Byrek italian me salmon dhe djathë. Byrek me salmon (salmon) - një përzgjedhje e shijshme e recetave. Byrek me pelte me salmon

Byreku i peshkut është një nga pjatat tradicionale të kuzhinës ruse; pjata të ngjashme përgatiten në shumë vende të tjera. Një pjatë e tillë mund të jetë e përditshme ose festive, në varësi të llojit të peshkut që është përdorur si mbushje. Byreku me salmon është një nga pjekjet më të mira dhe më festive të bëra vetë. Recetat për këtë pjatë janë të ndryshme, ato mund të jenë komplekse ose të thjeshta, duke ju lejuar të përgatisni pjatën me nxitim, për një darkë familjare ose ardhjen e mysafirëve të papritur. Byrekët ndryshojnë në variantet e brumit dhe mbushjes, prandaj dalin krejtësisht të ndryshëm nga njëri-tjetri. Midis kësaj shumëllojshmërie është e vështirë të mos gjesh një pjatë për shijen tënde.

Karakteristikat e gatimit

Specifikat e përgatitjes së byrekut me salmon varen nga lloji i brumit dhe mbushja. Megjithatë, ka disa pika që janë të përbashkëta. Nëse ato nuk merren parasysh, ushqimi i përfunduar mund të mos i plotësojë pritjet.

• Për të përgatitur byrek me salmon, ju duhet peshk i freskët (i paprishur). Nëse ka erë, do t'i transferoni vetëm produktet.
• Salmoni për mbushje mund të zihet, zihet ose skuqet. Në raste të rralla, vendoset i papërpunuar. Në çdo rast, peshku i vendosur në byrek nuk duhet të ketë kocka. Edhe nëse keni blerë fileto, ka kuptim të siguroheni që nuk ka mbetur asnjë kockë në të.
• Mielli për brumin duhet të sitet. Falë kësaj, do të pastrohet nga mbeturinat dhe do të ngopet me oksigjen, kjo do ta bëjë brumin më të butë dhe të ajrosur.
• Byreku duhet të piqet në temperaturë të ulët, në të kundërt do të skuqet para se të piqet brenda. Nëse produkti është i madh dhe nuk jeni të sigurt se do të ketë kohë për t'u pjekur, mbuloni byrekun e skuqur me letër dhe piqni derisa të jetë gati. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh prej druri. Nëse mbetet e thatë pas zhytjes në brumë, torta është gati.

Byrek me salmon është më mirë ta servirni të ngrohtë, por jo të nxehtë. Nëse produktet e pjekura janë ftohur, mund t'i ngrohni përsëri. Byreku i peshkut hahet edhe i ftohtë, por në cilësitë e tij organoleptike është inferior ndaj të ngrohtë.

Byrek me salmon, barishte dhe vezë

• kos pa sheqer ose salcë kosi me pak yndyrë - 170 ml, duke përfshirë 150 ml për brumin, 20 ml për lyerjen e byrekut;
• vezë pule - 5 copë, duke përfshirë 2 copë. në brumë, 3 copë. Për mbushje;
• salmon (fileto) - 0,2 kg;
• qepë jeshile - 50 g;
• majdanoz i freskët - 50 g;
• kopër e freskët - 50 g;
• pluhur për pjekje për brumë - 7 g;
• miell gruri - 0,25 kg;
• vaj vegjetal i rafinuar - 100 ml;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Vendosni salmonin në ujë të vluar. Për aromë, mund të shtoni qepë dhe karrota dhe erëza. Gatuani peshkun për 20-30 minuta. Hiqeni nga uji dhe ftoheni. Duke përdorur duart, ndajini në copa të vogla, duke hequr kockat në të njëjtën kohë nëse mbeten aksidentalisht në fileton e peshkut.
• Lani qepët e njoma, majdanozin, koprën. I shkundni nga uji dhe i thani me një peshqir kuzhine. Pritini imët me thikë dhe përzieni me salmon.
• Ziejini fort tre vezë pule. Pasi të keni qëruar, priteni në kubikë të vegjël dhe shtoni tek peshku dhe barishtet.
• Shtoni kripë dhe piper në mbushje, përzieni.
• Thyeni vezët e mbetura në një enë të veçantë. Shtoni një majë kripë në to, rrihni me një kamxhik.
• Shtoni kos ose salcë kosi, rrihni derisa të jetë e qetë.
• Shosh miellin, e përziejmë me pluhurin për pjekje, e bashkojmë me salcën e thartë dhe përzierjen e vezëve, e përziejmë mirë që të mos ketë gunga mielli në brumë.
• Hidhni vajin vegjetal në brumë dhe përzieni.
• Vendoseni gjysmën e brumit në një enë pjekjeje dhe mbi të shtroni mbushjen.
• Brumin e mbetur e derdhim mbi mbushje. E rrafshoni me një shpatull.
• E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 190 gradë. E pjekim byrekun për gjysmë ore.
• E lyejmë me salcë kosi, e vendosim në furrën e fikur por ende të ngrohtë për 10 minuta të tjera.

Video recetë për këtë rast:

Pas kohës së caktuar, torta mund të hiqet nga kallëpi, të pritet në pjesë dhe të shërbehet.

Byrek i pazakontë me salmon dhe djathë i bërë nga brumi i majonezës

• vezë pule - 2 copë;
• miell gruri - 0,2 kg;
• majonezë - 125 ml;
• qumësht – 0,25 l;
• sode - 3 g;
• sheqer - 5 g;
• salmon i freskët (fileto) - 0,4–0,5 kg;
• qepë - 100 g;
• djathë i fortë - 70 g;
• kripë - për shije;
• thërrime buke - për spërkatje të mykut;
• gjalpë - aq sa nevojitet (rreth 20-40 g);
• arrëmyshk - një majë;
• piper i zi i bluar - një majë.

Mënyra e gatimit:

• Pritini salmonin në fileto, duke hequr lëkurën dhe kockat. Pritini në copa të vogla.
• Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Skuqini në gjalpë të shkrirë.
• Grini djathin në një rende.
• Shosh miellin, përziejmë me sode.
• Thyejmë vezët në një tas, shtojmë sheqer në to, i rrahim me mikser. Përzierja e vezëve duhet të zbardhet.
• Shtoni majonezë dhe qumësht në vezë. Vazhdoni të përzieni derisa masa të arrijë një konsistencë të qetë.
• Përzieni miellin e situr në bazën e lëngshme të brumit.
• Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë dhe vendosni dy të tretat e brumit në të.
• Vendosni copat e salmonit në brumë. Për të siguruar që ajo të shpërndahet në mënyrë të barabartë, pjesët së pari vendosen rreth perimetrit, pastaj vendosen më afër qendrës.
• Spërkateni peshkun me arrëmyshk dhe piper. Kriposeni lehtë. Nuk duhet të përdorni shumë kripë, pasi brumi përmban majonezë të kripur.
• Vendosni qepë të skuqura mbi peshk dhe spërkatni me djathë.
• Masën e mbetur e derdhim mbi mbushje, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë me një shpatull.
• E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 190 gradë. Piqeni byrekun për 40-50 minuta. Pas 25-30 minutash zierje e mbulojmë me folie në mënyrë që të mos skuqet shumë.

Një byrek i pjekur sipas kësaj recete do të jetë i shijshëm edhe kur është i ftohtë. Përgatitja e brumit dhe mbushja e tij kërkon shumë pak kohë. Ndërkohë që byreku po piqet, mund ta copëtoni sallatën dhe të përgatisni salcën.

Byrek me salmon dhe spinaq nga brumi i majave

• maja e thatë - 7 g;
• qumësht – 0,25 l;
• miell gruri - 0,4 kg;
• sheqer - 5 g;
• kripë - për shije;
• fileto salmon - 0,3 kg;
• spinaq - 0,2 kg;
• salcë kosi - 60-80 ml;

Mënyra e gatimit:

• Ngroheni qumështin në 40 gradë, shtoni sheqer dhe maja, përzieni. Prisni 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, majaja duhet të "fitojë" dhe qumështi do të bëhet i shkumëzuar.
• Shtoni kripë dhe miell të situr. Gatuani një brumë të fortë. Lëreni për një orë në një vend të ngrohtë. Mos harroni se brumi i majave nuk do të rritet në të ftohtë dhe se ka frikë nga rrymat.
• Ndërkohë që brumi po rritet, përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, prisni fileton e salmonit në copa të vogla dhe skuqeni në një tigan në një sasi të vogël vaji për 15 minuta.
• Lani spinaqin dhe derdhni ujë të vluar derisa të bëhet i butë.
• I bashkojmë spinaqin me salmonin, i kriposim dhe i piperojmë, i shtojmë salcë kosi dhe i përziejmë mirë.
• Shtypeni brumin dhe ndajeni në dy pjesë të pabarabarta: njëra duhet të jetë pothuajse dyfishi i madhësisë së tjetrës.
• Hap pjesën më të madhe të tij. Shtresa e brumit që rezulton duhet të ketë të njëjtën formë si ena në të cilën do të piqni byrekun. Madhësia e shtresës duhet të jetë e mjaftueshme për të mbuluar pjesën e poshtme dhe anët e kësaj enë.
• Vendoseni brumin e mbështjellë në kallëp. I vendosim mbushjen dhe e lëmojmë me lugë.
• Hapeni brumin e mbetur dhe mbuloni me të mbushjen. Mbyllni skajet e shtresave të poshtme dhe të sipërme të brumit. Është më mirë ta bëni atë me kaçurrela, për shembull me një bishtalec. Mund të bëni figura të vogla nga copëzat e brumit dhe t'i vendosni në sipërfaqen e brumit - ato do të shërbejnë si dekor për byrekun. Për t'i dhënë një nuancë rozë, brumi mund të lahet me vezë të rrahur.
• Tavën me kekun e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqeni për rreth 40 minuta.

Byreku sipas kësaj recete rezulton të jetë e kënaqshme dhe e shëndetshme. Spinaqi e bën atë më pak kalori dhe më shumë lëng.

Byrek me salmon dhe brokoli nga pasta me kore të shkurtra

• miell gruri - 0,25 kg;
• gjalpë - 130 g;
• vezë pule - 3 copë;
• ujë - 50 ml;
• krem – 0,2 l;
• djathë - 180 g;
• salmon (fileto) – 0,25 kg;
• brokoli - 0,3 kg;
• kripë, piper - për shije;
• vaj vegjetal - aq sa nevojitet.

Mënyra e gatimit:

• Shosh miellin dhe mbi të vendosim copa gjalpi të marra direkt nga frigoriferi. Pure me një pirun.
• Në një enë të veçantë rrihni vezën me ujë dhe pak kripë, shtoni në përzierjen e gjalpit dhe miellit.
• Ziejeni brumin, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
• Lajmë brokolin, e lëmë të thahet dhe e presim në copa të vogla. Fillimisht mund ta zieni lakrën për 3 minuta në ujë të valë.
• Pritini fileton e peshkut në copa të vogla.
• Grini në rende të trashë djathin.
• Përzieni djathin, brokolin dhe salmonin, duke shtuar kripë dhe piper sipas shijes.
• Tavën e lyejmë me vaj, e shtrojmë brumin në fund dhe i mbulojmë anët me të. E shpojmë brumin në disa vende me pirun dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 10-15 minuta.
• Mbi brumin vendosim mbushjen.
• Rrihni vezët e mbetura me krem, derdhni mbushjen e omëletës.
• E vendosim byrekun në furrë duke e ulur temperaturën në 180 gradë. Gatuani për 35-40 minuta derisa mbushja të trashet.

Byreku i përgatitur sipas kësaj recete ka një shije të pazakontë, por harmonike.

Një recetë e thjeshtë për byrekun e salmonit me petë

• maja squfur - 0,5 kg;
• qepë - 0,2 kg;
• fileto salmon - 0,4 kg;
• kripë, piper - për shije;
• vaj vegjetal - aq sa nevojitet.

Mënyra e gatimit:

• Shkrini petën në temperaturën e dhomës, ndajeni në pjesë të barabarta, hapeni ose shtrijeni që të përshtatet me kallëpin.
• Pritini qepën dhe peshkun në kubikë të vegjël.
• Ngrohni vajin në një tigan të madh, shtoni qepën dhe skuqeni për 5 minuta.
• Shtoni salmonin në qepë, skuqni ushqimin duke e trazuar për 10 minuta. Shtoni kripë, piper, përzieni.
• Vendosim një copë petë në një kallëp, vendosim mbushjen, mbulojmë me një shtresë të dytë petë dhe mbyllim skajet.
• E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 25-35 minuta.

Ju mund të bëni një byrek me nxitim sipas kësaj recete, nëse, sigurisht, përdorni petë të gatshme dhe nuk e bëni vetë në të njëjtën ditë.

Byreku me salmon është një ëmbëlsirë e përzemërt dhe e shijshme që mund të përgatitet si gjatë ditëve të javës ashtu edhe për tryezën e festave. Ju mund të bëni pasta të tilla nga lloje të ndryshme brumi. Mbushja mund të jetë gjithashtu e ndryshme, vetëm përbërësi kryesor është i zakonshëm.

Byreku me peshk me salmon është shumë i bukur dhe tepër i shijshëm. Mund të përgatitet edhe për një tryezë festive, jam i sigurt se të ftuarit do të jenë të kënaqur.

Receta kërkon djathë Mozzarella, por është mjaft i shtrenjtë, megjithëse i shijshëm. Sigurisht, nuk mund të gjesh një zëvendësim 100%, por gjithsesi mund të bësh një opsion më buxhetor dhe ta zëvendësosh me djathë të tillë si Suluguni, Adygei ose djathë feta pa kripë.

Unë do t'ju them një sekret, ne nuk jetojmë në Itali apo Francë dhe nuk mund të themi se kemi njohës të tillë djathi. Dhe për këtë arsye, unë shpesh, veçanërisht nëse djathi do t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë në të ardhmen, zëvendësoj Mozzarellën me djathë të përpunuar ose sallam, duke i prerë lëkurën prej tij. Dhe pjatat dalin të shkëlqyera!

Dhe më parë kishte një recetë, nga rruga, dhe salmoni mund të zëvendësohet me të, megjithëse ndryshimi në çmim tani, duket se nuk është aq i madh.

Byrek me salmon - përbërësit

Për testin

• Qumësht - 100 ml.
• Maja e thatë - 3,5 g.
• Vezë pule - 1 pc.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
• Kripë - 1 lugë.
• Gjalpë i shkrirë - 70 g.
• Miell - 370 g.

  Për mbushje

• Fileto salmon i freskët (salmon, troftë) - 600 g.
• Mocarela - 200 g.
• Piper i kuq zile - 1 pc.
• Domate - 1 pc.
• Zarzavate - për shije.
• Kripë - për shije.
• Piper - për shije.
• Vezë për lyerjen e byrekut - 1 pc.

Byrek peshku me salmon - përgatitja

• Ngroheni qumështin në 30 gradë.
• Hiqeni nga zjarri dhe shtoni majanë, 1 lugë gjelle. l. Sahara.
• Shtoni sheqerin e mbetur, kripën, gjalpin, vezën, miellin dhe gatuajeni brumin.
• Lëreni të qëndrojë për dy orë, kohë gjatë së cilës do të rritet në vëllim me 3 herë.
• Merreni me mbushjen tani për tani. Pritini domatet në feta, specat në rrathë, djathin në feta ose feta.
• Hiqni lëkurën dhe kockat nga peshku dhe priteni në shirita të trashë 2,5 cm.
• Shtroni një tepsi me letër pjekjeje.
• Filloni t'i jepni formë byrekut, sepse duhet të dalë shumë bukur për të dekoruar tryezën.
• Hapeni brumin në një rreth me trashësi afërsisht 0,5-0,6 centimetra.
• Lëreni 1/2 inç nga buza dhe rreshtoni rrethin me shirita trofte të prera në feta. Lëreni mesin e rrethit bosh për momentin. Kripë dhe piper.

• Mbulojeni me brumë nga buza e brendshme dhe mbylleni mirë. Ju duhet të përfundoni me një rul në një rreth.

• Pritini rulin në copa rreth 4 cm të gjera dhe kthejeni secilën pjesë në mënyrë që peshku të jetë i kthyer nga lart.

• Pritini peshkun e mbetur në copa dhe vendoseni në qendër të byrekut.

• Sipër vendosni domate dhe speca zile. Kripë dhe piper.

• Sipër vendosni copa djathi. Nëse dëshironi, mund të spërkateni me barishte të freskëta ose të thata.

• E lemë kekun të pushojë për 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe ngrohim furrën në 180 gradë dhe vendosim byrekun në të për 20-25 minuta.
• E heqim byrekun, e lyejmë me vezë të rrahur dhe e kthejmë në furrë për 20 minuta.

Ju bëftë mirë.

Nëse jeni adhurues i çdo pjate me peshk, atëherë në asnjë rrethanë nuk duhet të kaloni pranë kësaj paste të mrekullueshme, ose më saktë, byrekut në të cilin peshku është përbërësi kryesor.

Një byrek shumë i butë, i kënaqshëm dhe i shëndetshëm me salmon, i cili mund të përgatitet duke përdorur maja ose byrek, dhe nëse receta përfshin edhe djathë...

Mmm, vetëm lëpini gishtat!

Byrek peshku me patate dhe salmon

Kjo recetë kërkon përbërësit e mëposhtëm: 1 kg bark salmon i mirë; 2 qepë; 350 g brumë majaje të përgatitur; 500 g patate të freskëta; për shije: vaj vegjetal, fjalë për fjalë një majë kripë, piper i zi dhe erëza të tjera për shijen e kuzhinierit.

Byreku me salmon përgatitet si më poshtë:

1. Së pari, qëroj dhe laj çdo patate me ujë të ftohtë. Pres duke përdorur çdo metodë në çdo formë.
2. E qeroj edhe qepen dhe e pres ne kubik shume te vegjel.
3. Tavolinën e kuzhinës e spërkas me pak miell që të mos ngjitet brumi që vendos. Unë e ndaj topin në dy pjesë afërsisht të barabarta.
4. Marr njërën pjesë dhe e rrotulloj në një shtresë me një okllai.
5. Më pas fillimisht lyej një enë speciale për pjekje me vaj vegjetal dhe vendos të njëjtën shtresë në fund.
6. I shpërndaj patatet e grira në të gjithë sipërfaqen e brumit.
7. Shtresa tjetër do të jetë qepë.
8. Peshkun e salmonit për byrekun e kam prerë në copa të vogla, më të mesme - shtresën e tretë.
9. Kripë, piper dhe erëza të tjera sipas dëshirës/shijes suaj.
10. Po pjesa e dytë e testit? E hapim në të njëjtën mënyrë duke përdorur një petull, mbushjen e mbuloj me një shtresë, duke shtrënguar me kujdes skajet e byrekut (e presim tepricën).
11. Rrahim një vezë pule në një tas dhe lyej byrekun e peshkut me të. 10 E pjekim shijshmerinë deri në 45 minuta në furrë të parangrohur në 200°C.

Pjekje të shijshme - byrek i butë me peshk - gati! Ju bëftë mirë!

1. Mund të piqni duke përdorur ose brumë squfur ose çdo brumë që ju pëlqen.
2. Vlen të blini peshk, së pari, të freskët, dhe më pas mund të zgjidhni: të tymosur ose pak të kripur.
3. Perimet e shtuara, çdo barishte dhe djathë janë perfekte për byrekun.
4. Nëse e marinoni dhe/ose skuqni peshkun mirë paraprakisht, atëherë byreku do të jetë vetëm më aromatik dhe më i shijshëm.

Recetë e shijshme: byrek me salmon të freskët dhe djathë

Një byrek me salmon të tillë të shëndetshëm përbëhet nga:

100 mililitra qumësht të përzgjedhur; ½ gotë ujë të thjeshtë; 1 vezë; 4 lugë vaj vegjetal; merrni kripë për shije; 1 lugë çaji sheqer të grimcuar; 2 lugë çaji maja e thatë; 1 kg miell gruri.

Mbushje me salmon dhe përbërës të tjerë: 700 g vetë salmon; 100 g djathë të butë Filadelfia; 1 qepë; kripë dhe erëza të tjera për shije; një tufë qepë jeshile.

Pjekja e peshkut bëhet në këtë mënyrë:

1. Le të fillojmë, natyrisht, me brumin: Unë përziej majanë dhe sheqerin në çdo enë të përshtatshme, të cilën më pas e mbush me ujë dhe e përziej plotësisht. Në fund masën homogjene që rezulton do ta lë në një vend të ngrohtë dhe pa erë në mënyrë që brumi të ngrihet.
2. Nderkohe ne nje tenxhere me fund te trashe nxehim qumeshtin (jo te zieje) me pas shtoj nje veze dhe e hedh ne uje, hedh kripe dhe vetem pak sheqer.
3. Unë mbush gjithçka me vaj vegjetal dhe përziej gjithçka tërësisht derisa të formohet një përzierje homogjene.
4. Pa ndalur tundjen shtoj me kujdes miellin e grurit pak nga pak.
5. Më pas, aty mund të shtoni brumin e duhur të majave.
6. Më pas dërgoj të gjithë pjesën tjetër të miellit të grurit dhe në fund gatuaj brumin e majave, i cili duhet të jetë i butë dhe elastik.
7. Mbulojeni me një peshqir (mund ta mbështillni edhe me film ushqimor) dhe lëreni për rreth gjysmë ore.

Tani është koha për të bërë mbushjen për byrekun:

1. E pres peshkun në copa të vogla.
2. Qëroj qepën, të cilën më pas e pres në të njëjtat copa të vogla dhe e përziej me salmonin.
3. I mbështjellë gjithçka në erëza.
4. Marr djathë, të cilin e pres në kube duke përdorur të njëjtën metodë - të gjitha për peshkun.
5. I dërgoj peshkut një tufë qepë, të prera në unaza dhe të lara.

1. E ndaj brumin në dy pjesë afërsisht të barabarta, njërën prej të cilave e hap menjëherë në një shtresë mjaft të hollë.
2. E lyejme me vaj nje ene speciale ku vendos kete shtrese.
3. E shpërndaj mbushjen në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën dhe e mbuloj të gjithën me brumin e dytë të mbështjellë duke shtypur me kujdes të gjitha skajet (e presim tepricën).
4. Unë bëj një vrimë të vogël në qendër të byrekut të ardhshëm.
5. Për t'i bërë produktet e pjekura të bukura dhe të marrin ngjyrë kafe të artë, rrah një vezë, të cilën më pas e lyej të gjithë byrekun e mbushur me salmon dhe djathë.
6. Gjysmëproduktin e vendos në furrë të parangrohur në 200 gradë Celsius dhe e pjekim deri në 40 minuta.

Një recetë e mrekullueshme për një byrek me salmon me lëng të bërë nga brumi i majave është gati! Prisni derisa të ftohet dhe shërbejeni në mënyrë të sigurt. Ju bëftë mirë!

Recetë për një byrekë me salmon të shijshëm të bazuar në brumë sfoliat

Përbërësit për byrekun e peshkut:

½ kg petë me maja; 400 g vetë salmon; 2 koka qepe; kripë për shije, piper të zi dhe vaj vegjetal.

Le të fillojmë gatimin:

1. Së pari, e shkrij brumin në temperaturën e dhomës.
2. Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël.
3. Skuqni qepën në një tigan me vaj vegjetal derisa të zbutet.
4. I hedh salmonin e prere ne copa te vogla me qepen, i hedh kripe dhe piper te bluar. I skuq të gjitha deri në 7 minuta.
5. Brumin tashmë të shkrirë e pres në dy gjysma, njërën prej të cilave e hap menjëherë dhe e vendos në fund të një enë pjekjeje të lyer me yndyrë.
6. E shtroj mbushjen e peshkut në mënyrë të barabartë dhe me kujdes.
7. Pjesa e dytë e hap në të njëjtën mënyrë dhe mbuloj mbushjen sipër duke ngjeshur të gjitha skajet.
8. Tortën e pjekim deri në 35 minuta në 180°C.

Receta për një byrekë të shëndetshëm me peshk me bazë peta është gati. Trajtoni familjen dhe miqtë tuaj, oreks të mirë!

Receta e byrekut me brokoli dhe peshk të kuq

Ja çfarë përdor për gatim:

salmon - 350 g dhe brokoli në të njëjtën proporcion; 3 copa vezë pule; 15% salcë kosi - saktësisht një gotë dhe e njëjta sasi mielli gruri; 2 lugë çaji pluhur pjekjeje; 50 g gjalpë; 1 lugë çaji kripë dhe koriandër; 1 lugë gjelle salcë soje; ½ një limon dhe erëza peshku për shije.

Byrek me salmon të freskët bëhet kështu:

1. Fillimisht e mbështjell peshkun në erëza dhe ia hedh salcën, e shtrydh edhe lëngun e limonit.
2. E marinoj të gjithën deri në 15 minuta.
3. Duke përdorur një minimum uji, ziejeni biftekin në një tigan nga secila anë deri në 5 minuta.
4. Ndërsa peshku është duke u ftohur, unë zbardh brokolin në ujë të vluar deri në 3 minuta.
5. Brokolin e ftoj fort dhe më pas e ndaj në lule.
6. Salmonin e kam prerë në copa të vogla.
7. Në një tenxhere me fund të trashë shkrini gjalpin, i cili më pas hidhet sipër brokolit dhe u shtohet edhe koriandër.
8. Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të bëhen me gëzof.
9. Përzierjes së vezëve shtoni kosin dhe vazhdoni ta përzieni.
10. Përziej miellin e grurit me pluhurin për pjekje, e shtoj dhe në fund gatuaj brumin.
11. I shtoj salmonin ne bazen e lengshme dhe e trazoj.
12. E lyej me vaj enën e pjekjes dhe e vendos saktësisht gjysmën e masës me peshkun.
13. Shtresa tjetër do të jetë brokoli.
14. E “mbuloj” mbushjen me pjesën tjetër të brumit dhe e pjekim byrekun deri në 40 minuta në 180°C.

Epo, byreku i mrekullueshëm është gati. E presim në trekëndësha dhe e shërbejmë. Ju bëftë mirë!

Recetë ushqyese: byrek me salmon me lëng dhe spinaq

Për këtë pjekje do të më duhen:

300 g peshk të mirë; 1,5 një gotë miell gruri; 100 g gjalpë; 5 copa vezë pule; 2 lugë salcë kosi me përmbajtje yndyre sipas dëshirës tuaj; një gotë krem; gjysmë gote qumësht të përzgjedhur; 200 g djathë gjysmë i fortë; arrëmyshk për shije; 70 g spinaq të freskët; gjalpë, mjafton një copë.

Byrek me salmon, recetë me foto:

1. Miellin e grurit e shosh me sitë dhe gjalpin e ndaj në kubikë.
2. I perziej keta dy perberes dhe i grij mire. Kjo mund të bëhet tërësisht me dorë.
3. Rrahim 2 vezë me salcë kosi, i shtoj miellit dhe në fund gatuaj një brumë të butë elastik që nuk duhet të ngjitet në duar.
4. E rrotulloj në një top, e mbuloj me një peshqir ose e mbështjell me film ushqimor. E lë për gjysmë ore në një vend të ngrohtë dhe pa erë.
5. Vezët e mbetura i thyej në qumësht dhe krem ​​dhe i rrah të gjitha me një kamxhik ose pirun. Mund të përdorni një mikser.
6. Djathin e ndaj në dy pjesë, njëra prej të cilave fërkohet në anën e imët të rendes.
7. Masën e grirë e hedh në masën e lëngshme ku spërkas arrat. Përziej gjithçka tërësisht.
8. E hap brumin në një rreth me një okllai. Madhësia duhet të jetë më e madhe se ena e pjekjes, të cilën e lyej paraprakisht me vaj.
9. E vendos brumin në kallëp dhe e pres pjesën e tepërt.
10. Spinaqin e larë e pres në rripa dhe i shtrij në mënyrë të barabartë mbi brumë.
11. I hedh mbushjen sipër.
12. Salmonin e mirë dhe të pastër pa kocka dhe lëkurë e pres në copa të vogla - shtresën tjetër.
13. Sipër e grij djathin e mbetur.
14. E pjekim byrekun ne 180 grade deri ne 40 minuta.

Receta e pjekjes është gati! Shërbejeni byrekun, mirë oreks!

Receta ime e videos