Sallatë me panxhar të freskët dhe karrota. Sallatë me shtresa "Triumph". Sallatë delikate dhe e përzemërt panxhari me djathë feta

Në përgjithësi pranohet që absolutisht çdo perime është e përshtatshme për të bërë sallata - zgjedhja varet vetëm nga preferencat personale. Në të vërtetë, amvisat e aftë janë në gjendje të gatuajnë gjellë e shijshme edhe nga produktet që nuk lidhen me tryezën festive: nga rrepka, kungujt, kungull i njomë. Ekziston edhe një shumëllojshmëri sallatash të shijshme me panxharë.

Çfarë sallatash mund të përgatiten nga panxhari

Vetitë e dobishme të kësaj perime janë të njohura prej kohësh: panxhari është i pasur me hekur, ndaj rekomandohet për ata që kanë probleme me gjakun. Përveç kësaj, pjatat me panxharë ndihmojnë në luftimin e kapsllëkut, veçanërisht nëse shtoni ushqime që përmirësojnë metabolizmin (si xhenxhefil, hudhër ose piper i kuq djegës) në sallatën tuaj. Falë të butë shije të ëmbël, që e posedojnë panxhari, fëmijët e duan shumë.

Ndonjëherë rekomandohet të përdorni një perime për ëmbëlsirat: të pjekura në bazë të panxharit tortë e famshme"Velvet", përveç kësaj, ky produkt njihet si i sigurt ngjyrosje ushqimore. Për një kohë të gjatë, kjo perime ka qenë një burim natyral i sheqerit së bashku me kallamin. Dhe kuzhinierët modernë shpesh gatuajnë marmelatë ose reçel për të befasuar shumë fëmijët. një ëmbëlsirë e pazakontë.

Shumica e amvisave i dinë recetat bazë për të bërë sallata me panxharë: për shembull, vinaigrette ose panxhar i grirë me hudhër dhe majonezë ose "havjar" me mollë dhe karrota. Megjithatë, nëse shikoni në libër gatimi dhe mësoni për disa receta të popujve të botës, mund të habiteni: kjo kulturë rrënjësore respektohet në Japoni, Francë, Angli dhe Republikën Çeke. Në fund të fundit, rekomandohet të shtoni në sallatë jo vetëm perime të ziera, por edhe të papërpunuara ose të pjekura. Nëse familja juaj ka shmangur receta me panxharë, përpiquni t'u ofroni atyre diçka të re: patjetër do të mund të gjeni një version për veten tuaj!

E zier

Sallata më e famshme e shijshme e panxharit të zier është një vinegrette, e cila përfshin edhe perime të tjera: karrota, patate, lakër turshi dhe turshitë. Tradicionalisht, është zakon të zihen perimet për një sallatë të tillë, por shumë amvise preferojnë pjekjen. Me këtë teknologji gatimi, panxhari humbet volumin (tkurret), por ruan një shkëlqim shumë më të madh dhe shije të pasur, pa ujë. E njëjta metodë rekomandohet për përgatitjen e një sallate harengë "nën një pallto leshi", shtresa e sipërme e së cilës është bërë nga panxhar të zier.

Të papërpunuara

ruse traditë e kuzhinës ofron për të gatuar pothuajse të gjitha perimet, por në shumë Kuzhinat evropiane mund të gjeni një sallatë me panxhar të freskët. Kultura rrënjë i shtohet "përzierjes" klasike të perimeve, e prerë në shirita të hollë. Mund të provoni kombinime me perime të tjera, si kastravec të freskët të grirë apo edhe mollë. Ndonjëherë një perime e papërpunuar gatuhet me djathëra të butë: krem ​​djathi ose feta.

Disa amvise preferojnë ta përdorin këtë perime për të bërë ushqime turshi si sallatat koreane. Petë të prera hollë dhe të përziera me uthull dhe erëza panxhar të papërpunuar do të shërbejë si një aperitiv i shkëlqyer, i cili mund të shërbehet me pije alkoolike ose të kryhet në roli i mushkërive garniturë për mish (shumë restorante e ofrojnë me barbekju ose biftekë).

Receta e sallatës me panxharë

Nuk ka asnjë përgjigje të vetme për pyetjen se çfarë lloj sallate mund të bëhet nga panxhari. Teknologjia varet nga rezultati që dëshironi të merrni: nëse preferoni një meze të lehtë të bazuar në panxharë të kuq vetëm ose në kombinim me perime të tjera; ndoshta me mish, peshk ose pulë. Amviset e papërvojë këshillohen që së pari të zotërojnë recetat më themelore dhe vetëm më pas të kalojnë në gatimin e atyre më komplekse. enët me panxharë.

me hudhra

Popullore sallatë me panxharë me hudhër është i pranishëm në menunë e pothuajse çdo institucioni Catering nëse është një kafene zyre apo një restorant në modë. Ne secilen kuzhinë në shtëpi teknologjia mund të ndryshojë: shton dikush djathë i grirë, arra, kumbulla të thata, qepë e skuqur ose veze e zier... Nëse nuk keni bërë kurrë më parë një rostiçeri kaq të famshme, filloni me versionin bazë më të njohur.

Përbërësit:

• panxhar - 6-7 copë;
• majonezë - 3-4 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 2 karafil;
• një grusht prej arra;
• kripë;
• piper i zi.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni ose piqni perimet me rrënjë. Më pas i grijmë në rende të trashë.
2. Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
3. Nëse përdorni arra, grijini me blender (në copa të vogla).
4. Përziejmë meze, e rregullojmë me majonezë dhe i shtojmë erëzat. Kjo pjatë është e përshtatshme për të bërë tartlets ose kanape për rostiçeri.

Me karrota dhe hudhër

sallatë origjinale nga panxhari dhe karotat e ziera përgatitet në bazë të recetës së mëparshme. Shtoni karota të gatuara lehtë (jo të buta) ose të pjekura në sallatën e përshkruar më sipër. Perimet duhet të grihen në rende rende e trashë në mënyrë që të gjithë komponentët të kenë të njëjtën madhësi. Shtoni zarzavate për ta bërë sallatën të duket më elegante. Përveç kësaj, adhuruesit e ëmbël mund të eksperimentojnë me rrush të thatë ose një lugë çaji mjaltë të shtuar në salcë.

Përbërësit:

• panxhar - 3 copë;
• karrota - 2 copë;
• vaj perimesh- 1 lugë gjelle. lugë;
• mjaltë - 1 lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni ose piqni perimet, më pas grijini në rende të trashë.
2. Vishni sallatën. Shtoni erëza nëse është e nevojshme.

me karota

Gatimi i sallatës së panxharit me karota do t'u pëlqejë atyre që duan të pazakontë shije të ndritshme. Përveç kësaj, duke iu nënshtruar rregullave të caktuara, ky meze do të ngjajë popullor Snacks koreane. Kur e zotëroni recetën në mënyrë perfekte, mund t'i shtoni përbërës të tjerë, si lakra e grirë. Së pari, provoni të bëni një version bazë të gjellës.

Përbërësit:

• panxhar - 4-5 copë;
• karrota - 2 copë;
• uthull - 1 lugë gjelle. lugë;
• vaj ulliri- 2 lugë gjelle. lugë;
• portokalli;
• një copë piper i kuq djegës.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini perimet me rrënjë në një rende të trashë ose pritini në rripa.
2. Pritini imët specin e kuq.
3. Shtrydhni lëngun e portokallit, përzieni me uthull dhe vaj.
4. Përzieni sallatën dhe lëreni për nja dy orë të njomet.

Me djathë

Një sallatë e shijshme me panxhar dhe djathë merret nëse përdorni produktet e djathit varietete të buta: për shembull, djathë i kripur ose feta, krem ​​djathi delikat ose mascarpone kremoze. Ky meze i lehtë quhet Versioni francez një aperitiv, sepse diçka e tillë mund të gjendet lehtësisht në menunë e një restoranti në Paris ose Nice: shije të kundërta produktet largohen në mënyrë të shkëlqyer me njëri-tjetrin. Nëse kjo është hera e parë që provoni këtë recetë, filloni me rasti bazë:

Përbërësit:

• panxhar - 4-5 copë;
• xhenxhefil i freskët- 1 lugë gjelle. lugë;
• një majë paprika e ëmbël;
• feta ose djathë i butë - 200 g;
• vaj ulliri - 2 lugë. lugët.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni perimet me rrënjë të pjekura dhe pritini në kubikë të vegjël.
2. Kaloni xhenxhefilin përmes një shtypi ose bluajeni në një blender. Përziejini me paprikën dhe vajin.
3. prerë në djathë i butë kube dhe vishni sallatën.

me vezë

sallatë popullore me panxhar dhe vezë bëhet sipas parimit të harengës së njohur nën një pallto leshi, por nuk përfshin domosdoshmërisht shtimin e përbërësve të peshkut. Një sallatë e tillë me shtresa mund të përgatitet vegjetariane ose me djathë të kripur në vend të peshkut. Disa gustatorë preferojnë të shtojnë turshi në shtresën bazë, e cila ndikojë në mënyrë të përkryer shijen e perimeve të tjera. Megjithatë, nëse po provoni një recetë për herë të parë, filloni me më të thjeshtat.

Përbërësit:

• panxhar - 4-5 copë;
• karrota - 2 copë;
• vezë - 4-5 copë;
• qepë - 3 copë;
• patate - 3 copë;
• majonezë.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni vezët dhe të gjitha perimet (përveç qepë!).
2. Pritini perimet në kubikë të vegjël dhe fërkoni vezët.
3. Vendosni meze në një pjatë në shtresa në sekuencën vijuese: patate, më pas karota, më pas qepë, panxhar dhe vezë e grirë.
4. Lubrifikoni secilën shtresë me majonezë (mund të shtoni një thelpi hudhër).

Me arra

Version sallatë tradicionale me panxhar dhe arra mund ta pëlqejë edhe një fëmijë nëse ndiqni disa rregulla për përgatitjen e tij. Për ata që nuk dinë të gatuajnë një sallatë me panxhar të zier dhe fruta të thata, rekomandohet të mbështeten në recetë bazë dhe më pas shtoni sipas shijes tuaj. Kjo vlen edhe për mënyrën e përpunimit të arrave: dikush preferon t'i grijë në pluhur, ndërsa të tjerëve u pëlqejnë ato që priten në copa të vogla me thikë.

Përbërësit:

• panxhar - 4-5 copë;
• kumbulla të thara - një grusht (10-12 copë);
• një grusht arra;
• pak i grirë djathë i fortë;
• majonezë;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Perimet me rrënjë piqen ose ziejnë, dhe më pas grijini në një rende të trashë.
2. prerë kumbullat e thata copa të vogla. Grini arrat në një blender.
3. Përzieni sallatën, rregulloni me majonezë dhe erëza.

Me salcë kosi dhe hudhër

Lehtë rostiçeri diete, e dobishme për shëndetin, do të vlerësohet nga ata që monitorojnë përmbajtjen kalorike të pjatave. Përveç kësaj, kombinim i mirë panxhari me hudhër dhe salcë kosi ka një efekt të dobishëm në traktin tretës, kështu që receta mund të jetë e dobishme për ata që kanë probleme me tretjen. Ndonjëherë mund ta përdorni si gjellë diete gjatë humbjes së peshës, sepse ka disa veti të dobishme: vepron si laksativ dhe aktivizon metabolizmin.

Përbërësit:

• panxhar - 4-5 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• salcë kosi 10% yndyrë - 3 lugë gjelle. lugë;
• barishte të freskëta.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni ose piqni perimet me rrënjë. Më pas grijeni në një rende të trashë.
2. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini imët zarzavatet.
3. Përziejini.

Me karrota dhe patate

Si të gatuajmë lehtë sallatë klasike nga panxhari, karotat dhe patatet (vinaigrette), çdo amvise e di. Pasi në territorin e vendit tonë, ai ra në favor, si një jehonë e mërzitshme e "jetës sovjetike", por gustatorët modernë tashmë kanë hequr qafe paragjykimet dhe kanë kujtuar të shkëlqyerat shijshme vinegrette. Mund të mbushet me vaj vegjetal, për shembull, vaj luledielli me erën e farave, por mund të përdorni edhe majonezë. Kjo pjatë është e mrekullueshme për vegjetarianët ose ata që agjërojnë.

Përbërësit:

• panxhar - 4-5 copë;
• patate - 3 copë;
• karota - 2 copë;
• kastravecat turshi - 4-5 copë;
• llambë;
• lakër turshi - 200 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni karotat, patatet dhe panxharin. Prisni që perimet të ftohen.
2. Pritini në kube. Është më mirë të ruani madhësinë e vogël, përndryshe të ftuarit do të jenë në gjendje të shpojnë përbërës individualë në pirunë dhe të mos shijojnë të gjithë pjatën.
3. Prisni lakrën me një thikë të mprehtë, si qepën.
4. Kastravecat e kripura priteni në kubikë dhe shtrydhni tërësisht në mënyrë që lëngu i tepërt të mos futet në tasin e sallatës. Kjo do të ndihmojë për të shmangur shfaqjen e një sedimenti të pakëndshëm në fund.
5. Përziejmë vinegrette. Sezoni sipas shijes tuaj: gjalpë ose majonezë (mundësisht me salcë kosi).

me mollë

Amvisat e reja shpesh pyesin se si të bëjnë sallatë panxhari me mollë. Kjo pjatë e thjeshtë pëlqehet nga fëmijët dhe burrat, sepse ka një shije të këndshme të ëmbël, pak të thartë. Nëse shtëpia juaj i pëlqen ushqimet e ëmbla, sigurohuni që ta zotëroni recetën, sepse kjo do t'ju ndihmojë t'i siguroni familjes tuaj vitamina edhe në dimër. Duhet vetëm të shtoni pak uthull për ta bërë meze të lehtë të konservuar. Përveç kësaj, të gjithë përbërësit nuk janë shumë të shtrenjtë, që do të thotë se sallata do të jetë e përballueshme. Mund të provoni të shtoni një grusht fruta të thata.

Përbërësit:

• panxhar - 4-5 copë;
• mollë e ëmbël - 2 copë;
• një grusht rrush të thatë;
• një grusht prej kumbulla të thara;
• vaj ulliri;
• portokalli.

Mënyra e gatimit:

1. Piqni perimet me rrënjë derisa të jenë gjysmë të ziera: ato duhet të jenë pak të forta. Pritini në kubikë të vegjël.
2. Qëroni mollët, hiqni bërthamën dhe pritini në të njëjtën madhësi.
3. Pritini kumbullat e thata.
4. Përzieni sallatën.
5. Shtrydhni lëngun e portokallit dhe përgatisni dressing-un përgjysmë me vaj ulliri.

me fasule

E pazakontë sallatë e ndritshme nga panxhari me fasule do të bëhet një dekorim i vërtetë i juaji tryezë pushimi; Përveç kësaj, ju mund t'i befasoni mysafirët tuaj me një recetë të re që është e ndryshme nga sallatat tradicionale ruse ose vinegrettes. E përgatitur siç duhet, kjo sallatë i ngjan një mozaiku me ngjyrë ose një model kaleidoskopi, sepse të gjithë përbërësit do të përputhen me ngjyra (si në foto). Gjëja kryesore është që mund ta bëni shumë shpejt, vetëm pak minuta para fillimit të festës!

Përbërësit:

• panxhar - 3 copë;
• një kanaçe misri;
• tranguj turshi - 5-6 copë;
• fasule të kuqe në salce domatesh- 1 bankë;
• vezë - 3 copë;
• bukë thekre - 4 feta.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni rrënjët në furrë. Piqeni 40 minuta.
2. Zieni dhe ftohni vezët.
3. Pritini trangujve në gjysmërreth.
4. Hiqni misrin dhe fasulet nga kavanozët dhe kullojini në një kullesë për të hequr lëngun e tepërt.
5. Pritini vezët dhe zhardhokët e panxharit të pjekur në kubikë të mëdhenj.
6. Përziejini të gjithë përbërësit.
7. prerë në copa bukë thekre kube ose shkopinj të vegjël. Thajini krisurat.
8. E lyeni sallatën me një lugë vaj ulliri ose majonezë. Dekoroni me krutona (si në foto). Shërbejeni menjëherë në mënyrë që buka të mos ketë kohë të njomet.

Sallatat e shijshme me panxhar - sekretet e gatimit

Avantazhi i padiskutueshëm i pjatave të bazuara në një perime të njohur për të gjithë rusët është se kostoja e kulturave rrënjësore është e ulët në çdo sezon - si në treg ashtu edhe në dyqane. Ata që dinë të gatuajnë supë verore panxhar, ata shpesh pyesin nëse majat mund të përdoren gjithashtu për të marrë rostiçeri e shijshme. Megjithatë, kjo është një pjatë specifike: pak njerëz e pëlqejnë atë, megjithëse disa gustatorë përgatisin një pjatë specifike të nxehtë bazuar në të, që të kujton rrotullat e lakrës.

Tradicionalisht, amvisat janë mësuar të ziejnë panxhar për të gatuar vinegrette, harengë "nën një pallto leshi", një sallatë me kumbulla të thata dhe hudhër dhe ushqime të tjera të njohura. Megjithatë, pjekja është shumë më tepër Vendimi më i mirë, edhe pse jo aq ekonomike: do të nevojiten më shumë të lashta rrënjë për gatim, pasi ato tkurren, duke humbur lagështinë (si në foto). Por ata ruajnë një shije të pasur të ndritshme dhe nuk bëhen të holluara me ujë, si perime të ziera. Por përgatituni për faktin se do t'ju duhen pothuajse një herë e gjysmë më shumë zhardhokë të pjekur sesa ato të papërpunuara ose të ziera.

Sallata më e shijshme e panxharit do të jetë e suksesshme nëse përbërësit e tjerë të kësaj pjate nuk konkurrojnë me perimet kryesore për shkak të shije e pazakontë. Rekomandohet të përdorni një kombinim kontrasti ( turshi ose krem ​​djathi delikat), ose zgjidhni perime të tjera si sfond (për shembull, patatet). Mos kini frikë të eksperimentoni me përdorimin e erëzave dhe erëzave të ndryshme: ndoshta një notë e re e suksesshme do t'i japë një shije krejtësisht të ndryshme të gjithë meze!

Video

Si ndiheni për perimet e papërpunuara? A preferoni t'i përfshini këto ushqime në dietën tuaj? Me siguri shumë mund t'i quajnë këto pyetje retorike? Në fund të fundit, pak njerëz do të mendojnë t'i nënshtrohen trajtimit termik kastraveca të freskëta, domate, lakër dhe më shumë. Por këto perime nuk janë të kufizuara vetëm për ata që kujdesen nëse trupi merr furnizimin e nevojshëm të vitaminave në ditë. Bëhet fjalë për edhe për qirinjtë. Përkundër faktit se pak njerëz hanë sallata me panxharë të papërpunuar, këto pjata ende kanë një vend për të qenë dhe, përveç kësaj, ato janë shumë të shëndetshme dhe multivitamine.

Nëse flasim për përfitimet e panxharit, atëherë mikroelementët që përmbahen këtu mund të renditen pafundësisht. Para së gjithash, është e rëndësishme të theksohet prania e acidit folik, i cili është i përfshirë në pastrimin e trupit, domethënë lehtëson bllokimet. enët e gjakut. Gjithashtu, panxhari normalizohet aktiviteti i trurit. Është e pamundur të mos vihet re efektiviteti i dietës së panxharit. Thelbi i kësaj metode është që brenda 7 ditëve një person konsumon panxhar variacione të ndryshme dhe pas skadimit sasia e specifikuar kohë që mund të vëzhgoni ndryshime tashmë shumë të prekshme.

Sallatë me panxharë të papërpunuar - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Çdo specialist i kuzhinës dhe madje edhe një kuzhinier fillestar di shumë receta sallate që përgatiten nga panxhari i zier. Kjo dhe sallatë me hudhër, dhe sallatë me arra. Por ia vlen t'i kushtohet vëmendje recetave për pjatat nga panxhari i papërpunuar. Më besoni, ka edhe shumë të tillë dhe të gjithë mund të gjejnë një mënyrë për të gatuar sallatë e mahnitshme, e cila mund të zërë vendin e saj krenar libër gatimi. Nëse vendosni të njiheni me shijen e sallatës së panxharit të papërpunuar, ju sugjerojmë të filloni me zgjedhja e duhur perime. Panxhari duhet të jetë varietet i ëmbël dhe i butë. Pasi të keni shijuar një copë panxhar, zonja do të kuptojë menjëherë nëse kjo shumëllojshmëri është e përshtatshme për sallatë, apo është shumë pa shije dhe e vështirë. Kur përgatisni një sallatë me panxharë të papërpunuar, vetë perimet zakonisht grihen. Ju mund të përdorni thika speciale që ju lejojnë të prisni bukur dhe në mënyrë origjinale produktet. Në rastin e rendeve, merrni një pajisje kuzhine me vrima të mëdha, duke grirë panxharin rende e imët, sallata do të dalë shumë e butë. Gjithashtu, për një pamje më interesante, mund të merrni një rende karota koreane. Përveç kësaj, shumë sallata të panxharit të papërpunuar përfshijnë edhe karotat. Merrni përbërjen origjinale.

Receta për sallatën me panxharë të papërpunuar:

Receta 1: Sallatë me panxharë të papërpunuar

Le të fillojmë me më të zakonshmet, të dobishmet dhe sallatë e thjeshtë nga panxhari i papërpunuar. Sallata mund të përgatitet në pak minuta, dhe shija do të dekorojë në mënyrë të përkryer drekën tuaj të përditshme dhe madje edhe darkën. Shërbejeni këtë vakt të lehtë mish i yndyrshëm, e cila do të ndihmojë në përmirësimin e tretjes së ushqimeve të rënda.

Përbërësit e kërkuar:

• 1 PC. - panxhar;
• 100 g - arra;
• 3 dhëmb - hudhër;
• 1 PC. - karrota;
• 3 art. l. - majonezë.

Mënyra e gatimit:

Edhe pse receta tregon një copë panxhar dhe karota, këtu duhet të shikoni madhësinë e perimeve, nëse ato janë të vogla, atëherë mund të merrni nga dy produkte secila. Le të fillojmë. Karotat dhe panxhari i pastrojmë nga lëvozhga dhe më pas i fërkojmë në rende. I përziejmë, dhe në rezultat përzierje perimesh shtypni hudhrën. Është koha për arrat. I ulim arrat në një blender, i presim pak dhe më pas i dërgojmë te panxhari me karota. Gjëja më e vogël është të shtoni majonezë. Gjithçka është e thjeshtë, por shija e sallatës befason me pasuri.

Receta 2: Sallatë me panxhar të papërpunuar me mollë

Një tjetër recetë jo më pak e zakonshme që ju lejon të gatuani sallatë me fruta dhe perime- pra, panxhar me mollë. Mjaft gjellë me lëng, e cila do t'u bëjë thirrje atyre që duan të krisin për hir të shëndetit të tyre.

Përbërësit e kërkuar:

• 1 PC. - panxhar;
• 3 art. l. - lëng limoni;
• 2 copë. - mollë;
• 1 st. l. - mjaltë;
• 1 st. l. - vaj (arre, ulliri, liri, perime etj.);
• barishte të freskëta - kopër, borzilok, majdanoz.

Mënyra e gatimit:

Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë, por në të njëjtën kohë është e pasur me vitamina dhe shumë e shijshme. Pra, grijini mollët me panxhar, më pas spërkatni lehtë me lëng limoni dhe mjaltë mbi to. E lëmë për nja dy minuta. Pas sallatës së panxharit të papërpunuar, hidhni vajin e përzgjedhur, shtoni kripë dhe barishte.

Receta 3: Sallatë me panxhar të papërpunuar dhe lakër

Në popull kjo sallatë quhet “fshesë”. Vërtetë, nga jashtë kjo sallatë nuk korrespondon me një emër të tillë. Me sa duket sekreti është vetitë shëndetësore marule. Këtu janë mbledhur perimet që ndihmojnë në pastrimin e trupit të akumuluar substancave të dëmshme. Duke përgatitur këtë pjatë më të dobishme, mund të mbroheni nga shumë sëmundje të pakëndshme.

Përbërësit e kërkuar:

• 1 PC. - panxhar;
• 200 g - lakër (e bardhë);
• 3 art. l. - vaj liri;
• 1 PC. - kohlrabi;
• 2 copë. - mollë;
• 1 st. l. - lëng limoni.

Mënyra e gatimit:

Kohlrabi, panxhari dhe molla grihen në rende. Pasi ju duhet të copëtoni lakrën. I bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i hedhim pak lëng limoni. Shtoni vaj në sallatë menjëherë. Pak para se ta servirni, kjo sallatë zbukurohet me zarzavate. Theksoni në këtë gjellë e nevojshme për ata që vuajnë nga sëmundjet e zorrëve. Përbërja e përbërësve mund të ndryshohet, shtohet ose zëvendësohet lehtësisht me një përbërës rrepkë.

Receta 4: Sallatë me panxharë të papërpunuar me kos

Jo më pak se pjatë e shëndetshme. E cila me të drejtë duhet të marrë titullin "sallatë bukurie". Fakti është se përbërja e përbërësve është normalizuar proceset metabolike që ndikon në shëndetin e lëkurës. Lëkura pastrohet dhe restaurohet.

Përbërësit e kërkuar:

• 150 g - kumbulla të thata;
• 150 g - arra;
• 1 PC. - panxhar;
• 150 ml - kos;
• 1 lugë - mjaltë.

Mënyra e gatimit:

Panxhari fërkohet në një rende dhe kumbullat e thata derdhen me ujë të valë për 40 minuta. Grini frutat e thata më pas. Bashkojmë kumbullat e thata me panxharin, u dërgojmë arra. Shtoni mjaltë dhe kos në sallatë. I përziejmë. Sallata jo vetëm që është jashtëzakonisht e shijshme, por ka një efekt të madh edhe në pamjen e shijuesit.

Receta 5: Sallatë me panxharë të papërpunuar me djathë

Praktikisht askush nuk duhet të thotë se nuk i pëlqejnë sallatat me panxharë të papërpunuar. Ai nuk i provoi të gjitha pjatat që mund të përgatiten nga kjo perime e kuqe e ndezur. Për shembull, merrni këtë recetë. Jo vetëm që është i dobishëm, por është edhe delikat në shije. Djathi parmixhano i shton shijet gjellës.

Përbërësit e kërkuar:

• 2 copë. - panxhar;
• 3 dhëmb - hudhër;
• 150 g - djathë;
• 50 ml - salcë kosi;
• 2 copë. - karrota;
• piper dhe kripë.

Mënyra e gatimit:

Si gjithmonë, qëroni perimet dhe grijini në rende. Hudhra gjithashtu mund të grihet, por është më mirë të shtyhet përmes një shtypi. Mbetet për të përgatitur djathin, është më mirë ta prisni në kubikë të vegjël. Mbetet për të mbushur me salcë kosi, shtoni erëza dhe sallata është gati!

Sallatat e panxharit të papërpunuar janë mjaft të gjithanshme. Recetat e tyre nuk parashikojnë zbatimin e saktë të udhëzimeve të bashkangjitura. Nëse dëshironi, një nga përbërësit mund të hiqet fare, ose të zëvendësohet me një tjetër. Vetëm në këtë rast është e nevojshme të kuptohet se shija e vetë sallatës do të ndryshojë. Për shembull, nëse zëvendësoni karotat me rrepka në një sallatë panxhar-karrota, shija do të jetë krejtësisht e ndryshme. Por kjo nuk duhet t'ju ndalojë - mos ngurroni të eksperimentoni. Gjithashtu, sallatat e panxharit të papërpunuar janë pikërisht rasti kur mund të gatuani pjata nga frutat e thata. Për më tepër, lista duhet të kufizohet jo vetëm në kumbulla të thata, por të përdorni kajsi të thata, rrush të thatë dhe shumë më tepër.

Nëse dëshironi të hani jo vetëm të shijshme, por edhe të dobishme për trupin, një sallatë nga karota të papërpunuara dhe panxhari do të jetë një gjetje e shkëlqyer për ju, sepse kjo sallatë përmban shumë vitamina. Nga rruga, kjo sallatë quhet "Panicle" për vetitë e saj të pastrimit të trupit. Prandaj, nuk do të pendoheni nëse e përfshini në dietën tuaj.

Gatim:

1. Qëroni dhe lani panxharin e freskët. Grini panxharin në një rende me vrima të mëdha. Këshillë: nëse nuk doni që duart tuaja të njollosen me lëng panxhari, mund të vendosni një të vogël qese plastike dhe mbajini panxharët përmes tij.

2. Në të njëjtën mënyrë përgatisim edhe karotat, i grijmë në të njëjtin rende ku janë grirë panxhari.

3. Duke qenë se përbërësit kryesorë të kësaj sallate janë panxhari dhe karotat, lakra nuk duhet shtuar shumë në sallatë. Do të mjaftojë një copë e vogël, sa gjysma e një karote. Pritini një copë lakër sa më të vogël të jetë e mundur ose grijeni me një rende të veçantë.

4. Pritini qepët e njoma.

5. Qëroni dy thelpinj hudhre të mesme.

6. Tani kombinoni të gjitha perimet përveç hudhrës në një pjatë. Shtoni sheqer në to.

7. Më pas shtoni kripë (mund të përdorni kripë deti të ngrënshme).

8. Hidheni kafshatën në sasinë e treguar në përbërjen e sallatës.

9. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypësi të veçantë. Nëse nuk keni një shtypës hudhre në kuzhinën tuaj, mund t'i prisni thelpinjtë e hudhrës me thikë, por thjesht përpiquni t'i prisni shumë imët në mënyrë që copa të mëdha të mprehta të mos dalin në sallatë. Tani shtoni salcë për shije, përzieni dhe hani.

Sallatë me karrota të papërpunuara dhe panxhar këtë rast përfshin veshjen me majonezë ose salcë kosi me mustardë, por nëse dëshironi që ajo të jetë edhe më e dobishme, atëherë është mirë që pjatën ta rregulloni me vaj vegjetal.

Ne të gjithë e dimë nga dora e parë për përfitimet e perimeve dhe përpiqemi t'i përfshijmë ato në dietën tonë çdo ditë. Sidoqoftë, jo çdo perime mund të hahet e papërpunuar, shumë prej tyre kërkojnë shtesë trajtimit të ngrohjes. Ka amvisa që mendojnë njësoj për panxharin, se mund të hahet vetëm brenda të ziera. Ky është një keqkuptim i madh. Sallatat e bëra nga panxhari i freskët nuk janë më pak të shijshme, por janë shumë më të dobishme.

Ju mund të përdorni imagjinatën tuaj dhe të përgatisni një sallatë të tillë me çdo produkt që, sipas mendimit tuaj, kombinohet me panxhar të papërpunuar. Dhe së pari, studioni recetën e propozuar me një foto. Një sallatë shumë e shijshme do të dalë me shtimin e:

• të tjerët perime të papërpunuara(karrota, rrepka, rrepka, tranguj);
• zarzavate të freskëta;
• djathë;
• fruta (mollë dhe dardha);
• produkte të mishit;
• arra.

Para së gjithash, panxhari është i pasur me fibra, të cilat përmirësojnë prodhimin e lëngut gastrik dhe normalizojnë traktin tretës. Shumë njerëz e quajnë këtë perime një laksativ natyral. E ngrënë për darkë, një sallatë panxhari e papërpunuar do të ndihmojë në pastrimin e zorrëve pa asnjë ilaç laksativ.

Perimet përmbajnë shumë magnez, i cili nga ana tjetër parandalon formimin e mpiksjes së gjakut dhe normalizohet. presioni arterial. Dhe gjithashtu vitamina P, e cila është pjesë e panxharit, i bën enët tona të gjakut më elastike, ka një efekt pozitiv në sistemin e qarkullimit të gjakut.

Panxhari duhet të përfshihet patjetër në dietën tuaj për të gjithë, sepse parandalon formimin e tumoreve.

Fatkeqësisht, ka një numër njerëzish për të cilët ngrënia e panxharit të papërpunuar është kundërindikuar:

• me forma progresive dhe përkeqësim të sëmundjeve të traktit gastrointestinal;
• nëse ka patologji në punën e sistemit kardiovaskular;
• në urolithiasis dhe çrregullime në funksionimin e veshkave.

Nëse nuk keni asnjë nga problemet e mësipërme, mos ngurroni të shkoni në treg për panxharin, gatuani prej tij sallata të freskëta dhe ta bëni trupin tuaj edhe më të shëndetshëm dhe më të bukur.

Me mollë dhe perime

Panxhari i papërpunuar me mollë është një kombinim shumë i zakonshëm për sallatat. Ju mund të shtoni çdo perime tjetër në to, për shembull, karrota dhe rrepkë. Molla është më e përshtatshme për varietetet e ëmbla dhe të tharta. Rrepkë e zezë konsiderohet një produkt që është i rëndë për stomakun. Nese e jotja sistemi i tretjes nuk e përballon mirë, atëherë zëvendësojeni rrepkën në këtë sallatë me rrënjë selino.

Përbërësit

• panxhar - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• rrepkë e zezë - 1 pc.;
• mollë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
• lëng limoni - 1 lugë;
• kripë dhe e zezë piper i bluar- për shijen tuaj;
• qepë e gjelbërt- ½ tufë e vogël;
• kopër të freskët dhe majdanoz - 5-6 degë secila.

Gatim

1. Merrni të gjitha perimet me përafërsisht të njëjtën madhësi (me peshë 100-150 g). Lajini mirë, thajini, qëroni, fërkoni në një rende të trashë ose pritini në shirita të hollë.
2. Të njëjtën gjë bëni edhe me mollën, vetëm se duhet grirë e fundit, në mënyrë që ta vendosni menjëherë në sallatë. Nëse molla e lëmuar qëndron për një kohë, ajo do të fillojë të oksidohet dhe të errësohet.
3. Lani, thajini dhe grijini imët qepët e njoma dhe barishtet.
4. Transferoni perimet e grira dhe një mollë në një tas sallatë, derdhni mbi vaj vegjetal dhe lëng limoni, kripe dhe piper sipas deshires tuaj. Përziejini.
5. Spërkateni sallatën e panxharit të freskët me barishte dhe shërbejeni. Do të jetë një shtesë e mrekullueshme për një pjatë të nxehtë me mish.

Me dardhë dhe djathë feta

Dardha është shumë bujare në vitamina, kështu që kjo sallatë do të jetë e dobishme për fëmijët, gratë shtatzëna dhe njerëzit që vuajnë nga anemia. Djathi feta, i cili është pjesë e kësaj sallate, mund të zëvendësohet me djathë brynza ose adyghe. Në vend të mentes, mund të përdorni edhe barishte të tjera pikante, por është kombinimi i notave të shijes së nenexhikut dhe dardhës që i japin sallatës një sofistikim të veçantë.

Përbërësit

• panxhar - 2 copë;
• dardha - 2 copë;
• Djathë feta - 100-150 g;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shijen tuaj;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. l.;
• lëng limoni - 2 lugë. l.;
• Gjethet e freskëta të nenexhikut - 8-10 copë.

Gatim

1. Lani panxharin, qëroni dhe pritini në shirita shumë të hollë (mund ta fërkoni në një rende të veçantë për karotat koreane).
2. Dardha zgjedh varietete jo të buta. Për këtë sallatë është shumë e rëndësishme që tuli i frutave të jetë i fortë, por i pjekur. Lani dardhat, hiqni thelbin. Sa i përket lëvozhgës, vendosni vetë nëse dëshironi një sallatë me më shumë shije delikate ju mund të pastroni. prerë në tul dardhe kashtë të hollë, përafërsisht të njëjtën madhësi si panxhari.
3. Djathi feta pritet në kubikë të vegjël ose shkërmoqet me gishta.
4. Lani gjethet e mentes, thajini dhe grijini me duar. mos harroni se zarzavate pikante nuk i pëlqen shumë prekja e thikës.
5. Përgatitni salcën në një tas të veçantë. Përzieni lëngun e limonit me vaj vegjetal, kripë dhe piper të bluar.
6. Transferoni kashtët e panxharit dhe dardhës në tasin e sallatës, derdhni sipër salcës, përzieni butësisht. Sipër rendisim kubikë djathi, zarzavate nenexhik dhe shërbejmë. sallatë e gatshme te tavolina.

"Panikulli"

Një sallatë e tillë jo vetëm që do të jetë një darkë e lehtë dhe e shijshme, por edhe mënyrë e bukur pastroni zorrët nga toksinat. Dhe pastrimi në kohë është një garanci imunitet të fortë Dhe trup të shëndetshëm. Perime të freskëta përballoni në mënyrë të përkryer rolin e "panikulës" - fshini shpejt gjithçka të dëmshme. Dhe për shkak të arrave të pishës të përfshira në sallatë, pjata rezulton mjaft e ushqyeshme.

Përbërësit

• panxhar - 200 g;
• karota - 200 g;
• lakër e bardhë - 250-300 g;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - një majë;
• limon - 1 pc. (për lëng);
• arra pishe- ½ filxhan;
• kopër të freskët dhe majdanoz - sipas dëshirës tuaj.

Gatim

1. Lani panxharin dhe karotat, qëroni dhe fërkoni në një rende të trashë ose pritini në shirita shumë të hollë.
2. Pritini lakrën.
3. Përgatitni veshjen tuaj. Grini arrat e pishës me një llaç dhe shtypës, shtrydhni lëng limoni në masën që rezulton, shtoni vaj vegjetal dhe një majë kripë, përzieni mirë. arra pishe nuk janë të lira, kështu që mund t'i zëvendësoni me arra.
4. Lani, thajini dhe grijini imët barishtet e freskëta.
5. Transferoni perimet e përgatitura në tasin e sallatës, spërkatni me barishte sipër, derdhni sipër salcës dhe përzieni.
6. Sallata "Metelka" është gati. Mos e kombinoni me asgjë, darkoni vetëm me të dhe në mëngjes do të ndjeni sa më e pastër dhe më e lehtë është bërë jeta.

Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: nuk specifikohet

Nëse jeni në dietë ose ushqyerjen e duhur, gatuaj sallatë e shëndetshme nga panxhari i papërpunuar dhe karotat. Receta është shumë e shijshme dhe në të njëjtën kohë mjaft e thjeshtë. Nuk kërkon përbërës të shtrenjtë dhe shumë kohë. Fjalë për fjalë, në 15-20 minuta mund të gatuani sallatë e freskët Me sasi e madhe vitaminat. Mund të shërbehet për mëngjes, drekë dhe darkë dhe nuk do të dëmtojë në asnjë mënyrë figurën tuaj. Shikoni gjithashtu të tjerët.



Përbërësit e kërkuar:

- panxhar 1 pc.,
- karota 1 pc.,
- mollë 1 copë,
- fara luledielli të qëruara 50 gr,
- uthull balsamike 1 lugë gjelle,
- vaj vegjetal 2-3 lugë gjelle,
- kripë,
- piper i zi i bluar.

Recetë hap pas hapi me foto:

Së pari, përgatitni farat e lulediellit. Blini kokrra me lëvozhgë cilësi të mirë. Dërgoni një tigan të thatë pa vaj në zjarr. Ngroheni mirë. Hidhni farat. I përziejmë derisa të skuqen lehtë. Kini kujdes që të mos digjen farat pasi do të kenë shije të hidhur. Hidhni farat e pjekura menjëherë në një pjatë tjetër.
Ftoheni në temperaturën e dhomës.




Tani le të kalojmë te perimet. Le të fillojmë me karotat. Është shumë e dëshirueshme që kultura rrënjë të jetë e shijshme, e ëmbël dhe krokante. Nëse perimet janë shumë të ndotura, shpëlajeni para se ta pastroni. Diskutoni peshqir letre dhe hiqni lëkurën. Për bluarje, përdorni rende koreane, atëherë sallata del më e bukur. Edhe pse mund të merrni një rende të thjeshtë të madhe. Grini karrotën dhe vendoseni në një tas të thellë sallate.




Gjithashtu shpëlajeni dhe thajeni panxhar të shijshëm. Hiqni lëkurën. Grini në të njëjtin rende. Shtoni kashtën e panxharit në karrota.




Më mirë merr një të madhe mollë e ëmbël dhe e thartë. Duhet të jetë i dendur në mënyrë që frutat të mos përhapen gjatë bluarjes. Shpëlajeni dhe hiqni lëkurën. Pritini në gjysmë, prerë thelbin. Grini në një rende të trashë. Shtoni në tasin e sallatës me të gjithë përbërësit.

Të gjithë përbërësit kryesorë janë përgatitur. Tani është koha për të veshur sallatën sipas dëshirës tuaj. Kripë dhe piper sipas dëshirës tuaj. Shtoni Uthull balsamike dhe vaj vegjetal. Nëse është e mundur, përdorni vaj ulliri. Përziejini dhe provoni. Në vend të uthullës mund të përdoret lëng limoni. Sallata më së miri shërbehet menjëherë pas përgatitjes.




Sallata e panxharit të papërpunuar dhe karotave është gati. Transferoni në një sallatë të bukur dhe spërkateni përpara se ta shërbeni. farat e pjekura të lulediellit. Mos i spërkatni me fara nëse nuk e hani sallatën menjëherë, pasi ato do të lagen dhe nuk do të kërcasin. Unë dua të tërheq vëmendjen tuaj në

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+