Sa kalori në këmbët e pulës së skuqur. Kalori nga këmbët e pulës së skuqur. Sa kalori ka pula dhe të brendshmet e pulës të metodave të ndryshme të gatimit

Por ju mund të pyesni veten se sa kalori ka kjo pulë në pjatën tuaj.

Njerëzit hanë pjesë të ndryshme të pulës, duke përfshirë gjoksin e pulës, kofshët, krahët dhe daullet. Çdo pjesë përmban një numër të ndryshëm të kalorive dhe proporcione të ndryshme të proteinave dhe yndyrave.

Këtu janë përmbajtja kalorike e pjesëve më të njohura të pulës.

Gjoksi i pulës: 284 kalori

Gjoksi i pulës është një nga pjesët më të njohura të pulës. Është i lartë në proteina dhe i ulët në yndyrë, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për njerëzit që përpiqen të humbin peshë.

Një gjoks pule i gatuar pa lëkurë dhe kocka (172 gram) përmban vlerat e mëposhtme ushqyese ():

• Kalori: 284 kcal.
• Proteina: 53.4 g
• Karbohidratet: 0 g.
• Yndyrë: 6.2 g

Një porcion 100 gram gjoks pule përmban 165 kalori, 31 g proteina dhe 3,6 g yndyrë ().

Kjo do të thotë se afërsisht 80% e kalorive në gjoksin e pulës vijnë nga proteina dhe 20% nga yndyra.

Kini parasysh se këto sasi janë për gjoksin e pulës pa përbërës shtesë. Pasi të filloni ta gatuani në vaj ose të shtoni marinada ose salca, do të rrisni totalin e kalorive, karbohidrateve dhe yndyrës.

Përmbledhje:

Gjoksi i pulës është një pjesë e pulës me pak yndyrë dhe me shumë proteina. Një gjoks pule përmban 284 kalori ose 165 kalori për çdo 100 gram. Rreth 80% e kalorive vijnë nga proteinat dhe 20% nga yndyrat.

Kofshët e pulës: 109 kalori

Kofshët e pulës janë pak më të buta dhe më të shijshme se gjoksi i pulës për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës.

Një kofshë pule e gatuar pa kocka dhe lëkurë (52 gram) përmban ():

• Kalori: 109 kcal.
• Proteina: 13.5 g
• Karbohidratet: 0 g.
• Yndyrë: 5,7 g

Një porcion 100 gram kofshë pule përmban 209 kalori, 26 g proteina dhe 10,9 g yndyrë ().

Kështu, 53% e kalorive vijnë nga proteinat dhe 47% nga yndyrat.

Kofshët e pulës janë shpesh më të lira se gjokset e pulës, duke i bërë ato një zgjedhje të mirë për këdo.

Përmbledhje:

Një kofshë pule përmban 109 kalori, ose 209 kalori për çdo 100 gramë. Kaloritë vijnë nga 53% proteina dhe 47% yndyra.

Krahët e pulës: 43 kalori

Kur mendoni për pjesën e shëndetshme të një pule, krahët e pulës ndoshta nuk ju vijnë në mendje.

Megjithatë, për sa kohë që ato nuk janë pjekur me bukë ose salcë dhe pjekur në skarë, ato mund të përshtaten lehtësisht në një dietë të shëndetshme.

Një krah pule i gatuar pa lëkurë dhe pa kocka (21 gram) përmban ():

• Kalori: 42.6 kcal.
• Proteina: 6.4 g
• Karbohidratet: 0 g.
• Yndyrë: 1.7 g

Një porcion prej 100 gramësh me krahë pule përmban 203 kalori, 30,5 g proteina dhe 8,1 g yndyrë ().

Kjo do të thotë se 64% e kalorive vijnë nga proteinat dhe 36% nga yndyrat.

Përmbledhje:

Një krahë pule përmban 43 kalori, dhe një porcion 100 gram me krahë përmban 203 kalori. Kaloritë vijnë nga 64% proteina dhe 36% yndyra.

Kopshtet e pulës: 76 kalori

Këmbët e pulës përbëhen nga dy pjesë - kofshë dhe kofshë. Shkop pule - pjesa e poshtme e këmbës.

Një kockë pule e gatuar pa kocka, pa lëkurë (44 gram) përmban ():

• Kalori: 76 kcal.
• Proteina: 12.4 g
• Karbohidratet: 0 g.
• Yndyrna: 2,5 g

Një porcion prej 100 gramësh kokrra pule përmban 172 kalori, 28,3 g proteina dhe 5,7 g yndyrë ().

Kur bëhet fjalë për numërimin e kalorive, rreth 70% janë proteina dhe 30% yndyra.

Përmbledhje:

Një kopësht pule përmban 76 kalori, dhe 100 gramë ka 172 kalori. 70% e kalorive vijnë nga proteinat dhe 30% nga yndyrat.

Pjesë të tjera të pulës

Ndërsa gjoksi i pulës, kofshët, krahët dhe shkopinjtë janë pjesët më të njohura të një pule, ka edhe disa të tjera për të zgjedhur.

Këtu janë përmbajtja kalorike e disa pjesëve të tjera të pulës ( , , , ):

• Shirita pule (muskujt e vegjël gjoksorë të pulës): 263 kalori për çdo 100 gram.
• kurriz pule: 137 kalori për çdo 100 gram.
• mish i errët: 125 kalori për çdo 100 gram.
• mish i lehtë: 114 kalori për çdo 100 gram.

Përmbledhje:

Numri i kalorive në pjesë të ndryshme të pulës ndryshon. Mishi i lehtë ka numrin më të ulët të kalorive, ndërsa shiritat e pulës kanë numrin më të lartë.

Lëkura e pulës shton kalori

Ndërsa një gjoks pule pa lëkurë përmban 284 kalori me 80% proteina dhe 20% yndyrë, këto shifra ndryshojnë në mënyrë drastike kur përfshihet lëkura ().

Një gjoks pule i gatuar pa lëkurë pa kocka (196 gram) përmban ():

• Kalori: 386 kcal.
• Proteina: 58.4 g
• Yndyrë: 15.2 g

Në gjoksin e pulës me lëkurë, 50% e kalorive vijnë nga proteinat dhe 50% nga yndyrat. Përveç kësaj, ngrënia e lëkurës shton pothuajse 100 kalori ().

Në mënyrë të ngjashme, një krah pule me lëkurë (34 gram) përmban 99 kalori, krahasuar me 42 kalori për një krah pa lëkurë (21 gram). Kështu, 60% e kalorive në krahët e pulës me lëkurë vijnë nga yndyra, krahasuar me 36% në krahët pa lëkurë ( , ).

Pra, nëse jeni duke parë peshën tuaj ose marrjen e yndyrës, hani pulë pa lëkurë për të mbajtur kaloritë dhe yndyrën në minimum.

Përmbledhje:

Ngrënia e pulës me lëkurë shton një sasi të konsiderueshme kalorish dhe yndyre. Hiqni lëkurën para konsumimit për të reduktuar kaloritë.

Mënyra se si gatuhet pula ka rëndësi

Vetëm mishi i pulës përmban një sasi relativisht të ulët të kalorive dhe yndyrave në krahasim me llojet e tjera të mishit. Por sapo filloni të shtoni gjalpë, salcë, brumë dhe bukë, kaloritë fillojnë të shtohen.

Për shembull, kofsha e pulës e gatuar pa lëkurë dhe pa kocka (52 gram) përmban 109 kalori dhe 5,7 gram yndyrë ().

Por e njëjta kofshë pule e skuqur në brumë ka 144 kalori dhe 8.6 gram yndyrë. Kofsha e pulës e skuqur në një shtresë mielli përmban edhe më shumë - 162 kalori dhe 9,3 gram yndyrë (,).

Në mënyrë të ngjashme, një krahë pule e gatuar pa kocka dhe lëkurë (21 gram) përmban 43 kalori dhe 1,7 gram yndyrë ().

Megjithatë, një krah pule i pjekur në salcë Barbecue përmban 61 kalori dhe 3.7 gram yndyrë. Kjo është e krahasueshme me një krah të skuqur të mbuluar me miell, i cili përmban 61 kalori dhe 4.2 g yndyrë ( , ).

Prandaj, metodat e gatimit që shtojnë pak yndyrë, si zierja, zierja, zierja, pjekja në skarë dhe zierja në avull, janë zgjidhja më e mirë për të mbajtur të ulët kaloritë.

Përmbledhje:

Metodat e gatimit të tilla si skuqja me bukë dhe lyerja e mishit me salcë mund të shtojnë më shumë se disa kalori në pulën tuaj. Për opsionin përfundimtar të pulës me pak kalori, mund ta zieni, piqni në skarë, ziejini ose zieni pulën tuaj në avull.

Përmblidhni

Mishi i pulës është një ushqim i njohur dhe shumica e pjesëve janë të ulëta në kalori dhe yndyrë, duke siguruar proteina të mjaftueshme.

Këtu janë numërimi i kalorive të pjesëve më të preferuara të pulës pa kocka dhe lëkurë për 100 gram:

• Gjoks pule: 165 kalori.
• Kofshë pule: 209 kalori.
• krahu i pulës: 203 kalori.
• thupër pule: 172 kalori.

Vini re se ngrënia e lëkurës ose përdorimi i metodave jo të shëndetshme të gatimit shton kalori.

Kërcimi i pulës me të drejtë mund të quhet një nga produktet më të njohura të mishit në vendin tonë, ndaj përmbajtja e tij kalorike është me interes për shumë njerëz që monitorojnë sasinë e kalorive të konsumuara. Meqenëse ky produkt nuk është dietik, duhet të keni parasysh se cila është vlera energjetike e këmbëve të shpendëve.

Vlera e energjisë

Përcaktimi i saktë se sa kilokalori përmban çdo këmbë nuk është aq e lehtë. Fakti është se përmbajtja kalorike e këmbës së poshtme varet nga disa faktorë: nga raca, pesha dhe fiziku i zogut. Për shembull, një pulë vezuese jep një produkt të papërpunuar me një vlerë mesatare energjetike prej 180 kcal për 100 gram produkt, por për një pulë pule, kjo shifër mund të arrijë 230 kcal.

Duhet theksuar se daullja është një fileto, domethënë mish dhe lëkurë. Kjo e fundit është dukshëm më e trashë, dhe për këtë arsye më ushqyese. Për shembull, për një daulle të zier pa lëkurë, mesatarja është 158 kcal për 100 g, dhe veçmas lëkura përmban tashmë 212 kcal për porcion me të njëjtën peshë.

Metoda e trajtimit të nxehtësisë gjithashtu ka një ndikim të madh në përmbajtjen kalorike të produktit. Pula e zier duhet të konsiderohet si opsioni më dietik, veçanërisht nëse është i zier me avull - në këtë rast, yndyra e përftuar kullon, kështu që edhe një daulle me lëkurë ka një vlerë energjie në intervalin 170-180 kcal. Diçka e ngjashme ndodh me pirjen natyrale të duhanit në zjarr. Kur përdorni "tymin e lëngshëm", bajaku i tymosur nuk humbet yndyrën, prandaj përmbajtja kalorike në një produkt të tillë është më e lartë. Ndoshta nuk do të jetë zbulim për askënd që mishi i skuqur jo vetëm që nuk e humb yndyrën e pranishme në të, por edhe mund të thithë vaj nga tigani, kështu që në këtë rast vlera e energjisë rritet në 240 kcal dhe akoma më shumë.

Shumë mbështetës të një diete të shëndetshme janë gjithashtu të interesuar për tregues specifikë që lidhen me njërën këmbë, pa një referencë të qartë për peshën. Statistikat tregojnë - një mesatare prej 1 pc. shkopi i daulles peshon nga 100 deri në 150 g, nga ku mund të konkludojmë se këmba e zier më e dobët e një madhësie të vogël do t'i sigurojë trupit energji në masën 150 kcal, ndërsa një këmbë e madhe e skuqur mund të japë 400 kcal.

Pse ia vlen të hahet?

Shumë nga seksi i drejtë, të cilët sinqerisht duan të humbin peshë në një sasi të konsiderueshme dhe sa më shpejt të jetë e mundur, mund të arrijnë në përfundimin se këmbët e mëdha nuk janë për ta, të paktën përkohësisht. Ky këndvështrim bazohet në faktin se shumica e produkteve jo-mish kanë një përmbajtje më të ulët kalori, madje edhe në trupin e pulës ka pjesë dietike, për shembull, e njëjta fileto. Por ekspertët nuk këshillojnë të hiqni dorë nga mishi i këtij zogu.

Fakti është se pula (në veçanti, shkopi i daulles) është shumë i dobishëm për trupin e njeriut. Për shembull, ky produkt është një burim shumë i vlefshëm i proteinave shtazore, nga të cilat 16 g janë të pranishme në çdo porcion prej 100 gramësh. Nëse dëshironi që jo vetëm të humbni peshë, duke ruajtur të gjitha strijat, por edhe të merrni një figurë të tonifikuar me muskuj të bukur, atëherë nuk mund ta përjashtoni një produkt të tillë nga dieta juaj e përditshme.

Duke marrë parasysh që shumica e njerëzve kombinojnë dietat për humbje peshe me sporte aktive, rimbushja e vazhdueshme e furnizimit me proteina është thjesht e nevojshme.

Për më tepër, shkopinjtë e pulës janë një burim i pasur i mineraleve të ndryshme, duke përfshirë hekurin dhe kalciumin, magnezin dhe fosforin, si dhe shumë elementë të tjerë. Kuptimi i humbjes së peshës shpesh nuk qëndron në të ngrënit më pak, por në vendosjen e metabolizmit të saktë, i cili ju lejon të hiqni çdo gjë të tepërt nga trupi në kohën e duhur pa formimin e yndyrës së panevojshme të trupit. Të gjithë mikroelementët e mësipërm janë të domosdoshëm për një shëndet të mirë dhe funksionimin e duhur të sistemeve të ndryshme të trupit, ndaj ka mundësi që shtimi në peshë të mos jetë aq shumë për shkak të kalorive të tepërta, por për shkak të mungesës së disa mineraleve. Një grup i ngjashëm substancash, natyrisht, është i pranishëm në mish derri dhe viçi, si dhe në llojet e tjera të mishit, por është pula që ju lejon të merrni të gjitha këto me marrjen më të ulët të yndyrës.

Së fundi, ekspertët e ushqimit të shëndetshëm theksojnë përbërjen e ekuilibruar të mishit të pulës. Për shkak të kësaj, ajo absorbohet shumë më intensivisht se llojet e tjera të produkteve të mishit. Për të nxjerrë të gjithë dobinë nga këmba e poshtme, nuk keni nevojë ta hani këtë produkt në kilogramë.

Si të gatuaj?

Ka pak njerëz që synojnë të rrisin përmbajtjen kalorike të një pjate, por ka më shumë se mjaftueshëm nga ata që dëshirojnë ta reduktojnë atë. Në mënyrë që shkopi i pulës të mbetet relativisht dietik, duhet ta gatuani siç duhet, ose të paktën të mos bëni gabime të zakonshme.

Për shembull, ata që duan të humbin peshë këshillohen të heqin lëkurën nga këmbët përpara përdorimit. Nëse një person e do shumë pulën për këtë pjesë të veçantë të saj dhe nuk është gati të heqë dorë nga lëkura, atëherë ia vlen të kufizoni veten më rreptësisht në metodat e gatimit - në fakt, ju duhet vetëm të zieni mishin, ta zieni në avull ose ta piqni. atë pa shtuar vaj. Pasi të keni hequr lëkurën, mund të provoni të gatuani në mënyra të tjera. Për shembull, trajtojeni veten me një këmbë të skuqur. Sidoqoftë, duhet mbajtur mend se ende nuk ia vlen të abuzoni me ushqime të tilla.

Në mënyrë që të shijoni shkopin e daulles dhe të mos e teproni me numrin e kalorive, është më mirë të përgatisni enët e përbëra në atë mënyrë që përbërësit shumë më pak me kalori të ofrojnë një sasi të konsiderueshme në përbërjen e tyre. Për fat të mirë, pula shkon shumë me një shumëllojshmëri frutash, kështu që shpesh shërbehet me ananasin ose mollën më të njohur. Këta të fundit, meqë ra fjala, kërkojnë edhe më shumë kalori për tretjen e tyre sesa japin, prandaj janë në gjendje të ulin paksa vlerën energjetike të mishit, pjesa e të cilit në peshën totale do të jetë relativisht e vogël.

Vlen gjithashtu të merret parasysh se një përqindje e madhe e kalorive nuk sigurohet as nga mishi, por nga salca me të cilën konsumohet shpesh. E njëjta majonezë, mesatarisht, ka 680 kcal për 100 g, madje edhe varietetet relativisht dietike të saj mund të jenë më të larta në kalori sesa mishi.

Nëse çështja e kalorive është shqetësuese për shkak të dëshirës për të ulur peshën tuaj, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që kripa dhe disa erëza të nxehta mund të kontribuojnë në mbajtjen e lëngjeve në trup, ndaj është më mirë të jeni shumë të kujdesshëm me. këta përbërës.

Si të gatuani këmbët e pulës dietike, shikoni videon e mëposhtme.

Mishi i pulës përdoret për të përgatitur një sërë pjatash. Është shumë popullor, pasi ka një shije të mirë, të përballueshme, shumë të kënaqshme. Prej saj mund të gatuani enët që do të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Vlen të theksohet se pjesë të ndryshme të pulës kanë vlera të ndryshme ushqyese dhe energjetike dhe përveç kësaj, ato mund të përmbajnë edhe kolesterol. Pra, ato ndajnë ato më dietetike - këto janë pjesë me ngjyrë të çelur (briskë), dhe më shumë kalori - ato janë me ngjyrë të errët me përmbajtje të lartë yndyre, ku përfshihen edhe këmbët. Këto të fundit kanë një shije të mirë dhe janë veçanërisht të njohura kur skuqen, pavarësisht se janë më pak të dobishme.

Në botën moderne, pjatat e përgatitura nga mishi i shpendëve janë shumë të njohura. Kjo është arsyeja pse ka shumë mënyra për të përgatitur këtë lloj kryeveprash të kuzhinës, më të famshmet dhe më të zakonshmet prej të cilave janë këmbët e skuqura të pulës.

Përfitoni

Kopshti i pulës, si pjesët e tjera, përmban një sasi të madhe substancash të dobishme si proteina dhe aminoacide të ndryshme. Përbërja është gjithashtu e pasur me vitaminë A, një grup vitaminash B, hekur, magnez, natrium, kalcium, kalium. Prandaj, përdorimi i tij indikohet për njerëzit me mungesë hekuri në trup me sëmundje të tilla si anemia. Gjithashtu, këmbët do të jenë të dobishme për njerëzit me humbje dhe mungesë të masës muskulore - një përmbajtje e lartë e proteinave kontribuon në shtimin e shpejtë të peshës. Për më tepër, rekomandohet të merrni një ushqim të tillë me kalori të lartë për atletët dhe njerëzit që përjetojnë tendosje të madhe fizike - kjo do t'ju lejojë të rivendosni shpejt forcën e humbur dhe të ktheheni në normalitet.

Kundërindikimet

Së bashku me përfitimet e tij, një numër i madh i kalorive e bën këtë produkt të dëmshëm me përdorim të shpeshtë. Situata përkeqësohet nga përmbajtja e lartë e yndyrës, kështu që nëse e hani atë çdo ditë, mund të shtoni disa kilogramë shtesë në një kohë të shkurtër. Për këtë arsye, ngrënia e shkopinjve të skuqur nuk rekomandohet për ata që po humbin peshë.

Përveç kësaj, gjatë skuqjes përdoret vaj vegjetal, i cili gjithashtu ka një përmbajtje të lartë kalori dhe rrit vlerën e energjisë. Përveç kësaj, këmbët janë burim i kolesterolit të keq, i cili mund të krijojë pllaka në enët e gjakut. Prandaj, ia vlen të përmbaheni nga ushqimi për njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular, ose me predispozicion ndaj tyre, si dhe për ata që janë të trashë.

Vlera ushqyese, BJU

Duke marrë parasysh faktin se tani një person ka marrë plotësisht shëndetin e tij dhe i kushton vëmendje vetive të dobishme të ushqimit, nuk i kushtohet vëmendje e fundit përmbajtjes kalorike të ushqimit. Kjo është arsyeja pse ia vlen të merret parasysh vlera energjetike e produktit. Në fund të fundit, ju dëshironi që pjata të jetë e shijshme dhe e shëndetshme.

Pra, përmbajtja kalorike e një këmbë pule të skuqur për 100 g është 169.18 Kcal. Vlera ushqyese është si më poshtë:

• kalori 169 kcal
• proteina 20 g
• yndyrë 24 g
• karbohidrate 0,12 g

Tani e dini përmbajtjen kalorike të një këmbë pule të skuqur, dhe për këtë arsye mund ta merrni parasysh këtë informacion në procesin e përpilimit të dietës suaj ditore. Në fund të fundit, natyrisht, ju mund të hani gjithçka, por duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë kur duhet ta bëni dhe në çfarë sasie. Duke qenë se është ngrënia e tepërt dhe mosrespektimi i orarit të ushqyerjes që sjell pasoja të pariparueshme.

Si të reduktoni kaloritë

Ju mund ta bëni pjatën më dietike nëse gatuani mish me një skarë ajri - atëherë yndyra e tepërt do të thahet gjatë trajtimit të nxehtësisë. Si pjatë anësore, është më mirë të përdorni sallata me perime pa vaj - ky kombinim do të lejojë që ushqimi të tretet më shpejt.

Nëse përpiqeni të përcaktoni ushqimin më të gjithanshëm dhe të lehtë, atëherë shumica e njerëzve do të zgjedhin pulën. Në të vërtetë, është mezeja më e lehtë dhe më e shijshme që pranon me mirënjohje erëzat. Dhe këmbët janë gjithashtu mjaft të majme, dhe për këtë arsye edhe burrat i vlerësojnë ato. Përmbajtja kalorike e një këmbë pule mund të ndryshojë në varësi të metodës së gatimit, por në çdo rast, treguesi do të befasojë një person që humbet peshë, për të cilin përmbajtja kalorike është faktori kryesor i zgjedhjes. Le të zbulojmë sekretin!

Pse e duam pulën?

Në të vërtetë, pse e duam kaq shumë këtë zog të butë, nëse nuk flasim pozitivisht për aftësitë e tij mendore? Krahasojmë një budalla me një pulë dhe një person me gojë të lartë me një gjel. Por pothuajse të gjithë e duan pulën në tryezë. Mishi i pulës është një bazë shumë “mirënjohëse” për çdo pjatë, qofshin thjesht rosto, kotele, mish të grirë apo petë. Befason dhe kënaq faktin që pula hahet pothuajse plotësisht. Edhe putrat dhe fiston, disa amvise përshtaten dhe bëjnë pelte në bazë të tyre. Dhe rezulton e shijshme! Çfarë të thuash për Ndonjëherë ato krahasohen me farat, duke iu referuar faktit se është e pamundur të shkëputesh nga krahët e skuqur dhe nuk mund t'i hani ato. Përmbajtja kalorike pa lëkurë është vetëm 156 kalori. Ky tregues do të kënaqë kërkesat edhe të atyre vajzave që i përmbahen një diete shumë strikte. Por këmba e pulës është më e yndyrshme se pjesët e tjera të pulës.

Ah, ato këmbë!

E gjithë sharmi i pulës qëndron në butësinë, butësinë dhe shpejtësinë e lartë të gatimit. Përveç kësaj, pula tërheq me çmimin e saj të përballueshëm dhe lehtësinë e shërbimit. Këmbët e pulës me lëkurë do të plotësojnë menunë e përditshme të shtëpisë dhe do të dekorojnë tryezën festive. Përmbajtja e tyre kalorike do të jetë disi më e lartë se në mungesë të lëkurës. Nga rruga, edhe një këmbë me lëkurë mund të mbetet diete nëse mishi është i zier, i zier në avull ose i pjekur pa vaj. Por nëse i skuqni, duke i marinuar paraprakisht në majonezë ose ndonjë salcë tjetër yndyrore, atëherë përmbajtja kalorike e një këmbë pule mund të arrijë deri në 210 kalori. Kjo pjesë e pulës është ergonomike, dhe për këtë arsye mishi bëhet një pjatë e shkëlqyer shuplakë dhe një zgjedhje e gjithanshme për një festë piknik ose Barbecue.

Nga rruga, këmbët janë më të përballueshme dhe të përballueshme, madje edhe në mesin e pjesëve të tjera të pulës. Për shkak të kësaj, janë shfaqur një numër i madh i recetave të ndryshme. Një kuzhinier mund të gatuajë këmbët çdo ditë dhe të mos e përsërisë kurrë metodën e gatimit. Këmbët janë të shijshme për të skuqur, zier, pjekur dhe zier. Ato gjithashtu përbëjnë një bazë të shkëlqyer për supa, meze ose pjata të skuqura.

faktor shije

Përmbajtja kalorike e këmbës së pulës ju lejon të plotësoni recetën mbi këtë bazë me një sërë përbërësish. Pajtohem, mishi me kalori të ulët do të jetë në harmoni me perimet, erëzat, barishtet dhe madje edhe frutat! Në fund të fundit, këmbët mund të gatuhen me ananas ose mollë. Shija do të jetë jashtëzakonisht origjinale! Është edhe më e lehtë t'i rrahni shkopinjtë dhe t'i spërkatni lehtë me një përzierje piper dhe kripë. Pas kësaj, këmbët duhet të skuqen në gjalpë dhe të shijojnë shijen. Koha e kaluar - asgjë fare, por pjata duket vërtet festive. Nëse shija është e mirë edhe në një recetë kaq primitive, atëherë është e vështirë të imagjinohet një ekstravaganzë shijesh në pjata të sofistikuara!

Pak fantazi!

Ka shumë mundësi për gatimin e pulës, dhe të gjitha janë të thjeshta. Epo, është pothuajse e pamundur të ngatërrohesh! Është e butë, e lehtë dhe e shijshme. Gjëja kryesore është të mos digjeni në zjarr dhe të mos e teproni me erëza. Nëse një darkë festive është në horizont, si thua për kokrra daulle të ziera në një salcë të shijshme kremoze dhe të pjekur në mëngë? Përmbajtja e kalorive nuk do të rritet shumë, por kur llogaritni vlerën totale të energjisë së gjellës, duhet të mbani mend për salcën dhe garniturën. Për marinadën, përgatisni një pjatë të madhe, ku hidhni rreth 100-150 gram krem, një lugë të madhe salcë kosi, shtoni hudhër dhe qepë të grirë, të prerë në gjysmë unaza. Vendosni këmbët e pulës në salcë në mënyrë që të "mbyten" plotësisht në përzierje dhe lërini për disa orë në të ftohtë.

Pas kohës së caktuar, përgatitni mëngën; Pritini një karotë të madhe në të në rrathë të hollë dhe vendosni këmbët turshi. Marinada mund të dërgohet pas mishit. Përafërsisht 40-50 minuta në furrë, dhe këmbët mund të shërbehen në tavolinë. Të ftuarit do të lëpijnë gishtat dhe sigurohuni që të kërkojnë më shumë. Ju mund ta diversifikoni këtë pjatë me mbushje. Këmbët shkojnë mirë me kërpudha, speca të ëmbël dhe perime të tjera.

Dietë

E thënë troç, dieta nuk është aspak argëtuese, sepse duhet të kufizosh veten në më të këndshmen – në ushqim. Dhe është aq e bezdisshme sa më e shijshmja është gjithmonë e ndaluar. Sidoqoftë, përmbajtja kalorike e këmbëve të pulës ju lejon të përshtatni zogun në çdo kornizë diete. Ju madje mund të ëndërroni me një pjatë anësore! Supë me kërpudha Azerbajxhani dhe piper është e mirë për drekë. Dhe një recetë thjesht italiane - këmbët e pulës në paste domate - mund të shijohet edhe për darkë, pasi është e përzemërt, por në të njëjtën kohë nuk ndryshon në ashpërsi.

Është interesante se jo çdo nutricionist rekomandon shkopinj për ushqim për shkak të numrit të madh të enëve të gjakut në këtë pjesë të pulës. Mishi i këmbëve është më i errët dhe më i ashpër se në krahë ose gjoks. Vlera e mishit është gjithashtu e diskutueshme, pasi jo çdo pulë mbahet në kushte të mira. Më shumë kolesterol “vendoset” në këmbë dhe nëse pula ec pak, atëherë yndyra nuk konsumohet fare. Por dëmi i mishit manifestohet vetëm për shkak të ngrënies së tepërt, dhe brenda kufijve të arsyeshëm, këmbët pasurojnë trupin me vitamina dhe aminoacide, si dhe trajtojnë aneminë dhe ndikojnë në gjendjen e gjakut.

Mishi i pulës është një ushqim popullor në të gjithë botën. Besohet se pulat u zbutën fillimisht në Indi mijëra vjet më parë, kryesisht për luftimin e gjelave dhe më vonë për konsumimin e mishit. Përveç kësaj, ky mish është pjesë e traditave të ndryshme të kuzhinës, duke filluar nga pula kerri dhe teriyaki duke përfunduar krahë buall dhe Barbecue.

Mishi i pulës njihet si i pasur me proteina, lëndë ushqyese që janë shumë të rëndësishme për zhvillimin dhe mirëmbajtjen e funksioneve trupore. Mishi i pulës është gjithashtu i pasur me lëndë ushqyese të tjera si vitamina, minerale dhe yndyra.

Sa kalori ka pula dhe të brendshmet e pulës të metodave të ndryshme të gatimit

Supë pule, zierje pule, gjoks pule në një sallatë - pula në pothuajse çdo formë është shumë e shëndetshme. Pula është një ushqim proteinik pa yndyrë dhe me pak kalori, duke e bërë atë ideal për ruajtjen e peshës. Për të mos përmendur, ky zog është plot me lëndë ushqyese dhe vitamina thelbësore. Por sa kalori ka pula?

E gjitha varet nga:

• cila pjesë e pulës ishte gatuar;
• si përgatitet;
• si u përgatit.

Pjesë të ndryshme të pulës kanë nivele të ndryshme të yndyrës dhe kolesterolit. Kur llogaritni kaloritë e pjatave të pulës, është e rëndësishme të merren parasysh këta faktorë pasi do të ketë një ndryshim të madh midis një koke pule dhe gjysmës së gjoksit të pulës, ose midis gjoksit të skuqur dhe të pjekur në skarë.

Pula mund të quhet ushqim i shëndetshëm ose jo i shëndetshëm në varësi të mënyra e gatimit. Ndoshta mënyra më e famshme për të gatuar pulën është me supë pule, e cila është veçanërisht e mirë për ftohjet. Pula e skuqur është e qartë se nuk është e mirë për shëndetin, por pula e zier nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Përveç kësaj, freskia e pulës ndikon edhe në përfitimet shëndetësore. Pula e ngrirë nuk është e shëndetshme sepse përmban konservues. Por mishi i freskët i pulës është i mbushur me proteina të shëndetshme.

Nëse jeni të shqetësuar për sasinë e kalorive që po konsumoni në pjatat e pulës, hiqni lëkurë pule sepse përmban shumë yndyrë.

Sa kalori në pulën e plotë
		Përmbajtja kalorike, kcal për 1 copë.
Karkasë pule e bërë në shtëpi	195,09	2926
Kufoma e pulave	219	6570
karkasë pule	201,07	1053,5
Sa kalori në pjesë të ndryshme të pulës
Produkt pule / gjellë me pulë	Përmbajtja kalorike, kcal për 100 gram
Këmbë (këmbë)	177,77
Çereku (copë)	181,73
Hip	181,28
Karbonat	190
Fileto	124,20
Gjirit	115,77
Qafa	166,55
Krahët (krahët)	198,51
Putrat	130
shpina	319
Sa kalori në të brendshmet e pulës
Produkt pule / gjellë me pulë	Përmbajtja kalorike, kcal për 100 gram
Mëlçia	142,75
Zemrat (zemrat)	160,33
kërthiza	114,76
Stomaku (barkushet)	127,35
Lëkurë	206,80
Sa kalori ka mishi i pulës në mënyra të ndryshme gatimi
Produkt pule / gjellë me pulë	Përmbajtja kalorike, kcal për 100 gram
Të papërpunuara	191,09
të ziera	166,83
Gjoksi i zier pa lëkurë	241
të skuqura	228,75
I zier	169,83
I tymosur	184
Grill	183,78
E pjekur në furrë	244,66
Lëng pule me mish të bardhë	15
Mishi i bluar	143

Mishi i pulës në dietë dhe për humbje peshe

Pula është një nga më të mirat furnizuesit e proteinave dhe është gjithashtu i përshtatshëm për çdo dietë që kërkon një burim mishi pa yndyrë dhe proteina. Në veçanti, filetoja e pulës ka veti të dobishme. njihen si efektive në humbjen e peshës. Pula është një ndihmë e madhe për humbjen e peshës pasi mishi ofron një përmbajtje të lartë proteinash. Studimet dhe provat kanë treguar se është vërejtur një kontroll i rëndësishëm i peshës tek njerëzit që hanë rregullisht mish pule.

Proteinat në mishin e pulës ndihmojnë:

• rritja dhe zhvillimi i muskujve;
• mbaj një peshë të shëndetshme trupore;
• humb peshe.

Përmbajtja e kalorive dhe recetat për pjatat e njohura të pulës

Ka më shumë 500 receta pjata të shijshme, të kënaqshme, por të lehta për t'u përgatitur që përfshijnë fileto. Çdo kuzhinë tradicionale e botës krenohet me një pjatë të tillë. Për shembull, në Japoni është teriyaki dhe oyakodon, në Indi, kerri pule, në Kinë, stir-fry. Edhe amerikane copëza mund të gatuhet pa dëmtuar figurën nëse zëvendësoni thërrimet e bukës me.

Cezari me pulë

Buka pritet në kube, vendoset në një fletë pjekjeje dhe thahet në furrë. Shtoni vaj vegjetal në tigan, shtrydhni hudhrën dhe skuqni krutonët në ekstraktin e hudhrës. Fileto pule, e grirë me kripë, skuqet, ftohet dhe pritet. Ziejeni marulen në ujë të ftohtë për një orë dhe më pas grijeni. Djathi i prerë në shtresa. Pritini domatet në 4 pjesë. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe tundeni lehtë që të përzihen.

Lyejeni vezën në ujë të vluar për 1 minutë dhe ftoheni menjëherë në ujë të ftohtë. Thyejmë vezët në një tas, shtojmë mustardën, lëngun e limonit dhe i rrahim duke i shtuar vaj ulliri dhe salcë, kripë dhe piper.

Shërbejeni salcën veçmas nga sallata.

Përmbajtja kalorike - 232,85 kcal / 100 g.

Supë e lehtë me pulë dhe petë

• 250 g fileto pule;
• 100 g petë;
• 3 l. ujë;
• kripë, piper, barishte për shije.

Mbushni një tenxhere me ujë dhe vendoseni në zjarr. Zhytni karotat, qepët e qëruara, filetot e copëtuara në ujë. Lëreni të vlojë, ulni nxehtësinë dhe shtoni patatet e copëtuara dhe gjethen e dafinës. Mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Shtojmë petët, kripën, piperin, thyejmë një vezë dhe i hedhim në një tenxhere. Gatuani derisa petët të jenë gati. Fikeni dhe spërkatni me barishte.

Vlera energjetike e supës me pulë dhe petë është 77,90 kcal / 100 g.

Pilaf me pulë

• 250 g fileto pule;
• 250 g;
• karrota;
• llambë;
• , kripë, piper për shije.

Karotat grijmë në rende, qepën e presim imët, fileton e pulës e presim në kubikë. Hidhni vaj në një tenxhere të thellë për të mbuluar pjesën e poshtme. Shtoni qepët, karotat dhe lërini të zbuten. Shtojmë fileton e pulës dhe e trazojmë për 3 minuta derisa mishi të zbardhet nga të gjitha anët. Hidhni 2 lugë gjelle. ujë, kripë dhe piper. Shtoni orizin, zvogëloni nxehtësinë dhe prisni që uji të avullojë. Spërkateni me qimnon, mbulojeni, fikni zjarrin dhe lëreni orizin të fryhet.

Pilafi me kalori me pulë - 155,94 kcal / 100 g.

Julienne me pulë dhe kërpudha

• 250 g fileto pule;
• 200 g;
• 1 qepë;
• 100 g salcë kosi;
• 100 g;
• kripë piper.

Pritini imët pulën, kërpudhat dhe qepën, përziejini mirë. Bëni cocottes nga fletë metalike. Vendosim masën e pulës, sipër tyre vendosim qepën, lyejmë me salcë kosi dhe hedhim djathin e grirë. E dërgojmë për një orë në furrë në 180 gradë.

Përmbajtja kalorike - 140 kcal / 100 g.

Qebap pule dhe përmbajtja e tij kalorike

• 700 g kofshë pule pa lëkurë;
• 1 l;
• kripë piper.

Vendosni kofshët në një enë, derdhni kefirin dhe përzieni. Shtoni erëza dhe përzieni përsëri. Dërgojeni brenda natës në frigorifer ose për 3 orë. Kefiri tenton të zbusë mishin. Skewers grill në skewers ose skewers.

Barbecue pule me kalori - 225,47 kcal / 100 g.

Pulë japoneze

• 500 g gjoks pule;
• 1 st. l. ;
• kripë dhe piper;

Rrihni fileton e pulës, priteni në rripa dhe skuqeni në zjarr të fortë në vaj vegjetal. Shtoni mjaltin në salcën e sojës, përzieni, hidhni sipër pulën, kripën, piperin dhe përzieni. Mbulojeni dhe ziejini për rreth 5 minuta.

Vlera energjetike e gjoksit të pulës japoneze është 107 kcal / 100 g.

Recetë oyakodon e pulës

• 300 g fileto pule;
• 1 qepë;
• 1 tufë qepë jeshile;
• salce soje;
• 2 vezë.

Rrihni lehtë pulën, të prerë në shirita. Prisni qepën. Ngrohni salcën e sojës në një tigan, shtoni qepën dhe pulën. Ziejini për rreth 20 minuta. Rrihni vezët dhe hidhini sipër pulës. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për rreth 3 minuta. Spërkatni pjesët e përfunduara me qepë të gjelbra të copëtuara. Nuk ka nevojë të shtoni kripë - salca e sojës tashmë është e kripur.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+