Скільки інжир зберігається. Що таке інжир? Сушений інжир у косметології

Сухофрукти є одним із тих ласощів, які і приємні на смак, і корисні для здоров'я одночасно. У цих смачних і ароматних продуктівміститься багато корисних для організму речовин. Наприклад, сушений інжирвважався цінними ласощами у стародавніх римлян, єгиптян та інших східних країнах. Про нього багато йшлося у Біблії, про нього складалися численні легенди. В наш час прихильники здорового харчуванняне менше цікавляться, ніж корисний для жінок сушений інжир, як зберігати цей продукт, щоб зберегти всі корисні властивості.

Користь сушеного інжиру для жінок

Незважаючи на те, що популярність цього фрукта в засушеному вигляді не досягла того піку, куди піднялися інші плоди, він має численні корисні властивості. Наприклад, сушений інжир неймовірно корисний для зміцнення загального імунітету та захисних силщо важливо для протистояння вірусам і мікробам у період застуд.

Крім того, цей продукт необхідний для нормальної роботи травної системи, рекомендується при гастриті та несвоєчасному випорожненні кишечника (регулярних запорах). Жінкам варто взяти до уваги той факт, що сушений інжир нормалізує обмінні процеси, тому що від цього залежить гарна фігурата відсутність зайвих кілограмів. Але не варто забувати про те, що калорійність свіжого фруктуменше у 5 разів.

Жінки, яким доводиться вести активний образжиття, в тому числі і присвячувати себе активній розумовій діяльності, просто зобов'язані включити до свого раціону сушений інжир. Вся справа в мікроелементах, які містяться в цьому сухофрукті та позитивно впливають на роботу головного мозку та знімають наслідки стресів, перенапруги, втоми.

У плодах міститься багато калію, який потрібен серцевому м'язі для нормального його функціонування. А ось серотонін важливий для підтримки позитивного емоційного стану. Поганий настрій? Переживання? Один-два сухофрукти точно підуть на користь, адже в нашому організмі серотонін виділяється в недостатній кількості, особливо при нестачі сонячного світла.

Для підтримки у нормі жіночого здоров'яважливо з'їдати в дні менструації хоча б по 3-4 плоди на день. По-перше, ці ласощі дозволять пом'якшити дискомфортне самопочуття та нездужання в цей період. По-друге, фрукти нормалізують і душевну рівновагу.

Майбутнім мамам також варто додати цей раціон цей корисний продукт. При плануванні малюка, а також при вагітності протягом усього терміну, сушений інжир здатний замінити цілі. вітамінні комплекси. Вся справа у фолієвій кислоті, яка така важлива і в перші дні після зачаття, і в останньому триместрі для мами та дитини. Фолієва кислота важлива для внутрішньоутробного розвитку, для цілісності плаценти, а також для майбутнього розвитку після народження.

Згідно з дослідженнями, жінкам, які вживали сушені інжири, вдалося легше перенести пологи, їх тривалість скорочувалася на 50-60 хвилин, а розкриття матки та її скорочення відбуваються менш болісно. Ці ласощі підвищують гемоглобін у вагітних, здійснюється профілактика анемії.

Корисний сушений інжир і тим, що це джерело цілого набору вітамінів, а вони, як відомо, потрібні для збереження як жіночого здоров'я, а й зовнішньої привабливості. За допомогою цих фруктів підтримується краса волосся, міцність нігтів, здоров'я шкіри. У сушених плодахприсутній велика кількістьфруктози та глюкози, завдяки чому прискорюється процес виведення токсинів та шлаків. А ось білка в них майже в 5 разів більша, ніж у свіжому інжирі, тому тим, хто їх вживає, забезпечений запас енергії та бадьорості.

Сушений інжир у косметології

Не забувайте додавати плоди інжирного дерева до свого раціону, а також використовувати як ефективне косметичний засіб. Наприклад, у сухому вигляді вони можуть застосовуватися для приготування масок при вітіліго, пігментних плям, інших дефектів забарвлення шкіри. Залитий окропом інжир може перетворитися на корисний лосьйондля протирання всіх типів шкіри: вона стає бархатистою, м'якою, гладкою.

Настій на молоці дозволить зміцнити волосся. Відваріть фрукти до закипання, протоміть на слабкому вогні і потовчіть, щоб вийшла однорідна суміш. Охололий склад нанести на волосся і шкіру голови, укутати плівкою на 20 хвилин. Ваші локони порадують вас еластичністю та блиском.

Як зберігати сушений інжир?

Сушені плоди інжиру можна зберігати довгий часголовне – забезпечити їм прохолодні умови з невисокою вологістю. На продукт не повинні потрапляти сонячні промені, бажано взагалі помістити його в паперовий пакетабо скляну банкута у льох. Якщо немає льоху, підійде звичайна шафаабо комора. Також можна розфасувати солодощі по пластиковим контейнерамта прибрати в холодильник.

Періодично кришку ємності потрібно відкривати - достатньо провітрювання буде під час вживання фруктів. Інакше утворюється конденсат і ласощі заплесневіє.

Деякі господині навіть зберігають сушений інжир морозильної камери. Щоправда, заморозка може негативно вплинути на деяких корисних властивостейах, але в цілому, його цінність для жіночого організмузалишається. У морозилку слід поміщати його лише в тому випадку, якщо планується зберігання понад 7 місяців.

Інжир (ficus carica) не зростає у наших краях, але його давно перестали вважати екзотичним фруктом. Смоковниця або фіга – так у нас називають ці загадкові плоди, які можна зустріти в супермаркетах у будь-яку пору року, але період їхнього дозрівання випадає на кінець літа та осінь. Інжир може бути сушеним або свіжим, але обидва види мають ознаки якості, якими слід керуватися при покупці інжиру. Незалежно від забарвлення, яке може бути і темним, і світлим, свіжі плодиповинні бути твердими та без плям. Сушений інжир має гарний бурштиновий відтінокі також не повинен мати жодних цяток.

Якісні плоди завжди матові, мають приємний запах і солодкий смак. Найменша кислинка свідчить про те, що плоди почали псуватися. А ось білий наліт не повинен насторожувати – це лише надлишок глюкози. Інжир має чимало корисних властивостей, у тому числі жарознижувальні та протизапальні, допомагає справлятися з похміллям та запобігає утворенню тромбів. Єдиний недолік - надмірна кількість цукру, яка не дозволяє вживати його людям, які страждають на цукровий діабет.

Найважливіше для зберігання інжиру

Без холодильника свіжі, повністю стиглі плодипочнуть псуватися дуже швидко.

Недостиглий інжир можна відправити в темне сухе місцена кілька днів і він стане набагато солодшим.

Сушений інжир потрібно помістити в полотняний мішечок, а потім - в скляну таруіз щільно прилеглою кришкою.

Як зберігати свіжий інжир

Якщо в магазині попався свіжий інжир, то, швидше за все, його привезли з Криму або Кавказу, де можна виростити його найближче. Зберігання інжиру в домашніх умовах цілком можливе. Чи можна залишити його за кімнатної температури? У жодному разі, оскільки незабаром дадуть себе знати процеси бродіння.

Максимально довго інжир зберігатиметься при температурі 1-3°С, тому саме місце цим плодам у холодильнику.

Краще помістити його в окремий контейнер або загорнути в папір, щоб не вбирати сторонні запахи. До чотирьох діб – ось скільки зберігається інжир у таких умовах.

Як зберігати недостиглий інжир

Зберігання інжиру в домашніх умовах можливе не тільки в холодильнику. Якщо він незрілий, перед тим, як зберігати інжир при низькій температурі, його потрібно залишити в темному, сухому і прохолодному місці до повного дозрівання. Таким місцем може бути комора, підвал, льох і т.д.

Недозрілий інжир можна залишити прямо на полиці, через пару-трійку днів він досягне піку своєї зрілості.

Як зберігати сушений інжир

Сухий інжир можна зберігати до півроку, дивлячись у чому його тримати і за якої температури. Цілком комфортно він «відчуватиме себе» в зоні свіжості холодильника, в упаковці або харчовому контейнері. Щоб продовжити максимально термін зберігання, потрібно регулярно відкривати тару з інжиром і перевіряти - чи немає плодів, що почали псуватися, або цвілі. У підвалі також є необхідні умовизберігання цих плодів.

Один зі способів зберігання інжиру полягає в тому, щоб помістити його в полотняний мішечок, а потім - у скляну тару з кришкою, що щільно прилягає. Головне, щоб вологість у приміщенні не перевищувала 80%, а температура – ​​15°С.

Як зберегти інжир на зиму

Як зберігати інжир сушений взимкунемає нічого складного. Але у підвалі йому може загрожувати не лише пліснява. Всім відомо, що сухофруктами люблять поласувати комахи, і інжир – не виняток. Сульфіти, а саме – сірчистий газ, Який позначається як Е220, - ось, чим обробляють інжир для зберігання на зиму. При обробці живців інжиру таким складом можна запобігти появі шкідників. Але краще не вдаватися до таких, м'яко кажучи, корисних методів.

Є й інші способи, як зберігати сушений інжир у домашніх умовах, наприклад у вигляді заготовок. З інжиру готують найсмачніше варення, джем, пастилу і навіть цукерки та вино.

А ще його можна заморозити на зиму. Для цього краще використовувати швидку заморозкупри -30°С, але в домашніх умовах буде достатньо можливостей морозильної камери.

Заморожений інжир можна зберігати за температури -15°С до 1 року.

Незалежно від обраного способу та місця, є одне важливе правилоу тому, як правильно зберігати інжир: плоди повинні лежати одним шаром, інакше вони почнуть псуватися набагато швидше.

Кому не подобається смак інжиру? І зовсім не важливо, в якому він вигляді - свіжому або засушеному, його неперевершений смак здатний відвести в тінь будь-який екзотичний фрукт. До речі про фрукти. Ви здогадувалися, що інжир – це зовсім навіть не фрукт? І навіть не ягода! Це квітка смоковниці, яку прийнято називати винною ягодою.

В інжирі міститься маса корисних речовин, без яких наш організм не може існувати – залізо, кальцій, клітковина… Свій солодкий смак цей екзотичний плідзберігає навіть у висушеному стані і не відпускає його протягом довгих місяців. Головне знати, як правильно засушити інжир.

Існує кілька способів сушіння, кожен з яких допоможе вам запастися на зиму джерело вітамінів і корисних мінералів.

Для процесу сушіння потрібно підбирати стиглі плоди. Основна ознака стиглості плодів - він повинен сам упасти під дерево. Отже, ретельно промиваємо плоди, видаляємо усі пошкоджені місця. Пам'ятайте, що вже в сушеному вигляді, очистити фіги нам не представиться можливості.

Зараз давайте визначимося - ви хочете заготовити солодкі дулі або з натуральним смаком. Якщо вам більше подобається солодкий смак сушеного інжиру, варто провести попередню маніпуляцію.

Налийте в каструлю 3 склянки води та доведіть до кипіння. Додайте склянку цукру, перемішайте і проваріть в отриманому цукровому сиропіпідготовлений інжир протягом 7-10 хвилин. Під час варіння регулярно перемішуйте плоди дерев'яною лопаткою. Відкиньте проварені ягоди на друшляк і ретельно обсушіть кожен із них. Наразі інжир готовий до процедури сушіння.

Сушіння на сонці

Промиті та обсушені плоди викладіть на ґрати. У процесі сушіння інжир залучатиме комах своїм солодким ароматом. Тому оберніть грати шаром марлі, що дозволить уберегти плоди від проникнення пилу та комах. Встановіть решітку таким чином, щоб повітря могло надходити до плодів з усіх боків.

Щоб прискорити процес сушіння, інжир розрізають гострим ножем навпіл та встановлюють на решітку зрізом верх.

Тривалість процесу сушіння на сонці становить 4-6 днів. Потім нанизуйте плоди на міцну нитку та віднесіть у тінисте місце для досушування.

Сушіння в духовці

Щоб правильно висушити плоди смоковниці в духовці, потрібно дотримуватись деяких правил.

Обсушені плоди викладіть на решітку духовки.

Важливо!Ніколи не викладайте інжир на лист. Щоб плоди висохли правильно, їм потрібно забезпечити доступ повітря з усіх боків! Якщо ґрати вашої духовки мають великі отвори, можна застелити її шаром марлі.

1. Увімкніть духовку на мінімум і залиште відкриті дверцята.
2. Кожні дві години перевертайте плоди.
3. Тривалість процедури сушіння в духовці – 2-3 дні.

Сушіння в електросушарці

Електросушарка здатна значно скоротити процес сушіння, при цьому висушені фіги зберігають свою соковитість і набувають красивого золотистого кольору.

1. Розріжте плоди інжиру на дві рівні частини і викладіть на рушник, який допоможе забрати всю зайву рідину після бланшування.
2. Розкладіть рівномірно половинки плодів смоковниці на всі піддони електросушарки.
3. Якщо у вас не великі плоди, час сушіння становить не більше 10 годин.
4. Великі плоди слід сушити триваліший час.

Зберігання сушеного інжиру

Зберігати правильно підсушені фіги можна в мішечках із щільної тканини або паперу. Це допоможе їм зберегти свою соковитість і смак, запобігає утворенню цвілі.

Якщо на сушках утворюється білий наліт, то не варто його лякатися - це всього лише кристалізована глюкоза, яка і дарує інжиру солодкий смак.

Не можна зберігати сушений інжир у вологому приміщенні.

Пропонуємо ознайомитись з цікавим відео, для сушіння інжиру в електросушінні.

Інжир - південна ягода, що росте на фіговому дереві, його ще називають фігою.

Свіжий фрукт дуже ніжний, що швидко псується і в такому вигляді не зберігається.

Як вибрати інжир для зберігання

Залежно від сорту свіжий інжир буває:

• зелений;
• коричневий;
• жовтий;
• темно фіолетовий.

Вибрати інжир допоможе натискати на плід. Стигла ягодазавжди м'яка з вираженим солодкуватим ароматом.

Нічого, якщо на ній з'являться подряпини – смак не постраждає від цього. Тверді і прим'яті фіги, що мають гнильний або кислий запахбрати не треба.

Як зберігати свіжий інжир

Тому ягоди переважно вживати у місцях дозрівання, оскільки після транспортування у яких швидко відбувається зброджування.

Закладка ягід проводиться так:

• їх миють;
• висушують;
• укладають у ємності, закривають;
• контейнери ставлять у холодильник на полицю, відведену під зберігання овочів.

Набагато довше зберігатиметься свіжий інжир у заморожуванні. Відповідна температура для цього – нижче -15 °С.

Важливо: кімнатна температуране підходить для збереження свіжого інжиру. Ягоди через добу забродять.

Як зберігати недостиглий інжир

Якщо купити незрілі плоди, можливо через 2-3 дні досягти їх стиглості.

Для чого використовуються полиці у затемнених, прохолодних та сухих приміщеннях:

• комори;
• підпілля;
• підвалі;
• льоху і т.д.

Після того, як фіги дозріють, їх можна покласти на збереження при низькій температурі.

Як зберігати сушений інжир

Тривалість збереження залежить від типу ємності та значення температури:

1. Зона «Свіжість» у холодильному обладнанні з температурою трохи вище за нуль – найбільш комфортне місце для інжиру, поміщеного в упаковку (контейнер).
2. Замість холодильника підійде і підвальне приміщення з невеликою плюсовою температурою. Там також є умови для того, щоб зберегти сушені ягодипротягом двох-трьох тижнів.

Термін зберігання триватиме, якщо регулярно відкривати тару із сухофруктами і перевіряти на наявність псування, що почалося, або утворення цвілі на плодах.

Ось один із методів для збереження плодів: треба їх скласти в мішечок з полотняної матерії і покласти його в посудину зі скла, що наглухо закривається кришкою.

Важлива умова – вологість у приміщенні до 80% при температурі -15 °С.

Підготовка

Для сушіння треба використовувати стиглі плоди. Основною ознакою зрілості (а отже, якості) є їхнє самостійне падіння з дерева.

Етапи підготовки плодів:

• ретельно промити від пилу;
• видалити пошкоджені ділянки;
• викласти на матерію для поглинання вологи.

Для надання солодощі в сухому продукті фіги проварюють при постійному помішуванні дерев'яною лопаткою (ложкою) 7-10 хв в сиропі, що закипає.

Солодкий розчин готують із трьох склянок води та однієї склянки цукру. Після закінчення часу відкидають зварений інжир на друшляк і добре обсушують кожну фігу. Тепер ягоди готові до сушіння.

Духовка

Етапи сушіння інжиру в духовці:

1. Підготовлені плоди кладуть на решітку духової шафи.
2. Температуру виставляють по мінімуму (не вище +60 ° С), а дверцята тримають прочиненими.
3. З інтервалом о 2 годині перевертають фіги.
4. Сушити фіги потрібно 8 годин.

Важливо:не можна класти смоковницю на лист. Необхідне для сушіння повітря надходить з усіх боків через ґрати. На решітчастий лист із великими отворами краще покласти марлеву матерію.

Електросушарка

У такому агрегаті фіги досягають кондицію сухості набагато швидше. Вони залишаються такими ж соковитими, як і свіжозірвані, їхнє забарвлення стає золотистим.

Порядок сушіння:

• Плоди ріжуть навпіл і кладуть на чисту матерію. Вона вбере з зайву вологувід бланшування.
• Половинки ягід рівномірно розкладають на палети сушильного пристрою.
• Час сушіння невеликих плодів – до 10 години. Великі екземпляри краще розрізати на дві частини.

Сушіння на сонці

Інжир також промивається і обсушується, а потім викладається на решітчастий лист. Він встановлюється так, щоб до ягід з усіх боків потрапляло тепле повітря.

Триває традиційне сушіння під сонцем 4-6 днів. Досушуються ягоди в тіні нанизаними на міцну нитку.

Якщо інжир попередньо розрізати на 2 частини і покласти на решітчастий лист зрізом нагору, це прискорить його сушіння.

Важливо:солодкий фіговий запах - принада для комах. Тому плоди, поміщені на гратчастий лист для сушіння, треба вкрити марлевим шаром.

Як зберегти інжир на зиму

• варення;
• джем;
• компот;
• конфітюр;
• повидло;
• сироп.

Також з інжиру вина та лікери. Але не слід забувати, що для виготовлення домашнього алкоголюз фіги беруть свіжі плоди.

Як ще можна заготовити?

Фігу можна замаринувати, приготувати з неї компот, варення та сік.

У місцях збирання фігового врожаю популярний маринований інжир.

Для його заготівлі знадобляться:

• по 250 г висушеної ягоди та портвейну;
• 65 г бальзамічного оцту;
• по 1 ч. л. скоринки апельсина та лимона;
• 1 ст. л. цукру;
• 125 г стовчених горіхів;
• сіль, перець у порошку – за перевагою.

Маринують фіги так:

1. Сушений продукт поміщають у банку, вливають портвейн, всипають стерту цедру і поміщають у холодильник 24 години.
2. Після чого рідину зливають в каструлю, додають компоненти, що залишилися, і встановлюють посудину на плиту.
3. Після закипання в заправку складають смоковницю та варять 30 хв на малому вогні (кришкою не накривати).
4. Остиглий вміст переміщають у чисту банку і відправляють на зберігання холодильник.

Компот з інжиру про запас

Така домашня консерваціяпроста у приготуванні. Для неї підійде як свіжий, так і сухий інжир.

на трилітрову банкупотрібні:

• 300 г фіги;
• 150 г цукру.

У посуді має закипіти 2,5 л води, в неї треба висипати інгредієнти і варити 10 хв. Зняти з вогню компот, перелити в підготовлену банку зі скла та закоркувати кришкою.

Перевернуту банку з компотом утеплити ковдрою. Охолоджену ємність з інжирним вмістом можна зберігати не в холодильнику - компот не зіпсується до наступного врожаю.

Важливо: більше цукрукласти не треба - смоковниця і так солодка.

Варення із зеленого інжиру

Потрібні:

• по 1 кг ягід та цукру;
• 300 г води;
• 5 г лимонної кислоти.

Приготування:

1. Інжир натикають вилкою і кип'ятять у 2-3 водах по 5 хв. Зміною води видаляють гіркуватість і роблять ягоди м'якшими.
2. Потім фіги опускають сироп, зварений з 500 г цукру і 300 г води, і проварюють 15 хв, щоб інжир обм'як.
3. Потім додають 500 г цукру, доводять вміст каструлі до кипіння, знімають з вогню, ставлять до наступного дняв затишне місце.
4. Просочивши сиропом плоди доварюють, не забувши за 3-4 хв до кінця варіння влити в варення розчинену в малому обсязі води лимонну кислоту.

Зберігають варення у прохолодному та темному приміщенні.

Його готують і без варіння, для чого фіги наполягають у провареному сиропі. На 1 кг плодів треба 700-750 г цукрового піску, 2 ст. води. Використовуються стиглі плоди, вимиті та просушені.

Перший раз сироп варять 7 хв, заливають їм інжир і остуджують. Злитий солодкий розчин доводять до кипіння, зменшують вогонь, варять 5 хв, вдруге з'єднують із ягодами і дають охолонути.

І так ще тричі. По закінченні третього разу викладають варення у простерилізовану банку, закривають кришкою та укутують. Зберігають його в холодильнику (льоху).

Сік інжиру

Годяться лише стиглі фіги. Їх промивають у прохолодній воді, дають стекти волозі. Потім ошпарюють окропом, протирають крізь сито з металу.

У приготовлену суміш додають охолоджену кип'ячену воду, зберігаючи співвідношення 2:1, і віджимають мікс крізь кілька марлевих шарів.

Відео: Варення з інжиру

Висновок

Смачний фрукт в свіжому виглядізберігається недовго. Щоб зберегти його довше, його можна засушити, покласти в холодильник або замаринувати.

На зиму з інжиру можна заготовити солодке варення, джем та повидло, зварити компот. Сироп з фіги можна додавати в чай ​​замість цукру.

Сушений інжир - цінний продукт, джерело корисних речовиндля організму. Плоди фігового дерева солодкі і соковиті, в місцях зростання їх вживають в їжу свіжими відразу з гілки, роблять варення. Щоб зберегти цінні властивості, фіги висушують, і в такому вигляді вони потрапляють до нас на стіл. Як вибирати сушений інжир правильно, щоб повною мірою насолодитись його цілющими властивостями?

Плоди смоковниці, або інжир, згадуються у давніх писемних джерелах за кілька тисячоліть до нашої ери. Авіценна рекомендував їх як ліки. Фіги були тим забороненим плодом, який скуштували Адам та Єва. Саме його листям вони прикрили наготу, коли їх вигнали з Раю. Це найдавніший продуктякий лікує, і йому приписуються священні властивості. Тож чим корисний сушений інжир?

Також в іншій корисній статтіЧитайте, що не менш важливо знати покупцям цього корисного субтропічного фрукта.

Корисні властивості інжиру

У плодах смоковниці міститься велика кількість вітамінів групи В, а також С, А. Завдяки цьому сушений інжир корисний для нервової системи, покращує розумову діяльність та працездатність, підвищує настрій.

Так само як і корисна курага, Інжир багатий калієм, залізом і магнієм - речовинами, необхідними для системи кровотворення та роботи серця. Фіги допомагають при боротьбі з анемією, підвищують рівень гемоглобіну, сприяють зниженню артеріального тиску. Калій, що міститься в інжирі, виводить зайву вологу з організму.

Завдяки високому змістуклітковини сушений інжир добре виводить шлаки та токсини з організму, налагоджує роботу кишечника. Відвар із плодів фігового дерева допомагає при запорах.

З найдавніших часів інжир використовується для лікування застуди та захворювань дихальних шляхів. Допомагає вилікувати кашель молоко, настояне на інжирі.

Як бачите, фіги – необхідний продукт, який слід тримати у кожному будинку. Важливо знати, як зберігати сушений інжир.

Як їдять сушений інжир?

Інжир найкраще вживати в їжу окремо від інших продуктів, він має яскраво виражений солодкий смак. Зазвичай їм замінюють цукерки.

Непогано урізноманітнити свій раціон, перемішавши нарізаний інжир з сиром, кефіром. Замість звичних родзинок та кураги можна використовувати сушений інжир при випіканні кексів, тістечок та печива.

Якщо хочеться побалувати себе новим пікантним смаком, можна приготувати блюдо з курки з інжиром. Також плоди смоковниці добре поєднуються із сиром та медом.

Чи потрібно мити сушений інжир?

Багато хто задається цим питанням побачивши сухофрукти і перед тим, як вибирати сушений інжир. Висушені плоди з жарких країн роблять довгий шлях, перш ніж потрапити до нас на стіл. При їх виробництві можна використовувати хімікати. Тому перед вживанням сушений інжир потрібно ретельно промивати під струменем води.

Ще краще, якщо його замочити на півгодини теплій воді, тоді плоди будуть м'якіші, що сприяє кращому засвоєнню поживних речовин. У воду перейдуть бруд та хімікати, тому її краще вилити. Можна після миття обдати сушений інжир окропом, але частина вітамінів зруйнується.

Як вибирати сушений інжир?

При купівлі сушеного інжиру слід оцінювати його органолептичні властивості:

Колір має бути світло-коричневим або бежевим, матовим.

Допускається білий наліт на поверхні – це говорить про великий вміст у плодах глюкози, що виступила назовні.

Неприпустима наявність плям на поверхні та м'ятих плодів.

Плоди повинні бути приблизно однаковими за розміром, трохи плескаті.

Спробуйте інжир на дотик – він повинен бути трохи м'яким, не надто твердим та пересушеним.

Якщо всі пункти відповідають дійсності, це якісний інжир. Тепер важливо поговорити про те, як зберігати сушений інжир у домашніх умовах.

Умови зберігання сухого інжиру

Чим менша температура і вологість у приміщенні, тим сприятливіші умови зберігання сушеного інжиру. Інакше він швидко відволожиться, і в ньому заведуться шкідники.

Зберігати сушений інжир потрібно в прохолодному сухому місці в ємності з кришкою, що щільно прилягає. Можна покласти плоди в полотняний мішечок і прибрати в скляну банку. Слід уникати потрапляння прямих сонячних променів та вологи на продукт.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+