Gjoksi i pulës i mbushur me domate dhe djathë. Si të gatuaj dhe si të shërbejë fileto pule të mbushur me domate dhe djathë Gjoksi i mbushur me qepë dhe domate

Të gjithë e duan pulën! Është gjithmonë i disponueshëm, i lirë dhe i dobishëm.
Ne ju ofrojmë një recetë të shijshme për të gatuar gjoksin e pulës (fileto), dhe nëse nuk e keni provuar ende këtë pulë, atëherë është koha për ta bërë këtë. Për më tepër, përgatitja e kësaj pjate nuk është e vështirë, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja!
Pra, le t'i drejtohemi biznesit. Për të përgatitur 4 porcione gjoks pule të mbushur me domate dhe djathë, do t'ju duhet një furrë, një tepsi ose enë pjekjeje dhe

produktet e mëposhtme:

- Gjoksi i pulës - 4 copë.
- Kripë dhe piper - për shije
- vaj ulliri - 2-3 lugë. l.

Për mbushje:

- domate të pjekura - 3 copë.
- Qepë - 1 copë.
- Kungull i njomë ose kungull i njomë - 1 copë.
- hudhër - 1 thelpi
- Djathë i fortë i grirë - 0,5 gota ose për shije
Verë e bardhë - 30-50 ml
- Borzilok ose majdanoz - disa gjethe

Mënyra e gatimit

Shpëlani filetot e pulës, thajini dhe pritini në trashësi për të krijuar "xhepa" për mbushjen.
I kriposim dhe i piperojmë dhe i lëmë mënjanë për momentin.

Përgatitni mbushjen:
Në një tigan të ngrohur mirë me një sasi të vogël vaj ulliri, skuqni pak qepën e grirë imët dhe hudhrën e shtypur me një shtypje.
Kur qepa të bëhet e tejdukshme, shtoni domatet dhe kungulleshkat e qëruara dhe të prera në kubikë. Ziejini gjithçka në zjarr të ulët për 20 minuta.
Më pas shtoni verën, barishtet dhe ziejini për 7 minuta të tjera.
Pas kësaj, fikni zjarrin dhe shtoni djathë të grirë në salcë. E trazojmë mbushjen me lugë derisa djathi të shkrihet dhe të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë salcën.

Merrni çdo copë pule dhe mbusheni me mbushje. Për të parandaluar rrjedhjen e salcës gjatë pjekjes, ktheni skajet e mishit pak nga brenda dhe mbështilleni me kruajtëse dhëmbësh prej druri (ose mbështilleni me fije kuzhine).

I vendosim gjokset e pulës të mbushura në një tepsi të lyer me yndyrë ose në një enë pjekjeje dhe i vendosim në furrë të parangrohur në t˚ = 180˚ C, për 20 minuta.

Shërbejeni gjoksin e përfunduar të pulës, të prerë në feta, me një sallatë ose pjatën tuaj të preferuar.

Ju bëftë mirë!

Një gjoks i mbushur me mbushje perimesh dhe djathë të fortë ka një pamje mjaft mbresëlënëse dhe të shijshme, kështu që mund ta shërbeni këtë pjatë edhe në një tryezë festive. Kur mishi i pulës është ende i nxehtë, mishi është tepër i lëngshëm, ndaj është mirë ta servirni menjëherë, i plotë ose i prerë në copa. Për mbushjen, mund të përdorni çdo djathë të fortë, për shembull, me erëza, arra ose më të zakonshmet, të freskët ose të kripur. Është e dëshirueshme që djathi të shkrihet mirë.

Përbërësit

• 1 fileto pule (300 g)
• 30 g djathë të fortë
• 1 domate
• 1/2 piper i ëmbël
• 0,5 lugë. kripë
• erëza sipas dëshirës
• zarzavate për servirje

Përgatitja

1. Lani dhe thani filetot e mëdha të pulës, prisni të gjitha tepricat - copa yndyre, film. Fileto të vogla mund të priten dhe të përdoren për qëllime të tjera.

2. Bëjmë një prerje të thellë anash filetos, pa e prerë deri në fund. Duhet të siguroheni që fileto të hapet si një libër.

3. Përgatitni mbushjen. Grini çdo lloj djathi të fortë në një rende të trashë, lani domatet dhe piperin, prisni gjithçka në kubikë të vegjël.

4. Përziejmë djathin dhe perimet direkt në dërrasë, presim shtesë me thikë për ta bërë mbushjen më homogjene.

5. Meqenëse filetoja do të piqet në letër, para se ta mbushni, mund ta vendosni menjëherë në letër. Kriposeni dhe spërkatni me erëza.

6. Mbi gjysmën e filetos vendosim mbushjen me perime dhe djathë dhe e ngjeshim lehtë.

7. E mbulojmë mbushjen me gjysmën tjetër të filetos së pulës, e shtypim sërish, e presim mbushjen në mënyrë që të qëndrojë brenda filetos së pulës.

2017-12-12

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur! Gjoksi i pulës përgatitet duke përdorur metoda të ndryshme. Thjesht grijini ato deri në kafe të artë në vaj ulliri dhe gjalpë. Sot në program kemi receta për gjoksin e pulës së mbushur.

Ne do të shohim receta të mrekullueshme bazuar në teknologjitë e gatimit që njohim - skuqja dhe pjekja. Ne gjithashtu do të përdorim një "mashtrim" të ri - do të bëjmë një "xhep" në gjoks dhe do ta mbushim me mbushje të shijshme nga djathi, kërpudhat, spinaqi dhe produkte të tjera.

Gjoksi i shtrirë mbushet edhe duke i shtrirë mbushjen dhe duke i palosur copat përgjysmë (këshillohet që prerjet të fiksohen me kruese dhëmbësh). Më poshtë do të shohim mënyrën më të mirë për të rrafshuar fileton.

Si të bëni një "xhep" për mbushjen e gjoksit të pulës

Për të mbushur gjoksin e pulës me mish të grirë, duhet të prisni një xhep në të që do të mbajë mbushjen. Duhet të jetë mjaft i thellë dhe i gjerë për t'u mbushur rehat. Por në të njëjtën kohë, ai duhet të sigurojë "sigurinë" e mishit të grirë brenda gropës. Mishi i grirë nuk duhet të bjerë gjatë zierjes.

Është më e lehtë të bësh një vrimë në një gjoks të madh - ka një pjesë mjaft të trashë. Përdorni majën e një thike të mirë për të bërë prerjen dhe më pas përdorni gishtat për ta zgjeruar dhe thelluar atë.

Çfarë na duhet

• Gjoks pule pa kocka dhe pa lëkurë.
• Thikë e shefit.
• Tabela e kuzhinës.

Si të bëhet

1. Vendosni gjoksin e pulës në një dërrasë prerëse. Shtypni poshtë dhe futni me kujdes majën e thikës në pjesën më të trashë. Bëni një çarje të vogël (rreth 5 cm të gjerë) me thikë.
2. Më pas futeni me kujdes më thellë fileton (rreth ¾ e rrugës) duke përdorur një thikë dhe më pas gishtat.
3. Lyejini pjesët tërësisht nga të gjitha anët me peshqir letre. Tani mund të bëni një gjoks të mbushur, duke e mbushur vrimën me mbushjen tuaj të preferuar.

Receta për gjoks pule të mbushur me foto

Gjoksi pule të mbushur me djathë mocarela

Përbërësit

• Dy gjoks pule.
• Katër djathëra të vegjël mocarela.
• Dy deri në tre lugë vaj ulliri.
• Dy gota spinaq të freskët të copëtuar (opsionale)
• Katër thelpinj hudhër të copëtuar.
• Një qepë e vogël, e grirë hollë.
• Piper i zi i bluar.
• Kripë.

Si të gatuaj

Një prezantim efektiv është me, i cili derdhet përreth dhe vihet shpejt në një valë. Është gjithashtu e shijshme me salcë të ftohtë.

Gjoksi pule të mbushur me kërpudha dhe djathë në furrë

Përbërësit

• Dy gjoks pule.
• Dy lugë gjalpë.
• Një lugë gjelle vaj ulliri.
• 120-150 g kërpudha të freskëta të copëtuara (të bardha, kampione).
• Dy thelpinj hudhër të grirë.
• Një lugë gjelle majdanoz ose kopër të grirë.
• Katër feta të vogla djathë mocarela.
• Piper i zi i bluar.
• Kripë.
• Salcë beshamel (sipas dëshirës).

Pajisjet

• Një tigan që mund të vendoset në furrë.

Si të gatuaj

Komentet e mia

• Mund ta mbushni fileton vetëm me kërpudha. Për ta bërë këtë, rrisni sasinë e treguar të kërpudhave në 250 gram.

Gjoksi pule të mbushur me djathë dhe domate në furrë

A ju pëlqen sallata Caprese - një kombinim magjik i djathit të bardhë mocarela, domate të kuqe dhe gjethe borziloku jeshil? Unë thjesht e dua atë! Gjithashtu më pëlqejnë shumë variacionet në temën Caprese.

Gjoksi i pulës i mbushur me djathë, domate dhe borzilok është një pjatë marramendëse e thjeshtë për një darkë romantike, një festë miqësore apo edhe një festë të madhe festash. Përgatitja e një pjate kaq të shijshme është një copë tortë. Sinqerisht!

Përbërësit

• Dy gjoks pule.
• Secila gjysmë luge çaji me rigon dhe borzilok të tharë.
• Një domate.
• Dy feta të vogla djathë mocarela.
• Gjashtë gjethe borziloku të freskët.
• Dy thelpinj hudhër të grirë.
• Një e treta e një gote uthull balsamike ose verë ëmbëlsirë (opsionale).
• Një lugë gjelle sheqer (sipas dëshirës).
• Dy lugë ulliri (një tjetër vaj vegjetal i mirë).
• Piper i zi i bluar.
• Kripë.

Si të gatuaj

Komentet e mia

• Nëse nuk ka gjethe borziloku, zëvendësojini me ndonjë barishte - kopër, majdanoz, spinaq, trumzë, rigon, sherebelë. Zëvendësimi nuk është i barabartë, por gjithashtu do të dalë shumë i shijshëm!
• Në vend të mocarelës përdorni çedar, suluguni jo shumë të kripur.

Gjoksi i pulës i mbushur me djathë, i pjekur me bukë, i pjekur në furrë

Përbërësit

• Dy gjoks pule.
• 60-70 g djathë të fortë.
• Dy vezë.
• Tre lugë qumësht.
• Dy thelpinj hudhër të grirë imët.
• Piper i zi i bluar.
• Therrime buke.
• Kripë.

Si të gatuaj

Gjoksi pule të mbushur me speca dhe djathë