Recetë e thjeshtë me puding orizi. Receta për puding
Pudingu është një pjatë e kuzhinës angleze, por është e njohur edhe në vendin tonë. Është e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi nga qulli i zakonshëm i orizit. Gatuani posaçërisht, ose përdorni mbetjet e mëngjesit, kështu që përgatitja e ëmbëlsirës do të shkojë më shpejt. Këtu është një recetë për pudingun e orizit në furrë duke përdorur qull qumështi.
Të gjithë anëtarët e familjes, veçanërisht fëmijët, do të jenë të kënaqur me këtë pjatë. Është i shijshëm më vete, por mund të përgatitet me aditivë të shëndetshëm (mollë, rrush të thatë).
Receta e pudingut me oriz në furrë
Metodat e gatimit janë gjithashtu të ndryshme: në avull, furrë, mikrovalë.
Përbërësit:
- 1 filxhan oriz;
- 2 gota ujë;
- 3 lugë gjelle. lugë sheqer;
- 3 gota qumësht;
- 2-3 lugë gjelle. lugë gjalpë;
- 3-4 vezë;
- 0,5 lugë çaji kanellë;
- çokollatë e grirë për dekorim.
Për të përgatitur qull orizi, shtoni ujë të nxehtë në oriz me kokërr të shkurtër dhe gatuajeni për 10 minuta. Më pas kulloni ujin e mbetur duke i kulluar drithërat në një kullesë.
Hidhni qumësht mbi orizin gjysmë të gatuar. Gatuani në zjarr të ulët derisa të gatuhet për rreth gjysmë ore. Më pas ftohni qullën.
Vendosni të verdhat e vezëve në qullin e ftohur dhe përzieni. Për të marrë një konsistencë më delikate, mund të përdorni një blender.
Rrihni të bardhat e vezëve dhe sheqerin në një shkumë të trashë. Paloseni butësisht në përzierjen qumësht-oriz për të ruajtur volumin.
Lyejmë me gjalpë enët e pjekjes dhe i spërkasim lehtë me sheqer të grimcuar.
E ziej me avull
Ndani përzierjen e orizit me qumësht në kallëpe, vendoseni në një banjë me ujë dhe gatuajeni për 15-20 minuta.
Piqeni në furrë
Ju mund të piqni puding me qull orizi në furrë. Koha e pjekjes është 20 minuta në një temperaturë prej 170 gradë.
Nëse ena e pjekjes është e madhe (pjesa e ëmbëlsirës është e madhe), do të duhet më shumë kohë. Drejtohuni nga ngjyra e kores së pudingut të qullës së orizit. Duhet të jetë kafe e artë.
Ftoheni pudingun e përfunduar të qumështit të orizit. Spërkateni sipër me kanellë dhe çokollatë të grirë, dekorojeni me reçel, salcë kosi ose shurup frutash të ëmbël.
Puding: receta
Receta më e mirë e pudingut të orizit. Gjithçka rreth asaj se si të zgjidhni përbërësit e duhur, hollësitë dhe sekretet e gatimit. Cila është mënyra më e mirë për të dekoruar pudingun?
30 min
150 kcal
5/5 (1)
Orizi është një produkt shumë i shëndetshëm dhe ushqyes, por pak njerëz e duan me të vërtetë qullën e orizit, një depo me vitamina dhe minerale të vlefshme të nevojshme për funksionimin e duhur të trupit tonë.
Për të qenë i sinqertë, unë kurrë nuk kam mundur t'i bëj fëmijët e mi të hanë qoftë edhe një lugë nga ky produkt delikat. Pak ditë më parë, një mik më sugjeroi një rrugëdalje të papritur nga situata - të përgatisja për fëmijët një puding të shijshëm orizi, të adhuruar nga vetë Mbretëresha e Anglisë, të cilën as njerëzit më kokëfortë nuk mund ta refuzojnë.
Vendosa ta provoja dhe pata të drejtë - familja ime u mahnit nga kjo delikatesë e ajrosur me një aromë të papërshkrueshme dhe të freskët. Sipas recetës klasike, pudingu i orizit përgatitet lehtësisht dhe shpejt si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë dhe sot do të fokusohemi në të dyja opsionet. Pra, le të fillojmë.
A e dinit? Pudingu i orizit është një pjatë e përgatitur me qumësht dhe oriz me kokërr të gjatë, megjithëse ka shumë mënyra për ta përgatitur me sukses, qoftë edhe brenda një vendi të vetëm. Ekziston një besim se pudingu i qullit të orizit duhet të përgatitet për të dashurit në Krishtlindje - atëherë viti i ardhshëm do t'ju kënaqë me bollëk, prosperitet dhe fat të mirë të vazhdueshëm.
Koha e përgatitjes: 50-60 minuta.
Mjete kuzhine
Nëse është e mundur, përgatitni para kohe enët, enët dhe mjetet që do t'ju nevojiten patjetër në procesin e përgatitjes së pudingut të orizit me qumësht: një tenxhere ose tenxhere e gjerë me fund të trashë dhe shtresë Teflon, disa tasa të thellë me kapacitet 200 deri në 670. ml, lugë çaji, peshore kuzhine ose mjete të tjera matëse, lugë gjelle, peshqir prej liri dhe pambuku, një lugë me vrima, dorashka furre, një kullesë, një dërrasë prerëse, një thikë e mprehtë dhe një rende.
Përveç pajisjeve të sapo listuara, do t'ju duhet patjetër një blender ose përpunues ushqimi me funksionin e bluarjes së përbërësve.
Produktet e kërkuara
Baza
E rëndësishme! Nëse dëshironi të diversifikoni shijen e pudingut tuaj të orizit, bëjeni atë me mollë në vend të rrushit të thatë - produkti do të fitojë një shije unike origjinale dhe jashtëzakonisht interesante. Përveç kësaj, përpiquni të zgjidhni oriz Basmati ose Jasmine për pjatën tuaj pasi këto varietete janë të shkëlqyera për të arritur rezultatin perfekt.
Erëza
- 100-110 g sheqer të grimcuar;
- 6 g kripë tryezë;
- 6 g kanellë të bluar;
- 5 g vanilinë;
- 5 g xhenxhefil të bluar.
A e dinit? Për dashamirët e pudingave të ëmbël të orizit, ju këshilloj që të shtoni më shumë sheqer të grimcuar në përgatitje; ai mund të zëvendësohet me mjaltë të freskët viskoz ose fruktozë. Unë rekomandoj gjithashtu të shtoni pak lëkurë portokalli ose limoni, arrëmyshk në produkt dhe të eksperimentoni me farat e lulekuqes.
Për më tepër
- 35 gr gjalpë ose margarinë.
Sekuenca e gatimit
Receta për të bërë puding orizi është mjaft e thjeshtë:
Përgatitja
E rëndësishme! Nëse nuk lejoni që rrushi i thatë ose frutat e tjera të thata të fryhen përpara se t'i vendosni në tavën e pudingut, ato do të vendosen në fund të tiganit dhe do të digjen keq. Eshtë e panevojshme të thuhet, në këtë rast do ta bëjë produktin tuaj praktikisht të pangrënshëm dhe shumë të vështirë. Përndryshe, qumështi mund të ngrohet shpejt në mikrovalë - vendoseni në fuqinë e plotë dhe ngroheni për rreth tre deri në katër minuta, në varësi të fuqisë së pajisjes suaj.
Faza e parë
- Vendosim orizin e përgatitur në një tenxhere dhe e mbushim me rreth 2/3 e qumështit të ngrohtë.
- Ziejmë orizin me një shpatull ose lugë dhe vendosim enët në zjarr të ulët në sobë.
- Gatuani për rreth njëzet minuta, duke shtuar një shkop kanelle dhe duke e trazuar fuqishëm. Përzierja e orizit duhet të bëhet shumë e butë dhe ngjitëse.
- Nxirrni të verdhat nga frigoriferi dhe i rrahim pak në blender me shpejtësi të ulët.
- Më pas u shtoni dy lugë oriz të zier në qumësht dhe i rrahim edhe një minutë.
- Pasi të jenë bashkuar mirë përbërësit, vendoseni përzierjen e vezëve në një tigan me përgatitjen e orizit.
- Qumështin e mbetur e hedhim në masë, e përziejmë shumë mirë duke u munduar ta bëjmë sa më homogjen dhe të lëmuar.
A e dinit? Për të parandaluar djegien e orizit, përpiquni të mos ndaloni së përzieri as për një minutë gjatë gatimit. Nëse qulli ende fillon të ngjitet pak, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe hiqeni tiganin nga sobë për një minutë, duke e trazuar akoma përzierjen.
Faza e dytë
E rëndësishme! Për të përgatitur pudingun e orizit në një tenxhere të ngadaltë, përdorni programet "Pjekje" ose "Ngrohje" në fazën e parë dhe "Bukë e ëmbël", "Puding" ose "Pjekje" në fazën e dytë. Koha e gatimit varet nga veçoritë e gatimit tuaj.
Kjo përfundon përgatitjen! Tani e dini saktësisht se si të bëni puding orizi në shtëpi. E vendosim në tasa të vegjël, filxhanë kafeje ose thjesht e zhvendosim në pjata - zgjidhni shërbimin që ju përshtatet më shumë.
Ju mund të dekoroni pudingun e bardhë të butë boronicat, manaferrat dhe boronicat, si dhe gjethet e gjelbra të ndezura të nenexhikut. Mundohuni të hani të gjithë pudingun në të njëjtën ditë që e përgatisni, pasi ajo shpejt zhvillon një kore të pakëndshme dhe nuk duket më aq e shijshme apo e freskët. 
Shikoni me kujdes recetën e videos
Mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të bërë puding të përsosur orizi mund të shihet në videon më poshtë.
Kjo është pothuajse e gjitha! Mjafton të huazoj disa momente nga ju për t'u njohur me lloje të tjera, jo më pak të buta dhe të shijshme pudingash aromatike. Për shembull, sigurohuni që të provoni atë emocionues të shijshëm, të shkrirë në gojë, që të lë pa mend, i cili mund të përgatitet hap pas hapi në sobë pa asnjë sherr, pothuajse menjëherë dhe mjaft shpejt. Mos e humbisni pudingun e shijshëm të orizit tatar - Budene, përgatitet pa miell dhe rezulton i ajrosur dhe i butë. Në mot të nxehtë, ju mund të bëni puding orizi të ftohtë rozë - është e shijshme! Dhe adhuruesit e pjatave ekzotike duhet të pëlqejnë pudingun ngjitës tajlandez të bërë nga orizi i zi ngjitës.
Përveç kësaj, mos kaloni nga klasikja, shumë e njohur në zonën tonë.Pudingu me gjizë mund të piqet edhe në tenxhere të ngadaltë. Tani është koha t'i prezantoni fëmijët tuaj me këtë produkt tepër të shijshëm! Për fëmijët, mund të vizatoni një diell ose fytyra qesharake të buzëqeshura në sipërfaqen e pudingut me reçel ose qumësht të kondensuar. Të tre recetat që ju ofroj për zbatim janë testuar qindra herë nga unë dhe miqtë e mi, kështu që mos u shqetësoni për besueshmërinë e tyre.
Mund ta gatuani, t'i shtoni majë kokrra të kuqe dhe të shijoni shijen e pazakontë.
Urime të mbarë dhe gjithmonë humor të mirë! Pres që të më shkruani disa komente dhe komente dhe gjithashtu të ndani raportet tuaja për përgatitjen e pudingut të orizit.
Nëse keni ndonjë pyetje, ose mund të sugjeroni përmirësime në recetë, ju lutemi ndajeni me mua. Ditë të mbarë!
Është shumë e rëndësishme që ushqimi i parë i foshnjës pas qumështit të gjirit të ketë një konsistencë delikate. Një ushqim i tillë tretet më lehtë dhe tretet më lehtë nga sistemi i papërsosur tretës i fëmijës.
Kjo është arsyeja pse pudingat e ndryshme janë kaq të mira. Kjo nuk është më pure, kremoze, por nuk është ende ushqim i fortë. Një nga pudingat e para në menynë e një bebeje është pudingu i orizit.
Përfitimet e pudingut të orizit për një fëmijë
- Orizi është shumë i shëndetshëm për fëmijët. Nuk irriton stomakun, duke mbështjellë butësisht muret e tij, përmban shumë vitamina dhe minerale, të nevojshme për zhvillimin dhe rritjen e plotë të fëmijës.
- Vitamina E dhe vitamina B kanë një efekt të mirë në mukozën dhe funksionimin e sistemit nervor.
- Mineralet kalcium, fosfor, magnez dhe kalium janë përgjegjës për shëndetin e dhëmbëve dhe kockave, largojnë lëngjet e tepërta nga trupi.
- Orizi nuk përmban gluten e cila shpesh shkakton reaksione alergjike, kështu që pudingu i orizit mund të futet në dietën e foshnjës tuaj pa frikë se do të zhvillojë alergji.
- Orizi është jashtëzakonisht i lartë në kalori. Nëse fëmija juaj nuk po fiton mirë peshë, kjo pjatë do të ndihmojë në balancimin e peshës dhe rimbushjen e shpejtë të energjisë së humbur.
- Pudingu i orizit me mollë është i lehtë për t'u ngrënë për shkak të qëndrueshmërisë së tij delikate, është i pasur me vitamina dhe minerale, ngopet mirë me energji. Mollët përmirësojnë peristaltikën dhe përmbajnë hekur. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një darkë të përzemërt dhe të shëndetshme.
Pudingu i orizit me mollë është një pjatë me shumë përbërës, e cila përveç orizit përfshin qumësht, sheqer, mollë dhe erëza. Në fakt, pudingu është bërë nga qulli i qumështit të orizit me aditivë. Kjo do të thotë që fëmija juaj tashmë duhet të njihet me të gjithë përbërësit individualisht dhe të mos jetë i hutuar rreth tyre.
- Konsistenca e tij është diku mes puresë dhe ushqimit të ngurtë. Për të përballuar pjatën, foshnja duhet të ketë të paktën 6-8 dhëmbë dhe aftësi përtypëse të zhvilluara minimalisht.
- E gjithë kjo sugjeron se orizi pudinge mirë për dietën e fëmijëve nga 10 muaj deri në 1 vit.
- Varietetet më të mira të orizit për ushqim për fëmijë janë varietetet që gatuhen mirë. Mund te jete oriz me kokërr të rrumbullakët ose mesatar. Kur zgjidhni një varietet, merrni parasysh nevojat e foshnjës suaj: orizi me kokrra të shkurtra ka më shumë kalori, zien më mirë dhe përmban më shumë niseshte në krahasim me orizin me kokërr të mesme.
- Para se të gatuani orizin, duhet ta përgatisni. Për ta bërë këtë, drithërat renditen, lahen dhe zhyten në ujë të ngrohtë për rreth një çerek ore.
- Nëse nuk e keni futur qumështin e lopës në dietën e fëmijës suaj, pudingu mund të përgatitet duke përdorur një formulë qumështi të përshtatur. Nëse jeni duke futur qumështin e lopës për herë të parë, holloni atë me ujë në një raport 1:1 ose përdorni qumësht për fëmijë. Kur zgjidhni qumësht industrial, mos harroni për jetëgjatësinë, qumështi duhet të jetë i freskët.
- Nëse shtoni sheqer në puding është zgjedhja juaj. Mund të shtoni pak sheqer kafe, ose të mbështeteni në ëmbëlsinë e mollëve. Zakonisht shija e tyre mjafton që pudingu të shijojë mirë.
Puding me oriz - recetë
Bërja e pudingut me oriz dhe mollë për fëmijën.
Përbërësit e kërkuar
- oriz - 35-40 gram;
- ujë - 100 ml;
- 1 mollë mesatare;
- qumësht - 200 ml;
- vezë - 1 copë;
- sheqer (opsionale) - 10 gram;
- gjalpë - 5 gram.
Sekuenca e gatimit
- Ziejeni orizin e përgatitur në ujë.
- Shtoni qumështin dhe gjysmën e sheqerit në orizin e përfunduar.
- Ziejeni qullën derisa të jetë homogjen, duhet të jetë viskoz dhe mjaft i trashë.
- Ndani të bardhën nga e verdha.
- Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të trashë.
- Përzieni të verdhën me pjesën tjetër të sheqerit.
- Qëroni mollën dhe grijeni në rende.
- Hidhni të verdhën e verdhë të bluar me sheqer dhe mollën e grirë në qullën e përgatitur të orizit me qumësht.
- Përziejini.
- Hidhni me kujdes të bardhën e vezës së rrahur.
- Masën e vendosim në një tavë me avull të lyer me vaj.
- Gatuani për 20 minuta.
Pudingu i orizit mund të përgatitet edhe në një tenxhere të ngadaltë duke përdorur modalitetin "pjekje". Për fëmijët mbi një vjeç e gjysmë, pudingu mund të piqet në furrë deri në kafe të artë.
Një ëmbëlsirë delikate dhe e shijshme në shtëpi - bëni puding orizi! Shumë e shijshme me manaferrat, mollët, reçelin!
Kur dëshironi të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme, të pazakontë dhe të bukur, kini parasysh këtë recetë. Ju sugjeroj të përgatisni “Puding me oriz”, i cili nuk është inferior në shije as ndaj ëmbëlsirave franceze. Vajzat e mia, si dhe burri im, i cili gjithashtu ka një dhëmb të ëmbël, e duan këtë puding. Ai rrallë ha oriz në formën e tij të zakonshme, edhe nëse është shumë i shijshëm dhe i thërrmueshëm, por ai e do shumë pudingun dhe nuk e kupton menjëherë se ka oriz në të. Masa rezulton të jetë shumë e butë, kështu që orizi nuk është veçanërisht i dukshëm. Kjo ëmbëlsirë është, siç e kuptoni, jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Receta e pudingut të orizit është absolutisht e thjeshtë, mund ta përsërisni lehtësisht. Por që ndoshta të mos keni pyetje, do t'ju tregoj të gjithë procesin në detaje, hap pas hapi dhe me foto.
- 150 gram oriz të rrumbullakët;
- 2 copa vezë pule;
- 200 gram qumësht;
- 150 gram sheqer të grimcuar;
- 20 gram gjalpë;
- një majë vanilinë;
- ½ lugë. l. kanellë.
Orizin e ziej në ujë, por vetëm në gjysmë të rrugës. Zakonisht e gatuaj orizin për rreth 10 minuta dhe më pas e kulloj ujin.
Orizin e derdh me qumesht, tani orizin e gatuaj ne qumesht derisa te jete shume i bute. Orizi me kokrra te shkurtra funksionon shume mire per receten, ka shume gluten, pudingu do te rezultoje si pelte.
Në orizin e gatuar vendos sheqer të grirë, sepse ëmbëlsira duhet të jetë e ëmbël.
Gjithashtu, ndërsa orizi është ende i nxehtë, shtoj gjalpin, i cili do të shkrihet për një minutë.
Shtoj pak kanellë, e cila i bën produktet e pjekura thjesht magjike. Përzierjen e orizit e trazoj disa herë.
Pasi orizi të jetë ftohur, i shtoj të verdhat e vezëve.
Të bardhat e pulës i rrahim me mikser me shpejtësi maksimale. Kur nga të bardhat del një shkumë me gëzof, fikim mikserin.
Të bardhat e rrahura i vendosa në masën e orizit për puding.
Derdhni përzierjen e orizit në kallëp silikoni. E futa në furrë të cilën e ngroh në 160 gradë. E pjekim pudingun per 30 minuta.
Hiqeni pudingun e përfunduar të orizit nga furra duke përdorur dorezat e furrës dhe lëreni të ftohet plotësisht. Më pas pudingun e heq lehtësisht nga kallëpi direkt në pjatë.
E sjell në tavolinë. Pudingu ruan formën e tij në mënyrë perfekte dhe nuk copëtohet. Por në të njëjtën kohë ajo mbetet e butë dhe e ajrosur.
Receta 2, hap pas hapi: puding orizi në furrë
- oriz 1 filxhan
- sheqer 1 filxhan.
- gjalpë 100 g
- qumësht 2 gota
- vezë 4 copë
Vendosni orizin e larë në ujë të vluar. Pas 10 minutash zierje vendoseni në një sitë dhe lëreni ujin të kullojë. Vendoseni përsëri në tigan, shtoni qumështin e nxehtë dhe gatuajeni për 15 minuta, më pas ftoheni.
Rrihni të bardhat në një shkumë të trashë.
Grini të verdhat e vezëve me sheqer.
Shtoni gjalpin e shkrirë, të verdhat dhe të bardhat në oriz dhe përziejini butësisht. E pjekim ne 180 grade per 30-40 minuta.
Pudingu i ëmbël dhe i ajrosur është gati! Ju bëftë mirë!!!
Receta 3: puding orizi diete (me foto)
Unë ju ofroj një recetë për puding orizi vegan pa mish. Përgatitet duke përdorur qumësht orizi me shtimin e miellit të orizit. Tekstura e pudingut të kujton disi ëmbëlsirën italiane të panës.
Çdo frut ose kokrra të kuqe do të shkojë mirë me këtë puding orizi. Për shembull, kjo ëmbëlsirë duket shumë bukur me feta nektarinë ose pjeshke.
Përgatitja e pudingut me oriz është shumë e thjeshtë.
- 4 lugë gjelle miell orizi,
- 3 lugë gjelle. kallam sheqeri,
- 2 lugë lëkura e limonit,
- 500 ml. qumësht orizi,
- një majë vanilinë,
- një majë kripë,
- një majë acidi citrik,
- fruta për dekorim.
Përzieni përbërësit e thatë të pudingut të orizit: miellin, sheqerin, vaniljen, kripën dhe acidin citrik. Shtoni acid citrik vetëm nëse dëshironi t'i shtoni thartirë pudingut. Pa acid citrik, fitohet një shije më delikate dhe e butë.
Shtoni qumështin e orizit në përbërësit e thatë. Përziejini me një rrahëse në mënyrë që të mos ketë gunga.
Vendoseni tiganin me masën në zjarr dhe lëreni të vlojë. Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar me një kamxhik, për rreth 10-15 minuta.
Lëkurën e limonit e grini në një rende të imët. Vetëm pjesa e verdhë e lëvozhgës. E bardha është e hidhur.
Shtoni lëkurën e limonit në përzierjen e orizit të zier.
Pasi pudingu të arrijë trashësinë e dëshiruar, hiqeni tiganin nga zjarri. Kontrolloni trashësinë me një lugë - pudingu i përfunduar pothuajse nuk rrjedh nga luga. Kini parasysh që pas ftohurit pudingu do të trashet dukshëm.
Hidhni pudingun e orizit në gota duke lënë vend për zbukurim me fruta. Ftoheni plotësisht në temperaturën e dhomës, pastaj në frigorifer për disa orë, ose më mirë, lëreni brenda natës.
Për të dekoruar, prisni çdo frut në feta të holla.
Shërbejeni puding orizi të ftohur pa yndyrë të zbukuruar me fruta për ëmbëlsirë.
Receta 4: Puding klasik me rrush të thatë
Nuk ka asgjë më të lehtë dhe më të shpejtë se të bësh puding orizi. Mund të piqni puding orizi "të pastër", por nëse shtoni pak rrush të thatë, kajsi të thata, mollë të freskëta ose banane, atëherë një ëmbëlsirë e zakonshme kthehet menjëherë në një delikatesë të vërtetë. Më shpesh përgatis puding orizi me rrush të thatë; pudingu del i butë, i shijshëm dhe me pak kalori.
Nga rruga, puding është një emër anglez; në Rusi kjo pjatë quhej oriz babka; babka ishte përgatitur për një kohë të gjatë dhe ishte e njohur për vetitë e saj dietike.
- 1 filxhan oriz
- 2 gota qumësht
- 3 vezë
- 4 lugë gjelle Sahara
- 50 gr. rrush i thatë (opsionale)
- ½ lugë. sheqer vanilje
- gjalpë për të lyer tavën
- reçel për dekorim
Unë do të them menjëherë se kjo recetë për pudingun e orizit nuk përmban vaj dhe ka një minimum sheqeri në të, pasi ëmbëlsia që mungon sigurohet nga rrushi i thatë. Nëse do të bëni një puding të rregullt vetëm nga orizi, atëherë rrisni sasinë e sheqerit.
Pra, fillimisht le të ziejmë orizin. Ne do ta gatuajmë në mënyrën më të zakonshme - në një sasi të madhe uji. Një tjetër gjë e mirë e kësaj metode, përveç thjeshtësisë së saj, është se niseshteja e lë orizin bashkë me ujin dhe ëmbëlsira del më e lehtë.
Gatuani orizin për puding për 10 minuta, më pas kullojeni ujin dhe sipas dëshirës orizi mund të lahet.
Hidhni orizin gjysmë të zier me dy gota qumësht.
Lëreni orizin të ziejë dhe gatuajeni për 20-25 minuta të tjera në zjarr të ulët, të mbuluar. Si rezultat, marrim një qull orizi shumë të butë, praktikisht pa lëng. Kur orizi të jetë zier, fikni zjarrin dhe lëreni orizin të ftohet pak.
Ndërsa orizi është duke u gatuar, përgatisni rrushin e thatë. Në një filxhan ose enë të vogël, ziejini rrushin në avull me ujë të valë. Kjo është e nevojshme jo vetëm për të fryrë rrushin e thatë, por edhe për të hequr vajin që prodhuesit përdorin për të përmirësuar pamjen e frutave të thata. Sigurohuni që të kulloni ujin.
Merrni tre vezë. Rrihni vezët duke përdorur një mikser ose blender.
Vezët nuk ka nevojë t'i ndajmë në të verdhat dhe të bardhat dhe më pas t'i rrahim veçmas, si pandispanje. Thjesht rrihni vezët për 5-7 minuta derisa masa e vezëve të bëhet e ajrosur dhe të rritet në vëllim.
Shtoni sheqer në vezët e rrahura, mund të shtoni pak (½ lugë) sheqer vanilje. Rrihni.
Hidhni rrushin e zier në avull në orizin pak të ftohur dhe derdhni vezët e rrahura.
Përziejini gjithçka dhe vendoseni në një kallëp të lyer paraprakisht me gjalpë.
Pudingun e orizit e vendosim në furrë të nxehur mirë dhe e pjekim për 30 minuta në 170°C. Nëse përdorni kallëpe me pjesë të vogla, koha e gatimit zvogëlohet. Pika historike - një kore e bukur kafe e artë shfaqet në sipërfaqen e pudingut të orizit, përveç kësaj, pudingu fillon të largohet nga anët e mykut.
Hiqeni pudingun e përfunduar të orizit nga furra.
E heqim tavën dhe e lëmë orizin të ftohet.
Pudingun e shesim pak te ngrohte ose te ftohte, siper i hedhim reçel, mjalte, qumesht te kondensuar, çokollate ose pelte te embel, edhe pse edhe pa te gjitha keto, babka e orizit del shume e shijshme.
Receta 5: puding i shijshëm orizi me mollë
Siç e dini, pudingat e orizit përgatiten pa miell ose vezë, prandaj struktura e tyre është e butë, e butë dhe shumë e lehtë. Këtë delikatesë mund ta hanë të gjithë pa përjashtim, madje edhe fëmijët shumë të vegjël dhe të moshuarit. Dhe sot do të përgatisim një pjatë kaq të shëndetshme dhe shumë të shijshme - puding me oriz dhe mollë!
Për orizin:
- Qumësht 1,5 litra për gatim dhe 100 mililitra të ftohtë (për niseshte)
- Oriz 300 gram
- Sheqer 200 gram
- Kripë 1 lugë çaji
- Kanellë 1 lugë çaji
- Lëkura e limonit gjysmë luge
- Lëkura e portokallit gjysmë luge
- Ujë i pastruar 1 gotë
- Niseshte patate 4 lugë gjelle
Për mollët:
- Mollë 5-6 copë
- Sheqer 4 lugë gjelle
- Kanellë 1 lugë çaji
- Lëng limoni (i freskët) 1 lugë çaji
- Niseshte patate 1 lugë gjelle
- Qumësht 100 mililitra
Para së gjithash, ne klasifikojmë orizin, duke hequr kokrrat e dëmtuara dhe çdo mbeturinë. Më pas hidheni në një kullesë me rrjetë të imët, shpëlajeni tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe lëreni në këtë formë për 5 - 6 minuta që të kullojë lëngu i tepërt. I kalojmë kokrrat në një tigan të thellë që nuk ngjit, i mbushim me një gotë ujë të pastruar dhe i vendosim në zjarr mesatar.
Pasi të vlojë, ulim temperaturën e sobës në një nivel të ulët dhe gatuajmë orizin duke e përzier vazhdimisht me një spatul kuzhine prej druri derisa të avullojë i gjithë uji. Ky proces do të zgjasë afërsisht 5-6 minuta.
Më pas qumështit të zier i shtojmë kripën, sheqerin dhe orizin pak të ftohur dhe e ziejmë duke e trazuar për 20 - 25 minuta.
Pas kësaj, përzierjes që rezulton shtoni kanellë, limon dhe lëkurë portokalli, përzieni gjithçka, fikni sobën, mbuloni tiganin me kapak, vendoseni në një vend të freskët dhe ftoheni plotësisht.
Pa humbur kohë, le të fillojmë përgatitjen e mollëve. I shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, i thajmë me peshqirë kuzhine letre, i qërojmë një nga një, i presim në 2 gjysma, i heqim farat, i presim në kubikë të vegjël me madhësi deri në 1 centimetër dhe i vendosim në një tas të thellë.
Aty shtoni edhe kanellën.
Shtoni sheqer.
Hidhni lëng limoni të saposhtrydhur.
Shtoni niseshtenë e patates.
Dhe përzieni të gjitha produktet me një lugë gjelle derisa të jenë të lëmuara. Më pas lëreni tasin mënjanë derisa masa e orizit të ftohet dhe ngrohni furrën në 180 gradë Celsius.
Pas një kohe, hidhni 100 mililitra qumësht të ftohtë në një gotë dhe holloni në të 4 lugë niseshte patate.
Derdhni përzierjen që rezulton në përzierjen e ftohur të orizit.
Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë dhe vazhdoni në hapin tjetër.
Vendoseni gjysmën e përzierjes së orizit në një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë dhe rrafshoni me një lugë gjelle.
Vendosni mollët sipër në çrregullim artistik.
Ne e bëjmë këtë në mënyrë që fruti të shtrihet në një shtresë të barabartë.
Dhe i mbushni me masën e mbetur të orizit, duke e rrafshuar gjithashtu përgjatë gjithë perimetrit të mykut.
Pas kësaj, pudingun gjysëm të gatshëm e vendosim në furrë të parangrohur për 20 - 25 minuta.
Më pas fikni furrën dhe lëreni enën të qëndrojë në të edhe për pak 10-12 minuta.
Tani vendosim dorezat e furrës në duar, e zhvendosim kallëpin në një dërrasë prerëse të vendosur më parë në tavolinën e kuzhinës dhe e ftohim enën aromatike në temperaturën e dëshiruar.
Pas gatimit, pudingu i orizit dhe i mollës ose ftohet plotësisht ose ftohet pak, pritet në pjesë (katrore), vendoset në pjata dhe shërbehet me pije të ngrohta: çaj, kakao ose kafe. Nëse dëshironi, çdo porcion i kësaj pjate aromatike mund të plotësohet me konservat tuaja të preferuara, reçelin, qumështin e kondensuar, manaferrat e freskëta, frutat, kremrat, çokollatën e shkrirë ose salcat e ëmbla. Kënaquni!
Receta 6: puding orizi me manaferra në një tenxhere të ngadaltë
Nëse jeni të lodhur nga qulli i zakonshëm i orizit dhe dëshironi të diversifikoni menunë tuaj, atëherë ju këshilloj të përgatisni puding orizi në një tenxhere të ngadaltë. Bërja e pudingut të orizit është e lehtë dhe e thjeshtë. Fillimisht duhet të gatuani qullën e orizit në qumësht dhe më pas mund të filloni të piqni vetë pudingun. Pudingu i orizit i përgatitur sipas recetës sime ka një shije dhe aromë të mahnitshme. Pudingu rezulton i shijshëm, i kënaqshëm dhe i ushqyeshëm. Ajo do të tërheqë jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët.
- Oriz - ¾ shumë filxhan;
- Qumësht - 2 gota multi;
- Lingonberries - 3 lugë gjelle;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 50 gram;
- Sheqer i grimcuar - 1 filxhan multi.
Për të bërë puding orizi, do të përdorim oriz, qumësht, manaferra, vezë, gjalpë dhe sheqer të grimcuar.
Në një tas të thellë, përzieni vezët dhe sheqerin e grirë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak vanilinë.
Vendosni orizin e zier në përzierjen e sheqerit me vezë dhe shtoni një copë gjalpë. Gjalpi duhet të shkrihet plotësisht.
Shtoni manaferrat dhe përzieni gjithçka mirë.
Lyejmë tavën me gjalpë. Mund të spërkatet edhe me miell. Hedhim përzierjen e orizit në tigan.
Në multicooker, vendosni modalitetin "Pjekje" për 50 minuta. Piqni pudingun e orizit deri në sinjal. Ju bëftë mirë!
Receta 7: Puding me qull orizi të bërë në shtëpi
Pudingu mund të hahet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Kur kombinohet me fruta dhe çokollatë, fiton një shije dhe aromë të veçantë. Provoni puding orizi për mëngjes ose drekë. Do t'ju pëlqejë patjetër.
- Qumësht 1 gotë
- Oriz i rrumbullakët 60 gr
- Gjalpë 25 g
- Rrush të thatë 20 gr
- Vezë 2 copë.
- Sheqer 1 lugë gjelle. lugë
Para së gjithash, lani orizin nën ujë të ftohtë. Është më i përshtatshëm për të gatuar orizin në një kazan, kështu që ne do ta përdorim atë. Hidhni një pjesë të drithërave me dy pjesë ujë, lëreni të vlojë dhe ziejini për 10 minuta.
Mbi orizin hedhim qumësht të valuar dhe i hedhim kripë. Vazhdoni gatimin për gjysmë ore. Pas zierjes, lëreni qullën të ftohet.
Ndezni furrën në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet deri në 180 gradë. Shtoni rrushin e larë, vezët, sheqerin dhe vanilinë në qullën e orizit.
Të gjithë këta përbërës duhet të përzihen plotësisht. Përpara se ta vendosni përzierjen që rezulton në kallëp, mos harroni ta lyeni me një copë gjalpë (nëse përdorni kallëp silikoni, kjo nuk është e nevojshme). Masën e pudingut të orizit e vendosim në tavën e përgatitur dhe e rrafshojmë. Nëse dëshironi, sipërfaqja e pudingut mund të lyhet me vezë për të krijuar një kore kafe të artë gjatë pjekjes.
Kur furra të jetë nxehur në temperaturën e dëshiruar, vendoseni tavën me enën në të (mundësisht më afër mesit të furrës). Koha e pjekjes për një pjatë të tillë si puding orizi është afërsisht 30-40 minuta. Një tregues i saktë i gatishmërisë së pudingut do të jetë ngjyra e tij e artë.
Sapo pudingu i orizit të jetë gati, vendoseni në një pjatë të madhe, prerë në copa dhe ftoni të dashurit tuaj për çaj! Së bashku me ëmbëlsirën, sigurohuni që të vendosni në tryezë reçel, reçel ose qumësht të kondensuar.
Receta 8: puding me oriz dhe manaferra (hap pas hapi)
Le të ndajmë një sekret se si të ushqejmë një fëmijë me qull orizi me qumësht: përgatisni puding me kokrra të kuqe nga orizi me kokërr të shkurtër. Kjo ëmbëlsirë qull do të bëhet e preferuar si për ju ashtu edhe për fëmijët tuaj.
- oriz - 100 g
- Qumësht 3,5% – 300 ml
- Gjalpë - 30 g
- Reçel me kokrra të kuqe - 3 lugë.
- Vezë - 3 copë.
- Sheqeri - 25 g
- vanilinë - 2 g
- Kripë - për shije
Të paraqesësh:
- Sheqer pluhur
- Manaferrat e freskët
- Gjethe menteje
Shpëlajeni orizin dhe thajeni. Shkrini rreth 5 g gjalpë në një tenxhere dhe skuqni orizin derisa të karamelizohet lehtë, duke e përzier vazhdimisht, për 3 minuta.
Ngroheni furrën në 180°C. Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrahim të verdhat derisa të bëhen shkumë dhe të bardhat derisa të formohen maja të forta.
Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni orizin dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta pasi të vlojë, duke e përzier herë pas here. Shtoni sheqerin dhe gjalpin e mbetur, duke rezervuar rreth 5 g për lyerjen e tepsisë (Unë përdor ramekins të rrumbullakëta 12cm x 6cm).
Përziejini.
Masën e të verdhave e derdhim në orizin me qumësht, e heqim nga zjarri dhe e trazojmë fuqishëm derisa masa të trashet pak për 2-3 minuta. Shtoni vanilinë dhe kripë.
Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura, duke e trazuar lehtë përzierjen e orizit nga poshtë lart.
Lyejmë me vaj enët e pjekjes. Vendosni 2 lugë gjelle në fund të kallëpeve. puding, pastaj 1 lugë. reçel, vendosni sipër përzierjen e mbetur të orizit. Vendosni format në një tepsi të thellë të mbushur ¼ me ujë.
Të gjitha recetat janë zgjedhur me kujdes nga klubi i kuzhinës i faqes së internetit
Artikuj mbi temën
