Білий виноград калорійність. Який корисніше – темний чи світлий. Кількість калорій у винограді різних сортів
Виноград – не лише дуже смачний фрукт, який ми всі любимо з дитинства, але й дуже корисний продукт. Він зміцнює організм, покращує самопочуття та тонізує. На відміну від інших фруктів, виноград не так широко використовується в дієтичному харчуванніяк інші фрукти - все через високу калорійність винограду, хоча він дуже корисний. На те, скільки калорій у винограді, всупереч існуючій думці, впливає не його колір - скільки калорій у винограді міститься, залежить від його сорту. Чим солодший сорт- Тим вище калорійність винограду.
Калорійність винограду в залежності від сорту складає 60-75 ккал на 100 гр.
- калорійність зеленого винограду (того, що найчастіше можна побачити на прилавках) - 60 ккал на 100 гр;
- калорійність винограду сорту Ізабелла – 80 ккал на 100 г;
- калорійність винограду білого – лише 43 ккал на 100 гр;
- калорійність винограду киш-міш- 95 ккал на 100 гр;
- калорійність винограду киш-міш сушеного – 270 ккал на 100 г;
- калорійність винограду червоного кольору із кісточками – 64 ккал на 100 гр;
- калорійність винограду кислих сортів- 65 ккал на 100 гр.
У винограді практично не міститься жирів та білків, складається він в основному з води та вуглеводів – останніх у 100 гр винограду може утримуватися до 20 гр.
Незважаючи на високий вмісткалорій у винограді, можна рекомендувати його помірне вживання - адже в ньому містяться такі мікроелементи, як залізо, цинк, йод, мідь, фосфор, марганець, хром, кальцій, молібден, фтор, бор, ванадій, кремній, хлор, алюміній, кобальт, нікель, рубідій, магній, сірка, натрій, калій. Виноград містить вітаміни РР (ніацин), А, В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В5 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), В9 (фолієва кислота), С, Е, Н (біотин), бета-каротин, харчові волокна, органічні кислоти, пектин, ферменти, корисні сахариди, ненасичені та насичені жирні кислоти. Такому багатому складу можна лише позаздрити, і висока калорійність винограду не повинна бути причиною, через яку ви відмовилися б зовсім від вживання цього корисного продукту.
Найкорисніше вживати, звичайно ж, свіжий виноград. Той виноград, що ми їмо взимку, їде до нас здалеку, щоб він не зіпсувався в дорозі, його обробляють різними хімічними сполуками, які для нашого організму можуть бути дуже шкідливими. Тому, купуючи виноград у магазині чи на ринку, обов'язково ретельно його мийте.
У кісточках винограду містяться корисні антиоксиданти, але не захоплюйтеся поглинанням винограду з кісточками, інакше це може погано позначитися на вашому шлунку.
Найкорисніше їсти домашній виноград із власної садової ділянки. Також з домашнього виноградуможна робити смачний та корисний натуральний сік і, звичайно ж, домашнє виноградне вино– корисний та смачний алкогольний напій, який при помірному вживанніздатний покращити травлення, стимулювати мозкову активність, уповільнити процес старіння шкіри, заспокоювати нерви та розпалювати пристрасть у подружжя.
Користь винограду
Про користь винограду слід сказати окремо. Висока калорійність винограду стає для багатьох причиною відмовитися від його вживання, і даремно - з'їдаючи в день лише кілька жменей цих ягід, ви зможете забезпечити свій організм багатьма цінними речовинамиі мікроелементами, тому не варто боятись високої калорійності винограду, споживаючи його регулярно, але в міру.
Склянка натурального сокувинограду містить добову нормувітамінів групи В, виноград – цінне джерелокалію, який необхідний нашим м'язам та сприяє очищенню організму та виведенню надлишку солей, у винограді багато вітаміну С, а вміст вітаміну РР допомагає вітаміну С краще засвоюватися в організмі.
Виноград рекомендують тим, у кого знижено функцію секреції шлункового соку – він допомагає перетравлювати їжу. Також виноград корисний при гострих запаленнях горла, при бронхіальній астмі, він ефективний для лікування та профілактики захворювань серцево- судинної системи.
Червоний виноград містить більшу кількість корисних та поживних речовин, зокрема антиоксидантів, тому він може продовжити нашу молодість і є відмінним засобомпрофілактики ракових захворювань. Калорійний виноград покращує роботу серця, нормалізує артеріальний тискта покращує склад крові, підвищує рівень білка гемоглобіну в крові; він сприятливо впливає на роботу печінки і допомагає виведенню з організму токсинів, шлаків і солей. Після фізичних та психічних навантажень виноград допомагає швидко відновитись, він підвищує життєвий тонуста покращує настрій.
Виноград підвищує імунітет, він надає стимулюючий вплив на клітини головного мозку та кістковий мозок. Він покращує пам'ять, зміцнює судини, сприятливо впливає стан шкіри, нігтів і волосся, зміцнює нервову систему.
Ізабелла – калорійний виноград, він має відхаркувальний ефект при кашлі, ним можна лікувати ларингіт, ангіну та кашель, зелений виноградз кісточками завдяки поліфенолу, що міститься саме в кісточках, зберігає молодість організму, при цьому білий виноград містить найменше калорій. Виноград ефективний при недокрів'ї, його можна їсти перед фізичними навантаженнями, тому що він підвищує тонус організму і заряджає його енергією, крім того, виноград знімає страх та депресію (наприклад, під час сесії студентам рекомендується щодня з'їдати склянку винограду – зниження тривожності та стресу в поєднанні з поліпшенням роботи мозку та пам'яті допоможе їм благополучно скласти всі іспити).
Калорійність винограду: кому шкідливий виноград
За всієї своєї корисності виноград може принести і шкоду. Висока калорійність винограду є причиною, через яку його не рекомендують вживати хворим на ожиріння. Виноград сорту Ізабелла не рекомендується при хворобах печінки та нирок, також він може сприяти погіршенню зору. У винограді міститься велика кількістьцукрів – через це його заборонено вживати хворим на цукровий діабет.
При колітах, розладах травлення та виразкових захворюваннях шлунка та дванадцятипалої кишки виноград також протипоказаний.
Популярні статтіЧитати більше статей
02.12.2013
Усі ми багато ходимо протягом дня. Навіть якщо у нас малорухливий спосіб життя, ми все одно ходимо – адже у нас не є...
604465 65 Детальніше
10.10.2013
П'ятдесят років для представниць прекрасної статі – це своєрідний рубіж, переступивши який кожна друга...
Любителів ягід цікавить калорійність зеленого винограду. Він недорогий, його можна вирощувати на власній дачній ділянці. Він містить багато корисних вітамінівта мікроелементів.
Харчова (поживна) цінність у 100 г продукту
Калорії та мікроелементи у зеленому винограді можуть відрізнятися залежно від сорту. Але дієтологи називають приблизну калорійність на 100 г ягід – 65 ккал у свіжому необробленому вигляді. Враховується і шкірка. Кількість одиниць на 100 г продуктів із культури відрізняється:
- компот – 77 ккал;
- листя – 93 ккал;
- сік – 54 ккал.
А ось середні показники родзинок досягають 264 ккал на 100 г практично з усіх сортів. При схудненні ретельно розраховуйте норму споживання препарату.
Харчова цінність складає:
- білки – 0,72 г;
- жири – 0,16 г;
- вуглеводи – 17,2 г.
Решту об'єму займає вода, тому ягоди мають сечогінну дію. Енергетичне співвідношення БЖУ 4/2/96%. Худне не варто побоюватися, що ягода майже на 100% складається з вуглеводів. На відміну від звичайного цукрутам є частина фруктози. Всі овочі та фрукти відносять до легкозасвоюваних та корисних вуглеводів.
Часто дізнаються, скільки калорій у зеленому винограді Кішміш, т.к. він без кісточок і поширений у всьому світі. Магазинні та домашні за показниками майже не відрізняються, тому можна купувати ягоду у будь-якому супермаркеті.
З погляду дієтології краще вибирати кислі види, тому що в них мінімум цукрів. Наприклад, у ягід Кішміш на 100 г їх буває від 10 до 12 г.
Хімічний склад ягід
До виноградних ягод входять різні вітаміни, мікроелементи, мінерали, білки, жири, вуглеводи, вода, цукру. Незважаючи на те, що культура має солодкі плоди, вона містить більше фруктози – корисного цукру.
Виноград – джерело вітамінів А, С, В6. Вони корисні для шкіри імунітету. У кісточках та шкірці є ще Е та К, необхідні для зміцнення клітин та омолодження організму. Останньому сприяють і рослинні оліїу відходах. До речі, шкірка складається з клітковини, надає пом'якшувальну та очищувальну дію на кишечник.
Також ягоди містять:
- антиоксиданти, які уповільнюють старіння;
- флавоноїди;
- фолієву кислоту, корисну для жінок;
- природні олії.
Серед цінних мікроелементів та мінералів у винограді є калій, магній, залізо, фосфор, селен, кальцій. Хоча їх у ньому небагато, але в комплексі з іншими продуктами ягоди задовольняють добову потребулюдини.
Є у винограду одна істотна вада - він сильно підвищує апетит. Після легкого перекусу виноградом є ризик зголодніти та з'їсти зайвого. Ретельно розраховуйте норму перекушування та вчасно зупиняйтесь.
Користь ягід для здоров'я
Помірне вживання південних плодів:
- стимулює роботу серця;
- зміцнює судини;
- налагоджує роботу кишківника;
- корисно при хворобах дихальних шляхів, плевритах;
- підвищує рівень гемоглобіну (особливо темні сорти);
- очищає організм від токсинів, впливаючи на нирки та печінку.
У міжсезоння допомагає заповнити вітамін С, зміцнити стійкість імунної системидо застуд. Плоди допомагають зарядитися енергією на кілька годин, стимулюють мозкову активність.
Сік із ягід застосовують, якщо знижена секреція шлункового соку. Він містить максимальну концентрацію з м'якоті, тому може бути надто кислим. Людям з підвищеною кислотністюсік без підсолоджувачів не рекомендують.
Незважаючи на значну користь винограду, варто знати міру та не переїдати. Дієтологи радять правильно поєднувати продукти: наприклад, не варто їсти важкий для шлунка виноград із грушею, динею. Інакше здається корисним раціонобертається стресом для травної системи.
Норма та протипоказання
Помірним вважають вживання щодня до 10-15 прим. великих ягід(близько 200 г). Краще їсти виноград замість перекушування або до основного прийому їжі, зменшивши порцію страви. Тому що, після їжі, можна з'їсти занадто багато ккал і видужати, а фрукти до їжі підсилюють апетит.
Якщо є проблеми зі шлунком, краще не їсти: він засвоюється досить тяжко. Чи не рекомендують вживати його на десерт. Ідеальний час- перша половина дня як перекушування або після сильних фізичних навантаженьщоб заповнити енергію.
Часта помилка тих, хто худне - налягати на вино. Вони думають, що цукор перекинув, тому калорійність поменшала, а корисні речовини збереглися. Але це не так:
- більше ккал дає спиртова складова;
- вона ж викликає сп'яніння, притуплення почуттів;
- закушуючи, ви навряд чи вважаєте калорії.
Крім цього, спиртне навіть домашнього виготовленняможе бути занадто кріпленим, здатне підвищити артеріальний тиск та спровокувати зневоднення. Нормою вживання вина вважають 1 келих на день.
Також заборонено ягоду діабетикам: велика кількість глюкози підвищує рівень інсуліну в крові. Іноді виноград викликає алергічну реакціютому уважним треба бути людям з індивідуальною нестерпністюі мамам, що годують. Виноградний сіксприяє газоутворенню у кишечнику.
Для того, щоб раціон був по-справжньому збалансованим, слід вживати ягоди та фрукти. Деякі з них можна їсти, не обмежуючи себе, інші з великою обережністю. Більшість людей рідко вживає в їжу виноград, вважаючи його висококалорійним. Але чи це так насправді?
Ця рослина відноситься до найдавніших рослин на Землі. Його почали окультурювати ще до нашої ери. Згадки про цю ягоду трапляються ще в єгипетських письменах. Зараз існує понад 3 тисячі сортів, кожен з яких має свій особливий колір, смак і розмір.
Кожен із сортів має свою різну калорійність. Чим більше цукріву складі ягоди, тим більше кількістькалорій, і, відповідно, що кисліше ягода, тим вона менш калорійна. Колір, розмір та смак на калорійність не впливають.
Родзинки після висушування зберігає близько 80 % своїх вітамінів і мікроелементів. При цьому він має високу калорійність- 264 ккал на 100 г продукту.
У таблиці нижче наведено калорійність різних сортівцієї ягоди.
Ці ягоди мають наступний хімічний склад:
У 100 грн. плодів цієї ягоди містяться такі мікроелементи:
- Залізо – 0,6 мг;
- Йод – 8 мкг;
- Рубідій – 100 мкг.
- Фтор – 12 мкг;
- Алюміній – 380 мкг;
- Кобальт – 2 мкг;
- Бір – 365 мкг;
- Хром – 3 мкг;
- Цинк – 0,091 мг;
- Молібден – 3 мкг;
- Кремній – 12 мг;
- Мідь – 80 мкг;
- Марганець – 0,09 мг;
- Ванадій – 10 мкг;
- Нікель – 16 мкг;
100 г плодів має у своєму складі наступні вітаміни: Вітамін B1, B2, Бета-каротин, Вітамін PP, Вітамін A, B5, B6, B9, Вітамін С, Вітамін E, Вітамін H.
Виноградні сорти
Слід детальніше зупинитися на сортах, розглянутих у таблиці.
Зелені – сорти цього кольору мають кислинку, завдяки цьому вони мають невисока калорійність. Має корисну здатність розріджувати кров. Людині, яка хоче сісти на дієту може бути цікаво, скільки калорій у зеленому винограді? Усього 69 ккал, тому його можна вважати низькокалорійним продуктом.
Білі – сорти, що відрізняються відмінним смакомта благородним кольором. Ягоди цих сортів мають великі плоди, їх використовують у виноробстві та вживають у свіжому вигляді. Ягоди цих сортів мають найменшу калорійністьсеред усіх сортів винограду. Речовини у його складі сприяють зміцненню імунітету.
Червоні – смачні та корисні сорти, які славляться великими та солодкими ягодами. Хоча вони не так добре відомий як білі та чорні. Його плоди мають антибактеріальну дію..
Чорні – переважно ягоди цих сортів мають середні розміри та незначний восковий блиск на шкірці. З винограду чорних сортів вино. У своєму складі мають ресвератрол – речовину, що сприяє зростанню тривалості та життя.
Кішміш – має великі грона, що складаються з дрібних ягід. Родом він із середньої Азіїта Сходу. Ягоди без кісточок, мають солодкий смакдобре зберігаються. Із кишмишу роблять вино, засушують його. Корисні речовини, що містяться в кишмиші, сприяють підтримці здоров'я нервової системи. Калорійність винограду кишміш найбільша з усіх сортів – 95 ккал на 100 грам.
Сортів цієї ягоди набагато більше, ніж у наведеному описі. Тут зібрані найбільші підвиди, кожен із яких складається з різних сортів.
Корисні властивості
Завдяки своєму багатому складу виноградні плоди сприяють нормалізації роботи серцевої та судинної системи, регулюють тиск, сприяють очищенню нирок та печінки від накопичених токсинів. Виноградні ягодипідвищують гемоглобін у крові та сприяє підтримці імунітету.
Корисно його їсти разом із кісточкою та шкіркою, Саме в ній міститься багато корисних речовин.
Регулярне вживаннявинограду сприяє зниженню ризику розвитку онкології, це відбувається, оскільки в ягодах цієї рослини міститься багато фітостеринів, які мають протиракову та імуностимулюючу дію.
Листя та коріння цієї рослини також мають досить цінних для здоров'я людини речовин.
Зверніть увагу, вживання ягоди у свіжому вигляді приносить більше користі. Рекомендується щодня їсти близько 300 грам цих ягід.
Використання в дієтах
Для прихильників правильного харчуваннядуже важливо знати, скільки калорій у винограді. Найменше калорій мають білі сорти – 43 ккал. Саме їх рекомендують використовувати в період дієти. Самої великою калорійністюмає кишміш - 95 ккал на 100 гр. ягід та родзинки - 264 калорії.
Але, якщо порівнювати цю ягоду з іншими солодощами, калорійність винограду можна вважати невеликою.
Виноград не так часто застосовують для дієт, як інші овочі та фрукти, вважаючи його надмірно калорійним. Насправді його калорійність набагато нижча, ніж у інших солодощів.Наприклад, калорійність зеленого винограду становить лише 69 калорій.
Багато дієтологи радять замінювати ягоди свіжим соком, але потрібно пам'ятати, що сік легко призводить до подразнення слизової шлунка, а також в соку міститься невелика кількістьспирту.
Протипоказання
Монодієта на винограді може призвести до виразки шлунка та колітів. Вона абсолютно протипоказана людям із цукровим діабетом, ожирінням, виразкою та серцевою недостатністю.
Виноградний сік дуже шкідливий для зубної емаліта сприяє утворенню карієсу. Крім того, виноград є сильним алергеном.
Однією з найдавніших рослин на планеті є виноград. Окультурювати виноград почали на зорі цивілізації.
В даний час існує більше 3 тис. сортів, що відрізняються за розміром, кольором та смаком ягід. Калорійність у всіх їх різна - дивіться таблицю зліва
Калорійність та хімічний склад ягід винограду
Кількість калорій, що містяться у 100 грамахягід винограду, залежить від сорту та в середньому складає від 65 до 72 калорій.
Найменш калорійними є ягоди кислих сортів. Колір ягід на калорійність не впливає. Проте слід мати на увазі, що темні сорти багатші на антиоксиданти і більше алергенні.
Сушений виноград, або родзинки, зберігаєпісля висушування до 80% вітамініві практично всі мікроелементи, має калорійність 264 калорії на 100г сухофруктів. Хімічний склад:
- Цукор, представлений в основному і глюкозою.
- Винна, яблучна, лимонна та інші органічні кислоти.
- Ферменти.
- , та ( , та інші).
- : , .
- Темний виноград містить велика кількістьантиоксидантів: танінів, катехінів, антоціанів та ін.
- Також у складі винограду є ефірні маслафарбувальні речовини.
- Води у складі плодів до 80%.
Завдяки найбагатшому складувиноград нормалізує роботу судин та серця, регулює артеріальний тиск, допомагає очищенню печінки, нирок та всього організму від токсинів, підвищує вміст гемоглобіну в крові, дозволяє організму швидше відновитись.
Введення винограду до раціону на регулярній основі зменшує ризик розвитку онкологіїзавдяки вмісту фітостеринів – речовин, що мають протисклеротичну, протиракову та імуностимулюючу дію.
У корінні та листі винограду також міститься значна кількість цінних для здоров'я людини речовин. Щоправда, хімічний склад може змінюватись в залежності від умов вирощування та сортової приналежності.
Виноград у дієтичному харчуванні
Використання виноградних ягід у дієтичному харчуванні викликає багато спорів. Його лають за здатність стимулювати апетит та високу калорійність. Кількість простих вуглеводів у складі винограду і справді велика, його вживання збільшує вміст цукру в крові.
Після перекушування виноградом досить швидко знову приходить почуття голоду. Наїстися виноградом, як повноцінним прийомом їжі, складно, а для перекушування він все-таки надто калорійний. Але все-таки у людей реакція у вигляді підвищеного апетиту після винограду відсутня. Також можна уникнути цього ефекту, вживаючи виноград разом з , наприклад, .
Під час перебування на дієті-розкладі необхідно виключати все, що не вказано в її складі. Звичайно, це стосується і винограду. Також за наявності деяких захворювань його виключають із раціону за медичними показаннями.
Можна проводити розвантажувальний день на винограді: з'їдати протягом дня до 2 кілограмів ягід, вживаючи воду, трав'яний чай. Виноград стимулює процес обміну речовин, що сприятливо позначається процесі схуднення, поліфеноли у його складі регулюють жировий обмін.
Існує триденна та кілька варіантів тижневої виноградної дієтиАле необхідно знати, що вони можуть спровокувати проблеми зі шлунком і травленням. Найкраще щодня додавати виноград до свого раціону окремим прийомом їжі, як перекушування.
Протипоказання та норми споживання:
Виноградна монодієта здатна викликати загострення колітів та виразки шлунка, головний біль. Також вона абсолютно протипоказана при серцевій недостатності, високому ступені ожиріння, цукровому діабеті.
Сік винограду шкідливий для емалі і може спричинити карієс, після його вживання необхідно обполіскувати рот. Часто винограду буває харчова алергія. Дітям виноград можна пропонувати, починаючи з віку 2-3 роки, він діє як стимулятор росту. Середня нормадля людини трохи більше 10-15 великих ягід щодня. Доза 500 г ягід на день вже вважається великою, навіть за відсутності протипоказань. Понад 2 кг винограду на день вживати не можна.
Використання в кулінарії
Найкорисніше є виноград окремо від інших продуктів, але в кулінарії він використовується дуже широко, у тому числі, в рецептах здорового харчування. Без побоювання викликати нетравлення можна вживати в їжу сік винограду та родзинки.
З винограду готують соки та компоти, самі ягоди маринують. Виноградні ягоди входять до рецептури багатьох салатів, холодних супів. Його додають до;
Ознаки якісного винограду
При покупці ягід необхідно, щоб дотримувалися наступних умов:
- Ягоди повинні бути пружними та цілими. Легко відвалюються, мляві ягоди – ознака переохолодження. У теплі такі ягоди швидко розповзуться, зав'януть.
- Темні сорти винограду свої корисні якостізберігають краще.
- У хорошого виноградуягідки відриваються із опором, не обсипаються самі собою.
- Ягоди на смак солодкі.
- Є невеликий білий налітщо є ознакою свіжості.
- Чорні цятки – ознака найвищої стадії дозрівання.
Якщо дотримуватись здорової міри, то вживання винограду в раціоні здатне принести тільки користь, допоможе покращити стан здоров'я, очистити організм від шлаків, налагодити обмін речовин, наситити організм вітамінами та мінералами. Але у разі наявних медичних протипоказаньслід зробити вибір на користь інших фруктів.
Вважається що енергетична цінністьвинограду не пов'язана з кольором. Давайте в цьому розберемося.
За кількість калорій у цій «сонячній» ягоді відповідає цукор.Його зміст у різних сортах суттєво відрізняється. Спочатку визначимося із найсолодшим зеленим (білим) виноградом, чий колір продиктований відсутністю фітонутрієнтів.
У 100 г столових сортів зеленого винограду міститься 65 - 70 ккал.
Він може похвалитися тоненькою шкірочкою, соковитістю та дуже привабливим виглядом. Славляться такі сорти великою різноманітністю смаків.
У складі цих ягід є:
- 16,8 г - вуглеводів;
- 0,2 г - жирів;
- 0,6 г - білків.
Технічні сорти білого винограду кисліші, тобто у них менше цукру. З них зазвичай вино.
Енергетична цінність ста грам технічних сортівбілого винограду 43-65 ккал.
У білому винограді будь-якого виду є вітаміни С, РР, групи В та ін, а також різні мікроелементи. Ці ягоди допоможуть почистити від «пісочка» сечовий міхур та нирки завдяки чудовій сечогінній дії.
Скільки ккал у кишмиші?
Самий калорійний сортвинограду, який називається кишміш, відноситься до білому винограду. Відрізняється він від інших та відсутністю кісточок та особливою насолодою. Ці властивості дозволили робити із ягід родзинки.
У кишмиші на 100 грам - 95 ккал, а в родзинках, з якого «пішла» природна волога, а сконцентрувалася фруктоза та глюкоза, і того більше – до 320 ккал.
Чорний виноград
Самий корисний виноград- Чорний, тому що в ньому велика колекція різноманітних мікроелементів та вітамінів. Але він є сильним аллергетиком.
У 100 г чорного винограду від 60 до 80 ккал.
Ці ягоди допомагають зміцнити здоров'я, стабілізують тиск, зміцнюють імунітет тощо. Медики рекомендують вино, зроблене з чорного винограду, як лікувального засобу . Звичайно, вживати його можна в невеликих дозах.
Скільки ккал у червоному винограді?
Колір цього винограду обумовлений великим змістомфлавоноїдів. Цей антиоксидант бореться зі вільними радикалами що робить ягоди дуже корисними. Регулярне вживання винограду нормалізує функції печінки, підвищує рівень гемоглобіну в крові, очищає організм від шлаків і токсинів.
Середня калорійність різних сортів червоного винограду сягає 80 ккал. на сто грам.
Статті на тему
