Як називається салат із фруктів. Фруктовий салат з яблук та апельсинів: рецепт. Вітамінний морквяно-яблучний салат

Напередодні чудового весняного свята 8 Березня всі чоловіки ламають голови, який сюрприз зробити і що подарувати своїм коханим жінкам. Звичайно, квіти та солодощі в цьому випадку чудові та безпрограшний варіантАле ж так хочеться ще й чимось здивувати, адже в душі чоловіка все-таки невиправні романтики. Тому, намагаючись придумати щось неординарне, самовіддано наважуються на приготування вишуканих стравнавіть ті, хто не дуже любить готувати.

Дорогі чоловіки, не перегортайте сторінки кулінарних книг,намагаючись знайти щось таке. Просто приготуйте фруктові салати з йогуртом – це швидко, легко, смачно, незвичайно та, що найголовніше, корисно. Багато жінок просто люблять фрукти, а вже фруктові мікси, з'єднані в салатах з ніжним йогуртом, не просто приведуть їх у захват, а й змусять глянути на свого чоловіка зовсім іншими очима.

Фруктові салати з йогуртом бажано подавати не у звичайних салатниках, а укласти, наприклад, у половинки свіжого ананасу, Акуратно видаливши і використовувавши м'якоть, або в половинки манго, вийнявши м'якоть чайною ложечкою. Якщо немає бажання возитися – викладіть фруктовий салат у високі креманки та неодмінно прикрасьте. Для цього підійдуть листочки м'яти, цедра апельсина, лимона або лайма, тонко зрізана стружкою, тертий шоколад або роздроблені горіхи. Не забувайте, що успіх фруктового салату залежить від виду нарізки. Фрукти для салату не потрібно нарізати надто дрібно, вийде каша-малаша. Фрукти можна нарізати за допомогою спеціальної овочерізки, надавши їм форму кубиків із хвилястим краєм. Постарайтеся хоч трохи обсушити шматочки за допомогою серветки, щоб видалити надлишки соку, так як йогурт може розшаруватися.

Ось вам, до речі, і кілька рецептів на допомогу, щоб не витрачати час на пошуки, а підготуватися заздалегідь і зустріти свято, так би мовити, у всеозброєнні.

Фруктовий салатз абрикосами

Складові:
1 банан,
2 абрикоси,
5 штук чорносливу,
1 маленька диня,
60-80 г молочного шоколаду,
2 ст. мигдалю,
80 г нежирного йогурту,
кілька листків м'яти.

Приготування:
Наріжте м'якоть дині невеликими шматочками, банани кружальцями, а замочений у воді чорнослив порубайте соломкою. З абрикосів видаліть кісточки та наріжте їх четвертинками. Мигдаль подрібніть і трохи обсмажте. Молочний шоколаднатріть на тертці. Змішайте всі компоненти, заправте йогуртом, ретельно перемішайте та прикрасьте кількома листочками м'яти.

«Райдуга смаку»

Складові:
8 слив,
2 мандарини,
2 ківі,
1 груша,
1 апельсин,

200 г ванільного йогурту.

Приготування:
Наріжте грушу тонкими скибочками, очищені ківі, апельсин та мандарини - часточками. Зі слив видаліть кісточки і наріжте четвертинками, виноград - кружальцями. Усі компоненти з'єднайте, залийте йогуртом та перемішайте.

Фруктовий салат-десерт із сиром

Складові:
2 яблука,
200 г вишні,
70 г винограду,
100 г сиру,
4 ст. цукрової пудри,
50 г вершкового йогурту.

Приготування:
Сир протріть через сито для легкості. Змішайте сир, йогурт та цукрову пудру. Вишню та виноград (кілька виноградин залиште для прикраси) подрібніть і змішайте з сирною масою. Вимиті яблука (половинку яблука теж залиште для прикраси) наріжте соломкою і змішайте з іншими інгредієнтами. Готовий салат викладіть у салатник і поставте на 40 хвилин у прохолодне місце. Перед подачею до столу прикрасьте салат виноградинками та скибочками яблука.

Фруктовий салат з вершковим йогуртом та полуницею.

Складові:
6 абрикосів,
1 апельсин,
70 г полуниці,
70 г черешні,
1 ст. апельсинової цедри,
2 ст. цукрової пудри,
50 г вершкового йогурту,
кориця – за смаком.

Приготування:
Змішайте йогурт, цукрову пудру та корицю за смаком – це заправка. Наріжте фрукти та ягоди невеликими шматочками, перемішайте та залийте соусом.

«Асорті»

Складові:
1 банан,
2 ківі,
2мандарин,
1 апельсин,
100 г натурального йогурту

Приготування:
Банан наріжте кружальцями, ківі чверть-кружечками. Мандарин акуратно розділіть на часточки. Апельсин також розділіть на часточки, по можливості відокремте плівку і розділіть часточки на три частини. Обсушіть серветкою, так як сік апельсина і мандарину не повинен потрапити в йогурт, інакше він згорнеться, і страва буде зіпсована. Складіть фруктове асортів салатник, влийте йогурт і ретельно перемішайте (бажано ложкою з матеріалу, що не окислюється).

"На швидку руку"

Складові:
3 ківі,
2 апельсина,
100 г червоного винограду без кісточок,
4 ч. л. тростинного цукру,
йогурт – за смаком.

Приготування:
Ретельно очистіть і крупно наріжте ківі. Виноград вимийте та обсушіть. Апельсини очистіть та розберіть на часточки. З'єднайте всі інгредієнти, заправте йогуртом та перемішайте. Викладіть у салатник і посипте цукром. Перед подачею на стіл дайте салату трохи настоятися.

Фруктовий салат «Вітамінний»

Складові:
2 мандарини,
2 ківі,
1 яблуко,
1 груша,
1 апельсин,
1 лимон,
8 слив,
100 г зеленого виноградубез кісточок,
200 г ванільного йогурту.

Приготування:
Наріжте яблуко та грушу тонкими скибочками. Ківі, лимон, апельсин, мандарини очистіть і наріжте часточками. Зі слив видаліть кісточки. Виноград наріжте кружальцями. Усі компоненти з'єднайте, залийте йогуртом та перемішайте. Готовий салат викладіть у салатник і подавайте до столу.

Фруктовий салат з яблук, бананів та інжиру

Складові:
2 яблука,
2 банани,
6 шт. сухого чи свіжого інжиру,
200 г подрібнених волоських горіхів,
2 ст. натертого кокосу,
1 ст. лимонного соку,
4 ст. світлого меду,
125мл йогурту.

Приготування:
Якщо використовуєте сушений інжир, то замочіть його попередньо в холодній водіна 1-2 години, потім злийте воду і наріжте свіжі або сушені ягодиінжиру на четвертинки. Яблука та банани наріжте невеликими шматочками. Змішайте фрукти, подрібнені горіхи, кокосовий горіх, лимонний сік і мед, залийте йогуртом і перемішайте.

Фруктовий салат з волоськими горіхами

Складові:
2 ківі,
2 мандарини,
2 ст. волоських горіхів,
100 г нежирного йогурту.

Приготування:
Очистіть ківі від шкірки та наріжте кубиками. Мандарини розберіть на часточки і видаліть кісточки. З'єднайте фрукти, залийте йогуртом і перемішайте. Горіхи обсмажте на сухій сковороді до появи аромату. Готовий салат посипте тертими горіхами.

«Ласунка»

Складові:
1 банан,
1 груша,
1 ківі,
ананаси консервовані, полуниця, шоколад, м'ята - за смаком,
йогурт нежирний.

Приготування:
Наріжте банан кружальцями, ківі, грушу та ананаси – невеликими шматочками, полуницю – навпіл чи на 4 частини. Шоколад натріть на дрібній тертці. Складіть нарізані фрукти та ягоди в салатник, залийте йогуртом, посипте зверху тертим шоколадомі прикрасьте листочками м'яти.

"Райська насолода"

Складові:
1 банан,
1 ківі,
1 груша,
1 яблуко,
1 апельсин,
100 г консервованих ананасів,
100 г консервованих мандаринів,
2-3 скибочки дині,
1 невелика гроно винограду,
½ скл. чорниці,
½ скл. полуниці,
2 ст. кокосової стружки,
1-2 ст. рідкого меду,
250 г ванільного йогурту.

Приготування:
Ківі, грушу, яблуко, апельсин, ананас, диню наріжте на невеликі шматочки, банан - кружальцями, відокреміть від грона виноградини, мандарин розділіть на часточки. Змішайте у великому салатнику всі підготовлені фрукти та ягоди з медом та йогуртом, посипте кокосовою стружкою і відразу ж подавайте до столу.

Фруктовий салат по-італійськи

Складові:
300 г манго,
100 г груші,
400 г сиру типу «Пармезан»,
200 г йогурту.

Приготування:
Плоди манго та груші наріжте невеликими шматочками, сир – кубиками, змішайте та заправте йогуртом.

Фруктовий салат з манго та апельсинами.

Складові:
1 кг манго,
3 апельсина,
¾ скл. йогурт.

Приготування:
М'якуш плодів манго наріжте невеликими кубиками. Апельсини очистіть від шкірки, розділіть на часточки і кожну часточку розріжте навпіл, видаливши кісточки. Змішайте в салатнику подрібнену м'якоть манго з апельсинами і полийте солодким солодким йогуртом. Поставити на 15-20 хвилин у холодильник для охолодження.

Фруктовий салат із хурмою

Складові:
4 хурми,
2 банани,
3 мандарини,
2 ст. лимонного соку,
¾ скл. йогурт.

Приготування:
Очистіть хурму очистити від шкірки, видалити кісточки і наріжте невеликими скибочками. Банани наріжте кружальцями. Очищені мандарини розділіть на часточки і розріжте кожну навпіл, також видаливши кісточки. Йогурт злегка збийте. У салатнику із прозорого скла змішайте хурму, банани та мандарини, збризкайте лимонним соком і дайте постояти 5 хвилин, заправте салат йогуртом, а перед подачею до столу злегка охолодіть.

«Кураж»

Складові:
100 г чорносливу,
100 г кураги,
50 г мигдалю,
йогурт – за смаком.

Приготування:
Змішайте всі інгредієнти: курагу, очищений мигдаль, чорнослив, залийте йогуртом і, виклавши цю красу салатник, подавайте до столу.

Фруктовий салат з фісташками

Складові:
4 ківі,
8 абрикосів,
1 гранат,
10 фініків,
⅓ скл. фісташок,
½ скл. йогурт.

Приготування:
Розтовчіть підсмажені фісташки. Гранат вимийте, надріжте гострим ножем, розламайте руками та обережно вийміть зерна. Абрикоси розділіть на половинки, видаліть кісточки та наріжте м'якоть невеликими смужками. Фініки подрібніть. Ківі очистіть від шкірки та наріжте маленькими кубиками. Змішайте, заправте збитим йогуртом і поставте готовий салату холодильник на 15-20 хвилин.

«Вишук»

Складові:
1 манго,
1 ст. апельсинового соку,
50 г йогурту,
Цукор, м'ята – за смаком.

Приготування:
М'якуш манго наріжте кубиками, складіть в салатник, посипте за смаком цукром, збризкайте апельсиновим соком, полийте зверху йогуртом і прикрасьте листочками м'яти.

"Для коханої"

Складові:
2 апельсина,
2 банани,
2 лимони,
1 волоський горіх,
2 ст. подрібненого чорносливу,
2 ст. меду,
125 г фруктового йогурту.

Приготування:
Очистіть фрукти від шкірки. Апельсини та лимони розберіть на часточки, які наріжте трохи. Банан наріжте кубиками. Горіх розколіть і порубайте ядро.
З'єднайте інгредієнти, додайте подрібнений чорнослив, заправте сумішшю меду та йогурту та ретельно перемішайте. Салат добре підходить і як десерт, і як закуска до солодкого вина.

Фруктовий салат з персиками, гранатом та йогуртом.

Складові:
2 персики,
2 апельсини,
2 банани,
200 г винограду кишміш,
200 г зерен гранату,
100 г йогурту.

Приготування:
Наріжте персики кубиками, апельсини очистіть і подрібніть, банани і ківі наріжте довільно, кишміш залиште повністю, якщо дрібні ягідки, ті, що більші, можете розрізати навпіл. З'єднайте інгредієнти, заправте йогуртом та перемішайте. Прикрасьте готовий салат зернами гранату.

«Сюрприз»

Складові:
2 яблука,
2 груші,
2 сливи,
2 консервовані персики,
2 ст. родзинок,
1 скл. ягід (можна заморожених),
3 зефіри,
2 склянки йогурту,
желатин.

Приготування:
Фрукти наріжте і викладіть шарами на велику плоску тарілку. Останній шар- половинки зефіру. У трьох столових ложках гарячої водирозведіть желатин і залиште остигати на 2-3 хвилини, потім з'єднайте з йогуртом і, ретельно розмішавши, залийте фрукти. Прикрасьте салат ягодами та родзинками.

"Фруктова чаша"

Складові:
2 банани,
2 яблука,
2 грейпфрути,
200 г винограду,
1 лимон (сік),
4 ст. йогурт.

Приготування:
Розріжте ягоди винограду навпіл, персик, яблука та банани наріжте кубиками, залишивши трохи для оформлення. Додайте йогурт та перемішайте. Кожен грейпфрут розріжте на дві частини, вийміть м'якоть, а денце підріжте для стійкості. З'єднайте інгредієнти для салату, заправте сумішшю йогурту та лимонного соку до смаку. Наповніть грейпфрутові чашки фруктовим салатом.

Фруктовий салат з фундуком

Складові:
3 мандарини,
150 г яблук
150 г фундука,
3 ст. йогурту,
лимонний сік.

Приготування:
Очищені від шкірки мандарини наріжте невеликими скибочками, яблука також очистіть від шкірки та серцевини, наріжте скибочками та збризкайте лимонним соком. Дрібно порубайте горіхи. Всі підготовлені інгредієнти з'єднайте разом, заправте йогуртом і прикрасьте салат листочками м'яти.

«Ананас із секретом» (несолодкий)

Складові:
1 невеликий ананас,
100 г відварених креветок,
3 ст. м'якоті манго,
1-2 ст. натурального йогурту,
полуниця, зелень петрушки – за смаком.

Приготування:
З ананаса зріжте верхівку і обережно вийміть м'якоть. Наріжте м'якоть ананаса дрібними кубиками і змішайте з остудженими креветками, подрібненою зеленню петрушки, м'якоттю манго та йогуртом. Акуратно перемішайте і викладіть масу в ананас. Зверху накрийте відрізаною перед верхівкою. До столу подайте тарілки для салату, на які спершу розкладете свіжу полуницю, що розрізає на дві частини, а між ягодами потім викладете невеликими гірочками салат з ананаса.

І ці запропоновані варіанти – лише тема для роздумів. Адже вам нічого не варте, ґрунтуючись на наших рецептах, придумати свої фруктові салати з йогуртом і піднести їх своїм коханим жінкам, назвавши свої кулінарні творінняна їхню честь їхніми іменами.

Лариса Шуфтайкіна

Різноманітні фруктові салати – це варіант десерту, який одночасно дуже смачний, корисний та миттєво готується. Для такої страви можна використати самі різні фрукти, ягоди. Найбільш цікаві рецептифруктових салатів у цій добірці.

Фруктовий салат із збитими вершками

Інгредієнти: 2 шт. солодких яблук, м'яких ківі та груш, апельсин, банан, збиті вершки.

1. Всі фрукти миються, чистяться від шкірки та всього зайвого.
2. Яблука, груші та ківі нарізаються кубиками.
3. Апельсини трикутниками разом із білими плівками, банан – тонкими кружальцями.
4. Десерт перемішується та викладається в прозорі піали.
5. Зверху кожна порція рясно поливається збитими вершками. Найзручніше використовувати продукт із балончика.

Готовий фруктовий салат із збитими вершками прикрашається шматочками свіжих плодів, що залишилися.

Готуємо зі сметаною заправкою

Інгредієнти: 2 шт. яблук, бананів, груш, по 170 г свіжої вишні, консервованих кубиків ананасів у сиропі, білого винограду, будь-яких горішків, свіжих ягід полуниці, 80 г кокосової стружки, 5 мандаринів, 1,5 ст. дуже жирної сметани (відмінно, якщо є домашня).

1. Цитрусові позбавляються шкірки. Кожна часточка ріжеться навпіл.
2. До мандарин відразу викладається вишня, кубики ананаса, половинки виноградин без кісточок.
3. Фрукти, що залишилися, крім бананів, ріжуться кубиками.
4. Банан, сметана, полуниця перемелюються у блендері. У масу додається стружка кокоса і рубані горіхи.
5. Готовою заправкою поливаються всі склади, що перемішали, з попередніх кроків.

Салат зі сметаною прикрашається маршмеллоу чи мармеладом.

Ніжний фруктовий салат із йогуртом

Інгредієнти: 8 темних слив, 2 шт. мандаринів, ківі, велика груша, апельсин, жменя світлого виноградубез кісточок, склянка ванільного йогурту.

1. Груша разом із шкіркою нарізається тонкими мініатюрними скибочками. Мандарини чистяться і просто розламуються на часточки.
2. Сливи без кісточок ріжуться четвертинками. Потрібно робити це дуже гострим ножем, щоби не розчавити плоди.
3. Частки апельсинів ріжуться на 2-3 частини. Ківі дрібниться кубиками.
4. Кожна виноградина рубається навпіл.
5. Усі компоненти з'єднуються у загальному посуді. Поливаються заправкою.

Готовий салат з йогуртом відразу ж подається гостям.

Ласощі для дитячого свята

Інгредієнти: 6 стиглих соковитих абрикосів, великий апельсин, по 80 г свіжої черешні та полуниці, 2 великі ложкицукрової пудри та наполовину менше апельсинової цедри, 60 г вершкового йогурту, щіпка кориці.

1. Для заправки до салату змішується вершковий йогурт, мелена корицяі цукрова пудра. Можна трохи збити компоненти блендером.
2. Всі фрукти та ягоди нарізаються невеликими шматочками.
3. Інгредієнти поєднуються в гарному посуді, заливаються підготовленою в першому етапі заправкою.

Готовий десерт можна подавати до столу в спільній салатниці, розділити по креманках або взагалі придумати оригінальний спосіб, наприклад, розкласти частування половинки від апельсинів без м'якоті. Останній варіантособливо подобається маленьким гостям.

Незвичайний фруктовий салат із морозивом

Інгредієнти: стиглий м'який банан, ківі, 2 персики, груша, солодке яблуко, 2 мандарини, 320 г вершкового морозива, 60 г заварного кремуу пакетику (напівфабрикат), 2 ст. жирного молока.

1. Всі фрукти добре промиваються та підсушуються від зайвої вологи. Де потрібно – зчищається шкірка.
2. Інгредієнти рубаються приблизно однаковими шматочками. Чим дрібнішими вийдуть фруктові скибочки, тим більше соку виділиться.
3. Половиною молока заливається сухий крем-напівфабрикат. Продукти добре перемішуються та залишаються на деякий час.
4. Молоко, що залишилося, доводиться до кипіння. На його поверхні має з'явитися велика кількістьбульбашок.
5. Гарячий молочний продуктобережно виливається в основу крему. Маса швидко активно вимішується. У мисці виявиться гладкий ніжний крем. Його потрібно залишити в прохолоді до повного остигання.
6. Всі підготовлені на другому етапі фрукти спочатку перемішуються в загальній мисці, після чого розкладаються в невеликі порційні салатники. Зверху виливається охолоджений заварний крем.
7. Кожна порція прикрашається великою кулькою вершкового морозива. Можна взяти продукт із шоколадною крихтою.

Фруктовий салат з морозивом, що вийшов, можна додатково посипати подрібненими горіхами.

Салат "Курортний роман"

Інгредієнти: 2 м'які ківі, хурма, банан, склянка виноградин без кісточок, груша, велика ложка гранатових зерен, 1 мал. ложка коньяку без ароматизаторів, 3 ст. л. меду чи сиропу від будь-якого світлого варення.

1. Усі фрукти миються. За потреби плоди чистяться.
2. Заявлені інгредієнти ріжуться однаковими акуратними шматочками, перемішуються. Виноградини найзручніше різати просто навпіл, банани - кружальцями.
3. Для заправки з'єднується мед чи сироп із коньяком.
4. Сумішю, що вийшла, поливається салат.

Зверху закуска посипається гранатовими зернятками. Для дітей такий десерт можна заправити рідким медом чи сиропом.

Смарагдова черепаха з ківі

Інгредієнти: 4 великі м'які ківі, 3 солодкі мандарини, 80 г світлого родзинок, половинка грейпфрута, яблуко, 70 г молочного шоколаду, половинка лимона, 40 мл вершкового йогурту, 2 великі ложки рідкого меду.

1. Мандарини позбавляються шкірки і довільно подрібнюються. Яблуко чиститься, рубається кубиками і одразу збризкується соком цитрусу. Це виключить потемніння шматочків фруктів.
2. Половинка грейпфрута позбавляється шкірки, плівок, довільно ріжеться.
3. Шоколад рубається мініатюрними кубиками.
4. Усі підготовлені складові з'єднуються. Шоколад також додається до фруктів.
5. Ізюм спочатку обдається окропом, потім промивається холодною водоюі лише після цього висипається у салат.
6. Для заправки змішується жирний густий йогуртта мед.
7. Салат заправляється соусом з попереднього кроку та викладається на велику пласку страву у вигляді кола.
8. Ківі (крім одного) очищаються та нарізаються дуже тонкими кружальцями.
9. Салат обкладається фруктовими платівками.

З ківі, що залишився, вирізається голова і лапки черепахи. Очі та ротик імітуватимуть насіння плодів.

З коньяком

Інгредієнти: 2 повних склянкисвіжої полуниці, 2 скибочки дині, по 60 мл коньяку та свіжого виноградного соку, половина склянки чорниці, ¼ ст. цукрового піску, 6 листочків свіжої м'яти. Як зробити фруктовий салат із коньяком, розповідається далі.

1. Спершу готується сироп для заправки. Для цього в мініатюрному сотейнику поєднується коньяк і виноградний сік. Останній повинен бути виключно свіжим. Сік із пачок не підійде.
2. Рідина нагрівається, у неї висипається пісок. Маса залишиться на вогні до повного розчинення всіх цукрових кристаликів. Далі заправлення остуджується.
3. У салатник викладаються ягоди чорниці, полуниці, нарізані шматочками, дрібні кубики дині.
4. Сюди ж висипаються подрібнені м'ятні листочки.
5. Фруктовий салат заливається охолодженою заправкою з другого кроку.

Вітамінний морквяно-яблучний салат

Інгредієнти: велика морквина, мал. ложка рідкого меду, кисле яблуко, 1 ст. л. будь-яких подрібнених горіхів, часточка лимона, 1 ст. л. оливкової олії, свіжої петрушки.

1. Овочі та фрукти миються, чистяться. Морквина треться на тертці з найбільшими отворами. Яблуко нарізається довгим тонким соломкою.
2. Інгредієнти укладаються у містку миску.
3. Заправка готується з олії, свіжого соку лимона і рідкого меду.
4. До продуктів із першого кроку висипаються рубані ножем горіхи, подрібнена зелень.
5. Закуска поливається заправкою.

Перед подачею до столу салат має настоятися 10-12 хвилин.

З шоколадним соусом

Інгредієнти: 2 нектарини, банан, жменя в'яленої журавлини, 3 стиглих абрикоса, 12 - 14 білих виноградин, 1 ст. л. мигдальних пластівців, 1 ч. л. ванільного цукру, половина склянки жирних вершків, 80 г темного шоколаду.

1. Для приготування соусу в сотейник виливаються жирні вершки. У них розмішується ванільний цукор. Суміш доводиться до гарячого стану.
2. У вершки викладаються скибочки шоколаду.
3. При постійному помішуванні соус тримається на повільному вогні. Коли шоколад повністю розчиниться, ємність потрібно накрити харчовою плівкоюі залишити остуджуватися.
4. Журавлина заливається окропом, залишається на пару хвилин, після чого позбавляється рідини і обсушується.
5. Фрукти ретельно промиваються, чистяться, позбавляються кісточок, ріжуться невеликими приблизно однаковими шматочками.
6. Усі інгредієнти з попереднього кроку поєднуються в салатнику. До них додається журавлина.
7. Салат розкладається порційно у креманки.

Готові ласощі поливаються соусом і присипається мигдальними пластівцями.

Десерт з ківі, апельсинів, яблук та бананів

Інгредієнти: великий стиглий банан, солодкий апельсин, кислувате яблуко, м'яке ківі, 6 шт. полуниці, 7 – 8 шт. свіжих полуниці ягід, жирна сметана, цукрова пудра.

1. Яблуко миється, обтирається паперовими серветками. Шкірка у плода залишається, а серцевина повністю видаляється. Решта ріжеться середніми кубиками.
2. Шматочки викладаються у містку миску і поливаються сметаною, змішаною з цукровою пудрою.
3. Ківі очищається і ріжеться такими ж скибочками. Фрукт відправляється до яблука і поливається сметаною заправкою.
4. Залишилося додати в миску кружальця банана, часточки апельсина без плівок, розрізані на 2 - 3 частини, а також тонкі платівки свіжої полуниці.

Зверху десерт також поливається сметанним соусомта подається до столу.

З медовою заправкою

Інгредієнти: 2 лайми, 3 ст. зелений виноград, стільки ж свіжої полуниці та чорниці, половина банана.

1. Виноградини ріжуться половинками та висипаються в миску.
2. До них додаються тонкі кружечки банана.
3. У салатник вирушають усі ягоди, нарізані на невеликі шматочки.
4. З лайма віджимається сік. Шкірка одного з них дрібно третиться.
5. Мед, цедра та сік цитрусового змішуються. Заправку, що вийшла, найкраще залишити на 2 - 3 години. Якщо часу немає, можна використовувати соус відразу ж.
6. Заправка виливається до фруктів та ягод.

Ласощі добре перемішуються і подаються гостям.

З полуницею

Інгредієнти: половина склянки свіжої полуниці, ст. мигдалю (перемішаного з медом), половина яблука, 3 ст. свіжого молодого шпинату, по 1 ст. л. яблучного оцтута меду, ½ ст. цукровий пісок.

1. Шпинат подрібнюється і викладається у велику миску. Туди висипаються кубики яблука.
2. До нього додається мигдаль, четвертинки свіжої полуниці.
3. Після перемішування інгредієнти перекладаються в посуд, що герметично закривається. Суміш поливається оцтом, змішаним із піском та медом, збивається міксером.

Через 20 хвилин настоювання у прохолоді салат буде повністю готовий до вживання.

Тайський салат "Бангкок" з ананасом

Інгредієнти: по 40 г. груші, персика, манго, по 20 г. лісового горіха, білий виноград, малина, кешью і мигдаль, крупне солодке яблуко, ананас.

1. У великого ананаса зрізається верхівка. Далі віддаляється вся серцевина.
2. Яблуко без шкірки ріжеться навпіл. Перша його частина рубається кубиками і запікається в мікрохвильовій печі до м'якості, а друга подрібнюється таким же чином і обсмажується на сковорідці з цукром.
3. Як тільки фруктові шматочки на плиті пустять сік, до них додається малина, всі рубані горіхи. Суміш викладається в миску і добре вимішується. Це буде соус для салату.
4. Всі компоненти чистяться, нарізаються однаковими акуратними шматочками і висипаються в ананас. Туди ж вирушає і м'якоть останнього, а також запечені в мікрохвильовій печі яблука.

Салат з ананасом заправляється оригінальним соусоміз третього кроку.

Який влаштувати собі ідеальний перекус, якщо хочеться чогось легкого та солодкого? Спробуйте фруктовий десерт: смачно та доречно у будь-який час доби. Якщо вибрати легке заправленняу поєднанні з корисними інгредієнтами, то можна отримати не тільки снек, а й справжній десертдля святкового застілля. Дізнайтеся, які закуски із фруктів можна приготувати.

Як приготувати фруктовий салат

Грамотне приготування салату з фруктів починається з підготовки інгредієнтів. Свіжі плоди потрібно обов'язково помити, видалити зайве насіння, плодоніжки, шкірку. Сухофрукти, щоб вони пом'якшилися, потрібно заздалегідь залити окропом і дати їм постояти деякий час. Важко буває відмити ягоди, тому якщо вони сильно забруднені, потрібно їх замочити на 5-10 хвилин у холодній воді, і тільки потім добре промити. Промокніть плоди серветкою: якщо використовувати ягоди та фрукти, не обсушивши їх, смак салату може зіпсуватися, стати рідким.

Фрукти, що швидко темніють (яблука, банани, груші, авокадо), попередньо збризкують лимонним соком. Завдяки таким маніпуляціям вони виглядатимуть у десерті красиво, як на фото. Так само можна підготувати екзотичні мангоабо папайю, щоб зробити їх смак цікавішим. Закуски із фруктів заправляють сиропом, солодким соусом, йогуртом, сметаною, соком чи лікером. Можна використовувати морозиво, але додавати його перед подачею на стіл. Десерти з фруктів рекомендується їсти охолодженими.

Для прикраси можна використовувати лист м'яти, ягоди, вирізані з фруктів фігурки або горіхи. Для ласунів, які не представляють десерт без шоколаду, можна додати солодку приправу, втративши плитку або розламавши на шматочки. Як присипки можна використовувати будь-які кондитерські вироби: драже, кокосову стружку, мигдальні пластівці, подрібнені фісташки або будь-які інші горішки, крихти печива, родзинки.

Рецепти фруктового салату

Корисні десертизавжди доречні та дуже зручні у приготуванні. Рецепт салату з фруктів не вимагає особливих навичок: потрібно лише красиво нарізати інгредієнти та заправити смачним соусом. Це чудовий варіантдля чоловіка, який хоче побалувати свою даму смачним і яскравим десертом. Якщо оригінально оформити подачу страви, це лише додасть ефектності.

Піднесіть свіжий салату половинках ананаса, манго, яблука чи апельсина, попередньо вискобивши фруктову м'якоть (її можна використовувати як інгредієнт або вирізати фігурки для прикраси). Прикрашати салат потрібно обов'язково, будь він у половинці ананасу чи креманці. Якщо ви вибрали другий варіант, подбайте про те, щоб посуд був витонченим та зручним.

З йогуртом

Солодкі фрукти з ніжним йогуртом – це чудовий варіант вечірнього перекушування, сніданку чи чудова. дієтична закускадля дитячого свята. Плоди є гарним джереломвуглеводів, тому такий десерт наситить вас і дасть сили на цілий день. Рецепт фруктового салату з йогуртом завдяки його кисломолочній складовій легко варіюється: можна використовувати свіжі плодиабо сухофрукти, улюблені види горіхів, драже, зефіру чи присипок.

Складові:

• абрикос - 2 шт.;
• банан - 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• лимонний сік - 0,5 ч. л.;
• чорнослив - 4-5 шт.;
• йогурт із низьким відсотком жирності – 3 ст. л.;
• молочний шоколад – 50 г;
• волоський горіх – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Чорнослив залити окропом та залишити на 15-20 хвилин. Так він розм'якшиться, і його легко нарізатиме.
2. Абрикоси та яблуко помити, очистити: видалити кісточки та насіння.
3. Зняти з банан шкірку, потім все свіжі фруктинарізати великими кубиками. Яблуко додатково збризкати лимонним соком.
4. Чорнослив обсушити паперовою серветкою, потім нарізати ножем на дрібні шматочки.
5. Волоський горіх роздробити молоточком для відбивання м'яса.
6. Молочний шоколад розламати на невеликі шматочки.
7. Всі фрукти змішати, заправити йогуртом та прикрасити зверху шоколадом та крихтою горіха.

Приготуйте салат із фруктів за рецептом у відео.

З яблуками

Який найдоступніший фрукт у всі пори року? Правильно, яблуко. Його можна купити скрізь: на ринку, у супермаркеті. Поєднується цей універсальний фруктз багатьма інгредієнтами та заправками. Плоди з високим вмістом заліза швидко темніють після розрізання, тому яблуко потрібно збризкати лимонним соком, щоб зберегти привабливий зовнішній вигляд(як на фото з кулінарного журналу). Як зробити фруктовий салат із яблук?

Складові:

• персик - 2 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• чорниця – 1 ст.;
• малина – 5 шт.;
• лимонний сік - 1 ч. ложка;
• фруктовий сироп – 3 ст. ложки.;
• м'ята – для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Персики очистити від кісточок, яблука від насіння та хвостика.
2. Фрукти нарізати часточками. Яблуко збризкати соком лимона.
3. Додати помиту чорницю, перемішати.
4. Полити зверху фруктовим сиропомприкрасити ягоди малини і листя м'яти.

З бананом

Поживний та смачний салатз бананів сподобається не лише дорослим гостям, а й дітям. Цей ароматний фруктбагатий на корисні речовини, чудово доповнюється іншими плодами і ягодами, до того ж він дуже ситний: може замінити вечерю або сніданок. Тому обов'язково спробуйте порадувати своїх близьких ароматним та ніжною стравою.

Складові:

• банан - 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• виноград - невеликий пензлик;
• йогурт – 50 мл;
• мед - 1 ч. ложка;
• сік лимона – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Фрукти вимити, яблука очистити від насіння. Ягоди винограду відокремити від гілки.
2. Банан нарізати кружальцями, виноград залишити цілком.
3. Яблуко нарізати великими кубиками. Збризкати лимонним соком.
4. Приготувати заправку: йогурт із низьким відсотком жирності з'єднати з медом.
5. Укласти всі компоненти у креманку полити заправкою. Прикрасити десерт на власний розсуд (оригінальною вважається версія з додаванням стебла селери).

З ківі

Вітамін C допомагає організму посилити захисні функції та є чудовою профілактичною речовиною від застудних вірусних захворювань. Відмінним джереломцього вітаміну стануть не лише овочі, а й салати з ківі. Діти іноді відмовляються від цього фрукта через неприємний вид дрібних чорних кісточок, тому якщо ви думаєте, як приготувати смачний десертдля дитини на день народження, спробуйте акуратно вискоблити насіння чайною ложкою.

Складові:

• ківі – 2 шт.;
• банан – 2 шт.;
• мандарин - 2 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• апельсиновий сироп – 4 ст.ложки.

Спосіб приготування:

1. Фрукти добре вимити, очистити від шкірки. Гранат розібрати на зерна.
2. Ківі, банан, мандарин нарізати невеликими шматочками.
3. Викласти усі плоди шарами, перемежуючи їх зернами граната.
4. Полити апельсиновим сиропомі прикрасити листочками свіжої м'яти або збитими вершками.

Дивіться відео та готуйте салат із фруктів за запропонованим рецептом.

Для дітей

Дитині сподобається гарне оформленнядесерту, тому замість салатниці чи креманки рекомендується використовувати вискоблену половинку ананаса. Екзотичний варіант– подати десерт у шкаралупі кокосового горіхаякщо він є у вашому розпорядженні. Пам'ятайте, що рецепт салату для дітей передбачає збалансований вміст цукру, щоб фрукти не завдали шкоди (не спровокували алергію, діатез чи гастрит). Вибирайте ті складові, які найбільше любить дитина.

Складові:

• ананас - 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• банан - 1 шт.;
• мандарин – 4 шт.;
• виноград - 150 г;
• йогурт без смакових добавок – 100 г

Спосіб приготування:

1. Розріжте ананас навпіл, виріжте м'якоть ножем.
2. Порубайте її невеликими кубиками.
3. Яблуко, виноград вимийте. Всі фрукти очистіть від шкірки, насіння, гілок, поріжте кубиками.
4. Усі складові перемішайте, викладіть у половинки ананасу, полийте зверху йогуртом. Прикрасити десерт можна яскравими паперовими парасольками.

Десерт з фруктів та морозива

Гарні стравиіз фруктів потрібно подавати холодними, щоб сік не встиг стекти на дно вазочки і змішатись із соусом. Фруктовий салат із морозивом заправляють перед самою подачею на стіл, щоб десерт не перетворився на рідку солодку кашу, А зберіг максимально апетитний вигляд (як на фото). Оригінальний варіантвийде, якщо використовувати не просто пломбір, а фруктовий чи ягідний сорбет на основі натурального соку.

Складові:

• · Морозиво - 100 г;
• · ківі - 1 шт.;
• · Апельсин - 1 шт.;
• · Полуниця - 7-8 шт.;
• · Фісташки - 50 г;
• · Тертий шоколад - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Ківі та апельсин очистити від шкірки, нарізати великими шматочками.
2. Полуницю розрізати на четвертинки і змішати з іншими компонентами.
3. Фісташки подрібнити.
4. Викласти шарами: фрукти, морозиво, потім подрібнені фісташки.
5. Прикрасьте десерт тертим шоколадом.

Зі сметаною

Різноманітність заправок дозволяє адаптувати класичний десертпід індивідуальні уподобання будь-якої людини. Наприклад, фруктовий салат зі сметаною, особливо якщо використовувати не дуже жирний продукт, підійде тим, хто дотримується дієти. Постарайтеся поєднувати солодкі та кислі фрукти, щоб вони краще гармонували з кисломолочним соусом.

Складові:

• груша – 2 шт.;
• виноград - 1 гроно;
• хурма - 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• сметана – 100 грам;
• цукровий пісок(за смаком).

Спосіб приготування:

1. Усі фрукти ретельно вимити, потім очистити.
2. Грушу порізати кубиками, збризкати лимонним соком, щоб вона не потемніла, або відразу змішати з апельсином.
3. Виноградинки зніміть з гілки та залиште цілими.
4. У креманку викладайте верствами: апельсин, виноград, хурму, грушу. Кожен шар змастіть сметаною, додавши до смаку цукру.
5. Якщо хочеться зробити десерт солодшим, приправте зверху шоколадом.

З ягід

Літні стравиз фруктів та ягід – це універсально та корисно, їх можна подати на святковий стілабо перекусити ними у будній день. Найпростіше вирішити, як приготувати легкий десерт, буде в червні чи липні, коли свіжі ягодивиростають у вас на дачі або з'являються на будь-якому ринковому прилавку. В цей час потрібно лише правильно підбирати заправку, щоб не заглушити яскравий виразний смак свіжої полуниці.

Складові:

• полуниця – 300 г;
• чорниця – 100 грам;
• ківі – 2 шт.;
• банан - 1 шт.;
• вершки – 5 ст. л.;
• м'ята – для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Всі плоди ретельно вимити, ківі та банан очистити від шкірки. Полуницю очистити від плодоніжок та листочків.
2. Банан, ківі, полуницю нарізати тонкими слайсами, потім викласти у вазу шарами, пересипаючи чорницями і поливаючи вершками. Якщо у вашому розпорядженні є жирні вершки, можна збити їх із цукром, щоб вийшов крем.
3. Прикрасити зверху листочками м'яти.

З сиром

Якщо вам набридли овочеві страви, але хочеться чогось легкого та свіжого, спробуйте фруктово-сирне асорті – це поєднання солодощі та терпкості: якщо заправити закуску оригінальним соусом, то домашні рецепти салатів із фруктами та сиром нічим не поступляться ресторанним. Почніть знайомство з класичних варіантівпоєднань.

Складові:

• козячий сир – 50 г;
• груша – 1 шт.;
• листя романо чи айсберга – 2-3 шт.;
• оливкова олія- 1 ст. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• волоський горіх – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Вимийте грушу, очистіть від насіння. Наріжте часточками, обсмажте кілька хвилин на маслі.
2. До груші всипте подрібнену крихту горіха та мед, готуйте ще 2-3 хвилини.
3. На тарілки укладіть порване руками листя романо, а на них обсмажену грушу. Приправте соусом із сковорідки.
4. Козиний сирнатріть на великої тертціі посипте зверху.
5. За аналогічним рецептом можна приготувати закуску з сиром брі (або камамбером) та виноградом або інжиром.

З сиром

Для дитячого харчуваннявідмінно підійде сирно-фруктовий десерт, який поєднує корисні властивості(завдяки високому змістукальцію) та яскравий ніжним смак. У цю страву не доведеться додатково класти цукор, так що вона підійде навіть тим, хто дотримується дієти. Замість сиру можна використовувати м'які сортисиру, щоб уникнути зайвої зернистості у блюді (як на фотографії). Сир добре поєднується з соусом із нежирного йогурту або сметани.

Складові:

• маскарпоне – 200 г;
• малиновий сироп- 5 ст. л.;
• банан - 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• темний шоколад;
• консервований ананас(Шматочки) - 150 г.

Спосіб приготування:

1. М'якуш ананаса наріжте кубиками, банан кружальцями, а апельсин дрібними шматочками.
2. На дно креманки покладіть маскарпоне.
3. Потім змішайте решту компонентів, заправте сиропом і викладіть другим шаром.
4. Зверху прикрасьте шоколадними шматочками.

Чим заправити фруктовий салат

Якщо до овочів підходять будь-які соуси та олії, то якою має бути заправка для фруктового салату? Вона не повинна перебивати смак самих фруктів та ягід, а лише надавати їм нових відтінків. Якщо ви прагнете схуднення, вибирайте кисломолочні продуктинизької жирності (за можливості 0%). Що підійде як заправка фруктового салату:

1. Сироп (ягідний, фруктовий, шоколадний).
2. Карамель.
3. Вершки ( рідкої консистенціїабо збиті).
4. Йогурт (з смаковими добавкамичи без).
5. Сметана.
6. Ягідні, фруктові соки.
7. Згущене молоко.
8. Лимонний сік.

Відео

У літній періоднаш організм має можливість запастися вітамінами і корисними мікроелементами. Як правило, переважна кількість росіян вживають фрукти в чистому виглядізамість того, щоб скористатися прекрасними рецептамифруктові салати.

Як інгредієнти для вітамінного салатуможна використовувати яблука, апельсини, груші, ананаси, ківі, банани та масу інших смачних та корисних фруктів. Зазвичай такі страви заправляють медом, йогуртом, сметаною або натуральним соком. Загалом, варіантів маса, слід лише познайомитися з правилами підготовки фруктів та приступати до приготування салатів.

Фруктовий салат – підготовка продуктів.

Насамперед, фрукти слід ретельно промити в проточній холодній воді і просушити за допомогою серветок або залишити на решітці на кілька хвилин, щоб стекла вода.

З груш та яблук необхідно зняти шкіру та видалити серцевину, потім нарізати на невеликі шматочки (кубики, скибочки, соломка).

Апельсини, грейпфрути та мандарини відокремлюють від шкірки, розбирають на часточки і нарізають, обов'язково попутно видаляючи кісточки. Для прикраси салату можна використати цедру цитрусових, для цього слід відокремити її верхній (яскравий) шар за допомогою терки.

Якщо салат необхідний виноград чи черешня, ягоди слід зняти з гілки, промити, просушити на решітці і видалити кісточки.

Рецепт 1: Фруктовий салат – традиційний

Традиційний фруктовий салат, найбільш популярний рецептякий включає кілька різновидів фруктів.

Складові:
— 1 велике Яблоко;
- 1 груша;
- 70-100 г злив;
- 150 г зеленого винограду;
- 40 грамів мигдалю;
- 2 столові ложки цукру;
- 20 грамів лимонного соку;
- 100 грамів білого столового вина(за відсутності можна використовувати червоне).

Спосіб приготування

Фрукти нарізати невеликими кубиками, попередньо очистивши від шкірки та видаливши кісточки. Великі виноградники розрізати навпіл. Змішати інгредієнти, заправити цукром, лимонним соком та вином. Зверху посипати горіхами.
У деяких випадках у даний рецептдодають вершки, що особливо подобається дітям.

Рецепт 2: Фруктовий салат - яблучний з волоськими горіхами

Неймовірно простий і поживний салат, Приготування якого займає мінімум часу. Під час подачі на стіл виглядає дуже привабливо.

Складові:
- 3-4 яблука;
- 150 грамів волоських горіхів;
- 100 грамів кореня селери;
- 40 грамів зеленого салату;
- 100 грамів майонезу (можна менше);
- Чорний мелений перець;
- Сіль.

Спосіб приготування

Очистіть яблука, наріжте невеликими кубиками. Корінь селери промийте в проточній воді, очистіть, наріжте кружальцями. Грецькі горіхиобов'язково залийте окропом, потім дрібно наріжте.

Усі інгредієнти фруктового салату змішайте, посоліть, поперчіть та заправте майонезом. Салат подається на листя зеленого салату.

Рецепт 3: Фруктовий салат - "Тропічний"

Салат «Тропічний» чудове рішеннядля тих, хто любить фрукти та солодощі, поєднання згущеного молока та стиглих фруктів дають приємний і неповторний смак.

Складові:
- 2 яблука;
- 1 невеликий ананас;
- 2-3 банани;
- 25 грамів винограду;
- 100 г згущеного молока;
- 50 грамів майонезу;
- 50 грамів зеленого салату.
Спосіб приготування
М'якуш фруктів нарізати на невеликі шматочки, додати майонез і згущене молоко.
Салат подається в охолодженому вигляді на листі салату.

Рецепт 4: Фруктовий салат з мандаринами, грибами, сиром та перцем

Фрукти чудово поєднуються з грибами та сиром, додавання чорного меленого перцюнадає пікантності.

Складові:
- 2 яблука;
- 5 мандаринів;
- 2 невеликі солодкі перці;
- 200 грамів твердого сиру;
- 100 г грибів (шампіньйони або білі);
- 1 склянка йогурту;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 1 чайна ложка натурального меду;
- 1 чайна ложка гірчиці.

Спосіб приготування

Яблука промити, почистити, нарізати кубиками.
Гриби вимити та відварити до стану повної готовності.
Солодкий перецьпочистити та нарізати кільцями.
Мандарини очистити та розібрати на часточки.
Твердий сирнарізати кубиками.
Усі інгредієнти скласти в салатницю (крім мандаринів), заправити соусом із йогурту, лимонного соку, гірчиці та натурального меду.
Салат ретельно перемішати (робіть це акуратно, щоб не перетворити блюдо на кашу, фрукти повинні бути шматочками), викласти в салатницю і прикрасити мандаринами.

Фрукти завжди слід мити в холодній проточній воді, не варто їх замочувати, в такому випадку йдуть вітаміни, мінеральні соліта інші корисні речовини.

У процесі миття фруктів не буде зайвим потерти їх щіткою, так простіше позбавитися бактерій. Потім слід обов'язково протерти фрукти серветкою.

Не секрет, що існують фрукти, які вмить темніють, коли їх розрізаєш на шматочки, до них можна віднести яблука, банани, персики, груші і т.д. Для того, щоб запобігти негативному явищу, фрукти відразу після очищення слід трохи збризкати лимонним соком.

У тому випадку, якщо салат вимагає велику кількість лимонного соку, покладіть лимон у теплу водуі залиште його на кілька хвилин, в такому випадку цитрусовий буде краще віддавати сік.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+