Корисні властивості трави Бергамот. Бергамот – ароматний фрукт із цілющими властивостями

13.09.2017

Мало хто знає, що таке бергамот і як він виглядає, але багато хто любить аромат його ефірної олії, який додають у чай. Незвичайний смак та запах знаменитому Ерл Грей надає саме він. На сайт ви отримаєте повну інформацію про те, що таке бергамот у чаї та чим він корисний, дізнаєтеся про його властивості та застосування, а також побачите фото та відео для повного уявлення про те, що це за рослина та багато іншого.

Що таке бергамот?

Бергамот (Citrus bergamia) – це ароматний жовто-зелений плід колючого дерева, званого цитрусовою бергамією, формою схожий на щось середнє між лимоном та грушею, але з бугристою шкіркою.

Інша його назва – гіркий апельсин. На смак він дуже кислий і гіркий, практично неїстівний, зате зі свіжим, солодким та злегка фруктовим ароматом та дуже корисною ефірною олією, яку отримують зі шкірки. Чай з бергамотом - справжня насолода.

Бергамот вирощується в основному в Італії та застосовується для виробництва олії, що є компонентом багатьох марок парфумів та чаю Ерл Грей (Earl Grey).

Як виглядає бергамот – фото

Бергамот зазвичай зеленого або жовто-жовтогарячого кольору.

Загальний опис

Бергамот – це плід вічнозеленого дерева Citrus bergamia із сімейства Рутових, яке виростає у тропічних лісах Південно-Східної Азії та нині вирощується у провінції Калабрія у Південній Італії. (80% світового виробництва бергамоту). Також ця рослина зустрічається на півдні Франції, на півдні Туреччини та в Африці.

У нього м'ясисте листя, воно досягає висоти три-чотири метри, розквітає, починаючи з кінця березня. Його білі квіти буквально встеляють всю берегову лінію, а аромат просто підкорює.

Бергамот отримав назву від італійського міста Бергамо. Є також джерела, які стверджують, що воно, можливо, походить із турецького слова «begarmudi», що означає «принц серед груш».

Жовто-зелений плід трохи менше, ніж грейпфрут, але з тоншою шкіркою.

Перша згадка про застосування бергамоту була у 1824 році, коли його почали використовувати для ароматизації чаю низької якості. Наразі це стандартний інгредієнт відомого чаю Ерл Грей.

Чим пахне та який на смак бергамот

Шкірка бергамоту дуже ароматна, насичена ефірними оліями. Запах м'якоті з квітковими та цитрусовими нотками. Бергамот на смак кислий і терпкий, що робить його непридатним для вживання у свіжому вигляді, як звичайний апельсин. Його сік менш кислий, ніж у лимона, але гірший, ніж у грейпфрута.

Дуже цікавий запах бергамоту зробив його досить популярним серед виробників парфумів.

Як і скільки зберігати бергамот

Свіжий бергамот витримує до двох тижнів у холодильнику.

Олію зберігають у темному прохолодному місці протягом терміну, вказаного на упаковці.

Хімічний склад

Плоди бергамоту практично неїстівні, але наповнені чудовим спектром зцілювальних фітохімічних речовин.

Біоактивні інгредієнти у бергамоті включають унікальний набір флавоноїдів та глікозидів. Його особливість у тому, що це єдиний цитрусовий фрукт, в якому є мелітідин і брутієрідин, які, як доведено, мають антихолестериновий ефект.

В олії бергамоту містяться альфа-пінен, лимонен, альфа-бергаптен, бета-бісаболен, нероль, гераніол, ліналоол та альфа-терпінеол.

Корисні для здоров'я властивості бергамоту

Бергамот, а особливо його масло, яке отримують холодним пресуванням, має великий попит у всьому світі завдяки численним корисним для здоров'я властивостям.

1. Знижує рівень «поганого» холестерину в організмі

Вживання ефірної олії бергамоту знижує рівень холестерину ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) в організмі. Він працює так само ефективно, як препарати статинів. Проте бергамот як природним чином знижує рівень «поганого» холестерину, а й збільшує «хороший». Це, разом з тим, що він не має побічних ефектів, робить його найкращим варіантом у порівнянні зі статинами. Ця корисна властивість бергамоту знижує ризик, пов'язаний із ймовірністю виникнення серцевих захворювань.

2. Покращує артеріальне здоров'я

Ефірна олія бергамоту містить поліфеноли брутеридину та мелітидину, які є активними антиоксидантами та захищають тканини організму від пошкодження вільних радикалів. Це важливо для придушення запалення в організмі, покращення реакції артерій та профілактики утворення бляшок.

3. Прискорює загоєння виразок у роті

Оскільки бергамот багатий на антиоксиданти, це допомагає усунути вільні радикали в організмі, які призводять до таких проблем як вітрянка, герпес і виразки в роті. Щоб випробувати ці зцілюючі ефекти, щодня наносите ефірну олію бергамота на уражену ділянку, доки вона не заживе.

4. Допомагає зменшити занепокоєння та стрес

Дослідження показали, що використання бергамотової олії в препаратах для ароматерапії, подібно до лаванди, позбавляє стресу і тривоги. Добавки бергамоту допомагають лікувати депресію.

5. Допомагає полегшити симптоми та ускладнення бактеріальних інфекцій

Олія бергамота має позитивний вплив на боротьбу з бактеріями enterococcus faecium та enterococcus faecalis, які були стійкими до інших антибіотиків, таких як ванкоміцин.

Олія бергамота демонструє відмінну здатність боротися з безліччю хвороб, які вони викликають – менінгітом, ендокардитом, бактеріємією та інфекціями сечовивідних шляхів.

6. Допомагає шкірі боротися з грибковими інфекціями

Олія бергамоту має сильні протигрибкові властивості для лікування шкірних інфекцій, викликаних грибком кандидозного штаму.

7. Бергамот – ефективний засіб зниження цукру в крові при діабеті

Бергамот працює як безпечне та ефективне лікування метаболічного синдрому. Він покращує чутливість до інсуліну, стимулює спалювання вільних жирних кислот, таким чином контролюючи вагу, та пригнічує здатність печінки синтезувати глюкозу. В результаті при діабеті 2-го типу можна використовувати добавки бергамоту зниження рівня цукру в крові.

Крім того, вони показують високу ефективність при схудненні.

Інші властивості та види застосування олії бергамоту

Олія бергамота використовується в засобах для догляду за шкірою – у кремах, милі, парфумерії, лосьйонах та оліях для засмаги, а також:

Ефірне масло бергамоту потрібно розбавляти, щоб уникнути подразнення шкіри. У ньому є фототоксичні сполуки, які можуть бути надзвичайно шкідливими при прямому контакті з сонцем. Завжди використовуйте зволожуючий крем під час використання косметичних продуктів, що містять бергамот.

Для волосся

Щоб надати блиску волоссю, додайте кілька крапель бергамота в масло жожоба і нанесіть на сухе або вологе волосся. Це також допоможе вкласти неслухняне волосся в зачіску.

Для обличчя

Якщо ви страждаєте від старих рубців від висипу вугрів і тьмяного кольору обличчя, цей тонік буде вам корисний. Вам знадобиться:

• 3 столові ложки алое віра, екстраговані безпосередньо з листа або чистий сік;
• 3 чайні пакетики з ромашки;
• 1 склянка фільтрованої води;
• ½ чайної ложки гамамелісу;
• олія бергамоту.

Як зробити тонік:

1. Закип'ятіть воду.
2. Додайте в алое гамамеліс і чотири краплі олії бергамоту.
3. Опустіть пакетики з ромашкою у гарячу воду та дайте настоятися.
4. Як тільки настій досягне кімнатної температури, змішайте усі інгредієнти.

Цей тонер повинен зберігатися не менше двох тижнів у холодильнику, адже гамамеліс діє як натуральний консервант.

Для тіла

Один із найпопулярніших способів використання олії бергамоту – природний дезодорант. Воно вбиває мікроби та бактерії, які викликають неприємний запах поту. Ефірну олію бергамоту можна додати у будь-який натуральний дезодорант.

Протипоказання (шкода) та побічні ефекти бергамоту

Бергамот підвищує чутливість шкіри до сонячного світла, тому його не можна використовувати разом з іншими препаратами, що володіють такими ж властивостями, інакше він може завдати шкоди: викликати сильні сонячні опіки, висипи і пухирі. Тим, хто користується бергамотом, потрібно берегтися від сонячних променів.

У деяких людей олія бергамоту може викликати алергічні реакції, почервоніння та зміни в пігментації шкіри. Перш ніж використовувати його для догляду за шкірою, нанесіть кілька крапель на невелику площу в районі згину ліктя і поспостерігайте 24 години.

Бергамот не повинен використовуватися як лікарський засіб для дітей, оскільки може викликати серйозні побічні ефекти. Він також не рекомендується для вагітних або жінок, що годують.

У його ефірному маслі міститься токсин, званий бергаптен, здатний вплинути на поглинання калію. Передозування бергамоту може призвести до м'язових посмикувань, судом у руках і ногах, відчуттям поколювання або печіння, підвищення очного тиску або розмитого зору.

Ці симптоми зазвичай зникають протягом тижня після припинення надлишкового прийому.

Застосування бергамоту в кулінарії

Бергамот дуже популярний серед шеф-кухарів та гурманів. Через гіркий смак сам плід зазвичай не вживають безпосередньо в їжу, а використовують шкірку або сік як ароматизатор.

Цей ароматний цитрус відмінно поєднується з такими прянощами як кориця, мускатний горіх, кмин, кардамон, зірчастий аніс, імбир і лемонграс. Бергамот також добре працює разом зі свіжими травами - базиліком, розмарином, шавлією і навіть чебрецем.

Ось кілька ідей щодо використання свіжих плодів:

• Додайте трохи тертої шкірки бергамота та його сік у йогурт.
• Змішайте з дрібно нарізаним огірком і свіжим кропом - вийде напрочуд смачний соус.
• Додайте бергамот в маринад в азіатському стилі із соєвим, імбирним та рисовим оцтом, щоб надати нотці пікантності.
• В дуже невеликій кількості використовуйте для ароматизації печива, тістечок, кремів, десертів.
• Зваріть із нього смачний джем.
• Спробуйте змішати з корицею, кардамоном, ваніллю, щоб додавати у випічку.
• Використовуйте скибочки плоду для чаю. Чорний чай та бергамот – ідеальне поєднання для любителів фруктово-квіткового аромату Ерл Грей.
• Додайте його сік у коктейлі.

Чай з бергамотом та його користь та шкода для здоров'я

Earl Grey не є зареєстрованим товарним знаком, це просто чорний чи зелений чай, ароматизований олією зі шкірки бергамота. Таким чином, різні компанії випускають власні версії цього напою, багато з яких мають унікальний запах і смак.

Крім чудового смаку, який люблять мільйони людей люблять, чай з бергамотом має вражаючу користь для здоров'я:

• підвищує енергію;
• сприяє зниженню ваги;
• зміцнює імунітет;
• захищає від застуди та грипу;
• покращує стан шкіри;
• сприяє травленню;
• заспокоює при стресі та тривозі;
• покращує здоров'я серця.

Хоча чай з бергамотом – здоровий напій, який безпечний для більшості людей у ​​помірних дозах, надто велика кількість принесе не користь, а шкоду, оскільки може спричинити побічні ефекти:

• головний біль і дратівливість через кофеїн, який у ньому міститься;
• проблеми із засвоюванням організмом заліза через дубильну та галову кислоти;
• таніни у чорному чаї можуть фарбувати зубну емаль.

Вживання великої кількості чаю Earl Grey може призвести до надто великої кількості олії бергамоту, побічним ефектам якого присвячений розділ у цій публікації сайт (див. вище).

Як зробити чай з бергамотом

Ерл Грей (earl grey) – це чорний чай з ароматичною олією, витягнутою зі шкірки бергамоту. Отриманий таким чином напій має глибокий цитрусовий аромат і яскравий колір.

Щоб зробити Ерл Грей у домашніх умовах, знадобиться:

• 1 склянка високоякісного чорного чаю;
• справжнє ефірне масло бергамота
• скляна баночка з кришкою

Як приготувати:

1. Додайте 5-20 крапель ефірного прямо в банку (5 крапель дасть легкий аромат бергамоту, тоді як 20 крапель буде досить сильно пахнути для всіх, крім найзатятіших любителів Earl Grey).
2. Повертайте баночку в різні боки, щоб масло всередині рівномірно розтеклося по стінках.
3. Потім засипте туди чорний чай.
4. Закрийте банку і енергійно потрясіть, щоб розподілити ефірну олію на все чайне листя.

Використовуйте протягом 5-6 місяців, оскільки аромат згодом буде слабшати.

Якість чорного чаю, яку ви використовуєте, дуже сильно вплине на кінцевий продукт, тому вибирайте найкращий.

Можна поекспериментувати та зробити зелений чай з бергамотом.

Рослина із запахом бергамота – монарда

Чай Ерл Грей часто ароматизують не бергамотом, а травою з його запахом –монардою (бергамотною м'ятою).

У монарди сильний запах цитрусових із теплими пряними тонами. Деякі описують її аромат як суміш м'яти, м'яти та орегано. Листя пахне сильніше, ніж квіти.

Отже, ви дізналися про корисні властивості бергамоту, про те, що це за рослина і чим цінується у всьому світі, а також як ним правильно користуватися, щоб не завдати собі шкоди. Пробуйте, експериментуйте з ним у кулінарії, підтримуйте свою красу та здоров'я за допомогою ефірної олії, та обирайте тільки якісну продукцію.

Вам, мабуть, часто зустрічався чай із бергамотом.

Можливо, він навіть входить до ваших улюблених напоїв. Але чи знаєте ви, що таке?

Якщо його додають у чай, швидше за все – це рослина. Мабуть це перше припущення, яке може бути зроблено з його приводу. І воно правильне.

Що це за рослина

Бергамот – це дерево, гібрид цитрусових, із сімейства рутових, а значить він багатий на ефірні масла. Уявіть собі майже десятиметрового вічнозеленого гіганта, з гілками та стовбуром, посипаними величезними шпильками.

Наприкінці року дерево плодоносить. Фрукт його за структурою подібний до апельсину (частки), а за формою - круглий або виглядає як груша, за смаком - кислуватий. Іноді його називають апельсином-бергамотом ( Citrus bergamia ).

Його можна зустріти у Бразилії, Аргентині, Індії, окремих регіонах Африки, на узбережжі Італії.Те саме ім'я отримав особливий сорт яскраво-жовтих груш, є ще й Монарда – трава-бергамот, корінь і квітка якої містить чимало корисних речовин, що має схожий цитрусовий запах, звана ще американською мелісою, а також лимонною м'ятою.

Про походження

Історія стверджує, що його батьківщина – Китай. Саме там його вперше вивів чоловік, адже у природі бергамот не росте.

Коли це сталося, ніхто не знає. У Європі він з'явився поблизу Бергамо, що в італійській провінції Колабрія. Вважається, що саме тут у XIV столітті в одному флорентійському монастирі було створено одеколон на основі ефірних олій «бергамотового апельсина».

Протягом майже трьох століть таємницею залишався секрет виробництва «царської води», незважаючи на численні спроби розкрити його. Лише кельнському аптекарю, єдиному, це вдалося. До цього дня багато хто переконаний, що одеколон «Eau De Cologne» з'явився саме в Кельні.

Хоча, за іншою версією, першість належить французьким парфумерам. Схоже, місто Бергамо дало назву такій популярній сьогодні рослині.

А хтось вважає, що коріння слова "бергамот" турецьке. За іншою версією, своє ім'я він отримав через грушоподібну форму, а також світло-жовтого кольору, як груша «бергамот».

Його прагнуть вирощувати саме для того, щоб отримати ефірні олії. Саме в них головна його користь.

Тим більше, що джерелом отримання масел стає не тільки шкірка плодів, а й листя, квіти та молоді пагони. Найбільш якісним масло виходить, коли його вичавлюють руками. З тисячі вичавлених плодів не збереться навіть 900 р.

Про практичну користь

Застосування бергамоту досить поширене:

• У медицині

Без цього масла складно уявити ароматерапію, розслаблюючі масажі, за допомогою яких відновлюються сили, настає порятунок від депресії.

Воно ще чудовий антисептик. З його допомогою лікують прищі та висипання, навіть пігментні плями. А за серйозних ран просто прикладали до хворого місця розрізаний плід.

Бергамотова олія містить інгредієнти, які зменшать температуру, пом'якшать наслідки, викликані бронхітом або астмою, знімуть запалення горла, полегшать стан при гаймориті. Одночасно з цим організм посилено чинитиме опір інфекціям і різним вірусам.

Ви вже знаєте про чай із бергамотом. Існує легенда, за якою в страшну бурю на кораблі з бочок, що розбилися, масло потрапляє на чайні тюки. А звідси з'явилися нові, і сьогодні такі популярні сорти чаю «Леді Грей», «Ерл Грей», які можна купити в будь-якому магазині.

Цей ароматний, трохи пряний напій відрізняється ніжним смаком, він заспокоює, допомагає зняти втому, навіть позбутися стресу. Якщо ви насилу прокидаєтеся вранці, ви неодмінно повинні випити чашку цього чаю.

Але це не єдине подібне його застосування. А ви куштували варення, яке варять з його шкірки? Воно заслужено користується популярністю у Греції. А в Італії плоди бергамота служать сировиною мармеладу, яка набула тут широкої популярності.

• У косметології та парфумерії

Насамперед, це віддушки для шампунів та мил, мазей та кремів. Але ніщо не зрівняється з найтоншими парфумерними композиціями, гарним доповненням до яких служить масло бергамота.

"Коко Нуар" і "Коко Мадмуазель Шанель", "Міс Діор", "Амор", "Клима", навіть "Червона Москва" - всі ці легендарні марки парфумів містять у своїй композиції бергамотову олію. Крім того, воно відмінно знищує вошей та бліх, відлякує комах.

Можна виростити самому

Ця рослина невибаглива. Ви цілком зможете посадити його вдома в звичайному горщику, і воно прикрасить ваш інтер'єр.

Бергамот не дуже вимогливий до землі, як інші цитрусові, до сухості він стійкий, а світло і вологу любить. Не варто тримати його в надто спекотному приміщенні. Взимку краще уникати перебування на сонці, а влітку – виносити в повітря.

Взимку він вимагатиме трохи поливу теплою водою. Влітку ж поливати варто вже рясно.

Зверніть увагу:якщо бергамот підгодовувати систематично, правильно формувати крону, в домашніх умовах він плодоноситиме до чотирьох разів на рік.

Не становить особливої ​​складності і посадка їх у саду чи дачі. Достатньо вийняти з плоду насіння і одразу посадити у перегній, перемішаний із піском, на глибині 1 сантиметр. Якщо їх підсушити, вони не проростуть і вирощування рослин стане неможливим.

Запам'ятайте:тільки використання свіжого насіння дозволить вам виростити бергамот самостійно.

Догляд за рослиною не складе для вас особливих труднощів. Якщо помірно поливатимете, сходи з'являться, через кілька тижнів. Одне насіння здатне дати життя чотирьом рослинам.

Коли з'явиться 3-4 листочки, рослину можна розсаджувати. Найкращий час для посіву – початок весни. До речі, рекомендується посадити більше насіння, щоб потім відібрати тільки найміцніші та життєстійкі рослини.

Якщо ви всерйоз вирішили виростити бергамот своїми руками, Інтернет завжди надасть докладний опис всього процесу в картинках і фото, а також рекомендації тих, хто має подібний досвід.

Про шкоду та протипоказання до застосування

Необхідно розуміти, що, зловживаючи цим продуктом, можна завдати собі шкоди. Занадто різкий аромат цілком здатний стати причиною нестачі повітря, загальної слабкості, проблем із тиском.

Сама ефірна олія – алерген.Можлива сильна алергічна реакція цей цитрус. Не варто випробовувати долю, а коли користуєтеся бергамотовим маслом, остерігайтеся реакції на шкірі, набряку носоглотки, складнощів при вдиху.

У чистому вигляді масло наносити не слід - легко заробите опік. Розбавлене оливковою олією (або масажною), вона подібних проблем не доставить. Обов'язково добре мийте руки після процедури.

Є також інші протипоказання. Це вагітність та безсоння. Він здатний викликати найсильнішу пігментацію. Так що не варто втирати олію, якщо збираєтеся в солярій.

Дітям до 12 років цей продукт застосовувати не рекомендується. Слід виявити обережність, якщо ви приймаєте антибіотики.

Як зберігати

Плоди бергамоту зберігати потрібно лише у холодильнику.

Від того, який режим зберігання ви забезпечите, залежить і користь бергамотової олії, та її харчова цінність.

Так що зберігайте олію тільки в тарі з темного скла і обов'язково щільно закритою. Оптимальна температура зберігання +22 ºС.Якщо скло прозоре, скористайтесь коробкою, щоб помістити туди посудину, так ви захистите масло від світла.

Візьміть на замітку:за невідповідних умов зберігання ви просто знищите всі його корисні властивості. Воно розділиться на токсини та канцерогени, а це неминуче призведе до алергічної реакції, а олія стане справжньою загрозою для здоров'я.

У жодному разі не використовуйте пластмасу. В ході реакції бергамотового масла з цим матеріалом утворюється токсична сполука.

Цікаву інформацію про бергамот дивіться у наступному відео:

Найчастіше, коли людина чує про бергамот, це викликає в нього асоціацію з чаєм. Однак мало хто знає, що є цією рослиною. Бергамот відноситься до численного сімейства рутових рослин, яке включає безліч дерев, трав та чагарників. Всі рутові поєднує одну загальну якість - у них у великій кількості містяться ефірні олії.

Бергамот відноситься до численного сімейства рутових рослин

Історія походження

Бергамот є цитрусовою рослиною, його ще іноді називають апельсин-бергамот.

Цікаво, що історія походження цього цитрусу містить певні неточні моменти. Офіційно вважається, що у природі такого дерева не існувало, його вивели шляхом схрещування гіркого виду апельсина та лимона. Але деякі скептики припускають, що це цитрус є результатом мутації апельсина.

Перші рослини цього виду були виведені в Китаї багато років тому, але коли саме це було теж залишається невідомою частиною історії. У Європі бергамот вперше з'явився в італійському місті Бергамо, звідси назва цього дерева. А ще за однією версією рослина отримала таку назву через свій зовнішній вигляд, тому що виглядає бергамот, а точніше її плід, практично точно як груша, тому в перекладі з турецької мови він називається «груша пана».

Дерево може досягати 10 метрів заввишки. Бергамот дуже любить теплий клімат, сонце та вологу, найкраще почувається в умовах субтропіків. В даний час цей цитрус розводять в Індії, Китаї, на Кавказі, але найчисленніші і найякісніші за своїми результатами плантації знаходяться саме в Італії.

Всі гілки деревця покриті колючками, а під час цвітіння його засіюють ароматні та красиві квіти. Бергамот починає плодоносити з осені, плоди нагадують грушеподібний апельсин, жовтуватого кольору. У розрізі, як і в інших цитрусах, добре проглядаються сегменти, що легко відокремлюються один від одного. Смак апельсина-бергамота гіркувато-кислий, для вживання він не годиться, а більше підходить для виготовлення цукатів.

Смак апельсина-бергамота гіркувато-кислий

Що роблять із бергамоту

Як правило, сама м'якоть не застосовується, хіба що у приготуванні мармеладу та цукатів. Цінність плода бергамоту полягає в його шкірці, з якої виділяють ефірну олію.Рідина одержують під час віджиму шкірки холодним способом вручну. Хоча багато разів пробували це робити механічним способом, але досі найякіснішу олію отримують саме в процесі ручної обробки. Крім того, ефірну олію дають квіти, листя та молоді гілки.

Широкому колу поціновувачів бергамот відомий саме за його характерним освіжаючим ароматом, який додають при виробництві чаю та цукерок. Корисні властивості ефірної олії використовуються у виробництві парфумерних та косметичних продуктів.

Бергамот широко застосовується в медичних цілях, наприклад, його висушені скоринки є прекрасним засобом ароматерапії для позбавлення депресії.

З соку плодів виробляють ліки, що застосовуються в народній медицині для лікування різних порушень травлення та малярії.

Зрозуміло, плоди цієї чудової рослини використовують і у сфері кулінарії: у країнах її виростання з неї варять джеми. Широко відомо, що подрібнена шкірка додається до чаїв сортів Lady Grey та Earl Grey. Крім того, цедра застосовується для приготування сиропів, лікерів, кондитерських виробів.

Зі шкірки бергамоту виділяють ефірну олію

Корисні якості

Ефірна бергамотова олія - ​​найважливіший компонент, що входить до складу цедри - у великій кількості містить альфа-і бета-пінени, лимонен, а також безліч інших речовин. Корисні властивості цього продукту не обмежуються лише можливістю ароматизації чаю та парфумів. Бергамот є ефективним антидепресантом та стимулюючим засобом. Він допомагає при проблемах із кровообігом, розширює судини, дарує організму сили і тонус. Бергамот стимулює діє на органи травлення, бере участь у засвоєнні цукру, приводить в норму його вміст у складі крові, знижує вміст холестерину. Чаювання з солодким джемом з м'якоті плода є гарним профілактичним засобом для людей, які страждають на серцеві захворювання.

Бергамот вважається ефективним антисептиком, завдяки чому він успішно знищує різноманітні хвороботворні організми. Під час грипу чи інших ГРВІ він допомагає справлятися із високою температурою.

Корисні властивості цієї цитрусової рослини на цьому не закінчуються - олія визнана природним антибіотиком і широко застосовується при лікуванні інфекційних захворювань прямої кишки, органів сечостатевої системи та нирок. Ефірна олія стимулює діє на процес обміну речовин, підвищує потовиділення - ці якості цінні для людей з високою температурою і страждають від надмірної ваги.

Деякі речовини, що входять до складу масла, роблять його прекрасним знеболюючим засобом, тому його можна застосовувати як ефективний анальгетик при головних болях, переломах або розтягуваннях.

Крім того, бергамотова олія відома як заспокійливий засіб, що застосовується в ароматерапії. Воно успішно бореться з депресією та відсутністю апетиту. Дезінфікуючі та антисептичні властивості рослини застосовуються при лікуванні зовнішніх ран та порізів.

Бергамот одна із головних компонентів у складі парфумів. Олієм у чистому вигляді лікують лупу та псоріатичну хворобу, розбавивши її рідиною для порожнини рота, усувають неприємний запах.

Корисні властивості бергамотової олії:

• заспокійлива та спазмолітична дія;
• підвищення захисних сил організму;
• покращення травлення;
• антисептик, антидепресант та афродизіак;
• тонізуюча дія, підвищення комунікабельності;
• протизапальну та протигрибкову дію;
• жарознижувальний та антигістамінний засіб.

Олія бергамота визнана природним антибіотиком і широко застосовується з медичною метою

Застосування

Сфери застосування бергамотової продукції досить великі.

Парфумерія

До складу парфумерних виробів поряд з іншими оліями, такими як розмаринове та апельсинове, часто включають бергамотову ефірну олію. Бергамот має тонкий, освіжаючий, квітковий аромат, який приваблює виробників парфумів та одеколонів. Запах таких духів не просто додає особливого шарму його власнику, а й сприятливо впливає на загальне самопочуття, водночас підбадьорюючи та заспокоюючи.

Психоемоційна сфера

Олія допомагає справлятися з емоційними розладами, бореться з різними страхами, депресією та зневірою. Бергамот допомагає людині підвищити самооцінку та відчути радість життя. У психології масло застосовується з метою підвищення комунікабельності, покращення творчого мислення та працездатності. Бергамот тонізує і бадьорить, тому його аромамасло можна використовувати у складі гелю для душу тим людям, яким важко прийти до тями вранці.

Косметологія

Рослина бергамот є протизапальним і нормалізуючим засобом, завдяки таким якостям аромамасло, вироблене з нього, ефективно доглядає жирну і проблемну шкіру, відновлює роботу сальних залоз, бореться з грибковими захворюваннями. Олію часто використовують як масажний засіб і у складі різних кремів.

Олію бергамота часто використовують як масажний засіб

Медицина

Найбільше цінується ефективність цього цитрусу у лікуванні захворювань органів сечової системи, дерматологічних захворювань та депресій.

Олія застосовується при циститі, а раннє її використання допомагає запобігти поширенню інфекції сечовивідними шляхами. Часто цистит приносить людині як фізичні страждання, а й пригніченість і постійне почуття занепокоєння. У такому стані напади захворювання можуть повторюватися і людина опиняється у замкнутому колі. Застосування багатьох ефірних олій може принести полегшення, але саме бергамот здатний поліпшити як фізичний, а й емоційний стан хворого.

Аромат олії вважається чудовим засобом в ароматерапії. Він ефективно піднімає настрій, при цьому не порушуючи людину. Людям, які перебувають у пригніченому стані, які страждають від депресії, показано застосування олії у вигляді масажного засобу, оскільки в такому стані важливими є тактильні відчуття.

Чай, до складу якого входить бергамот, є прекрасним жарознижувальним та тонізуючим засобом.

Чай, до складу якого входить бергамот, є прекрасним жарознижувальним та тонізуючим засобом.

походження назви

Назву «бергамот» отримав на честь італійського міста Бергамо, де його вперше почали культивувати та продавати як олію. За іншою версією, назва, ймовірно, походить від турецького слова "beyarmudu", що в перекладі означає "княжа груша" або "beg armudy" - панська груша.

Таке ім'я бергамот отримав завдяки своїй незвичайній грушоподібній формі та світло-жовтому кольору, який робив плоди бергамота схожим на груші сорту бергамот, проте насправді до груш він не має жодного відношення.

Ботанічний опис

Хімічний склад рослинної сировини

У кулінарії

Італійський виробник продуктів харчування, Caffé Sicilia в Noto, Сіракузах, Сицилії, виробляє комерційний мармелад, використовуючи фрукти як основний компонент. У Греції популярне варення зі шкірки бергамота, зварене з цукром.

У парфумерії

Бергамотне масло застосовується для віддушки мазей та парфумерії. Шкірка бергамота використовується в парфумерії через її здатність поєднуватися з різними ароматами, формуючи букет ароматів, які доповнюють один одного.

Примітки

Література

• Дудченко Л. Г., Козьяков О. С., Кривенко В. В.Пряно-ароматичні та пряно-смакові рослини. - К.: Наукова думка, 1989. - С. 28-29. - 100 000 екз. - ISBN 5-12-000483-0

Посилання

• Бергамот: інформація на сайті GRIN(англ.) (Перевірено 18 серпня 2009 року)
• Бергамот: інформація на сайті «Енциклопедія життя» ( EOL) (англ.) (Перевірено 18 серпня 2009 року)

Wikimedia Foundation. 2010 .

Дивитись що таке "Бергамот" в інших словниках:

бергамот- а, м. bergamote, іт. bergamotto ньому. Бергамот. 1. Груша із плодами овальної форми. БАС 2. Вид груш круглих, одягнених тонкою із сірки зеленуватою шкіркою, що мають розсипну м'якоть, смаком із кисла солодку. САР 1806 1 176. Плід багато подібний до … Історичний словник галицизмів російської

- (італ. bergamotto, від тур. begarmoudi, від beg князь, і armud груша). 1) рід соковитих груш. 2) рід тонкошкірих апельсинів довгастої форми та кисло солодкого смаку плід бергамотного дерева. Словник іноземних слів, що увійшли до складу російської мови. Словник іноземних слів російської мови

Цитрусовий плід, маленький, жовтого кольору, кислий, схожий на лимон; у шкірці бергамота міститься олія, що ефективно використовується в парфумерії та кулінарії. Бергамот культивують особливо активно у Калабрії. Також бергамотом називають льодяники. Кулінарний словник

1) вічнозелене дерево роду цитрус сімейства рутових. У Середземномор'ї, Індії, Шрі-Ланці, а також у Грузії. У плодах, квітках, листі ефірна олія2)] Сорта груші (Бергамот осінній, Бергамот літній та ін) з кулястими, дещо сплюснутими, ... Великий Енциклопедичний словник

1) вічнозелене дерево роду цитрус сімейства рутових. У Середземномор'ї, Індії, Шрі-Ланці, а також у Грузії. У плодах, квітках, листі ефірна олія2)] Сорта груші (Бергамот осінній, Бергамот літній та ін) з кулястими, дещо сплюснутими … Великий Енциклопедичний словник

А; м. [італ. bergamotto] 1. Невелике вічнозелене цитрусове дерево з плодами грушоподібної форми, у шкірці яких міститься ефірна олія; плід та насіння цього дерева (використовується в парфумерному та кондитерському виробництвах). Чай із бергамотом. 2 … Енциклопедичний словник

Досить багато людей воліє пити чай із якимись добавками або ароматизаторами. До них можна зарахувати і бергамот. Незважаючи на його популярність, далеко не всі з нас уявляють, що він собою представляє. А багато хто і не знає, корисні властивості цієї трави.

Отже, давайте спершу розберемося, що це за рослина, якими перевагами володіє і чи є від неї якусь шкоду для організму людини.

На самому початку бергамот додавали виключно до чаюі лише через деякий час почали використовувати і з іншою метою. Як правило, його застосовують у лікувальній косметології, ароматерапії, парфумерії та використовують як харчові добавки (у кулінарії).

Слово "бергамот" латинською мовою звучить, як "Citrus bergamia", а сама рослина відноситься до роду цитрусових. Інакше його знають, як бджолиний бальзам або лимонну м'яту. У цьому плоді досить багато ефірних олій, оскільки його вивели селекціонери шляхом схрещування двох подібних цитрусових - апельсина і лимона. Саме тому смак бергамоту нам небагато і нагадує смакові якості цих плодів.

Як виглядає бергамот та тип плоду

За зовнішніми даними, бергамот має вигляд дерева, яке в хороших умовах доростає до десяти метрів у висоту. По всіх гілках є досить довгі колючки. Цвіте дерево чарівними білими або пурпуровими квітами, які видають приємний аромат. Цитрусовий запах досить терпкий, і багато хто порівнює його з одеколоном.

Щодо плоду, то він має круглу форму, а деякі нагадують грушу. Шкірка досить товста. Якщо фрукт розрізати, то всередині з'являться часточки, як у мандарину. На смак фрукт кисло-гіркий, тому не кожному сподобається.

Коли збирати?

Наприкінці осені плоди бергамоту дозрівають. Шкірка хоч і товста, але знімати її досить легко. Саме в ній знаходяться усі найцінніші якості. З неї і виходить бергамотова олія.

Внутрішню частину плоду практично не використовують у кулінарії, оскільки її смак специфічний і не кожному припадає до душі. Але є професіонали, які виготовляють із нього варення, роблять цукати та мармеладні цукерки і навіть чай ароматизують.

Користь бергамоту

Як було вже сказано вище, бергамот добре зарекомендував себе в медичних цілях. З його допомогою можна розслабити м'язи, застосовувати при лікуванні нервової системи та навіть вирішити проблеми із шлунково-кишковим трактом.

Бергамотова олія використовується не тільки в парфумерії, але і в медицині, тому її користь не піддається сумніву.

Бергамотова олія допоможе:

• позбутися подразнень на шкірі після комариних укусів;
• вилікувати шкірні захворювання;
• підвищити комунікабельні якості людини;
• вести боротьбу з алергічними захворюваннями;
• боротися з лупою;
• підвищує стійкість організму до вірусних захворювань;
• знижує рівень холестерину;
• звужує пори;
• підвищує лібідо;
• справляється із запальними процесами;
• знижує температуру тіла;
• нормалізує процеси ШКТ;
• покращує роботу мозку;
• має антигрибкову дію;
• чудовий антидепресант;
• заспокоює;
• знімає стрес та втому.

Якщо шкіра голови жирна, випадає волосся або ж у людини підвищена пітливість, цей продукт стає незамінним помічником, якщо додати його трохи в шампунь і при миття ретельно втирати в шкіру голови.

Користь бергамота стає неоціненною і для жінок після пологів, оскільки за його допомогою можна підвищити лактацію.

Якщо хочеться щодня відчувати бадьорість в організмі, то під час прийняття душу в гель додавати кілька крапель олії і тіло не відчуватиме втоми.

Бергамотова ефірна олія дозволяє впоратися з проблемами сечостатевої системи та легко усуває такі захворювання, як цистит, уретрит і навіть допоможе у лікуванні молочниці. Тут треба дотримуватися дозування: на 18 літрів води для підмивання має бути лише 1 крапля цього масла. Але, перш ніж використовувати цю олію, краще порадитися з лікарем.

Багато психологів рекомендують своїм пацієнтам застосовувати бергамот у різному вигляді. Наприклад, якщо пити чай з ним, то він підніматиме настрій, а ось вживання цього фрукту дозволить впоратися з перевтомою. Тут необхідно лише зробити масаж на шиї з декількома краплями цього масла.

Запальний процес під час застуди Бергамот також допоможе зняти. Для цього можна використовувати інгаляції із застосуванням бергамотової олії.

Шкода від бергамоту

Безумовно, як і будь-який продукт, бергамот при зловживанні може завдати шкоди людському організму. Не рекомендується часте застосування ефірної бергамотової олії під час епідемій ГРВІ. У великій кількості людина навпаки відчує нездужання.

Як би там не було, будь-яка ефірна олія – це алерген. При неправильному використанні можуть виникнути проблеми зі шкірним покривом, утруднене дихання або опухлість у носоглотці.

Не рекомендується застосовувати олію у чистому вигляді, оскільки можна отримати серйозний опік. Якщо планується зробити масаж, то масажне або оливкова олія додають бергамотовий екстракт і тоді шкоду процедури виключено.

Хто страждає на безсоння, не повинен пити чай зі шматочками цього екзотичного фрукта перед сном.

Протипоказання до вживання бергамоту

Безумовно, як і будь-які цитрусові, не кожна людина може застосовувати цей продукт, тому що вона може:

• викликати алергічну реакцію (для тих, хто страждає на непереносимість цитрусових);
• під час вагітності лікарі не рекомендують старатися з використанням олії та чаю з добавкою;
• провокувати безсоння.

Цей фрукт потрібно вживати з особливою обережністю, оскільки в ньому є ті компоненти, які можуть нашкодити людині. Саме тому він має протипоказання.

Для тих, хто періодично відвідує солярії, намазувати тіло бергамотовою олією категорично забороняється.

Висновок

Бергамот у різних сферах діяльності є затребуваним продуктом, але до його вживання обов'язково потрібно ставитись з особливою обережністю і, головне, не перестаратися, щоб не було проблем зі здоров'ям. Корисний продукт має приносити лише користь вашому організму!