สูตรกะหล่ำปลีเผ็ดกับพริกหยวก สลัดกับกะหล่ำปลีและพริกหวานในขวดสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการดองกะหล่ำปลี:

กะหล่ำปลีดองด้วย พริกหยวก การปรุงอาหารทันที– อาหารจานอร่อยกรอบสำหรับทั้งครอบครัวที่รับประทานในแต่ละวัน จำนวนมาก ผักสดทำให้ชิ้นงานชิ้นนี้เต็มเปี่ยมไปด้วย วิตามินเพื่อสุขภาพ. จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งกะหล่ำปลีขาวและแดง อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟบนจานที่มีผักดองหลากหลายชนิด: และมะเขือเทศหรือเป็นสลัดแบบสแตนด์อโลน กะหล่ำปลีดองเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงธัญพืชเนื้อสัตว์และ จานปลา. สลัดวิตามินนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแขกและครอบครัว ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในปลายฤดูใบไม้ร่วง อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีจะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมงแม้ว่าจะสามารถบริโภคได้ทันทีหลังการเตรียมก็ตาม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวสองสามลูกเพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่น

- ผักกาดขาว - 1.3 กก.
- พริกหยวก - 250 กรัม
- แครอท - 250 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- เกลือ - 3 ช้อนชา
- น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 80-100 มล.
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างผักกาดขาว. คุณสามารถแช่ในน้ำเค็มเย็นๆ เป็นเวลา 10-13 นาที เพื่อกำจัดแมลงทั้งหมด หั่นเป็นเส้นขนาดกลางหรือบาง หรือใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ




เพิ่มลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ จำนวนที่ต้องการเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วกดกะหล่ำปลีด้วยมือเพื่อช่วยให้เครื่องเทศซึมเข้าสู่กะหล่ำปลีและทำให้นิ่มลง ในระหว่างนี้หลอดกะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย




ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออก น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหากผักมีขนาดกลางหรือเล็ก หั่นหัวหอมใหญ่ออกเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นเท่านั้น ขูดแครอทเป็นสื่อหรือ เครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมลงไปกับกะหล่ำปลี ผสมให้เข้ากันด้วยมือหรือช้อนที่สะอาด คุณสามารถใช้เครื่องขูดเนื้อซี่โครงขูดแครอทได้




ล้างพริกหยวก เอาหางและเมล็ดออก หั่นเป็นครึ่งวงขนาดกลางหรือเล็ก จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ผสมด้วย ใช้พริกหลากหลายและสี เป็นการดีกว่าที่ผักจะมีเนื้อมากขึ้น




เพิ่มผัก ปริมาณที่ระบุน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสมัน คุณอาจต้องการเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ






ปิดฝาหรือจานเล็ก วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 120 นาทีเพื่อให้ผักหมักได้ หลังจากนั้นเก็บในตู้เย็น




กะหล่ำปลีหมักทันทีพร้อมพริกหยวกพร้อม




อร่อย!

ลองยังอร่อย

เร็ว? ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากนักรวมถึงส่วนผสมจำนวนมาก คุณควรซื้อเฉพาะส่วนประกอบราคาไม่แพงซึ่งมีอยู่ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง

อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นผู้อาศัยในฤดูร้อนตัวยงการทานพริกหยวกอย่างรวดเร็วจะทำให้คุณเสียเงิน ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็นขนมนี้สามารถปลูกได้ง่ายบนเตียงในสวนของคุณเอง

ทำสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกอย่างรวดเร็ว

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมของว่างเช่นนี้ ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• กะหล่ำปลีขาวเด็ก - ประมาณครึ่งหนึ่งของส้อมขนาดกลางและยืดหยุ่น
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนม
• น้ำมันมะกอก(ใช้เฉพาะไม่มีน้ำหอม) - ประมาณ 45 มล.
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - ประมาณ 2 ช้อนขนม

แปรรูปส่วนผสม

สลัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วกับพริกหยวกนั้นเตรียมง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้นำกะหล่ำปลีหัวอ่อนมาทำความสะอาดใบที่เสียหาย จากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นเขย่าอย่างแรงแล้วสับเป็นเส้นบางและยาวมาก หลังจากนั้นให้ปอกแครอทฉ่ำแล้วขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด สำหรับพริกแดงหวานให้ตัดก้านออกเอาเมล็ดและพาร์ติชั่นทั้งหมดออกแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนการทำสลัดวิตามิน

เราควรกำหนดสลัดที่เรากำลังพิจารณาอย่างไร? กะหล่ำปลีกับพริกหยวกและแครอทอย่าผสมในชามเดียวทันที เนื่องจากผักบางชนิดจำเป็นต้องบดแยกด้วยมือ

ดังนั้นในการเตรียมของว่างแสนอร่อย จานเคลือบฟันใส่กะหล่ำปลีขาวและแครอทขูดละเอียดลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือแล้วนวดด้วยมือแรงๆ จากการกระทำเหล่านี้ คุณน่าจะได้ผักที่ค่อนข้างปวกเปียก หลังจากนั้นให้วางพริกหยวกแดงและขั้นตอนการนวดซ้ำอีกครั้ง แต่มากกว่านั้น เวลาอันสั้น(ถึง ผักหวานยังคงรุนแรงเล็กน้อยและกระทืบฟัน)

ปรุงรสอาหารจานเรียกน้ำย่อย

วิธีการเติมเชื้อเพลิง กะหล่ำปลีอร่อยขั้นแรกปรุงด้วยพริกหยวกและแครอทด้วยน้ำส้มสายชูธรรมชาติ 6% จากนั้นจึงเติมน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกที่ไม่ปรุงแต่ง หลังจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันแล้ววางลงบนจาน

เสิร์ฟสลัดวิตามินที่โต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วด้วยพริกหยวกและแครอทแล้ว หลังจาก สลัดวิตามินจะถูกขึ้นรูปและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อนำเสนอแก่สมาชิกในครอบครัวทันที แนะนำให้ทานของว่างนี้ควบคู่กับมื้อเที่ยงร้อนๆ

โดยวิธีการแนะนำให้กินในคราวเดียวเนื่องจากสลัดดังกล่าวจะเหม็นอับเร็วมากและไม่อร่อยมาก

พริกไทยหมักกับกะหล่ำปลี

ถ้าจะ โต๊ะรับประทานอาหารหากคุณต้องการทำไม่ใช่แค่สลัด แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่นำเสนอ ขอบคุณมันที่คุณจะทำแบบโฮมเมด อาหารเย็นกับครอบครัวสว่างและอิ่มเอิบยิ่งขึ้น

ดังนั้น ในการเตรียมพริกที่หมักกับกะหล่ำปลี คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีขาวอ่อน - ประมาณครึ่งหนึ่งของส้อมขนาดใหญ่และยืดหยุ่น
• พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือแกงขนาดกลาง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำมันมะกอก (ใช้เฉพาะไม่มีรสชาติ) - ประมาณ 300 มล.
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - ประมาณ 5 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกแดง, ใบโหระพาแห้ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

แปรรูปส่วนผสม

กะหล่ำปลีดองด่วนพร้อมพริกไทยกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและฉุนมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟในงานเลี้ยงสังสรรค์ด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. แต่ก่อนที่จะปรุงคุณควรแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อน

ผักกาดขาวปลอดจากใบที่เน่าเสียแล้วล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดค่อนข้างใหญ่ หลังจากนั้นให้ปอกแครอทขนาดใหญ่และหัวออก หัวหอม. ผักชนิดแรกถูกขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และผักชนิดที่สองก็หั่นเป็นครึ่งวง พริกหยวกแดงถูกบดในลักษณะเดียวกันทุกประการ แต่ก่อนหน้านั้นจะต้องล้างให้สะอาดและกำจัดก้านและเมล็ดออกก่อน

ขึ้นรูปเป็นของว่าง

หลังจากสับผักทั้งหมดแล้ว พวกเขาก็เริ่มกลายเป็นของว่างที่มีรสชาติอร่อย ในการทำเช่นนี้ให้วางกะหล่ำปลีขาวอ่อนไว้ในอ่างเคลือบแล้วนวดด้วยมือของคุณอย่างแรง เมื่อผักนิ่มลง ให้ใส่แครอทขูด พริกหยวกครึ่งวง และ หัวหอม. หลังจากนั้นให้ทำขั้นตอนการผสมส่วนผสมอีกครั้ง

กระบวนการดอง

เมื่อได้รับผลิตภัณฑ์ปวกเปียกพวกเขาก็เริ่มหมัก โดยผสมน้ำตาลทรายธรรมชาติในชามใบเล็ก พริกขี้หนูบด,เกลือ,น้ำมันมะกอก,แดง พริกไทยป่นและใบโหระพาแห้ง เมื่อได้รับเนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมผัก

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือแล้ว ก็ใส่ลงในขวดแก้วอย่างระมัดระวัง ในเวลาเดียวกันของว่างจะถูกบดอัดอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องบด ในการทำเช่นนี้ ภาชนะจะไม่ถูกเติมทันที แต่จะค่อยๆ เติม

หลังจากเติมขวดโหลจนเต็มไหล่แล้ว ให้วางลงบนจานแล้วปิดฝาไว้เล็กน้อย ในรูปแบบนี้ ผักจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 36 ชั่วโมง จากนั้นปิดให้สนิทแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอีกครึ่งวัน ช่วงนี้กะหล่ำปลี พริกหยวกและผักที่เหลือก็ควรหมักให้ดีมีรสเผ็ดและอร่อย

จะนำเสนอบนโต๊ะได้อย่างไร?

หลังจากดองผักสดแล้ว ให้ใส่ในชามลึกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่งบนโต๊ะ ควรสังเกตว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่สามารถรับประทานได้ในมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในสลัดด้วย (เช่นกับน้ำสลัดวิเนเกรตต์)

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการเตรียมพริกหยวกไม่มีอะไรซับซ้อน ใช้สูตรเหล่านี้คุณสามารถทำกลิ่นหอมมากและ ของว่างรสอร่อยซึ่งจะทำให้เพื่อนของคุณทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

ควรสังเกตว่าเมื่อเตรียมสลัดบางครั้งแม่บ้านบางคนสงสัยว่า ผักกาดขาวปลีพริกหยวก และแครอท เชฟผู้มีประสบการณ์อ้างว่าส่วนผสมดังกล่าวผลิตออกมาได้ดีมาก ของว่างแสนอร่อย. อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ดองเนื่องจากกะหล่ำปลีจีนไม่ได้มีไว้สำหรับสิ่งนี้

กะหล่ำปลีดอง - อร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. เธอบันทึกทุกอย่าง องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ผักได้นานกว่าผักสด

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน ซัลเฟอร์ แคลเซียม วิตามินซี ยู และกรดอะมิโน ผู้ที่ใส่ผักดองในอาหารมีโอกาสป่วยน้อยกว่ามาก โรคหวัด, ต้องทนทุกข์ทรมานจาก การติดเชื้อไวรัส.

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีประโยชน์ต่อกิจกรรมอีกด้วย ระบบทางเดินอาหาร,ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด,เพิ่มขึ้น กองกำลังป้องกันร่างกายช่วยรับมือกับการขาดวิตามิน

ข้อดีของอาหารจานนี้ยังอยู่ที่การเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วและมีสูตรอาหารที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วด้วยพริกหยวกจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและช่วยให้คุณเพลิดเพลิน รสชาติที่ไม่มีใครเทียบของว่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก

สูตรคลาสสิกของว่างสำเร็จรูปที่มีกะหล่ำปลี แครอท และพริกหยวกจะทำให้ทุกคนพอใจ กระเทียมสับละเอียดจะเพิ่มความพิเศษให้กับจาน ในกรณีนี้ ปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ ใช้เวลาเตรียมอาหารเพียง 5 นาที และหมักผักหลายชั่วโมง และคุณสามารถเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยได้ทันทีด้วย พริกหยวก.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1.5 กก
• แครอท – 0.2 กก
• พริกหวาน – 0.2 กก
• กระเทียม – 6 กลีบ

• น้ำ – 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู – 100 มล
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 0.1 กก
• น้ำมันพืช – 100 มล
• ดอกคาร์เนชั่น – 2 ช่อดอก
• พริกไทย – 2 ชิ้น
• ลอเรล – 1 ใบ

อัลกอริธึมการทำอาหารมีดังนี้:

1. แยกกะหล่ำปลีออกจากใบสกปรกด้านบน หั่นผักออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน เอาก้านออก ล้างกะหล่ำปลีและทำให้แห้ง ใช้มีดคมๆ หรือเครื่องทำลายเอกสาร หั่นผักเป็นเส้นบางๆ บดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเพื่อปล่อยน้ำออก

ความสนใจ!ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในกะหล่ำปลีหรือบดให้ละเอียดเพื่อคลายออก มากกว่าน้ำผลไม้

1. ปอกเปลือกแครอทแล้วเอา "หาง" ออก ล้างผักรากใต้น้ำไหล บดผักด้วยวิธีที่สะดวก: หั่นเป็นเส้น ตะแกรง หรือเครื่องหั่น
2. ล้างพริกหยวกใต้น้ำไหล ตัดก้านออกจากผักแล้วแบ่งครึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วราดพริกไทยด้วยน้ำอีกครั้ง หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ

ความสนใจ!ไม่แนะนำให้เลือกพริกเขียวในการเตรียมของว่างเนื่องจากผักมีความหวานไม่เพียงพอ พริกแดงหรือส้มเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มพริกแช่แข็งลงในสลัดได้อีกด้วย

1. ในชามลึก ผสมกะหล่ำปลี พริก และแครอท ผสมผักด้วยมือของคุณ อัดลงในเครื่องเคลือบ แก้ว หรือ กระทะเซรามิก.
2. ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือลงในของเหลวเดือดคนจนละลายหมด จากนั้นเทลงในน้ำดอง น้ำมันพืช. ต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในน้ำดอง หลังจากผ่านไป 1 นาที นำกระทะออกจากเตา ทิ้งน้ำดองไว้ประมาณ 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ความสนใจ!ก่อนที่จะเติมน้ำดองลงในอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ลิ้มรสและปรับปริมาณเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูตามดุลยพินิจของคุณ

1. เทน้ำดองร้อนลงบนผัก ผัดเนื้อหาของกระทะด้วยไม้พาย
2. ปิดกระทะด้วยกะหล่ำปลีดองด้วยจานที่มีขนาดเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ 1 เซนติเมตร
3. วางแรงกดบนจาน เช่น วาง โถสามลิตรด้วยน้ำ
4. เก็บขนมไว้ใต้ความกดดันเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง
5. สินค้าสำเร็จรูปแพ็คโดย ขวดแก้วและใส่ไว้ในตู้เย็น

เก็บเป็นเวลาสามสัปดาห์ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดพร้อมพริกหยวก

กะหล่ำปลีกรอบอร่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อย หัวหอมแครอท และพริกหยวกแดง มัสตาร์ดหมักจะให้รวย รสเผ็ดและกลิ่นหอม ขณะเดียวกันนี้ ความหลากหลายของผักให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ร่างกาย นอกจากนี้ควรสังเกตว่าราคาสลัดต่ำเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพง

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี – 2 กก
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น

• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 100 มล.
• น้ำมันมัสตาร์ด– 100 มล.
• ยี่หร่า – 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร ของว่างรสอร่อย:

1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดส่วนที่เน่าเสียออกจากหัวกะหล่ำปลี ตัดก้านโดยแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วน ล้างผักใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น
2. ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดผักรากหรือสับเป็นเส้น
3. ล้างพริกหยวกและตัดก้านออก ผ่าครึ่งผัก เอาเมล็ดออก ล้างพริกไทยอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง กระดาษชำระ. สับผักเป็นเส้น
4. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นเส้น
5. ใส่ผักสับลงในภาชนะทรงลึกแล้วคนให้เข้ากัน
6. เตรียมชามใบเล็กสำหรับเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู และ น้ำมันดอกทานตะวัน.
7. เทน้ำดองลงไป การหั่นผัก. คนส่วนผสมจนเนียน
8. เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อ วางใบกระวานและพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
9. เติมกะหล่ำปลีดองลงในขวดโหลแล้วบีบแต่ละขวดเบา ๆ ชั้นผัก. ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซ
10. ทิ้งชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ความสนใจ!ทุกวันให้เจาะชิ้นงานด้วยแท่งไม้หลายๆ จุดเพื่อปล่อยฟองอากาศ

ในวันที่สอง กะหล่ำปลีทุกวันกับพริกหยวกปรุงตาม สูตรนี้, พร้อม. สิ่งที่เหลืออยู่คือโอนของว่างไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ในภายหลัง

กะหล่ำปลีด่วนพร้อมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีดองกับพริกหวานสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว กะหล่ำปลีมีความชุ่มฉ่ำและสดใหม่ด้วย รสฉุน. ในกรณีนี้สามารถรับประทานสลัดได้เกือบจะทันทีโดยไม่ต้องรอ ฤดูหนาวหนาวเย็น. คุณสามารถเก็บขนมนี้ได้ ทั้งปีในห้องที่เย็นและมืดมิด เปิดขวดใช้ภายใน 14 วัน

สินค้า:

• กะหล่ำปลี – 1.5 กก
• แครอท – 0.5 กก
• หัวหอม – 0.3 กก.
• พริกหวาน – 0.5 กก.

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือ – 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 80 มล
• น้ำตาลทราย– 20 ก
• น้ำมันพืช – 100 มล
• ลอเรล – 4 ใบ
• พริกไทย – 4 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมกะหล่ำปลีดอง:

1. ปอกแครอทล้างให้แห้งแล้วสับเป็นเส้น
2. ฉีกกะหล่ำปลีโดยไม่มีใบด้านบนด้วยมีดหรือเครื่องทำลายเอกสาร
3. แยกพริกไทยออกจากเมล็ดและก้าน ล้างผักและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. จุ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ผสมผักลงไป แยกจาน.
6. เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและเกลือ คนส่วนผสมจนส่วนผสมเป็นกลุ่มละลายหมด เทน้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
7. เทน้ำดองลงบนส่วนผสมผักแล้วนวดด้วยมือ
8. ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมภาชนะที่ด้านบนด้วยส่วนผสมผัก ปิดฝาขวดด้วย
9. ฆ่าเชื้อชิ้นงานในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที
10. เก็บขวดที่มีฝาปิด พักให้เย็นและจัดเก็บ

เครื่องเทศอะไรอีกบ้างที่เหมาะกับกะหล่ำปลีดอง?

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองเพื่อเตรียม ชุดมาตรฐานเครื่องเทศที่ประกอบด้วย ใบกระวาน, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเกลือและน้ำตาล อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้โดยใช้เครื่องเทศอินเดีย:

• ขมิ้น – ½ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• สีแดง พริกไทยร้อน- 1 ชิ้น;
• กานพลู – 4 ช่อดอก;
• เมล็ดผักชี – 1 ช้อนชา

สามารถใช้ผสมสูตรได้ เครื่องเทศอินเดียรวมกับขมิ้นและพริกแดง

คุณเคยลองกะหล่ำปลีหมักและสลัดพริกหวานแล้วหรือยัง? อัดแน่นไปด้วยวิตามินและแสนอร่อย

กะหล่ำปลีกระป๋องพร้อมพริกหวานสำหรับเก็บในฤดูหนาว

ผลไม้มีราคาแพงมากในช่วงฤดูหนาว แต่เราจำเป็นต้องเติมพลังงานให้กับร่างกาย มีผักกระป๋องมาช่วยเรา

แต่ผักที่ใส่ขวดธรรมดาก็มีรสชาติไม่ต่างกัน รูปร่างก็ไม่น่าดึงดูดเป็นพิเศษเช่นกัน แต่ทั้งหมดนี้แก้ไขได้ด้วยพริกไทยส่วนผสมของมันสร้างโทนสีที่น่าพึงพอใจและเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง

เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมแต่ละอย่างของสลัดจะช่วยเสริมกันและกันและเน้นรสชาติโดยรวม การทำสลัดไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านธรรมดา

สำหรับชิ้นงาน สลัดฤดูหนาวคุณต้องการผลิตภัณฑ์เอง ขวดสลัดฆ่าเชื้อ และเวลาเพียงเล็กน้อย

ฉันคิดว่าคุณรู้ไหมว่าการเก็บรักษาไม่ได้สมบูรณ์ด้วยส่วนผสมสองอย่างแต่ รูปแบบต่างๆมีสลัดกะหล่ำปลีและพริกหยวกค่อนข้างมาก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ รสนิยมที่แตกต่างฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับส่วนประกอบเช่นน้ำส้มสายชูในอาหารจานเดียวกัน

น้ำส้มสายชูเป็นเรื่องปกติเมื่อทำแยม คุณสามารถใช้เพื่อทำให้สลัดของคุณเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ ประเภทต่างๆน้ำส้มสายชู. แอปเปิ้ล ไวน์ มอลต์ และข้าว แต่ละคนจะเพิ่มสีใดสีหนึ่งให้กับสลัดของคุณ ทำให้แต่ละขวดมีรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การทดลอง!

เพื่อให้สลัดของคุณมีอายุยืนยาวและรักษาวิตามินทั้งหมดได้คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ แต่สำคัญมาก

• ล้างและเตรียมอาหารให้สะอาดอยู่เสมอ
• ภาชนะจัดเก็บจะต้องล้างและฆ่าเชื้อ
• ตรวจสอบปริมาณส่วนผสมอยู่เสมอ การไม่เห็นด้วยกับสูตรเล็กน้อยไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่การใส่เกลือหรือน้ำส้มสายชูมากเกินไปจะทำให้จานนี้กินไม่ได้
• หลังจากบรรจุกระป๋องแล้ว สลัดจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น ไม่ว่าจะเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดินก็ไม่สำคัญ

สูตรกะหล่ำปลีกระป๋องกับพริกที่ง่ายและอร่อยที่สุด

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว 2.5 กก. ขนาดนี้เป็นส้อมแบบถอดขนาดกลาง
• พริกหยวก 0.5 กก. ฉันแนะนำให้คุณเลือกพริกไทย สีที่ต่างกันและสดใสที่สุด
• หัวหอม – 0.4 – 0.5 กิโลกรัม
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีถั่ว
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีช้อนจำนวนมาก
• น้ำส้มสายชู 3% - 75 มล. 7% – 45 มล
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชไม่ขัดสี – 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างกะหล่ำปลีแล้วปอกเปลือก เราเอาตอออกแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ โดยมีขนาดหน้าตัด 4-5 มิลลิเมตร นอกจากนี้เรายังล้างแครอท ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูด Roko ล้างพริกไทยแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ซึ่งจะทำให้เอาก้านที่มีเมล็ดออกได้ง่ายขึ้น ฉันยังแนะนำให้ตัดเนื้อด้านในสีขาวออกด้วย หั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ หรือเป็นสามเหลี่ยมโดยให้ด้านเท่ากันประมาณ 2-3 เซนติเมตร

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงหรือด้วยขนนก เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง ก่อนหั่นหัวหอม ให้ล้างไว้ข้างใต้ น้ำเย็น. และเมื่อตัดมีดให้เปียกน้ำ วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียน้ำตาโดยไม่ได้ตั้งใจได้ในระดับหนึ่ง

ก่อนที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดคุณต้องบดกะหล่ำปลีโดยไม่ลืมใส่เกลือและน้ำตาลจนกระทั่งมีน้ำออกมาเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำมันพืชและใส่ผักที่เหลือ

ตอนนี้คุณต้องเจือจางน้ำส้มสายชูด้วย น้ำอุ่นในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 แล้วเทใส่ผัก จากนั้นผสมให้เข้ากัน

ส่วนผสมผักใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบดอัดเล็กน้อย วางส่วนผสมไว้ในห้องเย็นและหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับสลัดที่สดใสและอร่อย

สลัดในขวดโหล

คุณจะต้องการ:

• ผักกาดขาว 1 กก
• ฝักพริกหยวก 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• กระเทียม – 1 กานพลูขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชู 9% – 45-50 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช – 80 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 50 กรัม
• เกลือ – 25-30 กรัม

เราสับส่วนที่เตรียมไว้เป็นบะหมี่ บดแครอทบนเครื่องขูด

ผสมกะหล่ำปลีกับน้ำตาลใส่เกลือคนให้เข้ากันบีบเล็กน้อยจนน้ำปรากฏ เพิ่มพริกสับและแครอท

เรายังใส่กระเทียมลงในผักด้วย คุณสามารถบีบมันผ่านการกดกระเทียมหรือสับละเอียดก็ได้ ในกรณีหลังจะสะดวกกว่าหากคุณบดกระเทียมด้วยมีดก่อนหั่น

เติมน้ำส้มสายชูเจือจางลงในส่วนผสมผักที่ได้ น้ำอุ่นในอัตราส่วนหนึ่งต่อสอง เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่สลัดที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปแช่เย็น สามารถลิ้มรสสลัดได้ภายใน 5-6 ชั่วโมงหลังการเตรียม แต่ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น

สลัดฤดูหนาวกับแครอท

สลัดนี้คล้ายกับสลัดก่อนหน้านี้มากเมื่อมองแวบแรก แต่มีความแตกต่างอย่างหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 กก
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• หัวผักกาดขนาดกลาง 3 หัว
• หนึ่งทุ่มครึ่งถึงสองทุ่ม แว่นตาเหลี่ยมเพชรพลอยน้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• ออลสไปซ์ (ถ้าคุณต้องการ)

เราจะเตรียมผักในลักษณะเดียวกับตัวเลือกอื่น เทน้ำส้มสายชูลงบนผักที่ผสมไว้ ผสมให้เข้ากัน แล้วบรรจุลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว อย่าลืมน้ำที่ออกมาจากกะหล่ำปลีด้วย เรายังเพิ่มมันลงในสลัดด้วย

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะจนเดือดเพิ่มสอง ช้อนขนาดใหญ่ลงในแต่ละขวด

ถัดไปคุณต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยสลัดที่เตรียมไว้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝาขวดแล้ววางลงในชามกว้างที่มีน้ำเดือด เก็บแต่ละขวดไว้ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเราก็นำขวดออกมาม้วนให้เรียบร้อยปล่อยให้เย็นแล้วซ่อนไว้ในที่เย็น นี่มันกะหล่ำปลีชัดๆ สลัดแสนอร่อยเราได้รับมันสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีกับพริกและหัวหอมหมักในขวด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทเล็ก 2 อัน
• พริกหยวกเนื้อขนาดใหญ่ 2 อัน
• ช้อนโต๊ะที่ไม่มีเกลือและน้ำตาลทรายด้านบน
• น้ำส้มสายชู 80 มิลลิลิตร 9%
• ออลสไปซ์ - 5-6 ชิ้น
• ใบลอเรล

เตรียมผักกะหล่ำปลีและพริกหั่นเป็นเส้น เราหั่นหัวหอมเป็นขนนกและแครอทสามลูกบนเครื่องตัดผักหรือเครื่องขูด ผสมผักทั้งหมด

เทน้ำดองที่ได้ลงบนผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางพริกไทยและใบกระวานไว้ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางสลัดไว้ด้านบนแล้วบีบให้แน่นเล็กน้อย เท่านี้เราก็ได้สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยมาอีกจานแล้ว

พริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลี

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก การอนุรักษ์ที่ผิดปกติ? ฉันคิดว่าสูตรนี้จะเหมาะกับคุณ

ส่วนผสม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร):

• พริกหยวก – พริกขนาดใหญ่ 7-10 เม็ด
• กะหล่ำปลี 1 กก
• 2 แครอทไม่ใหญ่เกินไป
• หัวหอม – 250-300 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือปกติ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ – 5-6 ถั่ว
• ใบลอเรล
• น้ำ – 750 มิลลิลิตร

ต้องล้างพริกไทยตัดก้านออกอย่างระมัดระวังและปลอดจากเมล็ดและเนื้อสีขาว

สำหรับไส้สลัดคุณต้องหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดสับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ เติมน้ำส้มสายชู นำไปต้มให้เดือดแล้วเทพริกของเราลงไป หลังจากนั้น ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที แล้วปิดฝา

สิ่งที่เหลืออยู่คือห่อขวดโหลด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วรอจนกระทั่งเย็นลงอย่างช้าๆ หลังจากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

สลัดอร่อยกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• มะเขือเทศแดง 1 กก
• พริกหยวก 1 กก
• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• 3 หัวหอมใหญ่
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ – 80-100 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มิลลิลิตร

หั่นพริกและกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง บดแครอทบนเครื่องขูด ตัดหัวหอมเป็นขน

อย่าลืมคำแนะนำในการตัดหัวหอมตอนต้นบทความด้วย

สำหรับน้ำดองให้ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือแล้วเติมน้ำมันพืช เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผักแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้น ย้ายสลัดใส่กระทะและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหลังเดือด

ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ม้วนด้านล่าง ฝาดีบุก. หลังจากนั้นเราปล่อยให้พวกเขาชงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

สารพัดเพื่อสุขภาพดังกล่าวสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน เมื่อเตรียมตัวอย่าลืมใช้เคล็ดลับในการนับ หลากหลายชนิดน้ำส้มสายชูและอย่ากลัวที่จะเล่นกับรสชาติของเครื่องเทศ

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองปรุงด่วนพร้อมพริกหยวกคือ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมฉ่ำ ของว่างผัก"บน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว" มากที่สุด ส่วนประกอบง่ายๆในเวลาอันสั้นคุณสามารถทำอร่อยผิดปกติและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. ด้วยการใช้เทคนิคดั้งเดิมทุกประเภท คุณสามารถเตรียมมันได้หลายวิธี

กะหล่ำปลีหมักแบบคลาสสิกพร้อมพริกหยวก

อันดับแรก ควรพิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุดในการดอง กะหล่ำปลีรสเผ็ดด้วยพริกหยวกและแครอทสด ใช้เวลาเตรียมไม่นาน

นอกจากนี้ ในการทำตัวเลือกของว่างนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์เริ่มต้นขั้นต่ำ:

• กะหล่ำปลีสดหนึ่งช้อนเล็ก (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม)
• พริกหวานฝักเล็ก
• แครอทดิบ

สำหรับการเติมแบบพิเศษ:

• น้ำเปล่าสองแก้ว
• น้ำส้มสายชู 90 กรัม (ตามสารละลาย 9%)
• น้ำมันลีน (โดยเฉพาะมะกอก) ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือสองสามช้อน

วิธีเตรียมอาหารจานนี้:

1. ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะ แล้วเข้าไปตรงนั้น เกลือแกงและน้ำตาลทั้งหมดพร้อมกับเนย เมื่อสารละลายเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาทันทีและเติมน้ำส้มสายชู ตอนนี้น้ำดองของเราเกือบจะพร้อมแล้ว
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับพริกไทยเป็นเส้นแล้วสับกะหล่ำปลีแบบสุ่ม
3. รวบรวมผักเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากันแต่เบาๆ
4. โอนไปยังขวดโหลแล้วเติมน้ำดองสด อย่ากะทัดรัด
5. ปิดฝาขวด เมื่อเย็นแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจะพร้อมในที่สุดภายในเวลาประมาณ 12 - 14 ชั่วโมง

พร้อมกระเทียมเพิ่ม

กะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วจะมีรสชาติดีขึ้นมากหากคุณใส่กระเทียมเล็กน้อยลงในสูตร

สูตรนี้นอกเหนือจากกะหล่ำปลีสองกิโลกรัมยังเกี่ยวข้องกับการใช้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• กลีบกระเทียมคู่;
• แครอทสด 400 กรัม
• ฝักพริกไทยอ่อนขนาดกลางคู่หนึ่ง
• น้ำมันมะกอก 140 มิลลิลิตร
• ลอเรล 3 ใบ;
• เกลือ 60 กรัม (ละเอียดกว่า);
• 7 พริกไทย;
• น้ำตาลทรายละเอียด 90 กรัม

วิธีการเตรียมมีหลายวิธีคล้ายกับตัวเลือกที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้:

1. ก่อนอื่นต้องล้างและปอกเปลือกผัก (ถ้าจำเป็น) จากนั้นพวกเขาก็ต้องถูกบดขยี้ คุณควรสับกะหล่ำปลี สับพริกไทยเป็นเส้น แล้วขูดแครอท
2. ผสมผลิตภัณฑ์และใส่ลงในขวดอย่างระมัดระวัง เพิ่มกระเทียมสับแบบสุ่มลงไปแต่ละชิ้น
3. ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำดองได้ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทันทีลงในน้ำต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที
4. เทสารละลายร้อนที่เตรียมไว้ลงบนผัก
5. ปิดฝาขวดอย่างระมัดระวังด้วยฝาพลาสติก และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ส่งไปยังที่เย็น ๆ (เช่น ห้องใต้ดิน)

คุณไม่ต้องรอนาน พรุ่งนี้คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้อย่างปลอดภัย กะหล่ำปลีที่ได้จะกรอบและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ

สลัดแสนอร่อยกับหัวหอม

โดยใช้วิธีการด่วนแบบเดิมคุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย สลัดที่น่าทึ่ง. ก จำนวนเล็กน้อยหัวหอมจะเพิ่มความพิเศษให้กับมัน กะหล่ำปลีหมักด้วยพริกหยวกทำด้วยวิธีแห้ง

ในการเตรียมนอกเหนือจากกะหล่ำปลีขนาดกลางถึงหนึ่งกิโลกรัมคุณควรใช้:

• แครอทสด 200 กรัม
• พริกไทยในปริมาณเท่ากัน (ไม่ร้อน)
• หัวหอมในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
• สองช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกง;
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• มาก น้ำส้มสายชูปกติ 9%.

วิธีเตรียมกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องฉีกกะหล่ำปลีให้บางที่สุด ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้หัวกะหล่ำปลีอ่อนที่ไม่มีเส้นเลือดหยาบ
2. สับผักที่เหลือเป็นเส้นให้ละเอียดที่สุด ที่นี่คุณจะต้องมีมีดคมหรือเครื่องขูด
3. ขั้นแรกโอนกะหล่ำปลีลงในชามขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาลและเกลือบดเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้ประมาณ 8 - 10 นาที
4. เพิ่มผักสับที่เหลือ
5. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันให้ทั่วทุกอย่างพร้อมกัน
6. ผสมอย่างระมัดระวัง
7. ปิดมวลผักด้วยจาน กดดันมัน.

แท้จริงแล้วภายใน 2 ชั่วโมง สลัดดั้งเดิมคุณสามารถลอง. และผู้ที่ใจร้อนและหิวที่สุดก็สามารถเริ่มชิมได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลารอ

กะหล่ำปลีดองพร้อมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านบางคนเข้าใจผิดคิดว่า เวลานานควรเตรียมกะหล่ำปลีโดยเฉพาะใน รูปแบบการหมัก. เพื่อลบล้างข้อความนี้ การพิจารณาสูตรสลัดที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างง่ายดายจนถึงฤดูใบไม้ผลิก็คุ้มค่า

ในการดำเนินการนี้ ต้องแน่ใจว่าได้ดำเนินการดังนี้:

• พริกหวาน 2 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลีสด 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบ

สำหรับการกรอก:

• น้ำเปล่าหนึ่งลิตร
• เกลือละเอียดปกติ 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% และน้ำมันดอกทานตะวันใด ๆ อย่างละ 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 25 กรัม

สลัดนี้เตรียมง่ายมาก:

1. กะหล่ำปลีจะต้องสับ สับพริกไทยที่ปอกเปลือกเป็นเส้น หั่นกระเทียมเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง
2. ผสมผลิตภัณฑ์แล้วใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. ในการปรุงน้ำดองสำหรับกะหล่ำปลีคุณต้องเจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำก่อน หลังจากนั้นให้ต้มสารละลายที่ได้ จากนั้นเติมน้ำมันทั้งหมดลงไปและพักส่วนผสมไว้บนไฟเป็นเวลา 5 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วนำภาชนะออกจากเตาอย่างรวดเร็ว
4. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผัก จะต้องทำอย่างระมัดระวัง
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยสลัด สำหรับลิตรจะใช้เวลา 25 นาที
6. ม้วนภาชนะที่เตรียมไว้แล้วห่อให้แน่น หลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้

ในฤดูหนาวสลัดแบบนี้จะเป็นของจริง เนื่องจากพริกหวานจะมีรสชาติที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจและเป็นต้นฉบับ

จานเผ็ดกับขิง

ผู้สนับสนุน โภชนาการที่เหมาะสมคุณจะชอบกะหล่ำปลีดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วพร้อมพริกหยวกและขิง

สำหรับสูตรอาหารที่น่าทึ่ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี 1 หัวใหญ่ (ประมาณสองสามกิโลกรัม)
• ขิง 70 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• 1 แครอท
• พริกหวาน 1 ฝัก

สำหรับการกรอก:

• น้ำดื่ม 1.5 ลิตร
• ลอเรล 3 ใบ;
• น้ำตาล 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 140 มิลลิลิตร (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล)
• น้ำมันมะกอก 85 กรัม
• เกลือแกงธรรมดา 90 กรัม
• พริกไทยป่น 2 กรัม

วิธีเตรียมยำนี้:

1. สับผักเป็นเส้นอย่างระมัดระวัง
2. หั่นรากขิงที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบางๆ
3. รวบรวมผลิตภัณฑ์ที่บดเหล่านี้ทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวแล้วผสม
4. เพื่อเติม (หมัก) ให้ต้มน้ำ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้ที่นั่นและปรุงเป็นเวลา 6 - 7 นาที จากนั้นปิดไฟของเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปเท่านั้น
5. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มี ส่วนผสมผัก. ของเหลวควรปิดอาหารให้มิด
6. วางแรงกดดันไว้ด้านบน หลังจากเย็นสนิทแล้ว ต้องย้ายภาชนะไปที่ตู้เย็น

เกือบวันรุ่งขึ้นคุณจะได้ลิ้มรสกะหล่ำปลีกรอบที่น่าทึ่ง ต้องขอบคุณขิง นี่จะไม่ใช่แค่สลัด แต่เป็นของว่างรสเผ็ดที่อุดมด้วยวิตามิน

สำหรับตัวเลือกที่ผิดปกตินี้คุณต้องมี:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• พริกหยวก 1 ชิ้น;
• กระเทียม 4 กลีบ
• เมล็ดยี่หร่า (0.5 ช้อนชา)

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันดอกทานตะวัน (0.5 ถ้วย)
• น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร 9%;
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาล 75 กรัม
• เกลือ 60 กรัม
• ถั่วดำ 5 อันและออลสไปซ์ 4 อัน

ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วตามสูตรดั้งเดิมของยูเครนคุณต้องมี:

1. ค่อยๆ ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กันโดยไม่ต้องถอดก้านออก
2. วางชิ้นส่วนลงในกระทะที่มีน้ำเดือดอยู่แล้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
3. เอากะหล่ำปลีออกด้วยช้อนมีรู โอนไปยังภาชนะที่สะอาดแล้วเติมน้ำเย็น เมื่อน้ำร้อนขึ้น คุณจะต้องเปลี่ยนเป็นระยะ
4. สับแครอทและพริกไทยเป็นเส้นและควรส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแบบพิเศษจะดีกว่า
5. หากต้องการเทลงในน้ำเดือด ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตร ปรุงให้เข้ากันเป็นเวลา 6 นาทีแล้วปิดไฟ หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูและแครอทสับและพริกไทย
6. โรยกะหล่ำปลีเย็นด้วยกระเทียมและเมล็ดยี่หร่า
7. เทน้ำดองลงไปแล้ววางจานที่มีน้ำหนักเท่าใดก็ตามไว้ด้านบน
8. หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้วางภาชนะและดันไปไว้ในตู้เย็น

ในหนึ่งวัน "kryzhavka" ของยูเครนจะพร้อม ก่อนเสิร์ฟจะต้องราดด้วยพริกไทยและน้ำดองแครอท หากต้องการคุณสามารถหั่นกะหล่ำปลีที่อยู่บนจานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้