Supë bizele e bërë në shtëpi me kërpudha. Supë bizele me kërpudha Supë me bizele me kërpudha

Supë e trashë, e pasur, aromatike dhe shumë e kënaqshme me bizele me kërpudha është ajo që ju duhet patjetër për një drekë të ftohtë dimri. Një lëng i nxehtë me bizele të ziera dhe kërpudha të egra të shijshme ju ngroh këndshëm, ju mbush shpejt dhe shijet tuaja thjesht do të gëzohen!

Receta jonë është vegjetariane, kjo tenxhere me supë bizele do të jetë pa mish të tymosur dhe pa lëng mishi. E gjithë lëngu është bërë nga një përzierje e kërpudhave të thata të pyllit: kërpudha të bardha, kërpudha të bardha, kërpudha boletus, në përgjithësi, gjithçka që pylli ndau bujarisht me ne. Edhe pse, në mungesë të dhuratave të pyllit, mund të përgatisni një supë me bazë kampione ose kërpudha deti, sipas dëshirës tuaj.

Supa mund të gatuhet në një tenxhere në sobë ose në tenxhere të ngadaltë duke zgjedhur mënyrën e duhur, por mënyra më e shijshme është ta gatuani në zjarr. Kjo, natyrisht, nuk është shumë e thjeshtë, por mbani në mend se nëse planet tuaja përfshijnë një piknik me miqtë ose një shëtitje në pyll ose male, atëherë supa me bizele do të jetë një opsion ideal. Një qese me bishtajore të thata mjafton për të ushqyer disa herë një grup të madh turistësh dhe kërpudhat e thata janë krejtësisht pa peshë.

Përbërësit për 8 racione:

• ujë - 2,5 l;
• bizele - 1 lugë gjelle;
• kërpudha të thata - 50 g;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• patate - 300 gr;
• kripë;
• Gjethe dafine;
• vaj perimesh

Si të bëni supë vegjetariane me bizele

Ziejini bizelet në ujë të ftohtë për 4 orë. Më pas kullojeni ujin, bizelet e lara i vendosni në një tenxhere me ujë (2,5 l), i ziejini për 1 orë dhe vetëm pas kësaj mund të shtoni edhe pjesën tjetër të përbërësve.

Thithni kërpudhat në ujë të ftohtë. Lëreni për 2 orë.

Kur kërpudhat të jenë njomur, kullojini ujin, shtrydhni pak kërpudhat dhe grijini imët.

Vendoseni në një tigan me vaj vegjetal dhe skuqeni.

Shtoni qepën e grirë. Karota të grira.

Skuqni perimet me kërpudha të egra për tiganisje.

Qëroni patatet, prisni në mënyrën tuaj të preferuar dhe vendosini në një tenxhere.

Kur karotat me qepë dhe kërpudha të jenë gati, masën e kalojmë në lëngun e bizeleve. Tani mund të shtoni kripë dhe gjethe dafine.

Kur patatet në supë të jenë gatuar, mund t'i hiqni nga zjarri.

Supa me bizele me kërpudha është gati.

Shtoni zarzavate dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Receta për supa të shijshme me kërpudha të thata

Kërpudhat e thata janë një shtesë e shkëlqyer për një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Për shembull, ato përdoren shpesh për të përgatitur supa të tilla si borscht, solyanka, qumështore dhe supë me petë. Të preferuarat e padiskutueshme në këtë rast janë kërpudhat porcini, por kërpudhat boletus, chanterelle dhe aspen janë gjithashtu mjaft të përshtatshme për supë.

Supa mund të përgatitet me kërpudha të freskëta ose kërpudha deti, kërpudha të egra. Mund të përdorni kërpudha të ngrira ose të thata.

Supë me bizele me kërpudha të thata

E nevojshme:

50 g kërpudha të thata,

1 lugë gjelle. bizele të thata të ndara,

1 qepë,

1 rrënjë majdanoz,

1 karotë,

vaj luledielli (pa aromë),

erëza, kripë - për shije.

Si të gatuaj:

Lani dhe lagni mirë bizelet një natë më parë.

Kërpudhat e thata gjithashtu duhet të ngjyhen, por kjo duhet të bëhet 2 orë para fillimit të gjellës. Ata duhet të lahen së pari. Kullojini kërpudhat me një kullesë në një tenxhere 3 litra.

Sillni vëllimin e ujit në 2,5 litra duke shtuar ujë të pastër. Vendosni në të bizelet e njomura dhe kërpudhat e grira hollë.

Lëreni supën të ziejë në zjarr të ulët.

Ndërsa bizelet dhe kërpudhat janë duke u zier, lani dhe qëroni perimet, i prisni në kubikë ose në kubikë të vegjël dhe i skuqni në vaj vegjetal. Shtoni perimet në supë kur bizelet janë pothuajse gati. Ziejeni supën derisa bizelet të zbuten. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni kripë dhe erëza.

Supë bizele me kërpudha pylli të ngrira

E nevojshme:

1 pako kërpudha,

1 lugë gjelle. lugë bizele,

1 qepë,

gjalpë,

kripë, erëza - për shije.

Si të gatuaj:

Lani dhe thithni bizelet e thata për 3 orë. Kulloni ujin, shtoni 2 litra ujë të freskët dhe shtoni kërpudhat (pa shkrirë) dhe ziejini derisa bizelet të jenë gatuar plotësisht.

Në këtë kohë, grini imët qepën dhe skuqeni në gjalpë. Kur bizelet dhe kërpudhat të jenë gatuar, kullojeni supën përmes një sitë ose bëjeni pure duke përdorur një blender. Ziejini sërish, rregulloni me qepë, erëza, kripë dhe shërbejeni.

Supë bizele me kërpudha të freskëta dhe brinjë të tymosur

Më e kënaqshme është supa me bizele me kampionë të freskët, patate dhe brinjë të tymosur.

E nevojshme:

100 gr kampionë të freskët,

1 lugë gjelle. bizele të thata,

50 g rrënjë selino,

500 gr brinjë të tymosur,

2-3 patate,

1 karotë,

1 kokë qepë,

kripë, erëza (piper, gjethe dafine) - për shije.

Si të gatuaj:

Përgatisni qepën: e qëroni, e prisni në dy gjysma dhe e vendosni (nga ana e prerë poshtë) në një tigan të nxehtë dhe të thatë që të skuqet pak.

Zieni ujin në një tenxhere prej tre litrash, shtoni gjysmat e qepës, brinjët e tymosura, prerë në copa dhe lëreni të piqet për gjysmë ore.

Më pas hiqeni qepën nga lëngu, vendosni bizelet e lara mirë në tigan, lëreni lëngun të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini derisa bizelet të zbuten (rreth një orë).

Ndërsa bizelet janë duke u zier, lani dhe qëroni perimet me rrënjë, i prisni në shirita të hollë. Lani dhe thajini kërpudhat, prijini në feta të holla. Hidhni vajin vegjetal në një tigan, skuqni perimet veç e veç dhe më pas kërpudhat.

Shtoni në supë patatet e prera, lëreni supën të ziejë për 10 minuta, shtoni karotat, kërpudhat e skuqura dhe selinon.

Në fund të zierjes, kriposni supën dhe shtoni erëza.

Supa me bizele me kërpudha do të shijojë më mirë nëse e lini të piqet për gjysmë ore.

Lani bizelet në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Lëreni për 3-4 orë.

Vendosim tiganin në zjarr, ujin me bizelet e vendosim të vlojë, largojmë shkumën. Ziejini bizelet në zjarr të ulët (mos shtoni kripë!) për 40-60 minuta. Provojini vete bizelet, nese nuk jane te forta dhe kane filluar te ziejne, jane gati. Qëroni patatet dhe pritini në copa.

Qëroni qepët dhe karotat dhe i prisni në copa, në kubikë ose çfarëdo që dëshironi. Vendosni perimet në një tigan me vaj vegjetal.

Skuqini qepët dhe karotat derisa të zbuten, më pas shtoni kërpudhat e grira. Përziejini gjithçka, skuqni për 3-4 minuta.

Kur patatet të jenë gati, shtoni përmbajtjen e tiganit në tigan dhe përzieni. Ziejeni supën me bizele me kërpudha në zjarr të ulët për 4-5 minuta.

Më pas, shtoni erëza supë dhe shafran në supë, shtoni gjethe dafine dhe hudhër të grirë.

Lëreni supën të ziejë në zjarr të ulët për 5-6 minuta dhe më pas fikni gazin. Hidheni supën e shijshme aromatike me bizele me kërpudha në tasa, spërkateni me barishte të copëtuara dhe përzierjen e piperit të sapo bluar. Shërbejeni supën të nxehtë.

Të bëftë mirë!

Kur ju mbarojnë idetë për të përgatitur një drekë të bollshme, amvisave ju vjen në ndihmë supa e përzemërt me bizele me kërpudha. Ka shumë ndryshime në këtë temë. Lloje të ndryshme kërpudhash i shtohen gjellës: kërpudha, kapakë qumështi me shafran, kampionë, kërpudha të bardha e të tjera. Nëse amviset kanë disa lloje në magazinë, atëherë kërpudhat e ndryshme do të përshtaten në mënyrë të përkryer në çdo pjatë të parë me bizele. Mishi i pulës ose i tymosur i kombinuar me kërpudha në supë me bizele është një nga mundësitë për të mahnitur të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme.

• Për të kursyer kohë, rekomandohet të zgjidhni bizele të freskëta, të cilat nuk kanë nevojë të njomet para gatimit.
• Një kombinim i pazakontë shije përftohet duke kombinuar kërpudha të ndryshme dhe erëza të ndryshme. Përshtypja e parë e një pjate të re varet nga erëzat që zgjidhni.
• Supat do të jenë më të shijshme nëse përdorni pulë të ftohtë, kërpudha të freskëta dhe patate të reja.
• Për të diversifikuar shijen, ata shtojnë disa lloje të produkteve të mishit, duke përfshirë ato të tymosura.
• Supa me bizele pa shtuar mish është e përshtatshme për vegjetarianët dhe është një pjatë dietetike.
• Me mish, supa rezulton më e kënaqshme.
• Ju mund të përgatisni supë të shijshme pure me bizele duke përdorur krem ​​të trashë, pasi i shton pasurimin.
• Krutonët ose krisurat do të plotësojnë drekën tuaj.
• Për bukuri, turinat janë zbukuruar me kërpudha të plota dhe petale jeshile.
• Sa më i larmishëm të jetë asortimenti i kërpudhave, aq më mirë.
• Nëse e gatuani supën në një tenxhere të ngadaltë, ajo do të ruajë temperaturën e saj më gjatë.
• Para gatimit, fasulet duhet të zgjidhen nga mbeturinat, gurët e vegjël dhe të shpëlahen derisa uji të jetë i pastër.
• Nuk është e nevojshme t'i përmbaheni numrit të copave dhe gramëve të treguar në recetë gjatë përgatitjes. Gjëja kryesore është të parandaloni që uji të vlojë.

Si të gatuajmë kërpudha të thata të shijshme

Në stinën e dimrit, kur kërpudhat e freskëta nuk mund të gjenden, kërpudhat e thata, kërpudhat boletus, kërpudhat e mjaltit ose kërpudhat e tjera do të vijnë në ndihmë në përgatitjen e darkës. Receta nuk kërkon shumë aftësi. Supa me bizele me kërpudha të thata përbëhet nga:

• 150 g russula të thata;
• 500 g bizele;
• 2 karota të mesme;
• 1 qepë;
• zarzavate dhe qepë të njoma;
• kripë, erëza.

1. Thithni fasulet e plota në ujë për 6 orë.
2. Prisni russulën e njomur në copa të vogla.
3. Ujin që ka mbetur nga russula e njomur hidhni mbi bizele. Shtoni ujë të thjeshtë nëse dëshironi.
4. Vendosim tiganin me bizele në zjarr të ulët. Shtoni kripë.
5. Përgatitni skuqjen nga perimet e grira hollë në një tigan.
6. Përziejini të gjithë përbërësit.
7. Nëse bizelet bëhen të buta, fikeni zjarrin.
8. Përfundoni gatimin duke shtuar erëza të ndryshme.

Me mish të tymosur

Supa me bizele me kërpudha dhe mish të tymosur përgatitet nga salsiçet dhe salsiçet e gjuetisë, gishtat e derrit dhe brinjët e qengjit të tymosur. Receta kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• rreth 1 kg mish të tymosur;
• 500 g bishtajore;
• 2 patate;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 250 g rusula;
• kripë, shafran i Indisë.

Hapat e përgatitjes janë si më poshtë:

1. Renditni bishtajoret e lëvruara nga mbeturinat dhe shpëlajini.
2. Skuqni qepët e copëtuara, karotat, russulën.
3. Pritini patatet në rripa, mishin e tymosur në shirita.
4. Hidhni ujë të filtruar në një enë të madhe, shtoni mishin e tymosur dhe vendoseni në zjarr të ulët.
5. Pas 20 minutash shtoni bizelet dhe perimet.
6. Lëreni në zjarr mesatar për 30 minuta, duke e përzier herë pas here.

Supë krem ​​- për gustatorët

Për të shërbyer supë me bizele krem ​​me kërpudha, duhet të përdorni një blender. Receta është mjaft e thjeshtë dhe përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• 300 g bizele;
• 500 ml krem;
• 200 g kampionë;
• krisur (për shembull, "Kirieshki");
• kripë dhe shafran i Indisë.

Si të përgatisni këtë pjatë:

1. Hidhni ujë në bizelet e zbutura dhe gatuajeni për rreth 30 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
2. Bizeleve u shtojmë kampionetë të lara dhe të grira hollë. Lërini disa të plota për të dekoruar pjatën përpara se t'i shërbeni.
3. Pas 30 minutash hidhni kremin e ngrohur pak te kërpudhat dhe bizelet. Duke derdhur vazhdimisht kremin, përdorni një blender për ta kthyer supën në pure.
4. Kur kremi të ketë mbaruar, përzieni purenë, shtoni kripë dhe erëza.
5. Përpara se t'i shërbeni, vendosni bukur kërpudhat e plota dhe të padëmtuara në qendër të secilës turen.
6. Dekorojeni pjatën me krisur.

Kombinim i shijshëm i bizeleve, shpendëve dhe kërpudhave

Supa me bizele me pulë dhe kërpudha është e lehtë për t'u përgatitur. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë këtë. Receta do të kërkojë sa vijon:

• 400 g bishtajore;
• 300 g kërpudha mjaltë ose kërpudha të tjera, por kërpudhat e pyllit janë më të mirat;
• 2 gjoks pule;
• 1 PC. patate;
• 1 PC. karrota;
• 1 qepë;
• kripë.

Ne e bëjmë përgatitjen si më poshtë:

1. Thith bizele të plota, të pastruara nga gurët dhe mbeturinat. Nuk ka nevojë të njomni atë të prerë.
2. Ziejeni pulën, grijeni në copa të vogla. Një kufomë e ftohur mund të zëvendësohet me sukses me gjoksin e tymosur. Në këtë rast, nuk ka nevojë të gatuani zogun. Pritini gjoksin në copa të vogla.
3. Kullojeni lëngun e pulës. Vendosni bizelet në të dhe gatuajeni për 30 minuta.
4. Ndërsa bizelet janë duke u gatuar, përgatisni skuqjen. Prisni qepën dhe grini karotat. Më pas, skuqni perimet dhe kërpudhat e mjaltit.
5. Shtoni skuqjen në supë, gatuajeni për 10 minuta.
6. Në fund të zierjes shtoni copat e pulës dhe kripën.

Kërpudha dhe mish

Këshillohet të zgjidhni viçin e butë ose viçin e ri për të përgatitur supë bizele me kërpudha dhe mish. Receta kërkon produktet e mëposhtme:

• 1 kg çdo mish;
• 600 g bizele;
• 1 PC. karrota;
• 2 copë. patate;
• 1 PC. piper i ëmbël i kuq zile;
• 1 PC. qepë;
• kripë dhe trumzë;
• 200 g boletus;
• gjelbërim.

1. Shpëlajeni mishin, hiqni venat dhe yndyrat dhe zieni. Gjatë gatimit, hiqni shkumën dhe "plehra" të tjera që dalin në sipërfaqen e lëngut.
2. Hidhni bizelet e zbutura me lëngun e mishit dhe shtoni kripë. Gatuani për 30 minuta.
3. Pritini imët karotat, qepët, specat dhe skuqini në një tigan në vaj vegjetal.
4. Bizeleve u shtojmë patatet e prera në rripa, perimet e skuqura në tigan dhe kërpudhat boletus të grira hollë. Gatuani për 30 minuta derisa të jetë gati.
5. Spërkatni kripë dhe trumzë. Dekoroni me zarzavate.

Supa me bizele me kërpudha dhe mish është gati!

Opsioni i dietës

Një tjetër pjatë e lehtë, receta e së cilës është mjaft e thjeshtë. Për të shërbyer supë me kërpudha me bizele dhe patate në tryezë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 500 g bizele të ndara;
• 1 kanaçe bizele të konservuara;
• perime – patate (5 copë), karrota (2 copë), presh (1 copë);
• 200 g tapa qumështi me shafran;
• kripë dhe në mënyrë ideale arrëmyshk (10 g).

Përgatitja bëhet si më poshtë:

1. Lani bizelet e ndara dhe futini në ujë të ngrohtë për 30 minuta. Pas kohës së caktuar, kullojeni ujin.
2. Qëroni perimet, grijini imët, ziejini në një tigan për 20 minuta.
3. Pastroni kapakët e qumështit të shafranit nga mbeturinat, zgjidhni ato të plota pa dëmtime për dekorim. Pjesën tjetër e grijmë imët dhe e kaurdisim me perime.
4. Përziejini të gjithë përbërësit. Gatuani për 30 minuta.
5. Në fund të zierjes shtoni bizelet e konservuara së bashku me marinadën e tyre.
6. Kripë, shtoni arrëmyshk.

Para se ta shërbeni, zbukurojeni me tapa qumështi me shafran të plotë dhe barishte. Rekomandohet të shërbehet me krutona ose krisur me bukë thekre dhe salcë kosi.

Zakonisht ka më shumë se mjaft bishtajore për të bërë supë me bizele në çdo shtëpi. Sidoqoftë, në situata të paparashikuara, kur bizelet janë të disponueshme në sasi të vogla, thjerrëzat do të vijnë në shpëtim, të cilat në pasurinë e tyre nuk janë inferiore ndaj bizeleve. Përzierja e këtyre dy përbërësve krijon një drekë interesante. Supa me kërpudha me thjerrëza (106) përgatitet lehtë, sepse është identike me pjatat e mësipërme.

Krutonët, krutonët, salca e kosit, një sasi e madhe barishtesh janë përbërësit që e bëjnë më të shijshme supën me kërpudha.

gribnoj.ru

Supë bizele e bërë në shtëpi me kërpudha

Bizelet janë një bimë njëvjeçare që i përket familjes së bishtajoreve. Kjo perime është rritur që nga kohra të lashta dhe përdoret në formë të thatë dhe të thatë. Bizelet janë një produkt bimor që është i pasur me proteina, një nga më të pasurit. Ai përmban edhe substanca dhe vitamina të tjera që janë të dobishme për trupin. Nëse për ndonjë arsye një person nuk mund të hajë enët e mishit, ose ai ka një situatë të ulët financiare, dhe gjithashtu nuk merrni proteina të mjaftueshme të mishit, atëherë duhet të përfshini në mënyrë aktive enët me bizele në dietën tuaj.

Ju lutemi mbani në mend se bizelet e freskëta përmbajnë 5 gram proteina për 100 g produkt, por bizelet e thata përmbajnë shumë më tepër nga 20 deri në 35 g proteina, që do të thotë se pjatat e bëra nga kjo perime janë jashtëzakonisht të shëndetshme. Dhe në përgjithësi ky produkt është shumë i lirë. Bizelet përdoren në trajtimin e tuberkulozit, për sëmundjet vaskulare, jep një efekt të lehtë diuretik, duke ndihmuar në sëmundjet e veshkave dhe ul presionin e gjakut.

Përbërja e pasur me minerale do të ndihmojë në promovimin e rinisë dhe bukurisë, pasi ato ndikojnë në rritjen e thonjve dhe flokëve. Supa me bizele mund të përgatitet me mish dhe mish të tymosur, por këtë herë do ta gatuajmë me kërpudha të thata. Disavantazhi i gatimit të supës është aroma që krijohet gjatë procesit të gatimit; për ta bërë këtë, ajrosni më shpesh zonën e kuzhinës.

Thithni bizelet në ujë paraprakisht, pavarësisht nëse janë të ndara apo të plota. Thithni bizelet gjatë natës.

Pasi të jenë njomur, vendosni bizelet në një tenxhere dhe ziejini derisa të zbuten. Lagni paraprakisht kërpudhat.

Sapo bizelet të fillojnë të zbuten, shtoni ato tek patatet në supën e ardhshme. Grini një karotë në një rende të imët dhe shtoni në supë.

Gjatë gatimit, është e rëndësishme të mos shtoni kripë në supë. Prisni derisa bizelet të jenë gatuar, përndryshe bishtajoret do të mbeten të forta në ujin e kripur. Gjithashtu, kur përgatitni pjatën e parë me bizele, mos shtoni ujë të ftohtë në tigan, mund të derdhni vetëm ujë të valë. Përgatisni veçmas skuqjen. Veçmas ziejini karotat e grira, qepët e grira hollë dhe thelpinjtë e hudhrës.

Shtoni rrënjë selino në supë me bizele. Nëse nuk mund ta rritni vetë, blini atë në dyqan. Nga rruga, disa zejtarë e thajnë vetë këtë barishte për erëza. Pasi dressing është gati, shtoni atë në supë tonë të mrekullueshme bizele. Lëreni të ziejë për tridhjetë minuta.

Shtojmë edhe zarzavate sipas dëshirës. Erëzat do t'i japin supës me bizele një aromë të veçantë; ju mund të përdorni tuajën, si cilantro ose qimnon, si dhe një grup të veçantë erëzash të blera në dyqan. Pas gatimit, shtoni një lugë gjalpë në supë dhe më pas supa do të jetë veçanërisht e butë.

Sa më gjatë të gatuhet supa, aq më të buta bëhen perimet. Mund edhe t'i grini produktet dhe më pas i pari do të jetë në formë pureje. Shërbejeni, duke zbukuruar një pjatë supë bizele me barishte të freskëta. Buka e butë e grurit do të jetë një shtesë e shkëlqyer për drekën.

yum-yum-yum.ru

Supë bizele me kërpudha

Supë bizele me kërpudha

Supat e ndryshme me bizele janë shumë të njohura. Unë ju sugjeroj të provoni supë bizele me kërpudha. Supa rezulton shumë e shijshme, e pasur dhe e kënaqshme, por në të njëjtën kohë e dobët dhe e lehtë. Sigurohuni që ta provoni dhe kënaqni të dashurit tuaj me një pjatë të parë të shkëlqyer!

Lani bizelet në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Lëreni për 3-4 orë.

Vendosim tiganin në zjarr, ujin me bizelet e vendosim të vlojë, largojmë shkumën. Ziejini bizelet në zjarr të ulët (mos shtoni kripë!) për 40-60 minuta. Provoni vetë bizelet; nëse nuk janë të forta dhe kanë filluar të ziejnë, janë gati. Qëroni patatet dhe pritini në copa.

Meqenëse gjatë zierjes së bizeles do të vlojë shumë ujë, shtoni ujë të nxehtë në sasinë e nevojshme dhe lëreni të ziejë. Pas kësaj, shtoni patatet në tigan. Hidhni kripë në ujë dhe ziejini derisa patatet të jenë gati (20 minuta).

Përgatitni skuqjen e kërpudhave: lani kampionët dhe grijini në rende të trashë.

Qëroni qepët dhe karotat dhe i prisni në copa, në kubikë ose çfarëdo që dëshironi. Vendosni perimet në një tigan me vaj vegjetal.

Skuqini qepët dhe karotat derisa të zbuten, më pas shtoni kërpudhat e grira. Përziejini gjithçka, skuqni për 3-4 minuta.

Kur patatet të jenë gati, shtoni përmbajtjen e tiganit në tigan dhe përzieni. Ziejeni supën me bizele me kërpudha në zjarr të ulët për 4-5 minuta.

Më pas, shtoni erëza supë dhe shafran në supë, shtoni gjethe dafine dhe hudhër të grirë.

Lëreni supën të ziejë në zjarr të ulët për 5-6 minuta dhe më pas fikni gazin. Hidheni supën e shijshme aromatike me bizele me kërpudha në tasa, spërkateni me barishte të copëtuara dhe përzierjen e piperit të sapo bluar. Shërbejeni supën të nxehtë.

Të bëftë mirë!

rutxt.ru

Supë bizele me kërpudha

Patate (të qëruara) - 200-250 g

Qepë - 100 g

Kërpudha (unë përdor kërpudha të egra) – 200-250 g

Vaj luledielli - për tiganisje

Procesi i gatimit

Ka shumë receta për të bërë supë me bizele. Disa njerëz pëlqejnë supë me bizele me mish të tymosur, të tjerë preferojnë supë pule. Supa me bizele mund të përgatitet me mish viçi, derri ose pule. Dhe sido që të përgatitet, rezulton e shijshme dhe e kënaqshme.

Provoni të bëni supë bizele me kërpudha. Shpresoj se supa e përgatitur sipas recetës së propozuar do t'ju pëlqejë.

I laj mirë bizelet.

Dhe e vendos në lëngun e mishit të nxehtë (1,5 l), e lë të vlojë, e heq shkumën, e zvogëloj zjarrin në minimum dhe e gatuaj derisa pothuajse të jetë gati për 40-60 minuta (në varësi të llojit të bizeles).

Ndërsa bizelet janë duke u gatuar, unë përgatis skuqjen. Qepën e grij imët, karotat i grij në rende dhe i skuq në një sasi të vogël vaji.

I pres kërpudhat (kam përdorur kërpudha të egra të ziera) në copa mesatare.

Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë.

Kur bizelet të jenë gati gati, shtoni edhe më shumë lëng mishi (0,5 l) në tigan, pasi zien gjatë zierjes së bizeleve. Lëreni të ziejë, shtoni patatet dhe gatuajeni për 10-15 minuta. Më pas shtoni rosto dhe kërpudhat dhe ziejini për 5 minuta. Supa me bizele me kërpudha është gati.

www.iamcook.ru

Supë bizele me kërpudha të thata

Supë e trashë, e pasur, aromatike dhe shumë e kënaqshme me bizele me kërpudha është ajo që ju duhet patjetër për një drekë të ftohtë dimri. Një lëng i nxehtë me bizele të ziera dhe kërpudha të egra të shijshme ju ngroh këndshëm, ju mbush shpejt dhe shijet tuaja thjesht do të gëzohen!

Receta jonë është vegjetariane, kjo tenxhere me supë bizele do të jetë pa mish të tymosur dhe pa lëng mishi. E gjithë lëngu është bërë nga një përzierje e kërpudhave të thata të pyllit: kërpudha të bardha, kërpudha të bardha, kërpudha boletus, në përgjithësi, gjithçka që pylli ndau bujarisht me ne. Edhe pse, në mungesë të dhuratave të pyllit, mund të përgatisni një supë me bazë kampione ose kërpudha deti, sipas dëshirës tuaj.

Nga rruga, ne kemi gjithashtu një recetë vegane për supë bizele me tofu të tymosur në faqen tonë të internetit!

Supa mund të gatuhet në një tenxhere në sobë ose në tenxhere të ngadaltë duke zgjedhur mënyrën e duhur, por mënyra më e shijshme është ta gatuani në zjarr. Kjo, natyrisht, nuk është shumë e thjeshtë, por mbani në mend se nëse planet tuaja përfshijnë një piknik me miqtë ose një shëtitje në pyll ose male, atëherë supa me bizele do të jetë një opsion ideal. Një qese me bishtajore të thata mjafton për të ushqyer disa herë një grup të madh turistësh dhe kërpudhat e thata janë krejtësisht pa peshë.

Përbërësit për 8 racione:

Si të bëni supë vegjetariane me bizele

Ziejini bizelet në ujë të ftohtë për 4 orë. Më pas kullojeni ujin, bizelet e lara i vendosni në një tenxhere me ujë (2,5 l), i ziejini për 1 orë dhe vetëm pas kësaj mund të shtoni edhe pjesën tjetër të përbërësve.

Thithni kërpudhat në ujë të ftohtë. Lëreni për 2 orë.

Kur kërpudhat të jenë njomur, kullojini ujin, shtrydhni pak kërpudhat dhe grijini imët.

Vendoseni në një tigan me vaj vegjetal dhe skuqeni.

Shtoni qepën e grirë. Karota të grira.

Skuqni perimet me kërpudha të egra për tiganisje.

Qëroni patatet, prisni në mënyrën tuaj të preferuar dhe vendosini në një tenxhere.

Kur karotat me qepë dhe kërpudha të jenë gati, masën e kalojmë në lëngun e bizeleve. Tani mund të shtoni kripë dhe gjethe dafine.

Kur patatet në supë të jenë gatuar, mund t'i hiqni nga zjarri.

Supa me bizele me kërpudha është gati.

Shtoni zarzavate dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Çdo amvise ëndërron të gatuajë një supë të tillë në mënyrë që të bëhet e jashtëzakonshme dhe e shijshme. Dhe për këtë, këshillohet të përdorni produktet më të njohura dhe të përballueshme, dhe jo ato të shtrenjta jashtë shtetit. Një zierje e tillë e shijshme mund të përgatitet nëse përdorni bizele dhe kërpudha. Për më tepër, supa me bizele me kërpudha mund të bëhet në mënyra të ndryshme, duke përdorur lloje të ndryshme kërpudhash dhe bizele. Ky kombinim i produkteve në dukje të papajtueshme do të japë shijen më origjinale. Është veçanërisht e dobishme për të përgatitur një supë të tillë gjatë një agjërimi të mërzitshëm: ushqimi do të jetë i kënaqshëm dhe i pasur me proteina.

Ju mund ta përgatisni këtë pjatë me çdo kërpudha: kërpudha gocë deti, kampionë, kërpudha dhe të tjera. Për më tepër, ju mund të merrni kërpudha ose të freskëta ose të ngrira, ose të thata. Dhe disa amvise përdorin për këtë qëllim turshi, të konservuar ose të kripur. Meqë ra fjala, kjo supë mund të përgatitet me ujë, lëng kërpudhash të mbetur nga njomja e kërpudhave të thata ose me ujë. Kushdo që i pëlqen. Shumë njerëz përdorin produkte pyjore të mbledhura dhe të përgatitura personalisht për gatime të tilla.

Po, dhe bizelet mund të përdoren gjithashtu nga çdo varietet. Jo më pak e shijshme do të jetë edhe supa e bërë me bizele të konservuara nga një briket e shitur në dyqane ose me pure bizele. Djathi i përpunuar i grirë gjithashtu mund t'i shtojë origjinalitet shijes.

Opsioni i supës me kampion

Kampionët e freskët mund të blihen gjithmonë në pothuajse çdo treg apo dyqan. Për këtë arsye, një pije e tillë nuk është e vështirë për t'u përgatitur.

Supa me bizele me kërpudha përgatitet, për shembull, nga bizelet e thata (merrni pak më shumë se një gotë), kampionët (nëse janë të mëdha, mjaftojnë tre). Ata gjithashtu marrin për këtë:

• rrënjë selino (50 g mjaftojnë);
• një karotë mesatare;
• qepë e mesme;
• disa patate;
• gjysmë kilogram brinjë, të tymosura ose të gjalla (mund të përdorni mish tjetër për këtë qëllim);
• erëza për shije.

Gatimi fillon me zierjen e supës nga brinjët ose mishin tjetër.Qepa për një pije të tillë përgatitet në një mënyrë shumë të pazakontë. Perimet e qëruara, të prera në gjysmë, vendosen me anën e prerë poshtë në një tigan të nxehur. Tava duhet të jetë e thatë. E skuqim lehtë qepën. Në një tenxhere 3 litra vendosim ujin të vlojë, shtojmë qepën e skuqur dhe brinjët. Mishi zihet për gjysmë ore. Nëse mishi merret i gjallë, zihet derisa të zbutet. Më pas hiqeni qepën nga lëngu, shtoni bizele të lara mirë (mund t'i njomni) në zierje, lëreni të ziejë, ulni zjarrin dhe gatuajeni derisa të zbuten. Kjo recetë e supës me bizele nuk është diete. Receta nuk është e përshtatshme për ata që agjërojnë.

Ndërsa bizelet janë duke u gatuar, përgatisni perimet dhe kërpudhat. Ato pastrohen dhe priten në rripa. Kërpudhat priten në feta të holla. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan, ngrohni dhe skuqni karotat dhe selinon. Më pas nxirren dhe skuqen fetat e kërpudhave. Patatet priten në mënyrën e zakonshme, shtohen te bizelet e ziera dhe zihen rreth dhjetë minuta. Pastaj shtoni kërpudha të skuqura dhe perime në pije. Sillni supën në gatishmëri, shtoni kripë dhe erëza për shije. Supa me kërpudha bizele do të bëhet edhe më aromatike dhe e shijshme nëse e lini të piqet për rreth një çerek ore.

Bizelet e thata mund të zëvendësohen me bizele të gjelbra të konservuara. Në këtë recetë shtohet vetëm pasi të jenë gatuar patatet. E gjithë teknologjia tjetër e kësaj recete mund të ndiqet.

Opsioni me shumë tenxhere

Ju gjithashtu mund të përgatisni një supë të ngjashme me bizele me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë. Tek ato produkte që përdoren për të gatuar zierjen në enën e zakonshme, shtoni pak borzilok me trumzë dhe gjethe dafine. Këtu nuk keni nevojë të përdorni selino.

Receta është si më poshtë. Në këtë rast, nuk merrni 1 gotë të mbushur me bizele, por dy gota matëse nga furra me shumë. Lahet dhe ngjyhet në ujë për disa orë (koha varet nga bizelet).

Qepët përgatiten ndryshe. Pritet imët dhe skuqet së bashku me karotat në një sasi të vogël vaj luledielli. Perimeve mund t’i shtoni pak ujë që të skuqen lehtë.

Kulloni bizelet, vendosini në një tigan me shumë tenxhere, shtoni ujë, shtoni brinjët dhe shtoni kripë sipas shijes. Gatuani për rreth dy orë. Kampionët dhe patatet e skuqura vendosen në pije një orë para se të jenë gati. Në fund të gatimit, shtoni erëza me gjethe dafine.

Supa me bizele me çdo kërpudha mund të përgatitet edhe si pure. Për ta bërë këtë, ata shpesh përdorin bizele të plota. Shpesh përdoret qull bizele. Supa përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme. Por kur pjata e parë zhytet, gjethet e dafinës nxirren dhe supa bëhet pure duke përdorur një blender. Rezulton të jetë supë pure bizele me kërpudha.

Supa me bizele me kërpudha përgatitet edhe me djathë të përpunuar të grirë nëse nuk ka mish. Rezulton jo më pak e shijshme.

Ju mund ta gatuani këtë supë pa patate, sepse kjo supë e gatuar në ujë mund të përdoret në menunë e dietës nga ata që duan të humbin kilogramët e tepërt.