Domate me hudhër dhe majonezë. Meze e menjëhershme me domate dhe hudhër! Domate super të shijshme në meze italiane me domate dhe hudhër

Hapi 1: përgatitni përbërësit.

Fillimisht shtroni në tavolinën e kuzhinës të gjithë përbërësit që do t'ju nevojiten për pjatën. Më pas, duke përdorur një thikë të mprehtë kuzhine, qëroni hudhrën dhe shpëlajeni së bashku me domatet, si dhe barishtet tuaja të preferuara, nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më pas i thajmë këto produkte me peshqirë kuzhine dhe vazhdojmë përgatitjen. Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi në një tas të vogël, shtoni majonezë atje dhe përziejini me një lugë gjelle derisa të jenë të lëmuara. Salca është gati!

E heqim djathin e fortë nga korja e parafinës dhe e grijmë në një rende të trashë ose mesatare.

Mbuloni një pjatë të madhe të sheshtë me gjethe marule. Për domatet, hiqni vendin ku është ngjitur kërcelli, vendosini në një dërrasë prerëse, pritini në rrathë me trashësi 6-7 milimetra dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Hapi 2: përgatitni domate me hudhër dhe majonezë.

Vendosni unazat e domates në gjethet e marules. I spërkasim me kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Lërini perimet kështu për 2-3 minuta që të lëshojnë lëngun. Më pas lyeni çdo pjesë të domates me majonezë hudhër dhe spërkateni me djathë të grirë. Nëse dëshironi, dekorojeni pjatën me kopër të grirë hollë, majdanoz, cilantro ose qepë të njoma dhe shërbejeni si meze.

Hapi 3: shërbejini domatet me hudhër dhe majonezë.

Domatet me hudhër dhe majonezë shërbehen menjëherë pas zierjes ose pas 10-12 minutash, të ftohta, si një meze që hap oreksin. Kjo mrekulli shërbehet në një pjatë ose tabaka të madhe, së pari e zbukuruar me kopër të freskët, majdanoz, cilantro, qepë të njoma, borzilok; unazat e ullirit ose ullinjtë e zinj mund të jenë gjithashtu një shtesë e shkëlqyer. Ushqimi i shijshëm dhe i shëndetshëm është çelësi i shëndetit!
Ju bëftë mirë!

Në vend të djathit të fortë, mund të përdorni djathë të përpunuar;

Shumë shpesh marrin domate të vogla, i presin për së gjati në 2 pjesë, i heqin farat dhe lëngun dhe e mbushin secilën gjysmë me majonezë hudhre. Më pas spërkateni me djathë të grirë, dekorojeni me barishte të freskëta dhe shërbejeni;

Një zëvendësues i mirë i majonezës është kremi i trashë i trashë, kosi i qumështit të fermentuar pa aditivë ose salcë kosi;

Piperi i zi mund të zëvendësohet me aromë ose piper të kuq ose të plotësohet me ndonjë erëz tjetër, si dhe barishte të thata që përdoren për të erësuar perimet;

Kjo pjatë nuk mund të ruhet në frigorifer për më shumë se 12 orë, prandaj është më mirë ta gatuani në pjesë të vogla;

Ndonjëherë mbi domatet e copëtuara fillimisht vendosen kashtë qepë, pastaj rrathë vezësh të ziera fort, një fetë proshutë dhe vetëm më pas majonezë, djathë dhe barishte.

Nëse jeni duke kërkuar për receta origjinale për të diversifikuar dietën tuaj të përditshme, atëherë meze me domate dhe hudhër në shërbimin Tuaj. Një grup kaq i thjeshtë produktesh ju lejon të përgatitni shumë opsione për pjatat dhe salcat që jo vetëm që mund të ofrohen për drekë ose darkë, por edhe të vendosen në tryezën e festave. Sigurisht, për të marrë një pamje më të plotë të shijes, duhet të shtoni perime të tjera - speca, karrota, qepë, patëllxhanë ose kunguj të njomë, dhe nuk mund të harroni majdanozin dhe koprën.

Ata do të vijnë në ndihmë nëse nuk keni kohë për të përgatitur një darkë të plotë. Për të njëjtin qëllim, mund të përgatisni paraprakisht rrotullat e dimrit, të cilat do të ruhen në bodrum dhe nëse është e nevojshme, darkën tuaj mund ta plotësoni gjithmonë me një salcë pikante.

Në varësi të sasisë së hudhrës, mund të merrni një rostiçeri pikante ose thjesht t'i shtoni shije shijes së ëmbël dhe të thartë të domateve.

Meze domatesh me djathë dhe hudhër

- një pjatë e shijshme që mund të bëhet pjesë e menusë verore dhe të ftuarit tuaj do të kënaqen nëse ju ofroni një meze të lehtë gjatë festës. Kjo pjatë kombinon në mënyrë të përkryer djathin krem ​​delikat dhe aromën pikante të hudhrës dhe plotëson paletën e shijeve me domate të ëmbël dhe të thartë.

Ne do të përgatisim domate të mbushura me një mbushje pikante: do të na duhen tetë domate të madhësisë mesatare, në formë të barabartë, 200 gram djathë të përpunuar ose të fortë, pesë vezë të ziera dhe majonezë për të erëzuar mbushjen. Në mbushje duhet të shtoni edhe kopër dhe majdanoz, të shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

Domatet duhet të lahen dhe më pas të thahen me një peshqir. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni pjesën e sipërme dhe hiqni me kujdes të gjithë bërthamën me një lugë, pa dëmtuar muret.

Djathi i fortë duhet të grihet, por nëse dëshironi të përdorni krem ​​djathi të përpunuar, thjesht mund ta grini me pirun.

Djathit i shtoni barishtet e grira dhe vezët e ziera të grira. Nëse dëshironi, mund t'i prisni vezët në kubikë të vegjël. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas, rregulloni me majonezë dhe shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes.

Në fund mbushim domatet e përgatitura me mbushje dhe zbukurojmë me një degë majdanoz. Meze domatesh me djathë dhe hudhërështë gati dhe mund të shërbehet, siç e shihni, gatuhet shpejt, kështu që nëse keni mysafirë të papritur, mund t'i kënaqni me një pjatë kaq të shijshme. Vetëm sigurohuni që të paralajmëroni që keni shtuar hudhër, sepse shumë njerëzve nuk u pëlqen aroma e mprehtë që mbetet pas saj.

Rezulton më e butë meze domatesh me gjizë dhe hudhër: domatet mund të mbushen me këtë mbushje, ose mund t'i prisni domatet në rrathë dhe sipër vendosni një grumbull mbushje me gjizë-hudhër.

Meze rrikë me domate dhe hudhër

- Kjo është një salcë pikante që mund të përgatitet në kavanoza dhe në çdo kohë kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me një shtesë të shijshme për çdo pjatë anësore. Kjo salcë të kujton adjika e domates, por ka një shije më pikante për shkak të shtimit të rrikës.

Për përgatitjen na duhen tre kilogramë domate të pjekura, 300 gramë rrënjë rrikë dhe rreth 450 gramë hudhër, gjashtë lugë kripë dhe katër sheqer. Në vend të uthullës do të shtojmë një lugë gjelle lëng limoni.

Domatet duhet të renditen dhe të lahen mirë, të thahen frutat me një peshqir, të priten në gjysmë dhe të presim kërcellin. Qëroni hudhrën dhe shpëlajeni rrënjën e rrikës. Të gjithë përbërësit duhet të kalohen përmes një mulli mishi: për hudhrat dhe rrikë do t'ju duhet një rrjetë e imët, dhe për domatet - një e madhe. Para së gjithash, ju duhet të përpunoni rrikë, dhe më pas hudhrën. Kur përpunoni përbërës të nxehtë, duhet të vendosni një qese plastike në mulli të mishit, përndryshe aroma do t'ju sjellë lot në sy.

Shtoni kripë dhe sheqer të grimcuar në përzierje, derdhni lëng limoni. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lërini për 20 minuta që salca të injektohet.

Ndërsa salca është e mbushur, mund të punoni në kavanoza, të cilat duhet të lahen dhe sterilizohen. Meze rrikë me domate dhe hudhër Do të ruhet në mënyrë perfekte gjatë gjithë dimrit në një vend të ftohtë nën një kapak najloni; gjithashtu mund të derdhni një lugë vaj luledielli në secilën kavanoz në mënyrë që të mos formohet një film myku në sipërfaqe.

Meze kungull i njomë me domate dhe hudhër

Të gjithë e dimë se si të përgatitemi meze kungull i njomë me domate dhe hudhër, ku duhet t'i prisni në feta kungull i njomë, i skuqni derisa të zbuten nga të dyja anët dhe më pas i vendosni në një enë, i lyeni me salcë hudhër-majonezë dhe vendosni një fetë domate në secilën fetë. Do t'ju duhen vetëm 10-15 minuta për të përgatitur një pjatë të tillë, e cila mund të plotësojë një drekë apo darkë familjare dhe të dashurit tuaj do ta hanë me kënaqësi këtë meze aromatike dhe të shijshme.

Ne ju sugjerojmë të përgatisni një pjatë që do të bëhet njëkohësisht një pjatë e nxehtë e shijshme për mish dhe një meze e shkëlqyer e ftohtë nëse dëshironi të hani një meze të lehtë dhe tashmë është larg darkës. Për këtë recetë do të na duhen dy kilogramë kunguj të njomë, gjysmë kilogram domate, dy koka qepë, një kokë hudhër dhe për servirje, salcë kosi e rëndë. Karakteristika kryesore e kësaj pjate është një grup me erëza dhe barishte që do t'i shtojmë, do të na duhen një tufë majdanoz, një gjethe dafine, disa bizele piper i zi dhe piper i zi i bluar, kripë për shije dhe një lugë çaji sheqer. Përbërësit do t'i skuqim në një përzierje vaji vegjetal dhe ulliri, i cili duhet të merret në një vëllim prej 100 ml.

Sigurohuni që të merrni kungull i njomë ose kunguj të vegjël në mënyrë që mishi i tyre të jetë i dendur dhe farat të jenë të vogla, përndryshe është e nevojshme të hiqni pjesën e brendshme poroze dhe farat e mëdha. Pritini perimet në kubikë të mëdhenj, rreth 4 cm.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Domatet duhet të merren me tul të dendur dhe të priten në kube një centimetër e gjysmë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere, shtoni qepën dhe skuqeni derisa të zbutet. Më pas shtoni copat e kungujve, dhe shtoni domatet pasi kungulli të ketë lëshuar lëngun e tij. Përziejini butësisht përbërësit me një shpatull druri. Në fazën e parë, perimet duhet të ziejnë në zjarr të fortë për rreth katër minuta, pastaj zvogëlohen dhe shtoni erëza: sheqer, piper i zi dhe piper i zi, gjethe dafine. Nga rruga, kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës mund të mbështillen paraprakisht në një qese garzë. Ziejini perimet për tre minuta dhe më pas shtoni kripë dhe përziejini sërish butësisht në mënyrë që përbërësit e zier të mos kthehen në qull perimesh pa formë. I njëjti parim përdoret për përgatitjen salcë domate me piper dhe hudhër, por sigurohuni që të zgjidhni specat me mish.

Ndërsa perimet janë duke u zier, majdanozin e grijmë imët dhe hudhrën e grijmë, përbërësit i shtojmë në tenxhere. Sapo përzierja të vlojë përsëri, zjarri mund të fiket dhe gjella mund të shërbehet me salcë kosi të pasur.

Mund ta gatuani në furrë si tavë me një kore të shijshme djathi.

Meze patëllxhani me domate dhe hudhër

Nuk ka asgjë më të mirë se meze pikante me domate dhe hudhër, i plotësuar me patëllxhanë. Mund të përgatitet në të njëjtën mënyrë si "frëngjitë" me kunguj të njomë, megjithatë, kjo perime ka një sërë veçorish që një kuzhinier i papërvojë duhet t'i dijë.

Së pari, para se të gatuani patëllxhanët, ato duhet të priten në feta dhe të spërkaten me kripë. Pas 15 minutash, perimet do të humbasin hidhësinë e saj karakteristike dhe mund të filloni procesin kryesor të gatimit.

Mundësia më e lehtë është të bëni rrotulla, aq pikante meze patëllxhani me domate dhe hudhër Do të jetë një shtesë jo vetëm në menunë e përditshme, por do të jetë e përshtatshme edhe për një tryezë pushimi.

Patëllxhanët mund t'i prisni në rrathë, por për role ato duhet të priten për së gjati në feta të holla. Këshillohet që t'i njomni paraprakisht në ujë me kripë, në këtë mënyrë jo vetëm që do të dalë e gjithë hidhësia, por edhe struktura poroze e perimeve do të mbushet me lëng, pas së cilës do të thithë më pak vaj gjatë skuqjes.

Kur skuqni secilën fetë në vaj vegjetal nga të dyja anët derisa të gatuhet, ato duhet të vendosen në një enë të veshur me letër furre, e cila do të thithë vajin e tepërt.

Më vete, ju duhet të përgatisni salcën: përzieni majonezën me salcë kosi të lëngshme, shtoni kopër dhe hudhër të copëtuar, fillimisht kaloni përmes një shtypi hudhre. Përziejeni salcën tërësisht dhe lyeni secilën fetë me të. Vendosni një copë domate në mes dhe rrotulloni fetën në formë roleje. Gjatë servirjes, mund ta dekoroni pjatën me degë kopër ose majdanoz.

Meze me domate jeshile me hudhër

Nuk ka sallatë dimërore më të shijshme se meze me domate jeshile me hudhër me majdanoz. Është ky kombinim i përbërësve që ju lejon të arrini shijen ideale, e cila kombinon freskinë e barishteve, pikante e hudhrës dhe tulin e dendur të domateve të papjekura.

Meze domatesh me barishte dhe hudhër Përgatitet në një marinadë, për të cilën ju duhet të merrni kripë, sheqer të grimcuar, vaj vegjetal dhe uthull tryezë. Vendoseni ujin të ziejë dhe shtoni të gjithë përbërësit për marinadën.

Frutat jeshile duhet të lahen mirë dhe të priten në feta ose rrathë. Lani majdanozin, thajeni me një peshqir dhe copëtoni imët. Hudhra mund të kalohet në një presës hudhre, por është më mirë ta presim në feta të holla, në mënyrë që të ruajë të gjithë lëngun. Përziejini të gjithë përbërësit, ziejini në zjarr të ulët duke i trazuar, duke shtuar marinadën për rreth 20 minuta, më pas vendosini në kavanoza dhe rrotullohen.

Ju gjithashtu mund të shtoni gjysmë unaza qepë, karrota të grira dhe copa piper zile në këtë meze. Perimet, së bashku me fetat e domateve jeshile, duhet të zihen në zjarr derisa të zbuten, duke shtuar kripë dhe sheqer. Kur e vendosni sallatën në kavanoza, hidhni uthull dhe një lugë vaj vegjetal në secilën prej tyre. Dhe nëse ju pëlqejnë sallatat pikante, mund të shtoni edhe piper të kuq djegës; një fetë piper në çdo kavanoz do të jetë e mjaftueshme.

Frutat jeshile të mbushura janë një tjetër e shijshme meze dimërore me domate dhe hudhër, ku nuk mund të bëni pa majdanoz dhe piper të kuq. Mund të përgatiten në kavanoza ose të marinohen në një tigan të smaltit. Mund të gjeni shumë receta për sallata me perime për dimër, dhe patjetër do të gjeni versionin e përgatitjeve të dimrit që do t'ju pëlqejë.

Kur vjen mesi i verës dhe në vilë mblidhen domatet e para të ndritshme, të ëmbla dhe aromatike, lind një dëshirë e natyrshme për t'i gatuar sa më shpesh. Domatet me hudhër dhe djathë janë një nga pjatat kryesore, ku domatet përdoren si përbërës kryesor në sallata apo meze të ndryshme.

Recetë klasike

Një nga opsionet më të njohura në gatim është bërë kombinimi i domateve me hudhër dhe djathë. Ky meze përgatitet fjalë për fjalë në pak minuta, dhe përbërësit për të janë të disponueshëm në çdo kohë të vitit.

Prej shumë vitesh, ajo gëzon dashuri të vazhdueshme mes të gjithë dashamirëve të shijes pikante, të pasur të djathit dhe hudhrës me shijen e ëmbël dhe aromën e domateve të vërteta, të marra së fundmi nga kopshti dhe si të njomur në diell.

Ka shumë variacione të këtij rostiçeri, ku si përbërës kryesor shtohen patëllxhani, kungull i njomë apo edhe domate jeshile. Versioni më i lehtë dhe më i shpejtë për t'u përgatitur i këtij rostiçeri ishin domatet me djathë dhe hudhër.
Për këtë do t'ju duhet:

• 8-10 domate të mesme, mundësisht të njëjtën formë;
• 250 g çdo djathë të fortë;
• 1-2 karafil;
• majonezë.

Ju mund të përgatisni dy versione të këtij rostiçeri - një rostiçeri të shpejtë domate me djathë. Duhen vetëm 10 minuta për t'u krijuar dhe është një opsion më i sofistikuar që do të dekorojë një tryezë festash ose një darkë familjare të së dielës.

Në të dyja rastet, domatet duhet të përdoren me një strukturë të dendur, jo të pjekura. Gjatë prerjes, ato nuk duhet të humbasin formën.

Nëse në shtëpi keni perime me ngjyra të ndryshme, për shembull, të kuqe, të verdhë dhe portokalli, atëherë pjata e meze do të duket shumë e ndritshme dhe elegante në tryezë. Është më mirë të blini djathë për një rostiçeri të tillë me një shije të pasur, në këtë rast rezultati do të jetë më i shijshëm.

Udhëzime hap pas hapi

Kështu që, opsioni i parë.

1. Lani mirë perimet e përzgjedhura dhe përdorni një thikë të mprehtë për të prerë çdo domate në rrathë afërsisht 0,7 - 1,0 centimetra të larta.
2. Grini djathin në rende. Kjo mund të bëhet ose në rende të imët ose në të trashë, është çështje shije për çdo amvise.
3. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, lani dhe shtypni me një shtypës ose grijini imët me një thikë shumë të hollë. Sasia e hudhrës zgjidhet gjithashtu sipas shijes, pasi jo të gjithëve do ta pëlqejnë shijen shumë pikante të rostiçeri.
4. Përzieni djathin, hudhrën dhe majonezën në një tas të veçantë. Mund të shtoni një vezë të zier, të grirë në një rende të imët, në salcën që rezulton. Rostiçeri do të jetë më i butë dhe shija e tij do të ketë një hije të ndryshme.
5. Vendosni rrathë domate të prera në pjatën e përgatitur dhe vendosni një lugë çaji të plotë ose lugë gjelle salcë në çdo rreth. Spërkateni meze të gatshme me barishte të grira hollë sipër dhe shërbejeni.

Opsioni i dytë rostiçeri përmban të njëjtët përbërës si në rastin e parë. I vetmi ndryshim është forma e domateve të përgatitura.

1. Lani mirë domatet dhe prisni pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë. Përdorni një lugë çaji për të hequr të gjithë tulin nga perimet dhe shtoni pak kripë.
2. Pjesa tjetër e procesit nuk ndryshon nga opsioni i parë, përveç se domatet e përgatitura duhet t'i mbushni me salcë.

Adhuruesit e shijes pikante mund të këshillohen t'i shtojnë salcës pak piper të zi të sapo bluar dhe arra të grira hollë (lajthi, pishë ose arra). Në vend të djathit të fortë mund të përdorni djathë të përpunuar.

Së pari, mbajeni djathin në frigorifer për disa minuta. Ka shumë mundësi për përgatitjen e këtij rostiçeri. Shija do të jetë paksa e ndryshme çdo herë, kështu që ka kuptim të përgatitni të gjitha opsionet për të zgjedhur atë që ju pëlqen më shumë.

Me zarzavate të shtuara

Ky është një kombinim shumë i shijshëm i përbërësve që mund të bëhet një dekorim i vërtetë për çdo tryezë. Për të përgatitur ju duhet:

• domate të vogla të zgjatura, për shembull, varietete kremi;
• 2 copë. djathë i përpunuar;
• nja dy vezë të ziera;
• disa thelpinj hudhër;
• një tufë kopër të freskët;
• një tufë lëpjetë e freskët;
• majonezë;
• bluar, kripë për shije.

1. Grini vezët dhe djathin e shkrirë në një rende të imët.
2. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët me një thikë të mprehtë ose kaloni në një shtypje.
3. Lani domatet dhe i prisni në një kryq, por jo deri në fund. Hiqni me kujdes tulin me një lugë.
4. Pritini imët zarzavatet.
5. Përzieni vezët, djathin, hudhrën, barishtet, piperin e zi dhe majonezën. Mbushni domatet me këtë salcë, do të merrni një imitim të tulipanëve.

E vendosim lëpjetë në një pjatë si gjethe tulipani dhe e rregullojmë mes domateve në formën e një buqete.

Me shtimin e patëllxhanit

Si një opsion për një trajtim të shpejtë në verë, mund të përgatisni një meze me patëllxhanë me domate dhe hudhër.

1. Lani dhe thajini patëllxhanët dhe domatet. Pritini perimet në feta me trashësi 0,7 cm, spërkatni patëllxhanët me kripë dhe lërini për gjysmë ore që të lirojë hidhërimin.
2. Ndërkohë hidhni vajin vegjetal në një tigan të parangrohur dhe skuqni lehtë domatet nga të dyja anët. Vendosini kriklat e gatshme në një pjatë dhe skuqni patëllxhanët nga të dyja anët në një tigan.
3. Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypje.
4. Vendosni patëllxhanët dhe domatet në mënyrë alternative në një pjatë, spërkatni sipër hudhër të copëtuar, barishte dhe piper të zi të bluar.

Në mënyrë që patëllxhanët të jenë të ngopur me lëng domate dhe aromën e hudhrës, duhet ta lini pjatën të qëndrojë për gjysmë ore në një vend të freskët.

Ky meze patëllxhani me domate dhe hudhër mund të ruhet në frigorifer për disa ditë.

Me shtimin e kungujve të njomë

Një version i ngjashëm i një rostiçeri të shpejtë mund të përgatitet duke përdorur kunguj të njomë në vend të patëllxhanit. Në këtë rast, pas prerjes në feta, kungull i njomë duhet të lihet për rreth 20 minuta për të kulluar lëngun e tepërt. Vetëm pas kësaj, kungull i njomë i pjekim në miell dhe i skuqim.

Në këtë mënyrë ato do të skuqen pak dhe do të kenë një formë normale dhe nuk do të shtrihen në pjatë.

1. Pritini domatet në rrathë dhe skuqini lehtë nga të dyja anët.
2. Në një pjatë vendosim një shtresë kungull i njomë, sipër secilës vendosim nga një domate, spërkasim me hudhër të kaluar në shtypës. Kripë dhe piper për shije.
3. Mund të shtoni majonezë duke shtrirë shtresa midis kungujve dhe domateve ose duke dekoruar me një model majonezë sipër perimeve.

Spërkateni gjithçka me barishte të grira hollë dhe shërbejeni. Kjo pjatë quhet meze kungull i njomë me domate dhe hudhër.

Me domate jeshile

Tifozët e recetave të pazakonta mund të përgatisin një meze origjinale të menjëhershme, domate jeshile me hudhër. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 1 kg domate jeshile;
• 2,5 lugë gjelle. kripë;
• 0,5 l ujë;
• 250 ml uthull të rregullt 9%;
• koka e hudhrës;
• tufë e madhe.

Pritini domatet në feta, grijini imët koprën dhe hudhrën. Në këtë kohë, zieni ujin me kripë. Shtoni uthull në ujë dhe derdhni marinadën mbi të gjitha perimet dhe erëzat.

Është e rëndësishme të përdorni një marinadë të nxehtë, pasi kjo është e nevojshme për të dekompozuar solaninën që gjendet në domatet jeshile. Pasi të jetë ftohur e vendosim enën me perimet në frigorifer të marinohen për një orë dhe më pas e servirim.

Kur ka festë në shtëpinë time dhe mblidhen të ftuarit, gjithmonë dua t'i befasoj me diçka. Të gjitha pjatat standarde përgatiten, mishi piqet, sallatat priten. Gjithçka është e kënaqshme, e bukur, por banale. Hapa librin e gatimit, kalova nëpër shumë receta të ndryshme dhe më në fund u vendosa në një. Unë do të bëj disa tulipanë domate për një meze të lehtë! Nuk kam pasur kurrë më parë një pjatë të tillë në tryezën time, të ftuarit patjetër do ta vënë re produktin e ri, suksesi është padyshim i garantuar për mua!

Kishte mbetur pak kohë para ardhjes së të ftuarve, kështu që përvesha mëngët dhe nxitova, meze me domate dhe hudhër duhet të dalë në tryezë në kohë! Lajmi i mirë është se receta është e thjeshtë dhe nuk më duhet të shpenzoj shumë kohë për ta përgatitur atë. Pas pak më pëlqen pamja e pjesës qendrore në tavolinë. Duket si një buqetë dhe tërheq menjëherë syrin. Dhe unë shikova në ujë, të ftuarit e vunë re menjëherë dhe lulet e mia u zhdukën nga tavolina para pjatave të mishit. Dhe u kënaqa shumë kur të ftuarit kërkuan të bënin më shumë nga këto tulipanë nga domate.

Në fakt, një meze me domate dhe hudhër përgatitet shumë shpejt. Të gjithë të ftuarit e mi shkuan në shtëpi shumë të lumtur dhe secili mbante me vete recetën time për tulipanët me domate me gjizë.

Tulipanët me domate

recetë rostiçeri me gjizë dhe hudhër

Në fakt, çdo djathë apo djathë feta, si dhe shkopinjtë e gaforreve, do të shkojnë mirë me domatet. Unë do të ndaj recetën më poshtë.

Përbërësit:

• domate - 6 copë;
• Gjizë - 200 gram;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle;
• hudhër - 3 thelpinj;
• Piper i zi i bluar - për shije;
• Kripë - për shije;
• Majdanoz - pak;
• Degë majdanozi (ose qepë të reja) - për dekorimin e buqetës.

Procesi i gatimit:

Ne blejmë domate, është më mirë nëse janë domate qershi. Thjesht duhet të hiqni tulin prej tyre duke bërë prerje tërthore. Unë kisha domate të vogla të rrumbullakëta.

I shpëlajmë mirë domatet me ujë dhe i fshijmë. Më pas, duhet të lani dhe thani zarzavatet e majdanozit ose qepës, këto do të jenë kërcellet tona për lulet.

Mbetet vetëm të përgatisni shpejt mbushjen për domatet. Vendosni gjizën në një pjatë të thellë. Nëse e keni me pak yndyrë, është në rregull, shtoni salcë kosi në të dhe përzieni. Nëse gjiza është e yndyrshme, atëherë shtoni pak më pak salcë kosi. Është më mirë ta përzieni me pirun, duke u përpjekur të gatuani gjizën në mënyrë që të bëhet një masë homogjene. Është koha për të shtuar hudhrën, e cila duhet të shtrydhet me një shtypje. Hudhra është një domosdoshmëri; ajo do t'i japë meze domates një aromë të shijshme dhe shije pikante. Shtoni piper të zi të bluar dhe kripë, ato duhet të shtohen sipas shijes tuaj. Është shumë e rëndësishme që të mos e teproni me kripën, por ta shtoni në masë.

Majdanozi që është larë dhe tharë pak duhet të zbërthehet në degëza dhe gjethe. Pritini imët gjethet e majdanozit dhe shtoni në gjizë. Përziejini gjithçka mirë derisa të jetë e qetë. Morëm një masë të dendur me njolla jeshile majdanozi dhe një erë të këndshme hudhre dhe piper.

Tani është koha për të trajtuar domatet. I kemi të lara dhe të thata. Duke përdorur një thikë, prisni çdo domate në dy gjysma të barabarta.

Pritini thelbin me thikë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me tulin dhe farat, i heqim me thikë ose lugë. Ne morëm gota me domate.

Në parim, ena për mbushjen me mbushje është tashmë gati, por domate të tilla në tryezë nuk do të duken festive, kështu që duhet të bëjmë prerje në formë karafili në krye të secilës gjysmë. Nga këtu vjen forma e tulipanit. Karafili mund të bëhet me gjatësi të ndryshme, të gjata dhe të shkurtra. Kjo do t'i bëjë tulipanët të duken më të bukur. Mbetet vetëm të mbushim gjysmat tona me mbushjen dhe të vendosim domatet me gjizë dhe hudhër përgjatë buzës së enës, me anën e prerë poshtë.

Tani do të na duhen degëza majdanoz ose qepë jeshile. I përdorim për të bërë kërcell tulipani dhe i shtrojmë bukur pranë gjysmave. Tulipanët me domate me gjizë janë gati. Mund t'i dekoroni me gjelbërim, t'i vendosni në tavolinë dhe t'i befasoni mysafirët tuaj.

Receta për mbushjen e mezeve me domate

Mund të vendosni mbushje të ndryshme në këto domate të mbushura, gjithçka do të jetë mirë. Mbushja e mëposhtme do të jetë shumë origjinale:

• Djathë holandez ose rus - 100 gram;
• Shkopinj gaforre - 150 gram;
• Hudhra 3-4 thelpinj;
• Majonezë - për shije.

Përgatitja e mbushjes është e thjeshtë, duhet të grini djathin, shkopinjtë e gaforreve të grisni shumë imët ose t'i grini në një rende të trashë. Përziejini me hudhër dhe majonezë. Mbushje shumë e shijshme! Ashtu si në recetën e mëparshme, duhet të mbushni me të domatet e përgatitura.

Mbushja e mëposhtme do të jetë shumë pikante:

• Djathë djathi - 100 gram;
• Djathë i fortë - 150 gram;
• hudhër - disa thelpinj;
• Piper i grirë - për shije;
• Kripë - për shije;
• salcë kosi - 4 lugë.

Mbushja me dy lloje djathi është e butë dhe do të shkrihet në gojë.

Ju mund ta shihni vetë se përgatitja e një meze të shijshme me domate dhe hudhër nuk është e vështirë. Kjo pjatë thjesht do të fshihet nga tavolina. Dhe ne, amvisave, na pëlqen shumë kur përpjekjet tona vlerësohen.

Svetlana Kislovskaya bëri tulipanë nga domate.

Urime dhe receta të mira!

Kumbara ime udhëton shumë dhe gatuan ushqime shumë të shijshme. Ajo që i pëlqen më shumë është shijimi i pjatave nga vende të ndryshme dhe më pas rikrijimi i tyre në kuzhinën e saj. Ky meze i menjëhershëm me domate dhe hudhër është i shijshëm dhe kërkon jo më shumë se gjysmë ore për t'u përgatitur. Rostiçeri është tepër i shijshëm dhe freskues. Për të provuar këtë pjatë, nuk keni nevojë të shkoni në vendet e Mesdheut. Të gjithë përbërësit mund të gjenden lehtësisht në shtëpi.

Meze me domate dhe hudhër të menjëhershme

Për të përgatitur një rostiçeri të shpejtë me domate, do t'ju duhet:

• 3 domate
• 1 thelpi hudhër, të grirë
• 1 lugë gjelle. l. zarzavate të copëtuara
• 1/3 lugë. kripë
• 1/3 lugë. Sahara
• 1/2 lugë. mustardë Dijon
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• 1/2 lugë. l. uthull
• piper i zi i bluar (sipas shijes)

Receta për një meze të shpejtë me domate dhe hudhër

1. Pritini domatet në feta dhe vendosini në një tenxhere.
2. Në një tas të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit për marinadën. Hidhni këtë përzierje mbi domatet.
3. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta.
4. Kur shërbeni meze, spërkatni domatet me barishte.

Domatet e stilit italian janë një meze fantastike nga e cila nuk mund të largoheni. Vetëm gjysmë ore pa asnjë përpjekje shtesë - dhe një pjatë tepër e shijshme është gati! I dua këto domate. Ndani këtë recetë të mrekullueshme me familjen dhe miqtë tuaj, mendoj se ata do t'ju jenë mirënjohës. Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+