Gatimi i pastës së domates në shtëpi për dimër. Pastë domate për dimër. Si të ruani makaronat e gatuara

Pasta e domates së bërë në shtëpi është shumë më e shëndetshme se homologja e blerë në dyqan. Nuk përmban kripë të tepërt, konservues, ngjyra dhe trashës. Një përgatitje e tillë ruhet për një kohë të gjatë. Plus, thjesht ka shije më të mirë. Por jo të gjitha amvisat dinë të gatuajnë makarona. Në pamje të parë, një gjë e tillë mund të duket shumë e ndërlikuar, veçanërisht për fillestarët.

Në fakt, nuk është aspak kështu. Kuptoni se si të gatuani një domate nën fuqinë e të gjithëve. Këtu janë disa mënyra të shkëlqyera.

Si të gatuaj paste domate në shtëpi? Opsioni një

Për të përgatitur gjashtëqind mililitra makarona ju nevojiten dy kilogramë domate të pjekura dhe një lugë gjelle kripë. Është më mirë të zgjidhni frutat më të pjekura, mishi dhe aromatik, ata do të japin salcë e gatshme shije veçanërisht intensive. Lani domatet dhe i prisni sa më pak. Transferoni në një tenxhere të thellë me mure të trasha dhe vendoseni në zjarr. Nëse rezulton se ka shumë fruta, mos u shqetësoni - në procesin e ngrohjes ato shpejt do të ulen disa herë. Vlerësoni pikën në të cilën duhet të arrijë vëllimi prej gjashtëqind mililitrash në tigan - masa do të duhet të avullohet në këtë nivel gjatë gatimit. Llokoçisni frutat, të cilat së shpejti do të japin lëng dhe do të shndërrohen në grul. Sapo të ndodhë kjo, përmbajtja e tiganit duhet të copëtohet me blender dhe të kriposet. Nëse dëshironi të merrni një produkt homogjen me gropë, fshijeni masën e përfunduar përmes një sitë. Ky produkt duhet të mbahet në nxehtësi mesatare, duke e përzier herë pas here. Kini kujdes: dendësia e lartë e puresë shkakton spërkatje dhe djegia nga marrja e domateve në lëkurë mund të jetë shumë e dhimbshme.

Avullojeni masën në këtë mënyrë në vëllimin e dëshiruar. Kjo do të zgjasë rreth katër orë. Sigurohuni që të sterilizoni kavanozët para gatimit. Zhvendosja makarona të gatshme në një enë të përgatitur paraprakisht, hidheni hollë pak sipër produktit vaj perimesh dhe vidhosni kapakun fort.

Si të gatuaj paste domate në shtëpi? Opsioni dy

Do t'ju duhen tre kilogramë domate të pjekura, qepë, tre lugë sheqer, dy lugë kripë, një - natyrale uthull molle dhe erëza për shije. Para se të gatuani pastën e domates në shtëpi, renditni frutat dhe hiqni çdo defekt. I grini me një blender ose grirëse mishi dhe i kaloni në një tenxhere.

Mos e mbushni deri në buzë gjatë gatimit. Në mënyrë të ngjashme- do të shkumëzojë gjatë gatimit. Përdorni një lugë druri me dorezë të gjatë për të trazuar. Ziejini makaronat për rreth gjashtëdhjetë minuta që të avullojë rreth një e treta e lëngut. Nëse produkti nuk është bërë për një kohë të gjatë, ai ruan një maksimum substancave të dobishme në mënyrë që përgatitja juaj të mos jetë vetëm një përbërës i shkëlqyer për supë, makarona apo zierje me perime, por edhe një burim i vërtetë vitaminash gjatë i ftohti i dimrit. Domatet janë të mira për zemrën, forcojnë sistemin imunitar dhe ndihmojnë në ruajtjen e një pamjeje tërheqëse. pamjen.

Pasta e domates është një produkt që përftohet nga prerja dhe zierja e domateve të pjekura. Gjatë përpunimit, këto perime praktikisht nuk humbasin veti të dobishme dhe ruajnë përbërjen e tyre, kjo është arsyeja pse produktet e koncentruara të domates konsiderohen të dobishme në çdo kohë të vitit.

Ku përdoret pasta?

Gatimi i borscht, kharcho dhe supave është i pamundur pa përdorimin e këtij produkti. Pasta e domates është pjesë e ketchup-it dhe Salcat italiane përdoret për të bërë marinada dhe erëza për pica.

Në verë dhe në fillim të vjeshtës, kur ka shumë perime të freskëta, për gatim përdorni mish dhe domate me lëng. Vjelja e parë e perimeve të bluara shfaqet në korrik, dhe në shtator-tetor mbledhja ndalon. Për të kënaqur veten dhe familjen tuaj me të shijshme dhe vakte me vlera ushqyese me shtimin e pastës së domates përgatitja e saj duhet bërë paraprakisht.

Kjo produkt popullor në vende të ndryshme gatuhet ndryshe: shtojnë gjeorgjianët erëza kaukaziane dhe arrat, grekët përpiqen të ruajnë sa më shumë shije natyrale dhe përdorin erëza të lehta, italianët vendosin hudhër, qepë, borzilok dhe piper të kuq. Nëse jeni të interesuar se si të gatuani paste domate në shtëpi, atëherë vendosni se me cilin produkt dëshironi të përfundoni. Mund të provoni të gatuani receta të ndryshme, duke zgjeruar menunë në maksimum!

Substancat dhe përbërja e dobishme

Domatet përmbajnë vitamina A, C, E dhe një kompleks të grupit B. Mineralet: hekur, kalcium, zink, kalium, fosfor, nikel dhe kobalt. Pasta e domates është e pasur me fitohormone dhe likopen, i cili parandalon shfaqjen dhe zhvillimin e tumoret kancerogjene. Përbërja e tij përfshin vajra esenciale dhe acidet. Ekziston një hormon serotonin, përfshirja e të cilit ndihmon në luftën kundër stresit dhe përmirëson disponimin. Nëse ende nuk dini si të gatuani paste domate në shtëpi, përdorni këshillat tona dhe merrni suplement i dobishëm ndaj dietës.

Si të zgjidhni domate

Është e nevojshme të përgatisni domate të pjekura, me mish pa gjelbërim. Meqenëse pasta përftohet me zierje, fragmentet jeshile të frutave do të errësohen gjatë trajtimit termik, gjë që do të përkeqësojë pamjen dhe cilësinë e produktit. Jeni të interesuar se si të gatuani paste domate në shtëpi?Më mirë është të zgjidhni frutat varietet i famshëm Kremi: kanë tul të mjaftueshëm dhe pak lëng, gjë që do të optimizojë procesin e përpunimit.

Variant klasik

Kjo recetë për të bërë paste domate është e njohur për shumë amvise, por ju duhet të dini hollësitë dhe sekretet për të marrë produkt cilësor. Le të përgatisim përbërësit:

• domate - 2,5 kg;
• 5-6 koka qepë;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• sheqer - 120 g;
• uthull tryezë - 100 g;
• kripë tryezë.

Domatet pastrohen nga ndotësit në ujë të rrjedhshëm, pritni fragmentet e papjekura dhe vendet e prishura, hiqni kërcellin.

AT tigan me smalt palosni frutat, të prerë në gjysmë (përgjatë ose përgjatë, nuk ka rëndësi), qepën, derdhni gjysmë gote ujë. E mbulojmë tenxheren me kapak dhe e presim derisa të vlojë. Ulni nxehtësinë, ziejini për gjysmë ore.

Përpunimi parësor ju lejon t'i bëni domatet të buta dhe të lakueshme për fërkim të mëvonshëm. Pasi masa të jetë ftohur e kalojmë në një sitë për të hequr farat, lëkurat dhe përfshirjet e trasha të tulit. Produkti gjysëm i gatshëm i domates duhet të zihet 3-5 herë në zjarrin më të vogël. Përziejeni përzierjen vazhdimisht për të parandaluar djegien. Shtoni erëzat, shtrydhni hudhrën, gatuajeni edhe për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Është e nevojshme që paraprakisht të përgatisni kavanoza dhe kapakë për tapë, sepse duhet ta ruani pastën mbyllur. Tani e dini se si të bëni paste domate në shtëpi. Megjithatë, ka shumë receta më interesante.

Gatimi i pastës pikante të domates në furrë

Shtimi i erëzave përmirëson shijen e çdo pjate. Origjinali nuk bën përjashtim. paste domate- receta për gatimin në furrë do të tërheqë shumë. Një porcion është projektuar për 4 kg domate, por nëse dëshironi, mund ta rregulloni recetën duke shtuar sasinë e duhur erëza. Kështu me radhë sasia e specifikuar Domate, përgatisni kripën e tryezës (4-5 lugë ëmbëlsirë), piper të zi, koriandër dhe kanellë (1/2 lugë çaji secila), 12-14 tufë lulesh karafili të thatë, 1/2 tufë majdanoz, selino dhe borzilok. Çadrat e koprës do të shtojnë një aromë të veçantë pikante.

Përpunimi parësor

Domatet duhet të lahen, të priten zonat e dëmtuara dhe të ndahen në gjysmë. Më pas, vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë (jo më shumë se 1 filxhan) dhe ziejini për rreth 8-10 minuta. Ftoheni përzierjen dhe kaloni në një sitë mesatare, duke hequr qafe fragmentet e tepërta (farat, lëkurat).

Avullimi

Produktin gjysëm të gatshëm e përziejmë me kripë, e vendosim në një kallëp me anët e larta, e vendosim në furrë të nxehur në 200 ° C. Koha e gatimit varet nga cilësia e lëndës së parë. Në këtë proces, është e rëndësishme të monitorohet konsistenca që përftohet gjatë zierjes. Për ta bërë këtë, çdo 20 minuta nxjerrim masën, përziejmë dhe kontrollojmë dendësinë. Kur pasta të arrijë konsistencën e dëshiruar, shtoni erëza të lirshme. Lidhni barishtet në një tufë dhe zhytni në masë.Pas gjysmë ore hiqeni tufën bimore dhe masën e nxehtë shpërndajeni në kavanoza dhe mbylleni.

Tani ju e dini një mundësi tjetër se si të gatuani paste domate në shtëpi.

Masën mund ta gatuani vetëm nga domatet, mund të shtoni fruta dhe perime të tjera të pasura me fibra. Kjo do të përmirësojë pamjen e produktit, do ta bëjë atë shije të pasur dhe të këndshme. Rezulton një pastë domate e pakrahasueshme e bërë në shtëpi, recetat e së cilës janë dhënë më poshtë.

Makarona me mollë

Për gatim, do t'ju duhen 3-3,5 kg fruta domate, 0,7 kg mollë me tul të dendur, 0,5 kg qepë, 30 g uthull tavoline dhe kripë (1-1,5 lugë ëmbëlsirë). Lani produktet, hiqni kërcellet dhe grijini në një shtrydhëse frutash e perimesh. Më pas veprojmë sipas dëshirës.

Opsioni një

Masën e zieni në zjarr të ulët derisa sasia e përzierjes të ulet disa herë. Menjëherë pas përfundimit të gatimit, shtroni pastën e domates në enë dhe tapë.

Opsioni dy

Masën e përftuar pas shtrydhëses e shtrijmë në një leckë të pastër, e lidhim një nyjë dhe e varim mbi enë për natën. Gjatë kësaj kohe, lëngu i tepërt largohet dhe në mëngjes mjafton të zihet përzierja për 30 minuta me kripë dhe 10 minuta të tjera me uthull. Produkti që rezulton mbyllet në kavanoza.

Është e rëndësishme të mbani mend se përzierja e fshirë duhet të lihet gjatë natës në pëlhurë në një dhomë të freskët në mënyrë që të mos thahet deri në mëngjes.

Domate me selino

Falë kësaj recete, do të merrni jo vetëm makarona, por një "bombë" të vërtetë vitaminë. Përgatitni 2,5 kg fruta domate, 5-6 rrënjë selino mesatare, 5-6 qepë dhe 6 mollë mesatare. Nga erëzat, rekomandohet të shtoni në mënyrë të barabartë kanellë dhe piper të zi të bluar (1/2 lugë çaji secila), 6 tufë lulesh karafil dhe piper të kuq (një majë). Shije e pasur shtoni sheqer (100 g) dhe kripë (150 g).

Gatim

Domatet e lara dhe të grira avullohen për 20 minuta dhe kalohen në sitë. Piqni mollët në furrë, gatuajini duke hequr thelbin dhe lëkurat. Selino dhe qepë të grira imët, të ziera me një sasi të vogël ujë, fshij. Përzieni perimet dhe pure frutash, shtoni kripë dhe sheqer, ziejini në masë reçel i trashë. Erëzat vendosen para se ta heqim përzierjen nga zjarri, ziejmë për disa minuta. Kur të nxehet, hidheni në kavanoza dhe mbylleni hermetikisht me kapak.

receta origjinale

Nëse në tuaj komplot personal korrja doli e mrekullueshme, ne do t'ju tregojmë se si të bëni paste domate në shtëpi me shtimin e kumbullave ose specave të ëmbël.

opsioni 1

Përgatisni 2,5 kg fruta domate, 0,7 kg kumbulla, 3-4 qepë, 1 kokë hudhër, erëza (piper i kuq, i zi) sipas shijes. Sheqeri dhe kripa shtohen në varësi të preferencat e shijes. Më vete, ne përgatisim domate të grira me qepë dhe kumbulla të grira sipas një modeli të njohur (ziejini dhe fshijini përmes një sitë). Përziejini masat që rezultojnë, ziejini përsëri. Shtoni erëzat dhe hudhrat në fund të zierjes, vendosni makaronat në kavanoza.

Opsioni 2

domate me të kuqe piper zile. Do t'ju duhen fruta domate, speca dhe qepë (afërsisht 1 kg secila). I pastrojmë perimet nga bishtat, i presim imët, i përziejmë dhe i ziejmë së bashku. Pas gjysmë ore, ftohni masën dhe fshijeni. I hedhim kripë dhe sheqer sipas shijes, e sjellim reçelin në densitet, e trazojmë vazhdimisht. Ne tape.

Si të ruani makaronat e gatuara

Kur zgjidhni një enë për ruajtjen e një domateje, vini re menjëherë se është marrë mjaft për gatim, që do të thotë se kavanoz i hapur do të qëndrojë në frigorifer për një kohë të gjatë. Mund të zgjidhni menjëherë kavanoza të vogla (200 g secila). Nëse domatja është e paketuar në kavanoza 500 g ose më shumë, atëherë për të parandaluar mykun, spërkatni pjesën tjetër të pastës me kripë dhe hidhni pak vaj në sipërfaqe.

I dashur kulture perimesh shumë njerëz kishin dhe kanë domate. Përveç konsumit të freskët, turshitë dhe ushqimet e ndryshme bëhen nga domatet. Pasta domate e bërë në shtëpi është një nga më të mirat boshllëqet më të mira e cila gjithmonë do të jetë e dobishme në kuzhinë.

Në të ardhmen, mund të gatuani prej saj lëng mishi i shijshëm, salcat, shtoni si salcë në borsch, lyeni brumin e picës. Mund të gatuani pastë domate brenda disa orësh dhe vetë procesi i gatimit është i thjeshtë.

Avantazhi kryesor makarona të bëra vetëështë natyraliteti i tij. Ndryshe nga produkt i ngjashëm, blerë në dyqan, si pjesë e pastë domate e bërë në shtëpi nuk përmban stabilizues shije, trashës dhe konservues të dëmshëm. Ju mund të jeni të sigurt për cilësinë dhe dobinë e tij, sepse përveç shijes, produkti përfshin natrium, magnez, jod, squfur, vitamina të pothuajse të gjitha grupeve dhe elementë të tjerë gjurmë.

Para se të bëni paste domate, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:

Përdorimi i domateve me mish

Në varietete të tilla, pulpa zihet në mënyrë të përkryer e butë, dhe lëkura është e lehtë për t'u ndarë. te varietetet me mish referojuni zemër demi, Pink mjaltë, Pinky Lady, Mikado, Pink Rise. Pothuajse të gjitha domatet me mish rriten në një serë;

Frutat e pjekura

nga më së shumti opsion ideal për gatim është përdorimi i frutave tashmë të pjekura. Ata kanë një ngjyrë të bukur dhe shije të pasur;

Vëllimi dhe përgatitja e kontejnerëve

Për jetëgjatësinë e produktit të përfunduar, më së shumti ndikim të madh e bën pastërtinë e enës. Përdoret për ruajtjen e pjesëve të punës kavanoza qelqi me kapak. Ju nuk keni nevojë të përdorni kanaçe me vëllim të madh, kontejnerët 0,2, 0,5 litra janë mjaft të përshtatshëm. Është i përshtatshëm për të ruajtur një kavanoz të tillë në frigorifer, dhe përmbajtja e tij do të përdoret shpejt dhe jo e ndenjur. Këshillohet që kavanozat të sterilizohen në furrë ose me avull për dezinfektim përpara gatimit. Megjithatë, ka metoda të ruajtjes që përjashtojnë sterilizimin;

përdorimi i erëzave

Përveç kripës dhe piperit, rozmarinë dhe piper të kuq, paprika, hudhra të thata, borzilok, përzierje erëzash italiane;

Ruajtja e duhur

Produkti i përfunduar ruhet në temperaturë të ulët në 10-16 gradë Celsius. Ju mund të ruani kavanoza në bodrum ose frigorifer. Afati i ruajtjes së pastës së domates së bërë në shtëpi është një vit. Një kavanoz i hapur do të ruhet në frigorifer deri në një muaj.

Receta

Nga shumëllojshmëria e recetave të zgjedhura vetëm më të shijshmet dhe mënyra të thjeshta gatim. Sipas çdo recete, makarona rezulton të jetë jashtëzakonisht e ëmbël dhe lëng.

Mënyrë klasike

Opsioni më i zakonshëm i përgatitjes. Koha e gatimit zgjat 1 orë 40 minuta. Produkti i përfunduar është i përshtatshëm për erëza të supave dhe pjatave me mish.

Do t'ju duhet:

• 3 kilogramë domate të pjekura;
• 2 koka qepe;
• ½ filxhan sheqer;
• 3 lugë gjelle 6% uthull;
• kripë dhe piper për shije;
• ½ gotë ujë.

Nga frutat priten kërcellet dhe vendet e prishura ose gërvishtjet dhe më pas priten përgjysmë dhe vendosen në një tenxhere të thellë. Qepa grihet hollë ose grihet dhe dërgohet tek domatet. Hidhni ujë në tigan dhe vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini për 15-20 minuta derisa domatet të ziejnë. Më pas masa e ftohur hidhet mbrapa dhe një kullesë ose sitë dhe grihet në një enë. Lëkurat mbeten në kullesë, nuk do të nevojiten më. Masa e mbetur në enë transferohet sërish në tigan dhe zihet edhe gjysmë ore derisa të trashet. Masës së trashë i shtohen uthull, kripë dhe piper, si dhe sheqer. Gjithçka përzihet dhe derdhet në kavanoza të sterilizuara. Bankat mbulohen me kapak, vendosen në një tenxhere me ujë dhe zihen për 15 minuta. Më pas nxirreni, mbyllni kapakët fort dhe përmbyseni derisa të ftohet. Enë hiqet për ruajtje.

Mënyrë e shpejtë

Për të mos humbur kohë duke ndarë tulin e domates nga lëkura, frutat mund t'i kaloni përmes një mulli mishi. Koha e gatimit - 80-90 minuta.

Përbërësit:

• 2 kilogramë domate të pjekura;
• llambë;
• 5 lugë gjelle Sahara;
• 2 lugë gjelle 9% uthull;
• kokrra piper;
• 2 thelpinj hudhre.
• kripë, lugë

Domatet, qepët dhe hudhrat, të qëruara nga kërcelli, grihen në një mulli mishi dhe transferohen në një tenxhere. Tigani vihet në sobë, ndizni zjarrin dhe avulloni lagështia e tepërt derisa vëllimi i përmbajtjes të zvogëlohet 3 herë. Konsistenca e produktit të përfunduar duhet të bëhet e trashë. Sheqeri, kripa dhe piperi përzihen në pastën e përfunduar të domates dhe derdhen në një enë, më pas pas 5 minutash mbylleni kavanozin me kapak dhe mbulojeni me një batanije të ngrohtë derisa të ftohet.

pa uthull

Meqenëse uthulla i jep pastës së domates një aciditet shtesë, jo të gjithë e pëlqejnë atë. Ju nuk mund të shtoni një përbërës, por përdorni për konservim kripe guri. Ajo, si uthulla, është një ruajtës natyral dhe pjesa e punës nuk do të përkeqësohet për një kohë të gjatë.

Produktet:

• domate të freskëta, 2 kilogramë;
• 2 lugë gjelle kripe guri;
• 5 lugë gjelle Sahara;
• kanellë, lugë;
• 5-6 lule karafil;
• ½ lugë koriandër;
• ½ gotë ujë.

Domatet priten në katërsh dhe dërgohen në tigan. Derdhni ujë në një tenxhere, vendoseni përzierjen në nxehtësi mesatare. Ziejeni për 15 minuta, pas së cilës pulpa ndahet nga lëkura në një kullesë. Masa e lëngshme vihet sërish të ziejë, shtohen erëzat dhe sheqeri. Kur pasta trashet dhe ngjyra e saj bëhet një e kuqe e bukur e errët, ngrohja ndalet. Pasta e nxehtë paketohet në kavanoza, më pas kavanozët sterilizohen.

Me një blender

Blenderi është një ndihmës i madh në kuzhinë. Mund të përdoret për të përgatitur pjesë e shkëlqyer e punës. Blenderi i bluan domatet në sekonda, duke e kthyer tulin me mish në një pure.

Do t'ju duhet:

• 1,5 kilogramë domate të kuqe;
• 2 lugë 9% uthull;
• 2 lugë gjelle Sahara;
• rr.l. paprika;
• 3-4 bizele piper i zi;
• kripë sipas dëshirës.

Përziejini domatet në blender derisa masë homogjene dhe vendoseni të nxehet. AT përzierje e nxehtë shtohen erëzat dhe sheqeri, pasta avullohet për një orë. Masa e trashë lihet të ftohet pak dhe më pas shpërndahet në kavanoza. Ena me paste vendoset brenda ujë i nxehtë sterilizohet për 10-15 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, kavanozët nxirren nga uji i vluar, mbështillen me kapak dhe kthehen nga ana e tyre dhe mbulohen me një leckë të ngrohtë sipër. Kështu, ato mbahen derisa të ftohen plotësisht, dhe më pas pastrohen në bodrum ose frigorifer.

Në një tenxhere të ngadaltë

Mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë për të bërë paste domate. Është e lehtë për t'u përdorur dhe produkt i perfunduar rezulton me lëng dhe me shije.

Përbërësit:

• 2 kilogramë domate;
• 1 qepë;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• rr.l. 9% uthull;
• rr.l. Sahara;
• lugë kripë;
• piper i zi sipas dëshirës
• ¼ filxhan vaj vegjetal.

Grini domatet me qepë dhe hudhër në një blender. Derdhni vajin vegjetal në enën e tenxheres dhe ndizni nxehtësinë. Kur vaji të jetë i nxehtë, dërgoni masën e grimcuar në të dhe mbyllni kapakun. Gatuani makaronat për një orë, duke i përzier herë pas here. Në fund shtohet sheqeri dhe kripa si dhe piper. Makaronat pas ftohjes janë gati për përdorim.

Ne furre

Në furrë, me lëngim të gjatë, shija e masës së domates bëhet më e ngopur. Shumë amvise e përdorin këtë pronë dhe me kënaqësi gatuajnë makarona në furrë.

Do t'ju duhet:

• domate, 1,5 kilogramë;
• uthull 6%, 1 lugë gjelle;
• kripë, ½ lugë;
• sheqer, lugë gjelle;
• vaj vegjetal, 2. lugë gjelle.

Kaloni domatet përmes një mulli mishi, derdhni qullën që rezulton në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, të lubrifikuar me vaj vegjetal. Ndezim furrën në temperaturën 180-200 gradë dhe vendosim një enë në të. Ziejeni përmbajtjen për 30-40 minuta, përzieni herë pas here. Pasi të kalojë koha, nxirret një enë dhe mbi masë spërkatet kripë dhe sheqer, hidhet uthull. Futeni edhe 6-9 minuta në furrë dhe më pas produkt i nxehtë derdhet në kavanoza, dhe më vonë pjesa e punës sterilizohet në ujë të valë.

Pa sterilizim

Sterilizimi mund të anashkalohet, ndërkohë që afati i ruajtjes nuk zvogëlohet. Mjafton të përdorni më shumë uthull sipas recetës dhe pjesa e punës do të zgjasë shumë në frigorifer.

Produktet:

• domate, 1,5-2 kilogramë;
• 2 lugë gjelle 9% uthull;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 2 lugë gjelle Sahara;
• 1 lugë gjelle vaj perimesh;
• një majë piper të kuq.

Grini domatet me një blender në një gjendje të butë, derdhni në një tenxhere dhe ngrohni për 10-15 minuta. Më pas masës i shtohet sheqeri dhe kripa, piper dhe përmbajtja zihet edhe për gjysmë ore. Në fund të zierjes hidhet uthull dhe makaronat hidhen shpejt në kavanoza. Bankat janë larë paraprakisht me sode. Ena mbështillet me kapak dhe lihet të ftohet plotësisht. Pa sterilizim, pasta e domates mund të ruhet deri në një vit.

Produkti që rezulton plotëson në mënyrë të përkryer mishin dhe vaktet e peshkut. Pasta e domates mund të shërbehet me spageti si salcë. Ajo mund të zëvendësojë ketchup gati dhe lëngje të koncentruara. Produkt natyral jo vetëm që ka shije e madhe, por ka shumë përfitime për trupin e njeriut.

Pasta e domates është një produkt që duhet të jetë i pranishëm në çdo kuzhinë. Në fund të fundit, pasta e domates, e bërë nga produkte të freskëta, të zgjedhura, kur shtohet në gatime të ndryshme, salca, i bën ato edhe më aromatike dhe më të shijshme.

Makarona nga domatet për dimër - parime të përgjithshme të përgatitjes

Pasta e domates për dimër jo vetëm që u jep pjatave një ngjyrë të bukur dhe pasuron shijen e tyre, por gjithashtu përmban shumë elementë gjurmë të dobishëm.

Në përgjithësi, domatet i ruajnë të gjitha vetitë e tyre çuditërisht edhe më pas trajtimit të ngrohjes. Kjo do të thotë se pasta e domates është e pasur me hekur, fosfor, magnez, zink, nikel dhe substanca të tjera. Gjithashtu përmban vitamina B, A, C dhe E.

Dhe megjithëse, sot në raftet, zgjedhja e pastave të domates është e madhe, pasi jeni njohur me përbërjen, e kuptoni se nuk ka gjasa që ajo të sjellë aq përfitim sa do të dëshironim. Prandaj, është më mirë të gatuani makarona domate për dimër në shtëpi, veçanërisht pasi nuk është aq e vështirë dhe e gjatë.

Përbërja e pastës së domates së bërë në shtëpi përveç domateve përfshin domosdoshmërisht kripën. Pjesa tjetër e përbërësve mund të merret në varësi të llojit të pastës që dëshironi të merrni: e ëmbël, pikante, me erëza ose barishte. Siç ndodh gjithmonë në gatim, hapësira e imagjinatës është e pakufizuar. Ne ju ofrojmë recetat më të mira, të testuara me kohë dhe nëse do t'i plotësoni me përbërës apo do t'i ndiqni rreptësisht recetën varet nga ju.

Receta 1. Makarona nga domatet për dimër "Homemade"

Përbërësit:

Tre kilogramë domate të kuqe të pjekura;

Dy llamba të mëdha;

100 g sheqer;

Gjysmë gote uthull;

Gjysmë gote ujë;

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë domatet, presim bishtat, heqim nëse është e nevojshme vendet e kalbura. E presim në disa feta.

2. I shtrojmë domatet e përgatitura në një thellësi enë smalti, ketu vendosim qepen e qeruar dhe te grire.

3. Hidhni ujë në perime, mbuloni tiganin me kapak, vendoseni të vlojë.

4. Sapo përmbajtja të vlojë, zvogëloni gazin në minimum, ziejini për rreth 15 minuta. Kjo kohë duhet të jetë e mjaftueshme që domatet të zbuten dhe të lëshojnë lëngun.

5. Fikni gazin, ftohni vetë masën.

6. Vendosni domatet në një sitë dhe bluajini tërësisht.

7. I dërgojmë purenë e patateve të thahen në nxehtësi të moderuar. Periodikisht, duke e trazuar masën, gatuajeni derisa pureja të zvogëlohet në vëllim pesë herë.

8. Në fund të zierjes, pastës shtoni sheqer, uthull dhe kripë.

9. Përziejini mirë, ziejini edhe për pesë minuta, hidheni në kavanoza të përgatitura më parë.

10. Rrokullisni kavanoza me paste domate për dimër, ftohuni nën një batanije, vendosni për ruajtje.

Receta 2. Makarona me domate për dimër, të gatuara në furrë

Përbërësit:

Katër kg domate;

120 g kripë;

Piper i bluar;

10 g koriandër të bluar;

10 g kanellë;

10-12 karafil;

Dy ose tre çadra me kopër;

Dy kërcell selino;

Disa degëza borzilok i freskët dhe majdanoz.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni domatet: lani, prisni, prisni.

2. E vendosim në një tenxhere, e ziejmë derisa domatet të çalin dhe e lëmë lëngun të shkojë.

3. Domatet i vendosim në kullesë dhe i grijmë mirë, na duhen vetëm pure patatesh, por lëkurat dhe farat mund të hidhen.

4. Përzieni pure domatesh Me kripë. Hidheni në një enë pjekjeje të thellë. Ekspozita në ngrohje deri në 200 gr. furrë për dy deri në dy orë e gjysmë. Mos harroni të trazoni herë pas here makaronat.

5. Sapo masa të trashet, shtoni zarzavatet e lara, selinon, çadrat e koprës dhe erëzat. Përziejini, ziejini për rreth gjysmë ore.

6. Ne nxjerrim zarzavate dhe selino nga pasta e përfunduar e domates për dimër, përziejmë përsëri, derdhim në një enë sterile.

7. Ftoheni masën nën mbulesë, dërgojeni në ruajtje.

Receta 3. Makarona nga domatet për dimër, të gatuara në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

gjysmë kilogram domate;

Dy harqe të vogla;

Katër thelpinj hudhër;

50 ml vaj vegjetal;

15 g kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Domatet e lara mirë të prera në copa të vogla. Vendoseni në një tas të thellë.

2. Ne gjithashtu dërgojmë qepë dhe hudhër të qëruar dhe të prerë në disa copa atje.

3. Grini të gjitha perimet me një blender zhytjeje derisa të bëhen pure.

4. Përzieni purenë e domates me vaj vegjetal dhe kripë.

5. Hidheni masën në tasin me shumë tenxhere.

6. Vendosim modalitetin "Shuarje" për një orë, e vendosim masën në një valë kapak i hapur, më pas mbylleni kapakun dhe ziejini kohën e mbetur.

7. Përziejmë pastën e përfunduar të domates për dimër, e derdhim në kavanoza, e rrotullojmë.

Receta 4. Makarona nga domate për dimër me mollë

Përbërësit:

tre kilogramë domate;

Dy mollë të mëdha të ëmbël-kosi;

Llambë;

35 ml uthull.

Mënyra e gatimit:

1. Lani domatet dhe qepët, pritini në feta, prijini në blender.

2. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me mollët: të miat, i heqim farat, i presim dhe i presim me blender.

3. Përzieni domatet me mollët.

4. Masën e shtrijmë në një qese të improvizuar prej pëlhure pambuku. Mbi enë e varim qesen me purenë për rreth 6-8 orë në mënyrë që të kullojmë lëngun e tepërt nga gota.

5. Pasi të ketë kaluar koha, kalojmë purenë e patateve në një tenxhere, kripën, gatuajmë në zjarr mesatar për 30 minuta.

6. Hidhni uthull, ziejini për pesë minuta të tjera.

7. Hidheni pastën në kavanoza, mbulojeni me kapak dhe dërgojeni për sterilizim në një furrë të parangrohur për 10 minuta.

8. Rrotulloni, ftoheni, vendoseni për ruajtje.

Receta 5. Makarona nga domate për dimër me barishte

Përbërësit:

3 kg domate;

20 g sheqer;

40 g kripë;

50 ml uthull molle;

Një tufë borziloku;

Një tufë majdanoz;

Vaj perimesh;

Gjethet e dafinës;

Piper kokrra;

Koriandër për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përzgjedhim domate të pjekura me mish, i lajmë, nëse ka defekte i presim.

2. Pritini frutat e përgatitura në feta të vogla, ziejini në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.

3. Ftoheni pak masën, grijeni me blender.

4. Ulni zjarrin, ziejini purenë e domates për rreth një orë e gjysmë. Konsistenca e pastës së përfunduar duhet të ngjajë salcë kosi e trashë, nëse masa nuk është zier ashtu siç duhet dhe ka rezultuar e lëngshme, rrisim kohën e lëngimit.

5. 12-15 minuta para se makaronat të jenë gati, shtoni kripë, barishte të grira, sheqer, koriandër, piper kokrra, disa gjethe dafine dhe gjithashtu hidhni uthull.

6. Kur pasta të jetë gati, vendoseni në një enë sterile të nxehtë.

7. Hidhni një lugë vaj vegjetal në secilën kavanoz mbi makaronat, rrotulloni vetë kavanozët, ftohni masën, lëreni për ruajtje.

Receta 6. Pastë domate për dimër me kokrra mustardë dhe dëllinjë

Përbërësit:

3,5 kg domate;

600 g qepë;

450 ml uthull;

gjysmë kilogram sheqer;

10 kokrra dëllinjë;

Një lugë gjethe dafine të grimcuar;

60 g mustardë pikante;

120 ml ujë;

Mënyra e gatimit:

1. I shpërndajmë në një tas të thellë të smaltuar domatet, si dhe qepët e copëtuara, të lara mirë dhe të prera në feta.

2. Hidhni përbërësit me ujë, përzieni, lëreni masën të vlojë.

3. Hiqeni tiganin nga soba, shtoni kokrrat e dëllinjës të lara, mustardën, sheqerin, kripën dhe erëzat, hidhni uthullën. Grini të gjithë përbërësit në një blender.

4. Nxehni furrën, zvogëloni nxehtësinë në minimum.

5. Derdhni purenë e domates me erëza në një formë të thellë, dërgoni masën në furrë për pesë orë për të avulluar plotësisht lëngun. Mos harroni të trazoni herë pas here makaronat.

6. Pasta e përfunduar duhet të marrë një ngjyrë të pasur burgundy dhe dendësinë e salcë kosi.

7. Ftoheni pastën e domates për dimër, transferojeni në enë speciale të mbyllura për ruajtje, dërgojeni në frigorifer.

Receta 7. Pastë domate për dimër me piper të ëmbël

Përbërësit:

Shtatë kilogramë domate;

Një kilogram piper i ëmbël (i kuq);

60 g kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni Piper zile nga farat, prisni kërcellin, shpëlajeni mirë dhe priteni në copa të mëdha.

2. Pritini domatet e lara në dy pjesë, hiqni thelbin me fara.

3. Perimet e pergatitura i vendosim ne tigan, ndezim zjarrin minimal, ziejme per rreth nje ore, gjate kesaj kohe domatet do te leshojne leng, perimet do te zbuten, lekura e frutave do te zieje dhe masa do te vloje dy gjer. tri herë.

4. Rezultati pure perimesh ftoheni pak, shtoni kripë, grijini përbërësit me blender.

5. E vendosim përsëri purenë në tigan, ndezim gazin ngadalë dhe e ziejmë masën deri në konsistencën që na nevojitet.

6. Hidheni pastën e domates në kavanoza sterile, mbështillni kapakët, kthejeni përmbys, mbështillni kavanozët me një batanije, mbajini aty derisa të ftohen plotësisht.

7. Hiqeni pastën për ta ruajtur në një dhomë të ftohtë ose frigorifer.

Receta 8. Kungull i njomë adjika me paste domate për dimër

Përbërësit:

2,5 kilogram kungull i njomë;

Gjysmë filxhani hudhër të qëruar;

spec djegës;

300 ml vaj vegjetal;

130 g sheqer;

80 g kripë;

280 g pastë domate (çdo e përgatitur në mënyrat e mësipërme do të bëjë);

60 ml uthull.

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë kungulleshkat dhe djegësin. Hiqni lëkurën nga kungull i njomë, hiqni majat. E pastrojmë specin nga farat.

2. Kalojini të dy përbërësit në një mulli mishi.

3. Purenë e përftuar e vendosim në një tigan të madh të emaluar, e hedhim vajin, i shtojmë kripën, pastën e domates, sheqer pluhur.

4. Përziejeni mirë masën, lëreni të vlojë, ziejini në zjarr të ulët për rreth një orë-orë 15 minuta.

5. Në fund të gatimit hidhni uthull.

6. Derdhje adjika gati me pastë domate për dimër në kavanoza, rrotullojeni.

7. Ftojeni pjesën e punës duke e kthyer përmbys për një ditë, më pas vendoseni për ruajtje.

Pastë domate për dimër - truket dhe këshilla

Pasta e domates për dimër mund t'i shtohet perimeve zierjet, në pjatat e para të nxehta. Është i mirë edhe si salcë për salcat e mishit. Përdoreni atë në konservim, duke shtuar në havjar perimesh, lecho, domate në lëngun e vet. Nëse e holloni pastën e domates me ujë, ju merrni një të mrekullueshme lëng domate.

Nëse keni një shumëllojshmëri të holluar domatesh, atëherë ujë më të mirë mos e shtoni gjatë gatimit - pasta do të dalë e holluar me ujë.

Nëse nuk jeni shumë dembelë dhe hiqni farat nga domatet, atëherë pasta do të dalë një ngjyrë e pasur burgundy, sepse janë farat e domates që japin produkte të gatshme hije e zbehtë.

Përhapeni erëzat vetëm pasi masa kryesore të vlojë, kështu buqeta e tyre e aromës do të hapet më mirë dhe nuk do të ndërpresë shijen e domateve.

Mos harroni të trazoni makaronat gjatë gatimit që të mos digjen.

Nëse i vendosni zarzavatet në paste vetëm për të shtuar aromë, lidheni në një pako - hiqni zarzavatet nga masë e përfunduar do të jetë shumë më e lehtë.

Që një kavanoz i hapur me paste domate të mos mykohet për dimër, kriposni sipër dhe vendosni një shtresë të hollë. vaj luledielli.

Për ruajtje, është mirë të përdorni kavanoza të vegjël: 200, 300, maksimumi 500 gram.

Një produkt shumë i dobishëm dhe me cilësi të lartë që mund të përgatitet për dimër është pasta e domates. Në shtëpi, receta nuk do të përmbajë shije artificiale, ngjyra, konservues dhe trashës, rezulton shumë më e shijshme kur krahasohet me një blerje në dyqan.

Sekretet e përgatitjes së pastës së domates

Domatet e bëra në shtëpi shtohen në një shumëllojshmëri pjatash, duke u dhënë atyre shije pikante. produkt shtëpiak shumë më e vlefshme se ajo e blerë në dyqan, për disa arsye:

• përdorimi përbërës natyralë për pjesën e punës;
• krijim shije të veçantë, e cila do të jetë e përshtatshme për një person të caktuar;
• duke marrë një produkt me cilësi të lartë.

Një domate e bërë në shtëpi sipas të gjitha kritereve të rekomanduara mund të jetë e shijshme dhe ushqyese. Kuzhinierë me përvojë ofrojnë më shumë metoda të ndryshme Për të përgatitur një pjatë të tillë, rezulton shumë e shijshme falë përdorimit të perimeve të freskëta. Domatet për korrje duhet të zgjidhen me shumë kujdes.

Pasta e domates nga domatet në shtëpi është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Per te pergatitur gjellë e shijshme, rekomandohet të ndiqni këto rregulla të thjeshta:

• domatet me ujë mund të zihen pa u shtuar ujë shtesë;
• erëzat i shtohen gjellës pasi të vlojë, më pas cilësitë e shijes nuk do të shtrembërohet;
• para se të shtoni zarzavate në pjatë, rekomandohet ta lidhni fort në një pako, në mënyrë që pas kësaj, të jetë e lehtë dhe e thjeshtë ta hiqni atë nga pjesa e punës;
• në mënyrë që përzierja të mos digjet, rekomandohet vazhdimisht ta përzieni atë;
• kripë gjellë duhet të bazohet në ndjesitë e tyre shije.

Pastë domate në shtëpi: një recetë për dimër

Jo të gjitha amvisat dinë të gatuajnë paste domate në shtëpi. Këtu do të flasim për këtë në detaje këtu dhe do të tregojmë një shumëllojshmëri recetash.

Qëllimet kryesore kur përgatitni një bosh nga një domate janë: marrja e një konsistence të trashë pa fara, lëvozhgë dhe mbeturina të tjera, ajo duhet të ruhet. afatgjatë në temperaturë normale të dhomës. Një produkt i tillë mund të përgatitet duke iu përmbajtur disa sekreteve:

• domatet me lëng nuk janë të përshtatshme për të krijuar një pjatë domate; është e nevojshme të zgjidhni fruta me mish, periudha e pjekjes së të cilave afrohet në fund të verës. Ia vlen të merren ekskluzivisht makarona fruta të pjekura, duke shmangur hyrjen e perimeve të kalbura;
• mund ta copëtoni domaten metoda të ndryshme: qëroni, prisni në blender ose në një mulli mishi, zieni dhe bluajeni në sitë, përdorni shtrydhëse frutash e perimesh;
• për ta bërë pjesën e punës të trashë, rekomandohet të përdorni një nga metodat e rekomanduara: varni pulpën në një qese në mënyrë që të grumbullohet i gjithë lëngu, në të të mbetet vetëm pjesa e trashë, zieni produktin derisa të trashet në sobë ose në një tenxhere e ngadaltë, avulloni të gjithë pjesën e lëngshme në furrë;
• kontejnerët për vjeljen e domates duhet të sterilizohen, si dhe kapakët me të cilët do të mbyllen.

Pastë domate për dimër: një recetë që do të lëpini gishtat

Veshja e tyre me domate është e bukur produkt i shijshëm, e cila është një nga përdorimet më të zakonshme në gatim. Përbërësit kryesorë të pjatës:

• 2,5 kilogramë domate të pjekura;
• kripë për shije.

Udhëzime gatimi:

Domatet lahen plotësisht, fshihen me një peshqir, perimet duhet të priten në 4-8 pjesë, të fërkohen në një mulli elektrik të mishit, të vendosen në zjarr të ngadaltë.

Kapakët duhet t'i nënshtrohen një procesi sterilizimi.

Pasi produkti të jetë derdhur në enë, rekomandohet ta ktheni atë.

Pastë domate në një tenxhere të ngadaltë: një recetë për dimër

Si të gatuaj paste domate në shtëpi në mënyrë që të dalë më e mirë se e blerë në dyqan? Gjithçka është shumë e thjeshtë: duhet të ndiqni udhëzime të caktuara.

domate - 3 kilogramë;

hudhër - 8 karafil;

qepë - 400 gram;

Sekuenca e përgatitjes së përgatitjes së domates:

Domatet duhet të mbahen brenda ujë të ftohtë, hiqni pikat e ujit prej tyre, priteni në 2 pjesë kur përpunoni një perime, është e nevojshme të hiqni kërcellin dhe tul i bardhë. Pas kësaj priten domatet copa të mëdha, nderpritet me blender. Në mungesë të një pajisjeje të tillë, është e nevojshme të vendosni perimet në një zjarr të ngadaltë për të zier për 30 minuta. Më pas, domatet bluhen përmes një sitë.

Përbërjes shtoni qepë, disa thelpinj hudhër, të prera paraprakisht në blender.

Mbushim enën e gatimit me një përbërje domate, e spërkasim me kripë, programojmë tenxheren e ngadaltë për zierje, duke vendosur kohën në 40 minuta, mbyllim kapakun.

Pasi produkti konsiderohet i gatshëm, mund të shtrohet në kavanoza.

Pyet shefin!

Dështove të gatuash një vakt? Mos ngurroni të më pyesni mua personalisht.

Pastë domate përmes një mulli mishi

Një nga më të njohurat, të shijshmet dhe receta të shpejta, është paste domate, e gatuar në shtëpi nëpërmjet një mulli mishi. Kjo metodë Gatimi i produktit është një nga më të thjeshtët dhe më të shpejtët, madje edhe kuzhinierët më të papërvojë mund ta përballojnë atë. Pjata me domate përgatitet lehtë sepse nuk përmban: kripë, piper dhe sheqer.

Përbërësit e nevojshëm për pjatën:

• 5 kilogramë domate.

Procesi i gatimit:

1. Domatet lahen mirë, priten, përdredhen në një mulli mishi, i gatuajmë në një tenxhere me veshje jo ngjitëse. Koha e gatimit është 30 minuta.
2. Perimet fërkohen në një sitë për të marrë një masë homogjene. Më tej, tuli duhet të vazhdojë të zihet, përbërja zihet mesatarisht 4 orë. Për të marrë një masë homogjene, duhet të përzihet vazhdimisht.
3. Shtrirja e pjesës së punës duhet të jetë në kavanoza të sterilizuara.

Pastë domate përmes një shtrydhëse frutash e perimesh

Si të gatuaj një përgatitje domate për dimër duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh? Për të përgatitur produktin, kuzhinierit do t'i nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• domate të qëruara, të pjekura - 9 kilogramë;
• kripë - 2 lugë të mëdha.

Udhëzime për përgatitjen e pjesës së punës:

1. Domatet lahen mirë dhe priten në feta të vogla, zihen për 30 minuta derisa të zbuten plotësisht, kalojnë nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh, ziejnë pjesën e punës, duke i trazuar vazhdimisht makaronat.
2. Pas 1,5 orësh - rekomandohet të përzieni produktin çdo 30 minuta, t'i shtoni kripë domateve dhe të gatuani pjesën e punës.
3. Hidheni në kavanoza të sterilizuara.

paste domate përmes një blender

Si të gatuaj paste domate në shtëpi duke përdorur një blender? Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: domate dhe kripë për shije.

1. Grini tulin e domates në një blender, fshijini domatet përmes një sitë, përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh me një hundë.
2. Përbërjen që rezulton e ziejmë derisa të përftohet një konsistencë e trashë.
3. E shtrojmë produktin në kavanoza të sterilizuara.

Pastë domate për dimër pa uthull

Shpesh, një furrë përdoret për të krijuar një bosh nga domatet. Përdorimi i tij vetëm përmirëson shijen e produktit. Pjesa e punës e gatuar në furrë duket e shijshme, shumë e këndshme për shijen. Për të krijuar një produkt, do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:

• domate të pjekura - 4 kilogramë;
• kripë - 1 lugë e madhe;
• piper, karafil, kanellë - për shije;
• vaj vegjetal - 50 mililitra.

Udhëzime për gatimin e domates:

1. Përzgjedhja e pjekur dhe domate me lëng, fillimisht i gatuajmë për një çift, më pas i heqim kërcellin.
2. Pritini çdo domate në 6 pjesë, vendoseni në një tenxhere, gatuajeni poshtë kapak i mbyllur rreth 25 minuta, gjatë gatimit, tuli do të largohet nga lëvozhga dhe farat.
3. Pjesa tjetër e pulpës së pandarë duhet të fërkohet përmes një sitë.
4. Masa që rezulton duhet të derdhet në një fletë pjekjeje, të përzier me kripë dhe erëza.
5. Makaronat i vendosim në furrë të parangrohur në 250 gradë Celsius, i ziejmë për 25 minuta. Në rast spërkatjeje të fortë të produktit, sipër mund të mbulohet me fletë metalike.
6. Makaronat e gatshme mund të konsiderohen pasi të vlojnë, më pas duhet të ftohet pak, mund të vendosen në enë.

Ketchup nga pasta e domates në shtëpi

Ketchup-i i blerë gjithmonë mund të zëvendësohet me një produkt të bërë në shtëpi domate të freskëta. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• domate - 3 kilogramë;
• uthull - 180 mililitra;
• kripë për shije;
• sheqer - 225 gram;
• qepë - 3 copë;
• kanellë - 3 shkopinj;
• rozmarinë - 0,5 lugë çaji;
• fletë dafine - 3 copë;
• piper - 1,5 copë;
• xhenxhefil - një e katërta e rrënjës;
• piper - 1,5 lugë çaji.

Sekuenca e gatimit:

1. Domateve u hiqet lëvozhga, perimet priten në disa copa, qepa pritet në rrathë, domatet, qepa, kripë, rozmarina, piper dhe pak nga uji hidhen në tigan, perimet zihen për rreth 25 minuta.
2. Pas ftohjes, domatet fërkohen në një sitë, pastaj pureja zihet derisa vëllimi i saj të jetë 2 herë më pak.
3. Shtoni në pastën e grimcuar speca djegës, xhenxhefil dhe erëza të ndryshme.
4. Pas 10 minutash, hiqni shkopinjtë e kanellës nga pjesa e punës, shtoni uthull, mbyllni ketchup-in në një kavanoz të sterilizuar, mbështillni kapakun.

Rezultati

Tani ju e dini se si të përgatiteni paste domate ne shtepi. Receta për dimër sigurisht që do t'ju ndihmojë kur gatuani. pjata të ndryshme, është e shijshme dhe produkt i dobishëm. Ka shumë mënyra për të bërë një pjesë pune. Secila prej tyre ka nuancat e veta dalluese. Dhe megjithëse korrja e domates kërkon një kohë të konsiderueshme, ajo kompensohet nga shija, aroma, cilësitë e dobishme.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+