обов'язково мати для цього талант художника. Виберіть простий сюжет або зупиніться на яскравій абстракції. Будьте впевнені, такий креатив гості гідно оцінять. Фігурне нарізування фруктів. Для цього Вам знадобляться спеціальні терки-шатківниці. Придбати їх можна в магазині. Існують такі пристрої, які дозволять без особливих зусиль вирізати квіти, пелюстки, зайчиків та інші незвичайні фігурки.

Нарізка фруктів на стіл: фото

Оформлення нарізки на стіл

Склад:

1. Мандарин – 2 шт.
2. Ківі – 3 шт.
3. Памела – 1 шт.
4. Апельсин – 1 шт.
5. Яблуко – 2 шт.
6. Консервовані ананаси кільцями – 1 бан.
7. Гранат – 1 шт.

Приготування:

• Ретельно промийте плоди та зніміть з них шкірку. Цитрусові розділіть на часточки, ківі наріжте тонкими кільцями. Очистіть яблука від насіння і наріжте скибочками. Підготовлені фрукти довільно викладіть на гарне блюдо. Зверху посипте зернами гранату. Головне, щоб все виглядало строкатим, ошатним і святковим!

• Не обов'язково очищати всі плоди від шкірки. Вона надасть нарізці контраст і довше збереже свіжість плодів. Шкірку можна використовувати для оздоблення страви. Наприклад, з помаранчевої цедри апельсина просто зробити оригінальний кошик чи витончений рожевий бутон.

Щоб красиво і акуратно нарізати плоди, потрібно дотримуватися деяких правил і хитрощів.

• Перед нарізуванням обов'язково вимийте всі фрукти. Для транспортування та зберігання їх покривають хімічним складом, який дозволяє довше зберігати свіжість продуктів. Він дуже небезпечний!

• Для нарізування використовуйте лише гострі ножі. Так фруктові скибочки будуть рівними та тонкими. Фрукти нарізають перед подачею на стіл. Навіть у холодильнику вони можуть втратити свій первісний вигляд і підсохнути.
• Щоб нарізка довше зберігала свіжість, змастіть тонким шаром прозорого желе.
• Щоб надати страві апетитності та привабливості, прикрасьте його ягодами та гранатовими зернами.

• Не бійтеся яскравих експериментів та незвичайних поєднань!
• Яблука і банани в нарізці темніють швидше за інші плоди, т. ч. підготуйте їх в останній момент. Не забудьте збризкати скибочки лимонним соком, це допоможе фруктам довше зберегти білизну.

Сумісність фруктів з іншими продуктами

1. Солодкі фрукти, фініки, хурма, інжир, банани та сухофрукти розщеплюються повільніше, ніж кислі. Їх не рекомендують їсти після обіду, інакше не уникнути здуття та дискомфорту у животі. Солодкі плоди добре поєднуються з кислими, один з одним, із зеленню, вершками,
2. Напівкислі фрукти: чорниця, малина, яблука, сливи, груші, манго, суниця, абрикоси, персики, виноград та кавун. Вони чудово поєднуються з солодкими та кислими плодами, кисломолочними продуктами, білковою їжею (сир, м'ясо, сир, горіхи тощо), зеленню та вершками.
3. Напівкислі плоди несумісні з бобовими, грибами, яйцями, рибою та горохом. Кислі фрукти: мандарини, ананаси, гранати, лимони, памела, апельсини, аґрус, журавлина, кислі яблука, сливи, груші, виноград та абрикоси. Вони добре поєднуються між собою, з кисломолочними продуктами, сметаною, вершками, сиром, зеленню, горіхами та жирним сиром. Кислі плоди не рекомендується поєднувати з тваринними білками, горохом, бобовими та крохмалевмісними продуктами.

Нарізка фруктів на святковий стіл - це ціле мистецтво та незвичайна праця. Адже плоди потрібно розташувати так, щоб вони виглядали привабливо та пробуджували апетит. Але, навіть не володіючи серйозними навичками та художнім даром, можна спробувати себе у цьому творчому занятті. Головне, виявити фантазію та бажання, і все вийде! Фантазуйте та дивуйте своїх гостей.

Яблука чудові фрукти - доступні практично цілий рік, недорогі та смачні. Якщо ви просто витратити кілька хвилин при нарізанні яблук на їхнє декорування, вони дійсно можуть стати невеликим витвором мистецтва. Нижче ми представляємо вам кілька нарізання яблук красиво, від легших до складніших.

Як красиво нарізати Яблука та фрукти [Фото]

Якщо немає спеціального ножа для яблук, використовуйте звичайний ніж. Вам знадобиться:

• 1 яблуко.

1. Тримайте яблуко на дошці так, щоб «хвостик» був спрямований нагору

2. Візьміть ніж і розташуйте вістря ножа за кілька сантиметрів від серцевини

3. Докладіть зусиль і відрізайте серцевину як показано на фотографіях

4. Викиньте серцевину

5. Покладіть скибочки яблука округлими частинами до верху, як на картинці, і використовуючи ніж, задайте розмір часточок такий, який вам необхідний

6. Як тільки ви розріжете всі великі скибочки, вітаємо! Ви закінчили!

Декоративне різання яблук, методи
Вам знадобиться: Обробна дошка, ніж маленький зі звичайним лезом, ніж маленький із зубчиками (можна обійтися і 1 звичайним ножем), зубочистки, миска з підкисленою водою (холодна вода з лимонним соком) для того, щоб замочити скибочки яблук, щоб уникнути потемнінь.

Базова техніка: Яблука Зайчики(Усаги Рінго)
Декорування яблук японською технікою «Яблука Зайчики» є одним з найбільш легких і поширених у всьому світі.

1.

Намітьте ножем шкірку яблука формою V, як показано малюнку.

2.

3.
Починаючи від 2 крайніх точок V(вуха), зробіть надрізи під шкіркою рухаючись до центру нижній точці V по кожній стороні окремо. Як показано на малюнку.

4.
Видаліть центральну частину, але не зачепіть бічні вуха.

5.
Вуаля, Ваш яблучний кролик! Ви можете вирізати очі або просто залишити "обличчя" порожнім.

6.

Середній рівень: Шахова дошка з яблук (Ічіматсу мойо Рінго)
Шахова дошка з яблук (Ichimatsu moyou ringo японською мовою). Це декоративна прикраса яблук, підійде для будь-якого свята та нагоди життя. Ви можете зробити маленькі або великі квадратики, як вам завгодно. Це зробити зовсім не важко, але трохи незручно.

1.

Почніть з нарізування шкірки яблука так, щоб вийшли квадратики.

Розріжте яблуко на 2 половинки;

Намітьте шкірку яблука квадратиками ножем, трохи натискаючи його, прорізаючи шкірку, по всій поверхні;

Дотримуйтесь пропорцій квадратиків однаковими, наскільки ви можете.

2.
Необхідно, як показано на малюнку, взяти і трохи надрізаючи під квадратиками, брати і відрізати від яблука шкірку, можна замість ножа використовувати зубочистку.

3.
Продовжуйте робити шахівницю, вирізаючи шкірку, але, акуратно, випадково не пошкодіть ті квадратики, які повинні залишитися, тому, «видалення» нерівностей квадратиків, зробіть після того, як ви закінчите «шахівницю».

4.
Ось ви і закінчили, начебто стильно і сучасно, чи не так?

5.
Ось дві часточки яблука, на кожній часточці вирізано всього по 2 квадратики, і вони з'єднані зубочисткою.
PS. Це навіть легше зробити ніж яблучко зайчика.

6.
Після того, як ви закінчили нарізку, мокніть яблуко в миску з підкисленою водою. Це буде гарантією того, що яблуко не потемніє.

Спеціально для модного журналу про красу, здоров'я, стосунки та затишок у будинку

Будь-яке свято – це момент радості та зустрічі з коханими та рідними людьми. Така подія ніколи не обходиться без святкового столу. На даний момент у будь-якої жінки з'являється бажання продемонструвати свої навички у сфері кулінарії.

Сьогодні нікого вже не здивуєш звично нарізаними салатами та іншими подібними закусками. Найбільшою популярністю користуються нарізки із різних продуктів. При правильному підході можна створювати унікальні та красиві страви, які зможуть вразити навіть найприскіпливішого гостя.

Фруктова нарізка

Жоден святковий стіл не може обійтися без фруктів. Але навряд чи хтось із гостей зверне на них увагу, якщо їх цілими викласти на блюдо. Навіть якщо виділити час, почистити, нарізати і скласти на тарілку, навряд чи хтось до них доторкнеться.

Для того, щоб виявити у гостей бажання поласувати смачними фруктами, потрібно знати деякі прийоми, які допоможуть правильно зробити оформлення фруктових нарізок.

Існують певні правила, за допомогою яких будь-якій господині вдасться правильно підібрати, очистити та укласти фрукти.

1. Для початку необхідно придбати ці продукти. Зупиняти свій вибір потрібно на красивих, здорових та стиглих фруктах. Якщо вони купуються заздалегідь, то можна вибрати фрукти, що злегка недостигли. При виборі потрібно виявити пильність, і оглянути їх на наявність плям, пошкоджень та інших подібних вад;
2. Для оформлення фруктової нарізки потрібно відвести час перед приходом гостей, оскільки м'якоть при контакті з повітрям поступово починає темніти. Для того, щоб уповільнити цей процес можна скористатися соком лимона;
3. Перед нарізуванням необхідно ретельно вимити фрукти.

Фруктову вирізку можна виконати з різних екземплярів. Це можуть бути і найзвичніші яблука, апельсини, ківі, банани. Але можна і додати неординарність та родзинку за допомогою екзотичних видів, таких як манго, ананас чи персик. Окрасою для будь-якої композиції можуть стати грона винограду, полуниці або дині, нарізані кубиками.

Як правильно виконати нарізку в домашніх умовах

Крім загальної краси, важливо дотримуватися зручностей для вживання. Це говорить про те, що шматочки мають бути невеликими.

Форма шматочка повинна залежати від густини продукту. Для такої форми, як кубик, ідеально підійдуть ананаси чи яблука. А ось апельсину не можна надати такої форми. Такі продукти нарізають у формі скибочок або кружечків.

Існує безліч пристроїв для красивої нарізки фруктів. Це різні тертки, шатківниці, форми та ножі. Процес нарізання фруктів за допомогою різних пристроїв називається карвінгом. Знайти подібні інструменти можна у місці продажу посуду.

Фрукти на святковому столі є одночасно легким десертом і прикрасою, задають правильний тон урочистості. Як красиво розкласти фрукти – важливий момент оформлення столу. Існує цілий збір професійних правил і хитрощів для створення їстівних святкових композицій із фруктів.

Як вибрати фрукти для фруктового кошика або декору

Всі фрукти повинні бути добірними, без найменшої темної цятки на шкірці.

Якщо готується фруктова нарізка на тарілці – подбайте про те, щоб зрізи не потемніли та не завітрилися. Для цього необхідно обмежити контакт зрізу з киснем атмосфери. Для обробки зрізів можна використовувати сиропи із желатином. Найкраще захищає зрізи олію, але дуже складно підібрати в домашніх умовах таку олію, яка не зіпсує смаку.

Ягоди - складний вибір, важко зберегти їх у свіжому вигляді протягом тривалого часу. Якщо викласти ягоди на фруктівницю між великими фруктами, вони зникнуть і забруднять все навколо соком. Найкраще і безпечне місце для ягід – на торті, на тарілці у верхньому шарі або у фруктовому кошику.

Не знаєте, як підібрати фрукти, сумніваєтеся у виборі чи асортименті, немає часу на обмірковування – беріть мандарини чи апельсини. Яскравий помаранчевий колір підтримає свято, запах цедри пробуджує апетит. Якщо не вистачає посуду, апельсини можна викладати гіркою прямо на столі, прикрашати бенгальськими вогнями та святковим декором. Товста шкірка цитрусів дозволяє використовувати їх як свічники.

Як підібрати розмір фруктів

Чим більший стіл, тим більшими можуть бути фрукти. Для величезного весільного столу можна використовувати монументальні та помпезні композиції з грона бананів з ананасами. Це недорого, але створює грандіозне враження, особливо на виїзних реєстраціях та пікніках, коли потрібно позначити місце урочистостей великими орієнтирами. У цьому випадку фрукти можна не чистити, з ананасів зрізати верхівки, вирізати м'якоть і скласти назад у шкірку, помістивши верхівки на місце.

На середні столи можна підготувати композиції із середніх фруктів – мандаринів, ківі, полуниці. Фрукти викладаються на багатоярусну фруктівницю за розміром та кольором. Нагору можна покласти найменші фрукти та ягоди. Нижній ярус наповнюють більшими фруктами. Викладаючи на фруктівницю, фрукти слід звільнити від шкірки.

Нарізки – ідеальний вибір, оскільки вирівнюється різниця у розмірах фруктів. Мінуси - нарізку важко зберегти свіжою протягом тривалого часу і неможливо підготувати заздалегідь. Якщо передбачається тривала урочистість, має сенс залити фруктові нарізки желе. На шарі бісквіту вийде тонкий і низькокалорійний торт. Фрукти доведеться пасерувати в сиропі, оскільки інакше виділиться сік.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Вирішивши відзначити важливу подію, люди намагаються створити шедевр, вибрати вишукану страву. Можна просто красиво оформити навіть звичайнісінький салат. Фрукти на столі є закускою, і їх подачі варто приділити особливу увагу. Нарізка фруктів на святковий стіл – унікальна можливість господині урочистостей виявити свою кмітливість та талант.

Як зробити фруктову нарізку на святковий стіл

Пропонувати гостям десерти у вигляді плодів у цілому вигляді незручно та затратно. Продукти часто використовуються як доречна та смачна закуска під вино, шампанське, коньяк, доповнення до чаю, та вживати його приємно у подрібненому (нарізаному) вигляді. Щоб прикраса з фруктів вийшла, дотримуйтесь основних правил:

• вибирайте якісні продукти без ознак гниття, пошкодження;
• ретельно обробляйте їх та видаляйте залишки рідини;
• ріжте прямо перед подачею і лише деяку частину, щоб зберегти естетичний зовнішній вигляд.

Як красиво нарізати фрукти

Існує велика кількість технік і способів нарізання фруктів на святковий стіл, які залежать від продукту, що вибирається. Чим м'якший плід, тим гірше він має потрібну форму. Як порізати:

• цитрусові - скибочками або кружальцями;
• банани – невеликими шматочками;
• яблуко – кубиками чи «частками».

Щоб сервірування фруктів викликало здивування у запрошених на торжество гостей, досвідчені майстри вдаються до художнього різання (карвінгу). Опанувати таку техніку не дуже складно. Карвінг із фруктів у домашніх умовах здійснимо завдяки застосуванню спеціальних інструментів та величезному бажанню кухаря. Можна використовувати звичайний тонкий гострий ніж. Поєднують кілька видів продуктів у єдиному рішенні. За наявності натхнення варто довіритися своїм відчуттям або дотримуватися покрокового інструктажу.

Оформлення фруктової тарілки

Нарізка смачних плодів на святковий стіл залежить від бажання кухаря та ідеї урочистості. Можна викласти скибочки по спіралі, а центральну частину заповнити ягодами, скористатися шпажками або створити смачний шедевр у вигляді фігурки. Основне правило прикраси – довіритись своїм бажанням. Після цього треба придумати композицію і правильно підготувати нарізку. Наступний етап - створення шедевра, в якому можна експериментувати або чітко дотримуватись настанови досвідчених кухарів.

Фото карвінг з овочів та фруктів

Відео: карвінг для початківців

Освоївши ази карвінгу з десертних плодів, більше не доведеться думати над тим, як прикрасити святковий стіл. Десертна тарілка виглядатиме чудово як на дитячому вечорі, діловій вечері, так і на романтичному побаченні. Асорті замінить легку вечерю, а сервірування більше не доставить проблем. Майстер-клас, представлений у відео, дозволить повторити художні шедеври та створити гарне свято не лише собі, а й малечі.

Жодне дитяче свято не обходиться без фруктів на столі. Як подати їх красиво? Як оформити страви із фруктів для дітей? Розповідаємо та показуємо…

tvoi-povarenok.ru

Дитячий день народження, випускний у дитячому садку чи школі – приводів накрити стіл маса. Як відомо, діти не особливо налягають на їжу і далеко не завжди люблять застілля. Тому накривати для них стіл потрібно по-особливому. У меню обов'язково мають бути страви із сезонних фруктів, напої на основі натуральних соків. Бажано передбачити порційні вітамінні смаколики, які будуть не лише корисними, а й цікаво оформленими.

Пальма з бананів, ківі та ягід вміститься на тарілці. Вітамінний пейзаж вийде.

Якщо додати цитрусові, морський пейзаж наповниться сонцем і характерним ароматом свята.

Шматочки фруктів, красиво викладені у вигляді відомої тваринки, прикрасять стіл і пробудять апетит маленьких Нехочух.

Зовсім не зла бджілка з цитрусових, ківі та груш. Поєднання фруктів може бути будь-яким.

Павич — це не звичайна курка, як багато хто думає. Шикарний фруктовий хвіст відрізняє гордого птаха від інших представників сімейства.

Напої йдуть за столом найшвидше. Діти бігають, стрибають і їм необхідно заповнювати втрату рідини природним шляхом — багато пити. Подбайте про те, щоб напої для дітей були корисними. Магазинні соки замініть домашнім лимонадом, коктейлями, морсами та іншими фруктово-ягідними напоями.

stroinayaya.ru

cooking.lady.mail.ru

На столі для дітей обов'язково мають бути порційні страви. Ціле яблуко або банан малюк може і не подужати, а ось красиво оформлений кошик зі шматочками фруктів або шашличок з'їсть із задоволенням.

4.bp.blogspot.com

Апетитні гусенички з виноградин на шпажці - ласощі для спритних і непосидючих Чомучок.

Фруктове асорті має високі шанси бути з'їденим! Кожен вибере улюблені шматочки.

Відомо, що посадити за стіл невеликих енерджайзерів буває непросто. А підкріпитися не завадить! Маленькі фруктові бутерброди будуть дуже доречними. Закинув у рота — і побіг далі.

Ягідні ласощі, які можна взяти в руки і поглинати поштучно, не відволікаючись від основного заняття розваг - відмінна ідея. Тарілку носити за собою не надто зручно, а от вафельний стаканчик, який теж можна з'їсти — саме те!

boombob.ru

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+