Maijs ir vasaras terašu atvēršanas laiks restorānos. Kā atvērt vasaras kafejnīcu: dokumenti un fakti

Vasaras terases atklāšana restorānā "Nani"

Oficiāli tiks atvērts maija vidū vasaras sezona restorāns Gruzijas virtuve"Nani" uz Malaya Dmitrovka.

Verandas svinīgā atklāšana ilgs divas dienas: 19. un 20. maijā. Šajās dienās šeit notiks Tbilisi tirgus - ar dārzeņiem, augļiem, garšvielām, saldumiem, tradicionāliem suvenīriem, viesi tiks cienāti ar šefpavāres Irmas Čagelišvili uzkodām, vīns plūdīs kā ūdens, savukārt plkst.20:30 džeza dziedātāja Nani Eva plānots uzstāties. Pēc koncerta viesus priecēs ar gruzīnu dziesmu kaverversijām.

Mājīga veranda atrodas 2.stāva balkonā, ēkas iekšpusē, ļaujot viesiem atpūsties no galvaspilsētas ielu trokšņa.

Visas vasaras garumā Nani gatavojas sarīkot vakara pulcēšanos svaigā gaisā, pasniegs mājās gatavotas limonādes, kā arī ēdienus no īpašas ēdienkartes, kas veidota tieši jaunajai vasaras sezonai.

Restorāna veranda paredzēta 100 sēdvietām.

Veranda ķīniešu ziņu restorānā

Sezona atklāta! Trešajā Ķīnas ziņu ķēdes restorānā, kas nesen atvērts uz Novy Arbat, atvērta veranda. 8 galdiņi, 16 sēdvietas, blakus stāvvieta un bez ceļa rekonstrukcijas, celtniecības putekļi un trokšņi. Lieki piebilst, ka mūsdienās tas ir retums.

Mīlētājiem, faniem un faniem Ķīniešu ēdiens jums vienkārši ir jāapstājas šeit, lai izmēģinātu slavenos xiaolongbao pelmeņus, milzīgu porciju Tomātu zupa ar jūras veltēm, kanoniskais cūku ausis vai alternatīva, jau nedaudz apnikusi, salauzti gurķi. Lielākā daļa ēdienu Novosti tiek pagatavoti un pasniegti vidēji 5 minūšu laikā, kas nozīmē, ka šeit varat ātri uzkost un turpināt pastaigu... vai tomēr palikt ilgāk un atpūsties ēnā, malkojot glāzi auksta balta vai autora kokteilis no Katjas Efimovas.

Veranda ir atvērta darba dienās no 12:00 līdz 00:00. Brīvdienās darba laiks tiks pagarināts.

Restorāna "Chugunniy Most" vasaras terase

Restorāna Chugunny Most vasaras terase jau ir atvērta. Un viņa ir ļoti skaista. Šī ir pirmā veranda uz trokšņainās Pjatņitskajas ielas - mazi apaļi galdiņi, ērti krēsli ar mīkstiem spilveniem, daudz krāsainu segu tiem, kam ir auksti. Šefpavārs un vīnzinis vasaras verandā īpaši iesaka jaunas vīna uzkodas. Restorāna Chugunny Most pavasara, ļoti īpašā ēdienkarte ir tikai īstas vīna uzkodas un karafes, kas atšķiras ar vīnu.

Jaunā vīna uzkodu sadaļa veltīta krabjiem, jo ​​restorāna Chugunny Most šefpavārs Aleksandrs Golubčikovs ir pārliecināts, ka krabju garša un maigums lieliski sader gan ar gaiši balto, gan piesātināto sarkano. Ceviche ar krabjiem un avokado (190 rubļi) pasniedz uz plāna plātsmaize Lēcu milti papadam un profiteroles (320 rubļi) ir pildīti ar krabjiem, krējumu, fetas sieru, garneļu putām, svaigi gurķi un cilantro. Quiche lauren ar krabjiem (290 rubļi) pasniedz ar biešu balzamiko, burkānu krēmu, garneļu čipsiem un Wakame jūraszālēm. Vīns "Chugunny Most" tagad tiek liets arī skaistās karafes (mazajos 250 ml un lielajos 500 ml), lai pavasara viesi varētu atļauties vairāk. Vīnzinis ir apkopojis Vecās pasaules populārākās pozīcijas pildīšanai pie karafes, jo uzdevums ir nevis pārsteigt ar jaunām zināšanām, bet gan dot iespēju kārtīgi atpūsties. Trīs baltvīni, kas tiek ielejami no pudelēm karafes, ir itāļu Pinot Grigio (420 rubļi par 250 ml un 740 rubļi par 500 ml), franču Sauvignon Blanc (550 rubļi / 990 rubļi) un krievu Chardonnay (700 rubļi / 1250 rubļi). Trīs sarkanvīni ir franču Cabernet Sauvignon (550 rubļi / 990 rubļi), spāņu no Riojas reģiona (600 rubļi / 1090 rubļi) un Krasnodaras Raevskoe Renaissance (800 rubļi / 1420 rubļi).

Terrace AQ Kitchen: gastronomiskā "fiesta" āra režīmā

Lielās Gruzinskajas un 1. Brestskajas ielu krustojumā neliela mājīga laukuma stūrī atkal sajutīsiet paeljas smaržu un dzirdēsiet dzirkstošā vīna glāžu cin-cin, kas celta vasarai, saulei, garšai un krāsa. Starptautiskā Michelin zvaigzne šefpavāra Adriana Kvetglasa restorāns AQ Kitchen atver savu verandu.

AQ Kitchen verandā viesi tiek gaidīti pusdienās, vakariņās un spilgti atsvaidzinoša vīna pavadījumā no vīna kartes autores Vladas Ļesņičenko Adrians ar prieku uzņems visus garšīgu un sātīgu ēdienu cienītājus un gardēžu cienītājus: vientuļniekus, pārus, biznesa grupas un jautras kompānijas ar bērniem un mājdzīvniekiem. AQ Kitchen veranda ir ļoti draudzīga suņiem. Bļoda ar ūdeni visiem mājdzīvniekiem.

Ēdienkartes galvenie hīti: putnu pastēte dzeltenās pīles formā, pasniegta ar sautētiem āboliem; liellopu gaļas tartārs; jūras asaru karpačo, Libānas salāti ar ceptu jēra gaļu un sumaka garšvielām, tapas komplekts, taju zupa ar vistas un citronu želeju, Zivju vaļēji ravioli ar tomātu un parmezāna krēmu, Marokas vista ar kuskusu un bumbieru čatniju, sautēta teļa gaļa ar kartupeļu sautējumu un uzpūstiem garšaugiem, jēra mēle ar biešu bulguru un uzpūteni svaigi garšaugi, cūkas kāts ar pikantu cidoniju biezeni, Briseles kāposti un marinētu ābolu, vērša fileju ar garšvielām un saldajiem kartupeļiem. Deserti Cuba Libre hitos ietver siltu brauniju ar kaktusa sorbetu, kokosriekstu ledus kupolu ar ananāsu sorbets. Un daudz vasaras, atsvaidzinošas limonādes un kokteiļi!

Vīnu karte un dzērieni: AQ Kitchen pamazām savākti vīni, kas pilnībā atbilst jauna tendence gudrs pirkums. Maza, nenogurstoša karte, ērtas cenas, labi un labi zināmi reģioni, ikoniski vīni un rozīnes, kurām nebija laika garlaikoties; un pats galvenais, vīna izvēle Adriana. AQ Kitchen galvenokārt ir restorāns, nevis vīna bārs, bet bez laba vīna laba virtuve nespēlēs, neatdzīvosies.

Ideālā Adriana Kvetglasa virtuves gastrosfēra, kurā viesi bauda maltīti, labi pavada laiku un atgriežas atkal un atkal, ir AQ Kitchen galvenais mērķis.

ADRI BBQ: pirmo reizi - terašu rindās

ADRI BBQ būs sava mazā “uzvara”: restorāns pirmo reizi atver savu vasaras terasi. Adrians Kvetglass neiztikt bez "gaismas": verandā uzliksim grilu un šašliku, un katrs viesis varēs pagatavot savu gaļu pēc garšas. Vasaras telpa paredzēta 60 gardēžiem, kuri, tāpat kā mēs, mīl sulīgu, garšīgu un uz "dzīvas" uguns. Dārzeņi, gaļa, zivis, jūras veltes un pat deserti tiek gatavoti uz visa veida griliem - cepeškrāsns, cepeškrāsns, Josper. Tiem, kuri nevar iedomāties terases bez glāžu šķindēšanas, ADRI BBQ var tās piepildīt ar kaut ko patiesi interesantu. Pudelēs tiek piedāvāti Vecās un Jaunās pasaules vīni: jauni zaļie no Portugāles, apelsīni no Gruzijas, pašmāju dzirkstošie vīni, kā arī labākie no tradicionālajiem hitiem un drosmīgākie jaunie produkti 90 un 150 ml tilpumā.

"Skotijas būris": vasaras terase pašā Maskavas centrā

Restorānā Scottish Cage atkal parādīsies neliela vasaras terase. Katru dienu no 12:00 līdz 01:00 viesi var baudīt komfortu restorāna iekšpagalmā izvietotā stilīgā verandā, no kuras paveras brīnišķīgs skats uz Listijas Dzīvības dāvātās Trīsvienības baznīcu un Maskavas apstādījumiem. tas sniedz īpašu privātumu pašā galvaspilsētas centrā. Graciozas lustras ar maigu gaismu, patīkama fona mūzika, bārā limonādes uz meža ogu un garšaugu bāzes, viss tiek darīts, lai viesi varētu pilnībā izbaudīt patīkamo atmosfēru. Tiem, kam vasaras vakari šķiet vēsi, noteikti līdzi tiks paņemtas skotu segas.

Tos, kuri steidz sagaidīt vasaru un mīl garīgas tikšanās verandā, no 22. maija līdz 31. maijam vakaros Scottish Cage restorānā sagaida ne tikai sirsnīga sagaidīšana, bet arī sildošs dzēriens.*

*Sīkāku informāciju skatiet pie viesmīļa

Vietu skaits - 16.

Vasaras terase restorānā "Botik Petra"

Restorāns Vidusjūras virtuve uz Lesnaya gatavojas vasarai. Pavisam drīz šeit parādīsies vasaras verandas baltas teltis.

Tāpat kā pašā restorānā, šeit jutīsies kā mājās. Vēsajos vakaros verandu apsildīs gāzes sildītāji, bet viesmīļi viesiem piedāvās siltas segas. Maija laik Botik Petra piedvs atsvaidzinoas limondes un vieglas zivju uzkodas no vasaras ēdienkarte, par ko jau parūpējies restorāna šefpavārs Kirils Rubanovs.

N.Tesla: Vasaras terase Roždestvenska bulvārī

Cilvēkus, kas staigā pa bulvāri, noteikti ieinteresēs autores serbu virtuves trešā restorāna "N.Tesla" gaišā veranda. Mājīgā veranda ar skaistu skatu uz Kazaņas Dievmātes ikonas baznīcu pulcēs visus serbu īpašo ēdienu cienītājus no Nikolas Kovacevičas atjauninātās ēdienkartes. Siltajās dienās šeit būs patīkami klusi šūpoties, gaidot izvēlētos ēdienus un bezalkoholiskos dzērienus.

Verandas darba laiks:

Katru dienu no 10:00 līdz 00:00

Vietu skaits - 45.

Restorāni pa vienam atver savas vasaras verandas - nepacietīgākie to sāka darīt aprīļa beigās, piesardzīgākie gaida jūnija sākumu. Mēs atzinīgi vērtējam absorbētāju pārvietošanos zem nojumēm, nojumēm un teltīm un esam izvēlējušies 30 no visvairāk interesanti restorāni ar terasēm

Restorāna gleznainā vasaras terase ir viena no Maskavas apskates vietām. Tā marmora nādas, zaļās parka kolonnas, arkas un strūklakas rada 18. gada beigu režģu parka atmosfēru - XIX sākums gadsimtā. Tas lieliski atbilst jaunajai terases funkcijai: kļūt par Veuve Clicquot šampanieša vasaras rezidenci. Līdz 31. maijam visā restorānā, bet šampanieša terasē līdz 11. maijam katram viesim dāvanā tiek piedāvāts degustācijas komplekts dim sum - restorānā, kurā tiek gatavoti 23 veidu tvaika pelmeņi, notiek festivāls šis ēdiens. Ārkārtīgi grezna vieta.

Prečistenkas gaļas tempļa trīs stāvi tika vainagoti ar elegantu ķiršu - terase uz savrupmājas jumta bija vērsta pret Kristus Pestītāja katedrāli. Piemērots draudzīgai kompānijai aukstās gaļas, un priekš romantiskas vakariņas zem lielpilsētas debesīm - steiks "Cafe de Paris" ar porcini sēņu mērci. Tomēr izvēle ir neierobežota: uz terases ir pieejama Voroņežas un Meat Club galvenā ēdienkarte un atjaunināts bāru saraksts.

Maskaviešu apetīte pēc jūras veltēm nav vāja. Galvenās zāles divsimt sēdvietām tika nolemts pievienot vēl vienu verandu 150 vietām. Paviljonu, lapenīšu un citu zaļu skaistumu vidū kā dziesma ies austeres ar šampanieti, eži un visādām garnelēm un lāčiem.

Rāmuma un miera gaisotne, ko ieskauj augi un ziedi, liek svētlaimīgi šķielēt saulē, un kaķa laimes sajūta tikai progresē, tiekoties ar Adriana Kvetglasa virtuvi. Truša ciskas ar kokosriekstu bulguru un burkānu biezenis vai citrusu creme brulee ar mandeļu biskvīts tos nepārprotami izdomājis viņš saulainā dienā!

Antons Kovaļkovs tagad plosās starp šefpavāra galdu un koku ieskauto verandu restorāna pagalmā Tveras bulvārī. Tiem, kas nevar nosēdēt uz vietas, viņi piedāvā ēdienu un dzērienu ēdienkarti līdzņemšanai. Starp citu, šefpavārs bārmenis Deniss Krjaževs atjaunoja terases atklāšanas kokteiļu sarakstu. Ceturtdienās te plosīsies muzikālas kaislības, brīvdienās tiks demonstrēti grilbranči un filmas. Šķiet, ka "Fārenheits" nopietni aizrāvās ar nosaukumu labākais restorāns par zelta jaunību.

Vasaras terase var palielināt restorāna kopējo apgrozījumu par trešdaļu. Lai to izdarītu, rūpējieties par labu atrašanās vietu, stilīgs dizains un vēl virkne citu nianšu. Lai gan visu ņemt vērā nevar: piemēram, šopavasar daudzu Maskavas iestāžu verandas slikto laikapstākļu dēļ pusmēnesi bija tukšas. Īpašnieki
un restorānu vadītāji pastāstīja Inc., kāpēc ir nepieciešams gatavoties verandas ierīkošanai janvārī, kādu ielas daļu var aizņemt un ko darīt, ja Maskavas varas iestādes nolems sākt tajā remontdarbus.

Atļauju atvērt vasaras terasi izsniedz tā rajona prefektūra, kurā atrodas restorāns. Standarta apstiprināšanas periods ir 30 dienas, taču to var pagarināt, tāpēc labāk to darīt iepriekš. Vislabāk par visiem dokumentiem vienoties līdz 1. martam, kā vispārējs termins vasaras verandas pievienošana shēmai - 30 dienas, un sezonas atklāšana - 1. aprīlis. Lielgabarīta nojumju, kāpņu, jaunu durvju, ieeju un citu ēkas fasādes elementu uzstādīšana, pie kuras piestiprināta veranda, atsevišķi jāsaskaņo ar Maskavas Arhitektūras komiteju.

Sākumā miljons

Vienoties par verandu nemaksā neko – procedūra šobrīd ir maksimāli vienkāršota, taču būvniecība, dizaina projekts, mēbeles un floristika var izmaksāt no 500 tūkstošiem rubļu līdz bezgalībai, – stāsta Maksims Ivanovs, Ginza Project projektu vadītājs. Pēc Chaihona No.1 restorānu dibinātāja Timura Lanska teiktā, vienas vasaras terases atvēršana izmaksā aptuveni 1,5-2,5 miljonus rubļu. Tās uzstādīšana un demontāža veido 10-15% no kopējām izmaksām. Šiem darbiem lielākā daļa restorānu nolīgst to pašu darbuzņēmēju, kurš izgatavoja verandu – šajā gadījumā ir garantija darbībai. Piemēram, Soluxe kluba restorāns to dara jau trešo gadu. Bet daži to dara paši.

Agrāk verandu montējām pašu spēkiem – visi darbinieki sanāca kopā un pārvērtās par celtniekiem, – stāsta bāra-restorāna Laimes vadītāja Natālija Telkina. – Tagad vienojamies ar krāvējiem. Var sanākt pat četrus tūkstošus rubļu, ja neliek grīdu. Mums ir nesošais jumts, tāpēc neieliekam atsevišķu grīdu, skatuvi vai podestu. Ik pēc trim gadiem mums ir plānota jumta nomaiņa.

Galvenais izdevumu postenis, atverot verandu, ir nojumes izbūve. Saskaņā ar 102. dekrētu tās var būt nojumes (budžeta iespēja) vai dārgākas lapenes – tās labāk pasargā no saules, vēja un lietus. Automātiski atverami un aizverami lapenes jumti (kuriem saskaņā ar likumu ir pienākums pilnībā atvērties) un rullo žalūzijas, kas ļauj kontrolēt gaismas līmeni telpā, maksās vēl vairāk.

Papildus nojumei līdzekļi būs nepieciešami verandas labiekārtošanai, papildu mēbeļu un piederumu, segu, lampu, svečturu, aizkaru un žalūziju iegādei. Tāpat jāparūpējas par savlaicīgu personāla (viesmīļu, saimnieces un vadītāju) komplektēšanu un ēdienkartes atjaunināšanu.

Arī verandas uzglabāšana maksā diezgan santīmu. Piemēram, Ginza Project restorāni šim nolūkam īrē īpašu noliktavu par 30 000 rubļu mēnesī. Chaikhone Nr.1 ​​ir nedaudz vienkāršāks - restorāniem ir savas lielas un sausas apsildāmas noliktavas Maskavas robežās, kurās ir visas 15 verandas.

2. Pilnvara no izpilddirektors. 3. Ģenerāldirektora pase.

4. Rīkojums par ģenerāldirektora iecelšanu (viņa pilnvaru apstiprināšanai).

5. Nomas līguma oriģināls un kopija (restorāna īpašuma tiesību apstiprināšanai).

6. Stāva plāns.

7. Fotoattēls izskatsēka.

8. Verandas 3D projekts (paskaidrojuma piezīme, vietas situācijas plāns
mērogā 1:2000, teritorijas ģenerālplāns mērogā 1:500).

9. Izraksts no Vienotā valsts juridisko personu reģistra.

10. Dokumenti par zemes gabalu un dati par zemes vai zāliena platību
(ja veranda tiek būvēta uz privātas zemes).

Nav skaidru ierobežojumu, cik lielu daļu no gājēju ielas var aizņemt veranda. Šis jautājums tiek lemts individuāli, atkarībā no ietves platuma un ielas satiksmes. Bet jebkurā gadījumā verandas platība nedrīkst pārsniegt tās iestādes platību, kurā tā atrodas.

Katram restorānam ir skaidri saskaņots verandas izmērs. Mūsu izmēri ir: 19000 × 7500 m³, stāsta kluba Soluxe restorāna vadītāja Jekaterina Zvezdina. - Verandas dizaina krāsai jāatbilst fasādes krāsai. Mūsu saimnieki, piemēram, mums piedāvāja šādus izvēles variantus: metāla konstrukcijai jābūt pelēkai vai brūnai, visam pārējam jābūt baltai vai bēšai.

Veranda nevar būt pilnībā aizvērta - piemēram, to nevar pilnībā iestiklot. Smēķēt ir atļauts tikai tad, ja galdi atrodas uz grīdas (ja uz pjedestāla - tas ir aizliegts). Tāpat jāpievērš uzmanība pjedestāla izmēram, nojumes krāsai, žoga augstumam un jāpārliecinās, ka lietussargu un augu malas nesniedzas tālāk par verandas malām.

Plūme

No verandas saņemtā peļņa ir tieši atkarīga no tās izskata un sēdvietu skaita.

Jūs varat rēķināties ar peļņas pieaugumu par 20%, - saka Jekaterina Zvezdina no Soluxe kluba. - Mūsu gadījumā tiek pievienotas 60 vietas.

Apmeklētājiem svarīgs ir skats, kas paveras no vasaras verandas, un tās atrašanās vieta – vai tā atrodas pastaigu zonā un cik tālu no metro stacijas. Klusā mājīgā pagalmā ērti jutīsies arī viesi, kuri šādā atmosfērā pavadīs vairāk laika. – Šeit panākumu sastāvdaļas ir tādas pašas kā restorānā – garšīgi vasaras ēdieni un dzērieni, labs serviss un labvēlīga atmosfēra, – stāsta Maksims Ivanovs no Ginza Project. Chaikhona Nr.1 ​​vasaras verandas sniedz vidēji 30% restorānu apgrozījuma pieaugumu. To dizainā izmantoti mīksti dīvāni un liels skaits zaļie augi apkārt.

Mums ir 15 verandas, un gandrīz visas vienmēr ir pilnas – tām ir laba atrašanās vieta un dizains, – stāsta Timurs Lanskis, zīmola dibinātājs un īpašnieks. – Mēs pieturamies pie savu restorānu stila – jaucam urbāno stilu ar abstraktiem etniskiem elementiem.

Putekļu kolonna

Ja esat ieķēries pilsētas ielu atjaunošanas plānā un tomēr nolemjat izveidot lieveni, esiet gatavs to izjaukt vienas dienas laikā un piešķirt pilsētai apbūves zonu.

Vasaras verandas projektu saskaņojām trīs mēnešus, taču plānotās Garden Ring renovācijas dēļ diemžēl nevarēsim ierīkot pilna mēroga konstrukciju, – stāsta restorāna BBQ Brisket direktore Anna Kaļiņina. Tā vietā iestāde izgatavos verandas mobilo versiju, kuru, ja sāksies darbs, varēs ātri demontēt. Viņi neuzstādīs pjedestālu, bet vienkārši saliks galdus un ziedus.

Pēc būvdarbu uzsākšanas uz ielas ieņēmumus no verandas var samazināt uz pusi. Piemēram, Pjatņickas restorāns Simple Things pagājušajā gadā pusotru vasaras mēnešus nevarēja atvērt verandu, jo visa iela tika izrakta. Šajā periodā iestāde saņēmusi mazāk nekā 50% no ieņēmumiem.

Izmanto pilsētas ielās augošu koku dekorēšanai (lai tos nesabojātu),

Izmantojiet teltis, lauku, dārza un interjera mēbeles,

Traucēt tuvējo māju iedzīvotāju mieru: trokšņot no 23 līdz 7 stundām,
gatavot ēdienu ar spēcīgu smaržu un dūmiem, uzstādīt spilgtus apgaismes ķermeņus,

Izmantojiet kapitālkonstrukciju: ķieģeļus, celtniecības blokus un plātnes, betonu, jumta dakstiņus, plastmasas plēves utt.,

Izmantojiet augu konteinerus, kas izgatavoti no stikla, strukturālā betona, neapstrādāta metāla un plastmasas,

Uzstādiet lietussargus un nojumes bez vismaz vienas nesošās sienas.

Kādas prasības jāievēro:

Tvertnēm ar augiem jābūt stabilām, neplīstošām, nekrāsotām,
bez kanalizācijas caurumiem (lai ūdens nelīstu pilsētas ielās),

Kafejnīcām jābūt aprīkotām ar rampu un īpašiem marķējumiem invalīdiem,

Verandai jābūt nožogotai ar konstrukcijām no 1,1 m līdz 3 m augstām pa visu perimetru
(drošības labad),

Verandas jāprojektē to ēku stilā, kurām tās pieguļ, un to galējiem izvirzītajiem punktiem jāatrodas vienā līnijā,

Lietussargu un lapenes augstums nedrīkst pārsniegt ēkas pirmā stāva augstumu, kurā
ir restorāns.

Lasiet mūs plkst

Kaukāza gūstekne Cantinetta Antinori Luce Tatler Club Uzbekistānas Tsarskaya Okhota Novikov restorāns un bārs Siera fabrika Badaevsky YOKO NOVIY ARBAT VALENOK ZOO Alus un grils

Līdz ar ilgi gaidītā karstuma atnākšanu visu maiju Maskavas restorānos viena pēc otras atvērsies vasaras terases. Visas labākās vietas pusdienām un vakariņām brīvā dabā ir atrodamas mūsu pārskatā.

Ir labi zināms, ka jumta verandas ir īpaši mīlētas - piemēram, restorānā. Apmeklētājiem paveras unikāls skats uz Maskavas centra ielām. Īpaši atklāšanai šefpavārs ir izstrādājis vieglu ēdienkarti: tomātu karpačo ar jūras asaru, fenheļa un čili eļļu, tataki tunci ar cumi mērci un yuzu, zivju kūkas ar līdaku un trifelēm, krabju kūkas ar pikanta mērce un apstādījumi. Restorāns ir atvērts no paša rīta un gaida jūs brokastīs no 9:00.

Uz panorāmas jumta ikvienu sagaida vasaras atklāšana! Šeit ir atvērta plaša, apstādījumos iegremdēta veranda, no kuras paveras lielisks skats uz Maskavas zoodārzu, Balto namu, Maskavas pilsētu un reģionālajiem debesskrāpjiem. Pēc šefpavāra idejas šeit uzbūvēta sezonāla virtuve ar kontaktstieni un ierīkota cepeškrāsns, kur brīvdienās uz iesma gatavos firmas jēra gaļu. ZOO Beer&Grill savā pirmajā vasaras sezonā nolēma viesus vērienīgi pārsteigt, vienlaikus atverot vairākas vasaras brīvdienu vietas. Restorāna galvenās ieejas priekšā atvērsies vēl viena atvērta zona ar augstiem bāra galdiņiem, kur viesiem tiks piedāvāta īpaša ēdienkarte.

Novy Arbat kastaņu ēnā ir veranda. Novy Arbat vasaras dārza intīmā atmosfēra ir ideāli piemērota biznesa pusdienām un vakariņām draugu lokā. Plaši dīvāni un atzveltnes krēsli, maigs apgaismojums vakaros veicina nesteidzīgu mielastu. Piesēsties sarunām šeit var pēc pusnakts, iestāde strādā līdz 4 no rīta. Desertu ēdienkartei ir pievienotas plaušas vasaras iespējas, piemēram, smalku krēmu un putu trio ar ogām. Viena no iespaidīgākajām ēdienkartes sadaļām ir mājās gatavotas limonādes ar augļiem un garšaugiem - kafejnīcā White ir 11 to veidi!

Novy Arbatā ir jauki skatīties uz zaļo verandu. Darba dienās šeit var rīkot lietišķu tikšanos vai pusdienot - no 12:00 līdz 16:00 virtuves ēdienkartei ir 20% atlaide. Vakarā telpa pārvēršas par mājīgu atpūtas zonu ar smaržīgām ūdenspīpēm, no kuras paveras naksnīgās Maskavas panorāma.

Terase ir neliels Itālijas nostūris ar mājīgu atmosfēru, kas atgādinās par Florences tratoriju komfortu un aizvedīs no galvaspilsētas centra uz Toskānas apkārtni. Dzīvi augi un dārza puķes piešķir telpai īpašu šarmu - dienas laikā ir patīkami pusdienot koku ēnā, veldzēties ar paštaisītu saldējumu vai šefpavāra Mauro Panebianco desertiem. Un vakarā maigs apgaismojums padara to par ideālu vietu romantiskiem randiņiem.

Restorāna verandas diskrētais gaišais interjers ar spilgtiem ziedu un zaļumu akcentiem rada pareizo vēsuma un svaiguma sajūtu. Atmosfēra ļauj pilnībā pievērsties šefpavāra June Kondo autorēdienkartei. Virtuve izceļas ar visu labāko, kas mums asociējas ar japāņu ēdienu: elastīgās udon nūdeles, cepti rīsi, karijs ar rīsiem, firmas maizītes un uzkodas - un tā ir tikai neliela daļa no ēdienkartes. Tradicionālo cienītājiem Japāņu dzērieni Verandā ir sake bārs.

Divi atver savus "letniki". Sarkanajā oktobrī maijā atvērsies plaša terase ar nojumēm, ērtiem pītiem krēsliem un zaļu dzīvžogu. Šeit strādās visu laiku. bērnu stūrītis ar darbnīcām nedēļas nogalēs. Dzīve ir pilnā sparā Siera fabrikā uz Badaevsky! Gaišs interjers ar ziedošām puķu dobēm lielās kublās, pa perimetru - dīvāni ar daudzkrāsainiem spilveniem.

Restorānu verandās aug koki, iekārtots gleznains puķu dārzs ar laternām, dārza dzīlēs mīt pāvi, kas ik pa laikam dzied, kā vēdeklis izplešot savas varavīksnes krāsas astes. Šis ir viens no labākās vietas galvaspilsētā atpūsties no Maskavas karstuma, nobaudīt pēc visiem noteikumiem gatavotu plovu un noskatīties vēderdeju. Restorāna "White Sun of the Desert" terase ir ideāla mūsdienu Austrumu aina un atmosfēra. Šeit var vērot kutabu gatavošanu un Uzbeku plātsmaize tandūrā.

Lai iegūtu kaukāziešu garšu, dodieties uz Gruzijas pagalmu, kur starp citronkokiem un zemeņu krūmiem varat izmēģināt labākais kebabs.

Maija beigās restorāna veranda tiks atvērta atjaunotā dizainā no slavenās dekoratores Irinas Glikas. Vieta, kur vislabāk var dzirdēt vasaras Maskavas pulsu. Šeit pulcējas gardēži un tenku varoņi, uzņēmēji un slavenības, visi, kas novērtē komfortu un kvalitāti. Epicentrs laicīgās partijas un koncerti – leģendārā restorāna vasaras terase – atvērta no 28. aprīļa. Maskavas upes krastos ir patīkami dzert dzirkstošus un atsvaidzinošus augļu un ogu kokteiļus, apspriest jaunākās ziņas ar draugiem.

Neuzmanīgi dzert limonādi un baudīt siltumu šajā maijā būs iespējams visos trijos. Spilgti oranža krāsa apvienojumā ar sulīgu zaļu palīdzēs noskaņoties atpūtai. Līdz maija brīvdienām tiks atvērtas arī citas brīvdabas norises vietas: satiec Maiju uz terases Maskavas upes krastā. Šis restorāns ir viss vienā: gan pludmale, gan terase.

Pirmā pavasara ballīte uz slavenā jumta notiks 19. maijā. Viesiem patiks bufete, pārsteigumi un brīnišķīgs skats uz Centrālo universālveikalu, Kuznetsky Most un Kremli. Savukārt 26. maijā skaļi un jautri atvērsies restorāna milzu veranda, viesus gaida Burito grupas koncerts. Zem milzīgas nojumes jautrā balti zaļā joslā var ietilpt 240 cilvēki! Uz terases ir ērti ierasties kopā ar bērniem: rotaļu laukums ar slidkalniņiem un šūpolēm, galda futbols un teniss. Starp citu, arī pieaugušajiem patiks iespēja uzspēlēt šahu vai galda tenisu. Gleznainā bērzu birzī līdz maija beigām atvērsies. Un tos, kas atnāks uz atklāšanu 27. maijā, gaida zvaigžņu viesa uzstāšanās, izloze un, protams, dejas!

Vasaras kafejnīca ir pievilcīgs sezonas bizness. Tiklīdz sniegs nokūst, cilvēki steidzas uz to Svaigs gaiss. Noguruši no pusgada ziemas, krievi vēlas sazināties un ēst vēsmā. Ir pieprasījums, vai viegli organizēt piegādi? Atveram vasaras kafejnīca kompetenti: izvēlieties nišu, plānojiet, noformējiet dokumentus.

 

Vasaras ēdināšanas vietas var būt ienesīgas. Restorāni, kas pārzina sezonas biznesa īpatnības, gūst lielākus ienākumus no vasaras verandām nekā no savām stacionārajām tirdzniecības vietām. Vēl nesen tika uzskatīts, ka "letņika" panākumiem jums vienkārši jāatrod laba vieta satiksmē, iepriecina viesus ar labu ēdienu un sevi ar lielu uzcenojumu. Tomēr situācija mainās, un cilvēkiem arvien svarīgāks ir interjers, atmosfēra un kaislība - cilvēki nāk papļāpāt vasaras kafejnīcās.

Tāpēc jāsāk ar iestādes koncepcijas izstrādi un tikai tad jālemj, kā pabarot, dzert un izklaidēt. Turklāt sabiedriskajai ēdināšanai valsts krājumā ir daudz standartu un noteikumu, kas ir jāizpēta un jāpiemēro darbā. Kopumā bizness nav viegls. Kā atvērt vasaras kafejnīcu saskaņā ar likumu un saņemt pabalstus?

Skrejlapu formāti

Sezonas kafejnīcas ir saliekamas būves/būves, kur iedzīvotāji siltajā sezonā ēd un atpūšas. Sezonas sākuma datumu nosaka vietējās varas iestādes. Piemēram, Maskavā "letniki" var uzstādīt no 15. marta, bet demontēt - līdz 15. novembrim. Sezona šeit ilgst no 1. aprīļa līdz 1. novembrim. Pilsētās ar maigāku vai skarbāku klimatu vasaras rotaļu laukumi var atvērties arī citā laikā.

Visas sezonas ēdināšanas iestādes ir sadalītas:

• brīvi stāvošs (autonoms);
• atvērts plkst stacionāri punkti pārtika (kafejnīcas, restorāni).

Strukturāli sezonas kafejnīcas var būt:

• verandas ar dažādi veidi jumti: nojumes, nojumes, viena vai vairāku kupolu lietussargi;
• teltis (Maskavā aizliegts);
• teltis.

Nesen galvaspilsētā parādījušās jaunu nestandarta formātu vasaras kafejnīcas, kuras gaidām provincēs:

• Stāv - "letniki" bez sēdvietām. Formāts ietver augstu galdu uzstādīšanu pie kafejnīcu un restorānu ēkām. Klienti ēd stāvot.
• Soliņi. Uz ietvēm ir uzstādīti soliņi ar zemiem maziem galdiņiem. Galvenā prasība ir netraucēt garāmgājējiem.
• Palodzes. Apmeklētāji sēž uz platām palodzēm, kas atrodas vismaz 60 cm virs zemes.
• Catwalk. Stacionārās iestādes grīda tiek iznesta ārpus ēkas līdz 1 metram pa logiem-vitrīnām, ierīkots vietas nožogojums un signāllagaismojums.

"Skrejlapu" atrašanās vietā var atrasties:

• parki, kas darbojas uz no īpašniekiem nomātas zemes;
• iela, kā likums, atrodas uz pašvaldības zemes.

Atkarībā no diapazona un mērķauditorijas izšķir šādus jēdzienus:

• jaunība;
• "laicīgais";
• ģimene ar bērnu ēdienkarti;
• nacionālā (etniskā) virtuve;
• ātra apkalpošana ar gataviem ēdieniem un izgatavoti no pusfabrikātiem utt.

Jebkurš jēdziens ietver arī interjera un atpūtas atradumus. Vasaras rotaļu laukumā var atrast vietu vannām ar palmām, jūras piederumiem, ciemata būdiņas svītai, galda tenisa galdiem, sauļošanās krēsliem un galda spēļu komplektiem. Ir svarīgi izmantot visu, ar ko jūs varat piesaistīt auditoriju. Dažkārt klientam galvenais ir ēdiens, garšīgs un ātrs.

Kā atvērt vasaras kafejnīcu: dokumenti un fakti

1 Plānošana. Brīdis ir vissvarīgākais: bizness ir sarežģīts, konkurence ir liela. Vismazākās problēmas ar "letņikova" atvēršanu uz privātās nomas zemes. Citādi ir ar pašvaldībām piederošās zemes izmantošanu. Papildus zemes piešķiršanas jautājuma risināšanai pilsētu administrācijas izvirza prasības par teritorijas labiekārtošanu, sortimentu, interjera dizainu, fasādes dizainu un citiem kritērijiem. Neskatoties uz kopumā vienkāršoto procedūru "letņikova" izvietošanas koordinēšanai, organizatorisko jautājumu risināšana var ilgt vairākus mēnešus. Tāpēc kamanas jāsagatavo rudenī. Par vasaras kafejnīcas izvietošanu iesakām vispirms konsultēties pilsētas pārvaldes pakļautībā esošajā vietējā Biznesa atbalsta centrā.

Apkopojiet pilnīgu informāciju par aktivitātēm, iespējamām koncepcijām, izmaksām un ieņēmumiem. Veiciet izlūkošanu uz zemes: izvēlieties vairākas optimālas atvēršanas vietas, aprēķiniet caurlaidību (satiksmi), apskatiet tuvāk potenciālie klienti. Galvenais uzņēmējdarbības faktors ir tā ērtā atrašanās vieta. Perspektīvākās vietas, kur cilvēki staigā/atpūšas un uzturas uz ilgu laiku: krastmalas, parki, skvēri, apskates rajoni, centrālās ielas, dzelzceļa stacijas.

Svarīgi faktori, izvēloties vietu:

• laba iestādes redzamība, tai jābūt redzamai no tālienes un no daudziem punktiem;
• autostāvvietas pieejamība;
• intensīvu ceļu tuvums.

Izpētiet konkurentus, izlemiet par koncepciju. Uzziniet izvēlētajam formātam nepieciešamā aprīkojuma, mēbeļu, dizaina izmaksas. Izstrādājiet vairākus biznesa plāna variantus, ņemot vērā cilvēku plūsmu, apkalpošanas zonu, vietu skaitu un darba stundas. Pārliecinieties, ka pat jūsu plāna pesimistiskajā versijā ir peļņa, un tas jums ir piemērots.

2 Reģistrācija. Vasaras verandas atvēršana stacionārajā ēdināšanas iestādē liecina, ka uzņēmums jau pastāv. Tiksim galā ar otro variantu. Lai atvērtu autonomu punktu, jums jāreģistrējas kā individuālam uzņēmējam vai LLC. Izvēlieties OKVED kodi, der: 55.30, 55.40, kā arī 25 un 52.63.

Reģistrācijas procesā "piesakieties" kādam no īpašajiem nodokļu režīmiem:

• UTII - piemērots individuālajiem uzņēmējiem un SIA, ja servisa zāles platība ir mazāka par 150 kv. m vai bez zāles;
• PSN - paredzēts tikai individuālajiem uzņēmējiem, ja ēdināšanas iestādē ir apkalpošanas zāles platība 0-50 kv. m;
• Vienkāršotā nodokļu sistēma "ienākumi mīnus izdevumi" ir piemērota individuālajiem uzņēmējiem un SIA, neatkarīgi no apkalpošanas zāles lieluma.

UTII un PSN var nedarboties noteiktā reģionā, ir jānoskaidro par pielietošanas iespēju uz vietas.

Lielākajā daļā pilsētu NTO izvietošanas koordinēšanas procedūra ir šāda:

1. Izvēlieties vēlamo atrašanās vietu.
2. Vietējai administrācijai iesniedzam pieteikumu NTO izvietošanai, norādām objekta adreses orientierus un paredzamo objekta lietošanas laiku.

   Papildus reģistrācijas dokumentiem dokumentu komplektā ir iekļauts kafejnīcas projekta projekts un tā izvietošanas plāns. Projektā jāiekļauj visi labiekārtošanas elementi, objekta sadaļas. Vairākās pilsētās tas jāpasūta licencētā projektēšanas organizācijā. Maskavā projektu izstrādā administrācijas Arhitektūras un pilsētplānošanas departaments.

   Pēdējā gadījumā pretendents nodrošina kafejnīcas fotomontāžu (grafisko zīmējumu) teritorijā, norādot atrašanās vietas robežas. Pēc izstrādes Maskavas Arhitektūras komiteja projektu iesniedz apstiprināšanai citiem departamentiem: transportam, pilsētas kultūras mantojumam, pilsētas īpašumam.

3. Iesniegumu ar gatavu un saskaņotu projektu izskata patērētāju tirgus jautājumu komisija. Ja uz zemes gabalu piesakās vairāki pretendenti, par līguma slēgšanas tiesībām tiek rīkota solīšana (izsole).
4. Ar uzvarētāju tiek noslēgts apmaksāts līgums par NTO izvietošanu, un vasaras kafejnīca ir iekļauta izvietošanas shēmā.

Katrai pilsētai var būt savi ierobežojumi attiecībā uz vasaras kafejnīcu dizainu, izvietošanu un uzlabošanu. Tātad Maskavā, Maskavas apvedceļa ietvaros, sezonas kafejnīcas ir jāiekārto saskaņā ar vienotu standartu, ir aizliegts izmantot dārza mēbeles, izvietot vietnes uz dzīvojamo ēku jumtiem utt.

4 Rospotrebnadzor paziņojums. Saskaņā ar 2008. gada 26. decembra likumu N294-FZ “Par juridisko personu tiesību aizsardzību. personām un individuālajiem komersantiem, veicot valsts kontroli (uzraudzību) un pašvaldību kontroli "nav jāsaņem speciālās atļaujas (secinājumi) no Ārkārtas situāciju ministrijas un VVD sabiedriskajai ēdināšanai. Pēc līguma noslēgšanas par vasaras kafejnīcas izvietošanu (vai pēc objekta iekļaušanas pilsētas shēmā, ja līgums nav nepieciešams saskaņā ar vietējiem tiesību aktiem), ir jāpaziņo Rospotrebnadzor par darbības sākšanu saskaņā ar ar pastu. Krievijas Federācijas valdības 16.07.09. Nr.584. Ar paziņojumu uzņēmējs apliecina, ka uzņēmums ir ņēmis vērā visus darbības veidam noteiktos noteikumus. Par ko mēs runājam?

Sanitārās prasības

1. SP Nr.2.3.6.1079-01. 2.3.6. "Organizācijas Ēdināšana. Sanitārās un epidemioloģiskās prasības ēdināšanas organizācijām...”.

   Visas sezonas kafejnīcas:

   jābūt atsevišķām tualetēm apmeklētājiem un darbiniekiem, nepieciešams līgums par cieņas uzturēšanu. mezgls (autonomās kafejnīcās var uzstādīt sausās skapju kajītes);

   var izmantot centralizēto ūdens padevi, kas atbilst SP 2.1.4.1074-01 prasībām, vai pudelēs pildīto rūpniecisko. ražošana;

   jāpieņem darbā darbinieki ar medicīnisko aprūpi grāmatas;

   viņi var gatavot bārbekjū, ja ir aukstumiekārtas, objekts ir pieslēgts pilsētas centralizētajai ūdensapgādes un kanalizācijas sistēmai, un stacijā tiek gatavots pusfabrikāts. organizācijas;

   jāapstiprina pārdoto produktu klāsts, pamatojoties uz SP 2.3.2.1324-03 (vasaras verandas kafejnīcās/restorānos var izmantot pamatprodukcijas klāstu);

   ievērot citu noteikto cieņu. noteikumi.

   Autonomām vasaras kafejnīcām ir tādas pašas prasības kā stacionārajām telpām, kā arī specifiskām.

2. SP 2.3.6.1254-03. "Prasības pagaidu ātrās ēdināšanas organizācijām" attiecas uz brīvi stāvošām sezonas kafejnīcām:

   atļauts lietot termiski apstrādātu stacijā. ēdināšanas iestādes: gatavi ēdieni, kulinārijas izstrādājumi, pusfabrikāti;

   uzglabāt saldējumu, dzērienus un pārtikas produktus, kas ātri bojājas ledusskapjos;

   tiek izmantoti vienreizlietojamie trauki un ierīces apmeklētājiem;

   nepieciešams nodrošināt notekūdeņu savākšanu, izvešanu, konteineru dezinfekciju, cieto atkritumu uzkrāšanu vienreizējās lietošanas kolekcijās un to izvešanu, regulāru sanitāriju. iestādes apstrāde, darbinieku personīgās higiēnas noteikumu ievērošana;

   darbinieku tualetei jābūt 100 m rādiusā no darba vietas.

Patērētāju tiesību aizsardzības likumā noteiktās prasības

Mēs runājam par "Ēdināšanas pakalpojumu sniegšanas noteikumiem" (apstiprināti ar Krievijas Federācijas valdības 15.08.97. dekrētu Nr. 1036).

Saskaņā ar dokumentu vasaras kafejnīcā ir jābūt:

• izkārtne;
• likuma "Par patērētāju tiesību aizsardzību" un citu sabiedriskās ēdināšanas darbu regulējošo aktu tekstu;
• produktu sortimenta saraksts, katram ēdienam jāpievieno gatavošanas blokshēma;
• ēdienkarte, kurā norādītas katra ēdiena galvenās sastāvdaļas un cenas;
• recenziju un ieteikumu grāmata;
• atbilstības sertifikāti produktiem, kas saņemti no piegādātājiem.

Jums jābūt gatavam sniegt klientiem informāciju par stāvokli. reģistrācija, licence alkohola tirdzniecībai, ja tāda ir.

ugunsdrošības prasības

Ugunsdrošības nodrošināšana vasaras kafejnīcā ir uzņēmuma pienākums. Jums ir jāvadās pēc 22.07.2008. likuma Nr. 123-FZ “Tech. ugunsdrošības noteikumi. Objektā nepieciešams izstrādāt apsardzes sistēmu, kas ietver ugunsgrēka signalizāciju, ugunsdzēsības iekārtas, skaļruņu sistēmu, evakuācijas plānus, avārijas izejas. Vasaras kafejnīcām ir sava specifika, konkrētas prasības objekta un cilvēku aizsardzībai no ugunsgrēka var saņemt Ārkārtas situāciju ministrijas teritoriālajā iestādē (Uzraudzības darbību departamentā).

Smēķēšana un alkohols

Atbilstoši 1995.gada 22.novembra likumam Nr.171-FZ “Par valsts. ražošanas un apgrozījuma regulēšana etilspirts...” stipro alkoholu drīkst tirgot tikai licencētas organizācijas. Individuālajiem uzņēmējiem ir tiesības piedāvāt apmeklētājiem alu un citus dzērienus ar stiprumu līdz 16,5%. Dokuments arī nosaka tirdzniecības aizliegumu stiprs alkohols(vairāk nekā 16,5% alkohola) NTO. Tādējādi, ja individuālais uzņēmējs atvēra vasaras kafejnīcu, tad jebkurā gadījumā jūs varat tirgoties tikai ar vāju alkoholu. Ja uzņēmums darbojas SIA formā, tad šeit ir iespējami varianti. Stacionāro ēdināšanas iestāžu vasaras verandas, kuras vietējā likumdošana nav klasificētas kā NTO, var pārdot jebkuru alkoholu, ja tām ir licence.

Par smēķēšanu. Kopš 2014. gada 1. jūnija Krievijā ir spēkā pretsmēķēšanas likums, kas aizliedz smēķēt kafejnīcās un restorānos (izņemot elektroniskās cigaretes un beztabakas ūdenspīpes). Tieša smēķēšana atklātās vietās nav aizliegta, taču dažādi departamenti likumu interpretē dažādi. Rospotrebnadzor, kas uzrauga likuma ievērošanu, visas kafejnīcas, kas aprīkotas ar lietussargiem, podestiem un dekoratīviem žogiem, uzskata par telpām. Īpašuma īpašnieks var atļaut smēķēt tam paredzētajās vietās ārā. Tas ir, smēķēšanas vietai jābūt aprīkotai tā, lai dūmi netraucētu citiem apmeklētājiem.

Vietējās prasības

Vietējās varas iestādes var noteikt ierobežojumus vasaras kafejnīcu darbībai:

• mūzikas atskaņošanas laikā;
• aizliegums izplatīt bārbekjū un čebureka smakas pie dzīvojamajām ēkām;
• aizliegums apgaismes ierīču stariem iekļūt dzīvojamo ēku logos u.c.

5 Būvniecība, interjera projektēšana, tehnikas iegāde

Kad visi organizatoriskie darbi ir beigušies, ir pienācis laiks pāriet pie objekta būvniecības / aprīkojuma. Lētāk ir izmantot standarta dizainu, dārgāk izgatavot pēc pasūtījuma, tas pats attiecas uz mēbelēm: galdiem, krēsliem, soliem, bāra letes. Svarīgs Īpaša uzmanība pievērsiet uzmanību interjeram un atmosfērai, lai piesaistītu mērķauditoriju, nevis atturētu to.

Dekorējot izmantojiet dizaineru darbu, neaizmirstiet par interjera atbilstību izvēlētajai koncepcijai. Parūpējieties par segām un sildītājiem klientiem un kukaiņu atbaidītājiem. Ja telpa atļauj, zonējiet to: apmeklētājiem vajadzētu būt iespējai palikt vairāk vai mazāk privātiem.

Svarīgs! Plastmasas un citu dārza mēbeļu izmantošana sezonas kafejnīcās daudzās pilsētās ir aizliegta zemo estētisko un ekoloģisko raksturlielumu dēļ.

Aprīkojuma izvēle ir atkarīga arī no koncepcijas, tomēr diez vai var iztikt bez saldēšanas agregāta, kafijas automāta, mikroviļņu / konvekcijas krāsns, atdzesētas / siltās vitrīnas, bāra letes.

Izvēlieties personālu, kas atbilst kafejnīcas formātam. Ja plānojat savu virtuvi, jums būs nepieciešams pavārs. Papildus nepieciešama administratore un viesmīļi (rēķinot 2 viesmīļi uz 10 galdiņiem maiņu darbā), kā arī palīgpersonāls - apkopējas un trauku mazgātājas. Visiem darbiniekiem jābūt medicīniskām grāmatas.

Noteikti izdomājiet kafejnīcas nosaukumu, izveidojiet pamanāmu zīmi. Jūs varat reklamēt kafejnīcu sociālajā tīklā. tīklus, organizēt akcijas vietējo biznesa centru darbiniekiem. Visām mārketinga darbībām ir jārēķinās ar jūsu auditoriju. Tomēr labākā vasaras kafejnīcas reklāma ir laba virtuve, ātra un draudzīga apkalpošana un komunikācijai labvēlīga atmosfēra.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus