Vienkāršas zaļo sparģeļu receptes. Viss par sparģeļiem un mini zaļo sparģeļu recepte krēmīgā parmezāna mērcē. Karsti sparģeļi ar olīveļļu un balzamiko etiķi

Sparģeļi ir produkts, kam ir milzīga uzturvērtība un lieliska garša. Tas ir sagatavots visvairāk Dažādi ceļi, un daži vienkāršas receptes mēs jums pateiksim.
Receptes saturs:

Sparģeļi mūsu valstī ir diezgan neparasts produkts. Tomēr to nav grūtāk pagatavot nekā citus mūsu dārzeņus. Šis universāls produkts pasniedz gan karstu, gan aukstu. No tā gatavo pamatēdienus jeb sānu ēdienus, cep, konservē, vāra, sautē... Tāpēc sparģeļu ēdienu receptes liela summa.

Sparģeļi satur liels skaits vērtīgas vielas, un noteiktu tā sagatavošanas noteikumu ievērošana palīdzēs saglabāt tos sākotnējā daudzumā. Par noderīgu un uzturvērtības tas ir ievērojami augstāks nekā citiem dārzeņiem.

Kā pareizi pagatavot sparģeļus - gatavošanas noslēpumi

Rietumu pasaule sparģeļus jau izsenis dēvē par visu dārzeņu karalieni, pateicoties tā sastāvam un gatavošanas vienkāršībai. Tomēr par šo augu joprojām ir vairāki noslēpumi, kurus būtu noderīgi zināt.

• Sparģeļu sezona ir aprīļa beigās maija sākumā. Ražas novākšana beidzas 24. jūnijā.
• Sparģeļi ir zaļā, baltā un purpursarkanā krāsā. Pirmo dzinumus var ēst neapstrādātus vai īsi pagatavotus. Baltie sparģeļi ir vairāk maiga garša un nepieciešama ilgāka termiskā apstrāde. Tomēr jūs nevarat pārspīlēt, pretējā gadījumā ēdiens nebūs tik garšīgs. Tajā ir vairāk kaloriju nekā zaļajos augļos.
• Lai blanšētu jaunas pākstis, pietiek ar 5 minūtēm. Un šajā laikā viņa saglabās savus vitamīnus un noderīgs materiāls.
• Pākstis labāk sagriezt 2-3 daļās. Lielāki sagriezti dārzeņi saglabā vairāk barības vielas gatavojot.
• Par visgaršīgākajiem tiek uzskatīti jauni biezi dzinumi, kuru garums ir līdz 15-16 cm.
• Pērkot sparģeļus, pievērsiet uzmanību stublāju blīvumam un elastībai ar blīvām galotnēm un vienmērīgu krāsu.
• Neglabājiet sparģeļus sasietus ķekarā.
• Vārītus sparģeļus var paņemt ar rokām un ēst no galiem līdz galam.
• Lai pākstis nezaudētu krāsu, ievietojiet tās verdošā un sālītā ūdenī.
• Daudzi pavāri pirms gatavošanas sasien dzinumus 7-10 gabaliņos. piemērots kā pavediens zaļie sīpoli vai apstādījumu stublāji.
• Lai sparģeļi neiznāktu ūdeņaini, kad tie ir gatavi, nekavējoties noņemiet tos no plīts un ievietojiet ledus ūdens vai izmet caurdurī.
• Gatavošanas laikā pievienojiet katlam ar ūdeni citronu sula. Tas uzlabos sparģeļu garšu.

Sparģeļu gatavošana krēmīgā mērcē ar garnelēm mājās

Vienkāršākais un garšīgs veids sparģeļu sagatavošana - blanšēšana verdošā sālsūdenī. Nu, tas ir mega garšīgs ēdiens- ar krējuma mērci un garneles. Augsts saturs olbaltumvielas un zems tauku un ogļhidrātu daudzums. Šis ēdiens vienkārši iedzīvosies jūsu mājās pavārgrāmata!

• Kaloriju saturs uz 100 g - 48 kcal.
• Porciju skaits - 1
• Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Sastāvdaļas:

• Sparģeļi - 100 g
• Garneles - 200 g
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Sviests - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Smags krēms- 100 ml
• Čili pipari - 1/2 pāksts
• Sāls - pēc garšas
• Melnie pipari - pēc garšas

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sparģeļus blanšē verdošā un sālītā ūdenī apmēram 1-2 minūtes.
2. Garneles atkausē, nogriež galviņas un čaumalu. Atstājiet sulu, kas paliek pēc to atkausēšanas, un izmantojiet to citam ēdienam.
3. Katliņā uzkarsē olīveļļu. Pievienojiet izspiestos ķiplokus un čili piparus.
4. Kad ķiploki kļūst caurspīdīgi, izņemiet to kopā ar pipariem.
5. Pievienot sviests, garneles un krējums. Apkaisiet ar sāli un samaziniet mērci 3 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
6. Pievienojiet garneles mērcei un karsējiet 1 minūti.
7. Pasniedz sparģeļus ar krējuma mērci.

Kā mājās pagatavot sparģeļu omleti

Omlete ar sparģeļiem - lieliska, garšīga, sātīgas brokastis. Olas sniegs jums enerģiju visas dienas garumā, un sparģeļi papildinās noderīgas minerālvielas un vitamīni. Šīs brokastis ilgs līdz pusdienām.

Sastāvdaļas:

• Zaļie sparģeļi - 200 g
• Piens - 150 ml
• Olīveļļa - 2 ēd.k.
• Parmezāns - 100 g
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Olas - 5 gab.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet sparģeļus, nogrieziet 2 cm apakšā. Liek dārzeņus verdošā sālītā ūdenī un blanšē 5 minūtes.
2. Bļodā sakuļ olas ar pienu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
3. Pannā uzkarsē olīveļļu un pievieno sparģeļus.
4. Ielejiet olu maisījumu pannā un pārklājiet pannu ar vāku.
5. Pagatavojiet omleti uz vidējas uguns 5 minūtes.
6. Gatavo ēdienu pārkaisa ar rīvētu sieru un uz zemas uguns turpini gatavot 3-4 minūtes.
7. Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar citronu sulu.

Sparģeļu vārīšana ar rukolu un grilētu sieru

Tādas siltie salāti izveidots priekš romantiskas vakariņas. Produkti lieliski apvienojas, tāpēc ēdiens lieliski paspilgtinās vakaru. Izskatās pārsteidzoši un garšo lieliski.

Sastāvdaļas:

• Sparģeļi - 500 g
• Rukolas salāti - 150 g lapas
• Valrieksti - 100 g
• Olīveļļa - mērcei
• kazas siers - 400 g
• Citronu sula - 1 tējk.
• Sinepes - pēc garšas
• Capsicum zaļa pupa- 150 g
• Avokado - 1 gab.
• Vīna etiķis - 1/4 ēd.k.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sasmalciniet riekstus un nedaudz apcepiet sausā pannā.
2. Sālītā ūdenī vāra sparģeļus apmēram 5 minūtes, līdz tie ir mīksti.
3. Pannā sakarsē eļļu un cep līdz zelta garoza sieru sagriež 3 cm gabaliņos.
4. Avokado nomizo, sagriež šķēlēs un apslaka ar citrona sulu.
5. Samaisiet sparģeļus, avokado un rukolu.
6. Sāli un piparus trauku.
7. Sajauc olīveļļu, sinepes un etiķi. Garšojiet salātus ar maisījumu.
8. Liek virsū karstais siers un pārkaisa ar riekstiem.

Kā pagatavot gardus spageti ar sparģeļiem

Sparģeļi un spageti ir garšīgi un pietiekami paši sātīgs ēdiens, ko var pasniegt brokastīs vai vakariņās. Turklāt sagatavošana neaizņem daudz laika, tikai 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Spageti - 300 g
• Sparģeļi - 6 kāti
• Cietais siers - 100 g
• Saldēti zaļie zirnīši- 300 g
• Olīveļļa - cepšanai
• Puravi - 1 gab.
• Spināti - 3 saujas
• Dārzeņu buljons - 100 ml

Sagatavošana soli pa solim:

1. Atkausē zaļos zirnīšus.
2. Spageti vāra sālsūdenī 2 minūtes mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma.
3. No sparģeļiem noņem raupjo daļu un sagriež kātus vairākos gabalos.
4. Pannā uzkarsē olīveļļu un apcep puravus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
5. Pievienojiet pannā sparģeļus un zaļos zirnīšus.
6. Ielej dārzeņu buljons un pievieno sāli.
7. Sagatavotos spageti liek pannā ar dārzeņiem un ielej 2 kausus ūdens, kurā tie vārīti.
8. Pievienojiet spinātus, samaisiet un karsējiet, līdz tie uzpeld.
9. Sarīvē sieru.
10. Makaronus liek uz šķīvja, pārkaisa ar sieru un visu samaisa.

Fuzhu vai sojas sparģeļi ir populāra korejiešu salātu pagatavošanā. Tas labi baro ķermeni, harmonizējas ar dārzeņiem, pikantās garšvielas, sezama sēklas un sojas mērce. Ārzemju salāti Ar sparģeļiem to vari pagatavot pats, izmantojot profesionāļu ieteikumus, lai viesus vai mājiniekus iepriecinātu ar kādu jaunu ēdienu.

Kas ir sparģeļi

Korejas pusfabrikātam nav nekāda sakara ar slaveno dārzeņu. Sparģeļi ir žāvēts produkts raksturīga iegarena forma, kas iegūts no sojas piens, kas ir populārs Āzijas valstīs. Oriģināls pikanta garša fuju padara to par vēlamu piedevu jebkuriem dārzeņiem. Ēdiens var ieņemt vietu starp diētiskie produkti- uz 100 gramiem gatavie salāti veido tikai 105-115 kcal. No kā korejiešu valodā gatavo sparģeļus un kā tas notiek:

• pienu vāra, līdz uz virsmas parādās putas;
• tas tiek noņemts;
• pakārt, līdz izžūst.

Sojas sparģeļu priekšrocības un kaitējums

Jebkuram cilvēkam ir svarīgi noskaidrot, kāds ir sojas sparģeļu ieguvums un kaitējums, jo šis produkts vēl nav tik plaši izplatīts. Sparģeļus no sojas lieto veģetārieši, jo tie aizstāj olbaltumvielas un ir iekļauti sportistu un tievētāju ēdienkartē. Produkta priekšrocības sastāv no šādiem faktoriem:

• tas papildina vajadzību pēc olbaltumvielām un neaizvietojamām aminoskābēm;
• līdzeklis novērš onkoloģijas, sirds un asinsvadu slimības;
• Saskaņā ar provizoriskiem datiem izoflavoni-fitoestrogēni normalizējas hormonālais fons sievietes menopauzes laikā, PMS, ar olnīcu slimībām;
• lecitīns stimulē žults plūsmu;
• nūdeles normalizē vielmaiņu, noderīga cilvēkiem ar aptaukošanos, darba neveiksmēm gremošanas trakts Un cukura diabēts;
• kalcijs novērš osteoporozi;
• šķiedrvielas labvēlīgi ietekmē zarnu kustīgumu, uzlabo gremošanu, izvada smagos metālus, holesterīnu un radionuklīdus.

Produktam ir arī kaitējums, tāpēc jums nevajadzētu aizrauties ar to šādu iemeslu dēļ:

Kā pagatavot sparģeļus korejiešu valodā

Lai pareizi pagatavotu sparģeļus korejiešu valodā, vispirms tie ir jāsagatavo: lai to izdarītu, iegādāto sauso produktu iemērc aukstā ūdenī, līdz tas kļūst mīksts. Mērcēšanas process ilgst vairākas stundas, bet, lai samazinātu laiku līdz pusstundai, sparģeļus var apliet ar verdošu ūdeni. Šī ir ārkārtas metode, jums vajadzētu to izmantot kā pēdējo līdzekli, jo tas iznīcina vitamīnus un barības vielas. Pēc mērcēšanas produkts ir jāizspiež.

Izmērcētie korejiešu sparģeļi ir gatavi nākamajai apstrādei – tos var marinēt, vārīt, cept vai sautēt. Marinēšanai ir labi izmantot etiķa mērci un sojas mērce, apcep olīveļļā ar asas garšvielas, sautēšana - ar dārzeņiem un aromātiski pildījumi. Jūs varat pievienot korejiešu stila fuju zupām, buljoniem un apvienot to ar burkāniem, bietēm un kāpostiem.

Korejas sparģeļu mērce

Visvairāk svarīga sastāvdaļa salātu un fuju ēdienu gatavošanā ir korejiešu sparģeļu mērce. Klasiskās iespējas ietver ķiplokus, eļļu, garšvielas un sojas mērci. Sākotnējās sastāvdaļas ietver sezamu, etiķis, sēnes un zaļumi. Korejiešu stila sparģeļi izrādīsies garšīgi ar šādām mērcēm, kas rūpīgi jāsajauc:

• ķiploki, Lauru lapa, Ābolu etiķis, sarkanie pipari;
• zaļie sīpoli, sezama eļļa, citronu sula, koriandrs;
• ķiploki, sojas mērce, etiķis, sīpoli, pētersīļi, cilantro, dilles;
• ķiploki, sīpoli, koriandrs, sezams, sojas mērce, paprika;
• etiķis, ķiploki, koriandrs, sīpoli, ingvers.

Korejiešu sparģeļu recepte

Iesācējiem pavāriem fotoattēli, kas pievienoti katrai korejiešu sparģeļu receptei, palīdzēs viņiem vieglāk pagatavot ēdienu. No tiem būs skaidrs, kā pareizi apstrādāt kompozīcijas sastāvdaļas, lai iegūtu smalks ēdiens kam patīk uzkodas. Visvairāk vienkāršs variants uzskatīts par klasisku marinētu fuju. Ar to un dārzeņiem korejiešu valodā būs grūtāk pagatavot salātus.

Marinēti sparģeļi

• Gatavošanas laiks: 4,5 stundas.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 250 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: korejiešu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Korejiešu marinēti sparģeļi ir izplatīti ātrais ēdiens, ko pārdod jebkurā veikalā Āzijas virtuve vai lielveikalā. To ir viegli pagatavot pats, jo atliek tikai izmērcēt sparģeļu pusfabrikātu un iemarinēt. Lai iegūtu vairāk bagātīga garša Pēc trauka marinēšanas atstāj uz pāris stundām ledusskapī. Rezultātā ēdiens būs garšīgāks.

Sastāvdaļas:

• sparģeļu pusfabrikāts – 125 g;
• ūdens - 200 ml;
• sīpols - 1 gab.;
• dārzeņu eļļa- puse glāzes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• cukurs - 20 g;
• sāls - 10 g;
• sojas mērce - 40 ml;
• ābolu sidra etiķis - 20 ml;
• koriandrs - šķipsniņa;
• malta paprika– šķipsniņa;
• sarkans malti pipari- 2 gadi

Gatavošanas metode:

Korejiešu sparģeļu un burkānu recepte

• Gatavošanas laiks: 6,5 stundas.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 246 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: korejiešu.

Korejiešu sparģeļu un burkānu recepte tiek uzskatīta par tradicionālu, jo tā apvieno divus no visvairāk slavens produktsĀzijas virtuve - burkāni un fuju. Obligātās garšvielas, lai ēdienam piešķirtu atpazīstamu garšu, ir koriandrs un ķiploki. Mērci gatavo no olīveļļas vai saulespuķu eļļa, pievieno sezama sēklas un saldskābo sojas mērci pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• sausie sparģeļi - 150 g;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• cukurs - 20 g;
• sojas mērce - 40 ml;
• olīveļļa - 20 ml;
• sezams - 10 g;
• etiķis - 10 ml;
• koriandrs - 5 g;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Gatavošanas metode:

Korejas sparģeļu salāti

• Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 782 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: korejiešu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tiek uzskatīti korejiešu sparģeļu salāti ar pupiņām gardēžu ēdiens, ko var pasniegt pat restorānos augstā virtuve. Viņi tai pievieno garšvielu black Eyed Peas spilgti zaļa un svaigi pētersīļi. Viegla uzpilde pagatavots uz olīvu bāzes vai sezama eļļa sajauc ar ābolu sidra etiķi. Lai iegūtu izsmalcinātību, pildījumam ir labi pievienot pāris pilienus balzamiko etiķa.

Sastāvdaļas:

• sparģeļu pusfabrikāts – puskilograms;
• ūdens - 400 ml;
• zaļās pupiņas - 200 g;
• pētersīļi - 20 g;
• olīveļļa - 50 ml;
• ābolu sidra etiķis - 50 ml;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

Kā pagatavot žāvētus sparģeļus mājās - šefpavāru ieteikumi

Lai pareizi pagatavotu kaltētus sparģeļus mājās, izmantojiet profesionāļu ieteikumus. kulinārijas pasaule:

• Korejas sparģeļu recepte mājās obligāti ietver garšvielas - sarkanos piparus, smaržīgos piparus, koriandru;
• pēc mērcēšanas sparģeļu pusfabrikātam jābūt viegli saliektam, elastīgam un mīkstam, bez cietām vēnām iekšpusē;
• Sojas mērces vietā varat izmantot piparu mērci, bet ābolu sidra etiķi aizstāt ar galda vai rīsu etiķi;
• uz 100 gramiem sausa fuju ir ēdamkarote etiķa un divas ēdamkarotes sojas mērces;
• Sīpolus salātos nav nepieciešams likt - tas tikai piešķir eļļai garšu.

Video: sparģeļu gatavošana korejiešu valodā

Tāds namiņš kā SPARAGUS Krievijā joprojām ir kuriozs. Ne visi veikali to var nopirkt, un tur, kur to pārdod, cena parasti ir biedējoša.

Pirms es sāku savu stāstu par sparģeļiem, es vēlos precizēt, par kādiem sparģeļiem es runāju mēs runājam par apskatā.

Sparģeļi ir nosaukums, kas dots sparģeļu auga dzinumu galotnēm. (šo augu var atrast pat Krievijā un NVS valstīs noteiktos reģionos; tas bieži aug to cilvēku vasarnīcās, kuri to uzskata par nezāli un pat neiedomājas, ka tas ir garšīgs dārzenis).

Plauktos ir 15-20 cm gari dzinumi ar pamatnes biezumu ne vairāk kā 1-1,5 cm.

Dažreiz dārzeņu nodaļā ledusskapī ir “mini sparģeļu” kastes - tie joprojām ir tie paši dzinumi, tikai no jaunāka auga, tie ir 10 centimetrus gari un tikpat biezi kā zīmulis.

Bet tas ir daudz biežāk sastopams veikalos un kafejnīcās" black Eyed Peas" Un Korejas sojas sparģeļi. Abi ir tikai sparģeļu IMITĀCIJAS un izskatās pēc sparģeļiem tikai pēc izskata, bet garšā ar tiem nav nekā kopīga.

Šie sparģeļi, kas ir sparģeļu dārzenis, ir pieejami trīs veidu:

Balto, zaļo un violeto sparģeļu vispār nav dažādas šķirnes. Tie ir dažādos laikos no krūma noplūkti dzinumi.
Ja atraksiet un nogriezīsiet dzinumu PIRMS tas izkāpj no zemes, jūs iegūsit baltos sparģeļus.
Pāris dienas pēc dzinuma iznāca no zemes - violets.
Ļaujiet dzinumam augt un nogrieziet virszemes daļu - jums būs zaļie sparģeļi.

Violetos sparģeļus neesmu mēģinājis un nekad neesmu redzējis pārdošanā. Bet baltais un zaļais katrs ir labs savā veidā un nevar teikt, ka viens ir garšīgāks par otru.

Kādam var patikt viens vairāk, citam otrs, es dievinu abus veidus.

Sparģeļus es košļātu regulāri kopā ar citiem dārzeņiem, bet cena, kas pārsniedz 1000 rubļu par kilogramu svaigu sparģeļu, atbaidīs lielāko daļu krievu).

maz - internetā bieži var atrast receptes, kurās tiek ieteikts sparģeļus nomizot ar kartupeļu nazi, pārbaudīt to svaigumu, nolaužot augšējo daļu (jūs, protams, drīkstēsit atvērt sparģeļu paku un to izdarīt tieši veikals *sarkasms) un noteikti nogrieziet un izmetiet pamatnes apakšējo daļu . Jā, tieši tagad. Tad no viņas vispār nekas nepaliks pāri!

Un tad kādu dienu es satiku kulinārijas emuārs viens puisis (vispār viņš man patīk vairāk kulinārijas receptes no vīriešiem), kuri ieteica par to visu neuztraukties un vienkārši:

• nopirkt saldētus sparģeļus, kas ir ievērojami lētāks nekā svaigs. Tomēr Krievijā svaigus sparģeļus nevar dabūt, un dārzenis ļoti ilgi sēž uz vitrīnas, gaidot izšķērdīgu pircēju. Saldēti šajā situācijā var izrādīties labāk saskaņā ar garšas īpašības, un barības vielu satura ziņā.
• nemizojiet sparģeļus un neizmetiet apakšējo daļu, ja redzi, ka kāti tiek pārdoti jau glīti sagriezti un uz tiem nav cietu “zvīņu”. Vairumā gadījumu sparģeļi tiek pārdoti gatavi vārīšanai un ēšanai.
• vāra sparģeļus ne vairāk kā 5 minūtes, nevis 15! No ilga vārīšana viss sparģeļu “triks” ir zaudēts. Sparģeļu cepšana cepeškrāsnī ar vistu, gaļu vai citiem dārzeņiem nav laba ideja.

Apbruņojies ar šiem vienkāršus padomus, Sāku meklēt sparģeļus saldētās pārtikas nodaļā un pēc kāda laika mani meklējumi vainagojās panākumiem.

Šo diezgan biedējošā izskata somu (īstenībā pat 3 somas) nopirku lielajā Auchan tikai par 123 rubļiem!

• Uzņēmuma ražotājs : Komplekts-Bufete (patiesībā tāds kreisais, pirmo reizi par to dzirdu!)
• Ražots valsts: Ķīna
• Neto svars : 300 grami
• Cena : 123 rubļi
• Pirkuma vieta : Auchan

Tāpat kā ar jebkuru saldētu pārtiku, maisiņā ir noteikts ledus daudzums, bet ne pārāk daudz.

Saldētajiem sparģeļiem Set-Furchette nav ūdens “glazūras”.

Saldētu kātu biezumu salīdziniet ar jau novārīto biezumu - atšķirība nav tik būtiska, t.i. par ūdeni nemaksā trīsreiz vairāk.

Mans pirmais kulinārijas eksperiments Sparģeļus bija viegli uzvārīt un ēst kā piedevu marmora liellopa steikam.

Atradu vienkāršu un ātrs ceļš preparāti, kurus iesaku jums:

Kā vārīt saldētus sparģeļus:

1. ieliek lielā katliņā un pārlej verdošu ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls. Ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes un ļaujiet tai mīkstināt.
2. uzliek pannu uz uguns un uzvāra
3. ļauj ievilkties 2-3 minūtes un uzreiz mēs to saņemam un ielieciet to uz šķīvja

Gatavs! Ļoti vienkārši, vai ne?

Ēst mazs triks : ja jūs nekavējoties iemetat sparģeļus no verdoša ūdens auksts ūdens- tas izdosies skaista zaļa krāsa un lieliski izskatīsies salātos. To var izdarīt ne tikai ar sparģeļiem, bet arī ar brokoļiem, zaļajām pupiņām un saldētiem zaļajiem zirnīšiem.

Ir vēl viens triks: nostādiet sparģeļus vertikāli ar kātiem uz augšu un piepildiet tos ar ūdeni tā, lai galotnes atrastos VIRS ūdens. Šajā gadījumā pamatnes gatavosies ilgāk, un virsas “tvaikos”. Bet es to nedarīju - IMHO ir jēga būt tik viltīgam, ja gatavojat svaigus, nevis saldētus sparģeļus. Tomēr jūs varat mēģināt.

Laiks, kas pavadīts iekšā karsts ūdens+ Pietika ar 3 minūšu vārīšanu, lai sparģeļi pagatavotos un kļūtu maigi pēc tekstūras un lieliski garšotu.

Zobos iestrēgušas cietas šķiedras netika konstatētas(tieši par šīm šķiedrām sūdzas saldētu sparģeļu pircēji, salīdzinot tos ar svaigajiem).

Sparģeļi negaršo rūgti, ja vien tos nevārāt pārāk ilgi(neliels rūgtums dzinuma augšdaļā parādījās tikai vienu reizi, kad pēc vārīšanas sparģeļus vārīju 5 minūtes, nevis 3-4, kā parasti).

Saldēti sparģeļi, visticamāk, nebūs kraukšķīgi, diemžēl. Bet garša nekādā ziņā nav zemāka par svaigu.

Sparģeļi garšo visvairāk pēc brokoļiem un cukini/cukini.. Tam ir saldena garša, piemēram, cukini vai cukini, bet tajā pašā laikā ir arī savs tonis, ko es sauktu par riekstu vai krēmīgu.

Tāpat kā visi zaļie dārzeņi, arī sparģeļi IR ZEMA kaloriju saturs. 100 grami sparģeļu satur tikai 20 kcal! Man šķīvī ir apmēram 75-80 grami sparģeļu.

KALORIJAS UN VITAMĪNU SASTĀVS uz 100 gramiem SALDĒTU VĀRĪTU SPARAGU:

Kā redzams no iepriekš minētajiem datiem, Lai gan sparģeļiem ir maz kaloriju, tiem ir diezgan bagāts uzturvielu sastāvs.

Viņa pati Sparģeļu kaloriju saturs ļauj tos ēst jebkurā daudzumā, pat ja jūs zaudējat svaru..

Tiem, kas vēlas to baudīt, es ieteiktu izmēģināt sparģeļus kombinācijā ar rīvētu sieru, krēmveida un siera mērcēm.

Ja skaita kalorijas un tajā pašā laikā mīlestību Itāļu virtuve- Iesaku izmēģināt sparģeļu un tomātu kombināciju, jo īpaši sparģeļus ar tomātu+bazilika+ķiploku mērci.

Iepriekš esošajā kolāžā ir produktu komplekts makaronu pagatavošanai - Itāļu ēdiens, kuru ļoti mīl lielākā daļa meiteņu.

Gatavošanas process man aizņēma nedaudz vairāk par 10 minūtēm (Pagatavoju mērci un pildījumu makaroniem, kamēr ūdens vārījās un spageti vārījās).

• Sparģeļus vēlreiz aplēju ar verdošu ūdeni., un arī nomizotās garneles aplēja ar verdošu ūdeni.
• Pēc 4-5 minūšu gulēšanas karstā ūdenī izņēma sparģeļus un sagriež lielos gabalos , sagriež tomātu (kamēr sparģeļi atpūšas, var paspēt pagatavot mērci)
• Pannā iemeta sparģeļus, garneles, tomātu gabaliņus(ja panna laba, tad uz tās var gatavot bez eļļas, nepiedegs)

Sparģeļi, kas atstāti verdošā ūdenī, pannā izgatavojas 4 minūtēs

Ātri apcep uz vidējas uguns 3 minūtes.(Es cepu 6, maksimums uz manas plīts ir 9).

Atliek tikai pievienot spageti, kas šajā brīdī jau ir pagatavoti. Trauka pamatne gatava! Atliek tikai pievienot mērci pēc savas gaumes.

Augstāk esošajā kolāžā ir iespēja svara kontrolei ar Tomātu mērce un baziliku (pa labi) un laimīgiem ēdājiem ar krējuma siera mērci(pusotru reizi vairāk kaloriju).

Vēl viena ātra un vienkārša recepte - sparģeļi ar olām . Klasisks variants tiek uzskatīti vārīti vai ātri apcepti sparģeļi ar sautētām olām (vārītas olas ir tad, kad olu ielauž verdošā ūdenī un īpaši pagatavo tā, lai dzeltenums paliek šķidrs un baltums izvārīts).

Nu, es nevaru sevi saukt par olu cienītāju (lai gan es varu tās pagatavot - to var izdarīt ikviens, ja viņam ir sietiņš), es dodu priekšroku olu kultenim. IMHO cepta bez eļļas (t.i., uz labā panna) olu kultenis nav kaitīgāks par vārītām olām.

Zemāk ir manas superveselīgās brokastis:

Sparģeļus aplej ar verdošu ūdeni un “atpūta”, sagriež gabaliņos, apcep ar tomātu 1-1,5 minūtes(tik maz, jo sparģeļi kādu laiku tika vārīti kopā ar olām).
Pārlej ar olām, pārkaisa ar rīvētu sieru.

Kopā - 360 kcal (no tiem 300 uz 3 olām, 30 uz 10 gramiem siera un tikai 30 kcal uz sparģeļiem un tomātiem kopā) un piesātinošā deva vitamīnu A, B2, holīna, B5, K, B12, D, K, H , PP, dziedzeris. magnijs, selēns un cinks.

Tiem, kas zaudē svaru, jau esmu iedevusi sparģeļu un brokoļu salātu recepti: pēc garšas var izmantot jebkurus lapu zaļumus (spināti, rukola, aisbergs, romiešu, Ķīnas kāposts) un jebkurus kontrastējošas krāsas dārzeņus (man tie ir tomāti un sarkanie paprika).

Šādi salāti bez eļļas (piemēram, ar citronu sulas, garšaugu un garšvielu mērci) saturēs tikai 23-25 ​​kcal uz 100 gramiem un tajā pašā laikā daudz šķiedrvielu un vitamīnu, t.i. Šī ir jūsu atbilde uz jautājumu “ko ēst, lai zaudētu svaru”.

SASUMMĒT:

Neskatoties uz ārkārtīgi zemo sparģeļu cenu (123 rubļi par 300 gramiem) un neprezentējamu izskats iepakojums, saldēti sparģeļi "Set-Furchette" izrādījās izcili.

IN tai nav cietu šķiedru un tas nav rūgts, ja gatavojat pareizi (nepareizi, tas aizņem pārāk ilgu laiku).
Viņa nav pārklāts ar ūdens glazūru, t.i. nesatur pārāk daudz mitruma.

Plkst ātra sasaldēšana sparģeļi praktiski nezaudē savu vērtīgas īpašības(atšķirībā no gadījuma, kad tas ilgu laiku atrodas uz vitrīna svaigs un neviens to neņem cenas dēļ).

Vienīgais atrastais mīnuss ir nav kraukšķēšanas(nu, tā ir jebkura saldētu dārzeņu iezīme).

Sparģeļi ir augs, kura jaunos dzinumus ēd kā pamatēdienu vai kombinācijā ar jebkuru citu ēdienu. No tā gatavo salātus, sautē, vāra, kā arī pasniedz neapstrādātu. Zaļie sparģeļi ir īpaši labi oriģinālie ēdieni Daudz no tā ir izgudrots dažādu tautu virtuvēs.

Vārīti sparģeļi

Ja jums ir sakrājušies kāda auga zaļie zari, bet nezināt, ko ar tiem darīt, piedāvājam vairākus ieteikumus. Šeit jūs satiksit vairākus noderīgas receptes Kā gatavot zaļie sparģeļi. Visvienkāršākā lieta ir uzvārīt. Tātad, ar asu nazi nogriež dzinumu cietās pamatnes, nomazgā tos, tikai uzmanīgi, lai zaru galviņas nenolūst. Tie tiek uzskatīti par galveno delikatesi. Tad sasien saišķos 8-9 gabalus un liek sālītā verdošā ūdenī. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Pārbaudiet šādi: galviņas ir mīkstinājušās - varat tās noņemt. Zaļo sparģeļu gatavošanā pievērsiet uzmanību šādai niansei. Tam jābūt kraukšķīgam un jāsaglabā spilgta krāsa. Pretējā gadījumā cietīs gan garša, gan aromāts. Tas attiecas arī uz balta šķirne, un ne tikai zaļš. Tie. Produktu nevar sagremot: tas kļūs ūdeņains, bez garšas - nekas.

Gatavos sparģeļus iemet caurdurī, lai ūdens labi notecētu, attaisītu, liek uz trauka un pasniedz ar mērcēm (olu-vīnu, sausiņu u.c.). Derēs arī majonēze vai kečups.

Un tā kā mēs jums teicām, kā pagatavot zaļos sparģeļus, sniegsim mērču piemērus. Sausiņš: katliņā ielej augu eļļu un, kad tā uzsilusi, pievieno sadrupinātus krekerus, nedaudz apcep, pievienojot garšvielas. Pasniedziet siltu. Dārzeņu vietā vēl labāk ir krēmīgs. Olu-vīna mērcei sagatavo 3 olas, tikpat ēdamkarotes pūdercukura, ¾ glāzes vīna (balts vai rozā galda vīns, nevis šampanietis!) un ceturtdaļu citrona. Ja nepieciešams vairāk mērces, saglabājiet tādas pašas proporcijas, palielinot sastāvdaļu daudzumu. No olām ņem dzeltenumus, ieber tajās pulveri, sasmalcina, pievieno citronu un tā miziņu. Visu saputo (var izmantot putotāju), un pamazām ielej vīnu. Tad liek katliņu ar mērci uz mazas uguns, puto, līdz maisījums sabiezē, bet nevārās. No plīts noņemto mērci filtrē, pēc garšas pievieno citrona sulu un liek uz galda. Lūk, kā pagatavot zaļos sparģeļus ar mērcēm.

Sparģeļi ar makaroniem

Vai vēlaties kaut ko garšīgu un skaists ēdiens, kuras pavasara krāsas pacels tavu garastāvokli, piešķirs sparu un modinās apetīti visiem ģimenes locekļiem? Tad uz jautājumu, kā pagatavot zaļos sparģeļus, mēs atbildam: ar bekonu un makaroniem! Mums būs nepieciešams: pats augs (vairāki ķekari, pēc jūsu ieskatiem), 400 g bekona, glāze vīna (vermuta), iepakojums makaronu, 2 olas, glāze vidēji tauku krējuma, 100-120 g rīvēts siers, sāls, garšvielas, garšvielas pēc garšas. Būtu labi piebilst muskatrieksts, labāk svaigi malti. Nu, izdomāsim, kā pagatavot zaļos sparģeļus saskaņā ar šo recepti? Nomazgājiet dzinumus un sagrieziet mazos stienīšos. Bekons - gabaliņi. Makaronus novāra sālsūdenī, notecina un noskalo. Pannā ielej augu eļļu un pievieno līdz brūnganai. Tad ielieciet tur sparģeļus. Ļaujiet tai vārīties apmēram 10 minūtes, kad tas ir gatavs, ielejiet vīnu un ļaujiet brūvēt. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens un pievienot nedaudz sāls. Gatavs sautējums ieber makaronos, samaisa. Atsevišķi sakuļ olas ar krējumu un sieru. sulīga masa, pārkaisa ar pipariem. Ielejiet maisījumu makaronos un vēlreiz labi samaisiet. Var arī pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Ieteiktās receptes, protams, ir tālu no pilns saraksts iespējas, ko gatavo no zaļo sparģeļu dzinumiem. Bet jūs pats varat izdomāt kaut ko interesantu, oriģinālu un patiešām garšīgu!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+