อาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมจากประเทศต่างๆ หากคุณทำไม่ได้ แต่คุณต้องการจริงๆ ชาวคริสต์ออร์โธดอกซ์เตรียมอาหารอะไรบ้างสำหรับเทศกาลอีสเตอร์?
คำถามล่าสุดจากศูนย์ " ความคิดเห็นของประชาชน" แสดงให้เห็นว่ามีเพียงสามเปอร์เซ็นต์ของประชากรในประเทศของเราเท่านั้นที่พร้อมที่จะแสดงความยืดหยุ่นและปฏิบัติตาม เข้าพรรษาตั้งแต่ต้นจนจบ ที่เหลือก็ให้ส่วนลดและตามใจตัวเองมากมาย เช่น อดอาหารเพียงบางส่วนหรือเฉพาะในสัปดาห์ที่ผ่านมา กินอาหารที่มีไขมันสูง สูบบุหรี่ ใช้เวลาว่าง ฯลฯ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามีเพียงพระเจ้าเท่านั้นที่จะให้อภัยและผู้ที่มีจิตใจเข้มแข็งก็คู่ควรกับเทศกาลอีสเตอร์
ในสภาพแวดล้อมในเมืองนั้นไม่น่าเป็นไปได้ทั้งหมด ประเพณีอีสเตอร์แต่มีเพียงคนเดียวเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ตารางเทศกาล. การถือศีลอดสำเร็จลุล่วงไปด้วยดี ยกเลิกข้อห้ามแล้ว และโต๊ะก็มีทุกสิ่งที่คุณต้องการ แต่อาหารบางจานก็มีความสำคัญเป็นศูนย์กลาง และในทุกประเทศที่ศาสนาคริสต์ไม่ใช่วลีที่ว่างเปล่า พวกเขาก็จะมีของตัวเอง มาขยายขอบเขตการทำอาหารของเราและดูว่าชาวรัสเซียและพี่น้องผู้มีศรัทธาประดับโต๊ะด้วยอะไร
ชาวต่างชาติบางคนอบเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์แบบอะนาล็อกของเรา คนอื่น ๆ ชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์และบางคนถึงกับปรุงโจ๊กเบียร์ด้วยไอศกรีม
บริเตนใหญ่- แกะย่างฤดูใบไม้ผลิ
ในวันศุกร์ศักดิ์สิทธิ์ ชาวอังกฤษจะรับประทานขนมปังครอสร้อน - ซาลาเปาเครื่องเทศที่ตกแต่งด้วยลวดลายกากบาท ความเชื่อประการหนึ่งกล่าวว่าซาลาเปาที่อบในวันศุกร์ประเสริฐไม่เน่าเสียตลอดทั้งปี เช่นเดียวกับน้ำศักดิ์สิทธิ์สำหรับชาวออร์โธดอกซ์ และในวันอีสเตอร์ในอังกฤษ เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงเนื้อแกะย่าง หนึ่งในตัวเลือกสูตรย่างบนเว็บไซต์
งานรื่นเริง ขนมปังอีสเตอร์.
แมมมี, ฟินแลนด์
คาปิโรตาดา, เม็กซิโก
ผู้สนับสนุนเครื่องดื่ม เนเธอร์แลนด์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากไข่ น้ำตาล และบรั่นดี เช่นเดียวกับ Eggnog เครื่องดื่มนี้มักจะดื่มในวันอีสเตอร์
ขนมปังอีสเตอร์ casatiello อิตาลี
ขนมปังข้ามร้อนสหราชอาณาจักร
บาคัลเฮา โกเมส เด ซา โปรตุเกส
มามูล, เลบานอน
ขนมปังอีสเตอร์เยอรมนี
ขนมชนิดร่วน, สวิตเซอร์แลนด์
แป้งขนมชนิดร่วนเต็มไปด้วยวานิลลา ผิวเลมอน อัลมอนด์ และลูกเกด
คัพเค้ก "Polish Babka" จากโปแลนด์
ปลาหมักแอฟริกาใต้
ผลงานชิ้นเอกของอาหารแอฟริกาใต้แบบดั้งเดิม
ปรากฎว่าทุกคนมีประเพณีการย้อมไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ประเทศในยุโรป. แต่ในขณะเดียวกัน ในออสเตรีย เยอรมนี และโครเอเชีย พวกเขาตระหนักดีถึงประเพณีการต่อสู้โดยใช้ไข่อีสเตอร์สองสีจนกระทั่งไข่อีสเตอร์ตัวใดตัวหนึ่งแตก ในโครเอเชีย พวกเขายังมีชื่อคล้ายกับไข่อีสเตอร์ของเรา นั่นก็คือ ปิซานิกา แต่ชาวอังกฤษกลับเลิกคิ้วด้วยความประหลาดใจเมื่อได้ยินเกี่ยวกับเกมของเด็กคนนี้
อีสเตอร์เป็นวันหยุดหลักของชาวคริสต์ ในวันนี้จะมีการเสิร์ฟอาหารจานพิเศษและรับพรในโบสถ์ ความยิ่งใหญ่ของมัน วันหยุดเน้นความสมบูรณ์ของโต๊ะรื่นเริง
ในสมัยโบราณ ครอบครัวที่ร่ำรวยได้เตรียมอาหาร 40 รายการไว้บนโต๊ะในช่วงวันหยุด สิ่งนี้เป็นสัญลักษณ์เตือนใจถึง 40 วันเข้าพรรษา ซึ่งเกิดขึ้นก่อนงานเลี้ยงใหญ่ ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารมากมายสิ่งสำคัญคือการตกแต่งโต๊ะด้วยอาหารแบบดั้งเดิม
ในสมัยโบราณ โต๊ะอีสเตอร์ถูกกำหนดไว้ตลอดทั้งวัน เขารวบรวมครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเขาซึ่งคิดถึงกันเนื่องจากไม่ใช่เรื่องปกติที่จะไปเยี่ยมแขกในช่วงเข้าพรรษา ในวันหยุดญาติและเพื่อน ๆ เตือนตัวเองด้วยการ์ดสวย ๆ
หลังจากงานเลี้ยงเสร็จก็เล่นเกมต่างๆ เดินไปตามถนน และแสดงความยินดีซึ่งกันและกัน ทั้งวันก็สนุกสนานและรื่นเริง
ชาวคริสต์เตรียมตัวสำหรับวันหยุดอันยิ่งใหญ่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ วันพฤหัสบดีสงวนไว้สำหรับเตรียมเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ ผู้นับถือศาสนาคริสต์อบอีสเตอร์ สูตรพิเศษ. เพิ่มเฉพาะไข่แดงลงในแป้ง และขนมนี้จัดทำขึ้นบนท่อนไม้เบิร์ช
แป้งสำหรับ การอบอีสเตอร์ร่อนให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งถูกทิ้งไว้ในมุมมืดที่อบอุ่นของบ้านเพื่อเติมลงไป เค้กถูกเตรียมไว้ด้วยสุดใจของฉัน เราใช้เวลาทั้งวันเตรียมตัวสำหรับวันหยุด โดยลืมเรื่องงานบ้านขั้นพื้นฐานไปเลย
คริสเตียนออร์โธดอกซ์จำเป็นต้องเตรียมอาหารอะไรบ้างสำหรับเทศกาลอีสเตอร์?
ของตกแต่งหลักๆ โต๊ะอีสเตอร์ได้แก่ ไข่สี เค้กอีสเตอร์ และคอทเทจชีสอีสเตอร์ อาหารแต่ละจานมีสัญลักษณ์ของตัวเอง นอกจากนี้ เหล้ารัม babkas อาหารประเภทเนื้อต่างๆ ขนมปังขิงน้ำผึ้ง. แม้ว่าจะไม่ห้ามใช้ปลา แต่ก็ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล
ไม่ใช่เรื่องปกติในการปรุงอาหารจานร้อนในช่วงวันหยุดเพื่อให้พนักงานต้อนรับสามารถผ่อนคลายกับแขกและไม่ต้องวิ่งไปที่เตาตลอดเวลา โต๊ะอีสเตอร์ถูกจัดวางด้วยผ้าปูโต๊ะสีอ่อน ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- สีขาว.
สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับสูตรอีสเตอร์
เวลาทำอาหาร – 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ – 4.
ส่วนผสมสำหรับสลัดไก่อีสเตอร์:
1.น่องไก่ 1 อัน
2. ไข่ 3 ฟอง
3. แตงกวาดอง 1 อัน
4. ลูกพรุน 10 ลูก
5. มายองเนส.
ทำสลัดไก่อีสเตอร์
แฮมต้ม แช่เย็น และแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย เมล็ดและเปลือกถูกทิ้งไป วางเนื้อในชามสลัดแล้วโรยด้วยมายองเนส แตงกวาดองขูดหยาบโดยใช้เครื่องขูดวางในชามสลัดแล้วโรยด้วยมายองเนส
ลูกพรุนมีการนึ่งเป็นอย่างมาก น้ำร้อน. จากนั้นจึงบีบความชื้นส่วนเกินออกแล้วตัด ชิ้นเล็ก ๆและวางไว้บนแตงกวา ไข่ต้มขูดหยาบวางในชามสลัดแล้วราดด้วยซอส ชั้นบนสุดของผักกาดหอมปรับระดับและตกแต่งอย่างสวยงาม ก่อนรับประทานอาหารสลัดจะแช่ในที่เย็น
เวลาทำอาหาร – 8 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ – 15.
ส่วนผสมสำหรับขนมปังขิงอีสเตอร์:
1. น้ำผึ้ง 250 กรัม
2. น้ำตาล 250 กรัม
3. เนย 100 กรัม
4. ไข่ 2 ฟอง
5. โปรตีน 1 อัน
6. แป้ง 7 แก้ว
7. น้ำตาลผง 1 ถ้วยตวง
8. อบเชย 1 หยิบมือ
9. ขิง 1 หยิบมือ
10. กานพลู 1 หยิบมือ
11. 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้.
12. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
13. 1.5 ช้อนชา โซดา
ทำคุกกี้ขนมปังขิงอีสเตอร์
เนย น้ำผึ้ง และน้ำตาลละลายด้วยไฟอ่อน โรยด้วยเครื่องเทศและทำให้เย็น จากนั้นจึงผสมกับไข่ที่ตีแล้ว เพิ่มแป้งโซดาและโกโก้ลงในส่วนผสม นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืน จากนั้นรีดแป้งเป็นชั้น ๆ ตัดคุกกี้ขนมปังขิงแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
เพื่อเตรียมเคลือบ ไข่ขาว, น้ำมะนาวและน้ำตาลผงก็ตีให้ละเอียด คุกกี้ขนมปังขิงเคลือบและตกแต่งตามรสนิยม เคลือบต้องแข็งตัวก่อนใช้งาน
อาหารมื้อรื่นเริงในวันที่สดใสแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ถือเป็นและยังถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ร่ำรวยที่สุดและมีน้ำใจมากที่สุด บทความของเราเกี่ยวกับประเพณีและประเพณีในการจัดโต๊ะอีสเตอร์ จานพิธีกรรมและความหลากหลายของพวกเขา นี่เป็นการเฉลิมฉลองหลักของโลกคริสเตียนทั้งหมด ซึ่งเป็นวันหยุดที่มีการเฉลิมฉลองอย่างกว้างขวาง มีอัธยาศัยดีและร่าเริงมาโดยตลอด
ประเพณีอีสเตอร์
อีสเตอร์เป็นวันที่ยิ่งใหญ่ในปฏิทินของคริสตจักรซึ่งเผยให้เห็นความหมายพื้นฐานของความเชื่อของคริสเตียน หลังจากช่วงเข้าพรรษาที่ยาวนานและเข้มงวด ความสนุกสนานและความชื่นชมยินดีอย่างแท้จริงเริ่มต้นจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์ สัปดาห์แห่งการเฉลิมฉลองที่กระตือรือร้นนี้เรียกว่าสัปดาห์ที่สดใส และมาพร้อมกับการรับประทานอาหารอย่างต่อเนื่อง โดยมีการจัดโต๊ะพิเศษสำหรับเทศกาลอีสเตอร์
การเตรียมงานเฉลิมฉลองจะเริ่มขึ้นใน วันพฤหัสบดีแต่วันก่อนวันอีสเตอร์ ซึ่งเป็นวันศุกร์ประเสริฐ คุณไม่สามารถทำอะไรได้อีกต่อไป ทั้งที่บ้านหรือเตรียมขนม Clean Thursday มีไว้สำหรับทำความสะอาดบ้าน อบเค้กอีสเตอร์ เตรียมไข่อีสเตอร์ และย้อมสีไข่
นอกเหนือจากการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะรื่นเริงแล้ว ผู้เชื่อยังเข้าร่วมพิธีต่างๆ บริจาคเงินจำนวนมากในโบสถ์ มอบของขวัญอีสเตอร์ให้กัน และมีส่วนร่วมในการเฉลิมฉลอง ยิ่งไปกว่านั้น เป็นเรื่องปกติจนกระทั่งถึงการเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ (และนี่คือ 40 วันเต็ม!) ที่จะทักทายทุกคนด้วยคำว่า "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!" และคาดหวังคำตอบว่า “พระองค์ทรงเป็นขึ้นมาแล้วอย่างแท้จริง!” โดยไม่ลืมจูบสามครั้ง
ประเพณีที่แท้จริง แต่ปัจจุบันยังไม่ได้รับการสนับสนุนจากทุกคน คือการ "รับพระคริสต์" กล่าวคือ แลกเปลี่ยนสีที่ถวายแล้วในโบสถ์เมื่อพบกัน ประเพณีการตั้งชื่อสมัยใหม่หมายถึงการตีไข่ให้คมและขอพร - หากคุณชนะ สิ่งเหล่านั้นควรจะเป็นจริง
สำหรับการเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์อันสดใสของพระคริสต์ ได้มีการซื้อเสบียงที่จำเป็นในบ้านทุกหลังก่อนเริ่มต้นสัปดาห์ที่สดใสซึ่งยังคงปฏิบัติอยู่จนทุกวันนี้ ท้ายที่สุดแล้วอีสเตอร์ไม่ได้เป็นวันหยุดของครอบครัวมากนักในฐานะวันหยุดประจำชาติเมื่อเป็นเรื่องปกติที่จะแจกของขวัญไม่เพียง แต่ภายในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรู้จักและเพื่อนบ้านด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่แม่บ้านควรอบขนม เค้กอีสเตอร์และขนมปังขิงในปริมาณที่คำนึงถึงของขวัญมากมายให้กับทุกคนที่อยู่ในแวดวงครอบครัว
ขนมอบอีสเตอร์ทั้งหมดมีสีสันสดใสมากมีลวดลายสีสดใสและไอซิ่งดังนั้นจึงเป็นที่ชื่นชอบตาและไม่มีความละอายที่จะให้เป็นของขวัญ
เชื่อกันอย่างถูกต้องว่าหากขนมปังอีสเตอร์กลายเป็นรสจืด ไม่เข้ากัน หรือกลายเป็นว่าอบน้อยเกินไปหรือแห้งเกินไป กล่าวคือ หากแม่บ้านล้มเหลวทั้งครอบครัวก็จะประสบปัญหาและปัญหา หากเค้กอีสเตอร์ออกมาสมบูรณ์แบบทั้งปีหน้าครอบครัวจะประสบกับความสุขและความเจริญรุ่งเรือง ดังนั้นคุณต้องอบเค้กอีสเตอร์ ขนมปังขิง และพายเพื่อสุขภาพและอารมณ์ที่ดี ในห้องครัวที่สะอาดและไม่ยุ่งยาก
โต๊ะอีสเตอร์ - ประเพณีและประเพณี
แต่สิ่งเหล่านี้เป็นประเพณีทั่วไปของออร์โธดอกซ์ แต่ประเพณีหลักของการจัดโต๊ะสำหรับอีสเตอร์นั้นมีเสถียรภาพมากกว่าและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในเกือบทุกครอบครัว แม้ว่าแม่บ้านจะไม่อบเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของเธอเอง แต่เธอก็ซื้อจากภายนอกและเกือบทุกครอบครัวก็ย้อมไข่!
ตามกฎแล้วเค้กอีสเตอร์เค้กอีสเตอร์และสีย้อมถือเป็นศูนย์กลาง อาหารอีสเตอร์. มีขนมอบตามพิธีกรรมให้บริการใน จานสวย, ล้อมรอบด้วยสี. มีจานพิเศษสำหรับเสิร์ฟอาหารอีสเตอร์หลัก - จานที่มีช่องสำหรับเค้กอีสเตอร์และช่องสำหรับไข่รอบเส้นรอบวง
ตามประเพณีนอกรีตโบราณควรวางไข่ไว้ในจานแยกต่างหากโดยคลุมด้วยเมล็ดข้าวโอ๊ตข้าวไรย์และข้าวสาลีที่แตกหน่อซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่ของชีวิตด้วย แต่เงื่อนไขในการจัดหาไข่นี้ได้รับการเก็บรักษาไว้เฉพาะในหมู่บ้านเท่านั้นและมักถูกลืมไป
นอกจากขนมอบและไข่แล้ว เมนูบนโต๊ะอีสเตอร์ยังรวมถึงไส้กรอกทุกชนิด แฮม สัตว์ปีก และอาหารประเภทเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด ในศตวรรษที่ผ่านมา เป็นประเพณีที่มั่นคงในการเสิร์ฟหมูหันอบในมื้ออาหาร ซึ่งเป็นเครื่องยืนยันถึงความมีน้ำใจของเจ้าของและความกตัญญูของพวกเขา เราสามารถแทนที่อาหารจานเนื้อนี้ด้วยอาหารจานง่ายๆ เช่น ไก่อบ ผลิตภัณฑ์จาก เนื้อบดละเอียด,หมูยอโฮมเมด ฯลฯ แต่อบตลอด แต่พวกเขาไม่ได้เสิร์ฟปลาในวันอีสเตอร์!
ในวันอีสเตอร์ ทุกคนจะได้รับ Cahors และไวน์แดงอื่นๆ ที่อวยพรในโบสถ์ โดยปกติไวน์ดังกล่าวจะขายในร้านค้าของโบสถ์ แต่ใกล้กับวันที่สดใสไวน์ในร้านค้าจะขึ้นราคาดังนั้นเราจึงแนะนำให้ซื้อล่วงหน้า
ตารางจะไม่ถูกล้างตลอดสัปดาห์ที่สดใส แต่จะถูกเติมด้วยขนมใหม่เท่านั้น แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองสำหรับการปฏิบัติอันสูงส่งโดยเฉพาะ ดังนั้นสำหรับการเฉลิมฉลองสัปดาห์ที่สดใส ทรัพยากรวัสดุมักจะถูกกันไว้เป็นเวลานาน เชื่อกันว่าสถานการณ์ทางการเงินของครอบครัวตลอดทั้งปีหน้าขึ้นอยู่กับความมั่งคั่งและความหลากหลายของโต๊ะ
การจัดโต๊ะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์
ชาวคริสต์ทั่วโลกเฉลิมฉลองวันหยุดหลักของตนอย่างเคร่งขรึม โดยไม่ละเลยการตกแต่งมื้ออาหาร โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะที่ดีที่สุดในบ้าน ดอกไม้สด เทียน และเค้กอีสเตอร์วางอยู่ตรงกลาง - ทุกสิ่งที่เรานำมาจากโบสถ์ล้วนได้รับพร ห้องที่ให้บริการขนมต้องมีการตกแต่งและตกแต่งเป็นพิเศษ - มีการทาสีและแขวนไข่อีสเตอร์และมีตะกร้าที่มีเค้กอีสเตอร์อยู่ในตำแหน่งที่โดดเด่น
ตามประเพณีพื้นบ้านโต๊ะอีสเตอร์ประเพณีและประเพณีที่เราได้อธิบายไว้โดยละเอียดควรมีมากมายเพื่อให้ทุกคนที่เข้ามาในโต๊ะนี้สามารถเลี้ยงได้ วันหยุดที่ดีไปที่บ้าน.
ความอุดมสมบูรณ์และความสุขสู่บ้านของคุณ!
อีสเตอร์มีขนาดใหญ่และ วันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์สำหรับคริสเตียนทุกคน และนั่นคือสาเหตุที่เราไปหาเขาเสมอ การดูแลเป็นพิเศษ. ในวันศุกร์ก่อนวันหยุดคุณต้องเตรียมมันและใส่ไว้ในตู้เย็นและในวันเสาร์ตั้งแต่เช้าตรู่คุณต้องทำใช่ เพื่อให้มีเวลาพาทั้งสองคนไปโบสถ์และอุทิศตนตามที่ควรจะเป็นในประเพณีของชาวคริสต์
และนอกเหนือจากการปฏิบัติในช่วงวันหยุดหลักเหล่านี้แล้ว คุณต้องเตรียมตัวในวันอาทิตย์ด้วย อาหารกลางวันอีสเตอร์หรืออาหารเย็น หากทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะได้ในเวลานี้คงจะวิเศษมาก!
ในวันนี้จะมีโอกาสแสดงความยินดีกันเพื่อเฉลิมฉลองพระคริสต์นั่นคือการจูบสามครั้งแล้วหักขนมปังอีสเตอร์หรือเค้กอีสเตอร์ด้วยกัน
ในบทความวันนี้ฉันต้องการนำเสนอคุณ เมนูวันหยุดนั่นคืออาหารที่สามารถเตรียมสำหรับการมาถึงของแขกในวันอาทิตย์ที่สดใสของพระคริสต์นี้ ทั้งหมดไม่ซับซ้อนมากนัก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และง่ายดาย สามารถจัดเตรียมได้ทั้งในช่วงวันหยุดและช่วงต่อๆ ไปและในวันธรรมดา
สำหรับวันหยุดใด ๆ แม่บ้านแต่ละคนจะจัดทำเมนูล่วงหน้าโดยพยายามคำนึงถึงสถานะของงานความชอบของแขกและทักษะส่วนตัวของเธอ
วันนี้เรากำลังรวบรวมเมนูสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ ดังนั้นเราจึงอยากให้สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากับธีมนี้ แล้วรายการนี้อาจรวมอะไรบ้าง?
ในความคิดของฉันมันอาจเป็นอะไรก็ได้ที่เกี่ยวข้องกับธีมของวันหยุดนั่นคือมันอาจเป็นสลัดในรูปแบบของไข่อีสเตอร์หรือพวงหรีดกระต่าย สลัดตกแต่งด้วยไข่ก็มีสีเช่นกัน สีผสมอาหาร; สลัดที่ชวนให้นึกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลินั่นคือด้วยรูปดอกไม้สนามหญ้าสีเขียวและผีเสื้อหรือผึ้ง เต่าทองกับเธอ
แม้ว่าคุณจะปรุงอาหารที่พิสูจน์แล้วและเป็นของโปรดก็ตาม สลัดปกติจากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้เหมาะกับโอกาส กล่าวคือ ตกแต่งเป็นดอกไม้ ดวงอาทิตย์ หรือ "ปลูก" แมลงภู่หรือแมลงปอ หรือเพียงแค่คิดชื่อขึ้นมาอย่างแน่นอนเพิ่มคำที่เตือนเราถึงวันสำคัญเช่นการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิการกำเนิดใหม่ของธรรมชาติหลังจากการจำศีล
สลัดกระต่ายอีสเตอร์
เราจะต้อง:
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
- ไก่ อกต้ม- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
- เค็มหรือ แตงกวากระป๋อง— 2 — 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีส พันธุ์ดูรัม— 200 กรัม
- มายองเนส - 200 กรัม (หรือครีมเปรี้ยว + มายองเนสอย่างละ 100 กรัม)
- มะกอก
- สลัดปักกิ่ง
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. หั่นอกไก่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ แยกเนื้อออกจากกระดูก เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกเพื่อไม่ให้สลัดมันเยิ้มเกินไป
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ขม คุณสามารถทอดมันในน้ำมันพืชเล็กน้อย หรือวางไว้ในน้ำหมักและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที
แต่หากได้รสชาติ หัวหอมสดไม่ทำให้คุณกลัว คุณก็สามารถฝากไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้
3. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. แบ่งชีสออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ถูหนึ่งในนั้น เครื่องขูดหยาบให้เพิ่มส่วนนี้ลงในสลัด และถูส่วนที่สองต่อไป เครื่องขูดละเอียดและออกไปตกแต่ง
5. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หั่นไข่แดงเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด
6. ใส่อกไก่สับ หัวหอม แตงกวาสับ ชีสขูด และไข่แดงลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว
โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบตัวเลือกที่สองเพราะทำให้สลัดเบาลงและมีแคลอรี่น้อยลง และในความคิดของฉันอร่อยกว่า
7. จานใหญ่เลย์เอาต์ ใบผักกาดหอมและวางมวลผลลัพธ์ลงไป ทำให้มีรูปร่างเหมือนกระต่าย
8. โรยด้านบนด้วยชีสก่อน แล้วจึงโรยด้วยผ้าขาวขูดละเอียด ดังนั้นเราจึงสร้างเสื้อคลุมขนสัตว์กระต่าย
9. ทำตาและถุงเท้าจากมะกอก และทำหูจากใบกะหล่ำปลีจีน
10. ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้เย็น
สวยจังเลยและ สลัดแสนอร่อยเราประสบความสำเร็จ
หรือคุณสามารถออกแบบสลัดให้แตกต่างออกไปเล็กน้อยซึ่งทำจากหู ใบไม้สีชมพูกระดาษ.
คุณรู้ไหมว่ากระต่าย (กระต่าย) เกี่ยวข้องกับอีสเตอร์อย่างไร? โดยทั่วไปสัญลักษณ์นี้มีบทบาทหลักอย่างหนึ่งในช่วงวันหยุดในยุโรปและอเมริกา เขาคือผู้ที่ซ่อนไข่ช็อคโกแลตหลากสีไว้ในสถานที่อันเงียบสงบทุกประเภท และในเช้าวันอีสเตอร์ เด็กๆ จะต้องค้นหารังกระต่ายเพื่อตามหาและกินเลี้ยงพวกมัน
ในโลกตะวันตกเชื่อกันว่าไก่ไม่สามารถวางไข่ที่มีสีสวยงามเช่นนี้ได้ แต่กระต่ายอีสเตอร์ที่มีมนต์ขลังนั้นค่อนข้างสามารถวางไข่เช่นนั้นได้
โดยทั่วไปแล้ว กระต่าย (กระต่าย) เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่ง และถึงแม้จะไม่ใช่สัญลักษณ์ออร์โธดอกซ์ของเรา แต่ขอให้มีทั้งสองอย่างมากมายสำหรับทุกคนบนโลก
สลัด “พวงหรีดอีสเตอร์”
เราจะต้อง:
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- แครอทต้ม - 2 ชิ้น
- ปลาหมึกรมควัน – 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
- ไข่นกกระทา- สำหรับตกแต่ง
- คาเวียร์สีแดงดำ - สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
1. ขูดไข่ แครอท และชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ ในสูตรนี้เราใช้ ปลาหมึกรมควัน. สลัดจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากเมื่อใช้ร่วมกับพวกเขา แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อปลาหมึกได้คุณสามารถเตรียมสลัดจากปลาหมึกธรรมดาซึ่งแน่นอนว่าจะต้องต้มก่อน
3. วางแก้วบนจานแบนตรงกลางแล้วเริ่มเก็บสลัดเป็นชั้นๆ รอบๆ หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
4. ลำดับของชั้นมีดังนี้ - ไข่, ปลาหมึก, แครอท, ชีส
5. ด้านบนของสลัดคุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำและสีแดงหรืออย่างใดอย่างหนึ่ง และอย่าลืมตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีเพื่อให้ดูเหมือนพวงหรีด
6. วางไข่นกกระทาปอกเปลือกไว้ตรงกลาง พวกเขาสามารถทาสีล่วงหน้าด้วยสีผสมอาหารได้ดังนั้นสลัดจะดูหรูหราและรื่นเริงยิ่งขึ้น
หรือคุณสามารถเตรียมสลัดโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อยและการออกแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย และให้วิดีโอนี้ช่วยคุณได้
โดยวิธีการนี้ คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ สลัดอร่อยมากและคุ้มค่าที่จะอวดบนโต๊ะสำหรับวันหยุดทุกระดับรวมถึงเทศกาลอีสเตอร์ด้วย คุณสามารถทิ้งส่วนผสมไว้ตามที่ได้รับและสร้างสรรค์การออกแบบเล็กน้อย และในกรณีนี้มันจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุดวันอาทิตย์
สลัดวันหยุดปลา
เราจะต้อง:
- เนื้อปลาเฮอริ่ง – 150 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
- แครอทต้ม - 2 - 3 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอมเขียว
- มะกอก, มะกอกไร้เมล็ด - สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
1. ใช้ทำสลัดได้ ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยซื้อในร้านค้าหรือล่วงหน้าก็ได้ในกรณีนี้ก็สามารถทำได้ ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยเพลิดเพลินและสลัดจาก ปลาสัตว์เลี้ยงมันจะอร่อยขึ้นมาก
ลอกปลาแฮร์ริ่งออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย
3. ขูดแครอท มันฝรั่ง และไข่บนเครื่องขูดหยาบ ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อคล้ำ หากแอปเปิ้ลมีเปลือกหนา จะต้องปอกเปลือกก่อนเพื่อให้สลัดนุ่ม
สามารถบีบมะนาวลงบนแอปเปิ้ลได้โดยตรง หากยังมีน้ำอยู่ ส่วนที่เหลือสามารถบีบลงในมายองเนสที่เตรียมไว้ได้
4. เตรียมชามสลัดและวางส่วนผสมทั้งหมดลงไปเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจากแฮร์ริ่งก่อน จากนั้นจึงตามด้วยมันฝรั่ง แครอท ไข่ แตงกวา แอปเปิ้ล กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย
สลัดนั้นชวนให้นึกถึงของโปรดของทุกคนเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีปลาเฮอริ่งและมีเสื้อคลุมขนสัตว์ด้วย แต่ก็ไม่ธรรมดานัก และแน่นอนว่าสลัดนี้มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!
5. สำหรับตกแต่ง ให้หั่นมะกอกดำเป็นชิ้นๆ สับหัวหอมสีเขียว วางแผ่นสีเขียวตามขอบชามสลัดหัวหอมแล้ววางผึ้งสองตัวไว้ตรงกลางรวบรวมพวกมันจากมะกอกและมะกอกสลับวงแหวนหั่นบาง ๆ ตัดปีกออกจากส่วนบาง ๆ ของใบกะหล่ำปลี
วางสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้มายองเนสอิ่มตัวทุกชั้นแล้วจึงเสิร์ฟ
สลัด "ซันส้ม"
สลัดนี้จะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและทำให้แขกทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น
เราจะต้อง:
- อกไก่รมควัน - 1 ชิ้น
- แตงกวาสด – 1 – 2 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- แครอทต้ม - 2 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ซี อกไก่เอาผิวหนังและกระดูกออก จากนั้นแยกเนื้อออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นแตงกวาเป็นเส้นเล็กๆ บางๆ
3. ขูดแครอทและชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง และขูดแครอทบางส่วนบนเครื่องขูดเพื่อตกแต่งสลัด แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ และไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
4. เตรียมจานแบนและวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชั้นๆ โดยแต่ละชิ้นเคลือบด้วยมายองเนส
5. วางเนื้อไก่ชั้นแรก จากนั้นจึงใส่แครอทขูดหยาบ วางแตงกวาชั้นถัดไป จากนั้นชีส ขาวแล้วโรยด้วยไข่แดงด้านบน
6. ตกแต่งด้วยแครอทและเปลือกแตงกวาที่เหลือ ทำให้หน้ายิ้มสดใสร่าเริง
หรือจะจัดสลัดแบบนี้ก็ได้ สำหรับแสงแดดเราจะต้องมีเฟรนช์ฟรายซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวเองได้โดยการตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง
หรือสร้างดวงอาทิตย์ในแบบของคุณเองแล้วตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ
ฉันเคยเจอสลัดเวอร์ชันนี้ที่มีพระอาทิตย์รวมอยู่ด้วย สลัดก็เหมือนกัน แต่ตรงกลางมีตาและปากและแทนที่จะเป็นรังสีก็มีมันฝรั่งทอด
ดังนั้นเลือกการออกแบบที่คุณต้องการ
สลัด “ดอกเดซี่บนสนามหญ้า”
เราจะต้อง:
- หมูติดกระดูก - 500 กรัม
- น้ำมันหมูรมควัน - 100 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวบีท - 2 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- มะรุมกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือ 6% น้ำส้มสายชู)
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ครีมสมุนไพร - สำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม:
1. ปอกแครอท หัวหอม และรากผักชีฝรั่ง 1 หัว แล้วทอดทั้งเปลือกในกระทะร้อนที่แห้งเป็นเวลา 4 นาที โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว
2. เทน้ำ 4 ลิตรลงบนกระดูกหมู นำไปต้ม โดยให้เอาโฟมออกตลอดเวลา
3. เมื่อไม่มีฟองเหลือแล้ว ให้ใส่ผักทอดทั้งหมดลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง น้ำซุปไม่ควรเค็มเกินไป โปรดทราบว่าจะมีการเติมกะหล่ำปลีดองด้วย
4. ขูดหัวหอมที่เหลือและแครอทหนึ่งอันรวมทั้งหัวบีท เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ในกระทะทอดหัวหอมกับแครอทและหัวบีทในน้ำมันเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เติมน้ำซุปที่เดือด 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีก 10 นาที
6. ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 4 - 5 นาที
7. หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนได้แคร็ก เพิ่มกะหล่ำปลีและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 6 นาที
8. นำเนื้อออกจากน้ำซุปและ ผักต้ม,กรองน้ำซุป หลังจากนั้นให้ใส่ลงไป สตูว์ผักกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้น ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
9. ใส่มะรุม ต้ม. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดและปล่อยให้ยืนและชงสักครู่
10. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
และนี่คือสูตรซุปอื่น
ซุปไข่กับมะเขือเทศ
คุณยายของฉันทำซุปนี้ เธอเคร่งศาสนามาก เธอถือศีลอดและเฉลิมฉลองวันหยุดทางศาสนาทั้งหมด ดังนั้นเธอจึงเตรียมซุปง่ายๆ นี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์อย่างแน่นอน เธอบอกว่าเธอกำลังจะละศีลอดกับเขา จริงๆ แล้วฉันไม่ได้เตรียมซุปเวอร์ชันนี้เองบ่อยนัก แต่ก็มีประเพณีที่จะเติมไข่ไก่หรือ ซุปปลาผมเพิ่งเอามาจากสูตรนี้ครับ
และถึงแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ฉันรวมไว้ในส่วนนี้ เขาจะถูกวางไว้ที่ไหนอีก!
เราจะต้อง:
- ไข่ - 6 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - ต้นหอม - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 2 - 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผิวส้มขูด - เหน็บแนม (คุณยายไม่ได้เพิ่มส่วนผสมนี้)
- หญ้าฝรั่นบด - เหน็บแนม (หรือขมิ้น)
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. นำผิวออกจากมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือด หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
2. หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นถ้วย หัวหอมเล็ก มันฝรั่งขนาดใหญ่ หั่นหัวหอมเป็นวง สับกระเทียมและผักชีลาว
3. ในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ทอดหัวหอมและกระเทียมต้นในน้ำมันประมาณ 3 ถึง 4 นาที จนกระทั่งพวกมันนิ่มและมีสีทองเล็กน้อย
4. เทน้ำ 1.5 ลิตร ใส่มันฝรั่ง กระเทียม และ ส้มเช่นเดียวกับหญ้าฝรั่นหรือขมิ้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คุณยายของฉันไม่ได้เติมผิวส้มลงในซุป แต่นี่คือสิ่งที่ฉันพบแล้ว ฉันเจอมันครั้งหนึ่งในสูตรหนึ่ง ได้ลองแล้วชอบ และนำมาใช้ในการทำอาหารตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
5. นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
6. ตอกไข่ลงในชาม ใช้ส้อมคนแล้วค่อยๆ เทลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้ไข่จับกันเป็นก้อน แต่กระจายเท่าๆ กัน
มีอีกทางเลือกหนึ่งที่ไข่ไม่เขย่า แต่เติมทั้งฟอง เพื่อให้ได้ซุปนี้ ต้องตอกไข่ทั้งหมดลงในถ้วยทีละฟองแล้วเทลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวัง ในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องคนเพื่อถนอมไข่โดยรวม
7. ปรุงเป็นเวลา 3 - 4 นาที จากนั้นเทลงในถ้วยและเพิ่มสมุนไพรสับหากต้องการ
ม้วนเนื้ออบกับชีสและเห็ด
เราจะต้อง:
- เนื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูก - 600 กรัม
- เบคอนรมควันดิบ - 100 กรัม
- เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีส - 150 - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. เห็ดใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง Champignons เหมาะสำหรับช่วงเวลานี้ของปี หั่นให้เล็กลงแล้วทอดใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนครึ่ง คุณสามารถใช้ทั้งน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นนำไปวางบนจานให้เย็นอย่างรวดเร็ว
2. หั่นเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นหนา 1 ซม. จากนั้นวางชิ้นเนื้อลงไป เขียง, ปิดบัง ติดฟิล์มเพื่อที่ว่าเมื่อตีจะไม่ทำให้เส้นใยเสียหายและยังไม่กระเด็นอีกด้วย น้ำเนื้อและตีจากทั้งสองด้าน
คุณควรได้ชั้นบางมากที่สามารถม้วนเป็นม้วนได้ง่าย
เอาชนะทุกชิ้นด้วยวิธีนี้
3. หั่นชีสเป็นก้อนใหญ่พอสมควร
4. วางหมูสับไว้บนโต๊ะ เติมเกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
5. วางเบคอน ชีส และเห็ดทอดไว้ด้านบน ม้วนเป็นม้วน ระวังอย่าให้เนื้อเสียหาย เพื่อไม่ให้ชีสรั่วไหลระหว่างทอด
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนควรมีพอที่จะทอดม้วนทุกด้าน
7. ตอกไข่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อม เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย วางในชามแยกต่างหาก เกล็ดขนมปังและแป้งอีกเล็กน้อย
8. ค่อยๆ ม้วนไข่ จุ่มลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงม้วนในแป้ง จากนั้นวางลงในไข่อีกครั้ง และในขั้นตอนสุดท้ายให้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
9. จากนั้นใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 15 - 20 นาที โดยพลิกกลับด้านเป็นระยะๆ เพื่อให้ทอดทุกด้านได้ทั่วถึง
10. เสิร์ฟโรลเหล่านี้ได้ดีหรือเพียงแค่เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบในเตาอบ หรือถ้าต้องการก็เตรียมกับข้าวอื่นๆ
เนื้อเนื้อ “เซอร์ไพรส์”
หรือนี่คือสูตรอื่นที่คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่มีไส้ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เนื้ออาจเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อวัวก็ได้ แต่เป็นเนื้อสันนอกแน่นอน
เราจะต้อง:
- เนื้อวัว – 1 กก
- ตับเนื้อ – 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- เนย -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกล็ดขนมปัง - 3/4 ถ้วย
- เขียวขจี
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. หั่นเนื้อวัวเป็นแผ่นแบนๆ ตีให้บางที่สุดโดยใช้ฟิล์มยึด
2. สับตับและหัวหอม ใส่เนย เกลือ และพริกไทย
3. วางเนื้อสับลงบนเนื้อแล้วม้วนขึ้น
4. แช่ไข่ที่ตีแล้ว ขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะ
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางม้วนลงในแม่พิมพ์ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงไป นำเข้าอบจนสุก 30 - 40 นาที อย่าเปิดฟอยล์เพื่อไม่ให้โรลแห้ง
6. เสิร์ฟพร้อม ถั่วเขียวโรยด้วยสมุนไพรสับสด หรือเพียงแค่วางบนใบผักกาดหอม
อร่อยสุดๆและ สูตรง่ายๆซึ่งใครๆ ก็ต้องชอบ ฉันแค่มั่นใจเท่านั้น
คุณสามารถปรุงทั้งไก่และไก่งวงสำหรับโต๊ะวันหยุด และนี่คือสูตรอาหารบางส่วน
ไก่หมักกระเทียมอบในเตาอบ
ฉันทำสูตรไก่นี้เมื่อวานนี้ มันยังสดอยู่ในความทรงจำของฉันมาก
เราจะต้อง:
- ไก่ - ขาไก่ 2 อัน
- มะกอกกระป๋องไม่มีหลุม - 175 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 หัว
- เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยดำป่น
การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นเราต้องหมักไก่ก่อน คุณสามารถใช้เนื้อไก่ใดก็ได้ ฉันกินสองขาเพื่อเสิร์ฟสองมื้อ คุณยังสามารถใช้ น่องไก่และเต้านม หรือคุณสามารถแบ่งไก่ทั้งตัวออกเป็นส่วนๆ แล้วนำไปใช้ปรุงอาหารได้
2. ปอกกระเทียมหนึ่งหัวแล้วกดผ่านการกด ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียม เครื่องเทศไก่ ยี่หร่า เกลือ และสีดำ พริกไทยป่น. ฉันบดพริกไทยทั้งเมล็ดเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
3. เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก และน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด. ผสม. คุณควรจะได้มวลสีน้ำตาลเข้มที่ค่อนข้างหนา
4. ทาลงบนชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ ถูส่วนผสมลงบนผิวโดยตรงจากทุกด้าน
หากคุณใช้ไก่มากกว่าในสูตรของฉัน ให้เพิ่มส่วนผสมสำหรับน้ำดอง
5. ใส่เนื้อลงในชาม ปิดฝา แล้วหมักทิ้งไว้ 1 - 2 ชั่วโมง ฉันหมักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. จากนั้นวางไก่ลงในจานอบ โดยเฉพาะแบบที่มีฝาปิด หากไม่มีฝาปิด ให้เตรียมกระดาษฟอยล์
7. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 8 ชิ้น แล้ววางระหว่างเนื้อตามลำดับแบบสุ่ม หั่นกระเทียมทั้งหัวให้ทั่วแล้วใส่ลงในพิมพ์
8. วางมะกอกไว้บนความงามทั้งหมดนี้ แล้วเทน้ำจากบรรจุภัณฑ์ลงไป ฉันมีมะกอก 175 กรัมในแพ็คเกจ ถ้าคุณใช้มะกอกจากขวดก็จะมีมากกว่านี้ แต่ฉันจะใส่ทั้งหมดเพราะมะกอกจะออกมาดีมากในชุดนี้
เติมน้ำต้มสุกครึ่งแก้วด้วย
9. ปิดฝาแม่พิมพ์ด้วยฝาปิดหรือฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบจนไก่สุก ชิ้นที่มีขนาดต่างกันจะใช้เวลาในการอบต่างกัน
10. หลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที ให้นำกระทะออกแล้วเทน้ำจากกระทะลงบนไก่ จากนั้นนำกลับไปอบต่ออีก 20-25 นาที
11. นำกระทะออกมาอีกครั้งแล้วแทงด้วยมีดคมๆ ตรงส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อไก่ ถ้าไก่พร้อมก็ปล่อยน้ำคั้นเบา ๆ ถ้าไม่ก็ปล่อยน้ำแดงออกมา ในกรณีที่สอง ให้เทน้ำผลไม้ลงไปอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง อบจนสุก
ในกรณีแรกเทน้ำผลไม้ลงไปโดยไม่ต้องปิดฝาทิ้งไว้อีก 15 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
12. จากนั้นนำออกมาพักไว้ 10 - 15 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้
ไก่ยัดไส้แพนเค้ก “รอยัล”
นี้เป็นอย่างมาก สูตรที่น่าสนใจและเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง คุณจะต้องปรับแต่งไก่ตัวนี้เล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
เราจะต้อง:
- ไก่ ซากทั้งหมด— 2 กก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เห็ด 400 - 500 กรัม
- แพนเค้ก - 8 - 9 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 100 มล.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
ฉันจะไม่อธิบายวิธีการอบแพนเค้กที่นี่ เป็นไปได้มากว่าทุกคนสามารถทำได้ แต่ถ้าไม่ก็ยังมีอีกมาก สูตรต่างๆ. และนอกจากนี้ยังมี สูตรเพิ่มเติมในส่วนพิเศษของบล็อก
ฉันขอเตือนคุณว่าเราสามารถอบแพนเค้กได้ 9 ชิ้นจากแป้งหนึ่งแก้ว
1. อบแพนเค้กแล้วปล่อยให้เย็น
2. ล้างไก่และเอาหนังออกทั้งหมด ระวังอย่าให้เสียหาย ด้านล่างนี้ฉันจะให้วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้
3. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อเตรียมเนื้อสับ
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่เห็ดหั่นเต๋า เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 4 - 5 นาที
5. ใส่ไก่สับ เกลือ และพริกไทยตามชอบ ทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่แป้งลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 2 - 3 นาที
6. ย้ายไส้ใส่ชามแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นตีไข่และผสม ไส้พร้อมแล้ว
7. วางไส้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วนยาว
8. ผสมไข่อีกฟองกับนมและเคลือบแพนเค้กที่รีดแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสม
9. ยัดไส้ไก่ แพนเค้กสำเร็จรูปด้วยการเติม
10. อุดรูทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟัน เพื่อไม่ให้ด้านในแห้งในระหว่างการอบ
11. เคลือบไก่ด้วยมายองเนสหรือมัสตาร์ดแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาในการอบคือ 1 ชั่วโมง
12. ไก่พร้อมวางของทั้งหมดไว้บนโต๊ะ ตัดผ่านต่อหน้าแขกทุกคน เตรียมฟังเสียงอุทานแสดงความชื่นชมและคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้!
ไก่มีรสชาติอร่อยและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด
และนี่คือวิดีโอที่สัญญาไว้ ในนั้นไก่ปรุงสุกโดยไม่มีเห็ดและดิบ ไก่สับดังนั้นเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และจะแสดงให้คุณเห็นว่าต้องทำอย่างไรหากทุกอย่างไม่ได้เขียนไว้ในสูตรอย่างชัดเจน
อย่างไรก็ตาม ฉันอยากจะเปลี่ยนเส้นทางคุณไปยังอีกอันหนึ่งซึ่งเอาผิวหนังออกด้วย แต่มันถูกยัดโดยไม่มีแพนเค้ก และมันก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อยู่เสมอเช่นกัน
แซลมอนย่างกับข้าวรสแซ่บ
วันนี้เราเอามาทำอาหารครับ สเต็กปลาแซลมอนแต่โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถนำปลาชนิดอื่นได้ ตัวอย่างเช่นฉันเตรียมสูตรนี้โดยใช้เนื้อปลาดุกและมันก็อร่อยมาก!
เราจะต้อง:
- เนื้อปลาแซลมอน – 400 กรัม
- ข้าว - 2 ถ้วย
- ซีอิ๊ว— 150 มล
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- รากขิง - 20 กรัม
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- พริก - 1 ชิ้น
- เกลือพื้นดิน เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- รสชาติ
- ใบผักกาดหอม, แตงกวาสด, มะเขือเทศเชอรี่ - สำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม:
1. ล้างและทำให้เนื้อปลาแซลมอนแห้ง กระดาษชำระ. หั่นเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมซีอิ๊วครึ่งหนึ่งกับปาปริก้า แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลา หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
3. จากนั้นอบเนื้อบนตะแกรงคุณสามารถใช้ฟังก์ชั่น "ย่าง" ในเตาอบเพื่อสิ่งนี้คุณสามารถอบในกระทะย่างหรืออบบนตะแกรงบนตะแกรงก็ได้
หรือคุณสามารถทำในกระดาษฟอยล์ในเตาอบก็ได้
4. ต้มข้าวในน้ำเค็ม
5. ผสมใบผักกาดหอมกับมะเขือเทศเชอร์รี่สับและแตงกวา น้ำ น้ำมันมะกอก.
6. ผสมรากขิง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และพริกขี้หนูสับ ปริมาณ พริกไทยร้อนควบคุมมันด้วยตัวเอง เพิ่มซีอิ๊วที่เหลือและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผสมทุกอย่าง
6. วางกองข้าว เนื้อปลาแซลมอน สลัด และอาหารรสเผ็ดลงบนจาน ซอสพริกในเรือน้ำเกรวี่
เสิร์ฟและกินอย่างมีความสุข!
เนื้อปลาคอดอบในเตาอบกับมะเขือเทศเชอรี่
เราจะต้อง:
- เนื้อปลาคอด – 500 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม และมะเขือเทศ 1 กิ่ง
- ใบโหระพา - พวง
- งาขาวและดำ - สำหรับโรย
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้สักครู่เพื่อให้เกลือและพริกไทยซึมเข้าไปในเนื้อ
เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า คุณสามารถใช้เนื้อปลาอะไรก็ได้
2. ทาจาระบีถาดอบ น้ำมันพืชและวางเนื้อไว้บนนั้น โรยด้วยใบโหระพาและราดด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้เมื่ออบ
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็น 2 ซีก วางด้านที่หั่นไว้บนตัวปลา วางกิ่งที่มีมะเขือเทศไว้ข้างๆ เราจะต้องใช้มันในการตกแต่งจาน
4. วางปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 25 นาที นำกิ่งเชอร์รี่ออกหลังจากผ่านไป 15 นาที
5. เนื้อปลาสำเร็จรูปวางบนจานแล้ววางกิ่งมะเขือเทศไว้ข้างๆ โรยปลาด้วยเมล็ดงาและตกแต่งด้วยใบโหระพาสด
จานนี้ดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมง่ายและอร่อยมาก!
สิ่งที่ต้องอบสำหรับอีสเตอร์ - สูตรการอบแสนอร่อย
สัญลักษณ์ที่สำคัญไม่แพ้กันของวันหยุดคือคอทเทจชีสอีสเตอร์และในโอกาสนี้ก็มีการเขียนไว้แล้วเช่นกัน พอเริ่มเลือกสูตรที่ชอบได้แล้ว หัวแตกทุกสูตร ดีและสวยมาก!
พวกเขายังอบขนมที่หลากหลาย ขนมอบหวานจากเนย แป้งยีสต์. สูตรแป้งสามารถนำมาจากสูตรเค้กอีสเตอร์ทั้งหมดที่เสนอข้างต้น
แต่แม้ว่าจะมีการเสนอสูตรอาหารมากมายอยู่แล้ว แต่บทความของวันนี้ก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีตัวเลือกสำหรับการอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิม
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเลือกวันนี้จึงเพิ่มเติมจากสูตรอาหารที่มีอยู่
Kulich ตามสูตรรัสเซียโบราณ
เราจะต้อง:
- แป้ง - 1 กก
- นม - 500 มล
- ยีสต์สด - 30 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ไข่แดง - 4 ชิ้น
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- หญ้าฝรั่น - เหน็บแนม
- ลูกเกดผลไม้หวาน
- ถั่ว
- ผงกระวาน
- เกลือ - เหน็บแนม
การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นคุณต้องใส่แป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางยีสต์ด้วยนมอุ่นแล้วผสมกับแป้งครึ่งหนึ่ง ร่อนแป้งไว้ก่อน 2 ครั้ง
2. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 - 6 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับวิธีการ ยีสต์สดและที่นี่จะอบอุ่นขนาดไหน
3. เมื่อแป้งขึ้นและเริ่มจับตัวดี ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ไข่แดง ไข่ เนยละลาย น้ำตาล กระวาน หญ้าฝรั่น และลูกเกดที่เหลือ
4. นวดแป้งให้ละเอียดจนมีความเหนียวนุ่มยืดหยุ่นได้ วางในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อแช่ แป้งควรมีปริมาตรสองเท่าหรือสามเท่า
5. ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมแม่พิมพ์ ทาเนยด้วยน้ำมัน และโรยด้วยแป้งเล็กน้อย จากนั้นสะบัดแป้งส่วนเกินออก
6. วางแป้งลงในพิมพ์ เติมให้เต็มครึ่งทาง วางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้นอีกครั้ง เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าอีกครั้ง นั่นคือเต็มปริมาตรทั้งหมด ทาด้านบนด้วยไข่แล้วโรยด้วยอัลมอนด์และผลไม้หวาน
7. เปิดเตาอบที่ 190 องศา แล้ววางแม่พิมพ์ลงไป อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบได้หากไม่มีสิ่งตกค้างติดอยู่หลังการเจาะ ปะทะจากนั้นเค้กก็พร้อม
หากในระหว่างการอบส่วนบนเริ่มมีสีน้ำตาลมากเกินไปและเค้กยังไม่พร้อม ควรปิดด้านบนด้วยกระดาษรองอบที่แช่น้ำไว้ เตาอบของแต่ละคนมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันและอะไรก็เกิดขึ้นได้
8. เค้กอีสเตอร์พร้อมนำออกมา ปล่อยให้เย็น โดยวางตะแคงลงในแม่พิมพ์โดยตรง แล้วกลิ้งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะๆ จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งตามต้องการ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถโรยด้านบนด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยผลไม้หวานเพิ่มเติม
คุณสามารถเสิร์ฟและรับประทานได้
ครีมนมเปรี้ยวอีสเตอร์ “Limonchik”
สูตรสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์นี้ง่ายมากจนไม่ใช้พื้นที่มากในคำอธิบายหรือเวลาในการเตรียม
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีสอัดแข็ง - 1.5 กก
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- ครีม - 1.5 ถ้วย
- วานิลลา - เหน็บแนม
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก
การตระเตรียม:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้
2. วางแม่พิมพ์ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด 2 ชั้นแล้ววาง มวลนมเปรี้ยวและวางลงใต้ภาระ แบบฟอร์มอาจเป็นแบบพิเศษนั่นคือถุงถั่วและหากไม่มีคุณสามารถใส่ลงในกระชอนได้ หากเพียงก้นมีรูเพื่อให้มีของเหลวที่จะก่อตัวจากการแช่ภายใต้ความกดดันเพื่อระบาย
3. วางแม่พิมพ์ลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นร่วมกับแรงกดเป็นเวลาหนึ่งวัน
จากนั้นให้บริการและปฏิบัติต่อแขกของคุณ!
ขนมปังอีสเตอร์
ขนมปังเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของเรา ชีวิตประจำวัน. หากไม่มีมันแล้ว มื้อเดียวก็ไม่สามารถคิดได้ ดังนั้นเราจึงต้องการขนมปังอีสเตอร์บนโต๊ะเสมอเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดี เมื่อบ้านมีกลิ่นขนมปังอบใหม่ๆ หอมเสมอ! เชื่อกันว่ากลิ่นนี้จะชำระล้างทุกสิ่งที่ไม่ดีในบ้าน นำความสุขและความดีมาสู่บ้าน และสร้างความสะดวกสบาย
ดังนั้นฉันจึงยินดีที่จะแบ่งปันสูตรขนมปังสำหรับวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์
เราจะต้อง:
- แป้ง - 2.5 ถ้วย
- ครีม - 0.5 ถ้วย
- ยีสต์กด - 30 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล -0.5 ถ้วย
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
- อัลมอนด์สับหรือเมล็ดงา
การตระเตรียม:
1. อุ่นครีมเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์ลงไป รอจนกว่าพวกเขาจะแยกย้ายกัน
2. ใส่ไข่ น้ำตาล แป้ง และ เนยอ่อนและนวดแป้ง นวดประมาณ 10 - 15 นาทีจนกระทั่งได้มวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งแล้ว หากแห้งเกินไปสามารถแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
4. ผัดลูกเกดลงในแป้งจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในที่อบอุ่น ปริมาตรของแป้งควรเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง อาจใช้เวลาตั้งแต่ 2 ถึง 4 ชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์และความร้อนของห้องที่ยีสต์ตั้งอยู่
6. นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วปั้นเป็นก้อนคุณสามารถวางบนถาดอบได้ทันที ปิดด้วยผ้าเช็ดปากอีกครั้งแล้วตั้งให้สูงขึ้นอีกครั้ง
7. ทาขนมปังที่ขึ้นแล้วด้วยไข่ โรยด้วยอัลมอนด์สับหรือเมล็ดงา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา อบประมาณ 40 นาที
8. ขนมปังพร้อมนำออกมาทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้สักครู่
จากนั้นจึงเสิร์ฟ ตามกฎแล้วขนมปังดังกล่าวไม่มีเวลาทำให้เย็นลงและกินได้เร็วขึ้น และเราจะพูดอะไรได้บ้างว่าขนมปังโฮมเมดที่อบสดใหม่จะมีรสชาติอร่อยกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้านเสมอ
ลูกแกะอีสเตอร์แบบดั้งเดิม
เราจะต้อง:
- แป้ง - 375 กรัม
- นม - 125 มล
- เนย - 170 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 15 กรัม (หรือสด 20 กรัม)
- ลูกเกด – 150 กรัม
- ผลไม้หวาน – 50 กรัม
- กลีบดอกอัลมอนด์ - 50 กรัม
- ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เหล้ารัม - 0.5 ถ้วย
- จันทน์เทศ- 0.5 ช้อนชา
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- เกลือ - เหน็บแนม
การตระเตรียม:
เพื่อเตรียมแกะอีสเตอร์ คุณต้องมีแบบฟอร์มพิเศษ คุณไม่เห็นแบบฟอร์มดังกล่าวลดราคาบ่อยนัก แต่คุณสามารถหาได้ แต่ถ้าคุณไม่มีแม่พิมพ์และคุณไม่ได้วางแผนที่จะซื้อแม่พิมพ์ ก็แค่ใช้สูตรแป้งเป็นพื้นฐาน คุณสามารถอบจากมันได้ ม้วนอีสเตอร์และคัพเค้กในขณะที่เรากำลังเตรียมอยู่
และสูตรวิดีโอถัดไปจะนำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อแกะอีสเตอร์หรือเนื้อแกะที่ไม่มีเชื้อรา
1. หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างลูกเกดแล้วแช่ในเหล้ารัม มันจะซึมซับและอร่อยมาก
2. ในการนวดแป้ง คุณต้องเตรียมแป้งก่อน ผสมน้ำตาลและยีสต์ลงในชาม เพิ่มแป้งสามช้อนโต๊ะร่อนสองครั้ง ควรร่อนแป้งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วจึงเติมตามต้องการ
3. เทนมอุ่นเล็กน้อยลงไปคนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. จากนั้นปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20-40 นาทีเพื่อให้แป้ง "มีชีวิต" และสิ่งที่เรียกว่า "หมวก" ปรากฏบนพื้นผิว
4. ในการนวดแป้ง ให้เทแป้งที่เหลือลงในชามขนาดใหญ่ เติมเกลือเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศป่น วานิลลิน หรือจะใส่ถุงแทนก็ได้ น้ำตาลวานิลลา. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
5. เพิ่มแป้งและเปลือกส้ม ผสมกับไม้พาย
6. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล่วงหน้าแล้วพักไว้จนละลายเล็กน้อย ใช้น้ำมันที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82.5% เติมน้ำมัน 1/3 ลงไป ส่วนผสมแป้งและคนให้เข้ากัน
7. นวดแป้งด้วยมือของคุณ มันจะค่อนข้างแห้ง แต่พยายามนวดเหมือนเดิมจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะกระจายตัวและแป้งก็จะเป็นไปตามที่ควรจะเป็น
แต่สองสามช้อน นมอุ่นคุณยังสามารถเพิ่มได้หากจำเป็น
8. วางแป้งลงบนพื้นผิวงานแล้วนวดโดยใช้วิธียืด มันจะพังเล็กน้อยและไม่เชื่อฟังอย่าใส่ใจกับสิ่งนี้ในอนาคตเราจะแนะนำน้ำมันที่เหลือเข้าไปและมันจะกลายเป็นความสอดคล้องที่ต้องการ
9. หลังจากนวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที ให้วางเนยบางส่วนลงบนพื้นผิวเรียบ ม้วนเป็นซองแล้วนวดต่อ จากนั้นเติมน้ำมันอีกและทำซ้ำขั้นตอนนี้ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำมันหมดและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน อาจใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที
การนวดในตอนแรกจะไม่ง่ายนักแป้งแข็งมีเศษและดูไม่น่าพึงพอใจเลย อย่าไปใส่ใจกับสิ่งนี้ ทุกอย่างดำเนินไปอย่างที่ควรจะเป็น
แป้งจะไม่เรียบและเป็นพลาสติกมันจะเกาะติดมือจากน้ำมัน แต่ไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง
10. ยืดแป้งเป็นเค้กแบนแล้ววางลูกเกดไว้ตรงกลาง พับเป็นซองแล้วนวดต่อเพื่อให้ลูกเกดกระจายเท่าๆ กัน
11. ยืดแป้งลงในเค้กแบนอีกครั้งแล้ววางผลไม้หวานและกลีบอัลมอนด์หรืออย่างใดอย่างหนึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
มีไส้เยอะมากซึ่งดีมากการอบเป็นเทศกาล
12. ใส่น้ำมันลงในชามแล้วใส่แป้งลงไป คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักแป้งไว้ 2 ชั่วโมง
13. หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าโอนไปเป็นรูปแบบพิเศษรูปแกะซึ่งควรทาน้ำมันด้วย กระจายให้ทั่วและทิ้งไว้อีก 30 - 40 นาทีเพื่อให้แป้งมีความแข็งแรงและเติมเต็มช่องทั้งหมดของแม่พิมพ์
14. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วอบต่ออีก 30 - 40 นาที จนสุก
15. ขนมอบพร้อมนำออกมาและอัดจาระบีด้วยเนย ปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ตามกฎแล้วหากมีเด็กเล็กอยู่ในบ้านพวกเขาจะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับขนมอบที่ยอดเยี่ยมและมีธีมดังกล่าว
เนื้อแกะรื่นเริงที่ทำจากแป้งยีสต์ที่ไม่มีรูปทรง
และตามสูตรนี้คุณสามารถทำลูกแกะแบบโฮมเมดได้โดยไม่ต้องใช้รูปแบบพิเศษใด ๆ
มีสูตรแป้งที่แตกต่างกันที่นี่และเป็นที่เข้าใจได้คุณจะต้องสร้างเนื้อแกะตามรูปร่างที่ต้องการด้วยตนเอง และเนื่องจากในวิดีโอมีแบบฟอร์มค่อนข้างมาก จึงควรดูทั้งหมดครั้งเดียวดีกว่าอ่านคำอธิบายเป็นเวลานาน
มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมลูกแกะที่น่าสนใจโดยการตัดตามเทมเพลตพิเศษ และคุณต้องยอมรับว่าขนมอบชนิดนี้จะอยู่ได้ไม่นานอย่างแน่นอน เด็กๆ จะขโมยลูกแกะทั้งหมดในช่วงเวลาเดียว ดังนั้นจึงควรเตรียมสำรองไว้ให้ถูกใจทุกคนจะดีกว่า
และสานต่อธีมสัตว์อีสเตอร์ต่อไปคือขนมอบ
คุกกี้ "กระต่ายอีสเตอร์"
วันนี้เราจะเตรียมคุกกี้จากแป้งยีสต์ เราจำได้ว่านี่คือแป้งเพราะมันยังมีชีวิตอยู่
แม้ว่าคุณจะทำคุกกี้ได้เช่นกัน แต่สูตรอาหารที่ฉันแชร์กับคุณก่อนหน้านี้
เราจะต้อง:
- แป้ง - 600 กรัม
- ยีสต์สด - 40 กรัม
- นม - 250 มล
- เนย 82.5% - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผิวเลมอนครึ่งลูก
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. ร่อนแป้งลงในชามแล้วทำหลุมตรงกลาง ละลายยีสต์ลงไป ปริมาณน้อยนมอุ่นให้กระจายเทลงไปตรงกลาง
2. ใส่เนยละลาย น้ำตาล เทนมที่เหลือลงไปแล้วคลุกแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพักไว้
3. ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ทำเทมเพลตจากกระดาษแข็งตามภาพวาด หรือหากคุณมีความสามารถแบบศิลปิน ให้วาดเอง
4. นวดแป้งที่เสร็จแล้วและขึ้นแล้วนวดให้ละเอียดอีกครั้ง จากนั้นม้วนออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้วตัดรูปกระต่ายออกตามเทมเพลต เพิ่มรายละเอียดหากจำเป็น ทำตาจากกานพลู
5. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาด้วยวิปปิ้ง ไข่แดง. ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15 - 20 นาที จากนั้นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศา เป็นเวลา 15 - 20 นาที
“กระต่าย” สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยเคลือบได้เราได้พูดคุยถึงวิธีการเตรียมแล้ว และโรยด้วยอัลมอนด์สับ หรือจะปล่อยไว้แบบนี้ก็ได้ครับ
คุกกี้เหล่านี้อบเพื่อความสุขของเด็กๆ เช่นกัน
ในบรรดาขนมอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิมเราสามารถเน้นคุนิกรัสเซียของเราได้เช่นกัน โดยปกติแล้วมักจะอบในวันหยุด วันนี้ฉันจะไม่อธิบายสูตรที่นี่เนื่องจากฉันมีบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับวิธีเตรียมในบล็อกของฉันแล้ว ดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถคลิกที่ลิงค์และ .
สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ พวกเขายังอบเพรทเซล ขนมปัง babkas พาย มัฟฟิน คูเลเบียกิ และพายด้วย พวกเขาอบบ่อยมากและก็อร่อยมาก
ที่จริงแล้ว ตลอดหลายปีที่ผ่านมาของการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ ผู้คนได้สะสมสูตรอาหารมากมายสำหรับโอกาสนี้ ในบรรดาพวกเขามีอาหารจานอร่อยมากมายที่ควรค่าแก่การพิจารณา แต่น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายทั้งหมดไว้ในบทความเดียว
แต่ผมคิดว่าสูตรของวันนี้ก็น่าจะพอครอบคลุมเช่นกัน โต๊ะอร่อยและเฉลิมฉลองวันหยุดอันแสนสดใสนี้อย่างมีศักดิ์ศรี
ฉันขอแสดงความยินดีกับการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิและที่กำลังจะมาถึงด้วย สุขสันต์วันอีสเตอร์! ขอให้ทุกท่านมี สุขภาพที่ดีเยี่ยม, ความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองในบ้าน, ความเข้าใจและความรักในความสัมพันธ์! จอยกับคุณและอารมณ์ดี!
และความอร่อย!
สำหรับหลายๆ คน โต๊ะอีสเตอร์มีความเกี่ยวข้องกับไข่สี เค้กอีสเตอร์ และคอทเทจชีสอีสเตอร์ แต่ทำไมคุณถึงจำกัดตัวเองอยู่แค่พวกเขาเท่านั้น ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้รับการคัดสรรสำหรับวันหยุดที่สดใสนี้
แม่บ้านทุกคนในการฟื้นคืนชีพอันสดใสของพระคริสต์พยายามตกแต่งโต๊ะของเธอด้วยอาหารหลากหลายที่จะดูออร์แกนิกในวันหยุดนี้ ด้านล่างนี้คืออาหารอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายที่ทุกคนสามารถเตรียมได้ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับพวกเขา
- นวดแป้งจากแป้ง 300 กรัม ผงฟู 1.5 ช้อนชา 120 กรัม น้ำตาลทรายเกลือและหั่นเป็นชิ้น เนย(80 ก.) ผสมส่วนผสมและเพิ่มไข่แดง 3 ฟองและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ เย็นลง แป้งพร้อมในหนึ่งชั่วโมง
- การทำอาหาร คัสตาร์. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดไข่แดง 7 ฟองด้วย น้ำตาลวานิลลา(3 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (130 กรัม) ต้มนม 250 มล. แล้วเทลงในครีมในอนาคต คนให้เข้ากัน พักให้เย็นและผสมกับริคอตต้า (600 กรัม) ชีสอิตาเลี่ยนสามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส
- ขูดความสนุกจากส้ม 2 ผล ตัดเนื้อในออกแล้วใส่ริคอตต้าพร้อมกับผลไม้หวาน
- สองในสามของแป้งรีดออกเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 34-37 ซม. วางแป้งในแม่พิมพ์ขนาด 24-27 ซม. ต้องเคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันก่อน ริคอตต้าวางอยู่ด้านบน ขอบของแป้งพับทับไส้
- จากแป้งที่เหลือคุณต้องทำแถบกว้าง 1.5 ซม. โดยต้องวางขวางไว้ที่ด้านบนของพาย ทาด้วยเนยแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที
- ในขณะที่เค้กเย็นตัวลงคุณต้องตีครีมเย็น (300 มล.) ลงในโฟมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลผง (1 ช้อนโต๊ะ) พายนี้เสิร์ฟบนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง. วางครีมเย็นไว้ด้านบน
พายกรีก Kalitsuniya สำหรับเทศกาลอีสเตอร์
- แม้แต่ผู้ที่ไม่คิดว่าตัวเองเป็นผู้เชื่อก็วาดไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ไข่หลากสีหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของวันหยุดนี้
- แต่คุณสามารถทาสีได้หลายวิธี คุณสามารถใช้ธรรมชาติหรือ สีเทียม. ใช้ใบพืช (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ฯลฯ) ระหว่างระบายสี
- แต่ถ้าคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจจริงๆ คุณสามารถใช้เทปในการระบายสีไข่อีสเตอร์ได้ คุณสามารถตัดมันออกได้ ตัวเลขต่างๆให้ติดบนไข่แล้วจุ่มลงในสีย้อม หลังจากทาสีแล้วสามารถลอกเทปออกได้ ไข่อีสเตอร์ดั้งเดิมพร้อมแล้ว
จานเนื้อสำหรับอีสเตอร์
โต๊ะอีสเตอร์อุดมไปด้วย จานเนื้อ. ตั้งแต่สมัยโบราณในวันหยุดอันสดใสนี้ หมูต้ม แฮม หมูยัดไส้ เนื้อลูกวัวอบ เป็ดป่าตุ๋นในครีม อาหารเหล่านี้บางส่วนยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน
เนื้อสัตว์สำหรับอีสเตอร์: ม้วนไข่
ใส่เนื้อวัว (500 กรัม) และเนื้อหมู (500 กรัม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับแช่น้ำแล้วบีบ ขนมปังข้าวไรย์(100 กรัม).
- สับหัวหอมอย่างประณีต (1-2 ชิ้น) แล้วใส่เนื้อสับลงไป ต้องเติมพริกไทยดำและเกลือป่นลงในเนื้อสับด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันพืชแล้ววางเนื้อสับบางส่วน วางไข่ต้มและปอกเปลือกสี่ฟองไว้ตรงกลางม้วนแล้วปิดด้วยเนื้อสับที่เหลือ เราแกะ
- อบม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
เนื้อเยลลี่ยังเป็นอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมอีกด้วย นอกจากเขาแล้ว รสชาติดั้งเดิมจานนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องข้อต่อ
- ขาหมู (4 ชิ้น) ต้องลวกด้วยน้ำเดือดและทำความสะอาด ต้องตัดอันใหญ่ วางไว้ในกระทะแล้วเท น้ำเย็น. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง โดยค่อยๆ ขจัดฟองออกเป็นระยะๆ
- หลังจากทำอาหารไปสองชั่วโมง ตีนหมูใส่เนื้อเอาเส้นดำและสับ (500 กรัม) ลงในกระทะ
- เราทำความสะอาดไก่ครึ่งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น กระเพาะไก่ฟิล์มใส (500 กรัม) หั่นผักชีฝรั่ง (1/2 ราก) และแครอท (3 ชิ้น) เป็นชิ้น ตัดหัวหอมลงครึ่งหนึ่ง
- วางไก่ กึ๋น และผักลงในกระทะโดยใส่เนื้อเยลลี่ในอนาคตไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากใส่เนื้อวัว การถอดโฟม
- หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้กรองน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่เหมาะสม ใส่ในกระทะใส่เกลือแล้วใส่กระเทียมพริกไทย (5-6 ถั่ว) และ ใบกระวาน. เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม
- นำออกจากเตา เย็นเล็กน้อย แล้วเทเนื้อเยลลี่ลงในพิมพ์ เมื่อจานเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น
หมูอบเป็นอีกจานที่จะอยู่บนโต๊ะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ในการเตรียมคุณจะต้องมีแฮม เกลือ พริกไทย และกระเทียม
- ขั้นแรกเกลือแฮมในอัตราเกลือ 20 กรัมต่อเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม แฮมควรแช่เกลือไว้ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณต้องใช้มีดคม ๆ ตัดผิวหนังถูเนื้อด้วยพริกไทยแล้วยัดแฮมด้วยกระเทียม ควรมีกระเทียมหนึ่งกลีบต่อเนื้อกิโลกรัม
- เปิดเตาอบ วางแฮมบนถาดอบ แล้วเทน้ำครึ่งแก้ว เมื่อด้านบนของแฮมเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วปรุงจนสุก
- เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกด้านบนแห้ง คุณต้องเทน้ำที่ปล่อยออกมาลงไปอย่างต่อเนื่อง
ไก่สำหรับอีสเตอร์
ไก่ยังเป็นแขกประจำบนโต๊ะอีสเตอร์อีกด้วย สามารถเตรียมได้ตามสูตร "สงฆ์" นี้
- เนื้อ (1 กก.) หั่นเป็นหลายส่วนแล้วตีเบา ๆ
- ปอกเปลือกและทอด วอลนัท(2 ถ้วย) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (1 ถ้วย) และเฮเซลนัท (1 ถ้วย) สับ
- เราเตรียมแป้งสามประเภท เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามเดียว ในวินาทีที่ผสมไข่ (4 ชิ้น), แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ), เกลือ, พริกไทยและน้ำตาล เทถั่วสับลงไปที่สาม
- สเต็กจาก เนื้อไก่ก่อนที่จะทอดคุณจะต้องม้วนแป้งแต่ละชิ้นจากทั้งสองด้าน ควรใช้น้ำมันมะกอกในการทอดจะดีกว่า
ปลาสำหรับเทศกาลอีสเตอร์
ปลาไม่ใช่แขกประจำโต๊ะอีสเตอร์ แต่ถ้าคุณชอบที่จะตามใจตัวเอง จานปลาแล้วลองปลาแมคเคอเรลอบในซอสมะเขือเทศดู
- การควักปลาทู (4 ปลาเล็ก) และล้างออกให้สะอาด เราถอดครีบออกและทำการตัดเฉียงลึกสี่ครั้งในแต่ละด้าน เราใส่ผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 2-3 ก้านในแต่ละอัน วางปลาไว้ในตู้เย็น
- สับหัวหอม (1 ชิ้น) และกระเทียม (1 กานพลู) เทน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดหัวหอมและกระเทียม มะเขือเทศกระป๋องบดด้วยส้อม (200 กรัม) นำไปทอดในกระทะและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- เทน้ำส้มสายชูไวน์แดง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะอีกใบ ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง เทน้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศ ผสมและผ่านตะแกรง สำหรับ ความพร้อมเต็มที่ซอสคุณต้องเทน้ำมันพืชลงไป (100 กรัม - 120 กรัม)
- สับผักชีลาวและหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มลงในซอส เกลือพริกไทยและผสม
- ปลาทูควรทาด้วยน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย ปิดแผ่นอบ กระดาษรองอบและวางปลาไว้บนนั้น เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบปลาทูประมาณ 15 นาที ระหว่างปรุงอาหาร จะต้องพลิกปลาหนึ่งครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าจะอบได้ทั่วกัน
เสิร์ฟปลาร้อนกับซอสมะเขือเทศ
สลัดอีสเตอร์
คุณนึกภาพโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีสลัดได้ไหม? สำหรับเทศกาลอีสเตอร์คุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยพร้อมลิ้นต้มที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุด
- หั่นกะหล่ำปลี (400 กรัม) เป็นเส้นบาง ๆ เรานวดด้วยมือของเรา ตัดเป็นเส้น ลิ้นต้ม(1 ชิ้น) สะเด็ดน้ำเกลือจากแตงกวาดอง (100 กรัม) แล้วหั่นเป็นเส้น
- ผสมกะหล่ำปลี ลิ้น แตงกวา และต้นหอมสับ (10 กรัม) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่น ๆ ได้ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก (50 มล.) เกลือพริกไทยและผสม
- โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และสมุนไพร
เค้กสำหรับภาพถ่ายอีสเตอร์
ไวน์โฮมเมดสำหรับอีสเตอร์
ไวน์โฮมเมดถือเป็นเครื่องดื่มหลักตามประเพณีบนโต๊ะอีสเตอร์ มีการใช้งานที่แข็งแกร่งกว่าในปัจจุบัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. แต่การดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเต็มไปด้วยความเสี่ยงต่อสุขภาพ สักสองสามแก้ว ไวน์โฮมเมดอีสเตอร์ไม่เพียงแต่ไม่ถูกประณามเท่านั้น แต่ในทางกลับกัน ยังสามารถช่วยให้ร่างกายสามารถแปรรูปอาหารได้ดีขึ้นหลังจากการอดอาหาร
ปัจจัยความสำเร็จที่สำคัญในการ การผลิตไวน์ที่บ้านเป็นการเก็บเกี่ยวองุ่นในเวลาที่องุ่นสุกเต็มที่ ในเวลานี้ผลเบอร์รี่ประกอบด้วย จำนวนเงินสูงสุดซาฮาร่า อะไรคือสิ่งที่ชี้ขาดในระหว่างกระบวนการหมัก?
- หลังจากเก็บเกี่ยวองุ่นแล้ว จะต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวงและวางในภาชนะ หากคุณเก็บองุ่นได้จำนวนมาก ถังสแตนเลสขนาด 60 ลิตรก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ก่อนที่จะวางองุ่นลงในภาชนะต้องบดผลเบอร์รี่ด้วยมือ ควรวางภาชนะที่มีองุ่นไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 10 -25 องศา
- ในขณะที่องุ่นกำลังหมักจะต้องคนเป็นระยะ
- เมื่อตะกอนปรากฏขึ้น ไวน์จะต้องถูกทำให้เครียด เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ผ้ากอซหรือถุงน่องไนลอนได้ คุณต้องเติมน้ำตาลลงในของเหลวบริสุทธิ์ สำหรับไวน์หนึ่งลิตรคุณต้องมีน้ำตาลหนึ่งถ้วย คนไวน์จนน้ำตาลละลาย
- เรารอจนกระทั่งไวน์หมักแล้วเทลงไป โถสามลิตร. ปล่อยให้ห่างจากคอประมาณ 2 ซม. ถึงระดับไวน์ ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วเจาะรูตรงกลาง เราสอดท่อทางการแพทย์เข้าไปในรู มันควรจะอยู่เหนือไวน์ เคลือบรูด้วยสายยางด้วยดินน้ำมันเพื่อปิดผนึก เราสอดปลายอีกด้านของท่อเข้าไปในขวดน้ำเพื่อทำการปิดผนึกน้ำ
- ในระหว่างการหมัก ตะกอนจะก่อตัวในไวน์ จำเป็นต้องกำจัดออกเป็นระยะ (เทไวน์ลงในขวดอื่นโดยทิ้งตะกอน) และทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง
- เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ และอาจแตกต่างกันอย่างมาก ชิมไวน์เป็นระยะๆ เติมน้ำตาล (ถ้าจำเป็น) และเมื่อคุณชอบเครื่องดื่มแล้ว ให้ปิดขวด ฝาครอบไนลอนและทิ้งไว้เพื่อจัดเก็บ
ตกแต่งจานอีสเตอร์
เพื่อประดับโต๊ะและ อาหารเลิศรสในวันอีสเตอร์ แม่บ้านจะใช้กลอุบายของตน ด้านล่างในวิดีโอคุณสามารถดูบางส่วนและจดบันทึกได้
วิดีโอ: การตกแต่งจานอีสเตอร์
การจัดโต๊ะอีสเตอร์และตกแต่งจาน
- ฉันสามารถเขียนเกี่ยวกับการจัดและตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์เป็นเวลานานมาก แม่บ้านทุกคนมีความคิดมากมายในหัวเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดนี้อย่างสวยงาม
- ในระหว่างการเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์ ควรวางสัญลักษณ์อีสเตอร์ไว้บนโต๊ะ: เค้กอีสเตอร์ ไข่ และอาหารอื่น ๆ
- และสิ่งที่จะบ่งบอกถึงการตื่นขึ้นของธรรมชาติจากการหลับใหลในฤดูหนาว: ดอกไม้ ความเขียวขจี รังนกประดับ
- ของเล่นตุ๊กตากระต่ายอีสเตอร์ก็จะเหมาะสมในช่วงงานเลี้ยงวันหยุดด้วย
- วัสดุหลักของโต๊ะอีสเตอร์คือไม้ธรรมชาติ
- หากโต๊ะของคุณทำจากวัสดุนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผ้าปูโต๊ะเลย
- ไม้ธรรมชาติ ดอกไม้ และความเขียวขจีจะทำให้โต๊ะของคุณน่าจดจำ
- วางแจกันดอกไม้ไว้กลางโต๊ะ และแขกแต่ละคนวางบนจาน ไข่สี. และถ้าคุณเขียนชื่อแขกบนไข่ก็สามารถใช้เป็นบัตรที่นั่งได้
- เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดนี้ไม่เพียงแต่สามารถตกแต่งได้ด้วยไอซิ่งเท่านั้น แต่ยังมีเค้กสีเหลืองอ่อนอีกด้วย
- คุณสามารถเลือกสีของสีเหลืองอ่อนเพื่อให้เค้กเข้ากับการออกแบบโดยรวมของโต๊ะได้อย่างเป็นธรรมชาติ คุณไม่เพียงแต่สามารถคลุมเค้กอีสเตอร์ด้วยสีเหลืองอ่อนเท่านั้น แต่ยังทำดอกไม้ออกมาเพื่อตกแต่งขนมนี้อีกด้วย
- คุณสามารถสร้างตัวเลขต่างๆจากสีเหลืองอ่อนและตกแต่งได้ คอทเทจชีสอีสเตอร์. สิ่งสำคัญที่นี่คือการมีจินตนาการ และการแกะสลักตัวเลขจากวัสดุนี้ทำได้ง่ายพอ ๆ กับการทำจากดินน้ำมัน
สุขสันต์วันหยุดนะคุณ!
วิดีโอ: ตกแต่งอีสเตอร์ DIY ไข่ทำจากด้ายและกาว
บทความในหัวข้อ
