Mit főzzek darált húsból? Válogatás a legjobb darált hús receptekből. Kebab gránátalma szósszal. Hogyan kell főzni a darált húst
A hús a fő fehérjeforrás emberi test. Ebből egyedi termék sok finom ételt főzhetsz. Különösen népszerű a háziasszonyok körében apróra vágott hús.
Ha arra gondol, mit főzzön vacsorára darált húsból, azonnal eszébe jut - szelet, húsgombóc vagy rakott. De az apróra vágott húsmasszának nagy kulináris potenciálja van. A levesek elkészítéséhez a fenti szeleteken, fasírtokon és rakott húsokon kívül darált húst is használnak, különféle tömések sütéshez, mártáshoz és sok más kulináris fantáziához.
A finomra vágott húsból való főzési folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint egy teljes termékből, ami nem lényegtelen a főzés során. gyors ebéd. Ezenkívül a darált húsos ételek lágyak, lédúsak és magas diétás tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ha korlátozott az időd, vásárolhatsz darált hús a boltban. De ha támogatók vagytok minőségi termék, akkor jobb, ha magad főzöd a darált húst otthon. A kiváló minőségű darált hús elkészítéséhez friss húsra, húsdarálóra vagy turmixgépre lesz szüksége. Bármilyen hús felhasználható: marha, sertés, borjú, bárány, csirke, pulyka stb. Ebédre a hús mellett főzhet ételeket darált hal, erre a legalkalmasabb a vörös hal filéje, a harcsa vagy a csuka.
Főtt házi darált hús Tud hosszú ideje tárolja a fagyasztóban. Nem kell mást tenned, mint kivenni, kiolvasztani és eldönteni, hogy mit főzz vacsorára darált húst.
Hogyan kell főzni a darált húst
A darált hús elkészítésének többféle módja van. A különböző nemzeti konyhákban főzéskor a darált húst főzik különböző utak. A legegyszerűbb és leggyakoribb módja a darált hús őrlése egy csodálatos konyhai készülékkel - egy húsdarálóval. Ez az eszköz egy Arkhimédész által feltalált csavart használ, amely a húst a késhez juttatja, és átnyomja a rácson. Ugyanakkor a húst nemcsak felvágják, hanem meg is fojtják, ami a kifolyó húsléből is megfigyelhető. A húst jobb kétszer húsdarálón átengedni, ez jelentősen javítja a darált hús minőségét. Ételtől függően adjunk a darált húshoz: hagymát, fokhagymát, áztatott zsemlét, burgonyát, majd húsdarálón is passzírozzuk. Ezután a húsmasszát sózzuk, ízlés szerint borsozzuk és kézzel összekeverjük.
A hús darálásához turmixgépet is használhatunk. De a darabolás előtt a húst először le kell fagyasztani, majd apró kockákra vágni. Ha ez nem történik meg, a hús egyszerűen hígtrágyává válik.
A darált hús elkészítésének másik módja az, hogy a húst késsel vagy csatabárddal őröljük. Az apróra vágott darált hús egészen más állagú. Ezzel a módszerrel a húslé a zúzott darabok belsejében marad, ami szaftosabbá teszi az ételeket. VAL VEL darált hús főzhetsz például kebabot, mantit, samsát.
BAN BEN Örmény konyha Az örmény kololak darált hús elkészítésekor az 1-2 centiméteres darabokra vágott húst kőmozsárba helyezzük, és kemény mozsártörővel hosszan megverjük. Az eredmény egy légies, finom szerkezet.
Nemcsak a darált hús elkészítésének módja egy adott étel sikere, hanem nagyon fontos is helyes kiválasztás különböző fajták hús, valamint a zsír és a hús aránya. A darált húsnak általában körülbelül 20% zsírt kell tartalmaznia, és a fajtaválasztás attól az ételtől függ. A standard darált sertés-marhahús általában 50-50 arányban készül. Darált marha-, sertés-, bárányhús 4:3:3 arányban. Ezenkívül fontos akcentus a fűszerek és fűszerek kiválasztása a darált hús gyártása során.
Nos, úgy tűnik, kitaláltuk a darált húst, most térjünk át a teljes értékű házi vacsorához szükséges ételek elkészítésének receptjére.
Ahogy mindenki teszi teljes ebéd az első tanfolyammal kezdődik. Ezért egy egyszerű, gyorsan elkészíthető fasírtleves receptjét ajánljuk figyelmükbe.
Hozzávalók:
- 400 gramm darált hús;
- 3-4 burgonyagumó;
- Egy izzó;
- Egy sárgarépa;
- Növényi olaj;
- babérlevél pontok;
- Cérnametélt - egy marék;
- Lomb;
- Só és bors ízlés szerint.
Először húsgombócokat kell főznie. Keverjünk össze 400 gramm darált húst 1 teáskanál sóval, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. A húsból kis golyókat formázunk.
A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.
Leves húsgombóccal ezt a receptet A legjobb, ha bográcsban főzzük, de használhatunk hagyományos edényt is. Vegyünk egy üstöt, öntsünk bele egy kis növényi olajat, tegyük tűzre. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, pirítsuk aranybarnára.
A sült barnulása után azonnal öntsünk 2 liter forrásban lévő vizet az üstbe. Hozzáadjuk a babérlevelet, hozzáadjuk a burgonyát, a cérnametélteket és a húsgombócokat. Sózzuk, borsozzuk a levest. Csökkentse a hőt egy kicsit, és párolja körülbelül 20 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, forraljuk még körülbelül 5 percig.
Gyors levesből készült darált marhahús"Thai Chowder" néven.
A főzéshez szüksége lesz:
- 500 gramm darált marhahús;
- Egy tojásfehérje;
- Egy kis sárgarépa;
- 1-2 burgonyagumó;
- Hagyma;
- fél kaliforniai paprika;
- Két kis paradicsom;
- Három gerezd fokhagyma;
- Párolt rizs gabona;
- Egy babérlevél;
- 1,5 liter víz;
- Bors és só ízlés szerint.
A hagymát finomra vágjuk. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A kaliforniai paprika felét csíkokra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
Keverje össze a darált marhahúst tojásfehérje, hagyma, bors és só. A húsos masszát egy bográcsban enyhe barnára sütjük. Utána turmixgépben megforgatjuk, és visszatesszük egy üstbe.
Hozzáadjuk a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a sárgarépát, a préselt fokhagymát és a burgonyát. Lassíts egy kicsit.
Párolt zöldségeket darált hússal öntsünk 1,5 liter forrásban lévő vízzel, ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Adjunk hozzá megmosott rizst. A levest 15-20 percig puhára főzzük.
A darált csirkehúsból készült leves könnyű és ízletes, és ami a legfontosabb, nagyon tápláló.
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 300 gramm darált csirke;
- Egy sárgarépa;
- 4 gerezd fokhagyma;
- Egy kis hagyma;
- 1,5 liter tyúkhúsleves;
- Egy teáskanál őrölt chili paprika;
- Egy teáskanál szerecsendió;
- 50 gramm zöldborsó.
A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, majd hosszában félbevágjuk. Mindegyik felét 5-7 mm vastag félgyűrűkre vágjuk.
A hagymát és 2 gerezd fokhagymát apróra vágjuk. Az apróra vágott hagyma és fokhagyma felét egy üstben vagy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk. Világos aranybarnára sütjük.
Amíg a húsleves forr, elkészítjük a húsgombócokat. Adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát a darált csirkehúshoz, nyomjuk át. Hozzáadás őrölt bors chili, maradék hagyma és szerecsendió. A darált jól összekeverjük. Nedvesítse meg a kezét hideg vízés a darált csirkéből kb 1 centiméter átmérőjű kis golyókat formázunk.
Amikor a húsleves felforr, csökkentse a hőt. Óvatosan töltse be csirke golyókat a levesbe, próbálja meg az edény teljes szélességében elhelyezni őket, hogy ne tapadjanak össze. A húsgombócok gyorsan megragadnak és lebegnek. Addig főzzük a levest, amíg a sárgarépa kellően megpuhul. Öntsön zöldborsót a mezőre, forralja még kb. 2 percig, majd kapcsolja ki. Fedjük le a levest fedővel, és hagyjuk állni 20 percig.
Ebédre is főzhetsz.
Csodálatos recept egy elképesztően finom darált húsból és burgonyából készült ételhez. Nagyon ajánljuk ezt a finomságot. Főzz ebédre, és kedveskedj szeretteidnek.
Vegyünk 1 kilogramm burgonyát, és egyenruhájukban sós vízben főzzük puhára. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
Vegyünk egy hagymát, hámozzuk meg és apróra vágjuk. Ezután enyhén megsütjük Nem nagy számban növényi olaj (50 g).
A hagymához adjunk hozzá 4 ek. l. zsemlemorzsát és aranybarnára sütjük.
Vissza a burgonyához. Sózzuk, borsozzuk a burgonyát ízlés szerint. Adjunk hozzá 2 csirke tojást, búzalisztet a burgonyához, és gyúrjuk össze a tésztát. A tészta dagasztása közben adjunk hozzá lisztet, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz.
A kapott tésztát 12 részre osztjuk. Mindegyik részből golyókat formálunk, és tortákat formázunk. Minden süteményre tegyünk egy kis darált húst, és úgy csípjük össze a szélét, mint a közönséges gombócokat.
Tegye a varázslókat forrásban lévő, sós vízbe, és forralja fel. Az emelkedés pillanata után még 10 percig forraljuk.
Vegyük ki a kész varázslókat a burgonyáról és a darált húsról egy réskanállal a vízből. Tálra tesszük, meglocsoljuk olvasztott vajjal és megszórjuk reszelt kemény sajttal.
Az étel finomnak bizonyul. És biztosak vagyunk benne, hogy többször is meg fogod főzni.
Nézzen meg egy másik receptet ehhez a könnyen elkészíthető ételhez:
Hogyan kell főzni a húsgombócokat paradicsomszószban
A húsgombócok elkészítéséhez vegyen 500 gramm darált húst. Keverjük össze fél pohárral főtt rizsés két vöröshagymát apróra vágunk.
A keletkezőből húsmassza kis húsgombócokat formázunk.
mély serpenyőben ill vastag falú serpenyőöntsünk bele egy kis növényi olajat és melegítsük fel. A húsgombócokat minden oldalukon 10 percig enyhén megsütjük.
Ezután adjunk hozzá meleg vizet és 150 gramm paradicsompürét. Fokozatosan adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál lisztet. A víz és a szósz mennyiségét úgy állítsuk be, hogy a húsgombócokat teljesen ellepje a szósz. Kissé nyitott fedővel lassú tűzön pároljuk 20-30 percig. Rendszeresen ellenőrizze a szószt, és ha szükséges, adjon hozzá vizet vagy lisztet.
Ha nem tudod, mit főzz vacsorára, akkor főzz lusta lasagna darált hús és tészta. Ez az étel biztosan tetszeni fog a házi ebéd minden résztvevőjének.
- 500 g darált pulyka;
- 2 hagyma;
- 4 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 300 g bármilyen tészta;
- 3 art. l. vaj;
- 2 evőkanál. l. búzaliszt prémium;
- 500 ml tej;
- 200 g kemény sajt;
- Növényi olaj;
- Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint;
- Egy csipet szerecsendió por.
A tésztát sós vízben puhára főzzük.
A darált pulykahúst növényi olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymával együtt. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Adjuk hozzá a paradicsomszószt és pároljuk lefedve körülbelül 15 percig.
Készítsük el a szószt. Egy második serpenyőben olvassz fel 3 evőkanál. l vajat adunk hozzá, és kevés lisztet pirítunk benne. Vékony sugárban öntsük fel a tejet, közben folyamatosan keverjük a szószt. Adjunk hozzá sót és szerecsendiót ízlés szerint. Lassú tűzön kevergetve főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
Az edény kialakításához vegyünk egy tepsit, kenjük be olajjal.
Az edény aljára tegyük a kifőtt tészta felét, majd a reszelt kemény sajt 1/3-át. Ezután öntsük le a szósszal. A következő rétegbe tesszük a rántott darált húst. Ezután ismételje meg az összes réteget: tészta, sajt, szósz, darált hús. A maradék sajtot a tetejére kenjük. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 50 perc alatt készre sütjük.
A vegetarianizmus szerelmeseinek ajánljuk.
A főzéshez egy kilogramm darált húsra lesz szüksége. A darált húshoz adjunk apróra vágott vagy darált 2 hagymát és 3 gerezd fokhagymát. Jól összekeverni.
Vegyünk egy tiszta tepsit, öntsünk bele 100 ml 10%-os tejszínt.
A darált húsból kis kerek pogácsákat formázunk. Forgassa meg őket lisztben. Tedd őket egy formába tejszínnel, és küldd 15 percig előmelegített sütőbe.
Amíg az étel a sütőben van, keverjünk össze 400 gramm tejfölt 100 milliliter tejszínnel és 2 gerezd reszelt fokhagymával. Só ízlés szerint.
Vegyük ki a formát a szeletekkel, töltsük meg a kapott tejfölös keverékkel, és tegyük vissza a sütőbe 20 percre. Kívánság szerint megszórhatjuk reszelt kemény sajttal is. Zöldségekkel vagy bármilyen körettel tálaljuk.
Szeretné meglepni szeretteit akkor magának.
Még egy gyerek is elkészítheti ezt az ételt. A tengeri tészta olyan egyszerűen elkészíthető, mint a körte pucolása, így az egész családot etetheti vele. Sokan egyszerűen imádják ezt a csodálatos ételt.
A főzéshez 500 g tésztára lesz szüksége. Bármilyen tésztát használhat, a legjobb a göndör: szarvak, kagylók vagy spirálok.
Egy serpenyőben növényi olajon aranybarnára piríts egy apróra vágott hagymát. Ezután adjunk hozzá 500 g darált húst, és tovább sütjük.
Amíg a darált húst egy serpenyőben, sós vízben sütjük, a tésztát 10 percig főzzük. A serpenyőből leöntjük a vizet, beletesszük a tésztát, megkeverjük és enyhén megpirítjuk. Ízlés szerint fűszereket és gyógynövényeket adhatunk hozzá.
E recept szerint igazi ebédet főzhet vacsorára. olasz étel otthon. Ennek az ételnek az íze nem különbözik az éttermi változattól.
A főzéshez szüksége lesz:
- 0,5 kilogramm darált hús;
- 200 gramm paradicsompüré;
- 3 friss paradicsom;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 400 gramm spagetti;
- 50 gramm kemény sajt;
- Növényi olaj;
- Adjunk hozzá fűszernövényeket és sót ízlés szerint.
Öntsön egy kis növényi olajat egy mély serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és pirítsa 5 percig. A fokhagymához adjuk a darált húst, és további 10 percig pirítjuk.
Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Ehhez mártsuk a paradicsomot 1 percre forrásban lévő vízbe, majd hűtsük le. Ezután a bőr könnyen eltávolítható. A hámozott paradicsomot lereszeljük.
Adjuk hozzá a paradicsomot, a paradicsompürét a serpenyőbe, keverjük össze. Lassú tűzön készre pároljuk.
A spagettit sós, forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. Lecsöpögtetjük a vizet, tányérokra spagettit rendezünk, leöntjük kész szószés szórjuk meg reszelt sajttal, és ízlés szerint díszítsük fűszernövényekkel.
Teljes házi vacsorához is tökéletes.
Először elkészítjük a palacsintatésztát. Vegyünk 500 milliliter tejet, 500 gramm prémium lisztet, 3 csirke tojást, 50 gramm cukrot és egy csipet sót. Keverje össze az összes hozzávalót mixerrel vagy kézzel. A tésztának homogénnek és csomómentesnek kell lennie. Olajozott serpenyőben sütjük a palacsintákat, mindkét oldalukat megsütjük.
A palacsinta készen áll, hátra van a töltelék elkészítése. Egy serpenyőben növényi olajon pirítsunk világos aranyszínűre egy apróra vágott hagymát, majd adjunk hozzá 400 gramm borsozott és sózott darált húst. Készre sütjük.
Minden palacsintára tegyünk egy kis kihűlt tölteléket, és csomagoljuk be egy borítékba. A palacsintákat forró serpenyőben minden oldalról ropogósra sütjük. étvágygerjesztő kéreg.
A szelet főzéséhez nem csak darált lazacot, hanem lazacot, pisztrángot is használhat.
A szelet elkészítéséhez vegyünk 500 gramm felolvasztott darált halat, adjunk hozzá fél pohár főtt rizst, fél pohár lisztet, egy tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze. 30 percig állni hagyjuk.
A kapott darált húsból szeleteket formázunk, és serpenyőben növényi olajon kisütjük.
- Darált sertéshús - 500 gramm;
- Hagyma;
- Sárgarépa;
- Paradicsom;
- Kemény sajt - 200 gramm;
- Zöldek ízlés szerint;
- Növényi olaj;
- Fűszerek és só ízlés szerint.
Egy forró serpenyőben növényi olajjal tegyük a félkarikára vágott hagymát. Borsozzuk, sózzuk és aranysárgára sütjük.
Fedjük le a tepsit alufóliával. A forma aljára tesszük a pirított hagymát, a tetejére a darált sertéshúst. Ezután megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A formát 10-15 percre 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
Reszelt serpenyőben megpirítjuk a sárgarépát. Az idő letelte után vegye ki a formát a sütőből. Tedd bele az aranyszínűre sült sárgarépát. A paradicsomot vékony karikákra vágjuk, és rátesszük a sárgarépára. Megszórjuk reszelt sajttal, és további 15 percre a sütőbe toljuk.
A samsa egy étel keleti konyha, elkészítéséhez darált húst használnak, de darált húsból is ízletes, húsdarálón átpasszírozva.
Az elkészítéshez vegyünk 500 gramm darált húst, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.
Vegyen felolvasztott puffot élesztőmentes tészta(450-500 gramm) 4-3 mm vastagságúra kinyújtjuk. Egy pohár segítségével karikára vágjuk. Mindegyik körre tegyen egy kis hústölteléket, és óvatosan csomagolja be a tésztát háromszög alakú borítékba, szorosan összecsípve az ízületeket. Helyezze a háromszögeket egy növényi olajjal kikent tepsire. Konyha ecsettel kenjük meg őket tojássárgájával, szórjuk meg kicsit szezámmaggal és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre.
Reméljük, hogy elnyerte tetszését a fenti darálthúsos receptek, és minden bizonnyal az Ön étkezőasztalán is megjelennek.
A darált hús kényelmes dolog, sokáig elfér a hűtőben, és több száz lehetőség van arra, hogy mit főzzek darált húsból. Éppen ezért háziasszonyaink nap mint nap keresik, mit főzzenek darált csirkehúsból, mit főzzenek darált marhahúsból, mit főzzenek darált sertéshús mit főzzek darált pulyka mellett, és főleg mit főzzek gyorsan darált hússal. A darált húsos receptek mindig népszerűek. A darált hús lényegében egy félkész termék, a darált húsételekkel rengeteg időt takaríthatunk meg, és tulajdonképpen gyors darált húsételeket is készíthetünk. Éppen ezért hasznos lesz, ha megtudja, mit lehet főzni darált húsból. Darált húst lehet vásárolni, de a házi darált hús biztosan jobb ízű lesz. Ezért fontos tudni, hogyan kell főzni a darált húst. Húsdarabok, hagyma, só, bors a fő összetevők, amelyekből a darált hús készül. A darált hús receptjeiben darált húst is használnak kenyér és liszt hozzáadásával. Az első válasz arra a kérdésre, hogy mit kell főzni a darált húsból, természetesen a gombóc. Vagy gombóc, amit úgy is lehet nevezni egyszerű ételek darált húsból. Ha gyorsan fel kell főznie a darált húst, akkor lassú tűzhelyen főzzük meg a darált húst.
A darált húst külön-külön készítik el, például húsgombócok, húsgombócok és más termékek részeként. Másoknál gyakrabban használnak darált csirkét, darált sertéshúst, darált marhahúst. Vannak darált halételek is. A legegyszerűbb a főzés darált húsos ételek egy serpenyőben. Lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben. A darált húsból edényekben nehezebb ételeket főzni, de kiderül teljes másodikétel körettel. A darált húsból készült ételek elkészítése megelőzi a darált hús elkészítését. A darált húst nem csak húsból készítik, van darált hús rizzsel, darált hús burgonyával. A darált húsos ételek sokféle körettel készülnek. Darált húsból és tésztából egyszerű és ízletes ételeket készítenek. A darált húst tésztával hagyományosan tengerésztésztának nevezik. A darált húst gombával is főzhetjük. A darált húsos és gombás ételeket gyakran edényben sütik. A darált húst cserépben gyakran sütik zöldségekkel és sajttal. További forró darált húsételek a lasagne, zrazy, mititei. Ha a hús megfőtt, akkor a darált húst leveles tésztában, más szóval pitékben főzheti. Hús franciául, sün – talán a legtöbb népszerű ételek darált marhahúsból. Receptek a darált húsok második fogásaihoz ázsiai konyha, ezek a nyársra vagy kebabra kirakott szelet. A darált sertéshúsból készült ételek természetesen zsírosabbak, mint a darált marhahúsból készült ételek. Ha valami zsírszegény, darált csirkehús ételre vágyik, akkor a pulykadarált ételek megfelelőek. Ha van darált csirke, akkor a recept, amit mindenekelőtt a darált csirke Kijevben érdemes elkészíteni. De vannak más finom darált csirkehús ételek is. A piték, tekercsek receptjei gyakran darált csirkét használnak.
Érdekes darált húsos ételek a sütőben, azt húsos rakott ételek. Csak egy kis idő, és egy csodálatos étel darált húsból és burgonyából készül. A rakott ételek úgy működhetnek, mint ünnepi ételek darált húsból. A sütőben lévő darált hús különösen ízletes. Próbálja meg a darált húsos ételeket is lassú tűzhelyben főzni, ezek a gőzszeletek, rakott ételek, tekercsek. Végül, ha még mindig nem tudja, mit főzzön darált húsból, akkor főzzön pizzát. A legelterjedtebb darált húsból és rizsből készült ételek a káposzta tekercs és hasonlók. Most arról, hogy mit kell főzni a darált halból. Ez megint, hal húsgombóc. Ha van időd és kedved, érdekel, mit főzz finom darált halat, majd készíts töltött halat. Halételek megmentenek a böjt alatt, amikor ki kell törölni a darált húsételeket az étlapról. Receptek töltött hal fényképpel érdemes főzni. Ehhez, és akkor is, ha valamilyen komplexet kell főznie darált húsos ételek, válasszon darált húsos recepteket fotókkal, darált húsos ételeket fotókkal, darált húsos ételeket fotókkal.
Hogy finoman etesd a családot és elkészítsd napi diéta minél változatosabb jó háziasszony ismernie kell bármely termék különféle alkalmazási lehetőségeit. Végül is akár kész félkész termékek gyakran különböző módon használják. Például, mit lehet főzni darált húsból a szeleten kívül, ha ezt az ételt már minden háztartástag megunta? Itt sokféle lehetőség létezik, amelyek mindegyikéről külön érdemes beszélni.
Tészta "sajtburger"
Az összesben nemzeti konyha minden igényt kielégítő ételeket találhat. Például az amerikai nők a húsgombócokon kívül nem fejtegetnek sokáig semmi máson. Nekik erre van remek recept sajtburger makaróninak hívják. Egy ilyen étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: 500 gramm darált hús (jobb, ha sertés- és marhahús keveréket veszünk), 2 csésze csirkehúsleves, egy evőkanál fűszeres paradicsomszósz, 300 gramm paradicsom, makaróni és Maasdam sajt, egy pohár teljes tej, 60 gramm liszt és 40 gramm liszt.
Minden nagyon gyorsan elkészül:
- Először a darált húst egy serpenyőben enyhén meg kell sütni, majd hozzáadni a húslevest és a szószt.
- Amint a massza felforr, adjuk hozzá a tésztát, és fedő alatt főzzük teljesen készre.
- Szabadidejét a szósz elkészítésével töltheti. Ehhez olvasszuk fel a vajat, adjunk hozzá lisztet, és kevergetve süssük finom arany színűre. Ezután fel kell önteni a tejet, és forralás után adjunk hozzá borsot és sót.
- Öntsük a szószt a tésztára, és jól keverjük össze.
Egy ilyen étel kiváló válasz lesz arra a kérdésre, hogy mit lehet főzni a darált húsból a szeleteken kívül. Ezenkívül minden művelet legfeljebb fél órát vesz igénybe.
"Királyi vacsora"
Egy ilyen nevű étel sokak számára igazi felfedezés lesz. Ennek ellenére idővel örömmel elmondhatják majd a többieknek, hogy a szeleten kívül mit lehet darált húsból főzni. A recepthez a következő hozzávalók szükségesek: 5 tojás, 2 szelet kenyér, 500 gramm darált hús, só, egy pohár tej, 2 hagyma, 80 gramm füstölt sajt, őrölt bors, 2 sárgarépa, egy kilogramm burgonya, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál majonéz és 35 gramm növényi olaj.
A főzési útmutató több pontot tartalmaz:
- Először a kenyeret önkényesen darabokra kell törni, és tányérra téve öntsön tejet.
- Egy másik tálba tedd a meghámozott burgonyát nagy kockákra vágva. Adjunk hozzá borsot, majonézt, sót, olajat, keverjük össze mindent, és hagyjuk pácolódni 15 percig.
- A megpuhult kenyeret kinyomkodjuk, majd a sárgarépával, a darált hagymával és a fokhagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
- Adjunk hozzá 1 tojást, és forgassuk homogén masszává a termékeket.
- A masszát 4 részre osztjuk. Minden darabból süteményt formázunk úgy, hogy a közepén egy kis mélyedést készítünk.
- Egy tepsit kibélelünk alufóliával. Húskészítmények feküdjön körbe a széleken. Töltsük meg a maradék szabad helyet ecetes burgonyával.
- Tegyünk sajtszeleteket a sütemények mélyedéseibe, és törjünk fel 1-1 tojást.
Ezt követően a tepsit a sütőbe kell küldeni, és ott 180 fokon 45 percig sütni.
Vizuális megerősítés
A legjobb, ha darált húsos recepteket használunk fotókkal a tanuláshoz. Ez megkönnyíti az információk befogadását. Ha tiszta kép van a szeme előtt, sok pont észrevehetően tisztábbá válik. Vegyük például a Bacon Rolls receptjét.
A következő összetevők vesznek részt a munkafolyamatban: 300 gramm csirke filé, egy darab zsemle, só, tej, kevés dióés aszalt szilva, 100 gramm füstölt szalonna és őrölt bors.
Az egész eljárás így néz ki:
- Először a filét húsdarálóban kell felaprítani.
- Ekkor a zsemlét tejbe áztatjuk, majd borssal és sóval a húshoz adjuk, így puha darált húst készítünk.
- Az aszalt szilvát és a diót késsel finomra vágjuk és összekeverjük.
- Darált húsból süteményeket készítünk.
- Mindegyik közepébe tegyünk egy-egy diómasszát, és a szélét tekerjük be.
- Csomagolja be a kapott nyersdarabokat szalonnacsíkokkal, és hajtsa egy formába.
Az utolsó lépés a sütés legalább 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 40 percig. Az illatos tekercseket tálalás előtt apróra vágott fűszernövényekkel is díszíthetjük.
Juicy zrazy
Csak 1 óra szabadidőt és a következők elérhetőségét igényel szükséges összetevőket: 300 gramm darált hús, 2 evőkanál növényi olaj és szárított gyógynövények keveréke (petrezselyem, oregánó, bazsalikom, menta és majoránna), 200 gramm lasagne tészta, ugyanennyi kemény reszelt sajt, fél pohár zúzott hagyma, egy doboz paradicsom benne saját lé, ¼ teáskanál bors és só.
A főzési folyamat három szakaszból áll:
- A legfontosabb a töltelék. Ezért a hagymát először enyhén meg kell pirítani az olajon. Ezután adjuk hozzá a darált húst, és pároljuk együtt egy serpenyőben kb. 10 percig, majd a fűszerek, fűszernövények és zöldségek kerülnek bele. A paradicsom előre vágható. aromás tömeg körülbelül 5 percig kell forralni.
- Béleljünk ki egy mély edényt lasagne csíkokkal. Ezután az elkészített töltelék egyharmadát egyenletes rétegbe helyezzük. Ezt az eljárást 3-szor meg kell ismételni. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
- Sütőben 20 percig sütjük.
Készétel egy késsel részekre osztva biztonságosan asztalra tálalhatja.
Az idők szellemében
Ritmus modern élet olyan magas, hogy néha egyáltalán nincs elég idő főzni összetett ételek. A fagyasztóban persze lehet egy darab darált hús, de egyszerűen nincs idő arra, hogy valami finomat készítsünk belőle. Ebben az esetben minden hostessnek rendelkeznie kell sajátjával titkos recept. Valójában nagyon érdekesen tud főzni sietősen. Az egyik ilyen lehetőséghez szüksége van: 500 gramm darált húshoz, 4 tojáshoz, 100 gramm liszthez és ugyanannyi kemény sajthoz, fél pohár tejhez, 2 paradicsomra, egy teáskanál ecetre, 4 gramm szódára, 2 hagymára, sóra, valamint egy kevés zöldre, borsra és növényi olajra.
Minden nagyon egyszerűen történik:
- A darált húst hagymával, sóval, borssal egy serpenyőben megpirítjuk, majd további 5 percig pároljuk.
- Keverjük össze a tojást, a tejet és a lisztet tészta. Adjunk hozzá sót, szódát, borsot és kevés ecetet, majd öntsük a masszát egy tepsire, és süssük 3 percig 200 fokos sütőben.
- A megfőtt omlett tetejére tesszük a darált húst, az apróra vágott zöldeket, majd mindent megszórunk reszelt sajttal és 15 percre visszatesszük a sütőbe.
Eredeti és nagyon ízletes "omlett-pizza" lesz.
diétás golyók
Az egészségüket gondosan figyelő emberek gyakran választanak ételeket a Receptek-fotók közül, azonban nem tudják átadni a késztermék minden előnyét. Ennek ellenére nagyon színesen mutatják be mind a köztes szakaszokat, mind a végeredményt. Vegyük például a húsgombócokat. Ha kell puha hús a madarak hozzáadnak néhány zöldséget, akkor csak varázsgolyókat kapsz. A főzéshez szüksége lesz: fél kilogramm darált húshoz egy darab fehér kenyér, 200 gramm spenót, hagyma, 50 milliliter tej, só, 1 sárgarépa, 300 gramm paradicsomszósz, 2 gerezd fokhagyma, egy csokor friss fűszernövény, őrölt bors és negyed csésze növényi olaj.
Az alábbiak szerint kell felkészülni:
- Először a kenyeret tejbe kell áztatni, majd összekeverni hússal, spenóttal és fűszernövényekkel, kevés borssal és sóval.
- Az elkészített keverékből golyókat forgatunk, olajon enyhén kisütjük, és külön-külön tányérra tesszük.
- Ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát.
- Adjuk hozzá a finomra vágott sárgarépát, és egy kicsit később öntsük bele a szószt.
- Helyezze át a húsgombócokat az elkészített keverékbe, és forralja tovább 15 percig.
Az asztalra az ilyen illatos golyókat rizzsel vagy tésztával tálalhatjuk. Ebben az esetben a test terhelése minimális lesz.
töltött paradicsom
A gyakorlat azt mutatja, hogy sokan inkább darált húsos ételeket készítenek. A "gyors és ízletes" receptek mindig is nagyon népszerűek voltak. Közülük különleges helyet foglalnak el a híresek töltött paradicsom. Sőt, az előkészítésükhöz elég sok kell: friss paradicsom, hagyma, darált hús, fokhagyma, sajt és némi kenyér.
A főzés gyors és könnyed.
- Először is el kell készítenie a tölteléket. Ehhez először kenyérmorzsa enyhén vízbe kell áztatni.
- Ezt követően ki kell nyomni, és a hagymával, a darált hússal és a fokhagymával együtt húsdarálón át kell engedni.
- A paradicsomot félbevágjuk, és mindegyik részről eltávolítjuk a pépet.
- Töltse ki a szabad helyet az elkészített húskeverékkel.
- Minden darab tetejére szórjunk reszelt sajtot.
- A megtöltött feleket óvatosan egy tepsire helyezzük, és 20 percre a sütőbe tesszük.
A háziasszonynak nincs ideje visszanézni, milyen szaftos és illatos étel kész lesz.
Lédús káposzta tekercs
A legnépszerűbbek a darált húsból készült receptek. Olyan sok van belőlük, hogy túl sokáig tartana felsorolni az összes nevet. Külön megjegyezheti mindenki kedvenc káposzta tekercseit. Elkészítésükre számos lehetőség kínálkozik. Példaként vegyünk egyet ezek közül, amelyhez: 1 fej szükséges kínai kel, 700 gramm darált sertéshús, 2 sárgarépa, 5 evőkanál tejföl és paradicsomszósz, 2 csésze víz, 0,5 kilogramm gomba, só, ¾ csésze párolt rizs és őrölt pirospaprika.
A folyamat technológia a következő:
- Először a káposzta fejét levelekre kell osztani, eltávolítva belőle az alsó szilárd részt.
- Ezután engedje le őket 5-6 percre forró vízbe.
- A rizst félig főzzük. A felaprított sárgarépát hagymával és apróra vágott gombával megpirítjuk. Mindezeket a termékeket a fűszerekkel együtt a darált húshoz adjuk, és főzzük illatos töltelék. Egy darabig fel kell állnia.
- Az egyes káposztalevél az egyik oldalára tegyen egy kis tölteléket, majd tetszőleges módon csavarja meg.
- Tegye az így elkészített félkész termékeket egy mély serpenyőbe.
- Adjuk hozzá a tölteléket a tejfölből, a vízből, a szószból és a fűszerekből.
- Lassú tűzön pároljuk legalább 1 órán át.
A káposzta zsemlét forrón kell tálalni illatos töltelék. Ezenkívül egy kanál tejfölt tehet egy tányérra.
A darált húsból való főzés öröm, mert a darált hús meglehetősen kényelmes dolog, amely sok időt takarít meg a háziasszonyoknak. Egyszerre néhány kiló darált húst feltekerve és zacskóba csomagolva hűtőbe tesszük és kivehetjük, ha valamit gyorsan kell főzni. A húst már nem kell felvágni, elég a darált húshoz hozzáadni a szükséges fűszereket.
Még könnyebbé teheti a dolgát, és vásárolhat kész darált húst. Igaz, a boltokban leggyakrabban nagyon zsíros, porcos darált hússal találkozunk, brr... De hosszas keresgélés után mégis találtam egy megfelelő hentesboltot, és most folyamatosan ott veszek darált húst (általában sertés- és marhahúst), pont olyan, mint a házi készítésű - porc és erek nélkül. És most nagyon gyakran kényeztetem a családomat finom darált húsos ételekkel.
Nagyon sok recept létezik a darált húshoz, és a szeleteken és a fasírtokon kívül sok finomat, ill. gyors kaja. Például lasagne, rakott ételek, zrazy és még sok más. Ha nem tudja, mit főzzön darált húsból, elkészítettem Önnek egy válogatást a legjobbakból és a legtöbbből finom ételeket. Nincs kétségem afelől, hogy biztosan találsz magadnak megfelelő receptet.
Darált hús receptek
Kotlett, húsgombóc
egy klasszikus étel, amellyel a végtelenségig és minden alkalommal kísérletezhetsz kiváló eredmény. Húsgolyók nem kell tartalmaznia rizst és pörköltet egy serpenyőben.
Hozzávalók:
Darált hús - 800 gr., Hagyma - 1 db, Sárgarépa - 2 db, Tojás - 2 db, Burgonya - 1 db, Ketchup - 100 gr., Só, fekete bors, szárított fűszernövények
- alig van, aki ne szereti a fasírtot! És ha van, akkor egyszerűen nem tudja, hogyan kell főzni őket. Valójában a húsgombóc íze nem a darált hústól függ, hanem a mártástól vagy a szósztól.
Hozzávalók:
Fasírthoz:
Darált sertés- és marhahús - 500 gr., Hagyma - 1 db, Fokhagyma - 2 gerezd, Baton vagy kenyér - 2 szelet, Tej - 2-3 evőkanál. l., Fűszerek, például suneli komló, Só, bors
Tejmártáshoz:
Tej - 1 csésze, Liszt - 1 evőkanál. l., Vaj - 50 gr., Zöldek, Só
- egyszerű és gyors recept darált szelet. Darált hús bármelyik megteszi, vegyesen használtam - darált marha- és sertéshús. Hogy szaftosabbak legyenek a szeletek, a darált húshoz tehetünk egy tojást és egy kevés tejet.
Hozzávalók:
Darált hús - 500 gr., Tojás - 2 db, Hagyma - 1 db, Liszt, Só, bors
- főzni vacsorára egészséges szeleteket darált húsból és párolt burgonyából.
Hozzávalók:
Darált hús - 400-500 gr., Hagyma - 1 db, Tojás - 1 db, Burgonya - 2-3 db, Só, bors
, sütőben főzve, nagyszerű lehetőség ebédre vagy vacsorára. Inkább sütőben sütök szeleteket, mint megsütni, mert sülve káros.
Hozzávalók:
Darált hús - 0,5 kg, zsemlemorzsa (panírozáshoz) vagy rozskenyér kéreg - 300 gr., rozskenyér- 2 szelet, Hagyma - 1 db, Víz - 0,5 csésze, Só, bors, Növényi olaj
- darált marhahúsból készítjük, a közepébe mélyítést teszünk, és burgonyapürét teszünk. Az ilyen szeleteket önálló ételként is tálalhatja - köret nélkül.
Hozzávalók:
Darált marhahús - 500 gr., zsemlemorzsa- 2 csésze, tojás - 2 db, hagyma - 1 db, burgonya - 5-6 db, tej - 0,5 csésze, petrezselyem, olívaolaj, só, bors
Mit főzzünk darált húsból, kivéve a szeleteket?
- kiderül, hogy a mungóbabból nagyon finom kását lehet főzni. És hogy még kielégítőbb legyen, tettem hozzá darált húst és rizst.
Hozzávalók:
Cefre - 1 csésze, rizs - 1 csésze, darált hús - 150-200 gr., hagyma - 1 db, növényi olaj, paradicsompüré - 1 evőkanál. l., Fűszerezés (nekem suneli komlóm van), Kisburgonya (opcionális, nélküle is megteheti) - 2 db.
- Ma majdnem törtem a fejem - mit főzzek vacsorára? Darált hús volt kéznél, de a szelet már eléggé elfáradt, és valami más köretet kell főznem.
Hozzávalók:
Palacsintához:
Tojás - 2 db, só - 1 teáskanál, Kristálycukor- 2 teáskanál, tej - 250 ml, liszt - 600 gr.,
Töltelékhez:
Darált hús - 250 gr., só, bors
- nem tudja, hol használhatja a darált húst, kivéve a szeleteket? De darált húsból csodálatos második ételt főzhetsz! Ezzel az étellel a vacsora igazán királyi lesz.
Hozzávalók:
Darált sertés- és marhahús - 0,5 kg, Hagyma - 2 db, Tojás - 5 db, Tej - 1 pohár, Kenyér - 2 db, Sárgarépa (nem nagy) - 2 db, Füstölt sajt - 80 gr, Fokhagyma - 2 gerezd, Majonéz - 3 evőkanál. l., Növényi olaj - 2 evőkanál. l., Burgonya - 1 kg, Só, bors
Sok recept létezik ehhez az ételhez, de a legnépszerűbb az klasszikus lasagna darált hússal és besamel szósszal.
Hozzávalók:
Darált hús - 1 kg, lasagne lapok - 12 db, sárgarépa - 1 db, paradicsom - 3 db, hagyma - 2 db, fokhagyma - 4-5 gerezd,
A besamel szószhoz:
Liszt - 100 gr., Vaj - 100 gr., Tej - 1 liter, Só, bors, szerecsendió, Sajt - 250-300 gr., Növényi olaj a serpenyő kikenéséhez
- ez nagyon elegáns lehetőség reggeli szendvics helyett. A palacsintát bármivel megtöltheti - lekvárral, tejföllel, hússal, kolbásszal, sűrített tejjel, banánnal, vörös kaviárral.
Hozzávalók:
Teszthez: Tej - 0,5 l, tojás - 2 db, vanillin ( vaníliás cukor), Cukor, Napraforgóolaj
Töltelékhez: Darált marhahús - 0,5 kg, Gomba - 150-200 gr., Hagyma - 2 db, Sárgarépa - 1 db, Majonéz / tejföl, Só, bors, Napraforgóolaj
- nem triviális termék örmény lavash gyorsan és egyszerűen elkészíthető finom és gyönyörű. Majonéz és zsíros töltelék nélkül.
Hozzávalók:
Lavash - 2 db, Fehér káposzta - 200 g, Darált hús - 200 g, Sárgarépa (kicsi) - 1 db, Olajbogyó - 5-6 db, Szárított fűszernövények: zeller és bazsalikom, Paradicsompüré, kapor, almaecet, keményítő, növényi olaj. Só, fekete bors.
Nagyon finomnak bizonyul, sokkal finomabb, mint a tűzhelyen. Adok hozzá sárgarépát, hagymát és komlós-suneli fűszerezést is. Az elkészítése pedig kevesebb, mint 20 percet vesz igénybe!
Hozzávalók:
Darált hús 300 gr., Tészta 230 gr., Hagyma 1 db, Sárgarépa 1 db, Növényi olaj - 30 ml, Só, bors, Khmeli-suneli fűszerezés, Víz - 800 ml
- ízletes és egyszerű étel. Felkészülésük során az is kiderül finom húsleves. Önálló ételként, vagy bármilyen körethez tálalhatjuk.
Hozzávalók:
Bolgár paprika - 6 db, darált hús - 400 gr., rizs - 0,5 csésze, sárgarépa - 1 db, hagyma - 150 gr., paradicsompüré - 2-3 evőkanál. l., Tejföl - 150 gr., Só, bors
— sima tészta már mindenki elfáradt, úgyhogy csavarjunk hozzájuk. Ennek az ételnek az elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel.
Hozzávalók:
Tészta - 450 gr., Darált hús - 250 gr., Hagyma - 1 db, Sárgarépa - 1-2 db, Kis cukkini vagy padlizsán - 1-2 db, Édes paprika - 1 db, Paradicsompüré - 2 evőkanál. l., Fokhagyma - 3-4 gerezd, Bármilyen húsízesítő, Só, bors
- kimerültél közönséges szeleteket darált hús? Ananász formájában ízesíthetjük a szeleteket főzve! Kiderül, hogy egy nagyon eredeti íz!
Hozzávalók:
Darált hús - 700 gr., Ananász (körben) - 1 doboz, Sajt - 100-150 gr., Tojás - 1 db, Só, bors
- ha szereted a spagettit, de ennyi rendszeres étkezés már fáradt, mutathat egy kis képzelőerőt.
Hozzávalók:
Spagetti - 1 csomag, Darált hús - 500 gr., Bolgár paprika - 1 db, Paradicsom - 3 db, Hagyma - 2 db, Zöldborsó- 200 gr, sajt - 200 gr, húsleves kocka— 1 db, Só, bors, fűszernövények, bármilyen fűszer
— hagyományos étel keleti népek, és egy töltelék egy párolt tésztában.
Hozzávalók:
Búzaliszt - 400 gr., Tojás - 2 db, Víz - 100 gr., Vegyes darált hús, Sütőtök vagy cukkini a lédússágért (opcionális) - 100 gr., Hagyma - 2 db, Só, bors - ízlés szerint
- a pekingi káposztából nem csak salátát főzhet, hanem finom káposzta tekercs. És ha a receptben a rizs tölteléket helyettesítjük nyers sárgarépaÉs gyógynövények, akkor a káposzta tekercs nagyon illatos.
Hozzávalók:
Darált marhahús - 500 gr., Sárgarépa - 1 db, Fokhagyma - 3 gerezd, Napraforgóolaj - 40 gr, Só, Őrölt fekete bors, Cukor - 1 csipet, Nagy csokor bazsalikom, kapor, petrezselyem, Paradicsom - 5-6 db, Hagyma - 1 db kínai káposzta villa
- minden kedvenc étel, ami a "Töltött káposzta" névre hallgat, rántva teheti változatossá növényi olaj frissen fagyasztva vagy sima friss gomba. Az eredmény kiváló lesz.
Hozzávalók:
Darált sertés vagy sertés és marhahús - 150-200 gr., Rizs - 1 csésze, Fagyasztott vagy friss csiperkegomba 150-200 gr., Egy kis fej káposzta, Hagyma - 1 db, Ketchup - 2 evőkanál. l., Babérlevél, Só ízlés szerint, Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Szeretnél egy finom levest? szakács sajtleves húsgombóccal! Ez a leves fűszeres krémes ízű, amit az ömlesztett sajtok adnak neki.
Hozzávalók:
Darált hús - 400-500 gr., Hagyma - 2 db, Sárgarépa - 1 db, Kisburgonya - 3-4 db, Tojás - 1 db, Ömlesztett sajt - 3 db, Babérlevél, Növényi olaj, Só, bors, fűszerek
Az ilyen darált hús jó, mert nagyon gyorsan elkészül, diétás és bébiételhez is alkalmas.
Brizoli csirke
Három adaghoz 200-300 gramm darált hús, 3 tojás, egy kis paradicsom, kevés reszelt sajt és petrezselyem, napraforgó- vagy kukoricaolaj, fűszerek és só kell. A darált húst előre sózzuk és borsozzuk, 3 egyenlő részre osztjuk, és lapos tányéron mindegyikből tortát formázunk. A tojást habverővel felrázva öntsük rá forró serpenyőben olajjal, gyorsan mozgassuk oda a darált húsos süteményt, a tojás tetejére, lapáttal simítsuk el. Mindkét oldalát megsütjük, megszórjuk sajttal, petrezselyemmel, a tetejére teszünk egy-két szelet paradicsomot, és félbehajtjuk a brizolt. Köthetjük zöldhagymával.
Univerzális húsgombóc
400 gramm darált hús, sózzuk, borsozzuk, szárított gyógynövényekízlésed szerint. Keverjük össze alaposan. Csípjünk le egy darab húsmasszát, és növényi olajjal meglocsolt deszkán formáljunk belőle golyókat. Az így kapott húsgombócokat bő vízben 10-15 percig főzzük (forrásban lévő vízbe dobjuk). Az ilyen húsgombócokkal levest főzhet, bármilyen szószban párolhatja, megsütheti és rizzsel, tésztával, spagettivel, hajdinával és így tovább tálalhatja.
egyszerű leves
A fenti recept szerint elkészítjük a húsgombócokat, feltesszük főni. Hámozzon meg 3-5 burgonyát, vágja fel, 10 perc múlva adjon hozzá a serpenyőhöz. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, 1 sárgarépát felaprítunk. Ezeket a zöldségeket főzelékben vagy vajban, folyamatos keverés mellett megpirítjuk. Hozzáadjuk a serpenyőhöz. Főzzük 10-15 percig, majd mérjünk ki 80 gramm tésztát. Hozzáadása után a levest közepes lángon további 3 percig kell főzni. A végén ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
illatos leves
Majdnem ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, mint az előző esetben. 2-3 érettet is kell venni lédús paradicsom, egy csokor friss fűszernövény és körülbelül 50 gramm kemény sajt.
Forraljuk fel a húsgombócokat, vegyük ki a forrásban lévő vízből, és küldjük ugyanabba a serpenyőbe a megmosott gabonaféléket és a burgonyaszeleteket. Forraljuk közepes lángon 10 percig. Az egyik serpenyőben megpirítjuk a húsgombócokat, a másikban a hagymát és a sárgarépát. A paradicsomot pürére vágjuk, a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük, megkeverjük és pár percig pároljuk. A sült és a sült húsgombócokat egy serpenyőbe tesszük, fűszerezzük és sózzuk, 7-10 percig főzzük. A zöldeket finomra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A főzés végén adjuk hozzá a fűszernövényeket és a sajtot, alaposan keverjük össze a levest, majd vegyük le a tűzről.
Fasírt tejszínes gomba szószban
100 gramm előfőzött kerek rizs, fél kilogramm darált hús és 1 tojás kell hozzá. Keverjük össze a húst, a rizst, az előre felrázott tojást, a sót, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. A kapott masszából golyókat formázunk. Süssük nagy mennyiségű olajban minden oldalról - finom kéregig. Vegye ki a húsgombócokat a serpenyőből. A többiben utánuk húslé megpirítjuk az apróra vágott hagymát (1 darab elég lesz), hozzáadunk 400 gramm szeletelt gombát, és 15 percig pároljuk. Az eljárás során hozzáadhat egy kis vizet. A pörkölt végén felöntjük egy pohár tejszínnel, átkeverjük és turmixgéppel pürésítjük a gombát. A kapott szószban 3-4 percig pároljuk a húsgombócokat.
Ezt a darált húsos ételt lassú tűzhelyen is elkészítheti. Ezután először el kell készíteni a szószt, majd hozzáadni a még meg nem sült fasírtokat, és puhára párolni.
Darált hús és burgonya rántott
Vegyünk 250 gramm darált csirkét és burgonyát, finom reszelővel vagy konyhai robotgéppel apróra vágva. Kell még 2 tojásfehérje, 3 teli evőkanál liszt, 3 gerezd fokhagyma, 1/3 csokor petrezselyem és kapor, só, fűszerek, olaj. A fokhagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk, darált hússal, burgonyával, fehérjékkel kombináljuk, összegyúrjuk, fűszerezzük. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. A masszát kanállal forró olajba kenjük, mindkét oldalát megsütjük.
Chebureki csirkével
Kezdje a tésztával: szitáljon 2 vagy 2,5 csésze kiváló minőségű lisztet egy tálba, sózzon, üss bele egy tojást és öntsd egy pohárba. hideg víz. Gyúrj rugalmasat puha tészta, takarjuk le egy törülközővel és hagyjuk feküdni szobahőmérséklet. A töltelékhez keverjünk össze 400-500 gramm darált húst finomra vágott hagymával, két gerezd fokhagymával, sóval, borssal, fűszerekkel és egy tojással. Csípje le a tésztadarabokat, és sodorja tortákká, amelyek szélét sárgájával kell megkenni. Minden sütemény közepére tegyük a tölteléket, formázzunk belőle pástétomokat, közepes lángon süssük meg 2 oldalukon.
Tüzes szeleteket
Vegyünk ¼ cipót, vágjuk le a héját. A pépet apró kockákra vágjuk, és 15 percre a sütőbe tesszük száradni.A héját tejbe áztatjuk. 250 gramm csirkefiléáztatott kenyérrel keverjük össze, adjunk hozzá fűszereket és sót, öntsünk bele 30 ml-t tejszín(tejföllel helyettesíthető). Szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, nagyon gyorsan megsütjük, ügyelve arra, hogy a panír ne égjen meg. Ezután 15 percre készre sütjük a sütőben, 170 fokon.
Terrine zöldségekkel és cheddarral
Ez a kolbász vagy főtt sertéshús helyettesítője elkészíthető darált húsból a sütőben. Egy kiló darált csirkét fűszerezzünk szárított fűszernövényekkel és borssal, sózzuk, keverjük össze finomra vágott hagymával. Adjunk hozzá 100 gramm reszelt cheddar sajtot, egy zacskó fagyasztott mexikói zöldségkeveréket, csirke tojássárgáját. Keverjük, fokozatosan öntsük bele az egy pohár tejszínnel és sóval felvert fehérjét. A keveréket óvatosan öntsük egy előre olajozott formába. Zárjuk le (ehhez többször meg kell ütögetni a forma alját az asztalon), nedves spatulával elsimítjuk a felületet, és 200 fokon egy órát sütjük.
Koreai darált csirke saláta
450 gramm darált húst olaj nélkül, teflon serpenyőben, folyamatos kevergetés mellett 5-10 percig sütjük. Adhat hozzá egy csepp vizet. Tegyük át egy nagy tálba, adjunk hozzá egy evőkanál főtt rizst, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket (citromfű szár, 3 lime levél, kevés koriander és zöldhagyma) és 1-2 apróra vágott chili paprikát. Ízesítsük 4 evőkanál lime szósz és 2 osztrigaszósz keverékével. Tovább nagy tál Rendezzük el a salátaleveleket, a paradicsomszeleteket és a borsot, tegyük rá a húskeveréket.
Darált marhahús
Ez a darált hús észrevehetően durvább, mint a többi, hacsak nem egy fiatal borjútermékről beszélünk.
Burgerek
Finomra vágjuk a hagymát, keverjük össze a darált hússal, adjunk hozzá fekete borsot durva köszörülésés sót. Kis lapos tortákat formázunk. Mindkét oldalukat megsütjük aranybarna, közben ügyeljünk arra, hogy a melegítési hőmérséklet ne legyen túl magas – fontos, hogy ne szárítsuk túl a hamburgert. A kész ételt bármilyen körettel vagy mártással tálalhatjuk, vagy készíthetünk szendvicseket hamburgerrel, mint a McDonald's-ban.
Bolognai szósz
Az egyik leghíresebb Olasz szószok spagettihez és egyéb tésztákhoz. Íme a legkevesebb időigényes receptje: 1 sárgarépát lereszelünk, egy közepes méretű hagymát finomra vágunk, 2 zellerszárat kockára vágunk, 300 gramm darált marhahúst reszelőn megpirítunk. olivaolaj, folyamatosan keverve és egy spatulával csomókat tördelve. Adjunk hozzá előre elkészített zöldségeket és egy üveg paradicsomot a saját levében. Sóval, szárított olasz fűszernövényekkel és borssal ízesítjük, lassú tűzön pároljuk körülbelül 30-40 percig. Végül tépje fel a kezét apró darabok egy csokor bazsalikomot, és keverjük össze a szósszal.
Cannellon
A finomra vágott sárgarépát és a hagymát megdinszteljük a vajban, hozzáadunk egy kiló darált húst a serpenyőbe, kevergetve, félpuhára sütjük. Sózzuk, hozzáadjuk a kívánt fűszereket. Külön elkészítjük a besamelszószt: egy mély serpenyőben vagy merőkanálban felolvasztunk 50 gramm vajat, majd fokozatosan hozzáadunk egy evőkanál lisztet, folyamatosan keverve, elkerülve a csomók kialakulását. Mindazonáltal, anélkül, hogy abbahagyná a leendő szósz keverését, öntsön vékony sugárban tejet (2 csésze). Forraljuk fel a masszát, és vegyük le a tűzről. nagy tészta a cannellont megtöltjük a töltelékkel, formába vagy tepsibe tesszük, olajjal előre kikentjük, felöntjük a szósszal úgy, hogy teljesen ellepje a tésztát, megszórjuk reszelt sajttal. 170-180 fokos sütőben 40 percig sütjük.
Skót tojás
5 csirke tojás keményre főzzük. szakács darált hús fél kilogramm darált húsból, beáztatva kenyérhéjak, nyers tojás, hagyma, gyógynövények, fűszerek, só. Olajozott papírral vagy fóliával bélelt tepsire terítjük a darált húst négyzet alakúra. Húzzon egy feltételes vonalat a közepére, és fektesse ki egymás után a hámozottakat. főtt tojás. Tekerje fel a tekercset. Egy tojásos "kolbászt" kell kapnod, amit 180 Celsius fokon fóliában megsüthetsz (ez kb. egy órát vesz igénybe), majd melegen vagy hidegen tálalhatod és hagyd szendvicsre.
Muszaka görögül
Először el kell készítenie a besamel szószt (útmutató a cannelone receptben), és össze kell keverni 200 gramm reszelt sajttal. Vágjunk két nagy padlizsánt hosszú „nyelvekre”, és kis mennyiségű olajon gyorsan kisütjük. A „tollakkal” apróra vágott hagymát puhára pároljuk. Külön megsütjük 500-700 gramm darált húst. Vágjunk egy pár paradicsomot kockákra. Keverjük össze a paradicsomot, a darált húst, a sült hagymát. A padlizsánt és a hús „tölteléket” rétegesen egy tepsibe fektetjük, a tetejére öntjük a szószt. BAN BEN sütő főzzük a moussakát 40 percig 180 fokon.
Quesadia (Quesadilla) mexikói
Paradicsom, kaliforniai paprikaés a hagyma felét apró kockákra vágjuk, megpirítjuk, felöntjük ¼ csésze tejszínnel és lassú tűzön pároljuk, hogy egy meglehetősen homogén mártást kapjunk. A hagyma fennmaradó felét finomra vágjuk, 250 gramm darált hússal összekeverjük, és külön megpirítjuk. Vegyünk néhányat kovásztalan sütemények típusú tortilla (helyettesíthető örmény lavash-sal). Tegyünk húst a torta felére, szószt a tetejére. Megszórjuk reszelt sajttal, befedjük a tortilla másik felével, és olajozott tepsire tesszük. 10-15 percig sütjük 200 fokon.
házi taco
1 hagymát a lehető legkisebbre vágunk, olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst (500 gramm). 10 percig sütjük, időnként megkeverve. Adjunk hozzá fokhagymát (2 gerezd zúzott), paprikát, fekete borsot, sót, 4-5 evőkanál fűszeres ketchupés 2 evőkanál mustárt. Keverjük össze, mérsékeljük kissé a hőt, és pároljuk a húst negyed óráig. Közben apróra vágunk egy kis csokor zöldhagymát, a mozzarella sajtot karikákra vágjuk, a tejes zsemlékről eltávolítjuk a pépet. Mindegyik zsemlébe tegyünk egy darab sajtot, öntsünk rá néhány evőkanál húst, és szórjuk meg az egészet hagymával.
Káposzta darált hússal
A darált húst hagymával, időnként egy spatulával megkeverve megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott káposztát (ugyanolyan legyen, mint a darált hús), újra átkeverjük, lefedve lassú tűzön 20 percig pároljuk.A főzés legvégén sózzuk, borsozzuk.
Hajdina darált hússal
A darált húst hagymával barnára pirítjuk, tehetünk bele zellert, sárgarépát vagy paradicsomot is. Külön megsütjük a finomra vágott gombát. Öntsük az előfőzött hajdinát a serpenyőbe, kevergetve, adjunk hozzá gombát, főzzük további 5-10 percig.
görögök
ilyen" hajdina szelet» pontosan ugyanúgy készülnek, mint a közönségesek, egy kivétellel: a kenyeret hajdinával helyettesítik. Egy kiló darált húshoz, 1 hagymához és 1 főtt tojáshoz 3-4 evőkanálnyit kell venni. Ha azt szeretnénk, hogy az étel lágyabb legyen, akkor a darált húshoz ajánlatos egy kanál 15%-os zsírtartalmú tejfölt hozzáadni.
darált pulyka
A darált pulyka helyettesítheti a csirkét. Kicsit szárazabb, amit az ételek elkészítésekor figyelembe kell venni.
Zsenge pulyka és cukkinis szelet
Cukkiniből és darált húsból is főzhetsz ilyen nyári szeleteket, még ha diétázol is. Egy kiló darált pulykát, reszelt cukkinit és egy tojást össze kell keverni és fel kell keverni, hagyma helyett zöldet adunk hozzá. Sózzuk, adjunk hozzá egy kanál tejfölt, fűszereket, ha szükséges - fokhagymát. A szeleteket a szokásos módon sütjük.
töltött paprika
Pirítsuk együtt egyenlő mennyiségben hagymát és zöld hagyma, keverd össze főtt rizs(100 gramm) és nyers darált hús(400 gramm). Vegyünk 4-6 édes paprikát, vágjuk le a tetejét, kaparjuk ki a hártyát és a magokat. Kezdje a darált hússal, tegye egy serpenyőbe, öntsön forró húslevest. Nem árt hozzá 2-3 evőkanál tejfölt. Lefedve, lassú tűzön 20-25 percig főzzük.
Zöldségleves húsgombóccal
A pulykafasírt ugyanúgy készül, mint a csirkehúsgombóc (lásd a receptet a megfelelő részben). A húsgombócokat feltesszük főni, a sárgarépát, a paszternákot és a petrezselyemgyökeret nagy karikákra vágjuk, pár burgonyát felszeletelünk. Adjunk hozzá mindent a serpenyőbe. Forraljuk 10-15 percig, majd adjunk hozzá 100 gramm fagyasztott borsót és cérnametélt. További 5 perc elteltével adjunk hozzá reszelt sajtot a serpenyőbe, enyhén keverjük össze és vegyük le a tűzről.
Fűszeres tészta dióval és pulykával
Daráljunk le 3 gerezd fokhagymát, egy kevés gyömbért (hogy nagyjából egyforma mértékben jöjjön ki a fokhagymával), pirítsuk meg az egészet szezám- vagy olívaolajon. Adjunk hozzá 250 gramm darált húst a serpenyőbe, keverjük addig, amíg a hús fehér lesz. 300 grammot felforralunk tojásos nokedli Vagy rendes spagetti. Összekeverjük a darált hússal, leöntjük szójaszósszal, megszórjuk darált mogyoróval és korianderrel.
Őszi pörkölt
Aprítsunk fel 1 hagymát, kaliforniai paprikát, egy másik gerezd fokhagymát, pirítsuk meg. Adjunk hozzá egy kiló darált húst, és addig főzzük, amíg meg nem pirul. Adjunk hozzá 3 szeletelt paradicsomot és körülbelül 3 csésze reszelt durva reszelő sütőtök. Ízlés szerint kockára vágott burgonyát is adhatunk hozzá. Lassú tűzön, lefedve pároljuk 20 percig.
Kiadós leves darált hússal
Csésze árpagyöngy bő vízben 20-25 percig forraljuk. Ezt követően adjunk hozzá egy kiló darált húst, előre pirított hagymával, kockára vágott burgonyával. Közepes lángon ugyanennyi ideig főzzük. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy kis apróra vágott káposztát. Tejföllel, zöldekkel és szeletelt, elősütött gombadarabokkal tálaljuk.
Tészta rakott darált hússal
Főzz meg 200 gramm bármilyen tésztát. 300-400 gramm darált húst hagymával megpirítunk, beletesszük egy üveg saját levében konzerv paradicsomot, összekeverjük és kicsit pároljuk. Sózzuk, ízesítjük provence-i gyógynövénykeverékkel. Lisztből, vajból és tejből besamelszószt készítünk, hozzáadjuk a szerecsendiót, a zúzott fokhagymát. Formába tesszük a tésztát, húst, leöntjük mártással, megszórjuk bőségesen reszelt kemény sajttal, és 180 fokon fél órát sütjük.
Lédús sült húsgombóc
Turmixgépben apróra vágunk 1 lilahagymát, pár gerezd fokhagymát, 100 gramm fehér káposztát és 75 gramm szalonnát. Keverjük össze mindezt 500 gramm darált hússal és ¼ csésze búzadarával, sóval, adjunk hozzá szárított kakukkfüvet, rozmaringot. Fasírtokat formázunk, nagy mennyiségű olajon kisütjük.
Pulyka palacsinta
Össze kell keverni 400 gramm darált húst, 150 gramm tejfölt, egy tojást, sót, borsot, egy evőkanál lisztet és búzadarát. Ennek eredményeként folyékony masszának kell kijönnie, amit egy kanállal el lehet kenni egy serpenyőben, és mindkét oldalát megsütni. Kívánt esetben finomra vágott zöldeket adhat a „tésztához” - hagyma, bazsalikom, petrezselyem.
Kebab gránátalma szósszal
Egy kiló darált húshoz adjunk hozzá 1 finomra vágott vöröshagymát, 2 gerezd zúzott fokhagymát, 4 evőkanál növényi olajat (evőkanál), 2 evőkanál gránátalma szószt, bőséges csipet kakukkfüvet, sót, borsot. Hagyd a hűtőben pár órát, majd formálj belőle kebabot, és süsd meg a grillen. Sütőben, rácson sütheti őket.
Darált sertéshús
Ez a töltelék jól illik rizzsel vagy burgonyával.
Hamis karaj
A darált húst 200 gramm húsonként 1 tojás arányban keverjük össze a tojással, enyhén lisztezett felületen forgassuk golyókat, majd tenyerünkkel lapítsuk el. Lisztben, sárgájában, zsemlemorzsában kenjük, mindkét oldalát gyorsan megsütjük.
Kiadós téli rakott étel
Egy nagy hagymát félkarikára vágunk, puhára sütjük. Hozzáadjuk a darált húst, kevergetve pirítjuk, hogy omlós állagot kapjon. Öntsünk a serpenyőbe 2 doboz babot folyadék nélkül (vehet 1 doboz fehér babot és 1 pirosbabot), finomra vágott paradicsomot (2-3 darab), apróra vágott zöldhagymát, lassú tűzön pároljuk 15-20 percig. Készítsünk besamelt vajból és lisztből (30 gramm egyenként), valamint 1,5 pohár tejből, hűtsük le, keverjük össze egy marék reszelt sajttal és nyers tojás. A babot a hússal sütőedényekbe rendezzük, sózzuk, borsozzuk, köménnyel és bazsalikommal ízesítjük. Öntsük rá a szószt és süssük 20 percig 200 fokon.
húsos muffin
Gyorsan megpirítjuk a tollal apróra vágott hagymát, összekeverjük egy pohár főtt babbal, sózzuk, turmixgépbe tekerjük. 400 gramm darált hús keverve nyers hagyma, fokhagyma, 2 tojás, ¼ csésze erjesztett sült tej, só, bors, suneli komló. Összekeverjük a babkeverékkel, adjunk hozzá egy pohár lisztet és összegyúrjuk. Formákba rendezzük, a főzés végén megszórjuk sajttal, 180 fokon 40 percig sütjük.
Pigodi - koreai párolt piték
Tészta: melegítsen fel ¾ csésze tejet, adjon hozzá 4,5 gramm élesztőt és egy kevés cukrot, keverje össze. Amikor a keverék kissé megkelt, öntsünk hozzá ¼ csésze meleg vizet, és ízesítsük sóval. 400 gramm liszttel gyúrjuk a tésztát, fedjük le és hagyjuk állni néhány órán keresztül, időnként dagasztva.
A töltelékhez: vágjunk finomra pár hagymát, 150 gramm vörös- vagy fehér káposztát, 100 gramm retket, adjunk hozzá fokhagymát vagy fűszernövényeket. Sózzuk, keverjük össze ½ kg darált hússal, borssal, korianderrel, pár kanállal szója szósz. A tésztát 20 részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk, és bőséges töltelékkel pitét készítünk. Dupla bojlerben 40 percig főzzük.
Zöld leves húsgombóccal
Fasírthoz: sózzuk, borsozzuk 300 gramm darált húst, keverjük össze 2-3 evőkanállal rizsdaraés egy csipetnyit provence-i gyógynövények. Feltesszük főni, a burgonyát szeletekre vágjuk, hagymából és sárgarépából sütjük. Mindezt hozzáadjuk a leveshez. 15 perccel a burgonya hozzáadása után tegyünk bele egy zacskó fagyasztott spenótot és sóskát, reszelhetünk még kemény sajtot és szórjuk meg a levessel. Adja hozzá ebben a szakaszban is vegyesfűszerés lavrushka. Főzzük még 3-4 percig.
Palacsinta hússal
Ehhez az ételhez palacsintát főzhet bármilyen Önnek megfelelő recept szerint. A lényeg az, hogy vékonyak és műanyagok. A töltelékhez a sertéshúst vagy a kombinált darált húst hagymával kell pirítani és összekeverni krumplipüré(1 rész burgonya 2 rész húshoz). Ne sajnáld Lukát, ő ad egy extra finomságot fűszeres íz. Fűszerből illik szerecsendió, fekete bors, koriander. A töltelékkel megkenjük a palacsintákat, borítékba tekerjük és vajban kisütjük.
fűszeres khinkali
2 tojásból, egy pohár vízből, 400 gramm lisztből és egy csipet sóval sűrű és sűrű tésztát készítünk, fóliába csomagoljuk, és fél órát állni hagyjuk. A töltelékhez apróra vágunk pár hagymát, chili paprikát, ½ csokor koriandert, ½ csokor petrezselymet, 2-3 gerezd fokhagymát. Keverjük össze ½ kg darált hússal, sózzuk. A khinkaliból "táskákat" formázzon, jellegzetes lófarkat hagyva. Párolóban és serpenyőben is sütheti őket.
Kotlett zöldségekkel
Készítsen szabványos szeletkeveréket ½ kg darált húsból, hagymából, fokhagymából, 2 tojásból, tejbe áztatott kenyérből, sóból, borsból. Ezután keverje össze a darált húst mexikóival zöldség keverék, vagy másképp: formálj ezzel a keverékkel töltött szeleteket. Ebben az esetben adható hozzá zöldség feldolgozott sajt. A szeleteket meg lehet sütni, vagy serpenyőben gyorsan megpirítani, és sütőben megsütni.
Német sajtleves
Dobj 200 gramm ecetes csiperkegombát egy szűrőedénybe. 1 póréhagymát karikára vágunk, és növényi olajon kisütjük, külön megsütjük 400 gramm darált sertéshúst. 2 liter vizet felforralunk, a hozzávalókat egy lábasba tesszük. 5 perc elteltével kezdjük el apránként hozzáadni a lágy ömlesztett sajtot (összesen 400 gramm kell belőle), folyamatosan kevergetve a levest habverővel. 10 perc elteltével a levest sózhatjuk, friss fűszernövényekkel megszórhatjuk és tálalhatjuk.
Krokett Adyghe sajttal
Keverjünk össze fél kiló darált húst finomra vágott hagymával, 2 fehérjével, sóval, fehér és fekete borssal. Adyghe sajt(100 gramm) kockákra vágva. Tányérra öntjük zsemlemorzsa, rakjunk ki kis darált húsos tortákat, tegyünk mindegyikre egy-két kocka sajtot, fedjük le még egy réteg darált hússal, és óvatosan fordítsuk meg, hogy a második oldalát zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajos serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.
Darált hal
Ebből a darált húsból sokszor gyorsabb az ételek elkészítése, mint a húsból. Könnyű és diétás.
Halfasírt szója-paradicsom szószban
Ehhez az ételhez 500 gramm darált tilápiára vagy szürke tőkehalra van szüksége, amelyet turmixgépben lehet elkészíteni. A halhoz hozzá kell adni néhány morzsa friss fehér kenyeret, 50-60 gramm apróra vágott disznózsír, 1/3 csésze főtt rizs, 1 apróra vágott hagyma, fokhagyma, petrezselyem, bors keverék, só. Kis húsgombócokat formázunk és kisütjük.
A szószhoz: 2 paradicsom leforrázva, meghámozva és apróra vágva. 1 hagymát félkarikára vágva puhára pirítunk, hozzáadunk paradicsomot, 3-4 evőkanál szójaszószt, sózzuk, kakukkfűvel ízesítjük, kevés vízzel felöntjük és 20 percig pároljuk.A szószba tesszük a húsgombócokat, lefedjük, csökkentjük a hőt, még 10-15 percig főzzük.
Haltekercs gombával
600 gramm darált fehér halhoz kell pár szelet tejbe áztatott hosszú cipó, 2 tojás, csipet só, pár evőkanál apróra vágott petrezselyem és kapor, ízlés szerinti fűszerek. A darált húst alaposan összegyúrjuk és felverjük, egy órára hűtőbe tesszük. Közben elkészíthetjük a tölteléket: egy póréhagyma szárát és 200 gramm gombát vékonyra vágunk, vajban megdinszteljük, sózzuk, kihűtjük, összekeverjük 2 apróra vágott főtt tojással és apróra vágott petrezselyemmel.
Kulináris film vagy olajozott pergamen segítségével töltelékkel tekercset formázunk, megkenjük tejföllel, és fél órát sütjük 180 fokon.
házi halrudak
Só és bors darált hal. Rudakat formázunk, először lisztben, majd felvertben forgatjuk tojássárgája, majd - zúzott keverékben rozskenyér, tört mandula és a legkisebb reszelőn lereszelt parmezán. Ezenkívül a rudakat növényi olajban vagy fóliával borított tepsiben süthetjük.
halpástétom
A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk, összekeverjük 400 gramm darált fehérrel tengeri hal. Adjunk hozzá 200 gramm túrót, egy csomó turmixgépben apróra vágott zöldet, egy tojást, egy evőkanál búzadarát. Sózzuk, borsozzuk, sütőedénybe tesszük. 20 percig sütjük 200 Celsius fokon, megszórjuk reszelt sajttal, és további 5-10 percig sütjük.
Lazac rakott
Keverjünk össze 350 gramm darált vörös halat 75 gramm búzadarával. Adjunk hozzá egy-két kanál tejfölt, fűszereket, sót, tojást. Egyenletesen eloszlatjuk a formába. A tetejére paradicsom szeleteket, olajbogyót (vehetsz feketét és zöldet is), kaliforniai paprika csíkokkal, cukkini csíkokkal. 25 percig sütjük 200 fokon. A végén megszórjuk reszelt kemény sajttal.
Hal kebab
Keverjünk össze 0,5 kilogramm darált halat egy tejszínben vagy tejben áztatott hosszú cipó szeletével. Ízesítjük bazsalikommal, szerecsendióval, adjunk hozzá egy tojást, finomra vágott zöldhagymát, 3-4 evőkanál már főtt rizst. Keverjük újra. Nyársra felfűzött hosszú szelet formájában. A kebabot sütheti grillen, parázson vagy fóliában a sütőben.
Dolma hallal
¼ csésze rizst félig főzzük. 1 vöröshagymát és 1 sárgarépát apróra vágunk. Keverje össze mindezt ½ kg darált tőkehal, pangasius vagy szürke tőkehal, adjon hozzá fűszereket és sót. Szőlőlevelek fel kell önteni forrásban lévő vízzel, le kell vágni a farkát, és a levelekről hallal töltött borítékokat felcsavarni. Gyorsan megsütjük, rétegesen egy üstbe rakjuk, ezeket a rétegeket megkenjük tejföllel. Öntsük forró vízés közepes lángon, lefedve pároljuk egy órán át.
Brokkolis leveles tészta
Keverjünk össze 500 gramm darált halat tojással, sóval, fűszerekkel. A hagymát sárgarépával megdinszteljük (1 db). Főzzünk külön 500 gramm brokkolit és 100 gramm kerek szemű rizst. Külön főzzünk 300 gramm tésztát. Az egészet rétegesen öntsük egy formába, öntsünk besamel szószt, amelyet 50 gramm vajból, néhány evőkanál lisztből és egy pohár tejből készítünk. 25 percig sütjük 180-200 fokon.
Halszelet sárgarépa tésztában
Keverjünk össze 300 gramm darált vörös halat, 30 gramm fagyasztott, majd reszelt vajat, apróra vágott hagymát, tojást, fűszernövényeket, paprika és só keverékét.
A tésztához: a sárgarépát lereszeljük finom reszelő, aprított fokhagymát, 2 tojást, 1-2 evőkanál átszitált lisztet, fűszereket (gyömbér, szezám, paprika) keverjünk hozzá. Adhatunk hozzá még egy kis szójaszószt. Szeleteket formázunk, vastag tésztába forgatjuk, és tűzön 5 percig sütjük.
Ünnepi Fish Terrine
A terrine forma oldalait és alját ki kell fektetni vékony szeletekre füstölt lazac. Fehér darált hal (400 gramm) keverve 2 hűtött tojásfehérje, egy pohár tejszín, só, bors és szerecsendió, az egészet turmixgépben turmixoljuk. Külön-külön turmixgéppel pürésítsen 2 csésze friss vagy egy csomag fagyasztott spenótot, és keverje össze a halkeverék egyharmadával. Helyezze ki a rétegeket a formába a következő sorrendben: spenót nélkül - spenóttal - spenót nélkül. A tetejére lazacszeleteket is rakunk. Tedd a formát egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, süsd egy órán át a sütőben 180 fokon.
kapcsolódó cikkek
