Receta për pjatat me proteina. Funksionet e proteinave në trupin e njeriut. Supë e ftohtë me kastravec

Vaktet e proteinave ndihmojnë në ruajtjen e përkufizimit të bukur të muskujve, ndërkohë që ndihmojnë në uljen e peshës trupore. Gjatë ndjekjes së një diete proteinike, konsumi i yndyrave dhe karbohidrateve është rreptësisht i kufizuar, gjë që çon në normalizimin e procesit metabolik. Enët me një sasi të madhe proteinash ngopin trupin për një kohë të gjatë, dhe gjithashtu bëjnë të mundur humbjen deri në 5 kg në 7 ditë. Për të shmangur vaktet monotone, mund të krijoni një menu për çdo ditë paraprakisht nga receta të ndryshme të shijshme.

ËSHTË E RËNDËSISHME TË DIHET! Fallxherja Baba Nina:“Do të ketë gjithmonë shumë para nëse i vendosni nën jastëk...” Lexo më shumë >>

Trego të gjitha

Vakti i parë

Midis shumëllojshmërisë së madhe të dietave proteinike, çdokush mund të zgjedhë atë që i përshtatet pëlqimit të tij. Një shumëllojshmëri recetash me numër kalori do t'ju ndihmojnë të krijoni një menu të shijshme për javën ose muajin. Në shtëpi, mund të përgatisni pjata të para të lira dhe të shijshme që do të bëhen pjesë përbërëse e drekës për të përmirësuar formën e trupit tuaj.

Supat dhe lëngjet mund të jenë mish ose peshk. Ato ndihmojnë në ngopjen e shpejtë të trupit dhe normalizimin e funksionit të zorrëve. Siguroni trupin me lëndë ushqyese thelbësore.

Peshk i kuq dhe qumësht

Ushqimi i detit konsiderohet si proteina më e lartë dhe më e shëndetshme. Ata shkojnë mirë me produktet e qumështit, barishtet dhe djathrat. Peshku i kuq është një depo e vërtetë e vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme. Mund të përgatisni një supë qumështi të shijshme dhe ushqyese me bazë salmon.




Përbërësit:

• 0,5 kg peshk i kuq;
• 4 copë domate;
• llambë;
• karrota;
• 0,5 l qumësht 1,5% yndyrë;
• erëza për shije;
• gjelbërim.

Përgatitja:

1. 1. Lani, qëroni dhe grini imët perimet.
2. 2. Skuqini me shtimin e vajit vegjetal në një tenxhere të ngadaltë.
3. 3. Hidhni 1 litër ujë të vluar mbi salcën e perimeve.
4. 4. Zieni përzierjen e perimeve për 10 minuta, më pas shtoni copat e peshkut.
5. 5. Gatuani edhe 15 minuta të tjera; Në fund hidhni qumështin dhe shtoni erëza sipas shijes.
6. 6. Shërbejeni me zarzavate.



Supë me spinaq gjeldeti




Përbërësit:

• 300 g mish gjeldeti të bardhë;
• 500 ml qumësht;
• erëza për shije;
• 200 gr spinaq.

Përgatitja:

1. 1. Shpëlajeni mishin dhe priteni në copa të vogla.
2. 2. Ziejeni lëngun për 30 minuta.
3. 3. Hidhni qumësht dhe shtoni erëza sipas shijes.
4. 4. Në fund të zierjes shtoni spinaqin dhe lëreni të ziejë.
5. 5. Grini supën duke përdorur një blender.



Me qofte

Supa më e thjeshtë është me qofte. Fileto pule përdoret si mish.




Përbërësit:

• 500 g mish pule të bardhë;
• 100 g fasule të bardha;
• piper i kuq;
• erëza dhe barishte për shije.

Përgatitja:

1. 1. Zieni lëngun e kockave të pulës për 30 minuta.
2. 2. Kaloni mishin e pulës në një mulli mishi, mishit të grirë shtoni qepën, vezën, thërrimet e bukës dhe erëzat.
3. 3. Rrotulloni në qofte.
4. 4. Shtoni fasulet në lëng mishi dhe gatuajeni për 30-40 minuta.
5. 5. Në fund të zierjes shtoni specat e grirë dhe qoftet.
6. 6. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.

Kurse të dyta

Për humbje peshe, pjatat kryesore që hahen për darkë janë të rëndësishme. Recetat më të mira dietike përfshijnë proteina dhe perime. Për darkë mund të hani një vakt të plotë ose thjesht një sallatë.

Ushqimet e pasura me proteina ju ndihmojnë të rikuperoheni pas aktivitetit fizik intensiv.

Kallamar i mbushur



Përbërësit:

• 500 g kallamar;
• llambë;
• 200 g kampionë;
• gjelbërim.

Përgatitja:

1. 1. Lani dhe prisni kufomat e kallamarëve.
2. 2. Ziejeni për 15 minuta, hiqni filmin.
3. 3. Pritini kërpudhat dhe qepët, skuqini në një tigan me pak vaj.
4. 4. Shtoni erëza dhe barishte në përzierje.
5. 5. Mbushni kallamarët me përzierjen e perimeve.

Gjoks pule me kungull




Përbërësit:

• 1 gjoks pule;
• 300 g tul kungulli;
• erëza për shije.

Përgatitja:

1. 1. Shpëlajeni dhe thajeni gjoksin, fërkojeni me erëza.
2. 2. Pritini tulin e kungullit në kubikë.
3. 3. Ngroheni furrën në 180 gradë.
4. 4. Vendoseni pulën dhe kungullin në një tepsi dhe vendoseni në furrë.
5. 5. Piqeni për 20 minuta.

Julienne

Julienne mund të jetë një rostiçeri e shijshme ose të zëvendësojë një darkë të tërë.




Përbërësit:

• 500 g mish pule të bardhë;
• 200 g kërpudha;
• 50 ml kefir me pak yndyrë;
• llambë;
• 150 g gjizë me pak yndyrë.

Përgatitja:

1. 1. Pritini mishin në kubikë të vegjël.
2. 2. Pritini qepët dhe kërpudhat.
3. 3. Skuqini pulën dhe perimet në një tigan për 7-8 minuta.
4. 4. Përzierjen e ndajmë në enë për pjekje.
5. 5. Përzieni kefirin dhe gjizën; më pas masën e derdhni sipër pulës dhe perimeve.
6. 6. Ngroheni furrën në 200 gradë.
7. 7. Piqni julienne për 20-30 minuta; shtoni djathin në fund.

Sallatat

Sallatat e shijshme me proteina do të ndihmojnë ata që janë duke prerë. Nuk ka nevojë të shtoni ujë në to, dhe perimet e përfshira në përbërje do të ndihmojnë në ushqimin e trupit me lëng të shëndetshëm.

Dy proteinat kryesore për sallatë janë shkopinjtë e gaforreve dhe toni.

Perime me ton




Përbërësit:

• 200 g ton sallatë;
• piper zile;
• 2 domate;
• kastravec;
• gjethe marule;
• 100 g ullinj.

Përgatitja:

1. 1. Lani perimet dhe barishtet dhe pritini në kubikë.
2. 2. Shtoni tonin dhe erëzat sipas shijes.
3. 3. Pritini ullinjtë dhe shtoni në sallatë.
4. 4. Sezoni me vaj ulliri.

Sallatë me gaforre




Përbërësit:

• 200 gr shkopinj gaforre;
• 2 vezë;
• kastravec;
• 100 g misër;
• llambë.

Përgatitja:

1. 1. Ziejini vezët.
2. 2. Prisni perimet dhe shkopinjtë e gaforreve.
3. 3. Shtoni misër.
4. 4. E rregullojmë sallatën me vaj ulliri.

Proteina tundet

Furnizimi me proteina në trup mund të rikthehet me ndihmën e një shake proteinash. Pija do të jetë një rostiçeri e shkëlqyer midis vakteve ose do të plotësojë rezervat e energjisë pas një stërvitje të vështirë.

Shake proteina përfshin fruta, drithëra dhe produkte të qumështit.

Mjaltë dhe kivi




Përbërësit:

• 2. Pritini luleshtrydhet dhe bananen.
• 3. Shtoni fruta në përzierjen qumësht-tërshërë.
• 4. Përziejini gjithçka në një blender.

Dhe pak për sekretet ...

Historia e një prej lexuesve tanë Alina R.:

Unë isha veçanërisht i dëshpëruar për peshën time. Kam fituar shumë, pas shtatzënisë kam peshuar sa 3 mundës sumo së bashku, përkatësisht 92 kg me lartësi 165. Mendova se barku do të largohej pas lindjes, por jo, përkundrazi, fillova të shtoja peshë. Si të përballeni me ndryshimet hormonale dhe obezitetin? Por asgjë nuk e shpërfytyron apo e bën një person të duket më i ri se figura e tij. Në moshën 20-vjeçare, për herë të parë mësova se vajzat e shëndosha quhen "GRUA" dhe se "ata nuk bëjnë rroba të asaj madhësie". Më pas në moshën 29-vjeçare, divorci nga burri dhe depresioni...

Por çfarë mund të bëni për të humbur peshë? Kirurgji me liposuksion me lazer? Mësova - jo më pak se 5 mijë dollarë. Procedurat harduerike - masazh me LPG, kavitacion, ngritje RF, miostimulim? Pak më e përballueshme - kursi kushton nga 80 mijë rubla me një konsulent nutricionist. Sigurisht, mund të përpiqeni të vraponi në një rutine derisa të çmendeni.

Dhe kur do të gjeni kohë për të gjitha këto? Dhe është ende shumë e shtrenjtë. Sidomos tani. Kjo është arsyeja pse unë zgjodha një metodë tjetër për veten time ...

Dieta proteinike po bëhet gjithnjë e më popullore dhe për arsye të mirë: proteinat në ushqim janë vërtet thelbësore për një dietë të shëndetshme. Dieta me proteina dominohet nga disa ushqime me origjinë shtazore dhe bimore. Zbuloni se cilat ushqime janë të pasura me proteina dhe si t'i përgatisni ato.

Funksionet e proteinave në trupin e njeriut

Në trup, proteinat shpërbëhen në aminoacide, të cilat janë të përfshira në të gjitha proceset e jetës. Çdo proteinë përmban deri në 20 aminoacide, dhe rreth gjysmën e tyre trupi i njeriut nuk mund t'i prodhojë vetë - ato janë të pazëvendësueshme, ndaj duhet të merren nga ushqimi.

Ndër të gjitha proceset e trupit në të cilat përfshihen proteinat, më të rëndësishmet janë:

• Struktura e qelizave. Proteinat janë përbërësi kryesor i çdo indi, kështu që ato janë më të nevojshme për gratë shtatzëna, fëmijët, atletët dhe ata që shërohen nga lëndimet fizike.
• Metabolizmi. Thithja e lëndëve ushqyese në nivel qelizor kryhet nga enzimat, të cilat kryesisht përbëhen nga proteina.
• Normalizimi i niveleve hormonale. Pothuajse të gjitha hormonet janë gjithashtu proteina. Këto janë kryesisht hormone të prodhuara nga gjëndrra e hipofizës, si dhe paratiroide dhe insulina.
• Mbrojtja e trupit. Proteinat e bëjnë çdo ind individual, specifik në llojin e tij. Kjo është baza për funksionimin e sistemit imunitar të trupit; kur struktura e indeve ndryshon, antitrupat mbrojtës i dërgohen atij.
• Transporti i lëndëve ushqyese. Proteinat janë të nevojshme për transportin normal të oksigjenit, vitaminave, hormoneve, karbohidrateve, medikamenteve, mineraleve dhe komponimeve të tjera përmes gjakut në sistemet e tjera të trupit. Janë proteinat që i lejojnë këto substanca të arrijnë strukturat ndërqelizore.

Ushqimet me proteina sigurojnë funksionimin e duhur të trupit. Nuk do të jetë e mundur ta përjashtoni atë nga dieta pa dëmtuar shëndetin, por rritja e sasisë së proteinave në dietë është shumë e dobishme.

Proteinat me origjinë bimore dhe shtazore

Vlera e proteinave përcaktohet nga numri i aminoacideve që ato përmbajnë. Sa më shumë të ketë, aq më shumë ushqime proteinike janë të shëndetshme. Proteinat në produktet shtazore janë zakonisht më të vlefshme dhe përmbajnë më shumë aminoacide thelbësore sesa proteinat bimore. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet të harroni për ushqimet bimore. Mundësia më e mirë është t'i kombinoni ato në mënyrë korrekte.

Për të marrë një sasi të ekuilibruar të aminoacideve, është e këshillueshme që gratë të përfshijnë 60% proteina shtazore dhe 40% proteina bimore në dietën e tyre. Burrat, veçanërisht ata që merren me aktivitet fizik intensiv, kërkojnë të paktën 75% të proteinave të tyre nga produktet shtazore.

Vegjetarianët duhet të marrin suplemente dietike për të marrë të gjitha aminoacidet e nevojshme, pasi ushqimet bimore nuk përmbajnë disa përbërës thelbësorë.

Proteinat shtazore në cilat produkte

Kjo proteinë gjendet në të gjitha produktet me origjinë shtazore, por ushqim proteinik konsiderohet ai që përmban të paktën 10 g proteina për 100 g. Cilat ushqime konsiderohen si ushqime proteinike? Një dietë proteinike duhet të përfshijë:

• mish (viçi, viçi, lepuri, derri, shpendët);
• të brendshmet (mëlçia, gjuha, zemra);
• peshk dhe ushqime të tjera deti;
• vezë, qumësht, havjar;
• produktet e qumështit (qumësht, kefir, gjizë, djathëra të fortë).

Megjithatë, mos harroni se për një dietë proteinike ju duhet të zgjidhni jo vetëm ushqime të pasura me proteina, por edhe ato që janë dorështrënguar me yndyrnat. Ushqimet shtazore janë zakonisht plot me yndyra të ngopura, të cilat nuk do të ndihmojnë në shtimin e muskujve apo humbjen e peshës. Është e nevojshme të zgjidhni një dietë me një sasi minimale yndyre ose një përmbajtje të acideve yndyrore të pangopura.

Burimet e proteinave bimore

• soja dhe produktet e prodhuara prej saj;
• thjerrëzat, bizelet, fasulet, qiqrat;
• miell dhe makarona;
• drithëra;
• arra;
• perime jeshile;
• fara kungulli, liri, kërpi;
• alga (spirulina);
• krundet dhe lastarët e grurit.

Thithja e produkteve që përmbajnë proteina bimore është më e ngadaltë se ajo e kafshëve dhe vlera është më e ulët. Sidoqoftë, ato janë ende të nevojshme për ushqimin e duhur, pasi vetëm ushqimi i kafshëve nuk mund t'ju mbajë veçanërisht në formë - ka shumë yndyrë.

Përveç kësaj, për të ruajtur shëndetin, është e nevojshme të sigurohet marrja e lëndëve të tjera ushqyese, të cilat janë më të bollshme në ushqimet bimore.

Ushqimet më proteinike

Produktet me origjinë shtazore konsiderohen si më të kompletuarit për sa i përket përmbajtjes së proteinave, përkatësisht:

• shpendë – patë, gjeldeti, pulë, fazan;
• ushqim deti - karavidhe, ton, anchovies, barbuni, pollock;
• produktet e qumështit - djathi çedër, djathi edam, qumështi i kondensuar, qumështi i deleve dhe i lopës;
• vezë - pulë dhe thëllëzë;
• mish - viçi, lepuri, viçi, derri.

Ka liderë në përmbajtjen e proteinave edhe midis ushqimeve bimore. Këto janë produkte bishtajore, kryesisht të gjitha derivatet e sojës. Kjo pasohet nga fasulet dhe thjerrëzat e kuqe dhe të bardha.

Enët e bëra nga produkte proteinike

Çelësi i një diete proteinike është shumëllojshmëria. Nuk mund të hani të njëjtat ushqime gjatë gjithë kohës, përndryshe do të prishet ekuilibri i vitaminave dhe mineraleve në trup, do të shfaqen probleme me metabolizmin dhe shumë pasoja të tjera të rrezikshme. Enët proteinike për humbje peshe janë shumë të shumta. Ne listojmë disa receta që janë të dobishme për një dietë proteinike.

Receta për shake proteinash

Shake proteinash konsumohen më së miri në mëngjes, para dhe pas stërvitjes. Ato përgatiten sipas të njëjtës skemë - përzieni të gjithë përbërësit duke përdorur një mikser ose blender. Koktejet e mëposhtme janë të përshtatshme për të fituar peshë muskulore:

1. 300 g gjizë, 200 ml qumësht me pak yndyrë, 1 lugë gjelle. l. kakao, 100 ml ujë pa gaz mineral.
2. 400 g gjizë, 2 lugë gjelle. l. paprika, 200 ml ujë.
3. 300 g qumësht soje, 300 g gjizë, 2 lugë gjelle. l. kakao, 10 arra.

Nëse një dietë proteinike synon humbjen e peshës, atëherë koktejet e mëposhtme janë të përshtatshme:

1. 300 ml qumësht soje, 1 lugë gjelle. l. mjaltë, 200 ml kefir 1%, 1 kivi.
2. 200 ml kos pa yndyrë pa sheqer, 200 ml qumësht, 100 g mjedër.
3. 400 ml qumësht soje, 2 mandarina, 150 ml kefir 1%, pak vaj liri.

Receta proteinash për humbje peshe

Fileto pule në kefir.

Pritini 100 g mish, shtoni kripë dhe piper, spërkatni me barishte të copëtuara. Derdhni gjithçka me një përzierje kefiri dhe uji (50 ml secila). Vendoseni në frigorifer për disa orë, më pas ziejini.

Mish derri të pjekur me salcë soje.

Fërkoni një copë mish derri pa dhjamë me një marinadë me lëng të kripur dhe piper të gjysmë limoni dhe thërrimet e gjetheve të dafinës. Piqni në furrë, në mënyrë periodike derdhni lëngun sipër enës. Kur shërbehet, hidhet sipër salcë soje. Një pjatë anësore me oriz ose perime do të jetë e dobishme.

Supë me pure me spinaq.

Hiqni lëkurën nga gjoksi i gjelit dhe zieni. Ftoheni lëngun, copëtoni mishin dhe më pas zieni spinaqin e grirë në të. Derdhni përzierjen që rezulton në një blender dhe rrihni, duke derdhur gradualisht qumështin dhe erëzat në të për shije.

Enët me fasule

Thjerrëzat me kajsi të thata.

Rendisni, shpëlajeni dhe zieni një gotë thjerrëza. Thithni 50 gr kajsi të thata, grijini ato dhe 1 qepë, skuqni gjithçka në vaj vegjetal, rregulloni me kripë dhe piper. Vendoseni rosto në thjerrëzat e ziera, shtoni 25 g arra të grira dhe në fund përzieni gjithçka.

Zierje me fasule Kretase.

Vërini të ziejnë 0,5 kg fasule të njomura për 12 orë dhe kullojini ujin. Prisni imët qepën, karotat, 4 domate. Prisni 5 thelpinj hudhër me një tufë selino dhe disa degë majdanoz.

Skuqini qepët dhe karotat, pas 3-5 minutash shtoni hudhrat dhe barishtet dhe mbajini në zjarr edhe për 5 minuta, hidhni fasulet dhe domatet në enë, derdhni në ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë fasulet dhe mbylleni me një kapak. Ziejini për rreth 1.5 orë, kriposini dhe e rregulloni përpara se ta shërbeni.

Enët e peshkut

Peshk i pjekur.

Hidhni lëng limoni mbi peshkun me proteina të larta dhe spërkatni me erëza për shije. Vendosni petë në një fletë pjekjeje, derdhni pak ujë, piqni peshkun. Këshillohet që ta servirni me një pjatë anësore me perime ose drithëra.

Koteleta peshku në salcë.

Grini fileton dhe një të katërtën e qepës në një blender ose mulli mishi. Nga mishi i grirë bëni koteleta të vogla dhe vendosini në një tigan të nxehtë me pak vaj.

Kur kotëletat të jenë skuqur pak, derdhni sipër tyre salcën - një përzierje me kos me pak yndyrë, një lugë çaji mustardë dhe borzilok të thatë. Ziejini për 3-5 minuta me kapak të mbyllur.

Marrja ditore e proteinave

Fëmijët, adoleshentët dhe gratë shtatzëna kanë nevojë për më shumë proteina pasi trupi i tyre ndërton qeliza të reja. Për të tjerët norma ditore është më e ulët, por me aktivitet fizik edhe rritet.

Mesatarisht, njerëzit me ndërtime të ndryshme kërkojnë:

• Fëmijët - 60-80 vjeç.
• Adoleshentët - 70-90 vjeç
• Gratë – 70-81
• Meshkuj – 80-95
• Gratë e angazhuara në punë fizike - 80-100 g.
• Burrat e angazhuar në punë fizike - 95-120 g.
• Gratë shtatzëna dhe gjidhënëse - 95-115 g.

Ushqimi i duhur dhe stërvitja e lejojnë trupin të zhvillohet në mënyrë korrekte dhe të mbajë një formë të mirë. Gjëja kryesore është të mos harrojmë se të gjitha indet tona përbëhen nga proteina dhe trupi ka nevojë për rimbushjen e tyre të vazhdueshme. Hani ushqime të pasura me proteina dhe qëndroni të shëndetshëm.

Përshëndetje të dashur lexues! Biseda jonë sot është për një temë kaq të shijshme si Receta proteinash për humbje peshe . Le të mësojmë se si të gatuajmë shpejt dhe shijshëm, ne patjetër do të prekim buxhetit enët dhe flisni për atë që është më mirë të hani para gjumit.

Megjithatë, për të filluar me -

Hyrja lirike

Dieta me proteina është një nga më të njohurat në mesin e atyre që duan të humbin peshë. Kjo shpjegohet thjesht - proteinat janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin tonë.

Ata marrin pjesë në strukturën e qelizës, metabolizmin, transportin e të njëjtave substanca dhe në shumë procese të tjera jetësore.

Luftëtar i shëndoshë

Drejtimi kryesor, si të thuash, i aktivitetit të tyre gjatë humbjes së peshës është arritja e ketozës, një gjendje kur fillon procesi i ndarjes së yndyrës.

Ajo arrihet duke u ulur mbi proteina duke kufizuar marrjen e karbohidrateve në trup, nga të cilat zakonisht vjen energjia.

Meqenëse nuk ka karbohidrate të mjaftueshme, përdoren yndyrna - ato ruajnë një "rezervë strategjike" të energjisë, glikogjenin, në të cilin fshihet glukoza e tepërt.

Si rezultat, energjia merret duke zbërthyer yndyrnat, ato digjen dhe muskujt mbeten në vend - në fund të fundit, ka shumë proteina në trup nga dieta të tilla, madje edhe përtej masës.

Kjo është arsyeja pse proteinat përfshihen me kaq kënaqësi në të gjitha llojet e menyve për humbje peshe, disa prej të cilave i fola në artikullin tim.

Ana e erret

Megjithatë, ka një anë tjetër të procesit - proteina e tepërt mund të çojë në probleme. Jo më kot natyra ka vendosur një ekuilibër në rrjedhën e të gjitha substancave të dobishme në trup, dhe nëse diku ndodh një çekuilibër, atëherë pasojat negative janë mjaft të mundshme.

Unë fola në detaje për atë që është e mirë dhe çfarë është e keqe në një dietë të tillë në artikull , dhe gjithashtu trajtuam se si ndikon në trupin tonë në artikull

Këtu dua t'ju kujtoj vetëm se proteinat e tepërta mund të çojnë në probleme me veshkat, mëlçinë, pankreasin dhe pasoja të tjera negative (është e pamundur të parashikohet, sepse gjendja e trupit është e ndryshme për të gjithë).

Nëse vendosni të zhyteni në një menu proteinash, konsultohuni me mjekun tuaj fillimisht për të parë nëse kjo do të rezultojë në efekte të padëshiruara.

Jo vetëm mish

Dua t'ju kujtoj se proteinat nuk janë vetëm mishi, qumështi, gjiza dhe ushqime të tjera me origjinë shtazore. Kur shkoni në një dietë proteinike, mendoni për faktin se një sasi e konsiderueshme e proteinave gjendet edhe në ushqimet bimore.

Bishtajoret, arrat, quinoa, perimet jeshile, barishtet, produktet e sojës (qumësht, tofu) - e gjithë kjo mund të formojë bazën e shijshme pjata që do të sjellin me vete vetëm një përfitojnë. Çfarë lloji dhe si t'i gatuani ato ? Kjo gjithashtu do të diskutohet në artikullin tim.

Pa rregulla - askund

Ndërsa përpiqemi të humbim peshë, është mirë të ndjekim rregullat që do të na ndihmojnë ta bëjmë këtë. Gjegjësisht:

Ju duhet të zieni me avull, të zieni, të piqni, në një tenxhere të ngadaltë dhe në mikrovalë, por nëse është e mundur, mos e skuqni ose skuqni lehtë me një sasi të vogël yndyre.

Duhet të kufizoni marrjen e yndyrave dhe karbohidrateve, por të mos shkoni në ekstreme – të dyja duhet të jenë të pranishme në receta.

Nëse keni ndërmend të gatuani ushqime ekskluzivisht proteinike për një kohë të gjatë, mbani mend se nuk rekomandohet të anoni dietën tuaj; është mirë që humbja e peshës në këtë mënyrë të mos zgjasë më shumë se dy javë.

Para gjumit Është më mirë të mos hani asgjë. Përndryshe, ushqimi i patretur do të fermentohet në stomak gjatë gjithë natës. Më mirë pini një gotë ujë.

Epo, tani le të fillojmë përgatitjen e proteinave dhe pjatave më të balancuara.

Menuja e proteinave

Për fillim, një meze të lehtë.

Sallatë tofu

Tofu, nëse dikush nuk është i njohur me të, në fakt nuk është djathë, por e ashtuquajtura gjizë soje, e bërë nga kokrrat e sojës të pasur me proteina.

Ajo është veçanërisht e dashur në Kinë dhe Japoni, ku është ngrënë për një mijë vjet të dytë. Mund të jetë i ndryshëm - i butë, i fortë dhe madje shumë i fortë, produkti është i prishshëm dhe praktikisht nuk ka shijen e tij.

Kjo rrethanë e fundit e bën këtë produkt universal - mund të shtohet në çdo pjatë, një shumëllojshmëri produktesh dhe erëzash mund të përdoren me të.

Nga rruga, pranë tij është tempeh - një tjetër produkt soje, një zëvendësues i njohur i mishit në mesin e adhuruesve të ushqimeve bimore.

Detajet e recetës mund të gjenden në këtë video.

Listëprodukteve

• Tufë me majdanoz
• Një kokë e vogël marule ajsbergu
• Domate (në video këto janë domate qershi, por mund të përdorni ato të zakonshme)
• Kastravec
• Shallot ose qepë e zakonshme
• Një kokë e vogël lakër e zakonshme
• Djathë tofu - 100 g
• Erëza - paprika e tymosur
• Vaj kungulli për shije

Ne i presim të gjitha perimet sipas gjykimit tonë. Pritini djathin në copa, vendoseni në një tigan, spërkatni me kanellë dhe skuqeni lehtë nga të dyja anët.

Hidheni tofu në një tas sallate, përzieni përbërësit, hidhni vaj sipër. Ju bëftë mirë!

Receta tjetër është më serioze, por edhe më e shijshme dhe e shëndetshme. Baza është e njëjta tofu dhe quinoa, e cila është gjithashtu e pasur me proteina, si dhe shumë substanca të tjera të dobishme, e cila nuk është aspak kokërr, pasi i afërmi i saj më i afërt është quinoa.

Kotoleta tofu dhe quinoa

Merrni

• Djathë tofu - 100 g
• Quinoa - 100 g
• Gjysmë qepë
• Një karotë mesatare
• Domate qershi 10 copë (mund të përdorni të zakonshme)
• Avokado - 1 copë
• Tre degë kopër
• 2 lugë paprika dhe kripë me barishte për shije
• vaj kokosi - 20 ml

Mbushni drithërat me ujë në një raport 2 me 1, ziejini për 10 minuta derisa të gatuhen gjysmë, duke mos mbajtur mend të përzieni. Sigurohuni që drithërat të mos zihen shumë.

Ziejeni djathin me duar.

Shtoni drithëra në të dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Presim domatet dhe qepët, i hedhim në blender, aty shtojmë koprën, i grijmë të gjitha derisa të bëhet një masë homogjene si mishi i grirë.

Më pas grini karotat dhe avokadon (të grira paraprakisht) në një blender.

Përziejini gjithçka, duke shtuar kripë dhe erëza.

Një këshillë e vogël - për të mos ju copëtuar kotatet, sigurohuni që domatet të mos jenë shumë të lëngshme dhe drithërat të mos jenë të ziera shumë. Përveç kësaj, për të marrë një konsistencë më të trashë, rekomandohet të shtoni disa përbërës të thatë në mishin e grirë, për shembull, lirin.

Bëjmë koteleta dhe i skuqim në vaj kokosi.

Tani le të kalojmë te proteinat shtazore. Dhe unë propozoj të përgatis një nga pjatat tradicionale me proteina, por me kthesën e vet.

Fileto pule në kefir

E detyrueshme

• Fileto pule - 100 g
• zarzavate për shije
• Kefir për marinadë

Pritini mishin në feta, kripë dhe piper për shije, spërkatni me barishte të copëtuara. Vendoseni në një enë, shtoni kefirin e përzier me ujë dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Më pas ziejini derisa të jenë gati.

Domate në proteina

Nuk është një opsion i keq per mengjes. Është i shpejtë dhe shumë i lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit

• Domate
• 2 vezë

Pritini domatet, ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat e vezëve dhe ziejini domatet në një tigan derisa të gatuhen gjysmë. Më pas derdhni përzierjen e proteinave. Mjaftojnë edhe dy minuta që mëngjesi të jetë gati.

Tavë me gjizë

Një tjetër recetë e lehtë për mëngjes

Do të nevojitet

• Gjizë 100 gr
• Vezë 2 copë
• Lugë kos ose salcë kosi

Të bardhat e ndara nga të verdhat i përziejmë me gjizën dhe kosin, i vendosim në furrë të parangrohur dhe i pjekim në zjarr të ulët derisa të piqen - 10-25 minuta.

Për drekë perfekte

Supë krem ​​me gjeldeti dhe spinaq

Përbërësit

• Gjoksi i gjelit të detit (mund të përdorni çdo pjesë, ose ta zëvendësoni gjelin me pulë)
• Qumështi
• Erëza për shije

Qëroni mishin, ziejini, më pas priteni në copa dhe grijeni në blender. Gradualisht shtoni qumësht në përzierje derisa të arrijë një konsistencë të trashë, si pure. Shtoni erëza.

Receta e mëposhtme është e mirë si për drekë ashtu edhe për për darkë, për shkak të përmbajtjes së saj kalorike vetëm 154 kcal. Vërtetë, për këtë do t'ju duhet të njomni qiqrat paraprakisht, mundësisht gjatë natës.

Bizele me pulë dhe perime

E detyrueshme

• qiqra - 200 g
• Fileto pule - 200 g
• Një karotë
• Një hark
• Erëza

Ziejini qiqrat për 40 minuta.

Fileto duhet të pritet imët dhe të skuqet lehtë në një pikë vaj, duke shtuar erëza. Shtoni qepë dhe karota të copëtuara atje dhe skuqni gjithçka derisa qepët të jenë transparente.

I vendosim qiqrat në një kullesë, i kullojmë ujin dhe më pas i kalojmë në tigan. Shtoni pak ujë dhe ziejini për 10-15 minuta derisa bizelet të zbuten dhe perimet të zbuten.

Një tjetër recetë që është gjithashtu e përshtatshme për një darkë të shpejtë.

Peshk i pjekur (salmon rozë)

Përbërësit

• Salmon rozë (mund të merrni çdo peshk tjetër me pak yndyrë)
• Barishte, erëza për shije

Peshkun e pastrojmë (nëse nuk është pastruar), bëjmë prerje të pjerrëta në karkasë.

Fërkojeni me kripë dhe piper (thjesht mos e teproni)

Barku mund të mbushet me barishte - majdanoz, kopër, qepë, hudhër.

Vendosni feta limoni në prerje.

Vendosim fletë metalike në një tepsi, lyejmë me pak vaj ulliri, sipër vendosim peshkun dhe mbështjellim petë.

Duhet të piqni për rreth 30 minuta (nëse është salmon rozë).

Natyrisht, ndër ushqimet proteinike duhet të përfshihet edhe ëmbëlsira. Ju ofroj një ëmbëlsirë të lehtë dhe të thjeshtë që është e përshtatshme edhe për darkë.

Gjizë e pjekur

E detyrueshme

• Një paketë gjizë me pak yndyrë
• Vezë 1 copë
• Bollgur - 20-50 g
• Kripë, sheqer për shije

Përziejini gjithçka në një blender. Derdhni përzierjen që rezulton në kallëpe dhe vendoseni në një furrë të nxehtë. Pas 15 minutash në 180 gradë ulni zjarrin dhe lëreni edhe 20 minuta të tjera.

Epo, siç mund ta shihni, ka një numër të madh recetash, dhe të gjitha janë shumë të ndryshme. Ndani gjetjet tuaja në komente, por unë dua t'i përmbledh.

Çfarë duhet mbajtur mend

• Enët me proteina janë ushqim i shëndetshëm në të gjitha aspektet, të cilat, për më tepër, kënaqin ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë.
• Më e rëndësishmja, gjatë përgatitjes së tyre, përpiquni ta mbani ushqimin tuaj të ekuilibruar dhe mos hiqni dorë plotësisht nga yndyrat dhe karbohidratet.
• Nëse keni ndërmend t'i përmbaheni rreptësisht një diete proteinike, nuk rekomandohet të qëndroni në të për më shumë se dy javë për të shmangur problemet shëndetësore.

Me këtë të them lamtumirë për sot. Shihemi perseri!

Proteina, ose siç quhet shpesh, proteina, është një përbërje organike e përbërë nga aminoacide. Proteina është një ndërtues i masës muskulore të njeriut. Proteinat e marra nga ushqimi janë të përfshira në sintezën e proteinave të tjera që nuk prodhohen nga trupi i njeriut dhe gjithashtu shndërrohen në energji gjatë zbërthimit.

Funksionet e proteinave në trup janë mjaft të ndryshme, për shembull, ekziston një proteinë transportuese që transporton lëndët ushqyese në trup, si dhe një proteinë që lufton infeksionet, duke qenë një antitrup.

Ushqimi me proteina në trupin e njeriut duhet të përbëjë të paktën 15-20% të pjesës totale të lëndëve ushqyese.

Megjithatë, ndodh gjithashtu që nevoja e një personi për proteina mund të ulet për shkak të rrethanave të caktuara, si p.sh.

• mosha e moshuar;
• në kohën e verës;
• për sëmundjet që lidhen me tretshmërinë e proteinave.

Ka gjithashtu shumë faktorë që kontribuojnë në rritjen e nevojës për ushqime proteinike:

• gjatë aktivitetit fizik intensiv, për shembull, para dhe pas stërvitjes së forcës, garave;
• gjatë sëmundjeve, gjatë periudhës së rikuperimit pas tyre;
• në mot të ftohtë, kur trupi i njeriut duhet të shpenzojë më shumë energji për të ruajtur termorregullimin optimal.

Ushqime të pasura me proteina

Kur konsumojmë ushqim nga dieta jonë e përditshme, ne nuk mendojmë për raportin e substancave organike, për cilësinë e ushqimit, për dobinë e tij; ne hamë, duke kënaqur ekskluzivisht tekat tona të shijes.

Ushqimi mund të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm nëse zgjidhni përbërësit e duhur dhe monitoroni cilësinë e asaj që konsumoni.

Lista e ushqimeve të pasura me proteina:

• mish pule, kryesisht gjoks, mish gjeli deti, mish lepuri;
• bishtajore;
• djathë, gjizë;
• peshk, havjar;
• arra;
• perime fruta.

Proteinat e marra nga ushqimi, si rregull, kërkojnë shumë kohë për t'u tretur nga trakti gastrointestinal i njeriut, me përjashtim të perimeve dhe frutave, ato treten shpejt dhe lehtë.

Dietë proteinike

Duke konsumuar ushqime proteinike në dietën tuaj, ju garantoni vetes jo vetëm rritjen e masës muskulore, por krijoni të gjitha kushtet për të humbur peshë. Humbja e peshës me një dietë proteinike do të japë rezultate të shkëlqyera në më pak se 2 muaj.

Shumë njerëz lodhen me dieta ekzotike, duke hequr dorë plotësisht nga yndyra, mielli dhe ëmbëlsirat. Një dietë proteinike ju lejon të mos eliminoni plotësisht yndyrnat; ndryshon vetëm raporti i substancave organike. Yndyrnat zakonisht përbëjnë më pak se 10% të dietës totale. Nëse në dietën e një personi të zakonshëm shumica janë karbohidrate, dhe proteinat zënë 15-20%, atëherë në dietën e një personi që i përmbahet një diete proteinike, ky raport ndryshon rrënjësisht. Nëse është e mundur, është e nevojshme të përjashtoni ose minimizoni përmbajtjen e yndyrave shtazore në dietë; nëse konsumohen yndyrna, atëherë vetëm me origjinë bimore.

Kur i përmbaheni një diete proteinike, është e nevojshme të rritet numri i zakonshëm i vakteve nga tre në pesë, duke zvogëluar ndjeshëm porcionet.

Një tjetër truk i dobishëm për ata që duan të humbin peshë më shpejt është të pinë një gotë ujë të pijshëm të pastër para ngrënies, duke krijuar kështu iluzionin e ngopjes së trupit.

Receta për mëngjes me proteina

1. Omëletë proteinike.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• disa vezë;
• qumësht;
• Miell;
• pak kripë;
• barishte të freskëta;
• domate.

Hidhni vezët në një enë të pastër dhe i rrahim mirë me një kamxhik. Shtoni një sasi të vogël qumështi dhe përzieni. Shtoni me kujdes miellin duke e përzier gjatë gjithë kohës për të shmangur formimin e kokrrave. Sillni përzierjen në konsistencën e salcë kosi me pak yndyrë. Kripë, shtoni barishte të grira dhe derdhni në një tigan të ngrohur mirë me vaj ulliri ose misri.

2. Cheesecakes.

Do t'ju duhet:

• djathë i skremuar;
• 1 vezë;
• sheqer vanilje;
• Miell.

Grini gjizën me pak yndyrë në një sitë, shtoni një vezë, sheqer vanilje dhe pak miell. Gatuani një brumë të butë me konsistencën e salcë kosi të pasur. Më pas formojmë vetë cheesecaket, i kalojmë në miell dhe i skuqim në një tigan me shtimin e vajit të ullirit.

Receta për darkë me proteina

1. Biftek gjoks pule me shparg.

Ju duhet të merrni:

• gjoks pule;
• salcë kosi me pak yndyrë;
• kripë, erëza;
• hudhra.

Pritini gjoksin e pulës të larë me lëkurë në dy pjesë dhe rrihni secilën nga të dyja anët. Lyejini gjokset me salcë kosi me pak yndyrë, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes, shtrydhni një thelpi hudhër. Lëreni për 30 minuta. Pasi mishi të jetë marinuar, duhet të vendosni nëse do të skuqet në një tigan në vaj ulliri apo do të zihet në një kazan të dyfishtë.

2. Salmon rozë i pjekur në furrë.

Merrni:

• peshk;
• salcë kosi;
• gjelbërim;
• erëza për peshk;
• lëng limoni.

Peshkun e ftohur e pastrojmë nga pendët, luspat dhe të brendshmet. E lajmë mirë peshkun dhe e presim në copa mesatare. Përgatitni salcën: shtoni barishte të copëtuara, erëza peshku dhe pak lëng limoni në salcë kosi me pak yndyrë. Vendosni copa peshku në një tepsi të lyer me yndyrë, derdhni salcë sipër dhe spërkatni përsëri me barishte. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni peshkun për 40 minuta.

Receta të darkës me proteina

Për të përgatitur, merrni:

• piper bullgar;
• domate;
• karrota;
• misër të konservuar.

Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë, kullojeni ujin dhe shpëlajeni. Në këtë kohë, në një tigan skuqni specat, domatet, të prera në gjysmërreth, si dhe qepët, karotat dhe misrin e konservuar. Kur përzierja e perimeve është pothuajse gati, mos harroni të derdhni orizin në të, derdhni të gjithë përmbajtjen me një sasi të vogël uji dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 - 15 minuta të tjera.

2.Pupla me gjizë.

Për provën:

• vezë;
• Miell;
• ujë;
• kripë.

Për mbushje:

• djathë i skremuar;
• vezë;
• sheqer për shije.

Gjithçka përzihet në përmasa të tilla për të formuar një brumë të ngurtë dhe të lakueshëm. Rrotulloni me një gjilpërë, merrni një gotë me një diametër të madh buzë dhe përdorni atë për të prerë boshllëqet për petat e ardhshme. Përgatitni mbushjen menjëherë ose paraprakisht; për ta bërë këtë, merrni gjizë me pak yndyrë, përzieni me një vezë dhe shtoni sheqer për shije. Duke përdorur një lugë çaji, matni mbushjen dhe vendoseni në copat e punës; shtrëngoni skajet e petëve me gishta sa më fort që të jetë e mundur, në mënyrë që mbushja të mos derdhet gjatë gatimit dhe petat të mos bëhen të buta. Vendosim një tigan me ujë në zjarr, e lëmë të vlojë dhe petat e përgatitura i vendosim në ujin e vluar. Duke përdorur parimin e dumplingut, presim derisa petat të notojnë në sipërfaqe. Pasi të dalin në sipërfaqe i ziejmë edhe 30 - 40 sekonda. Më pas e vendosim në një enë të madhe, e lyejmë me gjalpë dhe sipër e spërkasim me pak sheqer. Duhet t'i vendosni në një enë të madhe në mënyrë që petat të mos ngjiten me njëri-tjetrin, përndryshe pasi të ftohet forma e tyre do të deformohet dhe do të humbasë pamjen e tyre origjinale.

3. Petë pule.

për këtë do t'ju duhet:

• gjoks pule për supë;
• gjelbërim;
• salcë kosi.

Për petët:

• vezë;
• kripë;
• ujë;
• Miell.

Ziejeni lëngun e kripur në gjoksin e pulës. Ndërsa lëngu është duke u gatuar, përgatisni petë të bëra vetë. Për ta bërë këtë, gatuajeni brumin pa maja nga vezët, kripën, ujin dhe miellin. Brumin e përfunduar e shtrijmë në një shtresë, e lëmë të thahet pak dhe e presim në rripa me thikë. Më pas pritini shiritat në petë të gjatësisë së kërkuar. Hidhni petët e përfunduara në lëngun e zier, gatuajeni për 10 minuta dhe shtoni barishte të freskëta disa minuta para se të fikni petët. Shërbejeni me salcë kosi me pak yndyrë.

Rezulton se ushqimet me proteina nuk janë vetëm jashtëzakonisht të shëndetshme, por ato janë gjithashtu shumë të lehta për t'u përgatitur, dhe shija e pjatave me proteina do të tërheqë edhe për ngrënësit më të sofistikuar.

Ushqimet me proteina janë të domosdoshme kur jeni duke humbur peshë, sepse pavarësisht se trupi nuk merr sasinë e duhur të karbohidrateve dhe yndyrave, metabolizmi në trupin e tij nuk prishet, funksionet mbrojtëse të trupit mbeten normale.

Video - Receta për enët proteinike për humbje peshe

Një dietë e pasur me proteina përfshin humbjen e peshës duke rritur marrjen e proteinave, duke reduktuar marrjen e karbohidrateve dhe duke reduktuar marrjen e përgjithshme të kalorive. Ekziston një mendim se eliminimi i plotë i karbohidrateve ju lejon të humbni peshë në mënyrë më efektive, por kjo metodë nuk është shumë e sigurt për shëndetin.

Recetat për enët me proteina, duke përfshirë recetat e supave, janë veçanërisht të njohura këto ditë. Të frymëzuar nga shembulli i shumë yjeve të biznesit të shfaqjes, kinemasë dhe politikës, të cilët humbin peshë shpejt dhe në mënyrë efektive me dietat proteinike, njerëzit në të gjithë botën janë të interesuar se cilat pjata mund të përbëjnë një dietë të përditshme me një dietë proteinike.

Gjatë dietës, duhet të reduktoni konsumin e karbohidrateve dhe yndyrave; për t'u siguruar që menyja juaj të mos jetë e mërzitshme, ne ofrojmë disa receta për pjatat me proteina.

Kurse të dyta

Fileto pule në kefir

Pritini 100 gr. fileto pule dhe përzihet me kripë, piper, barishte. Përzieni 50 ml. kefir, 50 ml. ujë dhe hidheni mbi fileton. Vendoseni në frigorifer për të paktën 3 orë. Më pas vendoseni në një tigan të nxehtë dhe ziejini për 5 minuta nga secila anë.

Tharja e vezëve të fërguara

Marrim një kuti për të ngrohur ushqimin në mikrovalë, thyejmë në të një duzinë ose dy vezë (aq sa të duhen XD), e trazojmë dhe e vendosim në mikrovalë për disa minuta (në varësi të numrit të vezëve. Sa më shumë, aq më gjatë)

Është e lezetshme që është në madhësi më të vogël se zierja e 10 vezëve. Është më i përshtatshëm për të ngrënë - nuk mbyteni). Dhe e shijshme) Po, mund të shtoni gjithçka që dëshironi. Zarzavate, mish, çfarë të doni...

Peshk i pjekur në furrë

Hidhni çdo peshk sipas dëshirës tuaj (Unë marr merluc, polok, merluc, tilapia, pangasius, troftë) me lëng limoni, spërkateni me barishte të thata dhe piqeni në furrë derisa të gatuhet.

Vendos petë në një fletë pjekjeje (ose në një enë pjekjeje) dhe shtoj pak ujë - dhe më pas nuk kam pse të laj fletën e pjekjes dhe peshku nuk ngjitet ose digjet. Mund të bëhet në një mëngë pjekjeje.

Fileto pule në lëng limoni

Rrihni fileton e pulës, derdhni lëng limoni, spërkatni me erëza natyrale (përdor barishte të thata), kripë (nuk ha kripë, kështu që nuk shtoj kripë). Lëreni të marinohet për disa orë. Skuqini me shpejtësi të lartë pa vaj.

Peshku në polonisht

Ziejeni peshkun (për këtë gjellë përdor pollock/merluci/merluci). I ndajmë kockat në copa rreth 2-3 cm, i vendosim në një tenxhere, i hedhim lëngun e peshkut (që të mbulojë peshkun), kripë (nuk e kripos)/piper, grijmë 1 vezë të zier të plotë + 2 të bardha. ne krye. Ziejini në zjarr të ulët nën kapak për 5-7 minuta.

Koteleta peshku me salcë borziloku

• Fileto peshku (kam pangasius dhe murriz)
• 1 vezë
• çerek qepë
• pak kripë
• për salcë egrut me pak yndyrë
• pak mustardë
• borzilok i thatë

Për salcën, përzieni të gjithë përbërësit dhe lëreni salcën mënjanë. Grini fileton e peshkut me qepën në një blender ose grirëse mishi, shtoni pak kripë dhe formoni copa shumë të vogla. Sepse skuqim në një tigan të thatë në zjarr të ulët me kapak. Është e thjeshtë.

Mish derri të pjekur në salcë soje

Përbërësit:

• 1 kg mish derri
• 1 filxhan salcë soje
• piper
• gjethe dafine për shije
• lëng 1/2 limoni

Hapat e gatimit:

Fërkoni një copë mish derri me lëng limoni, spërkatni me piper, gjethe dafine të copëtuar dhe kripë. Vendoseni në furrë. Periodikisht, mishi duhet të pastrohet me lëngun e lëshuar.

Pritini pjekjen e përfunduar në copa, vendoseni në një pjatë dhe derdhni mbi të salcën e sojës. Shërbejini veçmas zarzavate, tranguj turshi, kunguj turshi, kunguj të njomë, domate dhe lakër turshi.

Mish viçi me oriz kaf

250 gram mish të prerë në kubikë të barabartë, duhet të skuqen në vaj ulliri, më pas i hidhni dy gota ujë, shtoni kripë, shtoni erëza sipas shijes dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore. Do të merrni një lëng mishi, të cilit duhet t'i shtoni gjysmë gote oriz kaf dhe të lini gjithçka në zjarr derisa orizi të zihet me avull dhe lëngu të avullojë.

Receta video për enët me proteina

Omëletë e bardhë veze e zier në avull

Role me gjoks pule

Rrotullat e gjizës

Byrek me vezë dhe qepë

Gishtat e peshkut krokante

Supat me proteina

Në pamje të parë, mund të duket se përgatitja e supave si pjesë e një diete proteinike është pothuajse e pamundur. Në fund të fundit, tradicionalisht, supa (përveç vegjetariane) është një kombinim i një baze proteine ​​(sup mishi, shpendësh, peshku, ushqim deti, etj.) me një salcë me karbohidrate (një shumëllojshmëri perimesh, drithëra, makarona ose petë, etj.) . Ndërkohë, ushqimi i lëngshëm nxit humbjen e peshës dhe me çdo dietë ushqimet e lëngshme janë më të mirëseardhura. Si të përgatisni supë për një dietë proteinike, duke përjashtuar shumicën e perimeve dhe drithërave të zakonshme? Shumë e thjeshtë në fakt!

Supë me krem ​​me spinaq

Përbërësit: Gjoks gjeldeti ose kokthi pa lëkurë, 1 pako spinaq (mund të përdoret i ngrirë), 2 thelpinj hudhër, çdo bar sipas dëshirës, ​​një e treta e gotës qumësht i skremuar, kripë, piper.

Përgatitja: Zieni gjelin e detit, hiqni mishin nga lëngu dhe lëreni të ftohet. Pritini imët spinaqin dhe ziejini në lëngun e përgatitur për rreth 5 minuta. Zbërtheni mishin e gjelit të detit, ndajeni nga kockat dhe damarët, grijeni imët dhe kthejeni përsëri në lëng mishi. Gatuani së bashku spinaqin dhe gjelin e detit për disa minuta të tjera. Lëreni “kërpudhat” që rezulton të ftohet pak, më pas përdorni një blender për ta kthyer atë në një pure, duke shtuar gradualisht qumështin, erëzat dhe barishtet e grira hollë në supë. Është më mirë ta servirni menjëherë; nëse e ngrohni supën, mund të humbasë konsistencën e saj si pure.

Supë peshku "Salmon me qumësht"

Përbërësit: 450 gr fileto salmoni, 3-4 domate të mesme, 1 qepë, 1 karotë, gjysmë litër qumësht i skremuar, çdo bar sipas dëshirës, ​​kripë, piper.

Përgatitja: Hidhni ujë të vluar mbi domatet, i qëroni dhe i grini imët. Qëroni qepën dhe gjithashtu grijeni imët. Grini karotat. Skuqini karotat dhe qepët në një tigan që nuk ngjit dhe shtoni domatet pak më vonë. Vendoseni në një tenxhere, shtoni 1 litër ujë dhe lëreni të vlojë. Më pas, ziejini perimet në zjarr të ulët për rreth 6-8 minuta. Pritini salmonin në kubikë të vegjël dhe shtoni në lëngun e mishit. Pas nja dy minutash, shtoni qumësht. Pas 5 minutash, shtoni erëza dhe barishte dhe fikeni. Lëreni të piqet për 15-20 minuta.

Supë me qofte

Përgatitni lëngun e mishit duke përdorur një kockë pule, grini mishin e gjoksit të pulës në një mulli mishi, bëni qofte prej tij dhe shtoni në lëngun e zier. Më pas shtoni bishtaja, pak piper dhe barishte në ujë.

Supë me gjarpër

Sallatat

Sallatë me proteina

Zieni vezët e ziera të buta, shtoni gjoksin e pulës dhe kallamarin.

Sallatë me pulë dhe asparagus

Përbërësit e kërkuar:

1. Pulë e zier (mundësisht gjoks) - 300 gram,
2. kastravec i freskët - 2 copë,
3. Lulelakra - një e katërta e kokës së lakrës,
4. rrënjë selino - 60 gram,
5. Bizele të gjelbra - 2 lugë të mëdha,
6. Asparagus i zier - 100 gram,
7. vaj vegjetal - gjashtë lugë gjelle,
8. Uthull molle - katër lugë gjelle,
9. Kripë, piper - një majë.

Mënyra e gatimit:

Zieni lulelakrën së bashku me shpargujt e grirë dhe pulën. Pritini kastravecat dhe selinon në rripa të hollë. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i shtojmë bizelet e gjelbra, piper, kripë dhe i vendosim në një tas sallatë, pasi e kalojmë me vaj vegjetal dhe uthull molle.

Rrahim të bardhat e vezëve me qumësht. Shtoj pak erëz. fjalë për fjalë një park i kristaleve të kripës Porsky. E pres proshutën në rripa, e kaurdisim në një tigan të thatë (mundësisht tefal), më pas e ulim zjarrin, e hedhim përzierjen e vezëve dhe e ziej nën kapak derisa të gatuhet.

Dhe voila. shumë e shijshme.

Pjata të ndryshme

Tavë me gjizë

200 gram gjizë, gjysmë luge kakao, kanellë, vanilinë. Vendoseni në furrë në 180" dhe piqeni për 20 minuta.

Omëletë e zier

Përbërësit

1 vezë, 2 të bardha veze 30 ml qumësht/50 ml ujë kripë për shije

Mënyra e gatimit

Rrihni vezët, më pas shtoni qumësht/ujë dhe i rrahim të gjitha së bashku. Hidheni përzierjen në një kavanoz me kapak me vidë, më pas në një tenxhere me ujë. Nga momenti që uji vlon për 25 minuta. Mos e shtrëngoni shumë kapakun.

Ëmbëlsira të shpejta me djathë

Përbërësit e kërkuar:

1. Gjizë fshati - 200 gram,
2. Vezë pule (mundësisht vetëm e bardhë) - 1 copë,
3. Bollgur elbi - 3 lugë ëmbëlsirë.

Mënyra e gatimit:

Të gjithë përbërësit duhet të përzihen dhe të formohen në qumështore një centimetër të trashë. Vendoseni enën në mikrovalë për pesë minuta.

Omëletë e bardhë veze me proshutë (për mëngjes)

• 2 te bardha veze
• dy tre raunde diete me proshutë
• gjysmë gote qumësht i skremuar

Omëletë me domate

Qëroni domatet (për ta bërë këtë, mund t'i vendosni në ujë të vluar), copëtoni, vendosini në fund të tiganit dhe ziejini pak. Rrahim vezët dhe i hedhim mbi domatet. Pas 5 - 7 minutash mund ta hiqni nga sobë.

Ëmbëlsirë me gjizë

Gjizë e lëngshme me pak yndyrë përzihet me copa mollë jeshile dhe portokalli pa shtuar sheqer. Nëse e rrahni me mikser dhe më pas e ngrini në kallëpe silikoni në frigorifer, merrni akullore të bërë vetë.

Akullore delikate me gjizë

Kështu, duke përdorur recetat e paraqitura të dietave proteinike, nuk do të ndiheni kurrë shumë të uritur. Në fund të fundit, enët e tilla ngopin shumë trupin, por në të njëjtën kohë kontribuojnë në humbjen e peshës.