Djathë mocarela që mund të përgatitet. Sallatë makarona me mocarela. Sallatë me mocarela dhe mango
Si bëhet mocarela?
Çfarë lloj mocarela ka?
Ato ndahen në:
- Koka më e madhe e mocarelës është bërë në Itali
- Bari i parë i mocarelas u hap në Romë
- Italia përballet me mungesën e mocarelës (foto)
- Si të grihet mocarela
- Rishikimi i Mozzarellës!
SALATA DHE SNACKS
- Rishikim për domate të nxehta të mbushura me djathë mocarela!
- Zarfe me proshutë dhe mocarela
- Zarfet me rishikim mocarela!
- Rishikim i lehtë i rostiçeri me mocarela!
- Rishikimi i djathit mocarela të marinuar në salcë kosi me limon!
- Omëletë me mocarela, salmon dhe nenexhik
- Rishikimi i domateve me vija me mocarela!
- Sallatë Caprese me proshutë Parma
- Sallatë Cezari me mocarela dhe salcë italiane rishikim!
- Rishikimi i sallatës me fasule jeshile me mocarela!
- Rishikimi i sallatës së mocarelës së pjeshkës së Jamie Oliver!
- Rishikimi i sallatës Caprese me speca të pjekur!
- Rishikimi i sallatës së mocarelës!
- Rishikim i shpejtë i sallatës së boccinit!
- Rishikim për sallatë me sallam pikant dhe mocarela!
- Rishikimi i sallatës me domate dhe mocarela!
- Rishikimi i sallatës me domate, mocarela dhe qepë!
- Topa djathi mocarela
- Topa djathi mocarela
- Rishikim i djathit mocarela dhe helleve me domate!
SANDWICHA ME MOZARELA
- Rishikimi i sanduiçit me patëllxhanë dhe mocarela!
- Sanduiçe me speca të pjekur dhe mocarela
- Crostini në hell me açuge
- Crostini me açuge, perime të skuqura dhe djathë
- Crostini me djathë mocarela dhe proshutë Parma
- Mozzarella në një rishikim të karrocave!
Pjata te nxehta ME MOZARELE
- Burger me djathë mocarela
- Rishikim i ri i tavës me patate!
- Rishikimi i kaneloni me fasule dhe mocarela!
- Fileto pule me mocarela rishikim!
- Rishikimi i pulës së mbushur me mocarela dhe djegës!
- Lasagna me domate, maskapone dhe mocarela rishikim!
- Rishikim i rrotullave të lehta me kunguj të njomë dhe mocarela!
- Rishikimi i salcës së domates verore me mocarela!
- Role me mocarela
- Spageti pomodoro me barishte dhe mocarela
- Rishikimi i vezëve në vazo me mocarela!
FURKA
- Rishikim i byrekut të shpejtë me sallam dhe mocarela!
- Quiche me domate dhe mocarela
- Mocarela mbi brumë (pasta frolla)
- Pite me djathë mocarela dhe proshutë
- Pica me patate, mocarela dhe hudhra
- Pica me speca, sallatë dhe mocarela
Mocarela - shumë e shijshme dhe e njohur djathë i butë, receta për të cilën u shpik në jug të Italisë. Italianët, si rregull, e përdorin këtë djathë kremoz delikat për pjatat e tyre të njohura si pica, lazanja dhe makaronat. Djathi mocarela përdoret gjithashtu në sallatat italiane, ushqime klasike(për shembull, në pjate popullore caprese - një meze që përbëhet nga djathi i përmendur më sipër, domate të freskëta dhe gjethet e borzilokut të freskët, të kalitur me vaj ulliri).
Mocarela - produkt perfekt për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Falë shijes së tij delikate dhe të shprehur lehtë, si dhe konsistencës së tij të butë dhe viskozitetit, djathi mocarela është bërë një përbërës integral i picës.
Historia e djathit të shijshëm mocarela
Përmendjet e para të shkruara të mocarelës datojnë në shekullin e 16-të, që do të thotë se vetë produkti është përdorur ndoshta pak më herët se sa është shkruar. Djathë klasik mocarela është bërë nga qumësht gustator buall i zi, por ky djath është bërë edhe nga djathi i zakonshëm i lopës.
Mocarela shitet gjithmonë në formën e topthave të bardhë borë, të njomur në një shëllirë të veçantë dhe në paketim vakum. Mocarela zgjat shumë pak, djathi është i ri dhe nuk mund të plaket.
Si bëhet mocarela?
Së pari, natyrisht, ata marrin qumësht të zgjedhur. Një kulturë e veçantë djathi ose mullëze futet në të. Pas fermentimit, fitohet një masë që i ngjan jogurtit. Pastaj masë djathi ngrohni, përzieni plotësisht. Pas ngrohjes hirra lirohet dhe hidhet.
Më pas masa e mbetur e djathit përzihet me dorë duke i dhënë konsistencën e brumit dhe më pas djathë i gatshëm prerë copa të formatit të dëshiruar. Këto copa djathi mocarela ruhen në një zgjidhje të ftohtë me shëllirë.
Çfarë lloj mocarela ka?
Djathi mocarela zakonisht shitet në formën e topthave. Zakonisht topat kanë forma të parregullta dhe madhësi të ndryshme.
Ato ndahen në:
Bocconcini - topa të mëdhenj që i ngjajnë një veze;
Chilenji janë topa të vegjël, rreth madhësisë së kokrra të kuqe të madhe qershi ose qershi të ëmbël;
Perlini janë topa shumë të vegjël, sa një perlë;
Treccia është në formë mocarela në formë gërsheti.
Tani le të kuptojmë se për cilat pjata është e dobishme mocarela
Zgjedhja e ëmbëlsirave duke përdorur këtë djathë është jashtëzakonisht e gjerë.
Së pari, djathi mocarela është i mirë për t'u përdorur në shumë meze dhe sallata të ftohta. Mocarela ka shkëlqyer cilësitë e shijes të ftohtë dhe të nxehtë.
Me ndihmën e tij mund të përgatisni shumë lehtë të shijshme sallatë me perime me një shije delikate kremoze. Merrni gjethe marule, kastraveca, ullinj, një top mocarela. Pritini gjithçka, rregulloni me vaj ulliri, kripë dhe një lugë çaji lëng limoni. Kjo sallatë është perfekte për një drekë verore.
Sigurohuni që të bëni caprese në shtëpi. Ky meze tradicional italian do të marrë vetëm 5-10 minuta për t'u përgatitur dhe do t'ju pëlqejë shija. Caprese është e përshtatshme për t'u ngrënë për mëngjes ose për të shërbyer si meze me verë. Ju gjithashtu mund të shtoni një fetë bukë të nxehtë me miell gruri në rostiçeri.
Natyrisht, ne nuk mund të harrojmë për aplikimi klasik Djathi mocarela: e gjen përdorimin kryesor në picën italiane. Mocarela është përbërësi kryesor i shumë llojeve të picave. Mund të themi se mocarela është ideale për pica.
Mbi brumin dhe salcën mund të vendoset mocarela dhe sipër saj mund të vendosen mbushjet e picës. Më pas djathi do t'i bashkojë të gjithë përbërësit. Nëse dëshironi të dekoroni picën tuaj, vendosni mocarelën sipër majës suaj.
Mos harroni gjithashtu se mocarela nuk ka shije të ndritshme dhe praktikisht nuk përmban kripë, kështu që paraprakisht kriposeni picën tuaj përpara se ta piqni.
Edhe italianëve u pëlqen ta bëjnë me mocarela byrek i mbyllur kalzone. Është njësoj si pica, vetëm një pjesë e brumit mbulon mbushjen. Calzones bëhen në mënyra të ndryshme, me mbushje të ndryshme, por djathi mocarela është pothuajse gjithmonë i përfshirë në këtë byrek.
Mocarela përdoret gjithashtu në një pjatë kaq të njohur si lazanja. Lasagna janë fletë të sheshta dhe të holla makaronash, të cilat quhen gjithashtu "letër makarona" ose "letër makarona". Për të përgatitur lazanja përdorni disa shtresa “letër makaronash”, mbi të cilat shtrihen mbushje të ndryshme(zakonisht mish i grirë, perime të ndryshme, djathë, kërpudha). E gjithë kjo është e mbushur me të veçanta salcë krem dhe më pas piqet në furrë. Përsëri, mocarela në këtë pjatë përdoret si një lidhje midis të gjitha produkteve. Përveç kësaj, sigurisht, djathi mocarela jep një delikatesë shije kremoze të gjithë pjatën.
Për analogji me lazanjat me mocarela, përgatiten tava, pjata të krijuara “në bazë” të lazanjave, pjata të pjekura “me djathë” dhe ushqime të gatuara në tenxhere.
Mocarela është një përbërës i zakonshëm në shumicën pjata të ndryshme Italia. Mund të gjendet në spageti, makarona, fetuccine, tagliatelle.
Mocarela kombinohet me borzilok, domate, ushqim deti, mish dhe shpendë. Ata bëjnë brusketa me të. Mocarela përdoret për të bërë supa (qepë, fruta, pulë). Çdo perime e pjekur në furrë do të bëhet më interesante nëse u shtoni mocarela.
Gatimet në të cilat shtohet djathi mocarela janë të mira për shëndetin. Mocarela përmban shumë proteina të nevojshme për trupin vitamina, antioksidantë, elementë gjurmë, disa minerale. Një top mesatar mocarela përmban afërsisht 25% të kalciumit që i nevojitet një personi në ditë. Mocarela përmban gjithashtu jod, zink, fosfor, acide të dobishme Omega-6, si dhe Omega-3 thelbësore.
Mocarela përdoret për të parandaluar sëmundjet e kockave, tumoret kancerogjene. Mocarela ndihmon në forcimin e sistemit imunitar.
Në këtë seksion të faqes do të gjeni shumë të dobishme dhe receta të shijshme me djathë mocarela, të cilat përgatiten lehtësisht çdo ditë. Recetat përmbajnë fotografi, video, komente.
Këtu mund të mësoni lehtësisht më shumë pjata të thjeshta me djathë mocarela (kaprese, makarona, petulla). Mësoni të gatuani supa, lazanja, omëletë, pica duke përdorur mocarela.
E suksesshme eksperimente kulinare me djathë mocarela!
Mocarela) është një djathë i ri i butë nga Italia jugore. Në kuzhinën lokale, mocarela përdoret më shpesh në pica, sallata të freskëta, meze (kaprese), tavë, lazanja dhe makarona.
Shumë pjata italiane, veçanërisht pica, janë të paimagjinueshme pa këtë djathë. Është mocarela ajo që ka shijen ideale neutrale dhe një strukturë specifike, për shkak të së cilës djathi shtrihet pak kur merrni një pjesë të gatshme të picës së nxehtë. Mbyllur falë mocarelës byrek italian kalzone kaq e shijshme dhe me firmë Meze italiane caprese Thjesht nuk do të kishte lindur. Por falënderimi kryesor duhet t'u jepet buallicave të zeza, qumështin e të cilëve italianët punëtorë e përdorën si bazë për këtë të mrekullueshme. djathë i shijshëm.
Historia e mocarelës
Përmendja e parë me shkrim e mocarelës mund të shihet në libër gatimi Bartolomeo Scapi, i famshëm Kuzhinier italian Rilindja. Në librin e tij Opera, botuar në 1570 dhe duke përfshirë më shumë se 1000 receta, ekziston një rresht: "krem, vaj të freskët, djathë rikota, mocarela e freskët dhe qumësht.” Duhet të supozojmë se Bartolomeo shkroi për mocarelën si produkt i rregullt të ditëve të tyre, që do të thotë se djathi u shpik shumë më herët.
Mocarela) është një kombinim i modifikuar i fjalëve nga dialekti napolitan. Mozza do të thotë për të prerë, dhe mozzare- prerë, që lë të kuptohet procesi teknologjik prodhimin e këtij djathi.
Si të bëni mocarela
Qumështi fermentohet me një kulturë të veçantë djathi dhe nganjëherë shtohet një element mullëze. Pastaj masë e gatshme, ngjashëm me qumështin e gjizë, nxehet dhe përzihet derisa të ndahet hirra, e cila kullohet. Masa elastike që rezulton përzihet me dorë derisa brumë i fortë dhe prerë copa të madhësisë së dëshiruar, duke i vendosur ato në një zgjidhje të ftohtë të kripur. Nga rruga, hirra, e cila mbetet me bollëk pas prodhimit të mocarelës, përdoret për të përgatitur të tjera djathë i famshëm Itali - ricotta.
Llojet dhe format e mocarelës
Mocarela zakonisht gjendet në formën e topave të parregullt. Bocconcini janë topa të mëdhenj sa një vezë, chilengi janë topa me madhësinë e një qershie të madhe, perlini janë shumë të vogla. Mocarela ndonjëherë shitet në formën e një bishtalec (treccia) ose topa të mëdhenj me diametër 7-10 cm. Tradicionalisht, mocarela shitet në një lëng në të cilin topat e djathit notojnë lirshëm. Përjashtim është mocarela në një bishtalec dhe mocarela e fortë në një top të madh.
Besohet se mocarela në një top të madh pa shëllirë është menduar për pjekje, në fakt, çdo mocarela mund të piqet, por në shëllirë djathi është më i butë dhe më i shijshëm, dhe djathi i madh dhe i thatë është thjesht i klasit më të ulët, i cili automatikisht e ngushton atë. përdorni.
Çfarë të gatuaj me mocarela
Para së gjithash, rekomandojmë përgatitjen e mezeve të ftohta dhe sallatave me mocarela. Nuk kërkon nxehtësi dhe gatuhet shumë shpejt. Mënyra më e lehtë për të përgatitur një sallatë është nga perimet dhe barishtet e freskëta, duke shtuar pak mocarela, ullinj dhe erëza me vaj ulliri dhe lëng limoni dhe kripë. Ky klasik Kuzhina mesdhetare nuk vjetërohet me kalimin e shekujve dhe është shumë i përshtatshëm në stinën e nxehtë. Sigurohuni që të provoni sallatën me meze caprese: kjo rostiçeri e perbere nga feta domate, copa mocarela dhe gjethe borziloku, te kalitura me vaj ulliri, piper te zi dhe kripë deti. Përgatitet në një minutë dhe mund të shërbehet për mëngjes ose me një gotë verë. Mos harroni të shtoni feta bukë të freskët gruri në kapriçin tuaj!
Mocarela është një nga djathrat kryesorë të përdorur në pica tradicionale. Napoli si atdhe dhe kryeqytet Pica italiane, ky është edhe qyteti kryesor i rajonit të Campania, ku filloi të prodhohej mocarela. Nuk është e qartë se cili ishte shkaku kryesor - nëse picaoli gjithmonë dëshironte djathë për pica me të tillë veti të mrekullueshme, ose mocarela e bërë bukë e zakonshme e mbushur me pica në kuptimin e zakonshëm, por fakti që mocarela është ideale për pica është një fakt i pamohueshëm.
Provoje stile të ndryshme Përgatitja e picës: Vendosni djathin sipër salcës, por nën sipër për të lidhur të gjithë përbërësit së bashku, ose vendosni mocarelën sipër majës për të veshur picën. Mos harroni se mocarela është djathë pa maja, dhe nëse nuk e keni vënë përbërës të kripur, më pas duhet t'i shtoni pak kripë picës përpara se ta piqni.
Një calzone klasike italiane është bërë me mocarela. Kjo byrek të kujton disi një cheburek, por në fakt, është e njëjta picë, e palosur vetëm në gjysmë. Ka shumë lloje dhe stile të calzones, por mocarela është djathi më i përdorur në calzones.
Lasagna përgatitet ndonjëherë me mocarela. Lasagna janë fletë të sheshta makaronash, "letër makarona", të shtresuara me mbushje (djathë, mish i grirë, perime, kërpudha), të mbuluara me salcë dhe të pjekura në furrë ose furrë. Mocarela luan këtu rolin e një lidhjeje lidhëse, duke lidhur shijet e të gjithë përbërësve. Një pjatë jashtëzakonisht ushqyese dhe e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur, ka një pamje “firmë” dhe është përfshirë në menunë e shumë restoranteve në mbarë botën.
Me mocarela mund të përgatisni tava, perime të ndryshme, mish, enët me kërpudha"nën djathë", shtoni në pjata "në tenxhere", në të pjekur ose perime të skuqura. Këtu duhet të ndiqni një rregull të thjeshtë: nëse djathi është pjesë e mbushjes ose është brenda gjellës, atëherë mund ta shtoni së bashku me pjesën tjetër të përbërësve, dhe nëse djathi vendoset sipër, atëherë kjo duhet bërë. 5-10 minuta para se të jetë gati. Fakti është se mocarela shkrihet shumë shpejt, dhe nxehtësia e zgjatur e thajnë djathin dhe përkeqëson shijen e tij.
Receta me mocarela
Caprese
Ky është një meze e lehtë me origjinë nga ishulli Capri. Kombinimi i ngjyrave në këtë pjatë përputhet me ngjyrat e flamurit italian, dhe caprese konsiderohet pjata kombëtare italiane. Në mënyrë ideale, mocarela duhet të bëhet nga qumështi i buallit, domatet e " zemra e demit", A vaj ulliri nuk duhet të jetë e hidhur. Capri është një lloj Edeni mesdhetar për inteligjencën ruse. NË kohë të ndryshme Leonid Andreev, Ivan Bunin, Maxim Gorky, Vladimir Lenin, Anatoly Lunacharsky, Konstantin Paustovsky, Konstantin Stanislavsky, Ivan Turgenev dhe Pyotr Tchaikovsky jetonin në Capri. Pra, kuzhina e Capri është e dashur për ne, të paktën përmes frymës së veprave të klasikëve rusë.
Përbërësit:
Domate,
Borziloku,
Vaj ulliri,
Piper i zi, kripë.
Përgatitja:
Renditni fetat e domates në një rreth, sipër me një copë mocarela dhe mbulojeni secilën fetë me një gjethe borziloku. Spërkateni me vaj ulliri, piper dhe kripë. Caprese është rostiçeri perfekte për të ndezur verën e thatë.
Kjo është shumë e shijshme dhe e thjeshtë Pica napolitane Sipas legjendës, u përgatit për herë të parë për nder të gruas së mbretit të Italisë, Margaretës së Savojës në 1889. Ngjyrat e picës simbolizojnë ngjyrat e flamurit italian. Margheritës i bëri shumë përshtypje pamja e picës, dhe që atëherë, pica ka shkuar nga ushqimi i të varfërve në Krenaria kombëtare Italia.
Përbërësit:
Brumë pica,
Salce domatesh,
Domate,
Gjethe borziloku,
Piper i zi,
Kripë.
Përgatitja:
Hap jashtë petulla e hollë nga brumë tharmi. Lubrifikoni salce domatesh, vendosim fetat e domates dhe siper e hedhim mocarellen. Piper dhe kripë. Piqeni për 15-20 minuta në 230 gradë ose 7-12 minuta në 270 gradë. Pica gati zbukurojeni me gjethe borziloku jeshil.
Lasagna janë fletë të holla makarona të palosur me një mbushje si një kek. Mbushja për lazanja mund të jetë çdo gjë, por prania e djathit, salcës dhe fletëve të makaronave mbetet e pandryshuar. Mund të plotësoni perimet mish i grirë ose copa pule të grira imët, ndryshoni përbërjen e perimeve ose zëvendësoni salcën me domate.
Përbërësit:
Fletët e lazanjave të gatshme,
Për salcën beshamel:
50 gr gjalpë,
50 gr miell,
500 ml qumësht.
Për mbushje:
1-2 kunguj të njomë,
1 qepë,
200 g mish të grirë,
200 gr mocarela,
150 gr parmixhan i grirë.
Përgatitja:
Përgatitja e beshamelit:
Lëreni qumështin të ngrohet, por mos e zieni!
Shkrini gjalpin, shtoni miellin duke e përzier vazhdimisht.
Shtoni qumështin në përzierjen e gjalpit dhe miellit në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht derisa të bëhet një masë homogjene.
Në këtë fazë, ngrohni furrën në 180 gradë.
Përgatitja e mbushjes:
Skuqni qepën e prerë në kubikë.
Shtoni mishin e grirë dhe skuqeni për disa minuta.
Shtoni kungulleshkat e prera në kubikë dhe skuqini të gjitha për 5-7 minuta.
Montimi i lazanjave:
Lyeni kallëpin me yndyrë gjalpë.
Vendosni një shtresë të vogël mbushjeje, pak salcë beshamel dhe mbulojeni me një fletë makarona.
Përsëri një shtresë mbushje, copa mocarela dhe parmixhan të grirë, pak salcë. Mbulojeni me një fletë makarona.
Një shtresë tjetër mbushje, salcë, mocarela dhe parmixhan. Dhe përsëri një fletë makarona.
Spërkateni me djathin e mbetur dhe spërkatni me parmixhanin e mbetur. Hidhni salcën e mbetur rreth skajeve.
Piqeni për 35-40 minuta në 180 gradë.
Lasagna shkon shumë me verën dhe është një pjatë e shijshme dhe e shijshme.
Mocarela shkon mirë me shumë ushqime; është një djathë i gjithanshëm, i përshtatshëm për meze të ftohta, sallata, pica dhe tavë.
Recetat me mocarela janë aq të shijshme sa duhet të provoni më të njohurat. Për më tepër, djathi i tillë është i mirë dhe si pjatë e pavarur, dhe si një përbërës për të ndryshme recetat e kuzhinës. Sallatat, tava, pica, lazanja dhe pjata të tjera bëhen kryevepra të vërteta kur ky lloj djathi është i pranishëm në to. Mozzarella është një djathë me origjinë nga Italia dhe më parë ishte bërë nga qumështi i freskët i buallit. Në ditët e sotme, shumë kuzhinierë preferojnë të përdorin si bazë qumështin më pak ekzotik, por gjithsesi të së njëjtës cilësi, nga lopë të njohura për ne. Dhe përkundër faktit se ky lloj djathi është, para së gjithash, një nga produktet kryesore të kuzhinës italiane, shumë nga bashkatdhetarët tanë kënaqen duke festuar me tender dhe copa të shijshme mocarela e famshme
Por, përpara se të vraponi në supermarketin më të afërt për një paketë djathi të çmuar, duhet të zbuloni se mund ta bëni vetë mocarela.
Si të bëni djathë mocarela në shtëpi - recetë e detajuar
Rregullat më të rëndësishme që duhen marrë parasysh kur përpiqeni të bëni mocarela shtëpiake janë:
Qumështi duhet të jetë i bërë vetë. Ai që shitet në çanta nuk është i përshtatshëm. Nuk ka gjasa që ju të mund të bëni mocarela nga qumështi "i blerë në dyqan".
Është më mirë të ruani mocarelën e përfunduar në hirrë, përndryshe do të humbasë shijen e saj dhe do të prishet shumë shpejt.
Mocarela ka një jetëgjatësi prej rreth 4 ditësh në frigorifer.
Mocarela e vërtetë duhet të gatuhet si brumë për të prodhuar djathë cilësor.
Është e nevojshme t'i përmbahen rreptësisht dozave dhe temperaturave gjatë procesit të përgatitjes për të marrë një produkt cilësor.
do të na duhet:
- qumesht i fresket– 3 l. Duhet të jetë i pasur, në mënyrë ideale nëse ka rreth 0,5 litra krem në kavanoz. Për të kontrolluar sasinë e kremit, para se ta përgatisni, duhet ta vendosni qumështin për pak në frigorifer.
- acid citrik - 7 g;
- 2 lugë çaji pepsinë të holluar ( mullëz). Sasia këtu mund të ndryshojë; shihni dozën e rekomanduar në paketim.
- 200 ml të ziera ose të filtruara ujë të ftohtë. Ujë i thjeshtë e padëshirueshme sepse përmban klor, i cili shkatërron vetitë e pepsinës;
- ujë i zakonshëm;
- kripë - 4 lugë gjelle për përgatitjen e shëllirë;
- sitë;
- Enë 3,5 dhe 2 litra;
- doreza për të mos u djegur;
- Termometër ultra i saktë
Përgatitja:
Së pari ju duhet të holluar acid citrik në 100 ml ujë.
Pastaj zgjidhja që rezulton duhet të kombinohet me qumësht të ftohtë (deri në 10 gradë). E gjithë kjo, me përzierje të vazhdueshme, nxehet deri në 32 gradë.
E rëndësishme! Qumështi duhet të jetë i ftohtë, përndryshe thjesht do të thahet nën ndikimin e acidit.
Përziejeni me shpejtësi dhe shumë intensivisht starterin që rezulton për rreth 10 sekonda dhe më pas mbulojeni me kapak. Tani duhet të prisni që të formohet një mpiksje. Në mënyrë tipike, ky proces zgjat nga 15 deri në 40 minuta. Për të kuptuar nëse është gati, duhet ta shtypni me gisht. Nëse gishti juaj është i pastër, gjiza është gati.
Tani është e rëndësishme të prisni mpiksjen që rezulton në katrorë me përmasa afërsisht 2x2 cm.Këto copa duhet të qëndrojnë vetëm për rreth pesë minuta që të qetësohen pak.
Pas kësaj vendoseni përsëri tiganin në zjarr dhe filloni të ngrohni masën duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që katrorët të mos ngjiten. Është mirë të përdorni një shpatull druri për përzierje. Ngrohja vazhdon derisa masa të arrijë temperaturën 35 gradë.
Nga rruga, mos nxitoni të hidhni hirrën, do të jetë e dobishme për ruajtje dhe përgatitje të mëtejshme mocarela.
Hapi tjetër është përgatitja e ujit. Për ta bërë këtë, duhet ta derdhni në një tenxhere, ta zieni dhe ta ftoheni mirë.
Hirrën e kulluar e ngrohim në 80 gradë, i hedhim kripë dhe kalojmë në fazën e fundit të përgatitjes së mocarelës. Për ta bërë këtë, përdorni një lugë të prerë për të marrë një pjesë të caktuar të masës së shtrydhur të djathit dhe mullëz dhe uleni në ujë i nxehtë për një periudhë prej 5 deri në 15 sekonda. Këtu djathi duhet të arrijë një konsistencë të tillë që të mund të gatuhet lehtësisht me duart tuaja. Me doreza (për të shmangur djegiet), gatuajeni pjesën e nxehtë të djathit dhe shtrijeni. Vendoseni në lëng të nxehtë dhe gatuajeni përsëri.
Kjo duhet të vazhdohet derisa masa të bëhet e lëmuar dhe elastike. Tani mund ta formoni në formën e dëshiruar (për shembull një top) dhe ta vendosni në ujë të ftohtë të zier.
I përsërisim këto hapa me një sasi tjetër djathi dhe mase mullëze. Dhe më pas, mocarela e ftohur duhet të transferohet në hirrën e ftohur dhe të dërgohet në frigorifer.
Enët me mocarela
Meqenëse mocarela është një djathë italian, atëherë, sigurisht, më së shumti pjata të famshme, në të cilat është i pranishëm ky djathë, janë Pjata italiane. Sallata Caprese është gjithashtu veçanërisht e popullarizuar. Dhe ato janë mjaft të lehta për t'u përgatitur, gjëja kryesore është të përdorni receta të hollësishme.
Sallatë me mocarela "Caprese"
Komponimi:
- domate të pjekura- 2 copë. mase mesatare;
- vaj ulliri - 2 lugë gjelle;
- uthull balsamike - 1 lugë çaji;
- 12 gjethe borziloku jeshil;
- 150 g djathë mocarela;
- piper i freskët i bluar - për shije;
- pjatë e bukur për servirje
Përgatitja:
Për të përgatitur një Caprese klasike, domatet e lara dhe djathi i hequr nga shëllirë duhet të priten në unaza me trashësi rreth 4 mm.
Sipër spërkatni uthull dhe vaj, spërkateni me piper dhe shërbejeni menjëherë.
Caprese e pjekur
Komponimi:
- 2 gota quinoa të gatuar (kokrra është mjaft ekzotike, por shumë e shëndetshme);
- 1 gotë salcë spageti;
- 2 lugë pastë domate;
- një e treta e një gote krem të rëndë;
- një e treta e një gote parmezan të grirë;
- 1 filxhan mocarela të copëtuar;
- 1 filxhan domate të vogla, të prera në gjysmë;
- 1 tufë e madhe borzilok jeshil;
- 0,5 lugë çaji piper i kuq i bluar;
- një çerek lugë çaji kripë;
- një çerek lugë çaji piper i zi i bluar.
Përgatitja:
Për të përgatitur kapresën e pjekur në furrë, duhet të ngrohni në zjarr salcën, makaronat, kremin, parmixhanin, kripën dhe të dy llojet e piperit.
E heqim nga zjarri dhe e përziejmë me quinoa.
Këtu shtohen edhe domate me mocarela (gjysma sasia e specifikuar), si dhe 6 gjethe borziloku.
Përgatisim një tepsi 21x23 cm (afërsisht) dhe e lyejmë me vaj vegjetal. Vendoseni përzierjen e përgatitur këtu.
Sipër shpërndani fetat e mbetura të mocarelës dhe domatet.
Piqeni Caprese në furrë për rreth 15 minuta (temperatura 180 gradë). Djathi duhet të bëhet i artë. 
Pas kësaj, hiqeni enën nga furra, zbukurojeni me degëza borziloku, prisni 5 minuta dhe shërbejeni.
Break me mocarela
Të tillë bukë e rrumbullakët Të mbushura me djathë, jo vetëm duken të shijshme, por edhe gatuhen shumë shpejt.
Përbërësit e kërkuar:
Për 8 copë bukë do t'ju duhet:
- 450 g të gatshme;
- 120 gr mocarela e prerë në kubikë 2,5 cm;
- 4 lugë gjalpë, të shkrirë;
- 1 lugë çaji erëza italiane;
- 1 lugë çaji hudhër pluhur. Mund të përgatitet duke tharë në furrë copat e grira të hudhrës. Pasi të jetë tharë hudhra, ajo shtypet në një mulli kafeje;
- 0,5 lugë çaji kripë;
- 2 lugë majdanoz të grirë
Përgatitja:
Fillimisht duhet të ngrohni furrën në 200 gradë dhe të përgatisni një fletë pjekjeje duke e lyer me vaj vegjetal.
Hapeni brumin dhe priteni në katrorë më të mëdhenj se kubikët e mocarelës. Duhet të vendosni djathë në çdo katror dhe të kapni mirë skajet duke formuar një lloj topi.
Në këtë formë, bukët e ardhshëm duhet të vendosen në një fletë pjekjeje, me skajet të shtrënguara poshtë.
Piqeni në furrë për rreth 10 minuta. Buka duhet të skuqet pak, por nuk duhet të jetë shumë e thatë.
Gjatë pjekjes së brumit, duhet të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, shtoni erëza në gjalpin e shkrirë, hudhër pluhur dhe kripë.
Sapo ta nxirrni bukën nga furra, duhet ta lyeni menjëherë me salcë duke përdorur një furçë silikoni.
Shërbejeni topa djathi më mirë të nxehtë, të spërkatur me majdanoz.
Mini briosh me sallam dhe mocarela
Ky opsion është i përsosur si mëngjes i shpejtë në shkollë ose në punë.
Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:
- 230 gram;
- 4 shkopinj djathi nga mocarela;
- 100 g sallam sallam;
- salcë hudhër, procesi i përgatitjes së të cilit përshkruhet në recetën e bukës me mocarela.
Përgatitja:
Fillimisht duhet të ngrohni furrën në 180 gradë.
Hapeni brumin dhe priteni në trekëndësha të gjatë, në skajin e të cilit duhet të vendosni rreth 6 copa sallam të prerë hollë.
Vendosni një shkop mocarela sipër suxhukit dhe mbështillni trekëndëshin e brumit në formë briosh.
Në këtë formë, mini-kroasantët duhet të vendosen në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal, me anën e qepjes poshtë.
Piqeni në furrë për rreth 15 minuta.
Pasi kruasantët të jenë skuqur, duhet të hiqen nga furra dhe të lyhen me salcë hudhre.
Koteleta me mocarela
Përbërësit e kërkuar:
Për mishin e grirë:
450 g mish viçi;
450 g sallam;
0,5 lugë çaji pluhur hudhër;
2 lugë çaji kripë;
1 lugë çaji piper i zi;
një çerek filxhani parmixhano të grirë;
2 vezë;
0,5 gota qumësht me yndyrë;
0,5 gota majdanoz të grirë
Për mbushje:
djathë mocarela
Për bukë:
1 filxhan thërrime buke
Përgatitja:
Grini sallamin dhe mishin e viçit në një mulli mishi dhe përziejini me të gjitha produktet e nevojshme për mish të grirë. Kjo masë duhet të rrihet mirë me duar.
Pas kësaj, mishin e grirë duhet ta rrotulloni në toptha, t'i rrafshoni, në secilën pjesë të vendosni mocarela të grirë dhe të formoni një kotele në mënyrë që djathi të jetë vetëm brenda.
Sigurohuni që djathi të jetë i fshehur mirë në mishin e grirë, përndryshe do të rrjedhë gjatë skuqjes.
Pasi të jenë formuar kotatet, ato duhet të rrotullohen bujarisht në thërrime buke dhe të skuqen nën kapak.
Mini pica e shpejte me mocarela
Kompleksi:
- 450 g mish viçi të grirë;
- 3 thelpinj hudhër të copëtuara;
- 2 gota majdanoz të grirë;
- piper dhe kripë për shije;
- 1 gotë vaj i rafinuar(më mirë se ulliri);
- 1 kanaçe salcë, mundësisht “Marinara”;
- 50 g gjalpë;
- 4 feta bukë të bardhë;
- 4 feta mocarela;
- 200 g sallam të prerë në feta të holla
Përgatitja:
Bëni nga mishi i grirë, hudhra, majdanozi, piper dhe kripë masë kotele. E ndajmë në 4 pjesë dhe formojmë kotele. I skuqim në një tigan për 6 minuta nga secila anë. Vendoseni në një peshqir letre.
Më vete, në një tigan, ju duhet të ngrohni salcën.
Në një tigan tjetër shkrini gjalpin dhe shtoni hudhrën, skuqeni për 1 minutë dhe më pas këtu skuqni copat e bukës.
Pastaj ju duhet të ngrohni furrën dhe vendosni produktet gjysëm të gatshme në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë në rendin e mëposhtëm: bukë, mish të grirë, mocarela, sallam.
Piqeni derisa sallami të jetë krokant (rreth 3 minuta).
Spërkateni mini-picën e përfunduar me majdanoz dhe shërbejeni.
Jemi mësuar t'i mbulojmë gjërat në mënyrën e vjetër. tryezë festive sallata të përzemërta me majonezë dhe të tjera ushqime me kalori të lartë, edhe pse moda për gjëra të tilla ka kohë që ka kaluar. Minimalizmi është popullor tani, jo vetëm në sferën e brendshme të jetës sonë, por edhe në gatim. Është koha për të kaluar në porcione të vogla dhe të shëndetshme. Trupi i njeriut produkteve. Ju sugjerojmë të filloni të ndryshoni dietën tuaj duke përgatitur sallata me një djathë mocarela shumë të pazakontë, por të shëndetshme. Në këtë artikull do t'ju prezantojmë recetat më të mira me foto sallate me mocarela.
Në çdo supermarket mund të blini mocarela - një djathë italian i bërë nga qumështi i lopës dhe buallit. Deri më tani, askush nuk e di recetën e përgatitjes së këtij djathi version klasik. Shumë kuzhinierë provojnë të tyren ndjesitë e shijes riprodhoni diçka të ngjashme me mocarelën, por në fakt ato marrin vetëm një variacion.
Djathi i vërtetë italian mund të blihet ose në Itali ose në dyqanet që shesin këtë produkt. Mocarela nuk mungon, djathi është shumë i disponueshëm, ndaj përdoret gjatë gatimit pjata të ndryshme. Fakti është se mocarela është një djathë i butë që shkrihet lehtësisht, kështu që mund të gatuani çdo gjë prej saj.
Mocarela është një produkt të ushqyerit e shëndetshëm sepse përmban shumë substancave të dobishme, duke depërtuar shpejt në plazmën e gjakut dhe duke shkaktuar proceset metabolike në të gjitha qelizat organet e brendshme. Djathi u zbulua se përmbante:
- niacinë dhe kalcium
- riboflavina dhe jodi
- tiaminë dhe aminoacide
- biotin dhe molibden
- vitaminat A, D, E, B5 dhe B6, të cilat kontribuojnë në përthithje më të mirë kalcium nga trupi
- magnezit dhe natriumit
- gjëndër
- omega-3 dhe omega-6
Mocarela - mjaft produkt me kalori të lartë. 100 g përmban 216 kalori. Prandaj në doza të mëdha Nuk rekomandohet të hani këtë djathë, përndryshe do të ndikojë negativisht në figurën tuaj. Mjafton të hani 3 topa në ditë për të siguruar mbrojtje nga sëmundjet e mëposhtme:
- reumatizma
- kanceri i gjirit dhe zorrës së trashë
- osteoporoza
- hipertensionit
- përdhes
- migrenë
- probleme me gjakun dhe kockat
Mocarela zakonisht shitet në formën e topthave të vegjël (çdo top është 28 g) në qese të veçanta që përmbajnë shëllirë. Por është krejtësisht e pranueshme të përdoren lloje të tjera mocarela. Ne do të shohim se si përdoret saktësisht mocarela receta të ndryshme sallatat
Recetë sallate me mocarela dhe domate qershi
Një nga sallatat më të zakonshme të mocarelas bëhet me domate qershi. Pjata duket shumë e pastër dhe, në të njëjtën kohë, e shijshme, ndërsa ka një shije të rafinuar.
Për të përgatitur këtë sallatë, duhet të bëni sa më poshtë:
- Pritini 200 g mocarela në copa. NË në këtë rast Nuk është e nevojshme të zgjidhni një lloj djathi që vjen në toptha.
- Lani 200 gr domate qershi dhe priteni çdo frutë në gjysmë.
- Zieni 200 g karkaleca. Nuk ka rëndësi se cilat janë ato - ju mund të zgjidhni më të voglat, të cilat shiten tashmë të qëruara, ose mund të blini ato mbretërore.
- Merrni 2 avokado dhe qëroni ato. Ju duhet të prisni mishin e frutave në të njëjtën mënyrë siç prisni mocarelën.
- Përgatitni salcën: përzieni 4 lugë gjelle. vaj ulliri dhe lëng 1 limoni të saposhtrydhur. Kripë, piper dhe erëza të tjera shtohen sipas gjykimit tuaj.
- Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas, derdhni salcën mbi sallatë dhe shërbejeni në tavolinë, pasi në fund të pjatës vendosni gjethe marule të grisura me dorë.
- Gjethet e borzilokut mund të përdoren si garniturë për një pjatë.
Recetë sallate me mocarela dhe domate të thara ose të pjekura
Të dashuruarit sallata pikante do të vlerësojë një recetë për një pjatë në të cilën, në vend të domate të freskëta përdoren fruta të thata ose të pjekura. Kjo sallatë është shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur.
Më poshtë do t'ju prezantojmë udhëzime hap pas hapiÇfarë duhet të bëni për ta bërë pjatën të shijojë mahnitëse:
- Merrni 1 domate të madhe, e prisni në gjysmë unaza. Lyejeni çdo fetë domateje me vaj ulliri dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
- Vendosni domatet qershi në një fletë pjekjeje pranë copave të zakonshme të domates. Do t'ju duhen 10-12 prej tyre.
- Hidhni salcën mbi domatet në tepsi. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur: përzieni 1/4 lugë. vaj ulliri me 1 lugë. uthull balsamike, lëng i shtrydhur nga 2 thelpinj hudhër, 2 lugë gjelle. sheqer dhe kripë për shije.
- Ngroheni furrën në 170°C dhe piqini domatet për 40 minuta.
- Ndërkohë që domatet janë duke u zier, presim 200 g mocarela në feta dhe presim borzilokun dhe majdanozin (përdorni 20 gr nga çdo lloj barishte).
- Hiqni domatet nga furra, formoni një sallatë - shtroni djathin dhe domatet në shtresa, spërkatni me barishte sipër.
Recetë sallate me rukolë dhe mocarela
Fjalë për fjalë në 10 minuta. ju mund të gatuani opsion dietik sallatë me mocarela dhe rukola. Gjithçka që ju nevojitet për këtë është perime të freskëta, barishte, djathë dhe disa erëza.
Ju prezantojmë një recetë të thjeshtë për këtë sallatë:
- Merrni 4 domate. I lani dhe i prisni në feta. Prisni 500 g mocarela në të njëjtën mënyrë.
- Përgatitni salcën: grini 1 tufë borziloku në një blender, përzieni lëngun që rezulton me 2 lugë gjelle. uthull balsamike, 30 ml vaj ulliri dhe kripë për shije.
- Salca që rezulton duhet të hidhet mbi domatet dhe mocarelën.
- Sipër perimeve vendosen gjethet e plota të rukolës.
Sallatë italiane me mocarela
NË Restorante italiane Për një meze të lehtë, njerëzit më shpesh porosisin sallatë mocarela Caprese - ky është një kombinim i thjeshtë i produkteve të ngjashme me atë që përshkruam në recetën e mësipërme. Vetëm për këtë sallatë salca përgatitet në mënyrë të veçantë.
Pra, si të përgatisni sallatën Caprese:
- Fillimisht përgatisni salcën: hidhni 2 lugë gjelle në tigan. uthull balsamike dhe e vendosim në zjarr. Uthulla duhet zier derisa të trashet shumë mirë. Kjo do të marrë 20 minuta pasi të vlojë.
- Hiqeni uthullën nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
- Ndërsa salca po ftohet, përgatisni përbërësit e tjerë:
- presim 3 domate të mëdha në rrathë
- prisni 360 g mocarela në të njëjtën mënyrë
- Vendoseni ushqimin në tasin e sallatës në mënyrë që domatet dhe djathi të alternojnë në 2 rreshta. Vendosni 2 gjethe borziloku midis çdo fete djathi dhe domate.
- Mbi sallatën me vaj ulliri dhe uthull balsamike.
Receta e sallatës me karkaleca dhe mocarela
Variacion sallatë e shijshme me mocarela dhe karkaleca, ne përshkruam gatimet me domate qershi që në recetën e parë. Receta më poshtë është disi e ngjashme, por kjo sallatë nxjerr më shumë nga shijet mesdhetare të djathit dhe karkalecave, dhe domatet vetëm e plotësojnë atë aromë.
Si ta përgatisni këtë sallatë:
- Zieni 200 g karkaleca. Është më mirë të përdorni karkaleca të vegjël që të mos keni nevojë t'i prisni ato. Në këtë mënyrë pjata do të duket shumë më tërheqëse dhe më e shijshme.
- Pritini 200 gr mocarela në feta dhe prisni të njëjtin numër domatesh qershi në gjysmë.
- Qëroni 2 avakado dhe prisni mishin e tyre në feta.
- Përziejini të gjithë përbërësit e mësipërm në një tas dhe më pas hidheni mbi salcën e bërë nga:
- lëng nga gjysmë gëlqereje
- 1 lugë gjelle. kaperi
- 5 lugë gjelle vaj ulliri
- kripë dhe piper të zi për shije
- Vendosni gjethet e sallatës jeshile në fund të pjatës së prezantimit dhe zbukurojeni pjatën me gjethe borziloku.
Sallatë greke me mocarela
Zakonisht sallatë greke përgatitur me djathë feta, por jo më pak të pasur dhe shije të këndshme gjella ka sukses nëse në vend të kësaj djathë tradicional përdorni italisht.
Ju prezantojmë recetën për një sallatë të shijshme greke:
- Merrni 3 kastravec i madh. I lani dhe i prisni në kubikë.
- Në të njëjtën mënyrë, ju duhet të copëtoni 6 domate të mesme dhe 2 speca zile.
- 1 kokë qepët prerë në gjysmë unaza. Nëse është shumë e hidhur, atëherë derdhni ujë të valë mbi të.
- Qëroni 25 ullinj dhe shtypini me thikë që të marrin një formë pak të rrafshuar.
- Prisni një tufë me zarzavate që jeni mësuar të hani.
- Pritini 250 g mocarela në kubikë.
- Shtrydhni lëngun nga gjysmë limoni.
- Përziejini të gjithë përbërësit në një enë, hidhni lëng limoni mbi sallatën dhe shtoni gjithashtu:
- 2 lugë gjelle. vaj ulliri
- kripë dhe piper për shije
- rigon i tharë (fjalë për fjalë një majë)
Receta për sallatë me mocarela dhe pulë
Një sallatë me mocarela rezulton të jetë shumë e kënaqshme nëse e përdorni përbërës shtesë shtoni të zier fileto pule. Pjata rezulton e lëngshme, e butë dhe shumë e shijshme, sepse djathi i shkrirë në gojën tuaj plotëson në mënyrë të përkryer shijen e pulës së butë.
Si ta përgatisni këtë sallatë:
- Zieni 1 gjoks pule dhe 15 vezë thëllëza.
- Blini krisur nga bukë e bardhë ose përgatitini vetë në këtë mënyrë:
- prerë bukën në copa të vogla
- ngrohim furrën në 250°C
- I spërkasim fetat e bukës me vaj vegjetal dhe i vendosim në furrë për 5 minuta.
- Pritini vezët e ziera në gjysmë dhe grijeni fileton e pulës në fije me duar.
- Pritini 200 g mocarela në copa.
- Përziejini të gjithë përbërësit në një tas sallate, duke shtuar përmbajtjen e një kanaçe me misër të konservuar.
- Spërkateni sallatën me majonezë me pak yndyrë dhe shërbejeni.
Receta e sallatës me mocarela dhe avokado
Ata që shikojnë figurën e tyre do ta kenë të dobishme këtë recetë të thjeshtë për sallatë me mocarela dhe avokado. Nuk ka asgjë mish ose yndyrore në të - vetëm perime dhe djathë italian.
Si ta përgatisni këtë sallatë:
- Merrni 2 avokado. Hiqni farat prej tyre, qëroni frutat dhe më pas priteni tulin në copa.
- Pritini 2 në të njëjtën mënyrë domate të mëdha dhe 200 g mocarela. Nëse preferoni domate qershi, përdorni ato.
- Përziejini të gjithë përbërësit në një enë dhe më pas shtoni erëzat e mëposhtme në sallatë:
- kripë dhe piper për shije
- një majë borziloku të tharë
- 2 lugë gjelle. vaj ulliri
Receta e sallatës me luleshtrydhe dhe mocarela
Luleshtrydhet dhe mocarela shija e kombinuar në mënyrë perfekte. Nëse jeni një gustator ose ju pëlqen të hani ushqime të lehta, atëherë do t'ju pëlqejë receta e sallatës që po ju prezantojmë më poshtë:
- Lani 150 gr luleshtrydhe. Këshillohet që të gjitha manaferrat të kenë të njëjtën madhësi, kështu që sallata do të duket më tërheqëse. Pritini luleshtrydhet në feta të barabarta.
- Lërini 4 kokrra të plota. I vendosim në blender dhe i bëjmë pure derisa të jenë të lëmuara. Si salcë do të përdorim tulin e luleshtrydhes.
- Prisni 150 g mocarela në të njëjtat feta si luleshtrydhet.
- Vendosni 70 gr rukola të grisura me dorë në fund të një pjate prezantimi.
- Sipër zarzavateve vendosni luleshtrydhet dhe djathin e përzier.
- Përziejini salcë luleshtrydhe Me:
- 1 lugë gjelle. vaj ulliri
- të njëjtën sasi uthull balsamike
- kripë dhe piper për shije
- Hidhni salcën mbi sallatën dhe shërbejeni në tryezë.
Recetë sallatë perimesh me mocarela
Nëse nuk është e mundur të blini ndonjë përbërës ekzotik për sallatën mocarela, mund të përdorni më së shumti perime të thjeshta. Me djathë italian kastraveca të thjeshta dhe domatet do të shkëlqejnë me ngjyra të reja. Dhe nëse i shijoni me erëza të pazakonta, do të bëheni të pabesueshëm sallatë gustator një rezultat që do t'i kënaqë të gjithë në familjen tuaj.
Si të përgatisni sallatë perimesh me mocarela:
- Fillimisht përgatisni gjethet e sallatës jeshile. Duhet të grisni 1 tufë me duar.
- Pritini 2 domate dhe kastravec në kubikë të barabartë. Bluani 100 g në të njëjtën mënyrë Djathë italian.
- Përgatitni salcë për sallatë. Përzieni 3 lugë gjelle. vaj ulliri me 1 lugë. mjaltë të lëngshëm, të njëjtën sasi farat e susamit, 1 lugë. lëng limoni, mustardë dhe Bimët provansale shije.
- Hidhni salcën mbi sallatë dhe shërbejeni pjatën.
Sallatë makarona me mocarela
Sallata me mocarela mund të përgatitet vetë vakt i plotë, jo një meze të lehtë. Më poshtë do t'ju prezantojmë një recetë që përdor makaronat si përbërës kryesor. Njerëzit me mbipeshë kjo recetë nuk do të funksionojë.
Çfarë duhet të bëni për të përgatitur këtë sallatë:
- Së pari, përgatitni salcën për sallatën e ardhshme. Grini 1 lugë gjelle në një blender. kaperi duke i përzier me 1 thelpi hudhër, 2 lugë gjelle. uthull vere, 6 lugë gjelle. vaj ulliri dhe 100 g domate të thata.
- Zieni 500 g çdo makarona. Nuk duhet të jetë pjekur plotësisht, por të jetë pak e fortë. Makarona të gatshme trazojeni me salcë.
- Pasi pasta të jetë ftohur, shtoni:
- 1 lugë gjelle. djathë i fortë mocarela (duhet të grihet në një rende të trashë)
- gjethe borziloku
- 1/2 lugë. ullinj pa fara
- domate të freskëta të prera në feta të vogla
- Përziejini të gjithë përbërësit dhe më pas shërbejini.
Sallatë me mango dhe mocarela
Mangot me lëng dhe të ëmbël mund të përdoren jo vetëm në procesin e përgatitjes së ëmbëlsirave. Për shembull, mund ta shtoni në një sallatë mocarela. Rezultati është një pjatë, shijen e së cilës nuk do ta harroni kurrë.
Si të përgatisni një sallatë kaq të pazakontë:
- Qëroni 1 mango dhe priteni tulin në kubikë.
- Prisni 100 g mocarela në të njëjtën mënyrë.
- Pritini gjysmën e preshit në gjysmë unaza.
- Grini një copë të vogël spec djegës shumë imët. Na duhet për të shtuar pak erëz në sallatë. Nëse është shumë pikante për ju, mund ta lini pas dore këtë përbërës.
- Pritini 2 domate të mesme në kubikë, si produktet e tjera.
- Le të kalojmë në përgatitjen e salcës. Përziejini në një përzierje homogjene:
- 3 lugë gjelle. vaj ulliri
- 2 lugë gjelle. lëng limoni
- 1 lugë gjelle. salce soje
- kripë dhe piper për shije
- Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregullojini me salcën që rezulton.
Receta e sallatës me ton dhe mocarela
Sallata me ton dhe mocarela është një depo e vitaminave dhe mikroelemente të dobishme për trupin e njeriut. Përgatitet shpejt, por përbërësit për të janë mjaft të shtrenjtë. Nëse ky është një problem i vogël për ju, atëherë ne ndajmë recetën (numri i përbërësve tregohet për 1 person):
- Merrni 4 gjethe marule jeshile dhe grijeni me kujdes me duar
- Pritini në kubikë 1 domate të madhe dhe 100 gr mocarela
- Skuqni 4 copa ton në një tigan; meqë ra fjala, mund të përdorni edhe peshk të konservuar
- Merrni 6 copë. ullinjtë, hiqni gropat dhe shtoni në sallatë
- Përgatitni salcën: përzieni lëngun e limonit me kripë dhe piper sipas shijes, mund të shtoni edhe barishte
Recetë sallate me midhje, arra pishe dhe mocarela
Nëse dëshironi të zhyteni në botën e Italisë dhe të shijoni shijen e kuzhinës mesdhetare, atëherë gatuani disa darkë romantike sallatë me midhje, arra pishe dhe mocarela. Do të shkojë mirë me verën e bardhë.
Si të përgatisni këtë sallatë (numri i përbërësve tregohet për 2 persona):
- Në një tigan skuqim 100 gr midhje dhe 50 gr rrathë kallamarësh.
- Pritini në rrathë 100 g mocarela dhe 8 domate qershi.
- Përgatitni salcën e sallatës. Përzierje:
- 10 ml salcë soje
- 10 ml vaj ulliri
- Bimët provansale
- Hidhni salcën sipër sallatës dhe spërkatni sipër 50 gr arra pishe dhe rukola. Do t'ju duhen 100 g nga kjo gjelbërim.
- Në fund, piper dhe kripë gjellën sipas gjykimit tuaj.
Recetë sallatë me kampionë dhe mocarela
NË vapa e verës, kur nuk doni të hani asgjë të yndyrshme ose shumë të ngopshme, mund të përgatisni vetes një shumë të lehtë dhe sallatë e shëndetshme me mocarela dhe kampione:
- Merrni 100 g gjoks pule, e presim në feta dhe e skuqim në vaj ulliri derisa gatishmëri të plotë. Këshillohet të siguroheni që mishi të fitojë një kore të bukur të artë.
- Më vete i presim në rripa 6 kampionë dhe i skuqim në vaj ulliri. Mund të përdorni të njëjtin në të cilin ishte skuqur gjoksi.
- Pritini 2 domate dhe 2 tranguj në unaza.
- Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, i rregulloni me lëng limoni, piper dhe kripë për shije. Për bukuri, shtoni disa gjethe rukole.
Recetë sallate me bishta karavidhesh dhe mocarela
Versioni më dietik i sallatës me mocarela përgatitet në vetëm pak minuta. Nuk ka asgjë në të përveç djathit, trangujve, barishteve dhe qafën e kancerit, nuk ka nevojë të shtohet.
Çfarë dhe në çfarë radhe duhet të bëni për të gatuar? opsion i lehtë sallatë me mocarela:
- Merrni 1 tufë gjethe marule dhe grisni ato me duar në mënyrë që të merrni copa identike dhe të rregullta
- Qëroni 2 tranguj të madhësisë së mesme dhe priteni mishin në rripa
- Zieni 20 qafa karavidhe, qëroni dhe vendosini sipër trangujve
- Prisni 100 gr djathë italian në unaza, mund ta përdorni në këtë rast notë e vështirë mocarela për të grirë
- E rregulloni sallatën me majonezë sipas shijes tuaj, kripë dhe piper
Përgatituni të shëndetshme dhe pjata të shijshme me mocarela të paktën disa herë në javë. Në këtë mënyrë ju mund të forconi imunitetin e të dashurve tuaj dhe të kujdeseni për shëndetin e tyre të përgjithshëm. Shpresojmë që recetat tona të sallatave të mos kalojnë pa u vënë re nga ju.
Video: "Sallatë me pjeshkë dhe mocarela"
Omëletë me mocarela Skuqni zarzavatet në vaj vegjetal, transferoni zarzavatet në një tas tjetër. Rrihni vezët me krem, kripë, piper dhe djathë parmixhano. Për të përgatitur një omëletë, derdhni përzierjen e vezëve në një tigan të nxehtë. Spërkateni me barishte. Shtoni domatet e grira. Shtoni djathin mozzar...Do t'ju duhet: vezë - 8 copë, krem - 200 ml, djathë parmixhano - 50 g, barishte - 1 tufë, kripë, piper i zi, domate - 100 g, djathë mocarela - 400 g, vaj perimesh- 80 ml
Domate të pjekura me mocarela 
Për më tepër: Kjo gjellë e shijshme Edhe një amvise fillestare mund të gatuajë pa shumë vështirësi. Fjalë për fjalë disa minuta - dhe domate të mbushura me mocarela dhe borzilok do te jene gati.Do t'ju duhet: domate të mëdha të kuqe - 4 copë, djathë mocarela - 150 g, borzilok - 1/2 tufë, vaj ulliri - 8 lugë gjelle. lugët
Sallatë me domate të thara në diell dhe mocarela 
1 Shpëlajeni endiven, vendoseni në një peshqir dhe lëreni ujin të kullojë. I ndajmë në gjethe, i grijmë ose i presim trashë dhe i vendosim në pjata. Pritini mocarelën dhe ullinjtë në kubikë. Pritini qepën në unaza. Për salcën rrihni gjalpin me Uthull balsamike, barishte pikante,...Do t'ju duhet: sallatë endive - 130 g, djathë mocarela - 120 g, domate të thara - 100 g, qepë të kuqe - 1 kokë, ullinj pa fara - 12 copë, hudhër - vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugë, uthull balsamike - 1 lugë gjelle. luge, piper i zi i bluar, kripe, perzierje italiane te grire...
Fagotini me patate krokante dhe mocarela 
1. Ziejini patatet në xhaketat e tyre. Kullojeni ujin. Qëroni dhe grijini patatet. Shtoni andouille të grirë hollë, parmixhanin e grirë, kripë, piper dhe 1 vezë të rrahur. Përziejini mirë dhe ftoheni. 2. Zbardhni gjethet e drithit në një tenxhere...Do t'ju duhet: Për fagotini: patate - 2 copë, sallam Andouille - 50 g, djathë mocarela - 100 g, gjethe chard - 6 copë, vezë - 2 copë, djathë parmixhano të grirë - 2 lugë gjelle. lugë, thërrime buke - 5 lugë gjelle. lugë, vaj vegjetal - 1 filxhan, piper i zi i bluar, kripë
Gjoksi pule të mbushur me mocarela 
Pritini fileton në një xhep anash. Ziejeni spinaqin e shkrirë me gjalpë për 5 minuta, shtoni kripë dhe piper, shtoni arrëmyshk. I bashkojmë me mocarelën e prerë në kubikë dhe e mbushim me këtë përzierje xhepat e pulës. Pritini skajet me një hell....Do t'ju duhet: fileto pule - 4 copë, spinaq i ngrirë - 400 g, gjalpë - 1 lugë çaji, djathë mocarela - 150 g, vezë - 1 copë, miell gruri - 2 lugë gjelle. lugë, thërrime buke - 1/2 filxhan, çdo arra të bluar - 2 lugë gjelle. lugë, gjalpë i shkrirë - 4 lugë gjelle. lugë, për...
Rrotulla mishi me mocarela 
Pritini djathin në 8 pjesë, patëllxhanin dhe proshutën e prisni për së gjati në 8 feta të holla. Pritini edhe mishin e viçit në 8 feta, rrihni mes filmit, lyejeni me gjysmën e sasisë së hudhrës të kaluar në shtyp, shtoni kripë dhe piper. Te merkuren...Do t'ju duhet: pulpë viçi (ijë) - 650 g, hudhër - 6 karafil, djathë mocarela - 200 g, sherebelë - 8 copë, proshutë e tymosur - 240 g, patëllxhan - 1 copë, domate - 700 g, qepe - 100 g, majdanoz i copëtuar - 2 lugë gjelle. lugë, vaj ulliri - 6 lugë gjelle. lugë, uthull...
Mocarela e mbushur 
Domate, qepë dhe Piper zile shpëlajeni, qëroni, prisni në kubikë të vegjël, përzieni me gjethet e borzilokut të grirë, shtoni kripë. Lani gjethet e marules, thajini, vendosni 1 gjethe marule në një pjatë. Vendosni topat e mocarelës në një pjatë duke përdorur...Do t'ju duhet: djathë mocarela - 8 topa të mëdhenj, domate - 2 copë, speca të ëmbël - 2 copë, qepë e kuqe - 1 kokë e vogël, borzilok - 3 degë, uthull verë e bardhë - 1 lugë, vaj ulliri - 2 lugë , uthull balsamike - 2 pika, gjethe jeshile...
Sanduiçe me mocarela 
Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Lani domatet dhe prisni kërcellet. Qepe te njoma prerë në rrathë, mocarelën dhe domatet në feta. Ngroheni furrën në 180°C. Lyejeni bukën me gjalpë. Sipër spërkatni hudhra, vendosni...Do t'ju duhet: hudhër - 1 karafil, domate - 2 copë, qepë jeshile - 2 kërcell, djathë mocarela - 250 g, bukë i trashë- 4 feta, gjalpë - 40 g, vaj vegjetal - 1 lugë çaji, borzilok, piper i zi i bluar
Djathë mocarela e mbushur 
Pritini gjysmën e ijëve në kubikë dhe skuqeni në vaj së bashku me qepën dhe hudhrën e grirë imët. Pritini ijën e mbetur feta të holla. Shtoni barishte të copëtuara. Thajeni mocarelën dhe prisni në 8 pjesë të barabarta dhe piper. Në&n...Do t'ju duhet: djathë mocarela - 500 g, ijë i tymosur i papërpunuar - 150 g, qepe - 50 g, hudhër - 2 karafil, gjalpë - 2 lugë gjelle. lugë, majdanoz i copëtuar - 2 lugë gjelle. lugë, rozmarinë dhe trumzë - nga 1 degë, piper i zi i bluar - sipas shijes
Këmbët e pulës në kore mocarela Ngroheni furrën në 200 gradë. Hiqni lëkurën nga pula. Përziejini therrime buke, hudhra dhe mocarela e grire. Shtoni barishte. Vendosni miellin në një pjatë dhe rrihni vezën në një tas. Lyejeni pulën fillimisht në miell, pastaj në vezë dhe më pas...Kërkohet: * këmbët e pulës- 8 copë, thërrime buke - 100 g, hudhër - 3 karafil, djathë mocarela - 30 g, përzierje barishte të thata- 1 lugë çaji, miell - 2 lugë gjelle. lugë, vezë - 2 copë.
Artikuj mbi temën
