Pīrāgs ar sauriju. Želejā pīrāgs ar kartupeļiem un sauriju (konservēts vai svaigs)
Slāvu virtuve ir slavena ar saviem pīrāgiem. Senatnē īpaši iecienīti bija zivju pīrāgi, kurus gatavoja gan svētku un svētku pasākumiem, gan sātīgai maltītei, ko ņemt līdzi tālā ceļojumā vai uz lauka darbiem. Tagad zivju pildījums nepelnīti zaudē savas pozīcijas. Mēs to izlabosim un iemācīsim katrai saimniecei pagatavot gardu un vienkāršu pīrāgu ar sauri un kartupeļiem.
Protams, tradicionāli Krievijā pīrāgus pildīja ar svaigām zivīm, taču tagad to veiksmīgi aizstāj ar zivju konserviem. Papildus zivīm šādos konditorejas izstrādājumos tiek likti dažāda veida dārzeņi, visbiežāk kartupeļi, tāpēc gatavie produkti ir garšīgāki un apmierinošāki.
Želejās pīrāgs ar sauriju un kartupeļiem uz kefīra
Šī recepte ir īpaši viegli un ātri pagatavojama. Želejā pīrāgs ar sauriju un kartupeļiem uz kefīra sanāk gaisīgs, pat garšīgāks par raugu. Patiesībā noteikti ņemiet vērā šo testa ideju. Tas noderēs visnegaidītākajās situācijās, kad steigā jāpadara kaut kas garšīgs un oriģināls. Pīrāgu var pildīt ar jebkuru pildījumu (no dārzeņiem un sēnēm līdz gaļai un desiņām), taču vislabākais ir zivju konservi, tie pat nav īpaši jāapstrādā un jāsagatavo, tikai ar dakšiņu jāsaspaida biezenī.
Informācija par garšu Nesaldināti pīrāgi
Sastāvdaļas
- kefīrs (tauku saturs 1-2,5%) - 250 ml;
- olas - 2 gab .;
- soda - 1/2 tējk;
- galda etiķis vai citronu sula - sodas dzēšanai;
- baltie milti - 160-170 g;
- kartupeļi - 2-3 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- zivju konservi "Saira eļļā" - 1 bundža (220-240 g);
- sāls un malti melnie pipari - pēc jūsu vēlmēm.
Kā pagatavot kefīra pīrāgu ar konservētu sauriju un kartupeļiem
Ielejiet kefīru bļodā un nedaudz uzkarsējiet. Sakuļ olas, pievieno sodu, kas apslaka ar etiķi vai citrona sulu, samaisa. Tagad pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves (var sagriezt plānos apļos vai salmiņos).
Sīpolu nomizo no miziņas, nomazgā un sagriež pusgredzenos.
Iztukšojiet eļļu no kannas, pārnesiet zivis uz šķīvja un ar dakšiņu samaisiet putrīgā stāvoklī.
Cepamtrauku ieziež ar nedaudz augu eļļas, lej tajā pusi mīklas. Vienmērīgi izklājiet rīvētus kartupeļus, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Tagad izklājiet sīpolu pusgredzenu slāni.
Zivju masu maigi smērē virsū sīpolam vienmērīgā kārtā.
Izlej otro mīklas pusi.
Ļaujiet kūkai nostāvēties formā 5-10 minūtes, pēc tam 45 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.
teaser tīkls
Cepšanas laikā kūkai vajadzētu kļūt brūnai. Pārbaudiet tā gatavo stāvokli ar koka iesmu vai zobu bakstāmo. Caurduriet mīklu, kociņam jābūt sausam bez jēlas mīklas.
Pasniedziet pīrāgu ar sauriju un kartupeļiem uz kefīra karstu, varat to sagriezt ar svaigiem dārzeņiem (gurķi, tomātiem, papriku).
Rauga kūka ar sauriju un kartupeļiem
Šis nav tik ātrs pīrāgs kā pirmajā variantā, jo gatavots no rauga mīklas. Bet cik tas ir ideāls ģimenes vakariņām puteņa ziemas vai lietainā rudens dienā. Kad aiz loga ir auksts un neērti, un mājās tik jauki smaržo pēc gatavas kūkas un tikko uzlietas smaržīgas tējas, visa ģimene pulcējās pie apaļā galda. Nu, kādai vēl jābūt laimei?
Sastāvdaļas
- ūdens - 0,5 glāzes;
- presēts raugs - 25 g;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls - šķipsniņa;
- baltie kviešu milti - 2 glāzes;
- augu eļļa - 50 ml;
- saury fileja - 250-300 g;
- kartupeļi - 2 gab .;
- spuldzes spuldze - 1 gab.;
- svaigas dilles un sīpoli - vidējā ķekarā;
- sāls un malti melnie pipari - pēc jūsu vēlmēm;
- citronu sula (zivīm) - 1 ēd.k. l.;
- sviests - 50 g;
- vistas ola (eļļošanai) - 1 gab.
Ēdienu gatavošana
- Nedaudz siltam ūdenim pievieno raugu, sāli un cukuru, pievieno 1,5 ēdamkarotes miltu. Labi samaisa, lai nepaliktu kunkuļi. Ļauj iegūtajai masai nostāvēties 15 minūtes, lai raugs spēlējas un mīkla uzrūgst.
- Šajā laikā sagatavo pildījumu. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež apļos (ne biezāki par 0,5 mm).
- Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet svaigus garšaugus.
- Vienā bļodā liek sasmalcinātus kartupeļus, zaļo sīpolu un dilles, pēc garšas pievieno sāli un piparus, labi samaisa.
- Nomazgājiet zivis, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos, ielieciet bļodā. Pagaršo ar sāli un pipariem, vari piekaisīt ar citām zivju garšvielām, pārlej ar citrona sulu, samaisa un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
- Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež plānos pusgredzenos.
- Tuvotajā mīklā pakāpeniski pievieno augu eļļu un izsijātus miltus, mīca elastīgu, ne pārāk stingru mīklu.
- Darba virsmu apkaisa ar miltiem un mīklu izrullē divās kārtās 1-1,5 cm biezumā.Pirmo kārtu veido atbilstoši savai cepamajai formai (iepriekš iesmērē ar augu eļļu), lai mīkla nāk uz sāniem. . Otrajam slānim jābūt nedaudz mazākam, bez malas.
- Sagatavoto kartupeļu un zaļumu pildījumu smērē uz pirmās formā ieklātās mīklas kārtas. Virsū kārto zivju gabaliņus, tad sīpolus.
- Tagad vienmērīgi izklājiet mazus sviesta gabaliņus pa visu virsmu. Vēl labāk, ja berzē uz rupjās rīves, tikai šim eļļa vispirms jāieliek saldētavā (tā būs labāk ēvelēta).
- Pārklājiet ar otro mīklas kārtu un aptiniet malas no sāniem.
- Ļaujiet kūkai nostāvēties 10-15 minūtes. Šajā laikā no mīklas var izformēt dažas figūriņas, lapiņas vai cirtas, pa virsu izrotāt, tā trauks izrādīsies īpaši elegants. Bļodā ar dakšiņu sakuļ olu un pārklāj ar to pīrāga virsmu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep rauga pīrāgu ar sauriju un kartupeļiem vismaz 1 stundu (vadieties pēc savas cepeškrāsns, kādam var būt nepieciešams vairāk laika).
Ēdienu gatavošanas padomi
- Pīrāgs izrādīsies vēl garšīgāks, ja 10 minūtes pirms gatavības to izņemsim no krāsns un pārkaisīsim ar rīvētu sieru.
- Šādu pīrāgu cepšanai varat izmantot citus zivju konservus, ja vien zivs ir eļļaina un bez kauliņiem. Pēc tam mīklu iemērc zivju sulā, un konditorejas izstrādājumi ir sulīgi.
- Zivju pīrāgiem varat piešķirt jebkādu formu, izrotāt tos ar mīklas figūriņām, taču atcerieties, ka tām jābūt aizvērtām. Pildījums neizžūs un gatavo cepšanai piešķirs sulīgumu, maigumu un maigumu.
- Papildus ieteiktajām receptēm varat pagatavot zivju pīrāgu no neraudzētas vai kārtainās mīklas.
Mani mīļie šorīt no manis izkrata kaut ko sātīgu un garšīgu. Un šodien, vairāk nekā jebkad agrāk, es nevēlos vazāties virtuvē. Tika nolemts: šodien būs ļoti vienkāršs un ātri pagatavojams ēdiens - želejpīrāgs ar sauri un kartupeļiem. Kūka sanāk sātīga, kamēr garšīga gan karsta, gan auksta. Un sastāvdaļas šim pīrāgam, manuprāt, var atrast jebkurā virtuvē.
Pīrāgi ar konservētiem saury ir brīnišķīgi, ja jūs tos nekad neesat mēģinājis, tad noteikti dariet to. Gatavojot šo sātīgo pīrāgu, jūs iepriecināsiet savu ģimeni un ietaupīsiet ģimenes budžetu, jo tajā ir tikai lēti produkti.
Lai pagatavotu pīrāgu ar sauriju un kartupeļiem, jums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
Skābais krējums - 150 gr;
Ola - 3 gab;
Majonēze - 200 gr;
Milti - 6 ēdamkarotes;
Pildījumam:
Konservēts saurijs - 1 b;
Sīpoli - 2 gab;
Kartupeļi - 5 gab;
Recepte pīrāgam ar sauriju un kartupeļiem:
1. Sajauc saldo krējumu, majonēzi un olas. Pievieno miltus. Nesālīt! Mīklai jābūt šķidrai, nedaudz biezākai par pankūkām.
2. Apcep sīpolus. Jūs varat ņemt vairāk sīpolu, nekā norādīts receptē, kopumā pēc savas gaumes.
3. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu. Veidnes apakšā lej plānu mīklas kārtu.
4. Kartupeļus sagriež 3-4 mm biezos apļos un liek uz mīklas. Virsū nedaudz sāli.
5. Konservēto sauriju sasmalcina ar dakšiņu un liek virsū kartupeļiem.
6. Virsū liek kārtiņu ceptu sīpolu.
7. Uz augšu vienmērīgi pārlej pārējo mīklu.
Var arī pārkaisīt ar zaļumiem, sanāks ļoti skaisti, un galvenais – garšīgi.
8. Cep 200 grādos 45 minūtes. Cepšanas procesā kūkai jāpaceļas un jābrūnina.
9. Izmēģiniet želejveida saurija pīrāgu ar kartupeļiem, kas nomazgāti ar žāvētu augļu kompotu. Vienkārši un ļoti garšīgi!
Labu apetīti!
Šeit ir vēl dažas interesantas receptes:
|
Izmēģiniet citu pārsteidzošu recepti - |
Tradicionālie krievu pīrāgi ar zivīm ir sava veida nacionālās virtuves vizītkarte. Tie ir iecienīti un iemīļoti gardēžu vidū un ieņem lepnumu gan lielos svētku mielastos, gan ģimenes svētkos. Šis ēdiens ir sātīgs un var aizstāt visu maltīti.
Interesanti, ka senākos laikos zivju pīrāgus svētku galdam rotāja ar mīklas figūriņām, bet strādniekiem, kuri devās strādāt uz lauka, tika gatavoti vienkārši un pieticīgi pīrāgi turpmākai lietošanai.
Mūsdienu mājsaimniecei vajadzētu būt iespējai pagatavot šo kūku.
Vienkāršs pīrāgs ar konservētu sauriju un kartupeļiem cepeškrāsnī
Pirmkārt, tiek sagatavota mīkla. Ņem miltus, kas jāizsijā lielā bļodā. Parasti izsijātus miltus ievieto bļodā slaidā. Kalna centrā izveidots padziļinājums, kurā ieber sāli un cukuru. tur pievieno arī sauso raugu un pienu istabas temperatūrā. Viss ir sajaukts. Mēs ievietojam trauku siltumā, pārklājot to ar lielu salveti vai dvieli. Tātad, mīkla tiek nosūtīta atpūsties, tāpēc ir pienācis laiks sagatavot pildījumu.
Protams, kartupeļi ir jānomizo. Nomazgātus tīrus kartupeļus vajadzētu nedaudz žāvēt un pēc tam sagriezt plānos apļos. Lai griešana būtu skaista un glīta, varat izmantot īpašus smalcinātājus.
Saurija konservus izklāj uz šķīvja un mīca ar dakšiņu. Sākotnēji no konserviem tiek notecināts liekais šķidrums.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Šajā laikā mīklai jābūt gatavai. Tas ir sadalīts divās daļās, katru plānu izrullē.
Mīklu izklāj uz ietaukotas cepešpannas. Lai izrullētā mīkla nesaburzītos un rūpīgi izklātu, izrullē uz rullīša, uzmanīgi pārliek un iztaisno uz cepešpannas.
Uz mīklas izklāj kartupeļu kārtu, kuru pēc garšas pārkaisa ar sāli un pipariem, tad sīpolu kārtu, pēdējā kārta ir biezenī sarīvēta.
Tad uzmanīgi pārliek otro rullētās mīklas kārtu un cieši saspiež pie pirmās.
Kūku sadursta vairākās vietās ar dakšiņu. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180-200 grādiem. Cepšanas laiks četrdesmit minūtes.
Pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.
Konservēts saury pīrāgs ar kartupeļiem lēnajā plītē
Tagad daudzas mājsaimnieces cepšanai izmanto lēnu plīti, nevis cepeškrāsni. Saury pīrāga gatavošana lēnajā plītī ir līdzīga gatavošanai cepeškrāsnī, taču tai ir savi mazi noslēpumi.
Lēnās plīts pagatavošanai pieņemamāks variants būtu mīkla, kas pagatavota ar soda. Lai pagatavotu mīklu, jums jāsagatavo:
- Milti 1-2 glāzes apjomā;
- 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
- 2 ēdamkarotes majonēzes;
- 2 tējkarotes sāls;
- 1 tējkarote sodas.
- Šķipsniņa citronskābes.
Pildījumam:
- Saurija konservu banka;
- 2-3 vidējas spuldzes;
- Kartupeļi - 3-4 vidēja izmēra.
Sīpolu nomizo, noskalo un ļoti smalki sagriež. Sasmalcinātus sīpolus izklāj uz karstas pannas ar karstu augu eļļu un apcep divas līdz trīs minūtes.
Kartupeļus gatavo tāpat kā cepšanai cepeškrāsnī - sagriež aprindās. Saury bez šķidruma, arī mīcīts ar dakšiņu. 
Tieši tad pīrāga pildījums ir sagatavots, laiks testam. Visus miltus izsijā un ieber lielā kausā, kur centrā padziļinājumā saputo olas, izklāj skābo krējumu, majonēzi, soda un pusi no sāls normas. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu, līdz iegūta bieza viendabīga masa.
Ir pienācis laiks sagatavot lēno plīti. Multivarkas bļodu ieziež ar eļļu (ņem krējumu), pusi mīklas ielej bļodā un vienmērīgi sadala. Uz mīklas izklāj kartupeļus, kurus vajadzētu piparot un sālīt, pēc tam izklāj sīpolus un sauriju. Tad lej otro mīklas daļu.
Pīrāgs ir gatavs cepšanai. Režīms ir attiecīgi iestatīts - cepšana, un laiks ir 70 minūtes.
Pēc taimera izslēgšanas atveras multivarkas vāks un kūka atdziest. Tiklīdz kūka ir nedaudz atdzisusi, to var ņemt ārā un pasniegt.
Želejās pīrāgs uz kefīra ar sauriju un kartupeļiem
Želejā pīrāgs pieņem, ka mīkla ir ātri pagatavota, ir šķidra konsistence. Mīklu nav nepieciešams izrullēt, kas nozīmē zināmas ērtības un darbaspēka izmaksu samazināšanos pīrāga pagatavošanai.
Pārbaudei jums būs jāsagatavo:
- puslitrs kefīra;
- Pāris vistas olas
- Tējkarote sodas, sāls un cukura:
- Divas ēdamkarotes augu eļļas (tabula;
- Milti - no vienas līdz divām glāzēm.
Pildījumam būs nepieciešams:
- 1 bundža konservēta saurija;
- 3-4 vidēji sīpoli;
Mīklu vajadzēs samīcīt līdz vidējam blīvumam (lai var liet), tāpēc mīcīšanas procesā tiek regulēts miltu daudzums. Sodu ir labi dzēst ar citronskābi.
Lai pagatavotu mīklu, jums vienkārši jāsajauc visas sastāvdaļas. milti ir iepriekš izsijāti, kas ne tikai atbrīvos tos no kunkuļiem, bet arī piesātinās ar skābekli.
Sodas mīklai nepieciešama ātra lietošana, tāpēc vispirms sagatavo pildījumu, un tikai tad mīca mīklu.
Kartupeļus nomizo un sagriež lielās sloksnēs. Sagatavotos kartupeļus vajadzētu žāvēt lina salvetē. Šī procedūra atbrīvos no liekā mitruma un ļaus kūkai labi izcepties.
No konserviem izlej lieko šķidrumu, ar dakšiņu mīca zivi.
Sīpolu smalki sagriež, ja vēlas, var viegli apcept augu eļļā.
Bet kartupeļus, sagrieztus sloksnēs, apcep augu eļļā līdz pusgatavībai.
Pusi mīklas lej pannā, iesmērē ar eļļu, tad izklāj karstos kartupeļus, sīpolus un zivju biezeni. Virsū lej pārējo mīklu.
Cepšanas temperatūra 180-200 grādi. Cep apmēram pusstundu.
Kūka ir mīksta, ļoti garšīga un nav taukaina.
Pagatavojiet garšīgi, tas ir ātrākais deserta variants.
Kārtaina mīkla bez rauga, kuru ir viegli un vienkārši pagatavot pat iesācējam pavāram.
Vienkāršas receptes konservētiem salātiem, ko var pagatavot gandrīz katru dienu.
Kulebyaka ar svaigu sauriju un kartupeļiem
Kulebyaka ir zivju pīrāgs, bet ne liels. Tā īpatnība ir tajā, ka pildījumu tajā vajadzētu būt vairāk, salīdzinot ar mīklu.
Mīklas sastāvdaļas:
- Milti - 5 glāzes;
- Cukurs - divas ēdamkarotes;
- Piens - glāze;
- Margarīns - 1 iepakojums.
Pildījumam būs nepieciešams:
- Saury fileja - puskilograms (ja ņem zivi, tad filejas svaram jābūt, kā norādīts - puskilograms);
- 3-4 vidēji sīpoli;
- Kartupeļi - 3-4 vidēja izmēra.
Kulebyaka tiek cepta no rauga mīklas. Tas ir sagatavots šādi:
- Glāzē silta piena atšķaida pāris ēdamkarotes cukura;
- Piena un cukura maisījumam pievieno maisu sausā rauga;
- Opara ievieto siltumā;
- Piecas glāzes miltu iesijā bļodā un samaļ ar mīksta margarīna paku;
- Opara ielej maisījumā un mīca mīklu;
- Mīklu uz pāris stundām noliek vēsā vietā.
Pildījuma pamatā ir svaiga zivs - saury. Fileju labāk ņemt gatavu. Ja filejas nav, tad iztīrītā zivs jāatbrīvo no kauliem. Fileju sagriež mazos gabaliņos, sāli un piparus. 
Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs.
Sīpolus var sagriezt gredzenos un vai smalki sagriezt - ja vēlas.
Izrullējiet divas trešdaļas no mīklas un novietojiet uz cepešpannas, pēc tam izklājiet kartupeļu, sīpolu un zivju kārtas. Nosedziet ar atlikušo mīklu.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Kartupeļu vietā varat izmantot rīsus ar dārzeņiem.
No zivju konserviem visu šķidrumu nevar notecināt, bet izmantot sīpolu un kartupeļu mērcēšanai – tas pīrāgam piešķirs sulīgumu.
Garšas uzlabošanai zivju konservu pildījumam var pievienot sasmalcinātas cieti vārītas olas.
Nebaidieties eksperimentēt ēdiena gatavošanā. Interesants ir atvērts pīrāgs, kas pagatavots no konservētiem saury ar dārzeņiem. Mīklu gatavo šim variantam jebkurā no iepriekš minētajiem veidiem. Pildījumam ņem visu to pašu biezenī konservēto sauriju, bet dārzeņu kārtai der tomātu, sīpolu, saldo papriku maisījums. Būs labi gan baklažāni, gan cukini. Uz mīklas izklāj dārzeņu kārtu, tad ir zivju pildījuma kārta, tad atkal dārzeņu kārta.
Pīrāgs nav aizvērts. Bet 10-15 minūtes pirms gatavības var pārkaisa ar rīvētu cieto sieru.
Labu apetīti!
Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts
Saury pīrāgs ir garšīgs ēdiens, kas patiks visiem zivju mīļotājiem. Īpaši ērti ir pagatavot šādu pīrāgu ar konservēšanu, proti, ar sauriju. Pīrāgs ir patiesi zivs. Piedevu ir daudz, tāpēc šis pīrāgs būs divtik garšīgāks. Šim pīrāgam mīklu vārīsim uz kefīra, pievienojot soda. Cepamā soda padarīs kūku pūkainu. Pīrāga iekšpusē liksim pildījumu un, pārskatot visu recepti, sapratīsiet, ka tas ir ļoti vienkārši. Iesaku pievērst uzmanību arī šim.
Zivju konserviem vienmēr ir bijusi īpaša garša un aromāts. Saury burkā ir patīkama garša, tāpēc pīrāgs ar sauriju un kartupeļiem, skatiet recepti ar fotoattēlu zemāk, tas izrādīsies ļoti garšīgs.
Nepieciešamie produkti:
- kefīrs - 1 glāze,
- olas - 2 gab.,
- cepamā soda - 0,5 tējk,
- galda etiķis - lai atmaksātos soda,
- milti - 180 grami,
- kartupeļi - 2 gab.,
- sīpols - 1 gab.,
- konservu kārba - 1 gab.,
- sāls un pipari - pēc garšas.
Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:
Bļodā ielej glāzi kefīra un nedaudz uzkarsē uz plīts. Pēc tam kefīrā ielej sakultas olas. Pēc garšas pievienojiet šķipsniņu sāls. 
Mīklai pievieno dzēstu sodu. Nodzēst ar etiķi. 
Pievienojiet miltus, lai izveidotu mīklu. Tas būs tikpat biezs kā pankūkas. 
Pusi no šīs mīklas lej cepšanas trauka apakšā. Formu var iesmērēt ar eļļu un pārkaisīt ar rīvmaizi. Tādā veidā kūka labi iznāks. 
Kartupeļus nomizo, sarīvē caur rupjo rīvi. 
Nekavējoties vienmērīgi izklājiet pa mīklu. Kartupeļu kārtu viegli sāli un piparus. Nejauciet ar kartupeļiem ilgu laiku, lai tie bez ūdens nepaliktu tumšāki. 
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. 
Sasmalcināto sīpolu izklāj kartupeļu kārtu. 
Pēc šķidruma notecināšanas sarīvējiet ar dakšiņu. Arī iepriekš noņemiet lielos mugurkaula kaulus. To var pagatavot ļoti ātri. 
Uz pīrāga liek zivju kārtu. 
Ielejiet pārējo mīklu, izlīdziniet, lai nav atstarpes. 
Cep kūku cepeškrāsnī 180°. Kūka pamazām kļūs sulīga, sārtaina, iekšā izcepusies. Pēc 30-40 minūtēm kūku izņem no krāsns. 
Ļaujiet pīrāgam atdzist, tad sagrieziet to gabalos. Pasniedziet visus ar pīrāgu. Labu apetīti!
Daudzas mājsaimnieces praktiski negatavo zivju ēdienus, jo viņas slikti pārzina zivis. Turklāt ar zivi ir jāķeras klāt ilgi, tās jātīra no zvīņām – un tas ir laiks un netīrumi virtuvē. Un vajag arī slaktēt, kā dēļ rokas kļūst ļoti netīras, un ilgu laiku tās nepatīkami smaržo. Bet ir izeja, šajā situācijā labi palīdz zivju konservi. Ar tiem jūs varat pagatavot daudz gardu ēdienu: zupas, salātus un pat konditorejas izstrādājumus. Piemēram, želejveida pīrāgs ar sauriju uz kefīra. Tā kā zivs jau ir apstrādāta, tā ir pilnībā gatava lietošanai, nav jātīra, jācep, jātvaicē. Turklāt saury ir ļoti veselīga un mazkaloriju zivs, 100 gr. konservēti saurija satur tikai 88 kcal. Tas ir bagāts ar omega-3 taukskābēm, magniju, fosforu, kalciju, kāliju, fluoru un dzelzi. Un jūs varat palielināt pīrāga vitamīnu sastāvu, pievienojot nedaudz sasmalcinātus zaļumus.
Pīrāgu kāda iemesla dēļ sauc par želeju. Fakts ir tāds, ka tās pagatavošanai mīklu nav nepieciešams ilgi vārīt, it īpaši, ja runa ir par rauga versiju, to izrullēt, saspiest utt. Mīkla sanāk šķidra, daļu lej uz veidnes apakšas, virsū klāj pildījumu un beigās pārlej ar pārējo. Ja vēlas, kad kūka jau gandrīz gatava, virsū var uzkaisīt jebkuru rīvētu sieru. Viss ir vienkārši un ļoti ātri. Zivju pīrāgs ar želeju, kura recepte ir sniegta zemāk, ir ļoti vienkārša un ātra, ar to var tikt galā pat iesācējs pannu un pannu meistars.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 400 gr. milti (2 ēd.k.);
- 2 tējk cepamais pulveris mīklai (bez priekšmetstikliņa);
- 500 ml kefīra;
- 2 olas;
- 1 tējk sāls;
- 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
Pildījumam:
- 3 vidēji sīpoli;
- 2 bundžas konservēta saurija savā sulā.
Vienkārša un ātra recepte želejveida pīrāgam ar sauriju uz kefīra.
1. Pildījuma gatavošana. Sīpolu notīrām, nomazgājam, smalki sagriežam.
2. Uzliekam uz plīts pannu ar augu eļļu, uzkarsējam, uzberam sīpolu. Cep līdz pusgatavībai, tas ir, līdz tas sāk kļūt caurspīdīgs. Noņemiet pannu no uguns.
3. Atveriet konservus, noteciniet sulu, ielejiet to pannā sīpolam.
4. Viegli mīciet ar lāpstiņu, labi samaisiet.
5. Mīcīt mīklu. Bļodā salauž olas, pievieno kefīru, labi samaisa.
6. Ieber miltus, kārtīgi izmaisa, lai nav kunkuļu.
7. Sajauc augu eļļā bez smaržas.
8. Mīklai pēc konsistences jābūt diezgan šķidrai.
9. Paņem cepamtrauku. Noņemama forma mūsu mērķiem nav piemērota, jo mīkla var no tās izplūst. Bet silikona veidne ar savu uzdevumu tiks galā ar sprādzienu. Tas nav jāieeļļo ar eļļu (atšķirībā no metāla). Izlejiet 1/2 no mīklas.
10. Virsū vienmērīgi uzklājiet sīpolu-zivs pildījumu, rūpīgi izlīdziniet, nesablietējiet.
11. Beigās piepilda ar atlikušo mīklu. Mēs nosūta cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 25-30 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās formas augstuma.
12. Lai pārbaudītu gatavību, pīrāgu caurduram ar zobu bakstāmo vai sērkociņu, ja mīklas nav palicis, ir gatavs. Gatavo zivju pīrāgu izņem no cepeškrāsns un ļauj nedaudz atdzist. Atdzisušo kūku izņem no veidnes. Padoms: Lai kūku būtu viegli izņemt, veidni var likt uz aukstā ūdenī samērcēta un izgriezta dvielīša. Tas ļaus kūkai ātrāk atdzist un labāk nolobīties no apakšas.
Garšīgs želejveida pīrāgs ar sauriju uz kefīra ir gatavs. Var pasniegt gan aukstu, gan karstu, pie tējas kā uzkodu vai vieglu zupu. Labu apetīti!
Saistītie raksti
