กีวีแยม: การผสมผสานที่คลาสสิกและแปลกใหม่ กีวีแยม. กีวีแยมสำหรับฤดูหนาว: สูตร, ภาพถ่าย

เมื่อเร็ว ๆ นี้กีวีถือเป็นผลไม้ที่มีราคาแพงและแปลกใหม่สำหรับหลาย ๆ คน แต่ตอนนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน หลายคนทำแยมกีวีแสนอร่อย ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างของการเตรียมผลไม้นี้

ผลไม้ที่เลือกจะถูกล้างด้วยน้ำและปอกเปลือกให้เรียบร้อย จากนั้นพวกเขาจะสับละเอียดด้วยมีดหรือถูบนเครื่องขูด หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มปรุงแยมมรกตตามสูตรที่เลือก

วิธีเลือกกีวีมาทำแยม

เมื่อซื้อในร้านค้า คุณต้องระวังให้มากที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อในบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป แต่แยกกัน บ่อยครั้งสินค้าที่เน่าเสียแล้วเจอในแพ็คเกจที่ไม่สามารถใช้ได้

สำหรับการเตรียมแยมให้เลือกผลไม้ที่ยืดหยุ่นที่สุด ของที่นิ่มไม่เหมาะเพราะมันหวานและด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงสามารถทำลายรสชาติของแยมได้

กีวีแยมในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน

แม่บ้านบางคนชอบทำแยมโดยใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเตรียมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมกีวีหนึ่งกิโลกรัมและมะนาว 2-3 ลูกไว้ล่วงหน้า

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ พวกเขาจะล้างล่วงหน้าด้วยน้ำอุ่นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นคั้นน้ำมะนาวออกมาใส่ในหม้อหุงช้าพร้อมผลไม้ที่เก็บเกี่ยว หลังจากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำหนึ่งลิตรลงในส่วนผสม

หม้อหุงช้าถูกตั้งค่าเป็นโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้จะกระจายไปในขวดโหลและม้วนขึ้น

สูตรแยมฤดูหนาวง่าย ๆ

สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านที่วางแผนจะทำแยมอร่อย ๆ ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องหั่นผลไม้ 1 กิโลกรัม นำไปใส่ในกระทะและคนด้วยน้ำตาล 2 กิโลกรัม จากนั้นผสมส่วนผสมประมาณ 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ วางภาชนะที่มีผลไม้แช่ไว้บนเตาแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขวดโหลและนำออกไปที่ห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

แยมกีวีมะนาว

บางคนไม่ชอบแยมธรรมดาและชอบทำกับมะนาวแทน

ในกรณีนี้ คุณจะต้องล้างมะนาวหนึ่งลูกแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่

หลังจากนั้นก็หั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มกีวีสับกับน้ำตาล 600 กรัมลงในภาชนะเดียวกัน

1. หม้อที่มีส่วนผสมวางอยู่บนเตาแก๊สแล้วปิดฝา
2. ต้มส่วนผสมอย่างน้อย 40 นาที
3. ในระหว่างการเตรียมแยม
4. หลังจากปรุงอาหารของเหลวจากกระทะจะถูกเทลงในขวดแก้ว

กีวีแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

บางคนไม่ชอบแยมต้มจึงเตรียมแยมดิบ ในการปรุง คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม เช่น ผลไม้และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

1. ผลไม้ถูกตัดและวางในชามตื้นหลังจากนั้นเติมน้ำตาลลงไป
2. จากนั้นทุกอย่างจะถูกผสมอย่างทั่วถึงและผสมเป็นเวลา 10-15 นาที
3. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทออกจากชามลงในภาชนะและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาต่อไป

ในการสร้างแยมที่ผิดปกตินี้ คุณจะต้องซื้อและเตรียมน้ำตาลสองกิโลกรัม องุ่น 500 กรัม และกีวี 800 กรัมล่วงหน้า

1. ผลไม้ทั้งหมดถูกล้างในน้ำเย็นและทำให้แห้ง
2. จากนั้นปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะ
3. หลังจากนั้นจะวางองุ่นในภาชนะและเทน้ำตาล
4. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและต้มบนเตาประมาณ 25-30 นาที
5. แยมที่เกิดขึ้นจะถูกวางในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใส่ในตู้เย็น

แยมแอปริคอทกับกีวี

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบแยมแอปริคอท นั่นคือเหตุผลที่สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน

1. ก่อนปรุงอาหารผลไม้ทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำและหั่นเป็นชิ้น
2. ส่วนประกอบที่สับจะถูกเทด้วยน้ำเดือดใส่ในกระทะเทเหล้ารัมแล้วคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นวางกระทะบนเตาแล้วต้มประมาณ 25 นาที
4. หากต้องการให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยมต้ม

เพื่อให้แยมมีรสชาติที่พิเศษ บางคนใส่ลูกแพร์ลงไป ในการทำแยม คุณจะต้องปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์และกีวีทั้งหมด ชิ้นส่วนที่ตัดทั้งหมดจะถูกจัดวางอย่างระมัดระวังในเครื่องปั่นและบดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมวานิลลากับน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในภาชนะ เทส่วนผสมจากเครื่องปั่นลงในกระทะและต้มเป็นเวลา 10 นาที

ในการเตรียมแยมจากแอปเปิ้ล คุณจะต้องปอกแอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 กก. แล้วผ่าแกนออก หลังจากนั้นผลไม้จะถูกตัดด้วยมีดแล้ววางในกระทะ

หลังจากเตรียมแอปเปิ้ลแล้วผลไม้กีวีที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งกิโลกรัมจะถูกตัดซึ่งวางในภาชนะด้วย

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนน้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมา หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกต้มและเทลงในภาชนะ

แฟน ๆ ของสูตรแปลกใหม่เตรียมแยมกับชิ้นกล้วย

1. ผลไม้ควรกวนในเครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวและผสมกับน้ำตาล
2. จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะและผสมกับเจลาติน
3. แยมต้มไม่เกินครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น

ในการสร้างแยมที่ผิดปกติคุณจะต้องซื้อกีวีและส้มหนึ่งกิโลกรัม ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเทลงในชามเหล็กแล้วเทน้ำผึ้งเหลว ส่วนประกอบทั้งหมดถูกกวนหลังจากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป แยมนี้ปรุงประมาณ 25-30 นาที

บทสรุป

แม่บ้านหลายคนทำแยมกีวีบิดเป็นเกลียว เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติหลักของการทำแยมจากผลไม้นี้

ใครบอกว่าแยมที่อร่อยและหอมกรุ่นสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ปลูกในภูมิภาคนี้เท่านั้น? ถึงเวลาที่จะทำลายรูปแบบเก่าและปรุงอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือการรักษาอาหารอันโอชะจากกีวีหรือมะยมจีน

ผลไม้นี้มีความพิเศษตรงที่ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมาก การดื่มแยมกีวีในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกัน ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์

แยมกีวีคลาสสิค

คุณสามารถทำแยมกีวีได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายตามสูตรนี้ เรียกว่า "แยมห้านาที" คุณสามารถเพิ่มรสชาติและคุณภาพการรักษาได้หากคุณใส่ถั่วหรือเมล็ดงาดำในองค์ประกอบ

สิ่งที่คุณต้องทำกีวีแยม:

• วัด 2 กก.
• น้ำตาลทรายป่น 1.5 ถ้วยตวง;
• หยิบถั่วหรือเมล็ดงาดำก็ได้

ขั้นตอนการผลิต:

1. ล้างผลไม้และขจัดผิวที่มีขนดก
2. บดเนื้อแล้วเทลงในกระทะเติมน้ำตาล
3. ทันทีที่กีวีให้น้ำผลไม้ ให้จัดเรียงภาชนะบนเตาใหม่ ใส่ถั่วหรือเมล็ดงาดำแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. บรรจุในภาชนะแก้วที่ผ่านการอบไอน้ำหรือลมร้อนจากเตา แล้วปิดฝาโดยใช้เครื่องเย็บ
5. ห่อ และหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายแยมกีวีมรกตไปยังที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ

แยมกีวีกล้วย

อาหารอันโอชะที่เตรียมในลักษณะนี้จะหนาเหมือนแยมหรือเยลลี่ คุณสมบัตินี้จัดทำโดยเจลาตินและกล้วยที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

หลังมีเพกตินที่อุดมไปด้วยผิดปกติไม่ได้เรียกว่าสารติดกาวโดยบังเอิญ

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้ได้กีวีและแยมกล้วย:

• กีวีสุกครึ่งจำนวน 10 ชิ้น;
• สุกพอในจำนวน 5 ชิ้น;
• เจลาตินทันทีจำนวน 3 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวในปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับโต๊ะ
• น้ำตาลทรายป่น 600 กรัม

ขั้นตอนการทำแยมกีวีและกล้วยด้วยเจลาติน:

1. ปอกเปลือกและบดกล้วยด้วยส้อม
2. ล้างกีวี เอาหนังที่มีขนยาวออกแล้วสับ
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใบเดียว ยกเว้นน้ำมะนาว และเริ่มต้มบนไฟร้อนปานกลาง
4. หลังจากมีลักษณะเป็นโฟม ปรุงอาหารประมาณ 6-7 นาที หลังจากเดือด 3 นาที เทน้ำมะนาวลงไป
5. บรรจุอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะและจุกไม้ก๊อกที่เตรียมไว้

อย่างที่คุณเห็น แยมกีวีที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวมักจะใส่น้ำส้ม รวมถึงเนื้อและความเอร็ดอร่อยของกีวีด้วย

สิ่งนี้จะเพิ่มคุณสมบัติการรักษาของขนมที่ทำเสร็จแล้วอย่างมากและรสชาติไม่เพียง แต่จะไม่เสื่อมลงเท่านั้น แต่ยังชนะอีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยมส้มเขียวหวานกีวีและมะนาว:

• มะยมจีนวัด 1 กก.
• จำนวนเท่ากัน;
• กระวานสองกล่อง
• กลีบกานพลูสองสามดวง
• น้ำมะนาวในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลวเหลววัด 0.5 กก.
• ความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวาน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างกีวีเอาผิวหนังที่มีขนดกแล้วสับ
2. ล้างส้มเขียวหวาน เอาผิวส้มออกด้วยที่ปอกผัก แล้วเอาสีครีมที่เหลือออกแล้วทิ้ง
3. ปล่อยชิ้นจากผิวหนังที่หนาแน่นแล้วสับเนื้อ
4. ย้ายผลไม้ลงในกระทะ ราดน้ำผึ้ง ปรุงรส เติมน้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย
5. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เย็นแล้ววางบนเตา
6. ต้มอีกครั้งและบรรจุในขวด ม้วนขึ้น

นี่ไง กีวี่แยม ใครที่ยังไม่ได้ลองควรลองทำและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมะยมจีนที่น่าอัศจรรย์ เป็นยารักษาอาการปวดท้อง อิจฉาริษยา และปัญหาอื่นๆ ได้ดีเยี่ยม

คุณชอบกีวีที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและบางครั้งมีรสฝาดหรือไม่? อาจจะใช่. คุณลองกีวีแยมแล้วหรือยัง? ไม่น่าเป็นไปได้ที่หลายคนจะสามารถให้คำตอบยืนยันได้ แต่แยมดังกล่าวมีรสชาติอร่อยล้ำเลิศและเป็นต้นฉบับ สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยและมั่นใจได้ว่าแขกจะพึงพอใจ ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารอันโอชะนี้กับคุณ

กีวีแยม

เราซื้อกีวีสุกและฉ่ำในร้านหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. กีวี - 5-8 ชิ้น
2. น้ำตาล - 250 กรัม
3. เจลาติน.
4. น้ำมะนาว.

ก่อนอื่นให้ล้างผลกีวีอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เทลงในกระทะลึกที่จะเตรียมแยมและบดเนื้อเบา ๆ เพื่อให้น้ำไหลออกมา ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำตาลรวมทั้งเจลาติน (ช้อนชา) อย่าลืมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

เราวางกระทะบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ลืมคนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและแยมไม่ไหม้

นำกระทะออกจากเตา เทแยมลงในขวดโหล หรือเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหลังจากเย็นตัวลง อาหารอันโอชะที่อร่อยและสวยงามพร้อมแล้ว ขอให้คนที่คุณรัก

คุณคิดอย่างไรกับความคิดของสตรอเบอร์รี่?

เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจอีกสูตรหนึ่ง - กีวีกับสตรอเบอร์รี่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
2. กีวีครึ่งกิโลกรัม
3. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
4. น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
5. น้ำมะนาว.

เราล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำเย็น เอาก้านออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ กีวียังถูกล้างปอกเปลือกอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งสตรอเบอร์รี่และกีวีไปที่กระทะ เทน้ำตาลและวานิลลาเดียวกัน ผสมให้ละเอียดเพื่อละลายน้ำตาล ตั้งกระทะทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด ผัดอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่แยมเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 10-12 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ขณะปรุงแยม ให้เตรียมเหยือก: ฆ่าเชื้อเพื่อให้สามารถย่อยสลายอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วได้ทันที ม้วนธนาคาร เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน กีวีแยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

กีวีและกล้วยเป็นส่วนผสมที่ลงตัว!

ไม่ชอบสตรอเบอร์รี่? จากนั้นกีวีและแยมกล้วยจะเป็นที่ที่คุณชอบ นี่คือสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

1. กีวี - 10 ชิ้น
2. กล้วย - 2 ชิ้น
3. น้ำตาลครึ่งกิโล.
4. น้ำมะนาว.
5. เจลาติน.

ปอกเปลือกกีวีและกล้วย ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เราวางในกระทะ ใส่น้ำตาล เจลาติน (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือหรือเครื่องปั่น เราวางหม้อบนกองไฟ ปรุงอาหารจนส่วนผสมเดือด จากนั้นลดความร้อน ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เราม้วนเข้าธนาคาร แยมหอมและอร่อยพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

อร่อยและอารมณ์ดี สุขภาพแข็งแรง!

กีวีแยมอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ ผลกีวีหนึ่งผลประกอบด้วยวิตามินซีเป็นเวลาสี่วัน เช่นเดียวกับไอโอดีน โบรอน กรดอะมิโนและไฟเบอร์

กีวียังคงสีมรกตที่น่ารื่นรมย์ของหวานมีรสหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยยังคงความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของผลเบอร์รี่แปลกใหม่

ส่วนผสมหลัก:

• กีวี 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

ควรเลือกกีวีสำหรับแยมหนาแน่นไม่สุกเล็กน้อย จากนั้นผลเบอร์รี่จะไม่ต้มเป็นโจ๊ก แต่จะคงโครงสร้างของชิ้นไว้ ต้องเลือกจานสำหรับทำขนมที่มีผนังหนา ช้อนไม้เหมาะที่สุดสำหรับผสมแยม พวกเขาไม่ทำลายชิ้นส่วนที่ละเอียดอ่อนและไม่เพิ่มรสชาติโลหะให้กับเยลลี่

สำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมอาหารต้นตำรับสำหรับฤดูหนาว เรายังได้เตรียมคำแนะนำในการทำอาหารแบบทีละขั้นตอนที่จะให้อารมณ์ฤดูร้อนแม้ในวันที่อากาศหนาวเย็นที่สุด

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:

กีวีล้างให้สะอาดเอาผิวหนังออกด้วยมีดขนม ผลเบอร์รี่จะถูกตัดอย่างระมัดระวังตามยาวออกเป็นสี่ส่วน จากนั้นคุณควรผ่าสี่ส่วน แบ่งชิ้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ตัดวางในชามสำหรับทำอาหารและปิดด้วยน้ำตาล คุณควรรอหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงมวลทั้งหมดจะถูกผสมและจุดไฟเล็กน้อย เพื่อไม่ให้มวลทั้งหมดไหม้ ของหวานปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-10 นาที ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำสามครั้ง

เทแยมร้อนลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาโลหะ ขวดแยมห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

เก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น

แยมกีวีกล้วย

กล้วยและกีวีทำเยลลี่นุ่มๆ แสนอร่อย ซึ่งสะดวกที่จะทาบนขนมปังหรือคุกกี้ ของหวานนี้เหมาะสำหรับการเติมแพนเค้กโรลพาย

ส่วนผสมหลัก:

• กีวี 1 กก. (6-8 ชิ้น),
• กล้วย 300 กรัม (2-3 ชิ้น),
• เจลาติน 10 กรัม
• มะนาว 1 ชิ้น
• น้ำตาล 0.5 กก.
• น้ำ 100 กรัม

กล้วยต้องสุกแต่ไม่มีจุดดำและไม่สุกจนเกินไป กีวีเหมาะสำหรับการเจริญเติบโตในระดับใด ๆ สามารถใช้ผลเบอร์รี่เนื้อนุ่มได้

มาเริ่มทำอาหารกันเลย:

กีวีล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับการบด

กล้วยปอกเปลือกแล้วบดด้วยเครื่องขูด

น้ำเชื่อมทำจากน้ำ น้ำมะนาว น้ำตาล และเจลาติน ส่วนผสมทั้งหมดถูกตั้งบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ

หลังจากละลายน้ำตาลและเจลาตินในน้ำเชื่อมแล้ว ใส่กีวีและกล้วยสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องหลังจากต้มสุกเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วปิด

แยมพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ เพื่อให้วุ้นเก็บได้ดีขึ้นและไม่เปรี้ยวต้องเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาโลหะ ห้ามพลิกภาชนะบรรจุ มิฉะนั้น ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์จะถูกละเมิด

คอนฟิกูเรชันที่ระบายความร้อนได้ดีที่สุดควรเก็บไว้ในตู้เย็น

จากผลไม้ที่เหลือ คุณยังสามารถเตรียมและตกแต่งโต๊ะอาหารได้ด้วย

กีวีแยมส้ม

แยมกลายเป็นสีมรกตสดใส มีกลิ่นส้มเขียวหวาน หอมหวาน มีความฝาดเล็กน้อยและความเปรี้ยวของกีวี เหมาะเป็นของหวานสำหรับชาและไส้ขนมอบ

ส่วนผสมหลัก:

• กีวี 1 กก.
• ส้มเขียวหวาน 1 กก.
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 กก.

ผิวของส้มเขียวหวานหนึ่งผลจะใช้เพื่อความเอร็ดอร่อย กรดซิตริกหากต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหนึ่งผล บางครั้งน้ำเชื่อมเตรียมสำหรับแยมประเภทนี้โดยใช้น้ำ แต่แล้วมวลจะไม่หนามาก

การทำแยมกีวีกับส้มเขียวหวาน:

การเตรียมส้มเขียวหวาน ควรล้างผลไม้หนึ่งผลให้สะอาดถูผิวด้วยแปรงแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำผิวส้มเขียวหวานมาถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนสีขาวเข้าไปในจาน

ส้มเขียวหวานทั้งหมดปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง คุณต้องเอาส่วนสีขาวทั้งหมดออกแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ ตัดชิ้นครึ่งด้วยมีดคม เทส้มเขียวหวานปอกเปลือกด้วยน้ำตาล 0.5 กก.

กีวีล้างปอกเปลือก คุณสามารถใช้ช้อนสำหรับทำความสะอาด ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นสองส่วนโดยใช้ช้อนคุณต้องหยิบเนื้อจากขอบแล้วหมุนเป็นวงกลมเบา ๆ เป็นผลให้ผลเบอร์รี่ถูกล้างออกจากผิวหนังและก้านอย่างสมบูรณ์

กีวีที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามด้วยส้มเขียวหวานกับน้ำตาล ผสมทุกอย่างคลุมด้วยน้ำตาลที่เหลือ ควรทิ้งมวลไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จานที่มีส้มเขียวหวานและกีวีวางบนกองไฟเล็กๆ ของหวานถูกนำไปต้มกรดซิตริกและความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวานขูด

หลังจากเดือดจะต้องปรุงแยมจนนิ่ม ระดับของการเตรียมจะถูกกำหนดโดยความหนาแน่นของกระดาษติด หากกระดาษติดหยดลงมาจากขอบจานช้าๆ แข็งตัว แสดงว่ากระดาษติดพร้อม

จำเป็นต้องเอาโฟมออกจากแยมนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มิฉะนั้น อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะไม่โปร่งใสเพียงพอ

ต้องเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดแก้วร้อนเพื่อรักษารสชาติและสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ได้มากที่สุด คุณสามารถปิดขนมด้วยฝาพลาสติกและฝาโลหะ

กีวีและส้มเขียวหวานควรแช่เย็นอย่างช้าๆ ดังนั้นต้องคลุมไหด้วยผ้าห่มหนา

คุณยังสามารถเตรียมจากส้มเขียวหวาน ซึ่งคุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะสร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง

แยมแอปเปิ้ลและกีวี

ในของหวานนี้รักษาสีกีวีที่ละเอียดอ่อนชิ้นแอปเปิ้ลได้รับรสทาร์ตที่น่ารื่นรมย์ แยมนี้เหมาะสำหรับเด็กๆ และยังเหมาะสำหรับการพายโฮมเมดอีกด้วย

ส่วนผสมหลัก:

• กีวี 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• มะนาว 1 ชิ้น

สำหรับแยมนี้ คุณต้องใช้แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง พันธุ์ที่สุกช้ามีความเหมาะสม: โรบิน, ลูกแพร์, สับปะรด, จีน แอปเปิ้ลควรจะไม่มีจุดสีเข้มค่อนข้างหนาแน่น

สูตรอาหาร:

การเตรียมแอปเปิ้ล ผลไม้ควรแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ตัดแกน ถอดขา ปอกเปลือกออกด้วยมีดขนม แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว

มะนาวควรหั่นเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำจากแต่ละครึ่ง หลุมเพิ่มความขมให้กับแยมดังนั้นควรทิ้ง แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว

กีวีถูกตัดตามยาวเป็นสี่ส่วน พวกเขาต้องทำความสะอาดก่อน ไตรมาสจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผลเบอร์รี่จะถูกเติมลงในแอปเปิ้ลมวลทั้งหมดจะถูกผสมและปกคลุมด้วยน้ำตาล เพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดหลั่งน้ำผลไม้พวกเขาจะถูกใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หนึ่งชั่วโมงต่อมา ส่วนผสมของผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลจะถูกผสมและวางบนแก๊ส ของหวานต้องต้ม คุณสามารถปรุงอาหารหลังจากต้มประมาณ 50-60 นาทีมวลของผลไม้ต้มเกือบสองครั้ง ความหนาของแยมขึ้นอยู่กับเวลาทำอาหาร

ควรเทแยมร้อนลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาโลหะ ธนาคารวางบนฝาบนผ้าขนหนูกระจายและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ากีวีและแอปเปิ้ลกระป๋องเย็นลงอย่างช้าที่สุด จากนั้นกระดาษติดจะถูกเก็บไว้นานขึ้น เวลาทำความเย็นที่เหมาะสมคือ 12 ชั่วโมง

เยลลี่เย็นควรเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 8-10 องศาเซลเซียส

แยมกีวีสตรอเบอร์รี่

ติดขัดนี้พอใจกับโครงสร้างที่ผิดปกติ สตรอเบอร์รี่มีรสหวาน มีรสกีวีเล็กน้อย น้ำเชื่อมสามารถใช้ทำแป้งขนมได้ ผลเบอร์รี่เองก็สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับพายได้

ส่วนผสมหลัก:

• กีวี 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

กีวีสำหรับแยมนี้เหมาะสำหรับวุฒิภาวะทุกระดับ ควรระลึกไว้เสมอว่าสตรอเบอร์รี่ก็เป็นผลไม้รสเปรี้ยวเช่นกัน ดังนั้นหากกีวียังไม่สุก แนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล สตรอเบอร์รี่สามารถรับประทานได้หลากหลายและขนาด หากซื้อผลเบอร์รี่ในตลาดจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาผลเบอร์รี่ที่เอาก้านออก ปล่อยให้พวกเขาดูน่าดึงดูดน้อยลง แต่รับประกันว่าจะทุกข์น้อยลงระหว่างการขนส่ง

วิธีทำอาหาร:

การเตรียมกีวี ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดปอกเปลือกออก กีวีจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึกเพื่อเตรียมแยม น้ำตาลทราย 0.5 กก. ราดด้านบน

การเตรียมสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะต้องถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังเอาก้านทั้งหมดออกสตรอเบอร์รี่ที่เน่าเสียทิ้งไป เนื่องจากสตรอเบอรี่เติบโตใกล้พื้นดิน จึงมักมีทรายจำนวนมากในผลเบอร์รี่เหล่านี้ ในการล้างออก คุณต้องใช้ตะแกรง เบอร์รี่ที่คัดแยกแล้ววางในตะแกรงซึ่งติดตั้งในกระทะขนาดใหญ่ เขย่าเบา ๆ ผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่านจานควรเต็มไปด้วยน้ำ จากนั้นตะแกรงที่มีผลเบอร์รี่ก็ลอยขึ้นน้ำก็ไหลออกมา ระบายสตรอเบอร์รี่บนผ้ากระดาษให้แห้ง

ผลเบอร์รี่แห้งจะถูกเติมลงในกีวีผสมกับน้ำตาลที่เหลือ ผลเบอร์รี่ต้องปล่อยน้ำสำหรับน้ำเชื่อมดังนั้นแยมจะถูกแช่ค้างคืน

ในตอนเช้าผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมจะถูกผสมเบา ๆ และใส่แก๊ส เมื่อกวนคุณต้องทำตามผลเบอร์รี่อย่าบดขยี้ในขณะที่รักษาโครงสร้างของ Confiture หลังจากเดือด โฟมมักจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว เพื่อให้อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วมีความโปร่งใสมากขึ้นต้องถอดโฟมออกช้อน slotted นั้นยอดเยี่ยมสำหรับจุดประสงค์นี้

ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการต้มแยม ยิ่งทำขนมนานเท่าไหร่ก็ยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปร้อนถูกเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พวกเขาถูกวางไว้ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าห่มอย่างแน่นหนาเพื่อลดการสูญเสียความร้อน

ขนมที่เย็นสนิทจะถูกลบออกสำหรับการจัดเก็บ

กีวีและเยลลี่มะยม

ของหวานนี้มีรสทาร์ตที่น่ารื่นรมย์กลิ่นเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน แยมเหมาะกับการทาแซนวิช นอกเหนือไปจากชีสเค้ก แพนเค้ก

ส่วนผสมหลัก:

• กีวี 0.5 กก.
• มะยม 0.5 กก.
• คอนญัก 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
• น้ำตาล 1 กก.

สำหรับเยลลี่มะยมขนาดใหญ่สีเขียวที่มีวุฒิภาวะใด ๆ ก็สมบูรณ์แบบ

มาเริ่มทำเยลลี่กันตามสูตรกันเลย:

กีวีจะต้องปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ โรยมวลด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

มะยมถูกคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง ด้วยความช่วยเหลือของกรรไกรตัดเล็บขาและกลีบเลี้ยงแห้งจะถูกลบออก ผลเบอร์รี่ยังถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

กีวี มะยม น้ำตาลที่เหลือ ผสมในชามลึกและตั้งไฟอ่อนๆ

ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนหลังจากเดือดเจลลี่จะสุกเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด คอนญักเทลงในแยมสำเร็จรูปทุกอย่างผสม

เจลลี่ถูกเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณไม่สามารถพลิกภาชนะได้เนื่องจากความสอดคล้องของขนมจะถูกละเมิด

หลังจากเย็นตัวลงแล้วคอนเทนต์จะถูกวางไว้ในห้องใต้ดิน

เรายินดีที่จะตอบคำถามของคุณในความคิดเห็น

เมื่อเร็ว ๆ นี้กีวีที่แปลกใหม่เป็นอาหารอันโอชะที่หาได้ยากสำหรับทุกคน ตอนนี้คุณจะไม่แปลกใจเลยว่าใครกับเบอร์รี่นี้ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าส่วนใหญ่และทุกช่วงเวลาของปี เราใช้กีวีในอาหารมากมายรวมทั้งการทำแยมแสนอร่อยจากมัน คุณรู้หรือไม่ว่าสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้กี่ประเภท?

คุณสมบัติและส่วนผสมในการทำอาหาร

คุณสามารถใช้กีวีและน้ำตาลเท่านั้นจากนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดหรือคุณสามารถเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่และผักต่างๆ เพื่อเพิ่มความซับซ้อนให้กับรสชาติ พวกเขายังมักจะเพิ่ม:

• ถั่ว;
• สมุนไพรหอม
• เครื่องเทศ;
• ผลไม้แห้ง

ส่วนผสมแต่ละอย่างเหล่านี้จะให้ความเอร็ดอร่อยกับแยมที่ทำเสร็จแล้ว กีวีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความอยากรู้อยากเห็นมาก เมื่อรวมกับสิ่งอื่นแล้ว กีวีจึงให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและสี

แยมกีวีจะคงรสชาติและประโยชน์ไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

เบอร์รี่บางชนิด เช่น ราสเบอร์รี่ องุ่น เชอร์รี่ มะยม สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ทำให้แยมหวานขึ้น แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดาสำหรับเรา คุณสามารถใช้สีน้ำตาลแทน และถ้าคุณแทนที่ด้วยน้ำผึ้งทั้งหมด อาหารอันโอชะแสนอร่อยจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น!

บันทึก! สิ่งสำคัญในแยมนี้คือการเลือกกีวีที่เหมาะสม ผลไม้ควรสุกมีเนื้อแน่น แต่ไม่สุกเกินไป มันจะดีกว่าถ้าพวกเขาสุกครึ่งเพราะน้ำตาลและผลไม้จะเพิ่มความหวาน

นอกจากนี้ แยมกีวีกลับกลายเป็นว่าสวยงามมาก ดังนั้นขวดที่มีรูปร่างผิดปกติสามารถใช้สำหรับบรรจุและจัดเก็บได้ สิ่งนี้จะเพิ่มความเย้ายวนใจให้กับการสร้างของคุณ

สูตรทีละขั้นตอน

มีหลายวิธีในการทำแยมกีวี แต่ละวิธีมีวิธีการดั้งเดิมในแบบของตัวเอง อย่างไรก็ตาม อันดับแรก เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิก ซึ่งจะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับของหวานที่เหลือ มันง่ายมากและต้องการเฉพาะส่วนผสมต่อไปนี้จากคุณ:

• กีวี - 2 ผลไม้ขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย - 1.5-2 ถ้วยด้านบน

หากคุณต้องการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ให้ยึดสัดส่วนน้ำตาล 1.5 กก. ต่อกีวี 1 กก.

ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมลอกเปลือกกีวีออก

ปอกผลไม้ออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มน้ำตาลและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำออก

ใส่กระทะที่มีกีวีและน้ำตาลตั้งไฟเล็กน้อย กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นให้ต้มแยมประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิดไฟทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ผลไม้สำหรับแยมสามารถหั่นตามชอบได้ เช่น เป็นชิ้นบางๆ

ใส่แยมกลับเข้าไปในกองไฟ ต้มอีกครั้งประมาณ 3 นาที รออีกครึ่งชั่วโมง

ทำซ้ำขั้นตอนเป็นครั้งที่สาม แต่ควรปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที นี่เป็นขั้นตอนสุดท้าย หลังจากนั้น ให้แยมเย็นและเสิร์ฟที่โต๊ะ หากคุณกำลังเตรียมขนมนี้สำหรับฤดูหนาว ให้จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

รักษามรกต

แยมกีวีธรรมดามักจะมีสีเขียวซีดหรือสีเบจโปร่งแสง แต่คุณสามารถเพิ่มความหนาและสีมรกตได้โดยการเพิ่มมะยมและองุ่นลงในกีวี

การผสมผสานของกีวี องุ่น และมะยมในแยมทำให้ได้สีมรกตที่สวยงาม

ในการทำแยมนี้คุณจะต้อง:

• กีวี - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มะยมเขียว - 0.5 กก.
• องุ่นไร้เมล็ดแสงหรือสีขาว - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 7 แก้ว;
• ผิวมะนาวขูด - 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างผลไม้ทั้งหมด ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บดมะยมกับองุ่นให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น

ใส่กีวีและมะยมและน้ำซุปข้นองุ่นลงในกระทะเคลือบแล้วใส่น้ำตาล ใส่ไฟเล็กน้อย เมื่อมวลเดือดเพิ่มผิวมะนาวและต้มประมาณ 20 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา แยมมรกตเย็นแล้วจัดใส่ขวดโหล

ควบคู่กับลูกแพร์

อีกวิธีในการทำแยมสีมรกตและในขณะเดียวกันก็ทำให้ลูกแพร์บางลงซึ่งน่าเสียดายที่ไม่นาน

สำหรับวันส่วนเล็ก ๆ (ประมาณขวดลิตร) คุณจะต้อง:

• 3 กีวีขนาดกลาง
• 3 ลูกแพร์ขนาดใหญ่
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย

คุณสามารถเพิ่มผลกีวีเพื่อให้ได้สีมรกตที่เข้มข้น แต่อย่าลืมว่าควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลในกรณีนี้ด้วย

ล้างผลไม้ปอกเปลือก

ปอกเปลือกลูกแพร์และกีวี

ตัดกีวีเป็นชิ้นเล็ก ๆ

กีวีหั่นเป็นชิ้น

สับลูกแพร์หลังจากเอาแกนและเมล็ดออกจากพวกมัน

ปอกลูกแพร์ออกจากแกนแล้วหั่นเป็นก้อน

ผสมผลไม้สับในกระทะบีบน้ำมะนาวใส่น้ำตาล

ผสมอาหารในชาม

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที

แยมกีวีพร้อมลูกแพร์

ตอนนี้คุณสามารถทำให้แยมเย็นลงและเสิร์ฟที่โต๊ะหรือปิดในขวดโหล

กีวีกับกล้วยเป็นเพื่อนที่แยกกันไม่ออก

ไม่ใส่เจลาติน

ตีคู่นี้เป็นที่นิยมมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถทำแยมนี้ได้โดยเพิ่มเนื้อกล้วยและน้ำมะนาวลงในสูตรหลัก สูตรนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟอาหารเกือบจะในทันที คุณจะต้องการ:

• 5-6 กีวีขนาดใหญ่
• 2 กล้วยขนาดใหญ่
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ.

ปอกเปลือกและหั่นกีวีและกล้วย ผสมในกระทะกับน้ำตาลเติมน้ำมะนาว หลังจากเดือดเคี่ยวประมาณ 8 นาที เย็นและทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีก 2 ครั้ง

กีวี กล้วย มะนาว และเจลาติน - เคล็ดลับของแยมแสนอร่อย

เยลลี่

แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวเราขอแนะนำให้คุณทำในรูปแบบของเยลลี่ จะใช้เวลามากขึ้น แต่ก็คุ้มค่า!

คุณจะต้องการ:

• กีวี - 5-6 ผลไม้ขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น (ใหญ่, ไม่สุก);
• น้ำมะนาว ½ ลูก;
• เจลาติน - 1 ช้อนชา

ล้างและทำความสะอาดผลกีวี หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ทำเช่นเดียวกันกับกล้วย

ใส่ผลไม้สับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และเจลาติน ผสมให้ละเอียดและเบา ๆ ใส่ไฟเล็ก ๆ

หลังจากที่มวลเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการเผาไหม้ ปิดไฟ ทิ้งแยมไว้ให้ใส่ หลังจากหนึ่งชั่วโมงให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้เย็นจัดใส่ขวดโหลและซ่อนในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว

กีวี สตรอว์เบอร์รี่ แยมพริกหยวก

ใช่คุณเข้าใจทุกอย่างถูกต้องในสูตรนี้หนึ่งในส่วนประกอบของแยมคือพริกหยวกเขียวหรือเมล็ดพืช พวกเขาจะให้ขนมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่ขนาดกลาง) - 1 กก.
• ผลไม้กีวี - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม
• พริกไทยเขียว - 1 ช้อนชา;
• เปลือกมะนาว

จำนวนผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับสตรอเบอร์รี่และกีวีที่ปอกเปลือกแล้ว

1. ตัดสตรอเบอร์รี่แต่ละอันตามขวางเป็น 4 ชิ้นที่เหมือนกัน ทำเช่นเดียวกันกับกีวี แต่มีข้อแม้เพียงข้อเดียว - หั่นชิ้นทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ (ชิ้นละ 3-4 มม.)
2. ลอกผิวมะนาวออกเป็นเส้นยาวๆ (เช่น เปลือกแอปเปิ้ล)
3. บดพริกไทยเขียวในครก
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะก้นกว้าง เทน้ำตาลหลังจากเติมเจลาติน 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป คุณสามารถซื้อน้ำตาลเจลสำเร็จรูปได้ที่ร้าน ทิ้งส่วนผสมไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำออกมาในปริมาณที่เหมาะสม
5. ในตอนเช้าผัดเนื้อหาของกระทะและใส่ไฟเล็กน้อย นำไปต้ม. อย่าลืมคนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นแยมในอนาคตจะไหม้หรือคาราเมล
6. พอเดือดก็เพิ่มไฟเป็นไฟกลาง ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องไม่เกิน 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเอาความเอร็ดอร่อยจากแยมมาใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนตัวปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่มแล้วซ่อนในห้องเย็น หรือเสิร์ฟบนโต๊ะหากแขกมาถึงแล้ว!

แยมสามัคคี - กีวีบวกฟักทอง

แยมนี้จะกลายเป็นยารักษาที่แท้จริงสำหรับครอบครัวของคุณด้วยฟักทองที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน ฟักทองขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และนักโภชนาการแนะนำให้คนที่ต้องการลดน้ำหนักมากขึ้นเรื่อยๆ: ผลไม้นี้จะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

ส่วนผสมของกีวีกับฟักทองสามารถชำระล้างร่างกายของสารพิษได้

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• เนื้อฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม
• 2 กีวีขนาดใหญ่
• 1 มะนาวขนาดกลาง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

1. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนขนาดกลางทำเช่นเดียวกันกับกีวีหลังจากปอกเปลือก มะนาวสามารถตัดโดยตรงกับเปลือก
2. เพิ่มน้ำตาลผสมให้ละเอียด
3. วางกระทะด้วยส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง รอจนเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. ตั้งกระทะบนไฟกลางอีกครั้ง คราวนี้ปรุงไม่เกิน 7 นาที อีกครั้งปล่อยให้ยืน ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เทแยมลงในขวดโหล

แยมห้านาที

แยมที่อร่อยและเตรียมได้รวดเร็วเช่นนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย รับประทานอาหารต่อไปนี้:

• กีวี - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• ถั่ว (แล้วแต่ชอบ);
• งาดำ - กำมือ

ล้างและทำความสะอาดผลกีวี

ฆ่าเชื้อขวดและต้มฝา

5 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะทำแยมจากกีวี, ถั่วและเมล็ดงาดำ

ตัดกีวีเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ วางในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล หลังจากที่ผลไม้เริ่มคั้นน้ำแล้ว ให้ตั้งกระทะบนเตา (ไฟปานกลาง) แล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลา ในเวลานี้เพิ่มเมล็ดงาดำและถั่วบด คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด หลังจากนั้นคุณควรใส่แยมในขวดทันที ม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ความงดงามของส้ม

มะนาว ส้ม และส้มเขียวหวานช่วยเสริมกีวีในของหวานได้อย่างลงตัว

กับมะนาว

เนื้อมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวเป็นพิเศษให้กับแยมกีวี และความเอร็ดอร่อยจะเพิ่มความขมขื่น

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• กีวี 1 กก.
• 2 มะนาวขนาดกลาง
• น้ำตาล 750 กรัม
• น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย

เทน้ำเดือดใส่มะนาวหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นวง เทน้ำตาล 0.5 ถ้วยเทน้ำแล้วปรุงในกระทะเป็นเวลา 15 นาที

ปอกกีวีหั่นเป็นวง เพิ่มน้ำมะนาวที่สองและน้ำตาลที่เหลือปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์และมวลของผลไม้ควรอยู่ในรูปของข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เก็บแยมที่เตรียมไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิทหรือเสิร์ฟทันทีที่เย็น

การผสมผสานของกีวีกับผลไม้รสเปรี้ยว - ส้ม, มะนาว, ส้มเขียวหวานหรือน้ำผลไม้ - ให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์

แยมหอมกลิ่นส้มและน้ำผึ้ง

แยมนี้จะตกหลุมรักกับคนที่คุณรักอย่างแน่นอนเพราะมันเหมือนในเทพนิยายเปอร์เซียเก่า! คุณจะต้องการ:

• กีวี - 1 กก.
• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• กระวาน - 2 กล่อง;
• กานพลู - 3 ดาว;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งเหลว (พันธุ์อ่อน - ลินเด็น, อะคาเซียหรือดอกไม้) - 500 กรัม

ใช้เครื่องขูดเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มเขียวหวานแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่าครึ่ง กีวีล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำผึ้ง ผสมให้ละเอียด ใส่เมล็ดกระวาน ผิวส้มเขียวหวาน กานพลู น้ำมะนาว

วางกระทะด้วยส่วนผสมบนไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้แยมเย็นลงแล้วต้มอีกครั้งในลักษณะเดียวกันแล้วเทลงในขวด

กับส้ม

สำหรับส่วนเล็ก ๆ ของแยมนี้คุณจะต้อง:

• กีวี - 5 ชิ้น.;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

ล้างและปอกกีวี หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หม้อ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 7-9 ชั่วโมง (ค้างคืน) อย่าลืมว่าควรใช้เคลือบฟันแทนจานโลหะสำหรับแยมดังกล่าว

หลังจากที่ผลไม้ในน้ำตาลเริ่มคั้นน้ำแล้ว ให้ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วปรุงโดยคนตลอดเวลา

ปอกเปลือกส้มให้หมด (เปลือกและเยื่อสีขาว) ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่กระทะด้วยกีวี ต้มประมาณ 30 นาทีหลังจากเดือด

วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้กระดาษติดแบบใสที่มีความสม่ำเสมอของของเหลว หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์มีความหนามากขึ้น ให้ปรุงด้วยวิธีอื่น หลังจากเดือด 5 นาที นำแยมออกจากเตา เทให้เย็นสนิท แล้วทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีก 2 ครั้ง

บันทึก! ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นโดยเฉพาะโดยไม่ต้องโดนแสงแดดโดยตรง มิฉะนั้น มันอาจจะจางลง น้ำตาล หมัก หรือแม้กระทั่งกลายเป็นรา

เราใช้วิธีการปรุงอาหารที่ทันสมัย

ในยุคของเราที่ไม่มีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวเช่นหม้อหุงช้าและเครื่องทำขนมปัง! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมแยมและแยม

แยมกีวีคลาสสิกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• กีวี - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำมะนาว (มะนาว, ส้ม) - 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างและปอกเปลือกกีวี ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชาม multicooker ใส่น้ำตาลและเติมน้ำส้ม แยมจะต้องปรุงในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 45 นาทีหลังจากนั้นเทลงในขวดแก้วและปิดฝา

ใช้หม้อหุงช้าและเครื่องทำขนมปังทำแยม

กีวีและแอปเปิ้ล

สำหรับแยมนี้ปรุงในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

• กีวี - 5 ผลไม้ขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ล - 2 ผลไม้ขนาดกลาง
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนที่มีเมล็ดออก ลอกเปลือกกีวีออก. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามของอุปกรณ์โรยด้วยน้ำตาลเติมน้ำมะนาว ปรุงอาหารในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 20 นาที เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้เสิร์ฟที่โต๊ะ

ในเครื่องทำขนมปัง

หากคุณมีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นเครื่องทำขนมปัง ทำกีวีด้วยกล้วย ด้านบนคุณสามารถเห็นสูตรคลาสสิกสำหรับของหวานในขณะที่การทำอาหารในเครื่องทำขนมปังนั้นแตกต่างออกไปเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• กีวี - 5 ผลไม้ขนาดใหญ่
• กล้วย - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• น้ำมะนาว ½ ลูก;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

ปอกกล้วยและกีวีออกจากเปลือก หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เทลงในถาดขนมปัง เทน้ำตาลแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก

ผสมมวลให้ละเอียดปิดเครื่องทำขนมปัง เปิดโหมด "Jam" หรือ "Jam" (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของผลิตภัณฑ์) โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารคือ 1.5 ชั่วโมง ในตอนท้าย รอสักครู่เพื่อให้พื้นผิวเย็นลงเล็กน้อย นำชามสำหรับอบออกจากอุปกรณ์แล้วเกลี่ยแยมในขวดโหล

วิดีโอวิธีทำแยมกีวี