Як укласти ковбасу та сир на тарілку. Красиві нарізки на святковий стіл. Кошик із ковбаси
Святковий стіл, перш за все, має привертати увагу гостей красою презентації. Важливим елементом прикраси є м'ясна або ковбасна нарізка. Більшість господарок замислювалися над оригінальністю оформлення таких тарілок. Насправді, сервірування ковбаси це не важке заняття, тим більше, якщо фантазія на місці.
Технічна підготовка
Насамперед господиня повинна організувати технічну частину, без якої неможливо реалізувати гарне сервірування столу. Цей список містить інструменти та продукти, необхідні для доповнення тарілок.
- Гострий ніж. Жодна ковбасна чи м'ясна нарізка не обійдеться без добре наточеного інструменту. Навряд чи комусь із гостей сподобаються порвані шматки продуктів, як би вони не були розкладені на тарілці;
- Ковбасні продукти. Зрозуміло, сервірування ковбаси неспроможна уникнути її основного продукту. У цей пункт можна підключити будь-яку м'ясну нарізку, наприклад, шинку;
- Тарілки. Посуд, який використовуватиметься для розташування наших ковбасних компонентів. Як правило, тарілка має бути плоскою, а її форма - круглою, але це залежить від особистих уподобань господині;
Поєднання з іншими продуктами
- Сир. Цей інгредієнт займає першу і найважливішу позицію у списку, тому що практично на кожному столі, де є ковбаса, там трапляються сирні вироби.
- М'ясні елементи. Це може бути шинка, шинка та інші м'ясні вироби, які без особливої тяжкості піддаються обробці заточеним ножем.
- Огірки, помідори «Черрі», оливки та інші кольорові овочі, які можна подавати для різноманітності.
Оформлення тарілок із ковбасою
Конкретно встановлених правил сервірування ковбаси немає. Будь-яке оформлення тарілок із м'ясним вмістом прямо пропорційно залежить від обсягу фантазії господині, що прикрашає святковий стіл. Однак, ми приготували кілька порад, щоб направити вас на створення гарного столу.
Ковбаса та сир є універсальною закускою на будь-який випадок життя. З них роблять бутерброди на сніданок, додають у салати та піцу, а також ставлять на стіл як нарізку. Не варто ставитись до такого способу сервірування зневажливо, адже від його виду залежить загальне враження від столу. Щоб приємно здивувати гостей, слід знати, як нарізати сир та ковбасу красиво.
Як зробити гарну нарізку?
Одне з найголовніших правил для гарної нарізки – це добре нагострений ніж. Тупий ніж тільки покромсає продукти, не справляючи належне враження. За допомогою гострого ножа Ви дійсно красиво наріжете ковбасу та сир, адже зрізи вийдуть акуратними та тоненькими.
Починати нарізку потрібно з ковбасних виробів, адже вони довше зберігають відповідний зовнішній вигляд. Щоб гарно нарізати ковбасу, слід акуратно поділити її на тонкі скибочки. Потім Ви можете скрутити її в різні рулетики, трубочки, троянди тощо. Всередину трубочки з ковбаси можна вкласти гілочки зелені, маслини чи лимона. Ковбаси маленького діаметру можна просто гарно викласти на тарілку.
Що стосується сирної нарізки, розміри скибочок мають бути невеликими (приблизно 5 – 6 см). Щоб нарізка виглядала красиво на тарілці, на дно викладіть листя салату. Нарізка із ковбаси повинна займати 2/3 тарілки, а нарізка із сиру – 1/3.
На дно тарілки укладаються м'ясні трубочки та рулетики. Зверху викладаються тонкі скибочки. Поверх ковбаси можна укласти невелику кількість овочів. На частину тарілки, що залишилася, викладете нарізаний сир.
Це досить простий спосіб красиво оформити нарізку.
Як гарно оформити нарізку?
Щоб надати оригінальному вигляду нарізки, можна додати додаткові елементи. Крім зелені, маслин та салату можна використовувати помідори чері, свіжі чи мариновані огірки, зерна гранату, полуницю, лимон, гриби, горіхи, цукати тощо.
Деякі майстрині прикрашають нарізку живими чи штучними квітами. Ви можете почерпнути оригінальні ідеї оформлення в кулінарних книгах, зробивши щось незвичайне та незабутнє.
Щоб по-справжньому здивувати гостей, деякі господині підігрівають нарізку з ковбаси та сиру у мікрохвильовій печі. Так сир розплавиться та частково покриє ковбасу, надаючи їй незвичайного смаку.
Нарізку з ковбаси та сиру можна подати у вигляді канапе. Нанижіть на зубочистку або шпажку шматочки ковбаси, м'яса, сиру, овочів чи фруктів. Чергуйте інгредієнти, щоб зробити по-справжньому цікаву нарізку, яку зручно брати і їсти.
Красиві нарізки на святковий стіл: із чим подавати?
При подачі нарізки із ковбаси та сиру важливо знати, як і з чим її подавати. Бажано подавати нарізку на стіл не раніше ніж за 1 год до приходу гостей. До нарізки ідеально підійдуть овочеві салати, соління, гарнір з картоплі та рису.
Що стосується напоїв, то ідеальним варіантом будуть міцні виноградні вина, горілка, коньяк, віскі та різні настоянки. Такі напої збуджують апетит і переважно закушуються ковбасою та сиром.
Якщо ви зібралися зробити нарізку з ковбаси, то робити її потрібно красиво, і не важливо для святкового столу або буденного ви будете готувати. Фото допоможуть вам побачити на власні очі, як яскраво і просто зробити святковий настрій за кілька хвилин.
Найчастіше красиво оформити ковбасну тарілку допомагають овочі, фрукти, зелень та сир. Копчену ковбасу краще нарізати навскіс (по діагоналі) тонкими скибочками. Для нарізки ковбаси краще використовувати кілька сортів ковбаси, а також можна доповнити ще корейкою, м'ясним баликом. Так, і не забудьте очистити від плівки ковбасу перед нарізкою. А тепер розглянемо кілька варіантів нарізки ковбаси для святкового настрою.
Копчену ковбасу потрібно нарізати впоперек, трохи навскоси. Чим більше кут розкриваєте (сильніше робите іскос), тим довше скибочки виходять. Довгі скибочки можна загорнути в кульочки, рулетики або скласти вдвічі. Довгі скибочки часто використовують для цікавого оформлення.
Беремо чотири сорти копченої ковбаси і нарізаємо її трохи навскоси. Ріжемо болгарський перець, редис, огірок, помідор кільцями. І прямо на невеликій обробній дошці красиво розкладаємо по краях овочі, а потім рядами нарізані скибочки ковбаси. Такий варіант оформлення нарізки ковбаси відмінно підійде для вечірніх посиденьок у колі друзів.
Цей варіант нарізки чудово виглядає, але нарізати не у кожного вийде. Тому я пропоную найпростіший варіант, а саме звернутися до продавця в супермаркеті, коли купуватимете ковбасу, щоб вона вам її відразу нарізала. Вони зможуть нарізати на ваше бажання спеціальною машиною для нарізки. Так само можна просити та нарізати сир, при покупці. Цей варіант дуже зручний. Вам потрібно буде вдома лише розкласти на блюді ковбасу та доповнити за бажанням помідорками-чері та верхівками базиліка.
Копчену ковбасу ріжемо скибочками і згортаємо в трубочки, так само чинимо і з шинкою. Мисливські ковбаски ріжемо на палички по 4-5 см. Розкладаємо з одного боку страви трубочки шинки та ковбаси, а з іншого боку палички мисливських ковбасок, а по середині, красиво укладаємо половинки помідорів чері, оливки або маслини, листочки кучерявої петрушки та .
Шинку та копчену ковбасу ріжемо скибочками, сир трикутними скибочками та невеликими кубиками. У центрі страви копчену ковбасу викладаємо віялом, а краї шинкою та трикутниками сиру. З одного краю шинки додати кубики сиру та ягоди винограду, а з іншого краю викладаємо гіркою виноградні ягоди з листочком петрушки.
М'ясний балик, копчену ковбасу та в'ялене м'ясо ріжемо тонкими скибочками. По краю страви розкласти скибочки нарізки. Шинку ріжемо скибочками і формуємо з них трубочки, скріплюючи їх зубочистками, які розкладаємо по колу в центрі. На трубочки красиво розміщуємо, мариновані помідори чилі та оливки на зубочистках. Ось такий гарний букет можна приготувати за 15 хвилин.
Кілька видів сирокопченої ковбаси та шинку з горіхами нарізати скибочками. Викладаємо на тарелі віялом по кілька скибочок ковбасу, а шинку згортаємо в трубочки і викладаємо поруч із ковбасою. Посередині встромити кілька скибочок згорнутих у трубочку сирокопченої ковбаси.
Твердий сир ріжемо трикутниками, ковбасу та шинку скибочками. Гарно на квадратній страві викладаємо нарізку віялом. Спочатку скибочки ковбаси, накриваємо до половини скибочками шинки, накриваємо до половини скибочками сиру та завершуємо скибочками ковбаси.
По краю всі тарілки викладаємо скибочки шинки згорнуті в трубочки, на трубочки другим ярусом викладаємо сирокопчену ковбасу віялом. Центр викладаємо скибочками сиру, згорнуті в кульочки. У кожен кульок кладемо по четвертинки оливки.
Копчену та сирокопчену ковбасу ріжемо скибочками. Перший шар по колу тарілки розміщуємо копчену ковбасу, а центр викладаємо сирокопченою ковбасою.
По колу страви викладаємо скибочки копченої ковбаси, шинки, сухого м'яса. На м'ясо скибочки кількох видів твердого сиру, а на сир листочки петрушки і в середину трояндочки з скибочок копченої ковбаси.
Ковбаса та сир є універсальною закускою на будь-який випадок життя. З них роблять бутерброди на сніданок, додають у салати та піцу, а також ставлять на стіл як нарізку. Не варто ставитись до такого способу сервірування зневажливо, адже від його виду залежить загальне враження від столу. Щоб приємно здивувати гостей, слід знати, як нарізати сир та ковбасу красиво.
Як зробити гарну нарізку?
Одне з найголовніших правил для гарної нарізки – це добре нагострений ніж. Тупий ніж тільки покромсає продукти, не справляючи належне враження. За допомогою гострого ножа Ви дійсно красиво наріжете ковбасу та сир, адже зрізи вийдуть акуратними та тоненькими.
Починати нарізку потрібно з ковбасних виробів, адже вони довше зберігають відповідний зовнішній вигляд. Щоб гарно нарізати ковбасу, слід акуратно поділити її на тонкі скибочки. Потім Ви можете скрутити її в різні рулетики, трубочки, троянди тощо. Всередину трубочки з ковбаси можна вкласти гілочки зелені, маслини чи лимона. Ковбаси маленького діаметру можна просто гарно викласти на тарілку.
Що стосується сирної нарізки, розміри скибочок мають бути невеликими (приблизно 5 – 6 см). Щоб нарізка виглядала красиво на тарілці, на дно викладіть листя салату. Нарізка із ковбаси повинна займати 2/3 тарілки, а нарізка із сиру – 1/3.
На дно тарілки укладаються м'ясні трубочки та рулетики. Зверху викладаються тонкі скибочки. Поверх ковбаси можна укласти невелику кількість овочів. На частину тарілки, що залишилася, викладете нарізаний сир.
Це досить простий спосіб красиво оформити нарізку.
Вчимося нарізати ковбасу
- Ковбасна нарізка повинна складатися з однакових, рівних та тонких шматочків. Щоб заощадити час, можна скористатися спеціальним пристроєм під назвою «Слайстер», який використовується для нарізки. Також Ви можете запастися фігурними ножами, щоб за допомогою їх вирізати цікаві фігурки з ковбаси.
- Перед тим, як зробити нарізку з ковбаси, слід очистити її від плівки. Щоб легко очистити копчену або в'ялену, покладіть ненадовго в холодну воду. Якщо такий спосіб не допоможе, покладіть ковбасу в морозилку – тоді плівка точно легко очиститься.
- За бажання Ви можете красиво оформити ковбасну нарізку, виявивши трохи фантазії. Один із найпростіших способів – це нарізка, викладена у вигляді квітки. Покладіть на краї великої страви зелень, по колу викладіть пелюстки із скибочок ковбаси, серцевина квітки оформляється із сиру. При чому Ви можете нарізати сир фігурним ножем, щоб страва виглядала ефектніше.
- Др. Варіант прикраси нарізки – це квіти калі. Тонкі скибочки ковбаси згортаються у вигляді бутона, а в серцевину вставляються шматочки сиру або оливки. Ковбасні кали викладаються на тарілку та прикрашаються гілочками зелені.
- Ви можете зробити троянди з ковбаси. Для цього наріжте варену тонкими кружальцями, згорніть у бутон і перев'яжіть пером зеленої цибулі. Кожен наступний шар пелюсток викладається вільніше і відгинається убік. Такі трояндочки стануть окрасою будь-якого столу.
Правила оформлення нарізки
Щоб надати оригінальному вигляду нарізки, можна додати додаткові елементи. Крім зелені, маслин та салату можна використовувати помідори чері, свіжі чи мариновані огірки, зерна гранату, полуницю, лимон, гриби, горіхи, цукати тощо.
Деякі майстрині прикрашають нарізку живими чи штучними квітами. Ви можете почерпнути оригінальні ідеї оформлення в кулінарних книгах, зробивши щось незвичайне та незабутнє.
Щоб по-справжньому здивувати гостей, деякі господині підігрівають нарізку з ковбаси та сиру у мікрохвильовій печі. Так сир розплавиться та частково покриє ковбасу, надаючи їй незвичайного смаку.
Нарізку з ковбаси та сиру можна подати у вигляді канапе. Нанижіть на зубочистку або шпажку шматочки ковбаси, м'яса, сиру, овочів чи фруктів. Чергуйте інгредієнти, щоб зробити по-справжньому цікаву нарізку, яку зручно брати і їсти.
Красиві нарізки на святковий стіл: із чим подавати?
При подачі нарізки із ковбаси та сиру важливо знати, як і з чим її подавати. Бажано подавати нарізку на стіл не раніше ніж за 1 год до приходу гостей. До нарізки ідеально підійдуть овочеві салати, соління, гарнір з картоплі та рису.
Що стосується напоїв, то ідеальним варіантом будуть міцні виноградні вина, горілка, коньяк, віскі та різні настоянки. Такі напої збуджують апетит і переважно закушуються ковбасою та сиром.
Статті на тему
