Sallatë me domate të thara në diell. Sallatë me domate të thata dhe pulë të zier. Në lëvizje: Çfarë sallatë e shpejtë me domate të thara në diell dhe ushqime të zakonshme

Tradicionalisht, zonjat tona përgatisin domate të kripura, turshi për dimër, i mbyllin në kavanoza dhe në dimër një ruajtje e tillë bëhet rostiçeri e madhe te tavolina e ngrenies, por sot ka receta të tjera për korrjen e domateve, për shembull, në formë të thatë, nga të cilat mund të gatuani sallatë me domate të thara në diell , makarona ose thjesht hani në formë sanduiçesh. Domatet e thata ruajnë të tyren shije natyrale, ruhet në mënyrë perfekte për gjashtë muaj në frigorifer. Në dimër, kur është e shijshme fruta të freskëtaështë e pamundur të gjesh, janë fetat e thara që bëhen “shpëtimtari” për kuzhinierët dhe amvisat që duan të provojnë receta të reja moderne.

Sallatë me domate të thata

Kavanoza me domate të thara në vaj me erëza dhe barishte mund të blihen sot në supermarket, por zonjat ruse e dinë se shtëpi perime - kjo është e dobishme jo vetëm për sa i përket ekonomisë, por edhe sepse vetëm në produktet e bëra në shtëpi mund të jeni 100% i sigurt se nuk ka kimikate në kavanoz - pa shije, pa ngjyra, pa konservues. domate të bëra vetë dhe shumëllojshmëri gatimesh Edhe fëmijët mund të hanë me ta. Sallatë me domate të thata nga Jamie Oliver prej kohësh ka fituar popullaritet në Angli, Francë dhe Itali, dhe sot ne mund të përdorim recetën e tij.

Jamie Oliver - kuzhinier i famshëm, popullarizues të ushqyerit e shëndetshëm, prandaj, nuk është për t'u habitur që ishte me paraqitjen e tij që domatet e thara në diell u bënë kaq të njohura në Evropën e Vjetër, dhe tani në Rusi. Nën markën Jamie Oliver, mund të gjeni kavanoza me domate në raftet e supermarketeve.

Është e domosdoshme ruajtja e pjesës së punës në frigorifer dhe në çdo kohë mund t'i përdorni për të gatuar darkë e lehtë Recetë për sallatë me domate të thara të cilat mund të gjenden tek specialistët e famshëm të kuzhinës të specializuar në Kuzhina italiane.

Sallatë me domate të thata: recetë

Ishte nga kuzhina italiane që u përhapën në të gjithë planetin. sallata me domate te thara, receta me foto do të bëhen asistentë të besueshëm në përgatitjen e këtyre ushqime të thjeshta. Kuzhina italiane njihet për angazhimin e saj ndaj sallata të lehta, të cilat bazohen në ushqime me pak kalori, djathrave delikate dhe barishte të freskëta.

Nëse ju pëlqen receta ekzotike, të cilat kombinojnë komponentë të pazakontë, ju paraqesim në vëmendjen tuaj sallatë me domate të thara, foto ju dëshmon se sa jeshile duket kjo pjatë.

Kjo recetë do të kombinojë feta të freskëta dhe të thata. Ju duhet të merrni 10 fruta qershie, copa të thata do të shkojnë për dekorim - 3 copë për shërbim. Sallata përfshin 30 g djathë i fortë, gjysmë avokado, për shije arra pishe. Salca e salcës do të ketë një shije të ndritshme italiane, sepse për të do të marrim vaj ulliri dhe disa pika aromatik. Uthull balsamike. Dhe, si gjithmonë, kur shërbeni një pjatë në tryezë, përbërësit duhet të vendosen në gjethet e maruleve.

Arrat e pishës fillimisht duhet të skuqen në një tigan të thatë, duke i trazuar që të bëhen krokante. Sigurohuni që të shpëlani gjethet e marules me ujë dhe t'i thani me një peshqir të pastër nga lagështia e tepërt dhe vendoseni në një pjatë. Nëse dëshironi, mund t'i grisni gjethet me duar në copa arbitrare.

Pritini domatet nga kavanoza në rripa të holla, domatet qershi i prisni në gjysmë dhe domatet e përgatitura i vendosni në një enë. Avokado duhet qëruar dhe gropa të hiqet me kujdes. Tuli i avokados duhet të pritet në kubikë ose kubikë, të shtohet te pjesa tjetër e përbërësve dhe të kalohet me një salcë të përgatitur në bazë të vajit të ullirit dhe uthull natyrale. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Nga përbërësit kemi akoma djathë, i cili duhet të grihet në rende rende e imët dhe sipër spërkatni sallatën së bashku me arra pishe.

Sallatë me domate të thata nga Julia Vysotskaya rekomandohet të gatuhet menjëherë para se të shërbeni, në mënyrë që përbërësit të ruajnë freskinë dhe ajrosjen e tyre.

Sallatë me domate të thata dhe pulë

kanë qenë gjithmonë të njohura në mesin e mikpritësve: fileto pule e zier ka një shije delikate neutrale që mund të theksohet domate e thartë. Por sot ne ju ofrojmë zgjidhje origjinale - sallatë me domate të thara dhe pulë, për të cilat produktet do të kenë nevojë për rafinim. Përveç 200 g feta nga një kanaçe e përgatitur, një gjoks pule, 10 ullinj pa koriza, një tufë rukole të freskët.

Sallatë me rukola dhe domate të thara në asnjë rast nuk duhet ta shijoni me majonezë, salca yndyrore do të errësojë shijen e të gjithë përbërësve të tjerë dhe do t'i shtojë kalori të panevojshme kësaj Ushqim i lehte. Prandaj, është më mirë të përdorni vaj ulliri të përzier me lëng limoni si salcë.

Duhet të filloni të gatuani me fileto pule, sepse kërkon më shumë kohë: fillimisht duhet ta shpëlani dhe të prisni të gjitha pjesët e yndyrës, filmin dhe më pas të zieni derisa të zbutet, duke i shtuar pak kripë në ujë. Kur fileto të jetë ftohur, mund të pritet në kubikë të mesëm. Dikush preferon të skuqë shpejt pulën tashmë të zier në një tigan në mënyrë që kubet të mbulohen e kaftë e Artë. Ekziston një mundësi tjetër për të gatuar fileto, në të cilën mishi ruan lëngun e tij. Filetoja mund të piqet pak, të mbushet me feta hudhre dhe të mbështillet në letër, të piqet në furrë.

Ullinjtë duhet të priten në unaza, domatet - në shirita të hollë, copëtoni rukolën me thikë. Të gjithë përbërësit e përgatitur i përziejmë në një enë dhe i hedhim sipër salcën e përgatitur. Sipas dëshirës, ​​salcës mund t'i shtoni pak mustardë dhe në vend të rukolës, në meze shtoni ndonjë zarzavate - majdanoz, cilantro, borzilok etj.

Sallatë me domate të thata dhe mocarela

Kur po flasim për kuzhinën italiane, është e pamundur të imagjinohet pa të djathë i butë mocarela, ndaj vendosëm t'ju ofrojmë një recetë se si të gatuani sallatë me domate të thata dhe mocarela.

Rostiçeri do të bëhet një pjesë e pazëvendësueshme e juaja darkë e lehtë kur doni ta trajtoni veten me diçka shumë të lehtë për t'u përgatitur dhe në të njëjtën kohë të shijshme. Kombinimi i mocarelës më delikate me domate të ëmbla dhe të tharta qershi, barishte të freskëta dhe feta domate të thata pikante tërheq menjëherë vëmendjen. Së pari, nuk ka absolutisht nevojë të shpenzoni kohë duke gatuar - vetëm 5-10 minuta, dhe ju tashmë keni gati lehtë rostiçeri. Së dyti, natyrisht, shije e pabesueshme dhe lehtësinë e snacking. Sigurohuni që të derdhni një gotë verë të bardhë të thatë dhe të shijoni shijen e mahnitshme të italishtes sallatë e butë, duke kombinuar nota të tilla të pazakonta shije.

Nëse merrni mocarela mini, atëherë mund të shtoni topa të tëra ose të prisni në katër gjysma. Qershia pritet më së miri në feta. Një përbërës i rëndësishëm i rostiçeri është zarzavate - duhet të ketë shumë, sepse italianët i duan zarzavatet e freskëta dhe erëza. Mund të shtoni gjethe marule dhe borziloku, rukola pikante nuk do të prishë shijen.

Dhe, sigurisht, pa majonezë! Veshja duhet të jetë po aq e lehtë sa pjesa tjetër e përbërësve, si për shembull një përzierje vaji vegjetal me lëng limoni dhe disa pika uthull balsamike.

Sallata me domate dhe karkaleca të thara në diell

Kombinimi i domateve me frutat e detit është një klasik që ndonjëherë ka nevojë për ndryshim, prandaj vendosëm të gatuajmë sallata me domate dhe karkaleca të thara në diell për tu skuqur salcë hudhër. Kështu, shija e gjellës do të ndryshojë përtej njohjes: nga njëra anë, domate pikante me aromën e rigonit, nga ana tjetër - hudhra karkaleca të butë.

Ju mund të merrni karkaleca të zakonshme të mesme ose mbret, gjithashtu do t'ju duhet kastraveca të freskëta dhe domate qershi, domate të thara në diell dhe disa thelpinj hudhër. Veshja për snacks do të jetë klasike - vaj me lëng limoni, për erëz mund të shtoni pak mustardë pikante, por më pas përzihet me vaj duhet të jetë me kujdes.

Nuk duhet të ketë probleme me gatimin, vetëm fillimisht duhet shkrirë karkalecat mënyrë natyrale pa efekte termike dhe marinojini në lëng limoni, piper dhe kripë. Më pas skuqni karkalecat tigan i nxehtë në mënyrë që mishi i tyre të marrë një nuancë rozë. Më pas shtoni në tigan hudhrën e grirë imët dhe skuqeni edhe për gjysmë minutë. Prisni pjesën tjetër të përbërësve në mënyrë të rastësishme. Të bëftë mirë!

Nga historia e domateve të thara në diell

domate të thata - rostiçeri tradicionale dhe një përbërës shumë i respektuar në kuzhinë mesdhetare. Vërtetë, domatet thahen në Azi dhe Australi. Duke gërmuar në historinë e vendit tonë, mund të zbulojmë se domatet u thanë në jug të Rusisë, dhe në Ukrainë dhe, natyrisht, në Kaukaz. Por ata nuk ishin ende një pjatë më vete, por një përgatitje për dimër, ashtu si karota të thata, rrënjë majdanozi ose kopër.

Sot domate të thara në diell mund ta blini në çdo supermarket pa asnjë problem, por për ne ato janë ende një delikatesë, e cila për disa arsye hyn me druajtje në menunë tonë. Është koha për të korrigjuar situatën - KhozOboz tani do t'ju mësojë se si të gatuani një sallatë me domate të thara në diell. Për më tepër, do sallatë italiane me domate të thara.

Përfitimet e marules

Sallata me domate të thara, receta e së cilës ju ofron sot HozOboz, përbëhet nga disa përbërës. Le të fillojmë me vetë domatet. Në përbërjen e domateve të thara në diell, shumica substancave të dobishme, të cilat janë në domate të freskëta. Nuk është sekret se ato përmbajnë një përmbajtje të lartë të antioksidantëve, si dhe përqendrimin më të lartë të likopenit midis ushqimeve. Kohët e fundit, meqë ra fjala, është zbuluar një lidhje midis të njëjtit likopen dhe shëndetit të kockave. Doli se tek gratë pas menopauzës filluan ndryshimet dhe ato të padëshirueshme në ind kockor nëse këtyre femrave u privohej likopeni. Shkencëtarët besojnë se nëse dieta nuk përmban ushqime që përmbajnë likopen, kjo rrit rrezikun e zhvillimit të osteoporozës.

Përveç domateve të thara në diell, në përgatitjen e sallatës do të përdorim edhe zarzavate të freskëta, përkatësisht spinaqin bebe, gjethet e mizuna (të kuqe dhe jeshile), gjethet e mustardës, gjethet e letrës, rukolës etj. Të gjitha këto zarzavate përmbajnë shumë vitamina dhe minerale, por thuajse asnjëherë mos i hani vetvetiu, sepse zarzavatet nuk japin ndjenjën e ngopjes. Vërtet, sallata me gjethe përmbajnë aq pak kalori sa që shpesh përfshihen në dietën e të gjithë atyre që ndjekin figurën.

Një tjetër përbërës në sallatën tonë është misri i konservuar. Ai përmban karbohidrate, proteina, fibra, vitamina B, vitaminë E, fosfor, kalium, hekur, magnez, zink. Misri gjithashtu ka veti kundër stresit. Kështu, 150 g misër siguron afërsisht 25% shumën e kërkuar për një të rritur vitaminë B1. Sigurisht, misri i konservuar do të humbasë një sasi të caktuar të lëndëve ushqyese, por afati i ruajtjes së tij do të rritet ndjeshëm.

Karotat, të cilat janë edhe ndër përbërësit e pjatës së sotme, janë të pasura me karoten, fitoen, fitofluen. Përmban gjithashtu pantotenik dhe acid Askorbik, anticianidinat, vajra esenciale, flavonoidet, lizina, ornitina, umbrelifsron dhe shumë substanca të tjera të dobishme. Karotat e freskëta mund të konsumohen të paktën çdo ditë, duke përfshirë edhe sallatat.

Sallatës do t’i shtojmë edhe djathin mocarela. Vlera kryesore e mocarelës është në vitaminat dhe mineralet e nevojshme për lëkurë të shëndetshme, shikim, si dhe për formimin e rruazave të kuqe të gjakut. Mocarela përmban edhe shumë substanca që ndikojnë në shëndetin e sistemit muskuloskeletor, nxisin përthithjen e kalciumit, si dhe mbrojnë membranat qelizore nga stresi oksidativ.

HozOboz rekomandon qepën e kuqe për përgatitjen e sallatës, e cila përmban dy herë më shumë antioksidantë se llojet e tjera të qepëve. Është një agjent i fuqishëm anti-inflamator që duhet ta përfshini patjetër në dietën tuaj. Çfarë do të bëjmë sot. Dhe, sigurisht, ne do të mbushim sallatën vaj ulliri, e cila me të drejtë konsiderohet më e dobishme nga vajra bimore.

Përbërësit e sallatës së domateve të thara në diell

• Një përzierje e zarzavate me gjethe - 100 g;
• Misër i konservuar - 100 g;
• Karota - 1 pc;
• Mocarela - 100 g;
• Qepë e kuqe - 1 pc;
• domate të thata - 100 g;
• Vaj ulliri;
• Kripë;
• Piper.

Si të bëni sallatë me domate të thata

1. Ne i lajmë mirë zarzavatet me gjethe, i thajmë me peshqir letre ose një tharëse të veçantë për sallata. Mund te perdorni cdo zarzavate me gjethe, kemi sallata lollo biondo dhe rosso biondo, rukola, gjethe letre, gjethe mizuna te kuqe dhe jeshile, gjethe spinaq i ri, gjethet e sinapit.
2. Shtoni në zarzavate me gjethe misër të konservuar.

   

3. I fërkojmë karotat. Shtoni në sallatë.

   

4. Shtoni topa mocarela.

   

5. Presim qepën.

   

6. Shtoni qepën në sallatë.

   

7. Pritini domatet e thara në diell, nëse është e nevojshme. Nëse copat janë të vogla, nuk mund të prisni.

   

8. Shtoni domate në sallatë.

   

   Vendosni domatet e thata në sallatë

9. Sallatë me kripë, piper. Shtoni vaj ulliri.

   

10. Përzieni sallatën, shërbejeni.

    

Kemi mbaruar punën për një sallatë me domate të thara, recetën me foton e së cilës HozOboz ju ka ofruar sot. Sigurisht, nëse dëshironi, mund të shtoni përbërës të tjerë - kaperi, parmixhan etj. Mund të bëni një sallatë nga domate të thara në diell, Vysotskaya Julia gjithashtu ka opsion interesant përgatitjen e tij. Sidoqoftë, sallata është një pjatë kaq e mrekullueshme, recetën e së cilës mund ta gjeni vetë.

Receta ushqimore hap pas hapi sallata dietike mish pule, domate të thara, djathë dhe barishte

2017-09-26 Marina Danko

Gradë
recetë

2145

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

14 gr.

5 gr.

karbohidratet

9 gr.

136 kcal.

Sallatë me domate të thata dhe pulë të zier

E vërteta se të freskëta, vetëm nga kopshti, perimet dhe frutat janë më të shëndetshme se të gatuara në asnjë mënyrë, nuk vihet në dyshim. Në të njëjtën kohë, domatet e thara në diell ruajnë pothuajse plotësisht përbërjen origjinale të elementëve gjurmë. Pjatat me to ndryshojnë dukshëm në shije dhe cilësi, shumë sallata që përndryshe do të "rrjedhin" nga lëngu i tepërt mund të kaliten në mënyrë të sigurt me vaj ulliri. Çdo sallatë me domate të thara në diell duket krejtësisht ndryshe, dhe kjo gjithashtu i pëlqen një kuzhinieri të zgjuar.

Përbërësit:

• domate të thara në diell - 200 gr;
• një fileto pule;
• dhjetë ullinj pa fara;
• gjysmë limoni me madhësi të mesme;
• vaj ulliri;
• një tufë e vogël e freskët rukole.

Mënyra e gatimit:

Lajmë fileton e pulës, e kalojmë në tepsi dhe, gjirin mjaft ujë të ftohtë, vendosur për të gatuar. Sigurohuni që të shtoni pak kripë, përndryshe mishi do të jetë i butë. E gatuajmë fileton në një valë minimale për të paktën gjysmë ore nga momenti i zierjes.

Rendisim rukolën - heqim zarzavatet e thara. Lajmë mirë gjethet e mira dhe i shtrojmë në një peshqir që të thahen.

Duke dalë nga supa fileto e përfunduar vendoseni në një enë të veçantë dhe lëreni të ftohet pak. Pritini pulën në kube të mesme, proporcionale.

I presim domatet e thara në shirita të hollë, i presim ullinjtë në rrathë.

Përgatitja e salcës së sallatës. Pasi të keni shtrydhur lëngun e limonit, e filtrojeni në një sitë. Masim një lugë dhe e hedhim në një tas të vogël. Hidhni pak kripë dhe përzieni mirë. Kripa është e dëshirueshme të shpërndahet sa më shumë që të jetë e mundur në lëng. Shtoni disa lugë vaj, sigurohuni që të piperoni pak dhe përzieni plotësisht. Shtoni pak mustardë për pikante.

Vendoseni në një tas sallate fileto të zier, domate të thara në diell, rukola dhe ullinj. Duke e trazuar, lyeni sallatën me salcën e përgatitur më parë.

Rukola mund të zëvendësohet me pothuajse çdo barishte tjetër: kopër, marule, majdanoz ose cilantro. Shija e sallatës do të ndryshojë, por kjo nuk do ta bëjë atë më pak tërheqëse. Kjo sallatë zakonisht shërbehet si pjatë e pavarur, patatet e skuqura janë më të mirat si pjatë anësore.

Sallatë me pulë të pjekur me domate të thara në diell dhe djathë të fortë

Aroma e erëzave dhe shije e lehtë Domatet e thara në diell i japin kësaj pjate një ndjenjë lehtësie, megjithatë, sallata është mjaft e kënaqshme dhe mund të shërbejë si një rostiçeri e shkëlqyer pasdite.

Përbërësit:

• 100 gram domate të thara në diell;
• fileto pule e ftohur (gjinjtë) - 300 gr;
• 50 gr. parmixhano ose djathë i fortë i ngjashëm;
• pesë bizele piper;
• hudhër;
• luledielli, vaj shumë i rafinuar;
• "Bimë provansale" - 2 lugë;
• një e treta e një luge mustardë pikante të bërë në shtëpi;
• një e katërta e një limoni;
• 150 gr. gjethe të freskëta marule.

Mënyra e gatimit:

Grini kokrrat e piperit. Nese jo pajisje speciale, bizelet mund ti grini ne llaç ose me mulli kafeje, e rendesishme eshte qe speci te jete i sapo grire.

Derdhni specin në një tas të vogël, shtoni një të tretën e një luge kripë, përzieni plotësisht. Shtoni një lugë çaji hudhër të grirë ose të shtypur, erëzat dhe pak vaj perimesh, fshij.

Pasi të keni larë fileton me ujë të ftohtë, hiqni lagështinë e tepërt duke përdorur peshqir letre. Fërkojeni pulën e gatuar përzierje erëzash dhe lëreni të shtrihet për rreth një çerek ore.

Mbështilleni pulën fort me fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. furrë e nxehtë, piqeni për 40 minuta, duke ruajtur ngrohjen rreptësisht në 180 gradë.

E lëshojmë fileton e përfunduar nga petë, e ftojmë mirë dhe e presim në kubikë të mesëm, e kalojmë në një tas.

Pritini domatet e thara në feta të vogla katrore.

Gjethet e marules priten në rripa ose grijini në copa të vogla.

Djathë i fortë i prerë në shirita të shkurtër të hollë.

I shtrojmë pulës copat e domateve, rripat e gjetheve të marules dhe djathin.

Shtrydhni lëngun nga limoni. Shtoni mustardën, dy lugë vaj vegjetal dhe përzieni mirë.

Sallatën e përziejmë me dressing duke i shtuar pak kripë dhe sigurohuni piper.

Gjatë përgatitjes së salcës, shtoni kripë përpara se të shtoni vaj, përndryshe nuk do të tretet. Nëse keni harruar ta bëni në kohë, është më mirë ta kriposni vetë sallatën dhe vetëm më pas ta rregulloni.

Sallatë e ngrohtë me pulë, domate të thara në diell dhe shparg

Një shumëllojshmëri sallatash, të cilat mund të jenë jo vetëm një meze të lehtë, por edhe një pije freskuese e mirë. Receta e kuzhinës së Evropës Jugore është mjaft e kënaqshme me një përmbajtje të moderuar kalori.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram gjoks pule (fileto);
• kokë e vogël e radicios (gjethe e kuqe) kokë marule), mund të zëvendësohet me një tufë të madhe gjethesh të zakonshme marule;
• gjysmë kilogram asparagus;
• pesë domate të thara në diell;
• 60 mililitra vaj ulliri;
• 20 ml uthull balsamike;
• hudhër;
• një lugë çaji sheqer kaf.

Mënyra e gatimit:

I heqim prerjet nga shpargu, i presim bishtat në tre pjesë. Pritini imët hudhrën.

Thajeni fileton e larë, prerë në shirita të hollë proporcional.

Ngrohim pak vaj në një tigan. Shtoni pulën dhe skuqeni shpejt. Pjesët duhet të skuqen mirë në anët.

Shtoni shpargujt dhe hudhrat në pulë, shtoni kripë. Ziejini derisa shpargujt të zbuten në zjarr mesatar.

Ndërsa mishi i pulës po piqet, ka kohë për të përgatitur salcën. Shkrihet sheqeri në uthull, shtoni një majë piper, kripë pak dhe përzieni. Shtoni dy lugë vaj vegjetal dhe përzieni përsëri.

Rreshtoni pjesën e poshtme të tasit të sallatës me gjethe marule të lara dhe të thara.

Domate të thata të prera në shirita të hollë.

Postimi pulë e gatuar në gjethe marule, shtroni sipër rripa domatesh. Uji në mënyrë të barabartë sallatë e ngrohtë mbushje me karburant, shërbej.

Fileto do të dalë më e lëngshme nëse mbahet brenda salce soje. Mund të bëni ndryshe, pulës i shtoni një lugë nga kjo salcë sapo copat të skuqen. Prisni që të avullojë plotësisht përpara se të shtoni shpargujt.

Sallatë me domate të thata dhe djathë turshi

Sallatat e domateve të thara në diell janë shumë të mira me djathrave turshi për mëngjes. Nëse nuk ju rekomandohet dietë me kalori të lartë, ndani një porcion të një sallate të tillë në dysh dhe filloni dhe përfundoni vaktin tuaj të mëngjesit me të.

Përbërësit:

• gjethe marule - 300 gr;
• koka e qepës së ëmbël;
• 30 gr. domate të thara në diell;
• një lugë çaji mjaltë;
• 100 gr. mocarela, djathë i kripur ose Djathë adyge, mund t'i përzieni këto djathëra;
• katër lugë vaj ulliri;
• dy lugë uthull balsamike.

Mënyra e gatimit:

Thajini gjethet e lara të marules me një peshqir.

Djathin e presim në kubikë të vegjël, copat i vendosim në një tas sallatë.

Me duar grisim gjethet e thara të marules dhe ia vendosim djathit.

Prisni qepën e qëruar për së gjati dhe grini imët gjysmat përgjatë. E shtrojmë qepën tek djathi, shtojmë domatet e thara.

Gatim salcë mjalti. Shtoni pak mjaltë kripë e imët, fërkojeni mirë. Shtoni vajin dhe më pas uthullën balsamike, përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

Pasi të keni hedhur dressing-un në një tas sallatë, e rregulloni sallatën me piper dhe i përzieni mirë të gjithë përbërësit.

Nëse nuk ka domate të thara në diell, një rrugëdalje mund të gjendet si më poshtë. Merr mish, jo madhësia e madhe, domatet dhe i presim përgjysmë. Vendosini gjysmat me anën e lëkurës poshtë në një tepsi ose tepsi, spërkatini me erëza. Spërkatni lehtë domatet me vaj ulliri dhe më pas vendosini në një vend jo shumë të nxehtë për 40 minuta. furrë e nxehtë. Përdorni në vend të të thatave, pasi të jenë ftohur plotësisht. Këto, natyrisht, nuk janë domate të thara në diell, por janë shumë të ngjashme në shije dhe në këtë sallatë ato mund të zëvendësojnë fare mirë ato të thara në diell.

Tifozët e sallatave me siguri do ta vlerësojnë pjatën, për të cilën "Popullore për shëndetin" do të tregojë sot. Ju dëshironi të ndjeni shijen e tij përsëri nëse e provoni një herë, dhe gjithçka ka të bëjë me bukurinë. kombinim shije me kalori të ulët mish i butë pulë dhe domate të pakrahasueshme. Sot do të shqyrtojmë përgatitjen e sallatës me domate të thara, e cila përgatitet nga Yulia Vysotskaya. Kjo pjatë mund të përgatitet në çdo kohë të vitit, madje edhe në dimër, kur perimet e freskëta nuk janë të cilësisë së mirë, sepse domate të thara në diell mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen. Ne ju paraqesim gjithashtu një recetë për domate të thara në diell. Pra, le të fillojmë me recetën e sallatës tani.

Sallatë nga Yulia Vysotskaya

Përbërësit: fileto pule - 400 g; domate të thara në diell - 200 g; ullinj - një grusht; një tufë rukole; vaj salcë, mundësisht vaj ulliri - 20 ml; lëng limoni - 10 ml; mustardë - e thatë - 0,5 lugë; kripë, piper i zi i bluar; susam - 1 lugë gjelle. l.

Si përgatitet kjo sallatë? Fillimisht duhet të lani mishin dhe ta zieni në ujë të kripur në zjarr të ulët. Më pas, kur të jetë gati, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni mishin të ftohet mu në lëng. Në këtë rast, do të jetë më lëng. Më pas fileto pritet në feta dhe hidhet në një tas sallate.

Më pas, le të kalojmë te ullinjtë. Çdo frut duhet të lirohet nga kokrrat, dhe më pas të pritet në unaza, kështu që ullinjtë duken më elegantë sesa kur thjesht priten në dy pjesë. Rukola lahet mirë, shpërndahet në një peshqir dhe thahet, duke hequr qafe pikat e ujit. Pastaj zarzavatet priten shumë imët dhe dërgohen në të ftohta. Yulia Vysotskaya rekomandon përdorimin e rukolës në vend të majdanozit ose cilantros, pasi aroma dhe shija e saj përzihen në mënyrë të përkryer me mish pule dhe domate të thara. Priten domatet feta të holla dhe bashkojeni me pjesën tjetër të përbërësve të sallatës. Tani le të gatuajmë salcë aromatike për pjatën tonë të shijshme.

Shtrydhni lëngun e limonit në një tas të vogël dhe shtoni vaj, mustardë, piper, kripë. Përziejini mirë të gjitha erëzat për t'u përgatitur masë homogjene. Vishni sallatën dhe përzieni. E spërkasim pjatën me farat e susamit që do t'i japin një shije unike dhe e shtojmë veti të dobishme. Nga Yulia Vysotskaya, sallata përdoret më shpesh si një pjatë e pavarur, pasi është mjaft e kënaqshme për shkak të pranisë së mishit në të. Nëse jeni i ri për të bërë domate të thara në diell, lexoni më tej. Ka disa mënyra për t'i përgatitur ato, ne do të shqyrtojmë gjithçka, përfshirë atë të ndarë nga Yulia Vysotskaya.

Domate të thata nga Yulia Vysotskaya

Julia ofron të thajë domatet në furrë. Kjo metodë është e përshtatshme për ata që nuk kanë tharëse për perime dhe fruta dhe nuk ka asnjë mënyrë për të tharë domatet në diell.

Është mirë të merren domate në formë të zgjatur, si krem, me lëkurë elastike dhe një sasi të vogël fara dhe lëngje. Domethënë, ato me mish janë ideale. I presim në dy pjesë. Hiqni të gjitha farat me kujdes me një lugë. Më pas marrim një enë të madhe rezistente ndaj nxehtësisë ose një fletë pjekjeje me anët e larta. Vendosni domatet me anën e prerë lart në të.

Për t'i dhënë shije domateve, do t'ju nevojiten erëzat e mëposhtme - kokrrat e piperit, sipas Julia-s, duhet të merrni më shumë, një grusht të vogël. Gjithashtu hidhni rreth një lugë gjelle borzilok të tharë në piper, pak kripë dhe shtoni tre thelpinj hudhër. Julia rekomandon marrjen e më shumë dhe borzilok i freskët. Të gjitha këto erëza duhet të bluhen tërësisht në një llaç. marrë masë aromatike e shpërndajmë mbi sipërfaqen e prerë të domateve duke u munduar të mos anashkalojmë asnjë domate të vetme. Më pas hidhni vaj ulliri në kallëp. vaj i rafinuar në mënyrë që domatet të zhyten në të për një të tretën.

Formën ose fletën e pjekjes e vendosim në furrë, e cila fillimisht duhet të ngrohet në 190 gradë. Thajmë domatet për të paktën 3 orë, ndërkohë që është e rëndësishme të kontrollojmë nivelin e vajit dhe ta shtojmë nëse është e nevojshme. Atëherë është më mirë të hapni derën e furrës lagështia e tepërt do të avullojë. Domatet e gatshme të thara në diell mund të përdoren për sallatën e sipërpërmendur ose mund t'i mbyllni për dimër duke i vendosur në kavanoza të sterilizuara. Në kavanoza hidhet edhe vaji në të cilin janë tharë domatet. Ajo fiton shije e shkëlqyer dhe aroma e erëzave. Nga rruga, ju mund të përdorni pak nga ky vaj për sallatë.

Nëse keni mundësi t'i thani domatet në diell, përdorni. Pasi të keni prerë frutat e lara në gjysmë, hiqni farat dhe lëngun, vendosni domatet të prera. letër pjekjeje, kripë, mbulojeni me napë për t'u mbrojtur nga mizat dhe pluhuri dhe lërini të thahen në diell për 4-5 ditë. Domate të tilla mund të ruhen në kavanoza të zakonshme të pastra me kapak në një vend të errët. Në mënyrë të ngjashme ju gjithashtu mund të thani domate në tharëse, vetëm se do t'ju duhet shumë më pak kohë - disa orë.

Tani ju e dini se si të bëni sallatën tuaj me domate të thara në diell sipas recetës së Yulia Vysotskaya. Kjo pjatë është shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Kjo është veçanërisht e vërtetë në dimër kur perime të freskëta cilësi të mirë ju nuk do të gjeni. Dhe duke qenë se ka ardhur vera, ju sugjerojmë të përgatisni domate të thara sipas recetës së dhënë në artikull për dimër.

Dikush, por kuzhinierët italianë dinë shumë për gjithçka që lidhet me domatet. Gustatorët festojnë me interes të veçantë shije të pasur domate të thata, të cilat mund ta kthejnë çdo pjatë në një kryevepër. Zonjat tona gjithashtu nuk janë bërë me këpucë bast - ato janë përshtatur me domate të thata jo më keq se në Salento. Por me përdorimin produkte të gatshme fatkeqësi absolute. Ku ta zbatojmë atë dhe çfarë të ndërtojmë prej saj - këto janë pyetjet kryesore që ne do të përpiqemi t'u përgjigjemi.

Karakteristikat e gatimit me pomodori secchi

Duke menduar se çfarë lloj sallate mund të bëhet me domate të thara, ne, natyrisht, shikojmë me shpresë. Shefat e kuzhinës italiane Ata tashmë i dinë të gjitha sekretet. Mirëpo, pas kërkimeve në internet, rezulton se gatime tradicionale jo aq shumë. Në shumicën e rasteve, domatet e thata përdoren si rostiçeri e pavarur. gjithsesi receta popullore sallatat ekzistojnë, megjithëse procesi i përgatitjes së tyre ka një sërë veçorish:

• Domatet e thata zakonisht ruhen në kavanoza të mbushura me vaj, kështu që ato duhet të fshihen me një pecetë para përdorimit. Nëse çështja e përmbajtjes kalorike nuk ju ngrihet lart, atëherë ne e kapërcejmë fazën e "degreasing".
• Lani domatet para se t'i shtoni në pjatë gjithashtu nuk ia vlen. Ky operacion do të heqë disa kalori, por aroma dhe shija e produktit do të ndikohen seriozisht.
• Sa i prerë imët "tharja" varet nga receta, kur - copa të vogla kur - kashtë.
• Përbërësit e pjatës që i nënshtrohen trajtimit termik duhet të ftohen përpara se të kombinohen me përbërësit e tjerë. Në këtë rast, rostiçeri nuk do të prishet për një kohë të gjatë.

Kush nuk ka vendosur ende se cila sallatë mund të përgatitet me domate të thara në diell, është e rëndësishme të merret parasysh se çfarë shkon mirë me to:

• Peshku dhe prodhimet e detit.
• Salcice.
• Mish pule.
• Gjelbrit.
• Vezët.

Shumë shpesh, domatet e thata përdoren si një shtesë për pastat dhe salcat për të aktivizuar ndjesitë e shijes. Ato janë perfekte për të gjithë enët me perime, dhe gjithashtu të kombinuara në mënyrë perfekte me patëllxhan dhe kungull i njomë.

Në italisht: çfarë lloj sallate mund të bëni vetë me domate të thata sipas recetave autentike

Traditat siciliane të konsumimit të pomodori secchi janë shumë origjinale dhe për këtë arsye meritojnë një diskutim më vete. Mjaft për të kujtuar teknologji e thjeshtë gatim domate të mbushura, ku përdoret mbushja:

1. Therrime buke.
2. Majdanoz, rigon, hudhër.
3. Caciocavallo ose lloj djathi i ngjashëm.
4. Lëkura e limonit.
5. Kripë piper.

Në fillim duhet të theksohen thërrimet e bukës. Gjysmat e domateve mbushen me mbushje dhe nxehen në furrë. Shërbehet me gjethe nenexhiku. Konsideroni disa receta më të njohura.

Sallatë diete me domate të thara dhe rukola

Pjata është shumë e shijshme dhe me pak kalori, gjë që ju lejon ta gatuani pothuajse çdo ditë. Një grup i thjeshtë përbërësish vetëm sa rrit atraktivitetin e tij, për shembull, për dy racione nuk ju nevojitet asgjë fare:

• Rukola - 100 g.
• Djathë parmixhano - 40 g.
• domate të thata - 50 g.
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
• Lëng limoni - 1 lugë. luge.
• Kripë, piper i zi - për shijen tuaj.

Kjo recetë do të jetë një përgjigje e thjeshtë për pyetjen se çfarë mund të bëhet me domate të thara, pasi procesi i gatimit është elementar.


Grisni rukolën e larë me dorë, vendoseni në një pjatë. Pritini domatet, nëse është e nevojshme, dhe shtoni në zarzavate. Pritini djathin në feta të holla, thyeni dhe vendoseni gjellë e zakonshme. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën, piperin dhe i rregulloni me vaj ulliri. Sipas dëshirës, ​​paleta e shijeve zgjerohet me ullinj të prerë në gjysmë.

Sallatë e shijshme me mocarela dhe domate të thara - e shpejtë dhe e kënaqshme

Një tjetër kombinim i mahnitshëm i recetave. Për ata që janë në dietë, gjëja është e kënaqshme dhe me pak kalori, sepse përbërja për dy porcione përmban:

• Mocarela - 100 g.
• domate të thata - 50 g.
• domate qershi - 150 g.
• Kripë, balsamik - për shije.
• Uthull balsamike - 1 lugë gjelle.
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
• Farat e kungullit ose lulediellit - 15 g.

Djathi dhe domatet qershi priten në gjysmë. Nga “tharja” e lemë vajin të kullojë dhe e presim në copa. Përziejini gjithçka në një enë, spërkatni me uthull dhe vaj. Përpara se ta servirni gjellën spërkatni me fara dhe hidhet sipër me salcë krem ​​balsamik.

Sallatë pranverore me proshuto dhe promidor të tharë në diell me nxitim

Unë shpresoj se askush nuk do të argumentojë atë aromatik proshutë Parma Kjo është shenja dalluese e Italisë. Popullariteti i tij nuk është inferior ose sallam i tymosur i papërpunuar. Ajo prodhon jo vetëm sanduiçe të shijshme por edhe sallata. Dhe nëse në gjellë shtoni shparg, i cili është i pasur me vitamina, atëherë përveç vakt i përzemërt marrim një grup të tërë vitaminash.

Përbërësit

• domate të thata - 60 g.
• Marule ajsberg - 200 g.
• Proshuto - 40 g.
• Ullinj - 10 copë.
• Asparagus - 200 g.
• Kaperi - 1 lugë
• parmezan - 60 g.
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.
• Kripë për shije.
• Lëng i një çerek limoni.

Ky grup produktesh mjafton për katër racione.

Gatim

Asparagu ka nevojë përgatitje paraprake. Duhet të lahet, të pritet pjesa e poshtme e fidaneve dhe të pastrohet kërcelli. Pjesa tjetër e procesit do të zgjasë jo më shumë se njëzet minuta:

• Zieni ujin dhe zhytni shpargujt në ujë të vluar, mundësisht vertikalisht, në mënyrë që majat të zihen me avull. Ziejeni 5 minuta.
• Shpargujt e zier i vendosni në një tas me ujë akull në mënyrë që të mos humbasë ngjyrën.
• Pritini domatet në 2 pjesë.
• Prisni marulen e ajsbergut në copa të vogla me duar.
• Pritini ullinjtë në gjysmë.
• Prisni majat e shpargut dhe priteni kërcellin në 3-5 pjesë.
• Pritini proshutën në feta të holla.
• Përziejini të gjitha produktet në një pjatë, kripë, rregulloni me OM dhe lëng limoni.
• Parmixhanin e presim në rripa të holla dhe i presim në feta.
• Spërkateni me feta djathi përpara se ta shërbeni.

Në lëvizje: Çfarë sallatë e shpejtë me domate të thara në diell dhe ushqime të zakonshme

Fatkeqësisht, jamoni apo mocarela nuk janë gjithmonë në dispozicionin tonë. Sidoqoftë, kjo nuk është një arsye për të refuzuar ushqimin e dëshiruar - gjithmonë ka proshutë ose gjoks pule. Dhe në përgjithësi, ato kombinohen lehtësisht me "tharëse":

• Kampionët.
• Fasule.
• Karkalecat.
• Proshutë.
• Djathë.
• Salmon.
• Mish viçi.

Në çdo rast, një person që e di do të gjejë një rrugëdalje nga kjo situatë. Nga ana jonë, ne do të hedhim disa receta të thjeshta.

Sallatë pikante me domate të thara në diell dhe pulë të tymosur

Pjata është kryesisht tërheqëse për shkak të lehtësisë së përgatitjes, por kjo nuk do ta pengojë që të pëlqehet nga të gjithë pa përjashtim. Stacioni më i mirë i karburantit do të ketë një salcë të bazuar në uthull balsamike. Dhe vaji i marrë direkt nga kavanoza me domate të thata do të plotësojë pamjen e shijes.

Përbërësit

Për dy racione ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• parmezan - 40 g.
• Fileto pule e tymosur - 200 g.
• Gjethet e marule - 100 g.
• Salcë krem ​​balsamik - 2 lugë
• Kripë - për shije.

Gatim

• Grisni me duar gjethet e marules në një pjatë për servirje. Është për të grisur, jo për të prerë.
• Rregulloni një porcion me domate në gjethet e marules.
• fileto pule prerë pllaka të holla dhe vendosini në një pjatë mbi zarzavate.
• Grini djathin në një rende mesatare dhe spërkatni sipër enës.
• Mbush me karburant vakt i gatshëm vaj dhe salcë balsamike.

Salca është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Për ta bërë këtë, derdhni 150 ml uthull balsamike në një tenxhere, shtoni 1 lugë çaji në të njëjtën. kanellë terren, 5 copa karafil dhe 3 lugë gjelle. lugë sheqer. Lëreni përzierjen të ziejë dhe avulloni me një të tretën e vëllimit origjinal për 30-40 minuta. Më pas, kullojeni salcën, ftoheni.

Sallatë e ndritshme me domate të thara në diell dhe mish viçi sipas recetës së Cesare Casella

Përbërësit

Për dy racione do t'ju duhet:

• Fileto viçi - 200 g.
• Sallatë zarzavate - 150 g.
• domate të thata - 60 g.
• Djathë i fortë - 40 g.
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.
• Uthull balsamike - 1 lugë gjelle.
• Kripë dhe piper - për shije.

Gatim

• Pritini mishin e viçit në feta të holla dhe skuqeni në një tigan të nxehtë për jo më shumë se 60 sekonda, më pas lyeni mishin me kripë dhe piper.
• Grisni me duar gjethet e marules dhe vendosini në një tas.
• Shtoni uthullën, vajin dhe përzieni.
• Pritini djathin në feta të holla.
• Pritini imët domatet.
• Në një pjatë të sheshtë renditni gjethet e marules, sipër i hidhni mishin, domatet dhe parmixhanin.

Sallatë e lehtë me domate dhe karkaleca të thara në diell në 25 minuta

Përbërësit

Për katër racione, përgatisni sa vijon:

• Karkaleca - 400 g.
• domate të thata - 120 g.
• Gjethet e marule - 60 g.
• Vezët e thajthit - 4 copë.
• Qepë e gjelbër - 10-12 shigjeta.
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.
• Lëng limoni - 2 lugë.
• Salcë soje - 2 lugë gjelle.
• Kripë - për shije.

Gatim

• Shkrini karkalecat, qëroni dhe skuqini në OM të nxehtë për 2 minuta.
• vlim vezët e thëllëzës.
• Grisni gjethet e marules dhe vendosini në një pjatë.
• Pritini domatet në copa dhe vendosini mbi zarzavate.
• Sipër shtoni karkalecat e skuqura dhe qepën e grirë.
• Sezoni gjithçka me lëng limoni dhe vaj.
• Kripë dhe përzierje.
• Pritini vezët e thëllëzave në dy pjesë dhe me to dekorojeni enën e gatshme. Arrat e pishës, të cilat spërkaten mbi sallatë, do të ndihmojnë në zgjerimin e gamës së shijes.

Përgjithësuese

Sallatat me domate të thata janë bërë të njohura tek ne kohët e fundit. Gustatorëve u pëlqente aftësia e domateve të thata për t'u harmonizuar me shumë produkte. Është e mundur të zbatohen të dyja recetat origjinale italiane me përbërës të veçantë, dhe idetë e veta bazuar në pëlhura të zakonshme.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus