จะทำอย่างไรกับขนมปังเก่า - จะคืนความนุ่มนวลได้อย่างไร? สิ่งที่สามารถปรุงได้จากขนมปังเก่า

บางครั้งที่บ้านมีการอุดตันของขนมปัง และไม่สำคัญว่าทำไมมันถึงเกิดขึ้น ไม่ว่าจะซื้อมากหรือกินน้อยกว่าปกติ หรือบางทีพวกเขากำลังรีบไปทำงานและลืมคืนขนมปังบาแกตต์ไปที่อู่ข้าวอู่น้ำ ตอนนี้เราจำเป็นต้องรักษาขนมปังเก่าอย่าทิ้ง! แน่นอนว่าการแทะแครกเกอร์ไม่ใช่ตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด แต่คุณสามารถลองทำขนมปังที่สดและนุ่ม แล้วคืนรสชาติและความอ่อนโยนให้กับขนมปังที่ชุบแข็ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มช่วยเหลือชิ้นส่วนที่ค้างอยู่ คุณควรพิจารณาให้ดีเสียก่อน การปรากฏตัวของเชื้อราเป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับอาหาร ไม่จำเป็นต้องคิดว่าเชื้อราจะจำกัดอยู่แค่จุดบนพื้นผิวที่คุณสังเกตเห็นและตัดออกเท่านั้น หากคุณพบ "แพทช์" อย่างน้อยหนึ่งรายการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไมซีเลียมแตกหน่อไปทุกหนทุกแห่ง คุณจะเห็นได้ด้วยกล้องจุลทรรศน์กำลังขยายสูงเท่านั้น การกินขนมปังที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วิธีการพิสูจน์

ก่อนหน้านี้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้บ่อยขึ้นโดยรวมแล้วมีการใช้ขั้นตอน Steam ในเวอร์ชันต่างๆ:

วิถีสมัยใหม่

ไม่มีใครบอกว่าความรู้เก่าเกี่ยวกับวิธีการรีเฟรชขนมปังเก่านั้นล้าสมัยหรือไม่ช่วยให้งานเสร็จ คุณสามารถใช้มันได้หากต้องการ อย่างไรก็ตาม ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทำให้งานบ้านสะดวกขึ้นและไม่ต้องใช้เวลามากเหมือนในสมัยของคุณย่าทวดของเรา และตอนนี้ก็ยากที่จะจินตนาการถึงครัวที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ซับซ้อนที่ "รู้" อย่างแน่นอนถึงวิธีการทำให้ขนมปังแห้งนิ่ม:

หากคุณได้เลือกวิธีการรีเฟรชขนมปังในไมโครเวฟแล้ว ก็ถึงเวลาที่ต้องจำไว้ว่าการเปลี่ยนแปลงมหัศจรรย์ของอิฐที่ค้างอยู่ในขนมอบสดจะใช้เวลาไม่นาน: หลังจากสองชั่วโมงชิ้นนุ่ม ๆ จะกลายเป็นแคร็กเกอร์ที่แข็งมาก

สิ่งที่สามารถทำได้จากขนมปังเก่า

วันนี้ชาวครัวของเราจะช่วยชุบขนมปังบาแกตต์หรือซาลาเปา: หม้อหุงช้าหม้อต้มสองชั้น แต่มันเกิดขึ้นที่ผลิตภัณฑ์ขนมปังชุบแข็งอย่างสิ้นหวังและไม่สามารถฟื้นฟูได้ ทางออกเดียวจริง ๆ เหรอ - โยนทิ้งด้วยความหวังว่านกจะหยิบขึ้นมา? อย่าอารมณ์เสียคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ให้กับครัวเรือนได้ มีตัวเลือกและไม่ยากเลย

ขนมปังปิ้ง

โดยการนำชิ้นก้อนเปียกในของเหลวต่างๆ (ผสมน้ำ นม หรือไข่-นม) คุณสามารถทอดได้ หากต้องการ croutons สามารถทำเป็นลอนได้ - เด็ก ๆ จะชอบ

แซนวิชร้อนที่ง่ายที่สุด

มีความจำเป็นต้องหล่อเลี้ยงชิ้นขนมปังด้วยนมเล็กน้อยแล้ววางส่วนผสมของชีสหรือนมเปรี้ยวไว้ด้านบน ส่งสองนาทีในไมโครเวฟด้วยความร้อนสูง เพิ่มชาหรือกาแฟสักถ้วย - และอาหารเช้ามื้อเบาก็พร้อม คุณสามารถใส่ชุดโปรดของคุณลงบนชิ้นได้ เช่น ไส้กรอก มะกอก มะเขือเทศฝาน เป็นต้น

ขนมปังที่นุ่มและหอมกรุ่นที่มีเปลือกกรอบจะสูญเสียรสชาติดั้งเดิมไปอย่างรวดเร็ว และหากจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้อง ก็จะสูญเสียพื้นผิวที่เป็นลักษณะเฉพาะภายในเวลาเพียงสองสามวัน ผลิตภัณฑ์เก่ายังสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้ แต่ก่อนที่จะใช้มาตรการที่รุนแรง คุณควรพยายามฟื้นฟูผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเสียก่อน

ห้องครัวที่ทันสมัยมีเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้ ผลลัพธ์ที่ต้องการสำเร็จได้ด้วยเตาอบ หม้อต้มน้ำสองชั้น หม้อน้ำ หรือไมโครเวฟ นอกจากนี้ยังมีวิธีการพิเศษหลายวิธีที่สามารถทำให้หุ้นที่เจ๊งที่สุดอ่อนตัวลงได้

วิธีเก็บขนมปังอย่างถูกต้อง?

ก่อนอื่น คุณต้องเรียนรู้วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อย่างเหมาะสม แล้วไม่ต้องพยายามทำให้นิ่มอีก มีกฎไม่มากนัก กฎเหล่านี้เรียบง่ายและเข้าถึงได้ แต่บังคับ

ขนมปังจะยังคงนิ่มอยู่เป็นเวลานานหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ควรห่อขนมปังกรอบที่สดและกรอบด้วยผ้าลินินหรือผ้าแคนวาส ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะคงความนุ่มไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ วันนี้ผ้าสามารถถูกแทนที่ด้วยกระดาษรองอบ
• แม่บ้านชอบที่จะเก็บขนมปังและม้วนไว้ในตู้เย็น แต่พวกเขาไม่ได้คิดเกี่ยวกับการเลือกชั้นวางจริงๆ ทางที่ดีควรวางขนมปังไว้ในที่ที่อบอุ่นที่สุดเพราะ ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 2 องศาเซลเซียส ส่วนประกอบจะสูญเสียความชื้นได้เร็วกว่ามาก

• ในการจัดเก็บก้อน คุณสามารถซื้อหรือทำถุงพิเศษด้วยตนเองซึ่งประกอบด้วยผ้าฝ้ายสองชั้นที่มีชั้นโพลีเอทิลีนที่มีรู

เคล็ดลับ: ผลิตภัณฑ์ขนมปังจะคงความนุ่มได้นานขึ้นหากคุณตัดจากตรงกลางแล้วต่อครึ่งส่วน ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องพยายามห่อโครงสร้างด้วยฟิล์มยึดหรือโพลีเอทิลีน แม้จะไม่มีสิ่งนี้ กล่องขนมปังหรือถุงกระดาษก็ไม่เสียหาย

• หากคุณต้องการเก็บความนุ่มของซาลาเปาหรือขนมอบชิ้นเล็กๆ ไว้สัก 2-3 วัน ให้ใส่ในกระทะแล้วใส่แอปเปิ้ลสดลงในที่เดียวกัน
• เมื่อขนมปังโฮมเมดถูกวางแผนว่าจะเก็บไว้เป็นเวลานานไม่ควรเตรียมขนมปังให้พร้อมในระหว่างการอบ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวถูกทำให้เย็นลงหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดที่คมมากและใส่ลงในช่องแช่แข็ง จะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า-18ºС ก่อนใช้งานต้องอุ่นในเตาอบหรือเตาไมโครเวฟ และให้เหมือนสด สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ถูกต้องก่อนรับประทานอาหาร ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเหม็นอับและแห้งเร็วมาก
• เพื่อที่จะไม่ต้องกินของเหม็นอับ ให้ใส่น้ำตาลสองสามชิ้น แอปเปิ้ลครึ่งลูก หรือหัวมันฝรั่งหนึ่งหัวลงในกล่องขนมปัง นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เกลือเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยป้องกันผลิตภัณฑ์จากเชื้อรา

การเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในการจัดเก็บอาหารก็สำคัญไม่แพ้กัน หากเป็นกล่องขนมปัง จะต้องเป็นแบบสุญญากาศ ในตู้เย็น ส่วนประกอบจะถูกเก็บไว้ในกระดาษหรือถุงหลายชั้น ก่อนส่งไปยังช่องแช่แข็งชิ้นจะถูกห่อด้วยฟิล์มยึด

วิธีคืนความนุ่มให้ขนมปังด้วยเครื่องใช้ในครัว?

หากไม่มีกลอุบายช่วยและผลิตภัณฑ์แห้ง ก็สามารถกู้คืนได้อย่างรวดเร็วหรืออย่างน้อยก็รีเฟรชโดยใช้วิธีการต่อไปนี้:

• ในเตาอบ - 1 วิธีเราทำให้ห้องร้อนที่อุณหภูมิ150ºС วางขนมปังบนแผ่นอบหรือตะแกรงที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำเล็กน้อยหรือคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เราดำเนินการภายใน 3-4 นาที
• ในเตาอบ - 2 ทางเมื่อขนมปังเหม็นอับมาก แต่หั่นเป็นชิ้น ให้จุ่มลงในน้ำร้อนต้มสักสองสามนาที จากนั้นเราจัดวางองค์ประกอบบนแผ่นอบแล้วนำไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง160ºС เราค้างไว้ประมาณ 10-15 นาทีโดยแง้มประตูเล็กน้อย (เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมา)

• ในไมโครเวฟ - 1 วิธีเราเพียงแค่ใส่ช่องว่างในห้องเตาอบไมโครเวฟและให้ความร้อนที่พลังงานปานกลางหรือต่ำเป็นเวลา 10-30 วินาที เราประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์และหากจำเป็น ให้ทำซ้ำการจัดการ
• ในไมโครเวฟ - 2 ทางเมื่อผลิตภัณฑ์เก่ามากจนไม่สามารถตัดได้อีกต่อไป ทุกอย่างจะต้องทำในสองขั้นตอน ขั้นแรก ก้อนหรือส่วนหนึ่งของมันจะต้องทำให้สดชื่นโดยการโรยน้ำต้มเย็นจากขวดสเปรย์ เรากระจายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในไมโครเวฟและอุ่นด้วยพลังงานต่ำเป็นเวลา 20-30 วินาที เรานำผลิตภัณฑ์ออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น เราส่งพวกเขาไปที่กล้องในเวลาเดียวกัน

นี่เป็นวิธีการฉุกเฉินในการแก้ปัญหาด้วยความช่วยเหลือซึ่งขนมปังที่ค้างมากจะได้รับการกู้คืนอย่างรวดเร็ว ในกรณีที่เวลาไม่สำคัญนักและสถานการณ์ไม่ได้ถูกละเลยมากเกินไป ก็สามารถลองใช้วิธีอื่นๆ ได้

วิธีเพิ่มเติมในการฟื้นฟูความนุ่มของขนมปัง

หากใช้วิธีข้างต้นก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ จะใช้วิธีการต่อไปนี้ทันทีที่พบปัญหา แน่นอน ในกรณีนี้ แนะนำให้กินขนมปังให้เร็วที่สุด อย่างน้อยก็ในระหว่างวัน

• ตัดชิ้นหนา 1 ซม. จากก้อนใส่ในกระชอนแห้งแล้ววางบนหม้อน้ำเดือด จะต้องมีช่องว่างที่สำคัญระหว่างโครงสร้างและของเหลว มิฉะนั้น ชิ้นงานก็จะอ่อนตัวลง การประมวลผลจะดำเนินการจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
• ใส่ชิ้นหรือส่วนของก้อนในกระทะขนาดเล็กปิดฝา เราวางภาชนะในชาม ชาม หรือกระทะปริมาตรขนาดใหญ่เติมด้วยน้ำเดือด เรารอจนน้ำเย็นลงตรวจสอบคุณภาพของขนมปัง หากจำเป็น ให้ทำซ้ำแนวทางนี้

• ถ้าหั่นขนมปังแล้ว ให้ใส่ถุงกระดาษ ใส่ก้านขึ้นฉ่ายสดที่นั่น เราปิดภาชนะอย่างระมัดระวังและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเราก็เอาขึ้นฉ่ายก็ควรจะแห้งอย่างเห็นได้ชัด ให้ความชุ่มชื้นแก่ขนมปัง
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ยังคงได้รับการฟื้นฟูในหม้อไอน้ำสองครั้ง แต่ที่นี่เป็นการยากมากที่จะคำนวณเวลาเปิดรับแสง คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจอยู่เสมอว่าผลิตภัณฑ์ไม่อ่อนตัว

เมื่อไม่สามารถทำอะไรได้ ไม่มีวิธีใดช่วย คุณควรหาสูตรที่เหมาะสมและใช้ผลิตภัณฑ์ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ ขนมปังเก่ามีประโยชน์ในการผลิตแครกเกอร์ ลูกชิ้น ชาร์ล็อต และอาหารจานอร่อยอื่นๆ อีกมากมาย

ขนมปังควรสดและนุ่ม เป็นชิ้นที่มีเปลือกกรอบและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่คนส่วนใหญ่ชอบ มีแต่โชคร้ายเท่านั้น: ขนมปังจะเหม็นอับเร็วเกินไปและไปที่ร้านแครกเกอร์ หากสถานการณ์นี้ไม่เหมาะกับคุณเลย และคุณต้องการเรียนรู้วิธีการคืนความสดของขนมปังเก่าให้เป็นขนมปังที่ค้างอยู่ 3 วิธีนี้จะมีประโยชน์

กฎหลักที่ต้องปฏิบัติตามคือคุณสามารถรีเฟรชขนมปังที่เก่าแต่ไม่สามารถขึ้นราได้ หากมีสัญญาณชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพคุณควรยอมรับกับความจริงที่ว่าไม่สามารถบันทึกได้อีกต่อไป

ขนมปังจะเหม็นอับเมื่อสูญเสียความชื้น ดังนั้นวิธีการทั้งหมดจึงมุ่งเป้าไปที่การทำให้ชิ้นขนมปังอิ่มตัวด้วยความชื้นอีกครั้ง สามารถทำได้หลายวิธี: ในไมโครเวฟ ในเตาอบ หรือในหม้อไอน้ำสองครั้ง

1. ไมโครเวฟ

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำให้ขนมปังนิ่มคือการวางชิ้นเปียกในไมโครเวฟ ใส่ภาชนะใส่น้ำขนาดเล็กลงไป เปิดเครื่องประมาณ 15-20 วินาที ตรวจสอบระดับความนุ่ม แล้วทำซ้ำอีก 1-2 ครั้ง ตามกฎแล้ว 40-50 วินาทีก็เพียงพอแล้วที่ขนมปังจะนิ่ม คุณต้องตรวจสอบบ่อยๆเพราะถ้าคุณหักโหมจนเกินไปอาจเป็นไปได้ว่าเอฟเฟกต์จะตรงกันข้าม - ชิ้นส่วนจะกลายเป็นแคร็กเกอร์

2. เตาอบ

ในการทำให้ขนมปังนุ่มในเตาอบ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เช่นเดียวกับไมโครเวฟ จากนั้นห่อด้วยกระดาษชำระที่แช่ในน้ำแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ใช้เวลา 2-3 นาทีเพื่อให้ขนมปังกลับมานุ่มอีกครั้ง

หากไม่มีกระดาษทิชชู่อยู่ในมือ แต่มีกระดาษฟอยล์ คุณก็สามารถห่อขนมปังได้ ในกรณีนี้ควรเพิ่มเวลาเปิดรับแสงในเตาอบเป็น 10-15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ขนมปังเย็นโดยไม่ต้องแกะกระดาษฟอยล์ออก ขนมปังจะนิ่มมาก

3. หม้อนึ่งหรือกระชอนพร้อมหม้อ

ขนมปังนึ่งเป็นอีกวิธีที่มีประสิทธิภาพที่แม่บ้านรู้ โดยปกติจะใช้เวลา 1-2 นาทีในโหมดปกติหากใช้เครื่องนึ่ง

หากไม่มีเครื่องดังกล่าว ห้องอบไอน้ำแบบธรรมดาจะกลายเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง กระชอนวางบนหม้อน้ำเดือด ชิ้นส่วนของขนมปังวางอยู่ที่ด้านล่างของกระชอนซึ่งดูดซับความชื้นอย่างแข็งขัน วิธีนี้ง่าย แต่ต้องใช้ความระมัดระวัง: หากปล่อยให้ขนมปังนึ่งนานเกินไป ขนมปังอาจเปียกได้ นอกจากนี้ คุณต้องแน่ใจว่าขนมปังไม่ได้สัมผัสกับน้ำเดือด ซึ่งจะทำให้ผลเสียไปด้วย

ขนมปังจะเหม็นอับในเวลาเพียงไม่กี่วัน ดังนั้นบางคนจึงชอบทิ้งผลิตภัณฑ์เก่าหรือปรุงแครกเกอร์ทิ้งไป มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำให้ขนมปังเก่านุ่มในไมโครเวฟหรือในเตาอบ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในครัว ก็อย่าสิ้นหวัง เพราะคุณสามารถชุบชีวิตขนมปังได้ด้วยอ่างน้ำ

อบขนมปังด้วยไมโครเวฟ

จำเป็นต้องใช้ไมโครเวฟเฉพาะเมื่อผลิตภัณฑ์จะถูกรับประทานทันที หากคุณทิ้งขนมปังไว้หลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง ขนมปังก็จะกลายเป็นหินอีกครั้ง

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ขนมปังเก่าจะต้องหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. แล้วโรยด้วยน้ำเล็กน้อย
2. วางภาชนะใส่น้ำในไมโครเวฟ ส่งชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ไปที่นั่นแล้วอุ่นเป็นเวลาหนึ่งนาที
3. หากดำเนินการเป็นครั้งแรก จะเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบสภาพของขนมปังทุกๆ 20 วินาที

เพื่อรักษาความชื้นได้ดียิ่งขึ้น คุณสามารถปิดฝาผลิตภัณฑ์ด้วยฝาพลาสติกพิเศษซึ่งออกแบบมาสำหรับเตาไมโครเวฟ

สิ่งสำคัญคืออย่าให้ผลิตภัณฑ์ได้รับแสงมากเกินไป เพราะหากคุณให้ความร้อนเป็นเวลานาน แทนที่จะเป็นขนมปังกรอบนุ่ม คุณจะได้แครกเกอร์

คุณสามารถทำให้ขนมปังนิ่มในไมโครเวฟด้วยวิธีอื่น จำเป็นต้องชุบกระดาษเช็ดครัวในน้ำบีบออกให้มากที่สุดแล้วห่อผลิตภัณฑ์เก่าด้วย ถัดไป วางขนมปังในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 หรือ 20 วินาที ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ จะช่วยเพิ่มความชื้นและช่วยกักไอน้ำในขนมปังได้ดีขึ้น

วิธีทำให้ขนมปังสดชื่นในเตาอบ

มีสองวิธีในการทำให้ขนมปังเก่าในเตาอบสดชื่นขึ้น วิธีการดังกล่าวจะไม่คืนเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมดั้งเดิมให้กับผลิตภัณฑ์ แต่จะช่วยฟื้นฟูและทำให้สามารถรับประทานได้

• วิธีที่ #1

เปิดเตาอบที่ 140-150 องศาเซลเซียส วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยขนมปังให้ทั่ว ผลิตภัณฑ์จะต้องโรยด้วยน้ำ แต่ควรใช้ผ้าเช็ดครัวชุบน้ำหมาด ๆ หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เก็บในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

คุณสามารถทำให้ขนมปังนิ่มได้ก็ต่อเมื่อขนมปังยังอยู่ในสภาพดีและไม่มีร่องรอยของรา แม้ว่าจะไม่มีคราบจุลินทรีย์ที่มองเห็นได้ แต่มีกลิ่นเหม็นอับก็ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างเด็ดขาด

• วิธีที่ #2

หากขนมปังสไลซ์แห้งแล้วสามารถคืนสภาพด้วยน้ำร้อนและอุณหภูมิสูงได้ วิธีนี้เหมาะสำหรับกรณีที่สินค้ามีกลิ่นอับมาก ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 ° C และเตรียมภาชนะที่มีน้ำร้อนต้ม วางชิ้นขนมปังลงในชามแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากนั้นให้วางชิ้นส่วนทั้งหมดบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ขอแนะนำให้แง้มประตูไว้เล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้ได้ผลดีที่สุดเนื่องจากการปล่อยความชื้นส่วนเกิน

ตัวเลือกการฟื้นฟูขนมปังเพิ่มเติม

หากวิธีการหลักไม่ได้ผล คุณสามารถใช้ตัวเลือกเสริมเพื่อรีเฟรชขนมปังแห้ง วิธีเพิ่มเติม:

• อ่อนตัวในหม้อไอน้ำสองครั้ง
• การใช้อ่างน้ำ
• วิธีถุงกระดาษ
• การฟื้นฟูขนมปังในกระทะ

หม้อไอน้ำสอง. ที่นี่คุณสามารถทำให้ขนมปังที่เหนียวและผุกร่อนนิ่มลงได้ เนื่องจากขนมปังจะไม่ร้อนมากและจะได้รับความชื้นในปริมาณมาก จำเป็นต้องต้มน้ำในถาดนึ่งจากนั้นนำออกจากเตาวางตะกร้าพิเศษไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยขนมปังแห้งด้านหลัง ปิดฝาโครงสร้างทั้งหมดทิ้งไว้ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะนิ่มลงและพร้อมใช้งาน

ควรทำตามขั้นตอนทันทีก่อนรับประทานขนมปัง หลังจาก 1-1.5 ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะกลายเป็นหินอีกครั้ง และจะไม่สามารถทำให้อ่อนนุ่มได้อีก

อ่างอาบน้ำ. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ไม่ควรมีของเหลวมาก 2 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้วไม่เช่นนั้นชิ้นทั้งหมดจะเปียกและแตกเป็นชิ้น วางกระชอนกับขนมปังแผ่นบนกระทะและตั้งไฟประมาณ 3-5 นาที ตรวจสอบสภาพของชิ้นเป็นระยะเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป

ถุงกระดาษ. ควรใส่ขนมปังหั่นบาง ๆ ในถุงกระดาษและควรใส่ก้านคื่นฉ่ายลงไป ต้องมัดห่ออย่างดีเพื่อไม่ให้อากาศผ่าน และใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์และขึ้นฉ่ายฝรั่งออกจากถุง ก้านควรแห้งอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากจะทำให้ขนมปังมีความชื้น

กระทะ. วิธีนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่หากไม่มีไมโครเวฟหรือเตาอบก็ค่อนข้างจะใช้ได้ ขนมปังชิ้นควรโรยด้วยน้ำแล้ววางในกระทะอุ่นด้วยไฟอ่อน ผลจะปรากฏใน 1-5 นาที ในเวลานี้ไม่ควรออกจากเตาและตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์

หากผลิตภัณฑ์ไม่มีราและร่องรอยของความเสียหายอื่นๆ ก็เป็นไปได้ที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์อ่อนนุ่ม เพียงพอที่จะใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่ระบุไว้และเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมปังร้อนและกรอบ

ใครในหมู่พวกเราไม่ได้สังเกตว่าเมื่อซื้อขนมปังเขาไม่ค่อยนับในปริมาณที่เหมาะสมและด้วยเหตุนี้จึงมีการรวบรวมชิ้นสีดำชิ้นหนึ่งก้อนยาวและซากข้าวไรย์และนำไปตากในอู่ข้าวอู่น้ำ วิธีทำขนมปังเหม็นอับหลังอาหารเย็นหรืออาหารเช้าอย่าทิ้ง และเนื่องจากผู้ผลิตสมัยใหม่เพิ่มผงฟูลงในแป้งเป็นจำนวนมาก ขนมปังจึงเหม็นอับเร็วมาก

วิธีทำขนมปังเก่าให้นิ่มในไมโครเวฟ

วิธีที่ง่ายที่สุดและผ่านการทดสอบตามเวลามากที่สุดในการคืนความสดให้กับขนมปังคือการอุ่นในไมโครเวฟอีกครั้ง ในการทำเช่นนี้ชิ้นที่แห้งควรใส่ในถุงและมัดให้แน่นหลังจากนั้นด้วยกำลังไฟ 300 W คืนความนุ่มให้กับขนมปังใน 2-3 นาที

อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่สำคัญอย่างหนึ่ง วิธีการนี้ในถุงเหมาะสำหรับขนมปังทุกประเภทจากร้านเบเกอรี่แบบใหม่ ที่พวกเขาใช้แป้ง ผงฟูสำหรับแป้ง และเพิ่มโซดาเพื่อเพิ่มมวล จะทำให้ขนมปังที่ค้างอยู่นุ่มๆ ได้โดยวางบนจานแล้วอุ่นให้ร้อนนั้นไม่สมจริง มันกลายเป็น "ยาง" และเหมาะสำหรับการทำให้แห้งต่อไปในฐานะเศษขนมปังในอนาคตเท่านั้น คุณยังสามารถทำขนมปังกรอบสำหรับเบียร์จากขนมปังเก่า ๆ ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณกำลังขับรถในตอนเช้า

ขนมปังดำธรรมดาที่อบโดยใช้เทคโนโลยีทั้งหมด เช่นเดียวกับ "เบลารุส" และขนมปังยีสต์ธรรมชาติอื่นๆ ก็เพียงพอที่จะใส่ในไมโครเวฟ 1-2 นาที ด้วยกำลังไฟ 300-400 วัตต์ คุณสามารถทำให้ขนมปังที่มีกลิ่นอับๆ นุ่มๆ ได้ง่ายๆ

วิธีทำขนมปังเก่าให้นุ่มในเตาอบ

หากไม่มีไมโครเวฟ หรือโดยพื้นฐานแล้วคุณไม่ได้ใช้อุปกรณ์นี้ในฟาร์ม คุณสามารถคืนความสดให้กับขนมปังโดยใช้เตาอบ ในการทำเช่นนี้จะต้องอุ่นให้ร้อนถึง 250 ° C และในขณะที่เตาอบกำลังร้อนให้ห่อขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้หล่อเลี้ยง จากนั้นวางบนถาดอบ อย่าให้ไหม้ สองสามนาทีก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมปังเก่ากลับมานุ่มอีกครั้ง

วิธีทำขนมปังเหม็นอับจากช่องแช่แข็ง

ส่วนที่เหลือของขนมปังที่ยังไม่ได้รับประทานสามารถแช่แข็งได้ และในเวลาที่เหมาะสม เพียงแค่ดึงออกมาและกลับคืนสู่ความสดอีกครั้ง ในการทำเช่นนี้ในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ให้นำขนมปังไปอยู่ในรูปแบบปกติใน 10-15 นาที แล้วนำไปอุ่นเครื่องอีก 30 วินาทีที่กำลังไฟ 700 วัตต์ ขนมปังเก่าดังกล่าวสามารถทำให้นิ่มได้หลายชั่วโมงเช่นเดียวกับขนมปังอื่น ๆ ที่อยู่ในสถานะนี้แล้วในที่สุดมันก็จะแข็งและกินไม่ได้

หากคุณจำได้ว่าปลาสเตอร์เจียนเป็นเพียงความสดครั้งแรก สถานการณ์ก็เหมือนกันกับขนมปัง ตอนนี้ไม่มีปัญหาการขาดแคลนและไม่มีเหตุผลที่จะซื้อในปริมาณมากแล้วทิ้ง และหากมีเหลือก็ให้อาหารนกได้!