สิ่งที่ต้องทำกับสตูว์เนื้อ เนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่

เนื้อวัวถือเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด ดังนั้นอาหารจากมันจึงควรมีอยู่ในอาหารของทุกคน เนื้อนี้เสิร์ฟทั้งต้ม อบ และทอด หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการตุ๋นเนื้ออย่างเอร็ดอร่อย

ควรสังเกตว่าส่วนใหญ่มักใช้เยื่อกระดาษในการเคี่ยว ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เนื้อจะถูกตัดผ่านเส้นใย ทำให้มีรูปร่างเป็นจาน หลอด ไม้หรือลูกบาศก์

เพื่อให้อาหารมีความอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ก่อนเคี่ยวเนื้อให้อร่อย มักจะนำไปทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง การกระทำง่ายๆ ดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้จากธรรมชาติทั้งหมดไว้ข้างในได้ หลังจากนั้นให้เติมของเหลวหรือผักลงในเนื้อสัตว์ จากนั้นนำจานไปพร้อมเต็มที่

สตูว์เนื้อในหม้อหุงช้าอร่อยแค่ไหน?

สูตรนี้น่าสนใจตรงที่มันเกี่ยวข้องกับการใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยซึ่งอำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมาก เทคโนโลยีนี้เรียบง่ายมากจนแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ก่อนเริ่มทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ ห้องครัวของคุณต้องมีรายการต่อไปนี้:

• เนื้อ 600 กรัม
• สองหัวหอม
• แป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แก้วน้ำบริสุทธิ์
• พริกหวาน.

นอกจากนี้ ก่อนที่คุณจะเคี่ยวอย่างเอร็ดอร่อย ให้ตุนน้ำมันพืช เกลือ สมุนไพร ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องทำการตัด ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นลูกบาศก์ครึ่งเซนติเมตรแล้วรีดเป็นแป้ง เนื้อที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกส่งไปยังชาม multicooker ที่ทาด้วยน้ำมันพืชคุณภาพสูงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนั้นจะส่งหัวหอมสับและแครอทไปยังอุปกรณ์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีกประมาณห้านาที จากนั้นใส่พริกหยวกสับลงในเนื้อสัตว์เนื้อหาของ multicooker เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วและเปิดใช้งานโหมด "Stewing" หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟจานได้ที่โต๊ะ สิบห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเกลือและเครื่องเทศจะถูกส่งไป

และน้ำมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย น่าพอใจ และมีกลิ่นหอมนี้ คุณต้องไปที่ร้านล่วงหน้าเพื่อหาส่วนผสมที่ขาดหายไป รายการของคุณควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสดหนึ่งปอนด์
• แครอทใหญ่.
• คู่ของหลอดไฟขนาดกลาง
• พริกหวานบัลแกเรีย
• กระเทียมสี่กลีบ.
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งอัน
• กะหล่ำดอก 200 กรัม
• น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร

เพื่อให้ครอบครัวของคุณชื่นชอบรสชาติของเนื้อปรุงสุก คุณต้องขยายรายการผลิตภัณฑ์ด้านบนนี้ ควรเสริมด้วยเกลือและพริกไทยดำ

คำอธิบายกระบวนการ

ก่อนที่คุณจะเคี่ยวเนื้ออย่างเอร็ดอร่อยในกระทะ คุณต้องเตรียมเนื้อก่อน ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วตีเบา ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถทำหัวหอม ปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลบดและส่งไปทอดในน้ำมันพืชอุ่น เมื่อมันได้สีทองอ่อนๆ ให้ใส่เนื้อลงไปแล้วปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาสิบนาที

หลังจากเวลานี้ ผักที่เหลือจะถูกวางลงในกระทะ ทุกอย่างผสมกันอย่างดี, เค็ม, พริกไทย, เจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศ, ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากนั้นประมาณสี่สิบห้านาที เนื้อสามารถวางบนจานและเสิร์ฟ มันฝรั่งต้มมักใช้เป็นเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับพาสต้าหรือข้าว

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้ออร่อยแค่ไหน?

ควรสังเกตว่าเนื้อที่ปรุงตามสูตรนี้นุ่มมากและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ในการทำอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจอย่างแท้จริง คุณต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณมี:

• adjika 20 มิลลิลิตร
• มันฝรั่งขนาดใหญ่หกลูก
• 250 กรัม
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน
• พริกหยวกครึ่งลูก.

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจำนวนเล็กน้อย ออลสไปซ์ป่นและเกลือเล็กน้อย

ก่อนเคี่ยวเนื้อให้อร่อยควรดูแลผักให้ดีเสียก่อน พวกเขาจะล้างให้สะอาดปอกเปลือกและสับ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, แครอทและพริก - เป็นเส้น, มันฝรั่ง - เป็นก้อนขนาดกลาง

หลังจากนั้นเริ่มเตรียมเนื้อ ล้างในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไปแล้วส่งไปยังกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นใส่หัวหอมและพริกหยวกลงในเนื้อ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันใส่เกลือและทอดเป็นเวลาสามนาที หลังจากเวลานี้แครอทที่เตรียมไว้ล่วงหน้า adjika และน้ำต้มหนึ่งแก้วจะถูกส่งไปยังกระทะ จานถูกปิดฝาและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากสิบห้านาทีมันฝรั่งจะถูกเติมลงในเนื้อสัตว์ด้วยผักและเทน้ำ หลังจากนั้นปิดฝาภาชนะและปล่อยให้เคี่ยวจนเนื้อและผักนิ่มสนิท โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อรู้วิธีเคี่ยวเนื้อให้อร่อยแล้วต้องบอกว่าก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

ถ้าคุณไม่ชอบเนื้อวัว แสดงว่าคุณไม่รู้วิธีทำอาหาร เราได้รวบรวมเคล็ดลับที่มีประโยชน์ที่สุดและสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับคุณ

วิธีการปรุงเนื้ออย่างถูกต้อง?

เคล็ดลับยอดนิยมจากเชฟและนักชิมเพื่อให้คุณสามารถทราบปัญหาของการปรุงอาหารเนื้อที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว:

• เนื้อสัตว์ที่นำมาจากสัตว์เล็กมีไขมันน้อยและมีเส้นใยสีชมพูอ่อนและจากสัตว์ที่มีอายุมากกว่าจะมีไขมันสีเหลืองและเส้นใยสีม่วงแดง
• ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเนื้อสันนอกและสเต็กไขมันต่ำพวกมันนุ่มมากแล้วพวกเขาสามารถปรุงในวิธีที่แตกต่างกันและสำหรับการเคี่ยวให้ใช้ไหล่, หน้าอก, คอ, ซี่โครง, สเต็กบนกระดูกหรือไม้ตีกลอง
• เนื้อสันในเหมาะสำหรับการเคี่ยว แต่มีราคาแพงเสมอดังนั้นซากที่ถูกกว่าและดีจึงเป็นที่นิยมมากขึ้น (ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้ไม้พายได้ แต่จะปรุงอาหารเป็นเวลานานเท่านั้น);
• ในการปรุงเนื้อฉ่ำอย่าใส่เกลือทันทีทอดในกระทะร้อนจนกรอบ
• เพื่อให้เปลือกเด่นชัดมากขึ้นคุณสามารถม้วนชิ้นเนื้อในแป้งก่อนทอด
• จานที่มีก้นขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการเคี่ยวเนื้อ ตัวอย่างเช่น เตาอั้งโล่แบบดัทช์ (คุณสามารถเคี่ยวเนื้อบนเตาก่อน แล้วจึงย้ายไปยังเตาอบในภาชนะทนความร้อน ซึ่งเป็นตัวอย่างที่ดีของอาหาร สำหรับจานดังกล่าวเป็นกระทะเหล็กหล่อเคลือบฟัน);
• เมื่อเคี่ยวให้เพิ่มผักลงในเนื้อตัวเลือกที่ดีคือคื่นฉ่าย, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, ถั่ว, กะหล่ำปลี, บวบ, มะเขือยาว, เห็ดและสมุนไพร (อย่าลืมละลายอาหารแช่แข็งล่วงหน้า);
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อวัวจะช่วยคุณคุณสามารถซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปได้ที่ร้าน (เช่นโรสแมรี่, โหระพา, ใบกระวาน, สะระแหน่และเครื่องปรุงรสธรรมชาติอื่น ๆ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์);
• คุณสามารถเคี่ยวเนื้อในน้ำซุปเนื้อหรือกระดูก, เบียร์ดำ, ไวน์แดง (คุณจะต้องมีของเหลวเพียงพอที่จะครอบคลุมเนื้อสัตว์และผัก);
• เสิร์ฟเนื้อตุ๋นในซอสที่เตรียมจานไว้มีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ตัวเลือกการตกแต่งที่ดีสำหรับเนื้อวัวคือ มันบดหรือมันเทศ แฮชบราวน์ ผักกาดและใบผักกาด ใบบีทรูท กระหล่ำปลี และพาร์สนิปหวาน
• การปรุงอาหารเนื้อใช้เวลา 40 นาทีถึง 2.5 ชั่วโมง (บางครั้งถึง 4 ชั่วโมง) เลือกสูตรและเริ่มต้น

อาหารจานเนื้อมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน หลายๆ อย่างสามารถรับประทานเป็นไดเอทได้

สูตร สตูว์เนื้อ ง่ายๆ

ทำอาหารใน multicooker

สูตรยอดนิยม

ส่วนประกอบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

จะใช้เวลาเตรียม 2.5 ชั่วโมง ส่วนผสมที่ระบุไว้สำหรับ 3 เสิร์ฟเต็มรูปแบบ ขั้นแรก เราจะแปรรูปผัก - เราจะทำหัวหอมใหญ่และหั่นแครอทเป็นวงกลมขนาดใหญ่

จากนั้นเราก็เริ่มทอดเนื้อ ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก เราทำการทอดแบบเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาทีโดยตั้งค่าโหมดการทอดบน multicooker ในกระบวนการนี้ คุณต้องผัดเนื้อเพื่อให้สุกทั่วถึงมากขึ้น

ขั้นตอนแรกคือการเทน้ำ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และปรุงอาหารในโหมดตุ๋นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

แล้วก็มาถึงส่วนที่สองของกระบวนการ - ส่วนสุดท้าย ฉันใส่หัวหอมกับแครอท เคี่ยวเนื้ออีก 30 นาทีโดยไม่เปลี่ยนโหมด ตอนนี้เนื้อก็ถือว่าพร้อมแล้ว เราแนะนำให้เสิร์ฟสตูว์เนื้อกับผัก มันฝรั่ง หรือโจ๊ก

เนื้อกับมะเขือเทศและมันฝรั่ง

ส่วนประกอบ:

• เนื้อวัว - 800 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

จะใช้เวลา 2 ชั่วโมง 20 นาทีในการปรุงเนื้อด้วย 2 ชั่วโมง 20 นาที คุณจะได้ส่วนเสิร์ฟเล็ก ๆ ประมาณ 7 ชิ้น หัวหอมทอดล่วงหน้าหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ในโหมดการทอดลักษณะโปร่งแสงบ่งบอกถึงความพร้อม

จากนั้นเราก็ปรุงเนื้อด้วยหัวหอม เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทอดนานถึง 10 นาทีในระหว่างที่เราลืมผัด

หลังจากมาตรการเตรียมการแล้ว ขั้นตอนการดับจะเริ่มขึ้น เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำเพิ่มซอสนี้ลงในหัวหอมและเนื้อวัว เกลือโรยด้วยพริกปาปริก้า หากต้องการให้ใส่พริกไทยร้อนเล็กน้อย แต่ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเท่านั้น

หากทำทุกอย่างถูกต้อง คุณก็จะได้สตูสตูเนื้อวัวฮังการี เทน้ำให้พอท่วมเนื้อเกือบหมด มาเติมน้ำตาลกัน ทำอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมดสตูว์ในหม้อหุงช้า

เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้ว ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในชาม เพิ่มสตูว์อีก 30 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งสุกด้วย เพิ่มพริกไทยและเกลือตามต้องการ จำไว้ว่ามันฝรั่งต้มสุกเร็วขึ้น นานถึง 20 นาที และมันฝรั่งปกตินานถึง 30 นาที

มันฝรั่งกับเนื้อวัวและครีมเปรี้ยวเตรียมในลักษณะเดียวกัน ก็เพียงพอที่จะเอาวางมะเขือเทศออกจากสูตรแล้วใส่ครีมด้วยน้ำเล็กน้อย

เนื้อวัวและผัก

ส่วนประกอบ:

• เนื้อวัว - 700 กรัม
• เกลือและพริกไทย - จำนวนเท่าใดก็ได้
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 50 มล.
• บวบ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การปรุงเนื้อกับผักจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายคุณจะได้จาน 6 ที่ ขั้นแรกให้เก็บเกี่ยวผัก - พริก, หัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้น เราสับมะเขือเทศกับบวบเป็นก้อน

จากนั้นคุณต้องผัดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้าทอดกานพลูทั้งหมดโดยไม่มีผิวหนังแล้วเอาออกคุณต้องการเพียงรสชาติและกลิ่นหอม

มาเริ่มย่างเนื้อกันเลย ชิ้นเนื้อของฉันและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ การปรุงอาหารในโหมดทอด ควรหยุดการทอดเมื่อชิ้นมีสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม

ใส่ผักเป็นชั้น ๆ บนเนื้อวัว - หัวหอม, แครอท, บวบ, มะเขือเทศและพริกไทยด้านบน คุณสามารถโรยเกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้น

ในการเคี่ยวเนื้อสัตว์และผัก คุณต้องเติมน้ำ มันจะดีกว่าถ้าใช้ของเหลวเล็กน้อยเนื่องจากเมื่อปรุงอาหารความชื้นจะถูกปล่อยออกจากผักดังนั้นจานจะยังคงอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เนื้อเข้ากันได้ดีกับผัก

ทำอาหารแพน

เนื้อกับมันฝรั่งและหัวหอม

ส่วนประกอบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• เกลือ - โดยพลการ;
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• พริกไทย - 5 ถั่ว;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำเดือด - 3 ถ้วย;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลูปรุงรส - ไม่กี่ชิ้น

แบ่งเนื้อทั้งหมดออกเป็น 6 ชิ้น โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ถัดมาเป็นการชุบแป้งสาลี การทอดเนยในครั้งต่อไปควรดำเนินต่อไปจนกว่าจะมีเปลือกหนาขึ้น เทน้ำลงในกระทะ - 1 ถ้วยนำไปต้มเพิ่มอีก 2 ถ้วยปิดฝาทุกอย่างเพื่อเคี่ยว กระบวนการนี้จะใช้เวลา 2 ชั่วโมง

ในขณะที่พร้อมครึ่งหนึ่งให้ใส่หัวหอมสับละเอียด, ใบกระวาน, มันฝรั่ง, พริกและกานพลู หลังจากตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปรุงจานนานถึง 30-40 นาที เหมาะที่จะเสิร์ฟผักกับจานนี้ ตัวอย่างเช่น เตรียมสลัดกับมะเขือเทศและแตงกวา

เนื้อวัวและเห็ด

ส่วนประกอบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เห็ด - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ไม่มีข้อ จำกัด ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 แก้ว;
• ไขมันธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีให้เข้ากันผัดกับหัวหอม ในกระทะอื่นทอดเห็ดกับไขมันแล้วผสมกับเนื้อ ปรุงรสจานด้วยครีมโรยด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้เราใส่เห็ดและเนื้อในหม้อแล้ววางบนแผ่นอบในเตาอบ เครื่องทำความร้อน - ปานกลาง รอ 2 ชั่วโมงเพื่อให้อาหารหลายจานพร้อม

เนื้อและลูกพรุน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อวัว - 700 กรัม
• พริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• ลูกพรุน 600 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำส้ม - 1 แก้ว;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ถ้วย

เนื้อวัว น้ำมันพืช และลูกพรุนเป็นส่วนประกอบหลัก ส่วนที่เหลือสำหรับซอส ควรสังเกตว่าข้างหน้าคุณเป็นจานหวานรสชาติเฉพาะ แต่หลายคนชอบ

ก่อนอื่นเราตัดเนื้อแล้วทอด เราใส่เนื้อในภาชนะเทน้ำเคี่ยวบนไฟอ่อน

ในการทำซอสคุณต้องผสมน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูใส่ไฟแล้วปรุงอาหารจนเนื้อหาเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นเทน้ำซุปและน้ำส้มลงไป โรยแป้งบนเนื้อสัตว์ ใส่ซอสโฮมเมด ใส่มะเขือเทศ

เวลาในการเคี่ยวของจานในกระทะใด ๆ คือ 30 นาที จากนั้นใส่มะนาวสับ พริกไทย ลูกพรุน ต้มต่ออีกสักครู่

ทำอาหารในเตาอบ

เนื้อตุ๋น

ส่วนประกอบ:

• เนื้อบนกระดูก - 1 กก.
• น้ำ - ปริมาณที่เหมาะสม
• น้ำมันทอด

จะใช้เวลา 4 ชั่วโมงในการปรุงเนื้อ แต่ก็คุ้มค่า ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศในการเตรียมอาหารจานนี้ และคุณจะได้เนื้อที่มีรสชาติเหมือนสเต็กเนื้อกับเลือดจริงๆ รับประทานแช่เย็นได้

แนะนำให้เก็บเนื้อไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดเนื้อแต่ละด้านประมาณ 0.5 นาที

ตอนนี้เราเอาเนื้อบนกระดูกในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 90 องศาจดเวลาไว้ 4 ชั่วโมง

หลังจากอบเสร็จในเตาอบ ให้เคี่ยวเนื้อต่อไปอีก 30 นาทีภายใต้ฝา จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟเนื้อวัวที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรส พริกไทย และเกลือเมื่อรับประทานอาหาร แต่เมื่อปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศ

เนื้อและผักในหม้อ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อวัว - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ความเขียวขจี - ไม่มีข้อ จำกัด
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ออริกาโน - จำนวนเท่าใดก็ได้
• มันเทศ - 1 ชิ้น;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แชมเปญ - 6 ชิ้น;
• ครีม - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

อาหารจานนี้ช่วยในเรื่องการควบคุมอาหารได้ดี - ไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไปและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการตอบสนองความหิว เนื้อหม้อปรุงง่าย ใช้เวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที คุณจะมี 4 เสิร์ฟ

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่น้ำมัน หัวหอมครึ่งวง และเนื้อในหม้อแต่ละใบ บวบลูกเต๋าและมันเทศ เราตัดแครอทเป็นวงกลม เกลือผักเหล่านี้และเพิ่มลงในหม้อที่ด้านบนของเนื้อ

เพื่อให้เห็ดดูสวยงามที่สุด ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ออริกาโน ใส่ในหม้อบนผักโดยตรง ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ จากนั้นคุณต้องปรุงรสด้วยครีมและชีสขูด คุณยังสามารถหั่นชีสเป็นแผ่นบางๆ

และชั้นสุดท้ายในหม้อคือสีเขียว อย่าให้เตาอบร้อนเพื่อไม่ให้จานแตก ใส่หม้อบนแผ่นอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เวลาในการเคี่ยวและอบเนื้อในเตาอบคือ 1.5 ชั่วโมง

เนื้อสไตล์ชานาฮี

ส่วนประกอบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและผักชีฝรั่ง - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 ซี่

เมื่อคุณปรุงอาหารจานนี้ กลิ่นหอมที่เย้ายวนและน่ามหัศจรรย์ของเนื้อ ผัก และเครื่องเทศจะกระจายไปทั่วบ้านของคุณ สิ่งสำคัญคือจานนี้มีไขมันไม่มาก ดังนั้นอย่ากลัวที่จะกินมัน คุณจะไม่ทำลายรูปร่างของคุณด้วย ในกรณีนี้ ไม่มีการทอด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเคี่ยวตามธรรมชาติ

ละเว้นแครอทสำหรับอาหารสไตล์ชานาคี การเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นเนื้อแกะนั้นไม่สำคัญ แต่จะอร่อยมาก โดยรวมแล้วจะใช้เวลา 2.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นวง สับพริกไทย บดกระเทียม หั่นทุกอย่างเป็นลูกเต๋า เราใช้หม้อและใส่เนื้อ, หัวหอม, มันฝรั่ง, มะเขือยาว, กระเทียมบด, วางมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, พริกและผักใบเขียว เราแนะนำให้คุณทำตามลำดับนี้ตั้งแต่ล่างขึ้นบน

อาหารทั้งหมดจะต้องเป็นอาหารดิบ อย่าลืมใส่พริกไทย เกลือ น้ำเปล่า แล้วปิดฝา วางหม้อบนแผ่นอบโดยไม่ต้องอุ่นเตาอบ ระยะเวลาในการเคี่ยวเนื้อในหม้อคือ 2 ชั่วโมง อุณหภูมิความร้อน 180 องศา

อย่าลืมใส่เนื้อวัวในเมนูของคุณด้วย เพราะเนื้อนี้เป็นแหล่งโปรตีนที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทำตามคำแนะนำ สูตรอาหาร แล้วคุณจะทำอาหารเก่ง สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรัก ทานให้อร่อย.

หมักเนื้อ

เพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำและยังได้รับกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนหรือสดใสจึงหมักไว้ สิ่งนี้ทำในภาชนะพลาสติกหรือเคลือบเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกับโลหะที่สัมผัสและรสชาติจะไม่เสื่อมสภาพ หมักเนื้อขณะทำอาหาร บางครั้งทำซอสจากมัน: เพิ่มแป้งและแป้งวางบนไฟอ่อน

สำหรับบาร์บีคิว

ส่วนประกอบ:

• 3 ศิลปะ น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน
• 2 หัวหอม;
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา;
• เกลือ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

สับหัวหอมอย่างประณีตใส่พริกไทย, เกลือ, น้ำส้มสายชู, ผักชี เนื้อสับผสมกับน้ำดองด้วยมือของคุณและบดเล็กน้อย เรือปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็นเป็นเวลา 1 วัน

สำหรับการอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มะนาว;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำครึ่งแก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

น้ำมะนาวผสมกับน้ำเย็นหัวหอมสับละเอียดกระเทียมเกลือและพริกไทย เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ราดด้วยน้ำดองเย็นและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

สำหรับสเต็ก

ส่วนประกอบ:

• กระเทียม 6 กลีบ;
• 1 หัวหอม;
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
• ซีอิ๊วครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ช้อนชาพริกไทย
• โรสแมรี่

ส่วนผสมทั้งหมดบดในเครื่องปั่นจนเนียน ผัดสเต็กเนื้อกับน้ำดองและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง.

สำหรับทอด

วัตถุดิบ:

• แก้วน้ำ;
• 2 หัวหอม;
• มะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;
• แกงกะหรี่ ½ ช้อนชา;
• ผงปรุงรสเนื้อ 1 ช้อนชา

สับหัวหอมอย่างประณีตนวดด้วยมือแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับโรยด้วยเครื่องปรุงรส น้ำผสมกับน้ำมะนาวน้ำตาลและเกลือเทลงในชามที่มีเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

นานแค่ไหนที่จะย่างเนื้อ?

เนื้อทอดเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบของสเต็กหรือสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้กระทะ ย่าง เตาอบ แต่ละจานมีระดับความพร้อมของตัวเอง

สเต็กเป็นชิ้นเนื้อหนา 2-4 ซม. ปรุงในกระทะพิเศษที่มีพื้นผิวเป็นคลื่น ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 30 วินาทีถึง 5 นาทีโดยรู้วิธีการทอดสเต็กขั้นพื้นฐาน

ตรวจสอบว่าเนื้อสเต็กพร้อมหรือไม่ ให้กดลงไป

วิธีที่ง่ายกว่าในการทอดเนื้อคือก้อน 3-4 ซม. ปรุงในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที

สับจะถูกเก็บไว้บนกองไฟจนเปลือกปรากฏขึ้นหลังจากนั้นก็พลิกกลับและทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

สตูว์เนื้อคลาสสิกกับหัวหอม

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีกระทะที่มีก้นหนาเหล็กหล่อดีที่สุด ในนั้นเนื้อไม่แห้งและไม่ไหม้

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 275 kcal ส่วนผสมด้านล่างสามารถเสิร์ฟได้ 3 ที่

ส่วนประกอบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำเล็กน้อย
• 100 มล. น้ำดื่ม;
• เกลือ 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและคนให้เข้ากัน ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เนื้อลงไป ผัดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟแรง

ใส่หัวหอมเป็นชิ้นสีน้ำตาลผสมทุกอย่าง ผัดส่วนผสมจนหัวหอมนุ่มและโปร่งแสง เทน้ำร้อนลงในกระทะลดความร้อนปิดฝาหม้อและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เนื้อกับผักในกระทะ

สูตรอร่อยและรวดเร็ว สำหรับจานนี้ควรใช้คอเนื้อแล้วเนื้อจะนุ่ม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่แตกต่างกันและในตัวเอง


ส่วนประกอบ:

• เนื้อ 350 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก;
• แครอท - 1 ชิ้น หรือครึ่งหนึ่ง;
• 2 มะเขือเทศสด
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์,
• พริกไทยดำป่นสด
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 50 มล. น้ำ;
• ผักใบเขียว

ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ ด้วยค้อน ผัดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับหรือขนลงในเนื้อ

หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนแล้วคนประมาณ 5-7 นาที เพิ่มฟางพริกหยวก

เกลืออาหารเท 50 มล. น้ำและเคี่ยวเนื้อกับผักใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มชิ้นมะเขือเทศสดและกระเทียมสับละเอียดผสม เคี่ยวจานประมาณ 4-5 นาทีเพื่อให้รูปร่างของชิ้นมะเขือเทศยังคงอยู่

โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟ

เนื้อในครีมเปรี้ยวในกระทะ

เนื้อปรุงตามสูตรนี้ไม่มันเยิ้มเลย

ส่วนประกอบ:

• เนื้อ 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือ;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สับเนื้อให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดเนื้อทั้งสองด้าน คนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ผสม 100 มล. ครีมเปรี้ยวและ 200 มล. น้ำเดือด. เทส่วนผสมนี้ลงบนชิ้นเนื้อ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

จากนั้นนำขนมออกจากกองไฟแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

เนื้อย่างซอสมะพร้าว

เนื้อในซอสมะพร้าว

เนื้อในเปลือกที่ไม่ธรรมดากลายเป็นรสเผ็ด ในการเตรียมจานนั้น คุณจะต้องใช้หัวกะทิซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านหรือคั้นเอาเนื้อถั่วเอง

ส่วนประกอบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• กะทิ 1 แก้ว;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกขี้หนูสด
• ขิงชิ้น;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• บาล์มมะนาวสด 2 ก้าน;
• ½ สต. น้ำตาลทรายแดง

สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นำเมล็ดออกจากพริกร้อน ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น รวมทั้งกระเทียมและบาล์มมะนาว ใส่หัวกะทิลงไปแล้วทำเป็นเนื้อครีมเนียนๆ จากนั้นเทลงในกระทะที่มีน้ำมันและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทนมที่เหลือและเคี่ยวจนเนื้อนุ่มและซอสข้น

ปรุงรสจานด้วยน้ำตาลและเกลือ

เนื้อในซอสครีมราสเบอร์รี่

เนื้อในซอสราสเบอรี่

ปรากฎว่าไม่เพียง แต่เครื่องเคียงเท่านั้น แต่ผลเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ด้วย ในกรณีนี้ เนื้อวัวสามารถเคี่ยว ทอด และรมควันได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ 800 กรัม
• ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งหนึ่งกำมือ
• แยมลิงกอนเบอร์รี่ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• 200 มล. ครีม;
• เนย 60 กรัม
• ไวน์แดง ½ ถ้วย;
• น้ำซุป½ถ้วย;
• เกลือ;
• พริกไทยดำหยาบ

แยมสามารถซื้อจากร้านค้าได้ ตราบใดที่ไม่มีสารกันบูด Cowberry สามารถแทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่

หากเนื้อแช่แข็ง ให้ค่อยๆ ละลายเพื่อเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างใน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยพริกไทย

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไป พวกเขาควรจะปรุงอย่างดี แต่ไม่ไหม้ จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดชิ้นเนื้อเบา ๆ ใส่แยมและไวน์แดงลงไป เคี่ยวนาน 6 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา ในเวลานี้ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ

เพิ่มน้ำซุปและครีมลงในเนื้อ คนและรอจนของเหลวระเหย ถ้าเกลือไม่พอ ให้ใส่เนื้ออีกครั้ง

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-12 นาที

นำจานออกจากเตาแล้วนำไปวางที่โต๊ะ

วิธีทำสเต็กเนื้อย่างฉ่ำๆ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อวัวที่คัดสรรมาในรูปแบบของสเต็ก 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือ;
• พริกไทย;
• สมุนไพรฝรั่งเศส

ทำอาหารอย่างไร:

สเต็กไม่ต้องล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โรยเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือรวมทั้งเครื่องเทศ ถูลงในสเต็กด้วยมือของคุณ ทาเนื้อด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน เทน้ำมันลงในกระทะเหล็กหล่อแล้วตั้งไฟ

วางสเต็กในชามและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน พลิกกลับหลาย ๆ ครั้งจนเสร็จ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้ที่คีบอาหารไม่ใช่ส้อมเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก

เนื้อวัวเป็นเนื้อที่พิถีพิถันแต่ใช้งานได้หลากหลายซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของอาหารคาว เผ็ด และแม้กระทั่งหวาน ฉันหวังว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อยและชุ่มฉ่ำได้
เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อในหม้อในภาษารัสเซีย
ทานให้อร่อย!

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

สตูว์เป็นพื้นฐาน นี่เป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียม: ขั้นแรกให้คนเรียนรู้ที่จะอบเนื้อจากนั้นทำอาหารและจากนั้นทันทีที่เครื่องปั้นดินเผาปรากฏขึ้นเพื่อเคี่ยว และสุดท้ายนี้เป็นวิธีเดียวในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่รับประกันว่าเนื้อจะนุ่ม อย่างน้อยก็นุ่มพอที่จะกิน

ขั้นตอนง่าย ๆ คือ เก็บเนื้อไว้ที่ 80-90 องศาเซลเซียสเป็นเวลานาน ในเวลาเดียวกัน มันจะปล่อยน้ำผลไม้และสตูว์ในน้ำผลไม้นี้ (จริง ๆ แล้ว 80-90 ° C - นี่คืออุณหภูมิของของเหลวที่สตูว์เนื้อ ภายในชิ้นเนื้ออุณหภูมิ - นึกคิด - จะเก็บไว้ประมาณ 60 เครื่องหมาย ° C) อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า - มิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะไม่สุก และไม่ควรสูงเกินไป - ไม่เช่นนั้นโครงสร้างของคอลลาเจนจะเปลี่ยนไปและเนื้อจะแข็งขึ้น

ที่ 90°C เนื้อจะพร้อมในหนึ่งหรือสองชั่วโมง ที่ 85°C - ในสามถึงสี่ชั่วโมง ที่ 80°C - ในสี่ถึงหกชั่วโมง ยิ่งอุณหภูมิในการปรุงอาหารต่ำลงและยิ่งนานขึ้น เนื้อก็ยิ่งนุ่ม นั่นคือสำหรับการดับ 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80 ° C - ผลลัพธ์จะสมบูรณ์แบบ

การกำหนดและตั้งอุณหภูมินั้นค่อนข้างง่ายในหม้อหุงช้าหรือเทอร์โมมิเตอร์ หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งเราต้องนำทางตามสิ่งที่เราเห็น: ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมของเหลว (ซึ่งตุ๋นเนื้อ) ไม่ว่าในกรณีใดจะเดือด แต่แทบจะไม่ไหลเลย ส่วนใหญ่อยู่ใกล้ผนังกระทะ .

สำหรับการดับไฟ จานเหล็กหล่อหรือเซรามิกเหมาะที่สุด อาจเป็นเหล็ก แต่มีผนังหนาหรืออย่างน้อยก็ก้น

คุณสามารถทอดเนื้อล่วงหน้าได้ - สิ่งนี้จะให้เอฟเฟกต์ที่สวยงามยิ่งขึ้น (เพราะเมื่อเคี่ยว - เมื่อแช่เนื้อในน้ำผลไม้ของตัวเอง - เปลือกที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดและป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากชิ้นเนื้ออยู่ใน จริงไม่มีความหมาย)

คุณสามารถเคี่ยวเนื้อโดยไม่มีไขมัน - เนื้อสัตว์มีเพียงพอ อย่างไรก็ตามหลายคนเพิ่มไขมัน (โดยเฉพาะถ้าเนื้อผัดก่อนเคี่ยว) ฉันยังเจอกรณีที่ของเหลวที่เนื้อตุ๋นประกอบด้วยไขมันครึ่งหนึ่ง - และในเวลาเดียวกันผลลัพธ์ก็ค่อนข้างอร่อย จริง ฉันขอแนะนำให้จำกัดตัวเองให้อยู่ในบรรทัดฐานที่ยอมรับโดยทั่วไป - หนึ่งช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (นั่นคือสำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม - ไขมัน 4-5 ช้อนโต๊ะ) ควรใช้น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน ข้าวโพด มะกอก) หรือน้ำมันหมู เนยไม่ดีจานจะกลายเป็นหนักและย่อยไม่ได้ทั้งหมดสารอาหารจะถูกดูดซึมแย่ลง อย่าต้มลูกวัวในนมแม่ของมันนะ 🙂

เนื้อวัวชนิดใดก็ได้สามารถนำมาใช้ในการเคี่ยว จากส่วนใดส่วนหนึ่ง อายุเท่าใดก็ได้ มีไขมันเท่าใดก็ได้ มีหรือไม่มีเส้นเลือด มีหรือไม่มีกระดูก แม้ว่าแน่นอน ยิ่งคุณภาพของส่วนผสมสูงขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

ทฤษฎีพอแล้ว ไปปฏิบัติกัน

ส่วนผสมหลัก:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 4-5 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูอื่น ๆ ได้)
• เกลือ - ช้อนชาพร้อมสไลด์เล็ก
• พริกไทยดำป่น - หยิก

วิธีการเคี่ยวเนื้อ (พื้นฐาน)

1. ในกระทะที่มีผนังหนา (หรืออย่างน้อยก้นหนา) ให้ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง
   1. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถปรุงน้ำมันด้วยการเติมเครื่องเทศ สมุนไพร หรือกระเทียมลงไป รวมทั้งทอดหัวหอม (ดูด้านล่าง)
2. ใส่เนื้อสับลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วผัดให้เข้ากันประมาณห้านาที เกลือลดความร้อนให้เล็กที่สุดปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นระยะเวลาหนึ่งถึงสิบชั่วโมง บางครั้งเรามองเข้าไปในชามและตรวจดูว่าของเหลวนั้นเดือดหรือไม่ (หากเดือด แสดงว่าอุณหภูมิสูงเกินไป ให้ย้ายกระทะไปที่เตาอื่นหรือวางบนที่แบ่ง) ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยหรือน้ำซุปเนื้อร้อน
   1. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มผักหรือผัก โดยวางเป็นชั้นๆ เหนือเนื้อ (ดูด้านล่าง)
3. ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราลองน้ำเกรวี่สำหรับเกลือ (ใส่เกลือถ้าจำเป็น) ปรุงรสด้วยพริกไทย ปิดฝาอีกครั้ง เคี่ยวต่ออีกห้านาที ปิด ปล่อยให้เดือด 15-20 นาทีแล้วรับประทาน

วิธีการเคี่ยวเนื้อในหม้อหุงช้า (พื้นฐาน)

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
2. เทน้ำมันพืชลงในชามของ multicooker ใส่เนื้อเกลือ
   1. หากเราต้องการปรุงน้ำมัน ให้เติมเครื่องเทศก่อนใส่เนื้อลงในน้ำมัน ถ้าเราเคี่ยวเนื้อกับผัก ผักจะถูกจัดวางเป็นชั้นๆ บนเนื้อ (ดูด้านล่าง)
3. ตั้งค่าโหมด (A หรือ B):
   1. "ดับ" - 90 ° C ตั้งเวลาเป็น 2 ชั่วโมง
   2. "Tomit" - 60 ° C ตั้งเวลา 4-8 ชั่วโมง - ขึ้นอยู่กับตารางเวลาส่วนตัว
4. หลังจากสัญญาณเปิดแล้วชิมเกลือ (ถ้าจำเป็นให้เพิ่ม) ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) ผสมและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
   1. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียม สมุนไพร หรือเครื่องเทศ (ดูด้านล่าง)

และตอนนี้เราจะทำสตูว์เนื้อของเราอร่อยมาก

สตูว์เนื้อกับแครอทและหัวหอม

นี่เป็นวิธีคลาสสิก เราหั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมเป็นวง (ต่อกิโลกรัมของเนื้อ - หัวหอมใหญ่และแครอทขนาดกลางสองแครอท); เรากระจายแครอทและหัวหอมที่ด้านบนของเนื้อ (หลังจากที่เราทอดหรือไม่ทอดเนื้อเลย) - เมื่อเคี่ยวผักก็จะปล่อยน้ำผลไม้และน้ำผลไม้นี้มีกรดซึ่งทำให้เนื้อนิ่ม เกลือจะต้องใช้หนึ่งช้อนชาครึ่ง คุณต้องเคี่ยวอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

สตูว์เนื้อกับหัวหอม

เช่นเดียวกับข้างบน แต่ละเว้นแครอทและใช้เกลือน้อยลงเล็กน้อย

สตูว์เนื้อกับหัวหอมผัด

เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่สองอันแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง หลังจากตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดให้ร้อนปานกลางใส่หัวหอม - จนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง (5-10 นาที) หลังจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง - อาจใช้เวลาตั้งแต่สี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเราใส่เนื้อผสมเกลือ (ประมาณหนึ่งช้อนชาครึ่ง) ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง

สตูว์เนื้อกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สับกระเทียมสองกลีบและผักชีฝรั่งอย่างประณีต (พร้อมกับก้าน) เราตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง (จะดีกว่าถ้าก้านผักชีฝรั่งส่วนใหญ่อยู่ในกระทะในขั้นตอนนี้) ทอดพวกเขากวนอย่างแข็งขันเป็นเวลา 30-40 วินาที เราใส่เนื้อผสมลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณสองหรือสามชั่วโมง ห้านาทีก่อนสิ้นสุด ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งที่เหลือ

สตูว์เนื้อสมุนไพร

อันที่จริงนี่คือ: ขนาดใหญ่ (เป็นชิ้น 2-3 เซนติเมตร) หั่นเป็นพวงของหัวหอมสีเขียวและกระเทียมสีเขียว กระจายในชั้นบนเนื้อและเคี่ยวอย่างน้อยสองชั่วโมง มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มปริมาณพริกไทยป่นสีดำ

สตูว์เนื้อกับหัวหอมและลูกพรุน

ร่วมกับเนื้อวัวใส่ลูกพรุนหนึ่งหรือสองกำมือ หั่นหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ ขอแนะนำให้เคี่ยวอย่างน้อยสามชั่วโมง

สตูเนื้อกับยี่หร่า

เราตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนชาลงไป ทอดบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันจนยี่หร่ามีกลิ่น (20-60 วินาที) ใส่เนื้อเกลือปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยว เราบดเมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนชากับกระเทียมหนึ่งกลีบ พริกไทยดำสองสามเม็ด และเกลือหยาบเล็กน้อยในครก เพิ่มเครื่องปรุงรสที่เกิดขึ้นกับเนื้อสัตว์ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สตูว์เนื้อกับมะเขือเทศ

ด้านบนของเนื้อใส่หัวหอมหั่นครึ่งวง (หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน) และมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (สองอันที่ใหญ่กว่า) คุณยังสามารถใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ (เกลือประมาณหนึ่งช้อนชาครึ่ง) หลนอย่างน้อยสามชั่วโมง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่พริกไทยดำป่น กานพลูกระเทียมสับละเอียด และผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณสามารถทำให้รุนแรงขึ้นด้วยโหระพา - ยังสับละเอียด

สตูว์เนื้อกับกระเทียมและสีน้ำตาล

เราดับตามปกติ สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร - ใส่กระเทียมสับละเอียดและสีน้ำตาลหนึ่งช่อลงในกระทะ (คุณไม่สามารถหั่นได้ แต่คุณต้องล้างออก) ผสมให้เข้ากัน เราปิดฝาเคี่ยวอย่างที่คุณอาจเดาไว้อีกสิบนาทีและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 15 นาที

สตูว์เนื้อกับมาจอแรม

หลังจากให้ความร้อนน้ำมันแล้วให้เติมมาเจอแรมแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะหลังจากนั้น 20-30 วินาทีเราก็ใส่เนื้อ เราเคี่ยวอย่างน้อยสองชั่วโมงห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มมาจอแรมอีกช้อนโต๊ะ (พร้อมกับพริกไทย) เพื่อกลิ่น

การทดลอง.

และ Bon Appetit!

ทุกคนสามารถปรุงสเต็กจากเนื้อสันในชั้นหนึ่งหรือเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ แม้ว่าจะมีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับในเรื่องนี้ก็ตาม แต่การที่จะไม่เปลี่ยนเนื้อชิ้นดีที่สุดที่มีฟิล์มและเส้นให้กลายเป็นอาหารจานอร่อยก็เป็นอีกงานหนึ่ง

สำหรับกรณีดังกล่าว มีวิธีการพิสูจน์แล้ว - การดับไฟ สาระสำคัญของมันมีดังนี้ ขั้นแรก ทอดเนื้อในไขมันเล็กน้อยเพื่อให้กรอบเพื่อ "ผนึก" โปรตีนและป้องกันการสูญเสียน้ำจากเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นเนื้อจะถูกตุ๋นในเตาอบหรือบนเตาด้วยการเติมของเหลว - น้ำ, น้ำซุป, น้ำผลไม้, ไวน์, ผลิตภัณฑ์กรดแลคติก

ในกระบวนการดับ โปรตีนจะอ่อนตัว ฟิล์มและเส้นเลือดจะละลาย ยิ่งสตูว์เนื้อนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น การตุ๋นช่วยให้คุณลดต้นทุนของอาหารได้อย่างมาก เนื่องจากมีการใช้เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพต่ำกว่า และคุณสามารถทานอร่อยและหลากหลายได้ทุกวัน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ดูวิดีโอตลกๆ นี้

สูตรที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อตุ๋นในไวน์แดง มันถูกเตรียมจากเนื้อวัวใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงส่วนของซาก ความฝืด และอายุของสัตว์ที่ระบุไว้ในหนังสือเดินทางของสัตวแพทย์ มันกลับกลายเป็นนุ่มชุ่มฉ่ำหอมกรุ่นด้วยคำใบ้แบบฝรั่งเศสเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อ 1 กก.
• หอมแดง 300 กรัม
• เบคอน 200 กรัม
• แครอท 2 ชิ้น
• ไวน์แดงแห้ง 400 มล.
• แชมเปญ 300 กรัม
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• พวงผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ 10 ชิ้น
• tarragon แห้ง, โหระพา, โหระพาส่วนผสม 1 ช้อนชา

วิธีทำสตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่:

1. ผักสะอาด. ตัดหัวหอมเป็น 2-4 ส่วน, แครอท - เป็นชิ้น, แชมเปญ - เป็นชิ้น, หอมแดง - เป็น 2-4 ส่วน, กระเทียม - บดด้วยด้านข้างของใบมีด ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนเบคอนเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. มันจะดีกว่าที่จะเคี่ยวเนื้อในกระทะที่มีก้นหนาหรือในหม้อ เทน้ำมันพืชลงไป อุ่นเครื่อง ผัดเบคอนในน้ำมัน นำออกจากกระทะเพื่อไม่ให้เดือดจนกลายเป็นเสียงแตก
3. ส่วนผสมของไขมันที่เกิดขึ้นในกระทะ เพิ่มเนื้อและทอดบนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล ลดไฟ ใส่ผักและเห็ด - หัวหอม กระเทียม แครอท และแชมเปญ ผัดกวน 5 นาที ใส่เบคอนลงในหม้อ เทไวน์ ผักใบเขียว ใบกระวาน พริกไทยและสมุนไพรแห้งผสม ปิดฝาหม้อ ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยวประมาณ 1-2 ชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความนุ่มของเนื้อ
4. ขณะเคี่ยวเนื้อให้เตรียมแป้งผัด อุ่นเนยในกระทะผัดแป้งลงไปผัด คุณควรได้แป้งทาเนย เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร 20 นาที คน. ใส่เนื้อในน้ำเกรวี่เข้มข้นด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและไวน์

วิธีการป้อน: เนื้อดีที่สุดเผยรสชาติด้วยผักต้ม - บร็อคโคลี่, กะหล่ำดอก, ถั่วลันเตา, แครอทอ่อน คุณสามารถนำเสนอสลัดผสมกับน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันพืช ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือมันบดหรือพาสต้า

หลักการปรุงสตูว์เนื้อเหมือนกันทุกจาน ความแตกต่างอยู่ในส่วนผสมเพิ่มเติม เตรียมอาหารจานอร่อยโดยใส่มันฝรั่งและเห็ดใหม่ลงในเนื้อ มันจะเปิดออกเรียบง่าย แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อ 1.5 กก.
• แชมเปญขนาดเล็ก 500 กรัม
• มันฝรั่งลูกเล็ก 600-800
• หอมแดง 2 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำซุปเนื้อ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (ผักชี, พริกไทยป่น, ออริกาโน่)รสชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก. หอมแดง เห็ดขนาดเล็ก และมันฝรั่ง - ไม่ต้องหั่น พวกเขาจะอร่อยกว่าและรูปลักษณ์ของจานจะน่าสนใจยิ่งขึ้น ล้างเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ตั้งน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งในกระทะ ผัดหัวหอมและเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากกระทะ
3. ใส่น้ำมัน ผัดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาล ใส่เนื้อ, หัวหอมทอด, เห็ด, มันฝรั่ง, แยกชิ้นส่วนเป็นกานพลูและกระเทียมปอกเปลือกในหม้อ เกลือ ปรุงรส ผสม เทน้ำซุปลงบนเนื้อสัตว์และผัก ปิดฝา. เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C
4. ถอดฝาครอบออก อบอีก 30 นาที มันฝรั่งควรปิดด้วยเปลือกที่น่ารับประทานและน้ำซุปควรระเหยเกือบหมด
5. คำแนะนำ: หากไม่มีหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ให้ใช้ถาดรองอบที่ลึกซึ่งปิดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ไอน้ำไหลออกมา

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการอบเนื้อกับผัก จานกลายเป็นฉ่ำสุขภาพดีอร่อยและเนื้อสัตว์ที่มีกับข้าวผักถูกย่อยอย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟจานสำหรับมื้อกลางวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อในชิ้นเดียว 1-1.2 กก.
• ไขมันหมู 100 กรัม
• มะเขือเทศ 4 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 ต้น
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
• หัวหอม 3 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว
• ไวน์แดง 1 แก้ว
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• โหระพาพวงเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อยัดไส้ด้วยน้ำมันหมูและกานพลูบาง ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัดไขมันเป็นเส้นบาง ๆ ในเนื้อทำการเจาะด้วยมีดคมบาง ๆ ซึ่งดันน้ำมันหมูและกระเทียม
2. ผสมผักกับเนย ทอดชิ้นเนื้อให้เป็นเปลือกทุกด้าน โอนเนื้อไปที่จานลึกเทส่วนผสมของไขมันที่นั่น วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ ให้ทำความสะอาดผักและสับแบบสุ่ม (ยกเว้นมะเขือเทศ) ใส่ผักลงในจานพร้อมกับเนื้อ เจือจางไวน์ด้วยน้ำหนึ่งแก้วเทลงในเนื้อ อบในเตาอบอีก 30 นาที
4. นำผิวออกจากมะเขือเทศหลังจากลวกด้วยน้ำเดือด ตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและโหระพาสับละเอียดลงในจานเนื้อ ปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาปิด ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง เปลี่ยนเนื้อทุก 15 นาที
5. ถอดฝาออกและเก็บเนื้อไว้ในเตาอบอีก 15 นาที
6. คำแนะนำ: ใช้โรสแมรี่หรือโหระพาสดเพื่อให้ได้กลิ่นที่น่าสนใจ หากเป็นไปไม่ได้ที่จะได้ความเขียวขจีที่แปลกใหม่สำหรับพื้นที่ของเรา ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแบบแห้งซึ่งมีเครื่องเทศที่ระบุอยู่แล้ว

อีกวิธีที่น่าสนใจในการเคี่ยวเนื้อก็คือการใส่หม้อ ในจานเซรามิกผลิตภัณฑ์จะต้องอยู่ภายใต้ระบอบความร้อนพิเศษไม่เดือด แต่อ่อนระโหยโรยแรงเหมือนในเตารัสเซีย ผลที่ได้คือนุ่มหอมอร่อยมาก นอกจากนี้จานในหม้อยังดูงดงามและรื่นเริงไม่ว่าจะเสิร์ฟในโอกาสใด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อ 600 กรัม
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• ลูกพรุน 18 ชิ้น
• มะเขือเทศ 6 ชิ้น
• ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ 1 เซนต์ ช้อน
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ คน.
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศในน้ำเดือด 1 นาที เอาออก เทน้ำเย็น ลอกเปลือกออก แล้วสับให้ละเอียด ล้างลูกพรุน.
3. ผสมซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และน้ำเดือดแก้วใหญ่ เกลือเพื่อลิ้มรส หากเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์มีเกลือ ให้พิจารณาเรื่องนี้
4. ใส่เนื้อสองสามชิ้นลงในหม้อ ถัดไปวางชั้นของหัวหอมทอด, ลูกพรุน, แครอท, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ เทส่วนผสมของน้ำกับซอสและซอสมะเขือเทศลงในหม้อ น้ำควรครอบคลุมมันฝรั่งนั่นคือถึงระดับของมะเขือเทศ ปิดฝาหม้อและนำไปอบในเตาอบ อุณหภูมิ - 200 องศาเซลเซียส เวลา - 1 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170°C นำฝาออกแล้วอบต่ออีก 30 นาที ก่อนความพร้อม 5-10 นาที โรยสตูว์ด้วยสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้แม่พิมพ์ตั้งในเตาอุ่น ปิดเตาอบอีก 15-20 นาที
6. คำแนะนำ: หากไม่มีหม้อพร้อมฝาปิด ให้ใช้แป้งไร้เชื้อที่ทำจากแป้ง น้ำ และเกลือ

สิ่งที่ขาดไม่ได้ในการปรุงสตูว์เนื้อคือหม้อหุงช้า ด้วยความช่วยเหลือของเธอ คุณจะได้เนื้อที่อร่อยโดยที่คุณแทบไม่มีส่วนร่วม ไฮไลท์คือเครื่องเทศที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อ 500-800 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• กระวาน 3-5 เม็ด
• เกลือ พริกไทยป่นรสชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย
2. เทน้ำมันพืชลงก้นชาม ใส่เนื้อและเมล็ดกระวาน ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็น 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดฝาแล้วผสมเนื้อหา ตั้งค่า "ดับ" เป็น 1 ชั่วโมงอีกครั้ง เนื้อนุ่มหอมกรุ่นพร้อมแล้ว

วิธีการป้อน: จานนี้แทบไม่มีไขมันเลย มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้นหรือสลัดผักสด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก

เนื้อตุ๋นถูกจัดเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นคุณควรปรุงอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ทานให้อร่อย!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus